第一篇：2014年春季學期租舍明德小學健康教育工作總結

彌勒市租舍明德小學健康教育工作總結

（2014年春季學期）

一學期來，我校認真抓好健康教育工作，使我校的健康教育工作邁上一個新臺階，取得了一些成績，現在總結如下：

1．衛生教學，傳授知識。

（1）課堂健康教育，做到了“五個有”：即有教材、教師、教案、教時、評價。教導處定期與不定期檢查教師的上課和備課情況，百分之百的老師都是按計劃備課上課，起到了預設的效果。

（2）為學生提供了心理、生理衛生知識教育服務。各年級在開設《體育與健康》課程的基礎上，還開設了心理健康講座。學校建立的專門的心理咨詢室，由專門的心理老師開展心理咨詢活動，培養了學生提高調控情緒的能力。

（3）提高了學生預防疾病的意識和能力，讓學生了解了艾滋病的傳播途徑和預防措施，了解了流行性感冒、病毒性肝炎、細菌性痢疾等的傳播途徑和預防措施。

（4）控煙知識教育。在辦公室、公共場所、醒目位置設置了明顯的控煙、勸阻吸煙的標志、標識。加強教職工及家屬行為規范管理，教職工不得在校園公共場所、學生面前吸煙。大力營造吸煙有害健康的輿論。目前，在校園里已經看不到吸煙的人員，就是家長來學校，看見禁煙標記，也主動配合，不抽煙了，應該說：這項工作的開展起到了很好的效果。

（5）食品衛生。學校食堂，嚴格執行食品衛生法律法規，嚴把食品進貨關和加工操作關。為師生健康提供了有力的保證。

2．衛生環境，有益健康。

（1）在硬件上，校舍、采光、用水、安全、廁所、桌椅配置等均力求達到標準。在軟件上，政策落實，制度到位，衛生服務優良，檔案資料齊備，實行依法治理。

（2）通過宣傳教育，全體師生懂得了環境對身體健康的影響，明白了避免在不利于身體健康的環境（如大霧、灰塵、噪聲等）中進行體育活動等。

（3）做到了每日晨檢，學生個人衛生基本做到頭發整潔、無異味；指甲勤

剪；面、耳、頸干凈；衣服鞋帽整潔、無異味。教育師生逐步形成健康了的生活方式。

（4）搞好健康教育宣傳櫥窗，配合衛生院印發了健康知識宣傳資料，利用學校媒體加大宣傳的教育力度，組織了廁所消毒。

（5）開展了環境衛生評優活動。各班劃分了包干區。每天由專人檢查，當日整改。打分結果公布。

3．衛生服務，健康監測。

(1)做好常見病的防治工作。

進一步加強了對常見病的預防和治療，通過專題講座、黑板報、小廣播等形式，對學生及家長進行指導，要求改善飲食及不良飲食習慣，糾正偏食，增加動物性食物，提高個人衛生水平，注意用眼衛生。

（2）加強學生視力保護工作

以“防近”為中心，定期檢查學生的用眼衛生，提高了眼保健操的質量，各班進行眼保健操的檢查評比，積極改善學校衛生條件和設備，保證教室有良好的采光和照明。

（3）做好傳染病控制工作

積極抓好傳染病監測控制，落實好校園消毒、殺蟲、滅鼠和注射相關疫苗等預防措施。

當然，跟我們的目標相比，我們覺得還有一些工作需要加強，我們將繼續努力，創新我們的工作，為我校師生健康服務。

彌勒市租舍明德小學

2014年7月15日

第二篇：租舍明德小學食堂管理制度

彌勒市租舍明德小學

食堂管理制度

2013.9.1

目 錄

一、租舍明德小學食堂食物中毒事件應急預案

二、租舍明德小學食堂食物中毒報告制度

三、租舍明德小學食堂員工管理制度

四、租舍明德小學食堂崗位工作責任制度

五、租舍明德小學食堂庫房管理制度

六、租舍明德小學食堂原料采購制度

七、租舍明德小學食堂餐具用具清洗消毒制度

八、租舍明德小學食堂食品留樣試嘗制度

九、租舍明德小學食堂采購驗收保管鏈式管理制度

十、租舍明德小學食堂烹調加工管理制度

十一、租舍明德小學食堂食品添加劑使用管理制度

十二、租舍明德小學食堂粗加工管理制度

十三、租舍明德小學食堂配餐管理制度

十四、租舍明德小學食堂涼菜(熟食)制作管理制度

租舍明德小學食堂管理制度

為進一步增強學校食堂衛生工作的重要性認真貫徹《中華人民共和國食品衛生法》，根據彌勒縣教育局和西一鎮中心學校的有關精神，保證我校食堂食品衛生安全，讓學校各項工作正常開展，確保我校住校學生能安全、快樂、健康的成長。特制定我校食堂管理制度。

一、租舍明德小學食堂食物中毒事件應急預案

根據教育局和西一鎮中心學校的有關精神，為保證我校食堂食品衛生安全，防止食物中毒事故發生后出現群龍無首的局面，使事故再度惡化。特制定我校食堂食物中毒事件應急預案。

（一）、成立學校食堂食物中毒事件應急領導小組，組長：王秀華，副組長：王文波，組員：翁元剛 王文波 錢金華 姜云生 石俊斌。

（二）、學校領導班子責成后勤負責人加強對學校食堂衛生安全監督。要求食堂食堂人員做好食堂管理工作，在確保食堂食品衛生質量的同時，積極向學生宣傳不要到校外隨便亂吃東西，避免病從口入。

（三）、若發現就餐人員食物中毒時，要立即通知班主任到場，向后勤和學校領導班子匯報。由學校領導班子向教育局匯報?；颊甙嘀魅螒皶r與家長聯系。

（四）、及時撥打120電話通知縣急救中心，立即將中毒病人送醫院搶救治療，讓患者及時得到就治。后勤、食堂負責人協助衛生機構救治病人，并做好記錄。

（五）、通知食堂立即停止供應。

（六）、學校保衛人員與食堂負責保護造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。

（七）、配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。

（八）、食堂及學校相關部門應按照衛生行政部門要求，采取其他措施，把事態控制在最小范圍。

（九）、由校辦公室視情況及時向校領導、學校食品安全保衛領導小組和縣教育局有關部門報告事態處置進展情況，必要時報告公安部門，由公安部門介入處理。

（十）、有關的聯系電話：

西一鎮派出所：*** 黃副所長 王秀華（租舍明德小學校長）：***

二、租舍明德小學食堂食物中毒報告制度

（一）、輕微食物中毒

1、及時救治中毒者，同時向上級主管部門匯報，并詳細講述事情發生經過。

2、停止食物銷售，保護現場，封存可疑食品，安撫好其他輕微的中毒者，并立即與醫院聯系，送往治療。

3、保護現場，關閉有關通道門，控制員工和外來人員進出、接觸，并通知并協助有關部門調查。

4、進行內部清理，并由部門負責人尋找中毒原因，積極配合有關部門進行相應的調查

5、留樣食品及留樣記錄備好送有關職能部門檢查、化驗。

（二）、重大食物中毒

1、立即停止食物銷售供應，向上級主管部門匯報，并配合醫務人員進行搶救，并向司法和衛生部門報案。

2、封閉內部通道，關閉大門，不準工作人員和外來人員進出、接觸，等有關部門進行調查，并準備好員工健康證及食品留樣記錄、留樣食品。

3、保護好現場，進行內部清理，尋求中毒原因，積極配合有關部門調查，并如實回答調查人員問話。

4、化學性食物中毒要追究原料來源源頭，看是否是人為破壞，并對所有現場人員進行現場詢問，檢查有無放化學毒素，配合有關部門調查工作。

5、把留樣食物及留樣記錄及時送往有關部門檢查、化驗，并準備好各種餐用具送交衛生部門進行輔助化驗。

6、對輕微中毒者無需送醫院的，要現場進行安撫、救護，進行疏導，保持現場穩定。

7、積極做好一切善后親屬的安慰工作，安排好他們的生活，使影響降低到最低點。

三、租舍明德小學食堂員工管理制度

1、熱愛食堂、關心食堂、愛護食堂、發展食堂。

2、努力工作，提高自身素質和業務水平。

3、不得遲到、早退、曠工，工作時間嚴肅認真，不準竄崗，聊天，看書報，干私活。

4、工作時間著裝統一，整潔，儀態端正；男員工不準蓬頭，蓄胡須，留指甲，女員工化妝清淡，不準留指甲。

5、使用文明用語（您好，請，謝謝，對不起，再見），對顧客一視同仁，不準與顧客發生爭吵。

6、團結同志，作風正派，舉止文雅，不得大聲喧嘩、嘻鬧，成群結隊脫崗。

7、講究衛生，每天進入操作間要先消毒，工作服每天洗滌，并不得帶出食堂。

8、愛護公物，不準私自占用和損壞食堂公物，如果損壞，照價賠償。

9、維護食堂聲譽，秉公守法，不準以權謀私，不準在操作間吸煙。

10、防火、防盜、防止食物中毒，防止腸道傳染病的發生。

11、膳食生產人員應本著對己對人負責的精神主動參加一年一度的體檢。

12、在生產過程中，發現自己有嘔吐、發熱、咽喉疼痛、皮疹或其他皮膚外傷以及有眼、鼻溢液情況應及時向領導報告。

四、租舍明德小學食堂崗位工作責任制度

（一）、食堂責任人職責

1、帶領全體員工努力工作、搞好經營管理，在保質保量保衛生安全的前提下，完成為學校師生供應膳食的經營任務。

2、安排監督、檢查各項工作，使其各司其職，認真履行職責。

3、加強安全、衛生管理，妥善處理公共關系。定期到各部門征求意見，并及時進行整改。

4、經理依據企業規章制度有權對員工實施獎懲，負責食堂員工招聘、解聘、以及財務支出、成本核算管理等職權。

（二）、廚師長職責

1、食堂食品制作供餐與內部管理的具體操作實行廚師長負責制，負責管理食堂的日常工作。

2、處理日常工作及經理下達的各項任務，負責食堂的服務管理，協助食堂負責人招（解）聘人員。

3、檢查衛生、安排人員、布置工作、考勤并安排人員的輪休。

4、協調各部門的關系，定期到學校各部門征求意見并具體落實。

5、計劃制作各種菜肴、制定菜譜、隨時變換口味、預算成本、計劃采購。

6、對工人每天的出勤、工作、技術進行考核。

7、餐廳、廚房清潔工作每日檢查并作好記錄。

8、擬定并安排星期天、寒暑假、值勤守護人員，對執勤工作質量（優、良、差）以及安全事項做好記錄。

9、做好每月工作小結（成績、問題及建議）。

10、做好食堂工作中種類事故處理、并對事件原因、責任人、日期、處理意見結果等方面的做好記錄。

（三）、庫管職責

1、隨時隨地在崗，保證食堂隨時有足夠的物資保障。

2、擬定各種采購計劃，協助廚師長擬定菜品計劃。

3、防止偷盜、鼠耗、腐爛變質食物進入食堂。

4、把好質量、數量、重量關、杜絕假冒偽劣產品。

5、做好出入管理，物資發放要做到物盡其用。

四、各類人員職責

1、主廚、二廚負責全天工作餐、小炒、灶臺、調料臺衛生，并協助礅子工作。

2、頭墩負責大鍋菜、小炒配菜工作，冷柜生食收撿工作，生食冰柜衛生、廚房地面衛生。并協助廚師長擬定菜譜，協調廚房整個人員的調配，負責廚房內的衛生打掃、驗收工作。

3、墩子負責好工作餐、小炒的菜肴、早餐稀飯制作，餐前準備工作，蔬菜收撿，保鮮柜使用及清潔衛生，墩子（除地面）衛生。協助頭墩各項工作。

4、負責涼菜和熟食收撿工作，涼菜房衛生，熟食柜的使用及衛生，并協助墩子的工作。

5、白案負責早餐、種類糕點、小吃、面食、蒸飯工作，并配合墩子工作，負責白案房、蒸鍋等衛生。

6、保潔員負責食堂全面清潔衛生工作。

7、雜工負責各蔬菜的拆洗，餐具的清洗、收拾、消毒工作。消毒登記以及各項雜務工作。負責洗刷間和菜架的衛生。

8、以上各項工作望各就各位，互相配合，共同做好食堂穩中各項工作，盡自己最大努力做好各崗位的本職工作。

五、租舍明德小學食堂庫房管理制度

為防止食品污染，確保食品衛生安全，以利保管員做好庫房工作，特制定庫房管理制度。

（一）、加強食品衛生安全意識，必須保持庫房內清潔整齊、通風良好。做好防火、防盜、防毒、(包括防投毒)、防蠅、防塵、防鼠、防蟲蛀、防霉變等工作，防止各類事故發生。

（二）、所有食品入庫前必須嚴格驗收，不符合食品衛生標準要求的食品不得入庫，驗收后認真做好登記，入庫食品應注明食品名稱，采購時間，數量，保質期。做到入庫上帳，出庫下帳，帳物相符。

（三）、堅持食品與雜物、生食與熟食、半成品與成品分開存放。無包裝的食品與調料必須用無毒無害、清潔干凈的容器盛裝加蓋，并標注品名。

（四）、食品應分類、分架、離地隔墻20厘米(至少)存放，擺放整齊，貨架整潔干凈，地面請潔。食物、食品不落地，做好防潮、防霉、防鼠工作，每天清掃，庫房衛生無異味，保持良好衛生狀況。

（五）、食品出庫時要檢查感官性狀和保質期，要堅持食品先進先出原則，盡量縮短儲存時間。

（六）、每天要對庫存食品進行檢查，整理。重點檢查食品有無霉變、腐敗變質、包裝有無損壞及保質期是否到期等情況，發現問題要及時向領導匯報，提出處理意見，及時處理。

（七）、庫房禁止存放有毒、有害、易燃易爆、化學類物品。禁止存放外觀與食品類似的有毒有害物品。禁止存放個人生活用品或臨時存放其他非食品貨物。

（八）、庫房保管員需持健康證上崗，保持良好的個人衛生習慣，按照食品從業人員衛生要求，做好個人衛生。做到服裝整潔，不在庫房內吸煙。

六、租舍明德小學食堂原料采購制度

（一）、根據《食品衛生法》要求，必須向持有衛生許可證的生產經營單位采購食品、原料與輔料。

（二）、米、面、油、肉、調料等大宗物資采購必須在正規市場、通過正規渠道、或向教育機關招標入圍的廠商采購。

（三）、采購、驗收食品必須向廠商索證(衛生許可證、檢驗、檢測化驗報告、產品合格證、化驗單、商標、企業法人營業執照、法定代表人身份證、市場攤點證等)驗證，畜禽肉食類產品要索取檢疫合格證。

上述各證必須一一對應與食品保持一致，同種不同規格的食品必須做到每一規格一證。

應與相對固定供應的廠商簽訂意向性協議書，協議書內必須載明廠商保證退貨換貨的等索賠與承擔食品質量衛生的條款，以保證食品質量和安全。

（四）、禁止采購、驗收-切有害人體健康的食品或不符合食品衛生標準和要求的食品。

（五）、禁止采購、驗收超過保質期限的食品或不符合食品標簽規定的定型包裝食品。

定型包裝食品和食品添加劑必須有產品說明書、商品標志、品名、廠商家名稱、廠址、生產日期、保存（保質）期等內容。不得采購不具有品名、產地、廠名、生產日期、保質期限、批號或代號等標識的定型包裝食品，進口食品必須有中文標識。杜絕采購假冒偽劣產品。

（六）、采購、驗收要進行感官檢查，對食品通過看、嗅、觸、嘗、試等方法對食品質量作初步判斷，禁止采購感官性狀不佳的食品與原輔料。

七、租舍明德小學食堂餐具用具清洗消毒制度

（一）、食堂及餐廳所使用的餐、工、用具(盆、盤、瓢、勺、碗、稱、刀、筷、鏟等)必須經過高溫(蒸汽)或者藥物(TC101等含氯消毒劑)消毒后，方可使用。

（二）、餐、工、用具嚴格執行--洗、二清、三消毒、四保潔制度，由各組長負責，保管按照食堂辦公室制定的表格逐項進行登記。

（三）、對餐、工、用具進行消毒時，餐、工、用具必須清洗干凈，同時做好個人衛生方可進行消毒。使用高溫消毒的餐用具，必須放在蒸箱或蒸車內用蒸汽蒸30分鐘。藥物采用TCl01等含氯消毒劑時要按使用方法兌制消毒水，餐用具至少浸泡15分鐘，以達到消毒效果。

（四）、洗刷餐用具必須有專用水池，不得與洗蔬菜、肉類等其他水池混用。

（五）、消毒后的餐具、工用具必須貯存在保潔柜內備用，保潔柜應定期清洗，保持潔凈。

（六）、不準用抹布(特別是未消毒的抹布)擦拭已經消毒處理過的餐用具，防止二次污染。

（七）、每次清洗消毒：工作結束后，要把水池、消毒池及地面等清洗干凈，并對所用的抹布等工具進行全面消毒。

（八）、對餐、工、用具的消毒不得弄虛作假，消毒員要對其進行監督。餐、工、用具消毒后，組長要在登記表上簽字。

（九）、每月完后，食堂保管和食堂經理要在當月食堂餐、工、用具登記表上簽字，然后交食堂存檔備案。

（十）、如出現餐、工、用具消毒不當引起的衛生事故，要追究責任人和簽字人的責任。

（十一）、按照食品從業人員衛生要求做好個人衛生，為保障就餐者身體健康，避免傳染病發生，杜絕食物中毒事故。根據中華人民共和國《食品衛生法》和防疫站有關規定，特制訂食堂餐具、工具、用具消毒制度。

八、租舍明德小學食堂食品留樣試嘗制度

（一）、食堂設專門人員負責留樣，具體做好食品留樣工作。

（二）、烹飪加工人員(廚師)及涼菜制作人員(包括面食制作師傅)每做好一種菜肴，都要試嘗，特別是上一餐供應剩余的食品，更要細心試嘗。

（三）、廚師及留樣人員試嘗時，不得使用加工工具直接試嘗，必須另備碗筷，將菜肴裝在碗里再試嘗。

（四）、當日供應的各種菜肴，(包括面食制品)每種取樣100克留樣，用專門留樣的用具裝好加蓋放在冰箱冷藏室，留樣24小時，并做好記錄。留樣冰箱必須保持清潔，杜絕與避免污染留樣。

（五）、留樣的專用碗、盤等用具使用后要清潔、消毒，以備下次使用。

（六）、按照食品從業人員衛生要求做好個人衛生。

九、租舍明德小學食堂采購驗收保管鏈式管理制度

（一）、保證切實做到先有三證和質檢報告后采購進貨的程序進行驗收的制度。

（二）、嚴把進貨關、保管關、銷售關的“三關”原則。所購食品原料的三證、質檢報告必須與進貨物保持一致。除三證與質檢報告外，還要索取供應廠商的相關法律證照以及商標、授權生產證明等文書資料。

（三）、入庫必須做到：

1、無證貨物不得采購，缺證與證照存在實質瑕疵的均不得入庫。

2、入庫必須按制度規定如實詳細填寫《進貨報表》，《進貨報表》應有相關人員以及食堂負責人簽字并呈送一份給校醫。

3、入庫食品、原料等必須分類分格放置，并加標注，徹底杜絕庫內食品混淆不清、重疊、放置地面等的現象。

4、入庫出庫必須履行登記經手人簽字的制度。

（四）、先索證驗貨、后進入加工制作，再進入餐廳供餐與進入小賣部銷售，嚴禁無廠名廠址、無生產日期的“三無”產品混入，有效保障“鏈式管理”的暢行。

（五）、專人專管，先進先賣，隨時抽查，每周定期檢查兩次并做好檢查記錄。檢查有無過期、變質、漏袋、摻雜異物以及感觀性異常的食品，并及時報告與采取有效措施(停、撤、換、退)以保證食品衛生安全。

（六）、食堂加工人員應及時反饋加工制作中出現的食品質量衛生的任何細小異常情形與問題。食堂與庫管人員、采購人員得到反饋信息后必須立即采取措施解決。

（七）、勤進貨、勤庫存，保證隨時提供新鮮食品。勤盤庫，嚴把質量關，視質量為生命。庫房保管應隨時向食堂與校醫報告庫存食品衛生安全情況，認真接受食堂、校醫的指導監督。嚴禁營業員等私自進貨或擅自搞代銷等違紀違法行為，一經發現嚴肅查處。

（八）、按照食品從業人員衛生要求做好個人衛生。

十、租舍明德小學食堂烹調加工管理制度

（一）、烹飪人員(廚師)要嚴格檢查待烹飪加工食品原料的衛生質量，發現有腐敗變質或其他感官性狀異常，不符合衛生要求的食品絕不烹制。

（二）、加工食品時要充分加熱，燒熟煮透，不得只講食品顏色而造成食物外熟內生。菜肴著重體現菜品特色，感觀性強，做到可口易于消化。學校食堂禁止加工四季豆，扁豆等高危食品，確保食品衛生安全。肉類食品烹調后應無血、無毛、無污物、無腥味、無異味，嚴防外熟內生。

（三）、烹調好的菜、加工后的熟制品必須使用清潔、經消毒過的菜盆、瓢、碗、盤等專用容器盛裝，并有序排放于熟食臺。烹調后的菜必須與食品原料、半成品分開存放。未經消毒清洗的餐具，工用具，容器、抹布等不得使用。

（四）、供應后剩余的食品必須放入冰箱冷藏，冷藏時間不得超過24小時。成品、半成品與原料、生食品與熟食品要分冰箱放置。

（五）、凡冷藏的隔夜、隔餐的食品必須經高溫徹底加熱，在經過試嘗后、確認感觀無異樣、無異味后方可出售。

（六）、烹飪加工工作結束后，調料容器要加蓋收好。灶上灶下，工具、用具都要沖洗干凈。隨時保持操作間清潔，無油垢。地面無食渣、垃圾入桶，地面用水沖洗干凈。

（七）、按照食品從業人員衛生要求做好個人衛生。S

十一、租舍明德小學食堂食品添加劑使用管理制度

為保證食品安全，對食品添加劑實行嚴格科學的管理，即有利于工作又不造成濫用，制定本制度。

1、采購和使用食品添加劑的原則：不采購化學類的食品添加劑，少使用植物食品添加劑，盡量使用自然原材料。

2、嚴格控制食品添加劑的采購途徑，采購必須到正規專賣商品購買，并索取發票和相關手續。

3、在加工食品中應正確掌握使用量，做到可用可不用的不用，必須用的少用，盡量做到不用。

4、食品添加劑應做到專人采購、專人保管、專人使用。

5、嚴格控制食品添加劑的使用，對違反食品添加劑使用管理制度的事件應嚴肅處理。

十二、租舍明德小學食堂粗加工管理制度

（一）、保持菜房內外及周邊環境清潔整齊，消除蚊蠅滋生。物品擺放整齊有序，室內無塵、無蛛網、無油垢、無鼠、無蠅、無異味。菜渣、垃圾、污物等應密封桶裝并及時清除。

（二）、蔬菜分類上架，保持通風良好，塊狀菜用筐裝不得堆放在地面。

（三）、涼粉、豆腐、豆干等應用清潔無毒的用具盛裝（不得使用硬塑料筐）并防蠅防塵。

（四）、禽肉食品不得直接放置于地面，不得接觸污水。肉及內臟、小雜、下雜分開放置。

（五）、粗加工人員應當認真檢查待加工蔬菜肉類品，發現有毒如發芽、發青的土豆等、有害、變色、有異味、腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用。并立即將其搬出加工間，防止污染。

（六）、蔬菜加工按一揀拆、二浸洗、三加工的順序加工。蔬菜切配前應先沖洗浸泡10分鐘以上，再經充分沖洗。禽蛋類在使用前應當對其外殼清洗，必要時進行消毒處理。肉類、水產品類、蔬菜類食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內進行。

（七）、肉及內臟、小雜、下雜分開清潔干凈后分開放入冰柜貯存，生與熟，半成品與成品分類放入冰柜，防止交叉污染。

（八）、切配加工必須在專用操作臺上進行。切配加工后的食品原料應當保持整潔，放在清潔的專用容器內，并分別放置于貨架或墊板上，不得直接放于地面。當天切配的食品原料應當天烹調加工。

（九）、刀、墩、抹布、容器要生熟分開，并有明顯標記，使用后要清洗、消毒，菜墩立放于通風、干燥處，并有防蠅，防塵裝置。

（十）、葷、素食品原料的盛放容器和加工用具應嚴格進行區分，并有明顯標志，做到分開使用。使用后應洗凈，定位存放。

（十一）、保持泡菜壇清潔衛生，做到壇沿干凈，壇沿水不混濁，泡菜不生花，并保持泡菜特有的香味。

（十二）、定期擦洗冰柜，保持內外清潔衛生，保證貯存的食品無異味不變質。貯存的食品做到先進、先出。絞肉機等機具使用前應先清洗，使用后應拆洗干凈做好防蠅、防塵工作。

（十三）、加工過程中的菜渣應裝入廢棄物容器，不得隨意丟棄在地上。更不得掃入下水道。加工后應及時清理廢棄物，并做好臺面、地面、機器設備及工用具等的清潔工作。

（十四）、按食品從業人員的衛生要求做好個人衛生工作。

十三、租舍明德小學食堂配餐管理制度

（一）、不得使用過期、霉爛變質的食品和原料、調料以及超過24小時出售剩余食品。

（二）、制訂學生及教師員工食譜，每周更換合理配餐，平衡膳食，注意營養搭配，花色品種調節，做到色、香、味、美、鮮。

（三）、主副食品加工制作搭配應體現各種餐食應具有的特色，結合學生生長與教師膳食營養特點，做到營養豐富，軟、細、嫩、自然清香可口易于消化。

（四）、面點制作搭配合理，原料新鮮。所配成品面點、奶制品必須做到包裝、貯存、運輸須保證衛生安全要求。

（五）、不得配制生拌涼菜，不得配用無證、缺證以及證照與食品不一致的成品食品。

（六）、禁止搭配高危食品，如皮蛋、生拌涼粉、生拌黃瓜、四季豆、拌兔丁、香腸以及不是正規廠家生產的腌臘制品。

（七）、配餐時，不能用手直接接觸熟食，必須使用一次性手套和菜夾子等工具。

（八）、配餐人員按依照制度完成食堂交辦的臨時、大型活動的各項任務，并按照食品從業人員衛生要求做好個人衛生

十四、租舍明德小學食堂涼菜(熟食)制作管理制度

（一）、涼菜(熟食)必須專人、專間、使用專用工具制作，操作人員必須持有效健康證上崗。

（二）、操作人員進入專間前，必須雙手洗凈消毒，穿戴白色清潔工作衣帽，并戴口罩。

（三）、每天制作前，按規定配置消毒水。必須將刀、砧板、抹布、操作臺面、盤子、夾子、稱盤等一切用具消毒。

（四）、腌鹵、涼菜原材料進貨渠道必須正規，不準銷售無證熟食品。

（五）、不準制作出售生拌涼菜，所有肉、禽類、素菜必須加熱熟透后才能制作涼菜。

（六）、不準制作出售高危食品，如皮蛋、生拌涼粉、生拌黃瓜、四季豆、拌兔丁、香腸以及不是正規廠家生產的腌臘制品。

（七）、生食品不得進涼菜(熟食)專間，熟食專用冰箱內不準存放生食品和其他食品，盛放熟食必須使用盤子，要保持冰箱整潔。盛有菜的盆、盤等餐具不能重疊，避免交叉污染。

（八）、拌切菜和銷售時，不能用手直接接觸熟食，必須使用一次性手套和菜夾子等工具。

（九）、按照食品從業人員衛生要求做好個人衛生。

租舍明德小學 2013年9月1日

第三篇：2014租舍明德小學總務處工作計劃

租舍明德小學總務處工作計劃

（2014秋季學期）

一、指導思想

以學校工作計劃為指導，在學校黨支部、校長室的統一領導下，認真學習全面貫徹上級有關教育工作的文件精神，進一步明確學校工作教書育人、管理育人、服務育人的辦學方向。緊緊圍繞學校工作中心，圍繞后勤工作為教育教學服務，為師生生活服務的宗旨，不斷研究新形勢，謀求新發展，進一步強化后勤內部管理，全面提高后勤人員的思想素質和業務素質，努力增強服務意識，提高服務質量和服務水平，使我校后勤工作在規范化、制度化、社會化方面再有新突破，再上新臺階。

二、工作目標

在學校校長的正確領導下，通過學校后勤人員的共同努力，進一步鞏固和發展近年來取得的工作成果，不斷健全和完善后勤工作方面的各項規章制度，強化各項服務的過程管理，同時加大檢查力度，細化考核標準。積極探索后勤服務、后勤管理工作的新路子，圍繞學校工作的中心，不斷改善和美化環境，積極努力開源節流，為學校后勤保障。

三、主要工作及措施

㈠強化后勤管理，努力提高自身素質。

認真學習貫徹三個代表的重要思想，深刻領會其中的含義，借鑒先進的后勤管理工作經驗，統一思想認識，強化職業道德教育，真正以主人翁的姿態投入自己的工作，凝心聚力，愛崗敬業，樂于奉獻，明確后勤工作是為教學服務、為師生生活服務的宗旨，堅持管理育人、服務育人的方向，繼續發揚勤快、務實、高效、優質的工作作風，勤奮踏實工作，關心愛護學生，努力爭作奉獻。㈡切實抓好后勤常規管理，不斷提高服務質量

1、加強學校的財物管理，尤其是學校財產的管理。

進一步完善購物、保管、使用等財產管理制度，做到制度健全，職責明確，帳物相符，帳帳相符。開學初對各班教室（桌椅、電視柜、電視）和寢室（床鋪、生

活桌）的財產進行登記，與班主任簽訂學校財產責任書。學期結束后對各班財產進行檢查發現有損壞的進行適當賠償。

2、抓好校園環境衛生管理。

本學期我們將在原來基礎上，通過集會、校園之聲向全校師生進行愛護公物，保護環境的宣傳教育，在師生中造成愛護公物，愛護校園一草一木的輿論氛圍，積極開展美化校園，把創建文明校園活動和良好的衛生、生活習慣的養成結合起來。重視校園花草管理，適時抓好除草、施肥、治蟲、修剪、整形各環節的工作，確保環境凈化、美化、綠化。

3、進一步加強開源節流的工作，管好用好學校的每一點財力、物力。

（1）、重點抓好學校節水節電的管理工作。本學期我將在上學期對用水用電采取了一系列控制措施的基礎上，加大檢查力度，確保措施落實到位。學校抽水時有專人負責，這樣在確保安全的情況下，又做到不浪費，節約資源。

（2）、抓好食堂消費和購物管理。開學初對進貨商店進行索證，通過正規渠道進行采購，本著負責的態度，在各方面管好用好每一點錢，每一筆錢，凡是購物必定貨比三家，盡量批發，同時抓好庫存物資的管理，采用登記制度，減少浪費。

四、狠抓學校食堂安全管理工作

1．開學前做好食堂安全檢查記錄，若發現安全隱患報告學校并及時解決，及時排除險情。

2．每學期期初、對校舍進行一次全面性的安全檢查，重點是用電安全，定期檢查用電線路的破損情況，對老化的電線進行更換。

3、在風雨雪等惡劣天氣時，要對教學樓、宿舍樓的屋檐，教室的門窗進行全面的檢查，發現問題及時處理，不留安全隱患，不留安全死角。

4、切實抓好食堂食品衛生安全工作。管理人員深入食堂進行監督檢查，做好蔬菜的上架擺放、防腐爛工作，嚴格執行食品留樣工作，杜絕食品安全事故的發生。

五、加強學校勤工儉學基地管理

六、具體安排

九月份：

1、在開學前食堂臺賬及采購準備。

2、學生課桌，椅子調配。學校安全排查。

3、作好學生營養餐的采購詢價及準備工作。

4、作好各班碗筷發放。

5、做好宿舍寄宿生寄宿工作和衛生間的開放前處理工作。

6、第一周刷完各班教室的后黑板漆。

7、第一周完成校服征訂和發放。

8、校園花草整理和樹木大修剪，施肥，除草，打藥。

9、完成學校校舍信息系統工作。

10、做好食堂臺帳工作及食堂衛生檢查工作。

11、配齊本學期所需的辦公、清潔用品。

12、對全校財產進行大清查。配齊、更換、檢修班級、辦公室日光燈、插座等基本所需的電器。

13、檢查各處室辦公桌、柜，班級課桌椅情況并記載，實施班主任、班級公物管理結帳兌現工作。

14、召開一次總務工作會。

15、完成當月營養餐結算。

十月份：

1、做好花園花草樹木整形大修剪工作。

2、做好食堂臺帳工作及食堂衛生檢查工作。

3、檢查各室及公共場所中的電器線路、裝置、設備，發現問題及時解決隱患，切實做好防火、防盜、防觸電工作。

4、繼續完善學校水電維修和其它維修工作。確保學校正常的教學秩序。

5、召開一次總務工作會。

6、完成當月營養餐結算。

十一、二月份：

1、做好學生教室、寢室的保暖工作，添置殘缺玻璃等。

2、繼續完善學校水電維修和其它維修工作。確保學校正常的教學秩序。

3、學生食堂衛生工作。

4、召開一次總務工作會。

5、完成當月營養餐結算。元月份：

1、做好學期財產檢查工作。

2、財務結算工作。

3、做好元旦后勤工作。

總務處

2014-8-27

第四篇：玉舍小學2012年春季學期素質教育工作總結

玉舍小學2012年春季學期素質教育工作總結

素質教育是教育改革和發展中的一個永恒主題。我校在更新教育觀念，深化教育改革中，高舉素質教育大旗，注重內涵發展，建好人民滿意學校，辦好人民滿意教育?，F總結如下：

1、加強領導班子建設帶好路

學校領導班子精誠團結，銳意進取，身先力行。各基層團結合作，分工具體明確，職責到位。能夠不斷加強政治學習和業務學習，不斷學習先進的辦學理念和管理經驗，提高自身的理論修養和管理水平。班子成員都具有為教師服務的意識，能夠與教師真誠相處，工作中以情動人，以理服人。

2、加強教師隊伍建設

注重師德修養，塑造師表形象，是每一位教師必須具備的基本素質。我校堅持每周一下午集中政治學習，不斷提高教師自身素質，更新教師教育理念，不斷進行師德、師能、師表的修煉，提高教師的思想道德修養，樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀。經過不斷學習，教師的角色開始由“居高臨下的權威者”向“平等和睦的朋友”悄然轉變，由傳授者向促進者悄然轉變，由管理者向引導者悄然轉變。

3、以課改教研為契機，扎實推進素質教育

在課改實驗過程中，新課程、新理念給教育教學帶來了巨大變化。（1）積極開展集體備課、說課活動。每周一次聽評課及教學反思交流活動和以年級為單位的賽課活動（說課、上課、評課）加強了年級組之間的交流與合作，又展示了教師的教學風采。（2）課堂教學以學生為主體，以人的個性發展為第一要務。倡導師生協作交流、自主探索，引導學生默讀靜思、質疑問難、篩選內容，進而合作討論，以促進教學，張揚學生個性。

（3）以課題研究為載體，將課改實驗層層推進。依托國家級課題、省級課題和校本課題，科研和教研相結合，在一線教師探索實踐的基礎上，初步構建本校的課題特色，即“協作+策略+創新”。這一理念猶如一棵枝繁葉茂的大樹，樹根是內涵豐富的協作，樹干是精湛高超的藝術策略，枝葉花朵則是各具特色的學科創新。

4、開展特色活動，提升學生綜合素質（1）開發校本教材,發展學生潛能

（2）開展“祖國好、家鄉美”詩歌朗誦活動。

5、構建和諧校園，深入推進素質教育（1）創建“平安校園”。

學校成立了安全工作領導小組，制訂了“安全工作制度”。每學期初學校與班主任、學校與全體教師、學校與值日教師、班主任與學生家長簽訂了安全責任狀，強化了學校、教師、家長、學生的安全責任意識。學校充分利用校園廣播、宣傳欄等對學生進行交通安全、食品衛生安全、課內外活動安全等安全知識教育，同時，要求各班每學期進行形式多樣的安全教育。不定期進行學校水、電、教學設施及消防設備等安全隱患排查，并記錄存檔，及時作出整改。同時，學校配合衛生防疫部門加強各種傳染病的防治工作，同有關職能部門加強師生飲食、環境衛生的監督整治工作。學校并根據實際情況備有切實可行的安全管理預案，建立了相關安全管理制度，爭取做到無安全隱患死角。由于宣傳到位，措施得力，學校教學秩序井然，多年來未發生一起重大安全事故。

（2）美化校園環境。

教室、走廊、墻壁都進行了科學規劃，通過懸掛名人名言、張貼標語等，讓學生視線所到之處都成為課堂，營造了良好的學習氛圍。

六、存在的困難和今后打算

在全校教師的不懈努力下，我校素質教育工作取得了豐碩的成果，上了一個新的臺階，但在實施素質教育過程中也面臨諸多困難，有待解決。一是硬件設施的品位有待進一步提升，現代教育技術裝備的配置和應用還要加強。二是師資隊伍的結構有待進一步優化，音體美等學科教師要逐步充實。三是教學研究的水平有待進一步提高，教育教學改革要繼續深化。

今后我校將在問題中尋找辦法，在創新中謀求發展。一方面要爭取教育主管部門支持，及時補充新鮮血液，吸納更多的青年教師和緊缺學科教師來校任教，提高教師隊伍整體素質；另一方面，要加強校本教研，向科研要質量，為實施好素質教育，提高辦學質量。

水城縣玉舍小學 2012年7月5日

第五篇：玉舍小學2014年春季學期德育工作總結

玉舍小學2014年春季學期德育工作總結

本學期，根據期初德育工作計劃，以小學生日常行為規范教育為抓手，加強對學生的思想道德、行為規范和禮儀常規教育，圍繞校園文化建設，積極開展各類主題教育，使學生學會做人，學會求知，學會生活，學會勞動，學會審美，努力培養舉止文明、日常禮儀、品德優良、心理健康且富有創新精神的一代新人。

一、重視德育隊伍建設，強化德育意識。

１、加強了班主任工作。開學初要求班主任寫好工作計劃，對本班的班級管理做好規劃，對班主任每月工作進行總結，并對下階段工作作出部署，學期末寫出工作總結。每月根據學校檢查對班主任工作進行考核。

2、加強了德育研究，召開了以班級文化建設和班級管理為主題的班主任經驗交流會。

3、加強少先隊陣地建設。本學期著重加強對校園廣播站建設、利用國旗下的講話和各班黑板報對學生進行教育。強化少先隊禮儀隊伍形象。

4、加強后進生管理

做好品德差生的幫教轉化工作。本學期，各班都能結合本班實際，做好品德差生的幫教轉化工作，建立幫教檔案，并制定了具體的幫教措施，記載好幫教情況，努力做到用愛心去關懷他們，用耐心去感化他們，盡量把一些苗頭性問題消滅于萌芽狀態之中。德育處做了大量的工作，對重點的問題學生“一對一”個別談心，對本校的后進生、單親家庭子女進行排隊摸底，落實結對幫教教師和措施，增強教育轉化的責任感。

二、本學期的行為規范教育繼續加強。

以學生為主體，從行為規范教育入手，培養全面發展的具有現代意識的小學生。

１、堅持不懈地抓好了《守則》、《規范》的養成教育。重點放在了文明禮儀、清潔衛生、學習習慣、節約糧食和安全教育上。在開學初，集中對全校學生進行《小學生守則》和《小學生日常行為規范》的教育，利用廣播站對學生進行宣傳。

２、堅持了常規檢查評比。檢查評比做到了客觀公正。并且把清潔衛生的打掃和保持紀律、兩操作為檢查評比的重點。把學生檢查定期公布，每周頒發流動紅旗。

3、加強了班級制度建設。根據本班情況制定了《班規》和班級評價方案，并張貼于教室醒目處。各班建立了行之有效的班級規范和課堂常規，細化了班級管理，把每一項制度落到了實處。

4、繼續做好了班級文化建設，彰顯出班級個性，班級板報做到了定期更換。

5、安全教育做到了警鐘長鳴、常抓不懈。加強了對學生課間活動的監督，堅持了樓道值班和集體放學制度，做好了交通安全、食品衛生安全的教育。

6、開展隊前教育，教唱隊歌，少先隊禮儀知識，組織一年級新生入隊，加強少先隊組織建設。

三、針對主題進行各項活動，在特色中成長。

作為少先隊工作者就應該抓住良機，營造氛圍，創造性地規劃少先隊活動內容，并做到每月都有活動主題，采用生動活潑的形式，讓隊員們在活動中，知識得到進一步擴充，能力得到進一步提高。我校大隊部以開展豐富多彩、生動活潑的少先隊活動為主線；以開展主題、形式多樣的班隊會活動為載體。本著“有主線，月月有主題，天天是活動，處處受教育”的原則，充分發揮少先隊組織在學校各項工作中的橋梁和紐帶作用。

（一）開展文明禮儀伴我行活動。

1、本學期，我校繼續加強了學生常規教育，特別是文明禮貌教育，以新的《中小學生守則》、《小學生日常行為規范》為內容，以班級教育、自我教育為主，校園之聲廣播站每周三次也增加了“文明小知識”欄目。

2、勸導隊每天在學校各個角落糾正學生的不文明行為，幫助學生養成良好的行為習慣，收到了良好的教育效果。

3、繼續開展雅行教育活動，利用國旗下的講話、班隊會、晨會等教育陣地對學生進行教育，規范自己的行為，使學生的文明習慣有較大改變。

（二）開展健康安全教育

結合教育局衛生安全教育工作，做好學生的健康安全教育宣傳工作。

1、召開班主任會議，安排落實健康教育的各項檢查，督促學生

健康教育知識的掌握。

2、利用廣播站宣傳有關知識，并辦一期以“珍愛生命 關注健康”為主題的黑板報。

（三）開展班級文化建設，積極打造書香校園

本學期繼續深入開展班級文化建設，按照學校工作要點，積極打造書香校園。

1、創建溫馨班級內涵，就是人人知道建設“溫馨教室”，主要包括班級人際環境、課堂教學環境、自身心理環境、教室物質環境建設等四個方面的內容。在上學期工作基礎上，認真總結經驗，提出切實可行的具體措施，把創建活動引向深入。布置教室，讓教室真正成為學生的“家”。

2、積極開展班級文化建設交流。利用晨會時間讓各班交流本班的班級文化建設特色，互學互評，讓班級文化建設繼續深入。

總之，回顧半年來的德育工作，有成功也有失意。今后，我們將在學校的正確領導下，決心不斷探索行之有效的德育工作途徑，安排適合學生年齡特點的德育工作內容，充分發揮德育目標體系的導向性、針對性，促進德育訓練的養成性，使德育工作的實效性不斷得到提升。我們相信，通過全體師生的共同努力，德育之花將會在一實小這片文明的校園中盛開地更加艷麗！

2014年7月1日