第一篇：酒店員工管理制度-范本

酒店員工管理制度

一、勞動管理制度：酒店員工每月休息兩天（炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日），有事請假（不發(fā)工資）回店銷假，書寫請假條，經(jīng)批準后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。

二、工作管理制度：全體員工必須要服從安排，聽從指揮，當(dāng)天工作必須要當(dāng)天高標準地完成，上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。

三、財務(wù)管理制度：各項收支要做到日清月結(jié)，總臺每天要與酒店結(jié)清當(dāng)天帳目，各員工予支資金，不得超過當(dāng)月工資的一半，員工工資在一般情況下按月發(fā)放（特殊情況可適當(dāng)推遲，但不得超過一個月）。

四、財產(chǎn)物資管理：各員工要愛護管理好酒店所有財產(chǎn)物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰損壞誰照價賠償，用當(dāng)月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣，直至扣完為止。

五、學(xué)習(xí)管理制度：每星期日下午集中學(xué)習(xí)兩小時，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括事時政治、業(yè)務(wù)訓(xùn)練和文體活動，根據(jù)具體情況可交替進行安排。

六、衛(wèi)生管理制度：每星期六下午為集中打掃除時間，各員工按照自己分管的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)認真進行打掃清理，不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物；門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡；洗手間無蚊蠅異味。

七、獎懲責(zé)任制：建立檢查考試獎懲責(zé)任制，每月15日下午進行各項制度落實情況的檢查和各項業(yè)務(wù)技術(shù)的考試，檢查考試合格者獎現(xiàn)金5元，不合格者罰款2元。

第二篇：酒店員工管理制度

楚天大酒店管理制度

一、勞動管理制度：酒店員工每月休息兩天（炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日），有事請假（不發(fā)工資）回店銷假，書寫請假條，經(jīng)批準后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。

二、工作管理制度：全體員工必須要服從安排，聽從指揮，當(dāng)天工作必須要當(dāng)天高標準地完成，上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。

三、財務(wù)管理制度：各項收支要做到日清月結(jié)，總臺每天要與酒店結(jié)清當(dāng)天帳目，各員工予支資金，不得超過當(dāng)月工資的一半，員工工資在一般情況下按月發(fā)放（特殊情況可適當(dāng)推遲，但不得超過一個月）。

四、財產(chǎn)物資管理：各員工要愛護管理好酒店所有財產(chǎn)物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰損壞誰照價賠償，用當(dāng)月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣，直至扣完為止。

五、學(xué)習(xí)管理制度：每星期日下午集中學(xué)習(xí)兩小時，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括事時政治、業(yè)務(wù)訓(xùn)練和文體活動，根據(jù)具體情況可交替進行安排。

六、衛(wèi)生管理制度：每星期六下午為集中打掃除時間，各員工按照自己分管的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)認真進行打掃清理，不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物；門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡；洗手間無蚊蠅異味。

七、獎懲責(zé)任制：建立檢查考試獎懲責(zé)任制，每月15日下午進行各項制度落實情況的檢查和各項業(yè)務(wù)技術(shù)的考試，檢查考試合格者獎現(xiàn)金5元，不合格者罰款2元。

第三篇：酒店員工管理制度

楚天大酒店管理制度

一、勞動管理制度：酒店員工每月休息兩天（炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日），有事請假（不發(fā)工資）回店銷假，書寫請假條，經(jīng)批準后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百，酒店員工管理制度。

二、工作管理制度：全體員工必須要服從安排，聽從指揮，當(dāng)天工作必須要當(dāng)天高標準地完成，上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。

三、財務(wù)管理制度：各項收支要做到日清月結(jié)，總臺每天要與酒店結(jié)清當(dāng)天帳目，各員工予支資金，不得超過當(dāng)月工資的一半，員工工資在一般情況下按月發(fā)放（特殊情況可適當(dāng)推遲，但不得超過一個月），管理制度《酒店員工管理制度》。

四、財產(chǎn)物資管理：各員工要愛護管理好酒店所有財產(chǎn)物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰損壞誰照價賠償，用當(dāng)月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣，直至扣完為止。

五、學(xué)習(xí)管理制度：每星期日下午集中學(xué)習(xí)兩小時，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括事時政治、業(yè)務(wù)訓(xùn)練和文體活動，根據(jù)具體情況可交替進行安排。

六、衛(wèi)生管理制度：每星期六下午為集中打掃除時間，各員工按照自己分管的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)認真進行打掃清理，不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物；門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡；洗手間無蚊蠅異味。

七、獎懲責(zé)任制：建立檢查考試獎懲責(zé)任制，每月15日下午進行各項制度落實情況的檢查和各項業(yè)務(wù)技術(shù)的考試，檢查考試合格者獎現(xiàn)金5元，不合格者罰款2元。

第四篇：酒店員工管理制度

酒店員工管理制度

1、上下班走員工通道，2、上下班及用餐時需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現(xiàn)漏打要及時告之部門主管。

3、確因某種原因不能上班的員工，應(yīng)提前二天請假，如有特殊情況，應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。

4、工作時間不能外出購物，不準吃東西、喝酒，不準聽收錄機，不準看電視，不準唱歌、大聲喧嘩或閑聊。

5、除指定人員外，不準使用客用設(shè)施。

員工守則

一、工作態(tài)度：

1、按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。

2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。

4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。

5、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應(yīng)及時告直屬上司。

6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。

7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。緊急事情可向直屬上司申請。

8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。

9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。

二、制服及工作牌：

1、員工制服由酒店發(fā)放，新入職員工需交納150元服裝保證金，上班滿一個星期后退還員工，但將從第一個月工資中扣除服裝費，扣除標準按服裝成本算，2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣10元，員工遺失

陽光大酒店總經(jīng)辦

或損壞工作牌需要補發(fā)者應(yīng)付人民幣20元。

3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。

三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈、整潔。

3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。

4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。

6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。

8、工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

9、工作時間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

四、拾遺：

1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細的記錄。

2、如物品保管半個月無人認領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。

3、拾遺不報將被視為從偷竊處理，移交公安機關(guān)處理

五、酒店財產(chǎn)：

酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。

六、出勤。

1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。

2、所有員工上、下班都要簽工卡。

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3、員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當(dāng)天50%工資。

4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將處罰50元/次

5、員工如有急事不能按時上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認可，補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。

6、工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門經(jīng)理批準后補發(fā)新卡。

7、員工在工作時間未經(jīng)批準不得離店。

七、員工通道：

1、員工上下班從指定的員工通道入店。

2、后臺員工非工作關(guān)系不得任意進入店內(nèi)客用公共場所、餐廳，使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。

3、員工在工作時間要離開酒店時，應(yīng)向主管部門申請，經(jīng)部門經(jīng)理同意后方能離店。

消防安全

酒店配有標準的消防控制和報警系統(tǒng)。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用滅火器和消防設(shè)備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。

一、火災(zāi)預(yù)防：

*遵守有關(guān)場所禁止吸煙的規(guī)定。

*嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在電梯內(nèi)、棉織品運送處或字紙簍里。

*酒店內(nèi)任何地方都不得堆積堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。

*不準在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置易燃易爆物品。

*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。

*任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。

*如果發(fā)現(xiàn)電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應(yīng)立即報告工程部，以便及時修復(fù)。

*廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關(guān)等設(shè)施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)該關(guān)閉閥門，報告工程部。

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*廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門的開關(guān)。

二、火警程序：

當(dāng)消控室火警報警時，消控中心值班員要立即查明火警指示方位板，并采取下列措施：

1、通知巡邏安全員找出起火位置，并立即報告值班經(jīng)理或總經(jīng)理。

2、與樓面服務(wù)員保持緊密聯(lián)系，隨時準備提供幫助。

樓面服務(wù)員將采取下列措施：

1、檢查樓面指示板，確定哪一間房間發(fā)出火警。

2、檢查有沒有起火，起火時，通知前臺經(jīng)理或總經(jīng)理，在總經(jīng)理同意的情況下方可打

119

3、如查明是假火警，巡邏安全員要立即報告前臺經(jīng)理或總經(jīng)理，以便找出原因及時復(fù)位，解除警報。

四、滅火程序：

發(fā)生火災(zāi)后，在立即通知119的同時，由總經(jīng)理或前臺經(jīng)理指揮滅火。

酒店參與滅火的有關(guān)員工須按以下程序進行：

1、水電工到大廳報到，密切注意消防泵和供水系統(tǒng)工作，按指令切斷電源。

2、安全部人員到大廳報到，并接受總經(jīng)理或前臺經(jīng)理的指示，協(xié)助滅火和人員疏散工作。

4、電梯將停止使用，消防隊來到后，由他們接替指揮滅火，直到火滅。

五、疏散：

1、客房服務(wù)員要敲門通知所有的客人并進行檢查，通知客人立即離開房間。

2、阻止任何人使用電梯。

3、客房服務(wù)員帶領(lǐng)客人從樓梯疏散、撤離建筑物，到指定地點集合。

4、樓層主管/員工要快速檢查并關(guān)掉所有客房的門、窗、走廊門、邊門，然后離開現(xiàn)場。

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獎懲條例

一、優(yōu)秀員工：

酒店每月按照各員工的崗位職責(zé)進行考核，年終進行評比，被評為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽及物質(zhì)獎勵。

二、嘉獎、晉升：

酒店對改進管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟效益有突出貢獻，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績者將進行嘉獎或晉升。

三、紀律處分/失職的種類：

1、紀律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停職停薪、辭退、解除合同或開除。紀律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職處分表，失職表交失職的員工簽收，副本送總經(jīng)辦歸檔。

2、失職行為分為甲、乙、丙三類，犯有其中任何一條都要填寫職工失職處分表，并據(jù)此扣發(fā)工資

3、凡發(fā)生甲類失職時按情節(jié)輕重處以20元—50元罰款。

4、凡發(fā)生乙類失職時按情節(jié)輕重處以50元---100元罰款，若出現(xiàn)再犯處停職停薪且罰款處分，情節(jié)嚴重的除了以上處分外將會被辭退。

5、凡犯丙類失職將視情節(jié)輕重，分別給予停職停薪處200元以上罰款、嚴重的，后果無法彌補或不知悔過的除罰款200元外直到辭退，給酒店造成損失的由當(dāng)事人負責(zé)。

6、、因違反酒店規(guī)章制度受停職處分的員工在停職期間不得進入酒店，對員工的停職、解除合同、開除處分，應(yīng)由部門經(jīng)理提出，經(jīng)總經(jīng)理批準。

甲類失職

1、上班遲到；

2、不使用指定的職工通道；

3、儀表不整潔；

a留長發(fā)；

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b手臟；

c站立姿勢不正；

d手插口袋；

e衣袖、褲腳卷起；

f不符合儀表儀容規(guī)定；

4、擅離工作崗位或到其它部門閑蕩；

5、不遵守打電話的規(guī)定；

6、損壞工作服或把工作服穿出酒店之外；

7、培訓(xùn)課曠課；

8、違反員工餐廳規(guī)定；

9、進入酒店舞廳、酒吧或其它客用公共場所；

10、工作時聽收音機、錄音機或看電視（培訓(xùn)或工作需要例外）；

11、上班做私事，看書報和雜志；

12、不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進入酒店；

13、使用客用公共休息室和廁所；

14、穿工作服進入商店（為客人買東西例外）；

15、使用客用電梯（經(jīng)同意例外）、客用設(shè)備；

16、將酒店文具用于私人之事；

17、在公共場所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽到的地方作不雅的習(xí)慣動作；

18、在公共場所和酒店其它地方聚眾討論個人事情；

19、違反更衣室規(guī)定。

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乙類失職

1、上下班不打卡或唆使別人為自己打卡和替別人打卡；

2、對客人和同事不禮貌；

3、因粗心大意損壞酒店財產(chǎn)；

4、隱瞞事故；

5、拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證；

6、拒絕執(zhí)行管理員/部門主管的指示；

7、上班時打瞌睡；

8、涂改工卡；

9、違反安全規(guī)定；

10、在酒店內(nèi)喝酒；

11、進入客房（工作例外）；

12、說辱罵性和無禮的話；

13、未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時間；

14、超過工作范圍與客人過分親近；

15、在除了員工食堂指定位置以外的其它場所吸煙；

16、不報告財產(chǎn)短缺；

17、在酒店內(nèi)亂丟東西；

18、不遵守消防規(guī)定；

19、損壞公物；

20、工作表現(xiàn)差或工作效能差；

21、不服從主管或上司的合理合法命令；

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22、擅自配置酒店范圍內(nèi)任何鑰匙；

23、發(fā)表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽。

丙類失職

1、在酒店內(nèi)危害任何人員；

2、毆打他人或互相打架；

3、向顧客索取小費或其它報酬；

4、作不道理交易；

5、泄露酒店機密情況；

6、私換外匯；

7、調(diào)戲或欺侮他人；

8、行賄受賄；

9、偷竊酒店、客人或其他人的財物或拿用酒店、客人的食物、飲料；

10、違犯店規(guī)，造成重大影響或損失；

11、在酒店內(nèi)賭博或觀看賭博；

12、故意損壞消防設(shè)備；

13、觸犯國家任何刑事罪案；

14、故意損壞告示欄或公共財物或他人物品；

15、遺失、復(fù)制、未經(jīng)許可使用總鑰匙；

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第五篇：酒店員工管理制度

酒店員工管理制度范文4篇

1、準時上下班，提前___分鐘到前臺報到，由領(lǐng)班召開班前會，布置當(dāng)日工作任務(wù)及注意事項。

2、上班時保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。

3、儀容儀表要符合員工手則的要求，女員工不留披肩女，男員工不留胡須。

4、員工用膳應(yīng)在指定地點，不得隨意在工作區(qū)域吸煙，吃零食。

5、上班時不得打私人電話。

6、員工不得進入客房休息，洗澡，看電視等。

7、客房鑰匙須隨身攜帶，不得隨意放置。

8、在工作區(qū)遇到客人應(yīng)禮貌問候。您好!

9、保持工作區(qū)域的整潔和安靜，與客人說話聲音以對方聽清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，嚴禁在走廊內(nèi)大聲叫喊。

10、聽從上級在工作的安排，上班時間嚴禁會客，或與同事閑聊。

11、與同事相處，友好合作，不發(fā)生金錢或物品上的借貸關(guān)系。

12、員工不得利用工作之便，私自套取外匯。

13、員工不得私收小費、禮物或侵吞客人遺留物品。

14、員工不得在酒店內(nèi)賭博，酗酒。

15、員工不得收藏，傳閱，復(fù)制反動，淫穢畫刊，書籍和錄像，客房內(nèi)收出的報刊雜志一律交辦公室處理。

16、員工不得偷盜酒店公私財物。

17、員工要遵守外事紀律，不得與客人私下通信。交往和客人在一起時不得表示過分親熱，未經(jīng)同意，不可抱玩客人小孩，更不準隨便給小孩食物。

18、交接班時應(yīng)將未完成的工作或特別事項交接清楚，接班人未到達，不得擅自離開工作崗位或先行下班。

19、清掃房間時不得任意移動房內(nèi)的行李物品，嚴禁翻動客人物品，如確要移動客人物品，在清掃完畢后，要馬上移回原處。

20、不得隨意丟棄房內(nèi)的紙張，印刷品(除非放在垃圾筒內(nèi))。

21、進入客房要嚴格按照進房程序進行。

22、每班完成自己的工作任務(wù)，養(yǎng)成隨時檢查自己職責(zé)內(nèi)尚有何事沒做，何事待辦的習(xí)慣。所有電話必須做出電話記錄并落實。

23、客人不在房內(nèi)，不得讓訪客進入。

24、客人詢問，要熱情回答，不可說“不”。

25、對客房內(nèi)的可疑情況，要及時匯報。

26、應(yīng)謹記酒店內(nèi)時常保持整齊，清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應(yīng)該主動把它拾起，放進廢物箱。

27、其它部門人員需要進入房間工作時，必須有本樓層服務(wù)員的陪同。

28、不得隨便缺席，如有急事或特殊情況，要提前通知辦公室或主管。

29、不得在酒店內(nèi)接待親威朋友來訪。

30、不得將個人的私事私物帶回酒店。

31、直呼客人及上司的名字，應(yīng)禮貌地稱“x先生”或“x小姐”。

32、不要太依靠自己的記憶力，養(yǎng)成做筆錄的習(xí)慣。

33、使用機器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作。(吸塵器)

34、嚴禁浪費公司資源及清潔用品。

[酒店員工管理制度范文:酒店員工管理規(guī)章制度]

一、工作態(tài)度:

1、按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。

2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。

4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。

5、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應(yīng)及時告直屬上司。

6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在___分鐘內(nèi)離開

酒店。

7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。

8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。

9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。

10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。

二、制服及工作牌:

1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。

2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣___元，員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應(yīng)付人民幣___元。

3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。

三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生:

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈、整潔。

3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。

4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補襪其端不得露于裙外。

6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。

8、工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

9、工作時間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

四、拾遺:

1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細的記錄。

2、如物品保管三個月無人認領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。

3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

五、酒店財產(chǎn):

酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公

安部門處理。

六、出勤。

1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。

2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。

3、員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當(dāng)天___%工資。

4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。

5、員工如有急事不能按時上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認可，補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。

6、工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門主管批準后補發(fā)新卡。

7、員工在工作時間未經(jīng)批準不得離店。

七、員工衣柜:

1、員工衣柜的配給由主管部門負責(zé)，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀律處分。

2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準存放食物、飲料或危險品。

3、主管部門配給衣柜時，免費發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣___元。

4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀律處分。

5、不準在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時檢查衣柜，檢查時兩個以上人員在場。

6、不準在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留，不準在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。

7、員工離店時，必須清理衣柜，不及時清理衣柜，酒店有權(quán)清理。

八、員工通道:

1、員工上下班從指定的員工通道入店。

2、后臺員工非工作關(guān)系不得任意進入店內(nèi)客用公共場所、餐廳，使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。

3、員工在工作時間要離開酒店時，應(yīng)向主管部門申請，經(jīng)部門主管同意后方能離店。

九、酒店安全。

1、員工進出酒店，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權(quán)利。

2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。

十、電路故障:

當(dāng)電路出故障時，應(yīng)采取下列措施:

(1)通知維修人員，立即采取應(yīng)急措施，不要擅自處理。

(2)和正在用餐客人談話，表示歉意。

消防安全

酒店配有標準的消防設(shè)備。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火器和消防設(shè)備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。

一、火災(zāi)預(yù)防:

___遵守有關(guān)場所禁止吸煙的規(guī)定。

___嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內(nèi)、包廂、過道或字紙簍里。

___酒店內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。

___不準在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。

___盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。

___任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。

___如果發(fā)現(xiàn)電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應(yīng)立即報告維修部門，以便及時修復(fù)。

___廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關(guān)等設(shè)施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)該關(guān)閉閥門，報告維修部門。

___廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門的開關(guān)。

獎懲條例

一、優(yōu)秀員工:

酒店每月按照各員工的崗位職責(zé)進行考核，年終進行評比，被評為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽及物質(zhì)獎勵。

二、嘉獎、晉升:

酒店對改進管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟效益有突出貢獻，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績者將進行嘉獎或晉升。

三、紀律處分/失職的種類:

1、紀律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停薪、辭退、解除合同或開除。紀律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門負責(zé)歸檔。

2、失職行為分為甲、乙、類，犯有其中任何一條都要填寫職工失職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動工資。

3、凡第四次發(fā)生甲類失職時將扣除一天基本工資的處分，每次失職將扣除___%的浮動工資。

4、凡第三次發(fā)生乙類失職時將扣除二天基本工資的處分，情節(jié)特別嚴重者將會被辭退。

甲類失職

1、上班遲到;

2、不使用指定的職工通道;

3、儀表不整潔;a留長發(fā);b手臟;c站立姿勢不正;d手插口袋;e衣袖、褲腳卷起;f不符合儀表儀容規(guī)定;

4、擅離工作崗位或到其它部門閑蕩;

5、不遵守打電話的規(guī)定;

6、損壞工作服或把工作服穿出酒店之外;

7、培訓(xùn)課曠課;

8、違反員工餐廳規(guī)定;

9、工作時聽收音機、錄音機或看電視(休息或工作需要例外);

10、上班做私事，看書報和雜志;

11、不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進入酒店;

13、上班時使用客用坐椅休息和廁所;

14、穿工作服進入商店(為客人買東西例外);

15、將酒店文具用于私人之事;

16、在公共場所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽到的地方作不雅的習(xí)慣動作;

17、在公共場所和酒店其它地方聚眾討論個人事情;

18、違反更衣室規(guī)定。

乙類失職

1、上下班不簽卡或唆使別人為自己簽卡和替別人簽卡;

2、對客人和同事不禮貌;

3、因粗心大意損壞酒店財產(chǎn);

4、隱瞞事故;

5、拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證;

6、拒絕執(zhí)行管理員/部門主管的指示;

7、上班時打瞌睡;

8、涂改工卡;

9、違反安全規(guī)定;

10、在酒店內(nèi)喝酒;

11、進入客房(工作例外);

12、說辱罵性和無禮的話;

13、未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時間;

14、超過工作范圍與客人過分親近;

15、在除了指定位置以外的其它場所吸煙;

16、不報告財產(chǎn)短缺;

17、在酒店內(nèi)亂丟東西;

18、不遵守消防規(guī)定;

19、損壞公物;

20、工作表現(xiàn)并差或工作效能差;

21、不服從主管或上司的合理合法命令;

22、擅自配置酒店范圍內(nèi)任何鑰匙;

23、發(fā)表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽。

24、在酒店內(nèi)危害任何人員;毆打他人或互相打架;

25、向顧客索取小費或其它報酬;作不道理交易;

26、泄露酒店機密情況;調(diào)戲或欺侮他人;

27、偷竊酒店、客人或其他人的財物或拿用酒店、客人的食物、飲料;

28、違犯店規(guī)，造成重大影響或損失;

29、在酒店內(nèi)賭博或觀看賭博;

30、故意損壞消防設(shè)備;

31、觸犯國家任何刑事罪案;

32、遺失、復(fù)制、未經(jīng)許可使用總鑰匙;

33、曠工。

[酒店員工管理制度范文:酒店員工規(guī)章制度]

1:服從上級

員工須服從上級工作分配，執(zhí)行工作指令。如有問題須直接向上級匯報請示。

2:儀表儀容

1)員工須保持個人清潔:勤洗理、勤修指甲，不留異味。

2)男員工頭發(fā)不過衣領(lǐng)，發(fā)角不過耳，不蓄胡子，不燙發(fā)，染彩發(fā)。女員工保持淡雅清妝，長發(fā)須盤起，不燙怪發(fā)，不濃妝艷抹，涂指甲油。

3)工作時間內(nèi)除結(jié)婚戒指外，不得佩戴任何飾物及私人移動電話等。

4)皮鞋須保持清潔光亮。

5)須按規(guī)定著裝，并保持其整潔。

3:考勤

6)除部門經(jīng)理級以上管理人員外，所有員工上下班出入酒店須簽到、簽離。

7)員工須執(zhí)行上班簽到、下班簽離制度。員工上、下班時間以實際到崗、離崗時間為準。

8)嚴禁代人、托人簽到、簽離。

4:工作制服

1:酒店根據(jù)工作需要確定工作服的式樣和發(fā)放數(shù)量，員工工作時間內(nèi)須按規(guī)定著裝，并要注意愛護，不得擅自修改。

2:員工離店須將工作服交回工作服遺失或無故損壞者須酌情賠償。

5:拾遺

員工拾到任何財物，須立即向部門報告，由統(tǒng)一送交吧臺登記、保管。

6:會見親友

員工當(dāng)班時間不得會見親友。如有特殊情況，經(jīng)部門經(jīng)理批準可在酒店指定地點會見。

7:電話和移動電話

1:僅供客人和工作使用，嚴禁員工私用。特殊或緊急情況確需使用時，須先征得部門經(jīng)理的同意后，方可使用。

2:員工的移動電話在上班時間不的開機或震動

8、小費和禮品

員工不得收取客人小費和禮品，更不得公開和索要。如客人主動給予時，先要婉言謝絕，說明情況;如客人堅持確實不能謝絕時，先應(yīng)禮貌收下并致謝，事后須向上級報告并上交登記。

9、部門規(guī)章制度

除酒店規(guī)章制度外，部門經(jīng)理可根據(jù)本部門管理的實際需要，制定適用于本部門的制度，所有部門的制度須經(jīng)人力資源部備案，以作為酒店總規(guī)章中的部分規(guī)章，并不得與酒店總規(guī)章相抵觸，否則無效。

10薪金保密

1)為鼓勵各級員工恪盡職守，并能為酒店盈利與發(fā)展積極做出貢獻，實施以貢獻論酬的薪金制度;為培養(yǎng)憑貢獻爭取高薪的風(fēng)氣、避免優(yōu)秀人員遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理辦法。

2)各級領(lǐng)導(dǎo)及所屬人員應(yīng)養(yǎng)成不探問他人薪金的禮貌，不評論他人薪金的習(xí)慣，形成以工作表現(xiàn)爭取薪酬的良好氛圍。

11:工作餐

酒店為當(dāng)班員工提供免費工作餐。員工須嚴格執(zhí)行員工餐廳就餐制度，在規(guī)定時間內(nèi)有秩序地就餐，就餐時不得浪費飯菜;不準擅自領(lǐng)他人就餐;不準將食品帶出餐廳等。

12:員工宿舍

員工宿舍為酒店提供給外地員工的福利，住宿員工必須遵守員工宿舍管理制度，并按規(guī)定辦理住宿手續(xù)。

13:站崗

1:站崗時間一到須到指定的地方站崗

2:不的串崗，聊天

獎勵條例

酒店對員工獎勵分為:

1、在完成工作任務(wù)、提高個人業(yè)務(wù)水平和酒店服務(wù)質(zhì)量方面有突出成績的。

2、在酒店節(jié)約原材料、能源和資金方面有顯著成績的。

3、在改進酒店經(jīng)營管理，提高經(jīng)濟效益方面有突出成績的。

4、保護公共財產(chǎn)、防止和挽救事故有功，5、堅持原則，遵紀守法、抵制歪風(fēng)邪氣，并在自覺維護社會治安和酒店秩序方面有突出貢獻的。

6、為酒店科學(xué)管理提出合理化建議并被酒店采納的。

處罰條例

目的為促進員工自律，建立員工行為標準，保持高度的工作效率，保證優(yōu)良的服務(wù)。同時為部門主管提供一個一致的紀律處分的標準。

1、類別

甲類過失(輕度過失，現(xiàn)金罰款___元——___元)

1)無故遲到、早退。

2)未經(jīng)部門經(jīng)理同意或非工作需要搭乘客用電梯。

3)不按規(guī)定穿著工作服，儀容不整，違反酒店有關(guān)飾物佩戴規(guī)定。

4)擅離工作崗位或到其他部門閑逛、閑扯、干私事。

5)工作時吃口香糖和其他零食。

6)不遵守打電話的規(guī)定。

7)隨地吐痰，亂丟煙頭、紙屑等，未能保持酒店的環(huán)境整潔。

8)下班后無故逗留在酒店內(nèi)。

9、間聽錄音機、看電視或玩電子游戲。

10、公共場所高聲喧嘩，高聲與顧客交談或作不雅的動作。

12、服務(wù)效率欠佳

13、作時間未經(jīng)批準私自帶親友或其他人到酒店的工作場所。

14、費酒店能源。

乙類過失(較嚴重過失，現(xiàn)金處罰___元——___元，扣除當(dāng)月獎金)

1:工作時間睡覺。

2:對賓客和同事不禮貌，說污辱性與無責(zé)任的話。

3:經(jīng)常遲到或早退，中途離崗影響工作。

4:吵鬧、粗言穢語或擾亂飯店安寧，影響工作秩序。

5:損壞酒店財產(chǎn)或客人財物。

6:培訓(xùn)學(xué)習(xí)曠課違反員工餐廳、等有關(guān)規(guī)。

7:挑撥打架事件。

8;拒絕酒店授權(quán)人員檢查手袋、包裹等。

9:不服從上級工作指示與分配調(diào)動。

10:拿取或偷吃酒店或客人食物。

11:無病裝病，弄虛作假。

12:不報告遺失的財產(chǎn)，沒有如實報告，事故經(jīng)過對領(lǐng)導(dǎo)隱瞞事實。

13:違反<員工宿舍管理制度>的有關(guān)條款，引起較為嚴重的后果。

14:擅自改換班次，休息或休息時間。

15:因工作不負責(zé)或失職引起客人嚴重不滿。

16:未經(jīng)批準私自配酒店鑰匙。

丙類過失(嚴重過失，現(xiàn)金處罰___元——___元，扣除三個月獎金)

1)威脅或危害酒店任何人員。

2)毆打他人或相互打斗。

3)向客人索要錢物或其他報酬。

4)偷盜公司、客人、同事之財物的。

5)行賄受賄。

6)偷取或企圖偷取酒店、賓客或同事財物。

7)泄漏酒店機密資料。

8)吸食毒品。

9)曠工連續(xù)三天以上。

請假條例

1、病假:扣當(dāng)天工資

2、事假:一天扣二天

3、曠工:一天扣五天

4、遲到:1—___分鐘每分鐘___元

6—___分鐘扣半天工資

21—___分鐘扣當(dāng)天工資

[酒店員工管理制度范文:某酒店員工管理制度]

一、電話費報銷:費用

采購___元

營業(yè)代表、司機___元

二、報銷誤餐費:

因工作外出，由部門總監(jiān)預(yù)先審批，按每人每餐___元標準支付誤餐費，超出___元以外的部分自付，特殊情況需報總經(jīng)理批準。

三、報銷差旅費:

因公出差，伙食費(含當(dāng)?shù)亟煌ㄙM)標準每人每天___元以內(nèi)，住宿標準每人每晚___元以內(nèi)，交通費標準按部門經(jīng)理可乘坐火車硬臥，高級管理人員經(jīng)總經(jīng)理批準可乘坐飛機。

四、醫(yī)療福利:

員工日常病痛可在醫(yī)務(wù)室免費就醫(yī)，收取___元的掛號費，主管級以上及行政人事部、財務(wù)部行政人員免收掛號費。

保險:試用期滿的員工由酒店負責(zé)購買意外傷害保險___元/人/年(臨時工需自付___元)，司機按___元/人/年執(zhí)行;如果員工離職時保險未到期則需扣除___元，司機扣除___元;試用期滿的員工由酒店負責(zé)購買社會養(yǎng)老保險(實習(xí)生不適用本條款)。

五、員工膳食:

每天免費為員工提供___個工作餐。

六、生日賀金:

試用期滿的員工，生日可獲得人民幣___元賀金，并由工會安排每月一次員工生日會。

七、夏季高溫補貼:

工程、保安、廚房、pa、游泳池、司機、采購等室外工作人員，實行夏季(每年___月-___月)高溫補貼每人每月___元。

八、員工休假制度:

休息日:每周工作___小時，超過___小時內(nèi)計加班費，含在每月獎金內(nèi);超過___小時以外部份安排補休，每周休息不少于一天。

法定假日:員工每年享受___天法定假日，其中元旦___天、春節(jié)___天、五一___天、國慶節(jié)___天，法定節(jié)假日加班按員工手冊相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

有薪年假:工作滿___年不足___年每年給予年假___天;工作滿___年以上每年遞增年假___天，均以___天為限;假期內(nèi)遇公休假日，均不另加假期天數(shù)。

員工休年假不得跨休假，須在工作滿一年后第二年內(nèi)將假期休完，否則視為自動取消假期;如工作合同期為一年，而又不再續(xù)約的員工，則在合約終止生效日期的基礎(chǔ)上相應(yīng)減去可休年假的天數(shù)，作為最后工作日;病事假一年累計超過___天者，不可享受年假。實習(xí)生、臨時工不適用本條款)

九、婚假:

新婚員工憑結(jié)婚證申請___天有薪婚假，符合國家規(guī)定晚婚的員工(男年滿___周歲，女年滿___周歲)可獲加___天有薪婚假。(實習(xí)生、臨時工不適用本條款)

十、產(chǎn)假:

產(chǎn)假為___天，其中產(chǎn)前假___天;難產(chǎn)的增加產(chǎn)假___天;多胞胎生育的每多生育一個嬰兒增加產(chǎn)假___天。實行晚育者增加___天;領(lǐng)取<獨生子女優(yōu)待證>者增加產(chǎn)假___天。(實習(xí)生、臨時工不適用本條款)

計劃生育假:上環(huán)假及取環(huán)假___天;流產(chǎn)假:不滿___個月流產(chǎn)給予___天產(chǎn)假，滿___個月以上流產(chǎn)的給予___天產(chǎn)假。唯符合計劃生育政策條件的流產(chǎn)人員方可享用其產(chǎn)假。(實習(xí)生、臨時工不適用本條款)

十一、慰唁假:

如員工之配偶、子女、父母、祖父母、外祖父母、配偶之父母、親兄弟組妹不幸逝世，可申請___天慰唁假。上述家屬在外地的可相應(yīng)加路程假(按火車到達時間計算，單程___小時以內(nèi)的，按半天計算，滿___小時按一天計算，路程假總計不超過兩天)。

十二、病假:

員工請病假必須有本苑醫(yī)生的意見，并經(jīng)批準方可獲病假，否則按曠工處理。試用期滿后的合同工，每月可享受___天有薪病假。超出一天的病假按日工資的___%發(fā)放，但全年不得超過___天。

員工請病假___天以內(nèi)由部門總監(jiān)批準;___天以上必須出示鎮(zhèn)級以上醫(yī)院證明(含病歷、疾病證明等)經(jīng)總經(jīng)理批準。

一次請病假達___天或一年累計超過___天的，勸退。

十三、無薪事假:

員工請事假，___天以內(nèi)由部門總監(jiān)批準;___天以上須經(jīng)行政人事總監(jiān)批準;___天以上經(jīng)行政人事部審核報總經(jīng)理批準;部門總監(jiān)請事假須總經(jīng)理批準。

員工請事假___年內(nèi)累計超過___天者，免職或除名，特殊情況經(jīng)總經(jīng)理批準例外。所有事假均按天數(shù)扣除日工資。

所有休假期間，員工確因需要可同時休補假，一次性補假不得超過___天，未有補假的不可提休。

十四、發(fā)放賀金:

中秋節(jié):月餅一盒或發(fā)___元(如發(fā)月餅由酒店負責(zé)，如發(fā)賀金則由工會、酒店各___元);春節(jié)利是:由酒店根據(jù)酒店經(jīng)營情況酌情發(fā)放，其他節(jié)日視乎酒店經(jīng)營情況發(fā)放節(jié)日賀金。(實習(xí)生、臨時工按___%發(fā)放)

十五、工鞋:

作為制服的一部分，由酒店按職務(wù)或工種的不同而統(tǒng)一發(fā)放皮鞋或布鞋，其中皮鞋每半年更換一雙，布鞋每三個月更換一雙。如未滿三個月試用期離職者，需自付工鞋費用。

十六、洗頭票:

每月由財務(wù)部按下列標準發(fā)放價值___元的洗頭票，員工___張，領(lǐng)班___張，主管___張，主管以上(不含主管)___張。

十七、其它:

酒店在客人不多的情況下每周星期天部分娛樂設(shè)施(羽毛球場、籃球場、足球場、游泳池歌廳、健身器材)可對員工開放，但必須服從有關(guān)設(shè)施當(dāng)值人員的安排。員工在店內(nèi)各項消費均可預(yù)先通過部門總監(jiān)申請優(yōu)惠。

晚上上班超過24:00點的員工按___元/晚補助夜餐費，由行政人事部按實際上晚班天數(shù)進行統(tǒng)計;如果員工生小孩或住院者，工會、行政人事部需派人探望。

十八、附則:

1、本制度由行政人事部負責(zé)解釋和修改。

2、本制度自____年___月___日起執(zhí)行。