第一篇：后勤管理制度

后勤管理制度

—論如家快捷酒店的后勤管理制度

如家快捷酒店，提供標(biāo)準(zhǔn)化、干凈、溫馨、舒適、貼心的酒店住宿產(chǎn)品，為海內(nèi)外八方來客提供安心、便捷的旅行住宿服務(wù)。如家酒店集團創(chuàng)立于2002年，2006年10月在美國納斯達克上市。作為中國酒店業(yè)海外上市第一股，如家始終以顧客滿意為基礎(chǔ)，以成為“大眾住宿業(yè)的卓越領(lǐng)導(dǎo)者”為愿景，向全世界展示著中華民族賓至如歸的“家”文化服務(wù)理念和民族品牌形象。如家始終以顧客滿意為基礎(chǔ)，以成為“大眾住宿業(yè)的卓越領(lǐng)導(dǎo)者”為愿景，向全世界展示著中華民族賓至如歸的“家”文化服務(wù)理念和民族品牌形象。其成功得益于酒店內(nèi)部的完整后勤管理制度，使酒店上下都能夠按照一套完整的管理制度使酒店遠洋海外。

企業(yè)后勤管理存在的問題及影響

高星級酒店餐飲后勤部的建立，在高星級酒店一般沒有餐飲后勤部這個部門稱謂和編制，但在實際工作中酒店餐飲部(含中西餐和各類茶酒吧)都是由樓面服務(wù)部(含零點，VIP包間，宴會，各式餐會，會議之服務(wù)人員和鋪助服務(wù)人員)，出品部(中西廚房)，營業(yè)銷售部(含預(yù)定，咨客，客服等)，后勤部(備餐，洗碗，庫管，財產(chǎn)管理)之組成。各酒店根據(jù)實際設(shè)置了相應(yīng)的組織結(jié)構(gòu)和編制，在所謂后勤部這塊最常見的一般分別設(shè)置為傳菜部和管事部，各部門獨立運轉(zhuǎn)。此設(shè)置無可厚非，但一些酒店根據(jù)實際和傳菜部與管事部相通的原則設(shè)置后勤部經(jīng)理一職，系統(tǒng)的統(tǒng)一實施對傳菜部和管事部進行管理。這樣設(shè)置其好處有：1，能節(jié)約人資成本 2，方便系統(tǒng)管理與運營 3，責(zé)任主體更明確，能有效提高責(zé)任心 4，減少環(huán)節(jié)，快捷執(zhí)行落實 5，方便領(lǐng)導(dǎo)控制。二 高星級酒店餐飲后勤部內(nèi)部編制結(jié)構(gòu)設(shè)置。可設(shè)置為傳菜部和管事部兩大塊，傳菜部內(nèi)部可設(shè)置為各崗位和具體功能小組，管事部內(nèi)部可設(shè)置為洗碗清潔，物料管理及其成本控制，財產(chǎn)管理及其檔案建立之功能和人責(zé)體系。其具體的級別和職位設(shè)置根據(jù)餐飲部規(guī)模和檔次進行設(shè)定。三 高星級酒店餐飲部后勤部職責(zé)(工作內(nèi)容)其具體的工作內(nèi)容為：餐具清洗，消毒，保管;環(huán)境清潔維持，泔水處理;二級庫管理，物料補充與控制;布草管理與配置;家私財產(chǎn)與餐具，器具的管理，檔案建立與修正;餐飲前廳申購和到位物品(統(tǒng)稱)的驗收及其使用信息反饋;成本控制的相關(guān)工作;傳菜與質(zhì)量把關(guān);醬料與菜品所跟用具的配備和跟進。四 管理思維與手段。因該部門工作內(nèi)容較多，涉及面較大，班次各不相同，人員年齡差異很大，對管理的要求較高，因而要求用不同的管理思維與手段進行管理，現(xiàn)將我的一些經(jīng)驗簡單概括如下：

企業(yè)進行有效后勤管理的理論依據(jù)

（1）為職能活動提供可靠的物質(zhì)保障。一個單位的職能活動要想正常進行，后勤部門就必須事先安排搞好工作的必需的條件設(shè)施，提供后勤服務(wù)，這是職能活動正常進行的物質(zhì)基礎(chǔ)。只有加強后勤管理，才能使這些基本的物質(zhì)條件得到可靠的保證。后勤管理的保證作用是其基本職能決定的，而這一作用是后勤管理的基本職能決定的，所以這一作用是后勤管理的基本作用。

（2）可以提高對人、財、物的利用率，從而促進職能工作效率的提高。如果只是有了充足的物質(zhì)保障，而不去科學(xué)地組織管理，工作的效益是不會提高的。搞好后勤管理，可以使人、財、物似最佳方式結(jié)合，得以充分有效的利用，進而調(diào)動起人的主觀能動作用，做到“人盡其才”；提高資金使用效能，做到“財盡其力”；充分發(fā)揮物資設(shè)備的潛力，做到“物盡其用”。所有這些正是職能工作高效進行的必要條件。一切管理的作用都在于提高效益，否則就沒有管理的必要，從這個意義上說，這一作用是后勤管理的主要作用。

（3）可以體現(xiàn)黨對群眾的關(guān)懷和社會主義制度的優(yōu)越性，促進職工積極性的發(fā)揮。后勤工作與職工的生活密切相關(guān)，牽涉到個人的切身利益，黨的許多方針政策、黨對群眾的關(guān)懷和社會主義制度的優(yōu)越性，往往是通過后勤管理工作來體現(xiàn)。后勤管理工作做得好，必然會使黨的方針政策落到實處，把黨對群眾的關(guān)懷及時送到群眾心里，使社會主義制度的優(yōu)越性得到更充分的體現(xiàn)，職工就會更加熱愛黨、熱愛社會主義。后勤工作搞好了，可以為職工提供舒適的生活、工作環(huán)境，解除他們的后顧之憂和實際困難，職工就會更加熱愛自己的工作，以極大的熱情一心撲在工作上，最大限度地發(fā)揮工作積極性，完成本職工作。

（4）穩(wěn)定職工隊伍和生活秩序。搞好后勤管理工作是穩(wěn)定職工隊伍和生活秩序，確保安定團結(jié)的重要條件。搞好衣、食、住、行、生、老、病、退等工作，是后勤管理工作者的重要職責(zé)。后勤管理工作搞好了，可以使領(lǐng)導(dǎo)省心，職工們放心，大家都不擔(dān)心。因此，職工隊伍可以穩(wěn)定，生活秩序可以安定，從而可以確保安定團結(jié)的局面。企業(yè)優(yōu)化后勤管理的制度建議

管理最主要的特征是：

旨在拓展全體員工的思維深度，激活員工對工作現(xiàn)狀不聞不問的消極態(tài)度；把原本由管理人員執(zhí)行的管理變成了全員參與的制度化管理，將管理延伸到了辦公、服務(wù)、營銷、后勤等各個層次；倡導(dǎo)一種危機意識，即員工不僅要完成自己崗位職責(zé)，而且要對自身崗位提出問題，還可以對整個酒店所有經(jīng)營管理與服務(wù)提出問題；將發(fā)現(xiàn)問題變成酒店管理工作中經(jīng)常性的制度內(nèi)容；將管理工作建立在問題解決核心上，而不是原來的僅僅依靠組織體系傳達，從而使管理的層次扁平化。目前一些酒店正在推行的體制創(chuàng)新，使原有的五級管理精簡為三級管理；問題管理強化了所有領(lǐng)導(dǎo)和普通員工的權(quán)責(zé)意識，培養(yǎng)了責(zé)任心；人們常常為自身的學(xué)識與見識所局限，為思維定勢所左右、為體能惰性所牽制，問題管理則促使員工不斷發(fā)現(xiàn)問題超越自我，給組織帶來活力。

管理的核心在于解決問題

目前一些酒店推出的“員工創(chuàng)新”活動，其核心就是讓每位員工提出各自工作中的問題，再由管理人員和員工共同設(shè)計解決問題的最佳方案，從而減少工作中出現(xiàn)的失誤，這種做法就是把解決問題做到了系統(tǒng)化和日常化。另外，酒店調(diào)動起員工提問題的積極性后，要注意輔導(dǎo)，教會員工解決問題。

例如，一家酒店在引進問題管理后，鼓勵員工提出問題和參與問題解決，結(jié)果在實施過程中發(fā)現(xiàn)員工很能提出問題，而且提的許多都是重要的和敏感的問題，當(dāng)然這一方面說明員工的素質(zhì)較高，反過來說，這樣的員工很難管理，他們要求實現(xiàn)個人價值的愿望會很強烈。如果酒店不能提供相應(yīng)的資源幫助他們實現(xiàn)個人價值，員工就會感到當(dāng)初得到的承諾不能兌現(xiàn)，自然會對企業(yè)產(chǎn)生不信任和失望。

由此可見，整個組織及時解決問題并讓員工學(xué)會解決問題，比提出問題更重要。

管理更要注重細節(jié)

現(xiàn)在酒店業(yè)流行“服務(wù)在細節(jié)”的說法，問題管理更強調(diào)了細節(jié)管理。有些酒店為了“細節(jié)”一詞，動足了腦筋。在一家酒店的客房里有一個別的酒店看不到的擦鞋籃，內(nèi)有不同色彩的鞋油和鞋刷，專供不同的客人使用。另外，籃里還有一份說明：客人如果沒空，需要服務(wù)員擦鞋的話，關(guān)照一下便可。這份說明書是酒店客房部在開展“入住包廂，溫馨安康”活動中抓住細節(jié)服務(wù)管理的一個舉措。

企業(yè)的管理工作把細節(jié)做得越細，就越具有競爭力。問題管可針對企業(yè)的各個細節(jié)，發(fā)

現(xiàn)問題，提出問題，解決問題，從而把工作落到實處。高效管理的平衡點在于制度管理與現(xiàn)場管理的“系統(tǒng)化”，即在問題管理的基礎(chǔ)上，根據(jù)企業(yè)的核心問題環(huán)節(jié)設(shè)計科學(xué)有效的管理制度，以“現(xiàn)場管理”作為制度管理的補充，通過現(xiàn)場管理可有針對性地發(fā)現(xiàn)、處理和分析酒店管理中出現(xiàn)的系列問題，修正完善現(xiàn)行的酒店管理制度，以便使制度化管理更具針對性。

第二篇：后勤管理制度

后勤管理制度

一、食堂管理制度

食堂管理主要是保證食品安全，預(yù)防群體性食物中毒，保證食品衛(wèi)生，讓職工吃得衛(wèi)生，吃得放心，然后才是盡量讓職工吃得更好更爽口。食堂的管理，至少應(yīng)從以下幾個方面進行管控。

1、廚師

廚師必須聘請有良好生活習(xí)慣，講衛(wèi)生的人當(dāng)任。對公司聘請的廚師，還必有統(tǒng)一到衛(wèi)生部門進行體檢，體檢合格，有傳染性疾病的人不得聘請為廚師。如已聘請的，應(yīng)立即辭退，并對此廚師服務(wù)過的所有人員進行體檢，確定有沒有被傳染，如有被傳染者，應(yīng)及時治療。

2、餐具

在食堂吃飯的職工，每人使用一套固定的碗筷，自己清洗，自己保管。公用餐盤食堂工作人員進行清洗和消毒。干凈的餐具要單獨存放，并有防霉防蠅防蟑螂措施。

3、食品原材料管理

食堂應(yīng)由專人負責(zé)食品原材料采購，要采購新鮮的食品，不能只圖便宜，買些過期變質(zhì)的食物，負責(zé)采購的人還要學(xué)會如何辨別病死豬肉以及其它過期變質(zhì)食物。

4、熟食管理

熟食一定要與生食分開放，熟食必須用清潔并經(jīng)過消毒的盤子盛放，盛過生肉生菜的餐具不經(jīng)清洗消毒不得盛放熟食或可食用的涼菜，做好的飯菜，在食用前，要用防蒼蠅罩覆蓋，以確保食物衛(wèi)生安全。

5、食堂衛(wèi)生管理

食品原材料在加工之前，必須進行認真清洗以保證干凈衛(wèi)生；有些蔬菜要進行必要的浸泡，以防殘留農(nóng)藥中毒；食堂工作人員在餐后應(yīng)及時對餐具進行清洗和消毒，并把食堂打掃干凈，垃圾清理干凈，做到垃圾不過夜；食堂還要定期進行蒼蠅、蟑螂殺滅，以保證食品的安全和衛(wèi)生。

二、生活用水管理

要對取水水源點進行現(xiàn)場考查并取樣送檢，檢驗合格生才能正式取水使用。1

現(xiàn)場水池要定期進行清洗消毒，以保證水池干凈衛(wèi)生。對于用水后不關(guān)龍頭等浪費行為，可以給予20元以上的罰款處理。

三、安全保衛(wèi)制度

項目部專門成立一個以項目副經(jīng)理李俊平（電話***）為組長的治安保衛(wèi)小組，由廖志強（電話***）任保衛(wèi)干事負責(zé)整個項目的保衛(wèi)協(xié)調(diào)工作。保衛(wèi)干事應(yīng)協(xié)助當(dāng)?shù)嘏沙鏊龊猛鈦砹鲃尤丝诘怯浖捌渌ぷ鳎⑴c派出所和公司綜合部門（電話08716152921）保持經(jīng)常性的聯(lián)系。

工地建立門衛(wèi)值班制度，在各主要入口設(shè)置值班室，派治安人員24小時值班，對進出車輛進行檢查和登記，特別是出來的車輛一定要進行檢查，看有無夾帶材料出場。現(xiàn)場還應(yīng)有治安人員進行巡查，阻攔無關(guān)人員進入工地。治安人員應(yīng)有當(dāng)?shù)嘏沙鏊㈨椖恐伟哺墒隆㈨椖拷?jīng)理的電話號碼，以便出現(xiàn)突發(fā)事件時能得到及時有效的解決。

第三篇：后勤管理制度

后勤管理制度目錄

一、后勤崗位職責(zé)

二、員工辦公行為規(guī)范

三、保安部和保安人員崗位職責(zé)

四、寢室管理制度

五、職工管理制度

六、食堂管理制度

七、項目例會制度

后勤管理制度

一、后勤崗位職責(zé)

1、負責(zé)會議的組織、記錄和來文、來函的收發(fā)、呈閱、督辦工作。

2、負責(zé)總結(jié)、領(lǐng)導(dǎo)講話稿及會議紀要的整理歸檔。

3、負責(zé)項目上職工的住宿按排和各項生活方面的協(xié)調(diào)工作，搞好服務(wù)保障。

4、負責(zé)檢查督促各項規(guī)章制度的落實。

5、負責(zé)辦理設(shè)備的申報、調(diào)配、維修和管理。

6、負責(zé)辦公用品及低值易耗品的計劃、申報和發(fā)放。

7、負責(zé)交納水、電費，保證正常用電用水，搞好辦公區(qū)、生活區(qū)的衛(wèi)生保潔。

8、按時完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。

二、員工辦公行為規(guī)范

為加強內(nèi)部管理，實行正規(guī)化辦公，提高工作效率，樹立良好形象，營造積極向上的企業(yè)文化，對員工辦公行為規(guī)范做出如下規(guī)定：

第一條：著裝儀表

1、上班期間著裝要整潔，不準(zhǔn)穿背心、短褲、拖鞋；

2、儀表要端正大方；

3、人人要佩戴胸卡。

第二條：辦公秩序

1、上下班要在指紋考勤機上進行登記，不得無故曠工和早退；

2、有事未能上班，要及時打招呼，請假三天以上必須報項目領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)；

3、工作時間內(nèi)不準(zhǔn)上網(wǎng)聊天、玩游戲，不準(zhǔn)無故離崗、串崗；

4、外出辦事要互相通氣，說明去向，保持聯(lián)系。

5、沒有工作任務(wù)，不準(zhǔn)在辦公區(qū)域上網(wǎng)、打牌、逗留。

第三條：服務(wù)態(tài)度

1、接聽電話要及時，開始通話先問好，重要電話要記錄；

2、在任何場所都應(yīng)文明用語，語氣溫和，音量適中，嚴禁大聲喧嘩；

3、接待項目內(nèi)外人員要熱情，有禮貌，堅決杜絕門難進、臉難看、事難辦的不良現(xiàn)象。

第四條：會議要求

1、項目召開會議不得無故缺席；

2、要根據(jù)開會時間按時簽到；

3、要認真做好會議記錄；

4、開會期間手機鈴聲要設(shè)為靜音，接聽電話要到會議室外邊；

5、提倡在會議期間不抽煙。

第五條：衛(wèi)生習(xí)慣

1、個人使用的辦公設(shè)備要經(jīng)常擦拭維護；

2、做好個人工作區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生，保持桌面清潔、物品放置整齊；

3、不準(zhǔn)隨地吐痰、亂扔煙頭、亂倒茶水。

第六章：節(jié)約事項

1、下班后要及時關(guān)閉電燈和電腦；

2、辦公用品要根據(jù)實際需要，由各部門領(lǐng)導(dǎo)簽字后到辦公室領(lǐng)取；

3、耐用辦公物品丟失、人為損壞由個人負責(zé)；

4、打印非正式文件資料，要盡量使用打印用過的紙張。

違反此規(guī)定的人員，將視情況扣除50元到200元。

三、保安部和保安員崗位職責(zé)

1、維持項目部辦公場所內(nèi)外區(qū)域的正常工作秩序。

2、維護項目內(nèi)部治安秩序，消除隱患于萌芽狀態(tài)，防患于未然。

3、加強對重點部位的治安防范，增強防范意識，發(fā)現(xiàn)可疑人和事要及時了解和盤問并逐出。

4、加強消防滅火及應(yīng)急知識的學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)苗頭，要采取措施及時消除。

5、對違反治安條例的行為，查清事實，收集證據(jù)向公司和項目部領(lǐng)導(dǎo)或公安機關(guān)報告。

6、按規(guī)定著裝，注重儀表，做到文明執(zhí)勤。

7、妥善保管配發(fā)的安保器械，不得丟失和擅自使用。

8、正確記錄值班日志和案件筆錄。

9、堅守崗位、克盡職守，不脫離、睡崗和閑聊。

10、堅持原則，機智靈活，做到反映情況快，解決問題快。

11、不得超越法律私設(shè)公堂、打罵、搜身、體罰、拘留，不能觸犯個人隱私權(quán)。

12、維護公司、項目部利益，勇于同不法分子作斗爭。

四、寢室管理制度

1、室內(nèi)外每天要指定專人進行清掃，保持衛(wèi)生整潔。

2、生活用品放置整齊，不亂丟亂放、雜亂無章。

3、每天起居后床上用品疊放整齊，毛巾、衣服、鞋帽掛放有序。

4、不允許隨地大小便，夜間小便一律上廁所，不準(zhǔn)亂潑臟水。

5、講究個人衛(wèi)生，做到勤換勤洗衣物。

6、嚴格按照作息時間就寢，不準(zhǔn)大聲喧嘩，不準(zhǔn)影響他人睡眠。

7、不準(zhǔn)在寢室內(nèi)酗酒、賭博、炒菜、燒飯。如有發(fā)現(xiàn)在宿舍用電燒飯每次扣除200元。

8、遵守工地治安管理制度，不允許夜間私自外出，如果違反規(guī)定，出現(xiàn)社會治安事故由肇事者自負。

9、節(jié)約用電，宿舍內(nèi)不準(zhǔn)使用熱得快、電水壺、電爐等高能耗器具，做到

睡覺熄燈，人走燈滅，禁止常明燈。如發(fā)現(xiàn)私自使用高能耗電器視情況給予處罰。

10、節(jié)約用水，洗刷完畢及時關(guān)好水龍頭。

11、不允許私自留宿外單位人員。

五、職工管理制度

為了有效地加強職工管理和合理流動，更好地組織施工，提高施工質(zhì)量，增加經(jīng)濟效益，爭創(chuàng)優(yōu)質(zhì)工程，樹立企業(yè)良好形象。特制訂以下制度：

1、職工到本項目上班，必須先到公司人力資源進行登記編號（姓名、性別、年齡、籍貫、工種、身份證號碼），同時交一寸照片三張及身份證復(fù)印件。然后經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一安排后，到指定的項目部上班。

2、未經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)和人力資源部辦理登記手續(xù)的，項目部不準(zhǔn)安排其上班。

3、職工到工地后必須服從統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一調(diào)度，統(tǒng)一安排，不得以任何理由不服從管理和安排，如發(fā)現(xiàn)違抗管理，經(jīng)教育不改者予以除名。

4、項目部人員未經(jīng)項目部領(lǐng)導(dǎo)同意擅自去公司以外的單位參與施工或管理，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，公司對當(dāng)事人將給予除名處理。

5、項目部人員未經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意擅自指派施工人員去本公司以外的項目部或其他施工場所參與施工管理，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，公司對當(dāng)事人給予除名處理。

6、項目部人員對未通過公司的生產(chǎn)、經(jīng)營部門洽談和投標(biāo)，私下在外接活施工，并指派項目部的施工勞務(wù)人員去干活，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，對當(dāng)事人給予除名處理。

7、全體職工在施工過程中必須加強安全意識，努力提高施工質(zhì)量。在施工過程中由于違反操作規(guī)程亂指揮而導(dǎo)致發(fā)生質(zhì)量和安全問題，由當(dāng)事人負責(zé)賠償一切經(jīng)濟損失。

8、職工必須遵守作息時間和上下班制度，不得無故缺勤，無故遲到、早退。有事必須提前請假。對違反規(guī)定者視情節(jié)給予處罰。

9、在施工生產(chǎn)中，根據(jù)每個職工的思想表現(xiàn)、技術(shù)素質(zhì)、工作能力的好差，直接與年終分配工資掛鉤。

10、職工的生活費按每月1000元標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放，無特殊情況平時不準(zhǔn)借款。

11、全體職工在施工中自覺做到節(jié)約用料，杜絕浪費，不得擅自把材料出賣和送給他人，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予重罰，并且給予除名。

12、職工必須做到夜間無事不外出，有事外出須請假，晚上10點前必須回到宿舍，如擅自外出而在外發(fā)生的一切后果均由本人負責(zé)，單位不負任何責(zé)任。

13、實行文明施工，服從甲方，尊重監(jiān)理，說話文明，現(xiàn)場保持整潔，工完料凈，材料堆放整齊，嚴禁吸煙，以防事故發(fā)生。

14、自覺執(zhí)行規(guī)定和制度，作業(yè)時間內(nèi)不準(zhǔn)喝酒，禁止賭博，不準(zhǔn)打架斗毆、拉幫結(jié)派，宿舍內(nèi)保持整齊清潔，節(jié)約水、電。

15、職工請假返鄉(xiāng)、借款等，必須向所在部門和項目部領(lǐng)導(dǎo)請示報告，并將書面報告送交項目領(lǐng)導(dǎo)審批。

六、食堂管理制度

1、承包食堂必須做到：

①、食堂人員必須身體健康無疾病，按上級規(guī)定辦理衛(wèi)生許可證，費用由承包人自負。

②、食堂承包后，必須安裝專用水、電表，水電費按實際計費。

③、根據(jù)食堂規(guī)模大小，必須向公司交納3一5%的管理費。

④、如果發(fā)現(xiàn)偷電，按該用電費的10倍給予扣除處理。

⑤、食堂承包后，每月與財務(wù)進行一次結(jié)賬。

2、保持食堂炊具、餐具、桌子、凳子等整潔衛(wèi)生，必須做到天天清掃，每周進行一次大掃除，以保持食堂清潔衛(wèi)生。

3、嚴格把好飯菜質(zhì)量，采購食物要新鮮，堅決杜絕采購霉變、腐爛食物。對所采購的食物必須堅持驗收制度，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的東西及時清除。

4、積極改善食堂伙食，每周制訂菜譜，經(jīng)常調(diào)劑花色品種，使職工滿意。

5、堅持飯菜核價制度，公布每餐飯菜價格。

6、就餐人員不得進入廚房端菜端飯，一律在售飯窗口排隊就餐。

7、炊事員要有工作責(zé)任心，做到公平合理、說話文明、一視同仁，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

8、炊事員必須衣著整潔，炒菜、打菜、打飯時不得赤背，不準(zhǔn)吸煙。

9、食堂購菜人員必須填寫好購菜單，經(jīng)食堂主管人員批準(zhǔn)后，方可購菜。每日采購的菜、米、油等登記造冊，做到日清月結(jié)，月底向職工公布當(dāng)月伙食帳目及盈虧情況。

10、每個工地的食堂必須指定一名監(jiān)督員對所采夠其購進的物品進行驗收、核價。人員由各工地項目部確定。

11、食堂負責(zé)人必須定期到財務(wù)進行結(jié)帳，結(jié)帳時須有購菜明細、食堂收入日記帳和監(jiān)督員簽字。以上規(guī)定由各項目部后勤管理員負責(zé)落實。

七、項目例會制度

為了使我們的項目能夠健康穩(wěn)定地發(fā)展，及時發(fā)現(xiàn)、溝通和解決個環(huán)節(jié)的各種問題和矛盾，每周五下午5點召開項目例會，參加人員相關(guān)管理人員和班組負責(zé)人。會議由項目經(jīng)理主持，無特殊情況相關(guān)管理人員和班組負責(zé)人不得缺席，如確有重要事情要辦理，須經(jīng)項目經(jīng)理同意方可外出。與會同志對所涉及部門或本人工作的具體情況，需要有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)或有關(guān)部門協(xié)調(diào)解決的，應(yīng)整理成書面材料，提交例會討論。對參加會議不作記錄者發(fā)現(xiàn)一次扣除50元，無故缺席一次會議者扣除100元。

君瀾名邸項目部

2011-06-05

第四篇：后勤管理制度

后勤管理制度

一、宿舍管理規(guī)定

1、住集體宿舍的員工應(yīng)服從管理、團結(jié)友愛、互相幫助、講究衛(wèi)生、文明禮貌、注意安全。

2、住宿員工應(yīng)愛護宿舍內(nèi)各項公物及設(shè)施，損壞、遺失公物者必須照價賠償。

3、集體宿舍內(nèi)不得私自留宿他人，違者視情節(jié)輕重處理。特殊情況需留宿的，須先報告辦公室或宿舍負責(zé)人同意。

4、不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)高聲喧嘩；宿舍內(nèi)各項文娛活動應(yīng)在晚上11點前結(jié)束，以免影響他人休息。不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)干違法亂紀的事。

5、員工搬離集體宿舍時，須將所領(lǐng)用的公物交還給公司。

6、凡離職的員工，必須在離職前退還宿舍物品，否則公司有權(quán)不辦理離職手續(xù)。

二、門衛(wèi)管理制度

1、門衛(wèi)管理是企業(yè)管理的一個縮影，是體現(xiàn)管理水平的標(biāo)準(zhǔn)之一，為強化門衛(wèi)管理，特制訂本制度。本制度適用于本公司員工和門衛(wèi)管理人員。

2、門衛(wèi)管理人員要嚴格遵守執(zhí)行公司制度，恪盡職守、文明執(zhí)勤、禮貌待客。

3、門衛(wèi)人員要做到二十四小時輪留值勤，上班期間嚴禁私自脫離工作崗位。發(fā)現(xiàn)員工違紀違規(guī)行為，要及時向主管部門匯報，協(xié)助處理。

4、門衛(wèi)室及周邊要保持干凈，物品放置應(yīng)定位規(guī)范，無關(guān)人員不得在門衛(wèi)室逗留、閑聊、嬉笑、打鬧。違者，視情節(jié)輕重進行處理。值勤人員態(tài)度粗暴，不文明不禮貌，故意刁難員工或外來人員，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將按照公司管理制度有關(guān)規(guī)定嚴肅處理。

5、外來人員因公務(wù)需進公司，需憑有效證件，準(zhǔn)確填寫會客單后方

可進公司；嚴禁閑雜或與公司工作無關(guān)人員進入公司。

6、嚴格執(zhí)行車輛出入制度，對進出的貨物的車輛進行登記、收票、驗票、核查；外來車輛進公司需嚴格檢查，作好登記。本公司公務(wù)車輛外出須憑派車單，派車單由部門主管級人員簽署.如無出車單，門衛(wèi)有權(quán)拒絕放行。經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)除外。車內(nèi)人員一律憑出門證(經(jīng)理以上車輛除外)，否則不予放行。

7、負責(zé)信件、刊物的接收工作，并及時通知有關(guān)部門或?qū)⑿偶铩⑺瓦_有關(guān)部門。

8、對帶物資出廠的人要讓其出示證明，檢查后方可帶出。

9、對外來人員及車輛要熱情接待、仔細詢問，填寫好來訪人員情況登記。

10、配合有關(guān)人員做好安全保衛(wèi)工作，特別要做好晚上、節(jié)假日的安全保衛(wèi)工作，不準(zhǔn)閑雜人員進入公司。

11、承辦領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作任務(wù)。

12、負責(zé)門衛(wèi)室周圍區(qū)域衛(wèi)生，包括廠區(qū)門口衛(wèi)生的清掃工作。

13、對違反本制度又不服從門衛(wèi)管理者，執(zhí)勤人員有權(quán)強制執(zhí)行，由此造成的一切后果由當(dāng)事人負責(zé)。

食堂管理制度

為規(guī)范員工食堂的工作，為公司員工提供良好的后勤保障服務(wù)，營造良好的就餐環(huán)境。特擬定此規(guī)定，本規(guī)定適用于公司食堂管理。

一、就餐方式：

1、公司員工憑飯卡在食堂用餐，如餐卡遺失，一律在后勤辦公室按10元/張補辦。

2、公司來訪客人用餐由經(jīng)辦人填制訪客用餐登記表，各部門負責(zé)人簽字后可用餐。

二、就餐管理：

1、公司員工就餐時憑飯卡就餐，食堂人員核實無誤后給予打飯，無飯卡時，食堂人員有權(quán)決拒絕打飯。

2、所有人員打飯時須依次排隊不得出現(xiàn)起哄、插隊的現(xiàn)象發(fā)生。

3、主菜品由食堂人員派送，米飯、湯、粥、饅頭等食品不限量供應(yīng)，但要注意節(jié)約，按飯量自取。

4、公司員工就餐時不得在食堂高聲喧嘩、嘻笑打鬧。

5、公司員工就餐時應(yīng)講究環(huán)境衛(wèi)生，殘食不得亂丟亂倒，應(yīng)在指定地點倒放，并將餐具統(tǒng)一放置在指定位置；

6、定時開餐，過時就餐一般不予供應(yīng)（特殊情況除外）；

三、食堂的衛(wèi)生管理：

1、食堂人員必須于開餐前完成就餐區(qū)及廚房的清潔工作：

2、保證廚房、就餐區(qū)地面無垃圾、無油跡、防滑；

3、食堂的墻、天花板應(yīng)每周清潔，以保證墻面、天花板上無蜘蛛網(wǎng)；

4、食堂的燈具、消毒柜、排風(fēng)扇、灶臺等每天清潔一次，以保證清潔；

5、食堂人員每日在開飯后完成就餐區(qū)、餐具、廚具的清潔工作：

6、將需要清潔的餐具、廚具分別放置；

7、用潔凈的抹布將使用過的佐、配料等物品清潔后，整齊放置在指定地點；

8、用潔凈的布清洗廚具、餐具、灶臺兩次以上，直至干凈，保證無油污、污漬；

9、用清潔干凈的拖布清潔工作間地面，直至干凈、無水跡；

10、食堂人員必須持衛(wèi)生防疫部門的“健康證”上崗。

四、安全管理

1、未經(jīng)許可，除食堂工作人員外任何人員不得進入廚房；

2、廚房清潔用品應(yīng)與調(diào)味品、菜品等分開放置；

3、廚房內(nèi)必須設(shè)置滅火裝置；

4、廚房及就餐區(qū)嚴禁吸煙；

5、食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。

6、管理人員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。

五、食堂人員的管理

1、食堂人員應(yīng)禮貌待人，熱情服務(wù)，不得刁難就餐人員；

2、食堂工作人員應(yīng)提前將當(dāng)天的菜譜公布于白板上，并按時、保質(zhì)、保量提供菜品。

六、食堂獎懲細則

1、遵守公司各項管理規(guī)定，違者罰款10-100元，情節(jié)嚴重者承擔(dān)賠償責(zé)任并辭退。

2、保證為員工提供衛(wèi)生、合理的飲食，不得采購劣質(zhì)、腐爛、過期食物，違者公司予以辭退，并承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟責(zé)任，情節(jié)嚴重者將送公安機關(guān)處理。

3、保證廚房餐具及食堂環(huán)境清潔衛(wèi)生，若達不到檢查要求，處以警告處分并罰款10-100元。

4、為員工提供好的服務(wù)與質(zhì)量較高的伙食，若接到員工有效投訴，視其情況處以20-100元罰款。

5、嚴格按就餐規(guī)定收取就餐費用，并對外來人員進行登記，若未遵照執(zhí)行，扣款10-50元。

6、采購廚房物資、菜品、調(diào)料必須如實記錄開支，不得謊報，否則予以辭退并賠償公司損失，情節(jié)嚴重者以“貪污”論處，并送公安機關(guān)處理。

7、妥善保管、使用食堂用具、電器等物品，不得故意損壞，損壞物品原值賠償并處以50元以上罰款；

8、對就餐人員一視同仁，若發(fā)現(xiàn)徇私、態(tài)度惡劣情況發(fā)生，予以罰款50-100元，情節(jié)嚴重者予以辭退。

9、應(yīng)對菜品準(zhǔn)備的量進行合理控制，杜絕浪費，若發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象處以警告并罰款50-100元，情節(jié)嚴重者予以辭退。

10、食堂人員對公司員工就餐有監(jiān)督權(quán)，如發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，必須制止并上報有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，對浪費者罰款100-200元，所罰款項除扣除浪費產(chǎn)生的費用后，其余全數(shù)獎勵給舉報者。

11、食堂菜品、用具嚴禁帶回家，否則視貪污處理并處以100元以上的罰款或薪資降級，情節(jié)嚴重者予以辭退。

12、服從工作安排，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時報告上級，不服從工作安排者扣罰50-100元，嚴重者予以辭退。

13、準(zhǔn)時開飯，不得消極怠工，否則處以警告并扣罰50-100元，嚴重者辭退。

14、遵守食堂安全管理規(guī)定，未經(jīng)許可，帶外來人員進入食堂工作區(qū)者罰款50元，嚴重者辭退。

15、擅自用藥水滅蠅、滅鼠者或擅自將有毒物品帶入食堂工作區(qū)者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即辭退，情節(jié)嚴重者送公安機關(guān)處理。

16、擅自使用電爐、燒柴者，罰款100-200元，嚴重者辭退。

17、團結(jié)同事，工作中相互配合，不團結(jié)同事，并在團隊中散步謠言者扣罰50-100元，嚴重者辭退。

18、工作積極主動，并提出合理化建議，有利于提高食堂工作效率或工作質(zhì)量者，獎勵20-100元，屢次受到獎勵的提高薪資。

19、堅守原則，敢于面對矛盾，維護公司利益，表現(xiàn)突出者，獎勵50-100元，屢次受到獎勵的提高薪資。

20、工作技能有顯著提高并受到領(lǐng)導(dǎo)及眾多同事肯定者，獎勵50-100元，屢次受到獎勵的提高薪資。

七、食堂人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

1、食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)的時間與健康檢查的時間同期進行，并且每年復(fù)訓(xùn)一次，培訓(xùn)合格方可上崗。

2、除了衛(wèi)生部門有組織的培訓(xùn)以外，根據(jù)本單位的實際情況和季節(jié)特點不定期地對食堂工作人員進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

3、衛(wèi)生知識培訓(xùn)必須作為長期的基礎(chǔ)性工作來抓，做到經(jīng)常性培訓(xùn)與重點培訓(xùn)相結(jié)合，從而不斷提高從業(yè)人員的衛(wèi)生意識。

辦公用品領(lǐng)用規(guī)定

1、公司各部門所需的辦公用品，由辦公室統(tǒng)一購置，各部門按實際需要領(lǐng)用。

2、各部門專用的表格，由各部門制度格式，由辦公室統(tǒng)一訂制。

3、辦公室用品用能用于辦公，不得移作他用或私用。

4、所有員工對辦公用呂必須愛護，勤儉節(jié)約，杜絕浪費，禁止貪污，努力降低消耗、費用。

5、購置日常辦公用品或報銷正常辦公費用，由辦公室主任審批，購置大宗、高級辦公用品，必須按財務(wù)管理規(guī)定報總經(jīng)理批準(zhǔn)后始得購置。

第五篇：后勤管理制度

倉庫用品管理制度

（一）、倉庫管理制度

（1）、倉庫管理人員須樹立全心全意為教學(xué)、科研和幼兒、員工生活服務(wù)的思想。（2）、倉庫管理人員全面負責(zé)幼兒園物品收、發(fā)、管理的工作，對已采購回來的物品須第一時間通知申購部門。

(3)、按找幼兒園要求，倉庫管理人員應(yīng)及時認真地將收、發(fā)物品的數(shù)據(jù)資料登記造冊，及時上交財務(wù)，并輸入電腦統(tǒng)計，收貨時認真檢查，把好質(zhì)量關(guān)。

（4）、各班、組、部門領(lǐng)取物品須填寫《物品領(lǐng)取單》，學(xué)期結(jié)束時，倉庫管理人員對領(lǐng)用出去的物品總價值進行統(tǒng)計，將數(shù)據(jù)提供給相關(guān)管理人員，作為期末消耗核算的重要依據(jù)。（5）、倉庫管理人員對自己的管轄的貨物要全面負責(zé)；需加強安全意識，妥善保管好各類物品，不得偷拿和私自使用庫房物品。

（6）、倉庫物品應(yīng)擺放整齊有序、分類清晰，符合機構(gòu)五常法規(guī)范要求。

（7）、嚴格按照機構(gòu)規(guī)定的時間采購物品，本著勤儉節(jié)約的原則配合相關(guān)部門、班組提交的添置。

（二）、教師辦公用品、生活用品的管理制度

1、教職工領(lǐng)取物品必須填寫《教師領(lǐng)取物品單》，經(jīng)園長或業(yè)務(wù)園長簽字后，到庫房領(lǐng)取。

2、開學(xué)初，每位教師需領(lǐng)取相關(guān)教學(xué)用品，園長簽字，由專人領(lǐng)取下發(fā)。

3、每位員工經(jīng)聘用后，由幼兒園安排住房及分發(fā)生活用品，教職工領(lǐng)取后徐保管好。

4、幼兒的生活用品、教學(xué)用品教職工不得使用，更不能私自拿宿舍，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按造價賠償外，并以50—100元懲罰。

5、機構(gòu)財務(wù)部、總務(wù)部不定期對物品領(lǐng)取進行抽檢，若賬目對不上，作失職論處。

（三）、生活用品領(lǐng)用制度

1、幼兒生活用品發(fā)放由各園倉庫負責(zé)人管理。

2、幼兒物品的領(lǐng)用由各班保育員負責(zé)，其余人員不得辦理。

3、幼兒園服、書包、床上用品、毛巾、口杯等，盡量在幼兒入園當(dāng)日配齊。

4、領(lǐng)取幼兒物品須在規(guī)定時間內(nèi)，其余時間一律不予辦理。

5、班級消毒用品定時定量發(fā)放，厲行節(jié)約。

6、各班組、食堂、及各部門衛(wèi)生消毒用品每月定量使用

7、各班組、食堂及其他部門應(yīng)嚴格控制物品的使用，杜絕公物私用，班級使用標(biāo)準(zhǔn)按班級實際幼兒出勤人數(shù)進行核算，累計3個月超支的班級，取消參與評優(yōu)的資格。

8、需要重新添置的物品需全部以舊換新。

員工住宿管理制度

為了給員工創(chuàng)造一個舒適、優(yōu)美、安全的起居環(huán)境，提高員工對宿舍公共物品的主動維護意識和管理責(zé)任感，特制定制度如下：

1、凡需住宿的職工，應(yīng)繳納宿舍鑰匙押金20元、床位押金50元。員工應(yīng)妥善 保管好宿舍鑰匙、押金收據(jù)，在領(lǐng)取“住宿通知單”后，方可安排住宿。

2、住宿由幼兒園后勤主管人員統(tǒng)一安排，員工應(yīng)服從管理，按指定的房間、床位住宿，未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)私自調(diào)換寢室或床位。

3、每間寢室設(shè)立室長一名全面負責(zé)安排監(jiān)督本宿舍的衛(wèi)生、紀律、安全等方面的工作。寢室長有義務(wù)向幼兒園園長及后勤管理人員及時匯報寢室內(nèi)發(fā)生的異常情況，寢室長每月給予20—30元津貼補貼（根據(jù)宿舍大小確定補貼金額）。

4、住宿的員工應(yīng)愛護宿舍內(nèi)公共設(shè)施和物品，損壞或丟失物品應(yīng)照價賠償，調(diào)離宿舍必須辦理交接手續(xù)。宿舍內(nèi)的床、風(fēng)扇、空調(diào)、電視、電熱水瓶及各類開關(guān)、門窗等公用設(shè)備設(shè)施須保持完好并注意做到人離電、水閥門全部關(guān)閉。

5、住宿員工應(yīng)自覺遵守宿舍管理制度，嚴禁攜帶、存放易燃、易爆物品，嚴禁使用電熱爐、電熱器或其他功率較大用電器材，嚴禁私自亂拉電源線，以確保安全住宿，查出一次罰款200元。

6、員工應(yīng)該與同事和睦相處，注意禮節(jié)禮貌，自覺維護宿舍的文明和安靜，不在室內(nèi)傳閱黃色錄相、書刊雜志；不使用高音器材；夜深人靜時，不開展有噪聲活動以免影響他人休息。同時，嚴禁賭博、毆斗、酗酒等行為的發(fā)生，每發(fā)現(xiàn)一次罰款200元。

7、宿舍內(nèi)必須注重文化建設(shè)并保持整潔，各成員不得隨處亂丟物品、不得隨地吐痰，不準(zhǔn)弄臟和劃花墻壁；應(yīng)嚴格按照宿舍執(zhí)勤表定時、定人打掃衛(wèi)生，宿舍內(nèi)地面、床鋪、衣物、門窗、天花及公共走廊、電器設(shè)施、樓道、洗手間等均要保持干凈、整潔；所有垃圾必須用垃圾袋裝好,由宿舍當(dāng)日輪值人員負責(zé)傾倒。凡在檢查中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格的寢室，追究寢室長及值班當(dāng)事人責(zé)任。

8、早晨起床后，員工應(yīng)將被蓋、床單鋪放平整，被褥統(tǒng)一放置于靠門的方向，枕頭置于床的另一頭；鞋子有序擺放于床下，鞋內(nèi)勿放置襪子，并保證其干凈無異味；面盆、水桶置于指定位置；桌上物品如牙具、口杯、書籍等雜物擺放整齊，桌面干凈無水跡；宿舍內(nèi)嚴禁胡亂懸掛任何衣服、襪子等雜物。

9、為了安全起見，員工攜有貴重物品的須自行負責(zé)、妥善保管，若發(fā)生物品遺失、被盜等問題，園方概不負責(zé)。

10、宿舍區(qū)域內(nèi)嚴禁飼養(yǎng)家禽，寵物等，發(fā)現(xiàn)一次將予以沒收，并處以100元罰款。

11、員工晚上外出，周日——周四必須在22:30之前歸宿；周五、周六必須在23：00之前歸宿；連續(xù)三日未回宿舍住宿的，處以20元/次的罰款；連續(xù)三次發(fā)生類似情況的，取消住宿資格，并扣除床位押金。

12、員工宿舍22:00以后禁止接待外來人員；宿舍內(nèi)禁止外來人員留宿，凡私自留宿外來人員者，每次罰款100元/人次（包括假期時間在內(nèi)）；連續(xù)三次發(fā)生留人住宿的取消其住宿資格，并扣除床位押金。寢室長未對其明確指出或勸阻、并上報園方的，則追究寢室長過失和當(dāng)事人責(zé)任。外來人員進入期間，若發(fā)生公物損壞、財物丟失，將由當(dāng)事人負責(zé)賠償。

13、從幼兒園離職的員工，必須于離職當(dāng)天24小時內(nèi)搬出宿舍；離開時，無任

何違規(guī)記錄者，可憑押金收據(jù)及宿舍鑰匙，經(jīng)幼兒園后勤管理人員簽字確認后，到幼兒園財務(wù)室領(lǐng)取鑰匙及床位辦理押金退還手續(xù)。