茶樓勞動合同

茶樓勞動合同1

甲方：

乙方：

丙方：

經友好協商，甲、乙、丙三方共同投資經營茶樓，本著自愿互惠、互利的原則，根據中華人民共和國法律、法規的規定，就茶樓合作事項達成如下協議，以共同遵守。

一、共同投資的總金額為肆拾貳萬元整，投資方式為甲、乙、丙三方各投資壹拾肆萬元整。

二、甲乙丙三方按其出資比例分享共同投資的利潤，分擔共同投資的虧損。三方各自以其出資額為限對共同投資承擔責任。

三、三方的出資形成的.股份及其茲生物為共有財產，由三方按其比例共有。

四、三方一起協商委托 方代表執行茶樓的日常事務， 方代表協助管理。

五、甲乙丙三方在經營期間轉讓股份時，在同等條件下，其他股東有優先受讓的權利。

六、本協議未盡事宜由三方協商一致后，另行簽訂補充，本協議一式三份，甲乙丙各執一份。

甲方： 乙方： 丙方：

____年____月____日____年____月____日____年____月____日

茶樓勞動合同2

聘請方： 身份證號： ( 以下簡稱甲方)

應聘方： 身份證號： (以下簡稱乙方)

為了便于甲方在 鎮 市村 大樓投資的茶樓能夠順利運營(茶樓名稱以工商核定名稱為準)，甲方決定聘請乙方作為該茶樓的店長。經甲乙雙方協商，現就聘用事宜達成如下協議 ，勞資雙方共同遵守：

一、甲方聘請乙方擔任茶樓的店長，全面負責茶樓的經營管理活動(含茶樓的前期籌備、人員招聘、人員崗前培訓、規章制度的建立)。

二、聘用自年 月 日起至 年 月 日止。

三、乙方應向甲方交付聘用保證金(在發放提成獎勵工資時扣除)人民幣_____________ 元整，作為乙方全面履行本合同的擔保。合同終止時，乙方在全面履行本合同的情況下，并與甲方辦理交接完工作手續后，甲方可將保證金無息退還給乙方。

四、權利義務

(一)甲方的權利和義務

1、決定茶樓的經營方針和投資計劃;

2、制訂茶樓的年度財務預算方案、決算方案;

3、制訂茶樓的利潤分配方案和彌補虧損方案;

4、領導、監督乙方的工作;

(二)乙方的權利和義務

1、對茶樓的經營管理負全面責任，行使一切經營管理職權，并接受甲方及甲方指定的負責人的領導、監督，保證茶樓長效管理，正常運轉。

2、嚴格遵守法律法規和茶樓的各項規章制度。

3、結合實際擬訂茶樓內部管理機構設置方案，擬訂茶樓各個崗位的基本管理制度。

4、保守茶樓的商業秘密和工作秘密，包括茶樓的資金狀況、法律事務、市場營銷策略、客戶情況、業務合同、員工薪酬、分紅獎勵等情況。妥善保管茶樓文件、合同及內部資料。

5、關心每一位員工，不隨意處罰或開除員工。

6 、不得盜賣、侵占甲方提供的財物，否則造成損失應當全額賠償。構成犯罪的，依法追究其刑事責任。

7、在茶樓任職期間不得從事其它兼職，不得以甲方或茶樓的名義對外提供任何形式的擔保。

8、上班時間：上午中午和晚上休息時保持電話暢通，特殊情況隨叫隨到。

9、第一時間對員工進行培訓和指導，及時處理客情問題，避免事件擴大化。

10、每周末提交工作總結和下周工作計劃;每周對員工進行安全教育培訓指導，且有相關記錄提交甲方;每月定期召開員工大會一次且店長作詳細講話，員工優點予以表揚獎勵，員工缺點給予指正幫助。

11、每月10日前據實向甲方報送茶樓的財務報表。

12、對于茶樓收取的錢款，每日及時上交茶樓的財務人員，不得私自截留侵占或挪用。

13、全面跟蹤員工服務工作，及時發現問題，及時糾正指導，避免開罰單而導致員工工作情緒化，為茶樓營造團結、和諧、愉快、輕松的工作氛圍。

14、招聘、培訓新員工，培訓內容包括：相關法律法規，公司制度，崗位職責，崗位操作流程及標準，崗位安全常識及職業道德等。

15、指導員工每天上客初期、客走晚期合理使用照明燈具和空調，且責任落實到人。

16、保持每半個月與每組員工溝通座談，第一時間了解員工心理動態，調節員工情緒。

17、人員配置：服務員保潔人，吧臺迎賓保安人;及時調整和補充員工以保證正常運轉。

18、不得與客人和下屬員工發生沖突，特殊情況與甲方或甲方代表及時溝通解決;上班期間注意個人人生、財產安全，下班期間個人安危自行負責。

19、制定出臺新的、重要的管理辦法措施應先與甲方代表溝通，再決定執行。

20、應要求下屬主要管理人員有工作筆記，有安全教育培訓記錄。

21、與下屬員工簽訂安全責任合同書，且對員工貫徹落實“安全第一，預防為主”的安全生產方針。

22、因故較長時間離開工作崗位需請示甲方代表且做好工作安排。

五、薪酬支付：每月固定工資 元人民幣加提成獎勵工資;固定工資每月20日前按時發放，提成獎勵工資年底結算(月固定工資 元中已經包含養老保險、醫療保險、失業保險等各項保險費用)。

六、獎懲辦法

(一)、獎勵

1、乙方在全面履行店長崗位職責的前提下，甲方給予乙方約定的利潤提成。年營利額在 萬元以內的(含 萬元)，按營業額的1%提成;年營業額超過 萬元的'，超過部份按營業額的2%提成。

(二)、懲罰

1、乙方工作中不遵守店長崗位職責(如經常遲到早退、無故曠工、脫崗、誤崗、睡崗、私自換崗等)或管理混亂造成甲方經濟損失的，甲方視情況追究乙方經濟賠償責任。

2、乙方及其下屬員工(店長負領導責任)工作之中失職給甲方造成經濟損失的，甲方視情況追究乙方經濟賠償責任。

3、對員工之間的矛盾沖突或客情問題處理不當、有意回避、臨陣脫逃等導致事態擴大，給甲方造成經濟損失的，甲方視情況追究乙方經濟賠償責任。

4、出現異常情況且造成經濟損失或是出現重大事件延報、瞞報的，甲方視情況追究乙方經濟賠償責任。

5、乙方承擔茶樓安全事故領導責任：

七、合同解除

1、乙方違反本合同約定，經甲方指出后十日內不糾正的，甲方有權單方解除合同，并不承擔任何責任。

2、造成茶樓管理混亂在甲方指出后仍然整改不力的，甲方有權單方解除合同，并不承擔任何責任。

3、乙方因故需提前解除合同，應該提前排;甲方有權對乙方經營管理期間的茶樓資產進行清產核資，清產核資后雙方辦理移交手續，再終止合同。

八、其他事項

1、茶樓所需的物品采購由乙方負責聯系商談，甲方派專人負責購買。

2、本合同個別條款如與國家相關法律法規相違背時以國家相關法律法規為準。

3、甲乙雙方因履行本合同發生爭議，應當協商解決;協商解決不成的可向勞動仲裁委員會申請仲裁。對仲裁不服可向當地人民法院提起訴訟。

4、本合同未盡事宜經甲乙雙方協商同意后可以簽訂補充協議：

九、合同生效及文本

本合同經甲、乙雙方簽字后生效，一式貳份，甲方、乙方各執壹份。

甲方：

乙方：

__年__月__日

茶樓勞動合同3

甲方：

地址：

乙方：

地址：

依據《中華人民共和國勞動法》與《中華人民共和國勞動合同法》及相關法律法規，經甲乙雙方友好協商，簽署本勞動合同。

一、勞動合同期限：

自 年 月 日起至 年 月 日止;試用期自 年 月 日起至 年 月 日止。除一方在本合同屆滿前30日內以書面形式明確向對方提出異議，否則本合同自動續展一年。

二、工作情況：工作崗位為 公司職員;工作地點：廣州或甲方指派的其他地點。

三、勞動報酬：乙方正常工作時間基本工資為 員工績效獎勵及其他待遇按公司制度執行。績效獎金與其他補貼不屬正常工作時間工資。如若涉及加班工資與補償金等以正常工作時間工資為基數計。

四、作息制度：乙方按公司作息制度上下班，公司可根據需要調整工作時間，乙方應配合執行;甲方可根據工作需要安排加班，如若乙方加班的，應經公司書面審批同意，否則公司可不予確認。

五、社會保險與勞動保護：甲乙雙方按照法律法規規定執行，但乙方應當予以積極配合，若由乙方原因導致無法辦理，甲方不承擔責任。

甲方：____（蓋章）

法定代表人簽名：____

____年____月____ 日

乙方：____（蓋章）

____年____月____日

茶樓勞動合同4

甲方(用人單位)____________乙方(勞動者)________________

電 話： _________________ 電 話：_________________

地址： _________________ 地 址：_________________

身份證號碼：_________________ 身份證號碼：_________________

根據《中華人民共和國勞動法》等法律、行政法規、行政規章的規定，_________________茶樓(以下簡稱：甲方)與________________(以下簡稱乙方)，按照平等自愿，協商一致的原則，訂立本勞動合同，共同遵守。

一：勞動合同期限

本勞動合同期限自______年______月______日起至______年______月______日止。

二：工作內容：

乙方同意按照甲方的生產工作需要在________________茶樓工作，擔任_________________職務。

三：工作時間和休假：

(一)乙方每月應享有月公休假_____天，春節年假_____，在公休假期間甲方不得扣除乙方公休假工資。

(二)甲方由于生產經營的需要并與勞動者協商后，或出現法律、行政法規規定的其他情形的，可以依法延長工作時間。

四：勞動報酬

(一)甲方根據其生產經營的特點和乙方的崗位，確定對乙方實行月薪制度，乙方工資按照低薪加提成方式計算，乙方月工資底薪__________元，提成按后期______ %提取。

(二)甲方因業務萎縮時有權終止本合同，并提前一個月通知乙方，合同終止時，甲方增發乙方一個月的工資，乙方主動提出解除本合同時，須提前20個工作日以書面形式通知甲方，調離時，且甲方不予增發一個月工資，但甲方必須結清乙方工資及提成。

(四)甲方應以貨幣形式按月支付乙方工資。

五：勞動紀律

(一)甲方依法建立和完善規章制度

(二)甲乙雙方必須遵守法律法規和甲方依法制定的規章制度

(三)甲方遵守法律法規和規章制度對乙方進行獎懲。

六：勞動合同的變更、解除、終止

(一)經甲乙雙方協商一致的甲乙可以解除勞動合同。

(二)乙方有以下情形之一的，甲方有權解除勞動合同：

1 嚴重違反勞動紀律或者甲方依法制定的規章制度的;

2嚴重失職，營私舞弊、對甲方利益造成重大責任的;

3被開除、除名、勞動教養和依法追究刑事責任的。

(三)乙方有下列情形之一的，甲方可以解除勞動合同，但應當提前15個工作日書面通知乙方：

1因患病或非因公事故受傷和其他重大原因，醫療期滿后，不能從事原工作，也不能從事由甲方另行安排的工作的;

2本勞動合同訂立時所依據的客觀情況發生重大變化，致使勞動者無法履行勞動，經過甲乙雙方協商不能就變更勞動合同內容達成協議的。

(四) 乙方解除勞動合同，應當提前20個工作日以書面形式通知甲方，但是有下列情形之一，可以隨時通知甲方解除勞動合同：

1在試用期內的;

2甲方以暴力、威脅或者非法限制人身自由的`手段強迫勞動的 3甲方未按照勞動合同約定支付勞動報酬或者提供勞動條件的;

(五)乙方在下列情況之一的，甲方不得解除勞動合同

1患職業病或者因公負傷的;

2患病或者負傷、在規定的醫療期內的;

3法律、行政法規規定的其他情形。

(六)本勞動合同期滿或者甲乙雙方約定的勞動合同終止條件出現，勞動合同終止。

七：甲乙雙方協商約定的其他內容：

(一) 乙方泄露或盜取或私用甲方商業機密，造成甲方業務影響或者經濟損失時，甲方有權無條件開除乙方，并不負擔任何遣散費。

(二)甲、乙雙方在簽約期內，乙方要求提前解除合同應以甲方公司章程管理制度以及入職時所簽立的各項保證書執行，依照乙方個人職務之不同，最少應該提前30日內以書面形式通知甲方，否則甲方有權對乙方的方式有合法的罰款權力，執行甲方公司管理章程制度總發的實施事項。

(三) 簽約期中，乙方擅自到本市與甲方有相關業務、同行同類以及有相關業務競爭關系的單位工作時，乙方需要賠償甲方的損失。

(四) 甲、乙雙方所簽立的保密責任書、法律責任書簽訂書以及本合同內各項規范事宜，甲、乙雙方皆屬認同，毫無任何異議。

(五) 如乙方辭職或者被解雇在一年之內不允許在本地從事相關行業工作。 甲、乙雙方就履行本合同所發生一切爭執，同意以所在地勞動仲裁委員會為第一審理機關。

本合同一式兩份甲乙雙方各一份

甲方： (簽章)

簽約法人： (簽字)

乙方(姓名)： (簽字)

茶樓勞動合同5

甲方(用人單位)

名稱：

乙方(勞動者)

姓名：

甲乙雙方為建立和諧的勞動關系，明確雙方的權利和義務，依據《中華人民共和國勞動合同法》及相關法律、法規的規定，遵循合法、公平、平等自愿、協商一致、誠實信用的原則，訂立本勞動合同(以下簡稱合同),以資共同遵守。

一、基本情況

第一條 甲方同意招收乙方為本單位員工，乙方愿意與甲方建立勞動關系并接受甲方用工履行勞動義務。

乙方應該符合甲方錄用人員的共性條件：

(一)誠實信用, 現實表現較好，無不良社會記錄;

(二)技能符合崗位要求，能勝任本崗位工作;

(三)適應崗位要求的身體條件;

(四)能夠按照崗位職責完成工作任務。

乙方應該符合甲方錄用人員的個性條件，由甲方根據乙方的'崗位確定，并告知乙方。

第二條 甲乙雙方基本情況：

(一) 甲方基本情況：

名稱：

注冊地址：

經營地址：

法定代表人(主要負責人)或委托代理人

甲方應將有關乙方工作內容、工作條件、工作地點、勞動報酬、甲方勞動規章制度的主要內容，以及乙方要求了解的其他情況，向乙方提供招聘簡章或向乙方口頭告知。乙方在本合同書上簽字或蓋章，視同已接受甲方告知的上述情況。

(二) 乙方基本情況：

姓名：_____性別：_____戶籍類型(非農業、農業)_____

居民身份證號碼：___________或者其他有效證件名稱：___證件號碼：___ 戶籍地址：____________ _郵政編碼：

茶樓勞動合同6

甲方：_________

法定代表人或委托代理人：_________

甲方地址：_________

乙方：_________

文化程度：_________

性別：_________

出生日期：_________年_________月_________日

居民身份證號碼：_________

郵政編碼：_________

家庭住址：_________

所屬街道辦事處：_________

根據《中華人民共和國勞動法》，甲乙雙方經平等協商同意，自愿簽訂本合同，共同遵守本合同所列條款。

一、勞動合同期限

第一條 本合同期限類型為_________期限合同。

本合同生效日期_________年_________月_________日，其中試用期_________個月。

本合同_________終止。

二、工作內容

第二條 乙方同意根據甲方工作需要，擔任_________崗位(工種)工作。

第三條 乙方應按照甲方的合法要求，按時完成規定的工作數量，達到規定的質量標準。

三、勞動保護和勞動條件

第四條 甲方安排乙方執行_________工作制。

執行定時工作制的，甲方安排乙方每日工作時間不超過八小時，平均每周不超過四十四小時。甲方保證乙方每周至少休息一日，甲方由于工作需要，經與工會和乙方協商后可以延長工作時間，一般每日不得超過一小時，因特殊原因需要延長工作時間的，在保障乙方身體健康的條件下延長工作時間每日不得超過三小時，每月不得超過三十六小時。

執行綜合計算工時工作制的，平均日和平均周工作時間不超過法定標準工作時間。

執行不定時工作制的，在保證完成甲方工作任務的情況下，工作和休息休假乙方自行安排。

第五條 甲方安排乙方加班的，應安排乙方同等時間補休或依法支付加班工資;加點的，甲方應支付加點工資。

第六條 甲方為乙方提供必要的勞動條件和勞動工具，建立健全生產工藝流程，制定操作規程、工作規范和勞動安全衛生制度及其標準。

甲方應按照國家或北京市有關部門的規定組織安排乙方進行健康檢查。

第七條 甲方負責對乙方進行政治思想、職業道德、業務技術、勞動安全衛生及有關規章制度的教育和培訓。

四、勞動報酬

第八條 甲方的工資分配應遵循按勞分配原則。

第九條 執行定時工作制或綜合計算工時工作制的乙方為甲方工作，甲方每月_________日以貨幣形式支付乙方工資，工資不低于_________元，其中試用期間工資為_________元。

執行不定時工作制的工資支付按_________執行。

第十條 由于甲方生產任務不足，使乙方下崗待工的，甲方保證乙方的月生活費不低于_________元。

五、保險福利待遇

第十一條 甲乙雙方應按國家和北京市社會保險的有關規定繳納職工養老、失業和大病醫療統籌及其他社會保險費用。

甲方應為乙方填寫《職工養老保險手冊》。雙方解除、終止勞動合同后，《職工養老保險手冊》按有關規定轉移。

第十二條 乙方患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療待遇按照_________執行。

第十三條 乙方患職業病或因工負傷的工資和醫療保險待遇按國家和北京市有關規定執行。

第十四條 甲方為乙方提供以下福利待遇_________。

六、勞動紀律

第十五條 乙方應遵守甲方依法制定的規章制度;嚴格遵守勞動安全衛生、生產工藝、操作規程和工作規范;愛護甲方的財產，遵守職業道德;積極參加甲方組織的培訓，提高思想覺悟和職業技能。

第十六條 乙方違反勞動紀律，甲方可依據本單位規章制度，給予紀律處分，直至解除本合同。

七、勞動合同的變更、解除、終止、續訂

第十七條 訂立本合同所依據的法律、行政法規、規章發生變化，本合同應變更相關內容。

第十八條 訂立本合同所依據的客觀情況發生重大變化，致使本合同無法履行的，經甲乙雙方協商同意，可以變更本合同相關內容。

第十九條 經甲乙雙方協商一致，本合同可以解除。

第二十條 乙方有下列情形之一，甲方可以解除本合同：

1.在試用期間，被證明不符合錄用條件的;

2.嚴重違反勞動紀律或甲方規章制度的;

3.嚴重失職、營私舞弊，對甲方利益造成重大損害的;

4.被依法追究刑事責任的。

第二十一條 下列情形之一，甲方可以解除本合同，但應提前三十日以書面形式通知乙方：

1.乙方患病或非因工負傷，醫療期滿后，不能從事原工作也不能從事由甲方另行安排的工作的;

2.乙方不能勝任工作，經過培訓或者調整工作崗位，仍不能勝任工作的;

3.雙方不能依據本合同第十八條規定就變更合同達成協議的。

第二十二條 甲方瀕臨破產進行法定整頓期間或者生產經營發生嚴重困難，經向工會或者全體職工說明情況，聽取工會或者職工的意見，并向勞動行政部門報告后，可以解除本合同。

第二十三條 乙方有下列情形之一，甲方不得依據本合同第二十一條、第二十二條止、解除本合同：

1.患病或非因工負傷、在規定的醫療期內的;

2.女職工在孕期、產期、哺乳期內的;

3.義務兵復員退伍和建設征地農轉工人員初次參加工作未滿三年的;

4.義務服兵役期間的。

第二十四條 乙方患職業病或因工負傷，醫療終結，經市、區、縣勞動鑒定委員會確認完全或部分喪失勞動能力的，按_________辦理，不得依據本合同第二十一條、第二十二條解除勞動合同。

第二十五條 乙方解除本合同，應當提前三十日以書面形式通知甲方。

第二十六條 有下列情形之一，乙方可以隨時通知甲方解除本合同：

1.在試用期內的';

2.甲方以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強迫勞動的;

3.甲方不能按照本合同規定支付勞動報酬或者提供勞動條件的。

第二十七條 本合同期限屆滿，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同。

第二十八條 訂立無固定期限勞動合同的，乙方離休、退休、退職及死亡或本合同約定的解除條件出現，本合同終止。

八、經濟補償與賠償

第二十九條 下列情形之一，甲方違反和解除乙方勞動合同的，應按下列標準支付乙方經濟補償金：

1.甲方克扣或者無故拖欠乙方工資的，以及拒不支付乙方延長工作時間工資報酬的，除在規定的時間內全額支付乙方工資報酬外，還需加發相當于工資報酬百分之二十五的經濟補償金;

2.甲方支付乙方的工資報酬低于本市最低工資標準的，要在補足低于標準部分的同時，另外支付相當于低于部分百分之二十五的經濟補償金。

第三十條 下列情形之一，甲方應根據乙方在甲方工作年限，每滿一年發給相當于乙方解除本合同前十二個月平均工資一個月的經濟補償金，最多不超過十二個月：

1.經與乙方協商一致，甲方解除本合同的;

2.乙方不能勝任工作，經過培訓或者調整工作崗位，仍不能勝任工作，由甲方解除本合同的。

第三十一條 下列情形之一，甲方應根據乙方在甲方工作年限，每滿一年發給相當于本單位上年月平均工資一個月的經濟補償金：

1.乙方患病或者非因工負傷，經勞動鑒定委員會確認不能從事原工作，也不能從事由甲方另行安排的工作而解除本合同的;

2.勞動合同訂立時所依據的客觀情況發生重大變化，致使本合同無法履行，經當事人協商不能就變更勞動合同達成協議，由甲方解除勞動合同的;

3.甲方瀕臨破產進行法定整頓期間或者生產經營狀況發生嚴重困難，必須裁減人員的。

以上三種情況，如果乙方被解除本合同前十二個月的月平均工資高于本單位上年月平均工資的，按本人月平均工資計發。

第三十二條 甲方解除本合同后，未按規定給予乙方經濟補償的，除全額發給經濟補償金外，還須按該經濟補償金數額的百分之五十支付額外經濟補償金。

第三十三條 支付乙方經濟補償時，乙方在甲方工作時間不滿一年的按一年的標準發給經濟補償金。

第三十四條 乙方患病或者非因工負傷，經勞動鑒定委員會確認不能從事原工作，也不能從事由甲方另行安排的工作而解除本合同的，甲方還應發給乙方不低于企業上年月人均工資六個月的醫療補助費，患重病和絕癥的還應增加醫療補助費，患重病的增加部分不低于醫療補助費的百分之五十，患絕癥的增加部分不低于醫療補助費的百分之一百。

第三十五條 甲方違反本合同約定的條件解除勞動合同或由于甲方原因訂立的無效勞動合同，給乙方造成損害的，應按損失程度承擔賠償責任。

第三十六條 乙方違反本合同約定的條件解除勞動合同或違反本合同約定的保守商業秘密事項，對甲方造成經濟損失的，應按損失的程度依法承擔賠償責任。

第三十七條 乙方解除本合同的，凡由甲方出資培訓和招接收的人員，應向甲方償付培訓費和招接收費。其標準為：_________

九、勞動爭議處理

第三十八條 因履行本合同發生的勞動爭議，當事人可以向本單位勞動爭議調解委員會申請調解;調解不成，當事人一方要求仲裁的，應當自勞動爭議發生之日起六十日內向_________勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。當事人一方也可以直接向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。對裁決不服的，可以向人民法院提起訴訟。

十、其他

第三十九條 甲方以下規章制度_________作為本合同的附件。

第四十條 本合同未盡事宜或與今后國家、北京市有關規定相悖的，按有關規定執行。

第四十一條 本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份。

甲方(蓋章)：_________ 乙方(簽章)：_________

委托代理人(簽章)：_________ 委托代理人(簽章)：_________

_________年____月____日 _________年____月____日

簽訂地點：_________ 簽訂地點：_________

茶樓規章制度

茶樓規章制度1

1、茶座衛生制度

①茶桌椅整潔,地面清潔,玻璃光亮,有公共衛生間。

②要每天清掃兩次,每周大掃除一次,達到無蠅、無蜘蛛。

③不銷售變質、生蟲茶品。

④茶具用后洗凈、消毒、保潔。

⑤服務員穿戴清潔工作服,工前、便后洗手消毒。

⑥泡茶的水必須煮沸。

⑦服務人員工作時禁止戴戒指,手鏈,涂指甲。

2、倉庫衛生管理制度

①茶品倉庫實行專用,并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風、冷藏、消毒的設施及措施,并運轉正常;

②茶品應分類,分架,各類茶品有明顯標志，要及時冷藏、冷凍保存;

③建立倉庫進出庫專人驗收登記制度,做到勤進勤出,先進先出,定期清倉檢查,防止茶品過期、變質、霉變、生蟲,及時清理不符合衛生要求的茶品;

④茶品不得與藥品、雜品等物品混放;

⑤茶品倉庫應經常開窗通風,定期清掃,保持干燥和整潔;

⑥工作人員應穿戴整潔的工作衣帽,保持個人衛生。

3、茶品銷售衛生制度

①銷售定型包裝茶品商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容,進貨時向供方索取茶品衛生監督機構出具的檢驗報告單,嚴禁購銷產品標志不全或現售現貼商標的茶品;

②銷售茶品必須無毒無害,禁止出售變質、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不符合茶品衛生標準和規定的茶品;

③出售直接入口的散裝茶品應有防蠅、防塵設施,并正當使用。使用工具售貨及無毒、清潔的的運裝材料,禁止使用廢舊報紙運裝茶品。貨款、工具分開存放,所用工具班前應徹底清洗消毒;

④從業人員穿戴清潔的工作服,并做到:不留長指甲、長頭發、長胡須,不戴戒指,不涂指甲油,操作時不吸煙;

⑤吧臺內嚴禁落地存放茶品,嚴禁亂堆、亂放茶品及其他雜物。

4、茶品采購、驗收衛生制度

①古銘軒茶樓中式裝修設計機構認為采購的`茶品原料及成品必須色、香、味、形正常,不采購腐`變質、霉變及其他不符合衛生標準要求的茶品;

②采購定型包裝茶品,商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容;

③運輸車輛和容器應專用,嚴禁與其他非物品混裝、混運。

④茶品采購入庫前應由庫管人員進行驗收,合格者入庫儲存,不合格者退回。

5、除害衛生制度

①操作間及庫房門應設立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴密的防鼠板;

②發現老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應即時殺滅;

③發現鼠洞、蟑螂滋生穴應即時投藥、清理,并用硬質材料進行封堵。

6、茶樓中式裝修設計時衛生檢查制度

①衛生管理人員應每天進行衛生檢查;

②各部門每周進行一次衛生檢查;

③發現衛生不合格者進行教育和經濟處罰。

茶樓規章制度2

1、茶座衛生制度

①茶桌椅整潔,地面清潔,玻璃光亮,有公共衛生間。

②要每天清掃兩次,每周大掃除一次,達到無蠅、無蜘蛛。

③不銷售變質、生蟲茶品。

④茶具用后洗凈、消毒、保潔。

⑤服務員穿戴清潔工作服,工前、便后洗手消毒。

⑥泡茶的水必須煮沸。

⑦服務人員工作時禁止戴戒指,手鏈,涂指甲。

2、倉庫衛生管理制度

①茶品倉庫實行專用,并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風、冷藏、消毒的設施及措施,并運轉正常;

②茶品應分類,分架,各類茶品有明顯標志，要及時冷藏、冷凍保存;

③建立倉庫進出庫專人驗收登記制度,做到勤進勤出,先進先出,定期清倉檢查,防止茶品過期、變質、霉變、生蟲,及時清理不符合衛生要求的茶品;

④茶品不得與藥品、雜品等物品混放;

⑤茶品倉庫應經常開窗通風,定期清掃,保持干燥和整潔;

⑥工作人員應穿戴整潔的工作衣帽,保持個人衛生。

3、茶品銷售衛生制度

①銷售定型包裝茶品商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容,進貨時向供方索取茶品衛生監督機構出具的檢驗報告單,嚴禁購銷產品標志不全或現售現貼商標的茶品;

②銷售茶品必須無毒無害,禁止出售變質、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不符合茶品衛生標準和規定的茶品;

③出售直接入口的散裝茶品應有防蠅、防塵設施,并正當使用。

使用工具售貨及無毒、清潔的的運裝材料,禁止使用廢舊報紙運裝茶品。

貨款、工具分開存放,所用工具班前應徹底清洗消毒;

④從業人員穿戴清潔的工作服,并做到:不留長指甲、長頭發、長胡須,不戴戒指,不涂指甲油,操作時不吸煙;

⑤吧臺內嚴禁落地存放茶品,嚴禁亂堆、亂放茶品及其他雜物。

4、茶品采購、驗收衛生制度

①古銘軒茶樓中式裝修設計機構認為采購的`茶品原料及成品必須色、香、味、形正常,不采購腐`變質、霉變及其他不符合衛生標準要求的茶品;

②采購定型包裝茶品,商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容;

③運輸車輛和容器應專用,嚴禁與其他非物品混裝、混運。

④茶品采購入庫前應由庫管人員進行驗收,合格者入庫儲存,不合格者退回。

5、除害衛生制度

①操作間及庫房門應設立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴密的防鼠板;

②發現老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應即時殺滅;

③發現鼠洞、蟑螂滋生穴應即時投藥、清理,并用硬質材料進行封堵。

6、茶樓中式裝修設計時衛生檢查制度

①衛生管理人員應每天進行衛生檢查;

②各部門每周進行一次衛生檢查;

③發現衛生不合格者進行教育和經濟處罰。

茶樓規章制度3

x員工日常管理制度:

1、上下班走員工通道,并接受保安員的檢查。

2、上下班及用餐時需要打卡,不得漏打或替人代打,如出現漏打要及時告之部門主管。

3、確因某種原因不能上班的員工,應事先請假,如有特殊情況,應設法于當日通知部門主管,并得到許可,否則視為曠工。

4、工作時間不能穿著制服外出購物,不準吃東西、喝酒,不準聽收錄機,不準看電視,不準唱歌、大聲喧嘩或閑聊。

5、除指定人員外,不準使用客用設施。

6、未經允許不可在茶樓內攝影及攝像。

7、凡進入茶樓的單車和摩托車必須停放指定的位置。

8、凡不是本市戶口籍的員工,要求辦理暫住證,費用將從員工的工資中扣除。

x員工證件丟失賠償規定

1、每位員工進入茶樓范圍內應佩戴胸牌、員工證。

2、部門主管及保安人員有權隨時抽查有關證件。

3、因使用時間長而損壞的.,可以到人力資源部免費換領。

4、如有遺失被竊,應立即向所在部門和人力資源部報告,并按規定補辦。

5、證件補價:考勤卡30元,員工證20元,胸牌20元,餐卡20元,住宿證20元。

x員工餐廳就餐規定

為給員工提供一個清潔、衛生、營養舒適的就餐環境,特制定本店員工餐廳管理條例,希望大家共同遵守:

1、開餐時間為早餐:6:30-8:00中餐:11:00-13:00晚餐: 16:30-18:30夜宵:23:30-24:30

2、用餐時需自備勺子、碗和筷子。

3、員工就餐時須佩帶個人員工證,憑茶樓發放的員工就餐卡取飯菜,否則員工餐廳員工有權拒絕發飯菜,對于沒有按規定強行就餐者,茶樓將按相關規定嚴格處理。

4、員工就餐卡僅供員工本人使用,不得轉讓,若有發現,書面警告一次。

5、外來人員在員工餐廳就餐必須經過茶樓批準,否則員工餐廳員工有權拒絕發放飯菜。

6、自覺保持員工餐廳的秩序,領取飯菜須依次排隊,不可爭先恐后。

7、自覺維持員工餐廳清潔衛生,不準亂倒亂吐飯菜殘渣,用餐須保持桌面的清潔,將殘渣自行清理倒到餐廳的垃圾桶內,對故意亂倒亂扔者給予書面警告一次。

8、愛護食物,珍惜糧食,堅決反對浪費現象,對浪費糧食的一次記書面警告一次。

9、員工餐廳員工必須努力工作,不斷提高烹飪技術水平,做到飯菜熟、香、營養和衛生,保證員工吃飽、吃好,身體健康。

10、外來的食品不準帶入員工餐廳食用,員工餐廳的食品也不可帶出餐廳食用。否則罰款20元—50元。

11、文明就餐,不允許在員工餐廳內吸煙或大聲喧嘩。

12、本守則自公布之日起生效。

x宿舍管理制度

為了搞好員工宿舍的管理,使大家有一個清潔舒適、安全有秩序的住宿環境,現規定如下宿舍管理條例,希望全體員工共同遵守:

1、自覺養成良好的社會公德和衛生習慣,保持宿舍的良好秩序與衛生環境。

2、保持室內物品擺放的整潔與美觀,不得亂擺亂放。

3、每周必須安排一位員工打掃衛生,以保持宿舍的清潔。

4、愛護公物,損壞者須照價賠償,并按情節給予行政處罰。

5、養成良好的消防意識,做到安全用電、用火,不準在宿舍內亂拉電線與插座,不準使用高壓電器等,同時節約用水、用電,做到人走燈熄,斷電源,發現火災隱患須及時向宿舍管理處或保安部報告。

6、不準在宿舍內會客,不準帶外來人員在宿舍住宿,外來人員必須到宿舍管理員處做好登記,否則宿舍管理員有權拒絕外來人員進入本茶樓員工宿舍,同時外來人員必須要晚上23點之前離開宿舍。

7、出入宿舍須及時關門,注意提防盜賊,做好財產安全防范工作。

8、宿舍內嚴禁吸煙。在房內吸煙而燒壞物品或引起火災,將追究其經濟責任,觸犯刑律的,追究其刑事責任。

9、宿舍內嚴禁賭博及從事其他非法活動,一經發現將立即交公安機關處理。

10、不服從宿舍管理員及本宿舍舍長的管理,不得私自換房、換床,不準與管理人員發生頂撞和爭執。

11、每位員工都必須保持宿舍的安靜,不得大聲喧嘩,同事之間注意團結,不得以任何借口爭吵和打鬧。

12、員工遇到問題和困難,可向人力資源部投訴,人力資源部盡量給予幫助。

13、有如下行為者將受到處罰:

口頭警告:

1)隨地吐痰,亂扔煙頭、果皮、雜物、紙屑,將鼻涕涂到墻上、地板或床上,或將手痕、鞋跡印到墻上。

2)用力關門,產生較大的聲音,影到到其它同事的休息。

3)在房內堆積大量的臟衣物,不及時清洗,發出異味。

4)在宿舍內存放有刺激性氣味的物品。

5)在宿舍內大聲聊天,放較大音量的收錄音機,影響到其它同事的作息。

6)私人物品擺放混亂,影響宿舍整體美觀。

書面警告:

1)服從宿舍管理員工或本宿舍舍長的安排,不做好值班衛生工作。

2)拒絕管理,與宿舍管理員或本宿舍舍長發生爭執。

3)未經許可,私自調換房或床位。

4)不經宿舍管理員同意,帶外來人員在宿舍住宿。

最后警告:

1)偷竊公私財物。

2)在宿舍內聚眾賭博、打架等。

3)不按設備程序操作,嚴重損壞公共設施的。

4)受到嚴重書面警告和最后警告的員工將被取消住宿資格。

茶樓規章制度4

一、勞動管理制度:茶樓員工每月休息兩天(炊事班師傅、配菜人員除外,一般安排在周六周日),有事請假(不發工資)回店銷假,書寫請假條,經批準后方可離崗,否則安曠工論處,曠工一天扣發基本工資的`百分之兩百。

二、工作管理制度:全體員工必須要服從安排,聽從指揮,當天工作必須要當天高標準地完成,上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。

三、財務管理制度:各項收支要做到日清月結,總臺每天要與茶樓結清當天帳目,各員工予支資金,不得超過當月工資的一半,員工工資在一般情況下按月發放(特殊情況可適當推遲,但不得超過一個月)。

四、財產物資管理:各員工要愛護管理好茶樓所有財產物資,各類工器具、餐具、工作服等物品,誰損壞誰照價賠償,用當月工資抵扣,如不夠者用下月工資繼續抵扣,直至扣完為止。

五、學習管理制度:每星期日下午集中學習兩小時,學習內容包括事時政治、業務訓練和文體活動,根據具體情況可交替進行安排。

六、衛生管理制度:每星期六下午為集中打掃除時間,各員工按照自己分管的衛生責任區認真進行打掃清理,不許出現衛生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物;門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡;洗手間無蚊蠅異味。

七、獎懲責任制:建立檢查考試獎懲責任制,每月15日下午進行各項制度落實情況的檢查和各項業務技術的考試,檢查考試合格者獎現金5元,不合格者罰款2元。

茶樓規章制度5

一、包間衛生制度

1、茶桌椅整潔，沙發、墻面、地面清潔，玻璃光亮。

2、要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達到無蠅、無蜘蛛。

3、不銷售變質、生蟲茶品。

4、茶具用后洗凈、消毒、保潔。

5、服務員穿戴清潔工作服，工前、便后洗手消毒。

6、泡茶的水必須煮沸。

7、服務人員工作時禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。

二、倉庫衛生管理制度

1、茶品倉庫實行專用，并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風、冷藏、消毒的設施及措施，并運轉正常；

2、茶品應分類，分架，各類茶品有明顯標志，，要及時冷藏、冷凍保存；

3、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止茶品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合衛生要求的茶品；

4、茶品不得與藥品、雜品等物品混放；

5、茶品倉庫應經常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔;

6、工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛生。

三、茶品銷售衛生制度

1、銷售定型包裝茶品商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容，進貨時向供方索取茶品衛生監督機構出具的檢驗報告單，嚴禁購銷產品標志不全或現售現貼商標的`茶品；

2、銷售茶品必須無毒無害，禁止出售變質、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不符合茶品衛生標準和規定的茶品；

3、出售直接入口的散裝茶品應有防蠅、防塵設施，并正當使用。使用工具售貨及無毒、清潔的的運裝材料，禁止使用廢舊報紙運裝茶品。貨款、工具分開存放，所用工具班前應徹底清洗消毒；

4、從業人員穿戴清潔的工作服，并做到不留長指甲、長頭發、長胡須，不戴戒指，不涂指甲油，操作時不吸煙;

5、吧臺內嚴禁落地存放茶品，嚴禁亂堆、亂放茶品及其他雜物。

四、茶品采購、驗收衛生制度

1、采購的茶品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購腐敗變質、霉變及其他不符合衛生標準要求的茶品;

2、采購定型包裝茶品，商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容；

3、運輸車輛和容器應專用，嚴禁與其他非物品混裝、混運。

4、茶品采購入庫前應由庫管人員進行驗收，合格者入庫儲存，不合格者退回。

五、除害衛生制度

1、發現老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應即時殺滅；

2、發現鼠洞、蟑螂滋生穴應即時投藥、清理，并用硬質材料進行封堵。

六、衛生檢查制度衛生檢查制度衛生檢查制度衛生檢查制度

1、交接班完畢，經理及領班及時進行衛生檢查，未達到標準的，要求在限時內完成重新打掃工作。

2、酒店成立臨時質檢小組每周對各部門進行一次衛生抽樣檢查;檢查不合格的部門在指定時間內整改，整改仍不合格的，給予該部門50-100元的罰款。每月對衛生優秀的部門，將收取的罰款發給該部門作為獎勵。

3、每年達3次衛生檢查不合格的部門，取消該部門當年參選“優秀團隊”資格。

茶樓規章制度6

（一）服務員

按時到崗、簽到、換工裝后負責將茶樓內的衛生打掃干凈、包括桌椅、沙發、窗臺、窗簾、電話、地板、（飲水機、麻將桌內小煙缸）。地面用拖把拖時應注意不能太濕。

所掛字畫是否正齊，清點各房間內的茶具及物品是否齊全、干凈。

每月單日給花澆水，一切物品準備待用，杯子要及時清洗消毒。

迎客，站姿端正，面帶微笑，不許交頭接耳，不許靠墻。迎接客人時要笑臉相應：“歡迎光臨，您幾位，需要單間還是卡座”，領位時，步態端莊，吐字清楚，介紹房間及卡座的收費標準，如有促銷活動，要介紹清楚。

如迎進的客人是來找人的，請客人稍等，問清楚要找人的姓名及所在房間，如不知道客人的姓名及位置時，應向客人委婉道歉，請他與客人親自聯系，未經客人許可，決不允許讓不認識的人走進客人的房間。

點茶：要熟悉各類茶的有關知識，向客人介紹各類茶葉以及各類茶葉的泡法，同時，介紹小食品，要熟悉各類小食品的名稱及價格，客人點好后，應向客人重復一遍所點的物品，待無誤后，應有禮貌地向客人說聲：“謝謝，請您稍等”。

沖泡茶的時間不易過長，不要讓客人等得太久。

巡臺：每隔15—25分鐘給客人添加一次水，換一次煙缸，要熟悉每個客人的相貌特征，防止跑單，并以良好的記憶力接待回頭客。

客人點飯菜時，服務員需要記錄，點完后，應重復一遍給客人聽，準確無誤，讓客人稍等。

客人品茶完畢后，服務員應將客人引領到吧臺結帳，告知吧臺客人所在房間名稱，大廳座號。吧臺人員收款完畢，送走客人后，在內部單上簽字。

撤臺：客人走后關空調、把沒有熄滅的煙頭熄滅、檢查客人是否有遺留物品（如果有請交給吧臺登記）、收拾桌面、地面、紙簍和痰盂衛生，最后再次檢查是否干凈。

繼續迎接下一桌客人。

下班前

（1）紙簍、痰盂、垃圾、地面等，打掃干凈。

（2）檢查房間物品是否齊全。

（3）所有房間及操作間的`插頭、燈、空調、飲水機應全部關閉。

（二）吧臺服務員

按時到崗、換工裝，簽到。

清點底金、各種煙、酒、小食品、撲克、麻將、棋類、展臺商品的數目是否正確。

整理吧臺內外的衛生。

客人入座必須按時間準確記單，服務員所報的物品全部上單，字跡清楚，不得涂改。

客人買單時，收到多少，找回多少要唱收唱付，同時送上打折卡和茶樓名片，然后有禮貌地送客人：“謝謝，歡迎下次光臨”。

記單，把實收金額填寫在單據上，引領買單服務員簽名。

接聽電話，首先問您好，向當班店長報告情況，向服務員傳達客人所需。

交接班時，錢物交接清楚，如有差錯，迅速查明。

晚班下班時，應清點所有煙、酒、小食品、撲克、麻將、棋類等數目，登記每天銷售物品明細清單和匯總當天銷售票單據及銷貨款、底金。

銷售票單據應按號碼順序排列整齊，匯總當天銷售，填寫收據上交財務會計。

及時上報煙、酒、小食品、撲克數量，以便補充貨源。

（三）服務生

按時到崗，換工裝、簽到。

掃門前地面用拖把拖凈，窗臺、窗框、對聯、牌匾，用雞毛撣子清理干凈，不得有灰塵。鋪上迎賓紅地毯。

清理衛生間，鏡子明亮，大小便池不得有異物，地面、窗臺、洗手面盆擦洗干凈，打開窗戶，關閉排風扇。

客人來時，應正確引導車輛，順序排放，主動向客人問好，并負責各種停放車輛的安全，預防突發事件的發生及茶樓的勤雜工作。

工作時間內應隔30分鐘清理一遍衛生間飲水機沒水，應立即換水。

晚班結束時把衛生間的紙簍倒掉，關上排風扇、窗戶、燈。清掃門前和衛生間。

茶樓規章制度7

1、按時上下班，上下班必須簽到，做到不遲到，不早退。

2、上班時不得擅自離開工作崗位，有事必須得到上級批準方可離崗。

3、上班時間不準做與工作無關的事(如看書、看報、看雜志、睡覺、洗頭、洗衣服等)，如特殊情況，必須經上級批準。

4、上班時必須穿工作服，化淡妝，但不可濃艷，佩戴工作牌，保持儀表端莊，舉止文雅、自然大方。

5、上班時間女服務員不得在大廳或包廂里化妝，、佩戴耳環、首飾，不得披長發、留長指甲;男服務員則頭發不能蓋過耳朵，不準留小胡子。

6、上班時間不準大聲喧嘩、攀抱、打鬧、聊天、說話，不準抽煙、喝酒、吃東西，不準坐、臥、撐，必須站立服務。

7、上班時間不準在包廂內休息、看電視、打牌、上網等。

8、不論上下班時間，不準私自攜帶公物走出大門。

9、當班時間服務員必須做到“三輕、四勤”，“三輕”指走路輕，說話輕，操作輕，“四勤”指嘴勤、眼勤、手勤、腿勤;“三凈、五有”，“三凈”指外凈、內凈、人凈，“五有”指有笑容、有禮貌、有內涵、有形象，有質量。

10、面對客人必須微笑服務，做到“請”字開頭，“謝”字離口，言語做到語輕，語禮。

11、請病、事假必須在當天上班前的頭一天，經上級批準方可離崗，否則作曠工處理。

12、一切撿到的物品必須交公，做到拾金不昧，如私自藏匿則按盜竊處理。

13、為了做得更好，必須明確部門的很重要性，必須認真對待每一物每一事以及每一個細節，要“多看、多想、多做”。

14熱情禮貌對待每一位顧客，尊重顧客，語氣積蓄、耐心認真聆聽客人的意見，并及時解決或處理，在處理特殊意見，須征求上級意見。

15服務員不得收客人小費，不得以任何借口或理由與客人發生爭執，與同事、與上級領導和睦相處，不得背后說是非小話。

16、服務員要有滿腔熱情的服務精神，使客人有賓至如歸的感覺，主動灰客人服務，把自己服務做到未叫先知，熱情對待客人如親人，熱心誠懇，感情真摯，耐心在工作中解答客人的問題，做到問多不煩、遇急不亂，有條有序，當發生矛盾時要嚴以律己，恭敬謙讓。

17工作認真負責，努力鉆研業務，提高工作效率，自覺遵守本店的規章制度，嚴守保密制度，工作認真細致，作風正派，不謀私利，具有良好的職業道德。

18、應具備奉獻精神、敬業樂業，盡職盡責地工作，樹立本店的良好形象，并注意了解客人對本店的意見，及時上報。

19、協調本店各部門之間的關系，接受和處理好內部同事之間的矛盾，了解各部門，各種服務設施、項目，熟悉自己的業務，做到精益求精。

20、必須自覺遵守本店規章制度和部門有關管理規定，共同維護正常的工作秩序和良好的工作環境。

21、愛護公共財物，節約費用開支，注意防火、防盜、安全用電，確保財產和人員安全。做到：細心、手巧、眼明、耳靈、語真。

22、必須有責任感，熱愛本職工作，忠于職守，服從管理，團結協作，自覺維護本店的聲譽和利益。

23、嚴格執行交接班制度，認真履行交接手續，對重點情況重點交待，保證工作的準確性和連續性。

24、員工之間應相互配合，同心協力，真誠協作，維護本店形象，提高本店聲譽。

25、工作時間不得私自使用店內電話辦理私人事務，不得隨隨便便進入吧臺。

26、非工作需要，員工不得私自在接待賓客的.場所和客房會客。

27、增長自己的知識面，不斷提高自己的各方面素質，樹立良好的形象，帶好頭，提高員工的職業道德和各方面素質。獎勤罰懶，實行獎罰制，做到對本店負責，對賓客負責，對員工負責。

28、認真做好每天服務工作，做好部門的物品管理，不得損壞店內的一切，認真檢查每天的衛生，給客人一個干凈、舒適的消費環境。

29、及時完成上級交給的任務，積極配合主管做好店內的一系列工作。

30、聽從上級指揮，服從安排，努力完成上級交辦的每一項業務工作，力求保質保量，提供快捷服務，做到技術熟、業務通、效率高，以優質服務贏得賓客滿意。

茶樓規章制度8

一、道德及職業素質

1、遵守茶樓規章制度，凡事服從管理，顧全大局，以茶樓利益為為最高利益。

2、以“做好每一件事”的態度，為顧客服務，對茶樓負責。熱忱、文明、禮貌服務，把最微不足道的事情做得盡善盡美。

3、熱愛工作崗位，服從工作安排，對工作盡職盡責。

4、做一個品德高尚得人，誠實誠信，拾金不昧。

4、掌握熟練的業務技巧和服務技巧。掌握茶水沖泡知識，有較強的識別力和判斷力。

5、茶樓購進的飲茶專用水，工作人員一律不得私自使用。

6、茶樓的茶具、茶葉、工作人員一律不得私自使用。

7、如有與公司業務有關之客戶來訪，部門負責人﹤含﹥職務以上者可根據具體規定執行簽單制度。

8、部門負責人﹤含﹥職務以上者及茶樓領班可按規定給予茶樓消費客戶一定的折扣。

二、儀表

1、容貌：發型梳洗明快舒展、自然、不留怪發型、不披頭散發。

2、服飾：按規定要求著裝，著裝端裝、大方、整潔、得體。

3、表情：接待顧客要微笑迎客，熱情誠懇、和藹可親。

4、舉止：以飽滿的精神、端正的姿勢，禮貌的接待好每一位顧客。

5、衛生：雙手保持清潔，注意口腔衛生，不吃帶異味食物上崗。

三、工作時間及內容

工作時間： 9：00-21:30 （冬季） 9：00-22：30（夏季）

工作內容：1、早上提前10分鐘到崗，按規定著裝，打開大門及通風門窗，準備營業，業余時間學習有關業務知識。

2、9:00點整由領班點名打考勤，對當天工作及注意事項進行分工安排。

3、上班時不準擅自離開工作崗位。確因某種原因不能上班的員工，應事先請假，如有特殊情況，應設法于當日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。

4、各人員分片區對操作間、大廳、衛生間及通道等公共場所進行清潔，清倒垃圾。

5、迎接客人，定時巡臺，給客人添水，換一次煙缸。客人離開后及時清潔房間。

6、傍晚時打開燈箱廣告牌及走道路燈。

7、下班前檢查所有房間門窗、電器是否關閉。

8、交班離開。

四、崗位職責

（一)領班（收銀）

必須具有責任心，較強的指揮能力、協調能力和應變能力。

1、與夜班值班人員交接清理昨日銷售商品，清點銷售款及庫存商品，。

2、節約各項開支和辦公用品。不得擅自挪用銷售款。

3、不得超越權限打折，需經上級批準，并備注。

4、安排當日工作。（1）檢查服務員到崗情況。（2）對茶樓衛生進行檢查，發現問題及時解決。（3）對不到位、衛生打掃不徹底的按制度考核。（4）對昨日工作中發生的問題進行講評，監督整改，并給上級匯報。

5、熱情接待每位客人，及時解決服務糾紛。

6、不足商品及時進貨，不得影響銷售。

7、負責茶樓各項規章制度的制定和具體實施。

8、客人上茶水后10鐘內必須上帳。

9、上級交辦的其他事項。

（二）服務員

1、按時到崗、換工裝，點名后負責將茶樓內的衛生打掃干凈、包括桌椅、沙發、窗臺、窗簾、電話、地板、（飲水機、麻將桌內小煙缸）。地面用拖把拖時應注意不能太濕。

2、清點各房間內的茶具及物品是否齊全、干凈。

3、迎客，站姿端正，面帶微笑，不許交頭接耳。迎接客人時要笑臉相應。

4、如迎進的客人是來找人的，請客人稍等，問清楚要找人的姓名及所在房間，如不知道客人的.姓名及位置時，應向客人委婉道歉，請他與客人親自聯系，未經客人許可，決不允許讓不認識的人走進客人的房間。

5、點茶：要熟悉各類茶的有關知識，向客人介紹各類茶葉，客人點好后，應向客人重復一遍所點的物品，待無誤后，應有禮貌地向客人說聲：“謝謝，請您稍等”。沖泡茶的時間不易過長，不要讓客人等得太久。

7、巡臺：每隔15-25分鐘給客人添加一次水，要熟悉每個客人的相貌特征，防止跑單，并以良好的記憶力接待回頭客

8、客人點飯菜時，服務員需要記錄，點完后，應重復一遍給客人聽，準確無誤，讓客人稍等。

9、客人品茶完畢后，服務員應將客人引領到吧臺結帳，告知吧臺客人，所在房間名稱。

1.2、啟用步驟

第一步：安裝本系統。

第二步：執行“系統維護→系統設置”菜單，設置相關項目。

房間項目設置

商品項目設置

服務生設置

操作員設置

服務生設置

計費設置

打印設置 數據管理

第三步：開始使用。

1.3、日常運行步驟

第一步、雙擊圖標打開本系統

第二步、輸入正確的用戶名及密碼進行登錄

第三步、登記模塊：來賓登記→預訂管理

第四步、登記模塊：來賓登記→顧客開單

第五步、點單模塊：點單消費→增加消費

第 六步、收銀模塊: 收銀結帳→賓客結賬(確認或詢問客人是否是為本店會員)

第 七步、查詢模塊: 查詢來賓信息、收銀明細、打印營業情況日、月報表、統計分析營業收入及賓流量等。

第八步、會員管理模塊：管理會員的基本信息、消費信息。

第九步、商品管理模塊：庫存管理、庫存查詢、往來單位管理、往來賬務管理、成本核算。

第十步、維護系統：數據庫壓縮/修復、數據備份、系統設置。

1.4、日常接待業務操作步驟

第一步、登記模塊：來賓登記→顧客開單

第二步、點單模塊：點單消費→增加消費

第三步、收銀模塊：收銀結帳→賓客結賬

1.3、硬件設備支持

1、打印機

支持pos58，pos76等熱敏小票打印機器，支持各型號針打和票據打印機

1.2、啟用步驟

第一步：安裝本系統。

第二步：執行“系統維護→系統設置”菜單，設置相關項目。

房間項目設置

商品項目設置

服務生設置

操作員設置

服務生設置

計費設置

打印設置 數據管理

第三步：開始使用。

1.3、日常運行步驟

第一步、雙擊圖標打開本系統

第二步、輸入正確的用戶名及密碼進行登錄

第三步、登記模塊：來賓登記→預訂管理

第四步、登記模塊：來賓登記→顧客開單

第五步、點單模塊：點單消費→增加消費

第 六步、收銀模塊: 收銀結帳→賓客結賬(確認或詢問客人是否是為本店會員)

第 七步、查詢模塊: 查詢來賓信息、收銀明細、打印營業情況日、月報表、統計分析營業收入及賓流量等。

第八步、會員管理模塊：管理會員的基本信息、消費信息。

第九步、商品管理模塊：庫存管理、庫存查詢、往來單位管理、往來賬務管理、成本核算。

第十步、維護系統：數據庫壓縮/修復、數據備份、系統設置。

1.4、日常接待業務操作步驟

第一步、登記模塊：來賓登記→顧客開單

第二步、點單模塊：點單消費→增加消費

第三步、收銀模塊：收銀結帳→賓客結賬

1.3、硬件設備支持

1、打印機

支持pos58，pos76等熱敏小票打印機器，支持各型號針打和票據打印機

10、撤臺：客人走后關空調、把沒有熄滅的煙頭熄滅、檢查客人是否有遺留物品（如果有請交給吧臺登記）、收拾桌面、地面、紙簍和痰盂衛生，最后再次檢查是否干凈。繼續迎接下一桌客人。

11、下班前（1）紙簍、痰盂、垃圾、地面等，打掃干凈。（2）檢查房間物品是否齊全。（3）所有房間及操作間的插頭、燈、空調、飲水機應全部關閉。

12、上級交辦的其他事項。

五、服務規范

1、禮貌用語：“您好”、“請”、“歡迎光臨”、“對不起”、“請原諒”、“沒關系”、“謝謝”、“別客氣”、“請稍等”、“我就來”等等。

2、收找款用語：要唱收唱付、交待清楚。“先生（女士），收您xx元；找您xx元，請點好”、“請您拿好”、“請您放好”等。

4、道別用語：要禮貌客氣、關切提醒、熱情指點、真誠祝愿“多謝惠顧”、“請慢走”、“歡迎下次再來”、“再見”。

六、衛生時間及要求

安排日期

項 目

要 求

周 期

周一

廚房及電器

對廚房電器、水槽等徹底清理

7天

杯具清潔消毒

徹底消毒、清洗干凈

7天

周二

茶樓地面徹底清潔

清潔，無茶漬、口香糖等

7天

沙發墊清潔

徹底翻動沙發墊、清理

7天

周三

窗玻璃、窗臺、窗軌

玻璃內外無水跡、透明光亮

7天

周四

麻將清洗

麻將清洗及機子保養

7天

周五

吧臺、柜子、椅子、茶幾

整潔、干凈，物品擺放整齊

7天

夏季

空調濾網清潔

除灰，清洗干凈

30天

1月、8月

送洗窗簾

干凈、無破洞

180天

12月、7月

沙發套清洗

干凈、無破洞

180天

七、人事制度

茶樓員工實行績效管理，獎懲和當月茶樓銷售收入掛鉤。

獎：1、每月評選一名工作表現優秀并有突出貢獻者（包括提出合理化建議并取得收益者），獎勵 50-100 元。

2、提成：按照茶樓營業額的 %

罰 1、上班時間抽煙者，罰100元。

2、每曠工一天，罰100元。連續曠工2天自動除名，當月工資扣完。

3、服務不好與客人爭吵，罰50元。

4、對茶樓重大安排，借故推辭、無故不到或請事假者，罰30元

5、衛生檢查不合格，罰10元。發現浪費者，如客人走后不關空調、機麻、電視等罰10元。

6、遲到、早退一次者，罰5元。

7、商品、各種款項交接班時對不上帳，帳貨不符的，由責任人全額賠償，接交人簽了的由接交人負責，未由接交人簽的，由移交人負責。

8、堅決杜絕跑單，少收款，一旦發生，由服務員和吧臺人員各賠償跑單少收金額的一倍。

10、違返操作規程，損害茶樓形象，造成茶樓損失的，不服從管理，無理取鬧，頂撞上級的罰款50元，情節嚴重者，除名。

11、偷盜、打架斗毆者除名。