第一篇：廚房日常工作檢查制度

廚房日常工作檢查制度廚房日常工作檢查制度

1、對廚房各項工作實行分級檢查制，對各廚房進行不定

期，不定點、不定項的抽查；總廚、廚師長、組長、廚房員工。

2、檢查內容包括店規(guī)、店紀、廚房考勤、著裝、崗位職責、設備使用和維護、食品儲藏、菜肴質量、出菜制度及速度、原材料節(jié)約及綜合利用、安全生產(chǎn)等項規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運轉情況。

3、各項內容的檢查可分別或同時進行。衛(wèi)生檢查：每日一次，包括食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計劃衛(wèi)生；衛(wèi)生檢查：每日一次，包括食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計劃衛(wèi)生；紀律檢查：每月一次，包括廚房紀律，考勤考核，店規(guī)店紀；設備安全檢查：每月一次，包括設備使用、維護安全工作 ；生產(chǎn)檢查：每周一次，包括儲藏、職責出品制度、質量及速度。每日例查：每日二次，包括餐前、后工作過程，個人及其它衛(wèi)生。

4、檢查人員對檢查工作中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象，依據(jù)情節(jié)，做出適當?shù)奶幚恚⒂袡喽酱佼斒氯肆⒓锤囊鸦蛟谝?guī)定期內改正。

5、屬于個人包干范圍或崗位職責內的差錯，追究個人的責任；屬于部門，班組的差錯，則追究其負責人員的責任，同時采取相應的經(jīng)濟處罰措施。

6、對于屢犯同類錯誤，或要求在限期內改進而未做到者，應加重處罰，直到辭退。

7、檢查人員應認真負責，一視同仁，公正辦事。每次參加檢查的人員，對時間、內容和結果應做書面記錄備案，檢查結果應及時與部門和個人利益掛鉤。

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第二篇：廚房日常工作檢查制度

廚房日常工作檢查制度

1.對廚房各項工作實行分級檢查制，對各廚房進行不定期，不定點、不定項的抽查；

2.檢查內容包括店規(guī)、店紀、廚房考勤、著裝、崗位職責、設備使用和維護、食品儲藏、菜品質量、出菜制度及速度，原料節(jié)約和綜合利用，安全生產(chǎn)等項規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運轉情況；

3.各項內容的檢查可分別或同時進行：

衛(wèi)生檢查：每日一次，包括食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計劃衛(wèi)生；

紀律檢查：每月一次，包括廚房紀律、考勤考核、店規(guī)、店紀；

設備安全檢查：每月一次，包括設備使用，維護安全工作；

生產(chǎn)檢查：每周一次，包括儲藏，職責出品制度、質量及速度；

每日例查：每日二次，包括餐前餐后的工作過程、個人及其它衛(wèi)生；

4.檢查人員對檢查工作中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象，做出適當?shù)奶幚恚⒍酱佼斒氯肆⒓锤恼蚨ㄆ趦雀恼?/p>

5.屬于個人包干范圍或崗位職責內的差錯，追究個人的責任；屬于部門，班組的差錯，則追究其負責人員的責任，同時采取相應的處罰措施；

6.對于屢犯同類錯誤，或限期內改進未改者，應加重處罰或辭退;

7.檢查人員應認真負責，一視同仁，公正辦事。

第三篇：廚房日常工作檢查制度

廚房日常工作檢查制度

廚房日常工作檢查制度1

1、對廚房各項工作實行分級檢查制，對各廚房進行不定期，不定點、不定項的抽查；總廚 、組長、廚房員工。

2、檢查內容包括店規(guī)、店紀、廚房考勤、著裝、、設備使用和維護、食品儲藏、菜肴質量、出菜制度及速度、原材料節(jié)約及綜合利用、安全生產(chǎn)等項規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運轉情況。

3、各項內容的檢查可分別或同時進行。

衛(wèi)生檢查：每日一次，包括食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計劃衛(wèi)生；衛(wèi)生檢查：每日一次，包括食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計劃衛(wèi)生；

紀律檢查：每月一次，包括廚房紀律，考勤考核，店規(guī)店紀；

設備安全檢查：每月一次，包括設備使用、維護安全工作 ；

生產(chǎn)檢查：每周一次，包括儲藏、職責出品制度、質量及速度。

每日例查：每日二次，包括餐前、后工作過程，個人及其它衛(wèi)生。

4、檢查人員對檢查工作中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象，依據(jù)情節(jié)，做出適當?shù)奶幚恚⒂袡喽酱佼斒氯肆⒓锤囊鸦蛟谝?guī)定期內改正。

5、屬于個人包干范圍或崗位職責內的差錯，追究個人的'責任；屬于部門，班組的差錯，則追究其負責人員的責任，同時采取相應的經(jīng)濟處罰措施。

6、對于屢犯同類錯誤，或要求在限期內改進而未做到者，應加重處罰，直到辭退。

7、檢查人員應認真負責，一視同仁，公正辦事。每次參加檢查的人員，對時間、內容和結果應做書面記錄備案，檢查結果應及時與部門和個人利益掛鉤。

廚房日常工作檢查制度2

1、對廚房各項工作實行分級檢查制，對各廚房進行不定期，不定點、不定項的抽查；總廚、廚師長、組長、廚房員工。

2、檢查內容包括店規(guī)、店紀、廚房考勤、著裝、崗位職責、設備使用和維護、食品儲藏、菜肴質量、出菜制度及速度、原材料節(jié)約及綜合利用、安全生產(chǎn)等項規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運轉情況。

3、各項內容的檢查可分別或同時進行。

衛(wèi)生檢查：

每日一次，包括食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計劃衛(wèi)生；

紀律檢查：

每月一次，包括廚房紀律，考勤考核，店規(guī)店紀；

設備安全檢查：

每月一次，包括設備使用、維護安全工作；

生產(chǎn)檢查：

每周一次，包括儲藏、職責出品制度、質量及速度。

每日例查：

每日二次，包括餐前、后工作過程，個人及其它衛(wèi)生。

4、檢查人員對檢查工作中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象，依據(jù)情節(jié)，做出適當?shù)奶幚恚⒂袡喽酱佼斒氯肆⒓锤囊鸦蛟谝?guī)定期內改正。

5、屬于個人包干范圍或崗位職責內的差錯，追究個人的責任；屬于部門，班組的差錯，則追究其負責人員的責任，同時采取相應的經(jīng)濟處罰措施。

6、對于屢犯同類錯誤，或要求在限期內改進而未做到者，應加重處罰，直到辭退。

7、檢查人員應認真負責，一視同仁，公正辦事。每次參加檢查的人員，對時間、內容和結果應做書面記錄備案，檢查結果應及時與部門和個人利益掛鉤。

第四篇：日常工作檢查制度（范文）

日常工作檢查制度

1、檢查內容包括店規(guī)、店紀，店員考勤、儀容儀表，崗位職責等設備使用和維護，食品儲藏，餐品質量，出餐制度及速度。原材料節(jié)約及綜合利用，安全生產(chǎn)等各項制度的執(zhí)行和正常運轉情況。

2、各項內容的檢查可分別或同時進行：

衛(wèi)生檢查：每日一次，包括食品衛(wèi)生，日常衛(wèi)生，計劃衛(wèi)生，個

人衛(wèi)生等；

紀律檢查：每日一次，包括員工紀律，考勤考核，店規(guī)店紀；設備安全檢查：每日一次，包括設備使用，維護安全工作；生產(chǎn)檢查：每周一次，包括儲藏，職責出品制度、質量及速度；每日例會：每日兩次，包括餐前餐后工作過程，個人及其他衛(wèi)生；

3、對廚房各項工作實行分級檢查制，廚房進行不定期，不定時，不定點的抽查；

4、屬于個人包干范圍或崗位職責內的差錯，追究個人的責任，屬于部門，班組的差錯，則追究其負責人的責任，同時作相應的經(jīng)濟處罰。

5、檢查人員對檢查工作中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象，依據(jù)情節(jié)做出適當?shù)奶幚恚⒂袡喽酱佼斒氯肆⒓锤恼?/p>

6、對于屢犯同類錯誤或要求在限期內改進而未做到者，應加重處罰或辭退。

7、檢查人員應認真負責，一視同仁，公正辦事，每次參加檢查的人員對時間和結果做出書面記錄，檢查結果應及時與部門和個人利益掛鉤。臺北味運營總部

第五篇：日常工作檢查制度

貴州陽光民間借貸信息服務中心

日常工作檢查制度

一、目的為維護公司辦公區(qū)良好的辦公秩序和辦公環(huán)境，督查各部門工作執(zhí)行情況，有效提升工作效能，特制訂本制度。

二、適用范圍

本制度適用于公司全體員工。

三、職責

1.總經(jīng)理、副總經(jīng)理負責監(jiān)督本制度的執(zhí)行情況；

2.行政部具體負責日常檢查，并對檢查出的問題進行相應處理；

3.公司全體員工有義務配合檢查工作。

四、檢查的內容

公司現(xiàn)行的規(guī)章制度、日常行為規(guī)范、崗位職責的履行（不涉及

保密事項）情況、安全衛(wèi)生情況及公司傳達需執(zhí)行的事項等,具體內容參見《日常工作檢查細則》。

五、檢查的形式

1.不定期檢查：行政部將不定期對某一方面進行針對性的檢查（制度落實情況等），具體時間不提前通知；

2.定期檢查：每天進行例行檢查，主要檢查環(huán)境衛(wèi)生、員工在崗情況以及工作態(tài)度和

日常行為規(guī)范。

六、檢查工作的流程

1.檢查人員將檢查到的情況進行記錄，并請責任人進行簽字確認；

2.檢查人員可以組織其它部門經(jīng)理一起參與檢查。

3.要對發(fā)現(xiàn)的問題進行當面指正并協(xié)助責任人進行限期改正；

4.將檢查到的情況進行匯總，形成《日常工作檢查匯總表》于月末進行公布。關于工

作不力的通報要限期整改（明確整改時間，以備復查）；

5.依據(jù)公司現(xiàn)行的相關規(guī)章制度對檢查到的情況進行評分，月末進行計算求得平均分

作為日常管理檢查成績，并與績效考核掛鉤。

七、檢查人員的確定和要求：

1.日常檢查由行政專員負責，不定期檢查由行政部經(jīng)理負責或由行政部組織，各部門

經(jīng)理參與檢查。

2.所有檢查人員在檢查工作中必須做到“以身作則，嚴格執(zhí)法”，真正做到正人先正己；

3.所有檢查人員在檢查工作中應本著公平、公正的原則，對事不對人，對自己發(fā)現(xiàn)的各部門

所有質量問題都要一視同仁，不可根據(jù)個人主觀意愿，有所選擇，有所偏頗；

4.所有檢查人員在檢查工作中要求態(tài)度和藹，言行得體，方法得當，對涉及的員工不指責、不訓斥，語氣語調要平和，不與之爭辯，并要對發(fā)現(xiàn)的質量問題及時予以糾正提醒，做到預防為主；

5.檢查人員應對自己發(fā)現(xiàn)問題定期進行分類統(tǒng)計，對有關數(shù)據(jù)進行認真科學的分析，對具有

普遍性的或一些特殊性的或重大質量問題進行跟蹤落實，使檢查工作真正起到及時發(fā)現(xiàn)問題，科學分析問題，圓滿解決問題，積極預防問題的效果；

6.檢查人員在檢查工作的過程中對于工作落實突出的部門及個人等正面典型，也應該及時發(fā)

現(xiàn)并如實記錄，并在質量檢查通報中予以表彰和進行相應的獎勵。

八．附件

《日常工作檢查細則》