第一篇：酒店財務部開業前培訓計劃

酒店財務部開業前培訓計劃酒店財務部開業前培訓計劃日期課時培訓內容受訓人培訓人預期達到目標教 學考核方

法培訓教材培訓場地器材7．20．2課時財務部職責組織機構財務部全體員工初步了解財務部的主要職責以及和其他部門的接口口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）2課時儀 表 儀 容財務部全體員工了解財務部的組織機構，了解各個崗位之間是何種關系口試案例分析《員工手冊》培訓教室（可容納約50人）2課時應知應會、開業須知財務部全體員工知道酒店的概況和對員工的基本要求口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）7．21．4課時部門規章制度財務部全體員工了解財務部的員工應具備的基本素質要求，能找到自己的不足和差距口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）2課時信用政策及工作程序財務部全體員工能掌握信用政策及工作程序口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）7．22．6課時臺式計算器使用財務部全體員工能掌握臺式計算器的使用方法口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）酒店各營業點情況了解財務部全體員工了解酒店各營業點情況口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）會計基礎知識講解財務部全體員工掌握會計基礎知識講解口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）

7．23．6課時會計基礎知識考核財務部全體員工了解現有財務部員工的會計基礎知識水平口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）計算機使用財務部全體員工信息管理員初步掌握計算機使用的一般方法口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）計算機使用練習財務部全體員工信息管理員較熟練掌握計算機使用的一般方法口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）7．24．6課時餐飲菜單程序、價格政策財務部全體員工掌握餐飲菜單程序、價格政策口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）客房房價營業點價格政策收銀員掌握客房房價營業點價格政策口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）康樂各營業點價格政策收銀員掌握康樂各營業點價格政策口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）

7．25．6課時餐飲各營業點代碼學習收銀員掌握餐飲各營業點代碼口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）餐飲各營業點代碼考核收銀員了解餐飲各營業點代碼的掌握程度口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）營業報表的編制程序財務部全體員工掌握營業報表的編制方法口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）7．26．6課時聯系營業報表編制財務部全體員工能熟練掌握營業報表的編制方法口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）財務管理規定財務部全體員工掌握一般的財務管理規定口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）會計核對制度財務部全體員工掌握會計核對的一般方法口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）7．27．6課時夜審稽核(各點業務熟悉)財務部全體員工掌握夜審稽核的一般方法口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）審核報銷程序財務部全體員工掌握審核報銷程序的一般方法口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）材料核算工作程序財務部全體員工掌握材料核算的一般方法口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）7．28．6課時客戶信用分析程序財務部全體員工運作主管掌握客戶信用分析的基本方法口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）鮮活食品價格的制訂程序財務部全體員工采購經理掌握鮮活食品價格的制訂程序口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）7．29．6課時干貨水果等驗收程序財務部全體員工采購經理掌握干貨水果等驗收程序口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）鮮活食品驗收單填寫程序財務部全體員工掌握鮮活食品驗收單填寫程序口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）7．30．6課時食品成本控制程序財務部全體員工總帳會計掌握食品成本控制程序口試案例分析 一嗨汽車租賃 一嗨租車優惠編碼北京一嗨租車廈門一嗨租車杭州一嗨租車

《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）自習、答疑財務部全體員工鞏固前一階段所學的知識口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）7．31．6課時食品標準成本卡制作程序財務部全體員工總帳會計掌握食品標準成本卡制作程序口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）食品標準成本計算程序財務部全體員工總帳會計掌握食品標準成本計算程序口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）8．1．6課時對內外財務關系原則財務部全體員工初步了解對內外財務關系原則口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）酒店會計機構和會計監督財務部全體員工知道酒店會計機構和會計監督的原理口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）會計核算與報告的一般原則財務部全體員工掌握會計核算與報告的一般原則口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）8.2．6課時會計檔案管理制度財務部全體員工總帳會計明白會計檔案管理制度的重要性和方法口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）酒店票證管理制度財務部全體員工知道酒店票證管理制度的一般方法口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）增值稅專用發票的填開要求財務部全體員工總帳會計能獨立正確填寫增值稅專用發票口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）8.3.6課時專用發票開具時限的規定財務部全體員工總帳會計了解專用發票開具時限的有關規定口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）使用增值稅發票應注意的幾個問題財務部全體員工總帳會計掌握使用增值稅發票的要點口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）8.4.6課時菜肴的產銷核對程序財務部全體員工總帳會計掌握增值稅專用發票保管的有關規定口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）食品實際成本核算程序財務部全體員工掌握食品實際成本核算程序口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）8.5.6課時餐飲公關費用處理程序財務部全體員工能獨立處理餐飲公關費用口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）現金的管理制度財務部全體員工總帳會計了解現金的管理制度的要求口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）8.6.6課時銀行存款的管理制度財務部全體員工總帳會計了解銀行存款的管理制度的基本規定口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）結算資金管理財務部全體員工總帳會計掌握結算資金管理的相關規定口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）8.7.6課時營運資金控制管理制度財務部全體員工總帳會計熟練掌握營運資金控制管理制度的相關規定口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）營業成本管理制度財務部全體員工總帳會計了解營業成本管理制度的相關規定口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）8.8.6課時費用管理制度財務部全體員工總帳會計掌握費用管理制度的所有項目口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）定額管理制度財務部全體員工總帳會計懂得定額管理制度的重要性和基本方法口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）8.9.6課時酒店存貨管理制度財務部全體員工掌握酒店存貨管理制度細則口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）固定資產管理制度財務部全體員工掌握固定資產管理制度的一般原則口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）8.10.6課時財產管理的檢查和獎懲規定財務部全體員工熟知財產管理的檢查和獎懲規定口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）原料肉品檢疫、監督管理辦法財務部全體員工掌握原料肉品檢疫、監督管理辦法口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）8.11.6課時財務部員工考核標準（暫定）財務部全體員工了解財務部員工考核標準，并能自覺執行口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）經濟合同及協議的管理規定財務部全體員工懂得經濟合同及協議的管理的有關規定口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）外匯管理規定財務部全體員工懂得外匯管理的有關規定口試案例分析《運

轉手冊》培訓教室（可容納約50人）8.12.6課時采購業務管理財務部全體員工采購經理掌握采購業務的一般要求和規定口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）收款員班前準備工作程序財務部全體收銀員掌握收款員班前準備工作的基本要求口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）餐飲結帳程序財務部全體收銀員初步掌握餐飲結帳程序口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）8.136課時餐廳收款員下班前工作程序財務部全體收銀員掌握收款員下班前工作的基本要求口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）收款機付款結帳程序財務部全體收銀員初步掌握收款機付款結帳程序口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）信用卡結帳程序財務部全體收銀員初步掌握信用卡結帳程序口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）8.14.6課時信用卡的驗卡程序財務部全體收銀員初步掌握信用卡的驗卡程序口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）信用卡壓卡程序財務部全體收銀員會獨立操作信用卡的壓卡工作口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）收款員編制報告程序財務部全體收銀員能獨立編制收款員報告口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）8.15.6課時收款員下班交接程序財務部全體收銀員掌握收款員下班交接的基本方法口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）客房房租收入審計程序審計組初步掌握客房房租收入審計程序口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）現金支出報銷程序財務部全體員工掌握現金支出報銷程序口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）8.16.6課時轉帳支票授理程序財務部全體員工掌握轉帳支票授理的處理方法口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）信用卡托收的處理程序財務部全體員工掌握信用卡托收的處理方法口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）物品傳遞的控制程序財務部全體員工了解物品傳遞的控制程序口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）8.17.6課時帳單傳遞程序財務部全體員工掌握帳單傳遞的基本方法口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）貨幣傳遞控制程序財務部全體員工了解貨幣傳遞控制程序口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）收銀機的控制要點財務部全體員工熟知收銀機的控制要點口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）8.18.6課時客人離店時間的控制程序財務部全體員工掌握客人離店時間的控制方法口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）房租減免的內部控制程序財務部全體員工掌握房租減免的內部控制方法口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）營業點帳單建立程序財務部全體收銀員會獨立建立營業點帳單口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）8.19.6課時信用卡授權程序財務部全體員工能獨立進行信用卡授權口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）散客簽字消費程序財務部全體員工掌握散客簽字消費程序口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）單位、團隊簽字轉帳程序財務部全體員工懂得單位、團隊簽字轉帳的基本要求口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）8.20.6課時退司機餐費程序財務部全體員工初步掌握退司機餐費程序口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）營業發票使用程序財務部全體員工初步掌握營業發票使用方法口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）審核營業點帳款程序財務部全體員工初步掌握審核營業點帳款的一般程序口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）8.21.6課時審核總臺帳款程序財務部全體員工明白審核總臺帳款的基本方法口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）電腦管理程序財務部全體員工信息管理員了解電腦管理的有關規定口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）電腦技術操作程序財務部全體員工信息管理員初步掌握電腦技術操作程序口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）8.22.3課時消防知識培訓財務部全體員

工安消經理了解消防程序和要求口試《消防預案》培訓教室（可容納約50人）8.23.6課時采購報價、確認程序財務部全體員工采購經理掌握采購報價、確認程序口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）采購審批程序財務部全體員工采購經理初步了解采購審批程序口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）采購物品的結算程序財務部全體員工采購經理初步掌握采購物品的結算的一般方法口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）8.24.6課時提貨工作程序財務部全體員工掌握提貨工作程序口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）物品驗收程序財務部全體員工掌握物品驗收程序口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）倉庫保管程序財務部全體員工了解倉庫保管的一般方法口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）8.25.3課時消防演習財務部全體員工掌握酒店消防的要求和應對辦法口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）8.26.-8.31.實地操作財務部全體員工能將前一階段所學的知識靈活運用到實際工作中口試案例分析《運轉手冊》培訓教室（可容納約50人）

第二篇：酒店開業前計劃

酒店開業前計劃

1熟悉所有區域的設計藍圖并實地察看

2了解客房的數量、類別與床的規格等，確認各類客房方位等

3了解其它配套設施的配置。

4了解有關的訂單與現有財產的清單(布草、表格、客用品、清潔用品等)

5設計部門組織機構、確定人員編制

6寫出部門各崗位的職責說明

7按照飯店的設計要求，確定客房的布置標準

8考察當地的洗衣場，草簽店外洗滌合同

9決定有哪些工作項目要采用外包的形式，如：蟲害控制，外墻及窗戶清洗，對 這些項目進行相應的投標及談判選擇制服的用料和式樣選擇酒店客房家具的式樣，檢查是否有必需的家具、設備被遺漏選擇酒店用品及設備與酒店供應商聯系，核定交貨日期核定員工的工資報酬及福利待遇，制訂開業前員工培訓計劃確保所有訂購物品都能在開業一個月前到位，并與總經理及相關部門商定開業前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的工作程序與清潔用品供應商聯系，使其至少能在開業前一個月將所有必需品供應到位，17 制定酒店運轉制度落實后勤保障系統，落實員工招聘事宜準備一份客房檢查驗收單，以供客房驗收時使用實施開業前員工培訓計劃對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養計劃和程序進行復審核定所有客房的交付、接收日期準備足夠的清潔用品，供開業前清潔使用。與總經理及相關部門一起重新審定有關家具、設備的數量和質量，做出確認和修改。25 按清單與工程負責人一起驗收客房，確保每一間房都符合標準

26.27 著手準備客房的第一次清潔工作確定開業方案及日期、確定觀禮嘉賓名單開始逐個打掃客房、配備客用品，以備使用對所有布件進行使用前的洗滌。全面洗滌前必須進行抽樣洗滌試驗，以確定各種布件在今后營業中的最佳洗滌方法

按照工程交付計劃，會同工程負責人逐個驗收和催交有關區域和項目

開始清掃后臺區域和其它公共區域

經常檢查物資的到位情況

確保采購物品全部到位

確保酒店設施、設備運行良好

酒店所有培訓工作基本完成37 確保客房符合開業標準

落實開業方案：

1、確定初始化數據，POS機、電話分機數量、型號。

2、編寫酒店簡介。

3、編排各分部門工作計劃（根據實際必要情況下進行修正）。

4、確定赴外地培訓人員、領隊時間。

5、對當地地區賓館進行考察，確定經營方式。

6、對酒店的特殊崗位人才列出需求表，并開始注意招聘專業崗位人才。

7、列出采購清單。

8、培訓經理到位。

9、確定房間等服務場所名稱。（中英文）

10、進行市場調查、了解本地酒店員工工資待遇，制定開業前人員福利方案報批。

11、拿出各部門具體的培訓計劃和方案及安排。

12、酒店管理層設計手冊。

13、酒店管理骨干培訓。

14、與員工簽定培訓合同。

15、員工培訓。

16、確認各部門VIP程序，送行政部。

17、確認供應商，進行全面采購，并與供應商簽定采購合同。

18、確定各房間散客、團隊價格，并制定成完整資料送銷售部。

19、酒店各部門管理人員熟悉掌握程序。

20、完成員工食堂廚房設備及物品采購工作。

21、舉辦一連串公關活動，以提高酒店對外知名度。

22、酒店消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線圖。

23、確定各部電腦安放位置。24、25、配合各部門培訓進度，安排計劃，確定各部門實地操作，培訓日期及地點。

26、設計酒店運轉所必須的表格，交財務匯總印刷。

27、考察市場酒店情況及周邊市場情況，調查了解市場客源，了解主要競爭對手的銷售

策略，提出房價及銷售策略報批。

28、印刷所有對客表格。

29、驗收酒店電梯，進行測試。

30、確認各部各級員工制服款式。

31、制定酒店銷售預算，送總經理審批。

32、辦理酒店開業所必須的各種營業執照許可證等。

33、綜合布線情況的跟蹤及測試。

34、審核客房正常起租、半天房、凌晨房、鐘點房等價格，以及合同價格，送總經理審

批。

35、確定酒店各級員工工資明細項目。

36、確定VIP服務程序，送總經理審批。

37、與花卉供應商聯系，確定酒店所需布置面積，并盡快簽定合同。

38、確定洗衣房設備到位及安裝，安排供應商對洗衣房員工進行操作培訓。

39、成立保安消防委員會。

40、配合工程部、驗收酒店消防及保安系統，安排供應商對安、消部員工進行培訓，并

開始接受酒店保衛消防工作。

41、統一編寫酒店服務指南，送至總經理審批后，交財務部發外印刷。

42、驗收電話總機房，進行測試。

43、安排各部門員工接受相關的特別培訓。

44、制定各部門接收工作計劃。

45、配合電腦供應商徹底完成電腦系統的安裝。

46、消防主機、濕式消防系統、煙感消防系統、消防聯動柜加壓風機及排煙機等的測試。

47、確定PA設備到位時間，安排供應商對PA員工進行操作培訓。

48、各部門員工到崗，進行實地練兵及電腦培訓操作。

49、驗收衛星、廣播、閉路、背景音樂等系統進行測試。

50、制定訂做、發放酒店制服計劃，并發放到位。

51、安排公安、消防等相關人員向酒店全體員工進行安全知識培訓。

52、驗收酒店監控系統，進行測試。

53、驗收鍋爐蒸汽系統，給排水系統等，并進行測試。

54、驗收供電系統，并進行測試。

55、驗收酒店整套空調系統，進行測試。

56、確保門鎖系統的設置正確并登記記錄。

57、確定電腦系統的培訓時間并安排供應商進行電腦培訓

第三篇：酒店開業前計劃

酒店開業前計劃

酒店開業前計劃 熟悉所有區域的設計藍圖并實地察看 了解客房的數量、類別與床的規格等，確認各類客房方位等 3 了解其它配套設施的配置。了解有關的訂單與現有財產的清單(布草、表格、客用品、清潔用品等)5 設計部門組織機構、確定人員編制 6 寫出部門各崗位的職責說明 按照飯店的設計要求，確定客房的布置標準 8 考察當地的洗衣場，草簽店外洗滌合同 決定有哪些工作項目要采用外包的形式，如：蟲害控制，外墻及窗戶清洗，對 這些項目進行相應的投標及談判 10 選擇制服的用料和式樣 選擇酒店客房家具的式樣，檢查是否有必需的家具、設備被遺漏 12 選擇酒店用品及設備 與酒店供應商聯系，核定交貨日期 核定員工的工資報酬及福利待遇，制訂開業前員工培訓計劃 確保所有訂購物品都能在開業一個月前到位，并與總經理及相關部門商定開業前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的工作程序 與清潔用品供應商聯系，使其至少能在開業前一個月將所有必需品供應到位，17 制定酒店運轉制度 落實后勤保障系統，落實員工招聘事宜 準備一份客房檢查驗收單，以供客房驗收時使用 20 實施開業前員工培訓計劃 21 對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養計劃和程序進行復審 22 核定所有客房的交付、接收日期 準備足夠的清潔用品，供開業前清潔使用。與總經理及相關部門一起重新審定有關家具、設備的數量和質量，做出確認和修改。25 按清單與工程負責人一起驗收客房，確保每一間房都符合標準 26.27 著手準備客房的第一次清潔工作 28 確定開業方案及日期、確定觀禮嘉賓名單 29 開始逐個打掃客房、配備客用品，以備使用 對所有布件進行使用前的洗滌。全面洗滌前必須進行抽樣洗滌試驗，以確定各種布件在今后營業中的最佳洗滌方法

按照工程交付計劃，會同工程負責人逐個驗收和催交有關區域和項目 32 開始清掃后臺區域和其它公共區域 33 經常檢查物資的到位情況 34 確保采購物品全部到位 35 確保酒店設施、設備運行良好 36 酒店所有培訓工作基本完成

確保客房符合開業標準

落實開業方案：

1、確定初始化數據，POS機、電話分機數量、型號。

2、編寫酒店簡介。

3、編排各分部門工作計劃（根據實際必要情況下進行修正）。

4、確定赴外地培訓人員、領隊時間。

5、對當地地區賓館進行考察，確定經營方式。

6、對酒店的特殊崗位人才列出需求表，并開始注意招聘專業崗位人才。

7、列出采購清單。

8、培訓經理到位。

9、確定房間等服務場所名稱。（中英文）

10、進行市場調查、了解本地酒店員工工資待遇，制定開業前人員福利方案報批。

11、拿出各部門具體的培訓計劃和方案及安排。

12、酒店管理層設計手冊。

13、酒店管理骨干培訓。

14、與員工簽定培訓合同。

15、員工培訓。

16、確認各部門VIP程序，送行政部。

17、確認供應商，進行全面采購，并與供應商簽定采購合同。

18、確定各房間散客、團隊價格，并制定成完整資料送銷售部。

19、酒店各部門管理人員熟悉掌握程序。20、完成員工食堂廚房設備及物品采購工作。

21、舉辦一連串公關活動，以提高酒店對外知名度。

22、酒店消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線圖。

23、確定各部電腦安放位置。24、25、配合各部門培訓進度，安排計劃，確定各部門實地操作，培訓日期及地點。

26、設計酒店運轉所必須的表格，交財務匯總印刷。

27、考察市場酒店情況及周邊市場情況，調查了解市場客源，了解主要競爭對手的銷售策略，提出房價及銷售策略報批。

28、印刷所有對客表格。

29、驗收酒店電梯，進行測試。30、確認各部各級員工制服款式。

31、制定酒店銷售預算，送總經理審批。

32、辦理酒店開業所必須的各種營業執照許可證等。

33、綜合布線情況的跟蹤及測試。

34、審核客房正常起租、半天房、凌晨房、鐘點房等價格，以及合同價格，送總經理審批。

35、確定酒店各級員工工資明細項目。

36、確定VIP服務程序，送總經理審批。

37、與花卉供應商聯系，確定酒店所需布置面積，并盡快簽定合同。

38、確定洗衣房設備到位及安裝，安排供應商對洗衣房員工進行操作培訓。

39、成立保安消防委員會。

40、配合工程部、驗收酒店消防及保安系統，安排供應商對安、消部員工進行培訓，并開始接受酒店保衛消防工作。

41、統一編寫酒店服務指南，送至總經理審批后，交財務部發外印刷。

42、驗收電話總機房，進行測試。

43、安排各部門員工接受相關的特別培訓。

44、制定各部門接收工作計劃。

45、配合電腦供應商徹底完成電腦系統的安裝。

46、消防主機、濕式消防系統、煙感消防系統、消防聯動柜加壓風機及排煙機等的測試。

47、確定PA設備到位時間，安排供應商對PA員工進行操作培訓。

48、各部門員工到崗，進行實地練兵及電腦培訓操作。

49、驗收衛星、廣播、閉路、背景音樂等系統進行測試。50、制定訂做、發放酒店制服計劃，并發放到位。

51、安排公安、消防等相關人員向酒店全體員工進行安全知識培訓。

52、驗收酒店監控系統，進行測試。

53、驗收鍋爐蒸汽系統，給排水系統等，并進行測試。

54、驗收供電系統，并進行測試。

55、驗收酒店整套空調系統，進行測試。

56、確保門鎖系統的設置正確并登記記錄。

57、確定電腦系統的培訓時間并安排供應商進行電腦培訓

第四篇：星級酒店開業前計劃

星級酒店開業前的總體計劃

1、確定初始化數據，POS機、電話分機數量、型號。

2、編寫酒店簡介。

3、編排各分部門工作計劃（根據實際必要情況下進行修正）。

4、確定赴外地培訓人員、領隊時間。

5、對當地地區餐飲進行考察，確定經營方式及菜系。

6、對酒店的特殊崗位人才列出需求表，并開始注意招聘專業崗位人才。

7、列出采購清單。

8、培訓經理到位。

9、確定餐廳、包間等服務場所名稱。（中英文）

10、進行市場調查、了解本地酒店員工工資待遇，制定開業前人員福利方案報批。

11、拿出各部門具體的培訓計劃和方案及安排。

12、酒店管理層和美術兼策劃學習VI設計手冊。

13、酒店管理骨干培訓。

14、與員工簽定培訓合同。

15、員工培訓。

16、確認各部門VIP程序，送行政部。

17、確認供應商，進行全面采購，并與供應商簽定采購合同。

18、確定各餐廳特色菜單、團隊餐價格，并制定成完整資料送銷售部。

19、酒店各部門管理人員熟悉掌握程序。

20、完成員工食堂廚房設備及物品采購工作。

21、舉辦一連串公關活動，以提高酒店對外知名度。

22、酒店消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線圖。

23、確定各部電腦安放位置。

24、編寫各種菜式、份量、構成標準制作成本卡，送財務部成本控制組。

25、配合各部門培訓進度，安排計劃，確定各部門實地操作，培訓日期及地點。

26、設計酒店運轉所必須的表格，交財務匯總印刷。

27、考察市場酒店情況及周邊市場情況，調查了解市場客源，了解主要競爭對手的銷售策略，提出房價及銷售策略報批。

28、印刷所有對客表格。

29、驗收酒店電梯，進行測試。

30、確認各部各級員工制服款式。

31、制定酒店銷售預算，送總經理審批。

32、辦理酒店開業所必須的各種營業執照許可證等。

33、綜合布線情況的跟蹤及測試。

34、審核客房、餐飲、娛樂等價格，以及合同價格，送總經理審批。

35、確定酒店各級員工工資明細項目。

36、確定VIP服務程序，送總經理審批。

37、與花卉供應商聯系，確定酒店所需布置面積，并盡快簽定合同。

38、確定洗衣房設備到位及安裝，安排供應商對洗衣房員工進行操作培訓。

39、成立消防委員會。

40、配合工程部、驗收酒店消防及保安系統，安排供應商對安、消部員工進行培訓，并開始接受酒店保衛消防工作。

41、統一編寫酒店服務指南，送至總經理審批后，交財務部發外印刷

42、驗收電話總機房，進行測試。

43、安排各部門員工接受相關的特別培訓。

44、制定各部門接收工作計劃。

45、配合電腦供應商徹底完成電腦系統的安裝。

46、消防主機、濕式消防系統、煙感消防系統、消防聯動柜加壓風機及排煙機等的測試。

47、確定PA設備到位時間，安排供應商對PA員工進行操作培訓。

48、各部門員工到崗，進行實地練兵及電腦培訓操作。

49、驗收衛星、廣播、閉路、背景音樂等系統進行測試。

50、制定訂做、發放酒店制服計劃，并發放到位。

51、安排公安、消防等相關人員向酒店全體員工進行安全知識培訓。

52、驗收酒店監控系統，進行測試。

53、驗收鍋爐蒸汽系統，給排水系統等，并進行測試。

54、驗收供電系統，并進行測試。

55、驗收酒店整套空調系統，進行測試。

56、確保門鎖系統的設置正確并登記記錄。

57、確定電腦系統的培訓時間并安排供應商進行電腦培訓。

第五篇：酒店開業前營銷計劃

xxx酒店開業前營銷計劃

一、泉州餐飲市場分析

泉州位于東海之濱，與臺灣隔海相望，是著名僑鄉。泉州是一個既保持著歷史文化名城本色，又具有現代氣息的工貿、旅游港口型城市，經濟繁榮旺盛。

泉州人有著深厚的飲食文化內涵，泉州人“重吃”并不被視為有失儒雅，歷來對吃都很重視的講究。正因如此，泉州的餐飲市場一直保持良好的發展勢頭，泉州餐飲企業也很多，但是真正大型、有品牌、有規模、有檔次、有特色的餐飲企業卻并不多，因此創建有品牌、有規模、有檔次、有特色的大型餐飲企業是泉州現在的未來發展的主流市場，具有很高的市場發展潛力。

二、xxx酒店地理環境分析

xxx酒店位于歷史名城中心城區，有標志性廣場，豐澤廣場及海絲廣場，具有極大的亮點，周圍有一定的商務消費及社會消費群體。

三、xxx酒店所面對消費群體

1.泉州市區中高檔消費群，社會主流中堅。

2.泉州市區政界人士（特別是豐澤區的各機關單位）。

四、xxx酒店與競爭對手優劣分析

1、泉州酒店

1)泉州第一家五星級旅游涉外酒店。

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7)外觀建筑宏偉壯觀，內部裝飾典雅華麗具有現代氣息。酒店配套設施齊全，娛樂城、保齡球室、健身房、桑拿中心、網球場等。擁有可容千人的宴會廳，是舉辦大型宴會的理想之所。地處市中心與市政府相鄰，人氣較旺，交通便捷很容易被四周繁榮的人氣和經濟所帶動 高檔出品較好，出品精致，裝修設計均為傳統觀念豪華氣派為主，服務已被泉州大眾所認可。客情較好。

8)收費高。

2、航空酒店（四星級）

1)航空酒店是廈門航空的配套酒店，旅行團客源穩定，與廈門金雁酒店是連鎖酒店。

2)內部裝飾設計頗為一般化，沒有大型宴會廳，包廂不夠氣派。整個設計裝修較為傳

統化，迎合滿足家庭及商務消費群體用餐需求。

3)客情較為一般。

4)出品較為一般，不夠精致。

3、xxx酒店（按四星級標準）

1)地處歷史名城泉州中心城區，是唯一擁有兩個大型特色文化廣場的酒店，比鄰航空

酒店。

2)酒店建筑面積3萬多平方米，擁有豪華智能商務房、套房150多間、套，配套設施

齊全，有中、西餐廳、咖啡廳、宴會廳、貴賓廳、RTV、KTV，演藝廳，行政吧，游泳池、健身房等。

3)裝飾豪華的21樓貴賓廳是酒店的獨特之處，城區風景盡收眼底。滿足于高檔次客戶

及政界人士的人性化的需求。

4)優質、穩定的出品及個性化的服務是酒店在當地一大招牌，吸引大量“重吃”、“重

享受”的泉州人。

5)超值周到的貼心服務，同樣是酒店生存和發展的一個法寶。

6)開業期間以優惠價格來吸引消費者。

五、xxx酒店開業前后品牌推廣

1、品牌推廣目的想通過品牌推廣的方式將酒店的品牌知名度達到宣傳最大化，讓更多的消費群知道酒店的最新信息，同時也是讓更多的消費群了解和認識酒店的規模及企業內涵。

2、品牌推廣主要途徑—公眾媒體、平面媒體、電視媒體、戶外媒體、空中媒體、網上媒體平面媒體

A.報紙：選擇較為適合酒店消費群所關注的報紙（泉州晚報）。

B.宣傳單：選擇所要宣傳的區域，所要面對的消費群體然后進行夾報式宣傳。報紙排期

第一期：開業前6天鋪疊式宣傳主題：企業形象、開業日期、酒店項目宣傳。

第二期：開業前1天預告式宣傳主題：企業形象、開業日期、酒店項目宣傳、優惠信息。第三期：開業當天盛大開業式宣傳主題：企業形象、優惠信息。

第四期：開業后2天補充宣傳主題：企業形象、軟文報導、優惠信息。

宣傳單：

第一期：開業前6天鋪疊式宣傳主題：企業形象、開業日期、酒店項目宣傳。區域：有消

費能力和潛在能力的區域。

第二期：開業前2天預告式宣傳主題：企業形象、開業日期、酒店項目宣傳、優惠信息。

區域：有消費能力和潛在能力的區域。

第三期：開業后3天補充式宣傳主題：企業品牌形象、酒店項目宣傳、優惠信息。區域：

有消費能力和潛在能力的區域。

第四期：開業后7天補充式宣傳主題：企業品牌形象、酒店項目宣傳、優惠信息。電視媒體: 選擇適合酒店消費群所關注的節目頻道（泉州一套、二套）進行品牌推廣。電視媒體排期

第一期：開業前1—3天前期預告式宣傳主題：企業形象、開業日期、酒店項目宣傳。第二期：開業后1—7天后期補充式宣傳主題：企業形象、酒店項目宣傳、優惠信息。戶外媒體——戶外看板廣告牌

在交通較為繁忙的要道和人流量較集中的路口做戶外看板廣告。

主題：企業形象、酒店項目宣傳。

空中媒體——電臺

在酒店消費群較為關注的電臺上（交通頻道）做適中傳媒廣告。

第一期：第一期：開業前1—3天前期預告式宣傳主題：企業形象、品牌、開業信息、酒

店內容、優惠信息。

第二期：開業后1—7天后期補充式宣傳主題：品牌、酒店項目宣傳、優惠信息。網上媒體: 在網上建立自己的網站，將相關信息圖片放在網站上宣傳

主題：酒店介紹、品牌、企業形象、信息發布。

3、品牌推廣輔助途徑

（1）登門拜訪

第一期：開業前1—10天前期拜訪主題：推廣品牌、宣傳酒店項目、優惠信息、開業信息。第二期：開業之后20——30天售后服務拜訪主題：推廣品牌、收集顧客信息、建立良好

客戶關系。

（2）借助會議操作來推廣品牌

A.開業期間可聯系政府部門來酒店組織會議，通過政府部門來操作酒店品牌以幫助酒店品

牌宣傳達到最大化。

B.開業期間可聯系各地商會來酒店舉行會議，同樣能達到品牌宣傳最大化。

六、世貿酒店開業促銷賣點

1.以優惠價格來吸引消費者（毛利率35%—40%）。

2.以優質服務和優質出品來吸引泉州消費群，讓其感覺服務、出品的一流。

3.超低價格來推廣品牌菜肴及招牌菜肴。

4.超低酒水來刺激消費，例如：可與酒水商聯合舉辦葡萄酒喝一贈一活動。

七、階段性促銷

1.承辦各企業大型產品研討會。

2.承辦各企業大型訂貨會。

3.舉辦喜宴促銷活動。

八、客戶開發

1.明確我們消費群是哪些？我們定位目標是哪些消費群？

2.做詳細的市場調查工作。

1)了解我們酒店周圍是哪些群？他們的消費能力是多少？我們的定位能否迎合他們的需求？

2)了解我們定位目標消費群，他們的消費能力是多少？我們是否能迎合他們的需求？

3)了解我們競爭對手所定位的目標是哪些消費群？他們區域又是哪里？與我們是否

發生沖突？

4)了解我們競爭對的規模優勢，以及分析我們的優勢，發便于根據情況來調整戰略，正所謂：知己知彼，方能百戰百勝。

5)充分了解當地人的生活習性和風傳統以及消費者各種消費需求，以便于我們針對性

地生產各種產品、服務來滿足消費者的需求。

３、收集市場調查的各項目信息，整合出一系列有利于公司發展的商機和推廣計劃。

４、制定科學有效的拜訪計劃，通過拜訪計劃來傳遞我們各項短期資迅并達到建立良好客戶關系以及收集顧客對酒店的意見，從而深刻地了解、掌握客戶需求。

５、建立健全客戶檔案系統

1)收集顧客姓名、電話、地址、喜好、特征。

2)將顧客各種信息有條理化整理存檔，以便查找和增加。

3)有專人負責客戶檔案系統日常維護并確保其安全。

６、建立良好的客戶關系

1)注重對各新老顧客的現場溝通，并掌握其溝通特性，力求能被顧客所接受。

2)注重日常電話問候和節日拜訪來增加顧客對酒店客戶成員印象好感。

3)根據顧客檔案各項信息滿足顧客的各項需求（如：虛榮心、愛占小便宜、追求執著

型顧客）從而讓顧客對客戶成員產生信任好感。

九、老顧客的維護

１、注重日常維護服務

1)定期拜訪老顧客、拉近相互間關系。

2)節日期間保持電話、賀卡問候。

3)注重老顧客個人喜好并能滿足。

２、用數據來體現新、老顧客的流失動態并總結原因。

３、多向老顧客提供優質超值附加服務，讓其有信任感、尊敬感和優越感。

策劃部：xxx

2011-5-15