第一篇：小學生早餐營養小調查研究報告

健康飲食調查研究報告

近年來學生中“豆芽菜”與“小胖墩”的比例不斷上升，導致這種現象的主要原因就是學生不科學地飲食習慣。我們不禁對現今孩子的健康成長產生了隱憂。那么我們確定的主題就從每天最容易忽視的早餐開始。我們每天的早餐是不是很科學呢？身邊的同學現在的早餐狀況如何呢？忽視早餐又有什么危害呢？什么樣的早餐才是優質的早餐呢？我們如何科學地吃早餐呢？圍繞小小的早餐問題，我們又能開展哪些活動呢？相信通過這樣的一次實踐活動，必定會給孩子敲響警鐘，健康除了運動，更需要科學的飲食習慣。

為了讓那些早餐營養不良的學生提高營養，讓學生們知道吃早餐怎樣才有營養，怎樣才衛生，怎樣才安全。

1、大多數同學都吃早餐，除了個別同學。大多數同學的早餐花樣多，大概都在兩種左右。大多數同學都提到了牛奶，包子，豆漿，面包，稀飯，油條。

2、按年段不同：一到二年級在家吃早餐為80%，四到五年級為65%。

3、早餐制作方面：家長做的有24人，自己買的有35人，從這個統計中，我們知道很多同學自理能力挺好。

4、大多數同學都認為零食不可以代替早餐，當然也有8個人認為可以。說明我們學生中還是有部分學生對早餐的營養認識不足。

同學們：

今天你吃早飯了嗎？吃了些什么呢？你考慮過你的早餐合理嗎？

根據我門的了解，僅有65%的人堅持每天吃早飯，12%的人每周只吃3~4次早餐，3%的人從不吃早餐。為此，我們對早餐問題進行了調查研究，我門深深感到，早餐問題是我們小學生面臨的一個重要而又被忽視的問題。

早餐問題還表現在大部分同學不知道如何合理地選擇與搭配，很多同學長期就吃一種類型的早餐，偏食嚴重。

科學研究證明，不吃早餐損害極大。長期不吃早餐會導致身體營養攝入不足，影響身體發育。不吃早餐也直接導致了近幾年我國小學生肥胖率的提高。此外，不吃早餐還可能誘發膽結石，胃炎，貧血等多種疾病。

那什么是合理的早餐呢？根據營養均勻的要求，食物可分為4類：谷類、肉類、奶類及豆制品和蔬菜水果類。如果你的早餐中上述4類的食物都有，則早餐營養充足，假如使用了其中的3種，則早餐質量較好，如果只選擇了2樣以下，早餐質量則較差。

早餐是非常重要的！希望大家合理安排自己的早餐，衷心祝福你健康地成長，愉快地學習！

第二篇：五二班早餐營養小調查研究報告

五二班早餐調查報告

班長：王子健組員：李如愿 沈思琪 張敬敏

指導老師：崔素芳

一、調查報告的提出

近年來學生中“豆芽菜”與“小胖墩”的比例不斷上升，導致這種現象的主要原因就是學生不科學地飲食習慣。我們不禁對現今孩子的健康成長產生了隱憂。那么我們確定的主題就從每天最容易忽視的早餐開始。我們每天的早餐是不是很科學呢？身邊的同學現在的早餐狀況如何呢？忽視早餐又有什么危害呢？什么樣的早餐才是優質的早餐呢？我們如何科學地吃早餐呢？圍繞小小的早餐問題，我們又能開展哪些活動呢？相信通過這樣的一次問卷調查活動，必定會給孩子敲響警鐘，健康除了運動，更需要科學的飲食習慣。

二、研究目的：

為了讓那些早餐營養不良的學生提高營養，讓學生們知道吃早餐怎樣才有營養，怎樣才衛生，怎樣才科學，才安全。

三、研究的過程

1、調查階段

（1）確定活動的主題，在老師的指導下，商量而定的。

（2）再與學生商量、確定活動的方案。

（3）然后布置學生調查、采訪、問卷、搜集有關資料和實踐活動。

2、分析階段

我們制定了兩份問卷，采訪的對象是本同學。我們共發出41張，收回40張有效問卷。然后，我們的成員對問卷進行了分析，發現我班學生的早餐營養的存在的現象，有需要改進的地方。

我班同學早餐營養現狀分析

現狀如下：

1、大多數同學都吃早餐，占80%，個別同學有時吃，占17.5%。只有一人幾乎不吃早餐，大多數同學的早餐花樣多，大概都在兩種左右。大多數同學都提到了牛奶，包子，豆漿，饅頭，稀飯，面包。說明大家知道早餐要吃的飲食理念較強。

2、早餐是在上第一節課前吃占75%，在上學路上吃占2.5%，無固定時間想吃就吃占12.5%.說明怎么吃早餐對消化更好，大家也有所了解。

3、在家吃早餐占75%，在路邊攤買了吃占2.5%。

4、認為早餐重要的95%，認為無所謂的占5%。

5、對目前早餐滿意的占70%，還行的占30%。

6、到午餐前會餓，需要中間再吃點的占62.5%，不要的占37.5%學生對

午餐前加餐的愿望迫切。

7、如果在外吃早餐，通常消費是2元以下占2.5%，2-5元占45%，20元以上占2.5%

8、希望學校提供早餐供應服務的占65%

9、通常上午第4節課感到肚子餓占62.5%，第三節課餓的占30%

10、饑餓感到對學習有影響的占60%，不吃早餐的原因來不及占82.5%，不喜歡或不好吃占5%，父母親沒做早餐占7.5%，學生的作息時間還應把握好。

11、認為不吃早餐影響健康的占75%，12、每天吃同樣早餐的占82.5%，建議家長早餐應注意多樣性，豐富性。

13、最希望早餐吃有營養的占 70%，看起來美觀的占5%味道最好的占10%，只要可以吃飽就行占15%，14、吃早飯是因為可以增加營養占72.5%,可以填飽肚子占20%，家長逼著吃占7.5%，家長做的好吃占7.5%

從這個統計中，我們知道我們同學自理能力挺好。

說明我班學生中還是有部分學生對早餐的營養認識不足。

倡議書

同學們：

今天你吃早飯了嗎？吃了些什么呢？你考慮過你的早餐合理嗎？ 根據我門的了解，僅有80%的人堅持每天吃早飯，20%的人每周只吃3~4次早餐，為此，我門對早餐問題進行了調查研究，我門深深感到，早餐問題是我門小學生面臨的一個重要而又被忽視的問題。

早餐問題還表現在大部分同學不知道如何合理地選擇與搭配，很多同學長期就吃一種類型的早餐，偏食嚴重。

科學研究證明，不吃早餐損害極大。長期不吃早餐會導致身體營養攝入不足，影響身體發育。不吃早餐也直接導致了近幾年我國小學生肥胖率的提高。此外，不吃早餐還可能誘發膽結石，胃炎，貧血等多種疾病。

那什么是合理的早餐呢？根據營養均勻的要求，食物可分為4類：谷類、肉類、奶類及豆制品和蔬菜水果類。如果你的早餐中上述4類的食物都有，則早餐營養充足，假如使用了其中的3種，則早餐質量較好，如果只選擇了2樣以下，早餐質量則較差。早上要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少。不吃早餐要得低血糖，不利于生長發育，還不利于腸胃道。要做到科學飲食，首先就要拒絕一些看起來“很好吃”的食品，世界十大垃圾食物是我們肥胖的罪魁禍首，也是造成健康問題的重大因素，為了健康與身材請大家遠離垃圾食品。

一、油炸類食品

1、導致心血管疾病元兇(油炸淀粉)

2、含致癌物質

3、破壞維生素，使蛋白質變性

二、腌制類食品

1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌

2、影響粘膜系統（對腸胃有害）

3、易得潰瘍和發炎

三、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等）

1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）

2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）

四、餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）

1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）

2、嚴重破壞維生素

3、熱量過多、營養成分低

五、汽水可樂類食品 1，含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣

2、含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐

六、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）

1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）

2、只有熱量，沒有營養

七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）

1、破壞維生素，使蛋白質變性

2、熱量過多，營養成分低

八、話梅蜜餞類食品（果脯）

1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）

2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）

九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）

1、含奶油極易引起肥胖

2、含糖量過高影響正餐

十、燒烤類食品

1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質之首）2、1只烤雞腿＝60支煙毒性

3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）

早餐是非常重要的！希望大家合理安排自己的早餐，衷心祝福你健康地成長，愉快地學習！

第三篇：五一班早餐營養小調查研究報告

五一班早餐調查報告

班長：張耀元組員：馮志雅 何菊 趙天爍

指導老師：

一、對我班學生早餐狀況的調查

早餐是一天中最重要的一餐，對學生的學習、健康有著重要的影響。在城市現代化生活的快節奏中，人們往往無暇顧及到早餐。

二、研究目的：

健康是人生最大的財富，而小學生正處于在長身體長知識的時候。要提高學習成績，健康必不可少。一天飲食中早餐最為重要，為了使同學們能夠認識到這一點，以更好的精神面貌迎接挑戰，我們決定對小學生早餐狀況進行調查研究以上調查表明，同學們對早餐的重要性認識不足，通過查找，整理資料，我們有了以下結果

二、研究目的：

為了讓那些早餐營養不良的學生提高營養，讓學生們知道吃早餐怎樣才有營養，怎樣才衛生，怎樣才安全。

三、研究的過程

1、調查階段

（1）確定活動的主題，在老師的指導下，商量而定的。

（2）再與學生商量、確定活動的方案。

（3）然后布置學生調查、采訪、問卷、搜集有關資料和實踐活動。

2、分析階段

我們制定了兩份問卷，采訪的對象是本同學。我們共發出39張，收回39張有效問卷。然后，我們的成員對問卷進行了分析，發現我班學生的早餐營養的存在的現象，需要改進的地方。

現狀如下：

我班同學早餐營養現狀分析

1、大多數同學都吃早餐，占87%，個別同學有時吃，占10%。只有一人幾乎不吃早餐，大多數同學的早餐花樣多，大概都在兩種左右。大多數同學都提到了牛奶，包子，豆漿，饅頭，稀飯，面包。說明大家知道早餐要吃的飲食理念較強。

2、早餐是在上第一節課前吃占41%，在上學路上吃占28%，在課余時間2.6%，無固定時間想吃就吃占.28%，說明怎么吃早餐，在哪吃對消化更好，大家了解不夠。

3、在家吃早餐占100%，在路邊攤買了吃占0%。

4、認為早餐重要的97%，認為無所謂的占2.5%。

5、對目前早餐滿意的占69%，不滿意的2.5%，還行的占30.8%。

6、到午餐前會餓，需要中間再吃點的占33%，不要的占66%學生對午

餐前加餐的愿望不明顯。

7、如果在外吃早餐，通常消費是2元以下占15%，2-5元占48.8%，5-10元占20.5%，20元以上占2.5%

8、希望學校提供早餐供應服務的占65%

9、通常上午第4節課感到肚子餓占62.5%，第三節課餓的占30%

10、饑餓感到對學習有影響的占60%，不吃早餐的原因來不及占82.5%，不喜歡或不好吃占5%，父母親沒做早餐占7.5%，學生的作息時間還應把握好。

11、認為不吃早餐影響健康的占75%，12、每天吃同樣早餐的占82.5%，建議家長早餐應注意多樣性，豐富性。

13、最希望早餐吃有營養的占 70%，看起來美觀的占5%味道最好的占10%，只要可以吃飽就行占15%，14、吃早飯是因為可以增加營養占72.5%,可以填飽肚子占20%，家長逼著吃占7.5%，家長做的好吃占7.5%

從這個統計中，我們知道我們同學自理能力挺好。

說明我班學生中還是有部分學生對早餐的營養認識不足。

不吃早餐的危害

不吃早餐，損害中小學生的認知能力，創造能力的發揮、培養，阻礙身體耐力的發育、保持，會導致膽固醇高，并影響兒童健康發育。此外，不吃早餐還會誘發膽結石，胃炎等多種疾病。

如果不吃早餐就上學，就做早操、上課，本身熱量就會供應不足，最終導致頭昏、心慌等，嚴重者會昏倒。長期不吃早餐嚴重影響身體營養攝入，容易患消化疾病，會降低大腦功能，影響大腦。

早餐吃什么和不吃什么

早餐質量優劣不僅關系到孩子的生長發育和健康，而且對學校的學生學習行為也有較顯著的影響。

專家稱，營養質量好的早餐一定要包含4個部分：谷類、動物性食物、奶類、蔬菜或水果。包含其中三種的早餐質量為一般，只包含一二種的屬于質量較差的早餐。

需要注意的是早餐時煎炸類食物不宜多吃，因為攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積于腹部，造成腦部血流量減少，而導致腦細胞缺氧，整個上午頭昏昏沉沉，思維遲鈍。還有，碳酸飲料不要喝，大量糖份進入體內可含合成更多的有鎮靜作用的血清素，導致腦細胞活力受限，無法最大限度的動員腦力，使工作和學習效率下降。吃早餐原則

早餐的原則之一：寧可不吃，不可不喝。

早上起床之后第一件事是喝200毫升的溫開水。喝水可以滋潤內臟，促進廢物排出，防止便秘和結石的發生。溫開水可以最快的為人 體吸收，排除廢物的效果也最好。

早上喝牛奶也十分重要。我國營養專家主張，對于發育期的青少年來說，“早一杯，晚一杯”是最理想的，喝牛奶時最好搭配一些面包，餅干之類的固體食物。

總結：

經過這次的調查，我們知道了有些同學會頭暈、胃痛、打瞌睡的原因，那是因為他們沒有吃早餐！不吃早餐的危害僅如此而已嗎？肯定不然，不吃早餐還會影響人一天的工作，長此下去，他們將什么事都做不好。由此可知早餐的重要性。

因此，我們一起合理地享用早餐，以最佳的狀態迎接每一次的挑戰！

第四篇：小學生營養早餐

小學生營養早餐（原創）

2012年02月17日 13:35

煦上學后，早餐就要在家里解決了，偶一直認為，作為一名現在的小學生，早餐還是至關重要的，早餐吃飽吃好才能有精力完成一天繁重的學校學習任務。偶認為早餐的營養一定要全面豐富，主食、肉類、菜類、湯、水果缺一不可（偶個人觀點哈）。煦上學第一學期，偶一直在摸索如何才能做出既營養又快速的早餐，經過一學期的實踐，有些收獲，目前，至少能保證一周五天的早餐不重樣，現在和大家分享一下。

一、主食類

選擇比較多：速凍的可以買些小包子、小奶油饅頭、小餛飩等，自制雞蛋餅（這個有些麻煩）、玉米（提前煮好，切好小段冷凍）、肉籠（有條件的提前做一些速凍起來）、面片兒（超市有賣袋裝的干面片兒）、面條、小面包（面包店買的，備用，不經常吃）

二、肉類

肉類一般是超市買的火腿片、臘腸之類的，還有就是雞蛋（雞蛋羹、煮雞蛋、炒雞蛋等）了，頭天晚上晚餐如果有丸子湯啥的也可以留一碗

三、菜類

蔬菜種類繁多了：素什錦、生菜火腿沙拉、麻將油麥菜、糖醋黃瓜、黃瓜蘸醬等等。

四、湯類

餛飩湯、面湯、雞蛋羹、牛奶麥片、藕粉、酸奶、豆漿（進口超市有賣易拉罐式的，可以儲存時間長些）、各種粥類

五、水果

蘋果、梨、橙子、草莓、葡萄等等

六、省時省力小竅門

1、每周做一次高湯，雞湯、排骨都行，凍上2-3小碗，要用的時候，頭天晚上拿出來，轉天早上就可以用了，小餛飩、面條、雞蛋羹都可以用高湯。

2、涼拌蔬菜類，有些頭天晚上就可以切好，放在小碗里，轉天早上拿出來一拌就成了。

3、建議粥類用電砂鍋做，頭天晚上燉上，第二天早上就可以吃了。

4、如果偶爾時間緊張的話，可以用高湯做小餛飩或面條，里面放些雞蛋、生菜，這樣主食、肉、菜、湯就合一了，再另外準備水果就ok了。

5、水果可以買稍大個兒的蘋果、梨啥的，早上切塊，吃一小部分，大部分放小保鮮盒中，帶學校午餐吃。

6、最省事的早餐（偶爾使用）：面包片夾雞蛋生菜、藕粉、桔子。

下面列三周早餐菜單：

周一：西紅柿雞蛋高湯小餛飩、水果

周二：面包片雞蛋、生菜沙拉、酸奶、水果

周三：春卷、煮雞蛋、豆漿、水果

周四：肉籠、高湯雞蛋羹、涼菜、水果

周五：玉米、火腿生菜沙拉、藕粉、水果

周一：西紅柿雞蛋高湯面片兒、香腸、水果

周二：玉米面兒雞蛋餅夾火腿、生菜沙拉、牛奶麥片、水果

周三：小饅頭夾火腿、豆漿、涼拌黃瓜、水果

周四：小包子、紅豆粥、涼菜、水果

周五：面包片夾雞蛋、火腿生菜沙拉、酸奶、水果

周一：雞蛋餅、排骨湯（肉絲）、生菜沙拉、葡萄 周二：小餛飩（雞蛋、生菜）、梨

周三：小饅頭、臘腸蛋羹、拌海帶絲、蘋果 周四：玉米、煎肉、紅豆粥、涼拌黃瓜、蘋果

周五：饅頭夾火腿片、西紅柿雞蛋湯（油麥菜）、梨

第五篇：小學生營養早餐食譜

小學生營養早餐食譜

小學生一周早餐食譜 方案一

星期一早餐食譜：面包或牛奶小饅頭（超市有售），蘋果。星期二早餐食譜：牛奶，饃夾肉。

星期三早餐食譜：牛奶，雞蛋。

星期四早餐食譜：粥（燕麥粥、紅豆粥、八寶粥、紫米粥、銀耳蓮子粥、綠豆粥等，可根據季節和身體狀況調換）,水。

星期五早餐食譜：餛飩。

星期六早餐食譜：粥，雞蛋，牛奶

星期日早餐食譜：豆漿，包子，涼拌小菜（西芹、花生米、黑木耳、胡蘿卜、黃瓜、生菜等，可根據實際情況，科學組合）。

小學生一周早餐食譜 方案二

星期一早餐食譜：面包、牛奶

星期二早餐食譜：蛋糕、生西紅柿一個

星期三早餐食譜：煮雞蛋、黑芝麻拌海帶絲、豆奶

星期五早餐食譜：香腸、糖拌西紅柿、牛奶

星期六早餐食譜：泡面、牛奶

星期日早餐食譜：面包、果醬、火腿腸、牛奶

六年級:徐林瀟