第一篇：A動植物檢驗檢疫學復習資料

1、有害生物：是指任何對植物或植物產品有害的植物、動物或病原體的種、株（品）系或生物型。

2、動物疫?。簞游飩魅静『图纳x病統稱。分類方法：

4、植物檢疫：任何為防止檢疫性有害生物傳入和/或擴散或使它們處于官方控制之下的一切活動。

5、異常乳：指奶牛在泌乳過程中由于奶牛本身的生理、病理原因以及其他各種因素造成乳的成分和性質發

生變化，這種乳稱作異常乳。種類：生理異常乳、病理異常乳、化學異常乳、人為異常乳

6、疫區：由官方劃定的發現有檢疫性有害生物存在與為害，并正由官方采取措施控制中的地區。

9、限定的有害生物：是指本國或本地區沒有的，或者有但沒有廣泛分布即沒有達到生態學極限或者正在被官方進行管制的具有潛在經濟重要性的有害重生。包括：檢疫性有害生物和限定的費檢疫性有害生物。

17、產地檢疫：指植物檢疫機構對申請檢疫的單位或個人所生產的種子、苗木等繁殖材料及農產品等，在原產地生產期間所進行的檢疫檢查、檢測以及必要時的監督除害處理，并根據檢查、檢測和除害處理結果出具相關證明的全過程。

21、人獸共患傳染病是指在人類和脊椎動物之間自然傳播的疾病，又稱人獸共患傳染病。常見的人獸共患傳染病有炭疽、口蹄疫、布魯氏菌病、結核病等。

10、動物檢疫名錄：⑴應檢物品 ⑵檢疫性有害生物名單 ⑶禁止進口物品名單

①動物病原體（包括菌種、毒種）、害蟲及其它有害生物

②來自疫情流行的國家和地區的動物、動物產品及其他檢疫物 ③動物尸體④土壤

12、家畜固有的傳染?。贺i瘟、牛瘟、豬丹毒、氣腫疽、副結核病、藍舌病。

13、細菌檢驗材料的保存：保存于飽和的氯化鈉溶液或30%甘油緩沖鹽水溶液中，容器加塞封固。

病毒檢驗材料的保存：保存于50%甘油緩沖鹽水溶液或雞蛋生理鹽水中

病理組織學：10%福爾馬林溶液或95%酒精中固定，固定液的用量應為送檢病料的10倍以上。

14、宰后檢驗后的處理方式：①適于使用 ②有條件食用 ③不可食用

19、檢疫程序：①報檢 ②現場檢驗（臨床檢疫）③ 實驗室檢驗 ④結果評定 ⑤證書簽發

20、水產品的化學性危害：生物毒素危害、添加的化學物質（添加劑）危害和環境污染物危害。

22、風險分析過程應當包括：危害因素確定、風險評估、風險管理和風險交流。

23、轉基因食品安全性評估的原則：實質等同原則、個案分析原則、逐步完善原則。

風險主要集中在兩方面：一個是食用安全性，一個是環境安全性

24、檢疫性植物有害生物3大類：檢疫性植物病原物、檢疫性害蟲、檢疫性雜草。

11、風險評估：指對病原體、有毒有害物質傳入、擴散的可能性及其造成危害的評估。

過程包括傳入評估（生物學因素、國家因素、商品因素）、發生評估（生物學因素、國家因素、商品因素）、后果評估（直接后果、間接后果）、風險預測

3、動物檢疫：動物防疫監督機構的檢疫人員按照國家標準、農業部行業標準和有關規定對動物及動物產品進行的是否感染特定疫病或是否有傳播這些疫病危險的檢查以及檢查定性后的處理。

25、限定的非檢疫性有害生物：是指一種在供種植的植物上存在，危及這些植物的原定用途而產生無法接受的經濟影響，因而在輸入國和地區要受到限制的非檢疫性有害生物。

28、植物檢疫法規：為防止檢疫性有害生物傳入、擴散或為限制具有潛在經濟影響的限定的非檢疫性有害生物而制定的法規，包括制定頒發植物檢疫證書的程序的官方規定。

27、檢疫處理：指檢驗檢疫機構單方面采取的強制性措施，即對違章出入境或經檢疫不合格的經處境動物和其他檢疫物采取的出海、撲殺、銷毀、退回截留、封存、不準入境、不準過境等措施。

入境動物檢疫處理：現場檢疫處理、隔離檢疫和實驗室檢驗檢疫處理

34、出入境植物檢疫基本制度：檢疫審批制度、報檢制度、現場檢驗制度、隔離檢疫制度、調離檢疫物批準制度、檢疫放行制度、檢疫監督制度。

26、風險管理：研究風險發生和變化的規律，評估風險對社會、經濟和生活等可能造成損失的程度，并選擇有效的手段，有計劃、有目的處理風險，以期用最小的成本代價，獲得最大的安全保障。

程序包括：風險識別、風險估算、風險控制方法的選擇（風險回避和風險防止）。

（如何在一個肯定有風險的環境里把風險減至最低的管理過程。）

宰前檢疫分為3步進行：入廠（場）驗收、住場查圈、送宰檢驗

宰前建議的方法：群體檢查（靜態觀察、動態觀察、飲食狀態觀察）、個體檢查（看、聽、摸、檢）宰前檢疫后的處理：準宰、禁宰、急宰、緩宰、死畜禽尸體的處理

7、檢疫處理原則

總的原則：在保證限定的有害生物不傳入、傳出和擴散的前提下，盡量減少經濟損失，以促進外貿和國民經濟的發展；能進行有效檢疫處理的，盡量不作退回或銷毀處理。

基本原則：⑴檢疫處理必須符合檢疫法規的有關規定，有充分的法律依據

⑵檢疫處理措施應當是必須采取的，應設法使檢疫處理所造成的損失減低到最小。

⑶檢疫處理方法必須完全有效，能徹底消滅限定的有害生物，完全杜絕限定的有害生物的傳播和擴展。

⑷所采取的處理方法應當安全可靠：①對所處理的貨物安全、②對操作人員安全，又不污

染環境

⑸凡涉及環境保護、食品衛生、農藥管理、商品檢驗以及其他行政管理部門的措施，應征

得有關部門的任何，并符合各項管理辦法、規定和標準的要求。

⑹檢疫處理應當快速，盡量減少對正常貿易的影響

⑺檢疫處理必須在檢驗檢疫機關的監管下實施。

8、隔離試種檢疫：將擬引進的植物種子、苗木和其它繁殖材料，于植物檢疫機關指定的場所內，在隔離條件下進行試種，經過在生長期間的觀察和多種手段監測、檢驗，對其健康狀況進行評價，并進行評價后處理的一項檢疫監管措施。

必要性：①隔離試種檢疫可以避免“審批單”檢疫要求和入境口岸檢驗檢疫的盲目性

②隔離試種檢疫可以克服口岸檢疫技術的“局限性”

基本程序：①供試材料登記 ②初步檢驗與處理 ③栽培合格的材料 ④生長期檢驗與處理

⑤出證放行

15、宰后檢驗：是檢疫人員應用獸醫病理學知識和實驗室診斷技術，依照規定的檢疫項目、標準和方法，對解體后的畜禽胴體、臟器及組織進行的檢驗及綜合性衛生評價。

目的：發現患有疫病或有礙于公共衛生的其他畜禽疾病的胴體、臟器及組織，繼而按照有關規定對有害畜禽產品和廢棄物進行無害化處理，以確保肉類食品的衛生質量。

意義：宰后檢驗是在前檢疫的繼續和補充，是肉品安全全程監控的重要環節。

基本方法：視檢、觸檢、嗅檢、剖檢

程序：頭部檢驗、內臟檢驗及胴體檢驗，另外豬+皮膚檢驗+旋毛蟲檢驗

16、蛋黃指數：即蛋黃高度與蛋黃直徑之比。

18、建立健康種苗基地：

①在基地選之前，事先應征求當地植檢機關的意見，選址于無檢疫性有害生物分布的地區

②為確保基地安全，基地應由獨立的排灌系統，交通比較方便

③在基地建設時，除自留的無病蟲材料外，外來種苗一定要來自無這類病蟲發生的地區，并在基地中之前必須消毒處理。

④要加強基地內的病、蟲、雜草發生動態的調查和快速反應能力與一般防治能力的建設

⑤要按照國際標準改善監測和檢測技術手段，基地內實現對生產過程中的檢疫性有害生物的全程監控和快速檢測，及時爭端，通過有害生物防止應急反應體系快速反應，達到產出疫情隱患的目的。

29、①百分比抽樣是一般水產品檢驗所采用的方法。該抽樣方法是參考歷史做法，并考慮實際檢驗工作量而提出的，即不管產品的批量大小，按同樣的百分比從批中抽取樣品。

②計數調整型抽樣方案是把正常抽樣方案、加嚴抽樣方案和放寬抽樣方案用一整套的調整規則聯系起來，隨著對一批產品質量檢驗結果的變化情況，隨時調整抽樣方案。發現產品質量比較正常時，采用正常抽樣方案，當發現產品質量較差時，改用加嚴抽樣方案，反正采用放寬抽樣方案。

宰前檢疫的意義：

1、收購時對活畜禽進行嚴格的檢疫，可以避免購入患病畜禽，不但有利于加工出高質量的白條肉或光禽，還可減少因患病畜禽給圖債加工企業造成的經濟損失。

2、入場（廠）驗收時對活畜禽進行嚴格的檢疫，可及時發現患病畜禽，實行病、健畜禽分宰，防止疫病擴散，減輕對肉品及加工環境的污染，提高肉品衛生質量。

3、宰前檢疫可以檢出宰后檢疫難以檢出的疾病。

4、通過宰前檢疫能及時發現疫情，并根據商品畜禽的來源，查找到疫病的疫源地，從而盡快控制和撲滅疫病，保障畜牧業的發展。

31、動物被宰后肉的化學變化：

⑴肉的僵直 隨著肌糖元酵解和各種生化反應的進行，肌纖維發生強直性收縮，使肌肉失去彈性，變得僵硬。⑵肉的成熟 肌肉繼僵直之后變得柔軟而有彈性；切面富有水分，易于煮爛，肉湯澄清透明，肉質鮮嫩可口，具有愉快的香氣和滋味。

⑶肉的自溶 鮮嫩的肉在酸性條件下受組織蛋白酶分解的過程

⑷肉的腐敗 在致腐微生物的作用下，引起蛋白質和其他含氮物質的分解，并形成有毒和不良氣味等多種分

解產物的化學變化過程。

32、熏蒸時環境因素對藥效的影響

①溫度 溫度升高時揮發性和擴散性增加，被熏蒸物的吸著則減少，毒氣迅速達到有效殺滅的濃度，有害生物生理代謝旺盛，殺滅有害生物的速度和效果得到提高。較低溫度增加貨物對熏蒸劑的吸收，增加抗毒能力，不提倡低溫熏蒸。

②濕度 對落葉植物或其他生長中的植物及其器官，熏蒸時必須保持較高濕度。對種子等的熏蒸，濕度越低越好。

③氣體成分 氣體成分中氧氣減少會提高害蟲的呼吸率，呼吸率高時利于熏蒸殺蟲效果的提高。適當改變氣體成分就能對熏蒸劑起到增效作用。

33、乳中蛋白質形成穩定的溶液，當pH達到等電點時，發生絮凝。酒精是較強的親水性物質，可使蛋白質膠粒脫水，造成聚沉。酒精濃度越高，pH越接近等電點，蛋白質越容易常常。用一定濃度酒精和等量牛乳混合，根據蛋白質的凝聚，判定牛乳的酸度。酒精濃度與牛乳酸度不是呈直線關系，但因方法簡便、迅速而被廣泛應用。

35、真空熏蒸方式及其優缺點

真空熏蒸是在投放熏蒸劑之前，移去熏蒸空間的部分空氣。

優點包括：①真空熏蒸技術安全、快速、有效；②有利于熏蒸劑滲透到被熏蒸物體的內部，提高殺滅有害生物的效果，縮短處理時間和減少熏蒸劑使用量。③真空熏蒸時間短，可用于種子、苗木、水果、蔬菜。缺點包括：①只能在中以承受住減壓影響的堅固氣密室內進行，需要真空熏蒸庫。②出于各種技術上考慮，用于真空熏蒸的熏蒸劑有嚴格限制。

36、進出境動物檢疫

進出境動物檢疫主要負責與境外的國家和地區之間的動物之間的動物檢疫事宜，包括進境檢疫、出境檢疫、過境檢疫、攜帶、有機物檢疫、運輸工具檢疫等。

⑴動物檢疫審批包括動物檢疫審批、特許審批、過境動物檢疫審批。

檢疫審批機關：國家質檢總局統一管理全國的進境動植物檢疫審批工作。

動物審批條件：①國家愛或者地區無重大動植物疫情②符合中國有關動植物檢疫法律、法規、規章的規定③符合中國與輸出國家或者地區簽訂的有關雙邊檢疫協定。

檢疫審批程序：申請、審核批準等步驟。

⑵進境動物檢疫

進境動物檢疫程序：①進境動物檢疫許可證的申請 ②境外產地檢疫 ③報檢 ④進境現場檢疫

⑤隔離檢疫 ⑥實驗室檢驗 ⑦檢疫結果的判定和出證 ⑧檢疫處理 ⑨資料的搜集與保存

⑶出境動物檢疫

程序包括：注冊登記、檢疫監督管理、報檢、隔離檢疫和抽樣檢驗、運輸監管、離境口岸檢驗檢疫 ⑷過境檢疫 過境動物必須是經輸出國（地區）檢驗檢疫合格的，并有輸出國（地區）官方機構出具的動物

檢疫證書。

⑸檢驗結果判定和出證進出境動物檢疫結果的判定主要是酯實驗室檢驗結果的判定。

⑹檢疫處理 是指檢驗檢疫機構單方面采取的強制性措施，即對違章出入境或經檢驗不合格的進出境動物和

其它檢疫物采取的除害、撲殺、銷毀、退回、及誒u、封存、不準入境、不準出境、不準過境

等措施。

37、有害生物風險分析的認識

有害生物：是指任何對植物或植物產品有害的植物、動物或病原體的種、株（品）系或生物型。⑴有害生物在自然界中分布的區域性

①有害生物傳播的“人為性）②有害生物傳入新區的危害性 ③加強植物檢疫的緊迫性 ⑵有害生物風險分析

風險管理的程序：風險識別、風險估算、風險控制方法的選擇（風險回避和風險防止）⑶檢疫性有害風險分析的標準程序

分為三個階段：①起始 ②有害生物風險評估 ③有害生物風險管理

⑷有害生物風險分析的方法：①定性有害生物風險分析和定量有害生物風險分析

②定量有害生物風險分析是未來有害生物風險分析發展的方向 ⑸轉基因植物的風險評估

① 轉基因作物及產品的風險主要集中在兩個方面：一個是食用安全性，另一個是環境安全性。② 轉基因植物的風險評估 風險評估原則：實質等同原則、個案分析原則、逐步完善原則

第二篇：動植物檢驗檢疫 名詞解釋

檢驗檢疫:一般是指出入境檢驗檢疫的簡稱，包含了商品檢驗、動物檢疫、植物檢疫和衛生檢疫。檢疫性動物疫?。ㄖ参镉泻ι铮菏菍κ芷渫{的地區具有潛在經濟重要性，但尚未在該地區發生，或雖已發生但分布未廣并正在進行官方控制的動物疫?。ㄖ参镉泻ι铮?。動植物檢疫:旨在防止檢疫性動物疫病和檢疫性植物有害生物的傳入、傳出和(或)擴散，或確保其官方控制的一切活動。目的①防止危險性動物疫病和植物有害生物的傳入、傳出及擴散②保護農、林、牧、漁業生產安全、人體健康以及生態環境③促進國際及國內經濟貿易的健康發展。中國動植物檢疫法規包括兩個類別

（一）進出境動植物檢疫法規：《中…國進出境動植物檢疫法》1992；《中…國進出境動植物檢疫法實施條例》1997;與《動植物檢疫法》相關的法規《中…國進出口商品檢驗法、國境衛生檢疫法、海關法》；進出境動植物檢疫相關名錄《中…國禁止攜帶、郵寄進境的動物、動物產品和其他檢疫物名錄、進境動物一、二類傳染病、寄生蟲病名錄、進境植物檢疫禁止進境物名錄、進境植物檢疫性有害生物名錄》

（二）中國國內動植物檢疫主要法規《中華人民共和國動物防疫法》《植物檢疫條例》 檢疫許可：是檢疫機構根據貨主或者是代理人的申請，依據國家有關法律、法規，對檢疫物審查并決定是否批準輸入的法定程序。包括：一般檢疫物，禁止進境檢疫物，過境檢疫物。主要作用：(1)避免盲目進境，減少經濟損失(2)提出檢疫要求，加強預防傳入(3)依據貿易合同，進行合理索賠檢疫處理：是檢疫機關根據檢驗、檢測的結果以及相關規定，采用一定的方式對檢疫物實施處理的法定程序。包括除害處理、銷毀處理和退回等。除害處理：是檢疫處理的方式之一。常用方法有消毒、熏蒸處理、輻照處理、冷熱處理等。風險分析的作用1)預知外來風險，進一步保護農業生產安全2)遵守國際規則，進一步促進國際貿易發展3)強調科學技術，進一步提高檢疫工作水平三要素：風險評估、管理、交流。PRA主要步驟：

（一）起始階段：1.檢疫性有害生物可能傳入和擴散的傳播途徑開始分析2.從查明有害生物開始的有害生物風險分析3.從審查或修改政策開始有害生物風險分析；結論：應已查明有害生物本身是潛在的檢疫性有害生物，或者是與某個傳播途徑有關的潛在的檢疫性有害生物；否則PRA應該停止

（二）有害生物風險評估：1.有害生物是否符合檢疫性有害生物定義中的地理和管理標準2.在有害生物風險分析地區定殖的可能性。如果沒有，則停止。3.在有害生物風險分析地區擴散的可能性。如果沒有，則停止。4.、有害生物的潛在經濟重要性。如果沒有，則停止。5.有害生物傳入的潛能。如果沒有，則停止。

（三）風險管理階段：1.形成備選方案清單2.選擇備選方案，須考慮的因素3.實施后監測和評價其有效性產地檢疫：是動植物或動植物產品在國內省(地)間或省(地)內進行調運前，由檢疫人員在其生長或生產期間于原產地進行檢驗、檢測，以防止管制性動物疫病或植物有害生物在國內傳播或擴散的一項措施。預檢：是動植物或動植物產品出入境前，由檢疫人員在其生長或生產期間于原產地進行檢驗、檢測，以防止管制性動物疫病或植物有害生物在國際間傳播或擴散的一項措施。共同點：都是針對動植物及其產品的重要檢疫措施，用來防止管制性動物疫病或植物有害生物從原產地向外傳播和擴散。區別：主管部門不同；針對的原產地不同；針對的疫情不同產作用1)便于發現疫情，結果更為準確2)簡化檢疫手續，加快商品流通3)保護貨主利益，避免更大損失。檢疫監管：是檢疫機關對進出境或過境的動植物、動植物產品的生產、加工、存放等過程以及動物疫病，植物有害生物疫情實行監督管理的一種檢疫措施。進出境一類動物疫?。菏侵妇哂蟹浅？焖俚膫鞑摿?，能引起嚴重社會經濟或公共衛生后果，并對動物和動物產品的國際貿易具有重大影響的傳染??；二類動物疫病是指對社會經濟或公共衛生具有影響，并對動物和動物產品國際貿易具有明顯影響的傳染病或寄生蟲病。國內檢疫性動物疫病《中…國一、二、三類動物疫病病種名錄》一類動物疫病：是指對人和動物危害嚴重，需要采取緊急、嚴厲的強制性預防、控制和撲滅措施的疾病二類動物疫?。菏侵缚稍斐芍卮蠼洕鷵p失，需要采取嚴格控制撲滅措施，防止擴散的疾病三類動物疫病：是指常見多發、可能造成重大經濟損失，需要控制和凈化的疾病?？谔阋?、豬瘟、非洲豬瘟、豬水皰病、牛瘟、小反芻獸病、藍舌病、癢病、牛海綿狀腦病、非洲馬瘟、禽流感、新城疫、鴨瘟、牛肺疫、牛結節癥。非管制性有害生物：是指那些沒有被官方采取檢疫手段進行控制的植物有害生物。管制性有害生物：是指那些正在被官方采取檢疫手段進行控制的有害生物，包括檢疫性有害生物和管制的非檢疫性有害生物。管制的非檢疫性有害生物：指的是危及種植用植物的預定用途并產生無法接受的經濟影響，因而在輸入國家或地區正在受到控制的非檢疫性植物有害生物。

第三篇：動植物檢驗檢疫(名詞解釋)

動植物檢驗檢疫

檢疫性有害生物“疫區”和“保護區”的劃定 我國：劃分疫區和保護區 疫區：某一植物檢疫性有害生物分布未廣的情況下，對發生了這一有害生物的地區，為防止其向未發生地區傳播擴散，經省人民政府批準而劃定，并采取封鎖，消滅措施的區域。保護區：在某一植物檢疫性有害生物發生已經普遍的情況下，對尚無有此害生物的地區，為了防止其唄污染或被人為傳入，經省人民政府批準而劃定，并采取保護措施的地區。疫區的種子，苗木及其他，只限在疫區使用。

情況改變時，應及時撤銷“疫區”或取消“保護區”稱號。國際：劃分非疫區 非疫區：指一個由科學證據證實沒有發生某種有害生物，且這種情況由官方維持的地區。有害生物低度流行區：是指經主管當局認定，某種有害生物發生水平低，并已采取了有效的監督，控制或根除措施的地區。緩沖區：環繞或與疫區，有疫害生產地，非疫區，無疫害生產地，無疫害生產點鄰近的地區，該地區內沒有特定的有害生物發生或發生程度很低并由官方控制，同時實施植物檢疫措施防止有害生物的擴散。植物檢疫：為防止人為傳播本國或本地區沒有發生，或雖發生但分布未廣（未達到生態極限）且在政府機構控制中的有害生物，保護本國或本地區農業生產和生態環境安全，由法定的政府機構，依法應用科學技術等手段對可以傳帶這些有害生物的植物及其產品等，采取預防這些有害生物傳播的各種措施的綜合管理體系。有害生物風險分析是植物檢疫的科學保障。有害生物：任何對植物，植物產品造成損害的植物，動物，病原物的小種，株系或生物型。檢疫性有害生物：對某一地區具有潛在經濟重要性，但在該地區尚未存在或存在但分布未廣，并由官方控制的有害生物。限定的非檢疫性有害生物：本國或地區雖有發生，但存在用于于種植的植物上，將造成不可接受的損害的有害生物。有害生物風險分析：以生物或其他科學，經濟學的依據，確定一種有害生物是否應該限制以及限值所采取的植物衛生措施力度的評價過程。

有害生物風險管理：降低有害生物傳入風險的決策過程。

風險識別

風險估算

風險控制方法的選擇（1.風險回避2.風險防止：預防，保護，減損措置）有害生物風險評估:IPPC對檢疫性有害生物的定義為：對受威脅的地區具有潛在的經濟重要性（經濟重要性標準），但尚未在本地區發生，或雖已發生但分布不廣（地域標準）并進行官方控制的有害生物（管理標準），先確定目標有害生物是否為檢疫性有害生物，然后再根據一定的標準確定其風險，最后得出風險是否可以接受，如果不能接受則才需措施是否可以降低風險的結論。超過了國家所確定的適當的保護水平不能接受則采取措施是否可以降低風險的結論。超過了國家所確定的適當的保護水平（ALOP）的風險是不可接受的風險，必須制定和采用風險管理措施。這一階段分成互相關聯的3個步驟：有害生物分類，評估傳入，定殖和擴散的可能性，評估潛在的經濟影響。

第四篇：貨物動植物檢驗檢疫習題答案.

一、單項選擇題。(C)1．《出入境檢驗檢疫機構實施檢驗檢疫的進出境商品目錄》中，須實施進境動植物檢疫的商品的“檢驗檢疫類別”應包含代碼（）。

A．M

B．N

C．P

D．Q（D)2．出境貨物的檢驗檢疫流程一般為（）。

A．報檢―簽發檢驗檢疫證單―實施檢驗檢疫

B．簽發檢驗檢疫證單―實施檢驗檢疫―報檢

C．簽發檢驗檢疫證單―報檢―實施檢驗檢疫

D．報檢―實施檢驗檢疫―簽發檢驗檢疫證單

(C)3．報檢后（）天內未聯系檢驗檢疫事宜的，作自動撤銷報檢處理。

A．7

B．15

C．30

D．60

（B)4．進口以下貨物，須到檢驗檢疫機構辦理檢疫審批手續的是（）。

A．機電設備

B．水果

C．化妝品

D．服裝

（A)5．根據有關法律法規規定，輸入動植物、動植物產品和其他檢疫物，應當在（）實施檢疫。未經檢驗檢疫機構同意，不得卸離運輸工具或遞運。

A．進境口岸

B．卸貨地

C．使用地

D．報關地

(C)6．檢驗檢疫機構簽發的證單一般以（）作為簽發日期。

A．報檢日期

B．實施檢驗檢疫的日期

C．檢驗檢疫完畢的日期

D．領證日期

（B)7．北京某公司擬出口一批貨物（檢驗檢疫類別為M/N），貨物由廣西某企業生產，從廣州口岸出口，以下表述正確的是（）。

A．該公司須在廣西辦理報檢單位備案登記手續

B．該公司須在北京辦理報檢單位備案登記手續

C．該企業須在廣州辦理報檢單位備案登記手續

D．該企業須辦理衛生注冊登記手續

(A)8．《出境貨物通關單》的有效期，一般貨物為（）天。

A．60

B．30

C．21

D．14（B)9．國家對進出口食品生產企業實施（）管理。

A．質量許可

B．衛生注冊登記

C．標簽審核

D．型式試驗

（D)10．進境動物或動物產品，無有效的檢疫證書或未依法辦理檢疫審批手續的，檢驗檢疫機構可以根據具體情況作（）處理。

A．扣押

B．沒收

C．拍賣

D．退回或銷毀

(D)11．四川某生產企業委托浙江某公司從上?？诎哆M口一批貨物（檢驗檢疫類別為M/N），報檢人應當向（）檢驗檢疫機構報檢，貨物通關后，向（）檢驗檢疫機構申請檢驗。

A．浙江；四川

B．四川；浙江

C．四川；上海

D．上海；四川

（B)12．某公司進口一批貨物，因生產急需，辦理通關手續后未經檢驗檢疫即用于加工。以下表述正確的是（）。

A．該公司的行為是正常的生產行為，不會受到行政處罰

B．該公司的行為已違反檢驗檢疫法律法規規定，將受到行政處罰

C．該公司的具體責任人員將受到行政處罰，該公司不會受到行政處罰

D．如果該公司對該批貨物立即停止加工使用，該公司不會受到行政處罰

（B)13．進出口商品的報檢人對檢驗檢疫機構作出的檢驗結果有異議的，可以自收到檢驗結果之日起（）日內，向有關檢驗檢疫機構申請復驗。

A．10

B．15

C．20

D．30（D)14．上海某公司欲向日本出口一批河南生產的大蒜，在天津口岸報關出口。報檢人應向（）檢驗檢疫機構申請檢驗檢疫，向（）檢驗檢疫機構申請辦理換證報檢手續。

A．上海；天津

B．天津；上海

C．河南；上海

D．河南；天津

(B)15．《出入境檢驗檢疫機構實施檢驗檢疫的進出境商品目錄》由（）制定、調整并公布實施。

A．全國人大

B．國家質檢總局

C．海關總署

D．商務部

（A)16．出口法定檢驗商品的報檢人應向（）檢驗檢疫機構申請實施檢驗。

A．生產地

B．裝運地

C．報關地

D．離境口岸

（A)17．內地某企業出口一批貨物（檢驗檢疫類別為M/N），擬由上?？诎秷箨P出口。經產地檢驗檢疫機構檢驗不合格，該企業對檢驗結果有異議。以下表述錯誤的是（）。

A．企業可向上海檢驗檢疫機構申請復驗

B．企業可向產地檢驗檢疫機構申請復驗

C．企業可向產地檢驗檢疫機構的上級機構申請復驗

D．企業可向國家質檢總局申請復驗

（A)18．輸入動物、動物產品、植物種子、種苗及其他繁殖材料，應在（）前辦理檢疫審批手續。

A．貿易合同簽訂

B．貨物裝運

C．貨物報檢

D．貨物報關

（B)19．根據有關法律法規規定，進口法定檢驗商品的收貨人應在（）20日內向檢驗檢疫機構申請檢驗。

A．檢驗檢疫機構受理報檢后

B．海關放行后

C．貨物到達目的地后

D．貨物銷售、使用前

（B)20、口岸通關轉異地的入境貨物到達目的地后，()。

A、可銷售、使用；

B、需與目的地檢驗檢疫機構聯系檢驗檢疫；

C、需到目的地檢驗檢疫機構領取通關單；D、B和C（A)

21、一般入境貨物應在 向檢驗檢疫機構報檢；一般出境貨物最遲應于報關或裝運前（）天報檢。

A、入境前或入境時

B、入境前

C、入境后

D、入境時

（C)

22、入境貨物需對外索賠出證的，應在索賠有效期前不少于（）天向到貨口岸或貨物到達地的檢驗檢疫機構報檢。

A、10

B、15

C、20

D、40（A)

23、輸入微生物、人體組織、生物制品、血液及其制品或種畜、禽及其精液、胚胎、受精卵的，應當在入境前（）天報檢。

A、30

B、20

C、10

D、7（B)

24、輸入植物、種子、種苗、及其他繁殖材料的，應在入境前（）天報檢。A、30

B、7

C、20

D、15（A)

24、輸入（），應當在進境前３０日報檢。

A、種畜禽及其精液、胚胎

B、種畜

C、種畜精液

D、種畜精液、胚胎

二、多項選擇題。

（ABCD)1．以下所列貨物，應向檢驗檢疫機構報檢的有（）。

A．來自檢疫傳染病疫區的貨物

B．進境動植物產品

C．進口成套設備及其零配件

D．進口的食品包裝容器

（BCD)2．以下所列單據，出境報檢時須提供的有（）。A．提（運）單

B．發票

C．裝箱單

D．外貿合同

（ABC)3．辦理出口貨物報檢手續時，《出境貨物報檢單》的“發貨人”根據實際情況可填寫（）。

A．生產單位

B．外貿合同中的賣方

C．信用證的受益人

D．出口貨物的承運人

（ABD)4．大連某企業出口一批貨物（檢驗檢疫類別為M/N），結匯方式為L/C，紙箱包裝，擬在本地出運。以下所列單據，報檢時須提交的有（）。

A．合同

B．廠檢單

C．報檢單位備案登記證明書

D．信用證

（ACD)5．某公司簽訂外貿合同后，委托某生產企業加工產品并辦理出口報檢手續，以下表述正確的有（）。

A．該公司和該生產企業都須辦理報檢單位備案登記手續

B．該公司無須辦理報檢單位備案登記手續

C．《出境貨物報檢單》的“報檢單位”應填寫該生產企業名稱

D．《出境貨物報檢單》的“發貨人”應填寫該公司名稱

（ABCD)6．辦理檢疫審批手續后，發生以下情況，應重新辦理審批手續的有（）。

A．變更進境物品種

B．變更輸出國家或地區

C．超過檢疫審批有效期

D．變更進境口岸

（ABCD)7．經檢驗檢疫合格的出境貨物，發生以下情況，應當重新報檢的有（）。

A．更換包裝或重新拼裝

B．變更輸入國家且檢驗檢疫要求不同

C．撤銷報檢

D．超過檢驗檢疫有效期限

（ABCD)8．以下進口貨物，應在卸貨口岸實施檢驗檢疫的有（）。

A．大宗散裝貨物

B．易腐爛變質貨物

C．可用作原料的固體廢物

D．已發生殘損、短缺的貨物

（ABC)9．辦理進境檢疫審批手續，應符合的條件包括（）。

A．輸出國家或地區無重大動植物疫情

B．符合中國有關動植物檢疫法律、法規、規章的規定

C．符合中國與輸出國家或地區簽訂的有關雙邊檢疫協定

D．符合輸出國或地區有關法律法規的規定

（ABCD)10．關于法定檢驗的出口商品，以下表述正確的有（）。

A．應在規定的地點和期限內向檢驗檢疫機構報檢

B．應在商品的生產地或指定的地點申請檢驗

C．未經檢驗或經檢驗不合格的，不準出口

D．實施出口商品注冊登記管理的，必須獲得注冊登記證書

（ACD)11．某企業進口一批法檢貨物，以下表述正確的有（）。

A．貨物通關放行后，企業應及時向檢驗檢疫機構申請檢驗

B．貨物通關放行后，企業即可將貨物投入使用

C．貨物須經檢驗檢疫合格后方可投入使用 D．貨物未經檢驗檢疫就投入使用的，企業將受到行政處罰

（ABCD)12．進口以下貨物，收貨人應辦理審批手續的有（）。

A．血液及其制品

B．活動物

C．水果

D．小麥

（ABC)

13、入境貨物報檢分為 ABC。

A、進境流向報檢

B、異地施檢報檢

C、進境一般報檢

D、進境特殊報檢（ABCD)

14、辦理入境動物及動物產品報檢時應提供：（）A、輸出國家或地區政府出具的檢疫證書

B、中華人民共和國進境動植物檢疫許可證 C、外貿合同、發票、海運提單

D、產地證（ABCD)

15、某企業從美國進口一批凍魚，欲從青島口岸入境通關后轉濟南生產，企業在報檢時應提供（）。

A、美國官方檢疫證書

B、入境動植物檢疫許可證 C、包裝情況的有關聲明或證書

D、合同、發票等外貿單證

（AC)

16、某企業從日本進口一批凍魚，欲從大連口岸入境通關后轉濟南加工，下列表述正確的是（）。

A、企業先到大連檢驗檢疫局報檢，取得入境貨物通關單 B、取得通關單后，企業可以銷售使用

C、貨物通關后，企業聯系濟南檢驗檢疫局施檢 D、貨物通關后，企業等待濟南檢驗檢疫局聯系施檢

（ACD)

17、貨主或者其代理人應當在糧食和飼料入境前向口岸檢驗檢疫機構報檢，報檢時應提供（）

A、中華人民共和國進境動植物檢疫許可證

B、出口商出具的檢疫證書 C、產地證

D、出口國官方檢疫證書

三、判斷題。(F)1．《入境貨物調離通知單》是進口法檢貨物已向檢驗檢疫機構報檢并準予銷售、使用的有效憑證。

（T)2．違反《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》規定，引起重大動植物疫情的，依法追究當事人的刑事責任。

(T)3．對于需辦理換證報檢手續的出境貨物，報關地檢驗檢疫機構憑“出境貨物換證憑單”或“出境貨物換證憑條”換發《出境貨物通關單》。(F)4．對產地與報關地不同的出境法檢貨物，報檢人應向產地檢驗檢疫機構申請簽發《出境貨物通關單》辦理通關手續。(T)5．《出境貨物報檢單》的“標記及號碼”一欄，應與合同、發票等有關外貿單據保持一致。

(T)6．進口加工生產食品的設備須實施食品衛生監督檢驗。

(T)7．檢驗檢疫證單簽發后，報檢人要求更改或補充內容的，應向原簽發證單的檢驗檢疫機構提出申請。(T)8．《出境貨物報檢單》的“啟運地”一欄應填寫裝運本批貨物離境的交通工具的啟運口岸。

（T)9．出口食品生產企業應向檢驗檢疫機構申請衛生注冊登記，取得衛生注冊登記證書后，方可生產、加工、儲存出口食品。

(F)10．《出境貨物報檢單》的“報檢人鄭重聲明”一欄，可用手簽章代替簽名。(T)11．進境活動物和動物產品檢疫審批的有效期為3個月。

(F)12．辦理入境動物產品報檢手續時，無法提供《進境動植物檢疫許可證》的，可放行后補辦許可證。

第五篇：動植物檢驗檢疫學重點帶答案.

1、病料采集的基本原則是什么?(1在采取病料前必須對被檢動物可能患有何種疫病作出初步診斷。

(2采取病料所用容器、手術器械都應事先消毒,確保無毒,采樣時應無菌操 作。(3應做好人身防護,嚴防人畜共患病感染。

(4應防止污染環境,防止疫病傳播,做好環境消毒和病害肉尸的處理。(5如果動物已死亡,有特殊要求

2、病料采集和運送時使用的器械是如何消毒的? 刀、剪、鑷子等用具煮沸消毒 30min。

器皿(玻制等 經高壓滅菌或干烤滅菌;或放于 0.5%~1%的碳酸氫鈉水中煮沸 10min ~15min;軟木塞和橡皮塞置于 0.5%石碳酸水溶液中煮沸 10分鐘

載玻片在 1%~2%的碳酸氫鈉水中煮沸 10min ~15min;水洗后用清潔紗布擦干, 保存于酒精、乙醚等溶液中備用

一般使用一次性針頭和注射器。采取一種病料,使用一套器械與容器;采過病料的用具應先消毒后清洗。

3、病料的采取方法中不同動物采血部位分別是什么? 大的哺乳動物可選用頸靜脈或尾靜脈采血,也可采脛外靜脈和乳房靜脈血。毛皮動物小量采血可穿刺耳尖或耳殼外側靜脈, 多量采血可在隱靜脈采集, 也可 用尖刀劃破趾墊 0.5cm 深或剪斷尾尖部采血。

嚙齒類動物可從尾尖采血,也可由眼窩內的血管叢采血;

兔可從耳背靜脈、頸靜脈或心臟采血。禽類通常選擇翅靜脈采血,也可通過心臟采血

4、病料的采取方法中采血的方法是什么? 對動物采血部位的皮膚先剃毛(拔毛 , 75%的酒精消毒,待干燥后采血;采血可用針管、針頭、真空管或用三棱針穿刺,將血液滴到開口的試管內。禽類等的少量血清樣品的采集,可用塑料管采集。用針頭刺破消毒過的翅靜脈, 將血液滴到直徑為 3mm ~4mm 的塑料管內,將一端封口

5、一般組織病料的保存中細菌檢驗材料是如何保存的? 將采取的器臟組織塊,保存于滅菌液體石蠟、飽和氯化鈉溶液或 30%甘油緩沖 鹽水溶液中,容器加塞封固。液體裝在封閉的毛細管或試管運送。

寄送腸道時, 先清除腸內糞團, 用滅菌鹽水清洗后, 置于盛有上述保存劑的試管 中即可。糞便可移入滅菌容器中寄送。

6、指出一般組織病料的記錄、包裝和運送方法 送檢樣品的記錄

送往實驗室的樣品應有一式三份的送檢報告, 一份隨樣品送實驗室, 一份隨后寄 去,另一份備案

送檢樣品包裝和運送

所采集的樣品以最快最直接的途徑送往實驗室。

24h內的放在 4℃左右的容器中運送。24h 內不能運送的,把樣品冷凍,并以此 狀態運送

7、什么是 A 分區劃線法和 B 連續劃線法?

A 分區劃線法

首先將接種環滅菌后 , 沾取標本均勻涂布于平板培養基邊緣一小部分(第一區 , 將接種環火焰滅菌 , 待冷卻后只通過第一區 3-4次后連續劃線(為第二區 , 依次 可共劃線 3-5區 , 每一區細菌數可逐漸減少 , 直到分離出單個菌落為止.B 連續劃線法

首先將標本均勻涂布于平板培養基邊緣一小部分 , 然后由此開始,在培養基表面 自左向右連續劃線并逐漸向下移動,直到下邊緣。

8、什么是斜面接種法和傾注培養法 ? 斜面接種法

目的是進行純培養。其方法是從平板分離培養物上用接種環挑取單個菌落或者是 取純種 , 移種至斜面培養基上 , 先從斜面底部自下而上劃一條直線 , 再從底部開始 向上劃曲線接種 , 盡可能密而勻 , 或者直接自下而上劃曲線接種。

傾注培養法

此法適用于乳汁和尿液等液體標本的細菌計數。其方法是取原標本經適當稀釋, 置于無菌平皿內 , 傾入已融化并冷至 50℃左右的培養基約立即混勻待凝固后倒 置培養。

9、細菌的鑒定中常用的形態學特征有哪些? 培養特征 細胞形態 染色特性 特殊的細胞結構 運動性等

10、細菌的鑒定中生理生化特征有哪些? 營養類型 與氧的關系 對溫度的適應性 對 pH 的適應性 對滲透壓的適應性 代 謝產物 細菌毒力

11、免疫血清學技術中酶聯免疫吸附試驗(ELISA 的基本原理是哪三條? 抗原或抗體能以物理性地吸附于固相載體表面,并保持其免疫學活性;抗原或抗體可通過共價鍵與酶連接形成酶結合物, 而此種酶結合物仍能保持其免 疫學和酶學活性。

酶結合物與相應抗原或抗體結合后, 可根據加入底物的顏色反應來判定是否有免

疫反應的存在,而且顏色反應的深淺是與標本中相應抗原或抗體的量成正比例 的,因此,可以按底物顯色的程度顯示試驗結果

12、動物檢疫員在什么情況下會被撤職? 多次違章、違紀,經批評教育不改正。濫用職權、徇私舞弊的。

玩忽職守、失職,褻瀆情節惡劣或者造成嚴重后果的。隱瞞或延誤疫情報告,偽造檢疫結果,造成嚴重后果的

13、產地檢疫相關規定是什么? 動物產品、供屠宰或者育肥的動物應當提前 3天報檢。種用、乳用或者役用動物應當提前 15天報檢。

因生產生活特殊需要而出售、調運、攜帶的動物和動物產品,隨報隨檢。運輸參展、參賽和演出的動物, 出售或運輸合法捕獲的野生動物, 跨省引進種用 動物及其精液、胚胎、種蛋,啟運前必須向所在地動物防疫監督機構報檢。到達 預定地點后,貨主憑檢疫合格證明向到達地動物防疫監督機構報驗。

14、宰后檢疫的一般要求是什么?

1.應按照一定的順序和方法進行,養成習慣,以免漏檢。

2.為了保證肉的衛生質量,只能在一定的部位切開,而且應有一定的限度。3.檢驗中如遇到病變或污染病畜肉尸,應立即把用過的刀鉤放 2%燒堿內消毒。

15、什么是直接凝集反應及間接凝集反應? 直接凝集反應 :是指顆粒性抗原與抗體直接結合而出現的凝集現象。間接凝集反應 :指可溶性抗原或抗體吸附于一種與免疫無關的、一定大小的不 溶性顆粒(即載體顆粒 表面, 然后與相應抗體或抗原作用而出現的特異性凝集反 應。

16、什么是最小致死量(M.L.D及半數致死量(LD50 ? 最小致死量:指藥物在最低劑量組的一群實驗動物中引起個別動物死亡的劑量和濃度。半數致死量:表示在規定時間內, 通過指定感染途徑, 使一定體重或年齡的某種動物半數死 亡所需最小細菌數或毒素量。

17、什么是入境清關貨物及入境轉關貨物? 入境清關貨物

——入境口岸檢驗檢疫機構受理報檢并實施檢驗檢疫 入境轉關貨物

——指運地檢驗檢疫機構受理報檢并實施檢驗檢疫(除國家質檢總局特殊規 定和進境動植物檢疫許可證及檢疫審批要求在入境口岸實施檢驗檢疫的

18、什么是有害生物風險評估及有害生物風險管理? 有害生物風險評估:關于某一有害生物進入一個國家定殖并造成經濟損失的可能 性(概率。

有害生物風險管理:關于可以用來采取的措施,以減少這種可能性達到可接受 水平。

19、什么是視診及觸診

視檢:觀察皮膚、脂肪、關節、天然孔和各種臟器的色澤、大小和組織性狀是否 正常。

觸檢:必須觸摸,判斷組織、器官的彈性和硬度有無變化。

20、試述玉米細菌性枯萎病癥狀表現特點、檢驗方法及檢疫和防治。癥狀:整個生育期都可危害,以開花期癥狀最明顯。早期癥狀表現為植株矮化, 萎蔫,雄穗退色早枯,葉片邊緣產生波紋狀不規則病斑,初期水浸狀,黃色,與 葉脈平行,貫穿全葉,寬 1~10mm ,嚴重時病葉萎蔫死亡。生長后期,葉片產生 許多小病斑, 結合成大塊, 火燒狀干枯死亡。髓部有空腔, 導管被黃色黏液阻塞, 萎蔫植株的下部切口有黃色細菌溢膿。果穗的菌膿可通過內層包葉的氣孔滲出, 籽粒表面沾滿細菌菌膿,病籽粒變形、皺縮和變色。

檢驗方法:

1、產地檢驗

2、種植檢驗:種子長出的植株有明顯的癥狀。

3、分離培養基:采用伊凡諾夫選擇培養基,將分離的細菌接種在玉米苗上,驗 證是否發病。

4、噬菌體檢驗法:用轉化性噬菌體,如 ZP6、ZP82等檢驗。5.血清學檢驗:用酶聯免疫法等檢驗。檢疫和防治

1.禁止從國外疫區進口玉米種子

2.種子處理:(1微波爐 70℃處理 10min ,效果很好。(2環氧乙烷熏蒸:(3恒溫處理:50℃下處理 4d ,消滅種子內部細菌效果顯著,不影響發芽。(4抗菌素溫浸法: 3.防治傳播媒介昆蟲:4.種植抗病品種:

21、試述小麥印度腥黑穗病的癥狀特點、病害發生規律、檢驗方法及檢疫和防 治。

癥狀:局部侵染性,部分黑穗病,麥粒的一部分被侵染,小穗頂端麥粒黑斑,穎 片張開,主要侵染胚乳,一般不侵染胚,在種子腹面表皮下形成冬孢子堆,背面 胚乳部分仍完好。

發生規律: 冬孢子萌發的適溫 15~22 ℃, 揚花期先菌絲產生的擔孢子隨氣流傳播到 麥穗上,產生次生擔孢子,上生芽管,從穎片、外稃和內稃開張的氣孔侵入。在一定溫度范圍內,該病流行與濕度正相關,與溫度反相關。因此,揚花 期遇多云、寡日照、細雨多霧的高濕天氣適宜發病。

檢驗方法: 直接檢查:根據病粒的特有癥狀鑒定 洗滌檢驗

發病輕的麥粒可用 0.2%NaOH 浸 24h(18~25 ℃ ,吸去多余液體,實體顯微鏡 下觀察。烏黑發亮的種子有病,淡褐色無病。

PCR 技術: 擴 增 引 物 為 5’-CGTGTGAGCCATGCTACGACT-3’ 和 5’-AACTTCCAAGGCGACCGTTT-3’ , 在 743bp 處有一特異性擴增帶, 其他近似種或相關 種均未出現該擴增帶

檢疫和防治:

1、嚴格檢疫

2、高溫滅菌:帶菌小麥原糧必須集中在幾個規定有條件的口岸加工滅菌處理。采用高溫滅菌法, 85℃,相對濕度 80%,處理 3min 可以殺死孢子,處理 5min 可以殺死菌癭。

3、農業措施:小麥與鷹嘴豆間作,適時早播,病輕。

4、化學防治:三唑類和苯并吡咯類拌種,噴灑藥劑(萎銹靈等。

22、試述馬鈴薯癌腫病的檢驗方法和防治方法。檢驗方法: 1.直接檢驗:有無腫瘤

2.土壤檢驗:漂浮法收集休眠孢子囊

3.染色檢驗:0.1%升汞或 1%餓酸固定, 3%龍膽紫染色,觀察有無單鞭 毛的游動孢子和雙鞭毛的接合子

4.病原菌形態觀察:夏孢子囊堆和休眠孢子囊。

一、處理方法:劃分疫區、封鎖疫區、嚴格檢疫

二、防治方法:

1.建立無病種薯繁育基地,推廣經過莖尖脫毒、組織繁殖、無土栽培、工廠 化生產或家庭網箱生產的脫毒微型種薯和常規抗病品種。

2.種植抗病品種。是最經濟有效且為世界各發病國家普遍采用的較為實用的 方法。

3.合理輪作?？刹扇∨c燕麥、玉米、亞麻、向日葵、油菜及豆燈等作物長期 輪作，能有效地減輕發病。4.藥劑和生物防治。用噻唑鈉或生石灰作土壤處理，對癌腫病有防治效果。5.在出苗 70%至齊苗期，畝用三唑 酮有效成份 60-75 克（即畝用 15%三唑酮 成藥 400-500 克）兌水 2000 斤灌窩和蕾期各用半量噴霧 1 次，每次噴藥水 120 斤。

23、馬鈴薯帚頂病毒在馬鈴薯上引起的主要癥狀有那些？ 植株：-------帚頂、奧古巴花葉和褪綠 V 型紋 帚頂癥狀：節間縮短，葉片簇生，植株矮化，束生奧古巴花葉：不規則黃色 斑，環紋和線狀紋褪綠 V 型紋：褪綠 V 型紋癥狀 薯塊上的癥狀 初生癥狀（Primary Symptom）當年受侵薯塊所表現出的癥狀。薯表輕微隆起，產生壞死或部分壞死，直徑為 1－5 厘米的同心環紋，這種環紋并不局限于某一 部分，常互聚在一起或分開。次生癥狀：由病的母薯長成的植株所結的薯塊的癥狀?；?、大的龜裂，網絡狀 小龜裂，橫切面上，表面的壞死環紋環繞薯塊，內部的壞死和這些效相連接，髓 部的壞死斑常延伸至薯塊端部的生殖根上。