第一篇：飯店安全工作總結(jié)

隨著市場經(jīng)濟(jì)的不斷深入，旅游事業(yè)蓬勃發(fā)展，酒店市場的競爭也日趨激烈，特別是星級飯店已發(fā)展為多功能、配套設(shè)施齊全，集吃住購?qiáng)?、樂等多元化服?wù)為一體的新格局，已成為為追求舒適、豪華，滿足賓客需求而使用大量裝飾材料、高功率電器等，又因酒店系公眾聚集場所，人員出入自由，環(huán)境復(fù)雜等特點(diǎn)，安全穩(wěn)定也就顯得格外重要。然而，因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)不重視、輕安全等人為、管理因素所致的安全事故頻繁發(fā)生，因此領(lǐng)導(dǎo)重視是酒店做好安全管理工作的關(guān)鍵，也是經(jīng)營工作順利進(jìn)行的必要保證。我們飯店是一家老牌星級飯店，因出色的服務(wù)接待工作，在本市乃至全國具有較廣的影響力，但是陳舊的設(shè)施設(shè)備也使得飯店處于安全生產(chǎn)的風(fēng)口浪尖之中，如何抓好安全生產(chǎn)，積極探索、認(rèn)真落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任，強(qiáng)化安全管理機(jī)制，狠抓安全防范措施，是我們一把手抓好此項(xiàng)工作的重點(diǎn)，通過抓基礎(chǔ)工作，提高飯店的本質(zhì)安全度，增強(qiáng)防范事故的控制能力，又是抓好安全生產(chǎn)的有效手段，以此為點(diǎn)，我們著重抓了以下幾個(gè)方面的工作。

一、落實(shí)安全責(zé)任 建立“分級管理，按級負(fù)責(zé)，權(quán)責(zé)一致，各負(fù)其責(zé)”的安全責(zé)任體系，認(rèn)真抓好三個(gè)方面的落實(shí)。

1、落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)安全生產(chǎn)責(zé)任。按照“管生產(chǎn)必須管安全”的原則，實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)集體責(zé)任制，明確主要領(lǐng)導(dǎo)為安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)為直接責(zé)任人，領(lǐng)導(dǎo)班子人人有責(zé)。領(lǐng)導(dǎo)干部站在實(shí)踐“三個(gè)代表”思想的高度，自覺擺正安全工作的位置?！耙话咽帧睂Πl(fā)展與安全做到“兩手抓、兩手硬”，在安全管理中不僅抓原則抓指導(dǎo)，更注重抓具體抓落實(shí)。一把手每天上班前的第一件事就是深入現(xiàn)場，察看安全情況，及時(shí)處理安全生產(chǎn)中的急事難事大事。分管領(lǐng)導(dǎo)忠于職守，抓“主業(yè)”、務(wù)“正業(yè)”，全身心地?fù)湓诎踩ぷ魃希撟サ淖?shí)，該管的管住，該協(xié)調(diào)的協(xié)調(diào)到位。班子其他成員做明白人、有心人、細(xì)心人，管好各自的“責(zé)任田”。

2、落實(shí)基層安全生產(chǎn)責(zé)任；飯店總經(jīng)理室與下屬各部門簽訂風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的安全生產(chǎn)責(zé)任書，明確安全生產(chǎn)管理的目標(biāo)、任務(wù)和職責(zé)，推行安全一票否決，嚴(yán)格規(guī)定凡是安全生產(chǎn)管理不達(dá)標(biāo)的部門，不僅要在物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)上予以重罰，同時(shí)還將取消所有的評優(yōu)資格；凡是安全工作不盡職、不得力的干部，一律不得提拔重用。在中層干部中提倡 “三個(gè)轉(zhuǎn)變”，即：安全工作由“被動(dòng)型”向“主動(dòng)型”轉(zhuǎn)變，“應(yīng)付型”向“實(shí)干型”轉(zhuǎn)變，“隨意型”向“規(guī)范型”轉(zhuǎn)變。

3、落實(shí)全員安全生產(chǎn)責(zé)任。飯店把安全責(zé)任作為硬任務(wù)、硬指標(biāo)，細(xì)化分解到每個(gè)層面、每個(gè)環(huán)節(jié)、每個(gè)崗位。把安全生產(chǎn)實(shí)績與職工的切身利益緊緊捆在一起，定期考核、講評和整改。同時(shí)，執(zhí)行安全責(zé)任制，令行禁止、嚴(yán)字當(dāng)頭，對嚴(yán)重違反安全管理規(guī)定，不適應(yīng)安全生產(chǎn)要求的人員，該換崗的換崗，該辭退的辭退，該處罰的處罰，決不心慈手軟。安全責(zé)任制的落實(shí)，使飯店上下形成了安全責(zé)任大家共同分擔(dān)的良性互動(dòng)局面。

二、強(qiáng)化安全管理機(jī)制 飯店充分利用機(jī)制來管安全，堅(jiān)持不懈地推進(jìn)安全管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)，安全管理體現(xiàn)了“七強(qiáng)”。(一)強(qiáng)組織。飯店在健全“一把手”掛帥的三級安全組織網(wǎng)絡(luò)的同時(shí)，通過“三個(gè)優(yōu)先”來提高安全管理的組織化程度。

1、機(jī)構(gòu)優(yōu)先。飯店在生產(chǎn)經(jīng)營和內(nèi)部體制改革中，在各部門和班組配備好安全員，目前，飯店安全員以上的安全管理監(jiān)督人員達(dá)到10人左右，建立了比較完整的三級安全管理網(wǎng)絡(luò)，形成了橫向到邊，縱向到底的安全工作新格局，保證了安全工作事事有人抓、件件有人管。

2、位置優(yōu)先。飯店在各類工作會議上，始終將安全工作作為重點(diǎn)問題來強(qiáng)調(diào)，逢會必講，逢會必議。在工作計(jì)劃中，始終將安全工作放在第一位，把最適宜、最寬松的時(shí)間和環(huán)境留給安全工作。日常管理中，如遇安全工作與其他工作發(fā)生沖突，則以安全“為大為先”，其他工作“讓步讓路”。位置優(yōu)先同樣體現(xiàn)在安全管理人員的地位上，安全管理人員在各部門都是骨干，在飯店各項(xiàng)工作，尤其是安全生產(chǎn)工作中，起到了中流砥柱的作用。

3、經(jīng)費(fèi)優(yōu)先。飯店在安全資金安排上，只做加法，不做減法，做到再省不在安全費(fèi)用上省，經(jīng)費(fèi)預(yù)算總是先讓安全工作的開支進(jìn)“籠子”，進(jìn)“盤子”。僅今年飯店在安全活動(dòng)、安全培訓(xùn)、安全宣傳、安全獎(jiǎng)勵(lì)，改善安全辦公條件等方面的支出就達(dá)到 54000萬元。(二)強(qiáng)協(xié)調(diào)．安全工作涉及到方方面面，僅憑行政管理、安全部門、安全干部單刀獨(dú)戰(zhàn)難以奏效，飯店整合管理資源、通過強(qiáng)化“一崗雙責(zé)”、“三個(gè)體系”，形成安全工作的合力。

1、強(qiáng)化政治工作保障體系。飯店把安全工作作為考核中層干部業(yè)績的一項(xiàng)重要內(nèi)容，并發(fā)揮思想政治工作的優(yōu)勢，有的放矢地做好職工的思想疏導(dǎo)和教育工作，穩(wěn)定職工情緒，穩(wěn)定職工隊(duì)伍，為飯店安全生產(chǎn)創(chuàng)造一個(gè)舒心安寧的環(huán)境。到 安全工作總結(jié) 欄目查看更多內(nèi)容 >>

2、強(qiáng)化工會監(jiān)督保障體系．規(guī)定部門經(jīng)理必須定期向職代會報(bào)告本部門安全生產(chǎn)工作情況，接受職工代表對安全工作的審議、質(zhì)詢和監(jiān)督。積極組織職工參與飯店的安全民主管理，督促對職工勞動(dòng)保護(hù)措施的落實(shí)，大力開展安全生產(chǎn)勞動(dòng)競賽，切實(shí)維護(hù)職工在安全生產(chǎn)中的合法權(quán)益和切身利益。

3、強(qiáng)化安全生產(chǎn)保障體系。進(jìn)一步細(xì)化、實(shí)化各部門安全工作的職責(zé)，實(shí)行飯店、各部室與班組的安全管理掛鉤制度，每月不得少于2次對各部門和班組進(jìn)行安全督查和指導(dǎo)。(四)強(qiáng)隊(duì)伍。為了提高安全工作人員的業(yè)務(wù)水平，飯店除提高內(nèi)部安全培訓(xùn)力度外，還不惜經(jīng)費(fèi)，加大正規(guī)考證培訓(xùn)力度。僅今年就先后在飯店內(nèi)部對105人次進(jìn)行了安全生產(chǎn)知識的培訓(xùn)。并選派3人參加消防考證培訓(xùn)，9人參加治安考證培訓(xùn)，1人參加安全生產(chǎn)上崗證的培訓(xùn)，無論從質(zhì)還是量上面，均取得了較好的成效，為夯實(shí)飯店安全生產(chǎn)工作內(nèi)力，加強(qiáng)安全隊(duì)伍建設(shè)，奠定了人力基礎(chǔ)。(五)強(qiáng)班組。飯店高度重視班組安全工作，從三個(gè)方面加強(qiáng)班組安全管理。首先，為班組配好遵章守紀(jì)，懂管理、會管理、能帶頭的班組長，充分發(fā)揮“領(lǐng)頭羊”的表率作用。其次，制定切實(shí)可行的創(chuàng)建計(jì)劃和工作方案，廣泛開展創(chuàng)建安全合格、無事故班組和安全文明生產(chǎn)等活動(dòng)。第三，抓住崗位中的隱患苗子，專題整改，因事施教，舉一反三，化消極因素為積極因素。目前，飯店5個(gè)班組全部參加了創(chuàng)建活動(dòng)，其中安全合格班組達(dá)到100％。班組安全建設(shè)普遍增強(qiáng)了職工自我管理、自我約束的能力，為消除隱患、安全生產(chǎn)發(fā)揮了顯著的作用。(六)強(qiáng)臺帳。根據(jù)鹽業(yè)公司安全臺帳必須按照及時(shí)性、原始性、真實(shí)性、規(guī)范性的要求，我們認(rèn)真做好收集、記載、歸納、整理安全資料工作，努力做到安全工作有證可查、有據(jù)可考、有“史”可鑒，使安全臺帳成為安全管理的重要工具。(七)強(qiáng)教育。飯店教育員工牢固樹立“以人為本、安全第一”的觀念，緊緊圍繞學(xué)習(xí)貫徹《安全生產(chǎn)法》這根主線，以“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)為載體，強(qiáng)化安全文化建設(shè)，多措并舉，努力提高職工隊(duì)伍的整體素質(zhì)。不斷凸現(xiàn)安全教育 “三大”特點(diǎn)：

1、氛圍大營造。在廠務(wù)公開欄、班組園地、職工食堂張貼安全生產(chǎn)法學(xué)習(xí)提要和安全宣傳畫；印發(fā)《安全生產(chǎn)法宣傳教材》；利用良友動(dòng)態(tài)發(fā)布安全信息；編制以《聚焦安全》為題目的安全生產(chǎn)?？诿浇樾麄魃洗笤炻晞荩纬砂踩a(chǎn)人人知曉的良好氛圍。

2、活動(dòng)大容量。組織安全生產(chǎn)法知識競賽，觀看《血的教訓(xùn)》錄像，開展安全技能演練等系列活動(dòng)，把安全生產(chǎn)宣傳活動(dòng)推向高潮。

3、職工大參與。在職工中開展“尋找身邊隱患”、反思事故教訓(xùn)等活動(dòng)，共收到 名員工尋找出的 條隱患，努力把安全生產(chǎn)隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

三、狠抓安全防范措施 飯店從對安全生產(chǎn)影響最大、最直接、最見效的方面抓安全防范工作，注意抓要害，抓關(guān)鍵，取得了事半功倍的效果。(一)狠抓重點(diǎn)方面的管理 飯店在安全生產(chǎn)管理中，始終把注意力聚焦在制度落實(shí)、人人重視、整改顯效等方面。根據(jù)各個(gè)時(shí)期、各個(gè)季節(jié)安全生產(chǎn)的特點(diǎn)，狠抓事故易發(fā)、多發(fā)階段的安全管理。精心部署、組織、和實(shí)施，大力開展安全月、夏季安全生產(chǎn)百日無事故競賽、冬季四防等安全系列活動(dòng)。把節(jié)假日和高溫嚴(yán)寒期作為安全管理重要時(shí)段，確保安全生產(chǎn)萬無一失。(二)狠抓科技管理飯店把提高安全管理的科技含量作為抓好安全生產(chǎn)的重要手段，擺正投入與“產(chǎn)出”的關(guān)系，積極推廣和采用新技術(shù)、新設(shè)備、新材料來增強(qiáng)安全防范的可靠性。(三)狠抓安全隱患的檢查整改 飯店安全工作變數(shù)大、隱情多，因此把安全檢查作為查隱患、堵漏洞、防事故的常效武器，對工作環(huán)節(jié)中的“危險(xiǎn)源點(diǎn)”和事故隱患緊盯不放。為了保證安全檢查踏實(shí)、務(wù)實(shí)、真實(shí)，明確檢查人必須對檢查過程、檢查項(xiàng)目、整改結(jié)果全權(quán)負(fù)責(zé)；實(shí)行無約定檢查，檢查不打招呼、不聽匯報(bào)、不講成績，隨時(shí)抽查，專找問題，對未發(fā)現(xiàn)隱患的檢查，一律視為無效檢查；推行“對口”檢查，各部門互相尋找工作中難以察覺的疑難雜癥。建立自查責(zé)任制，推行當(dāng)班職工對事故隱患“誰在崗、誰檢查，誰發(fā)現(xiàn)、誰報(bào)告，誰漏查、誰負(fù)責(zé)”的六誰責(zé)任制，讓職工成為安全防范的“嘹望哨”和“監(jiān)督崗”。使事故苗頭能夠早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早處置。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)成相關(guān)部門在規(guī)定時(shí)間內(nèi)徹底整改到位，對由于技術(shù)和客觀原因一時(shí)無法整改的，均采取了嚴(yán)密的防范措施，置于可控的范疇。到 安全工作總結(jié) 欄目查看更多內(nèi)容 >>

(四)狠抓安全管理的工作質(zhì)量 飯店改變“頭痛醫(yī)頭，腳痛治腳”的方法，對飯店的安全管理現(xiàn)狀進(jìn)行全方位的“體檢會診”。為保證評價(jià)的全面性、合理性和客觀性，飯店還根據(jù)上級下發(fā)的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，采用定量與定性相結(jié)合的方法，對影響安全生產(chǎn)的內(nèi)部環(huán)境和外部環(huán)境、軟環(huán)境和硬環(huán)境進(jìn)行綜合評估。查找安全管理存在的盲點(diǎn)和疵點(diǎn)，剖析對安全生產(chǎn)現(xiàn)實(shí)和潛在的威脅，提出解決問題的對策意見，對確認(rèn)危害風(fēng)險(xiǎn)因素大、安全隱患多的崗位及時(shí)予以警示和警告，督促他們及時(shí)采取針對性的防范措施。安全工作只有起點(diǎn)沒有終點(diǎn)，安全管理只有更好沒有最好，為了把安全工作繼續(xù)抓緊抓好，飯店決心以科學(xué)發(fā)展為指導(dǎo)，堅(jiān)持“一個(gè)方針”，鎖定“雙控目標(biāo)”，強(qiáng)化“三項(xiàng)責(zé)任”，提高“四種能力”。

一、堅(jiān)持“一個(gè)方針”。即始終牢記和遵循“安全第一，預(yù)防為主”的方針，一切工作以安全為先，一切精力以安全為先，一切需求以安全為先，防范事故力求先知先覺先行，做到“為之于未有，治之于未亂，防患于未然”。

二、鎖定“雙控目標(biāo)”。即嚴(yán)格控制事故起數(shù)和控制死亡人數(shù)，堅(jiān)決杜絕群死群傷重特大事故，確保完成與上級簽訂的責(zé)任書的各項(xiàng)任務(wù)目標(biāo)，確保飯店長期處于安全平穩(wěn)的態(tài)勢。

三、強(qiáng)化“三項(xiàng)責(zé)任”。即強(qiáng)化政治責(zé)任。從事關(guān)黨和政府的形象，事關(guān)飯店形象，事關(guān)維護(hù)廣大人民群眾根本利益的高度來對待安全工作。強(qiáng)化發(fā)展責(zé)任。把安全生產(chǎn)管理作為飯店最好的管理、最強(qiáng)的競爭力和最大的效益，堅(jiān)持做到抓發(fā)展務(wù)必抓安全。強(qiáng)化法律責(zé)任。嚴(yán)格遵守《安全生產(chǎn)法》、《道路交通安全法》，全面履行法津、法規(guī)賦予的安全管理職責(zé)，自覺做一個(gè)安全生產(chǎn)的守法企業(yè)。四，提高“四種能力”。即提高調(diào)查研究的能力。緊貼安全管理的熱點(diǎn)、難點(diǎn)、疑點(diǎn)問題，深入調(diào)研，從根子上查原因，管理上找不足，機(jī)制上拿對策，為安全生產(chǎn)管理提供準(zhǔn)確的導(dǎo)向和正確的思路。提高綜合防御能力。繼續(xù)完善安全組織協(xié)調(diào)、安全工作機(jī)制、安全文化建設(shè)、安全技術(shù)防范、安全應(yīng)急救援五大支撐體系，努力實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)的長效管理。提高管理創(chuàng)新能力。更新觀念，與時(shí)俱進(jìn)，不斷尋求安全管理的新模式，通過創(chuàng)造性的工作來挖掘潛能，打造企業(yè)安全工作更多的亮點(diǎn)工程、精品工程。提高預(yù)控監(jiān)控能力．將“監(jiān)控法”滲透、輻射到飯店的所有方面，靜態(tài)監(jiān)控與動(dòng)態(tài)監(jiān)控相結(jié)合，有形隱患監(jiān)控與無形隱患監(jiān)控相結(jié)合，織密監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)，做到似疑當(dāng)察，安全監(jiān)管不留盲區(qū)死角，為順利創(chuàng)建文明單位奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。到 安全工作總結(jié) 欄目查看更多內(nèi)容 >>

我局的行政執(zhí)法工作在縣委、政府的領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的十六屆三中、四中全會和縣七屆四次全會精神，按照“創(chuàng)建平安××，構(gòu)建和諧××”的要求，緊緊圍繞嚴(yán)格執(zhí)法，公正司法這個(gè)主題，結(jié)合我局工作的實(shí)際情況，把行政執(zhí)法工作列入重要的議事日程，認(rèn)真開展法制宣傳教育，端正執(zhí)法人員的指導(dǎo)思想，落實(shí)行政執(zhí)法目標(biāo)責(zé)任，堅(jiān)持司法公開、公正、公平，努力提高行政效率，嚴(yán)格依法行政。做到依法決策、依法管理，提高依法辦事，依法行政的水平，用法律規(guī)范行政執(zhí)法人員的執(zhí)法行為，依法保護(hù)公民、法人和其他組織的合法權(quán)益?，F(xiàn)將我局xx年上半年的行政執(zhí)法工作總結(jié)如下：

一、充實(shí)完善領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)對行政執(zhí)法工作的領(lǐng)導(dǎo)我局把行政執(zhí)法工作作為事關(guān)社會穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一把手工程來抓。針對我局人員變動(dòng)的實(shí)際情況，及時(shí)調(diào)整充實(shí)了行政執(zhí)法領(lǐng)導(dǎo)小組，完善了普法組織機(jī)構(gòu)，具體日常事務(wù)落實(shí)了專人負(fù)責(zé)。根據(jù)全縣依法治理工作要點(diǎn)，按照縣政府法制辦的要求，制定了xx年縣科技局的行政執(zhí)法方案，明確了xx年我局行政執(zhí)法工作目標(biāo)和任務(wù)。領(lǐng)導(dǎo)小組定時(shí)不定時(shí)地專題研究我局行政執(zhí)法工作，督促檢查到位，形成了主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，干部職工配合抓的齊抓共管的工作格局，確保我局依法行政工作有組織、有計(jì)劃、有步驟地推進(jìn)。

二、加強(qiáng)法制學(xué)習(xí)，強(qiáng)化執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)進(jìn)一步加強(qiáng)對干部職工的法律、法規(guī)和政治理論學(xué)習(xí)，把學(xué)法、用法與依法行政，廉政勤政、精神文明建設(shè)有機(jī)結(jié)合起來，組織干部職工深入學(xué)習(xí)宣傳民主法制理論和建設(shè)社會主義法治國家的基本方略，學(xué)習(xí)宣傳憲法和國家基本法律，學(xué)習(xí)《科技進(jìn)步法》、《促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化法》、《技術(shù)合同法》、《專利法》、《云南省專利行政執(zhí)法規(guī)定》、《行政許可法》、《行政處罰法》、《國家賠償法》、《行政訴訟法》和《云南省行政執(zhí)法監(jiān)督條例》等與工作、生活密切相關(guān)的法律法規(guī)知識。建立健全學(xué)法用法制度，把法制學(xué)習(xí)教育與思想道德教育結(jié)合起來，著重提高執(zhí)法人員和領(lǐng)導(dǎo)干部的法律理論水平和思想道德水平，提高依法決策、依法行政和依法管理的能力。

三、建立完善制度，落實(shí)執(zhí)法責(zé)任制我局進(jìn)一步完善了《行政執(zhí)法公示制度》、《行政執(zhí)法錯(cuò)案追究制度》和《行政賠償追償制度》，按照有錯(cuò)必糾和懲處與教育相結(jié)合的原則，進(jìn)一步明確不作為追究，錯(cuò)案追究和免于追究的責(zé)任范圍。落實(shí)了行政執(zhí)法責(zé)任制，推行目標(biāo)管理，年初科技局與各執(zhí)法人員簽訂了行政執(zhí)法目標(biāo)責(zé)任書，實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)，責(zé)任到人，將行政執(zhí)法責(zé)任制與干部職工崗位考核評議結(jié)合起來。并制定了貫徹《行政許可法》的操作規(guī)程，對我局行政執(zhí)法職權(quán)和范圍，行政執(zhí)法依據(jù)，行政執(zhí)法目標(biāo)、任務(wù)，行政執(zhí)法監(jiān)督的措施和辦法，行政執(zhí)法責(zé)任和獎(jiǎng)懲辦法，違法行政行為責(zé)任追究等措施作了具體的規(guī)定。做到依法辦事，嚴(yán)格執(zhí)法，保障了科技法律法規(guī)的貫徹執(zhí)行。

四、抓好法律宣傳教育，增強(qiáng)學(xué)法用法的自覺性

五、依法行政工作進(jìn)一步推進(jìn)以開展先進(jìn)性教育活動(dòng)為契機(jī)，對干部職工進(jìn)行宗旨教育、法制教育和職業(yè)道德教育，對在崗的行政執(zhí)法人員嚴(yán)肅紀(jì)律，嚴(yán)格管理，強(qiáng)化監(jiān)督，從嚴(yán)治政。繼續(xù)加強(qiáng)對執(zhí)法證件的管理和使用，堅(jiān)持持證上崗和亮證執(zhí)法。全面深入地開展《行政許可法》的貫徹實(shí)施工作，通過對行政許可項(xiàng)目，行政許可規(guī)定的清理和對行政許可程序的制定，進(jìn)一步推進(jìn)了我局行政審批制度的改革，促進(jìn)了行政管理方式的改進(jìn)和行政管理水平的提高，嚴(yán)格實(shí)施了規(guī)范性文件的制定程序和備案制度，保證了我局重大決策和規(guī)范性文件的合法性。全面實(shí)施了行政執(zhí)法責(zé)任制和錯(cuò)案追究制，明確了執(zhí)法主體，規(guī)范了行政行為，執(zhí)法人員在執(zhí)法過程中，切實(shí)做到依法辦事、嚴(yán)格執(zhí)法，凡涉及行政許可、行政處罰的必須具有合法依據(jù)，作出的具體行政行為符合法律規(guī)范和程序。半年來，縣科技局的執(zhí)法人員未發(fā)生濫用職權(quán)、越權(quán)執(zhí)法、越級執(zhí)法和超時(shí)限執(zhí)法的現(xiàn)象。

六、積極抓好政協(xié)委員的提案辦理工作在今年的縣六屆三次政協(xié)會議 政協(xié)委員提出關(guān)于《加強(qiáng)農(nóng)村科技工作》的提案，我局以高度負(fù)責(zé)，嚴(yán)肅認(rèn)真的態(tài)度對此提案進(jìn)行研究，組織提案人員進(jìn)行面對面的商談，虛心聽取他們的建議和意見，并在5月20日前將提案辦理情況向提案人員進(jìn)行了書面答復(fù)。與本篇 縣科技局上半年行政執(zhí)法工作總結(jié) 內(nèi)容有關(guān)的：到 安全工作總結(jié) 欄目查看更多內(nèi)容 >>

省公路管理局： 根據(jù)中共中央宣傳部、國家安監(jiān)局、中華全國總工會、共青團(tuán)中央、國家廣電總局《關(guān)于開展xx年“全國安全生產(chǎn)月”活動(dòng)的通知》（安監(jiān)總政法字[xx]4號）精神，我局在全市公路系統(tǒng)組織開展了主題為“遵章守法、關(guān)愛生命”的全國安全生產(chǎn)月活動(dòng)及“全面樹立以人為本思想、切實(shí)加強(qiáng)安全生產(chǎn)教育”的安康杯競賽活動(dòng)?，F(xiàn)將系列活動(dòng)開展情況報(bào)告如下：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，成立專門工作機(jī)構(gòu)。為切實(shí)加強(qiáng)對系列活動(dòng)的組織領(lǐng)導(dǎo)，我局于5月中旬成立了專項(xiàng)活動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由副局長、助理調(diào)研員鐘xx任組長，張xx副局長任副組長，成員由政治處、工會、工程科、監(jiān)理科、人勞科、機(jī)材科、團(tuán)委、安?？啤⑥k公室等職能部門負(fù)責(zé)人組成。并即行文基層單位對專項(xiàng)活動(dòng)制定了實(shí)施方案進(jìn)行了周密的部署，要求局屬各單位相應(yīng)做到組織機(jī)構(gòu)、思想認(rèn)識、防范措施、工作責(zé)任四到位，廣泛發(fā)動(dòng)公路職工全力以赴投入活動(dòng)之中。

二、圍繞主題廣泛發(fā)動(dòng)，努力營造活動(dòng)氛圍。(一)各單位要以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，以實(shí)施《安全生產(chǎn)法》和貫徹落實(shí)全國、全省安全生產(chǎn)工作會議精神為主線，以實(shí)施《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)安全生產(chǎn)工作的決定》和《安全生產(chǎn)許可證條例》為重點(diǎn)，圍繞活動(dòng)主題廣泛發(fā)動(dòng)單位職工踴躍參與，并結(jié)合各單位實(shí)際情況，因地制宜采取多形式、多媒介宣傳黨和國家安全生產(chǎn)方針、政策，宣傳推廣安全生產(chǎn)先進(jìn)典型和經(jīng)驗(yàn)，做到講求實(shí)效，不斷創(chuàng)新活動(dòng)內(nèi)容和載體，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，積極推進(jìn)安全文化建設(shè)，進(jìn)一步強(qiáng)化了職工安全意識，營造了日益濃厚的“遵章守法、關(guān)愛生命、關(guān)注安全”的輿論氛圍，為促進(jìn)全局安全生產(chǎn)形勢的穩(wěn)定好轉(zhuǎn)，為創(chuàng)建平安和諧的海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)工作奠定良好基礎(chǔ)。

（二）全局在活動(dòng)期間集中開展了7項(xiàng)具體活動(dòng)，我們的具體做法如下：

1、根據(jù)市政府統(tǒng)一布置，我局所屬單位在6月中旬層層與各生產(chǎn)股室、班組、民工隊(duì)伍簽訂了安全生產(chǎn)責(zé)任書、交通安全責(zé)任書、消防安全責(zé)任書、出租場所綜治責(zé)任書，并對單位內(nèi)部職工集中進(jìn)行了一次《道路交通安全法》和《安全生產(chǎn)法》的安全教育。著重對機(jī)動(dòng)車駕駛員進(jìn)行了交通安全宣傳教育，100%的機(jī)動(dòng)車駕駛員與本單位簽訂了“安全行車承諾書”。

2、局屬各單位參與了當(dāng)?shù)匕踩a(chǎn)月宣傳咨詢?nèi)眨?月12日）活動(dòng)。各單位還按照市局的統(tǒng)一布置廣泛向公路職工發(fā)放了《安全生產(chǎn)法》、《公路法》、《工會法》、《消防法》、《道路交通安全法》、《保密法》、《職業(yè)病防治法》、《建設(shè)“平安龍巖”宣傳材料》、西城公安派出所《“共建平安社區(qū)、共享和諧社會”宣傳材料》、省公路局《公路安全簡明問答》、《治理車輛超限超載外掛維護(hù)公路安全暢通知識問答》等1000多份安全、綜治法規(guī)資料。

3、開辦“千機(jī)齊響”活動(dòng)。6月13日市公路局向全市公路職工手機(jī)用戶同時(shí)發(fā)送安全活動(dòng)短信。顯示“遵章守法、關(guān)愛生命”、“安全第一、預(yù)防為主”、“認(rèn)真開展安全生產(chǎn)月活動(dòng)”等安全警句。

4、市公路局請廣告公司專門制作了“深入開展安全生產(chǎn)月活動(dòng)”大型橫幅標(biāo)語懸掛在公路大廈上。局屬各單位也各自在臨路懸掛了15幅大型橫幅標(biāo)語和93條安全標(biāo)語，營造了宣傳聲勢和社會輿論。

5、各單位除統(tǒng)一張貼xx年安全月活動(dòng)主題招貼畫外，還組織出版了10期專題活動(dòng)的墻報(bào)、黑板報(bào)、簡報(bào)等，并進(jìn)行了安全管理攝影建檔工作。

6、各單位積極組織干部職工觀看《警鐘長鳴》、《前車之鑒》、《撞出愛火花》等安全警示宣傳電教片。

7、各單位組織開展了《安全生產(chǎn)法》、《道路交通安全法》基本常識答卷、安全知識競賽、安全生產(chǎn)建議、安全知識座談、安全生產(chǎn)簽名等系列活動(dòng)和“一法三卡”、“十個(gè)一”活動(dòng)。

三、落實(shí)整改，總結(jié)提高安全管理。與本篇 公路管理局安全生產(chǎn)月活動(dòng)總結(jié) 內(nèi)容有關(guān)的：到 安全工作總結(jié) 欄目查看更多內(nèi)容 >>

促進(jìn)xx法律援助事業(yè)發(fā)展努力為維護(hù)社會和諧穩(wěn)定做出貢獻(xiàn)

xx市法律援助中心自xx年7月1日成立以來，在各級司法行政機(jī)關(guān)的重視和正確領(lǐng)導(dǎo)下，建立健全各項(xiàng)工作機(jī)制，取得了較好的成績，得到各級黨委、政府的肯定，獲得xx省法律援助工作先進(jìn)集體，xx市關(guān)心下一代工作先進(jìn)集體和xx市扶殘助殘先進(jìn)集體等多項(xiàng)榮譽(yù)，為打造和諧穩(wěn)定的社會環(huán)境發(fā)揮了不可替代的作用。下面，就近年工作和有關(guān)情況向大家作一下匯報(bào)：

一、近年工作回顧和主要做法

（一）建立機(jī)構(gòu)，進(jìn)一步加強(qiáng)隊(duì)伍和網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。積極發(fā)揮律師、基層法律服務(wù)工作者、公證員的社會作用，今年4月，成立xx市法律援助志愿團(tuán)，形成了以法律援助中心為主導(dǎo)，法律服務(wù)隊(duì)伍為主體，社會志愿者為補(bǔ)充的工作網(wǎng)絡(luò)和格局。鼓勵(lì)和支持社會組織參與法律援助工作，先后成立了維護(hù)國防利益法律援助站、民營企業(yè)維權(quán)中心、消費(fèi)者協(xié)會法律援助站以及殘疾人、老年人、婦女法律援助站等，共6個(gè)法律援助工作站，形成法律援助機(jī)構(gòu)與有關(guān)部門協(xié)作、配合的工作機(jī)制。實(shí)行掛鉤聯(lián)系工作制度，有關(guān)律師所設(shè)立咨詢接待日，定期到殘聯(lián)、婦聯(lián)援助站實(shí)行咨詢服務(wù)，由專職律師值班，促進(jìn)援助站工作有序開展。

（三）注重宣傳，努力擴(kuò)大法律援助的社會影響。在《法律援助條例》頒布后，積極開展“為了正義和公平——法律援助在xx”系列活動(dòng)，利用群眾喜聞樂見的方式，如開展法律援助宣傳咨詢活動(dòng)、發(fā)放宣傳資料、設(shè)立網(wǎng)上宣傳欄、在《xx日報(bào)》設(shè)立專欄等形式，加強(qiáng)了法律援助制度的宣傳。并對法律援助的范圍、條件和程序進(jìn)行公示，為弱勢群體維權(quán)指明方向和途徑。另外，加強(qiáng)橫向協(xié)調(diào)配合，與《xx日報(bào)》進(jìn)行互動(dòng)，對群眾向該報(bào)投訴的重大疑難糾紛，凡可通過法律途徑解決而當(dāng)事人確有經(jīng)濟(jì)困難無力聘請律師的，市法律援助中心無償提供服務(wù)，擴(kuò)大了法律援助的社會影響，增強(qiáng)了廣大公民的維權(quán)意識，得到了社會各界的關(guān)注和支持，使法律援助這一“民心工程”深入人心。

（四）開辟“綠色通道”，積極拓寬法律援助途徑。根據(jù)低保對象的具體情況，于xx年4月向xx鎮(zhèn)的近400戶低保對象發(fā)放了首批法律援助卡。今后，執(zhí)卡者無需經(jīng)濟(jì)狀況證明，可直接到法律援助中心申請法律援助，切實(shí)解決困難群眾請律師難、打官司難的問題。開辟外來民工法律援助的“綠色通道”，積極為民工解決工資拖欠、工傷賠償補(bǔ)助、交通事故人身損害賠償?shù)燃m紛，最大可能地保證符合法律援助條件的民工得到援助。在xx年受理的50件民事援助案件中，涉及外來民工的民事法律援助案件就有25起，其中已辦結(jié)外來民工援助案21件，挽回各種經(jīng)濟(jì)損失60多萬元。

（五）探索進(jìn)取，不斷推出便民利民新舉措。一是擴(kuò)大案件受理范圍，由過去的刑事辯護(hù)、工傷事故代理發(fā)展到勞資糾紛、交通事故賠償、撫養(yǎng)糾紛等全方位的服務(wù)。二是不斷完善辦案質(zhì)量監(jiān)控體系，建立聽庭、辦案質(zhì)量檢查、重大疑難案件討論等多種制度。三是采用“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”的方法，激勵(lì)法律服務(wù)工作者多辦案、辦好案，使群眾滿意，讓政府放心。四是為市政府提供法律服務(wù)，2名援助律師被聘為市政府法律顧問，另外，援助律師積極參與市信訪接待日活動(dòng)和擔(dān)任社區(qū)法律顧問，“148”中心還在市信訪聯(lián)合接待中心設(shè)立法律咨詢窗口，切實(shí)發(fā)揮法律援助維護(hù)社會穩(wěn)定的職能作用。五是實(shí)行民事訴訟風(fēng)險(xiǎn)告知制度，xx市法律援助中心專門制作了《民事訴訟風(fēng)險(xiǎn)提示書》，使當(dāng)事人知曉民事訴訟風(fēng)險(xiǎn)，以利于維護(hù)其自身的合法利益。

二、xx年工作重點(diǎn)與近期規(guī)劃

1、抓好網(wǎng)絡(luò)和隊(duì)伍建設(shè)，繼續(xù)擴(kuò)大法律援助社會覆蓋面。準(zhǔn)備在現(xiàn)有6個(gè)法律援助站的基礎(chǔ)上，在xx4個(gè)鎮(zhèn)建立法律援助站，更好地拓展法律援助渠道，為群眾提供更方便、快捷的法律援助。繼續(xù)在全市律師、法律服務(wù)工作者、已取得律師資格的社會人員中招募法律援助志愿者，增強(qiáng)法律援助志愿團(tuán)力量（現(xiàn)有39人）。

2、繼續(xù)發(fā)放法律援助卡，方便弱勢群體上門求助。在xx二個(gè)貧困鎮(zhèn)和四大集鎮(zhèn)繼續(xù)發(fā)放法律援助卡，為弱勢群體的法律援助提供方便。

3、突出重點(diǎn)，及時(shí)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。關(guān)注社會熱點(diǎn)、難點(diǎn)，主動(dòng)為房屋拆遷補(bǔ)償、拖欠農(nóng)民工工資等問題提供法律援助服務(wù)。

4、加強(qiáng)監(jiān)督管理，進(jìn)一步提高辦案質(zhì)量。繼續(xù)建立和完善法律援助工作制度，規(guī)范辦案規(guī)程、經(jīng)費(fèi)使用等，采取結(jié)案材料審查、重大疑難案件集體討論、案件服務(wù)跟蹤反饋、開庭旁聽、案件抽查等辦法，保證辦案質(zhì)量。

做好法律援助工作，事關(guān)人民群眾的切身利益，事關(guān)社會和諧穩(wěn)定的大局，責(zé)任重大，使命神圣。xx市法律援助中心一定繼續(xù)深入貫徹《法律援助條例》，進(jìn)一步規(guī)范法律援助工作，推進(jìn)xx市法律援助事業(yè)向更高的水平發(fā)展?！九c本文相關(guān)的文章】2012年公司安全生產(chǎn)工作總結(jié)法制建設(shè)工作總結(jié)范文中學(xué)2012年學(xué)校安全工作小結(jié)中學(xué)2012年“文明安全校園”工作小結(jié)學(xué)校2012年“文明安全校園”工作小結(jié)2012年中學(xué)消防安全工作小結(jié)中學(xué)法制教育工作總結(jié)【返回 安全工作總結(jié) 欄目列表】

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強(qiáng)化安全防范 確保校園平安——縣教育局校園安全管理專項(xiàng)整治工作總結(jié) 根據(jù)《縣中小學(xué)、幼兒園及少年兒童安全管理專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案》精神，縣教育局自10月下旬以來，對全縣中小學(xué)、幼兒園的安全管理專項(xiàng)整治工作作了周密安排，自11月15日始，督查專班對全縣各中小學(xué)、幼兒園安全管理進(jìn)行一次全面督查，整治工作初見成效?，F(xiàn)將專項(xiàng)整治行動(dòng)情況匯報(bào)如下。

一、領(lǐng)導(dǎo)高度重視，全員積極參與 根據(jù)縣政府[xx]62號文件精神，教育局及時(shí)制訂了《專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案》(興教字[xx]33號），召開了由鄉(xiāng)鎮(zhèn)教育干事以及縣直學(xué)校負(fù)責(zé)人參加的校園安全管理專項(xiàng)整治行動(dòng)動(dòng)員大會，對全縣中小學(xué)、幼兒園安全管理專項(xiàng)整治行動(dòng)作了全面安排部署。各教育單位都制訂了整治行動(dòng)方案，成立了安全管理專項(xiàng)整治行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，召開了全體教職工會議和學(xué)生動(dòng)員大會，分析安全隱患，提出整改措施，統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識，使全體師生人人重視安全工作，人人參與安全工作，實(shí)現(xiàn)“防范安全無空人，管理安全無空當(dāng)，安全教育無空地。”為使全縣的校園安全管理工作進(jìn)一步做到有章可循，教育局下發(fā)了《進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂和小賣部衛(wèi)生安全管理工作的通知》(興教文[xx]60號)，要求學(xué)校、幼兒園嚴(yán)格對照《興山縣學(xué)校安全工作檢查評估標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行校園安全隱患的排查工作；根據(jù)全縣保育寄宿制學(xué)校增多的實(shí)際情況，教育局出臺了《興山縣保育寄宿制學(xué)校安全管理暫行規(guī)定》(興教字[xx]33號)。各教育單位根據(jù)自己的實(shí)際，也相應(yīng)制訂了操作性強(qiáng)的制度措施。峽口鎮(zhèn)的《校園安全工作八十條》，對事關(guān)學(xué)校學(xué)生安全的方方面面，都提出了明確具體的工作要求，促進(jìn)了校園安全工作的規(guī)范化。方案和制度的出臺，保證了此次專項(xiàng)整治行動(dòng)的有序開展，同時(shí)強(qiáng)化了廣大教育工作者的安全責(zé)任意識。

二、責(zé)任落實(shí)，整治行動(dòng)不走過場

1、實(shí)行安全管理負(fù)責(zé)制。為了搞好此次專項(xiàng)整治工作，中小學(xué)、幼兒園都嚴(yán)格實(shí)行中小學(xué)校長、幼兒園園長內(nèi)部安全管理負(fù)責(zé)制。縣實(shí)驗(yàn)中學(xué)成立了校長為組長、分管校長為為副組長、學(xué)校其他校委會人員為成員的安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，成立了以分管校長為組長的專項(xiàng)整治工作小組，啟動(dòng)了護(hù)校隊(duì)。強(qiáng)化了學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)，領(lǐng)導(dǎo)小組的正、副組長負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)學(xué)校師生、財(cái)產(chǎn)的安全工作，負(fù)責(zé)起草并落實(shí)各項(xiàng)安全措施，負(fù)責(zé)召開師生安全工作會議及安全常識培訓(xùn)等工作；學(xué)校工作專班負(fù)責(zé)抓安全隱患排查、整治。在校園內(nèi)部推行安全“四包”責(zé)任制和“八制”方針。即值周領(lǐng)導(dǎo)包全周，值周教師包年級，班主任包全班，科任教師包課堂。誰領(lǐng)導(dǎo)誰負(fù)責(zé)，誰值周誰負(fù)責(zé)，誰上課誰負(fù)責(zé)，誰輔導(dǎo)誰負(fù)責(zé)，誰管處室誰負(fù)責(zé)，誰管年級誰負(fù)責(zé)，誰帶班誰負(fù)責(zé)，誰組織活動(dòng)誰負(fù)責(zé)。從而保證了責(zé)任落實(shí)，避免相互推諉?？h一中成立了安全領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)了三級管理、層層負(fù)責(zé)的目標(biāo)責(zé)任制。由校長掛帥，統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)各處室和個(gè)人的工作，貫徹執(zhí)行上級部門的指示、任務(wù)，研究制訂行動(dòng)方案；由相關(guān)處室負(fù)責(zé)人擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)成員，負(fù)責(zé)活動(dòng)方案的實(shí)施；由部門崗位責(zé)任人和各班級班主任具體負(fù)責(zé)一線安全管理，明確分工，明確職責(zé)。在管理上，由領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)的辦公室具體負(fù)責(zé)日常工作；在制度上，堅(jiān)持“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都分別成立了鄉(xiāng)鎮(zhèn)、學(xué)校兩級領(lǐng)導(dǎo)小組，確定整治重點(diǎn)，明確整改工作責(zé)任目標(biāo)，保證專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)得力、機(jī)構(gòu)健全、組織周密、運(yùn)轉(zhuǎn)有序。高陽鎮(zhèn)中學(xué)把學(xué)校食品衛(wèi)生、學(xué)生管理、校舍安全以及與其他單位配合治理學(xué)校周邊環(huán)境等工作詳細(xì)分解到行政、政教處、總務(wù)處和保衛(wèi)科，明確了各自的職責(zé)。高陽鎮(zhèn)中心小學(xué)成立了環(huán)境設(shè)施、消防安全、食品衛(wèi)生安全、學(xué)生安全知識教育、學(xué)生活動(dòng)安全和道路交通安全共6個(gè)工作小組，并在學(xué)生中確定了18名義務(wù)安全工作員，明確分工，細(xì)化責(zé)任。各學(xué)校圍繞安全管理這一重點(diǎn)工作，建章立制，從根本上保證了專項(xiàng)整治行動(dòng)的順利進(jìn)行。

2、嚴(yán)格獎(jiǎng)懲制度。為了在全縣中小學(xué)、幼兒園形成安全工作齊抓共管的局面，各教育單位都實(shí)行了安全工作一票否決制和連帶責(zé)任追究制。將安全工作納入各部門、教職工的責(zé)任書考評中，實(shí)行一票否決和責(zé)任追究。

3、家校結(jié)合，爭取社會各界對學(xué)校安全工作的理解、支持。在此次專項(xiàng)整治行動(dòng)中，學(xué)校、幼兒園注重與學(xué)生家庭的聯(lián)系和溝通，召開家長會，宣講安全管理的重要性，與家長簽定安全責(zé)任書，明確了家長、教師、學(xué)生、學(xué)校各自的責(zé)任，有效的解決了學(xué)校安全工作中存在的突出問題。與此同時(shí)，中小學(xué)、幼兒園積極與其他相關(guān)部門協(xié)調(diào)配合，以取得全社會對學(xué)校安全工作的支持。近兩個(gè)月以來，全縣各校邀請公安、衛(wèi)生、文化、工商等部門參與校園安全管理工作260人次，形成了校園安全人人有責(zé)的良好態(tài)勢。到 安全工作總結(jié) 欄目查看更多內(nèi)容 >>

一年來，***公司在處領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)科室的大力支持下，在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在全體干部職工的共同努力下，實(shí)現(xiàn)了全年安全生產(chǎn)平穩(wěn)運(yùn)行的良好態(tài)勢，現(xiàn)將全年所做的主要工作匯報(bào)如下：

一、公司基本概況***公司的前身是**局**廠**大隊(duì)，經(jīng)過近幾年的重組改制而成的。公司現(xiàn)有員工470人,有3個(gè)運(yùn)輸中隊(duì)，2個(gè)特車中隊(duì)，2個(gè)小車隊(duì)和1個(gè)保養(yǎng)工段，現(xiàn)有各類在冊車輛374臺，在用車輛319臺，維修設(shè)備43臺。是一個(gè)集特車施工、運(yùn)輸車配屬和車輛修理為一體的綜合性車輛單位，***作業(yè)包括職工交通配屬、物資拉運(yùn)、原油拉運(yùn)、管道試壓、管線解堵、措施井搬家、措施井作業(yè)、新井投產(chǎn)、修井配合等內(nèi)容。主要作業(yè)面對的是關(guān)聯(lián)交易協(xié)議中處于甲方地位的采油二廠和二處內(nèi)部的修井系統(tǒng)等主要單位，目前隨著市場化運(yùn)作，作業(yè)已面向采油一處、三處，采油一廠、三廠、四廠，鉆井工程總公司、建設(shè)工程總公司等油田市場，并與大慶油田、華北油田、石油管道局等單位有多年的合作經(jīng)驗(yàn)，特別是在國家重點(diǎn)工程蘭-成-渝輸油管道、澀-寧-蘭輸氣管道試壓中多次中標(biāo)，贏得了一定的聲譽(yù)。固定資產(chǎn)5410萬元，年創(chuàng)收6000多萬元，安全生產(chǎn)多次獲得處、局級先進(jìn)單位稱號。是一支設(shè)備精良，職工能夠吃苦耐勞，攻堅(jiān)啃硬，敢打硬仗、惡仗的***單位，同時(shí)也是第二采油技術(shù)服務(wù)處的支柱產(chǎn)業(yè)之一。今年以來我公司在各級領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)部門的關(guān)懷和指導(dǎo)下，在全體員工的共同努力下，始終貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的安全工作方針，狠抓了安全管理工作，公司成立近四年了，整體安全生產(chǎn)形勢基本實(shí)現(xiàn)了平穩(wěn)有序，所做的主要工作如下。

二、指標(biāo)完成情況(1-10月份)l 千人事故死亡率不超： 計(jì)劃：0.05%0 實(shí)際：0，達(dá)標(biāo)；l 千人事故重傷率不超： 計(jì)劃：0.3%0 實(shí)際：0；達(dá)標(biāo)；l 千人事故負(fù)傷率不超： 計(jì)劃：1.0%0 實(shí)際：0；達(dá)標(biāo)；l 千臺車事故死亡率不超： 計(jì)劃：2.0%0 實(shí)際：0；達(dá)標(biāo)；l 千臺車事故重傷率不超： 計(jì)劃：4.0%0 實(shí)際：1.9%0達(dá)標(biāo)；l 重大環(huán)境污染事故；計(jì)劃：一萬元以內(nèi) 實(shí)際：0；達(dá)標(biāo)l hse/osh“兩書一表”推廣率：計(jì)劃100%，實(shí)際：100%；達(dá)標(biāo)

三、今年來主要所做的安全工作如下。思想是行動(dòng)的指南，***公司領(lǐng)導(dǎo)班子在對安全生產(chǎn)重要性的認(rèn)識上，態(tài)度是明確的，旗幟是鮮明的，我們深知，安全工作是事關(guān)國家、社會、家庭、個(gè)人的大事，是組織賦予我們的重任。我們更清楚，安全工作早已進(jìn)入法制時(shí)期，安全立法與責(zé)任追究制度的構(gòu)建出臺，是懸在各級領(lǐng)導(dǎo)干部頭上的一把雙刃劍，前程、飯碗乃至刑事責(zé)任都與我們管理者的安全生產(chǎn)責(zé)任與義務(wù)水乳交融。在這個(gè)正確的認(rèn)識指導(dǎo)之下，我們確立了以“體系管理為載體，安全第一” 的安全工作指導(dǎo)思想，堅(jiān)定了“抓生產(chǎn)從安全入手，抓安全從生產(chǎn)出發(fā)”的安全工作管理理念，及時(shí)修訂完善規(guī)章制度，廣泛宣傳安全知識，不斷加大監(jiān)督檢查力度，深入開展風(fēng)險(xiǎn)管理，始終將安全工作列為我們一切工作的頭等大事，重中之重。在加強(qiáng)了各個(gè)方面的安全管理的同時(shí)，進(jìn)行了多頻次的安全檢查，采取了一系列行之有效的安全措施，開展了形式多樣的安全活動(dòng)，加強(qiáng)了不同層次的安全教育，正確地處理了安全與生產(chǎn)、安全與效益、安全與速度、安全與質(zhì)量等方面的關(guān)系，逐步在***公司建立起了安全生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展的良好局面。

1、超前策劃、狠抓落實(shí)，強(qiáng)化日常的安全教育等工作。車輛運(yùn)輸單位，安全工作無處不在，無處不有，車輛日常的生產(chǎn)運(yùn)行過程就是一個(gè)消除來自各方面的事故隱患的安全工作過程，因此，日常的安全管理是搞好安全工作的最基本要求。在日常的生產(chǎn)過程中，我們堅(jiān)持以石油企業(yè)推行的hse（osh）“兩書一表”為最基礎(chǔ)的安全管理模式，在各崗位積極開展風(fēng)險(xiǎn)識別、評價(jià)活動(dòng)，及時(shí)制定出具體的風(fēng)險(xiǎn)消減防范措施。在生產(chǎn)組織中形成程序化管理，根據(jù)生產(chǎn)任務(wù)的不同性質(zhì)，安排不同的人員和車輛執(zhí)行其相應(yīng)的生產(chǎn)任務(wù)。同時(shí)重點(diǎn)對執(zhí)行長途任務(wù)的車輛，嚴(yán)格履行長途手續(xù)，每一趟長途任務(wù)都必須認(rèn)真落實(shí)由機(jī)動(dòng)檢驗(yàn)、安全部門、公司主管安全領(lǐng)導(dǎo)、生產(chǎn)調(diào)度四級審核簽認(rèn)和教育的制度。堅(jiān)持執(zhí)行每季度一次的安委會制度，根據(jù)各基層隊(duì)分析上報(bào)的安全工作難點(diǎn)和重點(diǎn)控制人員，公司制定相應(yīng)的對策，下發(fā)下一季度的安全工作要點(diǎn)。節(jié)假日到來之時(shí)，提前制定安全防范措施，進(jìn)行安全教育，嚴(yán)格執(zhí)行“三交一封”管理規(guī)定，請假人員在安全部門交執(zhí)照、交行駛證、交鑰匙后，安全部門在請假單上注明，中隊(duì)、公司才給辦理請假手續(xù)。在執(zhí)行制度的同時(shí)，安全教育工作一天也沒有放松，公司每天下午的生產(chǎn)會都必須結(jié)合當(dāng)日的生產(chǎn)重點(diǎn)講安全，次日中隊(duì)早晨出車前的安全講話必須提前準(zhǔn)備，要求講話一定要做到結(jié)合國家及局、處和公司安全新形勢，具有針對性教育提示，同時(shí)指出講話內(nèi)容簡短但不空洞，通俗但不無味，切實(shí)使安全措施落到了實(shí)處。今年以來，在安全教育中，我們抓住職工隊(duì)伍中存在的“安全工作聽天由命，安全工作不敢多講”的錯(cuò)誤認(rèn)識，結(jié)合“安康杯”活動(dòng)開展了多次大的安全知識競賽、安全演講活動(dòng)，通過具體的事故案例、違章責(zé)任人現(xiàn)身說法等說理教育等多種形式，加大宣傳聲勢，營造安全氛圍。與此同時(shí)公司還開展以不同時(shí)期、不同思路、不同層次命題的大討論，如我們提出的“抓安全工作到底是為了誰？”、“安全與崗位”、“安全與效益”等方面的討論，從而使員工的安全觀念從要我安全轉(zhuǎn)變?yōu)槲乙踩M(jìn)一步大大提高了職工的安全意識，激發(fā)了安全工作中人的主觀能動(dòng)性作用。以下內(nèi)容與本文2012年公司安全生產(chǎn)工作總結(jié)相關(guān)，可查閱參考：法制建設(shè)工作總結(jié)范文中學(xué)2012年學(xué)校安全工作小結(jié)中學(xué)2012年“文明安全校園”工作小結(jié)學(xué)校2012年“文明安全校園”工作小結(jié)2012年中學(xué)消防安全工作小結(jié)中學(xué)法制教育工作總結(jié)中學(xué)校園周邊環(huán)境綜合治理情況總結(jié)市政府法制辦公室工作總結(jié)查看更多>> 安全工作總結(jié)

xx年，在***領(lǐng)導(dǎo)小組的正確領(lǐng)導(dǎo)下，新成立的****客運(yùn)服務(wù)督查隊(duì)按照年初目標(biāo)全面開展各項(xiàng)管理工作，并取得了一定的成效，一些長期困擾我市公交服務(wù)行業(yè)健康發(fā)展的矛盾和問題得到初步解決，公交客運(yùn)市場秩序井然、健康發(fā)展，為繁榮地方經(jīng)濟(jì)，滿足廣大市民方便、快捷的乘車需求做出了積極貢獻(xiàn)?，F(xiàn)就一年來的工作情況總結(jié)匯報(bào)如下：

一、強(qiáng)化文明執(zhí)法教育，切實(shí)加強(qiáng)督查隊(duì)伍建設(shè) 年初，針對我市開展市區(qū)公交營運(yùn)線路服務(wù)質(zhì)量招標(biāo)工作后線路車輛缺乏統(tǒng)一、規(guī)范管理的現(xiàn)狀，按照招標(biāo)工作領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一安排，一支以規(guī)范運(yùn)輸市場秩序、強(qiáng)化安全、服務(wù)質(zhì)量監(jiān)管為主要職責(zé)的綜合執(zhí)法隊(duì)伍應(yīng)運(yùn)而生。督查隊(duì)成立之初，首抓的工作就是從統(tǒng)一執(zhí)法人員的思想認(rèn)識入手，組織隊(duì)員認(rèn)真學(xué)習(xí)道路運(yùn)輸管理的各項(xiàng)政策、法規(guī)和《***公共交通管理規(guī)定》的具體內(nèi)容，牢固樹立“依法行政”“文明執(zhí)法”的思想。同時(shí)，建章立制，加強(qiáng)督查隊(duì)內(nèi)部制度建設(shè)，如每周三政策業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)制度，規(guī)定督查隊(duì)組成人員無故不參加學(xué)習(xí)的，除通報(bào)其所在單位外還要給予適當(dāng)?shù)奶幜P，通過建章立制，提高了隊(duì)員的思想認(rèn)識，為各項(xiàng)管理工作的順利實(shí)施打下了良好的基礎(chǔ)。

二、規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為，切實(shí)抓好服務(wù)質(zhì)量管理 為增強(qiáng)工作的針對性和時(shí)效性，我們從熟悉掌握各條營運(yùn)線路的基本情況入手，深入企業(yè)和運(yùn)輸生產(chǎn)一線，采取明察暗訪和抽樣調(diào)查的方法，真正做到了摸清家底、有的放矢，同時(shí)我們加強(qiáng)和各公交公司的業(yè)務(wù)聯(lián)系，動(dòng)態(tài)掌握各條線路的運(yùn)營狀況，及時(shí)協(xié)調(diào)和化解企業(yè)在市場競爭中出現(xiàn)的困難和問題，真正做到為企業(yè)排憂解難。另外，我們還不定期召開企業(yè)負(fù)責(zé)人會議，集中解決一些熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，受到各參營企業(yè)好評。

三、抓好客運(yùn)基礎(chǔ)工作，全面提升客運(yùn)服務(wù)水平一是市場化運(yùn)作抓基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。今年是我市城市規(guī)劃和新區(qū)建設(shè)的關(guān)鍵一年，原有的公交線路站（亭）牌無論從數(shù)量和款式，均不適應(yīng)城市發(fā)展的需要，為此，市、區(qū)兩級交通部門投資50多萬元，新建永久性防雨侯車棚41座，極大地改善了市民出行的乘車環(huán)境。在侯車棚的基建工作全面完成后，根據(jù)局領(lǐng)導(dǎo)的安排，督查隊(duì)承擔(dān)了侯車棚的廣告招商工作，在沒有接觸過廣告領(lǐng)域、不知市場行情的情況下，經(jīng)多方咨詢市場調(diào)研，最終與**日報(bào)天一廣告公司達(dá)成廣告招商協(xié)議并得到落實(shí)，為吳忠的城市形象增加了一道亮麗的風(fēng)景線，真正實(shí)現(xiàn)了市政府提出的通過市場化運(yùn)作解決交通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)資金短缺的問題，同時(shí)，為保持站牌和站棚的協(xié)調(diào)一致，我們還對原有的站牌式樣和造型進(jìn)行了全新的設(shè)計(jì)，新站牌既體現(xiàn)了時(shí)尚性又帶有明顯的地域風(fēng)格和民族風(fēng)情，受到社會各界普遍好評。目前，我們正積極籌措資金，力爭明年第一季度全面完成站牌的更換工作，屆時(shí)，吳忠城區(qū)交通環(huán)境將再添新景。二是多措并舉抓運(yùn)輸生產(chǎn)安全。根據(jù)市、區(qū)兩級交通局關(guān)于“十一”黃金周公路、水路運(yùn)輸安全生產(chǎn)大檢查工作的通知精神，我們結(jié)合公交企業(yè)的實(shí)際情況，及時(shí)召開企業(yè)負(fù)責(zé)人會議，傳達(dá)文件精神，明確任務(wù)職責(zé)，并深入到轄區(qū)五縣（市、區(qū)）專業(yè)運(yùn)輸企業(yè)、車站、渡口認(rèn)真檢查安全生產(chǎn)責(zé)任的落實(shí)情況，并對檢查出的問題及時(shí)下發(fā)整改通知書，該停班的停班，該維修的維修，確保節(jié)日期間的運(yùn)輸生產(chǎn)安全。三是客觀公正地抓好考核工作。做好運(yùn)輸企業(yè)半年、年度工作考核，是衡量我們一年來工作成效的一項(xiàng)重要指標(biāo)。因此，我們嚴(yán)格按照《**市公交客運(yùn)服務(wù)考核細(xì)則》的要求，從公司的制度建設(shè)、服務(wù)質(zhì)量、安全管理、經(jīng)營行為等方面進(jìn)行全面考核，針對考核工作中的問題，我們采用梳辨子的方法，分類歸納，集中整理，然后逐項(xiàng)向企業(yè)進(jìn)行反饋，不遮丑、不護(hù)短，真正體現(xiàn)公平、公正的原則，力爭使我們做出的考核結(jié)果能經(jīng)得起推敲和質(zhì)證。

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xx年，全市法制建設(shè)工作以鄧小平理論、“三個(gè)代表”重要思想和黨的十六大及十六屆四中、五中全會精神為指導(dǎo)，按照“四五”普法規(guī)劃和依法執(zhí)政、建設(shè)法治政府的要求，以構(gòu)建和諧社會為總攬，以創(chuàng)建平安重慶為主題，以強(qiáng)化法制宣傳和依法治市為主線，以保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性教育活動(dòng)為動(dòng)力，全面完成了“四五”普法的各項(xiàng)工作任務(wù)，法制建設(shè)工作取得了新進(jìn)展、邁上了新臺階，為“五五”普法規(guī)劃和新一輪依法治市規(guī)劃的順利啟動(dòng)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

一、圍繞中心，突出重點(diǎn)，法制宣傳教育不斷深化xx年，全市各地各部門開展的法制宣傳教育活動(dòng)在保持經(jīng)常化、多樣化、制度化、規(guī)模化的基礎(chǔ)上，突出了重點(diǎn)，創(chuàng)新了形式，使法制宣傳教育工作不斷深化。

（一）注重廣泛性，法制宣傳生動(dòng)活躍一年來，通過開展一系列的主題活動(dòng)，法制宣傳的工作覆蓋面不斷擴(kuò)大，社會影響不斷增強(qiáng)。一是將學(xué)法內(nèi)容引入黨員先進(jìn)性教育活動(dòng)。各地、各部門圍繞“三月”、“五月”法制宣傳月重點(diǎn)工作，在黨員先進(jìn)性教育活動(dòng)中，將學(xué)習(xí)法律作為提高黨員干部素質(zhì)的重要措施之一，采取警示教育、“共產(chǎn)黨員法制宣傳月”、法律知識競賽等形式組織學(xué)習(xí)法律，延伸了法制宣傳的工作載體。二是繼續(xù)開展“送法下鄉(xiāng)”、“送法進(jìn)社區(qū)”活動(dòng)。各地、各部門組織“民工維權(quán)宣講團(tuán)”、“法制宣傳小分隊(duì)”等法制宣傳隊(duì)伍送法到田間地頭、社區(qū)院壩、民工集中地，大力宣傳與群眾緊密相關(guān)的法律知識，增強(qiáng)了群眾的法律意識和依法維權(quán)意識。三是大力開展專項(xiàng)法制宣傳活動(dòng)。各地、各部門圍繞中心工作，根據(jù)每一階段的工作重點(diǎn)，認(rèn)真開展專項(xiàng)法制宣傳活動(dòng)。市委法建辦與市婦聯(lián)、市整規(guī)辦、市財(cái)政局、市出入境檢驗(yàn)檢疫局、市交管局等部門利用宣傳月、宣傳周、宣傳日，以散發(fā)宣傳資料、設(shè)立宣傳站、圖片展等形式，開展了保護(hù)婦女兒童合法權(quán)益、交通安全、保護(hù)知識產(chǎn)權(quán)等方面的專項(xiàng)法制宣傳活動(dòng)。四是積極宣傳新頒法律法規(guī)。《信訪條例》、《宗教事務(wù)條例》、《反分裂國家法》、《公務(wù)員法》等法律法規(guī)頒布后，市委法建辦及時(shí)下發(fā)了學(xué)習(xí)宣傳通知，各地各部門也采取舉辦講座、印發(fā)宣傳資料等形式，深入基層、深入群眾廣泛宣傳。

（二）注重創(chuàng)新性，干部學(xué)法不斷強(qiáng)化

（三）注重針對性，青少年法制教育持續(xù)開展 為增強(qiáng)青少年學(xué)法的生動(dòng)性，我們創(chuàng)新形式，進(jìn)行了有益的探索，基本形成學(xué)校、家庭、社會三位一體的青少年法制教育體系。一是繼續(xù)發(fā)揮課堂教育的主渠道作用。全市各級各類學(xué)校把青少年法制教育納入了教學(xué)計(jì)劃，做到了大綱、教材、教師、課時(shí)“四落實(shí)”。加強(qiáng)了法制課教師隊(duì)伍的建設(shè)，開展了“與法同行”全市中小學(xué)法制課教師說課比賽。二是繼續(xù)完善法制副校長、法制輔導(dǎo)員制度。各地從政法機(jī)關(guān)挑選了一批政治覺悟高、有責(zé)任感、業(yè)務(wù)精、宣講能力強(qiáng)的政法干部擔(dān)任中小學(xué)校法制副校長、法制輔導(dǎo)員，并對其職責(zé)、任務(wù)和選聘、管理工作做出了明確規(guī)定。目前，全市有4800余所中小學(xué)校聘請了法制副校長或輔導(dǎo)員6400余名。三是建立了“法律陽光普法基地”?！盎亍被顒?dòng)由市教委指導(dǎo)，宏業(yè)騰飛律師事務(wù)所負(fù)責(zé)具體實(shí)施?；顒?dòng)以未成年人思想道德建設(shè)、維護(hù)學(xué)生合法權(quán)益等為主要內(nèi)容，采取網(wǎng)站、免費(fèi)電話、qq教育法律專家等三大普法咨詢平臺對廣大學(xué)生宣傳法律常識。四是充分發(fā)揮青少年法制教育基地作用。江北、北碚、涪陵三個(gè)青少年法制教育基地采取請進(jìn)來、走出去的方式對青少年進(jìn)行法制宣傳教育，全年共接待參觀者4xx余人，演出法制文藝節(jié)目160余場，宣傳效果明顯。同時(shí)，各地還通過青少年法制宣傳月、青少年維權(quán)崗、家長學(xué)校、暑期法律進(jìn)社區(qū)等形式，加強(qiáng)對青少年的法制教育，著力提高青少年的法律素質(zhì)。

安全文明校園創(chuàng)建工作要以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，緊密結(jié)合教育改革、發(fā)展和穩(wěn)定的實(shí)際，認(rèn)真研究校園安全文明建設(shè)的新情況、新問題，堅(jiān)持教育與管理、治理與建設(shè)相結(jié)合，解放思想，實(shí)事求是、與時(shí)俱進(jìn)，務(wù)求實(shí)效，切實(shí)維護(hù)學(xué)校師生正常教學(xué)、科研和生活秩序，保證師生生命財(cái)產(chǎn)安全，營造安全、穩(wěn)定、文明、健康的育人環(huán)境。在黨的十六大精神鼓舞下，學(xué)校認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨和國家教育方針，堅(jiān)持“雙創(chuàng)”工作重點(diǎn)，繼續(xù)維護(hù)校園穩(wěn)定和師生安全，切實(shí)為素質(zhì)教育辦學(xué)工程保駕護(hù)航。以下簡述本學(xué)年以來所做的工作。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，機(jī)構(gòu)健全學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持穩(wěn)定壓倒一切的思想，時(shí)刻繃緊安全這根弦，黨支部、校務(wù)會經(jīng)常開會研究安全工作，明確黨政一把手負(fù)總責(zé)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，同時(shí)學(xué)校成立安全檢查小組，防火安全領(lǐng)導(dǎo)小組、消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組及義務(wù)消防隊(duì)，健全安全保衛(wèi)機(jī)構(gòu)，充實(shí)一線保衛(wèi)人員，做到機(jī)構(gòu)、人員、經(jīng)費(fèi)、場所四到位。

二、強(qiáng)化目標(biāo)，責(zé)任到人

1、學(xué)校黨政一把手與區(qū)教育局簽訂《社會治安管理責(zé)任狀》、《安全穩(wěn)定工作管理責(zé)任狀》、《安全穩(wěn)定工作目標(biāo)管理責(zé)任狀》及《安全防火責(zé)任狀》，明確責(zé)任范圍及目標(biāo)。

2、學(xué)校黨政一把手與校內(nèi)各處室、各教研組、各班級簽訂綜合治理目標(biāo)責(zé)任書，量化責(zé)任要求。

3、強(qiáng)化保衛(wèi)工作責(zé)任制范圍，制定分管校長、保衛(wèi)干部直至門衛(wèi)的崗位目標(biāo)及工作職責(zé)，責(zé)任到人。

4、嚴(yán)格安全保衛(wèi)紀(jì)律，出臺獎(jiǎng)懲措施，全面啟動(dòng)一票否決制，學(xué)校對有關(guān)安全保衛(wèi)事故相關(guān)責(zé)任人、責(zé)任處室年度考核實(shí)行一票否決，對工作突出處室、個(gè)人給予獎(jiǎng)勵(lì)。

三、防范第一，預(yù)防為主

1、校園實(shí)行封閉管理，禁止社會閑雜人員進(jìn)入校園，穩(wěn)定教學(xué)秩序。

2、取得松隱鎮(zhèn)派出所的大力支持，協(xié)助整治校園周邊環(huán)境，凈化校園。

3、創(chuàng)建安全文明小區(qū)，深入開展“創(chuàng)安”活動(dòng)，預(yù)防刑事犯罪，保障師生及家屬安全。

4、加強(qiáng)普法教育，提高廣大師生法律意識，落實(shí)依法治校，依法施教。

5、建立聯(lián)防互動(dòng)網(wǎng)絡(luò)，經(jīng)常與周路口街委、公安派出所及學(xué)生家長溝通與聯(lián)系，掌握動(dòng)態(tài)，搞好群防群治。

6、抓好學(xué)校食堂衛(wèi)生和飲食安全工作，確保師生就餐安全。

7、重視安全防火工作，制定《防火安全公約》、《滅火預(yù)案》、《冬防方案》、《疏散預(yù)案》等，預(yù)防火災(zāi)發(fā)生。

8、結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)，抓好汛期防洪工作，發(fā)致家長信爭取家長配合學(xué)校杜絕學(xué)生私自下河游泳事件發(fā)生，保護(hù)學(xué)生安全。

9、重視“非典”預(yù)防工作。堅(jiān)持一手抓預(yù)防工作，一手抓教學(xué)工作，兩手抓，兩手硬。堅(jiān)持晨檢制和日消毒制，把非典拒絕于校園之外。

10、新建的校舍將按消防要求配備設(shè)施和器材，學(xué)?；拶Y在專用教學(xué)樓“網(wǎng)絡(luò)教室”、“學(xué)生電子閱覽室”、“信息科技辦公室”、教室辦公樓的“廣播室”安裝了“110紅外線探測儀系統(tǒng)”，并且由專門教師負(fù)責(zé)，提高了學(xué)校貴重教學(xué)儀器的安全。在新建的辦公樓、圖書樓、專用教學(xué)樓按上級有關(guān)部門的要求配備了消防器材。

四、加強(qiáng)檢查，整改隱患

1、對學(xué)校校舍走廊護(hù)欄加注警示標(biāo)志，杜絕學(xué)生攀爬、傷亡事件發(fā)生。

2、檢查學(xué)生教室、教師宿舍、校舍等用電、用氣安全，及時(shí)整改安全隱患。

3、加強(qiáng)用電管理，嚴(yán)禁表外用電和超負(fù)荷用電，嚴(yán)禁私自接線和改裝用電設(shè)備。

4、加強(qiáng)用火管理，學(xué)校食堂和住戶廚房要做到火在人在，人走火滅，盡量不燃放煙花、爆竹，冬季取暖和烘衣物要小心謹(jǐn)慎。上海市松隱中學(xué)“創(chuàng)建安全文明校園”領(lǐng)導(dǎo)小組xx年12月

第二篇：飯店安全工作總結(jié)

隨著市場經(jīng)濟(jì)的不斷深入，旅游事業(yè)蓬勃發(fā)展，酒店市場的競爭也日趨激烈，特別是星級飯店已發(fā)展為多功能、配套設(shè)施齊全，集吃住購?qiáng)?、樂等多元化服?wù)為一體的新格局，已成為為追求舒適、豪華，滿足賓客需求而使用大量裝飾材料、高功率電器等，又因酒店系公眾聚集場所，人員出入自由，環(huán)境復(fù)雜等特點(diǎn)，安全穩(wěn)定也就顯得格外重要。然而，因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)不重視、輕安全等人為、管理因素所致的安全事故頻繁發(fā)生，因此領(lǐng)導(dǎo)重視是酒店做好安全管理工作的關(guān)鍵，也是經(jīng)營工作順利進(jìn)行的必要保證。我們飯店是一家老牌星級飯店，因出色的服務(wù)接待工作，在本市乃至全國具有較廣的影響力，但是陳舊的設(shè)施設(shè)備也使得飯店處于安全生產(chǎn)的風(fēng)口浪尖之中，如何抓好安全生產(chǎn)，積極探索、認(rèn)真落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任，強(qiáng)化安全管理機(jī)制，狠抓安全防范措施，是我們一把手抓好此項(xiàng)工作的重點(diǎn)，通過抓基礎(chǔ)工作，提高飯店的本質(zhì)安全度，增強(qiáng)防范事故的控制能力，又是抓好安全生產(chǎn)的有效手段，以此為點(diǎn)，我們著重抓了以下幾個(gè)方面的工作。

一、落實(shí)安全責(zé)任建立“分級管理，按級負(fù)責(zé)，權(quán)責(zé)一致，各負(fù)其責(zé)”的安全責(zé)任體系，認(rèn)真抓好三個(gè)方面的落實(shí)。

1、落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)安全生產(chǎn)責(zé)任。按照“管生產(chǎn)必須管安全”的原則，實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)集體責(zé)任制，明確主要領(lǐng)導(dǎo)為安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)為直接責(zé)任人，領(lǐng)導(dǎo)班子人人有責(zé)。領(lǐng)導(dǎo)干部站在實(shí)踐“三個(gè)代表”思想的高度，自覺擺正安全工作的位置。“一把手”對發(fā)展與安全做到“兩手抓、兩手硬”，在安全管理中不僅抓原則抓指導(dǎo)，更注重抓具體抓落實(shí)。一把手每天上班前的第一件事就是深入現(xiàn)場，察看安全情況，及時(shí)處理安全生產(chǎn)中的急事難事大事。分管領(lǐng)導(dǎo)忠于職守，抓“主業(yè)”、務(wù)“正業(yè)”，全身心地?fù)湓诎踩ぷ魃?，該抓的抓?shí)，該管的管住，該協(xié)調(diào)的協(xié)調(diào)到位。班子其他成員做明白人、有心人、細(xì)心人，管好各自的“責(zé)任田”。

2、落實(shí)基層安全生產(chǎn)責(zé)任；飯店總經(jīng)理室與下屬各部門簽訂風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的安全生產(chǎn)責(zé)任書，明確安全生產(chǎn)管理的目標(biāo)、任務(wù)和職責(zé)，推行安全一票否決，嚴(yán)格規(guī)定凡是安全生產(chǎn)管理不達(dá)標(biāo)的部門，不僅要在物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)上予以重罰，同時(shí)還將取消所有的評優(yōu)資格；凡是安全工作不盡職、不得力的干部，一律不得提拔重用。在中層干部中提倡“三個(gè)轉(zhuǎn)變”，即：安全工作由“被動(dòng)型”向“主動(dòng)型”轉(zhuǎn)變，“應(yīng)付型”向“實(shí)干型”轉(zhuǎn)變，“隨意型”向“規(guī)范型”轉(zhuǎn)變。

3、落實(shí)全員安全生產(chǎn)責(zé)任。飯店把安全責(zé)任作為硬任務(wù)、硬指標(biāo)，細(xì)化分解到每個(gè)層面、每個(gè)環(huán)節(jié)、每個(gè)崗位。把安全生產(chǎn)實(shí)績與職工的切身利益緊緊捆在一起，定期考核、講評和整改。同時(shí)，執(zhí)行安全責(zé)任制，令行禁止、嚴(yán)字當(dāng)頭，對嚴(yán)重違反安全管理規(guī)定，不適應(yīng)安全生產(chǎn)要求的人員，該換崗的換崗，該辭退的辭退，該處罰的處罰，決不心慈手軟。安全責(zé)任制的落實(shí)，使飯店上下形成了安全責(zé)任大家共同分擔(dān)的良性互動(dòng)局面。

二、強(qiáng)化安全管理機(jī)制飯店充分利用機(jī)制來管安全，堅(jiān)持不懈地推進(jìn)安全管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)，安全管理體現(xiàn)了“七強(qiáng)”。(一)強(qiáng)組織。飯店在健全“一把手”掛帥的三級安全組織網(wǎng)絡(luò)的同時(shí)，通過“三個(gè)優(yōu)先”來提高安全管理的組織化程度。

1、機(jī)構(gòu)優(yōu)先。飯店在生產(chǎn)經(jīng)營和內(nèi)部體制改革中，在各部門和班組配備好安全員，目前，飯店安全員以上的安全管理監(jiān)督人員達(dá)到10人左右，建立了比較完整的三級安全管理網(wǎng)絡(luò)，形成了橫向到邊，縱向到底的安全工作新格局，保證了安全工作事事有人抓、件件有人管。

2、位置優(yōu)先。飯店在各類工作會議上，始終將安全工作作為重點(diǎn)問題來強(qiáng)調(diào)，逢會必講，逢會必議。在工作計(jì)劃中，始終將安全工作放在第一位，把最適宜、最寬松的時(shí)間和環(huán)境留給安全工作。日常管理中，如遇安全工作與其他工作發(fā)生沖突，則以安全“為大為先”，其他工作“讓步讓路”。位置優(yōu)先同樣體現(xiàn)在安全管理人員的地位上，安全管理人員在各部門都是骨干，在飯店各項(xiàng)工作，尤其是安全生產(chǎn)工作中，起到了中流砥柱的作用。

3、經(jīng)費(fèi)優(yōu)先。飯店在安全資金安排上，只做加法，不做減法，做到再省不在安全費(fèi)用上省，經(jīng)費(fèi)預(yù)算總是先讓安全工作的開支進(jìn)“籠子”，進(jìn)“盤子”。僅今年飯店在安全活動(dòng)、安全培訓(xùn)、安全宣傳、安全獎(jiǎng)勵(lì)，改善安全辦公條件等方面的支出就達(dá)到54000萬元。(二)強(qiáng)協(xié)調(diào)．安全工作涉及到方方面面，僅憑行政管理、安全部門、安全干部單刀獨(dú)戰(zhàn)難以奏效，飯店整合管理資源、通過強(qiáng)化“一崗雙責(zé)”、“三個(gè)體系”，形成安全工作的合力。

1、強(qiáng)化政治工作保障體系。飯店把安全工作作為考核中層干部業(yè)績的一項(xiàng)重要內(nèi)容，并發(fā)揮思想政治工作的優(yōu)勢，有的放矢地做好職工的思想疏導(dǎo)和教育工作，穩(wěn)定職工情緒，穩(wěn)定職工隊(duì)伍，為飯店安全生產(chǎn)創(chuàng)造一個(gè)舒心安寧的環(huán)境。

第三篇：飯店工作總結(jié)

飯店工作總結(jié)15篇

飯店工作總結(jié)1

年底了，各行各業(yè)都在進(jìn)行年終總結(jié)，酒店服務(wù)行業(yè)也不例外，現(xiàn)將我的酒店服務(wù)員工作總結(jié)如下：

在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),掌握七大要素：

1、微笑在酒店日常經(jīng)營過程中,要求每一位員工對待客人,都要報(bào)以真誠的微笑,它應(yīng)該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響,也不受條件限制.微笑是最生動(dòng)、最簡潔、最直接的歡迎詞.

2、精通要求員工對自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通,并盡可能地做到完美.員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度,提高服務(wù)技能和技巧.“千里之行,始于足下”,要想使自己精通業(yè)務(wù),上好培訓(xùn)課,并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),取長補(bǔ)短,做到一專多能,在服務(wù)時(shí)才能游刃有余,這對提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強(qiáng)競爭力都具有重要作用.

3、準(zhǔn)備即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù).也就是說,僅有服務(wù)意識是不夠的,要有事先的準(zhǔn)備.準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,作為該準(zhǔn)備的提前做好.如在客人到達(dá)之前,把所有準(zhǔn)備工作作好,處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài),而不會手忙腳亂.

4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人.員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié),甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象.這是員工看他們穿戴隨便,消費(fèi)較低,感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的而現(xiàn)實(shí)生活中,往往越有錢的人,對穿戴方面都特別隨便,這是他們自信;而衣服根本不能代表財(cái)富的多少.我們在這一環(huán)節(jié)上,千萬不能以貌取人,而忽略細(xì)微服務(wù),要重視和善待每一個(gè)客人,讓他們心甘情愿地消費(fèi).我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”.

5、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,揣摸客人心理,預(yù)測客人需要,并及時(shí)提供服務(wù),甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識.

6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置,友善態(tài)度等等,掌握客人的嗜好和特點(diǎn),為客人營造“家”的感覺,讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣. 7、真誠熱情好客是中華民族的美德.當(dāng)客人離開時(shí),員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象.現(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭,質(zhì)量的競爭,特別酒店業(yè)尤為激烈.服務(wù)的重要性是不言而喻的,我們運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù),形成自身的服務(wù)優(yōu)勢,以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,使酒店立于不敗之地!每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神,在快樂迪也一樣.生意比較忙時(shí),同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩.平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,其他同事也會及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭,使情形不再惡劣.每個(gè)人員分工明確、工作積極,真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果.

平時(shí),我也會和顧客談天,了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸.這樣就多了幾個(gè)回頭客,讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率.之后我也會做一些小結(jié),這樣日積月累,使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡.

作為一名服務(wù)人員,也會碰到一些挫折和無奈.有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的,有些人認(rèn)為我這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的,可是我要說的是：條條道路通羅馬,我為服務(wù)別人而快樂,我為能在這里工作而幸福!我能為這個(gè)集體工作而自豪.我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表,表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)頃r(shí)間和歡樂,而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的

當(dāng)然學(xué)無止境,學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中,希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促,同事能互相學(xué)習(xí),在以后的工作中提高服務(wù)效率,努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員.讓顧客在“銀都酒店世界”感受到不一般的快樂。

飯店工作總結(jié)2

我們懷著春天般的激情迎接又一個(gè)輪回即至的新年。在這個(gè)春意盎然的日子里，我們用太陽般的心情召開了xx酒店一年一度的工作總結(jié)及優(yōu)秀員工表彰大會。

與會中，我們以求知的態(tài)度回顧了xx年，總結(jié)了一年中我們的工作成績。我本人充分肯定我們?nèi)w員工及在座同仁的努力和成績。同時(shí)我們更因在中獲獎(jiǎng)的優(yōu)秀員工而驕傲。一年之計(jì)在于春，一天之計(jì)在于晨。我們酒店各部門主管熱情洋溢而理性地總結(jié)了去年的工作，規(guī)劃了未來的工作。

總而言之，我們的會以求知的嚴(yán)謹(jǐn)，理性地評價(jià)，表達(dá)了總結(jié)的主題。大家在一起回顧歷程，揚(yáng)優(yōu)補(bǔ)缺，承前啟后，樹立典范，我希望優(yōu)秀的典范能夠影響這個(gè)團(tuán)隊(duì)，來年的規(guī)劃要依度循步發(fā)展，要強(qiáng)化執(zhí)行能力，要推導(dǎo)創(chuàng)新思想，要認(rèn)真落實(shí)，真抓實(shí)干，杜絕說空話，杜絕怠慢執(zhí)行的工作作風(fēng)。就會議內(nèi)容本人概括性發(fā)表以下幾點(diǎn)意見：

一、執(zhí)行力就是一個(gè)企業(yè)競爭的核心力，沒有執(zhí)行何言競爭?

我認(rèn)為管理需要6個(gè)字：目標(biāo)、監(jiān)督、執(zhí)行、(解釋6個(gè)字的含義)。要讓這6個(gè)字能得以通暢實(shí)施，就要放其偏見，集眾人所長，行政的目的就是要提高企業(yè)的收益，為企業(yè)員工服務(wù)，解決員工生活、工作中的疑點(diǎn)，難點(diǎn)。如果不能提高企業(yè)收益，不能解決員工困難，要經(jīng)理和主管干什么?信任很重要，方法也重要，獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰就是行政的其中法度。說話算數(shù)，才是執(zhí)行的力度，我倡導(dǎo)并希望在座的每一位牢記以下7點(diǎn)：

1、員工座右銘：將xx小事做成精品，將細(xì)節(jié)做到極致，將服務(wù)做成超值，將重復(fù)做成精彩，每一天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)。2、道德準(zhǔn)則：寧可企業(yè)吃虧，不讓客戶吃虧，寧可自己吃虧，也不讓企業(yè)吃虧。3、工作作風(fēng)：現(xiàn)場看，立即辦。4、人才戰(zhàn)略：成長，成才，成功，人人是才，嚴(yán)管厚愛，不拘一格，優(yōu)勝劣汰。5、管理定位：零缺陷管理，無差錯(cuò)服務(wù)，無空缺記錄。6、管理追求：高、嚴(yán)、細(xì)、實(shí)、新、活。標(biāo)準(zhǔn)高，管理嚴(yán)，服務(wù)細(xì)，作風(fēng)實(shí)、思路新、經(jīng)營活。7、管理風(fēng)格：嚴(yán)管厚愛，內(nèi)張外弛。

二、營銷的謀略和展望。

營銷部是大家認(rèn)可的部門。在來年，我們要打破以團(tuán)隊(duì)為主的營銷方向和結(jié)構(gòu)。充分理解和運(yùn)用電子商務(wù)銷售手段，建立網(wǎng)絡(luò)宣傳思路，精細(xì)摸排市場，要運(yùn)用電子網(wǎng)絡(luò)銷售，要傳承傳統(tǒng)的走訪市場銷售法則。我也希望營銷人員能記?。何覀兪且粋€(gè)籬笆中的樁，我們是三人幫中的一個(gè)人，產(chǎn)品過硬，后臺過硬，服務(wù)過硬，才能為營銷做后勤保障，才能筑巢引鳳。

三、前臺是xx的形象。

我們要學(xué)會積累，要揣摩客人的心理，即察言觀色，巧于辯說，而不是游說，用微笑化解客人的抵觸，用專業(yè)的技能為客人節(jié)約退訂房間的時(shí)間，用你的記憶向熟客兜售他們再次入住而被注意的溫暖。前廳人的形象，是xx人的形象，前廳人的話語是xx人的素質(zhì)，前廳人的服務(wù)，是客人對xx后臺人成績認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)。所以，xx人的前臺必須形成一個(gè)良好的“養(yǎng)成教育”習(xí)慣。把你們的微笑，服務(wù)、技能當(dāng)成是你工作的一部分，而不是制度強(qiáng)制讓你故意的僵化行為。記住，xx人希望因你們出色的工作業(yè)績而驕傲。

四、客房是xx人發(fā)展的營地和戰(zhàn)場。

我們要真正發(fā)展，客房部就譬如戲臺的后臺，只有后臺的充分準(zhǔn)備，精心策劃，兢兢業(yè)業(yè)的做好每一個(gè)細(xì)節(jié)，我們才能導(dǎo)演一場場無瑕疵的好戲。我希望大家能以制度約束自己，用愛心做好服務(wù)，強(qiáng)化技能，用責(zé)任擔(dān)當(dāng)，讓客人入住一個(gè)清潔而溫馨的如家的房間。每一個(gè)細(xì)節(jié)都需要你的耐心，責(zé)任心、愛心、才能讓xx在每一個(gè)客人眼里留下一個(gè)良好的印象，家因你而生，溫暖由你而起，你的語言，你的禮儀服務(wù)，客人會記在心里，xx人會看在眼里，我也會看在眼里。

五、工程部、保安部的關(guān)鍵性，重要性。

保安部和工程部因行政職能的需要規(guī)劃在一起。保安部和前臺一樣充當(dāng)著迎來送往的職能，更肩負(fù)著xx的安全、防護(hù)、消防隱患、杜痼疾的重大安全消防責(zé)任。希望安保部要做到以下幾點(diǎn)：迎賓要專業(yè)，孔武有力;指揮車輛就位，要規(guī)范手勢;車位要?jiǎng)澗€從容。宣執(zhí)安全，要有禮有節(jié)，執(zhí)法要有典施威。消防，要預(yù)事在掌控之內(nèi)，要勤檢查，多觀察，增設(shè)施，多建議 。 眼、耳、口、鼻全部用到，要熟知和掌握消防設(shè)備的運(yùn)用，設(shè)施的構(gòu)造。

總之，令行即止，警惕常在，警鐘常敲。為保接待，保安全，保消防，隨時(shí)待命。工程部要多觀察，密配合，勤學(xué)習(xí)，找方法，立執(zhí)行。讓每一個(gè)細(xì)節(jié)都充滿你們關(guān)注的一面。讓每一個(gè)細(xì)節(jié)，每一個(gè)污點(diǎn)，每一處破敗，在你們充分利用、責(zé)任、技術(shù)、專業(yè)的努力下改變面貌。

六、財(cái)務(wù)。

財(cái)務(wù)是一個(gè)企業(yè)的管家，是xx理財(cái)?shù)闹\士，做好一切收支。精心管理庫房，買、賣、收、支、盤點(diǎn)、庫存、要做到開支有預(yù)算，節(jié)余有方法，管理有理念，收入有核實(shí)，開支有依據(jù)，以票據(jù)支撐數(shù)據(jù)，以開源節(jié)能找方法，以德品修煉其身，以制度審查鑒核，不講情理，不認(rèn)人頭，不做空賬，財(cái)務(wù)是金字塔的基石，基石穩(wěn)固，方可伸展。希望財(cái)務(wù)主管及成員，多學(xué)法，多問，多查，多建議，真正成為企業(yè)的管家，理財(cái)?shù)闹\士。 以上6點(diǎn)，鑒于時(shí)間關(guān)系，只能簡述，雖然空洞乏力，但卻寄予了我的個(gè)人意見和希望。一些部門，一些職能，未能說及的原因，前面執(zhí)行副總，各部門主管，皆以詳述。

在此我代表xx董事會向你們誠摯的道一聲：辛苦了!衷心的感謝你們!我相信，同時(shí)我也會更加努力，在董事會的監(jiān)督策劃下，在執(zhí)行副總的帶領(lǐng)下，在各部門主管的踐行下，在我們xx酒店的兄弟姐妹盡心盡力，同努力齊奮斗的拼搏中，走向2xx年。新年的鐘聲即將敲響，在新的一年里，我們以嶄新的思想，嶄新的面貌，放飛夢想，迎接下一個(gè)嶄新的紀(jì)年!祝各位新年快樂，心想事成!

時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼迎來了xx大酒店兩周年店慶。在公司領(lǐng)導(dǎo)的英明指導(dǎo)下。我們在酒店管理學(xué)習(xí)中積累經(jīng)驗(yàn)，在探索中前進(jìn)、在開拓中進(jìn)取。取得了一定的成績，但離領(lǐng)導(dǎo)要求還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠?，F(xiàn)將我們的學(xué)習(xí)情況總結(jié)如下：

嚴(yán)格管理制度，完善管理程序

酒店的規(guī)章制度需要結(jié)合酒店的實(shí)際，結(jié)合經(jīng)營過程中不斷的調(diào)整修訂，與酒店經(jīng)營管理實(shí)際相吻合，并切實(shí)起到規(guī)范酒店的運(yùn)行作用。這是酒店正規(guī)化建設(shè)的基本工作。是酒店良性運(yùn)轉(zhuǎn)、規(guī)范人員行為、協(xié)調(diào)各方關(guān)系，保正服務(wù)質(zhì)量，避免隨心所欲，維護(hù)酒店公共利益的保證?，F(xiàn)在酒店管理制度已基本完善，這對發(fā)展推進(jìn)我們桃源酒店奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。避免那種權(quán)利大于制度的錯(cuò)誤做法。用制度去管人、管事;而不是用人去管人、管事。

酒店管理人督導(dǎo)培訓(xùn)

公司組織到xx賓館參加由xxx講師邵得春主講的酒店經(jīng)理人實(shí)務(wù)督導(dǎo)講座(相當(dāng)于供電規(guī)范化管理)這對提高酒店中層管理人員的培訓(xùn)、培養(yǎng)具有十分重要的意義，開拓了他們的視野，這對提高他們的技能和綜合素質(zhì)很有幫助。同時(shí)他們也感念公司領(lǐng)導(dǎo)給予的機(jī)會，并增強(qiáng)了他們的工作信心。

酒店之現(xiàn)狀

目前xx酒店經(jīng)過幾次改建、裝修后的桃源酒店。成為集餐飪、客房、商務(wù)會議為一體的綜合型大酒店。在我縣酒店、賓館行業(yè)中處于領(lǐng)先的龍頭地位。我們擁有很多優(yōu)勢。在現(xiàn)今市場競爭如此激烈的前提下。形式要求我們必須進(jìn)一不提高效益。利潤是我們酒店的命脈。

現(xiàn)階段酒店管理比較混亂， 管理模式 主要表現(xiàn)在 人治 管理上，隨意管理等個(gè)體形為在管理者身上時(shí)有發(fā)生，酒店規(guī)章制度形同虛設(shè)，這不利于酒店的建設(shè)和發(fā)展。

面客部門的服務(wù)質(zhì)量的待優(yōu)化，從客人投訴和反饋中發(fā)現(xiàn)，我們酒店的硬件與軟件不符;面客員工的服務(wù)質(zhì)量有待改進(jìn)。面客員工應(yīng)主動(dòng)、自覺為客人服務(wù)，杜絕出現(xiàn)客人說一說，動(dòng)一動(dòng)的現(xiàn)象發(fā)生;有些部門或崗位的員工，儀容儀表不整潔，清潔衛(wèi)生不仔細(xì)，設(shè)備報(bào)修、維修不及時(shí)，同樣影響著酒店整體服務(wù)質(zhì)量。

廚房片面追求利潤 殺客 現(xiàn)象仍很嚴(yán)重，加上廚房內(nèi)部管理比較松散，員工偷吃偷拿現(xiàn)象比較嚴(yán)重有令不行、有令不止、令行不暢。這對桃源酒店制度化管理是一個(gè)很大的阻礙。所有人都不應(yīng)該破壞它。

xxxx年的工作設(shè)想

xxxx年，我們面臨市場竟?fàn)帉⒏蛹ち?，形式更為?yán)峻。我們應(yīng)以 利潤 為酒店命脈，經(jīng)營創(chuàng)收、管理創(chuàng)利、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)、安全創(chuàng)穩(wěn)為理念，結(jié)合酒店經(jīng)營、管理、服務(wù)等實(shí)際情況，與時(shí)俱進(jìn)，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念，在市場竟?fàn)幹星笊?。擺在我們面前的是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，壓力與動(dòng)力同在，我們只要抓住機(jī)遇，就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn)，為圓滿完成XX年桃源大酒店經(jīng)營任務(wù)，我們必須做好以下幾個(gè)方面：

以效益為目標(biāo)、抓好銷售工作

銷售部加大促銷力度，拓寬銷售渠道，內(nèi)挖潛力，外拓客源，在全員營銷、全員服務(wù)上下功夫，桃源上下人人都是服務(wù)員，個(gè)個(gè)都是營銷員、營銷中有服務(wù)，服務(wù)中有營銷，對我們的老客戶給他們以賓至如歸的感覺，給他們更多的個(gè)性化服務(wù)，合理推銷我們的房間和餐飲，保證酒店利益最大化。銷售部是酒店的窗口，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議，投訴不滿等較為集中的地方，本著 賓客至上，服務(wù)第一 和 讓客人完全滿意 的宗旨，除了能做到禮貌待客，熱情服務(wù)外，還必須得化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。

以質(zhì)量為前提，抓好餐飲工作

餐飲部應(yīng)在管理體制上率先進(jìn)入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措應(yīng)在餐飲部推行，即將餐廳的經(jīng)營收入指標(biāo)核實(shí)為22萬元月，工資總額控制為7萬元月，在一定的費(fèi)用上和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下，若超額完成或未完成營收指標(biāo)，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的應(yīng)比例名額，這種績效掛鉤的做法一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、櫥師等人員以無形的壓力，另一方面使大家變壓力為動(dòng)力，促進(jìn)餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動(dòng)地做好經(jīng)營促銷工作。廚房部每周或至少隔周推出幾款新菜，由酒店領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門經(jīng)理品菜打分，考核廚師的業(yè)務(wù)水平，同時(shí)對基本滿意的新菜建議推銷，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵(lì)，對業(yè)務(wù)較差的廚師要及時(shí)調(diào)換。

分工到位，抓好客房工作

為保證酒店基本產(chǎn)品 客房 質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，客房部根據(jù)酒店要求，對當(dāng)日的工作進(jìn)行布置，對每個(gè)員工的儀容儀表進(jìn)行規(guī)范，使全體員工在思想上行為上保持一致，保證客房各項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位。在班組的周例會中對上周工作進(jìn)行總結(jié)，對下周的工作進(jìn)行布置并形成文字，同時(shí)將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中，充分體現(xiàn) 嚴(yán)、細(xì)、實(shí) 的工作作風(fēng)。

認(rèn)真做好財(cái)務(wù)核算, 努力增效節(jié)支

財(cái)務(wù)工作是酒店經(jīng)營中的一項(xiàng)非常重要的工作，為此, 財(cái)務(wù)部門認(rèn)真做好財(cái)務(wù)分析和核算。確保每一個(gè)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)資料的準(zhǔn)確、真實(shí)、及時(shí)、完整、可靠，使酒店領(lǐng)導(dǎo)能及時(shí)了解酒店的經(jīng)營情況，針對收入及成本費(fèi)用率合理確定資金的使用, 制定酒店的經(jīng)營方向。同時(shí)還積極做好應(yīng)收帳款的結(jié)帳工作，派出專人配合營銷部上門要帳，保證了酒店收入的及時(shí)變現(xiàn), 保障了酒店生產(chǎn)經(jīng)營的正常運(yùn)行。

以降耗為核心，抓好維保工作

在酒店部門原有費(fèi)用的基礎(chǔ)上，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗要求;采購把關(guān)、采購部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，積極走訪市場，貸比三家，堅(jiān)持同等價(jià)格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價(jià)格，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)持制度原則，杜絕進(jìn)私貨和關(guān)系貨的形為，對較大采購計(jì)劃，都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批，做好預(yù)算費(fèi)用開支，控制采購費(fèi)用的支出。

以精干為原則、抓好人事工作

合理定編、根據(jù)酒店實(shí)際情況，以精干、高效為用人原則，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才，量才適用，讓能者上，平者讓，庸者下。充分發(fā)揮人才能動(dòng)性。員工招聘根據(jù)酒店經(jīng)營需要，控制人事費(fèi)用支出，調(diào)整人員結(jié)購。

以培訓(xùn)計(jì)劃 為參照，抓好培訓(xùn)工作

制定酒店全員培訓(xùn)計(jì)劃，由酒店組織召集部門經(jīng)理、主管人員培訓(xùn)，使中層管理人員在思想認(rèn)識和日常工作中，得到不同程度的感悟和提升，各部門經(jīng)理組織本部門員工進(jìn)行崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使員工在酒店有學(xué)習(xí)、成長的機(jī)會，使員工的工作得以提升、展示。桃源要發(fā)展關(guān)建是人才，大膽培養(yǎng)和使用人才，是酒店發(fā)展壯大之根本，酒店善待員工，員工也善待酒店，把酒店當(dāng)成自己的家，與酒店同呼吸共命運(yùn)，安心在酒店建功立業(yè)，拼搏奉獻(xiàn)和展示才華，只要增強(qiáng)酒店的整體凝聚力，向心力和親和力，就一定能夠提高酒店的核心竟?fàn)幜Α?/p>

酒店作為一個(gè)公共場所，安全經(jīng)營是壓倒一切的工作責(zé)任。為保障酒店經(jīng)營工作順利進(jìn)行，保障賓客、酒店和員工生命及財(cái)產(chǎn)，安全是一項(xiàng)重要內(nèi)容。所有員工應(yīng)將 安全重于泰山 牢記在心。

在公司領(lǐng)導(dǎo)正確決策下，我們共同努力，我們對桃源酒店的明天充滿信心，讓我們團(tuán)結(jié)一致、開拓進(jìn)取、銳意創(chuàng)新，為建設(shè)推進(jìn)桃源酒店的明天而努力奮斗!!!

飯店工作總結(jié)3

由于國家經(jīng)濟(jì)大氣候的影響和反腐倡廉活動(dòng)的繼續(xù)深入，飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻，如何搞好經(jīng)營，飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全面落實(shí)酒店經(jīng)營承包方案，以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，強(qiáng)化管理，上下一致，使飲食部在飲食業(yè)不景氣，且承包任務(wù)重的情況下，穩(wěn)步前進(jìn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，現(xiàn)將餐飲部年終工作主要工作總結(jié)如下：

一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況：

全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入**元，比去年的**元，增長**元，增長率**％，營業(yè)成本**元，比去年同期的**元，增加**元，增加率**％，綜合毛利率**％，比去年的**％，上升（或下降）**％，營業(yè)費(fèi)用為**元，比去年同期的**元，增加（或下降）**元，增加（或下降）率**％，全年實(shí)際完成任務(wù)**元，超額完成**元，（定額上交年任務(wù)為380萬元）。

二、存在的問題：

1．出品質(zhì)量有時(shí)不夠穩(wěn)定，上菜較慢。

2．廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。

3．防盜工作還做得比較差，出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。

三、明年的設(shè)想：

1．提高出品的質(zhì)量，創(chuàng)出十款招牌菜式。

2．抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經(jīng)營。

3．加強(qiáng)規(guī)范管理，提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

4．開設(shè)餐飲連鎖分店。

四、今年完成的主要工作：

1．重視食品衛(wèi)生，健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人，制定了日檢查、周評比、月總結(jié)的制度，開展了流動(dòng)紅旗竟賽活動(dòng)，對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎(jiǎng)勵(lì)，衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故，順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。

2．抓好安全防火工作，成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)各分部門安全防火責(zé)任人，認(rèn)真貫徹安全第一，預(yù)防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像，并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道，做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施，確保了飲食部各項(xiàng)工作的正常開展和財(cái)產(chǎn)的安全，今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。

飯店工作總結(jié)4

20xx年即將過去，這一年是繁忙的一年，是輝煌的一年，餐館在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，通過全體員工齊心協(xié)力，勤奮工作，取得了巨大的成績，餐館業(yè)績連創(chuàng)新高，在安全、衛(wèi)生、服務(wù)等方面得到了相關(guān)的部門肯定和客人的一致好評。我做為餐館的一名服務(wù)人員，通過自己的努力，也取得了不錯(cuò)成績，多次被餐館評為優(yōu)秀員工，受到獎(jiǎng)勵(lì)。以下是我今年的工作總結(jié)。

一、尊重領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮

在平時(shí)的工作中，深刻領(lǐng)會領(lǐng)導(dǎo)的意圖，接受領(lǐng)導(dǎo)，服從安排，按照領(lǐng)導(dǎo)的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無怨言，任勞任怨。對于領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)，能夠正確對待，不驕不躁;對于領(lǐng)導(dǎo)指出工作中的不足之處能及時(shí)改正，不暴不棄。能夠的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù)，經(jīng)常受餐館經(jīng)理的表揚(yáng)。

二、遵規(guī)守紀(jì)，搞好服務(wù)

遵守餐館制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，做到不遲到，不早退，按時(shí)上下班，處理好家庭和工作的關(guān)系，全年無請假記錄，做到全勤上班。

嚴(yán)格按照工作流程及領(lǐng)導(dǎo)要求搞好服務(wù)，做到房間打掃時(shí)不留死角，一塵不染，整潔干凈，為客人服務(wù)時(shí)，能夠正確使用文明用語，做到細(xì)心、熱心、耐心，對于客人提出的要求盡量滿足，不能滿足的，為客人解釋清楚，取得客人的諒解。查房時(shí)，發(fā)現(xiàn)餐館物品有損失時(shí)，及時(shí)和客人一起進(jìn)行核對，需要賠償時(shí)，說清事實(shí)，講明理由，讓客人滿意。

三、團(tuán)結(jié)協(xié)作，不計(jì)得失

和餐館人員打成一片，搞好團(tuán)結(jié)，互幫互助，關(guān)心愛護(hù)同事。在工作中，自己的工作完成后，能及時(shí)幫助其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不耍小心眼，和同事發(fā)生誤會時(shí)，以工作為重，做好溝通，消除誤會，共同做好工作。在生活中，對同事虛寒問暖，同事生病時(shí)，能及時(shí)打電話問候和去醫(yī)院探望，同事家里有事時(shí)，了解清楚后，及時(shí)關(guān)心幫助，以此來增進(jìn)友誼，促進(jìn)工作。

四、虛心學(xué)習(xí)，努力提高

雖然做服務(wù)工作有很長時(shí)間了，但在餐館每次組織的基本技能和安全培訓(xùn)中，思想上重視，行動(dòng)上積極主動(dòng)。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學(xué)習(xí)時(shí)做好筆記，認(rèn)真聽講，不懂就問，回家后及時(shí)研習(xí)，加深印象，工作中，仔細(xì)揣摩，正確應(yīng)用，不懂、不會的就請教領(lǐng)導(dǎo)、請教同事，弄懂弄會，不留盲點(diǎn)，使自己服務(wù)水平和個(gè)人素質(zhì)再上一個(gè)新臺階。

五、存在的不足和問題

1、有時(shí)工作熱情不高，不太積極，有拖拉的現(xiàn)象。有時(shí)退房比較多，時(shí)間比較緊，房間衛(wèi)生打掃得不仔細(xì)，還有遺漏的地方。查房時(shí)，用品較多，有時(shí)有忘記登記的現(xiàn)象，給個(gè)人和單位造成了損失。

2、服務(wù)水平還需提高。文明禮貌用語用得少，態(tài)度比較生硬，缺少主動(dòng)性。

在新的一年里，我將認(rèn)真做好本職工作，努力提高自己服務(wù)水平，團(tuán)結(jié)同事，積極進(jìn)取，做到會聽話，會服務(wù)，會學(xué)習(xí)，和餐館全體員工一起團(tuán)結(jié)協(xié)調(diào)作，共同努力，使餐館在新的一年里紅紅火火，業(yè)績突飛猛進(jìn)，節(jié)節(jié)高，再創(chuàng)佳績。

飯店工作總結(jié)5

本周的工作至此已告了一段落。本周時(shí)間里，美工部的工作緊鑼密鼓地進(jìn)行著，一個(gè)又一個(gè)的工作接踵而至。在本周里，我完成了以下工作：

一、酒店行政樓各樓層辦公室平面布置圖、指示牌、導(dǎo)視牌等的安排與布置;在此其中，多次親自到現(xiàn)場測量數(shù)據(jù)，并對安排與布置進(jìn)行各方面的咨詢等工作。

二、對各樓層辦公室平面布置圖、指示牌、導(dǎo)視牌等的設(shè)計(jì)。通過多次的設(shè)計(jì)與修改，把它們的平面效果做到更好，更美觀。

三、危險(xiǎn)品倉庫的各類指示牌、標(biāo)牌、溫馨提示的設(shè)計(jì)?，F(xiàn)場測量，確定位置和數(shù)據(jù)等。

四、安全品指示牌的設(shè)計(jì)。

五、水牌的打印等。

六、協(xié)調(diào)各部門的工作。如：保安部要制作放車和通行的指示牌、溫馨提示等。

工作中，始終如一地用積極熱情的態(tài)度對待每一件事、每一個(gè)任務(wù)，保證美工工作的及時(shí)到位，充分發(fā)揮了美工在華通城大酒店的積極作用。

飯店工作總結(jié)6

時(shí)光總是走的如此匆忙，轉(zhuǎn)眼間20xx已從我們的指縫悄然溜走。回望這一年來走過的路程，有著太多的感慨。

公司在XX年取得了輝煌的業(yè)績，離不開領(lǐng)導(dǎo)和員工的辛勤努力。因此，餐廳部門的責(zé)任也更加的重大，作為一名餐廳的工作人員，有責(zé)任盡自己的一份力。

首先，將餐廳的衛(wèi)生做好，堅(jiān)持每天一抹塵，不留死角，為大家創(chuàng)造一個(gè)整潔干凈的就餐環(huán)境。

其次，做好餐具的消毒工作，定時(shí)將餐具分類消毒，并及時(shí)將殘缺破舊的餐具更新。

再次，微笑服務(wù)，用熱情真誠的微笑迎接就餐的員工。

最后，認(rèn)真聽取反饋意見，并及時(shí)進(jìn)行糾正，改進(jìn)。

以上幾點(diǎn)是我對XX年工作的規(guī)整總結(jié)。對于不足的地方，在新的一年里，我一定會努力改進(jìn)，爭取將自己的工作做得更好。

飯店月度工作總結(jié)5

回想這次在酒店培訓(xùn)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，覺得從中獲益匪淺，學(xué)到了許多無法學(xué)到的知識，使我對將來的就業(yè)也有了更充足的信心和更明確的目標(biāo)。

餐廳工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來，客人生命恐怕會有危險(xiǎn)。服務(wù)人員這時(shí)如果沒有一點(diǎn)急救知識，縱有滿腔熱情也無濟(jì)于事，因?yàn)槠渲猩婕暗侥芘c不能”技術(shù)性問題。因此，認(rèn)為作為餐廳服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。

一、語言能力

體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿阶钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼。

要注意語氣的自然流暢、和藹可親，服務(wù)員在表達(dá)時(shí)。語速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯經(jīng)?？梢跃徍驼Z氣，如“您、請、負(fù)疚、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對象，即根據(jù)不同的場所和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。

經(jīng)常忽略了語言的另外一個(gè)重要組成局部—身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，人們談?wù)摃r(shí)。身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?、?dòng)作，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。

二、交際能力

每一個(gè)服務(wù)員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，餐廳是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場所。并且會基于服務(wù)而與客人發(fā)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的繼續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳達(dá)起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。

三、觀察能力

第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種。只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;前廳時(shí)，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫助。第三種則是客人沒有想到?jīng)]法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)身手。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透。并把

這種潛在需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的局部。第一種服務(wù)是主動(dòng)性的后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到

四、記憶能力

客人經(jīng)常會向服務(wù)員提出一些如餐廳服務(wù)項(xiàng)目、檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問題，服務(wù)過程中。服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來的或有目的積累成為客人的活字典”指南針”使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo)，自身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。

或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會有一些托付服務(wù)員操持的事宜。這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要餐廳服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)自愿延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對餐廳的形象會產(chǎn)生不好的影響。

六、應(yīng)變能力

服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的宗旨，服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的處置此類事件時(shí)。善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于供認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到錯(cuò)誤是不是自己一方。

七、營銷能力

還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目，一名服務(wù)員除了要依照工作順序完成自己的本職工作外。向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要。

飯店工作總結(jié)7

從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，明白了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;明白了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個(gè)有夢想、有道德、有知識、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。

我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

在這次服務(wù)員XX工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

一、熱愛你的工作

當(dāng)你熱愛自我的工作，你就會歡樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不一樣凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

二、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法

為了自我的企業(yè)和自我在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

三、要有勤奮的精神

餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

四、要有自信心

與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫忙人排除各種障礙、克服各種困難，相信自我是秀的。

五、要學(xué)會做人

做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會更成功。

六、職責(zé)

就是以公司利益為重，對自我的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人供給優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作，這就是職責(zé)的表現(xiàn)。

七、平常心應(yīng)對工作中的不公平

在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機(jī)會總是均等的。沒有必須的挫折承受本事，今后如何能挑起大梁。

八、團(tuán)隊(duì)

發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，十分需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

這次的XX給我的體會十分的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每一天提高一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每一天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向;每一天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收;每一天提高一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

飯店月度工作總結(jié)3

隨著市場法規(guī)和規(guī)則的進(jìn)一步建立和健全，在激烈競爭中的中國餐飲市場將遵循國際規(guī)則，市場將會得到進(jìn)一步規(guī)劃和凈化。中國現(xiàn)有的萬家餐飲企業(yè)和近5000億的營業(yè)額將會不斷增加，中國餐飲市場潛力巨大。今后餐飲業(yè)將繼續(xù)堅(jiān)持較快的發(fā)展勢頭，行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。同時(shí)，市場競爭也將更加激烈，市場細(xì)分化的趨勢使企業(yè)特色與個(gè)性化更加明顯，競爭焦點(diǎn)將更集中地表此刻創(chuàng)新本事、經(jīng)營手段、管理水平與人才保證等方面。

XX社XX3月29日商務(wù)部29日發(fā)布的數(shù)據(jù)分析顯示，20xx年我國人均餐飲消費(fèi)支出預(yù)計(jì)將到達(dá)XX元，餐飲業(yè)市場運(yùn)行將繼續(xù)以17%左右的速度高速增長，全年零售額可望到達(dá)XX億元，并呈現(xiàn)四大發(fā)展趨勢。

一、餐飲消費(fèi)將堅(jiān)持旺盛的發(fā)展勢頭

目前，我國人均餐飲消費(fèi)剛剛到達(dá)100美元，與美國1600美元、法國1050美元相比仍有較大發(fā)展空間。

當(dāng)前餐飲業(yè)的消費(fèi)需求主體還是來自城鎮(zhèn)居民，而農(nóng)村餐飲這個(gè)龐大的市場還沒有真正啟動(dòng)。巨大的農(nóng)村餐飲市場將為我國餐飲經(jīng)濟(jì)供給廣闊的發(fā)展空間。

二、餐飲社會化將帶動(dòng)消費(fèi)方式多元化

近年來，商務(wù)交易、會展活動(dòng)、居家消費(fèi)、商務(wù)與個(gè)人旅行、休閑娛樂等均成為帶動(dòng)餐飲消費(fèi)的動(dòng)因。餐飲業(yè)消費(fèi)需求將不斷擴(kuò)大，與之相對應(yīng)的消費(fèi)門類將突破傳統(tǒng)的餐式范疇，呈現(xiàn)出便利化、多元化和現(xiàn)代化發(fā)展趨勢。

三、經(jīng)營方式改變將激活餐飲業(yè)市場

連鎖經(jīng)營、網(wǎng)絡(luò)營銷、集中采購、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代經(jīng)營方式將不斷在餐飲行業(yè)得到有效運(yùn)用。一些地方特色的家常菜館、小吃街、美食廣場、中西式快餐遍地開花，生意興隆。

四、服務(wù)內(nèi)涵擴(kuò)展將促進(jìn)餐飲消費(fèi)可持續(xù)發(fā)展

餐飲業(yè)將進(jìn)取調(diào)整產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大餐飲消費(fèi)熱點(diǎn)，加強(qiáng)服務(wù)內(nèi)涵的人性化發(fā)展。以社區(qū)餐飲為載體，更加便民利民，大力提倡健康消費(fèi)、安全消費(fèi)、綠色消費(fèi)、環(huán)保消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi)、節(jié)儉型消費(fèi)。

所有企業(yè)的發(fā)展離不開人才的培養(yǎng)。XX長期以來注重團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，組建了一支具有開闊的視野、強(qiáng)烈的事業(yè)心的高效學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)，使XX的目標(biāo)更為遠(yuǎn)大，前進(jìn)的步伐更為穩(wěn)健，為企業(yè)的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。我們XX團(tuán)隊(duì)立下了要讓XX走出東營，走出山東，走向中國，走向世界的宏偉目標(biāo)!

XX有一個(gè)強(qiáng)烈的使命是“讓更多的人健康歡樂起來”，“讓世界充滿愛”，我將為這一使命奮斗終生!“一切皆有可能!”我們期待夢想的實(shí)現(xiàn)

經(jīng)過兩年多的運(yùn)作，XX已步入了成熟的發(fā)展道路。為了更好地努力打造服務(wù)品牌，進(jìn)一步樹立“健康生活歡樂傳遞”的宗旨。兩年來，公司以禮貌規(guī)范活動(dòng)為突破口，以“沒有經(jīng)過培訓(xùn)的員工是公司的損失”、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口，狠抓好了星員工的培訓(xùn)教育，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì)，不斷提高服務(wù)水準(zhǔn)。

飯店工作總結(jié)8

當(dāng)寒山寺的新年鐘聲再次被敲響的時(shí)候，20xx年過去了。蘇州--一個(gè)蘊(yùn)涵著吳越風(fēng)韻的古城以海納百川的姿態(tài)吸引著世界各國的公司接踵而至。蘇新工業(yè)園、蘇州新區(qū)以及蘇州各所轄縣市紛紛成為各大公司來華投資的首選。同時(shí)，在全世界廣為流傳的一句中國俗語“上有天堂，下有蘇杭”就像一塊

磁石般吸引著成千上萬的國內(nèi)、外游客紛至沓來。坐落在蘇州市中心觀前地區(qū)的XX飯店是一家建造于1939年的老字號，是蘇州最早的星級飯店。20xx年全年飯店共接待了境內(nèi)、外賓客41270人次。其中境內(nèi)賓客22474人次，境外賓客18796人次，平均日接待量達(dá)113人次。這樣的一份答卷對于一家有著195間各類型房間的飯店來說，并不是非常滿意的，而此時(shí)我們能做的就是總結(jié)20xx年的不足之處，在20xx年里一步一個(gè)臺階、穩(wěn)步發(fā)展，爭取在20xx年年底能夠達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)。眾所周知，前廳部歷來都是賓客第一印象和最后印象的發(fā)生地，賓客致電飯店時(shí)聽到的第一句問候是從總機(jī)小姐那里傳來的；賓客抵達(dá)飯店時(shí)第一個(gè)來迎接的是禮賓班組行李員；而無論是登記房間還是退房結(jié)帳，客人得到的都是來自于總臺員工的服務(wù)。所以前廳部員工服務(wù)質(zhì)量的好壞對整個(gè)飯店的口碑是有著很大影響的。而只有員工綜合素質(zhì)達(dá)到一定水準(zhǔn)才能夠?yàn)橘e客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。那就要求我們要從禮節(jié)禮貌、儀容儀表、溝通技巧、外語水平等等許多方面整體提高。下面我就對前廳各班組20xx年的工作做總結(jié)并就20xx年的工作做大概的展望。總臺班組

總臺是整個(gè)飯店最為重要的崗位，整個(gè)總臺的工作按內(nèi)容大概可以劃分成四個(gè)S：安全（SAFE）、服務(wù)（SERVICE）、帳務(wù)處理（SETTLEACCOUNT）和銷售（SALE）。

安全（SAFE）的重要性是不言而喻的，就算你的經(jīng)營業(yè)績?nèi)绾魏?，服?wù)質(zhì)量如何上乘，而在安全上出了點(diǎn)差錯(cuò)那后果都是難以想象的，安全事故無小事。對于總臺員工來講填寫賓客住宿登記單，查驗(yàn)證件以及將住店賓客的信息及時(shí)向上級主管部門傳輸，他們的這些工作都肩負(fù)著飯店的安全使命，就好比家里有個(gè)聚會，總臺員工就像門衛(wèi)識別來賓的身份，一旦由于工作疏忽放進(jìn)了壞人，那這個(gè)聚會肯定是不歡而散的。前廳部在平時(shí)的培訓(xùn)課上也將“如何識別身份證件的真假和護(hù)照常識”作為了重點(diǎn)培訓(xùn)內(nèi)容，更為重要的要求總臺的員工們在工作中一定要警鐘長鳴，千萬不可掉以輕心。正是由于他們的努力20xx年全年飯店沒有發(fā)生一起刑事案件，還因?yàn)榈怯洔?zhǔn)確、傳輸及時(shí)協(xié)助公安部門抓獲了一名經(jīng)濟(jì)詐騙。然而這項(xiàng)工作還存在著不足之處，一是登記單的格式還不符合出入境管理處的要求；二是登記單的填寫還不能全部符合要求；三是傳網(wǎng)不夠及時(shí)。在20xx年，針對這些不足和大廳改造的契機(jī)，我計(jì)劃首先是按要求設(shè)計(jì)新的臨時(shí)住宿登記單，然后將戶管工作交給總機(jī)也希望通過改造可以將總機(jī)房移至靠近總臺的地方以方便登記單的及時(shí)傳遞，最后還要在登記單的填寫規(guī)格上嚴(yán)格把關(guān)，以達(dá)到上級領(lǐng)導(dǎo)部門對我們在戶籍管理方面的要求。

服務(wù)（SERVICE）是服務(wù)行業(yè)的根本，因?yàn)榭偱_員工大多是剛剛進(jìn)飯店工作沒多久的新手，而且多數(shù)也沒有從事總臺工作的經(jīng)歷，所以無論是從服務(wù)技巧還是服務(wù)意識都與合格的總臺員工相去甚遠(yuǎn)。針對這種情況部門每月組織一次案例分析會，目的在于通過大家的討論以及分析讓所有員工都能在以后的工作中避免類似的錯(cuò)誤。然而服務(wù)技巧和意識的提高不是幾個(gè)月的幾次案例分析會就能夠達(dá)到的，還要員工在平時(shí)的服務(wù)工作中不斷積累經(jīng)驗(yàn)。在新的一年里，前廳部將繼續(xù)堅(jiān)持舉行定期的案例分析會，以期待部門所有員工為每一位客人的服務(wù)都是周到和個(gè)性化的。

帳務(wù)處理（SETTLEACCOUNT）的重要性在于，無論你是提供了安全的住宿場所還是優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，最終都是以經(jīng)營為目的的。如果帳務(wù)處理無法順利進(jìn)行，就算之前的一切都做的很出色也等于做了無用功。在下半年，部門針對帳務(wù)調(diào)整混亂的狀況，設(shè)計(jì)制作了“費(fèi)用沖減一覽表”并要求員工在工作中按照沖帳程序嚴(yán)格執(zhí)行。而且加強(qiáng)了對前臺員工的素質(zhì)教育，要求全體員工在思想上要正確對待收款工作和工作中出現(xiàn)的金錢誘惑?？偨Y(jié)20xx年帳務(wù)問題，主要可以概括為以下幾點(diǎn)：一、員工品質(zhì)問題，刻意造成前臺帳務(wù)混亂而從中取利；二、因前臺POS信用卡收款系統(tǒng)只有一家銀行，故因POS機(jī)故障無法使用的情況下，出現(xiàn)的手工壓卡差錯(cuò)；三、因新近員工技能不過關(guān)，概念不清晰，造成帳務(wù)出錯(cuò)或帳款不平衡。在20xx年，在帳務(wù)處理的工作上部門會加強(qiáng)監(jiān)督同時(shí)不懈地進(jìn)行思想素質(zhì)教育，對于帳務(wù)上發(fā)生問題的員工決不姑息；同時(shí)在前臺POS機(jī)無法改變現(xiàn)狀的情況下加強(qiáng)對手工壓卡的培訓(xùn)和對新員工在工作中以實(shí)際操作的方式培訓(xùn)并考核。

銷售（SALE）雖然不是總臺工作的主體內(nèi)容，但作為飯店的每一份子都無法推脫銷售的責(zé)任?？偱_自七月份起下半年總共WALK-IN銷售房間XX間，銷售額XX元；前臺二次推銷房間共XX間，差價(jià)總額XX元。平均每月總臺員工為飯店增收達(dá)XX元。并且無論是在飯店的月餅銷售還是圣誕晚宴銷售工作中，前廳部都超額完成了飯店給部門的指標(biāo)。盡管從數(shù)據(jù)上看來這已經(jīng)是一份不錯(cuò)的答卷，但在來年前廳部總臺班組還會繼續(xù)發(fā)揮前臺銷售的優(yōu)勢；培訓(xùn)銷售工作中的技巧；

憑借日益豐富的銷售經(jīng)驗(yàn)，爭取再創(chuàng)新高。

禮賓班組

禮賓班組的員工肩負(fù)著住店賓客迎來送往的工作，除了幫助客人運(yùn)送行李之外禮賓班組的服務(wù)項(xiàng)目還有郵件遞送；物品轉(zhuǎn)交和寄存；雨傘、輪椅車、自行車等物品租用；車輛、游船代訂和其它一切綜合委托代辦業(yè)務(wù)。20xx年以來，因?yàn)轱埖曜陨項(xiàng)l件的限制，無法擁有自己的禮賓車隊(duì)。為了能夠達(dá)到四星級飯店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，我們先后聯(lián)絡(luò)了XX車隊(duì)、XX巴士兩家汽車租賃公司并在后來的合作中逐漸形成了一整套訂車體系，既保證了客人租賃汽車的需要又避免飯店在租賃過程中的責(zé)任承擔(dān)。此外，由于飯店從下半年開始接待團(tuán)隊(duì)，這對于從來沒有接待大型團(tuán)隊(duì)，運(yùn)送行李經(jīng)驗(yàn)的禮賓班組員工是一個(gè)新的課題，部門及時(shí)發(fā)現(xiàn)了問題并及時(shí)整理出了一套團(tuán)隊(duì)行李遞送的程序，在一次次理論與時(shí)間結(jié)合的操作中也基本上能夠順利完成遞送任務(wù)。但這一切也不能掩蓋禮賓班組存在的一些問題，首先人員流動(dòng)速度過快就對穩(wěn)定的服務(wù)產(chǎn)生了不利的影響；其次因各方面客觀因素的存在而使的人員素質(zhì)無法達(dá)到應(yīng)有的要求，譬如在與外賓的交流過程中，因大多數(shù)禮賓員基本沒有外語基礎(chǔ)所以造成了交流上很大的困難。在者因?yàn)橘F重物品保險(xiǎn)室里無法安裝監(jiān)控設(shè)備，也給我們的物品寄存保管造成了不必要的困難。在即將到來的20xx年里，我們希望通過大廳的改造能夠解決我們硬件上的缺陷，同時(shí)部門也要在招徠、留住符合素質(zhì)要求的員工上創(chuàng)新思維、大膽變革，要逐步提高禮賓班組員工對飯店的認(rèn)同感以便組成一個(gè)人員相對穩(wěn)定的，面貌一新的班組。

商務(wù)中心、總機(jī)班組

自從8月份，商務(wù)中心轉(zhuǎn)入前廳部管理。部門的壓力也增加了許多，因?yàn)樯虅?wù)中心平時(shí)的工作量并不大但又不能沒有員工提供服務(wù)，所以如何用人成為了一個(gè)新問題，首先在商務(wù)中心原由的打字、傳真、復(fù)印、上網(wǎng)、訂票等提供的服務(wù)基礎(chǔ)上我們又增加了手機(jī)充電、秘書等服務(wù)項(xiàng)目。并且將原先的并不完善的訂票手續(xù)加以完善，但仍然在服務(wù)工作中出現(xiàn)了差錯(cuò)。在新的一年中，我們還要繼續(xù)增加針對商務(wù)客人的服務(wù)項(xiàng)目如：裝訂、提供旅游信息、代客訂房等等服務(wù)。同時(shí)也繼續(xù)將一些總臺的工作轉(zhuǎn)給商務(wù)中心的員工去做，如之前的代客人取消預(yù)授權(quán)工作等等。當(dāng)然商務(wù)中心的員工也會繼續(xù)幫助部門做一些工作?？傊粩嗪侠淼脑黾由虅?wù)中心員工的工作內(nèi)容，達(dá)到各班組之間勞動(dòng)分配的平衡。至于總機(jī)班組，在經(jīng)過了半年的努力之后，人員已經(jīng)趨于穩(wěn)定。部門也花了不少經(jīng)歷培訓(xùn)總機(jī)員工如何接聽電話和轉(zhuǎn)接電話的技巧，同時(shí)部門也將戶籍管理這項(xiàng)重要的工作分配給了總機(jī)，因?yàn)榫涂倷C(jī)的勞動(dòng)強(qiáng)度和工作量來說也并非飽和。所以將總臺的部分工作轉(zhuǎn)交給總機(jī)也是部門出于勞動(dòng)量合理分配的初衷，并且戶籍管理的工作一旦交給總機(jī)去做，我們有信心將會做的比以前更加出色。但是由于現(xiàn)在總機(jī)地理位置的關(guān)系，在平時(shí)的管理中難免會顧及不到，而且因?yàn)榭倷C(jī)和安全的監(jiān)控機(jī)房僅一門之隔，工作中還要兼顧安全工作內(nèi)容，所以在人員流動(dòng)狀況大的情況下，培訓(xùn)就自然很難到位了。在此在20xx年的改造中，希望飯店領(lǐng)導(dǎo)能夠考慮到這些實(shí)際困難，在布局中能夠合理安排。

總的來說，前廳部在下半年的部門工作中通過不斷的調(diào)整現(xiàn)在的人員狀況基本穩(wěn)定，作為四星級飯店應(yīng)有的服務(wù)項(xiàng)目和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)也能夠基本達(dá)到。并且在和銷售部、財(cái)務(wù)部以及客房部等各部門之間的協(xié)作和溝通也是比較愉快的。在新的一年里，部門還將延續(xù)合理用人、合理用工的一貫思路，通過堅(jiān)持不懈的培訓(xùn)和公平開放的考核機(jī)制調(diào)動(dòng)部門全體員工的主觀能動(dòng)性，讓他們從以前的被動(dòng)管理思維中解放出來，積極主動(dòng)的將自己的工作不但做好而且出色。同時(shí)我也堅(jiān)信樂鄉(xiāng)雖說是老店，但憑借已經(jīng)或?qū)⒁谟布喜粩嗟母脑旌蛙浖贤ㄟ^注入新鮮血液使得老店迸發(fā)出了活力和激情。在即將來臨的20xx年，樂鄉(xiāng)飯店一定會以嶄新的面貌迎接八方來賓。

飯店工作總結(jié)9

根據(jù)xx旅辦[20xx]36文件精神，二0xx年我店結(jié)合實(shí)際情況，積極開展了爭創(chuàng)“十佳”星級飯店活動(dòng)，全年完成銷售230萬元，利潤3。5萬元，其中客房銷售130萬元，比去年上升20%；接待4.9萬人/次，30個(gè)旅游（會議）團(tuán)隊(duì)，其中餐飲接待2.8萬人/次，客房接待2.1萬人/次，年均出租率53.2%。經(jīng)過爭創(chuàng)“十佳”活動(dòng)，提高了酒店經(jīng)營管理水平和服務(wù)質(zhì)量，贏得了更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，經(jīng)營效果彰顯。現(xiàn)將具體工作呈報(bào)如下：

一、積極組織、宣傳到位

為搞好爭創(chuàng)“十佳”旅游星級飯店，我店加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立了“金佛山大酒店星級復(fù)核和創(chuàng)十佳飯店領(lǐng)導(dǎo)小組”。由常務(wù)副總經(jīng)理xx任組長，副總經(jīng)理xx任副組長，各部門負(fù)責(zé)人和領(lǐng)班為成員，負(fù)責(zé)其所屬部門的自查工作。擬定二0xx年?duì)巹?chuàng)“十佳”星級飯店工作計(jì)劃，指導(dǎo)全年的爭創(chuàng)“十佳”活動(dòng)。其外，通過黑板報(bào)、內(nèi)部報(bào)刊、班前會、周會向員工廣泛宣傳，員工知曉面達(dá)100%，充分調(diào)動(dòng)了全體員工的積極性，掀起了“爭優(yōu)創(chuàng)佳”的高潮，組織宣傳取得明顯效果。

二、堅(jiān)持星級標(biāo)準(zhǔn)，順利通過星級復(fù)核

二0xx年十二月七日，xx市第四星級復(fù)核小組對我店進(jìn)行了復(fù)核，肯定了我店為保持星級水準(zhǔn)所做的各項(xiàng)工作。全年我們一是嚴(yán)格按星級標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范操作，不斷建立健全了內(nèi)部管理制度。酒店實(shí)行上下班簽到簽退制，部門經(jīng)理例會制、部門周會制和崗位記錄制；全年還執(zhí)行部門經(jīng)理駐店值班制；新成立了質(zhì)量保證小組，由各部門不同崗位的有責(zé)任心優(yōu)秀的員工組成，每月一次對清潔衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量等開展監(jiān)督活動(dòng)。制度的完善促使整個(gè)酒店運(yùn)作系統(tǒng)化、制度化，達(dá)到了提高管理效率的目的。此外，按星級標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)作程序，編制了《xx大酒店創(chuàng)星文件一、二、三、四》，并以此為藍(lán)本，指導(dǎo)和規(guī)范全年酒店的服務(wù)工作，有效地督促了員工規(guī)范化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化操作。

二是加大培訓(xùn)力度，提高了員工素質(zhì)。針對以往酒店管理人員管理知識不精、指揮效率不高，缺乏系統(tǒng)性、整體性等現(xiàn)象，今年我店結(jié)合星級復(fù)評和爭創(chuàng)“十佳”酒店活動(dòng)，經(jīng)常組織管理人員學(xué)習(xí)酒店行業(yè)的報(bào)刊、雜志上的酒店知識及先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，還通過到其它星級酒店如xx賓館、xx飯店參觀、學(xué)習(xí)、交流等機(jī)會，借此提高管理人員的管理水平。針對部分員工服務(wù)不到位、酒店意識不強(qiáng)且流動(dòng)性較大的問題，我們按照二星級飯店的服務(wù)要求，在三月擬定員工培訓(xùn)計(jì)劃，全年全員培訓(xùn)了兩次共138人/次，員工培訓(xùn)達(dá)95%；部門以班前會、周會、個(gè)別專題培訓(xùn)等方式，主要加強(qiáng)了職業(yè)技能學(xué)習(xí)，對員工的行為規(guī)范、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、職業(yè)道德和酒店意識等方面實(shí)施了培訓(xùn)，并對每次培訓(xùn)進(jìn)行了實(shí)際操作和書面考試。今年五。一期間舉辦了全店崗位業(yè)務(wù)技能競賽，分客房鋪床和餐飲擺臺，適時(shí)檢驗(yàn)了培訓(xùn)效果。5月1日餐飲部參加xx商委、xx市總工會舉辦的擺臺、雕花比賽，獲得了第一名。6月參加市旅游區(qū)普通話、業(yè)務(wù)知識競賽，獲第一名。

三是營銷工作上了新臺階。今年我們的銷售工作抓住了xx至xx交通改善、xx旅游升溫等有利條件，一方面緊緊圍繞全年幾個(gè)黃金周做文章，打好旅游客人這張牌，幾個(gè)黃金周客房出租率達(dá)90%以上，房價(jià)平均130元/間，創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟(jì)效益；另一方面，平時(shí)構(gòu)筑好銷售平臺，建立了客史檔案，綜合運(yùn)用各種形式（如媒體宣傳、公務(wù)接待、合約單位、旅行社、?？蛢?yōu)惠等），不斷推出了促銷活動(dòng)，尤其在廣告策劃上下了功夫，通過逍遙網(wǎng)、xx電視臺、xx報(bào)等媒體，增大影響面。今年三月我店成功協(xié)辦了xx首次藝術(shù)品拍賣會，四月接待了xx農(nóng)委系統(tǒng)大型團(tuán)隊(duì)，六月景xx、戴x等歌星來南川演出下榻我店，十一月首次成功接待南川市第十三屆第六次會議的代表……營造了酒店的消費(fèi)熱點(diǎn)。

四是增添服務(wù)功能，堅(jiān)持硬件設(shè)施的保養(yǎng)、對安全工作常抓不懈。二0xx年我們嚴(yán)格按《xx大酒店設(shè)備保養(yǎng)項(xiàng)目及時(shí)間》及《xx大酒店創(chuàng)星文件一、三》的規(guī)定，為客人提供完好有效、舒適稱心的設(shè)施設(shè)備。斥資10多萬元對現(xiàn)有的設(shè)施設(shè)備如電梯、消防控制臺、中央空調(diào)等進(jìn)行了維護(hù)保養(yǎng)。新增二樓保齡球，十樓桑拿寓茶樓（建設(shè)中），底樓超市（籌建中）等，完善服務(wù)項(xiàng)目，使酒店更能成為xx唯一一家功能最齊的商務(wù)星級酒店。對房間三巾（面巾、地巾、浴巾）舍舊換新，對餐廳雅間重新包裝，切實(shí)體現(xiàn)了我們硬件的星級水準(zhǔn)。抓好了客人生命財(cái)產(chǎn)、消防、食品衛(wèi)生等方面的工作，搞好安全制度的建設(shè)，簽訂了責(zé)任制層級負(fù)責(zé)、層層落實(shí)，全年做到了不出任何安全事故，保障了酒店經(jīng)營活動(dòng)的順利開展。

三、員工服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)中有升

我們樹立了“星級有限、服務(wù)無限”的理念，要求每位員工每天必須以飽滿的精神、整潔的儀容，微笑、普通話待客，規(guī)范化、程序化服務(wù)，還著重體現(xiàn)了個(gè)性化服務(wù)。以爭創(chuàng)“十佳”星級飯店為契機(jī)，餐飲部不定期推出餐飲特色菜，每月菜品翻新，迎合大眾口味，在接待人大代表的四天里，餐飲部為了讓代表每天吃上品種不同的菜，一共排了1040個(gè)菜，并且做到了每道菜鮮美可口；客房注重了個(gè)性化、親情化服務(wù)，在推行客房衛(wèi)生評分標(biāo)準(zhǔn)、樓層安全服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)員儀容儀表、禮節(jié)禮貌、規(guī)范服務(wù)等考核基礎(chǔ)上，培養(yǎng)了員工的細(xì)微服務(wù)意識。在全年的服務(wù)工作中，我們的一些客人不習(xí)慣西式鋪床，服務(wù)員就主動(dòng)為其開夜床；冬天游xx的客人感冒了，服務(wù)員主動(dòng)為其端水送藥，熬制姜湯；醉酒的客人把房間搞得一塌糊涂，服務(wù)員不厭其煩地為其整理房間，并時(shí)時(shí)關(guān)注……通過這些細(xì)微服務(wù)，真正讓客人感到“xx大酒店——您溫暖的家”。xx市第十三屆人代會第六次會議秘書組特贈錦旗：“熱情服務(wù)、賓至如歸”；臺灣、香港、尼日利亞以及10月26日外國團(tuán)等客人入住后，留言盛贊酒店，稱“你們的服務(wù)小姐非常細(xì)心、熱情，如有機(jī)會再來貴地，一定再次選擇你們酒店?！?/p>

四、搞好了酒店精神文明工作

我們在元旦節(jié)、春節(jié)、五一節(jié)、五四節(jié)、國慶節(jié)舉辦形式多樣、內(nèi)容豐富的職工文化活動(dòng)，如拔河比賽、服務(wù)技能競賽、棋牌娛樂活動(dòng)等，這些健康有益的活動(dòng)豐富了員工的業(yè)余生活，增強(qiáng)了員工愛店愛崗的敬業(yè)精神。通過建設(shè)酒店企業(yè)文化，增強(qiáng)員工的凝聚力和主人翁意識。二0xx年創(chuàng)辦了《xx大灑店》?？吭乱黄?，作為酒店最大的文化陣地，及時(shí)反映酒店的經(jīng)營管理工作及活動(dòng)，促使員工了解酒店、關(guān)心酒店；不定期辦黑板報(bào)、登錄好人好事、酒店大事記、專題報(bào)道等內(nèi)容；還特別對爭創(chuàng)“十佳”酒店和星級復(fù)評出專刊，宣傳、發(fā)動(dòng)、查漏補(bǔ)缺，做到了清潔衛(wèi)生不留死角，酒店環(huán)境整潔如新。對職工生病住院必探望，結(jié)婚、喪事必賀撫，工作出色必獎(jiǎng)勵(lì)，生日必慰問。二0xx年被xx市委、市政府評為“文明單位”，精神文明工作的積極開展為爭創(chuàng)“十佳”星級飯店提供了有力的精神保障。

飯店工作總結(jié)10

我于20xx年x月x日成為本餐廳的試用員工，到今天已經(jīng)有x個(gè)月。

在這段時(shí)間里，我自認(rèn)能夠完全勝任工作，現(xiàn)申請轉(zhuǎn)為正式員工。

作為一個(gè)在校學(xué)生，初來餐廳，曾經(jīng)很擔(dān)心不知該怎么與人共處，該如何做好工作;但是餐廳寬松融洽的工作氛圍、團(tuán)結(jié)向上的餐廳文化，讓我很快完成了從學(xué)生到職員的轉(zhuǎn)變。在這段時(shí)間里，我主要的工作是熟悉了餐廳的整個(gè)操作流程。

在工作中，我一直嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真及時(shí)做好領(lǐng)導(dǎo)布置的每一項(xiàng)任務(wù)，同時(shí)主動(dòng)為領(lǐng)導(dǎo)分憂;服務(wù)方面不懂的問題虛心向同事學(xué)習(xí)請教，不斷提高充實(shí)自己，希望能盡早獨(dú)當(dāng)一面，為餐廳做出更大的貢獻(xiàn)。當(dāng)然，初入職場，難免出現(xiàn)一些小差小錯(cuò)需領(lǐng)導(dǎo)指正;但前事之鑒，后事之師，這些經(jīng)歷也讓我不斷成熟，在處理各種問題時(shí)考慮得更全面，杜絕類似失誤的發(fā)生。

在此，我要特地感謝餐廳的領(lǐng)導(dǎo)和同事對我的入職指引和幫助，感謝大家對我工作中出現(xiàn)的失誤的提醒和指正。經(jīng)過這x個(gè)月，我現(xiàn)在已經(jīng)能夠獨(dú)立處理本職工作，當(dāng)然我還有很多不足，處理問題的經(jīng)驗(yàn)方面有待提高，團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力也需要進(jìn)一步增強(qiáng)，需要不斷繼續(xù)學(xué)習(xí)以提高自己業(yè)務(wù)能力。

這是我的第一份工作，這半年來我學(xué)到了很多，感悟了很多;看到餐廳的迅速發(fā)展，我深深地感到驕傲和自豪，也更加迫切的希望以一名正式員工的身份在這里工作，實(shí)現(xiàn)自己的奮斗目標(biāo)，體現(xiàn)自己的人生價(jià)值，和餐廳一起成長。

在此我提出轉(zhuǎn)正申請，懇請領(lǐng)導(dǎo)給我繼續(xù)鍛煉自己、實(shí)現(xiàn)理想的機(jī)會。我會用謙虛的態(tài)度和飽滿的熱情做好我的本職工作，為餐廳創(chuàng)造價(jià)值，同餐廳一起展望美好的未來!

飯店工作總結(jié)11

一、宣傳發(fā)動(dòng)階段。

（一）成立酒店“創(chuàng)綠”領(lǐng)導(dǎo)小組

為了加強(qiáng)酒店組織管理，使酒店各部門的`“創(chuàng)綠”工作有序地開展，酒店于3月成立了以酒店總經(jīng)理為組長，各部門主要負(fù)責(zé)為組員的XX大酒店創(chuàng)建“綠色飯店”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)酒店的“創(chuàng)綠”工作，并在各部門設(shè)有“創(chuàng)綠”管理人員，形成整個(gè)酒店“創(chuàng)綠”管理網(wǎng)絡(luò)。

（二）統(tǒng)一思想，統(tǒng)一認(rèn)識，增強(qiáng)創(chuàng)綠意識。

XX大酒店為使酒店全體員工統(tǒng)一思想、統(tǒng)一認(rèn)識，多次召開“創(chuàng)綠”工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員會議，組織中層干部認(rèn)真學(xué)習(xí)“綠色飯店”認(rèn)定細(xì)則，并邀請省、市旅游局領(lǐng)導(dǎo)專家對酒店員工進(jìn)行“創(chuàng)綠”培訓(xùn)指導(dǎo)。通過“創(chuàng)綠”培訓(xùn)和學(xué)習(xí)綠色飯店標(biāo)準(zhǔn)，各部門統(tǒng)一了思想，統(tǒng)一了認(rèn)識，并對照標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合部門的實(shí)際情況，相應(yīng)的制定了酒店創(chuàng)建“綠色飯店”的總體方案和各部門工作方案，明確了各部門的工作要求。

二、組織實(shí)施階段

（一）營造創(chuàng)綠宣傳氛圍，增強(qiáng)創(chuàng)綠意識。

“創(chuàng)綠工作領(lǐng)導(dǎo)小組組織人員在酒店大堂、門口懸掛“創(chuàng)綠”橫幅，并向客人和全體員工發(fā)出倡議書，倡議所有賓客和員工為保護(hù)自然環(huán)境和創(chuàng)建“綠色飯店”奉獻(xiàn)自己的一份力量。在酒店公共場所及客房中制定宣傳標(biāo)識，并印刷有關(guān)資料供客人和員工閱讀。

（二）普及“創(chuàng)綠”概念，宣傳綠色知識。

酒店通過在酒店管理參考文摘、員工食堂學(xué)習(xí)園地、酒店店務(wù)公開欄發(fā)布“綠色飯店”知識、身邊環(huán)保100例等環(huán)保知識，向廣大員工宣貫“創(chuàng)綠”知識。各個(gè)部門還抓住班前例會形式開展綠色知識培訓(xùn)，采列抽查問答方法考核員工，并積極組織開展“我為創(chuàng)綠獻(xiàn)一計(jì)”專題大討論，號召廣大員工為“創(chuàng)綠”獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

（三）取長補(bǔ)短，學(xué)習(xí)借鑒其他飯店創(chuàng)綠經(jīng)驗(yàn)。

為了了解最新的創(chuàng)綠信息，吸取其他酒店的“創(chuàng)綠”經(jīng)驗(yàn)，酒店曾多次組織中層干部赴省內(nèi)綠色飯店學(xué)習(xí)考察“創(chuàng)綠”情況。

三、節(jié)省能源、降低消耗。

水、電、煤是酒店能源利用的三個(gè)重要組成部分，如何有效地節(jié)約能源是我們“創(chuàng)綠”活動(dòng)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，同時(shí)也是降低酒店經(jīng)營成本的重要保證，XX大酒店各個(gè)部門在酒店“創(chuàng)綠”工作領(lǐng)導(dǎo)小組的組織下，對酒店整個(gè)能源情況及環(huán)境因素進(jìn)行了調(diào)研、分析節(jié)能潛力，并采取以下節(jié)能降耗措施：

(一)節(jié)水措施

（1）酒店鍋爐房原采用自來水進(jìn)行水磨除塵，用水量大、費(fèi)用高，后改在酒店沿河范圍內(nèi)開挖水井，利用井水水磨除塵，經(jīng)過近一年的用水量的月平均對比，利用井水每月平均節(jié)約自來水近4000噸，估計(jì)每年用水節(jié)約近8萬元。

（2）在客房內(nèi)擺放提示牌，建議續(xù)住客人不再每日更換床單、毛巾；統(tǒng)一降低客房抽水馬桶的水箱水量，這些舉措在節(jié)約用水的同時(shí)，也減少污水的排放。

（3）調(diào)整廚房使用蒸氣時(shí)間，對員工浴室、開水房采用定時(shí)開放，以減少不必要的浪費(fèi)。

（4）針對冷庫冷卻水使用后直接排放的情況，進(jìn)行管道改造，利用消防井水進(jìn)地冷卻循環(huán)，減少用水量。

（二）節(jié)電措施

（1）在酒店各部門安裝電表，單獨(dú)計(jì)量，建立計(jì)量臺帳，并對每月能耗情況進(jìn)行分析比較。

（2）對酒店空調(diào)主機(jī)水泵及各主要區(qū)域空調(diào)風(fēng)機(jī)安裝調(diào)速變頻設(shè)備，安裝后在使用空調(diào)情況下日平均可節(jié)約用電760KWh.

（3）改造客房走廊、大堂區(qū)域的燈光線路，實(shí)行交叉控制；根據(jù)季節(jié)變化充分利用自然光，靈活掌握公共區(qū)域的照明燈點(diǎn)滅，以減低耗電量。

（4）根據(jù)客人、氣溫的變化情況由值班經(jīng)理直接控制中央空調(diào)等設(shè)備的開停。

（三）節(jié)煤措施

（1）根據(jù)鍋爐房員工建議，改變小鍋爐使用大引風(fēng)機(jī)造成耗煤耗電的情況，對引風(fēng)機(jī)進(jìn)行添置改造，以達(dá)到節(jié)煤降耗的效果。

（2）由于客觀原因夏季小鍋爐原來一直使用塊煤，使用成本相對較高，

后來采取改變塊、細(xì)煤配比方法，減少塊煤使用量，在一定程度上降低了能耗。

（四）節(jié)約物資消耗

（1）客房部根據(jù)客人使用情況及需要更換一次性日用消耗品。

（2）取消部分產(chǎn)品包裝。如客房恭桶不再使用封條、口杯撤塑料包裝、綠茶由紙袋改為罐裝等。

（3）取消原有塑料洗衣袋，改用可多次使用布制洗衣袋。

（4）對于客人用剩的卷紙、香皂統(tǒng)一回收，供員工使用。

（5）控制好酒店內(nèi)部用紙，提倡雙面復(fù)印、打印。

（6）在餐廳設(shè)溫馨提示牌，建議客人適量點(diǎn)菜并提供打包和存酒服務(wù)。

四、關(guān)注環(huán)保、保護(hù)環(huán)境。

**是全國第一個(gè)國家生態(tài)縣，有著得天獨(dú)厚的地理環(huán)境優(yōu)勢。由此，在這次創(chuàng)綠活動(dòng)中，關(guān)注環(huán)保、保護(hù)環(huán)境是我們創(chuàng)綠的重中之重，我們主要從這幾方面著手：

（一）改善環(huán)境質(zhì)量。

（1）酒店自籌建之起，就堅(jiān)持環(huán)保理念，在裝璜材料上選用環(huán)保、安全型的優(yōu)質(zhì)材料。

（2）客房部開辟無煙樓層，推出20間無煙客房；餐飲部設(shè)置吸煙區(qū)域，并在員工中開展禁煙活動(dòng)。

（3）大力推動(dòng)酒店周邊的綠化工作，酒店室外可綠化面積達(dá)到100%，酒店內(nèi)各區(qū)域放置綠色植物，使整個(gè)酒店環(huán)境優(yōu)美，空氣清香、鳥語花香。

（二）排放物處理

（1）酒店擁有標(biāo)準(zhǔn)污水排放系統(tǒng)及廚房污水處理設(shè)施，各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到國家排放標(biāo)準(zhǔn)。

（2）酒店自備車使用97號高標(biāo)準(zhǔn)清潔汽油，洗衣房一律使用無磷洗衣粉。

（3）對客房臨街的門窗進(jìn)行隔音改造，降低噪音干擾。

（三）固體物處理

（1）酒店在大堂、客房區(qū)域設(shè)置廢電池收集箱，統(tǒng)一回收處理。

（2）對生活垃圾實(shí)施分類收集。

五、提供綠色服務(wù)

（1）酒店餐飲部堅(jiān)決杜絕出售國家禁止銷售的野生保護(hù)動(dòng)物，并積極推薦無污染的天然綠色食品，品種已達(dá)30多種，深受廣大客戶青睞。

（2）酒店專門成立食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)工作小組，監(jiān)督酒店食品衛(wèi)生執(zhí)行情況，并積極配合衛(wèi)生部門對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)實(shí)施食品衛(wèi)生量化分級管理工作。（XX大酒店為、食品衛(wèi)生量化分級管理A級單位）。

（3）發(fā)放賓客意見征詢表，主動(dòng)征詢消費(fèi)者對酒店“創(chuàng)綠”工作的意見和建議。

此外，XX大酒店的“創(chuàng)綠”活動(dòng)，在倡導(dǎo)綠色經(jīng)營及消費(fèi)觀念方面，受到社會的廣泛關(guān)注和好評，同時(shí)將這種關(guān)注環(huán)保、保護(hù)環(huán)境的綠色理念，推向社會，得到社會各媒體的大力支持：20xx年12月**工運(yùn)雜志、20xx年3月10日浙江工運(yùn)雜志分別對XX大酒店重視節(jié)能降耗工作作了相關(guān)報(bào)道。

飯店工作總結(jié)12

過去的20xx年，是及不凡的一年，在公司董事會及經(jīng)營領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)下，財(cái)務(wù)部全體員工，團(tuán)結(jié)一致，緊密配合，比較順利的完成了公司會計(jì)核算、報(bào)表報(bào)送、財(cái)務(wù)計(jì)劃、財(cái)務(wù)分析、費(fèi)用管理、資金籌措和結(jié)算多項(xiàng)工作任務(wù)。充分地發(fā)揮了財(cái)會工作在企業(yè)管理中的重要作用，回想一年來的工作，主要有以下幾點(diǎn)：

1、20xx年財(cái)務(wù)預(yù)算計(jì)劃工作。今年1月份，根據(jù)xx總公司及公司領(lǐng)導(dǎo)班子的工作要求，結(jié)合市場情況，在反復(fù)研究歷史資料的基礎(chǔ)上，綜合衡，統(tǒng)籌兼顧，本著計(jì)劃指標(biāo)積極開拓穩(wěn)妥的原則，在反復(fù)聽取各方面意見的基礎(chǔ)上，向xx總公司上報(bào)了20xx年公司財(cái)務(wù)計(jì)劃。并且，根據(jù)xx總公司下達(dá)公司的20xx年計(jì)劃任務(wù)，層層分解落實(shí)，下達(dá)了有關(guān)部門20xx年計(jì)劃任務(wù)指標(biāo)。同時(shí)，為了保證財(cái)務(wù)計(jì)劃的順利完成，財(cái)務(wù)部對各部計(jì)劃任務(wù)進(jìn)行逐月檢查和分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)各部門計(jì)劃任務(wù)指標(biāo)執(zhí)行中存在的問題，為公司領(lǐng)導(dǎo)制定經(jīng)營決策提供重要依據(jù)。

2、XX年年財(cái)務(wù)決算工作。XX年年財(cái)務(wù)決算工作，是xx公司會計(jì)報(bào)表第一次上報(bào)xx總公司，這對會計(jì)決算工作提出了更高的要求。財(cái)務(wù)部根據(jù)會計(jì)決算工作的要求，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、齊心協(xié)力，加班加點(diǎn)不計(jì)報(bào)酬，認(rèn)真保質(zhì)保量地完成了會計(jì)決算幾十個(gè)報(bào)表的編制及上報(bào)工作，并對會計(jì)報(bào)表編寫了詳細(xì)的報(bào)表說明，完滿地完成了會計(jì)決算工作任務(wù)。

3、員工集資工作。為了減少利息支出，減支增效。今年4月初，根據(jù)xx總公司業(yè)務(wù)發(fā)展項(xiàng)目急需籌措資金的要求，以及公司領(lǐng)導(dǎo)班子的決定，財(cái)務(wù)部組織員工動(dòng)員集資，半個(gè)月內(nèi)完成集資xx萬元，完成了公司為中陜總公司發(fā)展項(xiàng)目籌措部分資金的任務(wù)。6月份，經(jīng)過多方努力，從xx工行xx支行取得貸款xx萬元，緩解了資金短缺壓力，歸還了員工集資借款項(xiàng)xx萬元，為公司節(jié)約利息支出xx萬元。今年11月至12月，公司先后有三筆銀行貸款到歸還期限，按照銀行規(guī)定，如不能按期歸還貸款，一方面加罰息xx%，一方面取消公司貸款xx萬元額度，直接影響公司信貸信譽(yù)。對此，公司領(lǐng)導(dǎo)十分著急。公司領(lǐng)導(dǎo)與財(cái)務(wù)部采取多種方案，千方百計(jì)籌措貸款到期周轉(zhuǎn)資金，經(jīng)過動(dòng)員員工退住房公積金后集資等辦法，籌措資金xx多萬元，按期歸還了銀行到期貸款，維護(hù)了公司信貸形象，防止了借款逾期增加罰息，為公司節(jié)約利息支出xx萬元。

4、中小企業(yè)融資工作。xx公司從去年4月份整體劃轉(zhuǎn)xx總公司管理以來，按照總公司要求，努力把企業(yè)做大做強(qiáng)，保證企業(yè)又快又好的向前發(fā)展，如何搞好資產(chǎn)運(yùn)作，發(fā)揮現(xiàn)有資產(chǎn)的最大效益，已是公司經(jīng)濟(jì)工作的重要環(huán)節(jié)。為此，20xx年財(cái)務(wù)部在資產(chǎn)抵押貸款中小企業(yè)融資方面，做了大量工作。1至3月份，多次向xx銀行報(bào)送貸款資料，銀行開戶、結(jié)算、轉(zhuǎn)移員工工資發(fā)放賬號，拓展公司中小企業(yè)融資渠道，為企業(yè)尋求貸款支持。4月份向建行報(bào)送貸款資料，5月份多次向xx支行報(bào)送貸款資料，多次接受貸款調(diào)查。經(jīng)過公司領(lǐng)導(dǎo)和財(cái)務(wù)部的多次努力，6月份從xx支行取得貸款xx萬元。進(jìn)入9月份后，公司先后有工商行xx支行x筆貸款xx萬元到期，財(cái)務(wù)部全力以赴，公司領(lǐng)導(dǎo)大力協(xié)調(diào)，通過員工集資等辦法籌措資金，借新還舊，為公司節(jié)約了財(cái)務(wù)費(fèi)用支出。20xx年先后為中陜總公司解決中小企業(yè)融資xx萬元，財(cái)務(wù)部代表公司為xx總公司業(yè)務(wù)發(fā)展解決急需資金問題，作出了顯著成績。

5、財(cái)會工作量化管理。20xx年，財(cái)務(wù)部人員進(jìn)行了較大調(diào)整，調(diào)整以后財(cái)會人員新手增多，如何圍繞財(cái)會工作各項(xiàng)工作任務(wù)，帶領(lǐng)財(cái)務(wù)部新老員工又好又快的完成各項(xiàng)工作任務(wù)，財(cái)務(wù)部主要從量化管理入手，對財(cái)會工作、會計(jì)核算、費(fèi)用管理、資金調(diào)拔、財(cái)務(wù)計(jì)劃、財(cái)務(wù)分析、報(bào)表報(bào)送、貸款中小企業(yè)融資等項(xiàng)工作任務(wù)進(jìn)行具體量化，根據(jù)輕重緩急，具體分工，規(guī)定時(shí)間，落實(shí)到人，月初計(jì)劃，月中檢查，月末考核，使財(cái)務(wù)部各項(xiàng)工作落到了實(shí)處，既分工，又合作，緊張、規(guī)范保質(zhì)保量的按時(shí)完成了工作任務(wù)，使公司領(lǐng)導(dǎo)能夠通過財(cái)務(wù)信息臺、各種表格及分析，宏觀了解公司的各月財(cái)務(wù)狀況，為公司領(lǐng)導(dǎo)制定經(jīng)營決策提供了重要依據(jù)。

6、財(cái)務(wù)人員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行財(cái)政部新頒布的38個(gè)會計(jì)準(zhǔn)則，新的企業(yè)所得稅法實(shí)施細(xì)則。財(cái)務(wù)部先后多次組織全體財(cái)會人員，學(xué)習(xí)新會計(jì)準(zhǔn)則，學(xué)習(xí)新企業(yè)所得稅法，對照新準(zhǔn)則，新所得稅法，結(jié)合公司實(shí)際，充分利用會計(jì)政策，開展會計(jì)核算。不斷提高財(cái)會人員的業(yè)務(wù)技術(shù)水。

飯店工作總結(jié)13

我是20xx年正式承包玉溪飯店的。三年來，在公司董事會的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持下，圓滿地完成了各項(xiàng)任務(wù)?，F(xiàn)將所做的工作進(jìn)行初步總結(jié)，有不妥之處請給予批評、指正。

（一）完成了公司交給的各項(xiàng)任務(wù)

1、按時(shí)上交公司的承包款。三年來均按時(shí)上交公司，從未出現(xiàn)拖欠現(xiàn)象。

2、培訓(xùn)現(xiàn)有學(xué)員。培訓(xùn)時(shí)交給的實(shí)作菜點(diǎn)教學(xué)任務(wù)都按時(shí)、按質(zhì)、按量的完成并積極參與職業(yè)技能鑒定工作。

（二）重塑自身形象，使店面有煥然一新之感

1、一個(gè)企業(yè)，其外觀形象是比較重要的，所以在承包之初，就對門面進(jìn)行了小小的改動(dòng)。到了，為進(jìn)一步搞好店堂、廚房的清潔衛(wèi)生，花了五萬多元進(jìn)行裝修和改造，使店堂明亮了，廚房布置井井有條了，餐廳形象也大大改觀了。20xx年為響應(yīng)玉溪市委“創(chuàng)衛(wèi)生城市、宜居城市”的號召，又對過道、堂口及門面進(jìn)一步裝修，花了三萬多元，使門面大大改觀，堂口也平整了，清潔衛(wèi)生也達(dá)標(biāo)了，餐廳也亮堂了。

2、為了進(jìn)一步搞好經(jīng)營，讓管理上一個(gè)新臺階，讓經(jīng)營品種保證質(zhì)量，所以逐年增添和更新了設(shè)備，購入大冰箱、冰柜、消毒柜、售品保鮮展示柜，餐具保潔柜。除此之外，換了樓上電線，購買了煤轉(zhuǎn)氣鍋爐，換了平房的鋼波瓦，這各種費(fèi)用共花去人民幣貳拾多萬元。

3、由于本店門面狹窄，在經(jīng)營上更要下功夫：一是增加花色品種。從雞、鴨、魚、肉及時(shí)鮮蔬菜都保持有一定數(shù)量，花色品種不下一百種；二是保證產(chǎn)品質(zhì)量，與員工交待盡力達(dá)到色鮮味美，致使本店廚師的技能都有一定的提高；三是認(rèn)真貫徹《食品安全法》、“食品衛(wèi)生《五四》制”，搞好食品衛(wèi)生，把好病從口入關(guān)，搞好餐具、用具的衛(wèi)生和搞好店堂及環(huán)境衛(wèi)生。給顧客進(jìn)店有新鮮感；四是調(diào)動(dòng)職工的積極性。隨著市場原料的漲價(jià)，員工的工資則偏低，故貫徹了公司對職工工資進(jìn)行調(diào)整的指示精神，對職工工資給予上調(diào)，這也調(diào)動(dòng)了他們的積極性；五是保證了早點(diǎn)包子的供應(yīng)。自20xx年開始出售以來，堅(jiān)持了天天銷售，并不斷改進(jìn)。

（三）某些不足及改進(jìn)之處

1、管理工作不夠全面，以至于出現(xiàn)忽好忽壞的現(xiàn)象；

2、出售的產(chǎn)品質(zhì)量不夠穩(wěn)定；

3、服務(wù)工作上，因服務(wù)員調(diào)換較勤，故服務(wù)上往往出現(xiàn)偏差。

很快就將進(jìn)入20xx年，在新的一年里要做好以下工作：

（一）服從飲食服務(wù)有限責(zé)任公司的領(lǐng)導(dǎo)，貫徹執(zhí)行公司的各項(xiàng)決議，支持公司公司領(lǐng)導(dǎo)搞好工作。

1、按時(shí)上交承包款，并做到不拖欠；

2、為建設(shè)玉溪“衛(wèi)生城市、宜居城市”盡到自己的責(zé)任

3、積極參與公司培訓(xùn)站所分配的各項(xiàng)任務(wù)。

（二）搞好經(jīng)營管理

搞好經(jīng)營管理，向管理要人才，向管理要效益，它是企業(yè)不斷前進(jìn)的靈魂，所以在新一輪承包到來后要做好以下工作：

1、搞好廚房人員的管理。人、財(cái)、物的管理中人是第一位的，只要人的主觀能動(dòng)作用發(fā)揮了，就能為企業(yè)出謀獻(xiàn)策。建立一定的獎(jiǎng)懲制度，讓職工能以主人翁的態(tài)度，積極進(jìn)取的精神，對待自己的工作。通過獎(jiǎng)勵(lì)讓職工干有勁頭，怒有奔頭。

2、加強(qiáng)技術(shù)及菜品的管理。飯店每制作出來的一盤菜、一碗米線皆是可直接入顧客口的食物，它的好壞將影響著顧客的身體健康，故要讓廚師做到認(rèn)真對待每一項(xiàng)工作，從技術(shù)上下好功夫，并針對個(gè)人特長做到人盡其才，物盡其用。對所售菜品必須保證質(zhì)量的穩(wěn)定性，數(shù)量的充足性，口味的適口性，經(jīng)得起任何時(shí)候的檢驗(yàn)。

（三）抓好安全和衛(wèi)生管理

安全與衛(wèi)生是每個(gè)餐飲企業(yè)所追求的，所以從20xx年起就要檢查安全隱患，特別是火災(zāi)隱患，做到防患以未然，至于衛(wèi)生工作更要常抓不懈，常年不綴。

（四）增加花色品種，搞好服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量

在新的一年里，適時(shí)檢查往年經(jīng)營品種，該淘汰的就要淘汰，該增加的就要大力增加，讓顧客入店有新意，并且要在不放棄傳統(tǒng)的前提上下功夫，服務(wù)上要逐步做到熱情、耐心、周到，使顧客高興而來，滿意而去。

總之，在新的一年里，在公司領(lǐng)導(dǎo)下，團(tuán)結(jié)店內(nèi)職工搞好工作。請公司領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督。

飯店工作總結(jié)14

時(shí)間飛梭，光陰轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，2個(gè)月的試用期轉(zhuǎn)眼就已經(jīng)結(jié)束了?；叵肫鹪谶^去的2個(gè)月的時(shí)間里，我還是為自己選擇xx酒店感到高興。從8月25日到xx的那天起，擔(dān)任了工程部文員這個(gè)職位，從未接觸過文員這個(gè)職位的我，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷、同事的教導(dǎo)和幫助下，讓我逐步的開始掌握了本崗位的一些基礎(chǔ)的知識和工作的技巧。

從前的我可能從來沒有認(rèn)識到原來“細(xì)心”無論是對工作還是對生活都這么的重要，可是在通過陳總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下，讓我懂得了一個(gè)故事，這個(gè)故事命名為《一只水杯有多重》，接下來我想把這個(gè)故事分享給大家。

一只塑料水杯有多重？13克?？删褪沁@樣一個(gè)并不起眼的小東西，法國航空飯店在節(jié)能減排時(shí)也不放過：13克被減輕至9.5克。這3.5克細(xì)微的“瘦身”，后來被推廣到全法國航空飯店的航班。對于耗油量巨大的飛機(jī)，一只水杯減輕3.5克的重量，似乎微不足道。但在管理者的眼中，小小水杯積少成多的效應(yīng)就不能低估——據(jù)法航有關(guān)專家測算，一年下來，全飯店可因小心水杯“瘦身”而少排放20噸二氧化碳。細(xì)節(jié)，顯示了管理者的精明與遠(yuǎn)見。可見，我們真的不能忽視了細(xì)節(jié)這么重要的環(huán)節(jié)哦！所以無論我們無論從事著什么工作，細(xì)節(jié)固然重要，不過好的心態(tài)與思路也是必不可少的，簡單的說“心態(tài)決定事態(tài)，思路決定出路，細(xì)節(jié)決定成敗”。

回想試用期間的工作，我深深感覺到個(gè)人力量的單薄和集體力量的強(qiáng)大。感謝領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、同事的幫助，沒有他們我開展不了工作。人，不可能什么都懂，不懂不要緊，但是只要肯學(xué)、肯做，任何一個(gè)大學(xué)畢業(yè)的人都是可以學(xué)會的，我認(rèn)為我自己就是一個(gè)肯學(xué)、也愿學(xué)的人。我并不是一個(gè)喜歡常常換工作的人，所以我想既然我已經(jīng)成為xx的一份子，我已經(jīng)適應(yīng)目前的工作，所以我希望能夠留在xx酒店，為xx也為自己努力工作。同時(shí)飯店有個(gè)學(xué)習(xí)的氣氛，我想我還是會很快成長起來的。

飯店工作總結(jié)15

從這次飯店服務(wù)員，改變我認(rèn)為干飯店服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。

我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、飯店衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

熱愛你的工作:當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法:為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

要有勤奮的精神:飯店工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是秀的。

要學(xué)會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會更成功

責(zé)任:就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

平常心面對工作中的不公平:在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機(jī)會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，飯店企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn):積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向;每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

第四篇：飯店工作總結(jié)

飯店工作總結(jié)1

省行“大堂經(jīng)理服務(wù)營銷技能提升”的五天培訓(xùn)，讓我感觸頗深，啟發(fā)很大，對我今后的工作一定有很大的幫助，我把這幾天的心得體會記錄下來與大家分享。眾所周知，大堂經(jīng)理是客戶進(jìn)入網(wǎng)點(diǎn)接觸的第一人，是實(shí)施“大廳制勝”戰(zhàn)略的核心人物，大堂經(jīng)理是企業(yè)日常運(yùn)作的神經(jīng)中樞、應(yīng)急中心，更是溝通企業(yè)和客戶之間的橋梁。隨著人們對服務(wù)需求的不斷提升，大堂經(jīng)理越來越為人們所熟悉，并成為企業(yè)改善金融服務(wù)、提高服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。因此這次省行就將提升大堂經(jīng)理服務(wù)的規(guī)范性、主動(dòng)性作為培訓(xùn)重點(diǎn)，著力提升大堂經(jīng)理崗位服務(wù)水平。

此次培訓(xùn)，讓我對大堂經(jīng)理崗位有了一個(gè)全新的認(rèn)識，具體體會有以下幾點(diǎn)：

一、不僅僅是“迎來送往”

微笑服務(wù)，迎來送往，是大堂經(jīng)理每天的必修課，但大堂經(jīng)理的工作，卻不僅僅是“迎來送往”。

在市場競爭日益激烈的今天，人性化的管理與服務(wù)越來越被企業(yè)推崇和接受，我們銀行將偌大的營業(yè)廳科學(xué)地劃分成客戶等待區(qū)、現(xiàn)金服務(wù)區(qū)、個(gè)人理財(cái)區(qū)、自助服務(wù)區(qū)、電子銀行體驗(yàn)區(qū)等幾個(gè)區(qū)域，正是這種服務(wù)理念的具體體現(xiàn)。應(yīng)運(yùn)而生的大堂經(jīng)理，其工作職責(zé)就是統(tǒng)籌好這幾個(gè)區(qū)域內(nèi)的服務(wù)工作，引導(dǎo)分流客戶、指導(dǎo)客戶填單、使用銀行自助設(shè)備、介紹銀行的服務(wù)區(qū)域、解答客戶等待中的疑問、營銷產(chǎn)品等等。

一個(gè)合格的大堂經(jīng)理，至少要做到兩點(diǎn)：一是對銀行業(yè)務(wù)的熟練，二是時(shí)刻注重自身服務(wù)素質(zhì)的提升，即做到眼勤、口勤、手勤、腿勤。對銀行業(yè)務(wù)的熟練不僅要知道怎么做好日常工作，而且要懂得怎樣去更好地營銷我們建行的特色產(chǎn)品。

思路決定出路，產(chǎn)品抓住客戶，公私聯(lián)動(dòng)客戶，了解客戶信息，挖掘潛在客戶等等。既是我們的工作理念，也是每天的必修課。我們建行現(xiàn)在網(wǎng)點(diǎn)平板電腦大堂營銷易(PDA)功能齊全，不僅能了解客戶的基本信息，還可以知道路我們的客戶已購買了建行哪些產(chǎn)品，同時(shí)更深層次可了解客戶的投資喜好，發(fā)現(xiàn)潛在商機(jī)，挖掘潛在客戶，轉(zhuǎn)推介給我們的理財(cái)經(jīng)理，幫助客戶理財(cái)，進(jìn)行資產(chǎn)配置，投資組合，實(shí)現(xiàn)人生的`夢想。象目前建行推出的四大業(yè)務(wù)破零方案，黃金，基金，保險(xiǎn)，外匯這四大業(yè)務(wù)我們就可以一起來做，為客戶做一個(gè)組合投資，資產(chǎn)配置，讓客戶達(dá)到一個(gè)預(yù)期的收益，我相信資產(chǎn)配置絕對能戰(zhàn)勝單一產(chǎn)品收益，這就是我們的亮點(diǎn)。

我們有專業(yè)的理財(cái)團(tuán)隊(duì)為客戶理財(cái)，相信只有差別的服務(wù)，沒有差別的客戶;只有無限的用心，才有客戶的忠誠;只有讓客戶滿意了，才能與客戶建立長期的合作伙伴關(guān)系，建行才能求生存求發(fā)展，因?yàn)轭櫩途褪巧系?。要佛渡有緣?在學(xué)習(xí)當(dāng)中給我印象最深的一句話就是：產(chǎn)品很容易被復(fù)制，增值服務(wù)也可以被超越，只有投資顧問的能力才是我們的核心競爭力，所以只有樹立品牌，取得信任，才能立于不敗之地。

二、必須學(xué)會營銷

銀行零售網(wǎng)點(diǎn)轉(zhuǎn)型中大堂經(jīng)理對客戶分流、服務(wù)營銷和品牌宣傳中起著重要的作用。銀行大堂經(jīng)理崗位設(shè)置是零售銀行網(wǎng)點(diǎn)轉(zhuǎn)型的重要內(nèi)容之一。為此，中國建設(shè)銀行湖南省分行積極組織大堂經(jīng)理加強(qiáng)學(xué)習(xí)市場營銷、服務(wù)禮儀等方面的知識，做到以熟練的業(yè)務(wù)技能和規(guī)范化的銀行服務(wù)禮儀贏得客戶的信賴。

以前我在營銷方面的觀念是：客戶在我手里買的理財(cái)產(chǎn)品賺錢了我就為客戶高興，若賠了錢，我就總有個(gè)心魔，覺得有點(diǎn)愧疚，下次再也不敢去營銷了。通過這次學(xué)習(xí)我的心魔打開了，學(xué)會了勇于面對投資虧損的客戶，學(xué)會了和客戶成為理財(cái)朋友，經(jīng)常和客戶探討理財(cái)規(guī)劃，為客戶設(shè)置止損點(diǎn)和止盈點(diǎn)，讓客戶真正體會到你是在幫他理財(cái)，這樣才能放心地把資金放入到我們銀行。

課堂教學(xué)中十大促成交易成功的營銷方法，讓我感觸頗深，很值得我們在實(shí)際工作中靈活運(yùn)用，那將會起到事半功倍的效果。俗話說：開口開口，業(yè)績到手。在日常營銷中就要不停地開口，多開一次口就多給自己一個(gè)機(jī)會。哪怕失敗了，也永不放棄!

三、更高的定位要求

大堂經(jīng)理不僅要引導(dǎo)分流客戶，為客戶提供基本的咨詢服務(wù)，解決客戶的疑難問題，還要善于傾聽客戶的心聲，甚至是客戶的投訴，更重要的是要有一雙慧眼，善于識別和發(fā)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)客戶，轉(zhuǎn)而推薦給客戶經(jīng)理，讓客戶經(jīng)理去挖掘和維護(hù)好VIP客戶，才是工作的重中之重，才能真正實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。堅(jiān)持“以客戶為中心”，堅(jiān)持差別化服務(wù)，針對不同客戶需求提供差別化服務(wù)，同時(shí)挖掘客戶需求，為其提供周到細(xì)致的理財(cái)服務(wù)。

一堂精彩的課程，在學(xué)員們的熱情、互動(dòng)、齊心、互助中獲得了圓滿的成功，通過這次培訓(xùn)，我們建行大堂經(jīng)理服務(wù)營銷技能必將邁上一個(gè)新臺階，相信建行的明天一定會更好。

飯店工作總結(jié)2

歲月如梭，光陰荏苒，又是一年金秋時(shí)節(jié)。一年時(shí)間，對于歷史而言，只是一瞬，但對于一個(gè)人一生來說并不算短，特別是當(dāng)年富力強(qiáng)的時(shí)候，更具有重要意義。過去的一年做了許多、想了許多、既有苦亦有樂?？傊?，自從事財(cái)務(wù)工作那一刻起，就深知自己肩上的責(zé)任重大。從不敢放松對自己的要求，同時(shí)更重視領(lǐng)導(dǎo)給予的機(jī)會，工作中總是積極主動(dòng)、兢兢業(yè)業(yè)?；仡欉^去的一年，財(cái)務(wù)工作的開展主要體現(xiàn)以下幾方面：

一、認(rèn)真做好財(cái)務(wù)各項(xiàng)基本業(yè)務(wù)工作，指導(dǎo)協(xié)助本部門及時(shí)處理各項(xiàng)業(yè)務(wù)，同時(shí)對于賬本的設(shè)置、帳務(wù)處理方向做了具體規(guī)定。

二、加大夜核力度。

針對各部門業(yè)務(wù)操作程序和相互牽制的關(guān)系，設(shè)計(jì)了具體表格。對于收銀系統(tǒng)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化，進(jìn)一步完善了收銀體系的相互牽制制度。對夜核會計(jì)，作了具體要求，同時(shí)言傳身教，向其說明帳務(wù)稽核及相互牽制的重要性、必要性。

三、對財(cái)務(wù)收銀員，堅(jiān)持常年培訓(xùn)、學(xué)習(xí)。

在提高業(yè)務(wù)技能的.同時(shí)，更注重個(gè)人綜合素質(zhì)的提高。因?yàn)橹挥袀€(gè)人綜合素質(zhì)提高，才能經(jīng)得起各方面的誘惑，經(jīng)得起考驗(yàn)，最終成為一名合格的財(cái)務(wù)人員。

四、針對飯店幾年來帳務(wù)處理情況，并依據(jù)近年來稅法執(zhí)行情況及財(cái)務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)對本的帳務(wù)處理方式，及納稅申報(bào)作了調(diào)整。

這樣既做到了合理避稅，又降低了企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。

五、應(yīng)收帳款回收工作顯著，提高了資金回籠率。

通過近年來與各業(yè)務(wù)單位領(lǐng)導(dǎo)的接觸、溝通、交流，使應(yīng)收帳款的催收工作有了很大的進(jìn)展。資金回籠做到了及時(shí)、到位。僅去年一年就回籠資金140余萬元。這當(dāng)然與個(gè)人努力是分不開的，堅(jiān)信一份耕耘一份收獲。

六、端正工作態(tài)度，正確對待工作。

以專業(yè)心、責(zé)任心積極參與飯店各部門的溝通、協(xié)調(diào)、配合。因?yàn)轱埖晔且粋€(gè)大家庭、大集體，只有成員中的每一分子相互協(xié)調(diào)、配合，才能順利、圓滿完成各項(xiàng)工作。特別是與飯店承包出去的部門，更是積極、主動(dòng)地配合。從不計(jì)較個(gè)人得失，從全局出發(fā)，全盤考慮，始終以飯店整體利益為重。（這一心態(tài)受陳總——您的感染頗深）。工作如同生活，終究會磨練自己、完善自己，特別是近年來參與飯店的管理、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)及與陳總——您的接觸、溝通，從理論上領(lǐng)悟了許多，完善了許多，提升了許多，但也從實(shí)踐中看到了自己的不足之處。衷心地希望在以后的工作中，您能給予指導(dǎo)、點(diǎn)撥，給予支持（直言不諱）。新的一年，財(cái)務(wù)工作打算從以下幾方面開展：

1、盡力做好財(cái)務(wù)本職工作，在完善各項(xiàng)規(guī)章制度的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)對財(cái)務(wù)工作的監(jiān)督力、執(zhí)行力、及時(shí)杜絕、消除各種隱患的發(fā)生，保障財(cái)務(wù)工作正常有序運(yùn)轉(zhuǎn)，讓財(cái)務(wù)管理再上新臺階。

2、努力學(xué)習(xí)、不斷完善、提高自己。把所學(xué)理論充分運(yùn)用到實(shí)踐中去，理論與實(shí)踐相結(jié)合，不斷提高管理水平，同時(shí)在工作中以身作則，真正起到帶頭表率作用。

3、積極主動(dòng)地做好應(yīng)收帳款的催收工作，提高資金的回籠率，盡可能地減少各種壞帳損失的發(fā)生。另外，積極做好對外各業(yè)務(wù)單位的溝通工作，以便更好地開展各項(xiàng)業(yè)務(wù)。

4、對財(cái)務(wù)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)、紀(jì)律培訓(xùn)，同時(shí)更注重個(gè)人綜合素質(zhì)的提高。只有綜合素質(zhì)得以提高，才會有“理解、包容、換位思考”的心態(tài)。員工之間、上下級之間多一點(diǎn)包容，多一份理解。這樣，更有利于員工隊(duì)伍的穩(wěn)定。在工作中力爭做到“以理服人，以情感人”，爭取以自己的行動(dòng)，去影響、感染下屬，積極主動(dòng)做好每一件事。

5、加強(qiáng)與飯店各部門間的溝通，深入一線，了解信息、發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。協(xié)助總經(jīng)辦做好對飯店各部協(xié)調(diào)、配合工作。力爭讓飯店各部門形成一個(gè)有機(jī)整體，進(jìn)而保障這一整體穩(wěn)定、有序的發(fā)展。

展望20xx年，我們的目標(biāo)是“讓飯店在市場競爭的風(fēng)浪中勇往直前！”。我相信，只要我們保持積極、飽滿的熱情，在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我們的目標(biāo)一定會實(shí)現(xiàn)！

飯店工作總結(jié)3

20xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個(gè)性變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅(jiān)持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時(shí)候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯(cuò)了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。現(xiàn)將工作總結(jié)范文

一、培訓(xùn)方面：

1、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解。3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。4、出菜途徑相關(guān)安全意識。5、對本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。

二、管理方面：

1、上級是下級的模范，我一直堅(jiān)持以身作則，所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。4、20xx年傳菜全年離職人數(shù)23人，20xx年傳菜全年離職人數(shù)4人，20xx年是比較穩(wěn)定的.一年。

三、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作。

1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

四、在操作方面的幾點(diǎn)。

1、人手不足，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。2、由于國家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!3、為什么招不進(jìn)人的原因、這是須及時(shí)解決的最大問題。4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進(jìn)步、什么叫改進(jìn)、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護(hù)誰、要怎樣才能穩(wěn)定。5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

五、本班組在本做的不到位。

1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。2、有時(shí)沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。

總之，20xx年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓館生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。

飯店工作總結(jié)4

20xx年即將過去，這一年是繁忙的一年，是輝煌的一年，餐館在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，通過全體員工齊心協(xié)力，勤奮工作，取得了巨大的成績，餐館業(yè)績連創(chuàng)新高，在安全、衛(wèi)生、服務(wù)等方面得到了相關(guān)的部門肯定和客人的一致好評。我做為餐館的一名服務(wù)人員，通過自己的努力，也取得了不錯(cuò)成績，多次被餐館評為優(yōu)秀員工，受到獎(jiǎng)勵(lì)。以下是我今年的工作總結(jié)。

一、尊重領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮

在平時(shí)的工作中，深刻領(lǐng)會領(lǐng)導(dǎo)的意圖，接受領(lǐng)導(dǎo)，服從安排，按照領(lǐng)導(dǎo)的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無怨言，任勞任怨。對于領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)，能夠正確對待，不驕不躁;對于領(lǐng)導(dǎo)指出工作中的不足之處能及時(shí)改正，不暴不棄。能夠的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù)，經(jīng)常受餐館經(jīng)理的表揚(yáng)。

二、遵規(guī)守紀(jì)，搞好服務(wù)

遵守餐館制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，做到不遲到，不早退，按時(shí)上下班，處理好家庭和工作的關(guān)系，全年無請假記錄，做到全勤上班。

嚴(yán)格按照工作流程及領(lǐng)導(dǎo)要求搞好服務(wù)，做到房間打掃時(shí)不留死角，一塵不染，整潔干凈，為客人服務(wù)時(shí)，能夠正確使用文明用語，做到細(xì)心、熱心、耐心，對于客人提出的要求盡量滿足，不能滿足的，為客人解釋清楚，取得客人的諒解。查房時(shí)，發(fā)現(xiàn)餐館物品有損失時(shí)，及時(shí)和客人一起進(jìn)行核對，需要賠償時(shí)，說清事實(shí)，講明理由，讓客人滿意。

三、團(tuán)結(jié)協(xié)作，不計(jì)得失

和餐館人員打成一片，搞好團(tuán)結(jié)，互幫互助，關(guān)心愛護(hù)同事。在工作中，自己的`工作完成后，能及時(shí)幫助其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不耍小心眼，和同事發(fā)生誤會時(shí)，以工作為重，做好溝通，消除誤會，共同做好工作。在生活中，對同事虛寒問暖，同事生病時(shí)，能及時(shí)打電話問候和去醫(yī)院探望，同事家里有事時(shí)，了解清楚后，及時(shí)關(guān)心幫助，以此來增進(jìn)友誼，促進(jìn)工作。

四、虛心學(xué)習(xí)，努力提高

雖然做服務(wù)工作有很長時(shí)間了，但在餐館每次組織的基本技能和安全培訓(xùn)中，思想上重視，行動(dòng)上積極主動(dòng)。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學(xué)習(xí)時(shí)做好筆記，認(rèn)真聽講，不懂就問，回家后及時(shí)研習(xí)，加深印象，工作中，仔細(xì)揣摩，正確應(yīng)用，不懂、不會的就請教領(lǐng)導(dǎo)、請教同事，弄懂弄會，不留盲點(diǎn)，使自己服務(wù)水平和個(gè)人素質(zhì)再上一個(gè)新臺階。

五、存在的不足和問題

1、有時(shí)工作熱情不高，不太積極，有拖拉的現(xiàn)象。有時(shí)退房比較多，時(shí)間比較緊，房間衛(wèi)生打掃得不仔細(xì)，還有遺漏的地方。查房時(shí)，用品較多，有時(shí)有忘記登記的現(xiàn)象，給個(gè)人和單位造成了損失。

2、服務(wù)水平還需提高。文明禮貌用語用得少，態(tài)度比較生硬，缺少主動(dòng)性。

在新的一年里，我將認(rèn)真做好本職工作，努力提高自己服務(wù)水平，團(tuán)結(jié)同事，積極進(jìn)取，做到會聽話，會服務(wù)，會學(xué)習(xí)，和餐館全體員工一起團(tuán)結(jié)協(xié)調(diào)作，共同努力，使餐館在新的一年里紅紅火火，業(yè)績突飛猛進(jìn)，節(jié)節(jié)高，再創(chuàng)佳績。

飯店工作總結(jié)5

轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20xx工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就20xx年的工作打算作簡要概述。

一、廳面現(xiàn)場管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。

2、班前堅(jiān)持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的`態(tài)度。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。

4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

2、注重員工的成長，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3、培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力.

飯店工作總結(jié)6

我是20xx年正式承包玉溪飯店的。三年來，在公司董事會的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持下，圓滿地完成了各項(xiàng)任務(wù)?，F(xiàn)將所做的工作進(jìn)行初步總結(jié)，有不妥之處請給予批評、指正。

（一）完成了公司交給的各項(xiàng)任務(wù)

1、按時(shí)上交公司的承包款。三年來均按時(shí)上交公司，從未出現(xiàn)拖欠現(xiàn)象。

2、培訓(xùn)現(xiàn)有學(xué)員。培訓(xùn)時(shí)交給的實(shí)作菜點(diǎn)教學(xué)任務(wù)都按時(shí)、按質(zhì)、按量的完成并積極參與職業(yè)技能鑒定工作。

（二）重塑自身形象，使店面有煥然一新之感

1、一個(gè)企業(yè)，其外觀形象是比較重要的，所以在承包之初，就對門面進(jìn)行了小小的改動(dòng)。到了，為進(jìn)一步搞好店堂、廚房的清潔衛(wèi)生，花了五萬多元進(jìn)行裝修和改造，使店堂明亮了，廚房布置井井有條了，餐廳形象也大大改觀了。20xx年為響應(yīng)玉溪市委“創(chuàng)衛(wèi)生城市、宜居城市”的號召，又對過道、堂口及門面進(jìn)一步裝修，花了三萬多元，使門面大大改觀，堂口也平整了，清潔衛(wèi)生也達(dá)標(biāo)了，餐廳也亮堂了。

2、為了進(jìn)一步搞好經(jīng)營，讓管理上一個(gè)新臺階，讓經(jīng)營品種保證質(zhì)量，所以逐年增添和更新了設(shè)備，購入大冰箱、冰柜、消毒柜、售品保鮮展示柜，餐具保潔柜。除此之外，換了樓上電線，購買了煤轉(zhuǎn)氣鍋爐，換了平房的鋼波瓦，這各種費(fèi)用共花去人民幣貳拾多萬元。

3、由于本店門面狹窄，在經(jīng)營上更要下功夫：一是增加花色品種。從雞、鴨、魚、肉及時(shí)鮮蔬菜都保持有一定數(shù)量，花色品種不下一百種；二是保證產(chǎn)品質(zhì)量，與員工交待盡力達(dá)到色鮮味美，致使本店廚師的技能都有一定的提高；三是認(rèn)真貫徹《食品安全法》、“食品衛(wèi)生《五四》制”，搞好食品衛(wèi)生，把好病從口入關(guān)，搞好餐具、用具的衛(wèi)生和搞好店堂及環(huán)境衛(wèi)生。給顧客進(jìn)店有新鮮感；四是調(diào)動(dòng)職工的積極性。隨著市場原料的漲價(jià)，員工的工資則偏低，故貫徹了公司對職工工資進(jìn)行調(diào)整的指示精神，對職工工資給予上調(diào)，這也調(diào)動(dòng)了他們的積極性；五是保證了早點(diǎn)包子的供應(yīng)。自20xx年開始出售以來，堅(jiān)持了天天銷售，并不斷改進(jìn)。

（三）某些不足及改進(jìn)之處

1、管理工作不夠全面，以至于出現(xiàn)忽好忽壞的現(xiàn)象；

2、出售的產(chǎn)品質(zhì)量不夠穩(wěn)定；

3、服務(wù)工作上，因服務(wù)員調(diào)換較勤，故服務(wù)上往往出現(xiàn)偏差。

很快就將進(jìn)入20xx年，在新的一年里要做好以下工作：

（一）服從飲食服務(wù)有限責(zé)任公司的領(lǐng)導(dǎo)，貫徹執(zhí)行公司的各項(xiàng)決議，支持公司公司領(lǐng)導(dǎo)搞好工作。

1、按時(shí)上交承包款，并做到不拖欠；

2、為建設(shè)玉溪“衛(wèi)生城市、宜居城市”盡到自己的責(zé)任

3、積極參與公司培訓(xùn)站所分配的各項(xiàng)任務(wù)。

（二）搞好經(jīng)營管理

搞好經(jīng)營管理，向管理要人才，向管理要效益，它是企業(yè)不斷前進(jìn)的靈魂，所以在新一輪承包到來后要做好以下工作：

1、搞好廚房人員的管理。人、財(cái)、物的管理中人是第一位的，只要人的主觀能動(dòng)作用發(fā)揮了，就能為企業(yè)出謀獻(xiàn)策。建立一定的獎(jiǎng)懲制度，讓職工能以主人翁的態(tài)度，積極進(jìn)取的精神，對待自己的工作。通過獎(jiǎng)勵(lì)讓職工干有勁頭，怒有奔頭。

2、加強(qiáng)技術(shù)及菜品的`管理。飯店每制作出來的一盤菜、一碗米線皆是可直接入顧客口的食物，它的好壞將影響著顧客的身體健康，故要讓廚師做到認(rèn)真對待每一項(xiàng)工作，從技術(shù)上下好功夫，并針對個(gè)人特長做到人盡其才，物盡其用。對所售菜品必須保證質(zhì)量的穩(wěn)定性，數(shù)量的充足性，口味的適口性，經(jīng)得起任何時(shí)候的檢驗(yàn)。

（三）抓好安全和衛(wèi)生管理

安全與衛(wèi)生是每個(gè)餐飲企業(yè)所追求的，所以從20xx年起就要檢查安全隱患，特別是火災(zāi)隱患，做到防患以未然，至于衛(wèi)生工作更要常抓不懈，常年不綴。

（四）增加花色品種，搞好服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量

在新的一年里，適時(shí)檢查往年經(jīng)營品種，該淘汰的就要淘汰，該增加的就要大力增加，讓顧客入店有新意，并且要在不放棄傳統(tǒng)的前提上下功夫，服務(wù)上要逐步做到熱情、耐心、周到，使顧客高興而來，滿意而去。

總之，在新的一年里，在公司領(lǐng)導(dǎo)下，團(tuán)結(jié)店內(nèi)職工搞好工作。請公司領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督。

飯店工作總結(jié)7

在飯店做服務(wù)員的工作，已經(jīng)有一年多了，回顧這一年來的工作，我也是有很多的成長以及收獲，我也是要對這一年的服務(wù)工作做一下總結(jié)。

一、服務(wù)工作

這一年來的服務(wù)員工作，我認(rèn)真積極的配合，按照領(lǐng)導(dǎo)的要求去給客人服務(wù)，認(rèn)真的去做好了工作，無論是點(diǎn)單，上菜，或者客人有其他的需求，我都是服務(wù)得體的去做，也是讓客人感覺得滿意，愿意接受我的服務(wù)，讓我也是有了一點(diǎn)小小的成就感。雖然說服務(wù)員是很基礎(chǔ)的一個(gè)工作崗位，但是我們飯店的檔次是比較好的，想要做好這個(gè)基本的工作其實(shí)也并不是那么的容易，特別是我們飯店還是需要接待外賓的，沒有一口流利的英語的話，也是很難去和客人溝通，幫他們點(diǎn)單，解決問題的。并且西餐的一個(gè)規(guī)矩也是比較的多的，所以其實(shí)想要把服務(wù)的工作去給做好，也并不容易，剛開始的時(shí)候，我也是需要同事帶著我慢慢的熟悉，然后后來我才漸漸的上手獨(dú)立去做好服務(wù)的工作。服務(wù)的工作一年做下來，我也是感觸很深，工作想要做好真的不容易，而且我也是遇到了一些服務(wù)很挑剔的客人，也是讓我感覺到自己的服務(wù)是需要繼續(xù)去提升的。

二、學(xué)習(xí)提升

在做好日常的服務(wù)工作之余，我也是積極的參加飯店組織的'一些培訓(xùn)，了解更多關(guān)于菜品的知識，關(guān)于酒類，關(guān)于禮儀的一些知識，我知道，要真的做好這份服務(wù)工作并不是特別的容易，需要我們多學(xué)，多了解更多，自己的知識儲備多了，那么在接待客人的時(shí)候，也是能有更多的話題可以聊，可以讓客人感覺到賓至如歸的。平時(shí)我也是積極的鍛煉自己的口語能力，雖然普通簡單的話語我可以說的來，但是要是再深，就有些不是那么容易了，而且很多菜品有時(shí)候客人還會問怎么制作，用了什么食材之類的，不可能每次都是把廚師叫過來，或者讓主管來解決，所以我也是要對這些食材的名稱，相關(guān)的知識有更多的了解，才能更好的去為客人服務(wù)，讓他們感覺到我們服務(wù)員也是非常專業(yè)的。

一年下來，我要提高的地方還有很多，我也是意識到，做好這一份服務(wù)員的工作，其實(shí)也是需要我繼續(xù)的學(xué)習(xí)更多的知識，掌握更多的關(guān)于餐飲，服務(wù)的知識，那么我才能在跟客人服務(wù)的時(shí)候做的更好，讓他們更加的滿意。讓自己的服務(wù)水平變得更高。

飯店工作總結(jié)8

由于國家經(jīng)濟(jì)大氣候的影響和反腐倡廉活動(dòng)的繼續(xù)深入，飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻，如何搞好經(jīng)營，飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全面落實(shí)酒店經(jīng)營承包方案，以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，強(qiáng)化管理，上下一致，使飲食部在飲食業(yè)不景氣，且承包任務(wù)重的情況下，穩(wěn)步前進(jìn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，現(xiàn)將餐飲部年終工作主要工作總結(jié)如下：

一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況：

全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入**元，比去年的**元，增長**元，增長率**％，營業(yè)成本**元，比去年同期的**元，增加**元，增加率**％，綜合毛利率**％，比去年的**％，上升（或下降）**％，營業(yè)費(fèi)用為**元，比去年同期的**元，增加（或下降）**元，增加（或下降）率**％，全年實(shí)際完成任務(wù)**元，超額完成**元，（定額上交年任務(wù)為380萬元）。

二、存在的問題：

1．出品質(zhì)量有時(shí)不夠穩(wěn)定，上菜較慢。

2．廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。

3．防盜工作還做得比較差，出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。

三、明年的'設(shè)想：

1．提高出品的質(zhì)量，創(chuàng)出十款招牌菜式。

2．抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經(jīng)營。

3．加強(qiáng)規(guī)范管理，提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

4．開設(shè)餐飲連鎖分店。

四、今年完成的主要工作：

1．重視食品衛(wèi)生，健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人，制定了日檢查、周評比、月總結(jié)的制度，開展了流動(dòng)紅旗竟賽活動(dòng)，對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎(jiǎng)勵(lì)，衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故，順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。

2．抓好安全防火工作，成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)各分部門安全防火責(zé)任人，認(rèn)真貫徹安全第一，預(yù)防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像，并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道，做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施，確保了飲食部各項(xiàng)工作的正常開展和財(cái)產(chǎn)的安全，今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。

飯店工作總結(jié)9

懷化市德龍大酒店，位于懷化市鶴城區(qū)正清路427號，與懷化市新中醫(yī)院相鄰，距火車站2公里，市體育中心1公里，地處懷化市城區(qū)兩條主干道湖天路與正清路交匯處。是一家集住宿、餐飲、茶藝、娛樂、露天大型停車場等于一體的綜合性商務(wù)酒店。20xx年12月8日被評為三星級旅游飯店。酒店可提供標(biāo)間、豪華標(biāo)間、豪華單間、行政套房、商務(wù)套房、娛樂棋牌房等客房90余間，160多個(gè)床位。酒店同時(shí)配備有地下停車場和會議廳?？伤⒖ㄏM(fèi)。

酒店下屬德龍海鮮城擁有500多平米餐飲大廳及各類包廂16個(gè)，并在一樓開設(shè)有海鮮超市和茶吧式中西餐廳，是各類商務(wù)應(yīng)酬、商務(wù)接待、宴請賓朋的理想場所。

德龍大酒店自開業(yè)以來堅(jiān)持以可持續(xù)發(fā)展作為酒店的經(jīng)營理念，以顧客的綠色消費(fèi)為中心和出發(fā)點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)消費(fèi)者利益，環(huán)保利益和酒店自身利益的有機(jī)統(tǒng)一；堅(jiān)持清潔生產(chǎn)，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，力爭為消費(fèi)者提供符合人體安全、健康要求的產(chǎn)品，并引導(dǎo)社會公眾的節(jié)約和環(huán)境意識，改變傳統(tǒng)消費(fèi)觀念。20xx年，根據(jù)上級旅游部門的要求積極參加創(chuàng)建“綠色飯店”的活動(dòng)中來，酒店董事會統(tǒng)一思想，立即將創(chuàng)建“綠色飯店”納入重要工作議事日程。

德龍大酒店于20xx年8月正式向縣旅游局申報(bào)“綠色飯店”，在市、縣旅游局的大力指導(dǎo)和幫助下，酒店在提高員工對“綠色飯店”認(rèn)識的同時(shí)，加強(qiáng)對客人綠色消費(fèi)的宣傳，并開展一系列節(jié)能降耗、保護(hù)環(huán)境的綠色活動(dòng)。通過創(chuàng)建活動(dòng)，現(xiàn)將“創(chuàng)綠”工作總結(jié)如下：

一、宣傳發(fā)動(dòng)階段。

（一）成立酒店“創(chuàng)綠”領(lǐng)導(dǎo)小組

為了加強(qiáng)酒店組織管理，使酒店各部門的“創(chuàng)綠”工作有序地開展，酒店于20xx年8月成立了以酒店董事長為組長，總經(jīng)理為副組長，各部門主要負(fù)責(zé)為組員的德龍大酒店創(chuàng)建“綠色飯店”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)酒店的“創(chuàng)綠”工作，并在各部門設(shè)有“創(chuàng)綠”管理人員，形成整個(gè)酒店“創(chuàng)綠”管理網(wǎng)絡(luò)。

（二）統(tǒng)一思想，統(tǒng)一認(rèn)識，增強(qiáng)創(chuàng)綠意識。

德龍大酒店為使酒店全體員工統(tǒng)一思想、統(tǒng)一認(rèn)識，多次召開“創(chuàng)綠”工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員會議，組織中層干部認(rèn)真學(xué)習(xí)“綠色飯店”認(rèn)定細(xì)則，并邀請市、區(qū)旅游局領(lǐng)導(dǎo)專家對酒店員工進(jìn)行“創(chuàng)綠”培訓(xùn)指導(dǎo)。通過“創(chuàng)綠”培訓(xùn)和學(xué)習(xí)綠色飯店標(biāo)準(zhǔn)，各部門統(tǒng)一了思想，統(tǒng)一了認(rèn)識，并對照標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合部門的實(shí)際情況，相應(yīng)的制定了酒店創(chuàng)建“綠色飯店”的總體方案和各部門工作方案，明確了各部門的工作要求。

二、組織實(shí)施階段

（一）營造創(chuàng)綠宣傳氛圍，增強(qiáng)創(chuàng)綠意識。

“創(chuàng)綠工作領(lǐng)導(dǎo)小組組織人員在酒店大堂、門口懸掛“創(chuàng)綠”橫幅，并向客人和全體員工發(fā)出倡議書，倡議所有賓客和員工為保護(hù)自然環(huán)境和創(chuàng)建“綠色飯店”奉獻(xiàn)自己的一份力量。在酒店公共場所及客房中制定宣傳標(biāo)識，并印刷有關(guān)資料供客人和員工閱讀。

（二）普及“創(chuàng)綠”概念，宣傳綠色知識。

酒店通過在酒店管理參考文摘、員工食堂學(xué)習(xí)園地、酒店店務(wù)公開欄發(fā)布“綠色飯店”知識、身邊環(huán)保100例等環(huán)保知識，向廣大員工宣貫“創(chuàng)綠”知識。各個(gè)部門還抓住班前例會形式開展綠色知識培訓(xùn)，采列抽查問答方法考核員工，并積極組織開展“我為創(chuàng)綠獻(xiàn)一計(jì)”專題大討論，號召廣大員工為“創(chuàng)綠”獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

（三）取長補(bǔ)短，學(xué)習(xí)借鑒其他飯店創(chuàng)綠經(jīng)驗(yàn)。

為了了解最新的創(chuàng)綠信息，吸取其他酒店的'“創(chuàng)綠”經(jīng)驗(yàn)，酒店曾多次組織中層干部赴省內(nèi)綠色飯店學(xué)習(xí)考察“創(chuàng)綠”情況。

三、節(jié)省能源、降低消耗。

水、電、環(huán)保油是酒店能源利用的三個(gè)重要組成部分，如何有效地節(jié)約能源是我們“創(chuàng)綠”活動(dòng)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，同時(shí)也是降低酒店經(jīng)營成本的重要保證，德龍大酒店各個(gè)部門在酒店“創(chuàng)綠”工作領(lǐng)導(dǎo)小組的組織下，對酒店整個(gè)能源情況及環(huán)境因素進(jìn)行了調(diào)研、分析節(jié)能潛力，并采取以下節(jié)能降耗措施：

(一)節(jié)水措施

（1）酒店廚房原采用天然氣進(jìn)行炒菜加工，用氣量大、費(fèi)用高，后改為酒店用環(huán)保油進(jìn)行炒菜加工，經(jīng)過近半年的用環(huán)保油量的月平均對比，利用環(huán)保油每月平均節(jié)約自來水近1000斤，估計(jì)每年用環(huán)保油節(jié)約近3.5萬元。

（2）在客房內(nèi)擺放提示牌，建議續(xù)住客人不再每日更換床單、毛巾；統(tǒng)一降低客房抽水馬桶的水箱水量，這些舉措在節(jié)約用水的同時(shí)，也減少污水的排放。

（3）調(diào)整廚房使用蒸氣時(shí)間，對員工浴室、開水房采用定時(shí)開放，以減少不必要的浪費(fèi)。

（4）針對冷庫冷卻水使用后直接排放的情況，進(jìn)行管道改造，利用消防井水進(jìn)地冷卻循環(huán)，減少用水量。

（二）節(jié)電措施

（1）在酒店各部門安裝電表，單獨(dú)計(jì)量，建立計(jì)量臺帳，并對每月能耗情況進(jìn)行分析比較。

（2）對酒店空調(diào)主機(jī)水泵及各主要區(qū)域空調(diào)風(fēng)機(jī)安裝調(diào)速變頻設(shè)備，安裝后在使用空調(diào)情況下日平均可節(jié)約用電260KWh.

（3）改造客房走廊、大堂區(qū)域的燈光線路，實(shí)行交叉控制；根據(jù)季節(jié)變化充分利用自然光，靈活掌握公共區(qū)域的照明燈點(diǎn)滅，以減低耗電量。

（4）根據(jù)客人、氣溫的變化情況由值班經(jīng)理直接控制中央空調(diào)等設(shè)備的開停。

（三）節(jié)電措施

根據(jù)酒店員工建議，改變原宿舍用電燒水沖涼耗電的情況，對改用空氣能熱水器進(jìn)行添置改造，以達(dá)到節(jié)電降耗的效果。

（四）節(jié)約物資消耗

（1）客房部根據(jù)客人使用情況及需要更換一次性日用消耗品。

（2）取消部分產(chǎn)品包裝。如客房恭桶不再使用封條、口杯撤塑料包裝、

綠茶由紙袋改為罐裝等。

（3）取消原有塑料洗衣袋，改用可多次使用布制洗衣袋。

（4）對于客人用剩的卷紙、香皂統(tǒng)一回收，供員工使用。

（5）控制好酒店內(nèi)部用紙，提倡雙面復(fù)印、打印。

（6）在餐廳設(shè)溫馨提示牌，建議客人適量點(diǎn)菜并提供打包和存酒服務(wù)。

四、關(guān)注環(huán)保、保護(hù)環(huán)境。

德龍大酒店有著得天獨(dú)厚的地理環(huán)境優(yōu)勢。

由此，在這次創(chuàng)綠活動(dòng)中，關(guān)注環(huán)保、保護(hù)環(huán)境是我們創(chuàng)綠的重中之重，我們主要從這幾方面著手：

（一）改善環(huán)境質(zhì)量。

（1）酒店自籌建之起，就堅(jiān)持環(huán)保理念，在裝璜材料上選用環(huán)保、安全型的優(yōu)質(zhì)材料。

（2）客房部開辟無煙樓層，推出10間無煙客房；餐飲部設(shè)置吸煙區(qū)域，并在員工中開展禁煙活動(dòng)。

（3）大力推動(dòng)酒店周邊的綠化工作，酒店室外可綠化面積達(dá)到80%，酒店內(nèi)各區(qū)域放置綠色植物，使整個(gè)酒店環(huán)境優(yōu)美，空氣清香、鳥語花香。

（二）排放物處理

（1）酒店擁有標(biāo)準(zhǔn)污水排放系統(tǒng)及廚房污水處理設(shè)施，各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到國家排放標(biāo)準(zhǔn)。

（2）酒店自備車使用97號高標(biāo)準(zhǔn)清潔汽油，洗衣間一律使用無磷洗衣粉。

（3）對客房臨街的門窗進(jìn)行隔音改造，降低噪音干擾。

（三）固體物處理

（1）酒店在大堂、客房區(qū)域設(shè)置廢電池收集箱，統(tǒng)一回收處理。

（2）對生活垃圾實(shí)施分類收集。

五、提供綠色服務(wù)

（1）酒店餐飲部堅(jiān)決杜絕出售國家禁止銷售的野生保護(hù)動(dòng)物，并積極推薦無污染的天然綠色食品，品種已達(dá)30多種，深受廣大客戶青睞。

（2）酒店專門成立食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)工作小組，監(jiān)督酒店食品衛(wèi)生執(zhí)行情況，并積極配合衛(wèi)生部門對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)實(shí)施食品衛(wèi)生量化分級管理工作。（德龍大酒店為20xx、20xx食品衛(wèi)生量化分級管理B級單位）。

（3）發(fā)放賓客意見征詢表，主動(dòng)征詢消費(fèi)者對酒店“創(chuàng)綠”工作的意見和建議。此外，德龍大酒店的“創(chuàng)綠”活動(dòng)，在倡導(dǎo)綠色經(jīng)營及消費(fèi)

觀念方面，受到社會的廣泛關(guān)注和好評，同時(shí)將這種關(guān)注環(huán)保、保護(hù)環(huán)境的綠色理念，推向社會，得到社會各媒體的大力支持：終而言之，創(chuàng)綠“綠色飯店”不僅是社會環(huán)境發(fā)展的需要，也是我們酒店自身發(fā)展的需要，通過“創(chuàng)綠”活動(dòng)，我們的經(jīng)營理念有了顯著的轉(zhuǎn)變，環(huán)保意識有了明顯的提高，同時(shí)我們也充分認(rèn)識到開展綠色服務(wù)有利提升整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量，給社會給酒店都帶來好處。我們堅(jiān)信，在二十一世紀(jì)，注重生態(tài)環(huán)境，著眼于追求經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益最優(yōu)化的新型管理綠色管理，不再僅僅是酒店的一種時(shí)尚選擇，更是酒店為取得競爭優(yōu)勢、贏得顧客、占領(lǐng)市場所必須采取的一種管理戰(zhàn)略。

人類只有一個(gè)地球，讓我們共同創(chuàng)造一個(gè)綠色的明天。

飯店工作總結(jié)10

一、宣傳發(fā)動(dòng)階段。

（一）成立酒店“創(chuàng)綠”領(lǐng)導(dǎo)小組

為了加強(qiáng)酒店組織管理，使酒店各部門的“創(chuàng)綠”工作有序地開展，酒店于3月成立了以酒店總經(jīng)理為組長，各部門主要負(fù)責(zé)為組員的XX大酒店創(chuàng)建“綠色飯店”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)酒店的“創(chuàng)綠”工作，并在各部門設(shè)有“創(chuàng)綠”管理人員，形成整個(gè)酒店“創(chuàng)綠”管理網(wǎng)絡(luò)。

（二）統(tǒng)一思想，統(tǒng)一認(rèn)識，增強(qiáng)創(chuàng)綠意識。

XX大酒店為使酒店全體員工統(tǒng)一思想、統(tǒng)一認(rèn)識，多次召開“創(chuàng)綠”工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員會議，組織中層干部認(rèn)真學(xué)習(xí)“綠色飯店”認(rèn)定細(xì)則，并邀請省、市旅游局領(lǐng)導(dǎo)專家對酒店員工進(jìn)行“創(chuàng)綠”培訓(xùn)指導(dǎo)。通過“創(chuàng)綠”培訓(xùn)和學(xué)習(xí)綠色飯店標(biāo)準(zhǔn)，各部門統(tǒng)一了思想，統(tǒng)一了認(rèn)識，并對照標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合部門的實(shí)際情況，相應(yīng)的制定了酒店創(chuàng)建“綠色飯店”的總體方案和各部門工作方案，明確了各部門的工作要求。

二、組織實(shí)施階段

（一）營造創(chuàng)綠宣傳氛圍，增強(qiáng)創(chuàng)綠意識。

“創(chuàng)綠工作領(lǐng)導(dǎo)小組組織人員在酒店大堂、門口懸掛“創(chuàng)綠”橫幅，并向客人和全體員工發(fā)出倡議書，倡議所有賓客和員工為保護(hù)自然環(huán)境和創(chuàng)建“綠色飯店”奉獻(xiàn)自己的一份力量。在酒店公共場所及客房中制定宣傳標(biāo)識，并印刷有關(guān)資料供客人和員工閱讀。

（二）普及“創(chuàng)綠”概念，宣傳綠色知識。

酒店通過在酒店管理參考文摘、員工食堂學(xué)習(xí)園地、酒店店務(wù)公開欄發(fā)布“綠色飯店”知識、身邊環(huán)保100例等環(huán)保知識，向廣大員工宣貫“創(chuàng)綠”知識。各個(gè)部門還抓住班前例會形式開展綠色知識培訓(xùn)，采列抽查問答方法考核員工，并積極組織開展“我為創(chuàng)綠獻(xiàn)一計(jì)”專題大討論，號召廣大員工為“創(chuàng)綠”獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

（三）取長補(bǔ)短，學(xué)習(xí)借鑒其他飯店創(chuàng)綠經(jīng)驗(yàn)。

為了了解最新的創(chuàng)綠信息，吸取其他酒店的“創(chuàng)綠”經(jīng)驗(yàn)，酒店曾多次組織中層干部赴省內(nèi)綠色飯店學(xué)習(xí)考察“創(chuàng)綠”情況。

三、節(jié)省能源、降低消耗。

水、電、煤是酒店能源利用的三個(gè)重要組成部分，如何有效地節(jié)約能源是我們“創(chuàng)綠”活動(dòng)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，同時(shí)也是降低酒店經(jīng)營成本的重要保證，XX大酒店各個(gè)部門在酒店“創(chuàng)綠”工作領(lǐng)導(dǎo)小組的組織下，對酒店整個(gè)能源情況及環(huán)境因素進(jìn)行了調(diào)研、分析節(jié)能潛力，并采取以下節(jié)能降耗措施：

(一)節(jié)水措施

（1）酒店鍋爐房原采用自來水進(jìn)行水磨除塵，用水量大、費(fèi)用高，后改在酒店沿河范圍內(nèi)開挖水井，利用井水水磨除塵，經(jīng)過近一年的用水量的月平均對比，利用井水每月平均節(jié)約自來水近4000噸，估計(jì)每年用水節(jié)約近8萬元。

（2）在客房內(nèi)擺放提示牌，建議續(xù)住客人不再每日更換床單、毛巾；統(tǒng)一降低客房抽水馬桶的水箱水量，這些舉措在節(jié)約用水的同時(shí)，也減少污水的排放。

（3）調(diào)整廚房使用蒸氣時(shí)間，對員工浴室、開水房采用定時(shí)開放，以減少不必要的浪費(fèi)。

（4）針對冷庫冷卻水使用后直接排放的情況，進(jìn)行管道改造，利用消防井水進(jìn)地冷卻循環(huán)，減少用水量。

（二）節(jié)電措施

（1）在酒店各部門安裝電表，單獨(dú)計(jì)量，建立計(jì)量臺帳，并對每月能耗情況進(jìn)行分析比較。

（2）對酒店空調(diào)主機(jī)水泵及各主要區(qū)域空調(diào)風(fēng)機(jī)安裝調(diào)速變頻設(shè)備，安裝后在使用空調(diào)情況下日平均可節(jié)約用電760KWh.

（3）改造客房走廊、大堂區(qū)域的燈光線路，實(shí)行交叉控制；根據(jù)季節(jié)變化充分利用自然光，靈活掌握公共區(qū)域的照明燈點(diǎn)滅，以減低耗電量。

（4）根據(jù)客人、氣溫的變化情況由值班經(jīng)理直接控制中央空調(diào)等設(shè)備的開停。

（三）節(jié)煤措施

（1）根據(jù)鍋爐房員工建議，改變小鍋爐使用大引風(fēng)機(jī)造成耗煤耗電的情況，對引風(fēng)機(jī)進(jìn)行添置改造，以達(dá)到節(jié)煤降耗的效果。

（2）由于客觀原因夏季小鍋爐原來一直使用塊煤，使用成本相對較高，

后來采取改變塊、細(xì)煤配比方法，減少塊煤使用量，在一定程度上降低了能耗。

（四）節(jié)約物資消耗

（1）客房部根據(jù)客人使用情況及需要更換一次性日用消耗品。

（2）取消部分產(chǎn)品包裝。如客房恭桶不再使用封條、口杯撤塑料包裝、綠茶由紙袋改為罐裝等。

（3）取消原有塑料洗衣袋，改用可多次使用布制洗衣袋。

（4）對于客人用剩的卷紙、香皂統(tǒng)一回收，供員工使用。

（5）控制好酒店內(nèi)部用紙，提倡雙面復(fù)印、打印。

（6）在餐廳設(shè)溫馨提示牌，建議客人適量點(diǎn)菜并提供打包和存酒服務(wù)。

四、關(guān)注環(huán)保、保護(hù)環(huán)境。

**是全國第一個(gè)國家生態(tài)縣，有著得天獨(dú)厚的地理環(huán)境優(yōu)勢。由此，在這次創(chuàng)綠活動(dòng)中，關(guān)注環(huán)保、保護(hù)環(huán)境是我們創(chuàng)綠的重中之重，我們主要從這幾方面著手：

（一）改善環(huán)境質(zhì)量。

（1）酒店自籌建之起，就堅(jiān)持環(huán)保理念，在裝璜材料上選用環(huán)保、安全型的'優(yōu)質(zhì)材料。

（2）客房部開辟無煙樓層，推出20間無煙客房；餐飲部設(shè)置吸煙區(qū)域，并在員工中開展禁煙活動(dòng)。

（3）大力推動(dòng)酒店周邊的綠化工作，酒店室外可綠化面積達(dá)到100%，酒店內(nèi)各區(qū)域放置綠色植物，使整個(gè)酒店環(huán)境優(yōu)美，空氣清香、鳥語花香。

（二）排放物處理

（1）酒店擁有標(biāo)準(zhǔn)污水排放系統(tǒng)及廚房污水處理設(shè)施，各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到國家排放標(biāo)準(zhǔn)。

（2）酒店自備車使用97號高標(biāo)準(zhǔn)清潔汽油，洗衣房一律使用無磷洗衣粉。

（3）對客房臨街的門窗進(jìn)行隔音改造，降低噪音干擾。

（三）固體物處理

（1）酒店在大堂、客房區(qū)域設(shè)置廢電池收集箱，統(tǒng)一回收處理。

（2）對生活垃圾實(shí)施分類收集。

五、提供綠色服務(wù)

（1）酒店餐飲部堅(jiān)決杜絕出售國家禁止銷售的野生保護(hù)動(dòng)物，并積極推薦無污染的天然綠色食品，品種已達(dá)30多種，深受廣大客戶青睞。

（2）酒店專門成立食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)工作小組，監(jiān)督酒店食品衛(wèi)生執(zhí)行情況，并積極配合衛(wèi)生部門對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)實(shí)施食品衛(wèi)生量化分級管理工作。（XX大酒店為、食品衛(wèi)生量化分級管理A級單位）。

（3）發(fā)放賓客意見征詢表，主動(dòng)征詢消費(fèi)者對酒店“創(chuàng)綠”工作的意見和建議。

此外，XX大酒店的“創(chuàng)綠”活動(dòng)，在倡導(dǎo)綠色經(jīng)營及消費(fèi)觀念方面，受到社會的廣泛關(guān)注和好評，同時(shí)將這種關(guān)注環(huán)保、保護(hù)環(huán)境的綠色理念，推向社會，得到社會各媒體的大力支持：20xx年12月**工運(yùn)雜志、20xx年3月10日浙江工運(yùn)雜志分別對XX大酒店重視節(jié)能降耗工作作了相關(guān)報(bào)道。

飯店工作總結(jié)11

歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間入職x大酒店餐飲部工作已滿一年，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將本工作開展情況作總結(jié)匯報(bào)，并就XX年的工作打算作簡要概述。

作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經(jīng)營與管理已很成熟，市場知名度較高，經(jīng)過xx年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提煉，已形成了自己的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大。入職后，根據(jù)餐飲部實(shí)際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的管理目標(biāo)和口號，旨在提高整體服務(wù)水平，樹立良好的行業(yè)形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：

一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)

餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，XX，在對各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：

1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量

根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《宴會服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

2、加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理

現(xiàn)場監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示，對典型問題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量

宴會服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進(jìn)行了專場培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場的口碑。

4、定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在的問題

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對典型案例進(jìn)行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、組織首屆服務(wù)技能競賽，展示餐飲部服務(wù)技能

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實(shí)操方案，經(jīng)過一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。

三、開展各級員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)

本共開展了15場培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場，新人入職培訓(xùn)3場，專題培訓(xùn)9場，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：

1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間)，管理視野相對狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識，本為中層管理人員設(shè)置了7場餐飲專業(yè)知識培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識，提高員工綜合素質(zhì)

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識，提高他們的綜合素質(zhì)，本開展了《餐飲服務(wù)意識培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。

3、開展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平

為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的`形式對服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析說明，并對標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)

實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本共開展了三場《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

5、結(jié)合工作實(shí)際，開發(fā)實(shí)用課程

培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識到“沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識和理解，在管理思想上形成了一致。

四、存在的問題和不足

本的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱

在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。

2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠

在培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會較少，減少了課堂的生氣和活力。

3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話語速太快

餐飲專業(yè)知識課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過程中進(jìn)度太快，語速太快，使受訓(xùn)人員對培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。

飯店工作總結(jié)12

我們懷著春天般的激情迎接又一個(gè)輪回即至的新年。在這個(gè)春意盎然的日子里，我們用太陽般的心情召開了xx酒店一年一度的工作總結(jié)及優(yōu)秀員工表彰大會。

與會中，我們以求知的態(tài)度回顧了xx年，總結(jié)了一年中我們的工作成績。我本人充分肯定我們?nèi)w員工及在座同仁的努力和成績。同時(shí)我們更因在中獲獎(jiǎng)的優(yōu)秀員工而驕傲。一年之計(jì)在于春，一天之計(jì)在于晨。我們酒店各部門主管熱情洋溢而理性地總結(jié)了去年的工作，規(guī)劃了未來的工作。

總而言之，我們的會以求知的嚴(yán)謹(jǐn)，理性地評價(jià)，表達(dá)了總結(jié)的主題。大家在一起回顧歷程，揚(yáng)優(yōu)補(bǔ)缺，承前啟后，樹立典范，我希望優(yōu)秀的典范能夠影響這個(gè)團(tuán)隊(duì)，來年的規(guī)劃要依度循步發(fā)展，要強(qiáng)化執(zhí)行能力，要推導(dǎo)創(chuàng)新思想，要認(rèn)真落實(shí)，真抓實(shí)干，杜絕說空話，杜絕怠慢執(zhí)行的工作作風(fēng)。就會議內(nèi)容本人概括性發(fā)表以下幾點(diǎn)意見：

一、執(zhí)行力就是一個(gè)企業(yè)競爭的核心力，沒有執(zhí)行何言競爭?

我認(rèn)為管理需要6個(gè)字：目標(biāo)、監(jiān)督、執(zhí)行、(解釋6個(gè)字的含義)。要讓這6個(gè)字能得以通暢實(shí)施，就要放其偏見，集眾人所長，行政的目的就是要提高企業(yè)的收益，為企業(yè)員工服務(wù)，解決員工生活、工作中的疑點(diǎn)，難點(diǎn)。如果不能提高企業(yè)收益，不能解決員工困難，要經(jīng)理和主管干什么?信任很重要，方法也重要，獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰就是行政的其中法度。說話算數(shù)，才是執(zhí)行的力度，我倡導(dǎo)并希望在座的每一位牢記以下7點(diǎn)：

1、員工座右銘：將xx小事做成精品，將細(xì)節(jié)做到極致，將服務(wù)做成超值，將重復(fù)做成精彩，每一天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)。2、道德準(zhǔn)則：寧可企業(yè)吃虧，不讓客戶吃虧，寧可自己吃虧，也不讓企業(yè)吃虧。3、工作作風(fēng)：現(xiàn)場看，立即辦。4、人才戰(zhàn)略：成長，成才，成功，人人是才，嚴(yán)管厚愛，不拘一格，優(yōu)勝劣汰。5、管理定位：零缺陷管理，無差錯(cuò)服務(wù)，無空缺記錄。6、管理追求：高、嚴(yán)、細(xì)、實(shí)、新、活。標(biāo)準(zhǔn)高，管理嚴(yán)，服務(wù)細(xì)，作風(fēng)實(shí)、思路新、經(jīng)營活。7、管理風(fēng)格：嚴(yán)管厚愛，內(nèi)張外弛。

二、營銷的謀略和展望。

營銷部是大家認(rèn)可的部門。在來年，我們要打破以團(tuán)隊(duì)為主的營銷方向和結(jié)構(gòu)。充分理解和運(yùn)用電子商務(wù)銷售手段，建立網(wǎng)絡(luò)宣傳思路，精細(xì)摸排市場，要運(yùn)用電子網(wǎng)絡(luò)銷售，要傳承傳統(tǒng)的走訪市場銷售法則。我也希望營銷人員能記?。何覀兪且粋€(gè)籬笆中的樁，我們是三人幫中的一個(gè)人，產(chǎn)品過硬，后臺過硬，服務(wù)過硬，才能為營銷做后勤保障，才能筑巢引鳳。

三、前臺是xx的形象。

我們要學(xué)會積累，要揣摩客人的心理，即察言觀色，巧于辯說，而不是游說，用微笑化解客人的抵觸，用專業(yè)的技能為客人節(jié)約退訂房間的時(shí)間，用你的記憶向熟客兜售他們再次入住而被注意的溫暖。前廳人的形象，是xx人的形象，前廳人的話語是xx人的素質(zhì)，前廳人的服務(wù)，是客人對xx后臺人成績認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)。所以，xx人的前臺必須形成一個(gè)良好的“養(yǎng)成教育”習(xí)慣。把你們的微笑，服務(wù)、技能當(dāng)成是你工作的一部分，而不是制度強(qiáng)制讓你故意的僵化行為。記住，xx人希望因你們出色的工作業(yè)績而驕傲。

四、客房是xx人發(fā)展的營地和戰(zhàn)場。

我們要真正發(fā)展，客房部就譬如戲臺的后臺，只有后臺的充分準(zhǔn)備，精心策劃，兢兢業(yè)業(yè)的做好每一個(gè)細(xì)節(jié)，我們才能導(dǎo)演一場場無瑕疵的好戲。我希望大家能以制度約束自己，用愛心做好服務(wù)，強(qiáng)化技能，用責(zé)任擔(dān)當(dāng)，讓客人入住一個(gè)清潔而溫馨的如家的房間。每一個(gè)細(xì)節(jié)都需要你的耐心，責(zé)任心、愛心、才能讓xx在每一個(gè)客人眼里留下一個(gè)良好的印象，家因你而生，溫暖由你而起，你的語言，你的禮儀服務(wù)，客人會記在心里，xx人會看在眼里，我也會看在眼里。

五、工程部、保安部的關(guān)鍵性，重要性。

保安部和工程部因行政職能的需要規(guī)劃在一起。保安部和前臺一樣充當(dāng)著迎來送往的職能，更肩負(fù)著xx的安全、防護(hù)、消防隱患、杜痼疾的重大安全消防責(zé)任。希望安保部要做到以下幾點(diǎn)：迎賓要專業(yè)，孔武有力;指揮車輛就位，要規(guī)范手勢;車位要?jiǎng)澗€從容。宣執(zhí)安全，要有禮有節(jié)，執(zhí)法要有典施威。消防，要預(yù)事在掌控之內(nèi)，要勤檢查，多觀察，增設(shè)施，多建議 。 眼、耳、口、鼻全部用到，要熟知和掌握消防設(shè)備的運(yùn)用，設(shè)施的構(gòu)造。

總之，令行即止，警惕常在，警鐘常敲。為保接待，保安全，保消防，隨時(shí)待命。工程部要多觀察，密配合，勤學(xué)習(xí)，找方法，立執(zhí)行。讓每一個(gè)細(xì)節(jié)都充滿你們關(guān)注的一面。讓每一個(gè)細(xì)節(jié)，每一個(gè)污點(diǎn)，每一處破敗，在你們充分利用、責(zé)任、技術(shù)、專業(yè)的努力下改變面貌。

六、財(cái)務(wù)。

財(cái)務(wù)是一個(gè)企業(yè)的管家，是xx理財(cái)?shù)闹\士，做好一切收支。精心管理庫房，買、賣、收、支、盤點(diǎn)、庫存、要做到開支有預(yù)算，節(jié)余有方法，管理有理念，收入有核實(shí)，開支有依據(jù)，以票據(jù)支撐數(shù)據(jù)，以開源節(jié)能找方法，以德品修煉其身，以制度審查鑒核，不講情理，不認(rèn)人頭，不做空賬，財(cái)務(wù)是金字塔的基石，基石穩(wěn)固，方可伸展。希望財(cái)務(wù)主管及成員，多學(xué)法，多問，多查，多建議，真正成為企業(yè)的'管家，理財(cái)?shù)闹\士。 以上6點(diǎn)，鑒于時(shí)間關(guān)系，只能簡述，雖然空洞乏力，但卻寄予了我的個(gè)人意見和希望。一些部門，一些職能，未能說及的原因，前面執(zhí)行副總，各部門主管，皆以詳述。

在此我代表xx董事會向你們誠摯的道一聲：辛苦了!衷心的感謝你們!我相信，同時(shí)我也會更加努力，在董事會的監(jiān)督策劃下，在執(zhí)行副總的帶領(lǐng)下，在各部門主管的踐行下，在我們xx酒店的兄弟姐妹盡心盡力，同努力齊奮斗的拼搏中，走向2xx年。新年的鐘聲即將敲響，在新的一年里，我們以嶄新的思想，嶄新的面貌，放飛夢想，迎接下一個(gè)嶄新的紀(jì)年!祝各位新年快樂，心想事成!

時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼迎來了xx大酒店兩周年店慶。在公司領(lǐng)導(dǎo)的英明指導(dǎo)下。我們在酒店管理學(xué)習(xí)中積累經(jīng)驗(yàn)，在探索中前進(jìn)、在開拓中進(jìn)取。取得了一定的成績，但離領(lǐng)導(dǎo)要求還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。現(xiàn)將我們的學(xué)習(xí)情況總結(jié)如下：

嚴(yán)格管理制度，完善管理程序

酒店的規(guī)章制度需要結(jié)合酒店的實(shí)際，結(jié)合經(jīng)營過程中不斷的調(diào)整修訂，與酒店經(jīng)營管理實(shí)際相吻合，并切實(shí)起到規(guī)范酒店的運(yùn)行作用。這是酒店正規(guī)化建設(shè)的基本工作。是酒店良性運(yùn)轉(zhuǎn)、規(guī)范人員行為、協(xié)調(diào)各方關(guān)系，保正服務(wù)質(zhì)量，避免隨心所欲，維護(hù)酒店公共利益的保證?，F(xiàn)在酒店管理制度已基本完善，這對發(fā)展推進(jìn)我們桃源酒店奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。避免那種權(quán)利大于制度的錯(cuò)誤做法。用制度去管人、管事;而不是用人去管人、管事。

酒店管理人督導(dǎo)培訓(xùn)

公司組織到xx賓館參加由xxx講師邵得春主講的酒店經(jīng)理人實(shí)務(wù)督導(dǎo)講座(相當(dāng)于供電規(guī)范化管理)這對提高酒店中層管理人員的培訓(xùn)、培養(yǎng)具有十分重要的意義，開拓了他們的視野，這對提高他們的技能和綜合素質(zhì)很有幫助。同時(shí)他們也感念公司領(lǐng)導(dǎo)給予的機(jī)會，并增強(qiáng)了他們的工作信心。

酒店之現(xiàn)狀

目前xx酒店經(jīng)過幾次改建、裝修后的桃源酒店。成為集餐飪、客房、商務(wù)會議為一體的綜合型大酒店。在我縣酒店、賓館行業(yè)中處于領(lǐng)先的龍頭地位。我們擁有很多優(yōu)勢。在現(xiàn)今市場競爭如此激烈的前提下。形式要求我們必須進(jìn)一不提高效益。利潤是我們酒店的命脈。

現(xiàn)階段酒店管理比較混亂， 管理模式 主要表現(xiàn)在 人治 管理上，隨意管理等個(gè)體形為在管理者身上時(shí)有發(fā)生，酒店規(guī)章制度形同虛設(shè)，這不利于酒店的建設(shè)和發(fā)展。

面客部門的服務(wù)質(zhì)量的待優(yōu)化，從客人投訴和反饋中發(fā)現(xiàn)，我們酒店的硬件與軟件不符;面客員工的服務(wù)質(zhì)量有待改進(jìn)。面客員工應(yīng)主動(dòng)、自覺為客人服務(wù)，杜絕出現(xiàn)客人說一說，動(dòng)一動(dòng)的現(xiàn)象發(fā)生;有些部門或崗位的員工，儀容儀表不整潔，清潔衛(wèi)生不仔細(xì)，設(shè)備報(bào)修、維修不及時(shí)，同樣影響著酒店整體服務(wù)質(zhì)量。

廚房片面追求利潤 殺客 現(xiàn)象仍很嚴(yán)重，加上廚房內(nèi)部管理比較松散，員工偷吃偷拿現(xiàn)象比較嚴(yán)重有令不行、有令不止、令行不暢。這對桃源酒店制度化管理是一個(gè)很大的阻礙。所有人都不應(yīng)該破壞它。

xxxx年的工作設(shè)想

xxxx年，我們面臨市場竟?fàn)帉⒏蛹ち遥问礁鼮閲?yán)峻。我們應(yīng)以 利潤 為酒店命脈，經(jīng)營創(chuàng)收、管理創(chuàng)利、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)、安全創(chuàng)穩(wěn)為理念，結(jié)合酒店經(jīng)營、管理、服務(wù)等實(shí)際情況，與時(shí)俱進(jìn)，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念，在市場竟?fàn)幹星笊妗[在我們面前的是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，壓力與動(dòng)力同在，我們只要抓住機(jī)遇，就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn)，為圓滿完成XX年桃源大酒店經(jīng)營任務(wù)，我們必須做好以下幾個(gè)方面：

以效益為目標(biāo)、抓好銷售工作

銷售部加大促銷力度，拓寬銷售渠道，內(nèi)挖潛力，外拓客源，在全員營銷、全員服務(wù)上下功夫，桃源上下人人都是服務(wù)員，個(gè)個(gè)都是營銷員、營銷中有服務(wù)，服務(wù)中有營銷，對我們的老客戶給他們以賓至如歸的感覺，給他們更多的個(gè)性化服務(wù)，合理推銷我們的房間和餐飲，保證酒店利益最大化。銷售部是酒店的窗口，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議，投訴不滿等較為集中的地方，本著 賓客至上，服務(wù)第一 和 讓客人完全滿意 的宗旨，除了能做到禮貌待客，熱情服務(wù)外，還必須得化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。

以質(zhì)量為前提，抓好餐飲工作

餐飲部應(yīng)在管理體制上率先進(jìn)入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措應(yīng)在餐飲部推行，即將餐廳的經(jīng)營收入指標(biāo)核實(shí)為22萬元月，工資總額控制為7萬元月，在一定的費(fèi)用上和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下，若超額完成或未完成營收指標(biāo)，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的應(yīng)比例名額，這種績效掛鉤的做法一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、櫥師等人員以無形的壓力，另一方面使大家變壓力為動(dòng)力，促進(jìn)餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動(dòng)地做好經(jīng)營促銷工作。廚房部每周或至少隔周推出幾款新菜，由酒店領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門經(jīng)理品菜打分，考核廚師的業(yè)務(wù)水平，同時(shí)對基本滿意的新菜建議推銷，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵(lì)，對業(yè)務(wù)較差的廚師要及時(shí)調(diào)換。

分工到位，抓好客房工作

為保證酒店基本產(chǎn)品 客房 質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，客房部根據(jù)酒店要求，對當(dāng)日的工作進(jìn)行布置，對每個(gè)員工的儀容儀表進(jìn)行規(guī)范，使全體員工在思想上行為上保持一致，保證客房各項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位。在班組的周例會中對上周工作進(jìn)行總結(jié)，對下周的工作進(jìn)行布置并形成文字，同時(shí)將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中，充分體現(xiàn) 嚴(yán)、細(xì)、實(shí) 的工作作風(fēng)。

認(rèn)真做好財(cái)務(wù)核算, 努力增效節(jié)支

財(cái)務(wù)工作是酒店經(jīng)營中的一項(xiàng)非常重要的工作，為此, 財(cái)務(wù)部門認(rèn)真做好財(cái)務(wù)分析和核算。確保每一個(gè)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)資料的準(zhǔn)確、真實(shí)、及時(shí)、完整、可靠，使酒店領(lǐng)導(dǎo)能及時(shí)了解酒店的經(jīng)營情況，針對收入及成本費(fèi)用率合理確定資金的使用, 制定酒店的經(jīng)營方向。同時(shí)還積極做好應(yīng)收帳款的結(jié)帳工作，派出專人配合營銷部上門要帳，保證了酒店收入的及時(shí)變現(xiàn), 保障了酒店生產(chǎn)經(jīng)營的正常運(yùn)行。

以降耗為核心，抓好維保工作

在酒店部門原有費(fèi)用的基礎(chǔ)上，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗要求;采購把關(guān)、采購部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，積極走訪市場，貸比三家，堅(jiān)持同等價(jià)格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價(jià)格，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)持制度原則，杜絕進(jìn)私貨和關(guān)系貨的形為，對較大采購計(jì)劃，都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批，做好預(yù)算費(fèi)用開支，控制采購費(fèi)用的支出。

以精干為原則、抓好人事工作

合理定編、根據(jù)酒店實(shí)際情況，以精干、高效為用人原則，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才，量才適用，讓能者上，平者讓，庸者下。充分發(fā)揮人才能動(dòng)性。員工招聘根據(jù)酒店經(jīng)營需要，控制人事費(fèi)用支出，調(diào)整人員結(jié)購。

以培訓(xùn)計(jì)劃 為參照，抓好培訓(xùn)工作

制定酒店全員培訓(xùn)計(jì)劃，由酒店組織召集部門經(jīng)理、主管人員培訓(xùn)，使中層管理人員在思想認(rèn)識和日常工作中，得到不同程度的感悟和提升，各部門經(jīng)理組織本部門員工進(jìn)行崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使員工在酒店有學(xué)習(xí)、成長的機(jī)會，使員工的工作得以提升、展示。桃源要發(fā)展關(guān)建是人才，大膽培養(yǎng)和使用人才，是酒店發(fā)展壯大之根本，酒店善待員工，員工也善待酒店，把酒店當(dāng)成自己的家，與酒店同呼吸共命運(yùn)，安心在酒店建功立業(yè)，拼搏奉獻(xiàn)和展示才華，只要增強(qiáng)酒店的整體凝聚力，向心力和親和力，就一定能夠提高酒店的核心竟?fàn)幜Α?/p>

酒店作為一個(gè)公共場所，安全經(jīng)營是壓倒一切的工作責(zé)任。為保障酒店經(jīng)營工作順利進(jìn)行，保障賓客、酒店和員工生命及財(cái)產(chǎn)，安全是一項(xiàng)重要內(nèi)容。所有員工應(yīng)將 安全重于泰山 牢記在心。

在公司領(lǐng)導(dǎo)正確決策下，我們共同努力，我們對桃源酒店的明天充滿信心，讓我們團(tuán)結(jié)一致、開拓進(jìn)取、銳意創(chuàng)新，為建設(shè)推進(jìn)桃源酒店的明天而努力奮斗!!!

飯店工作總結(jié)13

時(shí)光荏苒，__年很快就要過去了，回首過去的一年，感慨萬千——這是我第八次寫職位年終工作總結(jié)。今年整個(gè)xx市場物價(jià)迅猛上漲，人員成本同時(shí)也不斷上升，在集團(tuán)的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，同期工作比__年有所改善。現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

一、廚房營業(yè)情況

（略）

二、部門營業(yè)情況

部門時(shí)間涼菜熱菜特菜部水煮魚上什面點(diǎn)綜合百分比

__年

__年

三、廚房管理方面

1、__年廚房人員調(diào)整。一次是xx村店與圓明園店副廚對調(diào)，另一次是8月份籌備西二旗店，人員綜合調(diào)整以老帶新，圓明園店上什主管調(diào)西二旗，并新加入一名上什主管，其他部門主管都是__年帶入xx的主管。

2、廚房年初針對各部門做了一套以部門為單位的自查工作簽字流程，使原來準(zhǔn)備工作不齊全的全補(bǔ)上來，廚房得到了明顯的改善。

3、__年3月建意店里用直銷法每人吃魚送魚，使店里水煮魚在原來的基礎(chǔ)上流水達(dá)到30萬元一月，同比__年、__年、__年取得了歷史性的突破，同時(shí)水煮魚的毛利一直控制在76%~78%之間。

4、廚房今年利用一分鐘定位法管理，對廚房冰箱和所有貨物定位處理，萬城店和馬甸店在我的影響下取得了良好的效果。

5、順義店新開業(yè)籌備交流和綜合管理大培訓(xùn)。廚房積極參與并學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)，特別是對廚房后勤難管理上下功夫，員工宿舍進(jìn)行了規(guī)范，取得了好成績，沒有人不夸廚房的宿舍衛(wèi)生干凈。

6、學(xué)習(xí)了各項(xiàng)流程學(xué)，通過廚房自己摸底考試三次，店里組織二次，集團(tuán)一次，把理論變成實(shí)際操作。

7、今年物價(jià)漲幅太大，如廚房干辣椒原來3元多/斤漲至10元/斤，花椒也漲到25元/斤，經(jīng)過廚房重點(diǎn)調(diào)整對水煮魚毛利沒有影響。

四、廚房存在的問題

1、由于今年設(shè)備老化，冷庫、抽風(fēng)老化，維護(hù)和管理上耗費(fèi)不少，表明我們廚房還需增強(qiáng)工作意識。

2、對怎樣做員工思想工作還需要總結(jié)學(xué)習(xí)。

3、在強(qiáng)化廚房的學(xué)習(xí)氛圍方面做得不夠。

4、在強(qiáng)化廚房對防止中工流失工作做得不夠完善。

五、20xx年的.設(shè)想與工作安排

1、為明年迎接奧運(yùn)做好準(zhǔn)備工作，通過學(xué)習(xí)再造、培訓(xùn)與管理好團(tuán)隊(duì)。

2、對廚房進(jìn)行有效監(jiān)控與指導(dǎo)，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。

3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲備，合理推出新穎菜品。

4、對廚房環(huán)境、衛(wèi)生、設(shè)備進(jìn)行安全維護(hù)，同時(shí)對成本及費(fèi)用加以控制。

5、將每月工作計(jì)劃與每日工作日志加以落實(shí)。

6、溝通——管己、管人、管隊(duì)伍。

新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個(gè)工作新局面。

飯店工作總結(jié)14

根據(jù)xx旅辦[20xx]36文件精神，二0xx年我店結(jié)合實(shí)際情況，積極開展了爭創(chuàng)“十佳”星級飯店活動(dòng)，全年完成銷售230萬元，利潤3。5萬元，其中客房銷售130萬元，比去年上升20%；接待4.9萬人/次，30個(gè)旅游（會議）團(tuán)隊(duì)，其中餐飲接待2.8萬人/次，客房接待2.1萬人/次，年均出租率53.2%。經(jīng)過爭創(chuàng)“十佳”活動(dòng)，提高了酒店經(jīng)營管理水平和服務(wù)質(zhì)量，贏得了更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，經(jīng)營效果彰顯?，F(xiàn)將具體工作呈報(bào)如下：

一、積極組織、宣傳到位

為搞好爭創(chuàng)“十佳”旅游星級飯店，我店加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立了“金佛山大酒店星級復(fù)核和創(chuàng)十佳飯店領(lǐng)導(dǎo)小組”。由常務(wù)副總經(jīng)理xx任組長，副總經(jīng)理xx任副組長，各部門負(fù)責(zé)人和領(lǐng)班為成員，負(fù)責(zé)其所屬部門的自查工作。擬定二0xx年?duì)巹?chuàng)“十佳”星級飯店工作計(jì)劃，指導(dǎo)全年的爭創(chuàng)“十佳”活動(dòng)。其外，通過黑板報(bào)、內(nèi)部報(bào)刊、班前會、周會向員工廣泛宣傳，員工知曉面達(dá)100%，充分調(diào)動(dòng)了全體員工的積極性，掀起了“爭優(yōu)創(chuàng)佳”的高潮，組織宣傳取得明顯效果。

二、堅(jiān)持星級標(biāo)準(zhǔn)，順利通過星級復(fù)核

二0xx年十二月七日，xx市第四星級復(fù)核小組對我店進(jìn)行了復(fù)核，肯定了我店為保持星級水準(zhǔn)所做的各項(xiàng)工作。全年我們一是嚴(yán)格按星級標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范操作，不斷建立健全了內(nèi)部管理制度。酒店實(shí)行上下班簽到簽退制，部門經(jīng)理例會制、部門周會制和崗位記錄制；全年還執(zhí)行部門經(jīng)理駐店值班制；新成立了質(zhì)量保證小組，由各部門不同崗位的有責(zé)任心優(yōu)秀的員工組成，每月一次對清潔衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量等開展監(jiān)督活動(dòng)。制度的完善促使整個(gè)酒店運(yùn)作系統(tǒng)化、制度化，達(dá)到了提高管理效率的目的。此外，按星級標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)作程序，編制了《xx大酒店創(chuàng)星文件一、二、三、四》，并以此為藍(lán)本，指導(dǎo)和規(guī)范全年酒店的服務(wù)工作，有效地督促了員工規(guī)范化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化操作。

二是加大培訓(xùn)力度，提高了員工素質(zhì)。針對以往酒店管理人員管理知識不精、指揮效率不高，缺乏系統(tǒng)性、整體性等現(xiàn)象，今年我店結(jié)合星級復(fù)評和爭創(chuàng)“十佳”酒店活動(dòng)，經(jīng)常組織管理人員學(xué)習(xí)酒店行業(yè)的報(bào)刊、雜志上的酒店知識及先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，還通過到其它星級酒店如xx賓館、xx飯店參觀、學(xué)習(xí)、交流等機(jī)會，借此提高管理人員的管理水平。針對部分員工服務(wù)不到位、酒店意識不強(qiáng)且流動(dòng)性較大的問題，我們按照二星級飯店的服務(wù)要求，在三月擬定員工培訓(xùn)計(jì)劃，全年全員培訓(xùn)了兩次共138人/次，員工培訓(xùn)達(dá)95%；部門以班前會、周會、個(gè)別專題培訓(xùn)等方式，主要加強(qiáng)了職業(yè)技能學(xué)習(xí)，對員工的行為規(guī)范、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、職業(yè)道德和酒店意識等方面實(shí)施了培訓(xùn)，并對每次培訓(xùn)進(jìn)行了實(shí)際操作和書面考試。今年五。一期間舉辦了全店崗位業(yè)務(wù)技能競賽，分客房鋪床和餐飲擺臺，適時(shí)檢驗(yàn)了培訓(xùn)效果。5月1日餐飲部參加xx商委、xx市總工會舉辦的擺臺、雕花比賽，獲得了第一名。6月參加市旅游區(qū)普通話、業(yè)務(wù)知識競賽，獲第一名。

三是營銷工作上了新臺階。今年我們的銷售工作抓住了xx至xx交通改善、xx旅游升溫等有利條件，一方面緊緊圍繞全年幾個(gè)黃金周做文章，打好旅游客人這張牌，幾個(gè)黃金周客房出租率達(dá)90%以上，房價(jià)平均130元/間，創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟(jì)效益；另一方面，平時(shí)構(gòu)筑好銷售平臺，建立了客史檔案，綜合運(yùn)用各種形式（如媒體宣傳、公務(wù)接待、合約單位、旅行社、常客優(yōu)惠等），不斷推出了促銷活動(dòng)，尤其在廣告策劃上下了功夫，通過逍遙網(wǎng)、xx電視臺、xx報(bào)等媒體，增大影響面。今年三月我店成功協(xié)辦了xx首次藝術(shù)品拍賣會，四月接待了xx農(nóng)委系統(tǒng)大型團(tuán)隊(duì)，六月景xx、戴x等歌星來南川演出下榻我店，十一月首次成功接待南川市第十三屆第六次會議的代表……營造了酒店的消費(fèi)熱點(diǎn)。

四是增添服務(wù)功能，堅(jiān)持硬件設(shè)施的保養(yǎng)、對安全工作常抓不懈。二0xx年我們嚴(yán)格按《xx大酒店設(shè)備保養(yǎng)項(xiàng)目及時(shí)間》及《xx大酒店創(chuàng)星文件一、三》的規(guī)定，為客人提供完好有效、舒適稱心的設(shè)施設(shè)備。斥資10多萬元對現(xiàn)有的設(shè)施設(shè)備如電梯、消防控制臺、中央空調(diào)等進(jìn)行了維護(hù)保養(yǎng)。新增二樓保齡球，十樓桑拿寓茶樓（建設(shè)中），底樓超市（籌建中）等，完善服務(wù)項(xiàng)目，使酒店更能成為xx唯一一家功能最齊的商務(wù)星級酒店。對房間三巾（面巾、地巾、浴巾）舍舊換新，對餐廳雅間重新包裝，切實(shí)體現(xiàn)了我們硬件的星級水準(zhǔn)。抓好了客人生命財(cái)產(chǎn)、消防、食品衛(wèi)生等方面的'工作，搞好安全制度的建設(shè)，簽訂了責(zé)任制層級負(fù)責(zé)、層層落實(shí)，全年做到了不出任何安全事故，保障了酒店經(jīng)營活動(dòng)的順利開展。

三、員工服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)中有升

我們樹立了“星級有限、服務(wù)無限”的理念，要求每位員工每天必須以飽滿的精神、整潔的儀容，微笑、普通話待客，規(guī)范化、程序化服務(wù)，還著重體現(xiàn)了個(gè)性化服務(wù)。以爭創(chuàng)“十佳”星級飯店為契機(jī)，餐飲部不定期推出餐飲特色菜，每月菜品翻新，迎合大眾口味，在接待人大代表的四天里，餐飲部為了讓代表每天吃上品種不同的菜，一共排了1040個(gè)菜，并且做到了每道菜鮮美可口；客房注重了個(gè)性化、親情化服務(wù)，在推行客房衛(wèi)生評分標(biāo)準(zhǔn)、樓層安全服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)員儀容儀表、禮節(jié)禮貌、規(guī)范服務(wù)等考核基礎(chǔ)上，培養(yǎng)了員工的細(xì)微服務(wù)意識。在全年的服務(wù)工作中，我們的一些客人不習(xí)慣西式鋪床，服務(wù)員就主動(dòng)為其開夜床；冬天游xx的客人感冒了，服務(wù)員主動(dòng)為其端水送藥，熬制姜湯；醉酒的客人把房間搞得一塌糊涂，服務(wù)員不厭其煩地為其整理房間，并時(shí)時(shí)關(guān)注……通過這些細(xì)微服務(wù)，真正讓客人感到“xx大酒店——您溫暖的家”。xx市第十三屆人代會第六次會議秘書組特贈錦旗：“熱情服務(wù)、賓至如歸”；臺灣、香港、尼日利亞以及10月26日外國團(tuán)等客人入住后，留言盛贊酒店，稱“你們的服務(wù)小姐非常細(xì)心、熱情，如有機(jī)會再來貴地，一定再次選擇你們酒店。”

四、搞好了酒店精神文明工作

我們在元旦節(jié)、春節(jié)、五一節(jié)、五四節(jié)、國慶節(jié)舉辦形式多樣、內(nèi)容豐富的職工文化活動(dòng)，如拔河比賽、服務(wù)技能競賽、棋牌娛樂活動(dòng)等，這些健康有益的活動(dòng)豐富了員工的業(yè)余生活，增強(qiáng)了員工愛店愛崗的敬業(yè)精神。通過建設(shè)酒店企業(yè)文化，增強(qiáng)員工的凝聚力和主人翁意識。二0xx年創(chuàng)辦了《xx大灑店》?？吭乱黄?，作為酒店最大的文化陣地，及時(shí)反映酒店的經(jīng)營管理工作及活動(dòng)，促使員工了解酒店、關(guān)心酒店；不定期辦黑板報(bào)、登錄好人好事、酒店大事記、專題報(bào)道等內(nèi)容；還特別對爭創(chuàng)“十佳”酒店和星級復(fù)評出?？?，宣傳、發(fā)動(dòng)、查漏補(bǔ)缺，做到了清潔衛(wèi)生不留死角，酒店環(huán)境整潔如新。對職工生病住院必探望，結(jié)婚、喪事必賀撫，工作出色必獎(jiǎng)勵(lì)，生日必慰問。二0xx年被xx市委、市政府評為“文明單位”，精神文明工作的積極開展為爭創(chuàng)“十佳”星級飯店提供了有力的精神保障。

飯店工作總結(jié)15

很快就要面對高壓力的工作了，不知道自己是不是真的可以適應(yīng)。想讓自己有一個(gè)方法更快的去接觸這個(gè)社會，自己毅然決定先去從這次餐飲服務(wù)員開始做起。雖然開始總是艱難的。但是改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細(xì)則；宴會出菜程序。其實(shí)服務(wù)員要把手中托盤的技巧及端托行走的技巧是最難弄的，鋪臺、擺臺的注意事項(xiàng)；換煙灰缸的重點(diǎn)；點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧；餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。在這次服務(wù)員實(shí)習(xí)的工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

相信很多人對于工作都是一種“必然”的態(tài)度。相信也沒多少會愿意喜歡上班工作的，但是作為要熱愛你自己的工作，并且要當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會發(fā)現(xiàn)會去快樂地、更容易地做好你的.工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

我們在這個(gè)社會必須的，真心的要有自信心。但是千萬不要與別人去金錢、勢力、出身背景相提并論的。要知道，人身上只有自信是最最重要的東西，因?yàn)樽孕拍軒椭伺懦鞣N障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。要學(xué)會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會更成功責(zé)任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé)；就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機(jī)會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

其實(shí)，很多人都覺得服務(wù)員是個(gè)沒前提，沒出息的崗位。但是有多少人知道，在這個(gè)社會沒有什么崗位是可以“沒出息"的，正是因?yàn)檫@次的實(shí)習(xí)工作給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

第五篇：飯店安全責(zé)任書

餐廳員工安全目標(biāo)責(zé)任書

為明確各崗位每位員工的安全職責(zé)，結(jié)合各崗位的實(shí)際情況，特與單位餐廳員工簽訂本安全、衛(wèi)生目標(biāo)責(zé)任書。

一、目標(biāo)

嚴(yán)格按照安全生產(chǎn)管理制度操作，實(shí)現(xiàn)本人責(zé)任范圍內(nèi)零事故、零傷亡、零損失、零投訴的目標(biāo)。

二、責(zé)任內(nèi)容

1、從事餐廳作業(yè)人員須經(jīng)有關(guān)衛(wèi)生防疫部門體檢合格，持健康證，方可上崗操作。

2、從事本崗位的員工應(yīng)衣著樸素干凈，穿白色衛(wèi)生褂，不準(zhǔn)穿拖鞋，高跟鞋。

3、嚴(yán)格遵守餐廳用電、用火安全規(guī)定，防止各類電氣及火災(zāi)事故。

4、餐廳人員定期檢查身體（一年一次），養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，保持飯菜加工區(qū)及用餐區(qū)環(huán)境衛(wèi)生整潔，達(dá)到衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)。

5、嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)，把好食品采購、質(zhì)量驗(yàn)收、加工操作、餐具消毒四道關(guān)，做好防蠅、防鼠、防塵等工作，杜絕食物中毒和傳染性疾病的發(fā)生。

6、注重節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣，杜絕浪費(fèi)，最大限度的提高飯菜質(zhì)量。

7、積極配合各項(xiàng)安全檢查活動(dòng)，學(xué)習(xí)本崗位安全操作規(guī)程，具備處理突發(fā)事故的能力。

8、正確分析、判斷和處理各種事故隱患，把事故消滅在萌牙狀態(tài)，如發(fā)生事故，要正確處理，及時(shí)、如實(shí)地向上級報(bào)告，并保護(hù)現(xiàn)場，作好詳細(xì)記錄。

9、做好本崗位的消防安全工作，了解并掌握本崗位的火災(zāi)隱患、應(yīng)急預(yù)案規(guī)定的職責(zé)、程序、措施、方法、通訊聯(lián)絡(luò)等要求，學(xué)會使用滅火器。

10、認(rèn)真學(xué)習(xí)、落實(shí)國家、省、市有關(guān)安全、環(huán)境保護(hù)、會議和文件精神。

三、本責(zé)任書一式兩份，自簽訂之日起生效，有效期自2014年1月1日至2015年1月1日，單位負(fù)責(zé)人與餐廳員工各執(zhí)一份。

負(fù)責(zé)人： 餐廳員工： 2014年 月 日 2014年 月 日 ******單位篇二：酒店部門安全責(zé)任書

酒店部門安全責(zé)任書

為認(rèn)真貫徹執(zhí)行酒店總經(jīng)辦對安全工作“預(yù)防為主、保證安全、優(yōu)質(zhì)服務(wù)”的指導(dǎo)方針，切實(shí)加強(qiáng)對安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)酒店安全生產(chǎn)責(zé)任狀，增強(qiáng)酒店各部門的安全意識，確保責(zé)任制落到實(shí)處，保證酒店各部門順利完成對客人的服務(wù)，酒店特與各部門簽訂安全工作責(zé)任書。

第一章 總則

一、安全保衛(wèi)工作要緊緊圍繞酒店總經(jīng)辦的總體安全工作目標(biāo)、規(guī)劃來開展，確保各項(xiàng)工作能順利完成。酒店保安部業(yè)務(wù)上實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)，各部門負(fù)責(zé)部門安全具體工作的領(lǐng)導(dǎo)、組織、管理與實(shí)施。

二、事件（故）等級區(qū)分：

1、一般事件（故）：發(fā)生火災(zāi)造成的損失在0元以上1000元以內(nèi)的且影響部門正常運(yùn)作的；因部門監(jiān)督管理不力，造成客人對酒店重大投訴的（旅游局投訴）；酒店物品損壞、丟失、泄漏酒店機(jī)密的損失在0元以上1000元以內(nèi)的；

2、較大事件（故）：發(fā)生火災(zāi)造成的損失在1000元以上3000元以內(nèi)的且影響較壞的；因部門監(jiān)督管理不力，發(fā)生客人或員工輕傷，給酒店造成較大影響的；出現(xiàn)個(gè)體政治性事件，造成較大影響的；酒店物品損壞、丟失、泄漏酒店機(jī)密的損失在1000元以上3000元以內(nèi)的；

3、重大事件（故）：發(fā)生較大治安、刑事案件，主要責(zé)任在部門給酒店造成較壞影響的；因部門監(jiān)督管理不力，發(fā)生客人或員工重傷給酒店較壞影響的；發(fā)生火災(zāi)造成的損失在3000--8000元之間的；出現(xiàn)一般政治性事件，造成很大影響的；酒店物品損壞、丟失、泄漏酒店機(jī)密的損失在3000--8000元之間的；

4、特大事件（故）：發(fā)生重大治安、刑事案件，主要責(zé)任在部門并給酒店造成極壞影響的；發(fā)生客人或員工群體性事件，部門報(bào)告處理不及時(shí)或措施不得力給酒店聲譽(yù)造成極壞影響和損失的；因部門監(jiān)督管理不力，出現(xiàn)客人或員工死亡給酒店造成極壞影響的；發(fā)生火災(zāi)造成的損失在8000元以上的；出現(xiàn)嚴(yán)重政治性

事件，造成極大影響的；酒店物品損壞、丟失泄漏酒店機(jī)密造成損失在8000元以上的；

第二章 權(quán)力和義務(wù)

一、酒店的權(quán)力和義務(wù)

（一）權(quán)力

1、對各部門的安全設(shè)施設(shè)備的配備和安全的工作指導(dǎo)、檢查、考核，并提出獎(jiǎng)懲建議或意見。

2、對各部門的安全設(shè)施設(shè)備的管理和員工安全培訓(xùn)實(shí)施業(yè)務(wù)上的指導(dǎo)。

3、有權(quán)集中酒店各部門的安全員，組建應(yīng)急處理隊(duì)，應(yīng)付各種險(xiǎn)情。

（二）義務(wù)

1、制定、完善酒店安全、保衛(wèi)工作的規(guī)劃、管理制度等。

2、要加大對各部門安全員的培養(yǎng)力度，在全年安全員和部門領(lǐng)班、主管、經(jīng)理進(jìn)行四次以上的培訓(xùn)或輪訓(xùn)。

4、積極保持同各級公安部門、消防部門的互動(dòng)，按照三級防火責(zé)任制對各部門進(jìn)行安全突擊檢查。

二、部門的權(quán)力和義務(wù)：

（一）權(quán)力

1、有權(quán)根據(jù)部門安全情況和安全工作的指示精神及規(guī)章制度結(jié)合本部門的工作特點(diǎn)、需要等，進(jìn)一步建立、健全或細(xì)化安全工作的管理制度和要求。

2、有權(quán)對酒店提出增加安全培訓(xùn)的次數(shù)（要在保安部能夠有時(shí)間安排的情況下）。

（二）義務(wù)

1、嚴(yán)格遵守《瑞錦酒店安全管理實(shí)務(wù)》中的各項(xiàng)安全管理制度。

2、建立部門安全值班員制度，是安全工作有人抓、重點(diǎn)目標(biāo)有人管、重要崗位重點(diǎn)管的管理責(zé)任機(jī)制。

3、每月至少定期召開二次安全工作會議，講評安全工作情況，并專題分析研究部門安全工作形勢，制定安全防范措施。

4、要定期、不定期，集中和分批組織本部員工學(xué)習(xí)安全常識，熟悉酒店有關(guān)規(guī)定和要求（營業(yè)部門落實(shí)好收市前的防火安全檢查制度）。

5、積極發(fā)動(dòng)部門員工參加酒店的義務(wù)消防隊(duì)。

6、妥善處理部門區(qū)域內(nèi)所遇到的各種糾紛，對突發(fā)的惡性事件，要快速上報(bào)或報(bào)警，沉著冷靜，積極處置，保證良好的教學(xué)、生活秩序。

7、堅(jiān)決落實(shí)保安部根據(jù)部門具體情況開具的安全隱患整改通知書，如因酒店安全設(shè)施設(shè)備固有因素，要通報(bào)到總經(jīng)辦和到保安部備案。

8、加大對部門員工的崗位培訓(xùn)力度，將酒店的所倡導(dǎo)的“安全第一、服務(wù)至上”的觀念深深映入員工腦海中。

第三章 獎(jiǎng)懲辦法

一、獎(jiǎng)勵(lì)

1、在安全保衛(wèi)工作中做出突出貢獻(xiàn)，為酒店挽回重大損失的安全保衛(wèi)人員或其它員工，由酒店總經(jīng)辦酌情獎(jiǎng)勵(lì)。

2、對突發(fā)性事件挺身而出、處理得當(dāng)、而致使事態(tài)得到控制和圓滿解決的，由酒店總經(jīng)辦對有關(guān)人員酌情獎(jiǎng)勵(lì)。

3、對在酒店年終組織的安全評比活動(dòng)中，全年無安全事故的部門，將由酒店總經(jīng)辦酌情獎(jiǎng)勵(lì)

二、處罰

1、部門發(fā)生事件、事故、案件的，按事故等級，責(zé)任區(qū)分為一般、較大、重大、特大四個(gè)等級。

（1）凡部門因?qū)Π踩ぷ鞑恢匾?、?zé)任心差、安全防范意識不強(qiáng)和措施不力而發(fā)生一般事件（故）的第一責(zé)任人和直接責(zé)任人按照酒店處分種類口頭警告、書面警告、最后警告處罰并賠償酒店相關(guān)損失。

（2）發(fā)生較大事件（故）的，第一責(zé)任人和直接責(zé)任人按照酒店處分種類書面警告、書面警告、最后警告處罰并賠償酒店相關(guān)損失。

（3）發(fā)生重大事件（故）的，給予部門第一責(zé)任人和直接責(zé)任人免職的處罰并賠償酒店相關(guān)損失，酒店保留對其追究刑事責(zé)任的權(quán)利。

（4）發(fā)生特大事件（故）的給予部門第一責(zé)任人和直接責(zé)任人開除的處罰并賠償酒店相關(guān)損失，酒店保留對其追究刑事責(zé)任的權(quán)利。

2、部門安全工作制度不健全、管理不嚴(yán)格、檢查督促不到位而出現(xiàn)有損酒店形象或造成重大損失的事件，除追究當(dāng)事人責(zé)任外，還要追究直接領(lǐng)導(dǎo)及負(fù)責(zé)安全保衛(wèi)工作領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。

3、對部門區(qū)域內(nèi)的不安全隱患發(fā)現(xiàn)不及時(shí)或發(fā)現(xiàn)了而不及時(shí)采取措施，導(dǎo)致發(fā)生事故或不良事件，對直接責(zé)任人將視責(zé)任等級給予最后警告處罰。造成財(cái)產(chǎn)損失的，依據(jù)財(cái)產(chǎn)損失的實(shí)際情況照價(jià)賠償。

4、對突發(fā)性事件處理不當(dāng)、有意回避、臨陣脫逃而致使事態(tài)擴(kuò)大，對責(zé)任人員將視責(zé)任等級最后警告處罰，后果嚴(yán)重、影響極壞的給予通報(bào)批評、下浮工資、直到開除。

第四章 附則

1、本責(zé)任書經(jīng)酒店總經(jīng)辦與部門負(fù)責(zé)人簽字起生效，時(shí)間從 2007年 9月1日起，至2008年8月31日止。

2、本責(zé)任書一式兩份，酒店總經(jīng)辦與部門各執(zhí)一份，具有同等效力。

3、更改本責(zé)任書內(nèi)容，必須經(jīng)酒店總經(jīng)辦組織召開會議研究討論。嚴(yán)禁單方面修改條款。

總經(jīng)辦簽字（公章）：

日期： 年 月 日

監(jiān)督部門簽字：

日期： 年 月 日

部門負(fù)責(zé)人簽字：

日期： 年 月 日篇三：酒店員工安全責(zé)任書

三亞海悅灣度假酒店員工安全責(zé)任書

為有效的控制安全事故的發(fā)生，保障酒店客人以及員工生命財(cái)產(chǎn)安全，為促進(jìn)安全管理常抓不懈，責(zé)任落實(shí)到人，特制定本安全責(zé)任書。

一、消防安全

1、嚴(yán)格執(zhí)行宣傳消防法規(guī)和防火管理制度。

2、接受參加消防知識和防火技能，安全疏散的培訓(xùn)。

3、熟悉本崗位防火區(qū)域，安全疏散路線和消防器材的設(shè)置使用。

4、相互監(jiān)督員工除崗位工作需要外，不得私自動(dòng)用明火，不游動(dòng)吸煙，不得亂拉私接電線，不使用大

功率電器。

5、維護(hù)酒店及他人人身安全，財(cái)產(chǎn)安全。

6、相互督導(dǎo)員工上崗對本人使用的設(shè)施和管理的設(shè)施進(jìn)行檢查，確保設(shè)施設(shè)備安全完好。

7、發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)向直屬上級報(bào)告，跟進(jìn)隱患排除，以書面形式報(bào)告管理層。

二、人生安全

1、在酒店范圍內(nèi)、外進(jìn)行的違法活動(dòng)（如：吸毒、打架、斗毆、詐騙、勒索等），被國家司法機(jī)關(guān)追究的，由當(dāng)事者本人承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)與法律責(zé)任。

2、未征得酒店同意，私自或集體組織活動(dòng)（如：下?！舅坑斡尽⒁按?、郊游等），導(dǎo)致人員傷亡事件的，由組織者和參加者承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)與法律責(zé)任。

3、由于操作不當(dāng)，造成設(shè)備設(shè)施損壞或爆炸者，由當(dāng)事者本人承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)與法律責(zé)任。

4、住宿員工夜間外出不歸，其在外進(jìn)行的任何活動(dòng)而造成的一切后果，由當(dāng)事人承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)與法律責(zé)任。

5、攜帶違禁物品（如：管制刀具、毒品、爆炸品、易燃品等），進(jìn)入酒店或宿舍造成事故的，對賓客不禮貌、粗魯或?qū)嵭斜┝?、威脅、勒索、敲詐等行為，造成的后果由當(dāng)事人承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)與法律責(zé)任。

6、工作時(shí)間不在崗位而導(dǎo)致物品被盜、被損等事件者，由當(dāng)事者本人承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)與法律責(zé)任。

7、凡是住宿舍員工酗酒鬧事造成的一切后果，由當(dāng)事人承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)與法律責(zé)任。

8、本酒店禁止內(nèi)部員工談戀愛，所引發(fā)的一切后果由當(dāng)事人承擔(dān)經(jīng)濟(jì)與法律責(zé)任。

9、本酒店禁止使用有毒，腐爛變質(zhì)的原料，所引發(fā)的食品安全由當(dāng)事人承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)與法律責(zé)任。

10、本酒店禁止使用過期變質(zhì)的飲品或乳料，所引發(fā)的食品安全由當(dāng)事人承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)與法律責(zé)任。

三、責(zé)任承諾

〖三亞海悅灣度假酒店員工安全責(zé)任書〗我已認(rèn)真閱讀，并同意。如因本人不嚴(yán)格遵守而導(dǎo)致發(fā)生安全事故，愿按責(zé)任書所述承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)與法律責(zé)任。鄭重承諾！

三亞海悅灣度假酒店管理有限公司 部門：

員工簽名：

2013年 月 日篇四：酒店餐飲部安全責(zé)任書

餐飲部消防、安全責(zé)任書

為了明確餐飲部員工在消防、安全方面的責(zé)任和義務(wù)，確保酒店正常經(jīng)營，部門應(yīng)嚴(yán)格按照酒店安全管理規(guī)定和規(guī)章制度，按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，特制定本責(zé)任書。1.加強(qiáng)部門員工自身安全教育。2.嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，尤其是防火安全和食品衛(wèi)生安全管理制度，堅(jiān)決杜絕違章操作及食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。3.對燃?xì)鉅t、燃?xì)夤艿兰捌渌娖髟O(shè)備、設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)，要嚴(yán)格工作流程和安全操作及保養(yǎng)程序。

4.每日工作結(jié)束后必須清理廚房、檢查電源及燃?xì)?、熱源火種等開關(guān)是否關(guān)閉。5.要建立消防安全巡視制度，對所有涉及到的消防安全的設(shè)施、設(shè)備及通道，都要進(jìn)行認(rèn)真檢查或排查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)消除，不能解除的應(yīng)及時(shí)上報(bào)，因檢查不力，處置不當(dāng)或隱瞞不報(bào)，造成事故發(fā)生的應(yīng)追究部門負(fù)責(zé)人的責(zé)任。6.責(zé)任區(qū)域發(fā)生火警，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)沉著冷靜，按平時(shí)培訓(xùn)的程序向消防室及部門負(fù)責(zé)人匯報(bào)。火災(zāi)小時(shí)，采取措施滅火；火災(zāi)較大時(shí)，由專業(yè)人員進(jìn)行滅火，保護(hù)和引導(dǎo)該區(qū)域客人安全撤離。7.對不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)或運(yùn)轉(zhuǎn)異常的設(shè)備應(yīng)立即停機(jī)，及時(shí)報(bào)動(dòng)力部維修。否則，出現(xiàn)安全事故責(zé)任自負(fù)。8.嚴(yán)格食品入庫檢查制度，堅(jiān)決杜絕腐爛變質(zhì)及其它不符合食品衛(wèi)生要求的食品及原材料入庫。所有食品都要堅(jiān)持自己加工制作，不從外面采購熟食品。9.嚴(yán)格食品衛(wèi)生管理制度，科學(xué)配餐，嚴(yán)防其它事故的發(fā)生。10.嚴(yán)格門衛(wèi)檢查制度，后廚門衛(wèi)值班人員對非廚房工作人員嚴(yán)格檢查，無關(guān)人員堅(jiān)決杜絕，不得進(jìn)入后廚。11.部門經(jīng)理在工作中應(yīng)嚴(yán)格要求本部門員工，若因督導(dǎo)不嚴(yán)，管理不到位，發(fā)生有關(guān)責(zé)任及消防安全事故，部門經(jīng)理為第一責(zé)任人。除按酒店有關(guān)制度進(jìn)行處理外，觸犯法律的由司法部門依法追究責(zé)任。

12.本責(zé)任書有效期從2012年 月 日起至2012年 月 日止。13.本責(zé)任書壹式貳份，雙方各持壹份，同具法律效力。如有變動(dòng)及時(shí)更改。酒店法人簽字：（或蓋章）部門經(jīng)理簽字：

年 月 日篇五：酒店廚房安全責(zé)任書 1 酒店廚房安全責(zé)任書 中（西、員工食堂）廚房的消防安全責(zé)任書 為有效地杜絕安全事故的發(fā)生，保障酒

店客人及員工生命財(cái)產(chǎn)安全；為促進(jìn)安全生產(chǎn)管理常抓不懈、責(zé)任落實(shí)到人，按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)；誰使用、誰負(fù)責(zé)的原則管理日常消防安全生產(chǎn)工作。特制定本消防安全責(zé)任書。

1、廚房內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先?yīng)關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。

2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。

3、油炸食品時(shí)，鍋里的油不應(yīng)該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時(shí)，油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。

4、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道至少應(yīng)每半年清洗一次。

5、廚房內(nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按國家技術(shù)規(guī)范鋪設(shè)，嚴(yán)禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房鋪設(shè)電器線路應(yīng)采用絕緣導(dǎo)線穿硬pvc塑料管或鋼管進(jìn)行明、暗鋪設(shè)，管口及管與管之間、管與其他附件相連時(shí)，應(yīng)采取相應(yīng)的防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設(shè)以及鉛皮線、塑料護(hù)套線明設(shè)。廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時(shí)產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內(nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時(shí)刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。

6、廚房內(nèi)使用的各種炊具，應(yīng)選用經(jīng)國家質(zhì)量檢測部門檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時(shí)，這些器具還應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行操作，嚴(yán)防事故的發(fā)生。

7、廚房內(nèi)應(yīng)配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災(zāi)。另外，廚房內(nèi)還應(yīng)該配置一定量的abc干粉滅火器設(shè)施，并應(yīng)放置在明顯部位，以備緊急時(shí)所需。

8、操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門，切斷氣源、火源后方可離開。

9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。

10、嚴(yán)格遵守活發(fā)大酒店消防安全管理規(guī)程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內(nèi)發(fā)生火災(zāi)、傷殘等安全事故，根據(jù)情節(jié)輕重分別處以口頭警告、書面警告、最后警告、開除處理，在出現(xiàn)惡性事故時(shí)，事故當(dāng)事人及相關(guān)負(fù)責(zé)人重處，酒店保留追究刑事責(zé)任的權(quán)利。

11、負(fù)責(zé)根據(jù)酒店安全管理規(guī)定管理好危險(xiǎn)品倉庫。

12、廚師長為本部門的防火安全責(zé)任人，則本部門出現(xiàn)責(zé)任事故，由本部的防火責(zé)任人負(fù)責(zé)。

13、若一年內(nèi)本部門無責(zé)任事故發(fā)生，酒店將根據(jù)實(shí)際情況給與獎(jiǎng)勵(lì)。

14、本責(zé)任書一式兩份，同具法律效力。

15、本責(zé)任書2007年9月1日至2008年8月31日有效。