第一篇：leader問題題目(tina)范文

設(shè)計(jì)：

首先介紹自己

了解候選人的工作經(jīng)歷

主要成績、描述一天的工作生活、、昨天都做了什么、驕傲的成績、怎樣實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的、了解人格:

能否客觀地對自己做個(gè)評價(jià)

朋友對你的性格是怎樣評價(jià)的有什么事情能引起你的強(qiáng)烈關(guān)注

到目前為止，什么事讓你感到最大的滿足

為什么選擇這一行

在之前的工作中，最令你興奮并對你幫助最大的是哪一個(gè)

之前沒有被解雇，原因、是否在過程中有收獲

主要成就，壓力大嗎？困難怎么應(yīng)對？

你喜歡該工作的那些那些方面?又有那些方面是你厭惡的？

有沒有什么事情讓你夜不能寐？

你最喜歡的放松方式是什么？舉例

學(xué)習(xí)能力

從第一個(gè)工作，主要學(xué)到了什么？

最容易從哪里學(xué)習(xí)同事、培訓(xùn)、過程中、書本還是別的舉例

是怎么想到那一點(diǎn)的對崗位和公司的了解

為什么公司有興趣？你了解我們的愿景和使命嗎？能激發(fā)你的興趣嗎？

我們公司的前景，具體是哪些方面讓你心動了？

你期望你能在本公司做出哪些貢獻(xiàn)？

忠誠度

之前公司的離職原因

計(jì)劃在這個(gè)職位上待多長時(shí)間

生涯的下一步是什么

最終目標(biāo)

你認(rèn)為一個(gè)公司擁有忠誠的員工隊(duì)伍的好處是什么

員工的忠誠應(yīng)該會的什么獎勵

對待管理和領(lǐng)導(dǎo)的態(tài)度

介紹一下你曾經(jīng)接觸的最好的老板

你所認(rèn)為的最糟糕的老板是如何做事的如果你需要填寫一個(gè)工作業(yè)績考核表格，你會怎樣評價(jià)自己的業(yè)績 是什么激勵你做出這些成就

你最快樂的時(shí)光是什么時(shí)候

什么事情最讓你心煩

你比較喜歡那種獎勵措施

判斷和決策能力

從你的業(yè)務(wù)角度出發(fā)，你認(rèn)為我們目前的產(chǎn)品或服務(wù)中那些是最重要的？ 我們的優(yōu)勢是什么

你認(rèn)為我們的優(yōu)勢發(fā)揮到了什么程度

你會采取什么不同的做法嗎

我們的弱勢是什么

你認(rèn)為我們應(yīng)該做出哪些改進(jìn)

你之前工作中也到的最大危機(jī)是什么

你采取了什么措施

你所碰到的最大職業(yè)挑戰(zhàn)是什么

你之前工作中遇到的最大的道德沖突是什么？你如何解決的介紹工作目的、主要要求和標(biāo)準(zhǔn)后問適應(yīng)這項(xiàng)工作需要：

要達(dá)到工作的目的，必須做出哪些具體的行動？計(jì)劃要做什么 告知我們對他的期望值，并告知公司為什么在他們身上進(jìn)行投資。有沒有什么事情會讓你不能再接著履行相關(guān)職責(zé)？

你認(rèn)為你多快能夠達(dá)到該項(xiàng)工作的最低標(biāo)準(zhǔn)

為什么？

最快到崗日期

加班的看法

如果未來工作需要的話，調(diào)派在外地有什么要求和限制？

最后

為什么你認(rèn)為自己是這項(xiàng)工作的合適人選

你認(rèn)為你能為我們帶來一些什么我們目前沒有的東西？

第二篇：Question For team leader 領(lǐng)班面試問題

Interview Assessment Form面試評估表

Name of Candidate: 申請者姓名：

Position Applied: Team leader 申請職位：領(lǐng)班

Outlet Applied: 申請部門：

Date of Interview: 面試日期：

Question 1.Decribes the term FIFO in store room handling procedure? Why do you think it is important to store room cost control? 問題1: 在倉庫管理程序中“先入先出”的意思是什么？為什么你覺得在控制倉庫成本中這點(diǎn)很重要？

Question 2: As you are still in the process of learning to manage a section under the guidance of chief steward, what do you feel is the area you need to focus when on the job? 問題2：你作為領(lǐng)班，現(xiàn)階段還在經(jīng)理的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)如何管理好一個(gè)部門，你認(rèn)為在哪方面你要努力加強(qiáng)？

Question 3: where do you see yourself in five year times and why do you want this job? 問題3：談?wù)勀?年之內(nèi)的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃及為什么你想要做這份工作？

Question 4: What do you want to achieve with the kitchen, you are about to join? 問題4：對于即將要加入的酒店，請問你的目標(biāo)是什么?

Question 5: Explain how would you ensure correct handling of a work section and normally what do you do during and after the service period?

Question6.You never work alone as a Demi Chef, the entire service depend on your team work and support.Decribe, how will you bring this into practice with the team? 問題6：作為領(lǐng)班，你的工作并不是獨(dú)立完成而是要靠整個(gè)團(tuán)隊(duì)的支持的。在工作中你是如何獲得他人的支持？

Question 7: What would you like to learn from this job? How would you practice this in your future career? 問題7： 在這份工作中你希望學(xué)習(xí)到什么？在以后的工作中你會怎么做？

Interview Assessment Form面試評估表

Name of Candidate: 申請者姓名：

Position Applied: Team leader 申請職位：領(lǐng)班

Outlet Applied: 申請部門：

Date of Interview: 面試日期：

Question 8: How would you influence the team and to get support from the team under challenging circumstances, talk about some past example?

問題8：面對壓力，如何激勵你的團(tuán)隊(duì)并得到他們的支持？依你過去的經(jīng)驗(yàn)談?wù)劇?/p>

Question 9: What do you think are the three most important practices on the job you should do in order to become successful? 問題9：在工作中你認(rèn)為哪3個(gè)最重要的方面，以便能夠取得成功？

Question 10: Describe what do you feel is the company expectation from you when you are a team leader of stewarding.問題10：作為管事部的領(lǐng)班，你認(rèn)為酒店對你的期望是什么？

Total Points Achieved得分: _____ /100

Interviewed by面試者:

Name: 姓名：

Designation: 簽名：

Date: 日期：

第三篇：紀(jì)錄片《愛的答案》 Tina趙

紀(jì)錄片的準(zhǔn)備與真實(shí)拍攝剪輯過程中的反思

——淺析紀(jì)錄片《愛的答案》

Tina?趙 2011廣播電視編導(dǎo)

剛開始準(zhǔn)備選題的時(shí)候，就想拍一部兒童成長教育的記錄片，為此看了國內(nèi)的導(dǎo)演張以慶的《幼兒園》，片頭有一句話說：或許是我們的孩子，或許是我們自己。一個(gè)初步的構(gòu)思在腦海里形成，就是選取一個(gè)有西方文化背景的家庭，以此為拍攝對象看他們與人溝通，還有生活、學(xué)習(xí)等各方面和別的家庭不一樣的地方，以此來說明家庭教育對孩子的影響，但是在紀(jì)錄片的拍攝過程中，我們原本主觀所設(shè)想的東西被層層的推翻，反而發(fā)現(xiàn)其實(shí)無論是哪個(gè)國家的孩子，他們對于愛的表現(xiàn)其實(shí)有很強(qiáng)的共性特征，只是后天的文化教育，使他們之間對愛的表現(xiàn)方式有了顯著地區(qū)別，當(dāng)站在攝像機(jī)的另一邊時(shí)，你很難用鏡頭去辨別好壞，只能挖掘他們天性中最原始，最純粹的對愛的理解，和表現(xiàn)方式。從這些素材上也可以看到家庭教育和價(jià)值觀，對一個(gè)人成長的影響。

在確定了這個(gè)概念和感覺之后，我們的攝制組帶著以下的問題開始了第一次的紀(jì)錄片拍攝準(zhǔn)備：首先是選題內(nèi)容的思考：

1、孩子有哪些東西是共同類似的？

2、到底是怎樣的教育讓一個(gè)個(gè)個(gè)體之間產(chǎn)生了差異？

3、這些教育又是如何牽引孩子的成長的？。其次是拍攝內(nèi)容的疑惑：

1、我們拍什么最可以抓住我們想要表現(xiàn)的內(nèi)容的核心？

2、我們該如何拍攝，才能在不擺拍的情況下，讓拍攝對象呈現(xiàn)最真實(shí)地一面？

3、我們什么是不需要拍的？

在拍攝前，我先去了一家傳媒公司看他們是如何拍攝紀(jì)錄片的（他們是拍兒童公益紀(jì)錄片），還和他們進(jìn)行了交流，感觸是：

一、有大量的擺拍，顯少運(yùn)用到跟拍鏡頭，但是，跟拍抓拍的東西很真實(shí)，自然。擺拍唯一的好處就是場景很美，對構(gòu)圖，和同期聲處理有所準(zhǔn)備。

二、他們對現(xiàn)場聲和畫面構(gòu)圖還有光線的運(yùn)用非常講究。

三、他們對問題的設(shè)計(jì)很好。

四、有時(shí)，在拍攝現(xiàn)場要眼觀六路，耳聽八方，可能有新的拍攝對象可以進(jìn)行挖掘和捕捉。

五、孩子很難在短時(shí)間之內(nèi)在鏡頭前放開表現(xiàn)，年齡偏小的會恐懼，年齡大的會表演，所以，很難在半天時(shí)間內(nèi)做到“真實(shí)記錄”。

為了解決拍攝對象呈現(xiàn)最自然的一面，盡量不擺拍，我們帶著單反和孩子做起了朋友，剛開始，拍攝對象磊磊還是很不愿意在鏡頭前的，因?yàn)椋懿幌矚g自己的生活被一架機(jī)器“入侵”，我們什么也不拍，就是每天把單反開著，跟著他和弟弟上下學(xué)，還去看他踢球，順便觀察他們與同學(xué)之間互動，以及他們小學(xué)和幼兒園同學(xué)的特質(zhì)。而去弟弟鑫鑫的幼兒園孩子就對單反異常的好奇，經(jīng)常擁擠過來對這個(gè)單反“動手動腳”，就這樣過了兩周孩子從陌生到好奇，再到習(xí)以為常，我們也從觀察中收獲了很多原來意想不到的東西，此時(shí)拍攝的時(shí)機(jī)到了。

接著，我們從孩子的日常觀察中，有了第二個(gè)問題，什么是我們不要，或者少拍的？ 我的最初設(shè)想是，“孩子是快樂、美好的”，“中西方的孩子在許多方面是有很大差異的”，現(xiàn)在終于發(fā)現(xiàn)，這些其實(shí)都是概念化的東西，也發(fā)現(xiàn)原來我們并不了解孩子，甚至不了解中西方文化。不拍上課，不拍做游戲，不拍唱歌，不拍寫作業(yè)，不拍六一，不拍國慶??那到底拍什么抓到孩子與眾不同之處呢？像六一，是成人按他們的想法，讓孩子們先排練兩個(gè)月，再跳集體舞蹈，我們以為他們是快樂的，其實(shí)他們是痛苦的。我必須舍棄了一些概念性的東西，這才是最重要的。我們和美國的兩個(gè)兄弟相處了一個(gè)月，在這一個(gè)月的時(shí)間里，我們發(fā)現(xiàn)他們雖然性格迥異，但特別善于表達(dá)愛，雖然他們也有缺點(diǎn)，愛的方式非常的拙劣，比如，磊磊為了送媽媽禮物，很用心的做陶土準(zhǔn)備送給媽媽，可是陶土由于質(zhì)量問題，作品失敗了，結(jié)果他一下子非常生氣，甚至一直大喊那是沒用的東西，此時(shí)，他的爸爸就會很耐心的安慰他，不會武斷的否認(rèn)他的失落感，而是說，磊磊我完全理解你的感受，于此同時(shí)，他會提醒 1

磊磊，你可以生氣但不能犯罪，在這個(gè)畫面里，磊磊表現(xiàn)了很多孩子都擁有的特質(zhì)，生氣時(shí)會任性，會有失落感，而他的爸爸對他的教育就和中國的家庭與眾不同，他對孩子非常有耐心，而且非常懂得用適當(dāng)?shù)膼廴ヒ龑?dǎo)孩子成長，他更愿意做一個(gè)引導(dǎo)者，而不是掌權(quán)者，中國的父母在遇到這樣的問題是，往往會先從自己的經(jīng)驗(yàn)中入手，而不是先站在孩子的立場與他共同體會這種失落感，雖然我們不能從短短的片子中去評價(jià)孰優(yōu)孰劣，但是，那也是一種全新的教育理念，鏡頭做到的只是客觀的記錄。

隨著時(shí)間的推移，那些用鏡頭紀(jì)錄下來的世界，則徹底顛覆了我們心中的設(shè)想。片子剪出來后，剪輯說不敢相信這就是孩子們的世界。比如，其實(shí)每個(gè)孩子對于愛都有其獨(dú)特的表達(dá)訴求，那是人類的本能。弟弟鑫鑫，早上起來會很開心的對哥哥說，我愛你，媽媽回家后會為媽媽折衣袖，母親節(jié)的時(shí)候，兄弟兩一個(gè)折小花，一個(gè)做喝水的杯子送給媽媽，雖然他們的東西不精致，可是那種單純的愛勝過任何昂貴的東西，我還記得磊磊背媽媽的一個(gè)片段，他說“現(xiàn)在是媽媽背我，以后是我背媽媽咯。”臉上那種單純稚嫩的表情讓攝制組的每個(gè)人都深受感動，像這樣的撒嬌，對于已經(jīng)成人的我們來說，似乎是很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)的回憶了。還有一個(gè)中國女孩說，要把幼兒園里的蛋糕分給妹妹和奶奶吃，他們其實(shí)在物質(zhì)上都是很充裕的，但是愛卻不是用物質(zhì)來衡量，是我要盡自己的全力去愛別人，與人分享我最喜歡的東西，這和社會上用金錢來填補(bǔ)親情，用利益來交換友情是截然不同的，那也是我們在做紀(jì)錄片時(shí)想給大家呈現(xiàn)的東西——一個(gè)孩子對于愛的解讀。

為了對愛這個(gè)主題有更深入的挖掘，我們開始對拍攝對象，有意識的設(shè)計(jì)問題——愛是什么，雖然孩子的認(rèn)知程度還很難給一個(gè)定義，但是他們的回答往往是把愛這個(gè)東西，從抽象變?yōu)榫唧w，甚至可以感覺出，父母的教育對于他們成長的影響，當(dāng)然，我們有意識的把美國孩子的父母對愛的表現(xiàn)和中國一個(gè)女孩的回答放在一起，但是，我們并不是想說明孰優(yōu)孰劣，或哪個(gè)孩子的教育更好，只是想用“一葉知秋”的方式來反應(yīng)一部分的社會價(jià)值觀，對孩子真善美的世界的沖擊，也許我們更想知道教育的過程，而非結(jié)果。

在片子進(jìn)行剪輯的時(shí)候，我們想該怎么把素材串聯(lián)起來好呢？他們給我們呈現(xiàn)的東西特別多，如果用時(shí)間，或者空間來剪輯都會把我們想要表達(dá)的東西模糊掉，在幾天的涮選和整理之后，我們想用愛的答案這個(gè)主題，來確定我們片子的剪輯選材。而且，我們記錄的東西也不是一個(gè)完整的故事，素材非常的瑣碎，那就用主題的模式來使片子有自己的骨架。片中關(guān)于《愛的答案》設(shè)計(jì)了三種路線。首先是一個(gè)大的整體框架關(guān)于愛的答案，有些是來自于我們的本能，有些，是父母帶給我們的影響，我們帶著用這兩種方式找到的答案從我們?nèi)松钠瘘c(diǎn)出發(fā)，走向不同的人生。接著是圍繞這個(gè)主題的小框架，父母給孩子最好的禮物就是愛。以及愛有不同的表現(xiàn)方式。最后，我們用孩子玩音樂游戲的片段來收尾，用孩子的共性來表現(xiàn)他們本能對于愛的渴望，只是由于后天的影響，才讓他們各有不同。

我們把相關(guān)的素材分門別類就產(chǎn)生了意想不到的效果，當(dāng)然由于是第一次做片子還有不足的地方比如，我們的敘事性不是特別強(qiáng)，而且攝像的構(gòu)圖和捕捉也不是很好，常常是遇到了好的素材，但是我們還沒準(zhǔn)備好鏡頭，導(dǎo)致手足無措，在剪輯時(shí)也有很多的困難。

但是這次紀(jì)錄片的制作經(jīng)歷是非常有意義的，我們好像進(jìn)入到了別人的人生，看到了與眾不同的地方。很多腦海中對教育這個(gè)領(lǐng)域的認(rèn)知都被這次的拍攝，所打破，面對很多實(shí)踐中的困難，比如，有時(shí)我們想去學(xué)校拍攝，但是領(lǐng)導(dǎo)也不是特別想讓我們拍攝，無論從聯(lián)系到拍攝，我們自身的感觸是非常大的，它是我們一次寶貴的經(jīng)歷,在以后的學(xué)習(xí)中，我們會從那些原來不足的地方得到寶貴的經(jīng)驗(yàn)。

第四篇：餐飲問題題目

1）遇到衣冠不整欠缺禮貌的客人到餐廳用膳時(shí)怎么辦?八路創(chuàng)業(yè)網(wǎng)

1、以友好的態(tài)度對客人表示歉意八路創(chuàng)業(yè)網(wǎng)

2、以婉轉(zhuǎn)的語言勸導(dǎo)提醒客人八路創(chuàng)業(yè)網(wǎng)

3、切忌與客人爭論

2)遇到心情不佳的客人到餐廳用膳時(shí)怎么辦?

1、服務(wù)員更要態(tài)度溫柔，熱情和藹，耐心周到。

2、注意語言精煉，盡量滿足客人，操作敏捷。

3)傷殘人士進(jìn)餐廳吃飯，服務(wù)員應(yīng)怎么辦?

1，盡量為他們提供方便。

2、不要感到奇怪和投以奇異的眼光。

3、靈活適當(dāng)?shù)貛椭麄儯蛊涓械绞菐椭皇峭椤?/p>

4)餐廳里已滿座，只有留給旅行團(tuán)的座位空著，客人硬要坐下，怎么辦?

1、禮貌告訴客人此臺是留給旅行團(tuán)的。

2、要盡力為客人找座位，看有沒有翻臺的或請客人稍候。

5)遇到有小孩的客人進(jìn)餐怎么辦?

1、馬上為小孩取一張干凈的刀、孩椅。

2、盡快把食物給他們。

3、注意放好餐桌上的餐具及熱水等。

4、在可能的情況下，可搞一些小項(xiàng)目給他們以滿足其新奇感，使他們快樂地進(jìn)餐。

6)客人要向服務(wù)員敬酒怎么辦?

1、應(yīng)婉言謝絕。

2、主動為其服務(wù)避開客人注意力，不至使其難堪。

3、借故為其他客人服務(wù)。

7)餐廳即將休息，但客人要到餐廳用餐怎么辦?

1、更要熱情接待，不能有任何不滿情緒。

2、主動帶客人到距廚房較近的餐位，介紹簡單、快速的菜式。

3、客人未吃完，絕不能關(guān)燈，打掃催促客人。

8)發(fā)現(xiàn)客人損壞餐廳物品時(shí)；怎么辦?

1、馬上上前清理碎片。

2、詢問客人有無碰傷(如碰傷馬上采取措施)。

3、待客人用膳完畢后婉言向客人收取賠償費(fèi)。

9)開餐時(shí)，兩臺客人同時(shí)需要服務(wù)怎么辦?

1、做到一招呼、二示意、三服務(wù)。

2、經(jīng)過他們桌子時(shí)說一聲：“馬上就到這里來”或“請稍等一會兒”。

10)發(fā)現(xiàn)未付帳的客人已離開餐廳怎么辦?

八路創(chuàng)業(yè)網(wǎng)

1、馬上追上前有禮貌地小聲地把情況說明，請客人付費(fèi)。

八路創(chuàng)業(yè)網(wǎng)

2、如遇客人和朋友在一起，應(yīng)請客人站到一邊，再將情況說明。

八路創(chuàng)業(yè)網(wǎng)

11)客人擅自拿取餐廳的器皿餐具，經(jīng)指出又不承認(rèn)時(shí)怎么辦?

1、馬上向班長匯報(bào)，由班長禮貌解釋。

2、設(shè)法使客人自覺交還，或可介紹他們到商店購買。

3、如還不承認(rèn)，應(yīng)請示領(lǐng)導(dǎo)解決或按規(guī)定價(jià)格酌情收費(fèi)。

12)用餐中，米飯供應(yīng)不上時(shí)怎么辦?

1、向客人道歉，說明原因，請客人稍等。

2、也可征求客人意見是否以面食等代替。

13)服務(wù)過程中，賓客要求與服務(wù)員合影時(shí)應(yīng)怎么辦?

1、婉言謝絕，因?yàn)殡S便與賓客合影會引起誤會或不良影響。

2、如確實(shí)推辭不過，應(yīng)多請一個(gè)服務(wù)員陪照。

14)上菜時(shí)，臺面上已擺滿了菜不夠位置放怎么辦?

1，把臺面上現(xiàn)有的碟移好位置，留出空位。

2、如臺面不能再有空位，應(yīng)拿去剩下最少菜的碟，但要征求客人意見，切忌重疊放置。

3、將最少菜的碟，征求客人意見后，分給客人。

15)上拔絲類甜菜時(shí)怎么辦?

1、把臺面上的餐具收去(除茶杯、水杯外)。

2、上冷開水、木筷子。

3、動作要特別迅速，以防糖變硬。

16)錯(cuò)上有豬肉類的菜式給清真客人時(shí)怎么辦?

1、馬上向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

2、由主管或班長上前向客人道歉。

3、盡快給客人更換菜式，以取得諒解。

17)開餐期間突然停電怎么辦?

1、保持鎮(zhèn)靜，設(shè)法穩(wěn)定客人情緒，請客人不必驚慌。

2、說服客人盡量不要離座。

3、點(diǎn)燃蠟燭，及時(shí)電話通知工程部。

4、密切注視客人動態(tài)，暫不讓外人進(jìn)入餐廳。

18)開餐過程中，客人之間發(fā)生爭吵怎么辦?

1、服務(wù)員應(yīng)立刻上前制止。

2、有可能的情況下，給其中一方客人調(diào)換到距離較遠(yuǎn)的另一張臺用膳，但要征得本人同意。

3、給他們熱情周到的服務(wù)，主動送上香巾茶水。

19)客人自帶酒水來用膳時(shí)怎么辦?

1、給客人擺好相應(yīng)的酒杯。

2、如是威士忌一類的酒應(yīng)送上冰塊。

3、向客人講清，要收取一定的服務(wù)費(fèi)。

20)在服務(wù)過程中，服務(wù)員不小心弄臟客人衣服時(shí)怎么辦?

1、誠懇地向客人道歉。

2、設(shè)法替客人清潔。

3、可能的情況下，免費(fèi)為客八把衣服洗干凈。

21)客人把吃剩的食品，酒水等留下要求服務(wù)員代保管時(shí)怎么辦?

1、向客人解釋食品不能代存的原因。

2、盡量說服客人把東西帶走。

22)客人之間互相搭臺用膳，服務(wù)員為客點(diǎn)菜上菜時(shí)怎么辦?

1、聽清客人點(diǎn)什么菜，熟記各點(diǎn)菜客人的特征。

2、上菜時(shí)要核對菜單，報(bào)上菜名。

3、客人點(diǎn)了同一品種菜式，要按客人點(diǎn)菜順序上菜。

23)發(fā)現(xiàn)點(diǎn)菜單遺失怎么辦?八路創(chuàng)業(yè)網(wǎng)

1、應(yīng)馬上向客人道歉。八路創(chuàng)業(yè)網(wǎng)

2、馬上到廚房征得廚師同意，請廚師協(xié)作，盡快把該菜單的菜式做好。

八路創(chuàng)業(yè)網(wǎng)

24)客人點(diǎn)菜后因急事不要怎么辦?

1、如未開始做，馬上取消。

2、已做好，迅速用食品盒盛好給客人。

3、征得客人同意將食品保留待辦事完畢后再用，但要先辦好付款手續(xù)。

25)客人急于去趕車、船怎么辦?

1、介紹客人吃些烹調(diào)簡單、快捷的菜式品種。

2、親自到廚房安排先做或在菜單上蓋上特殊印鑒。

3、服務(wù)快捷、靈敏、盡量滿足客人要求。

26)服務(wù)員上菜前如何把關(guān)?

1、菜不熟不上。

2、量不夠不上。

3、顏色不對不上。

4、不合衛(wèi)生要求不上。

5、菜不夠熱不上。

1、什么是服務(wù)意識餐館服務(wù)員應(yīng)怎樣樹立強(qiáng)烈的服務(wù)意識?

要點(diǎn)：①服務(wù)意識——自覺主動做好服務(wù)工作的一種觀念和愿望，它發(fā)自服務(wù)，人員的內(nèi)心。

②餐館服務(wù)員要從三個(gè)方面努力，樹立強(qiáng)烈服務(wù)意識：①正確認(rèn)識服務(wù)工作的重要意義及其對旅游業(yè)發(fā)展的作用。②熱愛自己的企業(yè)、熱愛本職工作，有做好餐館服務(wù)的強(qiáng)烈愿望和主動精神。⑧學(xué)習(xí)和掌握好服務(wù)知識和技能，靈活運(yùn)用，在服務(wù)工作中得到樂趣、升華服務(wù)意識。

2．什么是禮節(jié)，什么是禮貌，它們有何區(qū)別?

要點(diǎn)：禮節(jié)——向他人表示敬意的一種形式。禮貌——在社會交往中人與人之間表示尊重所遵循的一定的行為規(guī)范。區(qū)別是：禮節(jié)一般帶有某種動作和形式，如握手，敬禮，禮貌是通稱。禮貌包括禮節(jié)，又比禮節(jié)范圍廣，從稱呼，言行到舉止動作都反映一個(gè)人的禮貌。

3．飲食服務(wù)中對服務(wù)員的基本禮節(jié)禮貌要求是什么?

要點(diǎn)：主要包括4個(gè)方面：①服務(wù)態(tài)度好②講求語言藝術(shù)⑧注意儀容儀表④正確運(yùn)用形體語言

4．餐廳服務(wù)中4—6人臺和8—10人臺所使用的臺布規(guī)格是什么?

要點(diǎn)：①4-6人臺，180cmXl80cm。②8—10人臺，220cmX220cm．

5．中餐宴會擺臺中，擺餐具的規(guī)格是怎樣的。

要點(diǎn)：①先擺餐具，規(guī)格為距桌邊1cm，盤距相等。(2)擺筷子：置餐盤右邊，筷子架上，規(guī)格為：距餐盤0．5cm，筷子前端距盤邊0.5cm，后邊距桌邊1.5cm。（3）擺羹匙。置羹匙托上，把朝左。放餐盤上方0．5cm。

6。小李是桌面服務(wù)員，迎賓員領(lǐng)來4位客人，請問他應(yīng)怎樣為客人提供上案前的服務(wù)工作。

要點(diǎn)：①向客人問好，表示歡迎，拉椅讓坐。

②送客人香巾擦手，同·時(shí)詢問客人用什么茶。提供斟茶服務(wù)并送給客人菜單。③過一會請客人點(diǎn)菜，推銷飲食產(chǎn)品，并推銷酒水飲料開好點(diǎn)菜單，請客人稍侯。④將點(diǎn)菜單送廚房和收款臺，不時(shí)為客人斟茶。等侯上菜。

7。小王是西餐廳迎賓領(lǐng)位員，昨日晚當(dāng)班中間來了6位客人。請問她應(yīng)怎樣領(lǐng)位迎接這些客人。

要點(diǎn)：分步：①向客人問好，表示歡迎。②詢問客人人數(shù)。（3）了解客人是否有訂餐或訂位。④根據(jù)餐廳座位利用情況將客人引到適當(dāng)餐桌，拉椅讓坐，交桌面服務(wù)員。

8、請說出中國八大菜系中影響最大的四種菜系。

要點(diǎn)：川菜、粵菜、魯菜、淮揚(yáng)菜。

9．請說出山東菜系兩大幫，并說出各自主要特點(diǎn)。

要點(diǎn)：一是濟(jì)南幫，以濟(jì)南、德州、泰安等地為主，主要特點(diǎn)以清、鮮、脆、嫩著稱，二是福山幫，以福山、青島、煙臺等地為主，主要特點(diǎn)以爆、炸、扒、蒸著稱。

10．請說出粵菜中三種地方菜系的主要特點(diǎn)。

要點(diǎn)：①廣州菜，主要特點(diǎn)為用料廣，配料多，善變化，講究鮮嫩、爽、滑、濃。②潮州菜，主要特點(diǎn)是以海鮮見長，湯菜最具特色，重清、鮮、甜、原汁原味。⑧東江菜，特點(diǎn)是下油重，上味偏咸，主料突出，少用配料，獨(dú)具鄉(xiāng)土風(fēng)味。

11．中國是酒的故鄉(xiāng)，請舉出三種中國最著名的白酒，說出它們的產(chǎn)地和香型。

要點(diǎn)：①茅臺，貴州茅臺鎮(zhèn)，大曲醬香型②五糧液，四川宜賓市，大曲濃香型⑧汾酒，山西省汾陽縣杏花村，大曲清香型。

12．請說出“中國紅葡萄酒”，“王朝白葡萄酒”和特制五星啤酒的酒型，產(chǎn)地廠家和度數(shù)。要點(diǎn)：①中國紅葡萄酒，中甜型，北京東郊葡萄酒廠，16度②王朝白葡萄酒，半干型，天津中法合營王朝葡萄釀酒有限公司，12度。②特制五星啤酒，酒花、麥芽香型，北京雙合盛啤酒廠，3．5度。

13加飯酒，元紅酒因何得名，它們屬于哪種類型白灑，酒度是多少，產(chǎn)地和廠名你知道嗎?

要點(diǎn)：①用攤飯法釀造，因配料中增加了“飯量”，故得名。酒精度為16．5度。②元紅酒，用攤飯法釀造，因酒壇外表涂朱紅色而得名。酒精度為15—18度。

③兩種酒都是紹興黃酒，用鑒湖水釀造，以陳年老酒品質(zhì)最佳，故又稱老酒。廠家為浙江紹興釀酒總廠。

14．龍井茶、武夷山巖茶，珠蘭茶和普洱茶各屬于哪種類型的茶。你知道它們的產(chǎn)地嗎?要點(diǎn)：①龍井茶，屬綠茶，產(chǎn)于杭州西湖，又稱西湖龍井。

②武夷山巖茶，屬龍茶，產(chǎn)于福建武夷山地區(qū)。

⑧珠蘭茶，屬于花茶，主要產(chǎn)于我國北方。

④普洱茶，屬于緊壓茶，產(chǎn)于云南省普洱。

15．什么是菜單，你能說出零點(diǎn)菜單的種類嗎?

要點(diǎn)：①菜單是飲食產(chǎn)品銷售的商品目錄，是聯(lián)結(jié)飲食市場供給和需求的紐帶和橋梁。②零點(diǎn)菜單有三種：早餐菜單、正餐菜單、客房用餐菜單。

第五篇：全球環(huán)境問題題目匯總

題目1：近年來社會上主要關(guān)注哪些（全球性）環(huán)境問題？簡要論述其影響？ 答：（1）酸雨蔓延（Acid rain）

酸雨降落到河流、湖泊中，危害水中生物；酸雨可導(dǎo)致土壤酸化，加速土壤礦物質(zhì)營養(yǎng)的流失，導(dǎo)致土地貧瘠化；酸雨能使非金屬建筑材料表面硬化水泥溶解，出現(xiàn)空洞和裂縫，導(dǎo)致強(qiáng)度降低，從而建筑物損壞。

（2）臭氧層破壞（Ozone depleting substances）臭氧層被破壞，將使地面受到紫外線輻射的強(qiáng)度增加。紫外線輻射能破壞生物蛋白質(zhì)和基因物質(zhì)脫氧核糖核酸，造成細(xì)胞死亡；使人類皮膚癌發(fā)病率增高；傷害眼睛，導(dǎo)致白內(nèi)障而使眼睛失明；抑制植物如大豆、瓜類、蔬菜等的生長，并穿透10米深的水層，殺死浮游生物和微生物，從而危及水中生物的食物鏈和自由氧的來源，影響生態(tài)平衡和水體的自凈能力。

（3）全球氣候變暖（Greenhouse effect）

全球海平面上升一些島國便會被淹沒；極端天氣事件頻發(fā)；兩極冰川融化；大量物種滅絕；淡水資源流失；農(nóng)作物減產(chǎn)；疾病肆虐；造成新的冰河期。（4）大氣污染（Air pollution）

對人體健康的危害，引起呼吸道和肺部疾病外，還可對心血管系統(tǒng)、肝等產(chǎn)生危害，嚴(yán)重的可奪去人的生命；對生物的危害，動物因吸入污染空氣或吃含污染物食物而發(fā)病或死亡，大氣污染 物可使植物抗病力下降、影響生長發(fā)育、葉面產(chǎn)生傷斑或枯萎死亡；對物品的危害，如對紡織衣物、皮革、金屬制品、建筑材料、文化藝術(shù)品等，造 成化學(xué)性損害和玷污損害；造成酸性降雨；破壞高空臭氧層；對全球氣候產(chǎn)生影響。（5）生物多樣性銳減(biodiversity)破壞人類未來的食品來源；破壞藥物來源；破壞工農(nóng)業(yè)資源；破壞物種的生物遺傳基因；影響自然界的生態(tài)平衡。

（6）水污染（Water pollution）

絕大部分有機(jī)化學(xué)藥品有毒性并且消耗水中溶解的氧氣,危及魚類的生存,引起生態(tài)破壞；污染的水難以得到凈化，人類的飲水安全和健康受到威脅。（7）海洋污染（Ocean pollution）

局部海域水體富營養(yǎng)化導(dǎo)致沿海藻類大量生長；；海洋上油船的泄漏會造成大批海洋動物死亡，由海域至路域使生物多樣性急劇下降；海洋生物死亡后產(chǎn)生的毒素通過食物鏈毒害人體；破壞海濱旅游景區(qū)的環(huán)境質(zhì)量，使之失去應(yīng)有價(jià)值。（8）土地污染（Land pollution）

土壤污染使本來就緊張的耕地資源更加短缺；給農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來很大的不利影響；是造成其他環(huán)境污染的重要原因；污染物具有遷移性和滯留性，有可能繼續(xù)造成新的土地污染；嚴(yán)重危及后代子孫的利益，不利于農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。

題目2：簡要論述氣候與氣候系統(tǒng)，生態(tài)與生態(tài)系統(tǒng)，環(huán)境與環(huán)境系統(tǒng)的含義、相關(guān)性與側(cè)重點(diǎn)。

① 含義：氣候是大氣物理特征的長期平均狀態(tài)。時(shí)間尺度為月、季、年、數(shù)年到數(shù)百年以上。氣候以冷、暖、干、濕這些特征來衡量，通常由某一時(shí)期的平均值和離差值表征；氣候系統(tǒng)是一個(gè)包括大氣圈、水圈、陸地表面、冰雪圈和生物圈在內(nèi)的，能夠決定氣候形成、氣候分布和氣候變化的統(tǒng)一的物理系統(tǒng)；生態(tài)，現(xiàn)在通常指生物的生活狀態(tài)。指生物在一定的自然環(huán)境下生存和發(fā)展的狀態(tài)，也指生物的生理特性和生活習(xí)性；生態(tài)系統(tǒng)指在自然界的一定的空間內(nèi)，生物與環(huán)境構(gòu)成的統(tǒng)一整體，在這個(gè)統(tǒng)一整體中，生物與環(huán)境之間相互影響、相互制約，不斷演變，并在一定時(shí)期內(nèi)處于相對穩(wěn)定的動態(tài)平衡狀態(tài)；環(huán)境是相對于某一事物來說的，是指圍繞著某一事物(通常稱其為主體)并對該事物會產(chǎn)生某些影響的所有外界事物(通常稱其為客體)，即環(huán)境是指相對并相關(guān)于某項(xiàng)中心事物的周圍事物；環(huán)境系統(tǒng)是環(huán)境中所有要素以及它們之間的關(guān)系總和。

② 相關(guān)性：（1）氣候與氣候系統(tǒng)：氣候和環(huán)境變化時(shí)氣候系統(tǒng)五大圈層相互作用的結(jié)果。（2）生態(tài)與生態(tài)系統(tǒng)：都研究生物群體與周邊環(huán)境之間環(huán)環(huán)相扣的關(guān)系。（3）環(huán)境與環(huán)境系統(tǒng)：都研究環(huán)境中所有要素以及它們之間的關(guān)系。

③ 側(cè)重點(diǎn)：（1）氣候與氣候系統(tǒng)：氣候是氣候系統(tǒng)的全部成分在任一特定時(shí)段內(nèi)的平均統(tǒng)計(jì)特征。其意義為：指出氣候的物質(zhì)基礎(chǔ)是氣候系統(tǒng)，而不僅僅是大氣，它和天氣系統(tǒng)是有區(qū)別的；某一時(shí)段的氣候狀態(tài)是指這一時(shí)段氣候系統(tǒng)各屬性的平均統(tǒng)計(jì)特征。（2）生態(tài)與生態(tài)系統(tǒng)：生態(tài)強(qiáng)調(diào)生物的生存狀態(tài)，生物之間與生物與環(huán)境之間的關(guān)系，以生物為主體出發(fā)。而生態(tài)系統(tǒng)則側(cè)重于宏觀整體的動態(tài)平衡狀態(tài)。生態(tài)系統(tǒng)大小不一，多種多樣，小到一滴湖水、一個(gè)獨(dú)立的小水塘、熱帶雨林中一棵大樹；大到一片森林、一座山脈、一片沙漠都可以是一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)。（3）環(huán)境與環(huán)境系統(tǒng)：環(huán)境總是相對于某一中心事物而言的。環(huán)境因中心事物的不同而不同，隨中心事物的變化而變化。圍繞中心事物的外部空間、條件和狀況，構(gòu)成中心事物的環(huán)境。環(huán)境系統(tǒng)則著眼于地球表面各環(huán)境要素及其相互關(guān)系的總和，具有宏觀性。環(huán)境系統(tǒng)實(shí)際上是一個(gè)不可分割的整體，但通常把地球環(huán)境系統(tǒng)分為大氣圈、水圈、巖石圈（或土壤－巖石圈）和生物圈。（4）環(huán)境系統(tǒng)和生態(tài)系統(tǒng)：前者著眼于環(huán)境整體，而后者側(cè)重于生物彼此之間以及生物與環(huán)境之間的相互關(guān)系。環(huán)境系統(tǒng)和人類生態(tài)系統(tǒng)兩個(gè)概念相近似,但后者突出人類在環(huán)境系統(tǒng)中的地位和作用,強(qiáng)調(diào)人類同環(huán)境之間的相互關(guān)系。環(huán)境系統(tǒng)從地球形成以后就存在，生態(tài)系統(tǒng)是生物出現(xiàn)后的環(huán)境系統(tǒng)。而人類生態(tài)系統(tǒng)一般是人類出現(xiàn)后的環(huán)境系統(tǒng)。

題目3：近年來氣候變化已成為國際社會關(guān)注的熱點(diǎn)問題，論述你對這個(gè)問題的看法。

答：

1、氣候變化成為全人類面臨的難題

目前國際社會關(guān)注的氣候變化，主要是指由于人為活動排放溫室氣體造成大氣組分改變，引起以變暖為主要特征的全球氣候變化。科學(xué)報(bào)告表明，大氣中二氧化碳濃度已從工業(yè)革命前的280ppm上升到2005年的379ppm。近百年來全球地表平均溫度上升了0.74℃，未來100年還可能上升1.1~6.4℃。研究表明，氣候變化帶來的后果很嚴(yán)重，甚至關(guān)系到地球的未來，關(guān)系到人類的生存和發(fā)展。氣候變化導(dǎo)致災(zāi)害性氣候頻發(fā)，冰川和積雪融化加速，水資源分布失衡，生物多樣性受到威脅；氣候變化還引起海平面上升，沿海地區(qū)遭受洪澇、風(fēng)暴等自然災(zāi)害影響更為嚴(yán)重，小島嶼國家和沿海低洼地帶甚至面臨被淹沒的威脅；氣候變化還會對農(nóng)、林、牧、漁等經(jīng)濟(jì)社會活動產(chǎn)生不利影響，并加劇疾病傳播，威脅經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展和人民群眾身體健康。

2、發(fā)達(dá)國家應(yīng)對氣候變化承擔(dān)主要責(zé)任

工業(yè)革命以來的人類活動，特別是發(fā)達(dá)國家工業(yè)化過程中的經(jīng)濟(jì)活動，包括大量耗費(fèi)化石能源、砍伐熱帶森林、生產(chǎn)和使用化工合成產(chǎn)品等，排放大量溫室氣體，是造成全球氣候變化的主要原因。據(jù)有關(guān)研究機(jī)構(gòu)的報(bào)告，自1750年以來，全球累計(jì)排放了1萬多億噸二氧化碳，其中發(fā)達(dá)國家排放約占80%。正是發(fā)達(dá)國家工業(yè)革命以來200多年的發(fā)展，排放了大量溫室氣體，造成了當(dāng)前的氣候變化，給地球的生態(tài)環(huán)境帶來了嚴(yán)重不利影響。而廣大的發(fā)展中國家則是受害者。氣候變化直接危及發(fā)展中國家的生存環(huán)境和生活條件，其不利影響又會妨礙發(fā)展中國家的發(fā)展，使發(fā)展成果貶值。此外，應(yīng)對氣候變化也會增加發(fā)展中國家發(fā)展的成本，從而限制了發(fā)展中國家的發(fā)展權(quán)和發(fā)展空間，進(jìn)一步加劇發(fā)展中國家貧困。

3、我國要大力發(fā)展具有中國特色的綠色經(jīng)濟(jì)

綜上所述，今后一段時(shí)期，我國應(yīng)對氣候變化工作將面臨更為嚴(yán)峻的形勢，更加繁重的任務(wù)。因此，要以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，統(tǒng)籌考慮經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生態(tài)建設(shè)，統(tǒng)籌考慮國內(nèi)和國際兩個(gè)大局，統(tǒng)籌考慮當(dāng)前利益和長遠(yuǎn)戰(zhàn)略，以控制溫室氣體排放、適應(yīng)氣候變化影響、增強(qiáng)應(yīng)對氣候變化綜合能力為目標(biāo)，以節(jié)約能源、優(yōu)化能源結(jié)構(gòu)、增強(qiáng)碳匯為重點(diǎn)，充分發(fā)揮技術(shù)進(jìn)步和制度創(chuàng)新的作用，逐步建立應(yīng)對氣候變化政策保障和技術(shù)支撐體系，大力發(fā)展具有中國特色的綠色經(jīng)濟(jì)，努力實(shí)現(xiàn)國務(wù)院確定的我國控制溫室氣體排放行動目標(biāo)。我國應(yīng)對氣候變化的工作千頭萬緒，但概括起來不外乎三大任務(wù)：第一項(xiàng)任務(wù)是積極發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì)循環(huán)經(jīng)濟(jì)、控制溫室氣體排放；第二項(xiàng)任務(wù)是積極采取適當(dāng)措施，增強(qiáng)抵御氣候變化不利影響能力； 第三項(xiàng)任務(wù)是加強(qiáng)應(yīng)對氣候變化基礎(chǔ)能力建設(shè)，做好應(yīng)對氣候變化長期工作準(zhǔn)備。

4、個(gè)人對于氣候變化問題所能作出的貢獻(xiàn)

對于全球氣候變化，我們首先要做的是廣泛宣傳和普及全球氣候變化知識、提高公民保護(hù)全球環(huán)境和氣候的意識、引導(dǎo)公眾建立有助于減少溫室氣體排放的生活方式和消費(fèi)模式。對于步入科研之路的高校學(xué)生而言，應(yīng)該在科研政策層面上為國家制定相關(guān)政策作出貢獻(xiàn)。首先，加強(qiáng)未來最可能發(fā)生的氣候變化研究。其次，還應(yīng)研究各種可能發(fā)生的其它氣候變化，制定各種可能發(fā)生的氣候情景的應(yīng)對措施。另外，要與多階層的決策者密切聯(lián)系來開展有關(guān)研究，強(qiáng)調(diào)相關(guān)領(lǐng)域的協(xié)作研究，以更直接地服務(wù)于國家和行業(yè)的發(fā)展決策。這也是保障氣候變化科學(xué)得以真正服務(wù)于社會和獲得持久支持的必由之路。

題目4：簡要論述當(dāng)前中國面臨的主要環(huán)境問題，中國在環(huán)境保護(hù)方面的基本國策。

答：（1）①大氣污染問題：中國大多數(shù)城市的大氣環(huán)境質(zhì)量超過中國規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，大氣污染物排放總量居高不下。2011年中國二氧化硫年排放量高達(dá)1857萬噸，煙塵1159萬噸，工業(yè)粉塵1175萬噸。②水環(huán)境污染問題：中國七大水系其中42%的水質(zhì)超過3類標(biāo)準(zhǔn)（不能做飲用水源），中國有36%的城市河段為劣5類水質(zhì)，喪失使用功能。大型淡水湖泊（水庫）和城市湖泊水質(zhì)普遍較差，黃河多次出現(xiàn)斷流現(xiàn)象，75%以上的湖泊富營養(yǎng)化加劇，主要由氮、磷污染引起。③垃圾處理問題：中國工業(yè)固體廢物年產(chǎn)生量達(dá)8.2億噸，綜合利用率約46%。中國城市生活垃圾年產(chǎn)生量為1.4億噸，達(dá)到無害化處理要求的不到10%。塑料包裝物和農(nóng)膜導(dǎo)致的白色污染已蔓延中國各地。④土地荒漠化和沙災(zāi)問題：中國國土上的荒漠化土地已占國土陸地總面積的27.3%，而且，荒漠化面積還以每年2460平方公里的速度增長。⑤水土流失問題：中國每年流失的土壤總量達(dá)50多億噸，每年流失的土壤養(yǎng)分為4000萬噸標(biāo)準(zhǔn)化肥（相當(dāng)于中國一年的化肥使用量）。自1949年以來，中國水土流失毀掉的耕地總量達(dá)4000萬畝，這對中國的農(nóng)業(yè)是極大損失。⑥旱災(zāi)和水災(zāi)問題：20世紀(jì)50年代中國年均受旱災(zāi)的農(nóng)田為1.2億畝，90年代上升為3.8億畝。1972年黃河發(fā)生第一次斷流，1985年后年年斷流，1997年斷流天數(shù)達(dá)227天。500多年來，長江流域共發(fā)生的大洪水為53次，但近50年來，每三年就出現(xiàn)一次大澇，1998年的大洪水造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。⑦生物多樣性破壞問題：中國高等植物中瀕危或接近瀕危的物種達(dá)4000-5000種，約占中國擁有的物種總數(shù)的15-20%，高于世界10-15%的平均水平。⑧持久性有機(jī)物污染問題：隨著中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展，難降解的持久性有機(jī)物污染開始顯現(xiàn)。這類有機(jī)污染物具有轉(zhuǎn)移到下一代體內(nèi)，并在多年后顯現(xiàn)其危害的特點(diǎn)。這類有機(jī)污染物廣泛存在于工農(nóng)業(yè)和城市建設(shè)等使用化學(xué)品之中。

（2）1973年召開第一次全國環(huán)境保護(hù)會議到現(xiàn)在，我國在積極探索環(huán)境管理辦法中，找到了具有中國特色的環(huán)境管理八項(xiàng)制度。①環(huán)境保護(hù)目標(biāo)責(zé)任制：環(huán)境保護(hù)目標(biāo)責(zé)任制，是通過簽定責(zé)任書的形式，具體落實(shí)地方各級人民政府和有污染的單位對環(huán)境質(zhì)量負(fù)責(zé)的行政管理制度。②城市環(huán)境綜合整治定量考核：通過定量考核對城市政府在推行城市環(huán)境綜合整治中的活動予以管理和調(diào)整的一項(xiàng)環(huán)境監(jiān)督管理制度。③污染集中控制：污染集中控制是在一個(gè)特定的范圍內(nèi)，為保護(hù)環(huán)境所建立的集中治理設(shè)施和所采用的管理措施，是強(qiáng)化環(huán)境管理的一項(xiàng)重要手段。④限期治理制度：限制治理制度，是指對污染危害嚴(yán)重，群眾反映強(qiáng)烈的污染區(qū)域采取的限定治理時(shí)間、治理內(nèi)容及治理效果的強(qiáng)制性行政措施。⑤排污收費(fèi)制度：排污收費(fèi)制度，是指一切向環(huán)境排放污染物的單位和個(gè)體生產(chǎn)經(jīng)營者，按照國家的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，繳納一定費(fèi)用的制度。⑥環(huán)境影響評價(jià)制度：環(huán)境影響評價(jià)又稱環(huán)境質(zhì)量預(yù)斷評價(jià)，是指對可能影響環(huán)境的重大工程建設(shè)、規(guī)劃或其他開發(fā)建設(shè)活動，事先進(jìn)行調(diào)查，預(yù)測和評估，為防止和養(yǎng)活環(huán)境損害而制定的最佳方案。⑦“三同時(shí)”制度 ：是新建、改建、擴(kuò)建項(xiàng)目技術(shù)改造項(xiàng)目以及區(qū)域性開發(fā)建設(shè)項(xiàng)目的污染防治設(shè)施必須與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投產(chǎn)的制度。⑧排污申報(bào)登記與排污許可證制度：排污申報(bào)登記制度，是指凡是向環(huán)境排放污染物的單位，必須按規(guī)定程序向環(huán)境保護(hù)行政主管部門申報(bào)登記所擁有的排污設(shè)施、污染物處理設(shè)施及正常作業(yè)情況下排污的種類、數(shù)量和濃度的一項(xiàng)特殊的行政管理制度。排污申報(bào)登記是實(shí)行排污許可證制度的基礎(chǔ)。