第一篇：現代農業前景

從丁磊養豬到武鋼養豬，生態農業、現代農業已經成為投資新熱點。2011年全年VC/PE共披露農業投資案例89起，其中，在78起披露投資金額的案例中，共涉及金額11.04億美元。兩項數據在2010年歷史新高的情況下再創新高，2010年共披露投資案例47起，投資金額達到8.91億美元，僅從投資金額看，該金額超過歷年累積金額的一半。如果從投資事件的數量來分析，增長更加迅速。而在VC/PE投資過程的另一端，現代農業項目IPO的速度也在加快，進入2010 年以來，農業企業的IPO 進入了快速發展階段，2010 年中國共有14 家農業企業成功IPO，籌資金額共計19.20 億美元，上市數量與籌資額均創新高。2011 年仍然延續了這樣的IPO 熱度。2011年我國VC/PE在農業領域的投資數量暴漲90%，可見資本對綠色財富的追逐日趨火爆，農業投資已進入全面加速的“快車道”。具有規模化、特色化和全產業鏈化這“三化”前景的農業項目成為創投追逐的重心。現代農業的整個產業鏈上都布滿了機會。

展望新的十年，現代農業建設將面臨更高的要求、更加有利的條件。未來十年我國現代農業建設將取得突破性進展，實現新跨越：糧食綜合生產能力將穩定在5.4億噸以上，棉花、油料、糖料生產能力穩步提高，老百姓的“米袋子”、“菜籃子”、“油瓶子”將更加充盈、豐富、安全，人民群眾日益增長的消費需求將有效滿足；農業科技基礎條件將顯著改善，具有重大應用價值和自主知識產權的品種培育取得重大進展，農作物種業核心競爭力明顯增強。農業科技成果轉化應用水平將顯著提高，農業人才隊伍更加強大。農業科技體制改革將取得新突破，上中下游貫通、產前產中產后銜接的新型農業科技體系基本形成，科技對農業發展的貢獻將大幅提升；以農田水利設施為重點的農業基礎設施建設將邁出重大步伐，旱澇保收高標準農田比重大幅提升，設施農業蓬勃發展，農業生產“靠天吃飯”的局面明顯改善。農業機械總量將顯著增長、結構更加合理，農機農藝加速融合，主要農作物生產基本實現全程機械化。農業生產經營管理將基本實現信息化，先進信息化技術廣泛應用，農業發展的物質裝備基礎將更加堅實。

第二篇：中國現代農業發展供需分析及未來趨勢前景預測

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中國現代農業發展供需分析及未來趨勢前景預測

中國農業發展迅速，但資源約束性大，規模化程度和生產效率偏低，行業質量管控體系松散，造成食品安全隱憂。中國農業在過去三十多年發展迅速，農業產值結構和消費結構也逐步發生著變化，加工食品、高營養和附加值產品、畜牧產業上游的飼料用糧和加工用糧，以及非中國傳統食品的需求增長趨勢明顯。而分散的農地結構、有限的水資源和生物資源，以及極端多變的天氣情況和自然災害長期導致中國農業規模化生產水平和勞動生產率普遍偏低。包括松散的質量監控體系在內的種種先天缺陷也對國家的糧食安全和食品安全造成威脅，中國農業面臨著來自消費市場和國際農貿體系雙重的轉型壓力。中國現代農業發展模式趨向適度規模化和全產業鏈經營，橫向和縱向產業并購和投資有望更加頻繁。全產業鏈經營已經成為中國農業現代化轉型過程中最有競爭力的產業模式。通過投資并購和行業板塊的有機擴張，企業可以使上下游各個環節緊密對接，實現不同環節的優勢互補，產生協同效應，并且實現覆蓋全產業鏈的監督和管理，從而使食品安全和產品質量得以保證。根據我們的觀察，資金實力雄厚、抗風險能力強以及行業經驗豐富的實業巨頭之間的投資競爭將在全產業鏈的各個階段展開；而中小型農業投資者則主要在產業鏈上的某一環節實現橫向擴張。

中國農業企業海外投資速度不斷加快，技術、品牌和市場類投資集中在北美、歐洲和澳大拉西亞，而資源型投資則主要流向非洲、南美洲和澳大拉西亞。

近些年來，中國農業公司在海外市場頻頻進行直接投資和并購活動。中國農業企業海外投資的動機更加多樣化，投資領域也逐步發展到多個子行業和領域，包括種植、畜禽養殖、農產品加工、農業生產和研究技術的應用、商業化和市場化、品牌、渠道和市場等。企業通過“公司＋農戶”的模式，直接新建、收購或租用生產基地或加工廠，還有直接利用當地成熟的農業生產服務體系整合投資目的地的資源。中國農業企業的海外投資已經遍布六大洲近百個國家和地區，參與境外農業投資與合作的企業合作層次逐步升級，由單純的合作開發資源發展到資本聯合經營，推動國際產業并購。

在以實業類投資者為主導的農業并購市場上，國內農業種植類和農牧業資產對境內外賣價最具吸引力，在這一環節進行積極擴張已經成為多個農業二級行業經營者的廣泛共識。

面向產業上下游的縱向產業鏈延伸擴張將以行業巨頭為主要玩家，在目前階段，全產業鏈策略主要對資金實力雄厚、抗風險能呢能力強以及行業經驗豐富的企業更具可操作性和現實吸引力。相信經過一段時間的產業兼并整合，農業巨頭之間的競爭將在產業鏈的各個階段展開。而在中小型農業并購層面，企業的戰略布局則更多集中在子行業內部，投資者主要通過“小步快走”的靈活策略進行布局，以產業鏈上某一環節的橫向擴張為主要特點。近年的并購市場出現不少行業外企業通過并購進行“跨界”投資的案例。除了與實業家個人的產業抱負有關之外，資本巨頭的高調入局也和企業優化投資結構，分散資產風險以及儲備長期的利潤增長點有關。

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國內農產品價值與附加值的深度挖掘和產業價值鏈的延伸也為PE/VC提供了廣闊的投資平臺，特別是在諸如高端食品消費市場、農業電商、種業、冷鏈物流、物聯網等領域。目前資本在農業漸成聚集之勢，有相當比例的涉農投資機構在該領域有較高的投資比重。大多數涉農PE/VC的兩次或多次投資分別流向了不同的二級行業，表明資本機構更傾向在不同的子行業/產業鏈環節配置資產，分散風險，以期在全行業范圍內尋求最佳利潤。畜牧公司在資本市場的份額在過去幾年維持穩定并逐漸增加，投資者選擇幫助被投公司通過向上并購投資畜牧養殖項目、直接從產業上游獲取優質資源、進行質量把控；PE/VC對于林業公司的興趣逐漸減少，但也觀察到零星大規模交易，或在一定程度上預示著林業領域正在進入產業整合階段；漁業逐漸吸引資本的目光，成為新興的投資類別；非生活必需品類投資比重上升；農業服務業正在成為資本新寵，其與信息技術、生物科技、旅游觀光、現代企業管理、互聯網等新興且具有高附加值行業的結合將激發不可限量的商業創新能量。

新型業態、技術和服務成為新興的投資領域，或成為農業行業下一輪上市風潮的主要力量。現代信息技術在農產品流通體系的應用、生物技術應用、農業機械設備的自動化和智能化升級、冷鏈物流體系的跨區域建設、綠色/有機農業和休閑創意農業等成為新的熱點投資領域。資本的加入為中國農業新商業模式的探索以及后續的企業管理和資源整合等方面提供了穩定的資金和技術支持，將有利于促進整個行業的產業升級和轉型，并推動下一輪農業領域上市風潮。

一、中國農業產業現狀與挑戰

中國占世界總人口的五分之一，在過去幾十年經濟和社會轉型過程中，中國農業在提高農產品產量和滿足人民多樣化產品需求方面取得了顯著成績，對世界農產品市場的影響也逐步增強。盡管中國對涉及糧食安全的重要農產品一直堅持自給自足的政策，但自2001年加入WTO以來，油籽、奶制品、玉米、食糖、棉花等主要農產品的進口量大幅增加，食品零售價格自2000年以來明顯上揚。數據顯示中國農產品需求將持續強勁增長，特別是人均熱量和蛋白質的消費與高收入經濟體的差距不斷縮小。但受土地、水資源以及農村勞動力水平等的制約，國內供給面臨著很大的挑戰。“十二五”規劃的農業發展目標以及政策都有意識地向農業部門傾斜，一定程度上為國家糧食安全與農產品的有效供給提供了重要保障。

農業發展的成就體現在諸多方面，包括政策環境的變化、國家投資的增長以及要素生產率的提高。整體而言，盡管農村、消費和經濟格局快速變化，但農業土地和水資源也日趨匱乏。中國的農業產業化經營還處在初級階段，客觀上仍然存在很多問題，如農業經營分散且規模較小、加工層次低、產品不達標、農業科技含量低、信息化水平低等。

同時，我們也觀察到不同性質資本對農業領域的關注，雖然它們的關注點存在差異，但借助資本的力量完成整體行業的轉型和升級是業界共同的期望。廣義農業產業鏈涵蓋了農業生產資料供應、農產品的生產和加工、運輸和儲存以及銷售。

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圖表 廣義農業產業鏈示意圖

數據來源：產研智庫

圖表 1978-2012年基礎農業各二級產業產值結構變化情況

數據來源：國家統計局

基礎農業包括種植業、林業、牧業以及漁業。中國基礎農業產值結構在過去三十多年發生了巨大的變化。種植業產值的比例由1978年的80%下降到2012年的52.5%，而牧業產值占比在同一期間則由15%上升到30.4%。城鄉居民人均肉、蛋、奶、水產品等快速增長，替

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代了部分傳統糧食主食，這一定程度上反映了中國居民農產品消費逐漸向高層次轉變，并呈現多樣化的趨勢。

（一）產量穩定增長，需求持續旺盛

自改革開放以來，中國農業產量普遍保持了高速增長。1978至2012年間，中國的糧食產量從3.05億噸增長到5.9億噸，上升了93%；其他經濟作物和農產品的產量也有了明顯增長。

圖表 1978-2012年中國主要農產品增長情況

數據來源：國家統計局

面臨人均農業資源相對有限、國際糧食和能源價格飛漲、氣候變化環境污染問題加劇等困境，中國通過發展國民經濟、加大政策支持力度、增加農業投資等方式保證了近幾年糧食產量的穩步增長，基本上維持了糧食的自給自足。主要糧食作物如小麥、水稻、粗糧等達到了很高的自給水平，大部分糧食產品的自給率保持在0.95和1.05之間，肉類產量能夠保持自給，凈出口量占國內消費量的1-3%。

圖表 1990-2012年中國主要農產品自給率

數據來源：世界糧農組織

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目前，中國已經成為世界上最大的農產品生產國之一，主要農產品產量居于世界領先地位，谷物、棉花、油菜籽、水果產量均居世界首位。但是近年來，隨著經濟和行業發展方式進入調整和轉變的關鍵時期，不同產業的生產發展逐漸出現分化。糧食、果蔬等基礎農作物的產量增加，經濟作物產量小幅增長，而畜產品和水產品持續快速發展。在畜牧養殖領域，中國是世界上最大的豬肉生產國，在過去的10年中，中國的豬肉生產量占全球生產總量的50%，生產量年均增長率達到了4.1%。在水產養殖領域，自1989年以來，中國的水產品產量已經連續20多年居世界首位。預計到2022年，中國水產養殖產量將占到全球總產量的63%。

中國農作物和農產品產量的高速增長得益于國家在農業領域持續大力的投資，在過去的幾年中，中國農業資本的實際凈投資以年均9%的速度增長。在大量投資的支持下，現代農業生產體系得以逐步完善，中國的農業機械化程度提高了7倍多，灌溉與水利等基礎設施有了顯著的改善。現代農業技術和一些高新技術的普遍應用，解決了生產難題，優化了生產流程，有效地提高了生產效率，促進了農業領域的可持續發展，提升了資源利用率。

近年來，隨著中國經濟的不斷發展和居民收入水平的不斷提高，國內農產品需求持續旺盛，農產品消費量增速明顯，增長勢頭強勁。2000到2013年間，大豆的消費量增長了153%，牛奶消費量增長了174%；2012年食糖消費量也已經達到了1420萬噸。預計到2017年，中國人均食糖消費量將比2005到2010年間的平均水平上升29.6%，增長速度遠遠高于日本（1.6%）、韓國（17.9%）等發達國家市場。

人口增長是推動農產品需求增長的最基本和最重要因素。盡管中國人口年均增長速度近年來有所回落，但是由于人口基數大，每年的人口增量依然很大。人口增長導致的農產品需求增長是剛性的，長期以來一直影響著中國糧食及其他農產品的供求關系，表現為農產品總體消費規模不斷增長。而除了人口因素外，居民收入水平的上升也是導致農產品消費總量持續擴張的重要因素之一。近年來，隨著中國經濟實力的提升，城鄉居民收入水平不斷提高，消費能力不斷增強，以食物為代表的農產品整體需求被不斷推高。

在農產品消費總量擴張的同時，消費結構也發生著快速的變化。隨著經濟社會的發展和中等收入人群比例的增大，居民消費的農產品更多樣化，對加工食品以及其他高價值產品的需求增長快速，更具營養和附加價值的高消費層次農產品將進一步替代低消費層次的初級農產品。城鄉居民肉、蛋、奶、水產品的消費穩定增長，部分替代了小麥和大米等傳統糧食。與此同時，飼料用糧和加工用糧等非食用性農產品消費也將隨著人們對畜牧產品和高級農產品需求的持續增長在很長一段時間內保持增勢。同時，國內消費者對于一些非中國傳統食品的需求也隨著其生活水平的上升逐漸增加，這類產品的需求彈性較大，但是增長趨勢明顯。

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圖表 2003-2012年中國主要農產品消費比例

數據來源：世界糧農組織

（二）貿易逆差擴大，對外依賴度增強

自2001年加入WTO以來，在堅持保證重要糧食產品自給自足的基礎上，中國逐步開放了某些農產品市場，使得農業產品貿易額大幅增加，農產品進出口總額由2001年的279億美元增長到2012年的1739億美元，年均增長率高達18.1%。自2004年起，中國農產品出現了凈貿易逆差，并呈現逐年遞增的趨勢，貿易逆差從46.4億美元擴大到2012年的489.4億美元。

圖表 2001-2012年中國農產品進出口貿易

數據來源：中國商務部

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而隨著國內生產資源約束性增強以及國內消費需求的強勁增長，近幾年一些主要農產品的進口量大幅增加，進口依存度從2001年的6.2%增長到12.9%。同時，農業貿易依存度（貿易額占農業GDP的比重）也從2001年的14.7%上升到21.2%。具體來看，2012年，進口額最多的三大農產品為大豆、棉花和棕櫚油，分別達到了350億美元、118億美元和64億美元，占農業進口總額的31.4%、9.0%和4.9%，其中大豆和棉花主要從美國進口，棕櫚油主要從馬來西亞進口。近年來，中國大豆進口呈逐年上漲趨勢，2012年進口量比2004年增長了近190%，大豆對外依存度達到80%。此外，中國已經成為世界上最大的油籽進口國，2011油籽進口量約占世界油籽進口總量的54%，進口占國內消費總量的一半以上。預計到2022中國油料進口將比現在增加40%，占全球貿易總量的59%。除了這三大農作物之外，隨著中國居民消費水平的提高和消費結構的改變，中國的肉類和奶制品進口也有了明顯的增長。2012年，中國進口豬肉大約60萬噸，占全球豬肉貿易總量的8%左右；奶制品進口量同比也增加20%，其中脫脂奶粉和全脂奶粉進口占奶制品進口總量的82%。同時，中國現在是世界第四大食糖進口國，占世界總食糖進口量的4%；未來十年，食糖進口量也將超過進口配額。中國近年來進口劇增的主要原因之一是農產品需求的持續擴張，消費量增長普遍快于產量增長，產消不平衡加劇。同時，最近幾年，異常氣候頻繁出現，各地自然災害頻發，耕地質量下降，耕地面積不斷減少，一些農產品的總產量和單位面積產量都有所下滑，進一步加劇了供求緊張局勢。根據世界糧農組織對未來10年中國農產品消費和供給的預測，大部分農產品的供給速度低于需求速度，因此將進一步加大中國的農產品對外依賴程度。

此外，隨著中國農產品市場的逐步開放，國內農產品面臨低價進口產品的沖擊。國內外農產品差價近幾年急劇增大，部分農產品的國內價格遠遠高于國際價格。價格劣勢導致國內農產品的競爭力不強，大量消費依賴進口。2012年，國內外棉花價差達到了7000元/噸（含稅），進口大米的價格也只相當于國內價格水平的80%左右。農產品價格過高是由多種因素導致的，首先，中國農業生產成本較高，生產效率低下，許多現代化農業技術的普及度較低，再加上近年來勞動力成本的明顯上升，導致很多農民和農產品生產廠家不得不提高價格以減免虧損。國家為了穩定物價保障農民生活，對眾多農產品進行高價收購和財政補貼，導致價格扭曲，使得農產品價格維持在過高的水平；其次，人民幣近年來升值壓力較大，匯率持續上浮，進一步強化了進口產品的價格優勢。

除了需求規模擴張和價格優勢喪失之外，消費結構的變化也推動了了農產品的進口增長。隨著城鄉居民收入水平的不斷提升，中產階級力量不斷擴大，消費能力不斷增強，人們對高層次、高質量的食品和農產品的需求不斷增加。這其中包括對非中國傳統類食品如黃油、奶酪、培根等產品的消費需求激增，由于這類產品的國內生產規模較小、生產能力較差，大量消費依賴進口。同時，近年來，由于食品安全隱患問題越來越嚴重，公眾對于國內產品質量和安全的信任度下降，導致進口產品市場份額增加，需求量增大。

（三）資源約束性大，規模化程度低

整體來說，中國農業資源緊缺，農業土地面積和水資源供應不足。近幾年，隨著全國興起的大規模城鎮化運動，大量的耕地農田被轉為工業和住宅用地，耕地面積從2001年的網址:www.tmdps.cn

19.14億畝迅速減少至2011年的18.23億畝，減幅達4.7%。而中國的人均耕地面積僅為1.35畝（2011年），為世界平均值（3.3畝/人）的41%、OECD國家平均值（5.25畝/人）的26%。此外，中國農業生產耗水量巨大，占國民用水總量的60%以上，但中國人均水資源占有量僅為世界平均水平的1/4。另外中國農業生產的用水效率低下，生產1噸糧食的單位耗水量高達1300立方米，比發達國家（生產1噸糧食的耗水量在1000立方米）高30%。

圖表 2001-2011年中國耕地面積情況

數據來源：國家統計局

同時，城鎮化運動下大量農村人口進入城市，工業生產吸收大量農業勞動力，間接導致了農業生產勞動力資源的減少，農村人口從1992年歷史峰值的8.44億人下降到2012年的6.95億人。相信隨著經濟發展和城鎮化進程的推進，農村勞動力資源將進一步緊縮。除了土地、人口等生產資源的約束性逐漸加強外，由極端氣候、自然災害和禽畜疫情等因素引起的農業生產的風險性和波動性近年來逐漸增加。全球氣候變暖，氣候變化幅度加大、不穩定因素增加，導致極端氣候災害頻繁發生且危害強度加劇，給中國農業帶來挑戰。在全國范圍內極端降水、暴雨洪澇等事件發生頻率增加、華北西南地區旱災不斷加劇的嚴峻形勢下，中國農田基礎設施普遍發展不足，灌溉、排水等水利設施尚不完善。農業設施難以起到抵御惡劣天氣等自然災害的作用，突出了農業的弱質性特征。此外，最近幾年，中國的畜牧養殖業受到疫情的影響也特別嚴重，尤其是家禽養殖業，多次受到禽流感疫情的影響，行業產量以及出口量都受到了嚴重沖擊。2013年3月的H7N9疫情使中國的家禽養殖業遭受400億人民幣的損失。而由于禽流感疫情具有季節性、反復性以及防治的復雜性，學界和業界目前尚無有效的預防方法，這也增加了未來中國家禽養殖業發展的風險。

中國種植業規模化程度和勞動生產率偏低主要是由人均耕地面積狹小且分散造成的。一項2010年17個大國農業經濟的對比研究表明，中國的農業勞動生產率在所比較的17個大國中最低，農業人均增加值僅為545美元，與高收入國家農業人均增加值（38347美元）相

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差70倍，與中高收入國家（3607美元）也相差6倍之多，甚至低于中低收入國家水平（622美元）。此外，中國的人均耕地規模也遠低于發達國家，甚至低于與中國人口密度相當的印度。然而，值得一提的是，中國的單位耕地面積產量卻名列世界前列。2010年，中國每公頃耕地的谷物產量是5521公斤，而其他中等收入國家的谷物產量在2000-5000公斤之間，平均只有3600公斤。表明現有農地資源和規模的限制大大拉低了中國農產品人均產值的水平。

圖表 中國與發達國家農產品加工程度對比

數據來源：農業部、發改委、中國物流采購協會

在畜牧養殖方面，分散養殖和產出率低下的問題同樣存在。截至2013年年底，年出欄2000頭生豬以上養殖場的市場占有率低于20%，豬肉市場的主要供應者是以家庭為單位的散養戶和小型養殖場；而在2011年底的近220萬個奶牛養殖場中，超過95%的養殖場都屬于產出小于20頭奶牛的個體奶農和小型養殖戶。由于散戶飼養集約化程度低，缺乏統一的監控標準和手段，在無法保證市場供應的同時，一定程度上加劇了整體中國市場食品安全的隱患。

同時，較低的規模化程度也直接導致了長期以來農業生產環節利潤水平的低下。農業領域進入門檻較低，絕大多數農業生產者分散而力量薄弱，并不具備產業鏈的議價能力。此外，原材料、農資產品價格普漲，化肥、棚膜、柴油的價格在過去的幾年里都有比較明顯的價格上漲，推高了農業生產的成本。但由于農產品的民生屬性，政府對終端農產品的價格增長采取調控措施，對農業整體的利潤水平產生一定的負面影響。同時，中國農產品加工比重低，加工技術落后，產品在加工過程中增值不大，也因而影響了其進入超市銷售的比重。

（四）生產環境和食品安全引發廣泛擔憂

過去幾十年中，中國農業發展取得了長足的進步，但是在獲得較大發展的同時農業環境卻不斷惡化，生態系統遭到越來越嚴重的破壞，農業的整體健康和可持續發展受到嚴重威脅。

在農業資源方面，由于中國地形復雜加上開發過程中生態保護意識差，水土流失現象嚴重。據調查，截至2010年，中國受到水土流失影響的土地面積達到357萬平方公里，占總土地面積的37.2%，每年因為水土流失損失耕地約100萬畝。嚴重的水土流失除造成耕地資源在數量上的減少外，還使現有土地的質量也嚴重下降，數百萬公頃農田、耕地受到荒漠化、鹽堿化的威脅，土壤酸化過程加快，受到重金屬、無機鹽和病原體等物質的污染日益加劇。因為農業用地被過度使用、無序開發，耕地土壤受到嚴重破壞，質量呈現退化趨勢，有的甚至喪失農業耕種價值。

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在生物資源方面，不合理的農業生產安排使物種多樣性遭到破壞。隨著中國經濟社會持續發展和人口的不斷增長，農產品的市場需求與資源不足的矛盾日益突出，再加上全社會對保護生物資源的重要性認識不足，還沒有形成廣泛的社會共識，從業者對野生動植物資源過度乃至掠奪式開發現象嚴重。漁業資源過度捕撈現象尤其突出，中國魚類資源存量近年來急速下降。森林資源的過度開發，也導致大量野生生物棲息地消失，一些物種瀕臨滅絕，生物多樣性受到嚴重破壞。生物資源的嚴重衰退對農業的可持續發展影響巨大，使國家生態安全受到嚴重威脅。

除此之外，農業污染量占到全國總污染量的1/3到1/27，農業污染問題也日益突出。農村的居民生活和工農業生產污染物排放逐年增加，廢棄物處理不及時不徹底，嚴重影響了農業生態系統的健康。目前全國有1/6的耕地受到重金屬污染，每年受到重金屬污染的糧食多達1200萬噸，造成的直接經濟損失高達200億元；另一方面，有的從業者為追求高產量在農業生產時使用過量的化肥農藥，導致嚴重的農用化肥污染、農藥殘留污染問題，使得農產品和食品質量下降，從根本上威脅了食品安全，危害消費者健康。

農業污染對人體健康的危害巨大，特別是環境中的重金屬將通過食物鏈的傳遞影響動物和人類健康，甚至導致癌癥。有關研究表明，在礦冶活動頻繁的地區，居民患惡性腫瘤等疾病的發病率和致死率明顯高于其他地區，而有些地區嬰兒出生缺陷的發生率也因農業污染逐年上升。農產品污染不僅會對居民的健康產生巨大影響，同時也使農產品出口貿易受阻，降低中國農業的國際競爭力，造成農產品出口不暢。近年來，中國出口的農產品屢屢因為農藥殘留超標被退回，造成了不良的國際影響。歐盟、日本等地區和國家分別針對中國出口的農產品提高了進口要求，強化了對農產品和食品安全的檢驗檢疫，針對中國農產品準入的國際綠色壁壘日益苛刻。據聯合國統計，中國每年約有包括農產品在內的74億美元的商品因受到綠色壁壘而出口受阻。

目前，中國的食品安全事件進入多發期，地溝油、蘇丹紅、毒奶粉、鎘大米等食品安全問題層出不窮，涉及領域廣泛，關系到農業種植、農產品和食品加工及流通等各個環節。食品安全危機的日益凸顯，一方面是由于居民生活水平的提高，食品安全意識逐漸加強，對食品質量的要求及關注度增加，追求高質量、無公害、無污染、安全健康的食品；另一方面，快速增長的消費需求推動了農產品、食品生產和加工業的高速發展，而食品安全監管卻由于生產條件的限制、檢測技術的落后、監管系統的不完善以及懲治機制的不嚴格等因素相對滯后，缺乏有效的消費者保護機制，經由媒體的大力報道，引發了社會范圍內民眾對食品安全問題巨大的失望和不滿。

（五）中國農業政策持續支持行業發展

中國政府對農業產業的發展一直非常重視，在從土地制度改革到農業科技、城鄉統一發展、現代農業發展，再到農業產品安全和農業可持續性發展等方面積極鼓勵和扶持，并主要通過每年的中央一號文件來體現。中共中央在1982年至1986年連續五年發布以農業、農村和農民為主題的中央一號文件，對農村改革和農業發展做出了具體部署。2004年至2014年

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又連續十一年發布以“三農”（農業、農村、農民）為主題的中央一號文件，強調了“三農”問題在中國的社會主義現代化時期“重中之重”的地位。2013年中央一號文件提出，鼓勵和支持承包土地向專業大戶、家庭農場、農民合作社流轉。其中，“家庭農場”的概念是首次在中央一號文件中出現。2014年中央一號文件則確定進一步解放思想，穩中求進，改革創新的原則，堅決破除體制機制弊端，堅持農業基礎地位不動搖，加快推進農業現代化。

（六）主要子行業發展狀況

我們對包括種業、林業、種植、畜牧、疫苗等在內的主要子行業中的重要上市公司進行了場數據以及SWOT分析來確定這些企業的發展狀態，從而輔助我們對中國整體農業產業未來方向分析和了解，通過其財務數據、戰略發展思路、市的預測。

中國基礎農業產值結構在過去三十多年里發生了巨大的變化。城鄉居民對于肉、蛋、奶、水產品類需求快速增長，逐步替代部分傳統糧食主食。隨著人口絕對值的增長、城鄉居民的消費結構升級，消費市場對于加工食品、高營養和附加值產品、畜牧產業上游的飼料用糧和加工用糧，以及非中國傳統食品的需求增長趨勢明顯。在農產品貿易方面，農產品貿易逆差逐年遞增，國際市場的低價農產品對國內農產品造成價格沖擊，加之人民幣對美元持續升值，國內市場高度依賴的部分進口農產品價格頻現異常波動，威脅國家糧食安全。長期以來分散的農地結構是導致農業規模化生產程度以及勞動生產率普遍偏低的重要原因之一。而隨著城鎮化進程的加快，農業勞動力人口持續萎縮，傳統的小規模、分散化小農經濟難以為繼，極端天氣、自然災害、疫情等不可控因素更增加了農業生產的風險性和波動性。

二、中國農業發展趨勢——如何應對挑戰

中國農業產業取得的成就以及面臨的挑戰，在一定程度上要求整體產業的進一步升級和轉型。長期以來的小農經濟運營模式在土地流轉新政策和其他市場因素的影響下將得以改進，促進規模化經營和產業鏈的融合；特色農業的迅速發展將滿足多層次多樣化的消費者需求，而先進技術在農業領域的應用不僅提高農業生產、流通效率，也孕育了一些新的運營模式。同時，中國農業企業的海外擴張活動更加深入，動因更加多元化。

（一）適度規模化經營

中國農業規模化經營將是現代農業發展的一個重要方向。歷史以及地理資源分布造成的小農經濟不僅影響農業生產效率，且已經無法滿足日益旺盛的國民消費需求。首先，小農經濟以家庭為生產單元，無力負擔較貴重的農機具和應用較新的農業生產技術，造成生產效率低下、面對巨大的產業鏈不具備對農產品價格的話語權等先天不足，阻礙了中國農業現代化的發展。其次，中國的糧食安全問題日益嚴峻，農產品消費對外依存越來越嚴重。大豆、玉米、棉花、白糖等重要農產品均大量依賴進口，動物原種幾乎全部進口，蔬菜種子領域外資占絕對地位。同時，當前農村從事農業經營的“三化”現象，農業副業化、農民老齡化和農村空心化，亦限制了土地產出潛力的充分發揮。

網址:www.tmdps.cn

規模化經營也有助于應對社會普遍關注的食品安全問題。分散的農戶經營模式加大了食品安全監管的執行難度，農戶和食品制造加工企業之間松散的契約關系難以將質量標準延伸到農業生產中；同時，分散經營的農戶在市場上議價能力普遍較低，在面臨下游企業收購價格打壓以及生產成本高企的情況下，有濫用藥物和添加劑來加速生產、提高產量的沖動。農業生產的集約化和規模化有利于先進科學技術和機械化的運用，可提高農業生產的效率并降低成本，從源頭上減少因濫用農藥、化肥和飼料添加劑而帶來的食品污染，并能促進食品安全標準的實施和監管落實。

同時，農業規模化經營也得到政府政策的鼓勵和支持。2013年年初中央一號文件中提到“引導農村土地承包經營權有序流轉，鼓勵和支持承包土地向專業大戶、家庭農場、農民合作社流轉，發展多種形式的適度規模經營，要創造良好的政策和法律環境，采取獎勵補助等多種辦法，扶持聯戶經營、專業大戶、家庭農場”。2013年11月12日，三中全會公報宣布，中國將推動土地改革，給予農民更多產權，加快推進土地流轉。農業適度規模經營的推廣以及土地管理制度的改革，將有利于規模化種植、養殖企業加快發展，對農機、種業等農資行業產生長遠積極的影響。

但是，中國農業的規模化進程在借鑒國際經驗的同時，應該因地制宜，發展符合中國實際情況的模式。從發達國家及中國沿海較發達地區農業發展的經驗看，農地適度規模經營仍是現代農業的發展方向，是提高土地耕作效益和促進城鎮化發展的必然要求。農村土地體系中的適度規模經營和農墾土地體系中的大農場式規模經營將逐步成為中國農地經營的主導模式。

在現有農村土地體系推出規模化經營需要考慮不同地區經濟發展水平的層次性以及農戶經營效益的差異性。非農經濟較發達的地區將成為推進規模化經營的首選區域，規模經營大戶可以憑借集體經濟組織雄厚的經濟實力，利用鄉鎮工業的積累，通過“以工補農”來提高農業經營效益；同時，適度尊重農戶的意愿和選擇，發展包括合作社、專業大戶、家庭農場等各種形式在內的規模化農業生產組織。耕地資源比較集中的農墾體系比較適于大農場式規模經營模式，而如果農墾體系具有一些獨特的牧草地、林地等資源優勢，將形成特色明顯的優勢產業帶。

第三篇：現代農業論文

立足發展比較優勢，大力發展現代農業

摘要:“十一五”是我國農業發展最快、農村變化最大、農民增收最多的5年,創造了農業農村經濟持續穩定發展的又一個“黃金期”。而”十二”也已發布,農業發展還將是相對重要的一部分。技術進步是發展現代農業的決定力量，推進現代農業發展就必須下大力氣加快農業科技創新步伐。我將根據現代農業發展的需求提出了農業科技創新的重點領域和加快農業科技創新的對策建議。

關鍵詞：現代農業 發展 科技 建議

十七屆五中全會通過的“十二五”規劃建議明確要求,在工業化、城鎮化深入發展中同步推進農業現代化,是“十二五”期間的一項重大任務。發展現代農業,實現工業化、城鎮化和農業現代化協調發展的基本途徑,也是強化農業現代化建設產業支撐的重要舉措。

一、加快農業科技創新的重點領域

1.糧食作物超高產、高品質育種。國際糧食價格發生了嚴重變動，糧食的供求發生了重大變化。在我國耕地不能增加且逐年減少的情況下，保障糧食安全的唯一出路只有靠提高單產，因此糧食作物育種任重道遠，必須下大力氣抓好糧食作物超高產、高品質育種。

2.農產品優質高效安全生產技術。目前，食品安全已成為人們最關心的問題。

3.設施農業工程技術。科技創新可進一步節約成本，減小勞動強度，提高光能、熱能利用率，改善農產品品質，增加生產效益上下工夫。

4.農產品精深加工技術。農產品精深加工是傳統農業分化和演變的關鍵點。

5，農業生態環境保護和資源綜合利用技術。建設節約型社會對加強農業資源綜合利用的要求越來越高。

6，農業高新技術和基礎研究。以生物技術和信息技術為先導的戰略高新技術已經全面引領現代農業的發展，并成為最具競爭力的新型產業領域。生物技術不斷超越生物固有的生產潛能，信息技術使農業生產具有了智能性和精確性。

通過幾年的探索，中國現代農業取得了顯著成效。雖然中國屬于發展中國家，與發達國家相比，資金、人才、技術資源相對匱乏，但是中國在推進現代農業的很多做法，對世界發展中國家都有一定的借鑒和啟示作用。

（一）堅持實現城鄉統籌，實行農村工業化、城市化與農業現代化同步推進的戰略。農業是整個社會經濟大系統中的基礎系統，必須把農業現代化戰略納入整個社會經濟現代化戰略之中，把農業現代化納入農村現代化戰略之中。從我國國情出發，只有把農業現代化與農村工業化、城市化同步推進，才能有效地改善現代農業建設的外部環境條件，加速傳統農業向現代農業轉變的進程。農村工業化必須與城市化結合進行，拆除城鄉壁壘，調整國民收入分配結構，形成城鄉發展、產業布局、基礎設施、公共服務、勞動就業和社會管理一體化新格局，實現城鄉經濟社會良性互動。要讓鄉鎮企業逐步向工業園區集中，讓務工經商的離農的農業人口既離土又離鄉，引導土地合理流轉相對集中，實行適度規模經營，促進農業的產業化、專業化和社會化，使農業現代化跟上工業化、城市化的步伐，最終形成城鄉經濟社會發展一體化新格局。

（二）完善利益補償機制，保障國家糧食安全。糧食安全是經濟社會發展的基礎和保障，糧食主產區是保障糧食安全的關鍵。黨中央、國務院高度重視主產區利益補償問題，進一步完善糧食主產區利益補償機制，建立對主產區政府轉移支付穩定增長機制，強化并落實銷區政府糧食安全責任制，從以下三個方面著手。一是調整糧食風險基金比例，保證糧食流通體制改革的需要。二是在糧食主銷區建立糧食生產補償基金，出臺相關運費補貼等政策，幫助主產區解決商品糧外銷、外運的問題，緩解地方政府的壓力，充分體現向糧食主產區傾斜的政策。三是在糧食主產區和主銷區合作建設糧食生產基地，通過現有政策和自己渠道加大對糧食主產區投入，在糧食主銷區提取部分土地出讓金通過財政轉移支付給糧食主產區建設糧食生產基地，加大體現對主產區的利益補償和轉移支付效果。

（三）加快農業科技進步和自主創新。我國農業的根本出路在于加快農業科技進步和自主創新。要在日益嚴峻的資源約束條件下，實現農業的持續穩定增長，關鍵在于加快農業科技進步和自主創新，加大科技成果的轉化和推廣力度。在加大保護資源環境力度的基礎上，走依靠農業科技進步、不斷提高耕地產出率、資源利用率和勞動生產率的可持續發展的現代農業道路,應建立以國家為主體，企業、農民和社會共同參與的農業科技創新體系，確保在農業科研和推廣方面的經費投入以及科技成果的及時推廣應用。國家應采取有力政策措施,免費為農村培養科技人才，提高現有人員的待遇,調動他們的積極性。

（四）穩定小農與發展大農并舉。在實現現代農業的發達國家中，農業經營制度主要有兩種：一種是以美國為代表的商業化、規模化的大農經濟，另一種是不少歐洲國家及日本為代表補貼型的小農經濟。建設我國現代農業，適宜走兩種農業經營模式并舉的新路。在堅持家庭聯產承包的前提下，穩定發展以小農家庭經營為基礎，走內涵式的小農集約經營的道路。在政府的支持和保護下，引導小農成立農民專業合作社，提高小農的組織能力。有目的推廣技術適用、資金投入不多、經濟效益明顯但耗費勞動工時較多的經營項目，生產一些高附加值農產品，導致產出有較大幅度增大，以達到盡可能擴大農業產業內部勞動力吸納率，提高農民收入的目的。

選擇國有集體農場、龍頭企業、種養殖專業大戶，發展以市場為導向的大農經濟，實行有償轉讓土地，走內涵式的大農規模經營道路。在高效種養業、大型商品糧生產基地、創匯農業、農產品精深加工和銷售領域發展產業化、規模化經營，建立與國際市場接軌的種養業的生產規程、農產品加工的標準化流程、質量檢驗檢測規程，有意識地采用技術含量高、資金投入適度、產品附加值高、經濟效益顯著的經營項目，使農業從勞動密集型逐步轉變為資本密集、技術密集和勞動密集相結合的有競爭力的產業。

（五）加大政府對農業的支持和保護力度。政府的支持和保護是中國發展現代農業的一個不可或缺的因素，要切實調整國民收入分配格局和財政支出結構，大幅度增加有利于增強農業發展后勁和農民可以直接受益的資金投入比重。

（六）建立引領現代農業發展的現代農業產業化經營體系。農業產業化經營有利于促進農業產業鏈條不斷延伸，在實踐中正在不斷發展和完善。推進農業產業化首先要使一部分農民成為專業化的生產經營者，建立多元化的產業形態和多功能的產業體系；同時大力發展農業專業合作社，發揮農民合作社的橋梁作用，在產前、產中、產后服務方面逐步實現社會化。

（七）建立現代農業產業技術體系。中國實施的現代農業產業技術體系建設，成功解決了我國農業科研體制多年積累的弊端。

第四篇：現代農業培訓資料

第一篇：行業篇

一、循環水養殖技術對中國未來漁業發展的影響

1、漁業工廠化是必然發展趨勢

中國工程院雷霽霖院士在2014年冷水魚產業聯盟會議上進行發言

闡述：發展工廠化養殖的趨勢、思路、戰略目標、技術內涵等內容

強調：工業化養魚是建設現代漁業的標志，先進的技術，將引領生態文明、新經濟體制改革和產業文化的提升；工業化冷水養魚，宜走都市、山區特種養殖產業之路

希望：冷水工業化養魚起步要高，要有龍頭企業引領、跨行業 合作，構建國產化的樣板。

2、國內外循環水養殖技術發展現狀（1）歐洲循環水養殖技術發展現狀

歐洲的循環水養殖技術主要針對鮭鱒魚養殖開展的，發展較好的國家有丹麥、挪威、荷蘭等。

2014年5月，有幸去了上述三國考察，考察了丹麥、挪威的三文魚產業發展狀況、三文魚飼料加工、三文魚海水網箱養殖、苗種設施化生產、三文魚成魚（虹鱒）設施化生產及三文魚產業化開發等內容，形成了《丹麥、挪威考察報告》。

（2）國內循環水養殖技術發展現狀

我國從20世紀80年代開始發展循環水養殖，90年代末期循環水養殖技術研究得到重視并迅速發展，養殖對象多為海水魚類、蝦類。淡水的循環水養殖發展相對緩慢，近幾年在名貴的冷水性魚類有了進一步的研究與發展。

2014年的第四屆冷水性魚類產業技術創新戰略聯盟會議上分享了近期研究情況，特別針對大西洋鮭的工業化循化水養殖技術的研究做了專題報告，是中國人首次在公開場所講大西洋鮭。

3、面對循環水養殖發展趨勢，我們能做什么（1）關注國家的法律法規掌握國家導向

《循環經濟促進法》、《經濟法》、《漁業法》、《五年發展規劃》（2）關注并實踐可持續發展的水產產業模式

①利用企業自身影響力，影響政府重視產業鏈的打造，加大對產業鏈兩端的投入。

②重點關注是圍繞漁業工業化、生態可持續化的水產產業模式；同時，實踐成功的、可復制的產業模式，如通威356模式、通威三文魚產業模式等。

③推進學者研究與總結未來的產業模式。（3）關注市場變化趨勢引導消費者理性消費 ①值得關注的市場

活魚市場、冰鮮市場、休閑水產食品、休閑漁業 ②引導消費者的消費理性回歸 選擇吃的感覺？選擇吃的健康？

（4）加大對高端魚類循環養殖技術的研究與推廣 ①與循環水養殖相關聯的的配套技術 ②與循環水養殖相關的疫苗技術 ③水產品冷鏈技術

④產品的粗加工和深加工研究 ⑤與之相匹配的生態養殖濕地研究

二、李道亮：水產行業如何融入農業4.0時代？

隨著科學技術的進步，物聯網和制造業服務化迎來了以智能制造為主導的第四次工業革命。2013年，德國漢諾威工業博覽會正式提出了“工業4.0”的概念。這是德國政府《高技術戰略2020》確定的十大未來項目之一，旨在支持工業領域新一代革命性技術的研發與創新。

農業作為工業生產原材料的提供行業和工業制成品的使用行業，也必將融入這場時代的變革，向農業智能化時代即農業4.0時代發展。作為農業4.0的重要內容之一，水產行業也將發生深刻的變革，智能化、網絡化、精細化和便捷化的水產養殖時代即將到來。

“互聯網+”縮短了信息化與農民之間的距離，但是還沒有很好的消除與養殖戶之間的技術障礙。只有讓互聯網自然融入到傳統水產行業，讓養殖戶像打電話和看電視一樣簡易操作就可以進行智能水產養殖，才是真正的“互聯網+水產”，也才真正邁出了水產行業“農業4.0”的第一步。

互聯網尤其是移動互聯網環境對于加速信息化在農業領域的應用、推進“農業4.0”發展優勢明顯：一是軟硬件支出費用相對較低；二是可以隨身攜帶、隨時應用；三是交互方式相對優化，便于操作；四是易于附加個性化服務和實現精準推送，可加載更多智能 化的應用。這些恰恰是長期以來困擾信息化在農業領域深度、廣度應用的關鍵難題。如今劣勢變優勢，意味著未來農業領域，特別是水產領域的移動互聯網應用前景十分光明：

“互聯網+水產”有利于實現生產智能化。移動互聯網與水產物聯網裝備結合后，能夠發揮全面感知、可靠傳輸、先進處理和智能控制等技術優勢，實現水產養殖的全程控制，降低污染，減少疫病，提高養殖品質，達到科學養殖和智能養殖的目的。

“互聯網+水產”有利于實現經營網絡化。移動互聯網有利于加快水產電子商務的應用，實現水產品流通扁平化、交易公平化、信息透明化，建立最快速度、最短距離、最少環節、最低費用的水產品流通網絡，解決買難賣難問題，大大提高水產經營的網絡化水平。

“互聯網+水產”有利于實現管理精細化。移動互聯網的普及，能夠加快大數據、云計算等先進技術的落地應用，通過對終端、用戶及其水產生產經營行為的跟蹤服務，進行生產調度、應急指揮、質量監管，對上輔助宏觀決策，對下優化生產經營行為，解決當前管理對象不明確、效率不高等問題。

“互聯網+水產”有利于實現服務便捷化。移動互聯網的便攜隨身和實時交互特點，很好地解決了農業信息服務“最后一公里”問題，便捷服務的同時，為市場化、多元化信息服務提供了機遇，通過創新型應用等多種手段，未來的水產信息服務將更加豐富便捷。真正的信息化應該是“潤物細無聲”的，無需冗長的教程和繁難的培訓，一看就會，一用就見效，自然能夠受到農民追捧、贏得市場，這應該是互聯網融入水產行業的最佳情境設想。因此，“互聯網+水產”的發展，不能把重點放在教育一線養殖戶，而是從一線養殖戶的實際和思維出發，因勢利導、潛移默化地進行適應性改變，這就是所謂的“引導”。那么，這個適應性改變應該如何進行？

一是要加快易用、實用APP的開發，建議模擬不同的養殖場景，按照養殖全過程設置重要節點和參數，按照農民的養殖習慣優化應用流程。

二是要打通生產和經營的通道，通過移動互聯網實現“扁平化”，借助在線傳輸方式，讓消費者與養殖現場建立關聯，無論是水產品質量追溯，還是養殖現場視頻調閱，甚至是水產養殖眾籌，都可以大膽嘗試。

三是要充分利用政策資源，實施移動互聯網示范工程，通過創建“互聯網+”示范養殖場、養殖能手等行動，大力推廣信息化養殖理念和技術，加強用戶體驗，大規模提升水產養殖信息化水平。

四是要積極實踐互聯網思維，啟動水產信息化服務市場，借用打車軟件等先進的運營思維，合理配置盈利點，前端推廣多采用免費、補貼等手段，讓農民享受到實惠，再從水產養殖的其他環節找回企業收益。

三、物聯網時代:農業產業化大發展

在當今激烈競爭的商業時代背景下，農業成為常常被一般人所忽略的行業，然而自古以來都是“民以食為天”。

農業在國民經濟中占有的不可替代基礎性地位，始終關系著一國的興旺發達。

我國整體產業化的實現也依賴于農業產業化的最終完成。沒有農業的產業化就沒有國家的整體產業化。所以農業產業化是社會主義市場經濟發展的必然要求。關于農業產業的范圍

目前國內關于產業的劃分是按照聯合國的分類方法：第一產業農業、林業、牧業、副業和漁業。

廣義上的農業產業即第一產業所包含的范圍。農業產業化概念和特點

農業產業化基本內涵是以市場為導向，以效益為中心，依靠龍頭帶動和科技進步，對農業和農村經濟實行區域化布局、專業化生產、一體化經營、社會化服務和企業化管理，形成貿工農一體化、產加銷一條龍的農村經濟的經營方式和產業組織形式。

農業產業化即是動態概念也是實踐性概念，農業在產業化的過程雖然是參照工業產業化來進行，但又有其自身特點。不同于工業 產業的是農業的決定性因素是總量有限的可耕種地，農產品也是經過上億年進化的包含有物種信息的生物產品，加之我國農村人口龐大可耕種地面積少、小農經濟、長期粗放式經營等特點，所以我國的農業產業化絕不是簡單地規模化、資本化、轉基因化，或將農民作為主體推向市場競爭。

正確認識農業產業化，謹防陷入過度規模、資本化和技術化的陷阱。尊重農業產業鏈的運行規律，打破產前、產中、產后相互脫節的農業宏觀管理體制，強化三者的有機聯系，才是提高農業競爭力的根本途徑，這些目標的實現有賴于新技術的普及應用。

智能農業階段的農業產業化

農業產業化的過程也是農業科技不斷進步的過程，農業技術已經從機械化階段、自動化階段進入到智能化階段。

智能農業是目前農業科技發展的最高階段，支撐智能農業的科技背景正是農業物聯網技術。通過農業物聯網技術在農業產業經營、管理和服務中的合理運用，各類傳感器，廣泛地采集大田種植、設施園藝、畜禽水產養殖和農產品物流等農業相關信息；

通過建立數據傳輸和格式轉換方法，集成無線傳感器網絡、電信網和互聯網，實現農業信息的多尺度(視域、區域、地域)傳輸;最后將獲取的海量農業信息進行融合、處理，并通過智能化操作終端實現農業產前、產中、產后的過程監控、科學管理和即時服務，準確把握農業產業未來的市場化、專業化、規模化、集約化、深加工、標準化、信息化、生態化、社會化服務等9大趨勢，進而實現農業生產集約、高產、優質、高效、生態和安全的目標。

農業物聯網體系架構和技術要點

1、農業物聯網可劃分為三個層次: 信息感知層、信息傳輸層和信息應用層。

信息感知層由各種傳感器節點組成，通過先進傳感器技術，多種支持過程精細化管理的參數可通過物聯網獲取，如土壤肥力、作物苗情長勢以及動物個體產能、健康和行為等信息。

信息傳輸層中，傳感器通過有線或無線方式獲取各類數據，并以多種通信協議，向局域網、廣域網發布。

信息應用層對數據進行融合，處理后制定科學的管理決策，對農業生產過程進行控制。

2、對應農業物聯網的體系架構，其關鍵技術主要有三部分：信息感知技術、信息傳輸技術和信息處理技術。

傳感器技術是農業物聯網的核心，也是智慧農業的核心，農業傳感器主要通過RFID技術、GPS技術以及RS技術，采集各個農業要素信息，包括種植業中的光、溫、水、肥、氣等參數；畜禽養殖業中的二氧化碳、氨氣和二氧化硫等有害氣體含量，空氣中塵埃、飛沫及氣溶膠濃度，溫、濕度等環境指標等參數； 水產養殖業中的 溶解氧、酸堿度、氨氮、電導率和濁度等參數。

信息傳輸技術農業信息感知技術是智慧農業傳輸信息的必然路徑，在智慧農業中運用最廣泛的是無線傳感網絡。無線傳感網絡(WSN)是以無線通信方式形成的一個自組織多跳的網絡系統，由部署在監測區域內大量的傳感器節點組成，負責感知、采集和處理網絡覆蓋區域中被感知對象的信息，并發送給觀察者。

在智慧農業中，ZigBee 技術是基于IEEE802.15.4 標準的關于無線組網、安全和應用等方面的技術標準，被廣泛應用在無線傳感網絡的組建中，如大田灌溉、農業資源監測、水產養殖和農產品質量追溯等。

信息處理技術是實現智慧農業的必要手段，也是智慧農業自動控制的基礎，主要涉及云計算、GIS、專家系統ES和決策支持系統DSS和智能控制系統 ICT。

四、怎么看水產飼料好不好，居然這么簡單？

飼料是流水線上生產的產品，任何看得見的、看不見的環節，都在影響著最終的產品質量。本文只針對養殖戶朋友平時最關心、也最容易被誤導的方面，大致講解影響水產飼料質量的三個工藝關鍵點：

1、粉碎細度

不同的水產養殖品種，對粉碎細度要求不同。水產動物由于胃、腸道短，食糜在腸道里時間也短，對細度要求較畜禽動物高。但整體而言，肉食性魚類要求比雜食性魚類要細，雜食性魚類比草食性魚類要求細。比如，草魚的消化道明顯長，過細的顆粒，反而不能激發其胃、腸道的蠕動功能，以維持其腸胃的健壯性。膨化海水魚料的細度，一般不低于92%過80目篩；蝦料的細度，一般不低于92%過80目篩；膨化羅非魚料的細度，一般不低于60%過80目篩；膨化草魚料的細度，一般不低于50%過60目篩。

2、調質程度

調質是飼料物料在水、熱條件下的綜合處理過程。調質不僅有物理變化，也有化學變化。最早的調質主要是為了方便制粒，及動物采食營養衛生要求。這幾年，隨著我國飼料生產工藝設備的不斷改進，加之，市場上部分廠家的過度宣傳，整個市場對耐水性要求，開始不理性了。那，是不是料的調質程度越高越好呢？我們就要綜合看看，水產養殖品種及調質的優缺點了。調質很重要的一個作用是使淀粉糊化。但，同時高溫及高強度擠壓條件下，又使得部分熱敏性高的營養成份受到嚴重破壞，甚至蛋白和脂肪的變性。筆者認為，就拿蝦料來說，一般顆料蝦料30-35分鐘，軟化透心，3個小時內，不潰散就可以了。但是，部分蝦飼料一個小時內，仍不軟化 透心。如果，不是外加粘結劑（對運動腸胃不利），那就是通過較長時間的調質、擠壓來達成（包括前調質，也就是保質器、制粒調質及后熟化三個環節達到）。那，我們普通養殖戶要如何才能判斷調質時間的長短？很簡單，相同品種飼料，我們可以通過比較飼料泡水時，軟化、透心時間的長短，來大致判斷調質程度。

3、油脂添加

目前，水產飼料油脂添加，主要分成混合機內添加及外噴涂兩部分。由于，混合機內添加還要經過后段的高溫調質和擠壓膨化，一般是高飽和脂肪酸油脂（如豆油、大豆磷脂油等）選擇內添加。而將含大量不飽和脂肪酸的油脂（海魚油、烏賊油等）選擇外噴涂。主要是因為，不飽和脂肪酸經過高溫時，易分解、氧化、酸敗，同時，產生有毒、有害物質。其次，由于工藝設計的不同，外噴涂也分兩種，俗稱冷噴和熱噴。熱噴因為是在料烘干后未冷卻前進行，會對油脂造成一定影響，現在新設計的工藝已經很少采用了。另外，冷噴又分為常壓噴涂和真空噴涂。一般脂肪添加量少于4%以內，常壓噴涂即可。真空噴涂主要是針對低膨化度的沉水料。為了加強料的油脂吸收力，同時，油脂添加也更均勻、更準確。

五、寒冬要來了，給魚兒備個暖窩

核心提示：由于魚類越冬技術不過關而造成的損失呈上升趨勢，越冬中，后期經常發生魚類大量死亡。很多人往往會忽視魚類越冬前的養殖管理。通過大范圍的調查和研究，我們總結出幾個魚類越冬前的養殖管理關鍵點。中國水產門戶網報道

我國北方地區冬季氣候寒冷，封冰期長達100-130天，如何保證魚類安全越冬是北方地區漁業生產的重要環節。近年來，由于魚類越冬技術不過關而造成的損失呈上升趨勢，越冬中，后期經常發生魚類大量死亡。魚類越冬技術目前較為系統，每一個技術環節都很重要，而很多人往往會忽視魚類越冬前的養殖管理。通過大范圍的調查和研究，我們總結出幾個魚類越冬前的養殖管理關鍵點。

少殺蟲

越冬前很多養殖朋友習慣使用殺蟲藥，意在殺滅水中的“蟲”。殊不知使用殺蟲藥后嚴重破壞了原有的生態環境，造成水體不穩定，藻相和菌相嚴重失衡。使用這種池水越冬是非常危險的。

勤改底

為了抑制冰下浮游動物的大量繁殖，穩定冰下水質環境，建議越冬前使用“福地安”改底3~5次。大量數據已經證明，勤改底可有效抑制水中“蟲”的繁殖，又可穩定水質。巧穩水

越冬前很多池塘水質老化，變化大。這時，養殖朋友們往往習慣使用磷肥等肥水來穩定水質。這種穩水方式成本高，效果差，見效慢。我們一年的養殖過程中已經使水體富營養化嚴重，根本不缺肥，而且一旦肥料利用不上，會馬上轉化成有害物質刺激魚類。通常情況使用“碧水安”、“速解安”就可有效緩解池水老化，加快物質循環，建立穩定水環境。

多增氧

秋季白天常開增氧機，既可調水，亦可穩水。這時的增氧機不單單是增氧這一種作用。提早停用增氧機的做法是不可取的。建議秋季增氧機的使用白天盡量多開，夜間適當。只有做到以上幾點，我們才能給池塘越冬封冰后的養殖管理打下良好的基礎。這些管理關鍵點也是“可控生態養殖技術”在生產實踐中的重要應用。第二篇、魚病篇

一、鮭鱒魚

1、傳染性造血器官壞死病

該病是彈狀病毒屬的傳染性造血器官壞死病毒引起的一種主要危害鮭科魚類的傳染性疾病。

癥狀：

該病是一種急性流行病，病魚逛游后突然死亡。病魚體色發黑，出現錯睡，或游動緩慢，時而出現痙攣，往往在劇烈游動后不久即死。眼球突出，腹部膨大，鰭條基部及體表皮膚充血、出血，肛門處常拖有一條不透明的黏液糞便。口腔、骨骼肌、脂肪組織、腹膜、腦膜、鰾、心包膜、肝、腸及魚苗的卵黃囊等出血。

病原： 傳染性造血器官壞死病毒 流行季節與溫度： 8-15℃ 防治措施：

目前尚無有效的治療方法，主要進行預防。受精卵用50mg/L嘗試的PVP-I，藥浴15min，并在17-20℃孵化，可預防該病發生。發病時，使用通威碘液全池潑灑，有一定效果。

2、傳染性胰腺壞死病

該病是由傳染性胰腺壞死病毒引起的一種主要侵害鮭科魚類開始攝食后的魚苗至3個月內的稚魚的高度接觸性傳染病。

癥狀：

病魚體色變黑，眼球突出，腹部膨脹，鰭基部和腹部發紅、充血，多數病魚肛門處拖著線狀黏液便，并不時在水中旋轉狂游，隨 即下沉池底，1-2小時內死亡。剖解見腹腔內充有大量腹水，肝、脾、腎腫大、出血或蒼白，幽門垂出血，消化道內通常無食物，充滿乳白色或淡黃色黏液。

病原：

傳染性胰腺壞死病毒 流行季節與溫度： 10-15℃ 防治措施：

該病目前尚無特別有效的治療方法，主要進行預防。

二、鱔魚

發燒病

該病是因放養密度過大引起的鱔魚放出熱量造成大量死亡。癥狀：

黃鱔體表分泌黏液過多，致使水中微生物加速分解。消耗水中溶氧，放出熱量，使黃鱔因缺氧而焦躁不安，互相纏繞，造成大量死亡。

病原： 放養密度過大 流行季節與溫度： 5-9月 防治措施：

（1）在池內放養500～1000克泥鰍，以減少鱔魚纏繞。（2）更換新水。

（3）每立方米水體潑灑0．7克硫酸銅水溶液。

三、草魚

1、草魚細菌性爛鰓病

該病是一種嚴重危害養殖魚類的常見病和多發病，是由柱狀黃桿菌感染而引起的細菌性傳染病。

癥狀：

病魚游動緩慢，體色變黑，發病初期，鰓蓋骨的充血、糜爛，鰓絲腫脹。隨病情加重，鰓蓋內表皮嚴重腐爛加劇，甚至腐蝕成一圓形不規則的透明小區，俗稱“開天窗”。鰓絲末端嚴重腐爛，上附有較多污泥和雜物碎屑。鰓嚴重貧血呈白色，或鰓絲紅白相間的“花瓣鰓”現象。

病原： 柱狀黃桿菌 流行季節與溫度：

流行于4-10月，夏季尤為盛行，流行水溫15-30℃。防治措施： 預防：

（1）徹底清塘，魚苗下塘前用3-5%食鹽溶液浸泡15分鐘。（2）半個月用15g/m3生石灰遍灑一次。治療： 外消：通威碘液、菌毒寧、毒消凈。

內服：通威菌血止、康復散、魚菌克、肝膽舒靈。

2、草魚細菌性敗血癥

該病是引起魚類嚴重死亡的一種暴發性疾病，一度給我國水產養殖業帶來毀滅性影響。

癥狀：

上下頜、口腔、鰓蓋、眼睛、鰭基及魚體兩側充血，腹部膨大，肛門紅腫腹腔內有腹水，腸道積水或充氣、無食物。

病原：

嗜水氣單胞菌、河弧菌、魯氏耶爾森菌等，鯽、鳊、鰱、鳙、鱔、鯉、鯪。是條件致病菌因水質惡化引發。

流行季節與溫度：

3—11月，高峰期為5-9月，水溫9-36℃均有流行。防治措施：

內

服：諾氟沙星、硫酸新霉素、通威魚菌克、通威魚氟星、通威止血散；

外

用：潑灑消毒劑，同時改善水質。

3、草魚病毒性出血病

該病是一種嚴重危害當年草魚魚種的病毒性傳染病，具有流行廣、危害大、死亡率高、發病季節長等特點。

癥狀：

病魚食欲減退，魚體發黑，尤以頭部最為明顯。一般分為三種類型：

1、“紅肌肉”型：以肌肉出血為主，與此同時鰓瓣因嚴重失血，呈“白鰓”，而外表無明顯的病變。

2、“紅鰭紅鰓蓋”型：以體表出血為主，口腔、下頜、鰓蓋、眼眶四周以及鰭條基部明顯充血和出血。

3、“腸炎”型：以腸道充血、出血為主，腸道全部或局部 呈鮮紅色。以上三類可能單獨出現，也可能相互混雜出現。

病原：

草魚呼腸孤病毒，又稱草魚出血病病毒 流行季節與溫度： 20-35℃ 防治措施：

（1）徹底清塘，嚴格執行檢疫制度，加強飼養管理，保持優質水環境，投喂優質飼料，提高魚體抗病力。

（2）魚種入塘前用60ppm伏碘藥浴25分鐘或用滅活疫苗注射、浸泡。

（3）使用通威碘液、毒消凈全池潑灑1-2次。

（4）內服通威病毒出血止，魚氟星，肝膽保健康，一日2-3次，連用7天。

四、鯽魚

鯽魚大紅鰓

該病是在鯽魚養殖區域發生的死亡率很高的疾病，主要由藥物刺激和水質惡化引起的。

癥狀：

1.眼球突出，魚鰭尖端發白，鰓上粘液多，腫大，呈鮮紅色，有淡黃色腹水，肝臟淡黃色或充血腫大，或豆腐渣樣。膽汁充盈，深綠色。2.鰓絲有指環蟲、車輪蟲。

病原：

細菌，種類不確定 流行季節與溫度：

每年5-6月，10-11月，為發病高峰，適宜水溫20.0-26.0度，主要危害250克以下的鯽魚。

防治措施：

預防：每月用兩次通威光合菌或牙孢桿菌或乳酸菌。治療：

（1）檢查有無車輪蟲、指環蟲，如有，在晴天上午殺滅，避免使用硫酸銅。（2）殺蟲2-3天后，用碘液、二氧化氯消毒。

（3）內服肝膽保健康、康復散、魚菌克，一日三次，連用五到七天。第三篇、現代養殖篇

一、智能監控系統讓水產養殖更高效、更安全

傳統水產養殖業以犧牲自然環境資源和大量的物質消耗等粗放式飼養方式為主要特征，經濟效益低而且污染水體環境。越來越多的現代化養殖方式，如網箱養殖、流水養殖等，立體利用水域、水陸復合生產的生態漁業，以保持漁業資源可持續利用的技術開始得到廣泛的應用。

物聯網技術的發展為智能水產養殖的產生創造了條件。基于智能傳感技術、智能處理技術及智能控制等物聯網技術的智能水產養殖系統，集數據、圖像實時采集、無線傳輸、智能處理和預測預警信息發布、輔助決策等功能于一體，通過對水質參數的準確監測、數據的可靠傳輸、信息的智能處理以及控制機構的智能化自動控制，實現水產養殖的管理。

水產養殖環境智能系統系統是面向水產養殖集約、高產、高效、生態、安全的發展需求，基于智能傳感、無線傳感網、通信、智能處理與智能控制等物聯網技術開發的，集水質環境參數在線采集、智能組網、無線傳輸、智能處理、預警信息發布、決策支持、遠程與自動控制等功能于一體的水產養殖物聯網系統。養殖戶可以通過手機、掌上電腦、計算機等信息終端，實時掌握養殖水質環境信息，及時獲取異常報警信息及水質預警信息，并可以根據水質監測結果，實時自動地調整控制設備，實現水產養殖的科學養殖與管理，最終實現節能降耗、綠色環保、增產增收的目標。

該物聯網系統由水質監測站、增氧控制站、現場及遠程監控中心等子系統組成。水質監測站可以選裝溶解氧傳感器、pH傳感器、水位傳感器、鹽度傳感器、濁度傳感器等，配合智能數據采集器，主要實現對養殖場水質環境參數的在線采集、處理與傳輸。

增氧控制站包括無線控制終端、配電箱、空氣壓縮機與曝氣增氧管道（或增氧機），無線控制終端匯聚水質監測站采集的信息，根據不同養殖品種對溶解氧的需求，通過算法模型控制增氧設備動作。

現場及遠程監控中心包括WSN無線接入點和現場監控計算機，無線控制終端匯聚的數據通過無線接入點匯總到現場監控計算機，用戶可在本地查詢水質參數數據，同時監控計算機對數據進行分析處理，做出控制決策，通過無線接入點向配電箱發送控制指令。

遠程監控中心通過GPRS遠程接入點接收無線控制終端匯聚的數據信息，用戶可以通過手機、掌上電腦、計算機等信息終端遠程查詢水質信息，同時也可通過對數據進行分析處理，做出控制決策，遠程控制增氧設備。

該水產養殖水質在線監測系統包含高精度傳感器探頭（即傳感器），數據采集分析終端，無線通訊終端，智能氧氣傳輸控制柜，智能移動顯示終端，互聯網云服務器，在線式移動端顯控軟件等全套軟硬件設施，為水產養殖的信息化、智能化的實現提供了強大的科技后盾。該系統可以讓相關領域管理人員在線查看各個監測站點的探頭的采樣數據。同時提供短信提示功能，方便管理者及時了解水質的各參數值，讓管理者能第一時間獲得水質問題警報的消息。從而及時采取措施，避免損失。

系統運行的時候，RIU采集到的溶氧、溫度等數據，通過DTU實時傳輸到WEB服務器上，WEB服務器實時存儲這些數據，并通過網頁的形式給用戶提供隨時查詢的功能。同時，系統會根據用戶設定的報警或提示條件，將溶氧、溫度信息實時通過短信發送到用戶 指定的手機上，從而讓用戶做到隨時隨地了解水質狀況。

二、互聯網的好處

1、互聯網改變了養殖人的知情權

壟斷和信息不透明一直是支持養殖行業傳統商業模式的基礎，因為產品價格信息不透明，養殖人不知道該產品的成本價，所以，有很多企業可以采取暴利模式，尤其是給經銷商很大的利潤空間，這是支持經銷商為企業打天下的關鍵所在。正是基于信息不透明，很多上游企業，尤其是飼料和獸藥企業把主要精力放在開發經銷商身上，而忽視了終端用戶的需求。

2、互聯網給予養殖人數據思維

很多養殖人之前從沒做過對比實驗，豬場做對比實驗更多是飼料業務員為了銷售產品，協助豬場老板完成的。養殖作為比較粗放的生產方式，很多養殖人在生產中，忽視了數據的重要性。互聯網思維里有一個數據思維，很多媒體都解釋為大數據。大數據需要很多的技術和服務器積累，大數據產生的效益也非常慢，只有海量用戶的互聯網公司才會把大數據作為重要戰略。我這里談到的數據思維更多是對結果的判斷準則，我們發現部分養殖人在網上買傳是飼料，一定要做一下對比實驗，用實驗結果說話用，用料肉比、日增 重來評價產品好壞，這是養殖人擁有數據思維的開始。養殖人擁有思維數據，學會用數據來評價產品，對上游企業來說影響很大。在過去很長時間，企業都是靠品牌來打天下，品牌大了，知名度高了，就是好產品，廣告是企業首選的市場營銷方式。而養殖人擁有數據思維，產品性價比才是產品好壞的核心評價指標。這對中小企業來說，帶來了新的福音，努力把自己產品做好，可能品牌知名度不夠，但是性價比足夠好，客戶最終還是會信任你，選擇你，甚至幫你傳播。

3、互聯網正在消滅中間經銷商

互聯網和電子商務的發展，會逐漸消滅中間渠道。讓傳統企業被迫轉型，在過去我們評價一個公司大小，關鍵是看公司人員規模，人多的公司，就是大公司。現在，評價一個公司好壞，更多是看人均效益產出。人海戰術，廣泛布局經銷商的銷售模式，已經不能給傳統企業帶來新的增長，尤其是效益的增長。因為，中間渠道的力量正在被消弱。舉例來說，飼料經銷商在整個銷售環節中，替企業做3件事：倉儲與最后1公里配貨;

2、賒銷與貨款結算;

3、飼料加工與售后服務。隨著電子商務的發展，第一個服務完全可以由專業的第三方物流公司承擔，我們與物流公司談判，不需要花過多的錢，就可以保證送到全國各地任何一個豬場。電子商務和發達的物流即將對經銷商進行革命，假如農村小散戶大量淘汰，中等規模的豬場習慣網購，未來幾年可能有無數的小經銷商走向倒閉。

4、互聯網力量給養殖戶輿論話語權

傳統媒體傳播渠道，話語權掌握在記者、編輯和主持人身上，企業通過廣告和媒體公關，基本可以控制輿論話語權，移動互聯網和社交網絡的流行，讓網絡話語權開始分散，養殖人在網上擁有了更多話語權，去年全國家禽業長達一年的與傳統媒體斗爭，最后迫使“禽流感”更名，這是養殖戶利用互聯網爭奪輿論話語權的成功案例。無獨有偶，雙匯進口美國肉，養殖人聯合起來抵制雙匯，雙匯公司出來也百口難辨!無論結果如何，行為是否恰當，這個案例也表明了互聯網賦予養殖戶新的輿論話語權。對企業來說，這是一種挑戰，無論是媒體公關還是品牌公關，面對千千萬萬的養殖網民，企業需要思考，需要轉變公關方式。

5、互聯網正在教養殖人學會反抗

“抵制屠宰企業過分壓價”，這是2013年來，養殖戶最典型的行為和討論的話題。養殖戶一直是弱勢群體，屠宰企業掌握了豬價定價權，但是互聯網快速傳播方式正在教會養殖戶學會反抗，反抗不理性的壓價行為。比如，五一過后，豬價快速上漲，養殖戶一方面倍感興奮，同時理性的養殖戶馬上站出來發表看法，這是屠宰企業新的一種牟利手段，是屠宰企業操控豬價的結果，果不其然，發改委于今日公布了即將開始第二次收儲的信息。屠宰企業是先聽到

風聲，提前準備收儲，互聯網信息傳播太快了，養殖戶得知即將收儲，會采取壓欄行動，用自己的行動來反抗上下游的壓榨行為。

互聯網思維和電子商務，就是這樣，無聲無息的對養殖業產生著深遠影響。

第五篇：現代農業教案

第二單元 綠色產業

第一課 現代農業

教學目標：

1、了解新型的農業產品，知道著名的農業品牌。

2、業生產中帶來的環境污染問題，形成農業生產的可持續發展觀。

3、現代新型農業的優勢，了解現代農業類型。教學重點：道著名的農業品牌

教學難點：知道現代新型農業的優勢，了解現代農業類型 教學過程：

導入：你知道哪些著名的農業品牌？ 教師總結學生的回答

1、農業生態環境問題

學生自學后分組討論：

農業生產會給周邊環境帶來哪些影響？

面對農業生產帶來的嚴重環境問題，現代農業該向什么方向發展？ 講解：農業是人類賴以生存的基本生活資料的重要來源，也是人類社會生產的基礎及其他社會活動得以存在和發展的前提，因此是國民經濟最基本的物質生產部門，其重要的作用是其他經濟部門所無法替代的。

以人為本，保護環境，保護農業生態環境，就是保護人類自己，就是要從我做起，做好“農業生態環境保護”。

2、現代新型農業

自讀圖表：生態農業，提問：生態農業降低了能耗，保護了環境。根據圖示，你還能說出生態農業的哪些好處？ 學生發言。

介紹無土農業，觀光農業，提問：你還知道那些現代新型農業？ 精準農業，綠色農業，立體農業等。課堂小結：學生談本節課的學習收獲 布置作業：完成課后能力評估題 板書設計：第一課 現代農業

1、農業生態環境問題

2、現代新型農業

第二課 清潔生產