第一篇：國家茶葉產業技術體系產業經濟研究室

國家茶葉產業技術體系產業經濟研究室

一、調研目的一是了解各地茶農和企業的茶葉技術推廣、技術采用和技術需求現狀；二是跟蹤國內茶葉生產成本變化情況；三是了解2012年各產地茶產業整體發展狀況。

二、調研區域、調研對象及進度安排

調研區域要求是體系試驗站所覆蓋的全部產區，試驗站輻射的示范縣全部都要列入調研區域。本次調研的對象包括茶農、茶農專業合作社、龍頭企業、主管部門，若本試驗站區域內的某些調研對象數量不足，則可根據實際情況調整數量。為了保持調研數據的連續性、科學性與可比性，降低調研工作量，本次調研中的茶農、茶農專業合作社與龍頭企業三類調研對象只要求調研已建立的固定觀測點。各試驗站可根據本地實際情況安排調研進度，但是必須在10月15日之前返回各類調研對象的固定觀測點名稱、通訊地址、聯系人、聯系方式信息，并于11月20號之前返回問卷。每類調研對象的調研數量見表1。

表1調查對象及數量要求

固定觀測點

數量要求

具體說明

主產區茶葉主管部門

至少7個

省市級主管部門問卷各1份，每個示范區縣主管部門問卷各1份。茶農

2012年調研方案

每個示范縣30份（其中每個示范縣選擇一個代表村，在該代表村內選擇以茶葉種植為主的茶農30戶（不同規模農戶各10個），即每個區縣的30份是在去年固定觀測點調查）。

茶農專業合作社

均為去年調研的合作社。

茶葉企業（含龍頭企業）

均為去年調研的茶企（龍頭企業）。

茶葉批發（交易）市場

無

三、調研數據保密及問卷返回

按照農業部相關文件精神和領導指示，調研問卷的設計及取得的數據所有權及使用權歸體系所有，各個試驗站調研完成后的問卷須盡快返回經濟研究室，未經研究室同意不得向體系外復制、傳播和使用數據。

關于2012茶產業調研的一點補充：

茶農、茶葉合作社、茶企須調查去年已經上報調查過的固定點，沒特殊情況請不要變動（如確需改動，須提前通知試驗站），以后都將調查固定觀測點。請個示范區縣在10月20日之前返回各類調研對象的固定觀測點名稱、通訊地址、聯系人、聯系方式信息，方便體系統一編號。下面為2011年個示范區縣已經上報調查的固定點，請各示范區縣調查本區域范圍內觀測點。

合作社：日照市嵐山區后崖下茶業專業合作社、日照市嵐山區栗香茶葉專業合作社、日照市嵐山區春常青茶葉技術農民專業合作社、日照市嵐山區瀏園茶業專業合作社、日照市嵐山區凝錦香茶葉專業合作社、日照市御園春茶葉機械化技術服務專業合作社、日照潤芽茶葉合作社、日照御品茶葉專業合作社、日照市駐龍山茶葉專業合作社、中馬坡茶葉專業合作社、揚帆茶葉專業合作社、沂峰茶葉種植專業合作社、興業茶業合作社、五蓮縣叩官鎮從來茶葉專業合作社、_碧雪春 茶葉合作社、膠南市海青海北春專業合作社、膠南市炳運專業合作社

茶企：日照御青茶業有限公司、日照市東港區瑜山茶場、日照茗家春茶葉有限公司、日照北葉青茶業有限公司、日照市百滿茶業有限公司、山東日照碧波茶業有限公司、日照市御園春茶業有限公司、日照冠清茶業科技有限公司、山東盛世共青茶業有限公司、日照市景陽青茶園、山東省日照市東山云青茶廠、日照瀏園有限公司、山東浮來青茶業有限公司、莒縣莒州茶廠、莒縣臥龍青茶業有限公司、莒縣莒龍青茶廠、五蓮縣富園春茶廠、日照市鳳玉茶業有限公司、膠南市河西茶廠、青島澤宇生態茶業有限公司

計算機及應用專業課程體系改革調研報告

計算機科組：陳鳴莉

2006.10

一、背景簡介

為了全面貫徹第三次全國教育工作會議精神，落實《中共中央國務院關于深化教育改革全面推進素質教育的決定》(簡稱《決定》)和《面向21世紀教育振興行動計劃》(簡稱《行動計劃》)，深化職業教育教學改革，教育部于1999年8月召開了全國中等職業教育教學改革工作會議。會議的一個重要內容，就是全面啟動《面向21世紀職業教育課程改革和教材建設規劃》(簡稱《規劃》)。計算機專業科組成立了計算機建設專業教學改革方案研究任務，全科組承擔了我校計算機及應用專業的研究項目，這次專業調整與改革的教研活動。

項目工作歷時十二個月，分三個階段開展工作。第一階段為前期準備階段，主要進行項目背景研究、項目任務分析、子項目分解、人員職責劃分、項目進度安排等工作；第二階段為小組研究階段，以子項目為目標開展研究工作，主要內容包括社會調查、政策分析、企業咨詢、會議研討、撰寫論文等；第三階段為項目總結工作，提交研究成果。

二、指導思想與工作原則

計算機專業教學改革方案的制定過程提高教學水平為原則，強調改革精神和創新意識。

調研中認真汲取和采用了多年來計算機專業教育教學改革的成果與經驗；學習和借鑒了兄弟學校成果和實踐經驗；廣泛聽取了包括教育界、企業界等各方面意見。

三、專業發展現狀分析

計算機及應用專業是我校在1995年由原來的英文電腦專業調整為計算機及應用專業。1996年是我校的主要建設專業之一。1999年計算機及應用專業是我校最為典型、涵蓋面最廣的一個專業，也是最為普遍的專業之一，因而也是發展最為迅速的專業之一。

（一）.取得的成就

近年來，計算機及應用專業建設與發展取得了一定的進步，主要表現在以下幾個方面：

1.樹立了“市場導向”意識

隨著我國社會主義市場經濟體制的建立，教育如何適應社會發展、滿足市場需求，成為中等職業教育改革的重要問題。計算機專業設置和專業建設是體現職業學校市場應變能力的重要環節。經過多年的改革實踐，整體來看，我校已經逐步樹立了“以市場為導向”的意識，在計算機及應用專業也得到了一定的體現。

2.不斷更新教學內容

近年來，計算機科學技術發展迅猛，技術更新周期不斷縮短，大家早已熟悉的摩爾定律(CPU芯片中的晶體管數目每18個月增長一倍)便是一個典型例子。所以，我校教學必須跟隨技術發展步伐，不斷調整和更新教學內容。整體來看，盡管各地的發展情況不平衡，計算機及應用專業在這方面還是取得了一定的成績。

3.積極探索課程改革

近幾年，計算機及應用專業的課程改革方面進行了積極的嘗試，業已取得可喜的成果。包括“以生為位”、“項目教學”、“中職技能本位教學模式研究與實踐”等在內的課程改革模式已經形成一定影響；專業教師積極探索計算機課程的教學方法和手段改革，利用包括多媒體技術、計算機網絡技術在內的技術支持方式，改革傳統的理論和實踐教學模式。

(二)存在的問題

1.社會經濟發展歷程中經常面臨“目標多元化”問題

隨著改革中的“改革、穩定和發展”的問題；體制轉變過程中的“市場化與社會公正”問題；國營企業經營中的“利潤與就業”問題，等等，尤其在全球經濟競爭日趨激烈今天，對學生的培養更具有多樣化。

2.專業過于狹窄

計算機及應用專業多年來在教學實踐中存在一個問題，即專業教育目標的指向過于狹窄。它所帶來的問題，一是在專業性課程與基礎性課程的關系上，容易導致簡單對應的“實用化”處理；二是在課程體系結構上，容易導致濃厚的“學科化”傾向。這一概念的內涵非常豐富，包含了市場、技術、管理及環境等諸多方面的內容。必須對計算機及應用專業的專業取向進行改造與重組。

(3)人才規格定位問題

在計算機及應用專業的人才規格與職業、崗位或崗位群之間缺乏密切聯系，對知識、能力和素質的要求缺乏職業性特征，未能充分體現職業教育的職業針對性和辦學特色。

人才培養規格研究

著眼于迎接21世紀職業教育的挑戰，我們首先對計算機及應用專業的人才培養規格進行研究，期望通過科學審慎的研究工作，可以明確專業培養目標、業務領域、知識結構與能力結構要求等，進而為制定專業教學指導方案和深化教學改革奠定了基礎。

第二篇：現代茶葉產業技術體系用戶需求報告

現代茶葉產業技術體系用戶需求報告

第四組：金燕飛，陳樂意，周碧輝，李雍

2011-10-19

科技進步是突破資源和市場對我國農業雙重約束的根本出路。為了提升國家和區域創新能力，增強農業科技自主創新能力，保障國家糧食安全、食品安全，實現農民增收和農業可持續發展，根據《現代農業產業技術體系建設實施方案（試行）》內容的要求以及根據部科教司的安排，我對湖南茶葉產業進行用戶了用戶技術需求調查。

通過與湖南省石門縣、慈利縣茶葉主管部門負責人和當地茶農，湖南省茶業協會，湖南省茶葉學會，湖南農業大學的領導、教授和部分企業老總、技術負責人進行座談和交流，對我省茶業產業中技術需求調查如下：

一 調查情況

（一）湖南綠茶主要產區需求

綠茶產區主要存在行業發展規劃、茶樹品種、栽培技術、加工技術、營銷手段等方面的問題。

1、栽培：

（1）茶葉機械

茶葉機械生產廠家多，無論是耕作機械或者耕整機械，還是修剪、采摘機械，任何一種機械都有超過3家以上的生產廠家，茶農在選擇機械的時候，缺乏采購必要的咨詢渠道和指導，難以選擇合適功率、質量穩定的茶葉機械。與茶葉生產機械相關的易耗品成本高，使用量大，直接影響茶農的生產成本和經濟效益。

（2）技術的實用性

石門縣茶葉辦副主任龔仁斌反映，由于各地方茶園地形地勢、建園水平、生態環境等諸多因素存在較大的差異，有機茶、生態茶建設技術和提高茶園生產效率的機采技術等實用性不強。

（3）施肥技術

茶園，特別是老茶園，由于肥力降低、氮磷鉀等元素比例發生變化，一些所需微量元素也發生改變，因此要對土壤進行測土配方施肥，補充土壤所需肥料元素，提高土壤肥力。

茶農不了解肥料市場價格，缺乏了解肥料信息和相關政策的渠道。今年肥料上漲，直接導致了茶農的生產成本增加。另外，茶農對茶樹生長的需肥規律和特點不清楚，難以把握茶樹的施肥比例及用量。除此之外，有的茶農認為使用農家肥不現實。

（4）植保技術

普遍反映對茶葉植保技術缺乏認識，得不到必要的病蟲害情況預報和技術指導，茶農和一些企業不知道怎么防治病蟲害，更不了解農藥的藥性，導致不清楚治什么蟲用什么藥，對用藥量和使用方法也只能憑借感覺和經驗。

（5）種植技術

我省部分茶園建于90年代，還有一部分是老茶園，茶樹有的好一行、差一行、矮一行，對于這樣的情況，該如何治理，使之達到平衡。同時，優質高產綜合配套技術和茶園改造技術需要進一步完善和推廣。

2、品種和品種技術支持

慈利縣莊塔鄉水田村支書王寶安說，村上茶園是以群體茶園為主，良種是1990年代引進的福云六號，現在這樣的情況已經不適應市場，茶葉銷售量不如人意，需要更新茶樹品種。同時，在改植換種中，茶農還希望得到良種茶苗以及相關的良種技術支持與服務，指導或教授改造技術。

3、加工技術及設備

石門縣200多家小加工廠中，加工名優茶的還不到20%，比例很低。在談話中還注意到一些地區由于茶葉種植面積大，加工歷史比較悠久，認為如此大面積難以發展名優茶，說明一部分茶農和企業沒有改變傳統觀念，還沒有發展“名優茶”的觀念。

加工綠茶要干茶綠、湯色綠、葉底綠，多數廠家在技術上還沒能達到。主要是加工設備落后，一些小企業、小加工廠，缺乏必要的加工設備，加工設備不配套，不適應名優茶生產；加工技術跟不上，缺乏懂茶葉加工的技術人員。現有茶葉加工機械智能化程度低，殺青機、復干機、揉捻機等沒有具體的溫度、壓力、時間等控制參數，操作難度大，技術要求高，不便于一般企業生產工作開展。

4、茶葉市場拓展

湖南茶葉總體是產大于銷，大眾茶和低檔茶的生產量超過市場的需求。一部分茶葉產品由于檔次較低，品質不高，利潤空間小，部分廠家利潤率只有6%-8%，有的廠很難收回貨款。特別是今年，物價上漲，生產成本增加，茶葉銷售價格下降，茶農和茶葉企業都在不知所措。

產品流通機制不活，沒有形成穩定的市場，生產出來的茶葉缺乏銷售渠道。茶葉市場基本是以茶葉批發貿易市場為主，同時存在少量的連鎖店、專賣門店、零售店等。茶葉產品流通比較單一，銷售方法原始，連鎖配送等相關配套手段不健全，沒有實現銷售模式的現代化。

5、行業發展規劃

行業規劃是茶葉產業發展和繁榮的關鍵，如何科學規劃、科學實施，實現科學發展的要求至關重要。茶葉是一種特殊的經濟作物，生長周期長，一旦栽下茶苗，就影響十年、幾十年。有的地區改農田為茶園，農民就像下賭注一樣，指望能在這片茶園拿回糊口和致富的錢。很多地方由于沒有發展規劃而發展緩慢；有的項目因為規劃論證不充分而失誤，導致走了很多彎路，損失了很多錢。某些地區制定了茶業發展規劃，但由于規劃不夠完善，相關的配套設施和服務沒跟上，也使茶農苦不堪言。有的地方道路不暢通，送鮮葉到茶廠需要3-4個小時，不利于茶葉的生產發展；有的地方種植品種沒有通過市場調研和充分的科學論證，像福云6號就是一個例子，現在成了茶農的一塊心頭病。

因此，規劃要做好，論證要充分，什么廠需要進行QS認證，每個村安排幾個技術員，技術培訓怎么搞，茶農、合作組織、茶廠和企業之間應該怎么協調，采用什么樣的管理模式都是應該考慮清楚和論證的事情。

（二）黑茶加工

1、計量問題

（1）水分測定。水分是茶葉檢測的一個重要指標，茶葉水分含量與茶葉品質相關性大，在加工中它有包括茶葉本身水分和烘房的濕度測定。目前世界上還沒有標準的茶葉水分測定儀器，特別是快速水分檢測方法和儀器依然是空白狀態，因此，茶葉水分檢測存在較大困難。有人提出利用近紅外線人工檢測水分，可是這項技術的準確性和可行性還在探討階段。

（2）質量計量。磚茶的質量計量精確度差，2－3千克一塊的磚茶，誤差達到了50～60g。湖南農大的蔡正安教授指出，這種現象的產生，不是計量的誤差，而是中途的損耗造成不一致，主要是氣流把茶葉飛走了，輸送過程中的損耗也很大。

2、工藝簡化及其標準化

跳開傳統工藝流程，分析和摒棄渥堆、篩分、壓制、發花必要工藝以外多余工藝，簡化黑茶加工工藝，縮短流程，降低生產成本。各工序技術參數最好是能夠量化，例如蒸茶時間的長短要能夠操控。因此，施兆鵬教授就提出要將原料和各項工藝參數標準化。

3、壓制及其冷卻問題

傳統的工藝是一次壓制，而在壓制工藝中的長時間冷卻是現在黑茶生產比較令人頭痛的問題。冷卻時間長，延長了加工時間，加工成本隨之升高，管理難度加大。若冷卻不夠，會對今后的發花工序造成影響。

4、發花工藝

發花是茯磚茶生產的關鍵工序，也是比較難以掌握的工序，稍微控制不好，就容易出現霉變或者不發花的現象。因此，如何自動控制好發花時溫度和濕度的均勻，蒸汽能不能代替加茶汁，還有沒有更好的方法促進茶葉發花等一些列問題被提出來。

5、清潔化生產

黑茶的清潔化生產被視為影響黑茶銷售最突出的問題之一。目前在黑茶生產中，普遍存在茶葉原料老，含梗量大的問題，現有的機械和方法，難以將老梗和其他雜物剔除干凈；黑茶加工廠衛生條件差，加工中由于茶葉本身和環境因素影響，灰塵量太大；切茶的時候，什么機械最有效，齒切機是不是能達到要求？加工模具的材料也要研究能不能用不銹鋼材料代替現有的鐵制材料？解決這些問題能夠提高黑茶的品質，消除消費者的疑慮，促進市場擴大。

（三）茶苗生產

茶苗生產比種茶困難，技術要求更高，涉及到的技術層面更廣。湖南省茶葉研究所試驗茶場場長對茶苗扦插中遇到的問題做了總結：

1、母本

在生產中發現櫧葉齊品種與碧香早、白毫早等品種相比，成活率低，剪口容易發霉，產生枯葉現象。采自茶試場四隊的碧香早與其他地方同期的母本相比，剪口發霉、枯葉的現象更頻繁。于是提出了產生這種問題的原因是來自母本的年齡、還是母本園的土壤等因子。要完成1億株茶苗的規劃，對母本園品種分配有怎么樣的安排。

2、扦插準備工作

由于是租用稻田改建的苗圃繁殖場，在這樣的情況下，如果不覆蓋黃土，是不是可行？要是可行的話，可以節約成本和管理工作量。苗圃廂面拍緊是否對茶苗成活有促進作用，值得進一步研究。

3、后期管理

扦插繁殖的后期管理工作十分重要，研究扦插苗在各個時期對土壤含水量需求情況進行研究，有利于灌溉工作的開展；由于沒有開展系統的研究，對苗圃覆蓋地膜的情況、方法和揭、蓋膜的時間都沒具體的操作標準指導。

（四）出口茶精制

出口茶中非茶類夾雜物的剔除設備的選擇與技術參數需要更深入研究。例如如何利用色選機將砂石、頭發、繩子、纖維帶、竹篾片、谷殼、鐵釘等剔除。另一方面是出口拼配線上工藝參數的研究、設備的選型、流量的匹配，以達到衛生、安全、美觀、經濟的目的，保證出口茶葉的質量。

（五）勞動力

傳統茶葉生產是勞動密集型產業，茶葉生產、管理需要大量的勞動力。產茶地區外出打工的人員越來越多，年輕的勞動力不愿意從事茶葉生產，導致采工嚴重不足，茶園管理的勞動人員年齡大、效率低，勞動力成本高等問題。而勞動力文化水平低，素質不高，又不適應現代化高科技生產線。因此，尋求解決勞動力不足，素質不高的問題顯得尤為突出。

二 小結：

通過以上的調查分析，我省茶葉產業對技術的需求主要體現在以下6個方面。

1、茶葉機械的更新與研發

（1）茶葉機械要向智能化、清潔化、自動化、連續化方向研制和開發，包括綠茶生產中的殺青機、揉捻機、復干機等。

（2）黑茶生產的計量儀器，篩分、切茶機械、除塵設備和相關機械的材料替代，黑茶生產清潔化的機械設備研究和配套。

2、工藝參數和標準的制定

（1）黑茶的工藝參數和標準化制定。

（2）有機茶園、生態茶園等技術的具體操作辦法。

（3）茶苗繁育與母本品種、樹齡、土壤等因子的相關性研究，茶苗繁育技術和管理標準體系建設。

（4）出口茶葉色選機除雜和拼配參數制定。

3、茶園栽培管理技術

（1）高產優質茶園綜合配套技術。

（2）肥料類型的選擇與搭配。

（3）病蟲害預測預報和農藥的選擇使用。

4、改植換種

（1）良種茶苗的供應。

（2）良種技術。

5、名優茶加工技術

（1）名優有綠茶的保色、保鮮和提高品質的技術。

（2）機械設備配套和改進。

6、培訓服務

（1）差異化的培訓，實地技術服務和現場指導。

（2）建立相關的專門咨詢服務，啟動相關的采購中介服務機構。

（3）理論與實踐的緊密聯系，提高技術的實用性。

三、建議

茶葉的發展需要政府部門、科研機構、相關專業部門與茶農、專業合作組織、茶葉企業相互配合。政府部門、科研機構、相關專業部門要支持和幫助制定當地茶業產業規劃，提供必要的政策支持和優惠政策，鼓勵個人與集體以各種方式投入到茶業產業發展中。同時，在生產過程中，加強專業技術培訓，注重各產茶地區的差異性，因地制宜，深入實地指導生產工作。進一步完善配套技術和設施建設，通過科技推廣和技術服務，全面提高茶葉原料和產品質量。加強管理和質量監管，維護產品質量安全。充分發揮科研機構的作用，加快技術和工藝標準的制定，研發先進生產機械和檢測儀器。加強市場開拓和營銷網絡建設，為茶農生產的茶葉產品提供必要的保障。

第三篇：茶葉產業技術發展規劃摘要

安徽省“十二五”茶葉產業技術發展規劃摘要

茶葉產業技術體系

（2010年12月）

一、產業發展現狀與存在的主要問題

茶葉產業是省政府確定重點發展的農業產業化十大主導產業之一，茶園面積、茶葉產量與出口量分別位居全國第6位、第7位和第3位。近年來，我省茶葉產業發展取得了長足的進步，但與發達省份相比，還存在較大差距，一是茶園種植水平較低；二是茶葉加工技術和裝備落后，產品質量安全控制有待加強，茶葉產品深度開發不夠；三是茶葉產業經濟研究滯后。

二、“十二五”主要任務

“十二五”期間，將重點解決我省茶園種植水平偏低、茶葉加工技術水平不高和產品質量安全問題。

1、標準化、高效栽培技術研發與示范。篩選并推廣適合我省種植的茶樹品（良）種10-15個；研究提出以建設標準茶園和提供優質、安全鮮葉原料為目標的茶園土壤培育技術、高效施肥技術、生態復合茶園建設模式和病蟲害無公害化防治技術；建立若干套適合我省不同區域茶葉生產的標準化高效栽培技術，建立示范茶園5000畝。

2、特色名優綠茶、祁紅加工關鍵設備和清潔化生產線研建與示范。集成推廣綠茶清潔化生產技術的最新成果，開展典型外形名優綠茶的連續化生產線的研制，研建祁門紅茶清潔化加工示范生產線。

3、產品質量安全控制技術研究與示范：研究基于近紅外-1-

檢測技術的茶鮮葉質量分析技術，開發出經濟適用的快速檢測裝備，并推廣應用；研究茶葉農藥和重金屬殘留檢測技術，完善推廣茶葉質量安全追溯系統。

4、對茶葉主產區農技人員、專業大戶和合作社茶農進行技術培訓。

三、主要措施

1、在安徽省茶產業技術體系的框架下，吸收省內外茶葉龍頭企業、創新團隊和創新基地等優勢創新要素，組建技術創新團隊和示范推廣團隊，與體系外的相關專家以及農技人員廣泛協作，高效整合人才、技術、平臺和資金項目，形成“茶產業聯合、產學研聯動”的技術創新格局。

2、以解決我省茶產業面臨的共性關鍵技術為突破口，以成果產業化為目標，以知識產權為紐帶，按照“統一部署、分工協作、集成優勢、聯合攻關、分片示范”的原則，面向全省茶區，開展茶葉技術創新和示范輻射。

3、圍繞我省正在實施的“安徽省茶產業振興工程”和“安徽省茶葉產業技術發展任務規劃”的總體目標，與國家相關科技計劃中有關研究任務有效銜接，集成國內外最新技術成果，突出我省名優綠茶和工夫紅茶產品特色和優勢產區的研究基礎，開展技術創新和集成示范。

第四篇：建德茶葉產業情況

在“第四屆中國?建德千島銀珍開茶節”上的講話

尤榮福

2012年4月2日

各位來賓：

大家上午好！在這春意盎然的日子里，我們在美麗的上海楊浦區舉辦第四屆中國千島銀珍開茶節，首先我代表建德市人民政府，向前來參加“第四屆中國?建德千島銀珍開茶節”的各界來賓表示熱烈的歡迎。

建德市地處錢塘江上游，錦繡的新安江畔，有著悠久的種茶歷史、豐厚的文化底蘊，最早產茶歷史可追溯到漢朝。唐陸羽《茶經》記載：古睦州是中國八大茶區之一，建德即為唐睦州州治所在地。建德市茶葉出口歷史較早，公元1915年出產的綠茶與白茶，曾榮獲北京展覽會褒獎與巴拿馬賽會特獎頭等金獎，1986年建德市的特級針形茶榮獲比利時布魯塞爾第二十五屆食品展覽會金獎。目前，茶葉是我市農業主導產業之一，形成了以建德苞茶、千島銀珍茶和新安白茶三大品牌茶，其中以千島銀珍茶產業規模最大、種植范圍最廣。“千島銀珍”是建德茶業中的一朵奇葩，它茶形似針，綠如翠，香如蘭，味甘醇，用玻璃杯泡沖該茶時，茶在杯中婷婷玉立，緩緩林立于杯底，令人賞心悅目，為名茶中珍品，是建德市名茶的代表。

新安江畔山青水碧，高山云霧繚繞，十分宜產茶，有“舟過新安江，鼻間皆茶香”的美譽。經過多年來的努力發展，我市建立了白茶快速繁育基地，推進萬畝有機茶與山地白茶基地建設，廣泛開展茶葉品質 1

提升工程建設，茶業得到解決了快速發展。近年來建德先后獲得了 “中國有機茶之鄉”、“中國特色產茶縣”、“全國生態產茶縣”“ 浙江省茶樹良種化先進縣”的稱號，“建德苞茶”和“千島銀珍茶”獲國家地理標志保護。全市有茶園6萬余畝，2011年產茶3200噸左右，產值2.5億元左右，其中“千島銀珍茶”產值約2.2億元，占全市茶葉總產值的90%左右。

建德市茶葉加工規模化程度較高，全市現有規模性茶葉加工企業19家，其中年加工500噸以上有4家，年加工50～100噸的15家。擁有可加工針型、條型、卷曲型、扁型等多品類綠茶生產線或成套設備近5000臺套，清潔化、機械化的有機加工已基本覆蓋了全市茶葉加工。全市通過國內外有機加工認證的企業有21家、通過QS認證的企業有14家，通過ISO9001（國際質量管理體系）與ISO14000（良好操作行為規范）的茶廠有3家。所產有機茶遠銷歐洲、俄羅斯等國家。

連續三屆中國〃千島銀珍開茶節的成功舉辦，提高了千島銀珍茶在市場上的知名度，浙江千島銀珍農業開發有限公司和浙江天賜生態科技有限公司連續三年獲得了“中國茶葉行業百強企業”稱號。2011年“千島銀珍”榮獲中國馳名商標、中國農產品品牌博覽會金獎、浙江省農業博覽會優質獎，“天賜”商號為浙江省知名商號、中國國際茶業博覽會金獎。“千島銀珍”牌千島銀珍茶、“怡可”牌有機茶為浙江名牌產品和名牌農產品。特別是千島銀珍茶，相繼在南京、上海、濟南等地開設了千島銀珍展示門店，在浙江及長三角地區的知名度日益提高。促進了農業增效、農民增收，通過舉辦開茶節，千島銀珍茶由2008

年的400元每公斤提高到現在的1000元每公斤，直接增加茶農收入近6000萬元。同時，建德市在2010年成立了茶文化研究會，多措并舉，逐步推進以千島銀珍為母品牌涵蓋建德茶葉的區域品牌整合方針，進一步做強做大千島銀珍品牌。

今天，高朋滿座，來自上海、浙江、北京等地的嘉賓匯聚一堂，相聚“第四屆中國〃建德千島銀珍開茶節”。相信通過此次開茶節盛會，上海等地朋友能更深入了解建德市茶文化、茶歷史、茶品牌，與建德市茶葉企業將會有更多的交流與合作。

最后再次向各位來賓、朋友表示熱烈歡迎。謝謝大家！

第五篇：茶葉產業總結

梧州、賀州市茶產業發展調研與對策

覃秀菊鄧慧群甘春萍曹欣

（廣西桂林茶科所541004）

摘要：2011年7月12~17日受國家茶葉產業技術體系廣西桂林茶葉綜合試驗站的委托，本團隊成員對廣西梧州市（萬秀區、蝶山區）岑溪市、蒼梧縣、藤縣、蒙山縣；賀州市（八步區、平桂區）、昭平縣等進行了全面調研，從而對其所取得的成效進行總結和宣傳以及對所存在的瓶頸問題提出對策。

關鍵詞：茶產業、發展現狀、發展優勢、瓶頸問題、對策

一、調研目的意義

產業的發展和壯大在于政府部門和科技部門的重視程度和扶持的力度，在于不斷的學習和宣傳，在于不斷的改進和創新，因此，本次調研也是政府部門和科技部門聯合對茶產業重視和支持的一種形式，通過調研，對各產茶區的發展情況有所了解，保證總結成效，找出差距及有待解決的瓶頸問題，并對其提出相應的對策等，對做強做大茶產業有著現實的指導意義。

二、調研成效

（一）六堡茶產業發展現狀

1、茶園面積及良種苗木繁育情況

全市共有新老茶園3.17萬畝，主要是六堡茶原生種，面積約2.29萬畝，云南大葉種面積約0.17萬畝，福鼎大毫、福鼎大白，福云6號、臺茶12號、臺茶13號、桂綠1號等品種約0.71萬畝。建立有良種繁育基地40多畝，年扦插繁育苗木約1000萬株，不斷促進六堡茶產業原料基地的發展。

2、加工生產能力情況

全市共有23家企業生產六堡茶，其中年產500噸以上的有6家，生產紅綠茶2家（年產138噸），從業人員達2500人，年生產能力達1.24萬噸，出口產品達2490噸，總產值達12.4億元。

3、標準化生產和質量管理情況

梧州市現已制定頒布實施廣西地方標準3項，藤縣的嶺鼎牌綠茶和六堡茶分別獲得國家有機食品認證，蒼松牌六堡茶獲有機和綠色食品認證。有16家企業獲得廣西質量安全QS認證;梧州茶廠、中茶茶葉有限公司、茂圣茶葉有限公司、企業通過了IS09000質量管理體系認證；梧州茶廠“三鶴”牌商標為廣西著名商標，產品為廣西名牌產品、廣西知名產品。多家企業的六堡茶先后在廣州、上海、深圳、北京等國際茶葉會上獲得各項“金獎”及“茶王”最高級獎。進幾年茂圣企業茶成為中國國際茶博會唯一“十三連貫”的六堡茶獎的了領航企業。六堡茶的品質得到了全國同行的肯定，同時也引起了全國茶葉界的廣泛關注。

4、六堡茶市場流通情況

建立了六堡茶批發市場2個，占地面積6萬㎡，建立集中加工區2個，占地面積13.3萬㎡，建立了六堡茶科文化技示范旅游點一個，占地面積1200畝，建立了梧州茶網1個，這些都標志著梧州市六堡茶產品的展示、宣傳和交流的窗口平臺已經形成，為打開六堡茶銷售渠道發揮了重要作用，使六堡茶在近幾年來出口量數于千噸以上，產品遠銷東南亞、日本等國家和地區，國內市場暢銷區內外及港、奧市場。

5、六堡茶產業研究機構及服務體系情況

進幾年來梧州市成立了六堡茶研究院好六堡茶葉學會及六堡茶商會。主要開展了六堡茶科研項目的立項申報、參與六堡茶地理標志的申報，參與制定六堡茶標準的制定，組織及參與舉辦各種技術培訓班，組織六堡茶生產企業參加各種茶博會、茶文化節等一系列活動，使梧州市六堡茶榮獲梧州市科技進步成果一等獎1項、三等獎1項，國家專利8項，六堡茶地

理標志產品獲國家級認證，獲國內、國際名優茶獎項共63項，出版著作2部，選育優異株系24個，為當地六堡茶產業做出應有的貢獻。