第一篇：2009年崇義縣局食品安全監管工作計劃

2009年崇義縣局食品安全監管工作計劃

2009年食品工作的總體目標是：加強監督管理，提高監管工作效能，切實保障食品質量安全。

一、指導企業申辦QS。積極幫助大米、粉干、糕點等食品企業申辦QS生產許可證（掛點幫扶1-2家進行模式轉變獲證），指導企業進一步完善生產必備條件，以進一步規范我縣特色產業的健康發展；注重加強培訓，不斷提高企業的產品質量主體意識和監管工作人員的業務素質。

二、強化QS獲證企業的證后監管。每季度至少巡查一次獲證企業，完善《巡查記錄》，發現問題及時處置。加強食品添加物資和使用添加劑備案管理工作，通過巡查、回訪、年度報告審查等手段，促進許可與后續監管環節的有機結合，做到“有準入、有監管、有退出”。

三、強化食品生產小作坊的監管。對全縣每家小作坊每年至少巡查4次（高風險6次）、監督抽檢與定檢相結合每家1次以上。確定建立1個以上小作坊示范點，繼續完善鄉鎮質量協管員制度，探索建立小作坊質量監管長效機制。

四、深入開展專項整治行動。組織開展以城鄉結合部為重點的食品安全專項整治行動，實現全縣城鄉結合部基本消滅銷售無證食品現象；組織開展重點產品專項整治行動，開展食品添加劑專項檢查。

五、加強食品風險預警體系建設，繼續完善食品安全應急機制。進一步加強實驗室建設，提高食品檢驗檢測能力。督促食品企業堅持落實建立臺賬制度和索證索票制度，加強食品質量問題可追溯體系建設。進一步健全和完善重大食品質量安全突發事件應急處置機制，開展預案演練工作，提高產品品質量和食品安全應急救援和處置能力。

崇義縣質監局食品辦

二OO九年三月

第二篇：食品安全監管工作計劃

食品安全監管工作計劃

（一）啟動餐飲服務食品安全示范工程，食品安全監管工作計劃。市、縣（區）食品藥品監管局要制定創建方案，明確創建目標、驗收標準、工作安排等，通過創建市級餐飲服務食品安全示范縣（區）、示范鄉鎮、示范街道、示范店，爭創省級、國家級餐飲服務食品安全示范縣（區）等活動，督促餐飲業主進一步完善內部管理制度，規范經營行為，提高守法經營意識，提高管理水平，提升全市餐飲服務業形象。今年，要做好方案制定，重點開展示范店活動，特大型餐館、大型餐館建成率達20％；中型餐館、快餐店、學校食堂、機關企事業單位食堂建成率達10％；小型餐館、小吃店、飲品店、建筑工地食堂建成率達5％。3月底前完成方案制定，4－8月組織開展創建，10－11月評審驗收。

（二）推行信息公示。推行餐飲服務食品安全信息公示制度，即餐飲服務許可證和健康證公示、企業責任人和監督管理員公示、企業食品安全承諾公示、食品藥品監督管理局投訴舉報電話公示，要求餐飲企業在經營場所醒目對上述信息進行公示（全市統一信息公示格式），進一步增強企業的責任意識和自律意識。信息公示上墻率集體食堂和大型以上餐館達80％，其余餐飲企業達50％。4月底前完成模版設計。

（三）推行制度管理。指導、督促餐飲服務提供者建立健全食品安全管理制度。重點督促其建立并執行從業人員健康管理制度、采購查驗和索證索票制度、采購記錄制度、“食品添加劑”使用臺賬等制度。制度上墻率集體食堂和大型以上餐館達80％，其余餐飲企業達50％。4月底前完成模版設計，并統一制定餐飲單位食品安全綜合管理自查表、餐飲單位供應商資格審核表、進貨索證臺賬登記本、食品留樣登記表、餐廚廢棄物臺帳登記本等，便于規范使用管理。

（四）推行餐廚廢棄物臺帳登記。指導、督促餐飲服務提供者餐建立廚廢棄物產生、收運、處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、處置時間、數量、收購單位、用途、聯系人、電話、地址、收貨人簽字等情況，長期保存備查，并定期向監管部門報告。要求建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物分類放置，做到日產日清；禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設施；禁止將餐廚廢棄物交給未經相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理；不得用有毒、有害的餐廚廢棄物喂養畜禽，工作計劃《食品安全監管工作計劃》。年內集體食堂和大型以上餐飲企業建立臺帳率達80％。

（五）推行餐飲服務食品安全現況調查和信息發布。一是圍繞示范建設、“無照經營”整頓、農村食品安全監管等重點工作開展餐飲服務食品安全調研，全面掌握餐飲業食品安全、監督管理的現狀及發展態勢，分析存在的問題，提出針對性解決措施。二是發布餐飲服務食品安全相關信息，對高風險食品進行消費警示，提高群眾的自我保護意識。年內發布相關信息4條。

（六）推行餐飲服務食品安全責任人約談制度。餐飲服務提供者發生食品安全事故、存在嚴重違法違規行為、未及時消除重大食品安全隱患時，餐飲服務食品安全監管部門按照分級約談、適時約談、依法約談的原則，對餐飲服務提供者主要責任人進行談話，要求其認真落實餐飲服務食品安全責任，立即采取有效措施，及時消除食品安全隱患，切實提高食品安全保障水平。根據省局相關要求，及時制定我市餐飲服務食品安全責任人約談制度，并監督執行。

（七)強化農村市場監管。一是依托農村食品安全監督網，充分發揮鄉鎮食品安全信息員和協管員的作用，加強農村餐飲服務食品安全監管。二是積極爭取政府支持，探索農村餐飲服務食品安全監管新體制和機制，力爭做到農村餐飲服務食品安全監管工作有人員抓、有經費保障。

（八）強化餐飲服務許可。一是對全市餐飲服務（食品衛生）許可證發放情況進行全面調查登記，并建立個檔（6月底前完成）；二是認真做好許可證到期換發證工作；三是嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》規定的申請條件和受理工作程序實施許可。在現場審查中，嚴把餐飲服務許可準入關，嚴格按照《餐飲服務許可審查規范》的要求，對場所設置、布局、分隔和面積，專間，餐用具清洗消毒保潔設施，食品原料、清潔工具清洗水池，設備、工具和容器，人員健康體檢培訓等進行嚴格檢查，對達不到許可要求的讓其限期整改，整改核查仍達不到要求的堅決不予許可。

（九）強化宣傳培訓。一是結合3.15消費者權益保護日、12.4法制宣傳日、節日、專項整治行動等采取多各形式集中開展餐飲服務食品安全知識宣傳活動；二是利用市局網站、宣傳板報、廣播、電視等開展經常性餐飲服務食品安全知識宣傳；三是開展餐飲服務執法人員、餐飲經營者法律法規和專業知識培訓，著力提高餐飲服務環節食品安全監管水平和管理相對人的責任意識及食品安全意識。

（十）強化餐飲服務食品安全應急管理。一是督導各縣（區）局制定餐飲服務食品安全事故應急預案（二月底前完成）；二是市、縣（區）局建立健全餐飲服務食品安全事故應急處置內部運轉程序（二月底前）；三是市、縣（區）局向公眾公布餐飲服務食品安全事故舉報受理電話（二月底前）；四是指導餐飲服務業主制定食品安全事故處置方案；五是加強應急管理培訓，著力提高餐飲業主食品安全事故防控能力和監管隊伍的應急響應能力。

第三篇：食品安全監管工作計劃

2010年譙城分局食品安全監管工作計劃（草稿）

一、深入開展學校食堂食品安全專項整治

（一）檢查重點內容：

1、學校食堂是否建立食品安全責任制及落實情況。

2、學校食堂是否具有餐飲服務許可證。是否存在超范圍、超能力經營問題。

3、學校食堂環境衛生是否整潔，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。

4、從業人員是否具有健康合格證明，健康證明是否有效。

5、索證索票制度落實情況。

（二）時間安排自2010年5月至12月底，分自查和摸底排查階段（5月～6月底）、整改階段（7月～10月底）、監督檢查階段（11月～12月）三階段進行。

二、深入開展餐飲服務環節食品安全專項整治

（一）檢查重點內容：

1、餐飲服務許可情況；

2、從業人員健康證明、食品安全知識培訓和建立檔案情況；

3、環境衛生、個人衛生、食品用工具及設備、食品容器及包裝材料、衛生設施情況；

4、餐飲加工制作、銷售、服務過程的食品安全情況；

5、食品、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗和索票索證制度及執行情況、制定食品安全事故應急處臵制度及執行情況；

6、食品原料、半成品、成品、食品添加劑等的感官性狀、產品標簽、說明書及儲存條件；

7、餐具、飲具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保潔情況；

8、用水的衛生情況。

（二）時間安排自2010年5月至12月底，按市局統一部署進行。

三、開展保健食品和化妝品安全專項檢查

認真開展保健食品和化妝品標簽、說明書內容專項檢查及保健食品和化妝品違法添加藥物專項檢查，重點整治保健食品和化妝品夸大宣傳功能和利用公益講座等方式變相銷售假冒偽劣保健食品和化妝品的行為，嚴肅查處制售假劣保健食品和化妝品等違法違規行為。

（一）檢查重點內容：

1．違法添加行為。

2．《保健食品良好生產規范》執行情況。

3．保健食品和化妝品委托加工行為。

4．保健食品和化妝品標簽標識。

5．企業是否持有所經營產品的《保健食品批準證書》復印件。

6．索證索票制度執行情況和各種記錄臺賬是否符合要求，產品的進貨渠道是否可追溯等。

7．經營產品的標簽標識、說明書內容是否與批準證書一致，是否符合《保健食品標識規定》。

8．銷售的保健食品產品是否在有效期內。

（二）時間安排自2010年9月至10月底，按市局統一部署進行。

四、積極配合市局做好餐飲服務食品安全法律法規和餐飲服務食品安

全知識宣傳普及工作

積極配合市局充分發揮各類媒體宣傳陣地作用，周密安排、形式多樣、上下聯動，廣泛宣傳普及餐飲服務食品安全法律知識和科普知識，切實提高公眾食

品安全素質，全面強化餐飲服務提供者的法律意識、責任意識，促進依法經營。時間安排自2010年6月，按市局統一部署進行。

五、積極配合市局做好餐飲服務許可幫促指導和現場核查工作

在市局食品科的指導下，對餐飲服務許可行政相對人積極做好幫促服務，認真遵守《食品安全法》《行政許可法》《食品安全法實施條例》和《餐飲服務許可管理辦法》等有關法律法規的規定，嚴格按照法定標準、法定程序和法定時限進行餐飲服務許可現場核查工作。

時間安排自2010年5月至12月底。

六、積極配合市局做好餐飲服務食品安全監督抽檢工作

加強對高風險食品和餐飲具以及餐飲服務環節食品原料的監督抽檢，抽檢場所應盡量覆蓋各種類型的餐飲服務單位，以學校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、小型餐飲單位為抽檢重點。

時間安排自2010年6月起，按市局統一部署進行。

七、積極配合市局做好藥博會等重大活動、重要節日和重點時段餐飲服務安全管理工作

（一）主要檢查內容：餐飲服務企業尤其定點餐飲服務單位各項食品安全管理制度的落實情況，重點是原料的進貨渠道、查證驗票、購銷記錄、餐飲具消毒以及食品儲存設施、加工操作過程、從業人員衛生健康狀況等，確保藥博會等重大活動、重要節日和重點時段餐飲服務食品安全。

時間安排：藥博會等重大活動期間、重要節日及兩會、中高考等重點時段。

八、積極做好餐飲服務和保健食品安全日常監管工作

（1）工作內容：1.開展餐飲服務行業日常監督檢查，重點查處無證經營和非法使用添加劑的違法行為。2.做好保健食品安全日常檢查，重點查處無證生產、違法添加和生產經營假冒偽劣保健品的違法行為。

（2）時間安排：6月至12月

（3）責任科室：食品科

二〇一〇年五月十八日

第四篇：2023年食品安全監管工作計劃

2023年食品安全監管工作計劃

*年我縣食品安全工作繼續深化食品安全治理整頓，加大嚴懲重處力度，切實解決影響人民群眾食品安全的突出問題，堅決遏制食品安全違法行為多發態勢，健全食品安全監管長效機制；進一步加強我縣食品安全監管力量，努力提高食品安全監管能力，促進食品安全水平不斷提高?，F將*年食品安全工作計劃如下：

一、全縣食品經營主體基本情況。

我縣食品生產經營主體*戶，其中餐飲服務經營單位*戶，小餐飲經營者*戶，單位食堂*家（其中學校食堂*家，其他單位食堂含行政機關、企事業單位*家），食品銷售者*家，食品生產企業*家，食品加工小作坊*家。

二、*年食品安全監管工作目標。

食品安全形勢穩中向好，全年未發生食品安全事故,完成*年縣級食品監督抽檢及核查處置任務，完成上級交辦的各項整治工作。

三、明確工作重點，有序推進各項工作。

（一）繼續開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項治理行動。進一步集中嚴厲打擊使用非食品原料生產加工食品、在食品中添加有毒有害物質、在保健食品中違法添加化學藥物成分、在火鍋底料中添加非食用物質等違法行為，加大對超范圍、超限量使用食品添加劑問題的治理力度。全面排查和嚴厲整治帶有行業共性的隱患和“潛規則”問題，堅決防范區域性、系統性食品安全風險。

（二）開展重點場所食品安全專項整治。

針對食用農產品、城鄉結合部、工地、旅游景區等重點場所，開展食品安全風險隱患排查治理，重點清理、取締制售有毒有害食品的“黑作坊”、“黑窩點”，依法查處從非正規渠道進貨的食品經營單位。通過重點場所專項治理，進一步整頓規范小作坊、小攤販、小餐飲單位等薄弱部位的食品生產經營行為。

（三）深化重點品種綜合治理。

繼續深化乳制品、食用油、肉類、酒類、食品添加劑、保健食品綜合治理。重點加強專項執法，加大食品安全風險監測、監督抽查力度，嚴厲查處違法違規行為；進一步督促食品生產加工企業履行自檢義務，提高企業食品安全風險控制能力。

（四）加強重點領域、重點時段食品安全監管。

一是加強元旦、春節丶五一、中秋國慶等重點時段食品安全監管。二是加強農村義務教育營養改善計劃實施過程中的食品安全監管，深入排查治理中小學食堂及校園周邊食品生產經營單位的食品安全隱患。三是加強農村集體聚餐食品安全監管，督促各鄉鎮食品藥品監管站、各單位駐村工作人員、農村食品安全“三員”切實履行職責，確保不發生集體性食品安全事故。

（五）強化進口冷鏈食品（水果）監管。

嚴格按照上級文件要求做好進口冷鏈食品（水果）疫情防控工作。

四、進一步加強食品安全監管執法。

（一）加大對食品安全違法犯罪行為的懲處力度。加強對食品生產經營者的執法檢查，對存在嚴重食品安全問題的，依法加大行政處罰力度，直至停產整改、吊銷證照。對隱瞞食品安全隱患、故意逃避監管等行為，要依法從重處罰。

（二）加強食品安全日常監管。

擴大食品安全監督抽查、市場巡查、執法抽檢的頻次、范圍，深入排查食用農產品銷售、食品生產加工、流通、餐飲服務等環節的食品安全隱患。

（三）積極開展食品安全法律法規學習培訓工作，提高食品生產經營者的法律意識、落實食品安全主體責任，扎實開展好食品安全進社區、進農村、進企業、進校園、進機關宣傳活動，營造全民參與食品安全氛圍。

（四）扎實開展食品監督抽檢及不合格產品核查處置工作。

一是根據上級文件要求制定食品監督抽檢計劃，有序推進食品抽樣檢驗工作；二是及時辦理抽檢不合格核查處置案件，按時將辦理結果錄入國抽系統。

第五篇：2021年食品安全監管工作計劃

2021年食品安全監管工作計劃

2021年，縣局食品安全監管工作將緊緊圍繞“實施食品安全戰略，讓人民吃得放心”這一戰略任務，認真貫徹落實縣委、縣政府對食品安全監管的工作要求，從夯實監管基礎、鞏固創建成效和創新監管方式等方面著手，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，牢守食品安全底線，不斷提升食品安全監管效能，推動全縣食品安全水平再上新臺階。

一、指導思想和工作目標

全面貫徹黨的十九大關于“實施食品安全戰略，讓人民吃得放心”的總體要求，按照“四個全面”的戰略布局和“四個最嚴”的總體要求，堅持穩中求進，堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，創新食品安全監管機制，落實食品安全主體責任，規范食品安全秩序，提升食品安全水平，守好不發生系統性、區域性和重大食品安全事件的底線，提升市民對食品安全的安全感和滿意度。

二、主要工作任務

（一）繼續做好疫情防控常態化各項工作

1.繼續加強冷鏈食品監管。落實經營者主體責任，督促重點場所嚴格落實防疫措施；督促市場開辦者、食品生產經營者索取消毒證明；督促高風險崗位從業人員落實核酸檢測和疫苗接種要求；督促冷鏈食品生產經營單位嚴格落實食品安全信息追溯主體責任，及時上傳冷鏈食品追溯系統；嚴格實施食品及環境管控，做好重點場所的冷凍食品和物品表面等動態監測;督促經營者保持經營場所環境整潔干凈，對冷鏈食品儲存、運輸、加工、經營場所環境加強清潔消毒，并做好每日消殺記錄。

2.加強疫情防控常態化下的食品安全監管。加強對大中型超市、學校、醫療機構、養老機構等單位食堂以及飯店等餐飲服務單位的監管力度，督促相關單位認真落實食品安全和疫情防控主體責任。

（二）全面落實食品生產經營單位主體責任

3.突出重點補短板。以商業綜合體內的餐飲單位、超市，沿街小型飯店、飲品店、現制現售，農貿市場、生鮮超市，網絡食品經營第三方平臺及入網食品經營者為主要對象，開展“四項”質量提升專項行動，嚴格執行食品安全信息公示制度、原料進貨查驗制度、人員健康及場所衛生管理制度、食品貯存管理制度、食品安全信息追溯制度、投訴處置制度，提升轄區沿街小餐飲單位的食品安全水平，督促市場主辦方、網絡第三方平臺及經營者落實第一主體責任，整體提升全縣食品安全水平。

5.推動特色樹標桿。繼續推進食品生產企業質量提升，督促食品生產企業嚴格按照HACCP的要求，落實食品安全關鍵點控制措施；推進食品生產企業供應商審核，建立并實施供應商檢查評價制度，督促生產企業開展主要原料和食品供應商檢查評價。繼續在全縣范圍內開展食品安全百千萬示范工程建設活動，建設一批示范單位，樹立一批先進典型，推廣一批先進經驗，形成點線面相結合的多層次食品安全示范群，進一步增強企業食品安全意識和自律意識，促進食品經營單位管理升級和健康發展。結合2021年“餐飲從業人員培訓年”，開展餐飲從業人員素質提升，聚焦從業人員和食品安全管理員培訓考核，進一步擴大“食安課堂”在線培訓平臺覆蓋范圍。全面提升餐飲從業人員素質和食品安全管理人員管理能力，解決從業人員“不懂法、難整改”等突出問題。

（三）全面加強食品安全監管力度

6.繼續加強食品生產經營監管力度。通過“雙隨機+網格化”監管方式，開展分級分類監管。針對高風險業態，結合相關專項行動，督促嚴格落實進貨查驗、加工操作、清洗消毒和人員管理制度，確保經營過程持續可控。加強養老機構食堂、學校食堂的日常監管，提升老年助餐、校園及周邊食品安全水平。加強對網絡食品銷售、網絡餐飲服務的監管，保證線上線下餐飲同標同質。加強特殊食品監管和保健食品整治，繼續開展保健食品行業專項清理整治行動和基層綜合治理行動，進一步規范保健食品經營行為。及時處置食品安全相關的舉報投訴，加大對食品安全違法生產經營行為的打擊力度，以“行刑銜接”為突破口，從嚴查處一批違法案件，及時總結工作經驗，形成長效監管機制。

7.繼續加強監督抽檢和后處置工作。根據轄區特點，制定XX縣食品安全自主抽檢計劃，在去年自主抽檢任務的基礎上，進一步擴大監督抽檢覆蓋面，在類別、項目、企業類型、區域和業態上實現全覆蓋，提高抽檢靶向性；同時，按時完成市局布置的常規抽檢和專項抽檢任務，努力提高陽性發現率，提升監管的針對性和有效性。加強對抽檢不合格和問題產品的后處理工作，做好監督抽檢信息的發布工作。

8.繼續推進食品安全信息追溯管理。以冷鏈食品生產經營單位為重點，持續推動經營者使用“贛溯源”平臺，實現冷鏈食品信息追溯覆蓋率和上傳率兩個100%的基礎上，進一步擴大食品安全信息追溯單位范圍，推動小型食品經營者主動納入追溯范圍。加強對食品、保健食品和食用農產品的信息追溯管理，在日常監督檢查中重點檢查追溯信息錄入情況。

9.持續推進餐飲企廢棄物排放問題綜合治理。加強對餐廚廢棄油脂產生單位的監管，并會同城管部門規范餐廚廢棄油脂收運處置工作，對油水分離器按照使用情況開展全面檢查。

10.鞏固無證無照食品經營整治工作成效。對新開無證照食品經營單位堅決予以查處取締，防止無證照食品經營回潮。對取得許可和小餐飲登記證的食品經營者加強事中事后監管，對照《餐飲服務食品安全操作規范》的要求，全面提升小型餐飲服務單位管理水平。

11.完善體系建設，做好應急處置和重大活動保障。采取綜合措施，加大隱患排查和整治力度，有效防控食品安全突發事件發生。加強食品安全突發事件的應急演練，加強突發事件涉案食品的應急評估。妥善處置食品安全突發事件，會同縣衛生健康部門及時開展調查，依法采取控制措施，防止或減輕社會危害，及時回應食品安全輿情和社會關切。進一步加強食物中毒報告、調查和處置工作，提高食物中毒應急處置工作效率和應急處置能力。聚焦進博會等重大活動，完善重大活動食品安全五級保障體系，統一組織指揮，統一調配全局監管資源，切實保障重大活動的食品安全。

12.繼續推進食品經營單位落實垃圾分類、禁限塑令管理和禁漁禁捕有關規定針對食品經營單位，積極宣傳推廣生活垃圾分類管理要求，鼓勵使用綠色環保的餐飲具和包裝材料，不主動提供一次性餐具，餐飲堂食和外賣服務禁止提供不可降解的一次性塑料餐具（刀、叉、勺）、塑料吸管和塑料購物袋。對于拒不履行分類管理義務、拒不整改的單位，依法嚴肅處理。對水產品特別是捕撈水產品嚴格索證索票，不得收購、加工、銷售非法捕撈漁獲物，規范店招、菜單等廣告表述，不得虛假宣傳。

13.繼續推進“智慧食安”監管平臺建設。推進高風險食品經營單位“明廚亮灶”、視頻監控及智能分析系統建設，進一步擴大“明廚亮灶”、視頻監控系統的覆蓋范圍，將更多的食品生產經營企業遠程監控視頻、現場檢查影像納入縣局監控平臺，為實現“智慧食安”平臺打好基礎。

（四）全面推動食品安全社會共治

14.加強對網絡訂餐平臺、入網餐飲單位以及送餐人員的監管，推動第三方網絡訂餐平臺和入網餐飲單位落實主體責任，避免送餐員直接接觸食品，降低食品安全隱患。完善第三方訂餐平臺無證照食品生產經營者發現舉報獎勵機制，讓無證照食品經營者在訂餐平臺無立足之地。繼續貫徹食品安全“四個最嚴”的工作要求，進一步發揮市場監管綜合執法、城市網格化管理、基層綜合治理、“一網統管”的優勢，加強資源整合和統籌協調，強化部門間工作通報和協作。加強社會共治，充分運用各類載體，持續推進特殊食品安全宣傳進農村、進校園、進企業、進社區、進網絡等活動，引導消費者科學、理性、知情消費。

（五）全面提升監管隊伍能力水平

15.根據最新的法律法規、部門規章和規范性文件的要求，及時修訂食品生產、流通、餐飲監管各環節的作業指導手冊，加強監管人員食品安全培訓。采取理論培訓和現場帶教相結合的方式，組織開展食品監管法律法規、標準規程、執法檢查、應急處置和快檢操作的培訓。通過培訓，使監管人員熟練掌握食品安全監管業務，在日常監管和應急處置中提高問題發現率，提升現場應急處置能力。

三、工作要求

1.細化方案、落實責任。局屬各單位要把握工作的重點，聚焦工作主業，做到守土有責、守土負責、守土盡責。結合轄區實際，制訂相應工作計劃，提出具體任務和工作措施,明確完成各項工作的時間節點，組織開展監督檢查，將食品安全各項工作落到實處。

2.積極創新、打造亮點。局屬各單位要緊緊圍繞重點，在智慧監管監管、食品從業人員在線培訓等工作推進實施過程中，不斷完善和拓展新標準、新技術、新手段的內涵和外延，創新監管手段，打造監管亮點，進一步督促食品生產經營者落實主體責任，規范管理，實現食品安全監管由“他律”向“自律”、由“被動”向“主動”的轉變，不斷提升食品安全管理水平。

3.加強指導、完善考核。相關股室要進一步加強對各分局的業務指導，及時解答所隊在日常監管中碰到的難點、難題，指導所隊高質高效地開展監管工作；同時要進一步完善考核方案，對分局監管任務的完成進度及工作目標的完成情況加強督查考核。