第一篇：論文濰坊市文化旅游發展現狀分析

濰坊市文化旅游產業現狀與前景分析

聊城大學東昌學院

教育系10家政班

齊曉林指導老師：郭曉麗

內容提要：隨著世界經濟的迅猛發展，旅游業已成為當今世界發展最快的產業。旅游業已經成為我國國民經濟新的增長點。近年來各地政府越來越重視對本地旅游文化資源的開發，文化旅游已經成為一種高層次的旅游，成為旅游行為和旅游開發的重要內容。近年來，文化旅游產業對經濟增長的促進尤為明顯。下面從濰坊市文化旅游發展現狀、發展目標、發展對策來講述濰坊市的文化旅游產業。

關鍵詞：旅游板塊、協調發展、旅游體系、旅游市場、旅游產業區

濰坊市位于山東半島中部，地處北緯35°41′至37°26′、東經118°10′至102°01′，南依峰巒起伏的泰沂山脈，北瀕碧波萬頃的渤海萊州灣，東與海港名城青島、煙臺相連，西與石化城東營和齊國故都淄博為鄰，與省會濟南直線距離為183公里。濰坊是歷史上著名的手工業城市，清乾隆年間便有“南蘇州、北濰縣”之稱，還是我國歷史上最大的風箏、木版年畫的產地和染散地。另外，濰坊的嵌銀漆器、仿古銅、核雕、布玩具等傳統工藝品也蜚聲海內外。

一、文化旅游的發展現狀及不足：

濰坊市較早地對本地區的民俗文化與民俗旅游資源進行挖掘和開發，中國的第一個大規模的“民俗旅游線”就誕生于濰坊，第一個“民俗旅游區”也誕生在濰坊。1979年，安丘石家莊民俗旅游村開始接待外賓，被譽為“中國民俗旅游第一村”，1984年，濰坊舉辦了第一屆國際風箏會，1986年，濰坊市開辟了國內

第一條千里民俗旅游線。

近年來，全市共開發和完善旅游景點多處，基本形成了以民俗旅游為主，娛樂旅游和觀光旅游、海上旅游協調發展的格局。主要完善或新建了風箏博物館、十笏園等景點，建成富華游樂園、金寶樂園等不同檔次、不同特色的旅游娛樂設施。同時，對青州云門山、駝山、仰天山，臨朐沂山、老龍灣、石門坊等景點進行了充實和開發。一批規模大、內容新的景區，如占地3200畝的安丘青云山民俗文化樂園、富華游樂園二期工程、金寶民俗村和植物園等項目正在規劃和建設中。

截止2010年底，全市A級旅游景區總數達54家，其中4A級14家，居全省第二位。星級飯店總數達69家，其中五星級3家，四星級19家，另有待評、在建四星級以上高星級飯店29家。全市旅行社達到120家，工農業旅游示范點發展到39個。在市區交通主干道及高速公路出入口規范設置62套旅游交通標識牌，在濰坊飛機場、火車站及主要廣場設置6套旅游地圖宣傳牌，城市旅游公共服務功能日益完善。①

但也存在一些薄弱環節：

①旅游開發的力度不夠大，旅游項目“有群山無高峰”，缺乏在全省全國叫得響、有震撼力的龍頭旅游景區。

②制約旅游業發展的深層次體制、機制問題突出，旅游資源一體化問題長期未得到解決，特別是旅游資源分屬不同部門，難以發揮應有的市場效益。

③受經費等因素制約，旅游宣傳促銷的力度不夠大。我市宣傳促銷經費與省內旅游發達城市相比差距較大，在全省17城市中居后列，與我市在全省中的地位不相稱。

④對旅游項目的扶持力度不夠大。在引導鄉村旅游發展、龍頭旅游項目建設等方面，缺乏具體的扶持政策。

二、文化旅游的發展目標：

⒈打造十大旅游版塊②

圍繞建設旅游經濟強市的目標，遵循“整合與開發并重，優化與創新同步”的開發方針，深度挖掘旅游資源，規劃打造以民俗旅游為龍頭，休閑度假為主導，以地質旅游為亮點，鄉村旅游為特色以及其他專項旅游共同發展的十大旅游版塊。

?民俗文化旅游版塊

?山水文化旅游版塊

?宗教文化旅游版塊

?地質文化旅游版塊

?濕地文化旅游版塊

?濱海旅游版塊

?鄉村旅游版塊

?紅色旅游版塊

?度假休閑旅游版塊

?工業旅游版塊

⒉打造三大旅游聚集區

規劃打造濰坊北部、西部、南部3大旅游聚集區，形成濰坊旅游產業發展新的增長極。我市旅游資源豐富，特色鮮明，雖然景區較為分散，但適合規劃打造旅游集聚區。壽光市要以蔬菜高科技示范園為中心，整合壽光農業生態觀光園、林海生態博覽園、蔬菜交易市場、三元朱村及體育中心等周邊旅游元素，規劃打造生態農業旅游聚集區，創建國家5A級旅游景區；青州市要以云門山生態文化旅游度假區為中心，整合云駝風景區、仰天山景區、泰和山景區、九龍峪景區、玲瓏山景區等南部山區旅游資源，規劃打造古州文化旅游聚集區；諸城要以白堊紀恐龍地質公園為中心，整合常山景區、劉墉板栗園、馬耳山景區、濰河公園等資源，規劃打造遠古地質文化旅游聚集區。

⒊建設一批龍頭旅游項目③

堅持規劃先行、加快開發、精品建設、打造亮點的原則，以重點項目建設提高我市旅游核心競爭力，搶占市場競爭制高點，推動旅游產業大發展。優先開發符合產業發展方向、市場吸引力強、發展潛力大的項目。

①青州云門山生態文化旅游度假區，總投資150億元，規劃面積76平方公里。

②諸城恐龍文化旅游產業區，總投資50億元。規劃建設白堊紀恐龍地質公園、臧家莊暴龍遺址館、黃龍溝恐龍足跡館三大旅游片區。按照國家5A級旅游景區標準，加快推進項目建設，配套完善基礎設施。

③坊茨小鎮，總投資50億元，規劃建設坊茨展示中心、1898啤酒聯合國、橫田驛館、正金銀行會館、坊茨美術館、國際青年旅舍、樂未坊啤酒廣場、近代影視基地、膠濟鐵路博物院、坊茨農藝觀光園等項目。

④青龍湖高端旅游園區，總投資50億元，規劃建設山東半島游客中轉服務中心、生態康復養老中心、休閑觀光農業體驗中心等高端旅游項目。

⑤臨朐老龍灣生態旅游綜合開發，總投資20億元，規劃建設完成西大門、東大門、水上漂流、水上人家以及彌河開發等項目，打造國家4A級旅游景區。

⑥濰城白浪河上游濕地體育公園，總投資20億元，占地3962畝，規劃建設高爾夫練習場、高檔會所、童軍營、旅游地產等項目。

⑦寒亭禹王生態濕地項目，占地1.8萬畝，總投資15億元。規劃建設旅游休閑設施、優質淡水魚類養殖、高檔娛樂旅游設施、生態餐飲等項目。

⑧壽光巨淀湖紅色旅游景區，總投資12億元，規劃建設旅游綜合服務中心，紅色文化體驗島、濕地歡樂島、創意科普區、主題拓展區、生態棲居區、濕地涵養帶等項目，打造國家4A級紅色旅游景區。

⑨昌樂小黃山生態旅游開發，總投資5億元。依托小黃山豐富的自然資源、人文資源、地下溫泉資源，按照國家4A級景區標準，規劃建設火山溫泉、民俗文化、原生態休閑度假等旅游項目。

⑩濱海風箏沖浪基地項目，占地500畝，總投資5億元。規劃建設賽事服務中心、運動服務中心、游客服務中心等配套項目。

三、發展文化旅游的對策

⒈積極開拓旅游市場

①創新旅游宣傳促銷機制。堅持政府主導，企業參與，市場化營銷戰略，探索城市旅游形象宣傳和景區聯合營銷相結合的市場開發模式。加大政策、資金扶持力度，加強網絡營銷，建立旅游宣傳促銷激勵機制。

②構建現代旅游營銷體系。認真執行《濰坊市旅游營銷策劃》，指導全市旅游業科學營銷。加強網絡營銷，完成多媒體營銷體驗網建設。實施區域合作，積極參與省旅游局捆綁營銷活動，推行產品配套打包銷售。整合旅游產品，合理布局游線，引導旅行社推出環濰坊一日游、二日游和多日游產品線路。

③打造品牌節慶活動。精心策劃節慶活動，擴大濰坊國際風箏會、壽光蔬菜博覽會、魯臺會、昌邑北方綠化苗木博覽會、青州花卉博覽會、昌樂中國寶石節、安丘雹泉桃花節、臨朐紅葉節和奇石節、寒亭蘿卜節、諸城（國際）燒烤節、昌邑山陽梨花節等各類節會影響力。按照“文化搭臺，旅游唱戲”的辦會模式，積極打造旅游盛會，開發節會旅游產品，形成5至6個在國內外有影響力、知名度高的旅游節會品牌。

⒉構建旅游公共服務體系

①建設城市旅游集散中心。結合濰坊火車站改擴建工程，將旅游集散、信息、服務等功能納入火車站擴建規劃。在火車站南廣場，規劃建設濰坊城市旅游集散中心，在奎文商業聚集區和汽車總站以及旅游重點縣市設立旅游集散分中心，構建“一心多點”的旅游集散格局。

②構建城市旅游交通網絡。依托白浪河、虞河等河流資源，配套完善旅游碼頭設施，構建“冒險鴨”水陸旅游觀光交通體系。在風箏廣場、人民廣場、汽車總站、火車站及商業聚集區規劃設置觀光巴士站點，方便市民出游。旅游重點縣市要規劃設計從市區到景點、景點到景點的點對點公交車或專線車，重點考慮安排串連市內或附近景點的旅游公交車，實行一票通。進一步完善城市旅游交通標識系統，按照《關于設置旅游引導標識的通知》（濰政辦發〔2011〕5號）要求，加快推進縣市區旅游交通標識規范設置工作，增強全市道路的旅游交通導引功能。

③構建旅游住宿接待體系。按照“布局合理、結構優化、功能完善、特色突出”的原則，建立與旅游發展相適應的，集星級酒店、經濟型酒店、社會旅館、汽車旅館、度假酒店、星級農家樂等為一體的多元化住宿接待體系。引入喜來登、宜必思、奧威斯等國內外著名酒店品牌，積極推進高檔酒店品牌化建設。依托地域和民俗文化載體，在青州泰和山莊、奎文金寶樂園、諸城板栗園、安丘青云山和青云湖等旅游中心城鎮、重點旅游區建設各類文化主題酒店。大力發展星級農家樂。安丘輝渠鎮、臨朐沂山鎮、昌邑飲馬鎮、青州黃樓鎮、濰城望留街道、寒亭楊家埠村重點規劃打造集住宿、餐飲、體驗等為一體的綜合型“好客人家”星級農家樂，到“十二五”末，全市星級農家樂經營戶達到100家以上。

④做大做強旅行社企業。引進日本JBT旅行社、韓國OTTC旅行社、香港港中旅、臺灣雄獅旅行社以及嘉華國旅、中青旅、中國康輝等一批知名品牌旅行社，設立分支機構，打造一批網絡完備、品牌響亮、財力雄厚、渠道多元的龍頭旅行社。發展一批旅行終端服務商，提高專業化和特色化水平，實現旅游服務網絡化、便捷化。加快旅行社服務信息化改造，規劃組建濰坊旅游電子商務網，提高旅游信息化和專業化水平。

⑤打造旅游購物景區。加快旅游商品的深度研發，大力扶持旅游商品定點生產企業發展，提高旅游商品企業設計與開發能力，構建風箏、嵌銀、藍寶石、奇石、仿古銅、布玩具以及年畫、剪紙、泥塑、特色農副產品等旅游商品體系；支持安丘輝渠鎮、高密姜莊鎮、V1購物廣場、昌樂寶石城、臨朐龍韻文化藝術城、青州黃樓花卉交易中心等打造旅游購物景區（點）。

⒊加強人才隊伍建設

1.聘請國內知名旅游人力資源策劃公司，編制濰坊市旅游人力資源開發規劃，科學指導全市旅游人力資源開發，為全市旅游業又好又快發展提供人才支撐。

2.加強對全市旅游院校（系）的支持和引導，推動旅游產學研一體化發展，拓寬旅游人才輸送渠道，為旅游產業儲備更多的后備人才。

3.加強導游隊伍建設，探討建立導游管理、培訓等新模式，實行導游資格考前從業信用合同制度。采取公開招考、招聘和委托培訓等形式，建立一支高質量的職業化精英導游團隊。

⒋加強和完善保障措施

1.加強政府主導

2.落實扶持政策

3.形成發展合力

4.加大招商力度

5.創新體制機制

6.加強監管和誠信建設

7.加強組織領導

總之，推進文化旅游產業的發展，必須堅持社會效益第一，社會和經濟效益相統一的原則，加快建立科學的管理、靈活高效的運作機制，深化文化企事業單位內部改革，逐步形成統一、開放、競爭、有序的文化市場。圍繞一批重要文化品牌和文化形象，推動藝術、新聞、出版、休閑和旅游聯動策劃、系統開發與發展，以確保文化產業健康快速發展，推動文化產業進入到一個更高的層次和高度。

祝福家鄉旅游文化事業不斷發展，經濟社會發展蒸蒸日上。①《文化及相關產業分類》 國家統計局 中宣部(2010).②劉國棟濰坊：文化產業發展漸入佳境大眾網(2010，09，29).③徐艷秋濰坊市旅游產品規劃初探

第二篇：我國旅游商品市場發展現狀分析

我國旅游商品市場發展現狀分析

目前，衡量一個地區旅游業發展程度的重要指標已經變成了游客在旅游目的地的旅游購物、旅游娛樂消費所占的比重。對廣大游客來說，旅游的重要內容之一就是購物，游覽過程中選購一些當地的傳統工藝品作為紀念，是一種旅游的樂趣。對于旅游經營者來說，旅游商品的銷售是賺取外匯和提高經濟效益的一個重要途徑，所以目前許多國家都十分重視對旅游商品的開發，旅游商品的銷售額已成為衡量當地旅游收入的一個重要組成部分。旅游商品產業是旅游產業鏈中的重要一環,能否最大限度開發旅游商品市場成為衡量一個國家旅游業發達程度高低的重要標志。中國旅游產業將持續帶動旅游商品市場上升，運作管理成為旅游商品市場發展瓶頸。我國擁有豐富的自然和文化旅游資源，為旅游業的發展奠定了一個良好的基礎。盡管我國旅游業發展的起步較晚，但在這20多年里，我國旅游業得到了長遠的發展。無論是入境、國內、出境旅游人數，旅游收入，還是旅游在世界旅游市場中的地位，都得到了很大的發展和提高，成為世界旅游業發展最快的國家。

伴隨著旅游產業的發展，各式各樣的旅游商品的大量推出，成為延續旅游效應的必然，所以，旅游商品也就成為人們在旅游活動中滿足人們休閑和消遣需求不可或缺的重要方面。在發達國家，旅游商品的收入占整個旅游業收入的40%～60%。我國旅游業發展較晚，旅游商品在旅游業總收入中所占的比例還較低，這嚴重地影響了國家和地區旅游業的整體發展。所以，發展旅游商品成為國家和地區全面發展旅游業的關鍵所在。

一、我國旅游商品市場發展現狀

1．旅游商品資源豐富

我國乃泱泱大國，不僅擁有極為豐富的旅游資源，而且擁有品種繁多、技藝精湛的各種傳統工藝品和地方特色鮮明的土特產品及各種物產。其中可供開發和生產旅游商品的資源非常豐富。大體可將其歸納為以下幾類：旅游紀念品、旅游用品類、旅游食品類、土特產品類等。種類繁多的傳統工藝美術品和土特產品等，歷來受到國內外旅游者的喜愛，為我國旅游商品開發提供了得天獨厚的物質條件。

2．旅游商品收入占旅游總收入的比例小

我國旅游資源豐富，近年來旅游業一直保持快速發展的勢頭，無論是入境旅游人數和國內旅游人數都保持持續穩定的增長。但旅游商品銷售收入在旅游總收入中所占的比重卻一直徘徊不前，這與我國旅游業快速的發展步伐不相適應。而且我國旅游商品收入在旅游總收入中的比重遠遠低于全國平均水平。狀況不僅與我國旅游發展總體水平極不相稱，也與我國所擁有的豐富的可供開發和生產旅游商品的資源量極不相稱。

3．我國旅游商品的特色不明顯

雖然我國可供開發和生產旅游商品的資源非常豐富，但是通過調查我們發現，我國旅游商品市場上銷售的主要是一些傳統工藝品和土特產品，包裝粗糙，結構單一，缺乏創新和特色，缺少文化內涵。并且各地景區、景點銷售的旅游商品大同小異，商品結構雷同。如椰殼工藝品、小工藝品等，在其他地方、景區內都有銷售，體現不出當地特色、景區特色和民族特色，紀念性、實用性不足，因而難以獲得旅游者的認同。目前各省在旅游商品銷售方面所反映出的突出特點就是極具本地特色的旅游紀念品在銷售方面占有較強的優勢;反之，在哪里都能買到,特色性不強的商品則在銷售方面比較困難.。旅游商品的特色可以從它所屬的景點特色、地方特色以及民族特色等多方面進行反映。

4.旅游商品市場銷售網絡不健全

目前我國旅游商品的銷售，主要是通過以下途徑進行的：一是旅游景區、景點的旅游商品零售商在景區、景點內或附近的購物區設點銷售；二是在旅游集散地設有零散的旅游商品購物商店或專營柜臺銷售旅游商品；三是旅游商品生產企業自行設置的銷售點銷售本企業的產品。由此可以看出，我國旅游商品網絡尚未形成，沒有形成系統、完備的旅游商品銷售網絡。

二、我國旅游商品市場發展存在的問題

1.旅游商品發展尚未走上正軌，缺乏正確引導

我國目前的旅游商品主要由一些小企業生產，這些小企業對旅游商品生產的管理和銷售網絡的布局還處于模糊狀態，旅游局都難以實際履行協調管理的職能。所以，目前我國旅游商品市場的管理體制尚未理順，管理處于混亂和無序的狀態。正因為沒有建立起合理有效的管理體制，因此，旅游商品開發缺少發展規劃的正確引導。

2.重景區輕旅游商品，思想存在偏差

目前因為我國旅游景區大產業觀念尚未真正確立，很多景區負責人還停留在對旅游業最膚淺的認識上，以為搞旅游就是加大對門票的銷售，靠提高門票價格來增加旅游業收入。在我國的旅游業六大要素所產生的效益結構中，主要收入結構仍然是門票、餐飲、住宿，特別是對景區的門票收入依賴性很大，而游客在旅游景區內的消費很少，幾乎可以忽略不計。通常旅游業發展的重點主要集中在旅游景區（點）的規劃建設、賓館建設和旅游基礎設施建設上。對于旅游商品的開發一直沒有列入旅游業重要內容來研究落實，這將導致旅游業結構中各構成要素發展不平衡，不能形成相互協調、平衡發展的旅游產業鏈，無疑會影響我市旅游業的持續健康快速發展。

3．我國旅游商品缺乏少創新，單調

當今這個時代，要想立于世界民族之林，創新至關重要。創新成為決定企業生存、發展的關鍵因素，對旅游商品來說更是如此。旅游商品的生命力和競爭力在于創新，只有刻意求新，才能在商品市場上長盛不衰。

三、我國旅游商品市場的發展策略

1.旅游商品應反映出其所屬景點的特色、地方的特色、民族的特色

旅游景點是旅游者在旅游過程中重要的組成要素之一,由于旅游景點所表現出的在白然、歷史、文化等方面的多種吸引力,使得旅游景點一直是在旅游活動中的必不可少的組成部分。同時,旅游者到了旅游景點參觀后,希望留下景點所帶給他們的美好回憶以及到此地參觀游覽后的一些紀念,在各地的調查中也顯示和旅游景點特色結合比較緊密的旅游紀念品是目前在景區比較旺銷的商品.我國地域遼闊,從南到北每個地域都有自己獨有的地方特色,旅游者的旅游日的之一就是為了了解各地的地方文化、風俗以及地方特產。因此各地的特色文化、特色商品、特色飲食通過加工和包裝,同樣的也可以成為非常具有代表性的旅游商品.在旅游者的旅游六大要素中“吃”是其中一個非常重要的要素,尤其是在中市流傳的一句古話:“民以食為天”,旅游者品嘗當地的特色美食已經成為旅游生活中必不可少的一部分,同時也是旅游的一種樂趣。同時很多旅游者除了希望在當地品嘗美食外,也希望把各地的特色美食帶問家,作為饋贈親友的佳品。

我國是一個由多民族組成的國家,各個少數民族的獨有風情以及生活習俗由于與漢族有著一定的差異,因此對于旅游者而言,了解各民族的風俗以及購買其特色的旅游紀念品也是在旅游活動中非常典型的旅游行為.2.重視旅游商品的開發

我們要轉變觀念，提升對旅游商品發展重要性的認識。發展旅游商品生產，擴大旅游商品銷售，最根本的目的是要增加旅游業的收入、獲取經濟效益，使旅游產業的各構成要素能夠協調平衡發展，從而做大做強旅游產業。

3.完善市場機制，順暢旅游商品銷售渠道

“一手抓產品,一手抓銷售”是我們在旅游商品工作方面的成功經驗。旅游商品工作能不能做好,銷售這個環節也非常關鍵。不光要有好的商品,同時也必須為商品的流通創造良好的銷售渠道。只有抓好銷售這一環節,使旅游商品貨暢其流,才能充分滿足旅游消費者的需要。為此,必須克服商品銷售上的“兩多兩少”:旅游商品市場中一般性的、全國哪里都能買到的商品多;一些景點景區銷售粗制濫造的、無地方特色、無景點特色的旅游商品多。在市級、地區級商業中心,旅游商品的專營店和專營柜臺少;在景點景區中的商店和攤點,銷售與景點特色有關聯的旅游商品少。

4.政府的宏觀指導是旅游商品生產與銷售的重要保障

旅游業的發展離不開政府的宏觀調控以及在政策方面的傾斜,這是旅游業包括旅游商品能夠順利發展的重要保障.尤其是現在我國旅游商品生產企業普遍存在規模小,經濟實力弱的特點,要鼓勵這些企業發展和壯大離不開政府的支持。

無論是從政府的角度也好,還是旅游經營企業的角度也好,重視和開發旅游商品這一環節,必將對旅游業的發展起到非常大的推動作用,同時旅游商品企業的發展,對解決居民的就業問題、增加地方的稅收以及本地經濟的發展都帶來積極的影響。因此我們需要總結日前我國在旅游商品開發方面的一些經驗作為借鑒,當然更應該意識到的是我們日前在旅游商品這一環節和國外旅游業發達地區還有相當大的差距,需要樹立新的觀念,改進現有的經營模式,開發出更多的適銷對路的旅游商品,對我國旅游業發展的起到良好的促進作用。

第三篇：學校體育文化現狀及其發展論文

一、學校體育文化現狀

1．管理人員體育文化觀念淡化。目前，在我國大多數學校中的管理者無法認識到體育文化對促進文化的重要作用性，一直追求升學率，以提高學校的生源影響能力，追求相關文化知識的同時也就忽視、弱化了體育文化的作用。再者，這些管理者即使給予體育關注也是停留在表象層面上，缺乏真正的體育精神理解和構建，因而出現有令不行的現象。

2．學生的體育文化觀念被固封。在我國，以社會環境為體育大背景的情況下，許多學生難以提高體育文化具有一定作用的這方面的認識。導致大多數校園的學生談到體育就是倦怠的躲避，沒有正確、科學的體育理念作為指導，也沒有良好的體育鍛煉習慣，可見轉變學生觀念、提升學生體能應該從基本做起。

3．校園沒有體育文化的目標策劃。體育文化建設不可能一蹴而就，而是在教育目標的指引下規范、有計劃地進行。目前，我國大多數學校的體育文化制度還沒形成一個完整的獨立體系，在學校發展的長遠目標中并沒有體育文化目標的體現和確立。由于學校沒有確切地將體育活動納入教學計劃中，因而導致一批體育素質高的學生未能獲得充分的發展。

4．傳統體育思想依然統治著學校體育的發展。儒家思想對我國有深刻的影響，科舉移風仍在禁錮著人們的思想，許多人認為不讀書無以學，而“體育育人”的理念被忽視，校園體育文化缺失。

二、影響體育文化發展的障礙分析

1．體育文化發展資金障礙。經濟的發展促進了體育教學的發展，我國近年來在體育教育方面投入了大量的經費，然而由于學校眾多，學生擴招，加之原有體育設施老化陳舊急需更新，這些資金仍顯不夠?？梢哉f，體育文化發展的最大障礙是資金投入不足。

2．體育文化發展的師資配備障礙。隨著素質教育的全面普及，人們對體育文化的日漸重視，學校對體育的重視也有所加強，加之學校招生數量的增加，原有師資無論在數量上還是在素養上都無法滿足教學現狀、完成繁重的體育教學任務。

3．體育文化發展的基礎設施障礙。發展體育文化需要完備的體育基礎設施。只有體育設施齊備、功能多、種類全，才能滿足學生參加豐富多彩的體育活動的需求。據調查，我國大多數學校的體育設備種類單

一、非常陳舊，無法滿足目前學校體育文化的建設需要，也無法滿足學生對體育的渴求。可以說，體育設施是制約體育文化發展的又一重要障礙。

三、促進體育文化發展的對策

1．要樹立與時俱進的“以人為本”的體育理念，從根本上擺脫傳統體育的束縛，擴充體育知識和體育內容，結合學生的年齡特點和生活實際打造一些休閑娛樂、強身健體的體育文化活動。

2．學校應該給予陽光體育文化的發起者以一定的支持。學校是陽光體育文化節的受益者，所以，處于自身利益和合作利益的角度來看，協同體育團體或其他舉辦方共同開展好體育文化活動。協同配合就是給學生提供社交能力、鍛煉自我能力、合作能力、管理能力的空間。

3．學校應該積極籌措為學生提供體育活動環境、設施、條件，引導學生樹立終身體育觀念，借鑒和學習好的方法，采取有針對性的措施，不斷促進體育文化的蓬勃發展。

四、總結

總之，體育文化的載體就是體育活動，為學生提供高質的體育活動環境，構建體育平臺，提供豐富的體育活動，依據科學方法開展活動，以提高學生的體育素養，不僅是時代發展的需要，更是學校教育工作中非常重要的內容，因此我們必須重視。

第四篇：浙江省文化及相關產業發展現狀分析

浙江省文化及相關產業發展現狀分析

黨的十八大和十七屆六中全會明確提出了建設社會主義文化強國的重大戰略決策。為適應文化強國建設的新形勢，浙江省委省政府把發展文化及相關產業擺上更加重要的位置，大力加強謀劃部署，不斷強化政策保障，扎實推進工作落實，文化及相關產業發展進入了難得機遇期，綜合實力和競爭力顯著增強。

一、文化及相關產業發展現狀

（一）文化及相關產業發展概況

1.文化及相關產業不斷壯大。2012年，我省文化及相關產業實現增加值1581.72億元，占GDP的比重為4.56%。其中，文化產品制造業增加值706.30億元，占44.7%；文化產品批發零售業增加值160.73億元，占10.2%；文化服務業增加值714.69億元，占45.2%（詳見表1）。

表12010-2012年文化及相關產業增加值情況

單位：億元

注：2012年文化及相關產業增加值等數據使用國家統計局制定的《文化及相關產業分類（2012）》，與2010、2011年數據口徑不一致。

2.文化產品的生產是文化及相關產業的主體。直接從事文化產品（包括貨物和服務）生產活動的單位實現增加值884.08億元，占55.9%；從事文化用品和設備等相關產品輔助生產的單位實現增加值697.63億元，占44.1%。從文化及相關產業十大類別看，實現增加值最多的是“文化用品的生產”，有460.62億元，占29.1%；其次是“文化創意和設計服務”，有281.53億元，占17.8%；第三是“文化信息傳輸服務”，有240.28億元，占15.2%（詳見表2）。

表22012年分十大類增加值及構成3.互聯網信息服務增加值居行業之首。從行業看，2012年實現增加值超過50億元的有7個行業，增加值合計為797.08億元，占53.1%，超過全省的一半。其中，互聯網信息服務業增加值最高，為218.79億元，占13.8%；軟件開發、機制紙及紙板制造和包裝裝潢及其他印刷業依次居2-4位，為154.26億元、113.96億元和113.49億元，分別占全省的9.8%、7.2%和7.2%（詳見表3）。

表3增加值超過50億元的7個行業情況

4.文化及相關產業發展地區差距明顯。杭州市文化及相關產業實現增加值達483.58億元，占全省總量的30%以上；其次為寧波市和金華市，實現增加值分別為273.95億元和162.88億元，三市合計實現增加值占全省的58%。文化及相關產業增加值占GDP的比重最高的為杭州市，占比達6.20%；其次為金華市，占比為6.01%；其余九個市的占比全部在全省平均水平以下（詳見表4）。

表42012年各市文化產業增加值情況

（二）文化法人單位分布主要特點

1.文化法人單位總量較多，但骨干企業數量偏少。2012年，我省文化法人單位總量為75540家，占全國的10.8%，單位數較多。在全部文化法人單位中，經營性企業法人70292家，占93.1%，公益性事業法人5248家，占6.9%。在全部經營性文化法人單位中，文化服務業企業數量最多，為31124家，其中，從業人員在50人及以上或營業收入在500萬元及以上的重點服務業企業為1102家，僅占全部文化服務業企業的3.5%，比全國平均水平3.9%低0.4個百分點；文化制造業企業為26161家，其中，主營業務收入在2000萬元及以上的企業為1904家，僅占全部文化制造業的7.3%，比全國平均水平11.6%低4.3個百分點；文化批零業企業為13007家，其中，主營業務收入在2000萬元及以上的批發企業或500萬元及以上的零售企業有688家，僅占全部文化批零企業的5.3%，比全國平均水平5.8%低0.5個百分點。我省文化及相關產業單位數量較多,但規模普遍較小，符合上述標準的骨干企業所占比重均低于全國平均水平。

2.文化產品的生產是主體，文化創意和設計服務法人單位數最多。在全部文化法人單位中，文化制造業26161家，占34.6%；文化批零業13007家，占17.2%；文化服務業36372家，占48.1%，文化服務業單位數占比最高，但與全國相比，我省文化法人單位中文化制造業企業數比重仍高于全國平均水平14.8個百分點。

在全部文化法人單位中直接從事文化產品（包括貨物和服務）生產活動的法人單位有44754家，占59.2%，但比全國平均水平67.5%低8.3個百分點；從事文化用品和設備等相關產品輔助生產的法人單位有30786家，占41.8%。

文化及相關產業分十大類別看，法人單位最多的是“文化創意和設計服務”，有16675家，占22.1%；其次是“文化產品生產的輔助生產”，有16015家，占21.2%；第三是“文化用品的生產”，12838家，占17.0%（詳見表5）。

表5全國及浙江文化及相關產業法人單位數及構成3.文化法人單位數相對集中，寧波位居首位。分地區看，寧波市文化法人單位數最多，為17849家，占全省的23.6%；杭州居第二，為17139家，占22.7%；溫州居第三，為9509家，占12.6%；金華居第四，為8259家，占10.9%。這四個市的文化法人單位數占全省比例接近70%，文化法人單位數相對集中（詳見表6）。

表62012年各市文化產業法人單位情況

二、存在問題

1.實現文化及相關產業發展階段性目標任務十分艱巨。通常一個產業增加值占GDP的比重超過5%的情況下才能稱之為支柱產業。近年來，雖然我省文化及相關產業發展快速，但由于基數小，占地區生產總值的比重一直不高，2012年的比重為4.56%，還未成為我省的支柱性產業。按照2012年的基數測算，我省要在2015年實現文化及相關產業增加值占GDP的比重力爭達到7%左右的目標，則文化及相關產業增加值增長速度要高于GDP的增長速度17個百分點左右，難度非常大。

2.文化單位規模普遍偏小。2012年，我省經營性文化法人骨干企業只有3694家，所占比重僅為5.3%，比全國平均水平6.0%的水平還低0.7個百分點。其中，文化服務業骨干企業占比比全國平均水平3.9%低0.4個百分點；文化制造業骨干企業占比比全國平均水平11.6%低4.3個百分點；文化批零業骨干企業占比比全國平均水平5.8%低0.5個百分點，文化服務業、文化制造、文化批零業骨干企業所占比重均低于全國平均水平，規模普遍較小。

3.文化服務業單位數偏少。在文化服務業、文化制造業和文化批零業三類單位中，雖然我省服務業單位數是最多的，占全部單位的48.1%，但與全國相比，仍明顯偏少，比全國平均水平低15.5個百分點。其中，新聞出版發行服務單位數占1.2%，比全國平均低1.7個百分點；廣播電視電影服務單位數占1.4%，比全國平均低0.6個百分點；文化藝術服務單位數占6.8%，比全國平均低4.5個百分點；文化信息傳輸服務單位數占1.7%，比全國平均低1.8個百分點；文化創意和設計服務單位數占22.1%，比全國平均低3.1個百分點；文化休閑娛樂服務單位占11.0%，比全國平均低3.0個百分點。

三、對策建議

1.優化文化及相關產業發展環境。深化文化體制改革，進一步解放和發展文化生產力，搭建有利于文化產業發展的優良環境。一是法治環境。文化產業的繁榮發展，離不開成熟完善的文化法律法規體系，更離不開有關法律法規的有效執行。因而，既要構建管理型和服務型并重的法律法規，形成政務公開、制度透明的良好法治環境，規范文化市場秩序；更要加大執行力度，加大知識產權司法保護，實現文化產品研究、創作、開發、生產、銷售全過程的知識產權保護，維護文化權益。二是政策環境。對于文化產業要本著政府扶持、市場主導的態度，切實加強政府文化相關部門對文化產業的保障和扶持力度。要制定涉及財政、人才、獎勵、基金等各方面的有利于文化產業發展的、比較完善的政策，進一步扶持文化產業發展。三是市場環境。通過市場主導，打破不合理壟斷行為，構建完備的文化市場競爭環境，加快項目引進，培育市場主體，構建文化資源的市場配置和開發機制，建立面向市場、具有活力的文化產業體系和運作規范的文化市場體系。

2.發展壯大一批骨干企業。扶持處于創業初期的中小型文化企業，以促進其發展壯大，積極支持企業開發原創性產品，提升核心競爭力，鼓勵中小文化企業向“專、精、特、新”方向發展。全力打造一批精品文化項目，支撐產業發展。培育壯大一批骨干企業，以資本為紐帶允許文化企業進行兼并和重組，促進文化企業規?；?、集團化經營，以加強文化競爭力，夯實產業基礎。通過骨干企業示范效應，從而帶動整個產業快速發展。

3.調整文化及相關產業結構。我省文化及相關產業要提升整體競爭力，必須適時調整文化及相關產業結構，大力發展文化服務業，特別是要大力扶持和培育新興文化產業。優先發展現代信息技術，改造傳統產業，推動信息產業和文化產業的融合。鼓勵互聯網信息技術等新興行業的發展，推動文化及相關產業走上以科技為先導的可持續發展道路。積極發展以科技含量高、文化品位高和文化含量高為特征的文化創意產業。大力發展文化旅游業和文化會展業。大力支持包括網絡游戲產業在內的數字化內容產業。

第五篇：旅游文化論文

酒文化

酒文化是指酒在生產、銷售、消費過程中所產生的物質文化和精神文化的總稱。酒文化包括酒的制法、品法、作用、歷史等酒文化現象。既有酒自身的物質特征，也有品酒所形成的精神內涵，是制酒飲酒活動過程中形成的特定文化形態。酒文化在中國源遠流長，不少文人學士寫下了品評鑒賞美酒佳釀的著述，留下了斗酒、寫詩、作畫、養生、宴會、餞行等酒神佳話。酒作為一種特殊的文化載體，在人類交往中占有獨特的地位。酒文化已經滲透到人類社會生活中的各個領域，對文學藝術、醫療衛生、工農業生產、政治經濟各方面都有著巨大影響和作用。

一、酒的起源

上天造酒說——自古以來，中國人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的說法。《晉書》中有關于酒旗星座的記載：“軒轅右角南三星日酒旗，酒官之旗也，主宴飲食?！避庌@，中國古稱星名，共十七顆星，其中十二顆屬獅子星座。酒旗三星，呈“一”形排列，南邊緊傍二十八宿的柳宿顆星。明朗的夜晚，對照星圖仔細在天空中搜尋，獅子座中的軒轅十四和長蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒旗三星，則因亮度太小或太遙遠，而用肉眼很難辨認。

酒旗星的發現，最早見于《周禮》一書中，據今已有近三千年的歷史。二十八宿的廉潔，始于殷代而確立于周代，是中國古代天文學的偉大發現之一。在當時天文科學儀器極其簡陋的情況下，能在浩焱的星漢中觀察到這幾顆并不怎樣明亮的“酒旗星”，給予命名并留下關于酒旗星的種種記載與傳說，這不能不說是一種奇跡。

"大體上，古酒約分兩種:一為果實谷類釀成之色酒，二為蒸餾酒有色酒起源于古代，據《神農本草》所載，酒起源于遠古與神農時代。《世本八種》(增訂本)陳其榮謂:“儀狄始作，酒醪，變五味，少康(一作杜康)作秣酒。”儀狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以為此種酒，恐是果實花木為之，非谷類之酒。谷類之酒應起于農業興盛之后。陸祚蕃著《粵西偶記》關于果實花木之酒，有如下記載:(廣西)平樂等府深山中，猿猴極多，善采百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數石，飲之香美異常，名猿酒。若此記載真有其事，則先民于草木繁茂花果山地之生活中，采花作酒，自是可能。谷類釀成之酒，應始于殷。殷代農業生產盛，已為多數學者公認。農產物既盛，用之作酒，勢所必然。而殷人以酗酒亡國，史書所載，斑斑可考。

猿猴造酒說——唐人李肇所撰《國史補》一書，對人類如何捕捉聰明伶俐的猿猴，有一段極精彩的記載。

猿猴是十分機敏的動物，它們居于深山野林中，出沒無常，很難捉到，經過細致的觀察，人們發現猿猴“嗜酒”。于是，人們便在猿猴出沒的地方，擺上香甜濃郁的美酒。猿猴聞香而至，先是在酒缸前流連不前，接著便小心翼翼地蘸酒吮嘗。時間一久，終因經受不住美酒的誘惑，而暢飲起來，直到酩酊大醉而被人捉住。這種捕捉猿猴的方法并非中國獨有，東南亞一帶的群眾和非洲的土著民族捕捉猿猴或大猩猩，也都采用類似的方法。

猿猴不僅嗜酒，而且還會“造酒”，這在中國歷史的典籍中都有記載。清代文人；李調元在他的著述中有“瓊州多猿.....嘗于石巖深處得猿酒，蓋猿酒以稻米與百花所造，一百六軋有五六升許，味最辣，然極難得。”的記載；清代的一本筆記小說中也道：“粵西平樂等府，山中多猿，善采百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數百。飲之，香美異常，名曰猿酒?！睙o獨有偶，早在明朝時期，這類猿猴“造”酒的傳說就有過記載。明代文人李日華在他的著述中，也有過類似的記載：“黃山多猿猱，春夏采花果于石洼中，醞釀成酒，香氣溢發，聞數百步”。昔年，《安徽日報》曾刊登老畫家程嘯天先生在黃山險峰深谷覓得“猴兒酒”的事情。這些不同時代人的記載，都證明在猿猴的聚居處，常常有類似“酒”的東西發現。由此也可推論酒的起源，當由果發酵開始，因為它比糧谷發酵容易得多。酒是一種由發酵所得的食品，是由一咱叫酵母菌的微生物分解糖類產生的。酵母菌是一種分布極其廣泛的菌類，在廣袤的大自然原野中，尤其在一些含糖分較高的水果中，這種酵母菌更容易繁衍滋長。山林中野生的水果，是猿猴的重要食物。猿猴在水果成熟的季節，收貯大量水果于“石洼中”，堆積的水果受到自然界中酵母菌的作用而發酵，在石洼中將一種被后人稱為“酒”的液體析出，因此，猿猴在不自覺中“造”出酒來，是合乎邏輯與情理的。

杜康造酒說——還有一種說法是杜康“有飯不盡，委之空桑，郁緒成味，久蓄氣芳，本出于代，不由奇方?！币馑际钦f，杜康將未吃完的剩飯，放置在桑園的樹洞里，剩飯在樹洞中發酵，有芳香的氣味傳出。這就是酒的作法，杜康就是釀祖。魏武帝樂府詩曰：“何以解憂，惟有杜康”。自此之后，認為酒就是杜康所創的說法似乎更多了。

歷史上杜康確有其人。古籍中如《世本》、《呂氏春秋）、《戰國策》、《說文解字》等書、對杜康都有過記載。清乾隆十九年重修的《白水題志》中，對杜康也有過姣詳的描述。白水盟，位于陜北高原南錄與開中平原交界處，因流經顯治的一條河水底多白色頭而得名。白水縣，系“古雍州之域，周末為彭戲，春秋為彭衙”?！皾h景帝建栗邑衙盟”，“唐建白水縣於今治”，可見白水鼯歷史的悠久。相傳這里曾出過“四大賢人”：一是黃帝的史官、創造文字的倉頡，出生于本縣陽武村；一是死后被封為彭衙土神的雷徉，生前善削瓷器；一是中國“四大發明”之一的造紙術發明者東漢人蔡倫，不知緣何因由也在此地留有墳墓；此外就是相傳為釀酒的鼻祖杜康的遺址了。一個黃土高原上的小小聽城，一下子擁有倉領、雷徉、蔡倫、杜康這四大賢人的遺址，也可謂“人杰地靈”了。

“杜康，字仲宇，相傳為鼯康家衛人，善造酒?！笨导倚l是一個至今尚在的小村莊，西距孫城七八公里。村逞有一道大溝，長約十公里，最寬處一百多米，最深處也近百米，人們叫它“杜康溝”。溝的起源處有一眼泉，四周綠樹環繞，草木叢生，名一“杜康泉”。盟志上說“俗傳杜康取此水造酒”，“鄉民謂此水至今有酒味”。有酒味故然不確，但此泉水質情冽甘墩卻是事實。清流從泉眼中汨汨涌出，沿著溝底流消，最后匯入白水河、人們稱它為“杜康河”。杜康泉旁邊的土大土包，以磚培圍護著，傳說是杜康埋骸之所。杜康廟就在墳墓左側，鑿壁為室，供奉杜康造象?？上R與象均毀于一“十年浩劫”丁。據縣志記裁，往日，鄉民每逢正月二十一日，都要組織“賽享”活動。這一天熱鬧非常，措喜演戲，商販云集，熙熙德接，直至日落西山人們方盍興而散。如今，杜康墓和杜康廟均已修整，杜康泉上已建好一座涼亨。亭呈六角形，紅柱錄瓦，五彩飛檐，楣上繪著“杜康醉劉伶”、“青梅煮酒論英雄”等故事圖畫。盡管杜康的出生地等均系“相傳”。但據考古工作者在這一帶發現的殘磚斷瓦考定，商、周之時，此地確有建筑物。這里產酒的歷史也頗為悠久。唐代大詩人杜南于安史之亂時，曾挈家來此依其男氏崔少府，寫下了《白水舅宅喜兩》等詩多首，詩句中有“今日醉弦歌”、“生開桑落酒”等飲酒的記載。釀酒專家們對杜康泉水也作過化驗，認為水質適于造酒。一九七六年，白水鼯人在杜康泉附近建立了一家現代化酒廠，定名為“杜康酒廠”，用該泉之水釀酒，產品名“杜康酒”，曾獲得國家輕工業部全國酒類大賽的銅杯獎。清道光十八年重修的《伊陽顯志》和道光二十年修的《汝州全志）中，也都有關于杜康遺址的記載?！兑陵柨h志》中《水》條里，有“杜水河”一語，釋曰“俗傳杜康造酒于此”。《汝州志》中說“杜康，在城北五十里，俗傳杜康造酒處”?！度曛萑尽愤€裁有：“俗傳杜康造酒處”叫“杜康促”，“在城北五十里”的地方。今天，這里尚有一個叫“杜康山莊”的小村，人們說這里就是杜康促?！按佟保玖x是指石頭的破裂聲，而杜康仙莊一帶的土壤又正是山石風化而成的。從地限中涌出許多股清冽的泉水，匯入旁村流過的一道小河中，人們說這段河就是杜水河。令人感到有趣的是在傍村這段河道中，生長著一種長約一厘米的小蝦，全身澄黃，蜷腰橫行，為別處所罕見。此外，生長在這段河套上的鴨子生的蛋，蛋黃泛紅。此地村民由于飲用河水，竟沒有患胃病的人。在距杜康仙莊北約十多公里的伊川顯境內，有一眼名叫《上皇古泉》的泉眼，相傳也是杜康取過水的泉子。如今在伊川縣和汝陽縣，已分別建立丁頗具規模的杜康酒廠，產品都叫杜康酒。伊川的產品、汝陽的產品座同白水的產品合在一起，年產量已達數萬噸之多，這恐怕是當年的杜康所無法想象的。

還有很多酒的起源，在此不一一介紹了。

二、飲酒養生

古人對飲酒與養生保健的關系早就有所認識?！对娊洝め亠L》中便載有“為此春酒，以介眉壽”“稱彼兕觥，萬事無疆”的詩句。上句的意思是說用酒幫助長嘉，下旬的意思是說舉胱敬酒祝長壽，都把酒和長壽聯系到了一起。古人飲酒養生的經驗，可以概括為以下幾點：

（一）常飲質量好、度數低的酒

古人對酒的品質十分講究。早在周代，酒便有了《五齊》、《三酒》之分。《周禮．天官冢宰》裁：“辨五齊之名，一口泛齊，二曰醴齊，三曰盎齊，四曰緹齊，一曰沈齊?！薄氨嫒浦?，一曰事酒，二口昔酒，三曰清酒?！蔽妪R是按酒的情獨及味的厚落分為五等，三酒是依據酒的釀造時間和長短而劃分的?！秴问洗呵铩氛f：“圣人蔡陰陽之宜，辨萬物之利以便生，故精神安乎形，而年毒得長焉。長也者，非短而績之也，畢其數也。畢數之務，在乎去害。何謂去害？大甘、大酸、大苦、大辛、大成五者充形，則生害矣；??凡養生，莫若知本，??凡食，無（勿）強厚味，無（勿）以烈味重酒。”認為不應該飲用那些度數高而質量低的烈性酒，而應該適量飲用一點味談而質量校好的酒乙堰一觀點深為后世注重養生的人所重視。那么究竟什么樣的酒算是好酒呢？情人顧仲在《養心錄》中有過一段精辟的論述：酒以陳者為上，愈睞愈妙。暴酒（指倉促釀成的酒）切不可飲，飲必傷人。此為第一。酒戒酸，戒獨，戒生，戒狠暴，戒冷；務清，務潔，務中和之氣。或謂余論酒太嚴矣。然則當以何者為至？口：不苦，不甜，不成，不酸，不辣，是為真正的好酒。又問何以不言戒談也？日：談則非酒，不在戒例。又間何以不言戒甜也？日：昔人有云，清烈為上，苦次之，酸次之，臭又次之，甜斯下矣。夫酸臭豈可飲哉？而甜又在下，不必列戒例。又曰：必取五味無一可名者（即苦、酸、辣、甜、成五味中任何一種味道都不突出一飲，是酒之難也。??蓋苦、甜、成、酸、煉者必不能陳也。如能陳即變而為好酒矣。是故陳之一字，可以作酒之姓矣。

由于條件所限，古人雖然無法準確地測定出酒中所合的各種成分，但他們在長期的生活實踐中所得出的經驗卻是非常具有秤學性的。根據現代科學測定，酒液中酒精含量較高，有害成分也就越高。如蒸餾酒和發酵酒比較，有害成分主要存在于蒸餾酒中，而發酵酒中部相對較少。高度的蒸餾酒中除合有較高的乙醇外，還合有雜醇油（包括升戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等)、醛類（包括甲醛、乙醛、糖醛等）、甲醇、氫氧酸、鉛、黃曲霉毒素等多種有害成分。人長期或過量飲用丁這種有害成分含量高的低質酒，就會中毒。輕者會出現頭暈、頭痛、胃病、咳嗽、胸痛、惡心、嘔吐、視力模糊等癥狀，嚴重的則會出現呼吸困難、昏迷、甚至死亡。而低度的發酵酒、配制酒、如黃酒、果露酒、藥酒、奶等，有害成分極少，卻富合糖、有機酸、氨基酸、甘酒、糊精、維生素等多種營養成分。

開始的時候，古人認為質量皎高，有利于延年益壽的酒主要有黃酒、葡萄酒、桂花酒、菊花酒、椒酒等，后來才發展到白酒及以白酒為原料的各種藥酒。

發酵而成的黃酒是中國最古老的酒之一。合有豐富的氯基酸、多種糖類、有機酸、維生素等，發熱量較高。自古至今一直被視為養生健身的“仙酒”、“珍漿”，深受人們喜愛。這也是紹興等黃酒從春秋戰國至今一直盛行不衰，甚至成為宮廷和國宴用酒的重要原因。

葡萄酒合有校多的糖分和礦物質以及多種氦基酸、檸檬酸、維生素等營養成分，也是古人喜愛的一種養生酒。三國時的魏文帝曹丕曾經盛贊它“甘于曲蘗，善醉而易醒。道之固以流涎咽唾，況親食之邪！”唐太宗李世民不僅十分喜愛飲用，而且還親見督造。大臣魏征擅長釀制葡萄酒，他曾親自寫詩稱贊他釀制的葡萄酒“千日醉不醒，十年味不敗?！薄缎滦薇静荨芬褜⑵咸蚜袨檠a酒，認為它有“暖腰腎、駐顏色、耐寒”的功效。元人忽思慧在《飲膳摘要）中稱它有“益氣調中，耐饑強志”的作用。李時珍也說葡萄酒有“駐顏色、耐寒”的作用。高濂在《運生八箋》中也將它列為“養生酒”。桂花酒早在春秋戰國時就已為古人所飲用。屈原在《九歇）中說：“蕙肴蒸兮蘭藉，奠桂酒兮椒漿?！边@種祭把儀式上所用的桂酒，就是用桂花釀制的桂花酒，古代也叫桂醣、桂花醋、桂漿等古人認為桂為百藥之長，所以用桂花釀制的酒能“飲之嘉干歲”?！端拿裨陆瘛凡?，漢代桂花酒是人們敬神祭祖的佳品，祭里完畢，晚輩向長輩敬此酒，長輩們飲此酒后便會長壽。除此而外，桂花酒還是人們宴賓待客的上品?！稘h書．禮樂志》說：“尊桂酒，賓八鄉?！辈簧俜饨ǖ弁踹€將桂花酒作為禮品賞賜給大臣。歷代文人士大夫對桂花酒也贊不絕口，白居易曾用“線惠不香饒桂酒，紅櫻無色浪花細”的詩句來贊美桂花酒。宋代蘇軾更作有《桂酒頌》，可見古人對桂花酒的珍愛。早在春秋戰國時期，古人己了解丁菊花的藥用和食用價值。魏文帝曹丕認為菊花“輔體延年，莫斯之貴。”蘇軾也認為菊花的花、葉、根、責“皆長生藥也”。漢代，人們已用藥花釀酒。劉款《西京雜記》裁：“菊花舒時，并采莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒。”古人認為菊花是經霜不凋之花，所以菊花酒可以抗衰老?！侗静菥V目》等醫書說菊花有去風、明目、平肝、清熱等功效，對老年人的聽見、視覺尤其有益，所以古代菊花酒倍受青睞，是重陽節的必備之物。此外，椒柏酒、莒蒲酒、枸杞子酒、蓮花酒酒、人參酒、袂苓酒等等滋補酒，也均是養生益壽的好酒。做酒趟員節制飲酒，一向是古人極為重視的養生之道。他們認為飲酒的目的在于“借物以為養”，而不能“身為物所役”，飲酒必須量力而行，適可而止。酒再好，如果不加以節制，也會損害身體的健康。鑒于獨飲濫飲的害處，古人一直致力于用法律的手段來禁酒，用道德訓誠來勸人們自覺節飲和戒酒?！兑捉洝?、《詩經》等懦家的經典里部有勸告人戒酒或節飲的箴規。戰國時期的名醫席鵲說：“久飲酒者潰髓蒸筋，傷神損損壽。”唐代以嗜酒知名、自稱“醉翁”的白居易，也說“佳肴與旨酒，信是腐腸膏?！币凰未娙颂K軾也十分強調節飲的重要性。元代忽思慧《飲膳正要》云：“飲酒過多，喪身之源?！辟Q銘在《飲食須知》中詳細闡述了飲酒與養生的關系，他認為，人要長意，首先必須節制飲酒。他說：“酒類甚多，其味有甘苦酸淡辛澀不一，其性皆熱，有毒。多次助火生痰，昏神軟體，損筋骨，傷脾胃，耗肺氣，夭人壽?！薄侗静菥V目》引邵堯夫詩云：“美酒飲教微醉后。此得飲酒之妙，所謂醉中趣、壺中天者也。若夫況湎無度，醉以為常者，輕則致疾敗行，甚則喪邦亡家而隕軀命，其害可勝言哉？此大禹所以疏儀鍬，周公所以著酒諧，為世范戒也。”情人梁同書在《說酒二百四十字》一書中羅列了縱酒的諸多害處，動人們要節制飲酒?，F代科學已證實丁古人的這些認識和說法是正確的。飲酒過量，不僅會使人的知覺、思維、情感、智能、行為等方面失去控制，飄飄然忘乎所以。還會摧殘人的肌體，導致營養障礙、精神失常、胃腸不適、肝臟損傷，甚至引起心臟、癌癥等多種病變和中毒身亡的嚴重后果。長期過量飲酒者的患病率極高，死亡率也大。如果一個人長期過量飲酒：他的壽命便會縮短十至十二年。

（二）飲法得當

也許有人認為，飲酒是一件非常簡單的事情，其實則不然。飲酒實際上是一種境界頗高的藝術享受，有許多學問。特別是在古代，人們不僅注重酒的質量和強調節制飲酒，而且還十分講究飲酒的環境和方法，如什么時候能飲、什么時候不宜飲、在什么地方飲酒、飲什么酒、如何飲酒等，都有許多規矩和講究。比如關于飲酒的理想環境，昊彬就曾做過如下概括：

飲人：高雅、衰俠、直率、忘機、知己、故交、玉人、可兒。

飲地：花下、竹林、高間、畫舫、幽館、曲石間、平嘻、荷亭。另，春飲宜庭，夏飲宜效，秋飲宜舟，冬飲宜室，夜飲宜月。飲候：春效、花時、情秋、瓣綠、寸霧、積雪、新月、晚涼。

飲趣：清淡、妙今、聯吟、焚香、傳花、度曲、返棹、圍爐。

飲禁：華誕、座宵、苦勸、爭執、避酒、惡譫、唷穢、佯醉。

飲闌：散步、歌枕、踞石、分匏、垂釣、岸岸、煮泉、投壺（《檀幾叢書全集》卷下昊彬《酒政三則》）。

（三）飲時心境要好

中華酒文化源遠流長，最后附詞一首，僅以此表達我對中華酒文化的敬仰之情：

中華酒 作者：賈世稻

九曲黃河萬里江，中華美酒源流長。高歌祝酒酒神舞，炎黃子孫皆杜康。酒史悠悠七千載，龍山古器遺酒香。傳說華夏有酒祖，儀狄杜康釀酒良。儀狄造酒獻大禹，大禹飲罷心神傷：后世恐有亂政者，必因美酒家國亡。禹王禁酒生前事，死后子孫造酒忙。杜康苦釀數十載，終得美酒流清芳。桀筑酒池民財殫，三千酒鬼牛飲狂。毀禹家業非湯帝，原是嫡親夏桀王!自從杜康出世后，神州萬古酒旗揚。歷代酒政設酒官，酒司酒丞酒務郎?？じ菘h重酒業，酒樓酒壚連酒坊。谷麥稻糯釀酒好，醇醴不得少高粱。南方北國多名酒，御制民制俱優良。劍南箬下土窯春，雪醅秦淮眉壽堂； 鳳泉皇都石凍春，茅臺竹葉及五糧。飲器樽壺觥杯盞，更有爵盅觚海觴。會飲美酒競魁首，酒龍酒圣伴酒狂。酒胡傳籌行酒令，觥籌交錯話滄桑。酒翁夸酒邀酒仙，劉伶月月醉他鄉；李白斗酒詩百篇，張旭醉草龍蛇翔。亙古酒話知多少，龍虎雞鳳酒戲長。鴻門宴上飲甚酒？項莊舞劍對劉邦； 青梅煮酒英雄淚，曹劉鏖戰逐鹿羊；貴妃醉后唐皇醉，長恨一曲夢霓裳； 太祖杯酒釋兵權；奈何智取生辰綱！武松一飲十八碗，醉后打虎上景陽。酒箴酒訓酒德頌，瓊槳玉液漲三江。一部酒經誦千古，百卷酒譜續華章。酒是長歌歌是路，心為酒杯杯為床。春風吹得酒力旺，醉翁何必欠酒荒!重陽天高秋氣爽，何不攜手登高岡？高山流水不須酒，黃花紅葉琴一張。酒余天地聽雁唱，九州處處好風光。大道一滴透明酒，常理何須酒中嘗? 莫言人生一杯酒！莫道世界是酒缸！睡時醉里乾坤大，醒來壺中日月長。酒魔酒鬼四肢軟，酒黨酒妖鐵心腸。社稷興衰一壺酒，人間善惡一斗裝； 生離死別千杯少，親仇愛恨萬盞量。喜怒憐憂悲哀樂，酸甜苦辣澀腥香。酒味誰曾品嘗透？酒謎誰可能解詳？白酒啤酒葡萄酒，君子權作養生漿。

瑞雪紅梅今又是，海晏河清百業昌！

參考書目：1.黃現蕃著《古書解讀初探》，廣西師范大學出版社，2004年7 月第1版

2.張長興著《酒文化》

3.長弓、國艷著《中國酒文化大觀》，山東人民出版社

《旅游文化》 課程論文

班級：建筑09·2班

姓名：汪昌

課程序號：228