第一篇：世界有機農業發展的趨勢（寫寫幫整理）

世界有機農業發展的趨勢

有機農業是一種在生產過程中不使用人工合成肥料、農藥、生長調節劑和飼料添加劑的有機農業生產系統。進入21世紀以來，世界有機農業的發展呈現下列四大趨勢：

（一）有機農業全球化，有機食品認證國際化

20世紀70年代后，一些發達國家伴隨著工業的高速發展，由污染導致的環境惡化也達到了前所未有的程度，尤其是美、歐、日一些國家和地區工業污染已直接危及人類的生命與健康。這些國家感到有必要共同行動，加強環境保護以拯救人類賴以生存的地球，確保人類生活質量和經濟健康發展，從而掀起了以保護農業生態環境為主的各種替代農業思潮。90年代后，特別是進入21世紀以來，實施可持續發展戰略得到全球的共同響應，可持續農業的地位也得以確立，有機農業作為可持續農業發展的一種實踐模式和一支重要力量，進入了一個蓬勃發展的新時期，無論是在規模、速度還是在水平上都有了質的飛躍。

首先，國際有機農業運動聯盟組織進一步擴大。作為倡導和監督世界有機農業的國際有機農業運動聯盟(簡稱

IFOAM)，于1972年11月5日在法國成立。成立初期只有英國、瑞典、南非、美國和法國等5個國家的代表。經過20

多年的發展，目前，IFOAM組織已經發展成為當今世界上最廣泛、最龐大、最權威的一個擁有來自115個國家570多個集體會員的國際有機農業組織。

其次，有機農業生產的規模空前增加。據國際貿易中心(ITC)2003年2月調查，目前全世界按有機管理的農業用地已達1 700萬hm2，同時從事有機農業的農場數量空前增加，據估計，目前歐洲的有機農場數目已從1986年的7800家增至2000年的近10萬家，在非洲，雖然有機農業發展速度不及其他地區，但其發展同樣引人注目。中國南方以有機茶園為代表，也具備了有機農場的雛形。

第三，全球有機食品的消費出現了大幅度的增長。根據國際貿易中心估測，1997年全世界有機食品和飲料零售總額約為100億美元，2000年增長到175億美元，增幅75％左右。2001年估計為260億美元，較上年增長49％。盡管目前有機食品零售額在整個食品行業中的份額很小，只有2％-3％，但增長潛力巨大。據預測，近期內有機食品增長率將保持為25％-30％，2008年全球有機食品零售額將達到800億美元。

（二）由關心環保到關注環保和食品安全

有機農業發展前期，由于規模和信息等方面的原因，生產的有機食品很少為人所知和接受。發展的主要目的是為了拯救環境，解決農業可持續發展問題。自20世紀90年代以來，特別是歐洲發生瘋牛病事件以來，由于食品的有害物質含量超標以及人畜共患疫病的傳播帶來的對人體健康的危害，消費者由關心環境問題轉向關注環境和食品的安全健康問題，這就給有機消費者和有機生產者達成默契提供了機會。盡管生產有機食品需要較多的人力和物力，導致價格的提高，但大部分消費者認為付這個價錢值得。

（三）有機產品品類范圍擴大化，從綠色食品到綠色產品在現代化和商品化生產條件下，一個綠色食品從生產到消費不是孤立的。為了生產綠色食品，要求各種投入和產后的加工、包裝和運輸等，也必須是綠色的。只有保證各種投入和產出的加工、包裝和運輸設備的有機成分達到一定的要求，才能生產加工出綠色食品。為此，便提出了綠色產品的概念，即在投入領域，采用包括生物農藥、有機肥料、有機飼料、有機獸藥等有機農業生產資料；在產出加工領域，采用包括有機添加劑、有機加工和運輸設備、有機包裝材料及沒有被農藥、化肥及禁用藥物污染的產品。

（四）有機食品轉向全球性布局，銷售渠道多元化

雖然全球有機食品消費出現了大幅度增長，但主要集中在歐、美、日等發達國家。這是因為消費有機食品需要支付較高的價格。但是發達國家需要的綠色產品，特別是干果類產品，很多都不是在本國生產或加工的，必須從世界各國進口。這為全球有機農業生產和貿易提供了新的發展和市場機遇。

從發達國家角度講，有機產品消費促進了使其經濟優勢和自然優勢更密切結合。同時為發展中國家生產綠色食品提供了機遇。最近幾年，國家七部委在全國開展了50個農業生態試點縣建設，國家環保總局在全國100個地區開展生態示范區試點建設。同時，中國已建立了有機農業和有機食品發展機構，即國家環保總局有機食品 發展中心，是中國目前唯一的有機食品認證組織。已制定了較規范的有機農業生產、檢查、認證和出口的要求和技術文件。近年一批基地還獲得了歐盟有機農業生產基地和有機農業轉換基地的認證。這些為有機農業的發展奠定了良好的基礎。適度規模地發展有機農業、開發有機食品是切實可行的，具有良好的社會、經濟效益。

第二篇：世界有機農業現狀與發展趨勢

世界有機農業現狀與發展趨勢 世界有機農

業現狀與發展趨勢

一、有機農業的基本概念

 有機農業始于1924年，由魯道夫.史特內（RudolfSteiner）創立的生物動力農業。之后于20世紀三十年代和四十年代在瑞士由翰斯·繆勒（HansMueler）,在英國由雷蒂埃伍·巴夫奧（LadyEveBalfour）和艾伯特·哈瓦得（AlbertHoward），在日本由（MasanobuFukuoka）分別創建了各國的有機農業。六十年代以來，一些發達國家，特別是歐洲一些國家政府開始重視有機農業，鼓勵并補貼農場從常規農業向有機農業轉換。

 在國際有機農業運動的推動下，經過半個多世紀的實踐，有機農業的概念開始被廣泛地接受。歐洲、美國、加拿大、日本等國已陸續建立了有機農業指南、標準、法規、條例，對有機農業作了明確的定義。最初，這些定義之間存在著明顯的差異，近年定義趨于一致，目前最普遍接受的定義是：有機農業是一個促進生物多樣性、生物圈循環和土壤生物活動的生態性生產管理體系。有機農業要求盡量采取恢復、維持、促進生態和諧的管理措施，完全不用或基本不用人工合成的肥料、農藥、生長調節劑和畜禽飼料添加劑，盡可能減少空氣、土壤和水分的污染。我國有機農業工作者通過深入研究以及與國外同行的交流，將有機農業定義為：遵照有機農業生產標準，在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規律和生態學原理，協調

種植業和養殖業的平衡，采用一系列可持續發展的農業技術，維持持續穩定的農業生產體系。

根據國際有機農業運動聯合會（IFOAM）2000年有機農業生產標準，發展有機農業生產和有機食品加工的主要目標有17個方面，其根本目標是促進土壤生物、植物、動物、人在內的且相互依賴的系統的生產力和系統的健康協調發展。

“有機"是一種標識概念，只有來自于有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的，并通過獨立的有機食品認證機構認證的農副產品才能標識為有機產品。有機產品除包括食品，如糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等外，還包括紡織品、皮革、化妝品、林產品。

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二、有機農業的現狀

有機食品生產是近幾年世界農業中的亮點。全世界大約有130個國家進行認證有機食品的商業生產，主要集中在歐洲國家、美國和加拿大。

據國際貿易中心（ITC）今年2月調查，全世界有機管理用地已達到1700萬公頃，各大州有機管理的面積分布大體是大洋洲44.91%，歐洲24.79%，拉丁美洲21.67%，北美7.73%，亞洲0.55%，非洲0.35%。面積最多的10個國家依次是澳大利亞770萬公頃，阿根延280萬公頃，意大利100萬公頃，美國90萬公頃，巴西80萬公頃，德國54萬公頃，英國52萬公頃，西班牙38萬公頃，法國37萬公頃，加拿大34萬公頃。

有機農業用地占農業用地面積比例最多的十個國家依次是列支敦士登17.97%，瑞士9%，奧地利8.64%，意大利6.76%，芬蘭

6.73%，.丹麥6.20%，瑞典5.20%，捷克共和國3.86%，冰島3.4%，英國3.33%。目前，國際有機食品貿易市場上有機食品品種主要有糧食、油料、肉類、蛋奶制品、飲料、酒類、加啡、可可、茶葉、草藥、調味品、甜味品等，此外還有動物飼料、種子、棉花、花卉等有機產品。

近年，全球有機食品消費出現了大幅度增長。根據國際貿易中心估測，全世界有機食品和飲料零售總額1997年約為100億美元，2000年已經增長到175億美元，增幅75%左右，美國有機食品零售總額最多，為80億美元，其次是日本25億美元，德國2300萬美元，瑞士470萬美元，丹麥360萬美元，奧地利260萬美元。2001年全世界有機食品零售總額估計為260億美元，較上年增長42%，歐洲增長率最高，達到了120億美元，占全世界的46%；北美占37%，亞洲大約16%，大洋洲只有1%。2002年全球有機食品增長率仍將維持較高水平。短期內需求較大的市場仍然是在歐洲、北美和日本等工業化國家。

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三、有機農業的發展趨勢

盡管目前有機食品零售額在整個食品行業中的份額很小，只有2-3%，但增長潛力巨大。從以下幾個方面可以判斷，未來一段時間將出現顯著增長，一是消費者對健康和環境問題的認識提高，對健康和環境保護的意識增強，特別是BSE事件，促進有機食品生產消費

迅速增長;二是一批大的食品商如麥當勞、雀巢等已進入有機食品行業，正雄心勃勃地進行有機產品的營銷開發，試圖搶占國際有機產品市場。三是食品加工部門調整結構進行有機產品開發，改進包裝，促進有機食品國際貿易。四是許多國家政府采取積極的扶植政策。據國際貿易中心預測，近期內有機食品增長率主要市場大致在25-30%，2008年全球有機食品零售額將達到800億美元。

消費者對有機食品需求的不斷增長，為全球有機農業生產和貿易提供了新的發展和市場機遇。由于大多數發展中國家工業化程度低，農業生產采用自然的、生態的方法較多，發展有機農業具有許多有利條件。由于有機食品市場主要在歐美一些發達國家，因此，為發展中國家農產品出口提供了新的商機。特別是那些不在歐洲或北美生產的有機產品如咖啡、茶葉、可可、香料、熱帶水果、柑桔、蔬菜等產品由于發達國家需求量大，將成為發展中國家向發達國家出口的主要農產品之一。

我國是一個具有悠久農業生產歷史的大國，農作物品種資源豐富，傳統農業技術中有機農業管理成分較多，特別是一些邊遠山區生態環境優越，農藥、化肥使用少，污染輕，這些地區相對比較容易轉換成有機農業生產基地，加上勞動力資源豐富，能夠適應有機農業對勞動力的大力需求。最近幾年，國家七部委在全國開展了50個農業生態試點縣建設，國家環保總局在全國100個地區開展生態示范區試點建設。同時，我國已建立了有機農業和有食品發展機構，即國家環保總局有機食品發展中心，是我國目前唯一的有機食品認證組織。已

制定了較規范的有機農業生產、檢查、認證和出口的要求和技術文件。近年一批基地還獲得了歐盟有機農業生產基地和有機農業轉換基地的認證。這些為有機農業的發展奠定了良好的基礎，適度規模地發展有機農業、開發有機食品是切實可行的，具有良好的經濟、社會和生態效益。

第三篇：有機農業的發展趨勢

有機農業發展趨勢

中國有機農業網

1、有機農業生產逐步規范有序，發展速度加快

隨著有機農業生產標準、認證標準和管理措施的不斷在完善和發展，政府和社會的監管、監督力度不斷增強，有機農業生產企業行業自律意識在增強，我中國有機農業生產進人規范發展時期。在國內外市場巨大需求的推動下，我國有機農業正在進入快速發展時期。預計未來十年，中國有機農業面積將可能達到600萬-1000萬hm2，保持著有機農業面積世界第二的地位。

2、有機農業產品將向多元化發展，滿足消費者多層次需求

中國將逐步改變種植業獨大有機農業格局，特別是有機畜牧業和有機水產業將得到快速發展。目前，通過認證的有機畜禽包括雞、羊、豬、牛、馬、駱駝、驢、鴨和兔等。在市場需求的推動下，未來十年，將是中國有機畜牧業快速發展的時期。2006年，我國有機水產總產量接近11000t，占全國水產品總產量的0.22%，預計未來十年，這一比重將超過2%。除此之外，有機農業產業鏈條更加完善，產業前端的生物農藥、生物肥料等行業會隨意有機農業的發展而取得規模和質量上的突破。有機農業的咨詢服務行業也將逐步啟動，并向前發展，為推動有機農業的發展做出積極貢獻。

3、國內市場走向規范，消費群體不斷壯大

市場規范化是未來有機農業發展的前提和基礎。有機農產品國內市場正在進入快速成長期，越來越多的消費者認可和接受有機農產品，預計未來十年，預計在今后10年，我國的有機食品占國內食品市場的比例有望達到0.3%-0.5%，將成為美國、歐盟和日本之后的第四大有機農產品消費市場。未來10年，我國有機農產品出口有望達到10億-37億美元，出口的有機食品占全球有機食品國際貿易的份額則有望達到3%。

總結：我國有機農業發展雖然面臨諸多困難和挑戰，但中國地域遼闊，傳統農業基礎好，勞動力資源豐富，又有生態農業、生態建設的基礎，發展有機農業具有較低的成本優勢和品種豐富的優勢，面臨快速增長的國際市場和已經開始啟動、有巨大潛力的國內市場，中國有機農業發展前景光明。隨著人們對食品安全問題關注度的持續提升，對有機食品需求偏好的增強，有機食品市場將迅速發展。毫無疑問，投資有機農業，開發有機食品是實現我國農業可持續發展的戰略選擇，也是社會資金的重點投入領域。

第四篇：有機農業

有機農業：可持續發展農業的典范

秀蘭東北農業大學資源與環境學院環科0901

摘要：本文介紹了中國有機農業的發展歷程，在對傳統農業、生態農業與有機農業系統分析比較的基礎上，得出有機農業是我國農業可持續發展的典范和主要發展方向；通過詳盡剖析我國現階段發展有機農業的必要性和可行性，針對性地提出了若干對策建議，旨在為推進我國農業現代化進程，為實現我國農業可持續發展提供依據與借鑒。農業是國民經濟的基礎，農業可持續發展是我國實施可持續發展戰略的根本保證和優先領域。因此，發展有機農業對我國有著不可估量的重大意義。

關鍵詞：農業傳統農業生態農業有機農業可持續發展

農業是國民經濟的基礎，農業可持續發展是我國實施可持續發展戰略的根本保證和優先領域。中國已加入WTO，面對紛繁復雜的國際競爭，農業的現代化必須放在優先發展的領域，實現農業的“戰略產業”地位[ 2,3]。縱觀歷史，中國作為世界上農業歷史最悠久的國家，農業的發展大致經歷了原始農業、傳統農業到現代農業三個階段。從刀耕火種的原始農業到自給自足的傳統農業，從過分迷信技術力量和人定勝天盲目執著的現代石油農業到追求“與自然秩序相和諧”“天人合一，物土不二”的有機農業，農業的發展可以說是一個不斷否定和肯定、摒棄和吸收的過程，是人類對自然不斷再認識、科技手段和開發能力不斷進步的過程，同時也是人類環境觀不斷發展、完善和成熟的過程。

當前，世界農業和農村發展主要面臨四大難題，一是食物安全，這在發展中國家表現十分嚴峻，具有長期性；二是安全(質量)食物；三是資源和生態環境安全；四是農民增收與經濟安全。目前，我國正處于從傳統農業走向現代農業的階段，有機農業是我國現代農業的重要組成部分和主要發展方向。我們必須認真總結和發掘傳統農業的技術精華和生態農業的建設經驗，積極發展有機農業，這不僅有利于保護我國農村生態環境、發展農村經濟，解決食品安全和人體健康問題，而且有利于促進傳統農業向現代化農業的轉變，推進農業市場化與國際化進程，突破綠色壁壘對農業發展的制約，協調統一經濟、社會和生態三效益，最終實現農業的可持續發展[ 5]。[ 4][ 1]中國有機農業發展的主要歷程

脫離刀耕火種的原始農業，中國便進入自給自足的傳統農業階段。傳統農業提倡“天人合一”的系統生態觀，強調因地、因時、因物制宜的“三宜”耕作原則，也即“合天時、地脈、物性之宜” [ 6,7]。然而，傳統農業是建立在人類過分崇拜自然、被動順應自然的基礎上，具有一定的生態合理性，但仍隸屬于生產力相對穩定而低下的農業范疇。傳統農業以人畜力為主，技術基礎落后，勞動生產率低下，對自然的依附狀態不能從根本上得到改善，這種自給自足的小農經濟必然決定了其經營分散和規模狹小的特點，勢必影響了自然資源的大規模合理利用，導致農、林、漁生產結構上的不協調，最終阻礙了農業的進一步發展。隨著工業化步伐的不斷加快，現代農業廣泛應用化肥、農藥、生長素、轉基因技術等，帶來了諸如水土流失、食品污染、品質下降、生物多樣性減少、能源危機、生態失衡等一系列問題，造成了現代農業體系內在的不穩定性和不持續性，受到人們越來越廣泛的關注。20世紀80年代以來，在世界替代農業研究運動的推動下，旨在探求農業持續發展的生態農業在中國得到了迅速發展。我國生態農業通過現代科學技術與傳統農業精耕細作的有機結合，適度合理的投入技術和勞力，運用種植業和養殖業食物鏈的網絡來達到資源的多次增殖循環利用，實現農業生態系統內部生產潛力的深度開發。實踐證明，我國生態農業建設實現了農村經濟發展與生態環境保護、自然資源的合理利用、解決農村能源短缺問題三方面的結合，取得了顯著的經濟、社會和生態效益，成為農業持續、穩定、健康發展，實現高產、優質、高效的重要途徑。

然而，隨著全球一體化進程的發展，常規農產品的污染問題已經成為制約我國實施農業國際化發展戰略的主要技術障礙，食品質量和安全已經得到了人們越來越多的關注。我國生態農業建設必須進一步嚴格監控和管理，提高農產品的質量，積極參與國際市場競爭，才能順應世界有機化的發展潮流，真正推動我國現代農業向市場化、國際化方向發展。90年代以來，我國有機農業在肯定與否定、繼承與擯棄傳統農業、生態農業的基礎上應運而生，并成為現代農業的重要的發展方向。

有機農業最顯著的特點是博大精深的環保文化內涵，開發有機食品不僅是實現環保文化的物質載體，而且是協調經濟、社會和生態效益，實現農業可持續發展的有效舉措和重要保障。1994年國家環境保護局有機食品發展中心(OFDC)的成立標志著我國真正開始有機食品的生產和開發。據有關資料統計，我國有機食品的出口貿易總額1995年為30萬美元，1997年達到800多萬美元，1999年又猛增到1500萬美元，年出口增長率保持在30％以上。可見，有機食品已成為我國向發達國家出口的主要產品之一，并將不斷發展壯大成為前景十分廣闊的產業[ 8]。中國發展有機農業的必要性與可行性

2．1 中國發展有機農業的必要性分析

21世紀是質量的世紀，食品質量及其安全性直接影響到人們的生活質量和身體健康。隨著經濟全球化的加速發展，以往的配額、許可證、關稅等國際貿易壁壘正在逐步取消，而貿易中的非關稅壁壘——綠色壁壘則呈日益增強的趨勢。“民以食為天”，在消費者環境意識大大提高的今天，“綠色消費”已成為世界總體消費的大趨勢。

目前，我國正在進行農業和農村經濟結構的戰略性調整，使其主動適應市場對農產品多樣化、高品質的需求，從根本上提高農業與農村經濟的整體質量和效益，增加農民收入。具體而言，我國積極發展有機農業具有如下戰略意義：①有利于解決現代農業大量施用化肥、農藥所造成的水土流失、土地荒漠化、能源危機、物種多樣性的減少等一系列問題。②有利于解決農村人口就業，提高農民收入；有利于婦女加入到有機生產體系中，提高婦女社會經濟地位。③有利于促進西部地區的開發和建設，促進當地的環境保護和生態建設，避免因長江、黃河上游重要功能區的環境破壞，保護西部豐富的生物多樣性和世界上不可多得的基因庫。④有利于實施科技扶貧戰略，變資源優勢為經濟優勢，提高農產品附加值及其市場競爭力，實現農業可持續發展[ 9]。

可見，我國發展有機農業具有客觀必要性和歷史必然性，一方面可以實現我國有限資源的持續利用，有效解決環境污染和生態破壞問題，實現經濟、社會和生態效益的協調統一；另一方面可以有效提高農產品質量，提高其市場競爭力和出口創匯能力，促進農業現代化、產業化、國際化發展進程，最終實現可持續發展戰略。

2.2中國發展有機農業的可行性分析

1994年OFDC的成立，為我國發展有機農業創造了必要的現實條件和技術支持。1999年OFDC順利通過歐盟和美國的有機食品認證專家對OFDC有機認證的評估，從而有利于促進我國有機食品質量與國際標準接軌，增強其市場競爭力，推動我國有機農業國際化發展的進程。另一方面國際有機消費市場持續快速增長為中國有機農業的發展提供了巨大的市場空間。近年全球有機農產品消費需求持續增長，全球有機農產品銷售額2000年為180億美元，2006

年根據OrganicMonitor的數據達到了386億美元，是2000年的兩倍。美國是有機農產品最主要的消費國，2006年美國市場銷售額達177億美元。與此同時，發達國家有機農業生產增幅趨緩，中國有機農產品出口未來幾年仍將保持高速增長的趨勢。再者，中國國內有機消費市場發展迅速，增長潛力巨大。國內市場自2000年啟動以來，增長迅速，2006年銷售額達到56億元，未來幾年，將進入快速增長時期。中國將會成為美國、歐盟和日本之后的第四大有機農產品消費國。世界的有機化潮流為中國發展有機農業提供了市場機遇，國際國內市場對有機食品需求的不斷擴大，為我國發展有機農業、開發有機食品提供了良好的契機。我國中西部地區開發力度較小，污染相對較輕，很少使用甚至不使用化肥、農藥，這為我國加快有機農業生產基地轉換，發展有機食品提供了良好的環境條件。此外，有機農業屬于勞動密集型產業，我國農村勞動力資源豐富，經過適當的技術培訓，很容易成為發展有機農業的生力軍。中國有機農業的發展策略與前景展望

3．1 中國有機農業可持續發展策略的探討

(1)認真總結和發掘傳統農業的技術精華。進一步利用和完善傳統農業中物質循環利用技術，將生物多樣性利用、立體種植、時空布局，用養結合、地力常新等可持續技術應用到我國有機農業建設體系中去。

(2)利用生態農業建設的理論和實踐經驗。必須充分利用我國生態農業已取得的成熟理論和豐富的實踐經驗，進一步完善和提升生態工程技術措施。我國可以借鑒生態農業發展的成功經驗，如專家提出完善理論，政府部門積極支持，科研機構參與探索實踐等，加快生態農業向有機農業的轉變，以獲得更多的理論和技術來推進我國有機農業的順利發展。

(3)借鑒國外有機農業發展的成功經驗。國外有機農業是以完善的理論體系為指導，以成熟的市場需求為驅動，以嚴格的質量監控為保證，以定期的咨詢服務為依托而不斷發展壯大起來的。目前我國發展有機農業存在急功近利的思想，片面追求短期效益而忽略長遠利益，導致理論基礎缺乏，市場體制不健全，政府部門過分干預的現狀。所以，我國必須從市場需求和資源存量雙重因素人手，把握農業發展的新契機，在資金方面為有機農業的發展提供保障，并制定發展有機農業的相應政策法規，探索適合我國國情的有機農業經營體制及合理模式。

(4)建立科技支撐平臺，提高與完善我國的有機農業技術。我國必須盡快彌補“有機農業技術專業化”空白，培養專門技術人員，為我國有機農業的順利開展提供技術支持與依托。目前有機農業正面臨著基因工程、污泥利用、輻射技術和綜合防治技術等現代科學技術的嚴峻挑戰及其自身技術的持續性問題[ 10]，我國必須加強有機農業基地建設與實踐探索，完善有機食品深加工技術，提高有機產品增值潛力，促進有機農業的健康發展。

(5)加強有機農業機構建設和管理工作，完善我國有機食品的認證體系。進一步強化中國有機農業認證機構的能力，提高認證機構的國際地位，加強中國現有的認證機構之間的合作，共同探索推動中國有機農業發展的有效措施，為中國有機農業的健康發展創造必要的外部條件。

3．2 中國發展有機農業的前景展望

加入WTO對中國農業發展既是機遇，更是挑戰。隨著全球經濟的一體化，經濟與環境的互動必將推動中國有機農業的發展。積極發展有機農業，不僅有利于實現我國有限資源的持續利用，解決環境污染和生態破壞問題，實現發展經濟、保護環境的有效結合，提高人們的食品安全和健康意識，而且有利于促進傳統農業向現代化農業的轉變，推進農業產業化與市

場國際化進程，有效提高農產品質量和市場競爭能力，突破國際貿易綠色壁壘的限制，加速我國農業產業的戰略結構性調整，實現農業可持續發展戰略。

因此，我國必須以農業經濟產業結構性調整為契機，推動農業生產方式、產業結構和品種質量的整體改善與提高，認真總結和發掘我國傳統農業的技術精華和生態農業的建設經驗，加快生態農業向有機農業生產體系的轉變，大力加強有機農業生產技術的科學研究，盡快建立有機農業生產服務體系，實現科研、服務、生產、貿易一體化；同時順應世界有機化潮流，把握市場機遇，積極開發有機食品，促進有機農業向產業化、規范化與國際化的方向持續、穩定、健康發展，實現我國農業的可持續發展

參 考 文 獻 [ 11]。

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第五篇：有機農業

有機農業

隨著全球經濟的發展和社會的進步，人們對生活的質量和食品的品質產生了獨特的要求，追求純天然、無污染的健康食品已成為一種時尚。全球農產品貿易和消費也出現兩個新走勢：一是食品的安全性越來越受到人們的普遍關注；二是綠色食品和有機食品越來越受到人們的普遍歡迎。尤其是近幾年發生的瘋牛病更刺激了歐洲對綠色食品的需求，已經習慣了工業化農業的人們，現在前所未有地關注食品的安全和品質。

目前全球的農業發展大體分為三種模式：一是大量使用化肥、農藥等化學合成物的常規農業，追求的主要是數量目標，常規農業是當今世界的主流形式；另一種是拒絕使用化學合成物的有機農業，這一模式以生態為目標；第三種模式是有限度地使用化學合成物的可持續農業，這一模式追求的是經濟效益和生態效益相結合的雙重效應。與農業生產模式相對應，食品也可大致分為普通食品、有機食品和綠色食品。

90年代初，日本和歐美國家就興起發展有機農業的熱潮。日本農林水產省在1988的《農業白皮書》中首次正式提出發展有機農業問題；隨后，又制定出有機產品的標準，并且已經正式實施。德國、丹麥、英國、美國、奧地利等國家早就積極從事有機農業，并實施鼓勵發展有機農業的政策。1992年6月，在巴西召開的由各國首腦參加的“世界環境與發展大會”通過了《二十一世紀議程》，確立了可持續發展在全球經濟和社會發展中的戰略地位，從而推動了全球有機農業的發展。盡管有機食品在國際市場上的價格比傳統的食品高出50％以上，但市場銷售額將會不斷上升。專家預測在今后10年內，全球有機食品市場銷售額將從目前的100億美元增加到1000億美元。

目前，已有許多國家以保護環境和人類健康為名，不斷提高食品的安全衛生標準，設置安全壁壘。如美國對我輸美蔬菜實行HACCP體系管理，日本也將于今年開始實行；《歐盟有機食品法規》規定，2002年出口國如果沒有建立與歐盟要求相符的有機食品保證體系，將被列入為第三國，斷絕出口途徑。其實很多工業發達國家，由于受到資源條件限制，有機食品自給能力很低，主要靠進口。如德國、荷蘭、英國每年進口的有機食品分別占有機食品消費總量的60％、60％、70％。美國所需的有機食品80％靠進口。有機食品正成為發展中國家向發達國家出口的主要產品之一。

我國是世界頭號水果、蔬菜生產大國，但同發達國家相比，果蔬出口仍是小國，達不到總量1%。如何由果蔬大國變為出口大國，關鍵在發展有機食品。我國具有開發有機食品的有利條件：一是蔬菜產業屬典型勞動密集型產業，我國勞動力資源豐富而價廉，與發達國家相比，蔬菜產品具有生產成本低的最大優勢；二是我國很多傳統農業技術可以直接運用于有機

農業生產；三是我國許多山區、邊遠相對落后地區及廣大西部地區很少使用或不使用化肥或農藥，利用這些自然優勢，這些地區很容易轉變成有機農業生產基地；四是我國生物種類繁多，且絕大多數品種未經過基因重組，可以通過常規選育，開發成為有機食品。日本貿易官員認為，有機食品是今后中國向日本出口的最有前途、最有附加值的產品。但想真正利用加入WTO這一歷史機遇，促進有機產品發展并融入國際市場，當前必須盡快制定國際上認可的有機食品生產技術規范、產品標準，實際與國際接軌。把握機遇，發展有機食品生產，不僅可明顯提高中國食品出口檔次。西部開發戰略中也是一個非常有發展前景的新興產業。

有機農業：我國可持續農業發展典范

目前，我國正處于從傳統農業走向現代農業的階段，有機農業是我國現代農業的重要組成部分和主要發展方向。我們必須認真總結和發掘傳統農業的技術精華和生態農業的建設經驗，積極發展有機農業，這不僅有利于保護我國農村生態環境、發展農村經濟，解決食品安全和人體健康問題，而且有利于促進傳統農業向現代化農業的轉變，推進農業市場化與國際化進程，突破綠色壁壘對農業發展的制約，協調統一經濟、社會和生態三效益，最終實現農業的可持續發展。

1994年國家環境保護局有機食品發展中心(OFDC)的成立，標志著我國真正開始有機食品的生產和開發。據有關資料統計，我國有機食品的出口貿易總額1995年為30萬美元，1997年達到800多萬美元，1999年又猛增到1500萬美元，年出口增長率保持在30％以上。可見，有機食品已成為我國向發達國家出口的主要產品之一，并將不斷發展壯大成為前景十分廣闊的產業。世界的有機化潮流為中國發展有機農業提供了市場機遇，國際國內市場對有機食品需求的不斷擴大，為我國發展有機農業、開發有機食品提供了良好的契機。

中國有機農業的發展，一要認真總結和發掘傳統農業的技術精華。進一步利用和完善傳統農業中物質循環利用技術，將生物多樣性利用、立體種植、時空布局，用養結合、地力常新等可持續技術應用到我國有機農業建設體系中。

二要利用生態農業建設的理論和實踐經驗。必須充分利用我國生態農業已取得的成熟理論和豐富的實踐經驗，進一步完善和提升生態工程技術措施。我國可以借鑒生態農業發展的成功經驗，如專家提出完善理論，政府部門積極支持，科研機構參與探索實踐等，加快生態農業向有機農業的轉變。

三要借鑒國外有機農業發展的成功經驗。國外有機農業是以完善的理論體系為指導，以成熟的市場需求為驅動，以嚴格的質量監控為保證，以定期的咨詢服務為依托而不斷發展壯大

起來的。目前我國發展有機農業存在急功近利的思想，片面追求短期效益而忽略長遠利益，導致理論基礎缺乏，市場體制不健全，政府部門過分干預的現狀。所以，我國必須從市場需求和資源存量雙重因素人手，把握農業發展的新契機，在資金方面為有機農業的發展提供保障，并制定發展有機農業的相應政策法規，探索適合我國國情的有機農業經營體制及合理模式。

四要建立科技支撐平臺，提高與完善我國的有機農業技術。我國必須盡快彌補“有機農業技術專業化”空白，培養專門技術人員，為我國有機農業的順利開展提供技術支持與依托。目前有機農業正面臨著基因工程、污泥利用、輻射技術和綜合防治技術等現代科學技術的嚴峻挑戰及其自身技術的持續性問題，我國必須加強有機農業基地建設與實踐探索，完善有機食品深加工技術，提高有機產品增值潛力，促進有機農業的健康發展。

五要加強有機農業機構建設和管理工作，完善我國有機食品的認證體系。

有機農業：我國可持續農業發展典范

目前，我國正處于從傳統農業走向現代農業的階段，有機農業是我國現代農業的重要組成部分和主要發展方向。我們必須認真總結和發掘傳統農業的技術精華和生態農業的建設經驗，積極發展有機農業，這不僅有利于保護我國農村生態環境、發展農村經濟，解決食品安全和人體健康問題，而且有利于促進傳統農業向現代化農業的轉變，推進農業市場化與國際化進程，突破綠色壁壘對農業發展的制約，協調統一經濟、社會和生態三效益，最終實現農業的可持續發展。

1994年國家環境保護局有機食品發展中心(OFDC)的成立，標志著我國真正開始有機食品的生產和開發。據有關資料統計，我國有機食品的出口貿易總額1995年為30萬美元，1997年達到800多萬美元，1999年又猛增到1500萬美元，年出口增長率保持在30％以上。可見，有機食品已成為我國向發達國家出口的主要產品之一，并將不斷發展壯大成為前景十分廣闊的產業。世界的有機化潮流為中國發展有機農業提供了市場機遇，國際國內市場對有機食品需求的不斷擴大，為我國發展有機農業、開發有機食品提供了良好的契機。

中國有機農業的發展，一要認真總結和發掘傳統農業的技術精華。進一步利用和完善傳統農業中物質循環利用技術，將生物多樣性利用、立體種植、時空布局，用養結合、地力常新等可持續技術應用到我國有機農業建設體系中。

二要利用生態農業建設的理論和實踐經驗。必須充分利用我國生態農業已取得的成熟理論和豐富的實踐經驗，進一步完善和提升生態工程技術措施。我國可以借鑒生態農業發展的成功經驗，如專家提出完善理論，政府部門積極支持，科研機構參與探索實踐等，加快生態農業向有機農業的轉變。

三要借鑒國外有機農業發展的成功經驗。國外有機農業是以完善的理論體系為指導，以成熟的市場需求為驅動，以嚴格的質量監控為保證，以定期的咨詢服務為依托而不斷發展壯大起來的。目前我國發展有機農業存在急功近利的思想，片面追求短期效益而忽略長遠利益，導致理論基礎缺乏，市場體制不健全，政府部門過分干預的現狀。所以，我國必須從市場需求和資源存量雙重因素人手，把握農業發展的新契機，在資金方面為有機農業的發展提供保障，并制定發展有機農業的相應政策法規，探索適合我國國情的有機農業經營體制及合理模式。

四要建立科技支撐平臺，提高與完善我國的有機農業技術。我國必須盡快彌補“有機農業技術專業化”空白，培養專門技術人員，為我國有機農業的順利開展提供技術支持與依托。目前有機農業正面臨著基因工程、污泥利用、輻射技術和綜合防治技術等現代科學技術的嚴峻挑戰及其自身技術的持續性問題，我國必須加強有機農業基地建設與實踐探索，完善有機食品深加工技術，提高有機產品增值潛力，促進有機農業的健康發展。

五要加強有機農業機構建設和管理工作，完善我國有機食品的認證體系。