第一篇：舌尖上的家鄉1000字作文

舌尖上的家鄉1000字作文

家鄉的那個的味道在舌尖上游蕩，每個人的心里都懷念著家鄉，都思念著獎項那些難忘的味道，那個只屬于家鄉的味道。我出生在甌江北岸的一個小村莊，小河安靜地從石橋底下緩緩流過。今天，依然保留在我身體某個角落的是某種熟悉的味道，那是一種如蒸餃般大小叫作番薯黃夾的東西。

關于這種小吃，我曾一直以為它就跟米飯面條一樣，普通得全國人民都知曉。可是直到它被我帶到教室，好友們用驚異的眼光打量它且叫不出名的時候，我才知道原來這個名為番薯黃夾的東西，只流行于我所生活的那一帶農村里。我們村，隔壁村，隔壁隔壁村，總之，不超出一個小縣城。

五月五吃粽子，八月十五吃月餅。很多年前，我問母親幾月幾吃番薯黃夾，她笑著摸摸我的頭說，想吃就做，哪來日期限制。

農村婦女都有一雙巧手，母親也不例外。我親眼看過母親是如何制作番薯黃夾的。過程看似挺簡單。首先將番薯去皮煮熟，濾掉湯水，再摻入番薯粉攪勻至無顆粒狀，然后用手撮取少許搟成皮備用。至于餡，通常是由豬肉、豆干、香菇、蔥或韭菜等拌勻合成，當然也可依個人喜好放少許蝦皮、蘿卜絲等，最后包成餃子樣放入蒸鍋蒸熟即可。母親并非此道高手，每次她做的番薯黃夾個頭都特大，皮又厚，做了很多遍之后還是沒有“瘦下身來”。我記得請同學來家吃的時候，她指著這黃溜溜的番薯黃夾驚訝地叫道：“哇噻，這是史上最大的餃子嗎？”

作為一道歷時百年之久的小吃，通常認為番薯黃夾起源于樂清翁垟。翁垟是離我家不遠的一個鎮。時至今日，那兒的番薯黃夾口感依然最純正，賣相也最好。

印象中，我第一次吃這種地道的番薯黃夾，它姜黃色的皮，油亮油亮。隔著層塑料袋，似乎也能聞到番薯的清香味。稍稍吹涼后一口咬下去，餡汁流出來，沾得滿嘴是油，略帶彈性的皮跟油多卻不膩的餡兒在嘴里一起咀嚼，那叫一個美味呀！還來不及下咽，緊接著再咬第二口，把整個嘴巴塞得鼓鼓的。

車主用方言喊著“番薯黃夾呀，賣番薯黃夾”，一遍一遍，回蕩在來來往往的人們的耳邊。舌尖上的家鄉，我最愛的番薯黃夾的味道！

第二篇：舌尖上的家鄉記憶

親愛的同學們，想把自己的家鄉介紹給其他同學嗎？那就從家鄉美食開始吧，我們將開設

【舌尖上的家鄉記憶】欄目，希望大家能向我們留言，和大家一起分享你家鄉的美食，讓我們一起回憶“舌尖上的家鄉記憶”吧。

【舌尖上的家鄉記憶】

2012“舌尖上的中國”火了，果真是一方美食養育一方人。美食，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。美食不分貴賤，吃前有期待、吃后有回味，就要你喜歡。地道美食攻略打造“舌尖上的家鄉記憶”。【我們的口號是：隨意地走走停停，肆意地吃吃喝喝！】

【成都--無辣不歡】

在成都，美食即草根。街巷路邊多半就藏著一個口碑極好、人氣爆棚的蒼蠅館子。于是成都的飲食業不分貴賤地紅火著。到成都帶一張嘴夠不夠？答案是：永遠都不夠。

[土著小吃]

龍抄手、賴湯圓、鐘水餃、肥腸粉、蛋烘糕、兔頭??沒吃過這些可別說你到過成都喔！看看成都土著推薦的小吃。

>>賀記蛋烘糕

記憶里的麻辣、甜香都保持著老樣子，眾多口味里，怪味的尤其推薦。雖然，五毛錢一個的年代已經遠離，但現在的價格亦不離譜。

>>冰醉豆花

一直喜歡的老成都味道。各種豆花料足，冰醉豆花尤其出彩，清涼爽滑，帶著絲絲甜蜜，大熱天里來一碗，絕對消暑！常有上了年紀的公公婆婆光顧，看著心里暖洋洋的。

>>煎蛋面

番茄煎蛋面是四川家常做法，溏心蛋外酥里嫩，細細的面條拌著碗底的醬油、辣椒油，吸溜起來“巴適”得很。

[必吃蒼蠅館]

著名美食家沈宏非寫過一篇《每個人心目中都有一個蒼蠅館子》：“蒼蠅館子的特征有三，一、好吃，但不一定好吃死了；

二、好臟，但不一定是臟死了；

三、好便宜，但肯定是便宜死了。”也許以上非你心中所想，但可以確定成都吃貨的心中肯定不止一家蒼蠅館子。

>>熗香魚--明婷飯店

此菜一大片的胡椒、花椒，看著有點嚇人，一嘗才曉得它的溫柔，鮮嫩無比的魚片連小娃娃都可以吃哦。不過說到環境，就只能用簡陋二字來形容了，人又多又擠，在菜市場找到“明婷”真是奇跡啊。

>>櫻桃肉--三無餐廳

櫻桃肉等招牌菜傳得神乎其神，引無數吃貨為之垂涎；味道不錯，性價比高。

據說是成都蒼蠅館子的新霸主：典型的三無餐廳，沒得門牌、沒得招牌、沒得菜單！服務也沒得，除了湯以外都是個人自己去端！雖然大家都給了環境和服務0分，但是口味分絕對是滿分喔！

>>燒肥腸--古鎮遺風

出品超正，肥腸很耙，入口即化，重點是洗得很干凈，沒有怪味道。招牌確實不那么顯眼，褪色厲害，不過餐廳很干凈。

【北京--古都滋味】

秋天，北京最美麗的季節。城外漫山遍野的紅葉，城內紛紛飄落的黃色銀杏葉，真真的迷人。每每讀到郁達夫的《故都的秋》中“總要想起陶然亭的蘆花，釣魚臺的柳影，西山的蟲唱，玉泉的夜月，潭柘寺的鐘聲”一句，總會心生向往。這個最美的季節，就這么悄然到來了。

>>香山賞秋色

香山紅葉，金秋時節，美不勝收。除了美景，香山也有美食可以好好品味。這里的餐廳，也許門臉不起眼，里面卻是別有洞天的官府菜。仿清式的裝修，古樸典雅，木質桌椅、青瓷餐具。得天獨厚的自然風景，春秋時節那兒的靠窗位可是想訂都訂不到。

>>南鑼鼓巷

南鑼鼓巷是北京最古老的街區之一，整條街的小吃有創意又好吃，爆漿雞排、倒掛招牌的雞翅店，火爆京城的烤魚店，當然還有老字號的奶酪店，每天過了午后就售罄。

>>秋游后海

后海銀錠橋畔老字號小吃的味道還是原來兒時的記憶，爆肚、奶酪魏、鹵煮、褡褳火燒、炒肝、灌腸、驢打滾，已經讓你吃到肚歪。新興的甜品店、臺灣奶茶店是飯后甜點的不二之選。找一家小店坐下，欣賞窗外的秋景，湖水漾著暗暗的光，遠處的景象被水面上的霧氣籠罩著，一片模糊，辨不清方向。

>>文藝五道營

相比前面幾個地方，五道營胡同更為安靜愜意，美食更是精致。

>80后夫妻打造的西班牙風味的餐廳，文藝吃貨都是為了他們家的海鮮炒飯而來。

>胡同里還有一家美國人開的素食西餐廳，是素食主義級別中最為嚴格的vegan，就是海鮮、蛋、動物奶都不允許食用。這里沒有仿葷，只有直接真實的素食料理，可別小看素食西餐的力量，他們家太多招牌菜讓人慕名而來，靜呆一個下午也不會察覺時間的流逝。體會五道營的安靜，那就找一家小店坐下來，好好享受不被打擾的時光。

【西安--一曲秦腔】

八百里秦川文武勝地，始皇嬴政君臨天下，地下軍陣無與倫比。一眼千年，時光流轉，而今，大家吃涼皮、肉夾饃，每天吃面不重樣，得空了去走一段城墻、茶樓里聽一曲秦腔，這就是西安。

[早餐回民街]

這里是穆斯林聚居區，各種各樣的清真食肆與市井攤點鱗次櫛比，適合陜西人口味的北式早點，如甄糕、麻花油茶、包子、八寶粥、胡辣湯等，甜、鮮、咸、酸、辣一味都不能少。

>灌湯包

灌湯包子皮兒非常薄，湯汁鮮美，餡兒細膩，特別是羊肉的，別的地方可不大吃得著。

>胡辣湯

早餐喝胡辣湯，一定要泡坨坨饃吃，味道好不說，到中午都不覺得餓。

>鹵汁涼粉

宏順祥鹵汁涼粉，專業涼粉品牌。涼粉筋道，獨家鹵汁濃香襲人。春夏秋三季最適宜享受那冰爽滋味。獨特芥末味，提神醒腦，值得一試。每年11月到次年2月歇業，去晚了您就要再等一年了。

[古城必吃菜]

>>餃子宴

足登大雅之堂，一餃一格，百餃風味不同，精致宛如藝術，不愧神州一絕。

>>涼皮

漢中涼皮口感軟，秦鎮米皮辣帶勁，回民釀皮麻醬濃，歧山搟面超韌勁。

>>肉夾饃

烤得焦脆的饃，夾上燉到酥爛的臘汁肉，一口下去滿是香。

>>牛羊肉泡饃

講究湯濃肉爛、細細掰饃，配糖蒜和辣醬，料重味醇。

>>biangbiang面

陜西八大怪之一，面條像褲帶，油潑辣子是主菜，筋道鮮香。

【廣州--食在這里】

食在廣州，流傳歷史已久，海內外皆負盛名。傳統小食店主要分布于荔灣、越秀、海珠等老城區，代表小食品種有云吞面、及第粥、艇仔粥、牛雜、炒河粉、煲仔飯、生滾粥等，可謂是數不勝數，具有濃烈的地方風味。

[巷子里的廣式小吃]

行走廣州街頭的時候，必須做到“眼大心細”，否則就會錯過隱藏在巷子里的正宗廣式小吃。廣式小吃屬嶺南風味，多來源于民間，大都被流傳下來而成為傳統名食，其獨特的風味令人齒頰留香，難以忘記。

>>云吞面

正牌的云吞面需要”三講“： 一講面。地道的面要從面粉加雞蛋做起，而且最講究的應該一點水都不用，完全靠雞蛋。這樣做出來的面煮出來帶點韌度，吃到嘴里非常爽脆。二講云吞。關鍵在于里面的餡，用新鮮的蝦球，也是一口咬下“剝剝翠”。三講湯。用柴魚蝦殼熬出來的湯即要有鮮味還有清，加味精是大忌。

>>煲仔飯

廣式煲仔飯的風味多達20余種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等等。好吃的煲仔飯有兩大特征，一是跟煲上桌的調味汁，揭開蓋子澆在飯上，有嗞嗞的響聲，此為畫龍點睛之筆，看上去黑又亮，全看調汁師傅的手藝了；另一處是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴，與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長，實為一煲之精華。

[廣式必吃茶點]

>>蝦餃

是廣東茶樓的傳統美點，皮白如雪，薄如紙，內餡隱約可見，吃起來爽滑清鮮。艇仔粥把魚片、炸花生等加在粥中生滾而成，綿滑鮮甜，來自荔灣水上人家。

>>燒鵝

是廣州傳統的燒烤肉食，皮脆、肉嫩、骨香，色澤金紅，滋味醇厚。

>>老火湯

熬制時間長、火候足、味鮮美，廣州人餐前餐后一定要喝碗湯。

>>腸粉

以米漿蒸成外皮，以碎肉、魚片、蝦仁等料為餡卷起，淋上醬油吃。

【廈門--文藝吃貨】

廈門閑適的生活，七天假期在這里度過實在美不勝收。當一個深入探索的吃貨才對得起這里的閑情逸致。

[悠閑下午茶]

鼓浪嶼、咖啡館，提拉米蘇、芝士蛋糕、卡布奇諾，一場旅途中的悠閑下午茶是每一個文藝吃貨的向往。

[鼓浪嶼龍頭路]

在鼓浪嶼，不得不提龍頭路；談及龍頭路，就不得不提龍頭路的美食。

>糍粑

把糯米蒸熟搗碎后做成的食品。作為甜食，常滾上砂糖和熟黃豆粉、花生末、芝麻末等，有的還包上豆沙餡或芝麻餡。包芝麻餡并滾上芝麻的糍粑叫麻糍。鼓浪嶼上“葉氏麻糍”最為有名。

>魚丸

天氣炎熱的福建頗多水產，想要把難以保鮮的水產變得更易保存，最好的方法，就是做成各種丸，蝦丸、魚丸，吃的時候在高湯中煮過，撈起，澆一勺高湯入碗，放入胡椒和小蔥，湯味鮮美清爽，丸子又韌又嫩，在大熱天吃了也清淡爽口，難怪會成為鼓浪嶼人的心水。

>扁食湯

就是福建版的餛飩啦，肉燕面就是龍須面或者擔擔面，而龍須燕丸，就是丸子外面包有一層面條的好玩東東。雖然是全國人民耳熟能詳的小吃，但各地吃起來也還是不一樣，鼓浪嶼的全民食品，鮮而爽口，想要嘗嘗嗎？進店時可別跟老板娘說來一碗餛飩，是“扁食”喲！

[海鮮大排檔]

>>醬油水

廈門特有的烹飪方式，調味是最簡單的，保留了食材的本味，極鮮。坐在路邊的大排檔里，吹著海風，喝著小酒，吟著“面朝大海”，抒發壯志豪情，乃是人生一大享受。

第三篇：舌尖上的家鄉

舌尖上的家鄉——讀《藕與莼菜有感》

身在異鄉，想的最多的，便是家鄉。家鄉，承載著我童年的記憶，是一個人的本，無論走到哪兒都不能忘了的。藕與莼菜，本是兩種廉價的植物，卻是葉圣陶心中最忘不了的味道，因為那不僅僅是吃的，更是代表了家鄉啊！

我想念家鄉的一草一木，我想念家鄉的一花一果，而最忘不了的，是家鄉的味道。細細想來，我的家鄉并無什么特別的土產品，但或多或少受鄰鄉的影響，總有一些與之類似，卻又不同的味道。

忘不了舌尖上澀甜的菜瓜，東村是一個專種菜瓜的地方，個大，水分多。我的家鄉也種菜瓜，記得奶奶家的后院里是一長排的瓜田，夏天總是帶領著一大群小伙伴來掛田里偷瓜，瓜是近乎熟的，沒有東村的大，水分也沒有他們的多，但是咬入嘴間的感覺先是有點澀澀的，緊接著便是無限的甜了。偷瓜之后，田里一片狼藉，等大人發覺后罵罵咧咧地來找偷瓜賊時，哪還有我們躥得比蛇還快的身影呢？

忘不了舌尖上晶瑩的葡萄。西村是一個專種葡萄的地方，顆粒飽滿，入口即甜。我的家鄉也種葡萄，記得入村口就是一長長的葡萄架，每至葡萄成熟之際，總飛來大堆小飛蟲，為了葡萄的安危，更為了我們的口福，不用大人催促，還是那幾個小伙伴，一溜煙地跑去拿布揮趕小飛蟲，被小蟲盯得渾身大包那都是常有的事兒，累時，還可以順手摘下一顆，用衣服擦擦上面的灰，便送入口中，我們的葡萄沒有西村的飽滿，但果肉緊密，也沒有他們的甜，但夾帶點酸酸的味道不是更好嗎？不至于甜到膩的地步。

忘不了舌尖上家鄉的味道，還有秋日的柿子，冬日的地瓜??

現在看來，這些東西隨隨便便就可以買到，卻遠比不上家鄉的那份真實的外觀和令人回味無窮的口感，不由想到了那句“月是故鄉明”，無論身處何方，家鄉的月總比外頭的亮，圓；家鄉的人也總比外頭的美，真。因為那是你魂牽夢遺的地方，是精神的皈依地，又怎么能忘得了，家鄉的味道呢？

高一（7）班龔 晨 迪

第四篇：舌尖上的家鄉作文

舌尖上的家鄉作文(5篇)

在日常學習、工作抑或是生活中，大家都經常看到作文的身影吧，作文是人們把記憶中所存儲的有關知識、經驗和思想用書面形式表達出來的記敘方式。你知道作文怎樣寫才規范嗎？下面是小編為大家整理的舌尖上的家鄉作文，僅供參考，大家一起來看看吧。

舌尖上的家鄉作文1

前陣子一部以美食為主題的紀錄片《舌尖上的中國》在央視播出，使我不禁啟開記憶，憶起百里之外“舌尖上的故鄉”。

我的家鄉湖北黃陂，古代稱之為黃國，據說是花木蘭將軍的故鄉。很普通的小村落，阡陌縱橫，河汊相連，溢滿江南水鄉的宛然與靈動。這里的水，除了滿足日常生活、澆灌莊稼外，還賜予了人們許多水鄉特有的美食。

野蔾蒿，便是其中一種。蔾蒿臨水而居，耐陰喜濕。陽春三月，乍暖還寒，它們見風便長。遠遠望去暗紅莖桿，一叢一叢生意盎然。

蔾蒿打回來后，一般不能馬上食用，要堆在墻角邊漚上幾天，每日灑上幾遍水，約摸三五天光景，便長出白中帶綠的嫩梢。去黃葉老梗，留翠桿新芽，掐成寸長洗凈，再割上一些半透明臘肉切成絲，爆炒三五分鐘起鍋。

盤中蔾蒿略帶幾分苦辛的清香，托著臘肉積淀了一個冬天的醇香，讓每個家鄉人都會為之傾倒。可惜的是，隨著周遭環境的變遷，如今野蔾蒿也越來越難找了。去年清明，小姨帶表妹從城里來踏青，閑暇之余，三天時間竟挖來滿滿一大袋，大喜，不僅飽了口福，更是一解我的相思之苦。

菱角是家鄉人再也熟悉不過的，生命力極強，幾乎都是野生的。每到初夏，它們便會如約從水中發出來，那一根根源于肥沃淤泥之中的細長主根，便會如約托舉起一個個菱葉盤子浮出水面，擠在一起，開出一朵朵小白花，襯著一塘一河的青綠，構成了家鄉特有的旖旎。

常見人們站在岸邊，將兩根長長的竹篙伸入水中，輕攪菱角根莖，再貼著水面將它們拖拽上來。在鍋中加姜蒜翻炒兩三分鐘出鍋，吃起來也是清新得很，是家鄉人夏天喜愛的下酒菜。

與菱角梗同生于水里的還有藕腸子，其實就是尚未長成的蓮藕，因它前頭有個像毛筆頭的鼓包，我們老家一帶都叫它藕簪。得到它一來你要會水，還要不怕冷；

二來有時還得付出被長著硬刺的荷梗劃傷的代價，更重要的是掏出一截藕腸子，實際上就會失掉一條藕，這是大人們最不愿看到的。

初夏午后，水還有些涼，我們幾個便趁著大人們困覺，或去地里干活的當口，偷偷下到荷塘里，各自覓到一枚才露尖尖角的小荷，順著荷梗一個猛子扎下去，一條白嫩細長的藕腸子便會從水底淤泥中抽出來，把它在水里擺兩下，算是洗過了，便迫不及待地往嘴里塞，那滿嘴略帶水腥泥味的清脆嫩香，真叫一個爽啊……

我離開了家鄉，三年前，我在省城武漢買了房子。居市區之中，高樓林立，但缺了許多家鄉山村的靈氣。每每靜下來，思緒總不由自主地回到百里之外的故鄉，那水、那田、那人……這些漸從我生活中逝去的家鄉小菜啊，沒有了你們，家鄉的訊息又有誰人告知？我這游子與故鄉之間靠誰來維系？我那濃濃的鄉愁又該訴與誰聽？

舌尖上的家鄉作文2

東北有許許多多的美食，如果讓我來形容東北，我想便是“舌尖上的東北”，而我的家鄉是便是“舌尖上的家鄉”，在我的家鄉有許許多多的美食，而這些美食中也孕育了善良淳樸誠信的家鄉人。

我的家鄉是的一個邊境小鎮，這里比較有特色的菜品是東北臘月的殺豬菜——豬肉酸菜燉粉條。寒冬臘月時，小鎮被冰雪覆蓋，農家就會找十個二十個好鄰居好兄弟一起進豬圈，把主人養了一年的肥豬抓起來，按壓在案板上，劊子手拿起屠刀，向肥豬的大動脈刺去，只見鮮紅的血從刀口流進盆里，一只豬能流一盆多的血呢！人們用一口巨大無比的鍋，把卸下來的豬肉放進鍋里煮，豬肉煮熟以后切成小薄片。此時的豬肉肥而不膩，瘦而不柴，簡直是人間精品！放出的血可以做成血腸。人們用一個火爐，上面放著一個盆，加上昨晚上已經切好了的酸菜和泡好了的粉條，大約過幾十鐘就可以吃了。

在寒冷的冬天里，一家人可以圍坐在一個火爐周圍，一起吃著豬肉燉粉條，一起烤著火盆里的，驅走了寒冬的冷。菜肴雖然簡單，更談不上“秀色”，但卻是勞苦里一年的農家人最幸福最甜蜜的時刻，此時一家人再拉上三五好友，一起拉拉家常，歡聲笑語中的是質樸農村人的和睦之情。真的是香在嘴里，美在心上。

豬肉燉粉條最佳拍檔就非酸湯子莫屬了。酸湯子制作起來還是比較復雜的，人們在磨湯子的前半個月泡玉米粒，玉米粒泡到原體積的二倍而且聞起來有點點的酸味兒的時候，就可以用石磨把泡好的玉米粒磨成粉末。在磨制的過程中需要加水，在磨完時應該成粘稠的糊狀。不過到這時還沒有完成，制作酸湯子，最重要的步驟其實是“擺粉”，就是利用淀粉會沉淀的原理，讓玉米糊中的淀粉自行沉淀，在玉米淀粉以上的玉米糊，再經過人們的擠壓，水會被擠壓到外面，而剩下的則會變成相對比較干的面團，這也就是老百姓口中的湯面。人們將湯面揉成一二斤重的面團凍上，什么時候想吃就可以拿出一塊，可以制作成外形類似于面條的玉米條，再經過開水的煮制，就會變成傳聞中的酸湯子。

酸湯子的制作是家鄉人智慧的結晶。在磨制湯面的過程中，要的是細心、耐心，更重要的是農家人的誠信，在制作中不摻假，不省工序，不偷工減料，這便是農家人偉大的精神美。

農家人最大的特點就是熱情，實在不管誰到誰家干什么，只要到了飯點，主人便會留客人在家里吃飯。不會刻意擺設酒席，就是粗茶淡飯，卻吃出了人世間最美的味道。

歲月的流逝，更替了歲月，消磨了時光，卻從未改變家鄉美食的味道。樸實的鄉親們用自己勤勞的雙手做出許多令人難忘的美味。家鄉的美食中蘊含著家鄉人的優良品質。家鄉人的質樸，善良，熱情，流淌在舌尖上，植根在我心中，伴隨著我不斷成長。

舌尖上的家鄉作文3

這里是應星故里，文風鼎盛，華林書院，薪火相傳，百丈禪寺，香火裊裊，這里就是我的家鄉——奉新。美食是我家鄉最亮麗的一道風景線。

黃年米果迎春節

每年春節前夕，家家戶戶的餐桌上都有一道傳統美食——黃年米果。這道美食還上了中央電視臺的《舌尖上的中國》呢。

這不，奶奶又忙碌起來，將米盛入筐中，任水漂洗，糯米就由亮白漸轉為透明，不能停歇，接著把糯米倒入大木甑蒸熟，當甑內升起煙時，把早已煮好的黃色吊茄子水灑于糯米上，讓糯米浸透，轉為了嫩黃色，奶奶已經累得滿頭大汗，但依然樂呵呵地搗弄著。

我靜靜地坐在廚房泛黃的燈光下，時不時給奶奶遞東西。奶奶招呼大家來打米果。把蒸好的糯米倒入石臼中，大家手握木槌，輪番猛搗。奶奶叮囑他們得在木槌上抹點兒油，這樣米才不會粘上木槌。熟糯米團逐漸砸散，奶奶叫大家一起來揉，要揉成長方形，再用刀切開，才開始揉形狀。心靈手巧的奶奶在黃年米果上做出了一個“福”的圖案，“嗞嗞”聲伴隨著黃年米果的香味放入鍋中一煎，待兩面呈現出金黃，便可撈起。

這時，屋子里的每一個角落都飄著怡人的香味。撒上一些白糖，澆上蜜水，便可以入口了。我迫不及待地咬上一口，外酥里嫩，真是回味無窮。

香甜艾餅度清明

天空如一塊藍寶石，陽光明媚地照射大地。我和奶奶上山采艾葉，翠綠的艾葉簇擁著，奶奶背著簍筐，細細地挑選著，我聞著苦澀香味的艾葉，伴著奶奶下了山。

奶奶坐在院子的小板凳上，把艾葉倒入盆中，摘取頂部嫩葉，用清水洗凈，放在滾燙的水中去掉苦味。奶奶從冰箱中取出一小罐蘇打水，加上艾葉攪拌成泥。鍋中的水沸騰，將攪拌成泥的艾葉倒入鍋中煮開，大約五分鐘后，把煮好的艾葉重新倒入盆中，加上糯米粉，和成面團，搟平。把摘好的棕葉做成方形，洗凈并放入熱水中，切好形狀的面團裹上喜愛的餡料，放在棕葉上，油已經刷在鍋中，奶奶小心翼翼地把裹好的艾餅置于鍋內，開大火蒸。

十余分鐘后，深綠色的艾餅便呈現在我的眼前。伸手一抓，咬上一口，嫩嫩的餅添上別樣的餡，配上清茶，別有一番滋味。

美味蒜蓉馬齒莧

我喜歡在一個夏日的早晨，和奶奶一起去逛集市。奶奶每天喜歡做不同品種的菜，做的菜名也花樣甚多。菜藍里裝著一捆嫩綠的菜，那是我的最愛——馬齒莧。

回到家，奶奶把馬齒莧洗凈去根，切好大蒜，等水“咕咕”地燒開后，倒入馬齒莧，待水再次沸騰后將馬齒莧撈出，瀝去水分。奶奶將馬齒莧裝入盤中，加上蒜泥，再澆上少許麻油，香噴噴的美味菜肴就出爐了。

一道道家鄉美食在舌尖上盡情地舞動，演繹著家鄉的曼妙風情！我把美食裁成一片片風景，永存于心間。

舌尖上的家鄉作文4

“安子”你知道是什么嗎？其實“安子”就是櫻桃，我家鄉的土話，所以我已經叫習慣了，因為這里面還有一段濃濃的情感。安子在舌尖上的味道就是家鄉的味道……

老家就有兩棵安子樹，是爺爺在我5歲的時候種的。我已經忘了爺爺當初種下時樹的模樣，只記得我家的樹很高、很大，最高的.地方，已經攀到了兩層樓的窗戶。

5月，當安子長得橙黃，卻還不是火紅的時候，我和弟弟就按捺不住了，放學丟下書包就往后院跑。弟弟比我矮，采不到，我就搬條凳過去，站到上面，粗魯地把枝條拉下來，采到一顆就遞給站在下面望眼欲穿的弟弟——我家的安子就是和別家的不同，顆粒小，但是非常甜，汁水又多，很好吃。

樹上有毛毛蟲，不過我們哪會放在心上。采了一把，我們就一股腦兒往嘴里送，然后“噗”地把核吐出來，抹抹嘴，笑著看看對方。

6月初，是安子完全熟透的季節，果實紅得像要燒起來，有些甚至連皮都綻開了，露出里面水嫩水嫩的果肉。我和弟弟爭著要上去采，爺爺走出來，一邊告誡我們別急，一邊找出一架梯子，支在墻壁上，然后由我們扶著，他提著籃子爬上去。

爺爺采了滿滿一籃子的安子，鮮紅鮮紅的。我們抹抹早已流到嘴邊的口水，抓起來就往嘴里塞。爺爺看著我們，笑笑說：“慢點吃，沒人跟你們搶。”

過了會，爺爺從籃子里倒出一些安子到塑料袋里，我們問他這是干什么，他說：“分給鄰居吃啊。”“為什么要分給鄰居吃，我們自己吃都不夠！”我和弟弟去搶他的袋子。“乖，吃完了爺爺再上去給你們采。”

后來，因為家里要造房子，地基不夠，那兩棵安子樹只能被砍掉。我和弟弟抗爭許久，終究沒能如愿。那天放學后，我們看見兩棵安子樹已被砍倒在地，葉子蔫了，只剩下幾顆未被采摘的紅紅的小安子，孤零零地掛在枝上。

現在，每到五六月份的時候，我和弟弟都會想念老家那兩棵高大的安子樹，想念安子的味道。好在，熱心的鄰居們會準時在安子成熟的季節給我家送來安子。洗得干干凈凈，用大碗裝著，紅撲撲，別提有多誘人了。而直到這會兒，我們才終于明白爺爺當年的用意——安子樹是你家的、我家的，但終究是大家的。

因為，我們都生長在同一塊土地上，每次吃安子，都會有一種熟悉的親切的味道在舌尖，因為安子的味道是家鄉的味道。

舌尖上的家鄉作文5

浙江省桐鄉市洲泉實驗小學603陳思佳

開始吃年糕了，我端起白瓷盆，不由想起了那次在“年會”上看到的打年糕情景。

那是在一個年會上，鑼鼓喧天，金龍炫舞，人山人海。舞龍肯定是最吸引人的。你看，正津津有味吃著糖畫的小孩，拍手叫好的老人，還有連按手機快門的年輕人，都緊跟在“龍”身邊。

而我卻被那“咚——咚——”的響聲給吸引過去了。

我聞聲而尋，來到一個石臼旁邊。只見一個大伯時而在石臼里灑水，時而拿著個木錘，向石臼里砸去。他在干什么啊？一旁幫助大伯的人告訴我，這是在“熱身”呢！真正的“好戲”在那里頭。我順著他手指的方向看去，是一個“老虎灶”，鍋上是大蒸籠，跟包子店蒸包子的一樣，只是大了許多。蒸籠里熱氣騰騰的，那是什么？

我的好奇心更強烈了。趁大伯打開蒸籠的時候，我探頭探腦地想一看究竟。可當我把腦袋伸進蒸籠，看到的卻只是一股白氣像潮水般涌了出來。大伯哈哈大笑，摸了摸自己的胡子，對我說：“小朋友，這是白白的糯米粉，你吃的年糕哇，就是從這兒出來的！”我似懂非懂地點了點頭。爐火把我的臉蛋照得通紅。

“好咯，起鍋咯！”大伯一把掀開蒸籠，縷縷熱氣白霧，夾雜著米香，迅速裹住了我。大伯和旁邊的一位爺爺對了一下眼，“嗨”的一聲，合力把大粉團子抬了出來，兩人小跑著來到石臼邊，又是“嗨”的一聲，一起把大粉團子翻進了石臼。大伯又在手上抹了些油，不停搓著大粉團子。

隨后，大伯舉起了10多斤那么重的大錘子，舉過頭頂，漲紅了臉，使勁向石臼里的大粉團子打去。粉團沉悶地“啪”了一下，大伯又趕緊拎起大錘，趁此機會，爺爺就拿著“洗帚”往粉團上甩水。甩夠了，第二錘子也正好下來了。“啪——啪——”大粉團子像一個頑皮的小孩子一樣，打一下，縮一下，不打了，又彈了回來。十幾下后，大伯已是大汗淋漓，他說了聲“不行了”，就放下錘子，換那位爺爺來打。另外兩位大伯趁這個“換班”的間隙，雙手在冷水里一浸，合力抬起粉團，猛地將團子翻過身來。爺爺開始打了了。在這錘打——甩水——翻身的完美配合之下，大粉團子變得愈發富有彈性。我趁大伯休息的時候，偷偷拔下一小坨來，一口塞進嘴里。“嗯，真好吃！”我對著大伯連連稱贊。

打得差不多了，大伯便將這白嫩嫩的面團從石臼里搬出來，放在沫過水的的桌子上，另兩位大伯就開始揉搓年糕，左手翻過來，右手按壓著，反反復復，直到把面團做成長方形的年糕模樣。

最后，他們在年糕上“點花”，其實就是在年糕上用毛筆輕輕點上一朵“紅花”。紅花開在年糕上，在陽光下綻放，為新年平添了幾分喜慶。

第五篇：舌尖上的家鄉作文(通用)

舌尖上的家鄉作文(通用9篇)

在學習、工作、生活中，大家一定都接觸過作文吧，寫作文可以鍛煉我們的獨處習慣，讓自己的心靜下來，思考自己未來的方向。那么你知道一篇好的作文該怎么寫嗎？下面是小編整理的舌尖上的家鄉作文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

舌尖上的家鄉作文1

“民以食為天”，這里的“食”字不僅指的是用來充饑的食物，還應該包括人們對食物所寄托的各種情感。

我的家鄉是河北省臨西縣，位于冀魯交界之處，飲食文化更是融合了兩地特色，獨一無二。其中餅卷肉是最為著名的。臨西餅卷肉始于明朝永樂年間，距今已有近600年的歷史。它是由一張餅和碎牛肉組成的，雖然制作材料簡單，但做工極其考究。餅的干濕、軟硬程度，肉塊的大小，放肉、卷餅的技巧，火候等都是關鍵，就是別人明眼看也學不來。

先說這餅，絕不像山東的煎餅太硬、太脆對牙齒的咬合力是個考驗，也不像河北的雞蛋灌餅一樣較軟容易黏牙，而臨西餅卷肉不干不濕、軟硬適中，且餅焦黃不糊，利于消化，最厲害的是整張餅一丁點的破洞都沒有，厚薄均勻。再說這肉，必須是牛肉，一定要是新鮮的牛肉，燉熟后并在原湯中浸泡24小時，用刀剁出的牛肉塊不可太大，也不可太過于碎。餅烙好后，將碎牛肉均勻地撒在餅上，隨即用餅將肉卷包住。火呢，一定是文火，最為講究的是燒火必須用木柴，且木柴一定是用“果木”制的，這樣的餅卷肉吃起來才能有一種自然的香氣，而且吃后余香久不散。

舌尖上的家鄉作文2

“四四又方方，入鍋變金黃，雖然臭名揚，吃來滿口香。”沒錯，這就是我家鄉湖南的美食——臭豆腐。

今天，媽媽要給我炸臭豆腐。首先媽媽拿出準備好的臭豆腐干子，豆干子又黑又扁的，接著將這些臭豆腐一塊一塊地放入燒好的油鍋中，用筷子不停地翻轉鍋中的臭豆腐，直到整片豆腐中間鼓起來，這時的臭豆腐好似一個個胖娃娃。然后把它們撈出來，放在碗中，再加入媽媽提前準備好的醬料，最后，一碗香噴噴的臭豆腐就新鮮出爐啦！

看著烏黑黑的臭豆腐，我不禁食欲大增，雖然它的味道聞起來臭臭的，可一口咬下去，卻是外焦里嫩，鮮嫩多汁，瞬間覺得汁都要噴出來了。平時的我不吃辣，只有在吃臭豆腐時，卻是少不了的，因為臭豆腐和辣醬那真的是絕配，雖然辣辣的，但是讓人回味無窮，吃了一塊還想再吃一塊。

關于臭豆腐，還有一個傳說哦！相傳清朝末年有一個叫王致和的書生進京趕考，卻金榜落第，他只能再等，而他年幼時又學過做豆腐，為了生計，于是他做起了豆腐生意，但是夏季溫度高，豆腐很快發霉了，他又舍不得丟，就將豆腐切成小塊小塊放在缸里腌制。之后便歇息停業，一心攻讀，漸漸忘了豆腐的存在。到了秋天，他重操舊業再賣豆腐，這時他才想起了那口缸，打開一看，一股臭氣撲鼻而來，豆腐已呈青灰色，他嘗試用油炸過之后，再分給左鄰右舍一起品嘗，大家都稱贊不已，于是臭豆腐就這樣產生了。

我愛我的家鄉，我愛家鄉的臭豆腐。

舌尖上的家鄉作文3

我的家鄉在奉化，說起奉化，說起那里的美味，就不得不說水蜜桃，芋艿頭與海貨。

靠山吃山，靠水吃水，我們奉化山多，很合適種水蜜桃，，秋季時，瓜果飄香，晚熟的水蜜桃上市了。奉化的水蜜桃個大皮薄，一口咬下去，可以聽到清脆的一下響，一嚼會有一點酸，可酸中又帶一點甜，回味無窮。而牙口稍微差一點的老人，專挑白里透紅的桃子。吃時，咬一個口，用力一吸，汁水帶著果肉。吃完后，那叫一個唇齒留香。

僅次于水蜜桃的就是芋艿頭了，他用來煲湯最好，用大火將水煮沸，放入骨頭，文火慢熬一小時，再將芋艿頭放入，小火慢燉一小時，至芋艿軟爛，放入小菜，馬上起鍋，，用余溫煮透，剛上桌的芋頭湯白中有翠，翠中帶白，夾起一塊芋艿放入嘴中，他將饋贈你無限的美味與軟嫩——入口即化，喝上一口湯，你可以品味到骨頭的鮮美，芋艿的清香，吃一株小菜，爽脆的口感讓你難以忘懷。

奉化臨海，海貨的鮮美自然也不在話下。

將小黃油處理好，倒入老酒，放上幾片生姜，蒸一小時，熟后將魚拿出，再配以一碗米飯。夾一口魚，一聞，清香四溢，一嚼，入口即化，嘴中有一種無比鮮美的味道。

一方水土養一方人，在奉化，它不僅滋潤了我們，也悄悄的改變著我們。

舌尖上的家鄉作文4

美不美，家鄉水；親不親，家鄉人；香不香，家鄉味。——題記

我的家鄉在陜西，那兒的歷史古跡繁多：有舉世無雙的秦始皇兵馬俑，有歷史悠久的大雁塔，有古色古香的小雁塔……還有那優美的自然風景，巍峨的秦嶺，險峻的華山。那兒更是美食的家鄉。

提起美食，首先大家想到的是美味的羊肉泡饃，酸辣的涼皮……但我最喜歡吃的，卻是并不出名的美食——甑糕。“甑”在字典里讀“zènɡ”，但在我的家鄉卻讀“jìnɡ”。甑糕，是用紅棗和糯米為主要原料，在鍋里蒸出來的。“甑糕，甑糕，賣甑糕了！”一陣悠長的叫賣聲傳入我的耳邊。我立刻放下手中的事情，揣上零用錢，飛奔出去。只見長長的隊伍映入眼簾。我焦急地排在隊伍里，生怕到我時就沒有了。終于輪到我了。師傅用專用的鏟刀將一份甑糕嫻熟地鏟到盒子里。只見棗泥和糯米交融，紅白相映，色澤鮮潤，好像琥珀一樣，誘人食欲。我迫不及待地夾了一口送入口中，暖暖地，軟，糯，甜，頓入人心，美味十足。

還有一種我喜歡的美食，也是我們家鄉出名的美食——肉夾饃。熱氣騰騰、酥脆香嫩的餅饃，加上惹人垂涎三尺的鹵肉，瘦肉肉色紅嫩，肥肉肉色潤白，肉嫩多汁。餅饃，加上肉，再加入少許肉湯，有一種說不出的好吃。告訴你一個秘密，一定要吃有肥有瘦的，才香呢。

歡迎到我家鄉來，欣賞美景，品味美食。

舌尖上的家鄉作文5

每個人都有自己的家鄉，我也不例外。

我的家鄉名字叫龍川，龍騰萬里的龍，名川大山的川，雖然我的家鄉只是一個小縣城，但是有著許許多多的美味食物。

比如釀豆腐，一塊塊美味的釀豆腐色澤鮮艷，光看著都讓人垂涎三尺呢！

釀豆腐的做法十分簡單，只要一些豆腐、肉餡以及一些調料。首先把豆腐拿出來，在中間挖一個小一點的“洞”，然后把肉餡放入“小洞”中，這時候的豆腐就像一個白白胖胖的小孩子似的，可愛極了！豆腐釀好之后把它們放進鍋里煎一煎，先煎有肉的一面，煎至金黃后翻面煎，然后加入高湯、醬油、蠔油等調料燜5—8分鐘。一鍋色香味俱全的釀豆腐就出鍋啦！湊近聞一聞，真香啊！注意在烹飪的過程中要少翻動，豆腐易碎，碎了會讓整體的美觀度大大地降低。

對了，還聽前輩說過釀豆腐的來歷。以前有一對兄弟來到一家飯店吃飯，哥哥想要吃豬肉，而弟弟又說想要吃豆腐，但他們身上的錢只夠點一道菜，兩人為此爭吵不已，這時店主腦袋瓜靈光一閃，做出了美味的釀豆腐。兄弟倆吃后贊不絕口，從此釀豆腐就誕生了！

到現在為止，我去過哈爾濱，吃過那里美味無比的.紅腸，也去了桂林，品嘗了叫花雞和地道的米粉，但我還是忘不了家鄉那色香味俱全的釀豆腐。

舌尖上的家鄉作文6

滾滾黃河，流經歷史悠久的開封。坐落于黃河中下游的開封，不僅有各種美麗的傳說、名勝古跡，還有各色令人垂涎的特色美食。

與其說是美食，不如說是特色小吃。開封的鼓樓夜市可謂是全國聞名。

“灌湯小籠包子”這個詞相信許多人都不陌生，它在開封特色小吃當中高居榜首。其做法既不同于南方湯包，也不同于天津狗不理，而是把事先調好的肉餡放入獨特配方制成的包子皮中，待上籠蒸他個10幾分鐘后，一籠美味的開封小籠包子就呈現在您的面前。“先開窗，后喝湯”，這是吃開封小籠包子的口訣，當口感細膩的小籠包子全都進入您的口中，您就會感覺到“此味只應天上有，人間難得幾回嘗”，真不愧是開封小吃的NO。1。

開封的小吃五花八門，除了小籠包子，還有甜而不膩的花生糕、有筋筋道道的桶子雞，還有辣的過癮的興盛德花生，而最讓我放不下的是另外兩種小吃——板羊肉和炒涼粉。夏夜，在鼓樓夜市來一份不管是炒的還是調的，顫顫的涼粉總能勾起人們的食欲。而薄薄的肉、凍、筋混在一起的板羊肉更是令眾多外地食客欲罷不能。

說到這里，你對開封的特色小吃一定有所了解了吧?怎么樣，你快流口水了吧?當然，開封的小吃遠遠不止這些，來開封看看、嘗嘗吧，我代表開封人民歡迎你們的到來。

舌尖上的家鄉作文7

俗話說得好：百里不同風，千里不同俗。每個地方都有獨特的美味小吃。我們濮陽也有很多特色小吃，首屈一指的便是涼皮了。

說起我們濮陽的小吃呀，我便垂涎三尺了，那個香啊！聞一聞都會流口水，嘗一嘗，就會令你流連忘返。來到這里必要吃得，就是涼皮和壯饃了。

中國有句古話：民以食為天。涼皮可以算是人間美味了。有一次我特別想吃涼皮，于是我去賣涼皮的店鋪，但是結果無一例外，每一家都排起一條條長龍，其中有白發蒼蒼的老人，有英俊瀟灑的年輕人，還有懵懂無知的小孩子，甚至連的嬰兒也被母親抱在懷里排隊買。

走進店，一股清涼的氣味撲鼻而來。涼皮的香味，足以把我的味蕾引出來。只見晶瑩剔透的涼皮、金道的面筋、美味的黃瓜。我的口水已經忍不住“飛流直下三千尺”了。這哪里是一個小吃，分明就是一幅美妙絕倫的畫卷。這可把我肚子里的饞蟲給引了出來。

涼皮的味道，美味十足。當你咬上第一口時，就會被它的美味所震撼，忍不住再來一口。那富有嚼勁的面筋和涼皮，那別具一格的美味，令你回味無窮，把一切煩惱都拋到九霄云外。還有那香甜可口的黃瓜，也仿佛讓你進入了一個仙境，它的美味是無法用語言所描述的

舌尖上的家鄉作文8

我的家鄉位于鄂爾多斯市的一個小鎮上，名叫納林希里，在這里我們有一道招待它鄉貴客的拿手好菜——豬骨頭燴酸菜。

豬骨頭燴酸菜的選材十分重要。豬骨頭，是現殺的豬身上的骨頭，骨頭新鮮，肥肉，瘦肉均勻搭配，香而不膩。我們這里的豬不用飼料喂養，是純綠色的，吃豬草長大的。而酸菜，是提前入冬時腌制好的，正好到12月份就可以食用了，這時的酸菜嫩、酸、味道鮮美。

選適量的五花肉一小塊、豬排骨、酸菜、土豆、調料，選好材料后就可以開始制作了。先把五花肉放入鍋中炒，炒到肉微微發黃時放入排骨，這樣將排骨炒到微微發黃時放入調料，炒出香味時，加水，中火熬，這樣肉會更入味。熬到骨頭差不多熟時，加入土豆、酸菜在用小火繼續熬半個小時就熟了。在這期間，我們可以做主食——米飯，我們當地居民在做米飯時，總喜歡吃到黃來和白米一起燜出來的米飯。三十分鐘后，豬骨頭燴酸菜將要和米飯一齊送上餐桌，酸菜顏色成墨綠色，豬骨頭也變得香而美味，正綜的豬骨頭燴酸菜，給我的感覺是——酸、咸混合而成的奇特味道，酸菜酸而脆，豬骨頭咸而爽口，土豆與它們一起變的咸淡合一、黏。豬骨頭燴酸菜給人的感覺是溫暖的，它是我們這里每家每戶冬天不可或缺的一道飯菜。

豬骨頭燴酸菜，是北方人餐桌上的美食，也是遠在他鄉的游子對家鄉味道的牽掛與依賴。一道豬骨頭燴酸菜，是我的家鄉的像征，而它的味道，則留在我的舌尖上，回蕩在我的心里，永遠，永遠……

舌尖上的家鄉作文9

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8.文章以…為結尾言簡意賅其味無窮

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