第一篇：北京市中考滿(mǎn)分作文-凝聚

凝聚

風(fēng)呼嘯著，雪花一飄三轉(zhuǎn)地舞著，輕輕地、慢慢地為大地母親披上雪絨。

箭一般地身影在樹(shù)叢間飛竄，血液在沸騰，透過(guò)呼呼風(fēng)聲，我能聽(tīng)見(jiàn)自己的呼吸，乃至

心跳！夜已黑，銀色的雪光映亮了大地，瑩黃的燈光已漸近。

風(fēng)更狂了，雪花舞得更歡，在一所透著光的房子前停下，隔著模糊不清的窗玻璃，尋找

著熟悉的白。

所有的思念與仇恨，所有的痛苦與寬容，所有的幸福與悲傷都在這一時(shí)刻凝聚。

看見(jiàn)了！灰灰的墻壁上，掛著兩張雪白雪白的狐皮，映著暗淡的墻，白得刺眼，白得無(wú)

暇。一滴淚，無(wú)聲地滴落，從屋子里傳來(lái)的歡叫聲刺痛我的耳朵，喚醒了記憶……

風(fēng)吼著，雪花像調(diào)皮的精靈，跳上樹(shù)梢，又飄飄而下。毛發(fā)還未長(zhǎng)滿(mǎn)的我，緊緊地偎在母親的懷里，盡情地享受著屬于我的的溫暖，母親一雙碧眸洋溢著慈愛(ài)，她把順柔純白的毛發(fā)蓋在我身上，以便讓我完完全全地吸取她的體溫，外頭一片蒼寂，母親不時(shí)舔舔我的頭，更多地是凝望著風(fēng)雨中的大地，眸中隱著少許擔(dān)憂(yōu)。我知道，她是在尋覓父親歸來(lái)的身影。

提起父親，我頓時(shí)充滿(mǎn)敬畏，他是那么高大，偉岸。哪怕只是那淡綠深邃的眼睛，也會(huì)讓人望而卻步。他很?chē)?yán)厲，總在我窩在母親懷里撒嬌時(shí)把我刁開(kāi)，對(duì)我可憐兮兮的樣子視而不見(jiàn)；他又是可敬的，總冒著寒風(fēng)暴雪在雪地上尋找微薄的食物供我們母子填飽肚子，自己則在樹(shù)洞口為我們擋住那刺骨的寒風(fēng)。他是我們心中的驕傲，是最好的父親。我不禁在母親

懷里笑開(kāi)了。母親對(duì)我的神經(jīng)質(zhì)習(xí)以為常，她溺愛(ài)地舔舔我的頭：“傻孩子！”

風(fēng)仍在刮，雪花永不疲倦地飛著，在了無(wú)聲跡的雪地中，突然傳來(lái)了一聲示警的聲音，尖銳地劃破雪中的寂肅。那是父親的聲音！有危險(xiǎn)！我和母親立即豎起了耳朵，一同向外望去。透著那雪花，父親的身影在飛快地奔竄，遠(yuǎn)方穿來(lái)幾聲犬吠，獵人！父親有危險(xiǎn)，我和母親的心也開(kāi)始隨著那雪白的身影而緊張不安，飛竄的身影遲遲不進(jìn)樹(shù)洞，他是想把獵犬們引開(kāi)，我們才不會(huì)被發(fā)現(xiàn)。終于，母親按捺不住站了起來(lái)，眼中早已充滿(mǎn)焦慮。頓時(shí)失去溫暖的我緊抓著她，乞求她不要離開(kāi)。但，她還是出去了，在她把樹(shù)洞--我們的家--嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)

地用雪封住之后。

呼嘯的北風(fēng)聲蓋過(guò)了一切聲音，只有兩聲尖銳的槍聲令人寒骨悚栗，我顫抖著，恐懼不斷聚攏，淚眼模糊地?fù)荛_(kāi)雪堆，心中的唯一一線(xiàn)希望碎了。遼闊的雪地里只有兩朵盛開(kāi)的雪花，鮮紅鮮紅的，點(diǎn)綴在白茫茫的雪地上，凄美，艷麗。風(fēng)在咆哮，雪在狂舞，那舞姿依然輕盈，一切如舊，空蕩蕩的樹(shù)洞里尚存著溫暖的氣息，還有孤零零的我。飛雪漸漸掩蓋了雪

地上的那片鮮紅，誰(shuí)又知道，一片幸福在剎那間被獵槍的子彈擊得粉碎。

凝聚在那一剎那的記憶也被子彈擊得粉碎，透著模糊的淚光，我知道那種幸福仍將重新

凝聚。

今天，一年后的同一個(gè)日子里，我已擁有像父親那樣雪潔的毛發(fā)，已成為一只健壯的雪

狐，已有自己的一個(gè)家，凝望那雪白的狐皮，回憶那曾經(jīng)溫暖的懷抱，發(fā)現(xiàn)那白白得圣潔，白得永恒……

當(dāng)一年的這一時(shí)刻的凝聚已成為習(xí)慣，我不只是只知道那白--白得圣潔，白得永恒……

第二篇：北京市中考滿(mǎn)分作文-凝聚

凝聚

愛(ài)與被愛(ài)有時(shí)都很簡(jiǎn)單，甚或僅僅凝聚在一個(gè)芒果上。那天，同往常一樣，我拖著疲憊的身體回到家。打開(kāi)冰箱，發(fā)現(xiàn)冰箱中安靜的躺著一個(gè)大芒果，旁邊還放著一張字條：“兒子，芒果記得吃。”

字雖然很少，但是卻能感受到絲絲的愛(ài)意。我拿出芒果放在書(shū)桌上，便開(kāi)始了學(xué)習(xí)。

不一會(huì)兒，媽媽回來(lái)了，她看到桌子上的芒果，又叮囑我一句：“芒果要記得吃。”說(shuō)完，又匆匆的又離開(kāi)了家。

時(shí)間悄然到了十一點(diǎn)，我伸了伸懶腰，看見(jiàn)了芒果。我拿起芒果，仔細(xì)的端詳，這個(gè)芒果青里透著紅，煞是可愛(ài)，我使勁嗅了嗅，還真香啊。還是把它留給媽媽吧，媽媽更愛(ài)吃芒果。于是，我又把它放回了冰箱，并留下了一個(gè)紙條：“媽媽?zhuān)⒐浀贸浴！?/p>

第二天，放學(xué)回家后，我打開(kāi)冰箱，那個(gè)芒果卻還躺在冰箱里。只不過(guò)紙條上的字被改了：“兒子，晚上媽媽和你一塊

分享!”我笑了，因?yàn)槲蚁胂笾鴭寢尶吹轿业募垪l肯定很幸福，我幸福了，因?yàn)槲荫R上就要和媽媽分享這個(gè)芒果了!

可晚上，媽媽因?yàn)榧影鄾](méi)有回來(lái)，于是我又把紙條上的內(nèi)容換了：“媽媽?zhuān)⒐俨怀跃蛪牧耍浀媚阋粤怂?”第三天，媽媽還是沒(méi)有回來(lái)，我看了看冰箱里的芒果，再不吃就真的快壞了!但我還是沒(méi)吃，因?yàn)槲艺娴南牒蛬寢屢黄鸱窒怼?/p>

第四天晚上媽媽回來(lái)的時(shí)候，我已經(jīng)睡著了，媽媽幸福地把我叫醒，說(shuō)要和我分享冰箱里的芒果，可打開(kāi)冰箱，拿出芒果，皮還依然鮮美而且冰涼，可里面已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)!但我和媽媽都沒(méi)有表現(xiàn)出遺憾，因?yàn)槲覀兒孟褚呀?jīng)分享過(guò)了!

我們笑著彼此是個(gè)大傻瓜，但我們依然很幸福，因?yàn)槟且炎兞速|(zhì)的芒果其實(shí)就是愛(ài)的凝聚!

第三篇：2013中考滿(mǎn)分作文《凝聚》

2010年北京中考滿(mǎn)分作文賞析：凝聚親情，才會(huì)有幸福的家庭；凝聚友誼，才會(huì)有溫馨的集體；凝聚愛(ài)心，才會(huì)有和諧的社會(huì)；凝聚智慧和力量，才能夠戰(zhàn)勝困難，實(shí)現(xiàn)理想??請(qǐng)以“凝聚”為題目，寫(xiě)一篇文章。

凝聚

無(wú)數(shù)滴小水珠凝聚起來(lái)，歡呼著東流入海；億萬(wàn)座星辰凝聚起來(lái)，點(diǎn)亮一片璀璨的星穹。而我的親人和朋友們則用他們的關(guān)懷，為我凝聚了愛(ài)的力量。

清晨，一抹陽(yáng)光倉(cāng)促地投向墻壁上鮮紅的6月24日，我睜著朦朧的睡眼往筆袋里塞著考試用具。人生中遇到的第一道關(guān)隘，我渴望能夠順利通過(guò)。

媽媽把昨夜就準(zhǔn)備好的早餐推到我面前。“不吃了。”我茫然地?fù)u搖頭，大腦一片空白。“吃吧，一定要保證在考場(chǎng)上大腦供血正常。”媽媽微笑著看著我說(shuō)，又加了一句，“而且，這里面還有我放的幸運(yùn)劑呢。吃了就能考好。”聲音輕巧。我沒(méi)再拒絕。溫?zé)岬呐Ｄ添樦屎砭従徚飨拢由斓叫牡兹诨_(kāi)一片淡淡的溫暖。

奶奶不知什么時(shí)候也出來(lái)了，站在餐桌旁邊看著我吃東西，半天沒(méi)有說(shuō)話(huà)。自始至終奶奶才說(shuō)了一句：“別忘帶東西，好好考。”她的聲音里略帶著一些沙啞，我記得昨夜很晚我出來(lái)的時(shí)候奶奶的房里仍然亮著燈……一絲不知名的感動(dòng)慢慢涌出來(lái)。我爸呢？”我收拾好書(shū)包，問(wèn)。“你爸到停車(chē)場(chǎng)開(kāi)車(chē)去了”奶奶回答。

餐廳里是一片沉寂，陽(yáng)光照到餐桌上，媽媽和奶奶都默默地站在我背后看著我。彼此無(wú)言，只有凝聚起來(lái)的力量和鼓勵(lì)慢慢醞釀在空氣里，漸漸消除了內(nèi)心里寒冰一樣的緊張和不安。

爸爸已經(jīng)將車(chē)停在了樓下。手指觸到門(mén)把手的剎那，我聽(tīng)到背后傳來(lái)媽媽溫暖的聲音：“你沒(méi)問(wèn)題的，好好考，等著聽(tīng)你的好消息。”那一刻，感動(dòng)和一種神圣的使命感涌上了心頭，我不禁轉(zhuǎn)過(guò)頭，對(duì)媽媽和奶奶綻開(kāi)了一個(gè)笑容，走出門(mén)，同時(shí)將餐廳中那凝聚著愛(ài)的畫(huà)面烙在心底，陽(yáng)光溫柔而燦爛。

我走下車(chē)，滿(mǎn)懷信心地向考場(chǎng)的方向走去，微笑著抬起頭。樹(shù)葉間篩下的金色陽(yáng)光，照耀著這個(gè)充滿(mǎn)了愛(ài)的世界。這份凝聚著愛(ài)的親情，已給予我無(wú)盡的信心，鼓勵(lì)著我勇敢跨過(guò)人生中的第一道關(guān)隘，并將永遠(yuǎn)伴隨著我堅(jiān)定地邁向未來(lái)之路。

2．凝聚

夜深人不靜。

全因?yàn)樗械氖?ài)和被愛(ài)，所有的付出和回報(bào)都在此時(shí)凝聚。

在我久攻一個(gè)數(shù)學(xué)或是物理“堡壘”而不得克，且正欲繳械投降時(shí)，一股熱燙的氣流從桌子底下沖出來(lái)，把我的鏡片弄得有些模糊。

“干什么呀，你！”母親沒(méi)聲響地舉動(dòng)起初總會(huì)引起我的煩躁，我吵嚷的語(yǔ)氣里甚至有些責(zé)備。

“這是今天新買(mǎi)的泡腳木桶，試試怎么樣！”母親做事從來(lái)不多做解釋?zhuān)乙惨呀?jīng)習(xí)慣，任憑她一如既往地麻利地脫了我的襪子、挽起我的褲腿，我保持著原來(lái)的坐姿，自然地看著蹲在桌子底下的母親。

然而她并非教科書(shū)或是文學(xué)作品中所寫(xiě)的母親那樣老：她的頭發(fā)依然是那么烏黑而且亮澤，她此時(shí)正在試水溫的手依然還是那樣溫潤(rùn)而且細(xì)膩！她太年輕了!

我對(duì)自己有些不滿(mǎn)了！不一定頭上有一根白發(fā)了才是母親，不一定魚(yú)尾紋爬上眼角了才是母親，也不一定一天到晚只是嘮叨的才是母親，恰恰相反：此時(shí)蹲在桌子底下因?yàn)榕畠憾牡羟啻旱乃鸥悄赣H！

“不能一下子放進(jìn)去的！”母親一手拿著我的腳，一手撩著仍有些燙的水朝我腳心里潑！癢癢的、暖暖的。熱水快樂(lè)地在桶中打著旋兒，熱氣繚繞在桶的周?chē)麄€(gè)房間都彌漫著木頭特有的香味兒。

兩只腳在母親的手里被輪換著用水撩著，我很順從地任由母親操縱著我的腳，因?yàn)檫@時(shí)的木桶屬于我們母女，這時(shí)的溫度是我們母女的溫度！

水流如絲緞般包裹著我的雙腳，我只覺(jué)得一股暖流由腳底直沁心頭，一天的酸脹早已消失得無(wú)影無(wú)蹤，除了幸福還是幸福。

“舒服吧？”媽媽仰起頭，“要中考了，功課緊、作業(yè)多，太辛苦了！”媽媽邊揉著我的腳邊念叨著，像是自言自語(yǔ)，又像是在和女兒談心！雖平淡，但每一個(gè)字都那么動(dòng)聽(tīng)，說(shuō)得我心里暖洋洋的。

“媽媽?zhuān)鋵?shí)您最辛苦！”我情不自禁而且有點(diǎn)兒哽咽。

“嗨，這算啥呀，女兒要比媽累得多！”媽媽眉宇和眼角間突有一瞬的愁云但倏忽間就又消逝了。

窗外有風(fēng)掠過(guò)，室內(nèi)溫暖如春。鏡片剛剛清晰卻又再次被弄得模糊，但不止是熱氣的緣故！

久蹲著的母親終于把水撤走，她同往常一樣囑咐我早些睡，然而此時(shí)腳下有著這樣的幸福，身上有著這樣燃燒著的溫度，我又怎睡得下呢！

所有的力量和激情再次凝聚！

夜深了，我無(wú)法靜下來(lái)！

3．凝聚

愛(ài)與被愛(ài)有時(shí)都很簡(jiǎn)單，甚或僅僅凝聚在一個(gè)芒果上。

那天，同往常一樣，我拖著疲憊的身體回到家。打開(kāi)冰箱，發(fā)現(xiàn)冰箱中安靜的躺著一個(gè)大芒果，旁邊還放著一張字條：“兒子，芒果記得吃。”

字雖然很少，但是卻能感受到絲絲的愛(ài)意。我拿出芒果放在書(shū)桌上，便開(kāi)始了學(xué)習(xí)。不一會(huì)兒，媽媽回來(lái)了，她看到桌子上的芒果，又叮囑我一句：“芒果要記得吃。”說(shuō)完，又匆匆的又離開(kāi)了家。

時(shí)間悄然到了十一點(diǎn)，我伸了伸懶腰，看見(jiàn)了芒果。我拿起芒果，仔細(xì)的端詳，這個(gè)芒果青里透著紅，煞是可愛(ài)，我使勁嗅了嗅，還真香啊。還是把它留給媽媽吧，媽媽更愛(ài)吃芒果。于是，我又把它放回了冰箱，并留下了一個(gè)紙條：“媽媽?zhuān)⒐浀贸浴！?/p>

第二天，放學(xué)回家后，我打開(kāi)冰箱，那個(gè)芒果卻還躺在冰箱里。只不過(guò)紙條上的字被改了：“兒子，晚上媽媽和你一塊分享！”我笑了，因?yàn)槲蚁胂笾鴭寢尶吹轿业募垪l肯定很幸福，我幸福了，因?yàn)槲荫R上就要和媽媽分享這個(gè)芒果了！

可晚上，媽媽因?yàn)榧影鄾](méi)有回來(lái)，于是我又把紙條上的內(nèi)容換了：“媽媽?zhuān)⒐俨怀跃蛪牧耍浀媚阋粤怂叮　?/p>

第三天，媽媽晚上還是沒(méi)有回來(lái)，我看了看冰箱里的芒果，再不吃就真的快壞了！但我還是沒(méi)吃，因?yàn)槲艺娴南牒蛬寢屢黄鸱窒怼?/p>

第四天晚上媽媽回來(lái)的時(shí)候，我已經(jīng)睡著了，媽媽幸福地把我叫醒，說(shuō)要和我分享冰箱里的芒果，可打開(kāi)冰箱，拿出芒果，皮還依然鮮美而且冰涼，可里面已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)！但我和媽媽都沒(méi)有表現(xiàn)出遺憾，因?yàn)槲覀兒孟褚呀?jīng)分享過(guò)了！

我們笑著彼此是個(gè)大傻瓜，但我們依然很幸福，因?yàn)槟且炎兞速|(zhì)的芒果其實(shí)就是愛(ài)的凝聚！

4．凝聚

那天清晨，天剛蒙蒙亮，班中就已經(jīng)熱鬧了起來(lái)。同學(xué)們來(lái)得都比往日要早一些。盡管大家盡量壓低聲音，但卻仍難以克制各自的興奮，還是有了很大的動(dòng)靜，大家奇異的舉動(dòng)甚至招來(lái)了臨班早到同學(xué)詫異的目光。

因?yàn)樗械母袆?dòng)都將在這一日里凝聚。

今天不是什么節(jié)日，但我們班的教室在7：00時(shí)已被精心布置好節(jié)日的場(chǎng)景。兩個(gè)小“密探”率先發(fā)出讓大家更加興奮的聲音：“她上教學(xué)樓了！”“噓，安靜，馬上她就進(jìn)來(lái)了！”

與此同時(shí)，教室里的燈被全部關(guān)掉，門(mén)被輕掩，窗簾拉上的同時(shí)幻燈片的輕音樂(lè)開(kāi)始播放，六十根紅蠟燭也分別被細(xì)心的女生一一點(diǎn)亮，教室里頓時(shí)溫馨而又甜蜜，有著一種家的溫暖氣息在輕輕蕩漾。

她進(jìn)來(lái)了，同往常一樣，門(mén)被輕輕地推開(kāi)。然而，進(jìn)來(lái)后同往常又是多么得不一樣。往常，可能我們正各自在默默地狂補(bǔ)著前一天的作業(yè)；可能我們?cè)谌齼蓛傻亟活^接耳議論著話(huà)題；也可能我們?cè)跔?zhēng)分奪秒地利用這寶貴時(shí)間惡補(bǔ)睡眠??今天的我們，今天的教室會(huì)讓她嚇一跳，今天的我們、今天的教室會(huì)讓她也不再像往常那樣：或是走到我們中間細(xì)心傾聽(tīng)，或是看著我們愁眉不展，或是欲止還言，語(yǔ)重心長(zhǎng)??

果真，隨著我們異口同聲地一句：“祝您生日快樂(lè)！”她被徹底地感動(dòng)了！幻燈片里的《祝您生日快樂(lè)》的曲子結(jié)束了，她好像還沒(méi)有想好應(yīng)該說(shuō)些什么。

就連班長(zhǎng)走到她跟前把我們精心挑選的可愛(ài)熊貓靠枕雙手遞給她的時(shí)候，她還沒(méi)有反映，她只是那樣微張著嘴、木木地注視著我們、注視著前方，眼神真的很異樣，但我們肯定地相信：那是一種異樣地感動(dòng)！

隨著幻燈片播放的畫(huà)面，我們也沉浸在不盡地回憶和感動(dòng)中。春夏秋冬、風(fēng)霜雨雪都沒(méi)有改變過(guò)她課前早早地來(lái)到教室的習(xí)慣；乖巧溫順、怪戾逆反都

沒(méi)有增加或是減弱她對(duì)我們的公正無(wú)私地愛(ài)；不因權(quán)勢(shì)、不因貧富走遍了我們每一個(gè)同學(xué)的家；然而她把幾十年的光陰都傾注到了學(xué)生的身上、把所有的汗水都傾灑在了這樣一片可以開(kāi)滿(mǎn)鮮花的沃土上、把所有的心思都花費(fèi)在了她所摯愛(ài)的事業(yè)上！這樣的一個(gè)她卻還從來(lái)沒(méi)有為自己過(guò)過(guò)生日，還從沒(méi)有吃過(guò)自己的生日蛋糕，甚至在她生日的時(shí)候就沒(méi)有和自己的家人在一起過(guò)過(guò)，作為她的學(xué)生，我們不能不感動(dòng)，作為她退休前的最后一屆學(xué)生，我們不能再不珍惜她的的這個(gè)生日！

幻燈片結(jié)束的時(shí)候，教室的日光燈全部被同學(xué)打開(kāi)，站在我們面前的她已淚流滿(mǎn)面，我們笑了，她也笑了！她雖然幾次清嗓子，但她的話(huà)語(yǔ)還是有些哽咽、她的聲音還是有些拙澀、她的音調(diào)還是有些斷續(xù)：“孩子們，我真的被感動(dòng)了，我早已忘記了我的生日，是細(xì)心的你們讓我知道自己六十歲了，六十年，我沒(méi)有虛長(zhǎng)，回首往事，我更加感動(dòng)，雖然這是我最最感動(dòng)地一次，但每年都有讓我感動(dòng)的事，正是這種感動(dòng)讓我忘記了自己的家人和生日??孩子們，真的，如果用一首歌來(lái)表達(dá)我此時(shí)的心情，我愿意是《再活六十年》，我想再活六十年??”

掌聲中，這個(gè)獨(dú)特的生日過(guò)完了，然而我們的心卻難以平靜，今天凝聚的不止是我們的感動(dòng)，不止是我們的真情，還將會(huì)是我們的更多的思考??

第四篇：北京市中考滿(mǎn)分作文-北京市中考滿(mǎn)分作文

葡萄酒的真?zhèn)舞b定

第一組 指導(dǎo)老師：沈喜海

（河北科技師范學(xué)院 化學(xué)系 應(yīng)用化學(xué)0801班）

摘要：本文綜述了葡萄酒的文化、營(yíng)養(yǎng)成分及價(jià)值，葡萄酒的成分全部來(lái)自于葡萄，現(xiàn)已知道的 600余種成分，這些物質(zhì)都是人體生長(zhǎng)發(fā)育所必須的，對(duì)人體有益處的成分。并對(duì)目前國(guó)內(nèi)外鑒別葡萄酒質(zhì)量?jī)?yōu)劣、真?zhèn)蔚南冗M(jìn)方法作了概述。關(guān)鍵字：葡萄酒；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；真?zhèn)危昏b別 葡萄酒文化概述

“一串葡萄是美麗，靜止與純潔的，但它只是水果而已；一但壓榨后，它就變成了一種動(dòng)物，因?yàn)樗兂删埔院螅陀辛藙?dòng)物的生命。”

紅酒一般是紅葡萄酒的簡(jiǎn)稱(chēng)。釀制紅酒的時(shí)候，葡萄皮和葡萄肉是同時(shí)壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時(shí)候釋放出的。就因?yàn)檫@樣，所有紅酒的色澤才是紅的。如果釀制白葡萄酒，則只是壓榨葡萄肉并進(jìn)行釀制。

葡萄酒的釀制一般經(jīng)過(guò)除梗→破碎→發(fā)酵→榨汁→發(fā)酵→除渣→熟成→裝瓶等工藝過(guò)程。由于葡萄酒中各種有機(jī)、無(wú)機(jī)物質(zhì)的存在和葡萄酒鮮美的風(fēng)味，使它不僅成為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的飲料，而且在適量飲用的條件下，還能防治各種疾病，增強(qiáng)人體健康。葡萄酒的主要成分

紅酒的成分相當(dāng)復(fù)雜，它是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占百分之八十以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種，比較重要的有300多種。紅酒其他重要的成分如酒酸，果性，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺(jué)上有無(wú)窮的享受。

葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，它有豐富的內(nèi)涵：

(1)水是葡萄酒的主要成份。葡萄酒中的水，是葡萄植株的根系從土壤中直接吸收的，是生物學(xué)純水。它也是葡萄酒中其它物質(zhì)的載體，正是這些物質(zhì)，才使每一種葡萄酒具有其個(gè)性和風(fēng)格。

(2)酒精即乙醇，它是酵母菌利用葡萄漿果中的糖進(jìn)行發(fā)酵的主要產(chǎn)物。葡萄酒中酒精的含量通常為7-16%(V/V)，但一些自然甜型葡萄酒和加強(qiáng)葡萄酒的酒精含量可達(dá)到23%(V/V)。酒精是葡萄酒香氣和風(fēng)味物質(zhì)的支撐物，它也使葡萄酒具有醇厚和結(jié)構(gòu)感。

(3)糖和甘油，葡萄酒中的糖通常是漿果中未經(jīng)發(fā)酵的部分。干型葡萄酒的含糖量低于4g/L，而甜型葡萄酒中的含糖量可達(dá)到80g/L或更高。甘油是酒精發(fā)酵的主要副產(chǎn)物，其含

量通常為5-12g/L。糖和甘油都可使葡萄酒具圓潤(rùn)和肥碩感。

(4)葡萄酒中的酸主要有兩大類(lèi)：葡萄漿果本身的酸：酒石酸、蘋(píng)果酸和微量檸檬酸； 發(fā)酵產(chǎn)生的酸：乳酸、琥珀酸和醋酸等。葡萄酒含酸量過(guò)低，則口味平淡，貯藏性差；相反，含量過(guò)高，則酒體粗糙、瘦弱。因此，葡萄酒中酸的成份和含量可影響葡萄酒的協(xié)調(diào)感和貯藏性。

(5)丹寧和色素，在紅葡萄酒的釀造過(guò)程中，由于對(duì)果梗、果皮和種子的浸漬作用，使存在于其中的丹寧和色素溶解在葡萄酒中，其含量通常為1-5g/L。丹寧可影響葡萄酒的結(jié)構(gòu)感和成熟特性；而色素則主要影響葡萄酒的顏色。

其它物質(zhì)，在葡萄酒中，還含有很多其它的物質(zhì)，如酯類(lèi)、高級(jí)酯、脂肪酸、芳香物質(zhì)、多種礦物質(zhì)(包括微量元素)、微量的二氧化碳、三氧化硫以及多種維生素(VB1、VB2、VB6、VB12、Vc、Vh、Vp等)和各種氨基酸。直接感官鑒別

3.1 從執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上判斷質(zhì)量

按照我國(guó)食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，葡萄酒的標(biāo)簽上應(yīng)該標(biāo)注該產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。目前葡萄酒行業(yè)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)有3種：第一種，撒旦撒旦撒旦是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)gb/t15037—94《葡萄酒》，該標(biāo)準(zhǔn)要求產(chǎn)品是以葡萄或以葡萄汁為原料，以全部或部分發(fā)酵釀制而成的，酒精度大于或等于7%(v/v)，并規(guī)定了其他一些要求。按照此標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出的葡萄酒是真正意義上的葡萄酒。第二種，是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)qb/t1980-94《半汁葡萄酒》，它所限定的產(chǎn)品是以大于或等于50%葡萄原酒經(jīng)調(diào)配而成的非原汁葡萄酒，這類(lèi)產(chǎn)品中摻入了數(shù)量不等的水、酒精和添加劑。第三種，是以q開(kāi)頭的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，目前執(zhí)行這類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品的質(zhì)量相差非常懸殊，有些企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)制定得高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，而有些企業(yè)特別是一些小企業(yè)，制定的標(biāo)準(zhǔn)則遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求，根本就是為劣質(zhì)酒 “量體裁衣”而制定的。

3.2 從酒精度的高低上判斷質(zhì)量

酒精度是葡萄酒標(biāo)簽中必須標(biāo)注的內(nèi)容。按照葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，葡萄酒酒精度不應(yīng)低于7%(v/v)，正常工藝加工的葡萄酒的酒精度應(yīng)該在11%(v/v)左右，一些特殊的產(chǎn)品可在7%~24%(v/v)之間。當(dāng)葡萄酒中的酒精度小于7%(v/v)時(shí)，一個(gè)原因可能是葡萄原料質(zhì)量太差；另一個(gè)原因就是根本沒(méi)有用葡萄進(jìn)行發(fā)酵，這兩個(gè)原因都是導(dǎo)致葡萄酒質(zhì)劣的原因。另外，酒精度太低，使葡萄酒的保質(zhì)期受到影響，很難保證質(zhì)量。

3.3 從感官特征上判斷質(zhì)量

外觀：好的葡萄酒的外觀應(yīng)該澄亮透明（深顏色的酒可以不透明），有光澤，其顏色與酒的名稱(chēng)相符，色澤自然、悅目；質(zhì)量差的葡萄酒，或混濁無(wú)光，或顏色與酒名不符，沒(méi)有自然感，或色澤艷麗，但有明顯的人工色素感。香氣：葡萄酒是一種發(fā)酵產(chǎn)品，它的香氣應(yīng)該是葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香，這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、融為一體，香氣幽雅，令人愉快；質(zhì)量差的葡萄酒則不具備這些特點(diǎn)，或有突出暴烈的水果香（外加香精），或酒精味突出，或有其他異味，使人嗅而生厭。口感：任何一個(gè)好的葡萄酒其口感應(yīng)該是舒

暢愉悅的，各種香味應(yīng)細(xì)膩、柔和，酒體豐滿(mǎn)完整，有層次感和結(jié)構(gòu)感，余味綿長(zhǎng)；質(zhì)量差的葡萄酒，或有異味，或異香突出，或酒體單薄沒(méi)有 化學(xué)鑒定法

4.1 IRMS和SNIF-NMR法

在人工、天然和生物合成過(guò)程中，產(chǎn)物分子具有特殊的同位素比例，即所謂的“同位素簽字”。在生命科學(xué)領(lǐng)域，研究的重要同位素有13C/12C、18O/16O、2H/1H、15N/14N、34S/32S，這些穩(wěn)定同位素的比例受土壤、空氣、水、緯度、氣候、溫度、濕度、降雨等因素的影響。另外，植物在光合作用過(guò)程中，因其新陳代謝的差異，也會(huì)影響物種的同位素簽字。因此，可以用同位素比值來(lái)鑒別具有相同化學(xué)成分而來(lái)源不同的物質(zhì)和示蹤產(chǎn)品的原產(chǎn)地。

同位素比質(zhì)譜儀技術(shù)是以氣體分子形式作為分析成分，這些氣體分別是CO2、CO、H2、N2、SO2，它們是在生物燃燒過(guò)程、高溫分解、平衡過(guò)程中產(chǎn)生的，然后導(dǎo)入到MS 中分離出一個(gè)給定元素的同位素形式（13C/12C、18O/16O、2H/1H、15N/14N、34S/32S）。IRMS 技術(shù)可以進(jìn)行少量樣品的同位素測(cè)定和區(qū)分，精確測(cè)量同位素含量；而SNIF-NMR 技術(shù)可以確定同位素在分子中的具體位置。因此，這些不同來(lái)源的C 是否被混合，只要通過(guò)比較同位素13C/12C 的比值，就可以很容易知道結(jié)果，因?yàn)榛旌虾蟮漠a(chǎn)物與天然的產(chǎn)物在這個(gè)比值上是有區(qū)別的。

4.1.1 葡萄酒發(fā)酵前外加糖的檢測(cè)

根據(jù)光合作用途徑的不同，植物被分成C3和C4兩大類(lèi)，大多植物，包括葡萄、甜菜橘子、大米等都屬于C3植物，它們固定大氣中的CO2，通過(guò)1,5-二磷酸核酮糖的羧基連接2個(gè)分子的磷酸核酮糖，該過(guò)程伴隨著很強(qiáng)的同位素作用。

另外一類(lèi)C4植物，包括甘蔗和玉米，通過(guò)固定磷酸烯醇式丙酮酸的羧基生成草酸，在這個(gè)過(guò)程中幾乎沒(méi)有同位素變化。葡萄酒中的同位素以13C/12C、18O/16O、2H/1H 為主，在葡萄汁發(fā)酵前，添加外源糖或利用來(lái)源于不同產(chǎn)區(qū)的原料進(jìn)行發(fā)酵，都會(huì)影響發(fā)酵后酒精和水分子中氘(D)的分布，氘同位素會(huì)在以下4個(gè)位置重新分布：甲基位甲基位(CH2DCH2OH)、次甲基(CH3CHDOH)、羥基位(CH3CH2OD)和水分子(HOD)，這種分布特點(diǎn)被稱(chēng)為點(diǎn)特異性同位素分布。研究表明，酒乙醇分子中甲基位(D/H)Ⅰ含量在很大程度上取決于發(fā)酵糖的氘含量，它代表著糖的植物來(lái)源。因此，利用SNIF-NMR技術(shù)分析乙醇分子中不同位點(diǎn)的2H含量，可鑒別原料種類(lèi)以及葡萄酒在發(fā)酵前是否添加了外源物質(zhì)（如甜菜糖、甘蔗糖、玉米糖等）。4.1.2 鑒定葡萄酒中的水來(lái)源

與外源水相比，植物自身水分子中18O 含量相對(duì)比較高，如自然界水中18O/16O的比值一般在-8左右，而白葡萄酒中18O/16O在-1.5左右，如果在釀造期間外加水，則18O/16O的比值會(huì)降低。因此，通過(guò)測(cè)定葡萄酒中水分子18O/16O的比值，可鑒別葡萄酒在生產(chǎn)過(guò)程中是否添加了外源水。目前，測(cè)定18O/16O的比值主要利用IRMS 技術(shù)，IRMS 技術(shù)是一種快速、精確度非常高的檢測(cè)同位素方法。

4.1.3 原產(chǎn)地鑒定

植物中同位素的分布與植株吸收的水分、地理氣候位置以及植物生物化學(xué)過(guò)程有著密切聯(lián)系。因此，不同產(chǎn)區(qū)植物含有不同的同位素含量，在其被發(fā)酵之后，酒中乙醇分子和水分子中的同位素含量會(huì)發(fā)生相應(yīng)變化。據(jù)研究報(bào)道，乙醇分子中甲基位的氘含量在很大程度上取決于發(fā)酵糖的地理和生物起源，而次甲基位(D/H)Ⅱ含量更多地取決于發(fā)酵基質(zhì)的氘含量，受葡萄生產(chǎn)地的氣候情況（如降雨量、光照強(qiáng)度等）影響。因此，在某些情

況下，利用SNIF-NMR技術(shù)可檢測(cè)出釀酒原料的地理起源。

4.1.4 年份酒鑒定

年份酒的鑒定原理是根據(jù)不同年份由于氣候因素的差異，由此會(huì)影響葡萄酒中乙醇和水中同位素的變化，如某年雨量比較大，則植物自身含有的水分中18O含量相對(duì)就比較低。因此，通過(guò)分析不同年份樣品中同位素的含量，即可判斷該樣品的生產(chǎn)年份。IRMS和SNIF-NMR化學(xué)方法在年份酒鑒定方面的應(yīng)用主要在葡萄酒領(lǐng)域，從1990年起就被國(guó)際葡萄與葡萄酒組織(O.I.V)作為國(guó)際通用的一種葡萄酒分析方法，歐共體(EC)在1990年第2676號(hào)法規(guī)中也介紹了這種方法，經(jīng)過(guò)幾年的研究，歐盟建立一個(gè)“葡萄酒數(shù)據(jù)庫(kù)”，記錄不同年份、不同地區(qū)、不同品種的葡萄酒同位素信息，通過(guò)分析酒樣中各同位素的含量，然后與數(shù)據(jù)庫(kù)中的數(shù)據(jù)進(jìn)行比對(duì)，即可判斷出該酒樣的生產(chǎn)年份。

4.2 “銫-137”鑒定法

相比“碳-14”鑒定法，法國(guó)國(guó)家科學(xué)研究院波爾多-格拉迪尼昂核子研究中心(CENBG)的研究員菲利普休伯特早在2002年實(shí)驗(yàn)的“銫-137”鑒定法，可能更現(xiàn)實(shí)一些。這種鑒定方法是利用伽馬射線(xiàn)透過(guò)酒瓶去探測(cè)葡萄酒中的“銫-137”（第一顆原子彈爆炸以來(lái)的產(chǎn)生的人造同位素），不需要打開(kāi)酒瓶，不破壞收藏價(jià)值。休伯特說(shuō)：“如果你拿來(lái)一瓶陳年老酒—比如說(shuō)1860年的，但探測(cè)到了‘銫’，馬上就可以告訴你，這瓶酒是假的。”但除了不需要打開(kāi)酒瓶，“銫-137”鑒定法的局限性與“碳-14”鑒定法基本相同。

4.3 質(zhì)子束鑒定法

波爾多-格拉迪尼昂核子研究中心的另一位研究員哈維吉岡則研究出一種質(zhì)子束鑒定法，即利用粒子加速器所產(chǎn)生的質(zhì)子束探測(cè)酒瓶玻璃的化學(xué)成分，通過(guò)分析玻璃的化學(xué)成分判斷出產(chǎn)年代及產(chǎn)地。比如1920年~1957年的大多數(shù)法國(guó)葡萄酒的墨綠色酒瓶，玻璃中含有來(lái)源于摩洛哥錳礦的錳元素，如果那瓶1945年的拉菲的酒瓶不含錳元素，就可以斷定屬于贗品。

據(jù)該研究中心2008年9月發(fā)表的公報(bào)，他們已建立起自1859年以來(lái)的80款不同年代波爾多紅酒酒瓶所含化學(xué)元素的數(shù)據(jù)庫(kù)，包括10家頂級(jí)酒莊黃金年份(有1890、1892、1929、1945、1961、1982、1990、2000等年份)的酒瓶。專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)陳年老酒的英國(guó)古董酒公司已與該中心建立合作關(guān)系，并在波爾多聯(lián)合成立一家面向私人客戶(hù)的葡萄酒鑒定機(jī)構(gòu)，名字叫“VinCert”。

但是，嚴(yán)格地說(shuō)，質(zhì)子束鑒定法只能確定酒瓶的真?zhèn)危破坷镅b的東西是真是假，恐怕還得做一次“銫-137”或“碳-14”鑒定。

4.4 添加物鑒定法

對(duì)于防不勝防的假冒名酒，以生產(chǎn)鈔票防偽印刷油墨起家、并提供酒標(biāo)防偽系統(tǒng)解決方案的瑞士SICPA公司董事尼爾 庫(kù)普蘭曾在《潷酒器》雜志(2007年第7期)發(fā)表一篇雄文—《打擊非法貿(mào)易的斗爭(zhēng)》，提出一個(gè)近乎開(kāi)玩笑的設(shè)想：“除了在容器上做記號(hào)外，也可以在酒瓶?jī)?nèi)將符合‘通用安全標(biāo)準(zhǔn)’(GRAS)的添加物加進(jìn)葡萄酒，以便檢測(cè)內(nèi)容物是否假冒或稀釋。然后用一個(gè)手持式探測(cè)器，將可疑內(nèi)容物與真品樣本進(jìn)行比對(duì)分析，5秒鐘之內(nèi)就能獲得結(jié)果。隱形油墨、防偽標(biāo)記、射頻識(shí)別和酒標(biāo)數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)都有潛在的薄弱環(huán)節(jié)。” 結(jié)論

葡萄酒是含有幾百種且具有不同濃度組分的復(fù)雜混合物，其中主要成分是乙醇、水、甘油、糖分、有機(jī)酸、鹽分，而芳香醇、氨基酸和酚類(lèi)物質(zhì)以較低的濃度存在。葡萄酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，可抗衰老，美容，減肥，也可用于防治心血管病，預(yù)防癡呆癥，同時(shí)還具有滋補(bǔ)，助消化，健全內(nèi)臟機(jī)能，殺菌等作用。隨著人們生活水平和對(duì)于生活質(zhì)量要求的提高，飲用葡萄酒已成為一種時(shí)尚。但是由于市面上的葡萄酒種類(lèi)繁多，質(zhì)量良莠不齊，消費(fèi)者缺乏對(duì)葡萄酒質(zhì)量鑒別的常識(shí)，是一些不法分子有機(jī)可趁。大批假冒偽劣葡萄酒流于市面，因此，建立一種能有效鑒別真?zhèn)纹咸丫频姆椒ǔ蔀槠咸丫茦I(yè)內(nèi)人士的當(dāng)務(wù)之急。它對(duì)于保證葡萄酒的質(zhì)量，推動(dòng)我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展具有重要的意義。

[7] 曾驤主編.果樹(shù)生理學(xué),北京農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,1992:249~265 [2] 馮雙慶,周麗麗,趙玉梅等.果蔬貯運(yùn)學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo).北京 ：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,1991 [3] 寧正祥主編.食品成分分析手冊(cè).中國(guó)輕工業(yè)出版社,1998:121~123,26~27 [3] 朱寶鏞． 葡萄酒工業(yè)手冊(cè)． 中國(guó)輕工業(yè)出版社，1995 [6] 秦含章．葡萄酒化學(xué)．中國(guó)輕工業(yè)出版社，1992 [7] 李記明．葡萄酒中主要礦質(zhì)元素的研究．中外葡萄與葡萄酒，2003（2）：7~9 [3]劉靜玲.食品安全與生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2003.[2]吳永寧.現(xiàn)代食品安全科學(xué)[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2003.[1]GB/T15038-2006.葡萄酒 果酒通用分析方法[S].[2]李彤，張慶合，張維冰.高效液相色譜儀器系統(tǒng)[M].北京：化學(xué)工業(yè) 出版社，2004.[4]顧國(guó)賢.釀造酒工藝學(xué)[M].北京：中國(guó)輕工業(yè)出版社，1996

第五篇：景德鎮(zhèn)市中考滿(mǎn)分作文-凝聚

凝聚

“敬畏生命,生命的休戚與共是世界中的大事,自然不懂得敬畏生命,它以最有意義的方式產(chǎn)生著無(wú)數(shù)的生命,又以毫無(wú)意義的方式毀滅著他們??”阿爾伯特.史懷澤說(shuō)。——題記

堅(jiān)固的屏障

在四川抗震救災(zāi)中有這樣一個(gè)鏡頭深深刺痛了我的心：一個(gè)剛為人母的女子，還未曾體會(huì)到初為人母的快樂(lè)，還未聽(tīng)到孩子的一句媽媽?zhuān)鸵血?dú)自走上通往天堂的不歸路，但當(dāng)救援人員移開(kāi)石板的那一刻我們驚呆了，淚水如雨而下——年輕的母親以自己的雙臂為幼兒圈起了一個(gè)生命的屏障，無(wú)限生的希望，透過(guò)石板傳來(lái)嬰兒陣陣的啼哭聲，聽(tīng)在我們的耳里是多么振奮人心，為母親的壯舉，為母愛(ài)的偉大，為母愛(ài)的本能。

母愛(ài)是高尚的渾厚的，無(wú)私的，即便用盡一生的愛(ài)也無(wú)法報(bào)答母親的綿綿深情，有人把母親比作一堵高墻，做兒女的就是因?yàn)橛辛诉@堵高墻才會(huì)無(wú)憂(yōu)無(wú)慮的生活，才有了避風(fēng)的港灣??

生命的橋梁

天空的霞光漸漸淡了下去，深紅的顏色變成了緋紅，緋紅又變?yōu)闇\紅。最后，當(dāng)這一切紅光都消失了的時(shí)候，那突然顯得高而遠(yuǎn)的天空，則呈現(xiàn)出一片肅穆的神色，在一片廢墟中，我們找到了生的奇跡：一個(gè)堅(jiān)強(qiáng)的教師以自己的身軀撐起了一個(gè)如橋梁做的藏匿處，幾個(gè)孩子無(wú)一死亡，而此時(shí)的老師早已了無(wú)人形??

面對(duì)老師的善舉，我們洞悉了：人的善行出于愛(ài)，正是因?yàn)樗麑?duì)孩子們的愛(ài)才能支起那不朽的生命的橋梁，這個(gè)世界正是因?yàn)橛辛藧?ài)才變得美好；因?yàn)橛辛藧?ài)才會(huì)出現(xiàn)一方有難，八方支援的盛景。在人生的道路上，只要我們擁有一顆愛(ài)心，就會(huì)擁有許多。

生命的禮贊

“惟當(dāng)同心人，可與論金鐵。”在報(bào)道中我們看到了來(lái)自世界各地的支援，感受到了來(lái)自世界各地的關(guān)愛(ài)。無(wú)數(shù)的支援隊(duì)員默契的配合著，緊張有序而高效的抱救著有生還希望的人民，也許這些人之前并不認(rèn)識(shí)，但此刻卻因彼此之間的信念而將他們的心與心連在了一起，密不可分，此刻他們的瞳目中只剩下了救援這兩個(gè)刺眼的大字，無(wú)論救援的路上有多少阻礙，此刻在他們的心中早已蕩然無(wú)存??他們共同的目標(biāo)而努力，為了共同的勝利而作戰(zhàn)，為了共同的希望而盡情揮灑汗水??

“當(dāng)個(gè)人集中到一個(gè)集體時(shí)，個(gè)人具有的抑制作用逐漸消失，所有那些作為原始時(shí)代的遺跡而潛伏在人身上是殘忍的，獸性和破壞性的本能則被挑動(dòng)起來(lái)，去尋找自由滿(mǎn)足。不過(guò)，在暗示的影響下，集體也能以刻己的，無(wú)私的和獻(xiàn)身于某個(gè)理想的形式取得高度的成就??”