第一篇：端午節包粽子總結

XX年5月28日是農歷的五月初五，也是一年一度的傳統節日——端午節。這一填下午16.40開始，我們07測繪（2）班全體同學在南區一食堂二樓組織開展了親手包粽子，共度端午，互贈祝福的活動。

活動提出：

大學生的我們多半都離家比較遠，正逢周四端午節，短假期中大多數同學并不能回家。于是，經班委商議，恰逢絕大多數同學假期留校，將班上在校的同學組織起來，開展包粽子活動。而且要求每人均是自己親自動手學習，用這樣的方式營造班集體為單位度過的傳統節日的氛圍，讓身處學校的同學也能感受一份節日的問候與溫暖。

活動組織與開展：

首先，提出了關于這次活動的構想后，通過班委會，討論和www.tmdps.cn分析了相關的事項以及具體策劃內容，進而確定了活動方案。

其次，方案中，把時間定于星期四下午16：40開始，即端午節當天進行此次活動，以其更好地感受著節日濃濃的氛圍。活動地點定在了學生人流量相對較少的一食堂二樓。一開始，我們有些擔心在端午節當天，借用食堂的器具和場地會不會被允許，實際交流商談中，一食堂的工作人員在了解活動意義在于大家以其動手包粽子過節，就欣然的答應了，而且也愿意提供幫助，親自教授包粽子的方法。對于不熟練或是不會包粽子的我們是個學習實踐的好機會。班上同學也對自己包粽子表示了極大的興趣。

再者，活動前一天，由班委負責購置活動的食材和相www.tmdps.cn關器具的準備，因為食堂的特殊環境，我們不可以自己親自操作所有環節。在工作人員熱心幫助下，完成了對粽葉、糯米和粽餡的前期加工準備工作。

最后，活動當天，班上同學按時到達看了既定的地點。在預先從食堂工作人員處了解了包粽子的方法和技巧后，大家也都踴躍地開始包了起來，拉開了這次活動的帷幕……

活動影響：

優點：

親自動手切實鍛煉同學們的動手和學習能力，很好地達到了預期的效果。在這樣的輕松環境中，除了了解了更過關于傳統節日的內容，學習掌握了粽子的制作工藝。也有效地增強了同學的相互溝通和交流。大家參與活動積極且主動，都很愿意在節日中用自己包的粽子來向班里的同學傳遞問候、送上祝福。身處活動中的每一個人都能深深地感受來自集體的那一份溫暖，班級凝聚力也得到了提升。

不足與改進：

整個活動基本達到了預期的效果。此間也不乏出現了一些以后活動中應注意的問題：

首先，考慮不十分細致。在材料準備時雖然想到了要大家注意個人衛生和整齊有序。但由于事前并未對次環節的重要性向同學表達，實際活動的現場，大家對于材料并未注意，很容易就亂了秩序。造成了材料的混搭和無序造成了浪費。以后活動的組織，也應對這些不好操控的細節加以把握，做到有條不紊。

其次，對于購買食材數量的要求不仔細。粽葉和糯米的數量沒有仔細要求，以至于后來粽葉用完了，留下了多于的糯米。其他的材料，如少量的肉類和一些粽餡也有剩余。由于時間關系，不能再補買粽葉加工，造成了浪費。在以后的活動中，在預算時也可以討論商定，得處最好的方案，以避免不必要的浪費。

結語：

在端午來臨之時，我們組織了這樣的活動，讓大家親自動手包粽子，品嘗自己的粽子，心里有著說不出的溫暖。我們測繪2班是一個大家庭，熱熱鬧鬧地過了一個開心的端午節。

第二篇：端午節包粽子

端午節包粽子

1、臺式粽子

材料：長糯米、豬肉、香菇、咸蛋黃、醬油、糖、五香粉、鹽、粽葉、粽繩。

做法：將糯米洗凈，泡3小時備用；把豬肉切成長約4公分，寬2公分的長條；香菇泡軟后，去蒂切成條

狀；再將豬肉、香菇以醬油、五香粉、鹽、糖等調味料腌2小時；咸蛋黃切半備用。洗凈粽葉及粽繩，取2張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中舀入一半糯米，放入豬肉、香菇、咸

蛋黃等餡料，再加上糯米填滿，接著將多余的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處扎緊打結，做好后放

入鍋中，以水蓋過粽子，用中火煮2小時，熟透了便可食用。

2、綠豆鴨蛋粽

糯米、綠豆各750克，花生米25克，熟咸鴨蛋黃5個。將蛋黃切碎與糯米、綠豆、花生拌勻即成餡。取泡過的粽殼葉折成斗狀，填入適量餡料，包好后入鍋加冷水浸沒粽子，煮沸1小時后，改文火煮1小時即可。

3、陳皮牛肉粽

泡過的糯米、綠豆各1000克，牛肉、陳皮各100克，豬肉末50克，蔥末、姜末、食鹽適量。用豬油將蔥末

炒黃，依次放入牛肉、陳皮、豬肉末炒半分鐘后，淋上麻油即成餡。包時先填進拌勻的糯米、綠豆，將餡料夾

在中間，再按上述方式煮熟。

4、百果粽子

糯米750克、青梅、菠蘿肉、冬瓜條各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、紅絲各15克，白砂糖300克。先

將青梅、菠蘿肉、冬瓜條各用白糖水煮，瀝干水分，然后用白糖腌漬24小時，即成餡。包成五角方底粽，煮50

分鐘，離火燜4分鐘即成。

5、健康素粽

材料：三寶米(煮熟)3碗、棉繩1米、蘿卜干1/2杯、香菇(中型)6朵、粉葉12片(大)、栗子6粒、水煮花生

1/2杯、素蛋黃60g(1粒10g)、素肉松30g(1粒5g)

調味料：

1、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、醬油1/4小匙。

2、鹽、白胡椒粉、素蠔油各少許。

做法：

1、將粽葉以熱水煮8分鐘，洗凈擦干水分備用。

2、蘿卜干泡水10分鐘后切碎并擠干水分；香菇泡軟切塊；栗子泡水2小時，香菇、栗子蒸熟(約15~20分

鐘)。

3、先將碎蘿卜干、香菇丁及調味料(1)炒香備用。

4、煮好的三寶米加入調味料(2)拌勻。

5、粽葉2片重迭，卷成尖桶狀，放入2大匙做法(4)之三寶米，再放入1小匙碎蘿卜干、香菇丁、栗子、素

蛋黃、素肉松，再放1大匙三寶米，稍壓一下，包成粽狀，用棉繩捆緊。

6、置入蒸籠蒸10分鐘即可。

6、稻香壽司(這是不要煮的粽子)

材料：三寶米3/2杯、壽司米500克、熟芝麻1大匙、三角豆腐皮20個。

調味料：壽司醋3大匙。

做法：

1、壽司米洗凈，濾干水分，加入三寶米及1杯水(8分滿)，外鍋1/4杯水，待煮熟后燜15分鐘，趁熱加入醋

調味料快速攪拌，并以電風扇吹涼備用，即成三寶壽司飯。

2、三角豆腐皮打開，將三寶壽司飯填入，最后將三寶壽司飯沾上芝麻即可。

調理小法寶：

制作壽司，白米洗凈后，最好浸泡水20分鐘，可使米粒更飽滿可口。

7、珍珠丸(這個似乎不能算是粽子)

材料：三寶米150克、絞肉300克、香菇50克、荸薺(切末)4個、蔥(切末)3支。調料：香油1大匙、醬油1大匙、太白粉1大匙、糖1/2大匙、鹽1大匙、蛋1個。做法：

1、香菇泡水10分鐘，瀝干切末加荸薺末、蔥末、絞肉及調料一起攪拌均勻，放入冰箱冷藏20分鐘。

2、將做法(1)的材料從冰箱取出后，分成12等份，搓成圓球，外圍沾上三寶米排入盤中。

3、把蒸籠置入鍋中，水燒開后，將珍珠丸置入，蓋上鍋蓋，以大火蒸20分鐘即可。

8、魚香荷葉粽

材料：三寶米1杯、糯米1/2杯、魚肉80克、蘿卜干末20克、香菇2朵、蝦米5克、姜片3片。

調味料：醬油2大匙、米酒1大匙。

做法：

1、洗泡好的三寶米和糯米混合，加水1/2杯，置電飯鍋中蒸熟(非電子鍋，外鍋加水1/2)；荷葉泡水備

用。

2、魚肉洗凈，切片；蘿卜干末洗凈，瀝干水分；香菇對切泡水至軟；蝦米洗凈備用。

3、鍋燒熱，入油將蝦米炒香后，加入香菇炒香后取出備用。

4、鍋燒熱，入油將姜片炒香后，加入魚片及調味料以小火煮100分鐘。

5、取小蒸籠鋪上荷葉，放入煮熟的三寶糯米飯，再放入做法(3)與(4)之材料，續加入三寶糯米飯，將荷

葉包好，置電飯鍋蒸熟(外鍋加1/2杯水)即可。

拉沙沙央粽

用料： 糯米 600克 香葉 4片 黃梨即煮料 1包 蔥頭仔 3湯匙 蒜米 1湯匙 白蘭她油 3湯匙 生抽 半湯匙 粽葉 適量
粽繩 適量

餡料：雞 800克 薯仔 400克 大蔥頭 3粒 蝦米 80克
香辣炒飯即煮料 2湯匙 雞精 1茶匙 生粉 3茶匙 馬拉棧 1茶匙

做法：將雞肉斬件，薯仔和大蔥頭粒，加入其他餡料拌勻。洗凈糯米，浸水半小時，香葉切6公分長，蔥頭仔和蒜米切碎。燒熱鍋，放入白蘭她油，爆香蔥頭仔和蒜米，加
入糯米和黃姜即煮料和生抽，炒均。用粽葉2 張，折疊成漏狀，放入炒香的糯米1湯匙，加入餡料、香葉，再加入1湯匙的糯米在上面。將粽繩把粽子扎好，放入氣壓煲中煮30分鐘，即可趁熱食。*普通煲須2小時。

檳城娘惹粽

用料：糯米 600克 豬肉/雞肉碎 250克 蝦肉 150克 蔥頭仔 120克 糖冬瓜 120克 蒜米 2茶匙 花生碎 4湯匙 芝麻 3湯匙 香葉 4片 粽繩 適量 粽葉 適量

調味料：
芫茜仔粉 2湯匙
胡椒粉 1湯匙
雞晶 1茶匙
沙姜粉 2茶匙
生抽 1 1/4湯匙
糖 半湯匙
鹽 1茶匙
黃姜 1茶匙
水 半杯
紅鷹油 4湯匙

做法：

將糯米洗凈，凈，浸水2小時，瀝干水分，加4湯匙油和2茶匙鹽，攪勻。燒熱4湯匙
在鍋中，爆香蔥頭仔和蒜米，加入豬肉、蝦肉糖冬瓜和調味料，炒好待冷。把粽葉
折成斗形，加入糯米和餡料，用繩裹緊。把粽子放入沸水中煮約2小時取出供食。

用料：
糯米 450克
芋頭 550克
眉豆 150克
芋頭飯即煮料 1包
胡椒粉 1茶匙
麻油 1茶匙
蔥頭仔（切碎）2湯匙
蒜頭（切碎）1湯匙
粽葉 適量
紅鷹油 適量

餡料：
雞豬肉切塊 600克
粟子 100克
蝦米 50克
冬菇 20朵
咸蛋黃 10粒

調味料：
五香粉 1茶匙
壕油 1湯匙
胡椒粉 1茶匙
麻油 1茶匙
生抽 1湯匙
酒 1湯匙
曬油 半茶匙
雞晶 半茶匙
糖 半茶匙
鹽 1茶匙

做法：
糯米和眉豆洗凈，浸水半小時。芋頭去皮，洗凈，切粒，包油。燒熱油在鍋中，爆
香蔥頭和蒜米，倒入A料，炒香，待用。把豬雞肉（加2茶匙生粉）粟子，蝦米，冬
菇和調味料抖勻。用粽葉折成筒狀，放入炒好的糯米，加入餡料，再蓋米，折成三
角形，用粽繩扎好，放入燒滾水的氣壓煲中煮30分鐘即熱

普通煲須2小時。

原料：豬前臀尖，糯米 肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的樣子），醬油
，鹽，白糖，雞精，料酒

嘉興肉棕

準備工作：
粽葉：如果是新鮮的粽葉洗凈，把根部（有兩個小尖尖）煎掉一點，煮開水，把粽葉放
進去煮3、5分鐘就可以了；如果是干的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部后和新
鮮的一樣處理

米：淘米要快，盡量不要讓米吃水。用蘿把米控干，稍微放一會兒（米里會吃進去一點
水）。加醬油、鹽（醬油稍多）。

肉：把皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見方的肉塊，肥瘦肉塊數的比例在1：2比較
合適。往肉里倒料酒、醬油、鹽和一點糖，雞精。酒多一點好吃，醬油少放一點。

用手搓
直至肉泛出白沫，說明味道已經完全吃到肉里面去了。

下面就是包粽子了：
粽葉分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看葉徑區分，徑往外鼓的是反面），正面朝里，
包枕頭粽。這個不好描述阿。用棉線或者草繩系緊。粽子包出來好不好吃和系的緊不緊
很有關系。每個粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。煮粽子了： 一口大鍋，一定要夠深。把粽子放進去，加水，水要沒過粽子
大火煮，3個小時
如果像上次我給t版包的那么大的粽子，再中火1個小時就差不多了。再大的粽子就得小火
2～3小時了。
煮粽子中間千萬不要停火，一定要保持水大開。吃粽子不用我講了吧？

如果發現粽子淡了，可以在煮粽子的水里加鹽和醬油，煮一段時間味道可以進去得

第三篇：端午節包粽子

端午節包粽子

端午節吃粽子，這是中國人民的傳統習俗，千百年來，世代相傳，并逐漸發展成為我國的端午節食品。

到了端午節，家家戶戶都忙著包粽子過節，我家也不例外。每到端午節，媽媽都會去買包粽子的材料，有粽葉、糯米、綠豆、肉、蛋黃???看到媽媽買了這么多東西回來包粽子，我心里甜滋滋的，口水都快流出來了，像個哦肚子的小狗，一撲就撲到媽媽的身上問：“媽媽有什么好吃的呢？”媽媽說：“都是你喜歡吃的粽子里的配料，”我看了看，情不自禁地說：“哇!好多配料,謝謝媽媽，你真好。”后來我就專心地看媽媽怎樣包粽子的，我看到媽媽先把包粽子的材料一樣一樣擺好在她的身邊，然后才開始包粽子。先拿兩片粽子葉，弄成像漏斗一樣的形狀，然后舀一小勺子糯米進去，再放一些綠豆、肥肉、蛋黃等材料，再放一層薄薄的糯米把配料蓋著，然后把粽葉封好，包成三角，最后用繩子系緊，這樣一個粽子就做好了，然后把包好的粽子放在鍋里去煮。這時濃濃的粽子香味就會飄出來，讓你垂涎欲滴。晚上，一家人一邊看電視一邊吃粽子，一派樂融融。

端午節是中華傳統文化的重要組成部分，有著深厚的歷史淵源和文化傳承。讓端午的傳統節日文化回到我們身邊。

端午節包粽子

肖泓亮

端午節吃粽子，這是中國人民的傳統習俗，千百年來，世代相傳。到了端午節，家家戶戶都忙著包粽子過節，我家也不例外。每到端午節，媽媽都會去買包粽子的材料，有粽葉、糯米、綠豆、肉、蛋黃???看到媽媽買了這么多東西回來包粽子，我心里甜滋滋的，口水都快流出來了，像個哦肚子的小狗，一撲就撲到媽媽的身上問：“媽媽有什么好吃的呢？”媽媽說：“都是你喜歡吃的粽子里的配料，”我看了看，情不自禁地說：“哇!好多配料,謝謝媽媽，你真好。”后來我就專心地看媽媽怎樣包粽子的，我看到媽媽先把包粽子的材料一樣一樣擺好在她的身邊，然后才開始包粽子。先拿兩片粽子葉，弄成像漏斗一樣的形狀，然后舀一小勺子糯米進去，再放一些綠豆、肥肉、蛋黃等材料，再放一層薄薄的糯米把配料蓋著，然后把粽葉封好，包成三角，最后用繩子系緊，這樣一個粽子就做好了，然后把包好的粽子放在鍋里去煮。這時濃濃的粽子香味就會飄出來，讓你垂涎欲滴。

端午節吃粽子真有意思。晚上，我們一家人一邊看電視一邊吃粽子。真開心！我們真幸福啊！

第四篇：端午節包粽子

包粽子

瑞塔鋪小學四年級180班王聰怡

每到端午節，我們這兒必不可少的一項活動就是包粽子了。

端午節前兩天，我告訴奶奶，說我很想吃粽子了！沒想到奶奶早就準備好了糯米、粽葉、花生米，說干就干，我家也開始包粽子了。以前我經常看奶奶包粽子，卻從未自己動手包過。這次，我決定要親自動手包包粽子。

下午兩點鐘，我剛學完書法，就直奔家門，一心想著要學包粽子。跨進家門，只見家里好熱鬧，兩個鄰居家的姑婆正和奶奶邊嫻熟的包著粽子，邊談笑風生呢。我急了，生怕沒有我包的機會，便疾步走到奶奶跟前，看還有沒有我包的份兒。“還有！還有！”我拍著手對接我回來的媽媽說。我和媽媽連忙洗了手，也加入了包粽子的隊伍中。開始動手了，我照著奶奶的樣子，照貓畫虎地摸索起來。先拿出兩片一大一小的粽葉背靠背對齊，左手捏緊粽葉一角，右手將粽葉的另一角往里卷，把粽葉卷成空心的圓錐形。我很輕松地完成了這一步。

接著，奶奶在空心圓錐形的粽葉里插上一根筷子，拿勺子舀一些糯米放在里面，然后均勻地搖動筷子，直到把糯米扎得緊緊的。我也在粽葉里插好筷子，放好糯米。可搖動筷子時，不是把粽葉戳穿了，就是糯米包不緊。奶奶說：“搖動筷子時要輕一些，把粽葉包緊些。你看??”我邊聽邊照樣子順利地完成了一大半。現在是最難的一步——蓋粽葉。我用兩根大拇指把兩邊的葉子一按，再把上面的葉子往下壓，把糯米壓成三個角。在把多出來的一點葉子向右一揪，就蓋好了。當我蓋粽葉時，糯米卻不聽我的使喚，接二連三地跳出來。我急得滿頭大汗。幸好奶奶替我“解了圍”——割掉一些糯米，我才舒了一口氣。這一步讓我很吃力，總是把三個角弄歪，不是成了六個角，就是揉成一團球了。我暈！粽子包出四個棱角是方便用細線系著掛起來的，怎么這世界上就沒有圓粽子呢？

我手忙腳亂地折騰了一會兒，終于到了最后一步，也是最關鍵的一步——扎粽繩。奶奶說，粽子要包扎嚴實才好吃。我接過粽繩，先把粽子五花大綁捆了一圈，還自作主張地打了一個蝴蝶結，自認為包得不錯。可是當我拿起粽子準備放入盆中，不小心拉了一下棕繩，只聽得“嘩啦”一聲，粽葉散開了，糯米們像飛珠滾玉一般，一粒接一粒地滾落下來。惹得大家哈哈大笑。

我費了一翻周折，才包出了一個既不漏米又像粽子的“丑八怪”。可一旁的媽媽卻鼓勵我說：“你這已經包得不錯了，哪有一學就會的，繼續努力吧！”我鼓足信心又包了幾個，仔細一瞧，哈哈！我包的粽子還真像點樣子了。

人多力量大，不一會兒，大吊小吊碧綠玲瓏，惹人喜歡的粽子入鍋了。在煮粽子的過程中，我總是急不可耐地要揭蓋子察看情況。因為從鍋里飄出那粽子的香氣，饞得我直流口水。等待的時間總是特別的漫長，看到熱氣騰騰的粽子終于從鍋里“解放”出來的時候，我高興得手舞足蹈，挑了一個有點像我包的粽子，張大口，塞進了嘴里，感覺味道特別香，特別好吃。我想：這是我第一次吃自己包的粽子，比哪一次吃的粽子都美味啊。

今年端午節，我不僅學會了包粽子，品嘗到了自己勞動的果實，而且懂得了一個道理：不管做什么事情，都必須一步一個腳印，持之以恒，堅持到底，才能把事情做好。

第五篇：端午節包粽子

端午節包粽子

粽子是端午節的節日食品，傳說是為祭投江的屈原而發明的，是中國歷史上迄今為止文化積淀最深厚的傳統食品。今天，姥姥家也包起了粽子。我就跟姥姥學包粽子。姥姥拿了一張粽葉，用手一卷，粽葉便成了一個空心的圓錐形。我學著姥姥的樣子，拿了一張粽葉，想把它卷成圓椎形，可就是卷不好，卷來卷去還是一個直筒。姥姥見了，就在旁邊指點：“左手捏緊粽葉一角，右手將粽葉的另一角往里卷，下面用力拉緊，上面放松一些。”在姥姥的指點下，我卷好了粽葉。

接著，姥姥在空心圓錐形的粽葉里插上一根筷子，拿調勺舀一些糯米放在里面，然后均勻地搖動筷子，直到把糯米包的緊緊的。我也在粽葉里插好筷子，放好糯米。可搖動筷子時，不是把粽葉戳穿了，就是糯米包不緊。姥姥說：“搖動筷子時要輕一些，把粽葉包緊些。你看……”姥姥邊說邊示范，我邊聽邊學。哈哈！我包的粽子像點樣子了。

然后是捆繩。只見姥姥兩手捏緊粽葉，用繩子在粽子尖角附近纏了兩圈，結上繩頭，一個漂亮的粽子就包好了。我也照著捆好了第一個粽子。隨之，第二個，第三個……我一連包了好幾個。

最后一道工序就是煮粽子了。把綁好的粽子逐一放到鍋里，然后放入冷水滿過粽子1厘米左右，點火……水開15分鐘后把鍋里上下粽子換位置，再以慢火煮上1小時即可。

這時我才明白包粽子是門手藝活兒，包起來非常不容易。

我感受到人們通過各種豐富多彩的活動紀念屈原這種偉大的愛國精神，久而久之就形成了端午節的傳統風俗。蘊涵著祖國人們深深的情感，承載著中華民族絢麗的文化，它起源于中國，發展于中國，我們要保護它，傳承它，讓全世界的人都知道端午節是我們中華民族自己的節日。