第一篇：臨沂明坡小學體育課安全管理制度

臨沂明坡小學體育課安全管理制度 根據 《學校體育工作條例》及上級有關文件精神，根據體育課教學的實際特點，為盡量避免學生在校參加體育活動及體育課上發生意外傷害事故 , 為盡量減小因傷害事故造成的損失 , 學校特做如下規定 :

一、學校組織學生參加體育活動及上體育課必須堅持“學生為本”、“健康第一”的原則，要充分考慮天氣、場地、設備、器材等方面的安全因素，盡量避免意外傷害事故的發生。

二、學校每位教職工都有責任，有義務保護學生的健康和安全，發現學生有不安全行為，要立刻給予制止和教育，如果遇到學生出現傷害事故，要及時給予救助。

三、學生到校外參加體育考試、體育比賽或其它體育活動，視具體活動內容，必須有學校領導、體育教師、校醫、班主任等相關人員帶隊，并事先對學生進行安全教育。

四、體育組每學期對學校的體育設施、器材進行一次安全檢查，若發現不安全因素，要及時以書面形式報告學校，學校要及時對體育設備、器材進行維修或更新。

五、體育教師上體育課要做到：

1、上課集合整隊，記錄考勤；切實加強責任心，對學生進行必要的安全教育。

2、合理安排運動量和運動強度，關注體質較弱學生、特異體質學生和特體學生。不能上體育課的特質學生必須和班主任溝通。

3、室外課一定要做好充分的準備活動；對服裝、鞋不符合上課要求的學生要求其予以更換。

4、講明動作要領，做出動作示范，提出具體要求、注意事項等，并加強安全保護。

5、發現有學生打鬧或做出危險動作，要馬上糾正或制止。

6、下課集合整隊，做簡單講評；若發現學生身體有強烈的不良反應，要及時通知校醫和班主任。

六、如果體育課上，發生學生嘔吐、暈倒、受傷等突發情況應立即采取以下處置措施：

1、迅速通知校醫、班主任（相關領導）和學校領導。

2、校醫對病（傷）學生做出初步診斷及必要的處置，事后要及時做好學生病（傷）情及臨時處置情況的記錄，并上報學校。

3、如果學生病（傷）情況較為嚴重，要立即送往就近醫院進行診治或搶救。

4、班主任（相關領導）要及時將學生病（傷）情況通知到學生家長，學校領導視具體情況上報教委相關部門。

5、體育教師事后及時寫出現場情況書面報告，并上交學校。

七、學校根據國家有關政策法規，對學生在體育活動或體育課中發生的突發事件進行善后處理。

第二篇：臨沂明坡小學學校工作計劃

一、指導思想： 全面落實黨的十七大精神，以教育局新學期工作意見為指針，用科學發展觀統領學校各項工作，緊緊圍繞辦人民滿意教育為目標，上下同心，扎實推進，各項工作堅持依法治校，不斷創新管理機制，狠抓校園文化建設，扎實常規管理，強化教學研究工作，全面提升教育教學質量，臨沂明坡小學學校工作計劃。重點抓好學校德育、教學質量、特色工作、項目建設等工作，使他們相輔相成。努力做到“教師發展，學生發展，學校發展”，全力打造學校品牌,提高學校聲譽,讓我校煥發新的光彩。

二、工作目標：

1、要創建“平安學校”；

2、進一步轉變教育教學觀念，落實教學“六認真”工作，讓課改的新理念切實地走進課堂，提高教育教學質量。

3、加強教師師德教育，增強競爭意識和服務意識，堅持走教師專業化之路，努力提高教師業務素養。

4、加強減負增效，實施素質教育工作力度，落實素質教育工作，抓好學校的體育、藝術等各項活動，提高學校特色辦學水平。

5、繼續開展對學生的行為習慣養成教育，培育良好校風。

6、加強學校的內部管理，促進義務教育均衡發展。具體措施：

一、德育工作：實字當頭，打造精品

1、突出“師德”的核心地位，走教師專業發展的道路。在全體教師的不懈努力下，我校的教師綜合素質有了很大的提高，但在當前新形勢下，面對社會賦予我們的責任，上級領導的期望，廣大家長的心愿，我們切身感受到巨大的壓力。面對現實，每一位教師要勇于開拓創新，實現“自我超越”，做到居安思危，既正確看待自己已有的成功，也要看到自己的不足，增強危機感、責任感，從而對學校的發展負責，也對自己的未來負責。

2、進一步加強行政隊伍建設。各行政成員要繼續帶頭踐行“科學發展觀”思想，與時俱進，依法治校，自覺履行好自己的職責，為學校的可持續發展服務，為教師服務，為學生服務。

3、進一步修改完善教師教育教學工作考核細則，盡量公正實在地評價教師工作績效。落實有關檢查監督獎罰制度，激發教師教育教學工作積極性。

4、加強班主任隊伍建設。加強對班主任工作的培訓力度，著力打造一支品行好、能力強，工作踏實、樂于奉獻的班主任隊伍。健全和完善班主任崗位職責、考核評估激勵機制，堅持從形式和內容兩方面公正、客觀地衡量班主任工作，鼓勵班主任主動認真的開展工作。

5、以強化語言文字工作為抓手，把語言文字考核納入學校教育教學常規中,有針對性地開展征文、演講、“三筆”比賽。

6、繼續加強學生思想道德建設，培養學生良好行為習慣。為加強未成年人思想道德建設，學校擬從以下幾方面入手：（1）充分發揮思想品德課教育主渠道作用，充分利用班隊會和晨會，結合班級實際，適時加強學生的思想道德教育，教育內容要豐富多彩，形式要活潑多樣。其他學科也應根據本學科特點有機滲透思想教育內容。努力使學生的思想道德教育形成齊抓共管局面。（2）大力開展愛國主義讀書教育系列活動，加強社會主義榮辱觀教育，弘揚中華民族傳統美德。（3）、學生的培養堅持以養成教育為基礎，以文明禮貌教育為核心，以愛心教育為特色。堅持不懈抓行為習慣養成教育，做到“立規矩，打基礎，留痕跡”。繼續開展“班級之星”“校園之星”的評比活動。本學期重點抓好： 寫字姿勢要“三個一”（握筆一寸長、看書一尺遠、端坐一拳寬）； 課堂常規要“三個有”（學具上課有準備、下課有收拾、平時桌內擺放有秩序）； 早操要“三要求”（有序、靜、齊）； 衛生要“三包”（包掃、包撿、包潔）；

二、教學、教研工作：提升內涵，優質發展 本學期，學校把“減負增效”作為一項重點工作來抓。開學初，學校召開會議，提出以“有效的課堂教學”為目標，以“教學五環節”為抓手，推動教學方法和教學手段現代化；嚴格落實教學常規，進一步完善學校教學管理精細化要求，嚴格執行課程教學計劃，牢固樹立向課堂教學要質量的意識，提高教學效率，實現減負增效，工作計劃《臨沂明坡小學學校工作計劃》。

1、抓各種計劃管理。學校領導對學校各種計劃認真審定，給予評價。不合格的限期改正。

2、加強了集體備課力度，加強教后記和教學反思的指導。教導處每月一次檢查并及時反饋。

3、嚴抓課堂教學，學校推行隨堂聽課制，加強對課堂教學的檢查、調控、反饋、評價工作。本學期繼續要做到班子成員（總務除外）聽課30節以上，教師聽課不少于20節。校委會成員都必須完成一定量（每周1—2節）的聽課任務，聽后必須主動和有關教師進行交流，以達到學習、交流、提高的目的。

4、規范學生作業。要求教師指導學生“獨立、按時、整潔、規范”地完成作業。對學生作業的書寫字跡、解題格式、圖表繪制等都提出規范要求，教師在布置作業時注重基礎性、實踐性、層次性。要求全批全改，書寫規范，有等級，有適當的鼓勵性評語。教導處定期檢查。

5、嚴把質量監控。學校實行分層推進、階段把關的辦法。起始年級知識點人人過關，避免分化；中年級著力中差生，分層輔導，全面提高；高年級側重抓好中優生，培優拔尖，抓實抓好六年畢業生工作。

7、要繼續加強特色學校建設，是加強學校內涵建設的必然要求，也是提升學校品位的重要舉措。因此，我們要樹立名品意識，正確處理好普及與提高的關系、特色建設和課程改革的關系，打造學校特色品牌，在內涵建設上求發展，力爭用1—2年的時間創建特色學校。

8、加強教科研的同步發展。沒有教科研的學校是缺乏底蘊的學校，沒有教科研的教學是缺乏生命的教學。學校的發展、教學的改革需要教研科研同步發展。①用課題引領課堂 課題研究是學校教科研水平的重要標志，也是教師個人成長的重要階梯。每個教師都要確立“人人都是學習者”和“人人都是研究者”的理念，將課題研究落實在每一堂課、每一次教學活動中，用科研指導課堂教學，從課堂實踐中積淀研究資料，逐步向科研型教師發展。②用課堂夯實科研 課堂是一切研究的起點、終點，沒有經驗的積累就沒有理論的提升。課題從課堂中去找、研究到課堂中去做，答案到課堂中去找、成果到課堂中去用。教研是教育科研的一條茁壯的根，是廣大一線教師從事教育科研的根，而且這根是插在廣褒的課堂上的，這里舞臺廣闊，水份充沛，營養充足，空氣清新。③做好教科常規工作。認真組織教師有質量的完成“教學摘記”、“教育教學隨筆”、“教育教學論文”等收集、整理工作，做好審稿、投稿工作，指導教師做好各課題的實施工作，做好過程性資料的積累、提煉及階段性成果的推廣工作。

9、要繼續加快信息技術教育平臺建設，加速信息化步伐，充分發揮校園網絡的優勢，加強設備管理。切實做好教學器材的維護、保養、檢修等工作，做到任何設備在使用時正常無故障，確保各項活動的正常開展與活動效果。切實做好服務工作。幫助教師熟練掌握并不斷提高運用媒體的技能。

10、積極開展課外文體活動，認真開展陽光體育運動，嚴格落實“兩課兩操活動”的要求，保證學生每天至少進行1小時的體育鍛煉。認真組織實施《學生體質健康標準》，健全學生體質健康檢測網絡。切實加強學生國防教育、心理健康教育、積極開展季節性傳染病、常見病、地方病的宣傳、預防。堅持全面發展，深化學校科學、藝術教育,有針對性地探討藝術教育的途徑和方法，提高科學、藝術教育教學質量。在各級各類比賽中，要不斷取得好成績。

三、安全、后勤工作：嚴格管理，服務育人

1、學生安全教育始終是我們學校工作的頭等大事。做好學校安全工作既是學校的基本責任，也是對國家、對社會、對師生應盡的義務。因此，我們要從改革、發展、穩定的大局出發，牢固樹立學校安全重于泰山、穩定壓倒一切的思想，增強政治意識、大局意識和責任意識，從講政治的高度，把維護學校安全和穩定放到重要位置。一是要建立和健全學校安全、穩定工作責任制和責任追究制，明確“一把手”責任制，定期對學校安全工作進行檢查，發現問題，及時整改。二是要下大氣力全面提高安全工作管理水平和應急能力，尤其要把學校防火安全、食品安全、交通安全放在突出位置。三是要把安全教育納入學校正常的教育教學內容之中，全面培養學生的安全意識和自我保護意識，提高學生的綜合素質。繼續深入開展“創建最安全學校”活動，大力加強校園治安防控體系建設，全面落實治安綜合治理各項措施，為青少年學生的健康成長提供文明、安全的良好環境。

2、后勤工作主旨是確保師生安全，服務教學，提高質量；要節約能源，減少開支；要愛護校產，妥善保管，及時維修，勤儉辦學。采取人防、物防、技防三重措施確保學校財產安全。堅持每周一次安全檢查，發現安全隱患及時采取措施消除，確保全學期不發生一起安全事故。

3、深入貫徹《學校衛生工作條例》和《食品衛生法》等法律法規，切實加強衛生防疫和食品安全工作。牢固樹立“健康第一”的思想，建立健全食品衛生安全監管工作責任制和責任追究制，加強對食堂、飲水設施衛生安全的管理。要加大監管力度，定期抽查，定期通報。要加強健康教育，進一步提高廣大師生的食品衛生安全意識，促進學校飲食衛生安全管理工作的規范化、制度化。

4、嚴格財務管理制度，財會人員要當好學校領導的參謀，帳目做到日清月結，做到賬物相符，收支平衡，開支合理，每月向校長報告一次收支情況。要繼續嚴格執行“一費制”的收費制度，切實減輕學生家長的負擔。收費標準向社會公示，接受社會監督。新的學期即將拉開帷幕,各項工作即將全面展開,學校各項工作任重道遠,但我們相信:在各界領導、專家的關心與支持下,通過全體師生的協同努力,我校必將走出一條切合自身實際的特色建設的路子,我們有信心為學校聲譽,為我校煥發新的光彩而努力奮斗。

第三篇：體育課安全管理制度

學校體育課安全管理制度

根據 《學校體育工作條例》及上級有關文件精神，根據體育課教學的實際特點，為盡量避免學生在校參加體育活動及體育課上發生意外傷害事故，為盡量減小因傷害事故造成的損失，學校特做如下規定：

一、學校組織學生參加體育活動及上體育課必須堅持“學生為本”“健康第一”的原則，要充分考慮天氣、場地、設備、器材等方面的安全因素，盡量避免意外傷害事故的發生。

二、學校每位教職工都有責任，有義務保護學生的健康和安全，發現學生有不安全行為，要立刻給予制止和教育，如果遇到學生出現傷害事故，要及時給予救助。

三、學生到校外參加體育考試、體育比賽或其它體育活動，視具體活動內容，必須有學校領導、體育教師、班主任等相關人員帶隊，并事先對學生進行安全教育。

四、體育組每學期對學校的體育設施、器材進行一次安全檢查，若發現不安全因素，要及時以書面形式報告學校，學校要及時對體育設備、器材進行維修或更新。

五、體育教師上體育課要做到：、上課集合整隊，記錄考勤；切實加強責任心，對學生進行必要的安全教育。、合理安排運動量和運動強度，關注體質較弱學生、特異體質學生和特體學生。不能上體育課的特質學生必須和班主任溝通。、室外課一定要做好充分的準備活動；對服裝、鞋不符合上課要求的學生要求其予以更換。、講明動作要領，做出動作示范，提出具體要求、注意事項等，并加強安全保護。、發現有學生打鬧或做出危險動作，要馬上糾正或制止。、下課集合整隊，做簡單講評；若發現學生身體有強烈的不良反應，要及時通知班主任。

7、不能出現在課堂上體罰學生現象。

六、如果體育課上，發生學生嘔吐、暈倒、受傷等突發情況 應立即采取以下處置措施：、迅速通知班主任（相關領導）和學校領導。、及時對病（傷）學生做出初步診斷及必要的處置，事后要及時做好學生病（傷）情及臨時處置情況的記錄，并上報學校。、如果學生病（傷）情況較為嚴重，要立即撥打120急救，并且送往就近醫院進行診治或搶救。、班主任（相關領導）要及時將學生病（傷）情況通知到學生家長，學校領導視具體情況上報教委相關部門。、體育教師事后及時寫出現場情況書面報告，并上交學校。

七、學校根據國家有關政策法規，對學生在體育活動或體育課中發生的突發事件進行善后處理。

第四篇：趙坡小學衛生室安全管理制度

趙坡小學衛生室安全管理制度

1、學校有關衛生工作人員必須加強學習，努力提高業務水平和工作能力。

2、衛生室購買藥品必須在衛生局指定的醫藥公司購買，不得直接跟廠方和藥商購買，買藥時要逐個進行藥品檢查，發現有偽劣藥品及不合格藥品一律退貨，并調查追究經辦人。

3、每學期初進行藥品清理，對過期藥品、變質藥品進行登記，并注明藥品名稱、規格、數量、價格，然后經有關部門驗證后再銷毀。

4、醫生不開過期藥品，如領藥者發現過期藥品，立即退回處理。

5、發藥時要告訴學生怎樣安全使用藥品，并在藥袋上寫明每日服幾次，服藥時間、藥量、分幾次服完等。告誡病人不許超常服藥，警惕用藥過量引起的藥物中毒。

6、經常檢查衛生室電器設備，用電開關及線路若有漏電、斷電，應立即報告總務處進行檢修，防止火災的發生。

7、衛生室使用高壓鍋消毒時，誰消毒、誰負責，避免超壓發生爆炸事故。

8、醫務人員要堅持使用一次性注射器和輸管，嚴防醫源性交叉感染。各種常用衛生器械要定期消毒、浸泡，每學期檢查1-2次。發現生銹、破裂，功能不全即淘汰。

9、條件不具備時，不要給病人注射青霉素或其他易引起過敏性休克的藥品，對危重病人要立即送醫院處理。

10、醫務室人員每周一次到體育課場地進行體育衛生監督，檢查體育場地及體育器械有無不安全因素。

青州市譚坊鎮趙坡小學

附：趙坡小學衛生室安全管理領導小組

組長：李兆義

副組長：王希剛

成員：王奉云李鳳亭趙世文

第五篇：臨沂小學食堂管理制度

臨沂小學餐廳管理制度

食堂是學校的一個窗口，食堂工作做得好壞，不僅關系到全體師生員工的生活和健康，而且關系到整個學校在社會上的信譽和形象，食堂全體工作人員要牢固樹立“校興我榮，校衰我恥”的主人翁思想。各盡所能，團結協作，改善服務態度，提高服務質量，嚴格執行各項規章制度，按時、保質、保量、保證供應營養合理的飯、菜，把食堂辦成學生、家長、員工三滿意的食堂，為辦好學校作出自己的貢獻。

目錄

一、食堂職工守則

二、食堂職工管理制度

三、環境衛生制度

四、食品采購衛生制度

五、食品質量驗收員職責

六、倉庫保管衛生制度

七、學校食堂倉庫管理員崗位職責

八、蒸飯工職責

九、食堂餐廳管理制度

十、食品調料、添加劑使用管理制度

十一、餐具清洗消毒衛生制度

十二、配菜衛生制度

十三、配餐間衛生管理

十四、燒煮、烹調衛生制度

十五、食品衛生管理員職責

十六、食堂事務長工作職責

十七、食堂會計工作職責

食堂職工守則

1.認真參加政治學習和各種有關會議，不斷提高自己的思想覺悟。

2.服務育人，牢固樹立為教學第一線服務的思想，急師生所急，想師生所想，虛心接受群眾的監督和批評，努力把工作做好。

3.遵守學校和食堂的各項規章制度，服從工作分配，遵守勞動紀律，按時上下班。上班時間不得擅離職守或作其他私事。事假、病假應向班組長、事務長辦理請假手續。

4.衛生工作是食堂工作的生命線，也是一項經常性工作，遵守食堂衛生制度。

5.每個同志要發揚主人翁精神，同志間要互相關心，互相尊重，互相幫助，要互相諒解，協調；要愛護公物，保護好餐具、工具，節約用水用電。

6.全體食堂人員不準自己買菜、回生菜拿回家，要做到“空手進，空手出”。

7.不準在切菜、燒菜、售菜時吸煙或大聲談笑，不準在食堂內作一切與食堂工作無關的事。

8.食堂人員有權謝絕非食堂人員進入食堂廚房。9.為師生服務時要態度和藹、親切，平等待人，堅決杜絕不正之風，對來客人更應主動熱情，服務周到。

食堂職工管理制度

1、食堂從業人員要有高度的工作責任感和事業心，遵紀守法，遵守職業道德；必須具有高度的安全防范意識，確保自身安全及食堂安全。

2、食堂從業人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業人員每年到法定機構體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發給健康證，方可從事食堂工作。

3、食堂從業人員一旦患上傳染性疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性成滲性皮膚病等），應立即離崗，暫停接觸直接入口食品工作；有手外傷、燙傷、皮膚濕疹、癤腫、咽喉疼痛、耳（眼、鼻）溢液、發熱、嘔吐等癥狀時，不得從事食堂食品加工和銷售工作。

4、食堂從業人員個人衛生應做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服，保持良好的個人衛生習慣。儀表儀容符合要求（按規定著裝、上班不戴戒指、耳環、男不留長發、女發不披肩、化妝淡而大方）；操作時不吸煙，工作時不做有礙服務形象的動作，如拍、抓頭發、剪指甲、掏耳環、伸懶腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠、咳嗽或打噴嚏時，要用手帕掩住口鼻等

5、食堂從業人員不能穿拖鞋上崗，不準攜帶危險物品、藥品或隨身飾物、別針等上崗。

6、每天早上食堂班組長、負責人對從業人員進行認真檢查，凡是個人衛生不符合要求的，不得上崗。

環境衛生制度

1、環境衛生劃片分工，責任到人，每天按保潔區進行衛生清掃，保持內外環境整潔。

2、食品生產經營場所有防蠅、防塵、防鼠措施，并與有毒有害場所保持規定的距離。

3、設備布局合理，存放整齊有條理。容器、用具、工具、臺面、機械設備保持清潔。

4、室內無積塵、無蛛網，地面不濕、不滑、無油泥，保持干燥清潔，墻壁、房頂無油污、無霉斑、無滴水。

5、垃圾和廢棄物存放在專用容器中，并加蓋密閉。每天清除、清洗。

食品采購衛生制度

1、采購食品在具有合法經營的場所定點，并按要求簽訂購物合同。

2、不采購質量不新鮮、腐敗變質、發霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻假摻雜、超過保質期限及其他不符合食品衛生標準和衛生要求的食品。

3、采購食品及其原料，按照國家有關規定索取檢驗合格證或者化驗單。

4、采購的定型包裝食品，在包裝標識上必須有按照規定標出品名、產地、廠名、生產日期、批號或者代號、規格、配方或者主要成份、保質期限、食用或者使用方法等內容。食品包裝標識必須清楚，容易辨識。在國內市場銷售的食品必須有中文標識。

食品質量驗收員職責

1.每天及時按采購員對購入的蔬菜、實物進行驗收。2.驗收的項目有：需要的數量、采購的數量、品種、質量、斤量、價格、金額、發票日期。無誤后把蔬菜分類交食堂人員，并及時蓋章簽好名字。

3.把發票報總務處事務長。

4.在驗收中若發現問題可向采購員提出問題，或向總務處反映情況，督促其改正后再簽字。

5.因驗收不認真或發現問題不報產生嚴重后果的，將追究其法律責任。

倉庫保管衛生制度

1、食品倉庫必須專用，清潔衛生、通風、干燥，食品分類存放，離地離墻，具有貨架、墊倉板，并有防鼠、防蠅、防塵設施。

2、做好食品進倉時的質量驗收工作，不符合有關衛生要求的食品不入庫。

3、做好食品數量、質量、生產日期、保質期、進、發貨登記，并按類別、品種掛牌，注明品名、數量、生產日期、保質期，做到先進先出，易壞先用。

4、食品與非食品不混放，與藥物、有強烈氣味的物品不同庫儲存。嚴禁有毒有害物品帶放人倉庫。

5、肉類、水產、蛋品等易腐食品冷藏儲存。冰箱、冰庫內保持清潔，經常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。冰箱、冰庫內生食品、半成品、成品嚴禁混放。

6、經常檢查食品質量，發現食品變質、發霉、生蟲、超過保質期等的情況及時報告主管領導，及時處理。

7、散裝食品、食品原料必須放在加蓋的容器內，并用標簽指明品種。

8、做好防鼠、防蟑螂、防蟲、防蠅工作。

學校食堂倉庫管理員崗位職責

1、具體負責學校食堂倉庫的管理工作，做好倉庫收發、記收賬、結算工作，自覺接受學校食品衛生安全領導小組的檢查。

2、倉庫保管員應積極索取相關食品證件，認真登記賬目，妥善保管食品，做到賬目清晰、帳物相符。認真對待檢查所采購食品原料不合格的不予入庫，索證不完全的應要求相關人員補索相關證件方可準予入庫。所索證件應按檔案管理要求分類粘貼，裝訂歸檔，妥善保存，以備查驗。

3、倉庫管理員有權拒收“三無”產品，有毒、有害、腐爛變質、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物和感官異常的食品，過期食品。嚴格執行食堂進出貨制度，由送貨人、倉庫保管員、檢驗人、事務長四方簽字方可入庫，出庫單應由具領人、保管員、事務長三方簽字方可。貨物必須過秤驗收。嚴禁劣質食品進食堂，確保食品優質、衛生、實惠。一旦發現問題要立即向主管負責人匯報，不得隱瞞事實，對可疑貨品向主管負責人匯報，并及時退換。

4、保持倉庫同外環境的整潔，及時進行倉庫的通風和防潮。負責倉庫內所有物品的保管和使用登記，建立健全物品使用登記臺帳。對倉庫的物品進行分庫分類分架存放，進行標識。

5、倉庫管理員每日應檢查食品原料的衛生質量，保持庫房清潔，要控制庫存食品或原料的數量，并實行先進先出和左進右出，保持食品和原料新鮮。如因監管不力，出現食物中毒事故，根據相關法律條文追究和承擔相應責任。

6、索取的證件主要包括有效衛生許可證、食品可食品原料的生產許可證、批次檢驗報告或質量報告書、動物檢疫合格證、肉品質量合格證等。

7、學習并掌握食品原料采購的基本知識，了解相關食品衛生法律、法規。

8、月末倉庫保管員對庫存材料進行盤點，填制“食堂庫存材料月底盤存表”，配合學校膳食監督小組每月對庫存材料的盤查

蒸飯工職責

1、服從安排,愛崗敬業,協作精神強,有事請假,隨叫隨到。

2、負責食堂飯的供應，每日按食堂班組計劃領取相應糧食蒸飯，嚴禁短斤缺兩。

3、工作前要仔細檢查蒸飯箱的完好程度和工作情況，嚴禁干燒，工作時間不得擅離崗位，嚴禁無人操作，發生故障及時切斷電源報修。

4、淘米要干凈，做到無糠，無沙粒、泥塊等雜質，確保蒸飯質量，米飯要軟硬適中，杜絕生米飯出現，保證供應。

5、每天及時更換蒸飯箱內的水，保證蒸箱衛生。

6、嚴禁在飯箱內蒸煮其他食品。

6、搞好環境衛生和個人衛生，工作場地要經常打掃，保持清潔衛生，操作和開飯時不準吸煙，個人衛生要勤理發、勤洗澡、勤換衣服、勤剪指甲、勤換工作衣帽和圍裙袖套。講究個人衛生，保證飲食衛生，防止食物中毒。

食堂餐廳管理制度

1、建立健全餐廳衛生清掃制度，堅持四定（定人，定物，定時間，定質量，劃清分工，包干負責）制度，并定期檢查；

2、餐廳設防蠅、防鼠、防塵設施，消滅“四害”

3、餐廳地面保持清潔（無水、無油跡、無塵土、無垃圾）。

； 食品調料、添加劑使用管理制度

1、烹調食品時不得使用亞硝酸鹽。

2、食品調料、添加劑要到正規的食品添加劑商店購買，并索取產品檢驗合格證，化驗單和使用說明書，對產品標簽沒有衛生許可證編號，沒有廠名、廠址，沒有使用范圍，使用量等說明內容的添加劑不能購買。

3、加工烹調食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其產品標簽和說明書，標簽模糊不清的或來源不明的添加劑不得使用。

4、調料罐必須有用量標記，標明罐內調料的品名。操作人員在不明調料的來源時，不得使用。

餐具清洗消毒衛生制度

1、當餐收回餐具，當餐清洗消毒，不隔餐隔夜。

2、清洗消毒餐具按一刮二洗三清四消毒五保潔順序操作。

3、消毒水溫不到，蒸氣溫度、藥物濃度不夠不消毒。

4、清洗消毒后的餐具。必須符合餐具衛生要求，放于清潔櫥內保潔。防止再污染。

5、清洗消毒完畢將清洗池、消毒池等沖洗干凈，并將地面清掃干凈。

6、存放殘渣的容器必須專用，加蓋密閉，當天清除干凈，并保持容器外表清潔。

7、下水道保持通暢，防止積水發酵有異味。

配菜衛生制度

1、檢查食品質量，不新鮮食品、腐敗變質和有毒有害食品不切配。

2、食品不著地存放，以銷定量及時加工切配，暫時不用或用不完的新鮮食品及時放入冰箱保存。嚴禁食品大量加工成半成品放人冰箱內備用。

3、切配水產品的刀、砧板、抹布，刮清洗凈后再切配其他食品。

4、食品容器清潔衛生，配菜盆與出菜盆分開，并能明顯區分。

5、工具用具清潔，做到刀不銹，砧板不霉，加工臺面、抹布干凈。

6、冰箱專人管理，定期化霜、清理，經常檢查食品質量，各類食品分類存放，生食品與半成品隔開存放。

7、配菜結束后，刀、砧板、抹布、工具、用具、容器清洗干凈，配菜臺面、菜架、食品櫥整理干凈，地面拖清，保持室內清潔衛生。

配餐間衛生管理

1、配餐間工作人員必須穿戴工作衣、帽上崗。

2、每天必須開啟紫外線燈30分鐘，對配餐間進行空氣消毒；

3、配餐間內的一切食品容器、用具、餐具必須洗凈、消毒；

4、操作臺使用前必須用余氯水（含氯泡騰片）擦拭消毒；

5、雜物及水直接入口食品不得進入配餐間；

6、出售食品的從業人員的手不得直接接觸食物，操作人員必須經常洗手；

7、操作完畢后關閉食品出售窗。

燒煮、烹調衛生制度

1、檢查食品質量，變質食品和不符合衛生要求的食品不烹調，不燒煮。

2、食品燒熟煮透、燒熟煎透、防止里生外熟，熟食品放在經過消毒的清潔容器、餐具中。

3、剩余熟食品放入熟食專用冰箱內保存，隔頓、隔夜存放超過四小時的熟食品及外購熟食回鍋燒透后供應。

4、炒菜、燒煮食品勤翻動并燒透，炒鍋、炊具用后勤洗刷，保持清潔。

5、抹布專用并保持清潔，不用抹布揩碗盤，滴在盤邊湯汁用消毒布揩。

6、根據用膳人數計劃燒飯，剩飯防止變質，并注意防蠅防塵。

7、工作結束調料加蓋、調料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、臺面清洗整理干凈，地面清掃后拖凈。

8、廚房、烹調問地面保持不濕、不滑無油膩，干凈清潔。

食品衛生管理員職責

1．組織從業人員進行衛生法律和衛生知識培訓； 2．制定食品衛生管理制度及崗位責任制度，并對執行情況進行督促檢查；

3．檢查食品生產經營過程的衛生狀況并記錄，對檢查中發現的不符合衛生要求的行為及時制止并提出處理意見；

4．對食品衛生檢驗工作進行管理；

5．組織從業人員進行健康檢查，督促患有有礙食品衛生疾病和病癥的人員調離相關崗位；

6．建立食品衛生管理檔案；

7．配合衛生監督機構對本單位的食品衛生進行監督檢查，并如實提供有關情況；

8．參與保證食品衛生有關的其他管理情況。

食堂事務長工作職責

l、負責食堂管理工作，在總務主任領導下做好炊事人員的思想工作，搞好食堂的常規管理，調動食堂工作人員的積極性。

2、與食堂會計，炊事班長一起，抓好食堂的賬務管理，管好票證，堅持現金、票證、票和實物管理三不見面，逐步健全食堂購物驗收制度，票證購買，保管流通制度等。按時向總務主任遞交反映食堂運行情況的報表。

3、經常深入廚房，與食堂工作人員同心協力，辦好師生食堂，不斷提高伙食質量，增加主付食的花色品種，做到經濟實惠，滿足師生生活需求。

4、加強管理，精打細算，節約燃料，節約水電，杜絕浪費，愛護廚房炊具和設備，做好食堂清潔工作。

5、負責食堂基建維修進行質量監督，配合竣工驗收和經費決算。

6、組織好食堂的安全保衛工作，做好防火防盜工作，確保食堂財產和人身安全。

7、完成校長室和總務處下達的其它工作。

食堂會計工作職責

1、嚴格遵守財經紀律，認真執行學校和食堂的財務制度。

2、管好現金，做好記賬、算賬、報賬工作，妥善保管購物憑證、報表等，付款需手續完備。

3、加強經濟核算，使飯菜價格合理，不斷提高伙食質量，既不能虧損，也不能盈利過多，賬目做到日清月結，當好總務主任和事務長的參謀。

4、拒絕一切不合理的開支，把好現金支出關，與涂改發票、鋪張浪費和貪污洛竊行為作堅決的斗爭。

5．遵守現金管理制度，離開辦公必需關鎖保險箱、門窗，做好安全保衛工作。

6、按照分工，做好必要的采購工作，與炊事班一起經常向學生公布市場蔬菜價格。

7、每天要抽一定的時間到食堂指導和協助食堂人員工作。