第一篇：暑期社會實踐祁門紅茶

個人總結：

在學校課程設置和提議的基礎上，這個暑期還沒開始時，我就開始準備暑期社會實踐的相關事宜，最終選定了祁門紅茶調研這個隊伍。我們這個隊伍是以我院學生會秘書處成員為基礎而組建，外加幾個對祁紅茶文化感興趣的女生。就我個人而言，對祁門紅茶一直很感興趣，祁門紅茶與印度的“大吉嶺”紅茶和斯里蘭卡的“烏伐”紅茶齊名，被譽作“世界三大高香名茶”。它自誕生以來，一直以其優(yōu)異的品質和獨特的風味蜚聲于國際市場，國外贊為“祁門香”，被列為世界三大高香茶之首，有“王子茶”、茶中英豪“、”群芳最”之美稱其中品質最好的產(chǎn)于我們安徽省黃山市祁門縣。這次去祁門調研祁門紅茶對我來說，是次極佳的興趣與能力培養(yǎng)的機會，不僅能夠以積極熱情的態(tài)度去完成調研活動，獲得知識和快樂，而且還能在學長學姐的帶領下提高自己各方面的能力。

這次實踐活動我們事前做了很多的準備活動，包括策劃書的撰寫、祁門紅茶資料的搜集和整理、紅茶研究所和公司的聯(lián)系、各個時間段活動的預先安排等。說句實話，這其中的每項工作都是一個不小的工程，不過就像“凡事預則立”這句話一樣，我們之前的辛勤勞動對我們正式的調研活動起到了極大的作用，在井井有條的安排下，整個活動按照計劃順利的開展、完成。偶爾有些突發(fā)的小意外，在我們共同的努力下，也很快就解決問題，我們能力也在這些小插曲中得到鍛煉。

為期三天的暑期社會實踐，我們在祁門紅茶的制作生產(chǎn)、現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化道路、祁紅公司的市場競爭、祁紅產(chǎn)業(yè)對當?shù)亟?jīng)濟的拉動等方面對祁門紅茶進行了具體的調研。祁門紅茶作為我國十大名茶之一，其廣博的內(nèi)涵讓我們驚嘆，而其在當今經(jīng)濟熱潮下的發(fā)展也讓我們思考，傳統(tǒng)茶藝與當今市場經(jīng)濟的結合點到底在哪，我們既要保持其優(yōu)秀之處，也要與時俱進，融入現(xiàn)代精神和制茶技法，使其的發(fā)展于當?shù)亟?jīng)濟、祁紅文化傳承兩者都有利。總之，這次社會實踐活動使我們?nèi)轿欢嘟嵌壬顚哟蔚卣J識了祁門紅茶，中華文化博大精深，其中一個小小的祁門紅茶竟也是如此，不由得感嘆我個人視野之狹隘，知識之貧乏。

由于暑期社會實踐是從7月3號開始，七月這個炎熱的月份實在讓我們小隊吃了不少苦頭。氣溫一直在三十度以上居高不下，雖然并不是每天都是艷陽高照，但東奔西走的我們每次出去，必定汗?jié)窕貋怼Ｃ刻熳類芤獾臅r刻就是沐浴時，清涼爽快，洗掉一身的疲憊。不過快樂也是隨著高溫一路伴隨的，品茶高端紅茶時的口舌生津，與當?shù)鼐用窳奶鞎r的暢快隨意，當?shù)貥O好的生態(tài)環(huán)境也是讓人不忍離去。

第二篇：淺析祁門紅茶品牌營銷發(fā)展戰(zhàn)略

淺析祁門紅茶品牌營銷發(fā)展戰(zhàn)略

XXX1，XXX2，XX3，（XXX大學，XX省XX市,；xxx大學，xx省xx市，xxx；xxx大學，xx省xx市）

關鍵詞：祁門紅茶，品牌營銷，短板，發(fā)展戰(zhàn)略

摘要：祁門紅茶原產(chǎn)地相關部門推出“振興祁紅”的計劃，本文通過對相關部門、企業(yè)、從業(yè)人員及當?shù)孛癖娮咴L，對祁門紅茶市場數(shù)據(jù)的分析，梳理出祁門紅茶振興道路上需要解決的問題并就此對其品牌振興提出建議。祁門紅茶多年來一直以“祁紅”作為商標，該商標被外商搶先注冊之后，原產(chǎn)地不得不另外注冊“祁山”商標，并申請注冊了“祁門紅茶”證明商標。加上祁紅一直忽略國內(nèi)市場、生產(chǎn)企業(yè)標準不

一、品牌混亂。要振興祁門紅茶，重塑祁紅品牌，需要做好品牌營銷、區(qū)域合作與紅綠并舉的多方位的合作，積極開拓市場，同時緊抓文化的發(fā)展，爭取注入全新的祁紅文化，積極進行品牌學習。我們通過網(wǎng)絡搜集，走訪調查等方式獲取了相關數(shù)據(jù)、信息，并進行分析，應“振興祁紅”的需求，針對祁門紅茶這個品牌目前存在的品牌混亂、企業(yè)標準不

一、品質下滑等問題和障礙，提出振興祁紅的建議。

Explore Qimen Black Tea Brand Marketing Development Strategy

Tianwen Zhang，Qinqin Wan, Chao Cao(Anhui Normal University, Wuhu, Anhui Province)Key Words: Qimen black tea, Brand marketing, Short slab, Development strategy

Abstract: Qiinen black tea origin related departments launched “revitalization of the QiHong” plan, this article through to the relevant departments, enterprises, employees and the local people to visit, the analysis of qiinen black tea market data, tease out qiinen black tea to revitalize the road need to solve problems and to make recommendations on its brand revitalization.Qiinen black tea for years has been to “QiHong” as a trademark, the trademark was foreign to register, country of origin to another registered trademark “QiShan”, and apply for registration of certification mark “qiinen black tea”.With QiHong has different criteria ignore the domestic market, production enterprises, brand confusion.To the revitalization of qiinen black tea, remodeling the QiHong brand, need to do a good job in brand marketing, cooperate with regional cooperation, red and green, expand the market actively, cling to cultural development at the same time, strive for pour into the new QiHong culture, actively carry out brand learning.We through the network to collect, such as visiting survey to get the relevant data, information, and carries on the analysis, should be “revitalization of the QiHong” requirement, for the qiinen black tea brand brand confusion at present, enterprises have different standards, quality problems and obstacles, such as decline in revitalizing QiHong Suggestions are put forward.引言創(chuàng)始于1875年的祁門紅茶，與印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡烏伐茶并稱世界三大高香茶，也是我國十大名茶中唯一的紅茶，一百多年來祁門紅茶一直保持著優(yōu)異的品質,曾暢銷全球50多個國家和地區(qū)，一度占全國紅茶出口量的四分之一。歷史上的祁門紅茶幾度興衰，而今祁紅在國際紅茶市場中所占份額僅1%左右，如表[1]，2012淘寶熱賣茶葉排行榜中，祁門紅茶僅排第18名。一些茶商認為，祁紅市場“李鬼”當?shù)馈⒃a(chǎn)地無序競爭是近年來祁門紅茶銷量每況愈下的主要原因。祁門正處于恢復階段，振興祁紅的品牌任重而道遠[1]。

表12012年淘寶熱賣茶葉排行版

排名 1 2 3 4

5茶葉名稱 普洱茶 大麥茶 鐵觀音 菊花茶 西湖龍井

排名 6 7 8 9 10

茶葉名稱 正山小種 碧螺春 大紅袍 金駿眉 蕎麥茶

排名 11 12 13 14 15

茶葉名稱 姜茶 滇紅 凍頂烏龍

黃山毛峰 竹葉青茶

排名 16 17 18 19 20

茶葉名稱 鳳凰單從 杜仲茶 祁門紅茶 荷葉茶 玫瑰茶

數(shù)據(jù)來源：淘寶數(shù)據(jù)

一、祁門紅茶品牌營銷模式

（一）品牌營銷的定義

品牌營銷建立在質量保證的基礎上，只有這樣才能得到顧客的認可。品牌是基于有形的產(chǎn)品和無形的服務樹立的，有形的產(chǎn)品包括新穎包裝、獨特設計、以及富有象征吸引力的名稱等，無形的服務是在銷售過程當中或售后服務中照顧顧客的需求，給顧客滿意的感覺。品牌營銷則是通過市場營銷手段，將品牌形象深刻的樹立到消費者心中。這需要有正確的品牌定位。品牌定位，就是讓品牌在消費者的心智階梯中占據(jù)最有利位置，使品牌成為某個類別

[2]

或某種特性的代表品牌。

（二）品牌營銷的傳統(tǒng)模式

在品牌發(fā)展過程中，基本上是圍繞顧客的偏好來鎖定品牌經(jīng)營理念。一般來講，消費者習慣某種品牌后會形成品牌依賴，很少去嘗試其它的品牌，一旦經(jīng)過消費者的推薦，形成美譽度的傳播，可以拓展品牌的擁有者與消費者之間的關系，并且可以在顧客的體驗中培養(yǎng)顧

[3]

客的忠誠度。

祁門紅茶要想不斷獲得和保持競爭優(yōu)勢，就必須構建高的營銷理念，如充分利用營銷傳播工具，通過廣告、公關、促銷等手段提升品牌價值；或者針對不同年齡階層、性別、性格、身份群體對茶的需求，對市場進行進一步地細分。品牌的形成是日積月累的結果，如表[2],根據(jù)2013年中國普洱茶網(wǎng)公布的茶葉品牌價值數(shù)據(jù)，祁門紅茶品牌無疑是具有一定優(yōu)勢的。

表22013年茶葉區(qū)域公用品牌價值排名

數(shù)據(jù)來源：中國普洱茶網(wǎng)

（三）品牌營銷的網(wǎng)絡模式

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術的進步，信息的全球化，網(wǎng)絡營銷在品牌營銷中占有不可忽視的一席之地。網(wǎng)絡營銷，是指企業(yè)以電子技術為基礎，以計算機網(wǎng)絡為媒介和手段，進行各種營銷活動的總稱。網(wǎng)絡營銷的主要職能包括：網(wǎng)站推廣、網(wǎng)絡品牌、信息發(fā)布、在線調研、顧客關

系、顧客服務、銷售渠道、銷售促進等。對于茶葉這個傳統(tǒng)行業(yè)而言，第一步當然是建立網(wǎng)站，企業(yè)的品牌形象則確立與品牌建立之前。英特爾總裁葛洛夫曾說：“5年后將不再有網(wǎng)絡公司，因為所有公司都將是網(wǎng)絡公司”。互聯(lián)網(wǎng)將改變企業(yè)的經(jīng)營方式，如今《財富》全球500強企業(yè)都建立了自己的網(wǎng)站主頁，而且將近90%以上的企業(yè)采用網(wǎng)上招聘等方式，這說明網(wǎng)絡已經(jīng)不僅僅用于介紹公司概況、收發(fā)電子郵件，而是進入了深層次的應用，品牌營銷是互聯(lián)網(wǎng)對企業(yè)經(jīng)營方式的重大變革。例如，在網(wǎng)上商店，即可以為企業(yè)擴展銷售渠道提供便利的條件，又可以在電子商務平臺上增加客戶的信任度，將企業(yè)網(wǎng)站與網(wǎng)上商店相結合，塑造品牌。

祁門紅茶就可以利用網(wǎng)絡發(fā)展這個契機，建立健全自己的網(wǎng)站，并通過時下流行的信息傳播渠道，如QQ空間、人人、微博、微信等將品牌形象深植消費者心中。但是，就目前而言，電子商務和網(wǎng)絡營銷是近年來高科技技術發(fā)展的產(chǎn)物，在全球還沒有得到廣泛應用，互聯(lián)網(wǎng)作為一個虛擬市場，在一定程度上簡化了交易手續(xù)，降低了交易成本，但它覆蓋的也只是世界市場的一部分。紅茶畢竟是一個傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，不能全部依賴傳統(tǒng)營銷或網(wǎng)絡營銷，而應在實踐中將兩者整合，達到最好的效果。

二、祁門紅茶品牌營銷短板

（一）品牌之間沒有顯著的差異性 品牌要想被消費者迅速而準確地識別出來，必須要建立品牌識別度。正因為，祁門紅茶與其他品牌混雜，無法體現(xiàn)出產(chǎn)品與競爭品之間的差別，自然也就無法建立起顧客的忠誠度以及品牌的認知度，品牌是產(chǎn)品的外在，是一個產(chǎn)品內(nèi)在的濃縮，對于消費者來說，品牌是一種信任，依賴。至于品牌之間如何放大差異，是與產(chǎn)品的定位有關聯(lián)的，祁紅的定位原先是一直走高端路線，但由于競爭產(chǎn)品價格低，導致祁紅的收益受損，因此，要想維護高端品牌的形象，需要采取相應的措施。

（二）管理者的短視行為 管理者自身綜合素質決定這一個企業(yè)成敗的重要因素，而祁門紅茶的管理者在進行市場規(guī)劃的時候沒有對品牌作長遠規(guī)劃，導致茶商認為“李鬼”當?shù)溃瑹o序競爭，一個品牌要想持續(xù)良好的經(jīng)營下去，不僅僅取決于產(chǎn)品的定位、消費者的需求等，更重要的是管理者的綜合能力。另外，管理者若認為原產(chǎn)地只歸某地，這觀念在很大程度上限制了祁門紅茶的發(fā)展，要想品牌持續(xù)良好的發(fā)展，是要依靠管理者將其品牌“帶出去”的，而不是僅僅滿足于原產(chǎn)地的發(fā)展，規(guī)模得不到發(fā)展，品牌何以深入人心。

（三）打擊仿冒產(chǎn)品力度不夠 在“李鬼”祁紅大肆沖擊市場的同時，正宗祁紅的品質和聲譽也因受偽劣產(chǎn)品的牽連而每況愈下。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，以前每逢冬季，祁紅茶葉銷售狀況良好，但現(xiàn)在隨著“李鬼”祁紅影響，一些老顧客對祁門紅茶的信任度降低，對祁紅的采購慎之又慎，“李鬼”祁紅幾乎葬送了一個曾經(jīng)享譽歐洲的頂級茶葉品牌[4]。正宗祁紅在“李鬼”祁紅巨大的價格優(yōu)勢面前敗下陣來，而正宗祁紅并沒有積極采取防御策略，在品牌維權的意識上，祁紅沒有采取有效的法律手段來維護自己的品牌形象。

三、祁門紅茶品牌再塑造的發(fā)展戰(zhàn)略

(一)多方位合作

1.區(qū)域合作

說到祁門紅茶，更多的人會想到黃山市祁門縣，而祁門當?shù)厝烁怯兄y以割舍的祁紅情節(jié)。2008年11月份，“祁門紅茶”終于被國家商標總局批準注冊成為證明商標，它標志著“祁門紅茶”從此將獲得原產(chǎn)保護。但該件商標初審公告期內(nèi)，同樣生產(chǎn)銷售祁門紅茶的池州相關茶葉生產(chǎn)企業(yè)向國家商標局提出了異議申請，最終在省有關部門協(xié)調下才的初步結果為：雙方共享“祁門紅茶”商標。

振興祁紅不是要限制別人，重在發(fā)展自己。目前池州市的紅茶產(chǎn)量、龍頭企業(yè)規(guī)模都超過祁門，企業(yè)品牌建設發(fā)展也很快，這些都值得祁門學習。當前市場上的“紅茶熱”其實是振興祁紅的一個好機會，當務之急是要真正的轉變觀念，加快自身發(fā)展，摒棄狹隘的封閉意識，打破區(qū)域劃分，整合優(yōu)勢資源，合力打造祁紅產(chǎn)業(yè)核心競爭力。祁門、貴池等地區(qū)政府應該領導企業(yè)走向，全面推動公用品牌整體性和企業(yè)品牌個性化的統(tǒng)一，聯(lián)手提升“祁紅”的形象宣傳和品牌效應。

2.紅綠并舉

隨著茶葉市場的放開，國內(nèi)綠茶的價格一路飆升，祁門縣政府也根據(jù)市場的變化，１９９３年以后提出了“紅綠并舉”的政策。紅茶生產(chǎn)晚于綠茶，由于每公斤鮮茶葉綠茶比紅茶高出三元錢，成茶價格綠茶比紅茶更是高出５-１０倍，導致農(nóng)戶大量生產(chǎn)綠茶。這種形勢下采取強硬措施提升紅茶產(chǎn)量很可能起到相反的效果，通過綠茶產(chǎn)銷則能帶動紅茶發(fā)展，使其走出瓶頸。

（二）開拓市場

祁門紅茶一直以出口外銷為主，但現(xiàn)在紅茶外銷市場競爭激烈，利潤也小，出口形勢不容樂觀。正是由于長期以來祁紅一直忽略國內(nèi)市場，加上生產(chǎn)企業(yè)標準不

一、品牌混亂，導致祁紅的市場競爭力一直下降。就目前的形式而言，要振興祁紅，首先須在質量、包裝、規(guī)格、定價等方面對其進行統(tǒng)一標準的規(guī)劃界定，彰顯品牌效應，正確定位市場，走精品發(fā)展之路。同時注意，近幾年茶葉炒作之風盛行。由于現(xiàn)階段國家尚未對小宗農(nóng)產(chǎn)品實施托市收購等宏觀調控手段，目前我國對小宗農(nóng)產(chǎn)品宏觀調控則存在漏洞，如果投機商有機可乘，為

[5]

了獲取超額利潤，他們就會籌集資金來囤積小宗農(nóng)產(chǎn)品來控制市場價格。但將價格炒高只會讓一些消費者望而卻步，從而失去一部分的顧客，不利于長期發(fā)展。要加強企業(yè)管理，杜絕炒作之風。

（三）文化注入

如今有很多企業(yè)已意識到企業(yè)文化的是企業(yè)發(fā)展的基礎，并開始投入巨資致力于企業(yè)文化的建設，由此可見文化注入的重要性。“祁紅”曾兩年連續(xù)入選安徽唯一的全國最有價值十大茶葉區(qū)域公用品牌，品牌價值達19.14億元，這充分體現(xiàn)了人們對祁紅品牌的認同。要發(fā)揚光大“祁紅”這個傳統(tǒng)品牌，當務之急是深入發(fā)掘“祁紅”自身所承載的傳統(tǒng)文化，喚起消費者對傳統(tǒng)品牌及其所承載的中華傳統(tǒng)文化的認知與熱情，使“祁紅”重新成為時尚生活的重要元素。在眾多茶葉種類中，唯有祁紅兼具古今中外茶文化之大成。作為功夫茶的“祁紅”集解渴、怡情、社交、修政于一體，一直是歐美發(fā)達國家上流社會最鐘愛的飲品，引領了近現(xiàn)代世界飲料潮流。上世紀80年代，臺灣統(tǒng)一集團敏銳地意識到“祁紅”這一傳統(tǒng)名牌的價值，用了很少的投入就獲得祁門紅茶50年的資源使用權，并成功開發(fā)了瓶裝茶飲“祁門紅茶”。作為祁紅原產(chǎn)地的祁門雖然后知后覺，卻也為時不晚。近年來，祁門縣已經(jīng)借助各類展示平臺彰顯了祁門紅茶的品牌魅力，并把生態(tài)旅游與茶事體驗、非遺展示和茶藝表演、茶文化旅游等結合起來，但這遠遠不夠。目前很多行業(yè)都有從源頭抓起，建設從初級產(chǎn)品到最終成品的體驗區(qū)和展示區(qū)以期提升品牌的附加值和增值并獲得成功的案例，順著這樣的思路，將茶園、茶廠、茶館、祁紅博物館組合成一整條的旅游項目，同時采用一些旅游景點文化宣傳片的方式讓祁紅文化以更加閃耀的嶄新形象走向更廣闊的的舞臺。

（四）品牌學習

品牌維持競爭優(yōu)勢的關鍵在于持久學習。不論是企業(yè)的管理者還是企業(yè)的員工，都要利用擁有、現(xiàn)存的的知識、技能在特定領域內(nèi)學習和獲取積累性競爭優(yōu)勢，挖掘、發(fā)展自身的潛能力，才能迅速的應對市場環(huán)境變化、及時發(fā)現(xiàn)市場機遇、更好的吸收外在的市場信息，[6]

品牌競爭的優(yōu)勢才能得以維持。當然，品牌學習不僅僅局限于此，有些人通過向競爭者或

者合作伙伴學習他們的可取之處，結合本企業(yè)的發(fā)展情況加以運用，在某種程度上也會收到意想不到的結果。

結論本文分析了祁門紅茶品牌營銷短板并提出相應的解決方案。振興祁紅非一日之功，要最終完成目標就需要祁門紅茶的領導者們將目光放的長遠。原產(chǎn)地若只歸某地所有無疑會在一定程度上限制發(fā)展，通力合作，綜合各方實力才能真正達到突破。祁紅現(xiàn)有的文化底蘊是其優(yōu)勢所在，可以結合時下盛行的生態(tài)旅游發(fā)展模式，在原有基礎上推陳出新。而炒作價格以達到收益的做法從長遠來看只會自毀前程。

參考文獻

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$d=93028

[2]李純青.李松玲.馬軍平.基于消費者心智的服務品牌定位研究[M],漢斯出版社,2013 [3]生奇志.杜琳.品牌學[M],清華大學出版社，2011

[4]郭洋.“紅茶皇后”旺季銷售慘淡 祁門紅茶“李鬼”當?shù)繹EB/OL].http:// [5]鄭文.汪孔望.郭歡.小宗農(nóng)產(chǎn)品價格變動機制研究[M],漢斯出版社,2012 [6]姚偉坤.集群企業(yè)品牌網(wǎng)絡關系研究[M]，中國經(jīng)濟出版社，2011

第三篇：祁門紅茶實地調查報告

祁門紅茶

調查報告

祁門紅茶實地調查報告

引言

近年來，我國茶產(chǎn)業(yè)的增長潛力巨大。在國內(nèi)外市場需求都穩(wěn)定增長。它是世界三大飲料之一，而中國是世界茶產(chǎn)量第一大國、茶出口第二大國。從國內(nèi)來看，喝茶已成為多數(shù)中國人的一種生活習慣，茶已成為社會生活中不可缺少的健康飲品和精神飲品。從國際需求來看，中國茶出口呈現(xiàn)一種平穩(wěn)緩和慢增長狀態(tài)，徘徊在30萬噸左右，其中綠茶占75%左右，紅茶占得比例非常小。近幾年黃山市委、市政府和祁門縣委、縣政府高瞻遠矚，采取了一系列重大的舉措，現(xiàn)在進入了振興的良好時期。

一、調查背景

祁門紅茶，是我國傳統(tǒng)工夫紅茶的珍品，它已有百余年的生產(chǎn)歷史，主產(chǎn)于安徽省黃山市祁門縣。國際市場把“祁紅”與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐的季節(jié)茶，并列為世界公認的三大高香茶。祁門紅茶品質超群，被譽為“群芳最”，在國際市場上被稱之為“高檔紅茶”，享譽全球。

二、調查目的祁門紅茶作為中國十大名茶之一，又有巨大的市場潛力，開闊的市場前景，本調查報告撰寫目的是為了更好的了解有關祁門紅茶的相關知識，并分析它的市場狀況，對它的未來發(fā)展做出來相應的建議。

三、調查時間

2014年6月1日--2014年6月10日

四、調查對象

安徽省祁門縣祁門紅茶

六、調查方法

網(wǎng)上查閱資料、圖書館查詢

七、調查內(nèi)容

（一）祁門紅茶簡述

祁門紅茶生長的自然生態(tài)環(huán)境條件優(yōu)越，地處安徽南端，黃山支脈由東向西環(huán)繞，西北有大洪嶺和歷山，東有楠木嶺，南有櫸根嶺，山地面積占總面積的90%，平均海拔高度為600米左右，茶園80%左右分布在海拔100~350米的峽谷地帶，森林面積占80%以上，早晚溫差大，常有云霧繚繞，且日照時間較短，構成茶樹生長的天然佳境，生產(chǎn)的祁門紅茶條索緊秀、金毫顯露，色澤烏黑鮮潤泛灰光，俗稱“寶光”；香氣濃郁高長，似蜜糖香，又蘊藏有蘭花香，滋味醇厚，味中有香，香中帶甜，回味雋永，湯色紅艷，葉底嫩軟紅亮。

（二）祁門紅茶的歷史:

胡元龍（1836—1924），字仰儒，祁門南鄉(xiāng)貴溪人。他博讀書史，兼進武略，年方弱冠便以文武全才聞名鄉(xiāng)里，被朝廷授予世襲把總一職。

胡元龍輕視功名，注重工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，18歲時辭棄把總官職，在貴溪村的李村塢筑5間土房，栽4株桂樹，名之曰“培桂山房”，在此墾山種茶。清光緒以前，祁門不產(chǎn)紅茶，只產(chǎn)安茶、青茶等，當時銷路不暢。光緒元年（1875），胡元龍在培桂山房籌建日順茶廠，用自產(chǎn)茶葉，請寧州師傅舒基立按寧紅經(jīng)驗試制紅茶。經(jīng)過不斷改進提高，到光緒8年（1883），終于制成色、香、味、形俱佳的上等紅茶，胡云龍也因此成為祁紅創(chuàng)始人之一，后人尊其為“祁紅鼻祖”。

（三）祁門紅茶的基本泡法

將水燒沸，茶具最宜景瓷，取茶３克，沖入１５０ＭＬ的沸水，沖泡后香氣高銳持久，隔４５秒左右倒入小杯，先聞香，再品味，滿口生香，回味甘美。

（四）祁門紅茶的效用

紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心臟功能。預防疾病方面：紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，并預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。

（五）祁門紅茶榮譽：

1915年—巴拿馬太平洋萬國博覽會金獎；

1987年—比利時布魯塞爾第26屆世界優(yōu)質食品評選金獎；

1992年—國際優(yōu)質食品博覽會金獎；

（六）祁門茶葉市場現(xiàn)狀1、2008年祁門縣茶葉概括：

2008年全縣茶葉總產(chǎn)量4943噸，產(chǎn)值1.6億元，其中紅茶產(chǎn)量1426噸，產(chǎn)值2852萬元，高端紅茶年產(chǎn)量達到總產(chǎn)量的12%以上，紅茶出口950噸，出口額290萬美元。全縣共有紅茶精制加工企業(yè)14家，初制廠百余個。

2、當?shù)丶t茶現(xiàn)狀：

在當?shù)丶t茶因為受到黃山毛峰品牌的影響，大多茶農(nóng)采摘較好的春茶都加工成綠茶，夏茶加工成祁門紅茶的較多，在當?shù)丶t茶大多以出口為主。

3、收購方式：

①茶廠與當?shù)夭柁r(nóng)以簽訂合作社的方式合作，茶農(nóng)用茶廠提供的茶葉專用農(nóng)藥和肥料（高山茶因為自然條件優(yōu)越所以不需要打農(nóng)藥和施肥）對茶園進行管理，茶葉收購季節(jié)時茶農(nóng)把采摘的茶葉直接送到簽訂合作社的茶廠，由茶廠對外銷售。②祁門縣茶園分布范圍廣，有些茶園距離縣城路程遠，不能通過茶葉交易市場平臺進行交易，大多茶農(nóng)只能選擇與當?shù)夭鑿S進行交易，由茶廠直接收購茶葉。③距離縣城較近的茶園，茶農(nóng)自己采摘后，把茶葉送到縣城茶葉交易市場和茶葉販子或是茶廠的收購點進行交易。

八、結論和建議

(一)祁紅發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題分析

1．茶園管理粗放，缺少科學合理的治理辦法

茶園管理粗放，70%的茶農(nóng)根據(jù)自己以往的種植經(jīng)驗進行茶園管理。不少茶農(nóng)對安全使用化學農(nóng)藥和肥料的環(huán)保和健康意識淡薄。這種以茶農(nóng)為主體分散的茶園生產(chǎn)管理模式，既制約了新技術的應用，又存在著質量安全的隱患。

2．龍頭企業(yè)少，規(guī)模小

目前祁門縣有紅茶生產(chǎn)企業(yè)200余家，2011年全縣生產(chǎn)紅茶400余萬公斤，產(chǎn)值2.2億元，平均每公斤不到55元；2000萬元以上規(guī)模的企業(yè)只有4家，其中僅祁門茶廠的“祁山”牌、祁紅發(fā)展公司的“鳧綠”牌、祁門香公司的“祁香”牌、新茗堂公司的“七律”牌獲得了安徽省著名商標。

3．具有品牌意識，缺乏品牌戰(zhàn)略

調查發(fā)現(xiàn)不論是像祁紅發(fā)展公司這樣祁紅企業(yè)中的后起之秀還是祁門縣內(nèi)擁有自主經(jīng)營品牌的小商鋪都已經(jīng)意識到了品牌的重要性，但是大多數(shù)祁紅品牌宣傳都還停留在口口相傳上。

（二）祁紅產(chǎn)業(yè)的SWOT分析

1．優(yōu)勢

(1)品質超群

祁紅是中國傳統(tǒng)十大名茶中唯一的紅茶，以獨特的“祁門香”被譽為世界三大名茶之首，有如蜜糖香和蘭花香，又似蘊藏著蘋果香，濃郁高長，回味雋永。

(2)生態(tài)條件優(yōu)越

祁門屬亞熱帶季風氣候，溫暖濕潤，雨量充沛，“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云。”黃山支脈蜿蜒境內(nèi)，植被茂密。祁紅茶園多分布在海拔100—350米的峽谷山地和丘陵地帶，土壤為紅壤土，濕潤酸性，有機物足，土質疏松，透氣與保水性良好。這些都利于祁紅優(yōu)越品質的形成，有利于無公害茶和綠色食品茶、有機茶生產(chǎn)基地的建設。

(3)茶樹品種優(yōu)異

祁門茶樹品種優(yōu)異，國家級鑒定種就有：安徽1號、3號、7號、楊樹林783、鳧早2號等，而經(jīng)過千余年精心培育的祁門櫧葉種更是生產(chǎn)祁紅的高級原料，是歷史國家級良種，被國內(nèi)外大量引種和作為選種材料。

(4)譽滿全球

鄧小平考察黃山時曾說：“你們祁紅世界有名。”土耳其詩人希克梅特贊美道：“我在中國的香茶里，發(fā)現(xiàn)了春天的芬芳。”祁紅是世界級名片，更是祁門乃至我國對外交往的橋梁。

一百多年來，祁紅一直是歐美發(fā)達國家上流社會最鐘愛的飲品，引領了近、現(xiàn)代世界飲料潮流。英國女王每天都要飲祁紅，以保持健康苗條的身材。飲用祁紅代表著高貴與時尚的身份，因此英國上流社會無不以擁有祁紅為驕傲。祁紅，作為午后茶的珍品在國際茶界具有至高地位。

(5)金獎閃耀

祁紅，自誕生以來獲得無數(shù)榮譽。各種博覽會、評比會，只要參加必定獲得最高獎項，百余年的祁紅史就是一部閃耀的金獎史。最突出的是1915年獲得在美

國舉行的巴拿馬太平洋博覽會金牌以及1987年在比利時首都布魯塞爾舉行的第26屆世界優(yōu)質食品評選會的金質獎，這也是新中國建立以來安徽出口商品的第一枚國際金獎，當時評選會主席喬治德·布魯恩贊美說：“祁紅是我所見過的最好茶葉。”

2．劣勢

(1)缺乏統(tǒng)一的栽培管理和生產(chǎn)質量標準

散戶栽培，小規(guī)模生產(chǎn)難以實行統(tǒng)一的栽培管理和生產(chǎn)質量標準，不利于高新技術的引進與推廣應用以及加工設備的改進。直接影響了茶葉的質量，也影響了該縣茶葉的綜合競爭力和產(chǎn)業(yè)化進程。

(2)重經(jīng)濟輕保護，法律意識淡薄

祁紅2002年通過原產(chǎn)地認證，這標志著它擁有不可復制的地域優(yōu)勢、傳統(tǒng)工藝和文化底蘊。可是，當?shù)赜胁糠制罴t企業(yè)忽視了對原產(chǎn)地認證保護，不按標準生產(chǎn)加工，甚至有商家認為好的茶葉品質就擺在那里，不論是否使用原產(chǎn)地認證“好茶不愁賣”。同時，對于當前市場上外地企業(yè)打著“祁門紅茶”的牌子大肆銷售的現(xiàn)象，也無人追究。這些都將導致祁紅品牌泛化，最終使祁門紅茶價值喪失。

(3)缺乏營銷策劃和市場運作

由于祁紅缺乏有效的品牌運作，影響力有限，缺少“叫得響”的名牌。

(4)行業(yè)加工標準成擺設，茶葉企業(yè)各自為戰(zhàn)

雖然已經(jīng)制定了祁紅生產(chǎn)加工的行業(yè)標準，但是各種牌子的“祁紅”魚龍混雜，“祁紅”廠家各自為戰(zhàn)，按自己的標準生產(chǎn)，這讓消費者莫衷一是，更導致無企業(yè)能從競爭中勝出。因此，“祁紅”作為世界三大高香名茶卻今非昔比，銷量跌至僅占世界紅茶銷售量的1%，與印度斯里蘭卡的紅茶銷量形成了天壤之別，在國內(nèi)的銷量也不盡如人意。

3．機遇

(1)“塑化劑”**帶來的機遇

自2011年4月以來，由臺灣蔓延開的塑化劑**愈演愈烈，塑化劑**沖擊了飲品企業(yè)，但卻給茶葉市場的復興帶來了巨大的機遇。茶，早在幾千年前就已成為健康飲品，為我國及世界飲食文化做出了巨大貢獻。茶無疑會成為塑化劑**之后最健康也最時尚的飲品。

(2)悄然興起的紅茶熱

當前，隨著金駿眉、滇紅、信陽紅等熱銷，茶葉市場上正流行著一股“紅茶熱”。相信通過這樣一個熱潮，人們更多地了解紅茶，必將給品質優(yōu)異的祁紅提供極好的市場機遇。

4．威脅

（1）無酒精飲料行業(yè)的競爭

近年來，果汁飲料、瓶裝飲用水等軟飲料行業(yè)發(fā)展迅速，其產(chǎn)量持續(xù)增加，根據(jù)消費者的消費習慣和偏好，品種口味趨于多樣化。并且很多軟飲料已從過去單一追求口感和飲用便捷，逐漸轉向開發(fā)具有清潔、營養(yǎng)強化特點的飲品。這種更綠色更健康理念的形成，將會使軟飲料對茶葉消費帶來威脅。

（2）其他紅茶的競爭

①中國著名紅茶-正山小種

中國紅茶正山小種生產(chǎn)歷史悠久，19世紀70年代已銷歐美各國，現(xiàn)出口德國、英國等地。中國紅茶正山小種沖水后湯色艷紅，經(jīng)久耐泡，滋味醇厚，似桂元湯味，氣味芬芳濃烈。特別是加入牛奶的品牌紅茶正山小種，茶香不減，形成糖漿狀奶茶，甘甜爽口，別具風味。中國紅茶正山小種非常適合于咖喱和肉的菜肴搭配。

②中國著名紅茶-云南滇紅

中國紅茶云南滇紅是云南紅茶的統(tǒng)稱，分為品牌紅茶滇紅工夫茶和品牌紅茶滇紅碎茶兩種，產(chǎn)區(qū)主要是云南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個地州的20多個縣。中國紅茶滇紅工夫，以1芽1葉為主制造而成，成品茶芽葉肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。

③紅茶“金駿眉”首創(chuàng)于2005年，目前價格已經(jīng)高達幾千甚至上萬元，但仍是供不應求。云南的滇紅也蓄勢待發(fā)，在各級政府的支持之下，積極打造自己的品牌，逐漸占有了自己的市場。這些紅茶的迅猛發(fā)展，給擁有百年歷史的祁紅帶來了極大的威脅。

（三）重振祁紅盛世輝煌的對策

1．地方政府角度

地方政府營造適合茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的環(huán)境，提高茶園管理水平，引導祁紅產(chǎn)業(yè)向集群方向發(fā)展，充分利用祁紅原產(chǎn)地認證來培育市場，扶持龍頭企業(yè)，輻射帶動祁紅產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展。

2．從企業(yè)角度

①各企業(yè)應保護原產(chǎn)地認證，樹立“共生共榮”意識，積極參加祁紅市場活動，提升品牌形象力，聯(lián)系茶農(nóng)，關心企業(yè)員工。

②在產(chǎn)品上，劃分不同檔次的產(chǎn)品，以高檔消費產(chǎn)品為主；發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈向上游擴展。

③舉辦茶葉節(jié)、建設茶飲生態(tài)酒店等活動，讓更多的人了解知道祁門紅茶。

九、總結

通過本小組撰寫實驗報告，使我們更好的了解祁門紅茶的相關知識，如它現(xiàn)在的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以及所遇到的困難，我們總結了祁門紅茶的發(fā)展歷程問題，提出了一些解決辦法。從這次活動中，我們更好的理解了團隊合作的重要性。在了解了知識的同時，也提高到我們的分工合作能力，從中學到了很多。

第四篇：暑期社會實踐

暑期社會實踐報告

“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。自從走進了大學，距離工作就不遠了，學校為了拓展我們學生自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高我們的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正走入社會，能夠適應國內(nèi)外的經(jīng)濟形勢的變化，開展了暑期社會實踐活動。認識實習是教學與生產(chǎn)實際相結合的重要實踐性教學環(huán)節(jié)。它不僅讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，還使我們開闊了視野，增長了見識，作為英語專業(yè)的學生，僅掌握書本知識是遠遠不夠的，我們更需要實際的鍛煉。趁著暑期長假，按自己所學的專業(yè)，在高中學校或初中學校實習都是一個不錯的選擇。作為一名大學生，我們目前所學的都是一些理論知識，所以今年的實踐是一次鍛煉。

暑假期間我原先就讀的高中因為在補課所以我聯(lián)絡了高三班主任也是我母校的教務主任，在那里進行了為期兩周的實習，所謂實習也就是每天聽三四節(jié)英語老師的課，課上認真做筆記，課后找資料復習老師在課堂上所講的知識，老師布置的作業(yè)我也有認真完成，也會幫老師批閱高三學生的卷子。在這個過程中我發(fā)現(xiàn)自己雖然在暑假結束后就是一名大二學生，也考了六級，但是在高中知識方面我仍然有很多地方需要老師的指導。我在批閱學生的卷子時，發(fā)現(xiàn)他們犯的錯誤也是我高三時經(jīng)常出錯的地方，現(xiàn)在再回過頭看這些題目即使覺得自己當初錯得很離譜，但我還是尊重自己一步一步踏實走下來的勞動成果和知識經(jīng)驗。所以當那些高三學弟學妹問我一些不懂的題目時我都會很耐心地跟他們講解，盡我所能。

沒課時跟幾個老師在辦公室閑聊，他們說我如今的專業(yè)是一個不錯的選擇，因為只要有講英語的地方就需要英語專業(yè)的人才，更何況現(xiàn)在經(jīng)濟全球化形式一目了然，國內(nèi)外各種聯(lián)系不斷，只要在大學四年用心鉆研，就一定能百尺竿頭。何為用心鉆研？因為學語言的確是一件辛苦的事情，所有的單詞句子語法都必須記住，口語也要非常好才能交流，所以我們不能只貪圖享受和安逸，不能忘了自己的專業(yè)，學好語言，高薪就業(yè)。

社會實踐尤為重要，因為只有在社會這個大集體中充分鍛煉自己，積累經(jīng)驗，才能使自己更加的強大，讓自己在實踐和實際工作中成長，占到有利的先機。對于我們大學生來說，是一件有著非同尋常意義的大事。而暑期社會實踐應該采取何種方式則要結合自身情況進行深思熟慮的，學校方面，當然希望學生能深入社會、了解國情、體驗社情，積累對社會認識的閱歷和對增進社會工作的理解；而作為學生來說，則希望能通過暑期實踐接觸到一些大學里所接觸不到的事物、學到無法通過課本來學習的社會知識，也希望通過暑假這個較為難得的機遇，檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認，找出自己的不足，來鍛煉自己，完善自己，實現(xiàn)自我價值

“千里之行，始于足下”,這近半個月短暫而又充實的實習，對我走向社會起到了一個橋梁的作用，是人生的一段重要的經(jīng)歷，也是一個重要步驟，對將來走上工作崗位也有著很大幫助。向他人虛心求教，遵守組織紀律和單位規(guī)章制度，與人文明交往等一些做人處世的基本原則都要在實際生活中認真的貫徹，好的習慣也要在實際生活中不斷培養(yǎng)。這一段時間所學到的經(jīng)驗和知識大多來自領導們的教導，這是我一生中的一筆寶貴財富。這次實習也讓我深刻了解到，在工作中和同事保持良好的關系是很重要的。做事首先要學做人，要明白做人的道理，如何與人相處是現(xiàn)代社會的做人的一個最基本的問題。對于自己這樣一個即將步入社會的人來說，需要學習的東西很多，他們就是最好的老師，正所謂“三人行，必有我?guī)煛?我們可以向他們學習很多知識、道理。

第五篇：暑期社會實踐

四川農(nóng)業(yè)大學

動物醫(yī)學院

暑期社會實踐

動物醫(yī)學2011級2班暑期實踐小分隊

1.活動背景：

為了貫徹落實《中共中央、國務院關于進一步加強和改進大學生思想政治教育的意見》（中發(fā)[2004]16號）和《關于進一步加強和改進大學生社會實踐的意見》（中青聯(lián)發(fā)

[2005]3號）精神，進一步調動大學生參與社會實踐活動的積極性，鍛煉自我，從實踐中學習！響應學院的主題要求，我們決定以“學雷鋒樹新風，志愿服務建新功”主題，針對現(xiàn)在許多旅游景區(qū)出現(xiàn)安全事故和暑假這個旅游熱期！我們決定暑期社會實踐以志愿者的身份，幫助旅游景區(qū)排查安全隱患，幫助廣大游客更安全的出游！

2.活動名稱：

讓你的假期快樂出行

3.活動目的：

針對現(xiàn)在大多數(shù)景區(qū)由于安全檢查員不夠，有些地方可能存在安全隱患，不能被及時發(fā)現(xiàn)，我們決定利用暑期，幫景區(qū)安全檢查員排查安全隱患，協(xié)同安全監(jiān)察員總結好安全報告，上報給旅游景區(qū)和雅安旅游局，給領導提點兒安全建設的意見，促進雅安旅游事業(yè)跟好的發(fā)展，同時暑期又是個旅游熱季，大家出游時也可能存在一些安全隱患，我們在景區(qū)設置安全知識講座點，給大家普及安全知識，讓大家出行更安全。我們在做志愿者的途中也可以體會到奉獻的樂趣。提升自己的人生價值！

4.活動時間與安排：

前期：聯(lián)系雅安消防支隊和旅游局以及旅游景點進行

相事宜洽談

2012/6/11-2012/6/14

中期：邀請雅安消防支隊教員給我們做安全知識講

座，之后到旅游景區(qū)協(xié)助安全監(jiān)察員排除

安全隱患，設點做好安全知識宣講工作2012/7/14-2012/7/20

后期：認真總結安全報告，對景區(qū)和旅游局提出可

行性建議，對安全知識宣講做效果調查

（安全知識宣講對大家的幫助有多少）

對活動進行總結，收集相關材料為以后工

作做準備。

5.活動對象：

碧峰峽旅游景區(qū)

蒙頂山旅游景區(qū)

瓦屋山國家森林公園

6.活動要求：

隊員要服從領隊安排，認真想消防隊教員學習安全知

識，在景區(qū)內(nèi)要聽從安全監(jiān)察員的指揮，注意自身安全，做宣講知識時要耐心細心。

7.活動負責人及主要參與者：動物醫(yī)學2011級2班暑期實踐小分隊旅游景區(qū)及游客

消防支隊