第一篇：03.省飯店分會2011年工作總結(2011.12.26)
省旅飯分報[2011]5號
云南省旅游業協會飯店分會2011年工作總結
云南省旅游局：
云南省旅游業協會飯店分會在2011年繼續以服務政府、服務行業、服務企業為宗旨，根據政府、行業和企業的需求，開展了如下工作：
1、為加強和提高旅游飯店服務質量，并為云南省旅游產業二次創業做出應有的貢獻，本會組織專人編寫、組織專家修改了《云南省旅游飯店服務質量標準》（征求意見稿報），并形成正式標準文本，向省旅游局申請立項。同時，向省旅游局提出本會對標準化建設工作的意見建議。
2、根據省旅游局的安排，向省旅游局上報《昆明市飯店行業提質增效工作總結》，反映飯店行業自律情況，希望政府重視飯店行業出現的新情況、新矛盾、新問題、新挑戰、新機遇，繼續指導和支持飯店行業的提質增效工作。
3、按照省旅游局的工作安排，組織我省旅游飯店參加省旅游局召開的“2011全省旅游安全工作會議”，并認真協助政府相關職能部門開展日常和節日的安全生產管理工作，配合完成對賓館飯店的安全生產大檢查、火災隱患整治等工作，督促、幫助賓館飯店開展安全生產活動、綜治維穩活動、消防安全四個能力建設活動。
4、根據省旅游局的安排，多次組織全省和州、市的新星標
宣貫會議和培訓，幫助星級飯店了解、掌握和落實新星標。根據
星級飯店的個別需求，通過現場具體指導、專項培訓、接待咨詢
等方式，幫助飯店掌握、落實相應標準。協助省星評委開展本年
度星級飯店評定和復核工作。
5、根據省創綠工作委員會的工作部署，主動向我省賓館飯
店發出《積極創建綠色飯店的通知》，對創建綠色飯店工作進行
宣傳和動員，積極組織我省行業專業人士參加《綠色飯店》國家
級注冊評審員培訓班，并根據賓館飯店的個別需求，通過提供樣
板文件、接待咨詢、進行現場指導和培訓等方式，幫助賓館飯店
按國家《綠色飯店》標準積極有效的開展創建綠色飯店工作，協
助省創綠工作委員會對賓館飯店進行綠色飯店評定驗收工作。2011年昆明市有5家飯店、其它州市有56家飯店通過國家《綠色飯店》標準的現場評審。
6、根據省旅游局的委托，配合國家旅游局及省旅游局積極
做好全國星級飯店數據統計工作，向我省星級飯店發出《關于加
強云南省旅游星級飯店統計數據填報工作的通知》，并派員到大
連參加全國統計員的培訓，配合各州、市旅游局對星級飯店統計
員進行培訓，定期向星級飯店收集經營數據，經匯總、統計后向
省旅游局和國家旅游局上報，并向省旅游局提出《云南省旅游星
級飯店統計數據填報工作情況反映及建議》。
7、多方面收集國內外飯店業最新資訊，并撰寫專題文章，刊登在《云南省旅游飯店行業通訊》（會刊期刊）中，為政府相
關職能部門和賓館飯店管理人員提供相關參考信息。
8、根據國家和省旅游局的安排，組織我省旅游飯店填寫、上報《2011年中國飯店市場城市景氣分析報告》。
9、在云南省酒店業發展大會召開之后，根據當前的工作形
勢對全省旅游飯店人力資源現狀及發展預測情況進行調研，并發
出《云南省酒店業人力資源現狀及發展預測的報告》。
10、受省旅游局委托籌備“2011年度云南省旅游飯店行業服
務技能大賽”，為賓館飯店提供學習、交流機會。
11、為進一步提高我省星級飯店的知名度與產業影響，鼓勵
和組織我省具備條件的星級飯店積極參加由中國旅游飯店業協
會舉辦的“中國飯店金星獎”的申報與評選活動，經本會審核后
報省旅游局審批，向中國旅游飯店業協會推薦。
12、動員和組織我省旅游飯店參加由聯合國世界旅游組織、中國國家旅游局、重慶市人民政府支持，由重慶市旅游局、世界
酒店聯盟、世界華商聯合會、美國亞洲協會、世界華人企業家協
會共同主辦的“第二屆世界酒店聯盟大會暨第四屆世界酒店投資
峰會”以及“第三屆世界酒店〃五洲鉆石獎頒獎盛典”等活動，會同政界、經濟界和投資開發商、酒店運營商、酒店設計單位等
行業高層共同探討世界酒店業發展的新問題、新方向。
13、根據省旅游局的安排，動員和組織我省旅游飯店參加由
國家旅游局、國家民航總局和云南省人民政府共同主辦的2011中國國際旅游交易會及“游中國”洽談活動。
14、根據政府節能減排工作的總體部署，向我省旅游飯店發
出《關于爭取節能減排優惠政策及相關事宜的通知》，幫助、服務各賓館飯店采用先進方法，引入科技手段，切實把節能、降耗、低碳、環保列為企業發展的戰略目標，盡快達到節能減排的相關標準。
15、根據政府相關要求，向我省三星級旅游飯店發出《關于
組織開展2011—2012年黨政機關出差和會議定點飯店政府采購
工作的通知》，并組織旅游飯店參加定點飯店政府采購工作。
16、組織我省旅游飯店參加由國家文化部、國家商務部、國
家廣播電影電視總局、國家新聞出版總署、廣東省人民政府、深
圳市人民政府聯合主辦，雁盟酒店文化產業園、環球酒店旅行網
承辦的第七屆文化產業博覽交易會雁盟分會場第三屆全球酒店
業文化產業高峰論壇活動。
17、配合省餐飲與美食行業協會承辦第21屆中國廚師節，參加省餐美協組織的全省餐飲行業（含賓館飯店的餐飲部）品牌
企業的評審工作。
18、接待了重慶商委考察團、山東省旅游飯店協會考察團，在工作交流中宣傳本市賓館飯店提質增效工作成果和經營管理
業績。
19、為快速提升食品行業危機管理水平，幫助企業學習和掌
握食品突發事件管理及危機時期的媒體應對策略與技巧，推動食
品行業健康穩定發展，經本會與中國食品工業協會接洽，在昆明
舉辦“食品安全危機管理與媒體應對培訓班”。
20、配合中國旅游飯店協會在昆明同期舉辦了“新星級飯店
標準與飯店管理創新、收益診斷與績效提升培訓班”和“第五期
現代酒店會議營銷與運營管理高級認證班”。
21、動員我省旅游飯店參加全國能源管理課程發展中心面向
云南省舉辦的“能源管理師、能源審計師和節能評估師（中/高
級）國家職業培訓認證班”。
22、組織我省旅游飯店赴臺灣考察“海峽兩岸素食養生”展，到匈牙利、波蘭、德國進行酒店專訪；
23、在改革開放30年之際，向省旅游局申請舉辦“改革開
放30年先進企業及優秀個人表彰活動”，在行業內樹立先進學習榜樣，推動企業及從業人員創優、爭優的意識，促進行業健康
發展。此項工作正在籌辦當中。
24、鑒于昆明市的拆遷重建動作很大，本會代表昆明市飯店
行業向市政府反映一些飯店面臨“等待拆遷”而不了解具體拆遷
時間通知的問題，得到了市政府張市長及相關部門的高度重視，相關單位及時回復，為面臨折遷的賓館提供重要的決策信息。
25、根據個別賓館飯店的需求，到我省多家賓館飯店對其更
新改造、服務質量進行察看和交流。
26、向云南省旅游投資公司省推薦旅游飯店布草、客房雜項
及小家電、多功能廳、陶瓷等方面的評標專家名單
由于本會秘書處受工作條件、工作人員、工作經費等方面的影響，2011年雖然做了一些工作，并取得一定業績。但是，也
存在著與會員單位保持聯系還不夠、各項服務工作不夠到位、自
身建設尚需加強等一些問題，針對這些不足，本會將盡最大努力
進行改正和完善，在2012年的工作中有信心繼續在省旅游局的領導下，依靠廣大會員飯店的大力支持，精誠團結、克服困難、積極作為、有效工作，為云南省飯店業和旅游業的健康、持續發
展繼續做出應有的貢獻。
特此報告。
二0一一年十二月二十六日
主題詞：工作總結云南省旅游業協會飯店分會2011年12月26日
第二篇：2014年飯店分會工作要點
廣安市旅游協會飯店分會2014年工作要點
（征求意見稿）
一、召開一次工作座談會
就當前全面貫徹落實“八項規定”和實行“厲行節約，反對浪費”的形勢下，組織星級飯店圍繞如何轉變經營思路，實現轉型發展進行探討，出謀劃策，共謀發展。
二、實施一項質量提升行動
以貫徹《旅游質量發展綱要行動計劃》為抓手，大力實施星級飯店旅游服務質量提升行動，加大業務培訓力度，認真貫徹執行旅游標準，扎實開展旅游服務技能比武競賽活動，評選和表彰一批旅游服務明星，著力提升星級飯店從業人員的服務意識和技能，提升廣安星級飯店服務質量。
三、組織一次學習考察活動
組織星級飯店外出考察學習重慶旅游飯店經營管理工作經驗，重點學習重慶本土酒店品牌在當前形勢下如何轉型發展、創新管理、宣傳推廣方面的成功經驗，加強與同行的交流，進一步開闊視野、拓展思路、提升發展能力。
四、開展一次質量互檢活動
在市旅游局、市旅游協會的指導下，從各星級飯店抽調星評員、質檢專員組成檢查組，以明查和暗訪相結合的方式，以區縣為單位對星級飯店進行交叉檢查，檢查結束后召開情
況通報會，向被檢查酒店出具檢查報告，各酒店結合實際進行整改提升，切實提高服務質量，圓滿完成復核工作。
五、舉辦一次技能巡展活動
組織旅游服務明星送教下基層，開展旅游服務技能巡展活動，全面推動星級飯店服務技能大練兵活動，同時通過典型帶動廣大旅游從業人員的積極性，全面樹立恪守職業道德，鉆研業務技能，提升質量水平的良好風尚。加快打造一支熟練掌握服務技能，具有良好文化修養、文明禮貌、敬業愛崗的旅游服務技能人才隊伍，為打造廣安旅游升級版奠定堅實的基礎。
六、建立一套營銷工作機制
組織召開星級飯店產品策劃創意座談會，進一步統一認識，加大產品創新和宣傳推廣力度，加快電子商務平臺建設，開通網站和旅游公眾微信。立足廣安星級飯店業實際，實施整合營銷，建立一套集產品開發、活動策劃、宣傳推廣為一體的宣傳營銷工作機制。
第三篇：飯店工作總結
飯店工作總結15篇
飯店工作總結1
年底了，各行各業都在進行年終總結，酒店服務行業也不例外，現將我的酒店服務員工作總結如下：
在這里我學到并且提倡如何搞好優質服務,掌握七大要素：
1、微笑在酒店日常經營過程中,要求每一位員工對待客人,都要報以真誠的微笑,它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響,也不受條件限制.微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞.
2、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,并盡可能地做到完美.員工應熟悉自己的業務工作和各項制度,提高服務技能和技巧.“千里之行,始于足下”,要想使自己精通業務,上好培訓課,并在實際操作中不斷地總結經驗,取長補短,做到一專多能,在服務時才能游刃有余,這對提高ktv的服務質量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用.
3、準備即要隨時準備好為客人服務.也就是說,僅有服務意識是不夠的,要有事先的準備.準備包括思想準備和行為準備,作為該準備的提前做好.如在客人到達之前,把所有準備工作作好,處于一種隨時可以為他們服務的狀態,而不會手忙腳亂.
4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人.員工有時容易忽視這一環節,甚至產生消極服務現象.這是員工看他們穿戴隨便,消費較低,感覺沒有什么派頭等表面現象而產生的而現實生活中,往往越有錢的人,對穿戴方面都特別隨便,這是他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少.我們在這一環節上,千萬不能以貌取人,而忽略細微服務,要重視和善待每一個客人,讓他們心甘情愿地消費.我們應當記住“客人是我們的衣食父母”.
5、細膩主要表現于服務中的善于觀察,揣摸客人心理,預測客人需要,并及時提供服務,甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識.
6、創造為客人創造溫馨的氣氛,關鍵在于強調服務前的環境布置,友善態度等等,掌握客人的嗜好和特點,為客人營造“家”的感覺,讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣. 7、真誠熱情好客是中華民族的美德.當客人離開時,員工應發自內心的、并通過適當的語言真誠邀請客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象.現在的競爭是服務的競爭,質量的競爭,特別酒店業尤為激烈.服務的重要性是不言而喻的,我們運用各種優質服務,形成自身的服務優勢,以期其在激烈的市場競爭中創造更高的客人滿意度,使酒店立于不敗之地!每個職業都需要講求團隊精神,在快樂迪也一樣.生意比較忙時,同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩.平時也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,其他同事也會及時上去調節紛爭,使情形不再惡劣.每個人員分工明確、工作積極,真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果.
平時,我也會和顧客談天,了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸.這樣就多了幾個回頭客,讓顧客推薦朋友提高了消費率.之后我也會做一些小結,這樣日積月累,使我的服務更能為顧客所接受和喜歡.
作為一名服務人員,也會碰到一些挫折和無奈.有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的,有些人認為我這個職業是低下而不為人尊重的,可是我要說的是：條條道路通羅馬,我為服務別人而快樂,我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪.我認為我的職業就像一個表,表面轉動的時針能給大家帶來時間和歡樂,而里面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的
當然學無止境,學到還得運用到以后的工作中,希望領導能多加督促,同事能互相學習,在以后的工作中提高服務效率,努力做到一名優秀的服務工作人員.讓顧客在“銀都酒店世界”感受到不一般的快樂。
飯店工作總結2
我們懷著春天般的激情迎接又一個輪回即至的新年。在這個春意盎然的日子里，我們用太陽般的心情召開了xx酒店一年一度的工作總結及優秀員工表彰大會。
與會中，我們以求知的態度回顧了xx年，總結了一年中我們的工作成績。我本人充分肯定我們全體員工及在座同仁的努力和成績。同時我們更因在中獲獎的優秀員工而驕傲。一年之計在于春，一天之計在于晨。我們酒店各部門主管熱情洋溢而理性地總結了去年的工作，規劃了未來的工作。
總而言之，我們的會以求知的嚴謹，理性地評價，表達了總結的主題。大家在一起回顧歷程，揚優補缺，承前啟后，樹立典范，我希望優秀的典范能夠影響這個團隊，來年的規劃要依度循步發展，要強化執行能力，要推導創新思想，要認真落實，真抓實干，杜絕說空話，杜絕怠慢執行的工作作風。就會議內容本人概括性發表以下幾點意見：
一、執行力就是一個企業競爭的核心力，沒有執行何言競爭?
我認為管理需要6個字：目標、監督、執行、(解釋6個字的含義)。要讓這6個字能得以通暢實施，就要放其偏見，集眾人所長，行政的目的就是要提高企業的收益，為企業員工服務，解決員工生活、工作中的疑點，難點。如果不能提高企業收益，不能解決員工困難，要經理和主管干什么?信任很重要，方法也重要，獎勵和懲罰就是行政的其中法度。說話算數，才是執行的力度，我倡導并希望在座的每一位牢記以下7點：
1、員工座右銘：將xx小事做成精品，將細節做到極致，將服務做成超值，將重復做成精彩，每一天進步一點點。2、道德準則：寧可企業吃虧，不讓客戶吃虧，寧可自己吃虧，也不讓企業吃虧。3、工作作風：現場看，立即辦。4、人才戰略：成長，成才，成功，人人是才，嚴管厚愛，不拘一格，優勝劣汰。5、管理定位：零缺陷管理，無差錯服務，無空缺記錄。6、管理追求：高、嚴、細、實、新、活。標準高，管理嚴，服務細，作風實、思路新、經營活。7、管理風格：嚴管厚愛，內張外弛。
二、營銷的謀略和展望。
營銷部是大家認可的部門。在來年，我們要打破以團隊為主的營銷方向和結構。充分理解和運用電子商務銷售手段，建立網絡宣傳思路，精細摸排市場，要運用電子網絡銷售，要傳承傳統的走訪市場銷售法則。我也希望營銷人員能記住：我們是一個籬笆中的樁，我們是三人幫中的一個人，產品過硬，后臺過硬，服務過硬，才能為營銷做后勤保障，才能筑巢引鳳。
三、前臺是xx的形象。
我們要學會積累，要揣摩客人的心理，即察言觀色，巧于辯說，而不是游說，用微笑化解客人的抵觸，用專業的技能為客人節約退訂房間的時間，用你的記憶向熟客兜售他們再次入住而被注意的溫暖。前廳人的形象，是xx人的形象，前廳人的話語是xx人的素質，前廳人的服務，是客人對xx后臺人成績認可的標準。所以，xx人的前臺必須形成一個良好的“養成教育”習慣。把你們的微笑，服務、技能當成是你工作的一部分，而不是制度強制讓你故意的僵化行為。記住，xx人希望因你們出色的工作業績而驕傲。
四、客房是xx人發展的營地和戰場。
我們要真正發展，客房部就譬如戲臺的后臺，只有后臺的充分準備，精心策劃，兢兢業業的做好每一個細節，我們才能導演一場場無瑕疵的好戲。我希望大家能以制度約束自己，用愛心做好服務，強化技能，用責任擔當，讓客人入住一個清潔而溫馨的如家的房間。每一個細節都需要你的耐心，責任心、愛心、才能讓xx在每一個客人眼里留下一個良好的印象，家因你而生，溫暖由你而起，你的語言，你的禮儀服務，客人會記在心里，xx人會看在眼里，我也會看在眼里。
五、工程部、保安部的關鍵性，重要性。
保安部和工程部因行政職能的需要規劃在一起。保安部和前臺一樣充當著迎來送往的職能，更肩負著xx的安全、防護、消防隱患、杜痼疾的重大安全消防責任。希望安保部要做到以下幾點：迎賓要專業，孔武有力;指揮車輛就位，要規范手勢;車位要劃線從容。宣執安全，要有禮有節，執法要有典施威。消防，要預事在掌控之內，要勤檢查，多觀察，增設施，多建議 。 眼、耳、口、鼻全部用到，要熟知和掌握消防設備的運用，設施的構造。
總之，令行即止，警惕常在，警鐘常敲。為保接待，保安全，保消防，隨時待命。工程部要多觀察，密配合，勤學習，找方法，立執行。讓每一個細節都充滿你們關注的一面。讓每一個細節，每一個污點，每一處破敗，在你們充分利用、責任、技術、專業的努力下改變面貌。
六、財務。
財務是一個企業的管家，是xx理財的謀士，做好一切收支。精心管理庫房，買、賣、收、支、盤點、庫存、要做到開支有預算，節余有方法，管理有理念，收入有核實，開支有依據，以票據支撐數據，以開源節能找方法，以德品修煉其身，以制度審查鑒核，不講情理，不認人頭，不做空賬，財務是金字塔的基石，基石穩固，方可伸展。希望財務主管及成員，多學法，多問，多查，多建議，真正成為企業的管家，理財的謀士。 以上6點，鑒于時間關系，只能簡述，雖然空洞乏力，但卻寄予了我的個人意見和希望。一些部門，一些職能，未能說及的原因，前面執行副總，各部門主管，皆以詳述。
在此我代表xx董事會向你們誠摯的道一聲：辛苦了!衷心的感謝你們!我相信，同時我也會更加努力，在董事會的監督策劃下，在執行副總的帶領下，在各部門主管的踐行下，在我們xx酒店的兄弟姐妹盡心盡力，同努力齊奮斗的拼搏中，走向2xx年。新年的鐘聲即將敲響，在新的一年里，我們以嶄新的思想，嶄新的面貌，放飛夢想，迎接下一個嶄新的紀年!祝各位新年快樂，心想事成!
時光飛逝，轉眼迎來了xx大酒店兩周年店慶。在公司領導的英明指導下。我們在酒店管理學習中積累經驗，在探索中前進、在開拓中進取。取得了一定的成績，但離領導要求還遠遠不夠。現將我們的學習情況總結如下：
嚴格管理制度，完善管理程序
酒店的規章制度需要結合酒店的實際，結合經營過程中不斷的調整修訂，與酒店經營管理實際相吻合，并切實起到規范酒店的運行作用。這是酒店正規化建設的基本工作。是酒店良性運轉、規范人員行為、協調各方關系，保正服務質量，避免隨心所欲，維護酒店公共利益的保證。現在酒店管理制度已基本完善，這對發展推進我們桃源酒店奠定了堅實的基礎。避免那種權利大于制度的錯誤做法。用制度去管人、管事;而不是用人去管人、管事。
酒店管理人督導培訓
公司組織到xx賓館參加由xxx講師邵得春主講的酒店經理人實務督導講座(相當于供電規范化管理)這對提高酒店中層管理人員的培訓、培養具有十分重要的意義，開拓了他們的視野，這對提高他們的技能和綜合素質很有幫助。同時他們也感念公司領導給予的機會，并增強了他們的工作信心。
酒店之現狀
目前xx酒店經過幾次改建、裝修后的桃源酒店。成為集餐飪、客房、商務會議為一體的綜合型大酒店。在我縣酒店、賓館行業中處于領先的龍頭地位。我們擁有很多優勢。在現今市場競爭如此激烈的前提下。形式要求我們必須進一不提高效益。利潤是我們酒店的命脈。
現階段酒店管理比較混亂， 管理模式 主要表現在 人治 管理上，隨意管理等個體形為在管理者身上時有發生，酒店規章制度形同虛設，這不利于酒店的建設和發展。
面客部門的服務質量的待優化，從客人投訴和反饋中發現，我們酒店的硬件與軟件不符;面客員工的服務質量有待改進。面客員工應主動、自覺為客人服務，杜絕出現客人說一說，動一動的現象發生;有些部門或崗位的員工，儀容儀表不整潔，清潔衛生不仔細，設備報修、維修不及時，同樣影響著酒店整體服務質量。
廚房片面追求利潤 殺客 現象仍很嚴重，加上廚房內部管理比較松散，員工偷吃偷拿現象比較嚴重有令不行、有令不止、令行不暢。這對桃源酒店制度化管理是一個很大的阻礙。所有人都不應該破壞它。
xxxx年的工作設想
xxxx年，我們面臨市場竟爭將更加激烈，形式更為嚴峻。我們應以 利潤 為酒店命脈，經營創收、管理創利、服務創優、安全創穩為理念，結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念，在市場竟爭中求生存。擺在我們面前的是機遇與挑戰并存，壓力與動力同在，我們只要抓住機遇，就能戰勝一切挑戰，為圓滿完成XX年桃源大酒店經營任務，我們必須做好以下幾個方面：
以效益為目標、抓好銷售工作
銷售部加大促銷力度，拓寬銷售渠道，內挖潛力，外拓客源，在全員營銷、全員服務上下功夫，桃源上下人人都是服務員，個個都是營銷員、營銷中有服務，服務中有營銷，對我們的老客戶給他們以賓至如歸的感覺，給他們更多的個性化服務，合理推銷我們的房間和餐飲，保證酒店利益最大化。銷售部是酒店的窗口，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議，投訴不滿等較為集中的地方，本著 賓客至上，服務第一 和 讓客人完全滿意 的宗旨，除了能做到禮貌待客，熱情服務外，還必須得化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。
以質量為前提，抓好餐飲工作
餐飲部應在管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措應在餐飲部推行，即將餐廳的經營收入指標核實為22萬元月，工資總額控制為7萬元月，在一定的費用上和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的應比例名額，這種績效掛鉤的做法一方面給餐廳廚房的管理者、服務員、櫥師等人員以無形的壓力，另一方面使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創效益而自覺主動地做好經營促銷工作。廚房部每周或至少隔周推出幾款新菜，由酒店領導及相關部門經理品菜打分，考核廚師的業務水平，同時對基本滿意的新菜建議推銷，對考核優秀的廚師給予表彰鼓勵，對業務較差的廚師要及時調換。
分工到位，抓好客房工作
為保證酒店基本產品 客房 質量的優質和穩定，客房部根據酒店要求，對當日的工作進行布置，對每個員工的儀容儀表進行規范，使全體員工在思想上行為上保持一致，保證客房各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結，對下周的工作進行布置并形成文字，同時將酒店相關文件的內容納入其中，充分體現 嚴、細、實 的工作作風。
認真做好財務核算, 努力增效節支
財務工作是酒店經營中的一項非常重要的工作，為此, 財務部門認真做好財務分析和核算。確保每一個數據和財務資料的準確、真實、及時、完整、可靠，使酒店領導能及時了解酒店的經營情況，針對收入及成本費用率合理確定資金的使用, 制定酒店的經營方向。同時還積極做好應收帳款的結帳工作，派出專人配合營銷部上門要帳，保證了酒店收入的及時變現, 保障了酒店生產經營的正常運行。
以降耗為核心，抓好維保工作
在酒店部門原有費用的基礎上，再次向全店干部員工提出節能降耗要求;采購把關、采購部在工作中努力做到節約開支，降低成本，積極走訪市場，貸比三家，堅持同等價格比質量，同等質量比價格，嚴把進貨質量關，堅持制度原則，杜絕進私貨和關系貨的形為，對較大采購計劃，都要事先得到領導審批，做好預算費用開支，控制采購費用的支出。
以精干為原則、抓好人事工作
合理定編、根據酒店實際情況，以精干、高效為用人原則，培養酒店自己的優秀人才，量才適用，讓能者上，平者讓，庸者下。充分發揮人才能動性。員工招聘根據酒店經營需要，控制人事費用支出，調整人員結購。
以培訓計劃 為參照，抓好培訓工作
制定酒店全員培訓計劃，由酒店組織召集部門經理、主管人員培訓，使中層管理人員在思想認識和日常工作中，得到不同程度的感悟和提升，各部門經理組織本部門員工進行崗位業務培訓，使員工在酒店有學習、成長的機會，使員工的工作得以提升、展示。桃源要發展關建是人才，大膽培養和使用人才，是酒店發展壯大之根本，酒店善待員工，員工也善待酒店，把酒店當成自己的家，與酒店同呼吸共命運，安心在酒店建功立業，拼搏奉獻和展示才華，只要增強酒店的整體凝聚力，向心力和親和力，就一定能夠提高酒店的核心竟爭力。
酒店作為一個公共場所，安全經營是壓倒一切的工作責任。為保障酒店經營工作順利進行，保障賓客、酒店和員工生命及財產，安全是一項重要內容。所有員工應將 安全重于泰山 牢記在心。
在公司領導正確決策下，我們共同努力，我們對桃源酒店的明天充滿信心，讓我們團結一致、開拓進取、銳意創新，為建設推進桃源酒店的明天而努力奮斗!!!
飯店工作總結3
由于國家經濟大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續深入，飲食行業環境相當嚴峻，如何搞好經營，飲食部在酒店的正確領導下，全面落實酒店經營承包方案，以經濟建設為中心，強化管理，上下一致，使飲食部在飲食業不景氣，且承包任務重的情況下，穩步前進，取得了較好的經濟效益和社會效益，現將餐飲部年終工作主要工作總結如下：
一、各項經濟指標完成情況：
全年實現營業收入**元，比去年的**元，增長**元，增長率**％，營業成本**元，比去年同期的**元，增加**元，增加率**％，綜合毛利率**％，比去年的**％，上升（或下降）**％，營業費用為**元，比去年同期的**元，增加（或下降）**元，增加（或下降）率**％，全年實際完成任務**元，超額完成**元，（定額上交年任務為380萬元）。
二、存在的問題：
1．出品質量有時不夠穩定，上菜較慢。
2．廳面的服務質量還不夠高。
3．防盜工作還做得比較差，出現失竊的現象。
三、明年的設想：
1．提高出品的質量，創出十款招牌菜式。
2．抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經營。
3．加強規范管理，提高企業整體管理水平和服務質量。
4．開設餐飲連鎖分店。
四、今年完成的主要工作：
1．重視食品衛生，健全各項食品衛生崗位責任制，成立衛生檢查組，明確各分部門衛生責任人，制定了日檢查、周評比、月總結的制度，開展了流動紅旗竟賽活動，對衛生搞得好的分部門給予獎勵，衛生差的分部門相應扣罰。由于全體員工的努力，全年未發現因食品變質而引起的中毒事故，順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。
2．抓好安全防火工作，成立安全防火領導小組，落實各分部門安全防火責任人，認真貫徹安全第一，預防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像，并進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道，做好各項設備的保養工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施，確保了飲食部各項工作的正常開展和財產的安全，今年以耒未發生任何的失火事故。
飯店工作總結4
20xx年即將過去，這一年是繁忙的一年，是輝煌的一年，餐館在上級領導的關心支持下，在經理的正確領導下，通過全體員工齊心協力，勤奮工作，取得了巨大的成績，餐館業績連創新高，在安全、衛生、服務等方面得到了相關的部門肯定和客人的一致好評。我做為餐館的一名服務人員，通過自己的努力，也取得了不錯成績，多次被餐館評為優秀員工，受到獎勵。以下是我今年的工作總結。
一、尊重領導，聽從指揮
在平時的工作中，深刻領會領導的意圖，接受領導，服從安排，按照領導的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無怨言，任勞任怨。對于領導表揚獎勵，能夠正確對待，不驕不躁;對于領導指出工作中的不足之處能及時改正，不暴不棄。能夠的完成領導交辦的工作任務，經常受餐館經理的表揚。
二、遵規守紀，搞好服務
遵守餐館制定的各項規章制度，做到不遲到，不早退，按時上下班，處理好家庭和工作的關系，全年無請假記錄，做到全勤上班。
嚴格按照工作流程及領導要求搞好服務，做到房間打掃時不留死角，一塵不染，整潔干凈，為客人服務時，能夠正確使用文明用語，做到細心、熱心、耐心，對于客人提出的要求盡量滿足，不能滿足的，為客人解釋清楚，取得客人的諒解。查房時，發現餐館物品有損失時，及時和客人一起進行核對，需要賠償時，說清事實，講明理由，讓客人滿意。
三、團結協作，不計得失
和餐館人員打成一片，搞好團結，互幫互助，關心愛護同事。在工作中，自己的工作完成后，能及時幫助其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不耍小心眼，和同事發生誤會時，以工作為重，做好溝通，消除誤會，共同做好工作。在生活中，對同事虛寒問暖，同事生病時，能及時打電話問候和去醫院探望，同事家里有事時，了解清楚后，及時關心幫助，以此來增進友誼，促進工作。
四、虛心學習，努力提高
雖然做服務工作有很長時間了，但在餐館每次組織的基本技能和安全培訓中，思想上重視，行動上積極主動。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學習時做好筆記，認真聽講，不懂就問，回家后及時研習，加深印象，工作中，仔細揣摩，正確應用，不懂、不會的就請教領導、請教同事，弄懂弄會，不留盲點，使自己服務水平和個人素質再上一個新臺階。
五、存在的不足和問題
1、有時工作熱情不高，不太積極，有拖拉的現象。有時退房比較多，時間比較緊，房間衛生打掃得不仔細，還有遺漏的地方。查房時，用品較多，有時有忘記登記的現象，給個人和單位造成了損失。
2、服務水平還需提高。文明禮貌用語用得少，態度比較生硬，缺少主動性。
在新的一年里，我將認真做好本職工作，努力提高自己服務水平，團結同事，積極進取，做到會聽話，會服務，會學習，和餐館全體員工一起團結協調作，共同努力，使餐館在新的一年里紅紅火火，業績突飛猛進，節節高，再創佳績。
飯店工作總結5
本周的工作至此已告了一段落。本周時間里，美工部的工作緊鑼密鼓地進行著，一個又一個的工作接踵而至。在本周里，我完成了以下工作：
一、酒店行政樓各樓層辦公室平面布置圖、指示牌、導視牌等的安排與布置;在此其中，多次親自到現場測量數據，并對安排與布置進行各方面的咨詢等工作。
二、對各樓層辦公室平面布置圖、指示牌、導視牌等的設計。通過多次的設計與修改，把它們的平面效果做到更好，更美觀。
三、危險品倉庫的各類指示牌、標牌、溫馨提示的設計。現場測量，確定位置和數據等。
四、安全品指示牌的設計。
五、水牌的打印等。
六、協調各部門的工作。如：保安部要制作放車和通行的指示牌、溫馨提示等。
工作中，始終如一地用積極熱情的態度對待每一件事、每一個任務，保證美工工作的及時到位，充分發揮了美工在華通城大酒店的積極作用。
飯店工作總結6
時光總是走的如此匆忙，轉眼間20xx已從我們的指縫悄然溜走。回望這一年來走過的路程，有著太多的感慨。
公司在XX年取得了輝煌的業績，離不開領導和員工的辛勤努力。因此，餐廳部門的責任也更加的重大，作為一名餐廳的工作人員，有責任盡自己的一份力。
首先，將餐廳的衛生做好，堅持每天一抹塵，不留死角，為大家創造一個整潔干凈的就餐環境。
其次，做好餐具的消毒工作，定時將餐具分類消毒，并及時將殘缺破舊的餐具更新。
再次，微笑服務，用熱情真誠的微笑迎接就餐的員工。
最后，認真聽取反饋意見，并及時進行糾正，改進。
以上幾點是我對XX年工作的規整總結。對于不足的地方，在新的一年里，我一定會努力改進，爭取將自己的工作做得更好。
飯店月度工作總結5
回想這次在酒店培訓的點點滴滴，覺得從中獲益匪淺，學到了許多無法學到的知識，使我對將來的就業也有了更充足的信心和更明確的目標。
餐廳工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。例如遇到突發事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫務人員到來，客人生命恐怕會有危險。服務人員這時如果沒有一點急救知識，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到能與不能”技術性問題。因此，認為作為餐廳服務員至少要具備以下幾方面的服務能力。
一、語言能力
體現服務員的精神涵養、氣質底蘊、態度性格。客人能夠感受到最重要的兩個方面就是服務員的言和行。語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼。
要注意語氣的自然流暢、和藹可親，服務員在表達時。語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯經常可以緩和語氣，如“您、請、負疚、假如、可以”等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據不同的場所和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。
經常忽略了語言的另外一個重要組成局部—身體語言。根據相關學者的研究，人們談論時。身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當地使用身體語言，如運用恰當的手勢、動作，與口頭表達語言聯袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。
二、交際能力
每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，餐廳是一個人際交往大量集中發生的場所。并且會基于服務而與客人發生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優待。客人這一感受的獲得將會為經營的繼續興旺和企業品牌的宣傳、傳達起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現這些目標的重要基礎。
三、觀察能力
第一種是客人講得非常明確的服務需求，服務人員為客人提供的服務有三種。只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫助。第三種則是客人沒有想到沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。
服務員最值得肯定的服務身手。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透。并把
這種潛在需求變為及時的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的局部。第一種服務是主動性的后兩種服務則是主動性的而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到
四、記憶能力
客人經常會向服務員提出一些如餐廳服務項目、檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務過程中。服務員此時就要以自己平時從經驗中得來的或有目的積累成為客人的活字典”指南針”使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，自身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。
或在餐飲時需要一些酒水茶點，服務員還會經常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員操持的事宜。這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要餐廳服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發生客人所需的服務自愿延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對餐廳的形象會產生不好的影響。
六、應變能力
服務員應當秉承“客人永遠是對的宗旨，服務中突發性事件是屢見不鮮的處置此類事件時。善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于供認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發生時，服務員應當首先考慮到錯誤是不是自己一方。
七、營銷能力
還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目，一名服務員除了要依照工作順序完成自己的本職工作外。向客人推銷。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法，也是體現服務員的主人翁意識，主動向客人提供服務的需要。
飯店工作總結7
從這次餐飲服務員，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，明白了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業意志和端正了我的工作態度;明白了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業意識，立志要么不做，要做就做一個有夢想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。
我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。
在這次服務員XX工作中我總結出作為一個優秀服務員要具備。
一、熱愛你的工作
當你熱愛自我的工作，你就會歡樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不一樣凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。
二、迅速熟悉工作標準和方法
為了自我的企業和自我在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
三、要有勤奮的精神
餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。
四、要有自信心
與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫忙人排除各種障礙、克服各種困難，相信自我是秀的。
五、要學會做人
做人就是做一位敬業、感恩、樂于助人、講職業道德的人，真誠做人、認真做事，事業將會更成功。
六、職責
就是以公司利益為重，對自我的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人供給優質的出品與服務;就是“敬無在”，即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是職責的表現。
七、平常心應對工作中的不公平
在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有必須的挫折承受本事，今后如何能挑起大梁。
八、團隊
發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，十分需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業都更成功。
這次的XX給我的體會十分的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每一天提高一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每一天創新一點點，是在走向;每一天多做一點點，是在走向豐收;每一天提高一點點是在走向成功。
飯店月度工作總結3
隨著市場法規和規則的進一步建立和健全，在激烈競爭中的中國餐飲市場將遵循國際規則，市場將會得到進一步規劃和凈化。中國現有的萬家餐飲企業和近5000億的營業額將會不斷增加，中國餐飲市場潛力巨大。今后餐飲業將繼續堅持較快的發展勢頭，行業規模不斷擴大。同時，市場競爭也將更加激烈，市場細分化的趨勢使企業特色與個性化更加明顯，競爭焦點將更集中地表此刻創新本事、經營手段、管理水平與人才保證等方面。
XX社XX3月29日商務部29日發布的數據分析顯示，20xx年我國人均餐飲消費支出預計將到達XX元，餐飲業市場運行將繼續以17%左右的速度高速增長，全年零售額可望到達XX億元，并呈現四大發展趨勢。
一、餐飲消費將堅持旺盛的發展勢頭
目前，我國人均餐飲消費剛剛到達100美元，與美國1600美元、法國1050美元相比仍有較大發展空間。
當前餐飲業的消費需求主體還是來自城鎮居民，而農村餐飲這個龐大的市場還沒有真正啟動。巨大的農村餐飲市場將為我國餐飲經濟供給廣闊的發展空間。
二、餐飲社會化將帶動消費方式多元化
近年來，商務交易、會展活動、居家消費、商務與個人旅行、休閑娛樂等均成為帶動餐飲消費的動因。餐飲業消費需求將不斷擴大，與之相對應的消費門類將突破傳統的餐式范疇，呈現出便利化、多元化和現代化發展趨勢。
三、經營方式改變將激活餐飲業市場
連鎖經營、網絡營銷、集中采購、統一配送等現代經營方式將不斷在餐飲行業得到有效運用。一些地方特色的家常菜館、小吃街、美食廣場、中西式快餐遍地開花，生意興隆。
四、服務內涵擴展將促進餐飲消費可持續發展
餐飲業將進取調整產業和產品結構，擴大餐飲消費熱點，加強服務內涵的人性化發展。以社區餐飲為載體，更加便民利民，大力提倡健康消費、安全消費、綠色消費、環保消費、科學消費、節儉型消費。
所有企業的發展離不開人才的培養。XX長期以來注重團隊的建設，組建了一支具有開闊的視野、強烈的事業心的高效學習型團隊，使XX的目標更為遠大，前進的步伐更為穩健，為企業的發展打下了堅實的基礎。我們XX團隊立下了要讓XX走出東營，走出山東，走向中國，走向世界的宏偉目標!
XX有一個強烈的使命是“讓更多的人健康歡樂起來”，“讓世界充滿愛”，我將為這一使命奮斗終生!“一切皆有可能!”我們期待夢想的實現
經過兩年多的運作，XX已步入了成熟的發展道路。為了更好地努力打造服務品牌，進一步樹立“健康生活歡樂傳遞”的宗旨。兩年來，公司以禮貌規范活動為突破口，以“沒有經過培訓的員工是公司的損失”、“質量是酒店產品的生命”為切入口，狠抓好了星員工的培訓教育，強化員工隊伍素質，不斷提高服務水準。
飯店工作總結8
當寒山寺的新年鐘聲再次被敲響的時候，20xx年過去了。蘇州--一個蘊涵著吳越風韻的古城以海納百川的姿態吸引著世界各國的公司接踵而至。蘇新工業園、蘇州新區以及蘇州各所轄縣市紛紛成為各大公司來華投資的首選。同時，在全世界廣為流傳的一句中國俗語“上有天堂，下有蘇杭”就像一塊
磁石般吸引著成千上萬的國內、外游客紛至沓來。坐落在蘇州市中心觀前地區的XX飯店是一家建造于1939年的老字號，是蘇州最早的星級飯店。20xx年全年飯店共接待了境內、外賓客41270人次。其中境內賓客22474人次，境外賓客18796人次，平均日接待量達113人次。這樣的一份答卷對于一家有著195間各類型房間的飯店來說，并不是非常滿意的，而此時我們能做的就是總結20xx年的不足之處，在20xx年里一步一個臺階、穩步發展，爭取在20xx年年底能夠達到預期的目標。眾所周知，前廳部歷來都是賓客第一印象和最后印象的發生地，賓客致電飯店時聽到的第一句問候是從總機小姐那里傳來的；賓客抵達飯店時第一個來迎接的是禮賓班組行李員；而無論是登記房間還是退房結帳，客人得到的都是來自于總臺員工的服務。所以前廳部員工服務質量的好壞對整個飯店的口碑是有著很大影響的。而只有員工綜合素質達到一定水準才能夠為賓客提供優質的服務。那就要求我們要從禮節禮貌、儀容儀表、溝通技巧、外語水平等等許多方面整體提高。下面我就對前廳各班組20xx年的工作做總結并就20xx年的工作做大概的展望。總臺班組
總臺是整個飯店最為重要的崗位，整個總臺的工作按內容大概可以劃分成四個S：安全（SAFE）、服務（SERVICE）、帳務處理（SETTLEACCOUNT）和銷售（SALE）。
安全（SAFE）的重要性是不言而喻的，就算你的經營業績如何好，服務質量如何上乘，而在安全上出了點差錯那后果都是難以想象的，安全事故無小事。對于總臺員工來講填寫賓客住宿登記單，查驗證件以及將住店賓客的信息及時向上級主管部門傳輸，他們的這些工作都肩負著飯店的安全使命，就好比家里有個聚會，總臺員工就像門衛識別來賓的身份，一旦由于工作疏忽放進了壞人，那這個聚會肯定是不歡而散的。前廳部在平時的培訓課上也將“如何識別身份證件的真假和護照常識”作為了重點培訓內容，更為重要的要求總臺的員工們在工作中一定要警鐘長鳴，千萬不可掉以輕心。正是由于他們的努力20xx年全年飯店沒有發生一起刑事案件，還因為登記準確、傳輸及時協助公安部門抓獲了一名經濟詐騙。然而這項工作還存在著不足之處，一是登記單的格式還不符合出入境管理處的要求；二是登記單的填寫還不能全部符合要求；三是傳網不夠及時。在20xx年，針對這些不足和大廳改造的契機，我計劃首先是按要求設計新的臨時住宿登記單，然后將戶管工作交給總機也希望通過改造可以將總機房移至靠近總臺的地方以方便登記單的及時傳遞，最后還要在登記單的填寫規格上嚴格把關，以達到上級領導部門對我們在戶籍管理方面的要求。
服務（SERVICE）是服務行業的根本，因為總臺員工大多是剛剛進飯店工作沒多久的新手，而且多數也沒有從事總臺工作的經歷，所以無論是從服務技巧還是服務意識都與合格的總臺員工相去甚遠。針對這種情況部門每月組織一次案例分析會，目的在于通過大家的討論以及分析讓所有員工都能在以后的工作中避免類似的錯誤。然而服務技巧和意識的提高不是幾個月的幾次案例分析會就能夠達到的，還要員工在平時的服務工作中不斷積累經驗。在新的一年里，前廳部將繼續堅持舉行定期的案例分析會，以期待部門所有員工為每一位客人的服務都是周到和個性化的。
帳務處理（SETTLEACCOUNT）的重要性在于，無論你是提供了安全的住宿場所還是優質的服務，最終都是以經營為目的的。如果帳務處理無法順利進行，就算之前的一切都做的很出色也等于做了無用功。在下半年，部門針對帳務調整混亂的狀況，設計制作了“費用沖減一覽表”并要求員工在工作中按照沖帳程序嚴格執行。而且加強了對前臺員工的素質教育，要求全體員工在思想上要正確對待收款工作和工作中出現的金錢誘惑。總結20xx年帳務問題，主要可以概括為以下幾點：一、員工品質問題，刻意造成前臺帳務混亂而從中取利；二、因前臺POS信用卡收款系統只有一家銀行，故因POS機故障無法使用的情況下，出現的手工壓卡差錯；三、因新近員工技能不過關，概念不清晰，造成帳務出錯或帳款不平衡。在20xx年，在帳務處理的工作上部門會加強監督同時不懈地進行思想素質教育，對于帳務上發生問題的員工決不姑息；同時在前臺POS機無法改變現狀的情況下加強對手工壓卡的培訓和對新員工在工作中以實際操作的方式培訓并考核。
銷售（SALE）雖然不是總臺工作的主體內容，但作為飯店的每一份子都無法推脫銷售的責任。總臺自七月份起下半年總共WALK-IN銷售房間XX間，銷售額XX元；前臺二次推銷房間共XX間，差價總額XX元。平均每月總臺員工為飯店增收達XX元。并且無論是在飯店的月餅銷售還是圣誕晚宴銷售工作中，前廳部都超額完成了飯店給部門的指標。盡管從數據上看來這已經是一份不錯的答卷，但在來年前廳部總臺班組還會繼續發揮前臺銷售的優勢；培訓銷售工作中的技巧；
憑借日益豐富的銷售經驗，爭取再創新高。
禮賓班組
禮賓班組的員工肩負著住店賓客迎來送往的工作，除了幫助客人運送行李之外禮賓班組的服務項目還有郵件遞送；物品轉交和寄存；雨傘、輪椅車、自行車等物品租用；車輛、游船代訂和其它一切綜合委托代辦業務。20xx年以來，因為飯店自身條件的限制，無法擁有自己的禮賓車隊。為了能夠達到四星級飯店的服務標準，我們先后聯絡了XX車隊、XX巴士兩家汽車租賃公司并在后來的合作中逐漸形成了一整套訂車體系，既保證了客人租賃汽車的需要又避免飯店在租賃過程中的責任承擔。此外，由于飯店從下半年開始接待團隊，這對于從來沒有接待大型團隊，運送行李經驗的禮賓班組員工是一個新的課題，部門及時發現了問題并及時整理出了一套團隊行李遞送的程序，在一次次理論與時間結合的操作中也基本上能夠順利完成遞送任務。但這一切也不能掩蓋禮賓班組存在的一些問題，首先人員流動速度過快就對穩定的服務產生了不利的影響；其次因各方面客觀因素的存在而使的人員素質無法達到應有的要求，譬如在與外賓的交流過程中，因大多數禮賓員基本沒有外語基礎所以造成了交流上很大的困難。在者因為貴重物品保險室里無法安裝監控設備，也給我們的物品寄存保管造成了不必要的困難。在即將到來的20xx年里，我們希望通過大廳的改造能夠解決我們硬件上的缺陷，同時部門也要在招徠、留住符合素質要求的員工上創新思維、大膽變革，要逐步提高禮賓班組員工對飯店的認同感以便組成一個人員相對穩定的，面貌一新的班組。
商務中心、總機班組
自從8月份，商務中心轉入前廳部管理。部門的壓力也增加了許多，因為商務中心平時的工作量并不大但又不能沒有員工提供服務，所以如何用人成為了一個新問題，首先在商務中心原由的打字、傳真、復印、上網、訂票等提供的服務基礎上我們又增加了手機充電、秘書等服務項目。并且將原先的并不完善的訂票手續加以完善，但仍然在服務工作中出現了差錯。在新的一年中，我們還要繼續增加針對商務客人的服務項目如：裝訂、提供旅游信息、代客訂房等等服務。同時也繼續將一些總臺的工作轉給商務中心的員工去做，如之前的代客人取消預授權工作等等。當然商務中心的員工也會繼續幫助部門做一些工作。總之要不斷合理的增加商務中心員工的工作內容，達到各班組之間勞動分配的平衡。至于總機班組，在經過了半年的努力之后，人員已經趨于穩定。部門也花了不少經歷培訓總機員工如何接聽電話和轉接電話的技巧，同時部門也將戶籍管理這項重要的工作分配給了總機，因為就總機的勞動強度和工作量來說也并非飽和。所以將總臺的部分工作轉交給總機也是部門出于勞動量合理分配的初衷，并且戶籍管理的工作一旦交給總機去做，我們有信心將會做的比以前更加出色。但是由于現在總機地理位置的關系，在平時的管理中難免會顧及不到，而且因為總機和安全的監控機房僅一門之隔，工作中還要兼顧安全工作內容，所以在人員流動狀況大的情況下，培訓就自然很難到位了。在此在20xx年的改造中，希望飯店領導能夠考慮到這些實際困難，在布局中能夠合理安排。
總的來說，前廳部在下半年的部門工作中通過不斷的調整現在的人員狀況基本穩定，作為四星級飯店應有的服務項目和服務標準也能夠基本達到。并且在和銷售部、財務部以及客房部等各部門之間的協作和溝通也是比較愉快的。在新的一年里，部門還將延續合理用人、合理用工的一貫思路，通過堅持不懈的培訓和公平開放的考核機制調動部門全體員工的主觀能動性，讓他們從以前的被動管理思維中解放出來，積極主動的將自己的工作不但做好而且出色。同時我也堅信樂鄉雖說是老店，但憑借已經或將要在硬件上不斷的改造和軟件上通過注入新鮮血液使得老店迸發出了活力和激情。在即將來臨的20xx年，樂鄉飯店一定會以嶄新的面貌迎接八方來賓。
飯店工作總結9
根據xx旅辦[20xx]36文件精神，二0xx年我店結合實際情況，積極開展了爭創“十佳”星級飯店活動，全年完成銷售230萬元，利潤3。5萬元，其中客房銷售130萬元，比去年上升20%；接待4.9萬人/次，30個旅游（會議）團隊，其中餐飲接待2.8萬人/次，客房接待2.1萬人/次，年均出租率53.2%。經過爭創“十佳”活動，提高了酒店經營管理水平和服務質量，贏得了更好的經濟效益和社會效益，經營效果彰顯。現將具體工作呈報如下：
一、積極組織、宣傳到位
為搞好爭創“十佳”旅游星級飯店，我店加強領導，成立了“金佛山大酒店星級復核和創十佳飯店領導小組”。由常務副總經理xx任組長，副總經理xx任副組長，各部門負責人和領班為成員，負責其所屬部門的自查工作。擬定二0xx年爭創“十佳”星級飯店工作計劃，指導全年的爭創“十佳”活動。其外，通過黑板報、內部報刊、班前會、周會向員工廣泛宣傳，員工知曉面達100%，充分調動了全體員工的積極性，掀起了“爭優創佳”的高潮，組織宣傳取得明顯效果。
二、堅持星級標準，順利通過星級復核
二0xx年十二月七日，xx市第四星級復核小組對我店進行了復核，肯定了我店為保持星級水準所做的各項工作。全年我們一是嚴格按星級標準規范操作，不斷建立健全了內部管理制度。酒店實行上下班簽到簽退制，部門經理例會制、部門周會制和崗位記錄制；全年還執行部門經理駐店值班制；新成立了質量保證小組，由各部門不同崗位的有責任心優秀的員工組成，每月一次對清潔衛生、服務質量等開展監督活動。制度的完善促使整個酒店運作系統化、制度化，達到了提高管理效率的目的。此外，按星級標準的運作程序，編制了《xx大酒店創星文件一、二、三、四》，并以此為藍本，指導和規范全年酒店的服務工作，有效地督促了員工規范化、程序化、標準化操作。
二是加大培訓力度，提高了員工素質。針對以往酒店管理人員管理知識不精、指揮效率不高，缺乏系統性、整體性等現象，今年我店結合星級復評和爭創“十佳”酒店活動，經常組織管理人員學習酒店行業的報刊、雜志上的酒店知識及先進經驗，還通過到其它星級酒店如xx賓館、xx飯店參觀、學習、交流等機會，借此提高管理人員的管理水平。針對部分員工服務不到位、酒店意識不強且流動性較大的問題，我們按照二星級飯店的服務要求，在三月擬定員工培訓計劃，全年全員培訓了兩次共138人/次，員工培訓達95%；部門以班前會、周會、個別專題培訓等方式，主要加強了職業技能學習，對員工的行為規范、儀容儀表、禮節禮貌、職業道德和酒店意識等方面實施了培訓，并對每次培訓進行了實際操作和書面考試。今年五。一期間舉辦了全店崗位業務技能競賽，分客房鋪床和餐飲擺臺，適時檢驗了培訓效果。5月1日餐飲部參加xx商委、xx市總工會舉辦的擺臺、雕花比賽，獲得了第一名。6月參加市旅游區普通話、業務知識競賽，獲第一名。
三是營銷工作上了新臺階。今年我們的銷售工作抓住了xx至xx交通改善、xx旅游升溫等有利條件，一方面緊緊圍繞全年幾個黃金周做文章，打好旅游客人這張牌，幾個黃金周客房出租率達90%以上，房價平均130元/間，創造了良好的經濟效益；另一方面，平時構筑好銷售平臺，建立了客史檔案，綜合運用各種形式（如媒體宣傳、公務接待、合約單位、旅行社、常客優惠等），不斷推出了促銷活動，尤其在廣告策劃上下了功夫，通過逍遙網、xx電視臺、xx報等媒體，增大影響面。今年三月我店成功協辦了xx首次藝術品拍賣會，四月接待了xx農委系統大型團隊，六月景xx、戴x等歌星來南川演出下榻我店，十一月首次成功接待南川市第十三屆第六次會議的代表……營造了酒店的消費熱點。
四是增添服務功能，堅持硬件設施的保養、對安全工作常抓不懈。二0xx年我們嚴格按《xx大酒店設備保養項目及時間》及《xx大酒店創星文件一、三》的規定，為客人提供完好有效、舒適稱心的設施設備。斥資10多萬元對現有的設施設備如電梯、消防控制臺、中央空調等進行了維護保養。新增二樓保齡球，十樓桑拿寓茶樓（建設中），底樓超市（籌建中）等，完善服務項目，使酒店更能成為xx唯一一家功能最齊的商務星級酒店。對房間三巾（面巾、地巾、浴巾）舍舊換新，對餐廳雅間重新包裝，切實體現了我們硬件的星級水準。抓好了客人生命財產、消防、食品衛生等方面的工作，搞好安全制度的建設，簽訂了責任制層級負責、層層落實，全年做到了不出任何安全事故，保障了酒店經營活動的順利開展。
三、員工服務質量穩中有升
我們樹立了“星級有限、服務無限”的理念，要求每位員工每天必須以飽滿的精神、整潔的儀容，微笑、普通話待客，規范化、程序化服務，還著重體現了個性化服務。以爭創“十佳”星級飯店為契機，餐飲部不定期推出餐飲特色菜，每月菜品翻新，迎合大眾口味，在接待人大代表的四天里，餐飲部為了讓代表每天吃上品種不同的菜，一共排了1040個菜，并且做到了每道菜鮮美可口；客房注重了個性化、親情化服務，在推行客房衛生評分標準、樓層安全服務標準和服務員儀容儀表、禮節禮貌、規范服務等考核基礎上，培養了員工的細微服務意識。在全年的服務工作中，我們的一些客人不習慣西式鋪床，服務員就主動為其開夜床；冬天游xx的客人感冒了，服務員主動為其端水送藥，熬制姜湯；醉酒的客人把房間搞得一塌糊涂，服務員不厭其煩地為其整理房間，并時時關注……通過這些細微服務，真正讓客人感到“xx大酒店——您溫暖的家”。xx市第十三屆人代會第六次會議秘書組特贈錦旗：“熱情服務、賓至如歸”；臺灣、香港、尼日利亞以及10月26日外國團等客人入住后，留言盛贊酒店，稱“你們的服務小姐非常細心、熱情，如有機會再來貴地，一定再次選擇你們酒店。”
四、搞好了酒店精神文明工作
我們在元旦節、春節、五一節、五四節、國慶節舉辦形式多樣、內容豐富的職工文化活動，如拔河比賽、服務技能競賽、棋牌娛樂活動等，這些健康有益的活動豐富了員工的業余生活，增強了員工愛店愛崗的敬業精神。通過建設酒店企業文化，增強員工的凝聚力和主人翁意識。二0xx年創辦了《xx大灑店》專刊，每月一期，作為酒店最大的文化陣地，及時反映酒店的經營管理工作及活動，促使員工了解酒店、關心酒店；不定期辦黑板報、登錄好人好事、酒店大事記、專題報道等內容；還特別對爭創“十佳”酒店和星級復評出專刊，宣傳、發動、查漏補缺，做到了清潔衛生不留死角，酒店環境整潔如新。對職工生病住院必探望，結婚、喪事必賀撫，工作出色必獎勵，生日必慰問。二0xx年被xx市委、市政府評為“文明單位”，精神文明工作的積極開展為爭創“十佳”星級飯店提供了有力的精神保障。
飯店工作總結10
我于20xx年x月x日成為本餐廳的試用員工，到今天已經有x個月。
在這段時間里，我自認能夠完全勝任工作，現申請轉為正式員工。
作為一個在校學生，初來餐廳，曾經很擔心不知該怎么與人共處，該如何做好工作;但是餐廳寬松融洽的工作氛圍、團結向上的餐廳文化，讓我很快完成了從學生到職員的轉變。在這段時間里，我主要的工作是熟悉了餐廳的整個操作流程。
在工作中，我一直嚴格要求自己，認真及時做好領導布置的每一項任務，同時主動為領導分憂;服務方面不懂的問題虛心向同事學習請教，不斷提高充實自己，希望能盡早獨當一面，為餐廳做出更大的貢獻。當然，初入職場，難免出現一些小差小錯需領導指正;但前事之鑒，后事之師，這些經歷也讓我不斷成熟，在處理各種問題時考慮得更全面，杜絕類似失誤的發生。
在此，我要特地感謝餐廳的領導和同事對我的入職指引和幫助，感謝大家對我工作中出現的失誤的提醒和指正。經過這x個月，我現在已經能夠獨立處理本職工作，當然我還有很多不足，處理問題的經驗方面有待提高，團隊協作能力也需要進一步增強，需要不斷繼續學習以提高自己業務能力。
這是我的第一份工作，這半年來我學到了很多，感悟了很多;看到餐廳的迅速發展，我深深地感到驕傲和自豪，也更加迫切的希望以一名正式員工的身份在這里工作，實現自己的奮斗目標，體現自己的人生價值，和餐廳一起成長。
在此我提出轉正申請，懇請領導給我繼續鍛煉自己、實現理想的機會。我會用謙虛的態度和飽滿的熱情做好我的本職工作，為餐廳創造價值，同餐廳一起展望美好的未來!
飯店工作總結11
一、宣傳發動階段。
（一）成立酒店“創綠”領導小組
為了加強酒店組織管理，使酒店各部門的`“創綠”工作有序地開展，酒店于3月成立了以酒店總經理為組長，各部門主要負責為組員的XX大酒店創建“綠色飯店”工作領導小組，全面負責酒店的“創綠”工作，并在各部門設有“創綠”管理人員，形成整個酒店“創綠”管理網絡。
（二）統一思想，統一認識，增強創綠意識。
XX大酒店為使酒店全體員工統一思想、統一認識，多次召開“創綠”工作領導小組成員會議，組織中層干部認真學習“綠色飯店”認定細則，并邀請省、市旅游局領導專家對酒店員工進行“創綠”培訓指導。通過“創綠”培訓和學習綠色飯店標準，各部門統一了思想，統一了認識，并對照標準，結合部門的實際情況，相應的制定了酒店創建“綠色飯店”的總體方案和各部門工作方案，明確了各部門的工作要求。
二、組織實施階段
（一）營造創綠宣傳氛圍，增強創綠意識。
“創綠工作領導小組組織人員在酒店大堂、門口懸掛“創綠”橫幅，并向客人和全體員工發出倡議書，倡議所有賓客和員工為保護自然環境和創建“綠色飯店”奉獻自己的一份力量。在酒店公共場所及客房中制定宣傳標識，并印刷有關資料供客人和員工閱讀。
（二）普及“創綠”概念，宣傳綠色知識。
酒店通過在酒店管理參考文摘、員工食堂學習園地、酒店店務公開欄發布“綠色飯店”知識、身邊環保100例等環保知識，向廣大員工宣貫“創綠”知識。各個部門還抓住班前例會形式開展綠色知識培訓，采列抽查問答方法考核員工，并積極組織開展“我為創綠獻一計”專題大討論，號召廣大員工為“創綠”獻計獻策。
（三）取長補短，學習借鑒其他飯店創綠經驗。
為了了解最新的創綠信息，吸取其他酒店的“創綠”經驗，酒店曾多次組織中層干部赴省內綠色飯店學習考察“創綠”情況。
三、節省能源、降低消耗。
水、電、煤是酒店能源利用的三個重要組成部分，如何有效地節約能源是我們“創綠”活動的一項重要內容，同時也是降低酒店經營成本的重要保證，XX大酒店各個部門在酒店“創綠”工作領導小組的組織下，對酒店整個能源情況及環境因素進行了調研、分析節能潛力，并采取以下節能降耗措施：
(一)節水措施
（1）酒店鍋爐房原采用自來水進行水磨除塵，用水量大、費用高，后改在酒店沿河范圍內開挖水井，利用井水水磨除塵，經過近一年的用水量的月平均對比，利用井水每月平均節約自來水近4000噸，估計每年用水節約近8萬元。
（2）在客房內擺放提示牌，建議續住客人不再每日更換床單、毛巾；統一降低客房抽水馬桶的水箱水量，這些舉措在節約用水的同時，也減少污水的排放。
（3）調整廚房使用蒸氣時間，對員工浴室、開水房采用定時開放，以減少不必要的浪費。
（4）針對冷庫冷卻水使用后直接排放的情況，進行管道改造，利用消防井水進地冷卻循環，減少用水量。
（二）節電措施
（1）在酒店各部門安裝電表，單獨計量，建立計量臺帳，并對每月能耗情況進行分析比較。
（2）對酒店空調主機水泵及各主要區域空調風機安裝調速變頻設備，安裝后在使用空調情況下日平均可節約用電760KWh.
（3）改造客房走廊、大堂區域的燈光線路，實行交叉控制；根據季節變化充分利用自然光，靈活掌握公共區域的照明燈點滅，以減低耗電量。
（4）根據客人、氣溫的變化情況由值班經理直接控制中央空調等設備的開停。
（三）節煤措施
（1）根據鍋爐房員工建議，改變小鍋爐使用大引風機造成耗煤耗電的情況，對引風機進行添置改造，以達到節煤降耗的效果。
（2）由于客觀原因夏季小鍋爐原來一直使用塊煤，使用成本相對較高，
后來采取改變塊、細煤配比方法，減少塊煤使用量，在一定程度上降低了能耗。
（四）節約物資消耗
（1）客房部根據客人使用情況及需要更換一次性日用消耗品。
（2）取消部分產品包裝。如客房恭桶不再使用封條、口杯撤塑料包裝、綠茶由紙袋改為罐裝等。
（3）取消原有塑料洗衣袋，改用可多次使用布制洗衣袋。
（4）對于客人用剩的卷紙、香皂統一回收，供員工使用。
（5）控制好酒店內部用紙，提倡雙面復印、打印。
（6）在餐廳設溫馨提示牌，建議客人適量點菜并提供打包和存酒服務。
四、關注環保、保護環境。
**是全國第一個國家生態縣，有著得天獨厚的地理環境優勢。由此，在這次創綠活動中，關注環保、保護環境是我們創綠的重中之重，我們主要從這幾方面著手：
（一）改善環境質量。
（1）酒店自籌建之起，就堅持環保理念，在裝璜材料上選用環保、安全型的優質材料。
（2）客房部開辟無煙樓層，推出20間無煙客房；餐飲部設置吸煙區域，并在員工中開展禁煙活動。
（3）大力推動酒店周邊的綠化工作，酒店室外可綠化面積達到100%，酒店內各區域放置綠色植物，使整個酒店環境優美，空氣清香、鳥語花香。
（二）排放物處理
（1）酒店擁有標準污水排放系統及廚房污水處理設施，各項指標達到國家排放標準。
（2）酒店自備車使用97號高標準清潔汽油，洗衣房一律使用無磷洗衣粉。
（3）對客房臨街的門窗進行隔音改造，降低噪音干擾。
（三）固體物處理
（1）酒店在大堂、客房區域設置廢電池收集箱，統一回收處理。
（2）對生活垃圾實施分類收集。
五、提供綠色服務
（1）酒店餐飲部堅決杜絕出售國家禁止銷售的野生保護動物，并積極推薦無污染的天然綠色食品，品種已達30多種，深受廣大客戶青睞。
（2）酒店專門成立食品衛生安全領導工作小組，監督酒店食品衛生執行情況，并積極配合衛生部門對食品生產經營企業實施食品衛生量化分級管理工作。（XX大酒店為、食品衛生量化分級管理A級單位）。
（3）發放賓客意見征詢表，主動征詢消費者對酒店“創綠”工作的意見和建議。
此外，XX大酒店的“創綠”活動，在倡導綠色經營及消費觀念方面，受到社會的廣泛關注和好評，同時將這種關注環保、保護環境的綠色理念，推向社會，得到社會各媒體的大力支持：20xx年12月**工運雜志、20xx年3月10日浙江工運雜志分別對XX大酒店重視節能降耗工作作了相關報道。
飯店工作總結12
過去的20xx年，是及不凡的一年，在公司董事會及經營領導班子的正確領導下，財務部全體員工，團結一致，緊密配合，比較順利的完成了公司會計核算、報表報送、財務計劃、財務分析、費用管理、資金籌措和結算多項工作任務。充分地發揮了財會工作在企業管理中的重要作用，回想一年來的工作，主要有以下幾點：
1、20xx年財務預算計劃工作。今年1月份，根據xx總公司及公司領導班子的工作要求，結合市場情況，在反復研究歷史資料的基礎上，綜合衡，統籌兼顧，本著計劃指標積極開拓穩妥的原則，在反復聽取各方面意見的基礎上，向xx總公司上報了20xx年公司財務計劃。并且，根據xx總公司下達公司的20xx年計劃任務，層層分解落實，下達了有關部門20xx年計劃任務指標。同時，為了保證財務計劃的順利完成，財務部對各部計劃任務進行逐月檢查和分析，及時發現各部門計劃任務指標執行中存在的問題，為公司領導制定經營決策提供重要依據。
2、XX年年財務決算工作。XX年年財務決算工作，是xx公司會計報表第一次上報xx總公司，這對會計決算工作提出了更高的要求。財務部根據會計決算工作的要求，高標準、嚴要求、齊心協力，加班加點不計報酬，認真保質保量地完成了會計決算幾十個報表的編制及上報工作，并對會計報表編寫了詳細的報表說明，完滿地完成了會計決算工作任務。
3、員工集資工作。為了減少利息支出，減支增效。今年4月初，根據xx總公司業務發展項目急需籌措資金的要求，以及公司領導班子的決定，財務部組織員工動員集資，半個月內完成集資xx萬元，完成了公司為中陜總公司發展項目籌措部分資金的任務。6月份，經過多方努力，從xx工行xx支行取得貸款xx萬元，緩解了資金短缺壓力，歸還了員工集資借款項xx萬元，為公司節約利息支出xx萬元。今年11月至12月，公司先后有三筆銀行貸款到歸還期限，按照銀行規定，如不能按期歸還貸款，一方面加罰息xx%，一方面取消公司貸款xx萬元額度，直接影響公司信貸信譽。對此，公司領導十分著急。公司領導與財務部采取多種方案，千方百計籌措貸款到期周轉資金，經過動員員工退住房公積金后集資等辦法，籌措資金xx多萬元，按期歸還了銀行到期貸款，維護了公司信貸形象，防止了借款逾期增加罰息，為公司節約利息支出xx萬元。
4、中小企業融資工作。xx公司從去年4月份整體劃轉xx總公司管理以來，按照總公司要求，努力把企業做大做強，保證企業又快又好的向前發展，如何搞好資產運作，發揮現有資產的最大效益，已是公司經濟工作的重要環節。為此，20xx年財務部在資產抵押貸款中小企業融資方面，做了大量工作。1至3月份，多次向xx銀行報送貸款資料，銀行開戶、結算、轉移員工工資發放賬號，拓展公司中小企業融資渠道，為企業尋求貸款支持。4月份向建行報送貸款資料，5月份多次向xx支行報送貸款資料，多次接受貸款調查。經過公司領導和財務部的多次努力，6月份從xx支行取得貸款xx萬元。進入9月份后，公司先后有工商行xx支行x筆貸款xx萬元到期，財務部全力以赴，公司領導大力協調，通過員工集資等辦法籌措資金，借新還舊，為公司節約了財務費用支出。20xx年先后為中陜總公司解決中小企業融資xx萬元，財務部代表公司為xx總公司業務發展解決急需資金問題，作出了顯著成績。
5、財會工作量化管理。20xx年，財務部人員進行了較大調整，調整以后財會人員新手增多，如何圍繞財會工作各項工作任務，帶領財務部新老員工又好又快的完成各項工作任務，財務部主要從量化管理入手，對財會工作、會計核算、費用管理、資金調拔、財務計劃、財務分析、報表報送、貸款中小企業融資等項工作任務進行具體量化，根據輕重緩急，具體分工，規定時間，落實到人，月初計劃，月中檢查，月末考核，使財務部各項工作落到了實處，既分工，又合作，緊張、規范保質保量的按時完成了工作任務，使公司領導能夠通過財務信息臺、各種表格及分析，宏觀了解公司的各月財務狀況，為公司領導制定經營決策提供了重要依據。
6、財務人員業務學習。為了認真貫徹執行財政部新頒布的38個會計準則，新的企業所得稅法實施細則。財務部先后多次組織全體財會人員，學習新會計準則，學習新企業所得稅法，對照新準則，新所得稅法，結合公司實際，充分利用會計政策，開展會計核算。不斷提高財會人員的業務技術水。
飯店工作總結13
我是20xx年正式承包玉溪飯店的。三年來，在公司董事會的正確領導下，在上級領導的關心和支持下，圓滿地完成了各項任務。現將所做的工作進行初步總結，有不妥之處請給予批評、指正。
（一）完成了公司交給的各項任務
1、按時上交公司的承包款。三年來均按時上交公司，從未出現拖欠現象。
2、培訓現有學員。培訓時交給的實作菜點教學任務都按時、按質、按量的完成并積極參與職業技能鑒定工作。
（二）重塑自身形象，使店面有煥然一新之感
1、一個企業，其外觀形象是比較重要的，所以在承包之初，就對門面進行了小小的改動。到了，為進一步搞好店堂、廚房的清潔衛生，花了五萬多元進行裝修和改造，使店堂明亮了，廚房布置井井有條了，餐廳形象也大大改觀了。20xx年為響應玉溪市委“創衛生城市、宜居城市”的號召，又對過道、堂口及門面進一步裝修，花了三萬多元，使門面大大改觀，堂口也平整了，清潔衛生也達標了，餐廳也亮堂了。
2、為了進一步搞好經營，讓管理上一個新臺階，讓經營品種保證質量，所以逐年增添和更新了設備，購入大冰箱、冰柜、消毒柜、售品保鮮展示柜，餐具保潔柜。除此之外，換了樓上電線，購買了煤轉氣鍋爐，換了平房的鋼波瓦，這各種費用共花去人民幣貳拾多萬元。
3、由于本店門面狹窄，在經營上更要下功夫：一是增加花色品種。從雞、鴨、魚、肉及時鮮蔬菜都保持有一定數量，花色品種不下一百種；二是保證產品質量，與員工交待盡力達到色鮮味美，致使本店廚師的技能都有一定的提高；三是認真貫徹《食品安全法》、“食品衛生《五四》制”，搞好食品衛生，把好病從口入關，搞好餐具、用具的衛生和搞好店堂及環境衛生。給顧客進店有新鮮感；四是調動職工的積極性。隨著市場原料的漲價，員工的工資則偏低，故貫徹了公司對職工工資進行調整的指示精神，對職工工資給予上調，這也調動了他們的積極性；五是保證了早點包子的供應。自20xx年開始出售以來，堅持了天天銷售，并不斷改進。
（三）某些不足及改進之處
1、管理工作不夠全面，以至于出現忽好忽壞的現象；
2、出售的產品質量不夠穩定；
3、服務工作上，因服務員調換較勤，故服務上往往出現偏差。
很快就將進入20xx年，在新的一年里要做好以下工作：
（一）服從飲食服務有限責任公司的領導，貫徹執行公司的各項決議，支持公司公司領導搞好工作。
1、按時上交承包款，并做到不拖欠；
2、為建設玉溪“衛生城市、宜居城市”盡到自己的責任
3、積極參與公司培訓站所分配的各項任務。
（二）搞好經營管理
搞好經營管理，向管理要人才，向管理要效益，它是企業不斷前進的靈魂，所以在新一輪承包到來后要做好以下工作：
1、搞好廚房人員的管理。人、財、物的管理中人是第一位的，只要人的主觀能動作用發揮了，就能為企業出謀獻策。建立一定的獎懲制度，讓職工能以主人翁的態度，積極進取的精神，對待自己的工作。通過獎勵讓職工干有勁頭，怒有奔頭。
2、加強技術及菜品的管理。飯店每制作出來的一盤菜、一碗米線皆是可直接入顧客口的食物，它的好壞將影響著顧客的身體健康，故要讓廚師做到認真對待每一項工作，從技術上下好功夫，并針對個人特長做到人盡其才，物盡其用。對所售菜品必須保證質量的穩定性，數量的充足性，口味的適口性，經得起任何時候的檢驗。
（三）抓好安全和衛生管理
安全與衛生是每個餐飲企業所追求的，所以從20xx年起就要檢查安全隱患，特別是火災隱患，做到防患以未然，至于衛生工作更要常抓不懈，常年不綴。
（四）增加花色品種，搞好服務態度，提高服務質量
在新的一年里，適時檢查往年經營品種，該淘汰的就要淘汰，該增加的就要大力增加，讓顧客入店有新意，并且要在不放棄傳統的前提上下功夫，服務上要逐步做到熱情、耐心、周到，使顧客高興而來，滿意而去。
總之，在新的一年里，在公司領導下，團結店內職工搞好工作。請公司領導監督。
飯店工作總結14
時間飛梭，光陰轉轉，2個月的試用期轉眼就已經結束了。回想起在過去的2個月的時間里，我還是為自己選擇xx酒店感到高興。從8月25日到xx的那天起，擔任了工程部文員這個職位，從未接觸過文員這個職位的我，在領導的關懷、同事的教導和幫助下，讓我逐步的開始掌握了本崗位的一些基礎的知識和工作的技巧。
從前的我可能從來沒有認識到原來“細心”無論是對工作還是對生活都這么的重要，可是在通過陳總監的領導下，讓我懂得了一個故事，這個故事命名為《一只水杯有多重》，接下來我想把這個故事分享給大家。
一只塑料水杯有多重？13克。可就是這樣一個并不起眼的小東西，法國航空飯店在節能減排時也不放過：13克被減輕至9.5克。這3.5克細微的“瘦身”，后來被推廣到全法國航空飯店的航班。對于耗油量巨大的飛機，一只水杯減輕3.5克的重量，似乎微不足道。但在管理者的眼中，小小水杯積少成多的效應就不能低估——據法航有關專家測算，一年下來，全飯店可因小心水杯“瘦身”而少排放20噸二氧化碳。細節，顯示了管理者的精明與遠見。可見，我們真的不能忽視了細節這么重要的環節哦！所以無論我們無論從事著什么工作，細節固然重要，不過好的心態與思路也是必不可少的，簡單的說“心態決定事態，思路決定出路，細節決定成敗”。
回想試用期間的工作，我深深感覺到個人力量的單薄和集體力量的強大。感謝領導的關心、同事的幫助，沒有他們我開展不了工作。人，不可能什么都懂，不懂不要緊，但是只要肯學、肯做，任何一個大學畢業的人都是可以學會的，我認為我自己就是一個肯學、也愿學的人。我并不是一個喜歡常常換工作的人，所以我想既然我已經成為xx的一份子，我已經適應目前的工作，所以我希望能夠留在xx酒店，為xx也為自己努力工作。同時飯店有個學習的氣氛，我想我還是會很快成長起來的。
飯店工作總結15
從這次飯店服務員，改變我認為干飯店服務員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業意志和端正了我的工作態度;知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。
我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、飯店衛生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。
在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優秀服務員要具備。
熱愛你的工作:當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。
迅速熟悉工作標準和方法:為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
要有勤奮的精神:飯店工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。
要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是秀的。
要學會做人：做人就是做一位敬業、感恩、樂于助人、講職業道德的人，真誠做人、認真做事，事業將會更成功
責任:就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人提供優質的出品與服務;就是“敬無在”，即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。
平常心面對工作中的不公平:在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
團隊：發揮團隊精神是企業一致的追求，飯店企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業都更成功。
我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點:積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點，是在走向;每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功。
第四篇：飯店工作總結
飯店工作總結1
省行“大堂經理服務營銷技能提升”的五天培訓，讓我感觸頗深，啟發很大，對我今后的工作一定有很大的幫助，我把這幾天的心得體會記錄下來與大家分享。眾所周知，大堂經理是客戶進入網點接觸的第一人，是實施“大廳制勝”戰略的核心人物，大堂經理是企業日常運作的神經中樞、應急中心，更是溝通企業和客戶之間的橋梁。隨著人們對服務需求的不斷提升，大堂經理越來越為人們所熟悉，并成為企業改善金融服務、提高服務質量的一個重要環節。因此這次省行就將提升大堂經理服務的規范性、主動性作為培訓重點，著力提升大堂經理崗位服務水平。
此次培訓，讓我對大堂經理崗位有了一個全新的認識，具體體會有以下幾點：
一、不僅僅是“迎來送往”
微笑服務，迎來送往，是大堂經理每天的必修課，但大堂經理的工作，卻不僅僅是“迎來送往”。
在市場競爭日益激烈的今天，人性化的管理與服務越來越被企業推崇和接受，我們銀行將偌大的營業廳科學地劃分成客戶等待區、現金服務區、個人理財區、自助服務區、電子銀行體驗區等幾個區域，正是這種服務理念的具體體現。應運而生的大堂經理，其工作職責就是統籌好這幾個區域內的服務工作，引導分流客戶、指導客戶填單、使用銀行自助設備、介紹銀行的服務區域、解答客戶等待中的疑問、營銷產品等等。
一個合格的大堂經理，至少要做到兩點：一是對銀行業務的熟練，二是時刻注重自身服務素質的提升，即做到眼勤、口勤、手勤、腿勤。對銀行業務的熟練不僅要知道怎么做好日常工作，而且要懂得怎樣去更好地營銷我們建行的特色產品。
思路決定出路，產品抓住客戶，公私聯動客戶，了解客戶信息，挖掘潛在客戶等等。既是我們的工作理念，也是每天的必修課。我們建行現在網點平板電腦大堂營銷易(PDA)功能齊全，不僅能了解客戶的基本信息，還可以知道路我們的客戶已購買了建行哪些產品，同時更深層次可了解客戶的投資喜好，發現潛在商機，挖掘潛在客戶，轉推介給我們的理財經理，幫助客戶理財，進行資產配置，投資組合，實現人生的`夢想。象目前建行推出的四大業務破零方案，黃金，基金，保險，外匯這四大業務我們就可以一起來做，為客戶做一個組合投資，資產配置，讓客戶達到一個預期的收益，我相信資產配置絕對能戰勝單一產品收益，這就是我們的亮點。
我們有專業的理財團隊為客戶理財，相信只有差別的服務，沒有差別的客戶;只有無限的用心，才有客戶的忠誠;只有讓客戶滿意了，才能與客戶建立長期的合作伙伴關系，建行才能求生存求發展，因為顧客就是上帝。要佛渡有緣人!在學習當中給我印象最深的一句話就是：產品很容易被復制，增值服務也可以被超越，只有投資顧問的能力才是我們的核心競爭力，所以只有樹立品牌，取得信任，才能立于不敗之地。
二、必須學會營銷
銀行零售網點轉型中大堂經理對客戶分流、服務營銷和品牌宣傳中起著重要的作用。銀行大堂經理崗位設置是零售銀行網點轉型的重要內容之一。為此，中國建設銀行湖南省分行積極組織大堂經理加強學習市場營銷、服務禮儀等方面的知識，做到以熟練的業務技能和規范化的銀行服務禮儀贏得客戶的信賴。
以前我在營銷方面的觀念是：客戶在我手里買的理財產品賺錢了我就為客戶高興，若賠了錢，我就總有個心魔，覺得有點愧疚，下次再也不敢去營銷了。通過這次學習我的心魔打開了，學會了勇于面對投資虧損的客戶，學會了和客戶成為理財朋友，經常和客戶探討理財規劃，為客戶設置止損點和止盈點，讓客戶真正體會到你是在幫他理財，這樣才能放心地把資金放入到我們銀行。
課堂教學中十大促成交易成功的營銷方法，讓我感觸頗深，很值得我們在實際工作中靈活運用，那將會起到事半功倍的效果。俗話說：開口開口，業績到手。在日常營銷中就要不停地開口，多開一次口就多給自己一個機會。哪怕失敗了，也永不放棄!
三、更高的定位要求
大堂經理不僅要引導分流客戶，為客戶提供基本的咨詢服務，解決客戶的疑難問題，還要善于傾聽客戶的心聲，甚至是客戶的投訴，更重要的是要有一雙慧眼，善于識別和發現優質客戶，轉而推薦給客戶經理，讓客戶經理去挖掘和維護好VIP客戶，才是工作的重中之重，才能真正實現自我價值。堅持“以客戶為中心”，堅持差別化服務，針對不同客戶需求提供差別化服務，同時挖掘客戶需求，為其提供周到細致的理財服務。
一堂精彩的課程，在學員們的熱情、互動、齊心、互助中獲得了圓滿的成功，通過這次培訓，我們建行大堂經理服務營銷技能必將邁上一個新臺階，相信建行的明天一定會更好。
飯店工作總結2
歲月如梭，光陰荏苒，又是一年金秋時節。一年時間，對于歷史而言，只是一瞬，但對于一個人一生來說并不算短，特別是當年富力強的時候，更具有重要意義。過去的一年做了許多、想了許多、既有苦亦有樂。總之，自從事財務工作那一刻起，就深知自己肩上的責任重大。從不敢放松對自己的要求，同時更重視領導給予的機會，工作中總是積極主動、兢兢業業。回顧過去的一年，財務工作的開展主要體現以下幾方面：
一、認真做好財務各項基本業務工作，指導協助本部門及時處理各項業務，同時對于賬本的設置、帳務處理方向做了具體規定。
二、加大夜核力度。
針對各部門業務操作程序和相互牽制的關系，設計了具體表格。對于收銀系統的各個環節進行細化，進一步完善了收銀體系的相互牽制制度。對夜核會計，作了具體要求，同時言傳身教，向其說明帳務稽核及相互牽制的重要性、必要性。
三、對財務收銀員，堅持常年培訓、學習。
在提高業務技能的.同時，更注重個人綜合素質的提高。因為只有個人綜合素質提高，才能經得起各方面的誘惑，經得起考驗，最終成為一名合格的財務人員。
四、針對飯店幾年來帳務處理情況，并依據近年來稅法執行情況及財務管理經驗，及時對本的帳務處理方式，及納稅申報作了調整。
這樣既做到了合理避稅，又降低了企業風險。
五、應收帳款回收工作顯著，提高了資金回籠率。
通過近年來與各業務單位領導的接觸、溝通、交流，使應收帳款的催收工作有了很大的進展。資金回籠做到了及時、到位。僅去年一年就回籠資金140余萬元。這當然與個人努力是分不開的，堅信一份耕耘一份收獲。
六、端正工作態度，正確對待工作。
以專業心、責任心積極參與飯店各部門的溝通、協調、配合。因為飯店是一個大家庭、大集體，只有成員中的每一分子相互協調、配合，才能順利、圓滿完成各項工作。特別是與飯店承包出去的部門，更是積極、主動地配合。從不計較個人得失，從全局出發，全盤考慮，始終以飯店整體利益為重。（這一心態受陳總——您的感染頗深）。工作如同生活，終究會磨練自己、完善自己，特別是近年來參與飯店的管理、業務學習及與陳總——您的接觸、溝通，從理論上領悟了許多，完善了許多，提升了許多，但也從實踐中看到了自己的不足之處。衷心地希望在以后的工作中，您能給予指導、點撥，給予支持（直言不諱）。新的一年，財務工作打算從以下幾方面開展：
1、盡力做好財務本職工作，在完善各項規章制度的基礎上，加強對財務工作的監督力、執行力、及時杜絕、消除各種隱患的發生，保障財務工作正常有序運轉，讓財務管理再上新臺階。
2、努力學習、不斷完善、提高自己。把所學理論充分運用到實踐中去，理論與實踐相結合，不斷提高管理水平，同時在工作中以身作則，真正起到帶頭表率作用。
3、積極主動地做好應收帳款的催收工作，提高資金的回籠率，盡可能地減少各種壞帳損失的發生。另外，積極做好對外各業務單位的溝通工作，以便更好地開展各項業務。
4、對財務人員進行業務、紀律培訓，同時更注重個人綜合素質的提高。只有綜合素質得以提高，才會有“理解、包容、換位思考”的心態。員工之間、上下級之間多一點包容，多一份理解。這樣，更有利于員工隊伍的穩定。在工作中力爭做到“以理服人，以情感人”，爭取以自己的行動，去影響、感染下屬，積極主動做好每一件事。
5、加強與飯店各部門間的溝通，深入一線，了解信息、發現問題及時解決。協助總經辦做好對飯店各部協調、配合工作。力爭讓飯店各部門形成一個有機整體，進而保障這一整體穩定、有序的發展。
展望20xx年，我們的目標是“讓飯店在市場競爭的風浪中勇往直前！”。我相信，只要我們保持積極、飽滿的熱情，在總經理的正確領導下，我們的目標一定會實現！
飯店工作總結3
20xx年是我自我挑戰的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。回顧過去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。現將工作總結范文
一、培訓方面：
1、托盤要領，房間送餐流程。2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。3、賓館相關制度培訓與督導。4、出菜途徑相關安全意識。5、對本班組進行學習醬料制作。
二、管理方面：
1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結。2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。4、20xx年傳菜全年離職人數23人，20xx年傳菜全年離職人數4人，20xx年是比較穩定的.一年。
三、作為我本人，負責傳菜工作。
1、負責廳面的醬料運轉。2、傳菜出菜相應輸出與控制。3、傳菜人手的協調。
四、在操作方面的幾點。
1、人手不足，忙時導致菜肴造型變形，體現不了本公司的精華。2、由于國家的興旺，導致現代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!3、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的最大問題。4、什么叫編制、什么叫發展、什么叫進步、什么叫改進、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩定。5、望上級了解其它同行業傳菜人手配制。
五、本班組在本做的不到位。
1、部分員工禮貌禮節、儀容儀表不到位。2、有時沒按相關標準操作。3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監督力度不到位。
總之，20xx年又是以今天作為一個起點，新目標、新挑戰，在新的一年中繼續努力工作，勤學習、勤總結，最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進!祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同事在新的一年里續寫人生新的輝煌。
飯店工作總結4
20xx年即將過去，這一年是繁忙的一年，是輝煌的一年，餐館在上級領導的關心支持下，在經理的正確領導下，通過全體員工齊心協力，勤奮工作，取得了巨大的成績，餐館業績連創新高，在安全、衛生、服務等方面得到了相關的部門肯定和客人的一致好評。我做為餐館的一名服務人員，通過自己的努力，也取得了不錯成績，多次被餐館評為優秀員工，受到獎勵。以下是我今年的工作總結。
一、尊重領導，聽從指揮
在平時的工作中，深刻領會領導的意圖，接受領導，服從安排，按照領導的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無怨言，任勞任怨。對于領導表揚獎勵，能夠正確對待，不驕不躁;對于領導指出工作中的不足之處能及時改正，不暴不棄。能夠的完成領導交辦的工作任務，經常受餐館經理的表揚。
二、遵規守紀，搞好服務
遵守餐館制定的各項規章制度，做到不遲到，不早退，按時上下班，處理好家庭和工作的關系，全年無請假記錄，做到全勤上班。
嚴格按照工作流程及領導要求搞好服務，做到房間打掃時不留死角，一塵不染，整潔干凈，為客人服務時，能夠正確使用文明用語，做到細心、熱心、耐心，對于客人提出的要求盡量滿足，不能滿足的，為客人解釋清楚，取得客人的諒解。查房時，發現餐館物品有損失時，及時和客人一起進行核對，需要賠償時，說清事實，講明理由，讓客人滿意。
三、團結協作，不計得失
和餐館人員打成一片，搞好團結，互幫互助，關心愛護同事。在工作中，自己的`工作完成后，能及時幫助其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不耍小心眼，和同事發生誤會時，以工作為重，做好溝通，消除誤會，共同做好工作。在生活中，對同事虛寒問暖，同事生病時，能及時打電話問候和去醫院探望，同事家里有事時，了解清楚后，及時關心幫助，以此來增進友誼，促進工作。
四、虛心學習，努力提高
雖然做服務工作有很長時間了，但在餐館每次組織的基本技能和安全培訓中，思想上重視，行動上積極主動。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學習時做好筆記，認真聽講，不懂就問，回家后及時研習，加深印象，工作中，仔細揣摩，正確應用，不懂、不會的就請教領導、請教同事，弄懂弄會，不留盲點，使自己服務水平和個人素質再上一個新臺階。
五、存在的不足和問題
1、有時工作熱情不高，不太積極，有拖拉的現象。有時退房比較多，時間比較緊，房間衛生打掃得不仔細，還有遺漏的地方。查房時，用品較多，有時有忘記登記的現象，給個人和單位造成了損失。
2、服務水平還需提高。文明禮貌用語用得少，態度比較生硬，缺少主動性。
在新的一年里，我將認真做好本職工作，努力提高自己服務水平，團結同事，積極進取，做到會聽話，會服務，會學習，和餐館全體員工一起團結協調作，共同努力，使餐館在新的一年里紅紅火火，業績突飛猛進，節節高，再創佳績。
飯店工作總結5
轉眼間入職公司工作已一年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將20xx工作情況作總結匯報，并就20xx年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現場管理
1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的`態度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。
3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在。
3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力.
飯店工作總結6
我是20xx年正式承包玉溪飯店的。三年來，在公司董事會的正確領導下，在上級領導的關心和支持下，圓滿地完成了各項任務。現將所做的工作進行初步總結，有不妥之處請給予批評、指正。
（一）完成了公司交給的各項任務
1、按時上交公司的承包款。三年來均按時上交公司，從未出現拖欠現象。
2、培訓現有學員。培訓時交給的實作菜點教學任務都按時、按質、按量的完成并積極參與職業技能鑒定工作。
（二）重塑自身形象，使店面有煥然一新之感
1、一個企業，其外觀形象是比較重要的，所以在承包之初，就對門面進行了小小的改動。到了，為進一步搞好店堂、廚房的清潔衛生，花了五萬多元進行裝修和改造，使店堂明亮了，廚房布置井井有條了，餐廳形象也大大改觀了。20xx年為響應玉溪市委“創衛生城市、宜居城市”的號召，又對過道、堂口及門面進一步裝修，花了三萬多元，使門面大大改觀，堂口也平整了，清潔衛生也達標了，餐廳也亮堂了。
2、為了進一步搞好經營，讓管理上一個新臺階，讓經營品種保證質量，所以逐年增添和更新了設備，購入大冰箱、冰柜、消毒柜、售品保鮮展示柜，餐具保潔柜。除此之外，換了樓上電線，購買了煤轉氣鍋爐，換了平房的鋼波瓦，這各種費用共花去人民幣貳拾多萬元。
3、由于本店門面狹窄，在經營上更要下功夫：一是增加花色品種。從雞、鴨、魚、肉及時鮮蔬菜都保持有一定數量，花色品種不下一百種；二是保證產品質量，與員工交待盡力達到色鮮味美，致使本店廚師的技能都有一定的提高；三是認真貫徹《食品安全法》、“食品衛生《五四》制”，搞好食品衛生，把好病從口入關，搞好餐具、用具的衛生和搞好店堂及環境衛生。給顧客進店有新鮮感；四是調動職工的積極性。隨著市場原料的漲價，員工的工資則偏低，故貫徹了公司對職工工資進行調整的指示精神，對職工工資給予上調，這也調動了他們的積極性；五是保證了早點包子的供應。自20xx年開始出售以來，堅持了天天銷售，并不斷改進。
（三）某些不足及改進之處
1、管理工作不夠全面，以至于出現忽好忽壞的現象；
2、出售的產品質量不夠穩定；
3、服務工作上，因服務員調換較勤，故服務上往往出現偏差。
很快就將進入20xx年，在新的一年里要做好以下工作：
（一）服從飲食服務有限責任公司的領導，貫徹執行公司的各項決議，支持公司公司領導搞好工作。
1、按時上交承包款，并做到不拖欠；
2、為建設玉溪“衛生城市、宜居城市”盡到自己的責任
3、積極參與公司培訓站所分配的各項任務。
（二）搞好經營管理
搞好經營管理，向管理要人才，向管理要效益，它是企業不斷前進的靈魂，所以在新一輪承包到來后要做好以下工作：
1、搞好廚房人員的管理。人、財、物的管理中人是第一位的，只要人的主觀能動作用發揮了，就能為企業出謀獻策。建立一定的獎懲制度，讓職工能以主人翁的態度，積極進取的精神，對待自己的工作。通過獎勵讓職工干有勁頭，怒有奔頭。
2、加強技術及菜品的`管理。飯店每制作出來的一盤菜、一碗米線皆是可直接入顧客口的食物，它的好壞將影響著顧客的身體健康，故要讓廚師做到認真對待每一項工作，從技術上下好功夫，并針對個人特長做到人盡其才，物盡其用。對所售菜品必須保證質量的穩定性，數量的充足性，口味的適口性，經得起任何時候的檢驗。
（三）抓好安全和衛生管理
安全與衛生是每個餐飲企業所追求的，所以從20xx年起就要檢查安全隱患，特別是火災隱患，做到防患以未然，至于衛生工作更要常抓不懈，常年不綴。
（四）增加花色品種，搞好服務態度，提高服務質量
在新的一年里，適時檢查往年經營品種，該淘汰的就要淘汰，該增加的就要大力增加，讓顧客入店有新意，并且要在不放棄傳統的前提上下功夫，服務上要逐步做到熱情、耐心、周到，使顧客高興而來，滿意而去。
總之，在新的一年里，在公司領導下，團結店內職工搞好工作。請公司領導監督。
飯店工作總結7
在飯店做服務員的工作，已經有一年多了，回顧這一年來的工作，我也是有很多的成長以及收獲，我也是要對這一年的服務工作做一下總結。
一、服務工作
這一年來的服務員工作，我認真積極的配合，按照領導的要求去給客人服務，認真的去做好了工作，無論是點單，上菜，或者客人有其他的需求，我都是服務得體的去做，也是讓客人感覺得滿意，愿意接受我的服務，讓我也是有了一點小小的成就感。雖然說服務員是很基礎的一個工作崗位，但是我們飯店的檔次是比較好的，想要做好這個基本的工作其實也并不是那么的容易，特別是我們飯店還是需要接待外賓的，沒有一口流利的英語的話，也是很難去和客人溝通，幫他們點單，解決問題的。并且西餐的一個規矩也是比較的多的，所以其實想要把服務的工作去給做好，也并不容易，剛開始的時候，我也是需要同事帶著我慢慢的熟悉，然后后來我才漸漸的上手獨立去做好服務的工作。服務的工作一年做下來，我也是感觸很深，工作想要做好真的不容易，而且我也是遇到了一些服務很挑剔的客人，也是讓我感覺到自己的服務是需要繼續去提升的。
二、學習提升
在做好日常的服務工作之余，我也是積極的參加飯店組織的'一些培訓，了解更多關于菜品的知識，關于酒類，關于禮儀的一些知識，我知道，要真的做好這份服務工作并不是特別的容易，需要我們多學，多了解更多，自己的知識儲備多了，那么在接待客人的時候，也是能有更多的話題可以聊，可以讓客人感覺到賓至如歸的。平時我也是積極的鍛煉自己的口語能力，雖然普通簡單的話語我可以說的來，但是要是再深，就有些不是那么容易了，而且很多菜品有時候客人還會問怎么制作，用了什么食材之類的，不可能每次都是把廚師叫過來，或者讓主管來解決，所以我也是要對這些食材的名稱，相關的知識有更多的了解，才能更好的去為客人服務，讓他們感覺到我們服務員也是非常專業的。
一年下來，我要提高的地方還有很多，我也是意識到，做好這一份服務員的工作，其實也是需要我繼續的學習更多的知識，掌握更多的關于餐飲，服務的知識，那么我才能在跟客人服務的時候做的更好，讓他們更加的滿意。讓自己的服務水平變得更高。
飯店工作總結8
由于國家經濟大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續深入，飲食行業環境相當嚴峻，如何搞好經營，飲食部在酒店的正確領導下，全面落實酒店經營承包方案，以經濟建設為中心，強化管理，上下一致，使飲食部在飲食業不景氣，且承包任務重的情況下，穩步前進，取得了較好的經濟效益和社會效益，現將餐飲部年終工作主要工作總結如下：
一、各項經濟指標完成情況：
全年實現營業收入**元，比去年的**元，增長**元，增長率**％，營業成本**元，比去年同期的**元，增加**元，增加率**％，綜合毛利率**％，比去年的**％，上升（或下降）**％，營業費用為**元，比去年同期的**元，增加（或下降）**元，增加（或下降）率**％，全年實際完成任務**元，超額完成**元，（定額上交年任務為380萬元）。
二、存在的問題：
1．出品質量有時不夠穩定，上菜較慢。
2．廳面的服務質量還不夠高。
3．防盜工作還做得比較差，出現失竊的現象。
三、明年的'設想：
1．提高出品的質量，創出十款招牌菜式。
2．抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經營。
3．加強規范管理，提高企業整體管理水平和服務質量。
4．開設餐飲連鎖分店。
四、今年完成的主要工作：
1．重視食品衛生，健全各項食品衛生崗位責任制，成立衛生檢查組，明確各分部門衛生責任人，制定了日檢查、周評比、月總結的制度，開展了流動紅旗竟賽活動，對衛生搞得好的分部門給予獎勵，衛生差的分部門相應扣罰。由于全體員工的努力，全年未發現因食品變質而引起的中毒事故，順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。
2．抓好安全防火工作，成立安全防火領導小組，落實各分部門安全防火責任人，認真貫徹安全第一，預防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像，并進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道，做好各項設備的保養工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施，確保了飲食部各項工作的正常開展和財產的安全，今年以耒未發生任何的失火事故。
飯店工作總結9
懷化市德龍大酒店，位于懷化市鶴城區正清路427號，與懷化市新中醫院相鄰，距火車站2公里，市體育中心1公里，地處懷化市城區兩條主干道湖天路與正清路交匯處。是一家集住宿、餐飲、茶藝、娛樂、露天大型停車場等于一體的綜合性商務酒店。20xx年12月8日被評為三星級旅游飯店。酒店可提供標間、豪華標間、豪華單間、行政套房、商務套房、娛樂棋牌房等客房90余間，160多個床位。酒店同時配備有地下停車場和會議廳。可刷卡消費。
酒店下屬德龍海鮮城擁有500多平米餐飲大廳及各類包廂16個，并在一樓開設有海鮮超市和茶吧式中西餐廳，是各類商務應酬、商務接待、宴請賓朋的理想場所。
德龍大酒店自開業以來堅持以可持續發展作為酒店的經營理念，以顧客的綠色消費為中心和出發點，強調消費者利益，環保利益和酒店自身利益的有機統一；堅持清潔生產，倡導綠色消費，力爭為消費者提供符合人體安全、健康要求的產品，并引導社會公眾的節約和環境意識，改變傳統消費觀念。20xx年，根據上級旅游部門的要求積極參加創建“綠色飯店”的活動中來，酒店董事會統一思想，立即將創建“綠色飯店”納入重要工作議事日程。
德龍大酒店于20xx年8月正式向縣旅游局申報“綠色飯店”，在市、縣旅游局的大力指導和幫助下，酒店在提高員工對“綠色飯店”認識的同時，加強對客人綠色消費的宣傳，并開展一系列節能降耗、保護環境的綠色活動。通過創建活動，現將“創綠”工作總結如下：
一、宣傳發動階段。
（一）成立酒店“創綠”領導小組
為了加強酒店組織管理，使酒店各部門的“創綠”工作有序地開展，酒店于20xx年8月成立了以酒店董事長為組長，總經理為副組長，各部門主要負責為組員的德龍大酒店創建“綠色飯店”工作領導小組，全面負責酒店的“創綠”工作，并在各部門設有“創綠”管理人員，形成整個酒店“創綠”管理網絡。
（二）統一思想，統一認識，增強創綠意識。
德龍大酒店為使酒店全體員工統一思想、統一認識，多次召開“創綠”工作領導小組成員會議，組織中層干部認真學習“綠色飯店”認定細則，并邀請市、區旅游局領導專家對酒店員工進行“創綠”培訓指導。通過“創綠”培訓和學習綠色飯店標準，各部門統一了思想，統一了認識，并對照標準，結合部門的實際情況，相應的制定了酒店創建“綠色飯店”的總體方案和各部門工作方案，明確了各部門的工作要求。
二、組織實施階段
（一）營造創綠宣傳氛圍，增強創綠意識。
“創綠工作領導小組組織人員在酒店大堂、門口懸掛“創綠”橫幅，并向客人和全體員工發出倡議書，倡議所有賓客和員工為保護自然環境和創建“綠色飯店”奉獻自己的一份力量。在酒店公共場所及客房中制定宣傳標識，并印刷有關資料供客人和員工閱讀。
（二）普及“創綠”概念，宣傳綠色知識。
酒店通過在酒店管理參考文摘、員工食堂學習園地、酒店店務公開欄發布“綠色飯店”知識、身邊環保100例等環保知識，向廣大員工宣貫“創綠”知識。各個部門還抓住班前例會形式開展綠色知識培訓，采列抽查問答方法考核員工，并積極組織開展“我為創綠獻一計”專題大討論，號召廣大員工為“創綠”獻計獻策。
（三）取長補短，學習借鑒其他飯店創綠經驗。
為了了解最新的創綠信息，吸取其他酒店的'“創綠”經驗，酒店曾多次組織中層干部赴省內綠色飯店學習考察“創綠”情況。
三、節省能源、降低消耗。
水、電、環保油是酒店能源利用的三個重要組成部分，如何有效地節約能源是我們“創綠”活動的一項重要內容，同時也是降低酒店經營成本的重要保證，德龍大酒店各個部門在酒店“創綠”工作領導小組的組織下，對酒店整個能源情況及環境因素進行了調研、分析節能潛力，并采取以下節能降耗措施：
(一)節水措施
（1）酒店廚房原采用天然氣進行炒菜加工，用氣量大、費用高，后改為酒店用環保油進行炒菜加工，經過近半年的用環保油量的月平均對比，利用環保油每月平均節約自來水近1000斤，估計每年用環保油節約近3.5萬元。
（2）在客房內擺放提示牌，建議續住客人不再每日更換床單、毛巾；統一降低客房抽水馬桶的水箱水量，這些舉措在節約用水的同時，也減少污水的排放。
（3）調整廚房使用蒸氣時間，對員工浴室、開水房采用定時開放，以減少不必要的浪費。
（4）針對冷庫冷卻水使用后直接排放的情況，進行管道改造，利用消防井水進地冷卻循環，減少用水量。
（二）節電措施
（1）在酒店各部門安裝電表，單獨計量，建立計量臺帳，并對每月能耗情況進行分析比較。
（2）對酒店空調主機水泵及各主要區域空調風機安裝調速變頻設備，安裝后在使用空調情況下日平均可節約用電260KWh.
（3）改造客房走廊、大堂區域的燈光線路，實行交叉控制；根據季節變化充分利用自然光，靈活掌握公共區域的照明燈點滅，以減低耗電量。
（4）根據客人、氣溫的變化情況由值班經理直接控制中央空調等設備的開停。
（三）節電措施
根據酒店員工建議，改變原宿舍用電燒水沖涼耗電的情況，對改用空氣能熱水器進行添置改造，以達到節電降耗的效果。
（四）節約物資消耗
（1）客房部根據客人使用情況及需要更換一次性日用消耗品。
（2）取消部分產品包裝。如客房恭桶不再使用封條、口杯撤塑料包裝、
綠茶由紙袋改為罐裝等。
（3）取消原有塑料洗衣袋，改用可多次使用布制洗衣袋。
（4）對于客人用剩的卷紙、香皂統一回收，供員工使用。
（5）控制好酒店內部用紙，提倡雙面復印、打印。
（6）在餐廳設溫馨提示牌，建議客人適量點菜并提供打包和存酒服務。
四、關注環保、保護環境。
德龍大酒店有著得天獨厚的地理環境優勢。
由此，在這次創綠活動中，關注環保、保護環境是我們創綠的重中之重，我們主要從這幾方面著手：
（一）改善環境質量。
（1）酒店自籌建之起，就堅持環保理念，在裝璜材料上選用環保、安全型的優質材料。
（2）客房部開辟無煙樓層，推出10間無煙客房；餐飲部設置吸煙區域，并在員工中開展禁煙活動。
（3）大力推動酒店周邊的綠化工作，酒店室外可綠化面積達到80%，酒店內各區域放置綠色植物，使整個酒店環境優美，空氣清香、鳥語花香。
（二）排放物處理
（1）酒店擁有標準污水排放系統及廚房污水處理設施，各項指標達到國家排放標準。
（2）酒店自備車使用97號高標準清潔汽油，洗衣間一律使用無磷洗衣粉。
（3）對客房臨街的門窗進行隔音改造，降低噪音干擾。
（三）固體物處理
（1）酒店在大堂、客房區域設置廢電池收集箱，統一回收處理。
（2）對生活垃圾實施分類收集。
五、提供綠色服務
（1）酒店餐飲部堅決杜絕出售國家禁止銷售的野生保護動物，并積極推薦無污染的天然綠色食品，品種已達30多種，深受廣大客戶青睞。
（2）酒店專門成立食品衛生安全領導工作小組，監督酒店食品衛生執行情況，并積極配合衛生部門對食品生產經營企業實施食品衛生量化分級管理工作。（德龍大酒店為20xx、20xx食品衛生量化分級管理B級單位）。
（3）發放賓客意見征詢表，主動征詢消費者對酒店“創綠”工作的意見和建議。此外，德龍大酒店的“創綠”活動，在倡導綠色經營及消費
觀念方面，受到社會的廣泛關注和好評，同時將這種關注環保、保護環境的綠色理念，推向社會，得到社會各媒體的大力支持：終而言之，創綠“綠色飯店”不僅是社會環境發展的需要，也是我們酒店自身發展的需要，通過“創綠”活動，我們的經營理念有了顯著的轉變，環保意識有了明顯的提高，同時我們也充分認識到開展綠色服務有利提升整個酒店的服務質量，給社會給酒店都帶來好處。我們堅信，在二十一世紀，注重生態環境，著眼于追求經濟效益和環境效益最優化的新型管理綠色管理，不再僅僅是酒店的一種時尚選擇，更是酒店為取得競爭優勢、贏得顧客、占領市場所必須采取的一種管理戰略。
人類只有一個地球，讓我們共同創造一個綠色的明天。
飯店工作總結10
一、宣傳發動階段。
（一）成立酒店“創綠”領導小組
為了加強酒店組織管理，使酒店各部門的“創綠”工作有序地開展，酒店于3月成立了以酒店總經理為組長，各部門主要負責為組員的XX大酒店創建“綠色飯店”工作領導小組，全面負責酒店的“創綠”工作，并在各部門設有“創綠”管理人員，形成整個酒店“創綠”管理網絡。
（二）統一思想，統一認識，增強創綠意識。
XX大酒店為使酒店全體員工統一思想、統一認識，多次召開“創綠”工作領導小組成員會議，組織中層干部認真學習“綠色飯店”認定細則，并邀請省、市旅游局領導專家對酒店員工進行“創綠”培訓指導。通過“創綠”培訓和學習綠色飯店標準，各部門統一了思想，統一了認識，并對照標準，結合部門的實際情況，相應的制定了酒店創建“綠色飯店”的總體方案和各部門工作方案，明確了各部門的工作要求。
二、組織實施階段
（一）營造創綠宣傳氛圍，增強創綠意識。
“創綠工作領導小組組織人員在酒店大堂、門口懸掛“創綠”橫幅，并向客人和全體員工發出倡議書，倡議所有賓客和員工為保護自然環境和創建“綠色飯店”奉獻自己的一份力量。在酒店公共場所及客房中制定宣傳標識，并印刷有關資料供客人和員工閱讀。
（二）普及“創綠”概念，宣傳綠色知識。
酒店通過在酒店管理參考文摘、員工食堂學習園地、酒店店務公開欄發布“綠色飯店”知識、身邊環保100例等環保知識，向廣大員工宣貫“創綠”知識。各個部門還抓住班前例會形式開展綠色知識培訓，采列抽查問答方法考核員工，并積極組織開展“我為創綠獻一計”專題大討論，號召廣大員工為“創綠”獻計獻策。
（三）取長補短，學習借鑒其他飯店創綠經驗。
為了了解最新的創綠信息，吸取其他酒店的“創綠”經驗，酒店曾多次組織中層干部赴省內綠色飯店學習考察“創綠”情況。
三、節省能源、降低消耗。
水、電、煤是酒店能源利用的三個重要組成部分，如何有效地節約能源是我們“創綠”活動的一項重要內容，同時也是降低酒店經營成本的重要保證，XX大酒店各個部門在酒店“創綠”工作領導小組的組織下，對酒店整個能源情況及環境因素進行了調研、分析節能潛力，并采取以下節能降耗措施：
(一)節水措施
（1）酒店鍋爐房原采用自來水進行水磨除塵，用水量大、費用高，后改在酒店沿河范圍內開挖水井，利用井水水磨除塵，經過近一年的用水量的月平均對比，利用井水每月平均節約自來水近4000噸，估計每年用水節約近8萬元。
（2）在客房內擺放提示牌，建議續住客人不再每日更換床單、毛巾；統一降低客房抽水馬桶的水箱水量，這些舉措在節約用水的同時，也減少污水的排放。
（3）調整廚房使用蒸氣時間，對員工浴室、開水房采用定時開放，以減少不必要的浪費。
（4）針對冷庫冷卻水使用后直接排放的情況，進行管道改造，利用消防井水進地冷卻循環，減少用水量。
（二）節電措施
（1）在酒店各部門安裝電表，單獨計量，建立計量臺帳，并對每月能耗情況進行分析比較。
（2）對酒店空調主機水泵及各主要區域空調風機安裝調速變頻設備，安裝后在使用空調情況下日平均可節約用電760KWh.
（3）改造客房走廊、大堂區域的燈光線路，實行交叉控制；根據季節變化充分利用自然光，靈活掌握公共區域的照明燈點滅，以減低耗電量。
（4）根據客人、氣溫的變化情況由值班經理直接控制中央空調等設備的開停。
（三）節煤措施
（1）根據鍋爐房員工建議，改變小鍋爐使用大引風機造成耗煤耗電的情況，對引風機進行添置改造，以達到節煤降耗的效果。
（2）由于客觀原因夏季小鍋爐原來一直使用塊煤，使用成本相對較高，
后來采取改變塊、細煤配比方法，減少塊煤使用量，在一定程度上降低了能耗。
（四）節約物資消耗
（1）客房部根據客人使用情況及需要更換一次性日用消耗品。
（2）取消部分產品包裝。如客房恭桶不再使用封條、口杯撤塑料包裝、綠茶由紙袋改為罐裝等。
（3）取消原有塑料洗衣袋，改用可多次使用布制洗衣袋。
（4）對于客人用剩的卷紙、香皂統一回收，供員工使用。
（5）控制好酒店內部用紙，提倡雙面復印、打印。
（6）在餐廳設溫馨提示牌，建議客人適量點菜并提供打包和存酒服務。
四、關注環保、保護環境。
**是全國第一個國家生態縣，有著得天獨厚的地理環境優勢。由此，在這次創綠活動中，關注環保、保護環境是我們創綠的重中之重，我們主要從這幾方面著手：
（一）改善環境質量。
（1）酒店自籌建之起，就堅持環保理念，在裝璜材料上選用環保、安全型的'優質材料。
（2）客房部開辟無煙樓層，推出20間無煙客房；餐飲部設置吸煙區域，并在員工中開展禁煙活動。
（3）大力推動酒店周邊的綠化工作，酒店室外可綠化面積達到100%，酒店內各區域放置綠色植物，使整個酒店環境優美，空氣清香、鳥語花香。
（二）排放物處理
（1）酒店擁有標準污水排放系統及廚房污水處理設施，各項指標達到國家排放標準。
（2）酒店自備車使用97號高標準清潔汽油，洗衣房一律使用無磷洗衣粉。
（3）對客房臨街的門窗進行隔音改造，降低噪音干擾。
（三）固體物處理
（1）酒店在大堂、客房區域設置廢電池收集箱，統一回收處理。
（2）對生活垃圾實施分類收集。
五、提供綠色服務
（1）酒店餐飲部堅決杜絕出售國家禁止銷售的野生保護動物，并積極推薦無污染的天然綠色食品，品種已達30多種，深受廣大客戶青睞。
（2）酒店專門成立食品衛生安全領導工作小組，監督酒店食品衛生執行情況，并積極配合衛生部門對食品生產經營企業實施食品衛生量化分級管理工作。（XX大酒店為、食品衛生量化分級管理A級單位）。
（3）發放賓客意見征詢表，主動征詢消費者對酒店“創綠”工作的意見和建議。
此外，XX大酒店的“創綠”活動，在倡導綠色經營及消費觀念方面，受到社會的廣泛關注和好評，同時將這種關注環保、保護環境的綠色理念，推向社會，得到社會各媒體的大力支持：20xx年12月**工運雜志、20xx年3月10日浙江工運雜志分別對XX大酒店重視節能降耗工作作了相關報道。
飯店工作總結11
歲月如梭，光陰似箭，轉眼間入職x大酒店餐飲部工作已滿一年，根據餐飲部經理的工作安排，主要負責部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運作和部門的培訓工作，現將本工作開展情況作總結匯報，并就XX年的工作打算作簡要概述。
作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經營與管理已很成熟，市場知名度較高，經過xx年的管理經驗沉積和提煉，已形成了自己的管理風格，要在服務管理和培訓上取得突破困難較大。入職后，根據餐飲部實際狀況，本人提出了“打造優秀服務團隊”的管理目標和口號，旨在提高整體服務水平，樹立良好的行業形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：
一、以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設
餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，XX，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：
1、編寫操作規程，提升服務質量
根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。
2、加強現場監督，強化走動管理
現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結)，并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量
宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題
良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率
本餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。
三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質
本共開展了15場培訓，其中服務技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設置構想和主要內容如下：
1、拓展管理思路，開闊行業視野
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間)，管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業視野及專業知識，本為中層管理人員設置了7場餐飲專業知識培訓，主要內容有《顧客滿意經營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業知識及行業視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養員工服務意識，提高員工綜合素質
為了培養員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。
3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平
為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的`形式對服務接待中出現的問題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。
4、調整學員轉型心態，快速容入餐飲團隊
實習生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響餐飲服務質量及團隊建設。根據實習生特點及入職情況，本共開展了三場《如何由校園人轉化為企業人》的專題培訓，其目的是調整學員的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。該課程的設置，使學員在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
5、結合工作實際，開發實用課程
培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。7月份，根據各餐廳管理層執行不到位的現象開發了《執行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執行力”，并結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業先進企業對執行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的問題和不足
本的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環節薄弱
在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現的服務質量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。
2、培訓互動環節不夠
在培訓過程中互動環節不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快
餐飲專業知識課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。
飯店工作總結12
我們懷著春天般的激情迎接又一個輪回即至的新年。在這個春意盎然的日子里，我們用太陽般的心情召開了xx酒店一年一度的工作總結及優秀員工表彰大會。
與會中，我們以求知的態度回顧了xx年，總結了一年中我們的工作成績。我本人充分肯定我們全體員工及在座同仁的努力和成績。同時我們更因在中獲獎的優秀員工而驕傲。一年之計在于春，一天之計在于晨。我們酒店各部門主管熱情洋溢而理性地總結了去年的工作，規劃了未來的工作。
總而言之，我們的會以求知的嚴謹，理性地評價，表達了總結的主題。大家在一起回顧歷程，揚優補缺，承前啟后，樹立典范，我希望優秀的典范能夠影響這個團隊，來年的規劃要依度循步發展，要強化執行能力，要推導創新思想，要認真落實，真抓實干，杜絕說空話，杜絕怠慢執行的工作作風。就會議內容本人概括性發表以下幾點意見：
一、執行力就是一個企業競爭的核心力，沒有執行何言競爭?
我認為管理需要6個字：目標、監督、執行、(解釋6個字的含義)。要讓這6個字能得以通暢實施，就要放其偏見，集眾人所長，行政的目的就是要提高企業的收益，為企業員工服務，解決員工生活、工作中的疑點，難點。如果不能提高企業收益，不能解決員工困難，要經理和主管干什么?信任很重要，方法也重要，獎勵和懲罰就是行政的其中法度。說話算數，才是執行的力度，我倡導并希望在座的每一位牢記以下7點：
1、員工座右銘：將xx小事做成精品，將細節做到極致，將服務做成超值，將重復做成精彩，每一天進步一點點。2、道德準則：寧可企業吃虧，不讓客戶吃虧，寧可自己吃虧，也不讓企業吃虧。3、工作作風：現場看，立即辦。4、人才戰略：成長，成才，成功，人人是才，嚴管厚愛，不拘一格，優勝劣汰。5、管理定位：零缺陷管理，無差錯服務，無空缺記錄。6、管理追求：高、嚴、細、實、新、活。標準高，管理嚴，服務細，作風實、思路新、經營活。7、管理風格：嚴管厚愛，內張外弛。
二、營銷的謀略和展望。
營銷部是大家認可的部門。在來年，我們要打破以團隊為主的營銷方向和結構。充分理解和運用電子商務銷售手段，建立網絡宣傳思路，精細摸排市場，要運用電子網絡銷售，要傳承傳統的走訪市場銷售法則。我也希望營銷人員能記住：我們是一個籬笆中的樁，我們是三人幫中的一個人，產品過硬，后臺過硬，服務過硬，才能為營銷做后勤保障，才能筑巢引鳳。
三、前臺是xx的形象。
我們要學會積累，要揣摩客人的心理，即察言觀色，巧于辯說，而不是游說，用微笑化解客人的抵觸，用專業的技能為客人節約退訂房間的時間，用你的記憶向熟客兜售他們再次入住而被注意的溫暖。前廳人的形象，是xx人的形象，前廳人的話語是xx人的素質，前廳人的服務，是客人對xx后臺人成績認可的標準。所以，xx人的前臺必須形成一個良好的“養成教育”習慣。把你們的微笑，服務、技能當成是你工作的一部分，而不是制度強制讓你故意的僵化行為。記住，xx人希望因你們出色的工作業績而驕傲。
四、客房是xx人發展的營地和戰場。
我們要真正發展，客房部就譬如戲臺的后臺，只有后臺的充分準備，精心策劃，兢兢業業的做好每一個細節，我們才能導演一場場無瑕疵的好戲。我希望大家能以制度約束自己，用愛心做好服務，強化技能，用責任擔當，讓客人入住一個清潔而溫馨的如家的房間。每一個細節都需要你的耐心，責任心、愛心、才能讓xx在每一個客人眼里留下一個良好的印象，家因你而生，溫暖由你而起，你的語言，你的禮儀服務，客人會記在心里，xx人會看在眼里，我也會看在眼里。
五、工程部、保安部的關鍵性，重要性。
保安部和工程部因行政職能的需要規劃在一起。保安部和前臺一樣充當著迎來送往的職能，更肩負著xx的安全、防護、消防隱患、杜痼疾的重大安全消防責任。希望安保部要做到以下幾點：迎賓要專業，孔武有力;指揮車輛就位，要規范手勢;車位要劃線從容。宣執安全，要有禮有節，執法要有典施威。消防，要預事在掌控之內，要勤檢查，多觀察，增設施，多建議 。 眼、耳、口、鼻全部用到，要熟知和掌握消防設備的運用，設施的構造。
總之，令行即止，警惕常在，警鐘常敲。為保接待，保安全，保消防，隨時待命。工程部要多觀察，密配合，勤學習，找方法，立執行。讓每一個細節都充滿你們關注的一面。讓每一個細節，每一個污點，每一處破敗，在你們充分利用、責任、技術、專業的努力下改變面貌。
六、財務。
財務是一個企業的管家，是xx理財的謀士，做好一切收支。精心管理庫房，買、賣、收、支、盤點、庫存、要做到開支有預算，節余有方法，管理有理念，收入有核實，開支有依據，以票據支撐數據，以開源節能找方法，以德品修煉其身，以制度審查鑒核，不講情理，不認人頭，不做空賬，財務是金字塔的基石，基石穩固，方可伸展。希望財務主管及成員，多學法，多問，多查，多建議，真正成為企業的'管家，理財的謀士。 以上6點，鑒于時間關系，只能簡述，雖然空洞乏力，但卻寄予了我的個人意見和希望。一些部門，一些職能，未能說及的原因，前面執行副總，各部門主管，皆以詳述。
在此我代表xx董事會向你們誠摯的道一聲：辛苦了!衷心的感謝你們!我相信，同時我也會更加努力，在董事會的監督策劃下，在執行副總的帶領下，在各部門主管的踐行下，在我們xx酒店的兄弟姐妹盡心盡力，同努力齊奮斗的拼搏中，走向2xx年。新年的鐘聲即將敲響，在新的一年里，我們以嶄新的思想，嶄新的面貌，放飛夢想，迎接下一個嶄新的紀年!祝各位新年快樂，心想事成!
時光飛逝，轉眼迎來了xx大酒店兩周年店慶。在公司領導的英明指導下。我們在酒店管理學習中積累經驗，在探索中前進、在開拓中進取。取得了一定的成績，但離領導要求還遠遠不夠。現將我們的學習情況總結如下：
嚴格管理制度，完善管理程序
酒店的規章制度需要結合酒店的實際，結合經營過程中不斷的調整修訂，與酒店經營管理實際相吻合，并切實起到規范酒店的運行作用。這是酒店正規化建設的基本工作。是酒店良性運轉、規范人員行為、協調各方關系，保正服務質量，避免隨心所欲，維護酒店公共利益的保證。現在酒店管理制度已基本完善，這對發展推進我們桃源酒店奠定了堅實的基礎。避免那種權利大于制度的錯誤做法。用制度去管人、管事;而不是用人去管人、管事。
酒店管理人督導培訓
公司組織到xx賓館參加由xxx講師邵得春主講的酒店經理人實務督導講座(相當于供電規范化管理)這對提高酒店中層管理人員的培訓、培養具有十分重要的意義，開拓了他們的視野，這對提高他們的技能和綜合素質很有幫助。同時他們也感念公司領導給予的機會，并增強了他們的工作信心。
酒店之現狀
目前xx酒店經過幾次改建、裝修后的桃源酒店。成為集餐飪、客房、商務會議為一體的綜合型大酒店。在我縣酒店、賓館行業中處于領先的龍頭地位。我們擁有很多優勢。在現今市場競爭如此激烈的前提下。形式要求我們必須進一不提高效益。利潤是我們酒店的命脈。
現階段酒店管理比較混亂， 管理模式 主要表現在 人治 管理上，隨意管理等個體形為在管理者身上時有發生，酒店規章制度形同虛設，這不利于酒店的建設和發展。
面客部門的服務質量的待優化，從客人投訴和反饋中發現，我們酒店的硬件與軟件不符;面客員工的服務質量有待改進。面客員工應主動、自覺為客人服務，杜絕出現客人說一說，動一動的現象發生;有些部門或崗位的員工，儀容儀表不整潔，清潔衛生不仔細，設備報修、維修不及時，同樣影響著酒店整體服務質量。
廚房片面追求利潤 殺客 現象仍很嚴重，加上廚房內部管理比較松散，員工偷吃偷拿現象比較嚴重有令不行、有令不止、令行不暢。這對桃源酒店制度化管理是一個很大的阻礙。所有人都不應該破壞它。
xxxx年的工作設想
xxxx年，我們面臨市場竟爭將更加激烈，形式更為嚴峻。我們應以 利潤 為酒店命脈，經營創收、管理創利、服務創優、安全創穩為理念，結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念，在市場竟爭中求生存。擺在我們面前的是機遇與挑戰并存，壓力與動力同在，我們只要抓住機遇，就能戰勝一切挑戰，為圓滿完成XX年桃源大酒店經營任務，我們必須做好以下幾個方面：
以效益為目標、抓好銷售工作
銷售部加大促銷力度，拓寬銷售渠道，內挖潛力，外拓客源，在全員營銷、全員服務上下功夫，桃源上下人人都是服務員，個個都是營銷員、營銷中有服務，服務中有營銷，對我們的老客戶給他們以賓至如歸的感覺，給他們更多的個性化服務，合理推銷我們的房間和餐飲，保證酒店利益最大化。銷售部是酒店的窗口，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議，投訴不滿等較為集中的地方，本著 賓客至上，服務第一 和 讓客人完全滿意 的宗旨，除了能做到禮貌待客，熱情服務外，還必須得化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。
以質量為前提，抓好餐飲工作
餐飲部應在管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措應在餐飲部推行，即將餐廳的經營收入指標核實為22萬元月，工資總額控制為7萬元月，在一定的費用上和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的應比例名額，這種績效掛鉤的做法一方面給餐廳廚房的管理者、服務員、櫥師等人員以無形的壓力，另一方面使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創效益而自覺主動地做好經營促銷工作。廚房部每周或至少隔周推出幾款新菜，由酒店領導及相關部門經理品菜打分，考核廚師的業務水平，同時對基本滿意的新菜建議推銷，對考核優秀的廚師給予表彰鼓勵，對業務較差的廚師要及時調換。
分工到位，抓好客房工作
為保證酒店基本產品 客房 質量的優質和穩定，客房部根據酒店要求，對當日的工作進行布置，對每個員工的儀容儀表進行規范，使全體員工在思想上行為上保持一致，保證客房各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結，對下周的工作進行布置并形成文字，同時將酒店相關文件的內容納入其中，充分體現 嚴、細、實 的工作作風。
認真做好財務核算, 努力增效節支
財務工作是酒店經營中的一項非常重要的工作，為此, 財務部門認真做好財務分析和核算。確保每一個數據和財務資料的準確、真實、及時、完整、可靠，使酒店領導能及時了解酒店的經營情況，針對收入及成本費用率合理確定資金的使用, 制定酒店的經營方向。同時還積極做好應收帳款的結帳工作，派出專人配合營銷部上門要帳，保證了酒店收入的及時變現, 保障了酒店生產經營的正常運行。
以降耗為核心，抓好維保工作
在酒店部門原有費用的基礎上，再次向全店干部員工提出節能降耗要求;采購把關、采購部在工作中努力做到節約開支，降低成本，積極走訪市場，貸比三家，堅持同等價格比質量，同等質量比價格，嚴把進貨質量關，堅持制度原則，杜絕進私貨和關系貨的形為，對較大采購計劃，都要事先得到領導審批，做好預算費用開支，控制采購費用的支出。
以精干為原則、抓好人事工作
合理定編、根據酒店實際情況，以精干、高效為用人原則，培養酒店自己的優秀人才，量才適用，讓能者上，平者讓，庸者下。充分發揮人才能動性。員工招聘根據酒店經營需要，控制人事費用支出，調整人員結購。
以培訓計劃 為參照，抓好培訓工作
制定酒店全員培訓計劃，由酒店組織召集部門經理、主管人員培訓，使中層管理人員在思想認識和日常工作中，得到不同程度的感悟和提升，各部門經理組織本部門員工進行崗位業務培訓，使員工在酒店有學習、成長的機會，使員工的工作得以提升、展示。桃源要發展關建是人才，大膽培養和使用人才，是酒店發展壯大之根本，酒店善待員工，員工也善待酒店，把酒店當成自己的家，與酒店同呼吸共命運，安心在酒店建功立業，拼搏奉獻和展示才華，只要增強酒店的整體凝聚力，向心力和親和力，就一定能夠提高酒店的核心竟爭力。
酒店作為一個公共場所，安全經營是壓倒一切的工作責任。為保障酒店經營工作順利進行，保障賓客、酒店和員工生命及財產，安全是一項重要內容。所有員工應將 安全重于泰山 牢記在心。
在公司領導正確決策下，我們共同努力，我們對桃源酒店的明天充滿信心，讓我們團結一致、開拓進取、銳意創新，為建設推進桃源酒店的明天而努力奮斗!!!
飯店工作總結13
時光荏苒，__年很快就要過去了，回首過去的一年，感慨萬千——這是我第八次寫職位年終工作總結。今年整個xx市場物價迅猛上漲，人員成本同時也不斷上升，在集團的大力管理培訓和大家的共同努力下，同期工作比__年有所改善。現將主要工作總結如下：
一、廚房營業情況
（略）
二、部門營業情況
部門時間涼菜熱菜特菜部水煮魚上什面點綜合百分比
__年
__年
三、廚房管理方面
1、__年廚房人員調整。一次是xx村店與圓明園店副廚對調，另一次是8月份籌備西二旗店，人員綜合調整以老帶新，圓明園店上什主管調西二旗，并新加入一名上什主管，其他部門主管都是__年帶入xx的主管。
2、廚房年初針對各部門做了一套以部門為單位的自查工作簽字流程，使原來準備工作不齊全的全補上來，廚房得到了明顯的改善。
3、__年3月建意店里用直銷法每人吃魚送魚，使店里水煮魚在原來的基礎上流水達到30萬元一月，同比__年、__年、__年取得了歷史性的突破，同時水煮魚的毛利一直控制在76%~78%之間。
4、廚房今年利用一分鐘定位法管理，對廚房冰箱和所有貨物定位處理，萬城店和馬甸店在我的影響下取得了良好的效果。
5、順義店新開業籌備交流和綜合管理大培訓。廚房積極參與并學習貫徹落實，特別是對廚房后勤難管理上下功夫，員工宿舍進行了規范，取得了好成績，沒有人不夸廚房的宿舍衛生干凈。
6、學習了各項流程學，通過廚房自己摸底考試三次，店里組織二次，集團一次，把理論變成實際操作。
7、今年物價漲幅太大，如廚房干辣椒原來3元多/斤漲至10元/斤，花椒也漲到25元/斤，經過廚房重點調整對水煮魚毛利沒有影響。
四、廚房存在的問題
1、由于今年設備老化，冷庫、抽風老化，維護和管理上耗費不少，表明我們廚房還需增強工作意識。
2、對怎樣做員工思想工作還需要總結學習。
3、在強化廚房的學習氛圍方面做得不夠。
4、在強化廚房對防止中工流失工作做得不夠完善。
五、20xx年的.設想與工作安排
1、為明年迎接奧運做好準備工作，通過學習再造、培訓與管理好團隊。
2、對廚房進行有效監控與指導，嚴格按標準提高執行力。
3、通過專業化培訓與管理，對廚師技術力量進行合理儲備，合理推出新穎菜品。
4、對廚房環境、衛生、設備進行安全維護，同時對成本及費用加以控制。
5、將每月工作計劃與每日工作日志加以落實。
6、溝通——管己、管人、管隊伍。
新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。
飯店工作總結14
根據xx旅辦[20xx]36文件精神，二0xx年我店結合實際情況，積極開展了爭創“十佳”星級飯店活動，全年完成銷售230萬元，利潤3。5萬元，其中客房銷售130萬元，比去年上升20%；接待4.9萬人/次，30個旅游（會議）團隊，其中餐飲接待2.8萬人/次，客房接待2.1萬人/次，年均出租率53.2%。經過爭創“十佳”活動，提高了酒店經營管理水平和服務質量，贏得了更好的經濟效益和社會效益，經營效果彰顯。現將具體工作呈報如下：
一、積極組織、宣傳到位
為搞好爭創“十佳”旅游星級飯店，我店加強領導，成立了“金佛山大酒店星級復核和創十佳飯店領導小組”。由常務副總經理xx任組長，副總經理xx任副組長，各部門負責人和領班為成員，負責其所屬部門的自查工作。擬定二0xx年爭創“十佳”星級飯店工作計劃，指導全年的爭創“十佳”活動。其外，通過黑板報、內部報刊、班前會、周會向員工廣泛宣傳，員工知曉面達100%，充分調動了全體員工的積極性，掀起了“爭優創佳”的高潮，組織宣傳取得明顯效果。
二、堅持星級標準，順利通過星級復核
二0xx年十二月七日，xx市第四星級復核小組對我店進行了復核，肯定了我店為保持星級水準所做的各項工作。全年我們一是嚴格按星級標準規范操作，不斷建立健全了內部管理制度。酒店實行上下班簽到簽退制，部門經理例會制、部門周會制和崗位記錄制；全年還執行部門經理駐店值班制；新成立了質量保證小組，由各部門不同崗位的有責任心優秀的員工組成，每月一次對清潔衛生、服務質量等開展監督活動。制度的完善促使整個酒店運作系統化、制度化，達到了提高管理效率的目的。此外，按星級標準的運作程序，編制了《xx大酒店創星文件一、二、三、四》，并以此為藍本，指導和規范全年酒店的服務工作，有效地督促了員工規范化、程序化、標準化操作。
二是加大培訓力度，提高了員工素質。針對以往酒店管理人員管理知識不精、指揮效率不高，缺乏系統性、整體性等現象，今年我店結合星級復評和爭創“十佳”酒店活動，經常組織管理人員學習酒店行業的報刊、雜志上的酒店知識及先進經驗，還通過到其它星級酒店如xx賓館、xx飯店參觀、學習、交流等機會，借此提高管理人員的管理水平。針對部分員工服務不到位、酒店意識不強且流動性較大的問題，我們按照二星級飯店的服務要求，在三月擬定員工培訓計劃，全年全員培訓了兩次共138人/次，員工培訓達95%；部門以班前會、周會、個別專題培訓等方式，主要加強了職業技能學習，對員工的行為規范、儀容儀表、禮節禮貌、職業道德和酒店意識等方面實施了培訓，并對每次培訓進行了實際操作和書面考試。今年五。一期間舉辦了全店崗位業務技能競賽，分客房鋪床和餐飲擺臺，適時檢驗了培訓效果。5月1日餐飲部參加xx商委、xx市總工會舉辦的擺臺、雕花比賽，獲得了第一名。6月參加市旅游區普通話、業務知識競賽，獲第一名。
三是營銷工作上了新臺階。今年我們的銷售工作抓住了xx至xx交通改善、xx旅游升溫等有利條件，一方面緊緊圍繞全年幾個黃金周做文章，打好旅游客人這張牌，幾個黃金周客房出租率達90%以上，房價平均130元/間，創造了良好的經濟效益；另一方面，平時構筑好銷售平臺，建立了客史檔案，綜合運用各種形式（如媒體宣傳、公務接待、合約單位、旅行社、常客優惠等），不斷推出了促銷活動，尤其在廣告策劃上下了功夫，通過逍遙網、xx電視臺、xx報等媒體，增大影響面。今年三月我店成功協辦了xx首次藝術品拍賣會，四月接待了xx農委系統大型團隊，六月景xx、戴x等歌星來南川演出下榻我店，十一月首次成功接待南川市第十三屆第六次會議的代表……營造了酒店的消費熱點。
四是增添服務功能，堅持硬件設施的保養、對安全工作常抓不懈。二0xx年我們嚴格按《xx大酒店設備保養項目及時間》及《xx大酒店創星文件一、三》的規定，為客人提供完好有效、舒適稱心的設施設備。斥資10多萬元對現有的設施設備如電梯、消防控制臺、中央空調等進行了維護保養。新增二樓保齡球，十樓桑拿寓茶樓（建設中），底樓超市（籌建中）等，完善服務項目，使酒店更能成為xx唯一一家功能最齊的商務星級酒店。對房間三巾（面巾、地巾、浴巾）舍舊換新，對餐廳雅間重新包裝，切實體現了我們硬件的星級水準。抓好了客人生命財產、消防、食品衛生等方面的'工作，搞好安全制度的建設，簽訂了責任制層級負責、層層落實，全年做到了不出任何安全事故，保障了酒店經營活動的順利開展。
三、員工服務質量穩中有升
我們樹立了“星級有限、服務無限”的理念，要求每位員工每天必須以飽滿的精神、整潔的儀容，微笑、普通話待客，規范化、程序化服務，還著重體現了個性化服務。以爭創“十佳”星級飯店為契機，餐飲部不定期推出餐飲特色菜，每月菜品翻新，迎合大眾口味，在接待人大代表的四天里，餐飲部為了讓代表每天吃上品種不同的菜，一共排了1040個菜，并且做到了每道菜鮮美可口；客房注重了個性化、親情化服務，在推行客房衛生評分標準、樓層安全服務標準和服務員儀容儀表、禮節禮貌、規范服務等考核基礎上，培養了員工的細微服務意識。在全年的服務工作中，我們的一些客人不習慣西式鋪床，服務員就主動為其開夜床；冬天游xx的客人感冒了，服務員主動為其端水送藥，熬制姜湯；醉酒的客人把房間搞得一塌糊涂，服務員不厭其煩地為其整理房間，并時時關注……通過這些細微服務，真正讓客人感到“xx大酒店——您溫暖的家”。xx市第十三屆人代會第六次會議秘書組特贈錦旗：“熱情服務、賓至如歸”；臺灣、香港、尼日利亞以及10月26日外國團等客人入住后，留言盛贊酒店，稱“你們的服務小姐非常細心、熱情，如有機會再來貴地，一定再次選擇你們酒店。”
四、搞好了酒店精神文明工作
我們在元旦節、春節、五一節、五四節、國慶節舉辦形式多樣、內容豐富的職工文化活動，如拔河比賽、服務技能競賽、棋牌娛樂活動等，這些健康有益的活動豐富了員工的業余生活，增強了員工愛店愛崗的敬業精神。通過建設酒店企業文化，增強員工的凝聚力和主人翁意識。二0xx年創辦了《xx大灑店》專刊，每月一期，作為酒店最大的文化陣地，及時反映酒店的經營管理工作及活動，促使員工了解酒店、關心酒店；不定期辦黑板報、登錄好人好事、酒店大事記、專題報道等內容；還特別對爭創“十佳”酒店和星級復評出專刊，宣傳、發動、查漏補缺，做到了清潔衛生不留死角，酒店環境整潔如新。對職工生病住院必探望，結婚、喪事必賀撫，工作出色必獎勵，生日必慰問。二0xx年被xx市委、市政府評為“文明單位”，精神文明工作的積極開展為爭創“十佳”星級飯店提供了有力的精神保障。
飯店工作總結15
很快就要面對高壓力的工作了，不知道自己是不是真的可以適應。想讓自己有一個方法更快的去接觸這個社會，自己毅然決定先去從這次餐飲服務員開始做起。雖然開始總是艱難的。但是改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業意志和端正了我的工作態度；知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。我學會了服務賓客的原則；服務賓客的程序；服務中工作細則；宴會出菜程序。其實服務員要把手中托盤的技巧及端托行走的技巧是最難弄的，鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。在這次服務員實習的工作中我總結出作為一個優秀服務員要具備。
相信很多人對于工作都是一種“必然”的態度。相信也沒多少會愿意喜歡上班工作的，但是作為要熱愛你自己的工作，并且要當你熱愛自己的工作，你就會發現會去快樂地、更容易地做好你的.工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。
我們在這個社會必須的，真心的要有自信心。但是千萬不要與別人去金錢、勢力、出身背景相提并論的。要知道，人身上只有自信是最最重要的東西，因為自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優秀的。要學會做人：做人就是做一位敬業、感恩、樂于助人、講職業道德的人，真誠做人、認真做事，事業將會更成功責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優質的出品與服務；就是“敬無在”，即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。團隊：發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業都更成功。
其實，很多人都覺得服務員是個沒前提，沒出息的崗位。但是有多少人知道，在這個社會沒有什么崗位是可以“沒出息"的，正是因為這次的實習工作給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點，是在走向領先；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功。
第五篇：工會分會工作總結
篇一：2011年工會分會工作總結
2011年工會分會工作總結
2011我院分工會在院黨委和上級工會的正確領導下，結合我院實際，始終堅持做到全心全意為全院教職工服務好的工作宗旨，積極開展工作，切實的保障了職工的合法權益，使職工們從心底里把工會當成最可靠、最溫暖的家。現將我院分工會一年的工作情況總結如下：
一、充分發揮工會委員的作用，協助黨政作好教職工思想工作，按照“工會法”和學校有關規定參與學校的民主管理和民主監督，依法維護教職工的合法權益，維護教職工的切身利益。在2011年的工作中，我院分工會充分發揮在教職工中的基礎作用，協助院黨政對全院教職工的思想動態進行調查，并針對教職工實際存在的思想問題和困難及時有效的進行解決與處理，確保了教職工的思想穩定。
二、加強自身建設，提高工會工作水平。在2011年的工作中，通過多次與其他學院分工會進行交流和學習，并在實踐中不斷積累工作經驗。
1、加強思想作風建設，工作中密切聯系群眾，樹立群眾利益無小事的思想。經常聽取群眾意見，改進工作，使工會成為教職工的“家”。如遇教職工生病或其他事件，組織前去慰問。2、2011年中在學校工會的指導和幫助下，我院分工會發展了1名新教師為工會會員，現有工會會員91名，逐步壯大了工會會員隊伍，使更多的職工享受到了工會的各項福利和職工權益。
三、加強我院分工會的文化建設，開展豐富多彩、形式新穎的文體活動，培養健康、團結的教職工隊伍，營造和諧、優美的校園文化氛圍。
充分發揮教工之家的積極作用。活動場所的逐步落實，各種體育用品及健身器材的逐步完善。在學校工會領導的支持和幫助下，我院分工會完善配置了院分工會活動室，搭建乒乓球室，購買了乒乓球拍、羽毛球拍、籃球、排球、圍棋、象棋、跳繩等體育活動器材，并開設了教工活動風采掠影錄、獲獎榮譽專欄。組
織開展了豐富多彩的文體活動。
（一）開展慶“三八”婦女節系列活動
1、為活躍女職工的文化生活，促進女職工的身心健康，2011年3月3日我院特請吉安市婦保齊劍南醫師女性健康講
座。齊醫師根據女性的生理特點和生理期來闡
述女性健康，如何預防女性常見病多發病，講
座使女同志獲得不少養生保健知識，個個受益
非淺。怎樣才能使自己健康，青春永駐，成為
她們談論的永恒話題。2、3月6日，學院根據校工會的安排，積極組織學院女職工參加拔河、跳繩、快樂呼拉圈、螞蟻搬家、定點套圈等比賽活動。3、3月7日學院還組織女教工到金皇都ktv活動，女教職工們放聲高歌，用美妙的歌喉歌頌了母親、教師和美好的生活。精彩的表演迎來了陣陣掌聲。大家以積極、健康的娛樂方式度過了一個開心、快樂的節日。
（二）組織全院教職工前往城南郊區草莓園踏青
為了豐富我院全體教職工的業余文化生活，緩解緊張繁忙的工作壓力，增強教職工之間的感情交流，增強學院凝聚力，3月19日上午我院工會組織全教職工到城南郊外草莓園踏青活動。此次活動
給我院教職工留下了深刻的美好印象，促
進了同事的感情，增強了學院的凝聚力。
使大家在放松了心情，感受到了喜悅和快
樂的同時，為大家在今后能以更飽滿的熱
情投入工作積蓄力量。
（三）積極組織全院教職工參加各類
比賽，并取得優異成績 1、2011年5月11日至5月18日組織參加了校工會舉行了教職工排球聯賽。經過八天激烈比賽，我院男子獲得男子第二名；女子獲女子第四名。組織這樣的活動舒緩了壓力，增強了教職工的團隊意識，同時提高大家的身體素質，為日后更好的服務教學科研打下良好基礎。2、2011年6月2日晚，參加了校工會
舉行“永遠跟黨走”教職工紅色歌曲歌詠比
賽，教職工激情洋溢的演唱了《沒有共產黨，就沒有新中國》《三灣來了毛委員》紅色經
典歌曲，增強了對社會主義的深厚感情。3、2011年6月19日，參加了校工會
組織的教職工羽毛球團體賽。我院教工發揚
了不畏強手、敢打敢拼的進取精神，經過一
整天的激烈角逐，賽事圓滿落下帷幕。我院
代表隊技高一籌，獲取了冠軍。4、2011年10月22日參加了學校教職工籃球賽。全校共有19支代表隊參加
比賽,于11月2日落下帷幕。這場精
彩的比賽，雙方隊員都展現出了高超的
水平，現場氣氛緊張，全場高潮迭起。
我院籃球隊以團結拼搏、奮勇爭先的激
揚斗志投入比賽獲得了亞軍，為我院爭
得了榮譽，體現了我院教職工良好的身
體素質和精神風貌。5、2011年10月19-21日，院工會精
心組織、科學安排全院教職工參加第五屆
校運會，連續獲得兩屆校運會教工組團體
總分第一。6、2011年11月 17日參加了校工會
組織的“舞動健康 共創和諧”教職工健
美操團體賽，在激昂飛揚的背景音樂聲
中，各代表隊的參賽隊員們身著青春時
尚、亮麗多彩的服裝，以風格各異的肢體
語言，展現了當代教職工青春的激情與積
極向上的精神風貌。整場比賽表演異彩紛
呈，現場掌聲、歡呼聲、喝彩聲連成一片，場面十分熱烈。我院獲得了優勝獎。
回顧2011年的工作，院分工會通過扎實的工作，開創了工會工作的新局面，獲得學院黨政領導和我院廣大教職工的一致好評，主要特色及成效有：
1、領導高度重視，活動實行項目化管理，指定專人負責，領導親自參與。
2、工會會員年輕有活力，積極參與學院組織的各項活動；工會會員有歸屬感，活動見成效，獲獎多。
3、有專門的教工活動場所，配備乒乓球桌等設備，開設了教工風采專欄。這些進步與成效的取得是校工會和學院黨委領導關心、支持、幫助的結晶，也是全體工會專、兼職干部團結拼搏開拓進取的結晶。在榮譽面前我們沒有駐足，而是自我加壓，提出了更高的目標。
在明年的工作中，我們將更加求真務實，努力工作，充分發揮工會的服務維權職能，團結廣大教職工為我校的持續發展做出應有的貢獻。進一步增強工會組織的凝聚力，增強工會組織的號召力，深入推進提高教職工素質。通過踏實有效的建家實踐，使校工會工作整體水平更上一個臺階，為創建“和諧校園”作出更大的貢獻。
電子與信息工程學院工會
2011年12月8日 篇二：2014年分工會工作總結
2014年分工會工作總結
2014鍋爐項目部分工會認真學習貫徹落，積極開展“忠誠企業、愛崗盡責”教育實踐活動，以機組大修、設備技改工作為重點，強化精細化管理，以嚴謹務實的作風和敢闖敢干的創新精神，充分發揮基層工會的職能作用，在“創造價值、創造效益”上狠下功夫，為公司持續經營、扭虧增盈做出了積極的貢獻。分工會在本是把以下幾點當作重點工作來抓：
一、完善創新監管機制，推進科學管理
成績的提高首先在于自我的不斷反省、不斷超越。鍋爐項目部分工會加強內部管理，分工會組織機構健全，各班組工會管理工作層層到位，會費收繳及時準確。鍋爐班子團結一心，積極開展批評與自我批評，及時發現管理上的缺陷和漏洞，互相取長補短。同時，分工會與支部、行政互相配合，積極加強班組建設，對各班組每月的管理情況、工會小組活動情況及班組民主管理情況等等及時檢查，對職工關心的有關切身利益的大事及時給予解決，對于管理成績突出的班組樹立榜樣，在各班組中形成互相學習、互相促進、共同提高的良好氛圍。積極組織參與公司工會職工代表大會，認真收集整理、討論職工提案、意見、建議，認真組織學習職代會精神和落實公司對提案、意見、建議的答復。鍋爐項目部分工會積極組織職工參加合理化建議活動，充分發揮職工的主人翁責任感和愛崗敬業的優良作風。分工會把合理化建議中有關設備現狀和管理漏洞等有關問題及時匯總上報，在職工和行政管理層之間起到了橋梁作用，為職工和管理層間的信息流
動起到了不可替代的作用。以“節能降耗、扭虧增盈”為中心，積極開展修舊利廢和合理化建議活動。
二、認真履行安全生產、勞動防護監督職能
鍋爐項目部一直把安全生產作為工作的重中之重，分工會作為鍋爐工人階層最根本利益的代表，也一直把安全放在首位來抓。分工會與管理層互相配合，層層落實安全生產責任制，加大班組安全活動的監督力度。在各班組開展了作業前安全生產“三查”活動，要求每個職工都做到不允許發生人身輕傷及以上事故，不允許發生人為責任的設備事故。對于每周一的班組安全活動，項目部領導都要親臨班組檢查指導。在安全活動上及時通報安全事故快報及上級下發的安全文件，學習經驗，吸取教訓。對現場進行的主要檢修工作，分工會主席、工會小組長監督到位，作好安全生產監督和文明生產檢查工作，幫助作業人員作好事故的預想和危險點分析，積極教育職工堅持“兩票”制度，杜絕人身及設備重大事故的發生，對違反安全規程的違章作業及時發現，及時制止。由于安全活動不走過場，安全教育及時到位，職工的安全意識增強了，形成人人自覺遵章守紀的良好風氣。
三、不斷提高職工技能素質，提高了職工綜合素質水平
鍋爐項目部分工會積極配合行政部門組織好各種學習、教育工作，通過班（隊）長會議宣講，會上討論，會后總結等多種形式加強大家的政治學習，提高全員政治敏銳性，遇到國內外發生的重要事情及時組織座談討論，以順應國家的方針政策和我廠的戰略總體規劃。深入學習和領悟中國工會章程和公司一屆九次職代會精神，在職工中
進行一屆九次職代會精神的宣貫、教育活動。抓好工會隊伍建設，充分發揮思想政治工作優勢，對公司分流、收入減少、崗位調整等職工的思想波動情況及時掌握，幫助剖析，穩定了職工隊伍。
四、認清形勢，轉變觀念，實行政務公開制
一個企業的興衰成敗，不僅僅在于有一個團結并有能力的領導班子，還有賴于企業職工能充分發揮主人翁作用，積極并自覺地參與民主決策、民主監督、民主管理，在企業內部實行政務公開制。鍋爐項目部就充分發揮了職工的主人翁作用，凡涉及到職工利益的重大事宜，都經項目部領導班子會議，進行集體決策，并廣泛征求職工意見，最后才形成決議。對每月效益工資、各種獎勵、評選先進和違反文明生產、違反安全生產、違反勞動紀律等違紀問題的處理情況等都要求職工代表參與，通過職工的監督，透明度增加了，有效地顯現了職工的民主監督職能，較好地調動全體職工工作責任感和進取精神。全年多次組織職工開展形勢教育，把公司面臨的各種困難和機遇向職工交底，讓職工明了困境只是暫時的，前景肯定是美好的。
五、積極開展文體活動，關心職工生活，讓工會真正成為職工之家
鍋爐項目部分工會以全民健身為宗旨，本著豐富職工文化生活重在參與的原則，積極組織參加今年公司舉辦的各項文體活動，并能做到有始有終通過這些活動的開展，使職工在機組搶修、技改后，有個精神狀態調整的機會，同時也利于職工精神飽滿做好設備維護工作，使鍋爐項目部分工會完全達到“模范職工小家”的標準。
在關心職工生活方面，分工會也盡量作到盡善盡美。在#
11、12 爐擴大、小修期間，入爐煤機采裝置安裝、入廠煤采樣裝置安裝、12#爐電除塵改造工程，與有關部門協商解決因搶工期加班，家中小孩無人照顧的后顧之憂。個人生活上，時刻把職工及家屬的冷暖放在心頭，盡力幫助有困難的職工。對生病住院、喪親的職工，工會都及時慰問和前往吊唁。在職工生活出現困難時，立足本部門自行解決，同行政、支部一起及時解決部分職工在子女上學、生病住院等方面出現的“急、難”，全年慰問生病住院和困難職工7人次。分工會主席堅持“四必到”，充分發揮安全生產第一保證人和第一監護人的作用。對家庭有困難的職工建立特困職工檔案，形成定期走訪制度。分工會在職工心目中逐漸樹立了工會是我家的良好形象。
2015年項目部將以建設和諧企業文化為抓手，創造促進職工隊伍的穩定，不斷增強凝聚力，全力推進節能降耗、扭虧經營和安全文明生產，不斷超越，再創佳績！篇三：分公司工會工作總結及打算
工會工作總結及明年工作安排
今年是齊華總公司轉制、走向市場、內部改革進一步深化的第一年，齊華第一分公司工會在黨支部領導下，緊緊依靠廣大職工群眾，發揮職工的積極性，為配合行政完成全年各項經濟指標、確保安全質量，起到了宣傳、發動和橋梁的作用。第一分公司工會按照公司黨委和公司工會的整體部署要求，通過深入學習黨的十七大精神，在維護職工合法權益、民主管理、提高職工素質、開展安全健康、各項勞動競賽，及困難職工家訪等方面開展工作，使廣大職工在行業放開、面臨市場競賽過程中思想上有了準備，并通過具體工作，也使職工從穩定、從大局出發積極配合，把工作做得更出色。
一年來，我們著重抓了職工思想教育，工會根據目前面臨的形勢和任務，及總公司“兩會”精神，以及今年各項方針目標和企業內部開展“三項改革”，作為廣大職工在依法維護自身權益的基礎上，如何發揮自己的積極性、主動性和創造性，切實維護企業利益，工會協助黨政積極開展工作。
首先，從思想上加強對職工的思想灌輸和正面引導，使廣大職工對公司總體發展和面臨的挑戰有一個大致的認識，確保內部穩定。凡公司重大會議精神、涉及職工切身利益的，做到了及時向職工傳達和作好思想發動，針對職工反響較大的及時進行思想政治工作和必要的政策解答，收到了較好效果。如今年初，公司內部分配方案進行了調整，部分職工一時不理解思想上有波動，一個職工寫信給分公司，一度對車間生產帶來了影響。工會及時與行政進行了溝通，我們在進一步學習文件精神后，及時到車間向職工進行了宣傳解釋，并與職工一起算了一筆賬，使職工思想上有了一個重新認識，表示能夠理解。同時，工會將職工中的意見和建議及時反饋總公司領導和有關職能科室，引起了上級的高度重視并有所考慮，職工表示滿意。通過宣傳教育，職工了解了總公司今年開展的各項工作和要達到的目標和要求，職工感捂到只有公司興旺，職工才能得益的道理。在實際工作中，職工珍惜崗位，認真工作，為提高產品質量”積極工作。在開展車間建設方面，分公司領導定點聯系各車間，參加工前會和車間學習活動。學習以正面灌輸引導為主，著重以當前國家形勢和總公司近期工作要求為主要內容，使職工知情明理。同時，增強職工探討工作技能的氛圍，以進一步提高職工產品質量和操作技能，使職工更能適應市場競爭的需要。
工會積極關心、幫助職工解決困難，使職工感受到組織的關心和溫暖，解除后顧之憂，把精力集中到工作上。今年春節前，分公司領導對長期工作在一線的職工家庭進行了走訪，對職工家屬一年來支持我職工做好生產、堅守工作崗位所付出的辛勤勞動表示感謝。同時，一年來對部分困難職工、有病長期休養在家的職工，以及職工家屬住院等進行了家訪慰問，對特殊對象在公司幫困補助的基礎上，工會動用互助互濟基金給予適當捐贈，使這部分職工思想情緒相對穩定。工會在維護職工的具體利益方面，關鍵在于要主動去維護，不是盲目被動的維護。針對部分車間職工操作技能相對薄弱，不能很好適應工藝改革要求的特點，分公司制訂了學習培訓實施方案，對職工開展了綜合知識、車床操作、安全知識等內容的培訓和知識競賽活動，收到了一定效果，并對成績優秀者進行了獎勵。
同樣，對于職工的安全生產、身心健康，工會始終認為是維護職工利益的一項重要舉措。今年初，根據總公司“安康杯”活動要求，分公司及時制訂了具體實施辦法并提出了具體要求，廣大職工提出了不錯的意見和建議，為車間生產奠定了安全保障。
一年來，為了在工作之余豐富職工的業余生活，更好調動職工的工作積極性，工會組織了職工座談會、以車間為單位開展了春節聯歡會、組織職工外出療休養，動員職工參加了總公司的系列健身等活動。通過這些集體活動，使職工在工作緊張之余，得到了放松，陶冶了情操，促進了身心健康和加深了職工之間的溝通了解，增進了團結友愛，把目標放在做好崗位工作上，全心全意搞好生產經營。
二、明年工會工作安排
（一）形勢任務宣傳教育
組織職工學習黨的十七大和十七屆四中全會精神，以及“三個代表”重要思想，重點傳達好總公司干部會、黨代會、職代會精神，使職工了解國家形勢，對公司面臨的形勢和各項工作有個清晰地了解和認識。
1、充分利用職工的學習之際，向職工灌輸近公司面臨的形勢和任務，以及工作開展的重點內容等。
2、分公司領導定期深入車間進行宣傳教育，使職工即要了解近期公司的工作重點，特別是今年公司“五項改革”的宣傳教育和正面引導，以達到思想上重視、認識上提高、行動上統一；又在各自崗位上有所作為，為提高產品質量和工作效率而努力工作。
（二）依法維護好職工的合法權益
分公司各項工作的開展離不開廣大職工的理解和支持，在依靠廣大職工的同時，必須切實維護好職工的合法權益，尊重職工的主人翁地位，充分發揮職工的積極性和創造性，保障職工的民主權利，幫助職工解決實際困難。
1、對于分公司重大事件的變更，及涉及廣大職工切身利益的，工會必須加強與行政的溝通，職工代表應參與協商討論，并通過相應程序讓職工知情明理，通過后方能實施。
2、工會應加強與職工的思想交流和溝通，發揮好橋梁作用，每季度召開一次車間工會組長會議，聽取、收集職工中對工作開展的意見和建議。及時與行政進行協商，為職工解決好實際問題和困難，做好內部穩定工作。
3、發揮職工參與部門民主決策、民主管理、民主監督的作用，工
會應組織職工依照法律規定，通過職代會或其他形式，參與分公司的民主管理和民主監督，并鼓勵職工為企業發展、振興積極獻計獻策。
（三）夯實基礎，組織好職工勞動競賽活動
1、提高職工的學習質量，職工學習以正面灌輸為主，著重以當前國家形勢、公司和分公司近期工作要求為主要內容，促使職工積極參與。同時，不斷增強職工學習、探討業務和操作技能的氛圍，以進一步提高職工產品質量和工作效率，使職工更適應市場競賽的需要，確保全年公司的經營指標。
2、開展勞動競賽是工會組織服務經濟工作的重要抓手，也是體現職工主人翁作用的優勢所在。繼續組織好“安康杯”勞動保護競賽活動。進一步加強安全宣傳教育，組織職工學習有關安全生產法規，提高職工防范安全隱患的水平；加大勞動保護檢查的力度，繼續做好季節性勞動保護工作，保障職工的身心健康。
（四）關心職工保護職工身心健康
關心職工、幫助職工解決實際困難。今年，分公司工會將積極走訪有困難和身體狀況較差的職工，同時開展群眾性的有益活動，使職工在工作緊張之余得到放松，促進身心健康，增進職工之間的友誼，全心合力搞好生產經營。
篇四：分工會半工作總結2013 紹興管理處分工會半工作簡要總結
一、上半年的主要工作 1、4月份，召開五屆三次職工代表大會，對2012年工會工作報告、經濟審查報告進行審議。
2、加強與紹興市總工會的聯系，為員工謀劃“第二醫保”。由分工會出資每人50元、員工自己承擔38元。截止目前，已有2名員工享受到“第二醫保”的互助金，總計約為6000元。
3、建功立業方面，今年4月份，我處東關所榮獲紹興市級“巾幗文明崗”；5月份，我處的紹興收費站被評為紹興市級“工人先鋒號”。
4、為充分激勵各單位以及員工建功立業的積極性，我們出臺榮譽稱號獎勵辦法，以工會經費作保障，按照榮譽大小給予一定的物質獎勵。
5、踴躍為公司員工幫困基金捐款，同時積極為我處員工申報該項基金，目前在第一季度已為兩名員工爭取到人均5000元的幫困款，第二季度的幫困對象正在申報中。
6、要求各片組內部進行小組劃分，梳理工作脈絡，提高員工工會活動的參與率。
7、下達俱樂部活動經費，全面啟動員工俱樂部活動。
8、各工會片組與俱樂部開展多項有益員工身心的活動。
9、舉辦心理健康知識講座，提高員工的心理素質和自我調節能力。
10、對管理處大院和各收費站進行停車位規劃，促進美麗站所的建設。
11、開展“三八婦女節”活動，保護女員工的權益。
二、上半年存在的問題
1、庭院經濟動靜不大，需要重新規劃并加強建設。
2、各工會片組和俱樂部活動開展不平衡，例如：紹興所工會活動經費一分錢都沒用過，游泳俱樂部也是這樣。
3、有個別片組工作臺賬做的不夠完善，沒有按照文件要求來整理。
三、下半年的打算
1、花力氣建設庭院經濟，力爭成為公司庭院經濟示范點。
2、結合“六五普法”教育活動，邀請法律方面專家進行授課。引導員工學法、懂法、知法、守法，不斷提高法律素養。
3、繼續重視員工心理健康教育。
4、完善俱樂部運作機制，使其逐漸成為紹興處在工會活動方面的一塊牌子。
四、需要公司工會幫助解決的事項
1、庭院經濟要形成規模，具一定觀賞性的話還是需要公司增加一定費用。我處機關的空地土質不行，需要對土進行更換。
2、雖然以公司工會層面舉辦大規模活動難度較大，但是我們還是希望公司一年能組織一次類似爬山、籃球、運動
會的集體活動。
篇五：2013年分公司工會工作總結(三稿)2013年蕪湖分公司工會總結
2013年，蕪湖分公司工會在中長燃公司工會和分公司黨委的正確領導下，在分公司行政的大力支持下，認真履行工作職能，圍繞中心服務大局，服務職工構建和諧，充分調動和發揮廣大職工積極性和創造性，為推動分公司扭虧為盈發揮了積極的作用。現將2013年工會工作匯報如下：
一、創新載體服務大局，發揮職工主力軍作用
1、開展職工思想大調研。形勢越是困難，人心越需要穩定。2013年在企業扭虧為盈的關鍵時期，我們始終堅持依靠方針，尊重職工主人翁地位，充分發揮工會組織的優勢，急企業所急，盡工會之所能。利用座談調研、交流談心、發放調查問卷等形式，將企業利益和職工利益緊密結合在一起，團結和動員廣大職工自覺做企業發展的柱石、弘揚企業精神的楷模、凝聚企業力量的中堅。共發放調查問卷122份，從員工收入、理想、生活質量、所關心企業的內容等25個方面進行了問卷調查，通過開展職工思想大調研活動，凝聚了攻堅智慧，增強了克難信心，團結了一切奮進力量。工會還積極配合分公司開展“管理提升年”活動，發動廣大員工主動思考和參與經營管理，進一步增強了“企業興衰、人人有責”的主人翁意識。
2、抓好建功立業勞動競賽。我們以勞動競賽為實，以提效為本，形成了比、學、趕、幫、超的良好氛圍，在調動
標上，發動職工立足崗位，圍繞主題，獻計獻策，通過組織職工學習“兩微工程”先進事跡材料，凝聚力量，群策群力，全年共收到合理化建議10余條，并進行整理歸納上報中長燃公司3條，將職工的聰明才智轉化生產力，助推了企業發展。
二、開展“優質服務長燃行”活動，提升品牌美譽度
如何吸引客戶，提高客戶進站率？2013年，分公司工會廣泛開展以“一查、二評、三訪、四整改”為主要內容的“優質服務長燃行，服務客戶我最優”競賽活動，為分公司突出重圍、走出困境，發揮了作用。一是抓好宣傳，營造氛圍。多渠道向職工和來加油客戶宣傳活動精神，有意識地提高廣大員工對開展優質服務重要性和緊迫性的認識。同時鼓勵通訊員隊伍多捕捉活動亮點和閃光點，共編發稿件18篇，圖片10張。二是上下聯動，跟蹤指導。為使優質服務理念深入人心，成為員工自覺習慣。我們通過查閱臺賬，調看監控，現場座談、個別訪談等形式深入加油站一線檢查活動開展情況，共召開活動專題會議14場次，達成了共識。三是抓住關鍵，落實制度。我們以“如何提升服務質量，創建客戶滿意的加油站”、“怎樣提高服務水平和擴大銷量”為主題，開展了大討論、大教育、大整改活動。廣大員工踴躍發言，對照服務標準找不足，為提升服務質量集思廣益，出謀劃策。共召開座談會16場次，參加人員162人次。我們主動向客戶發放“船舶加油客戶評價卡”，真誠征詢客戶對服務品質、油品價格、油品質量、油品計量等方面的意見和建議，耐心解
釋客戶疑問和要求，盡力滿足客戶需求，解決了客戶實際困難，變被動服務為主動服務。對客戶提出的3條合理化建議我們都落實整改。在現場我們設置了客戶意見箱，公布了三級服務投訴電話，指定專人負責客戶評價卡的發放和回收，共發放“船舶加油客戶評價卡”8775份。嚴格落實三級回訪的硬性指標，共回訪客戶1597人。對待有差評、投訴和建議的，及時進行了再回訪、再了解、再維護、再跟蹤，活動達到實效，全員優質服務意識進一步增強，形成了“人人為優質服務出點子，個個為優質服務想辦法”的良好氛圍。
三、加強企業文化建設，增強企業凝聚力和戰斗力
一年來，工會始終堅持以人為本，用“筑家”文化凝聚人心，共筑了和諧精神家園。一是充分發揮文化引領風尚、廣大職工立足崗位，學習、奉獻、成才。通過組織開展以“學習提升素質，奉獻實現夢想”為主題的職工讀書征文系列活動，激發職工的智慧，挖掘職工的潛力，共收集征文9篇，上報5篇。二是認真做好職工書畫攝影作品和企業歌征集活動。在廣大書畫攝影愛好者的積極參與下，我們收到職工書法8幅，照片8張，企業歌詞4首，其中有6幅書法作品和2張攝影作品被刊發在企業文化叢書上，這些作品充分展現了分公司廣大干部職工昂揚向上、求實拼搏、創新進取的精神風貌。正是由于我們組織得力，分公司獲得了優秀組織獎，2人分別獲得書法作品二等獎和攝影作品三等獎。三是為提
振“決戰四季度，打一場扭虧為盈的攻堅仗”的信心和決心，重振企業輝煌。我們積極引導青年立足崗位、奉獻企業，充分發揮生力軍和青年突擊隊作用，通過組織開展“中國夢、長燃夢、我的夢”青年演講比賽，將廣大團員青年個人的前途與企業的前途結合起來，營造了擴銷上量，降本壓費，提升效益的濃厚氛圍。
四、維護職工合法利益，服務職工送溫暖 忠誠的員工永遠是企業最大的財富。一年來，工會重視基層、關心基層、支持基層，始終把工作著力點放在基層，全心全意為職工服務。一是加強企業民主管理，維護職工合法權益。堅持職代會制度，廠務公開不斷規范，對待職工提案做到有回音，有落實。主動參與薪酬福利、勞動安全、社會保險等與員工切身利益密切相關的問題的討論和決策，建立健全員工權益保障機制，構建了和諧勞動關系。二是始終把送溫暖、幫扶困難職工作為維護職工權益的一項重要工作來抓，努力為職工辦實事，辦好事。2013年以來，工會看望生病住院職工18人次，發放慰問金9600元；看望職工家屬 25人次，發放慰問金20480元。認真做好困難職工摸底建檔，為2戶困難家庭爭取到市總工會困難補助。持續開展了“金秋愛心助學”活動，為考入大學的7名職工子女發放了補助金7600元。加強職工書屋建設，在中長燃公司工會的支持下，為基層單位配置了學習電腦2臺。為了便于職工能夠讀到更多好書，我們對基層職工書屋的圖書進行了調劑互換。
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