第一篇：整體廚房裝修設計策劃方案

整體廚房裝修設計策劃方案

廚房裝修不僅僅是柜體、廚具、電器的簡單疊加，而是整個廚房環(huán)境的有機組合，是一項整體規(guī)劃的系統(tǒng)工程，目前很多公司在櫥柜設計上仍停留在柜體單項設計上，并不注重廚房的整體環(huán)境及其對家人的影響。然而，近期出現的360o廚房設計全案，卻提倡為消費者提供風格規(guī)劃、環(huán)境規(guī)劃、空間布局、專項治理、安全保障五大板塊的整體廚房設計全案，為此，記者采訪了百滋整體廚房設計專家，詳細了解未來的廚房裝修都能享受到哪些服務。廚房設計要素1：風格

廚房設計師應該注重廚房與其他空間的連貫和呼應關系。也可采用混搭廚房風格設計，從機能、色彩、材質、造型、配飾等要素，強調廚房空間與其他家居空間的差異性互動。廚房設計要素2：環(huán)境

櫥柜設計師不僅要設計櫥柜的樣式，還要提供豐富的墻、頂、地面裝飾搭配建議、提供豐富的廚房配飾方案及飾品組合建議。

廚房設計要素3：空間布局

好的廚房設計師，在廚房結構布局方面，能夠兼顧廚具安置、清拆隔斷、管線改造、風水考量等諸多方面。同時，依照人體工程學原理，提供科學的廚房工作動線規(guī)劃，合理安排廚房用具的機能、方位、尺寸。還應該提供細致完備的物品收納存儲建議。廚房設計要素4：專項治理

在廚房設計中，還有許多需要專向治理的環(huán)節(jié)：第一，廚房設計師應該對水、電、氣管道進行合理的隱藏、預埋、遮蔽、避讓等多種有效舉措。第二，提供科學實用多樣的照明建議。第三，針對封閉式、半開放式、開放式廚房和不同的通風孔道類型制定相應的通風系統(tǒng)規(guī)劃。第四，提供全面的廚房電器信息咨詢和選配建議。第五，提供水質改良方案、水路改造建議、節(jié)水方案、熱水系統(tǒng)方案。第六，引進國外先進的廢棄物治理方案，使生活垃圾及其他廢棄物的處理更加清潔、便捷、環(huán)保。

廚房設計要素5：安全保障

廚房設計師應該進行尖利器防治設計，全面檢索廚房內尖利部位，采取針對性的打磨清除、鈍化處理。還要悉心創(chuàng)制兒童安保系統(tǒng)，比如，安全鎖扣裝置、防磕碰防燙傷策略等。此外，要提供全面穩(wěn)妥的防滑方案，包括地面處理建議、先進的防滑科技產品應用、重點防滑部位改良等措施。

第二篇：海爾整體廚房策劃方案[推薦]

海爾整體廚房策劃方案

策劃人：f_h_r

“整體廚房”概念是指櫥具、電器、燃氣具三位一體的現代化廚房。整體廚房產品生產廠家以一種全新的營銷思路，將家電和櫥柜有機地結合在一起，并按照消費者家中廚房結構、面積，以及家庭成員的個性化需求，通過整體配置、整體設計、整體施工并提供相關的成套產品。當前我國城市居民家庭整體廚房系統(tǒng)設備類型主要有操作臺、餐具櫥、貯物柜、洗菜池、垃圾桶等。電器部分主要有冰箱、灶具、烤箱、微波爐、抽油煙機、洗碗機、消毒柜、熱水器、電飯煲等。

第一節(jié) 市場分析

一 全國整體廚房市場基本狀況

國務院發(fā)展研究中心市場經濟研究所2000年的調查結果顯示，在預期的五年內將有31.7％的城市居民要裝“整體廚房”。據此以全國8000萬住戶計算，在2000－2005年的五年內，將有2536萬住戶購買整體廚衛(wèi)，每年的購買住戶平均將達到500萬戶。如果以每套整體廚房售價1萬元來計算，那么整體廚衛(wèi)市場每年的銷售額將會達到500億元。

國務院經濟研究中心《2002年中國家庭消費調查》的顯示：在中國用戶認可的真正整體廚房品牌中，海爾為第一位品牌達到22%，第二位僅為4.1%。在用戶看來，只有實現櫥房家電一體化才算真正的整體廚房。

調查表明，整體廚房1999年的市場容量約8萬套，2000年144萬個家庭購買新房中12％以上廚房的裝修使用了整體廚房，約16萬套，翻了一倍。目前城鎮(zhèn)居民整體廚房、整體衛(wèi)浴擁有率卻極低，這顯然與歐美經濟發(fā)達國家的居民整體廚衛(wèi)擁有率近100％存在著很大的差距。就是在韓國，城市居民也已達90％的擁有率。現實是，目前國內廚房成套設備生產能力不足20萬套，市場潛力非常大。

二 消費者分析

整體廚房在全國各地區(qū)的分布狀況具有明顯的差異，在我國東部沿海地區(qū)的家庭擁有率較高，達到了1.5%；而中西部地區(qū)的擁有率僅為0.8%左右。整體廚房較低的家庭擁有率，表明這個產品在中國市場尚處于市場初始階段，潛在市場空間巨大。

此外，我國城市居民家庭整體廚房擁有率與居民家庭成員的文化程度，從事職業(yè)均呈明顯的正相關性，高學歷家庭的擁有率明顯高于低學歷者；機關干部和私企管理人員擁有整體廚房的比例最高，而占據中國消費者主體職業(yè)的一般職員和工人家庭的擁有率較低。

三 整體廚房未掀起消費熱潮的原因

目前整體廚房雖然經過近年不斷宣傳、推廣，但是其家庭擁有率仍然較低，其主要原因有三點：一是當前我國城市居民家庭廚房面積普遍較小，格局設計不規(guī)范，從而限制了整體廚房的有效需求；二是整體廚房價格較高，抑制了消費者對它的需求；三是沒有形成行業(yè)的強勢品牌和具有較大影響力的產品。

目前擁有整體廚房產品的家庭中大多選擇低價位的整體廚房產品，其中35.7%的家庭在購買時選擇的價格在5000元～8000元之間；有24.5%的家庭選擇價格在8000元～10000元之間。當然也有一部分家庭選擇幾萬、十幾萬甚至幾十萬元的高檔整體廚房，可見當前我國整體廚房消費也呈現出多元化趨勢。

專家在對整體廚房產品的預期消費需求調查中了解到，絕大多數城市居民對“整體廚房”概念感到生疏，甚至從未聽說過。在那些對整體廚房具有一定認知度的居民家庭中，有5.9%的家庭表示未來一年內肯定會購買整體廚房產品。但是對于購買何種品牌的產品，則也存在一定的盲目性。

此外，整體廚房知名品牌不多也限制了消費者的選擇。在當前我國整體廚房市場上有幾

家品牌參與競爭，但是都尚未形成有效的、全國性的市場競爭能力。

第二節(jié) 海爾整體廚房分析

自1997年起，海爾投資 1.83億元建造了亞洲最大的整體廚房生產基地，并引進了16條國際一流的數字化整體廚房生產線。

一 優(yōu)勢分析

海爾在白色家電與黑色家電齊頭并進之時，推出了海爾整體廚房。主要有如下優(yōu)勢：

一、在海爾大品牌的影響和帶動下，海爾整體廚房從一開始就有得天獨厚的資本市場和品牌以及科技優(yōu)勢。

二、由于廚房在設計時考慮了海爾家電的功能、特色，整體效果非常好，省去了業(yè)主采購家電和請設計師的煩勞，為消費者節(jié)省了大量的精力和財力。

三、有業(yè)內最優(yōu)秀、最龐大的營銷網絡資源，全國各地都有特許專賣店能夠作為推廣和售后的強大支撐保障。

二 劣勢分析

（1）起步較晚，從1997年開始，到成熟的產品出現，海爾櫥柜經歷了一個比較長的時期。

（2）位置對競爭不利。總部建在青島的海爾櫥柜處在一個從開始就不利的競爭地位，不能與總部設在北京和上海等大城市的同行業(yè)競爭商處在同一起跑線上。

（3）價格競爭劣勢。龐大的成本決定了海爾櫥柜不能在價格上和同行并架齊驅。

三 競爭對手分析及其經營理念

近年來涌現的生產廠家如下：

科寶博洛尼:“生活在廚房”

科寶博洛尼公司是由北京科寶公司與意大利博洛尼組建的合資企業(yè)。博洛尼是意大利專業(yè)家居品牌，來自意大利時尚產業(yè)鏈腹地Brescia，充滿濃郁的歐洲前沿時尚風格。一直倡導LivinginKitchen”(生活在廚房)的嶄新理念和全新的生活方式，將人們徹底從廚房的勞作中解放出來，使之成為一種身心愉悅的精神享受。

2003年，科寶博洛尼整體廚房在中國40個城市銷售量超過16000套，首次進入世界廚房家具銷售量前十強，其整體廚房在中國中高檔廚房家具市場占有率超過40%。

美時廚柜:因為專業(yè)，所以不斷超越

美時集團成立于一九七七年，是香港第一家注冊上市的廚柜和辦公家具公司，廚柜行銷美國、德國、英國、日本等歐美市場，是知名的國際品牌。集團擁有3000多名員工及50多名中外設計師，在東莞投資5億港幣建成占地10萬平方米的工業(yè)城，配備了先進的生產設備，集多所生產廠房、貨倉、行政大樓、培訓中心、陳列室為一體。倡導“因為專業(yè)，才能超越”的宗旨。2001年，“美時”提供了中國有史以來最高規(guī)格國際活動“APEC”會議21位國家領導人專用家具及會場配套家具，鞏固了其在中國市場的地位。

柯萊姆：簡單中的完美

杭州柯萊姆廚衛(wèi)有限公司系一家集開發(fā)、設計、生產、安裝、維修為一體的櫥柜公司。一直追求“簡單中的完美”的理念。目前，“柯萊姆”公司成為浙江省內規(guī)模較大、生產技術力量雄厚的櫥柜和板式家具專業(yè)化生產企業(yè)之一。

四 價格策略分析

調查結果表明，目前擁有整體廚房產品的家庭中大多選擇低價位的整體廚房產品，其中35.7%的家庭在購買時選擇的價格在5000元～8000元之間；有24.5%的家庭選擇價格在8000

元～10000元之間。當然也有一部分家庭選擇幾萬、十幾萬甚至幾十萬元的高檔整體廚房。

第三節(jié) 推廣策略界定

一 目標消費群體界定

因為成本巨大的生產線和亞洲最大規(guī)模的生產基地，以及世界知名的品牌注定了海爾整體櫥房是不能和那些專業(yè)櫥柜的中小型生產廠家并架齊驅的，而是要站在整體廚房行業(yè)領頭羊的高度上。

另外，通過對整體廚房擁有者家庭結構、經濟收入、文化程度、從事職業(yè)、性別等因素做了深入分析，結果表明，家庭經濟收入狀況與整體廚房的擁有率呈正相關性，年收入在70000元以上的家庭是目前我國整體廚房主要的消費對象。

所以，按照現在海爾櫥柜的定價策略和市場戰(zhàn)略，以及在消費者心目中形成的地位來細分市場，海爾櫥房應該定位在高檔櫥房消費的層次上，在穩(wěn)步占領了高檔廚房市場后，再尋求更大的市場發(fā)展空間。

二 賣點界定

家居業(yè)最富的金礦在哪里？想一想國家開始禁止毛坯房，鼓勵配套裝修房上市，給整體廚衛(wèi)創(chuàng)造的驚人商機，萬家樂、帥康等紛紛殺入廚衛(wèi)業(yè)，答案就不言自明。

有的企業(yè)認為整體廚衛(wèi)賣的是設計，有的企業(yè)提出賣的是集成服務，也有的則簡而化之稱賣的就是櫥柜。

１９９５年在德國社會調查結果顯示，廚房的地位僅次于起居室，其角色扮演也由一個純粹功能性的房間轉變成為起居空間，人們不僅可以在這里做飯、吃飯，還可以在這里聊天并一起玩耍、慶祝，或者坐在這里感受舒適。因此人們不僅要把廚房打扮得漂亮，而且還特別在意所用裝飾材料的衛(wèi)生、環(huán)保。于是，防污抗菌、健康環(huán)保成為整體廚房杰出品質的關鍵詞。

順勢而行，綠色、安全、對人體和環(huán)境無污染、無公害也成為整體廚房的主導設計理念：一切從保護環(huán)境的角度出發(fā)，盡可能避免使用危害環(huán)境的材料或不易回收再利用的材料，減少廢棄物排放量以減少甚至杜絕廚房對環(huán)境的負面影響。

對海爾整體廚房來說，以提倡環(huán)保和自動化的數字生產，再輔以人性化的品牌服務，應該是消費者對產品最大的認同。

因此，海爾櫥房的賣點就在綠色環(huán)保人性化上。

所以，推廣策略也應該以這個主題來切入市場：

（1）環(huán)保篇：

海爾整體廚房中**親的綠色生活

海爾整體廚房中國妻子的綠色生活

（2）質量篇：

海爾整體廚房歲月流逝不留痕

（3）親情篇：

海爾整體廚房百煉鋼成繞指柔

（4）愛情篇：

海爾整體廚房為美麗加分

（5）親情+質量篇：

海爾整體廚房天長地久的關懷

（6）總體篇：

海爾整體廚房，精彩每一餐，開心每一天

第四節(jié) 廣告策略

一 廣告宣傳目的（1）確立海爾整體廚房在業(yè)界的領軍地位。

（2）提升海爾整體廚房在消費者心目中的品牌地位。

（3）提升海爾整體廚房的銷售業(yè)績。

二 總體策略

（1）以大制作、大手筆的廣告突出行業(yè)領頭羊的位置。

（2）和同行其他競爭對手區(qū)別開來。

（3）塑造海爾整體廚房在消費者心目中的品牌形象，借海爾大品牌，推廣小品牌；用小品牌，樹立大品牌戰(zhàn)略。

（4）樹立海爾整體廚房環(huán)保人性化的特點。

三 要樹立的形象

（1）樹立行業(yè)老大形象。

（2）樹立綠色環(huán)保品牌形象。

（3）樹立人性化品牌形象。

（4）樹立高檔櫥柜形象。

四 廣告手段

（1）電視媒體

主要以富于親情和煽動性的表演和語言來感動消費者，使其心目中認同海爾廚房產品。

（2）戶外廣告媒體

醒目，而且富于創(chuàng)意，重復的加深品牌在消費者心目中的印象。

第五節(jié) 媒體策略

一 媒體目標

（1）要樹立大眾品牌地位，突出行業(yè)領先地位。

（2）循序漸進占領消費者心理。

（3）樹立與房地產經銷商的良好合作意向。

二 目標受眾

（1）普通大眾，培養(yǎng)潛在消費。

（2）房地產經營商，溝通合作意向。

（3）高檔消費人群，培養(yǎng)直接消費。

三 媒介策略

手段是借助新聞媒體和雜志開展分期分批的新聞宣傳和廣告宣傳。

（1）借助新聞媒體持續(xù)不斷的正面宣傳報道，突出海爾整體廚房的正面形象，樹立行業(yè)老大地位。

策劃標題舉例：

十年一劍，海爾整體廚房精裝出發(fā)

海爾整體廚房，中國家居綠色先鋒

定期在大眾媒體上發(fā)布整體廚房的新業(yè)績和動向，宣傳市場突破，對對手形成威壓。目的：壓制對手，擴大宣傳。

（2）樹立和房地產界的良好合作形象，占領直接市場消費群體。

多發(fā)布如“海爾+南奧”為例的和房地產商的合作軟文，樹立眾多房地產商的潛在合作期望。發(fā)布媒體：報紙，地產家具雜志。目的：炒作品牌。

如：

海爾南奧，聯(lián)手打造超夢幻新居。

（3）突出海爾櫥柜的高檔精品形象。發(fā)布媒體選擇：地產雜志是行業(yè)雜志，讀者是房地產及家居界業(yè)內人士。目的：炒作品牌。

（4）報紙的正面報道會提升海爾整體櫥房在群眾中的整體形象，有助于了解海爾整體廚房，培養(yǎng)潛在消費。

比如：

海爾整體廚房，倡導綠色家居生活

目的：建議消費者選擇海爾

第六節(jié) 各大城市營銷活動建議

一 營銷渠道及人員促銷建設營銷渠道的建設十分重要，應建設雙點兩線銷售渠道，“雙點”指代理商和潛在消費者，“兩線”指銷售明線和暗線。明線銷售是指傳統(tǒng)的銷售方式，通過建設銷售點，設置樣板區(qū)等方式公開發(fā)售。暗線銷售是指從現代體驗營銷中裂變出來的一種銷售方式，以點帶面，依靠口頭傳播。如在目標消費者聚集的會所開展無形廣告銷售。

2人員培訓與管理：建設一支高效、優(yōu)質的售前售后隊伍，人員隊伍的思想意識必須是前衛(wèi)的、開放的、務實的，在與顧客接觸時，他們承擔了銷售的第一形象，他們必須能體現項目的定位，有修養(yǎng)、有風度、有氣質。務實是指必須熟練交易程序，業(yè)務必須準確到位，交易動作語言標準化。以充分體現海爾服務的規(guī)范與成熟，獲得潛在客戶的信任與好評。

二 營銷公關活動建議（各大城市）

1、海爾整體廚房“我的綠色家居生活“有獎征文活動

1、策劃用意：高格調以引起一鳴驚人，廣滲透以引起十分關注。

2、借頒獎典禮邀請政界名人，目標消費群領軍人物，著名藝術家參與。給項目的定位打好頭陣。征文是以引起市民特別是目標消費者的深度相關性，擴大客戶量，提高購買率。

3、活動內容：（1）典禮，發(fā)布會。（2）藝術家做秀。（3）設立征文點，發(fā)放意見卡。（4）“我的綠色家居生活有獎征文”活動揭曉。（5）新聞發(fā)布會及頒獎晚會。

4、活動實施：時間：

地點：

2、各大城市“綠色櫥衛(wèi)，綠色海爾”系列藝術展覽活動

1、策劃用意：藝術展覽活動是對海爾櫥柜的定位的最大支撐。通過藝術展以聯(lián)絡客戶和藝術家，明星的關系，以客戶的自我品質有由外到內的升華。在客戶中樹立良好的形象為熱銷打好基礎，為迅速打開市場做好前奏。

2、活動安排：A 主題家居展覽會；B 贊助明星才藝表演會。

3、活動參與人員：每次活動的參與人必須目標消費群所認可的知名人士，各路相關媒體記者，目標消費群代表，各發(fā)展商、地產經紀人士。

3、贈送活動

1、策劃用意：制造爆炸新聞事件，以迅速提高海爾整體廚房的知名度和美譽度。由提供贈送給某著名人士，策動新聞，便于整體廚房的軟文炒作，以形成目標消費者對海爾整體廚房的定位及價值的高度認可。

2、活動實施：由擬請國內外著名人士，或明星。贈送儀式的規(guī)格要高，后繼討論（軟文、座談會）要有良性導向。

第三篇：畢業(yè)論文《整體廚房櫥柜的設計》

山東輕工業(yè)學院碩士學位論文

摘要

隨著我國社會經濟的高速發(fā)展及住房制度的改革，越來越多的人們擁有了自己的私人住宅，整體廚房櫥柜的引入，使得廚房的設計裝修逐漸成為人們家居設計中的重點。廚房是個復雜的大系統(tǒng)，包含很多方面的設計元素，本論文以整體廚房的核心——櫥柜為重點研究對象，內容上分為四部分，第一部分從系統(tǒng)化、實用化的角度，確定整篇論文的基本框架，提出整體廚房櫥柜設計的目的和意義；簡要闡述中外廚房櫥柜的發(fā)展歷史及現狀，并對市場上流行的廚房風格作簡要分析。第二部分首先明確整體廚房的概念，并將整體廚房與傳統(tǒng)廚房作優(yōu)勢比較；接著論文從廚房的功能分類和櫥柜的材質選擇、色彩設計、五金件的使用等方面對整體廚房櫥柜的設計元素進行分析；并從人機工程學的角度闡述了整體櫥柜的造型、整體櫥柜的基本尺寸要求和整體櫥柜的組裝方式。廚房電器系統(tǒng)作為整體廚房的一部分，文中也作了簡要的闡述。第三部分設計整體櫥柜的調研問卷，并對調研資料進行詳細的統(tǒng)計與分析，了解消費者的消費需求，從整體櫥柜的安全環(huán)保、質量保障和人性化設計等方面進一步明確整體廚房櫥柜的設計要求。第四部分陳述整體櫥柜的一些維護保養(yǎng)知識，并站在發(fā)展的角度，大膽預測整體廚房櫥柜未來的發(fā)展趨勢，力求為我們的家居整體廚房櫥柜設計提供一定的依據與參考。

論文對整體廚房功能與形式的統(tǒng)一性，空間布局的合理性作了闡述，對整體櫥柜的人性化設計和整體櫥柜的生產過程也作了相應的分析。并從整體廚房櫥柜的小系統(tǒng)入手，對整體櫥柜的操作臺設計、吊柜設計、洗滌池設計、灶臺設計等元素進行了分析和研究。在設計與生產中，不但要考慮整體櫥柜的功能、材質、色彩、風格等要素、還要兼顧整體櫥柜的機電一體化、標準化和個性化。人們對廚房生活的要求逐漸提高，櫥柜也不再是廚房烹飪功能的附屬品，更多的人開始把櫥柜作為一種品味生活和表達生活情趣的一處載體，以尋求讓自己身心愉悅的生活空間。

關鍵詞：整體廚房；整體櫥柜；人性化設計；人機工程學；智能化

摘要

第1章 緒論

1.1 課題的研究背景

廚房作為家居生活中不可或缺的一個重要組成部分，除了滿足烹飪、洗滌和儲藏的基本功能外，也成為一個體現品位和生活質量的地方。作為廚房主要構成部分的櫥柜，特別是現代整體櫥柜，其安全、舒適、富有人性化的設計特點，自然而然的激發(fā)了追求完美和高品質生活的現代消費者的消費欲望。整體廚房在家居裝修中越來越受到重視，在現代市場多樣性需求日益明顯的今天，從設計師的角度來看，以何種方式來滿足消費者的多樣性需求，以及如何完善家居一體化的設計理念，是首先要解決的問題，也是現代設計師應該努力的一個方向。櫥柜行業(yè)的成熟也必將給現代家居生活帶來前所未有的改變，隨著人們對飲食、對生活品質要求的提高，作為廚房重要組成部分的櫥柜，已經不安于作為廚房的陪襯，而是逐漸的向廚房主角的角色轉化。作為設計師，在進行櫥柜設計的同時，不僅要考慮其個體功能和風格，還要考慮到與家居中客廳、衛(wèi)浴、書房、臥室等空間的功能分配和風格統(tǒng)一，使之成為提升人們生活質量和生活品位的重要組成部分。面對這樣的社會需求，家居整體廚房櫥柜設計的課題研究也就擺在了我們設計師的面前。

1.2 課題研究的目的和意義

隨著我國經濟的發(fā)展和人們生活水平的迅速提高，人們的住房水平也有了很大的改善，在此基礎上，作為家居陳設和功能需求的整體廚房櫥柜就被引入了家居裝修的行列。整體廚房的概念最早起源于歐洲，后傳入中國，進入中國市場后僅二十年的時間，整個行業(yè)就得到了迅速的發(fā)展，在基礎工藝和產品質量方面，已經接近國外的先進水平。在整體櫥柜行業(yè)迅速發(fā)展的同時，也暴露出了一個致命的缺點，就是產品自主創(chuàng)新能力薄弱，產品設計大多依靠模仿和抄襲國外知名企業(yè)推出的新產品，國內企業(yè)不愿在設計創(chuàng)新上投入資金和力量，從而導致了整個行業(yè)的創(chuàng)新能力嚴重缺乏，嚴重阻礙了中國櫥柜行業(yè)的發(fā)展。作為中國的整體櫥柜行業(yè)本身，它面臨的是中國這個富有民族特色和獨特文化的消費環(huán)境，它的設計就應該結合中國本土特色，符合中國人的生理、心理需求和審美習慣，給廣大消費者提供一個安全和人性化的富有創(chuàng)意的設計作品。產品創(chuàng)新是民族品牌的基礎，對櫥柜來說，產品創(chuàng)新的方法包括櫥柜的技術創(chuàng)新設計，櫥柜的的個性化設計和櫥柜的文化創(chuàng)新設計。創(chuàng)新設計是產品設計的生命源泉，在強調本土文化

第1章 緒論 的今天，櫥柜創(chuàng)新設計要與本土文化相結合，全面加強市場調研，站在消費者的角度，設計出讓廣大消費者用著方便、用著舒心的、富有創(chuàng)意的櫥柜作品。這樣中國的櫥柜設計才更加具有競爭力。在這樣的背景下，加強整體廚房櫥柜設計的研究將會有深遠的意義。

1.3 研究思路及全文框架

第一章 緒論

本章主要介紹課題的研究背景、研究目的和研究意義，并以框架的形式展現各章節(jié)的主要內容。

第二章 廚房櫥柜的發(fā)展歷史及現狀

本章主要闡述西方國家和國內廚房櫥柜的發(fā)展歷史及現狀，并針對當前市場概括分析廚房的風格差異。

第三章 整體廚房櫥柜的設計系統(tǒng)分析

本章是整篇文章的重點，首先簡要闡述整體廚房的概念和整體廚房設計應遵循的原則，然后從功能分類、材質選擇、色彩設計和五金件的使用等方面來分析整體廚房櫥柜的設計元素，最后從整體櫥柜的造型、整體櫥柜的基本尺寸要求、整體櫥柜的組裝方式等角度來分析在整體廚房櫥柜設計中人機工程學的具體應用。

第四章 整體廚房櫥柜的設計調研與設計過程分析

本章主要是從消費者和生產者的角度，對整體廚房的櫥柜設計進行問卷調研，并進行系統(tǒng)的分析與總結，以便為整體櫥柜的設計提供設計依據；本章還從整體櫥柜的環(huán)保安全、質量保障、人性化設計和整體櫥柜的簡約與時尚等方面分析消費者對整體櫥柜的消費需求；并對整體櫥柜的設計過程作簡要分析。

第五章 整體廚房櫥柜的維護保養(yǎng)與發(fā)展趨勢

本章針對整體櫥柜的維護與保養(yǎng)提出一些個人觀點，并結合社會的發(fā)展簡要分析整體廚房櫥柜的發(fā)展趨勢。

山東輕工業(yè)學院碩士學位論文

第2章 廚房櫥柜的發(fā)展歷史及現狀

2.1 西方櫥柜發(fā)展歷史及現狀

整體櫥柜設計起源于歐美，二戰(zhàn)后，意大利泯滅不了的藝術文化底蘊復蘇了，廚房設計領域里又開始重申生活是藝術的源泉，并強調“藝術應該與科學相結合的的主張，開始大張旗鼓的嘗試現代化風格的廚房設計。同時，德國開始逐步將理想的功能主義完美地實現在廚具的生產上。由于德國櫥柜廠商注重工業(yè)生產，所以德國的設計是高度理性的、冷靜的，甚至是不盡人情的，以致有時忽略產品的人性化設計和人的心理關系的考慮。意大利的現代廚房設計卻十分注意這一關系，它豐富的歷史文化遺產決定了這一設計理念。而且意大利人喜歡將更多的時間放在廚房，愛好飲食，人和廚房的關系也變得極為密切，這就要求廚房設計必須注意人的心理感受。意大利人把設計當作一種文化來看待，不單純把它看為賺錢的工具，于是小批量和高品位成了意大利廚房設計的優(yōu)勢。總體上來講，歐洲人認為設計是生活中不可缺少的組成部分，美國人把設計當作賺錢的工具，日本人則認為設計是民族生存的手段……基于各種不同的追求，歐洲和日本的櫥柜業(yè)，乃至家具業(yè)是最美好的、發(fā)展最成熟的，尤其是德國和意大利。在藝術與科學的碰撞下，在理性與生活的交融下，歐洲櫥柜界走在了世界的前列，并首次提出了讓廚房富有個性化的理念。

全球文化不斷深入的交流，使得廚房生活的設計理念發(fā)生了顯著的變化。具體表現在：個性化風格和強烈的時代氣息被重點提倡，廚房生活的合理性、藝術性、科學性在逐漸加強，時尚流行風格與傳統(tǒng)櫥柜風格逐漸得到深入的融合等等。由于家居面積的不斷擴大，開放式的整體廚房不再只是家庭主婦的專屬地，而成為全家人生活的場所。廚房功能也從基本的烹飪、儲藏功能向多功能、舒適化、娛樂化的方向發(fā)展。廚房觀念的轉變意味著人們生活方式和生活品質的變化與提高。在國外，整體廚房的概念除去傳統(tǒng)的飲食功能，大部分已經兼有了休閑娛樂、家庭情感溝通以及朋友聚會等諸多功能，使整體廚房在家居中扮演的角色更加豐富，賦予了整體櫥房新的功能。“生活在廚房”早已成為一種深入人心的生活方式，而且是一種必需。總之，國外知名品牌的櫥柜設計不但強調產品的創(chuàng)新性，其人性化和功能化等方面也值得我們學習。

2.2 我國廚房櫥柜發(fā)展歷史及現狀

國內櫥柜業(yè)形成一個產業(yè)的時間并不長，在20世紀90年代，中國經濟發(fā)展

第2章 廚房櫥柜的發(fā)展歷史及現狀

開始實現了新的跨越，人們生活水平提高，居住條件也得到很大的改善，國內櫥柜業(yè)也就隨著興起。進入21世紀，中國百姓居家的生活藝術得到極大發(fā)展，廚房作為家居飲食環(huán)境的核心結構發(fā)生了實質性的變化，廚房建設由功能型、配套型進入了舒適、藝術、智能型的發(fā)展階段，廚房設備由簡單的功能組裝進入到機電一體化的普及階段。一些櫥柜企業(yè)將國外的“整體廚房”概念引入中國，傳播“Living in Kitchen”的理念，讓大眾在享用高品質產品的同時享受更多的高品位廚房生活。

目前，在上海、北京、廣東、江浙、東北、西南等六大區(qū)域集中了中國主要的櫥柜企業(yè)，這幾大區(qū)域在設計、服務、管理、人才引進等方面引領著國內櫥柜行業(yè)的發(fā)展。隨著櫥柜行業(yè)的發(fā)展，近年市場上出現了歐派、科寶、康潔、我樂、迪雅爾等知名的專業(yè)櫥柜企業(yè)，與此同時一些家電、廚具企業(yè)如海爾、澳柯瑪、華帝、老板、方太等也積極向櫥柜和整體廚房方向延伸，并成為行業(yè)的佼佼者。

目前，隨著房地產業(yè)的迅猛發(fā)展，人們對家居櫥柜產品的需求量激增，櫥柜市場面臨著良好的發(fā)展機遇，但由于櫥柜市場競爭的不完善及國外品牌對中國市場的沖擊，櫥柜企業(yè)也面臨著重大挑戰(zhàn)。櫥柜企業(yè)要在競爭中求得生存空間就要樹立品牌意識，加強自我約束力，重視櫥柜的原創(chuàng)設計，把握好櫥柜的安裝和售后服務工作。從以下的幾組數據可以看出，國內櫥柜行業(yè)的整體前景還是非常可觀的，2008年初，在中國約1億戶城市家庭中，整體櫥柜的擁有率僅為16.7%，而占據中國人口最多的中小城市則更低。預計到2010年，中國整體廚柜市場空間將達到500億元以上，如果加上與之配套的一大批廚房電器設備，到2015年，其市場空間有望達到2000億元。

當前行業(yè)內的競爭主要表現在品牌、質量、創(chuàng)新、設計、服務等方面，有序的競爭使行業(yè)得以健康成長，得以規(guī)模發(fā)展。但不可否認行業(yè)內也存在著諸多惡性競爭，如價格戰(zhàn)有愈演愈烈之勢，“價格戰(zhàn)”的蔓延大大減少了企業(yè)應有的合理利潤，從而降低了售后服務質量。有些廠家甚至偷工減料，以次充好，最終既損害了消費者的利益，也砸掉了自己的品牌。由于整體櫥柜在我國的發(fā)展歷史比較短，櫥柜行業(yè)門檻低，使得一些缺少生產設備，不具備專業(yè)知識，資金不足的企業(yè)和個人紛紛加入到這一行業(yè)，造成搶生意、相互攻擊、相互壓價等不良現象，對整個行業(yè)的正常發(fā)展造成了極大的負面影響，同時也使消費者的利益受到很大的損害。面對如此的狀況，我們應該加大行業(yè)的監(jiān)管力度，注重民族品牌的建設，重視櫥柜設計的原創(chuàng)性。

2.3 目前流行的廚房櫥柜風格分析

廚房廚柜不僅具有實際的使用功能，在一定程度上還影響著人們的生活方式，體現出人們的情趣愛好，即具有很強的裝飾功能。現今的廚柜市場，最新時尚潮

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流來自歐洲，如極具時代氣息的意大利廚柜，浪漫的法國廚柜，穩(wěn)重大氣、品質卓越的德式廚柜，把人們引人現代的廚房生活。發(fā)展到現在，它們也形成了各自不同的風格：鄉(xiāng)村風格、現代風格、前衛(wèi)風格和古典風格等等。（1）鄉(xiāng)村風格

此種風格大量使用實木材料和原始部件，展現精致的木工技藝，使你猶如進入了鄉(xiāng)村別墅一般。鄉(xiāng)村風格的廚柜拉近了人與自然的距離。具有鄉(xiāng)野味道的原始根雕，原木搭建的古樸桌椅等室內用具，呈現出寧靜而恬適的質樸風采。充分展現休閑性，最能滿足推崇自然、珍視家庭溫馨感覺的人們的心理需求，給人以回歸田園的感覺[1]。

（2）現代風格

此種風格大量運用防火板、烤漆板等材料，適用于不愿花太多時間打理房間而又工作匆忙的人們；由于設計新穎，現代感強而備受推崇，現代風格的廚具舍棄了華麗的裝飾，大膽運用簡潔線條，干凈利索；在造型上，點、線、體體的幾何元素成為櫥柜設計的首選；該風格更注重色彩的搭配，從亮麗的紅藍、青紫到明亮的檸黃、淡綠等顏色都被大量的應用。這種風格對裝飾材料的要求不高，在與其他空間的搭配上相對容易些。（3）前衛(wèi)風格

前衛(wèi)風格的特色就是標新立異，它充分張揚了年輕人的個性特征。在材料上上多選擇當前最為流行的質地，如各種金屬、鋁合金、玻璃等。在色彩運用上，講究強烈的色彩對比，這不單是對時髦的追求，更是以積極的姿態(tài)展現自我的風采。流暢的線條和鮮艷的色彩是這類廚柜表達內涵的最直接手段。在廚柜外形定位上，大膽運用靈活多變、無拘無束的裝飾物，純色門板是其經常的選擇，或者在整體性的淺色系列基礎上加以細部點綴，充分展現生活的情趣。（如圖2.1）

圖2.1 前衛(wèi)風格櫥柜

圖2.2 古典風格櫥柜

(4）古典風格

第2章 廚房櫥柜的發(fā)展歷史及現狀

隨著社會經濟的發(fā)展，人們的懷舊心理似乎越來越強烈，這也正是古典風格經久不衰的原因，同時它也迎合了成功人士的心理需求。其造型典雅尊貴，給人一種親切、沉穩(wěn)的感覺。傳統(tǒng)的古典風格對空間有較高的要求，如島型與U型空間比較大，比較適合這一風格。使用自然、原始的材料是古典風格的一大特征，常采用木材本色或原木門板，多保留其天然的紋理和色澤。此種風格多運用古典元素如鏤花等裝飾圖案；常在拉手、門飾等部位加一些線型裝飾（如圖2.2）；細微之處頗有講究，手工制作的鑲嵌物運用的恰到好處，彰顯出主人較高的生活品味與雅致情趣。

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第3章 整體廚房櫥柜的設計系統(tǒng)分析

3.1 整體廚房綜述

3.1.1 整體廚房的概念

所謂整體廚房就是指廚房的裝修布置、櫥柜設計制作和廚具配置的統(tǒng)一組合，是對廚房的一體化整合：它依照家庭成員的個人喜好、身體尺寸、素質修養(yǎng)、做飯習慣及廚房的空間尺寸，結合人機工程學、工程材料和裝修藝術的原理進行合理的科學搭配，使藝術和科學的和諧統(tǒng)一在廚房中得到完美的展現。整體廚房包括整體櫥柜，以及與櫥柜相適應的各種廚房電器、用品、燈具等等。一般來講，整體廚房是將櫥柜、灶臺、洗滌池、抽油煙機、燃氣灶具、微波爐、冰箱、電烤箱、刀鏟小廚具、各式抽屜拉籃等廚房用具和電器進行系統(tǒng)搭配而成的一種新型廚房系統(tǒng)組合。這種系統(tǒng)組合是指將櫥柜、廚具和各種廚用電器按其款式、尺寸及使用要求進行科學布局，巧妙搭配，實現廚房用具一體化。要求工業(yè)設計師應以櫥柜為基礎，在有限的廚房空間中按照消費者的不同需求進行合理配置，這種組合集烹飪、儲藏、清洗、冷凍、上下供排水等功能為一體，尤其注重廚房整體的格調、布局、功能與空間運用。3.1.2 整體廚房與傳統(tǒng)廚房的比較優(yōu)勢

（1）整體性：整體廚房是將整體櫥柜、廚房電器和各種廚房用具進行系統(tǒng)合理的組合，形成一個有機的整體形式，實行配置整體、設計整體、裝修整體的一體化格局，從而實現廚房在功能與形式、科學和藝術、實用與美觀三方面的完整統(tǒng)一。

（2）安全性：通過專業(yè)人士系統(tǒng)而全面的整體設計和整體裝修，解決了傳統(tǒng)廚房存在的各種安全隱患，實現了水與火、電與氣合理的布局形式。

（3）健康性：甲醛和輻射的侵害是家居裝修存在的普遍現象，整體廚房在選用材料上特別注重環(huán)保問題，有效減免了人們的擔心；廚柜專用的材料和設備再加上專業(yè)人士的精心設計，告別煙熏火燎的廚房戰(zhàn)場是整體廚房的優(yōu)勢所在。（4）舒適性：在整體廚房的設計和制作過程中，合理運用人機工程學和工程材料學的原理，普及以人為本的設計理念，大大增加了人們的生活樂趣，使廚事工作倍感舒適。

（5）個性化：大到櫥柜設計，小到每一個拉手，設計師都要針對具體的廚房空間，本著以人為本的設計理念，精心設計，滿足每個客戶的個性需求，彰顯整體廚房的獨特神韻。

第3章 整體廚房櫥柜的設計系統(tǒng)分析

（6）美觀性：現代化的整體廚房是美觀與實用的統(tǒng)一體，它在美觀裝飾上已經不是被遺忘的角落，也不僅僅只是家庭主婦的勞作空間，它已經成為居家生活的休閑場所，甚至成為家中一道亮麗的風景線。3.1.3 整體廚房設計應遵循的原則

廚房的裝修設計應充分考慮廚房的基本功能和使用要求，設計中應遵循如下幾條原則：

（1）實用方便性

任何設計都要以人的使用為目的，在設計中不能單純的要求創(chuàng)意獨特，廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚具的設計上，要按正確的流程設計各部件的位置，為日后廚具的使用提供方便。例如灶臺的高度、吊柜的位置、工作路線的快捷等，最大限度地減輕操作者的勞動強度，提高工作效率。因此，要選擇符合人機工程學原理和廚房操作程序的廚房用具。

（2）材料安全性

廚房是現代家居中唯一使用明火的區(qū)域，為保證廚具與家庭的安全，在選用材料上應考慮材料的阻燃性，廚具表層的防火能力應是選擇廚具的重要標準。所以，正規(guī)廚具表面應該使用不燃或阻燃的材料。地面材料宜選用防滑、防水、易于清洗的瓷磚；墻面宜用防火、抗熱、防潮的材料。（3）美觀性 廚具不僅要求造型美觀、色彩賞心悅目，而且要有防污染、好清潔的性能。廚具表層材質要有很好的抗油漬和抗油煙能力，并且便于清洗。（4）布局合理性

在布置抽油煙機、灶具、熱水器、地柜、吊柜、水池、冰箱等廚具時，要充分考慮其使用的方便性，要便于清潔和維修。廚房中的各種裝飾物不要影響采光、照明和通風。

（5）燈光與色彩

廚房的色彩運用要考慮個人喜好，中性色彩通常是人們的首選。廚房照明多采用吸頂燈，灶臺、工作臺的局部照明要用嵌入式，這樣既安全又便于清理衛(wèi)生。燈光色度要適中，一般采用能保持蔬菜水果原色的燈光為佳，這既能使菜肴激發(fā)食欲，又便于家庭主婦清洗蔬菜。

3.2 整體廚房櫥柜的設計系統(tǒng)元素分析

3.2.1 功能分類分析

廚房是家居空間中比較復雜的部分，廚房的形狀、設備布置以及使用面積等要素變化多樣，這給設計師創(chuàng)造了很大的發(fā)揮空間，也帶來一些設計上的難點。廚房是人們家事活動較為集中的場所，廚房設計是否合理不僅影響它的使用效果，而且也同時影響整個家居空間的裝飾效果。廚房的功能可分為飲食功能、裝飾功能和兼容功能三大方面。其中飲食功能是廚房的主要功能，也是廚房最原始的功能，主要指廚房內的備餐、洗滌、存儲等等；廚房的裝飾功能是指廚房設計效果對整個家居設計風格的補充、完善作用，當然還要考慮與整個家居裝修風格的一

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致；廚房兼容功能主要包括可能發(fā)生的洗衣、休閑、交際等作用[2]。由此可見，進行廚房功能的研究是十分必要的，同時也是比較困難的。

為了更好的展現廚房功能，廚房需提供充分的設施和操作空間。這樣不僅可以提高工作效率，節(jié)省寶貴的時間，而且可以使工作者在快樂中工作，真正享受廚房的樂趣。家務活動以準備膳食、洗滌餐具、衣物、清潔環(huán)境為主要范圍，它所需要的設備包括櫥柜、操作臺、清潔機具（洗衣機、吸塵器、洗碗機）以及用于儲存的設備（如冰箱等）。良好的家務工作區(qū)域可以提高工作效率，使有關的膳食調理、衣物熨燙、維護清潔等復雜事物，都能在省時、省力的原則下順利完成。因而廚房的功能設計應當首先對每一種活動都給予一個合適的位置，這是合理布局的開始；其次應當根據設備尺寸及使用操作設備的人體工程學要求給予其合理的尺度；同時在可能的情況下，使用現代科技產品，使家務活動能在正確舒適的操作過程中成為一種享受。3.2.2 材質選擇分析

材質是指材料的質地，材料的視覺肌理和觸覺效果，不同的材質有著不同的視覺感受。材料本身具有材質的一定美感，而自身的材質美能給人帶來愉悅的審美感。人們常見的材質有其自然表現魅力如海邊上的鵝卵石，經過海水長年累月的沖刷研磨，表面光滑細膩構成優(yōu)美的自由曲線，豐富多彩的色彩和紋理呈現一種淳樸、自然之美。木材紋理的密疏對比、曲直對比、層次的漸變，給人帶來一種優(yōu)美的旋律。木材是有人性味的一種材料，人們都愿意親近它，觸摸它和欣賞它。大理石或淺或深的天然色澤，或聚或散的疏密紋理展現出一種巧奪天工的自然之美。由于材料本身所具有的特性，通過人工加工會使其表面?zhèn)€性更加張揚，光滑的材料呈現出流暢之美，粗糙的材料呈現出古樸之美，柔軟的材料呈現柔和之美。用這些材料制造的櫥柜就很自然給人溫暖柔和，真誠的親近感，也體現了現代高科技與天然材料的融合之美。

整體櫥柜的材質主要由櫥柜門板和操作臺兩部分的材質組成。

目前市場上櫥柜門板的材質主要包括：烤漆板、吸塑板、曲木成型板、模壓板、金屬質感板、實木板、防火板、刨花板等材質。

（1）烤漆板 烤漆板的內芯多是密度板，表面經過多次高溫烤漆而成。用于櫥柜的烤漆板多是噴漆后經過烘房加溫處理的基材門板。其特點是抗污能力強，防水性能極佳，易清洗表面贓物。烤漆板色澤鮮艷非常美觀，并且便于形態(tài)塑造，具有很強的視覺沖擊力，但工藝水平要求高，廢品率高。實踐檢驗油煙較多的廚房中該材料易出現色差，要精心呵護，怕磕碰和劃痕，出現損壞無法修補，只能整體更換。

第3章 整體廚房櫥柜的設計系統(tǒng)分析

（2）吸塑板 吸塑板內芯為密度板、表面經真空吸塑而成。吸塑板色彩比較豐富，單色純度極高，木紋逼真，不開裂不變形。具有耐劃、耐熱、防褪色的特點，是比較成熟的櫥柜材料。吸塑板日常維護簡單是國外非常成熟的櫥柜材料，國產吸塑板與歐洲國家的吸塑板在質量上存在較大差距。

（3）曲木成型板

曲木成型的基本方法是將木材剝成薄片，然后利用木片可以彎曲的特點，將其粘合在預先準備好的曲型模板上，模壓成型。曲木成型板的強度要遠高于木材本身，但這種板材只能是單向的曲面，在形態(tài)加工上有一定限制。

（4）模壓板 模壓板它以密度板為內芯，以面模PVC作貼面將粉碎木渣和著粘合劑模壓成型。與其他工藝最大的不同是它可以雙曲面成型，它分亞光模壓板和高光模壓板兩大類，可加工成各種形狀。面模有國產進口之分，主要區(qū)別在于面模的厚與薄及耐磨程度上。

（5）金屬質感板 金屬質感板是一種高檔門板，具有極好的耐磨、耐高溫、抗腐蝕性。它是一種金屬板或仿金屬板，表面經過精細拉絲打磨，形成細密的保護層。這種材質紋理細膩，日常維護簡單，清理方便，使用壽命長。在金屬流行風日漸盛行的今天，這種高檔金屬質感門板日益受到人們的青睞，但其價格昂貴。目前，使用比較多的是鋁飾面凸凹面板。

（6）實木板 實木板的門芯多為中密度板，在表層貼實木皮。制作過程一般是先在實木表面做凹凸造型，貼上實木皮再噴漆，這樣既保持了原木色，又能創(chuàng)造豐富優(yōu)美的造型。實木制作櫥柜門板，常見于古典風格的櫥柜，實木皮的色彩豐富，常見的有櫻桃木色、黑胡桃木色、橡木色、櫸木色等等。

（7）防火板 防火板門板基材為刨花板或密度板，表面飾以防火板貼面。它的封邊形式多樣，顏色比較鮮艷。防火板具有耐高溫、耐磨、耐剮、抗?jié)B透、不褪色、容易清潔、防潮、質感細膩、價格便宜等優(yōu)點。國產防火門板價格較低，進口板材的成本則要增加三分之一左右。防火板符合櫥柜美觀實用的基本要求，再加上價格優(yōu)勢，在市場上長盛不衰。其缺點是門板為平板，無法創(chuàng)造金屬、凹凸等立體效果，時尚感稍弱。

（8）刨花板

刨花板是利用木材的廢料加工成刨花料后，加膠熱壓成的板材。刨花板表面平整、隔熱、隔音性能好，縱橫面強度一致；表面還可以進行多種貼面和裝飾，除用作板式家具外，還可用作吸音或隔熱[3]。

用于吊柜背面或頂面的板材主要是纖維板和膠合板。纖維板是利用木材加工的廢料或植物纖維作原料，經過破碎、浸泡、制漿、成型、干燥和熱壓等工序制作而成的人造板；纖維板質地均勻、不易開裂和脹縮，具有吸音、隔熱的作用，加工性能良好。膠合板是用三層或多層奇數的單板經熱壓膠和而成，各單板之間 10

山東輕工業(yè)學院碩士學位論文 的纖維方向互相垂直、對稱；膠合板平整，不易開裂，韌性強。操作臺的材質主要有：天然石臺面、人造石臺面和不銹鋼臺面等。

（1）天然石臺面

天然石臺面多選用花崗巖大理石，是櫥柜操作臺的傳統(tǒng)原材料。天然石材的紋理非常美觀，花色豐富，以黑花和白花兩種色彩比較常見。其最大的特點是質地堅硬，耐磨性能良好，防刮傷性能十分突出。由于造價低、經濟實惠而得到廣大消費者的喜愛。但這種臺面的長度不能太長，不能做成通長的整體臺面，兩塊拼接會留有縫隙易滋生細菌；天然石密度較大，彈性不足，遇到急劇變化的溫度，容易出現天然裂紋。現代整體櫥柜要求操作臺整齊劃一，如果解決天然石的拼接縫隙問題，會大大提高天然石材的利用率。

（2）人造石臺面

人造石是由樹脂與石粉等材料高溫高壓處理而成，它質地均勻，無毛細孔，是目前櫥柜中用的最為廣泛的材料。這種石材抗沖擊性能強，具有耐磨、耐酸、耐高溫的特點。并且表面光滑、無放射性危害，顏色選擇繁多，能有效解決接縫問題，是廣大消費者的首選材料。它質感細膩、酷似天然石材，同時又彌補了天然石材的缺點，它防污、防潮性能極好，經久耐用，如果使用時間長了，還可以重新打磨，日久常新。

（3）不銹鋼臺面

不銹鋼臺面最大的特點是堅固，易于清洗，實用性較強。它是在高密度防火板表面上加一層薄不銹鋼板，光潔明亮，各項性能優(yōu)良。不銹鋼臺面既美觀又實用，是櫥柜實用主義者的首選面板，但不銹鋼在櫥柜臺面的轉角部位存在著較難處理的問題，尤其是結合部的處理工序比較復雜。

綜合各種材質的特點比較，人造石臺面則以其優(yōu)良的品質日益受到人們的青睞，而天然石材和不銹鋼也因其自身的特點，吸引了部分消費者。3.2.3 色彩設計分析

櫥柜的色彩設計必須考慮與整個家居的裝修風格相協(xié)調，不能單件孤立地考慮，櫥柜色彩在服從大局的前提下，可作一些點綴性的變化。大的廚房空間，櫥柜的色彩選擇自由度較大，可用色相的類似或中間調和與環(huán)境色調構成對比，則色彩明快的櫥柜突出于環(huán)境的背景色，使廚房環(huán)境顯得活躍而有生氣。小的空間環(huán)境，則應慎重處理色彩關系，在這種空間中櫥柜占地面積相對較大，櫥柜的色彩通常構成環(huán)境的主色，因此櫥柜的色彩直接影響人的情緒。可用調和的手法，使櫥柜與廚房環(huán)境色彩和諧統(tǒng)一，獲得幽雅、寧靜之效。每一種色彩都具有自身的性格，如彩度高、明度高的色彩常給一種華麗感，相反彩度低，明度低的色彩則能給人一種樸實感。同樣，每個人對每種色彩搭配的喜好也有所不同，如男性較喜歡冷色，女性則偏好暖色或高明度、高彩度的色彩。兒童喜好純色，討厭灰色，而老人則偏好灰色，中年人或文化層次較高的人偏好冷灰色等。色彩作為一種情感和象征表達的語言，在整體櫥柜的設計中占據著舉足輕重的地位。因此要

第3章 整體廚房櫥柜的設計系統(tǒng)分析

想運用好整體櫥柜的色彩，首先要了解各種顏色的特性，并結合空間環(huán)境、使用者年齡、喜好等進行綜合考慮。下面對幾種櫥柜常用的色彩進行簡要分析：

奔放的紅色

它寧靜、淡泊的自然色調截然相反，體現了一種活潑好動、熱情奔放的風格，對于年輕人來說喜好者較多。它大膽、鮮明，將其作為廚房的基色，既增加了房間的亮度，也能彰顯家庭主人的生活情調。一款紅色的櫥柜，可以使廚房空間充滿幻想和童真，絢麗的色彩常帶來歡快跳躍的心情。（如圖3.1）

圖3.1 紅色櫥柜

淡雅的淺色

選擇淺色調的人一般喜歡寧靜、淡泊的生活。因為白色、乳白色、淡綠色等顏色常常代表著和諧、安寧；同時白色又給人一種優(yōu)雅高貴的感覺，常令人想起冰雪世界的清幽與醇美。選擇一款以白色為基本色調的廚房，不僅干凈利索、彰顯個性，更有視覺上的恬靜與淳樸（如圖3.2）。淡綠色既可以給其他色調作陪襯，又使廚房耐臟，有著舒緩眼睛疲勞的作用；人們在其間操作的時候會感到松弛、寧靜，讓人不由自主地想到廣闊的草原、清幽的樹林、清清流水、還有那草原間溫順的白山羊……（如圖3.3）

圖3.2 淡雅的淺色櫥柜

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純凈的藍色

藍色會讓人產生無限的遐想：大海、藍天、難忘的童年……，它富有溫柔浪漫的情懷，蕩漾著純凈、深遠、永恒、冷靜的主旋律。大海的情懷具有吸引力，也許是源于對藍色的青睞，也許你夢想著擁有一間面朝大海的房子，每天可以吹吹海風，呼吸一下新鮮空氣。當你擁有一個淡藍色的廚房，也許是夢想實現的開端，不僅消除了煙熏火燎的折磨，生活的煩惱也一掃而空。（如圖3.4）

圖3.3 綠色櫥柜

圖3.4 藍色櫥柜

色彩與健康

色彩是有溫度感的，不同的色彩其視覺感受是不同的，對于年齡較大的使用者，在選擇櫥柜色彩時要冷暖適宜，不宜采用紅、藍等原色，而盡可能選用淡雅或中性色彩，防止心跳加速或太慢。實驗證明，人在黃色的房間里，脈搏正常、心情平靜，符合人的視覺生理感受。同時多數食物的色彩為橙黃色，在一定程度上激發(fā)人的食欲。過于沉靜的藍色廚房不適宜老年人使用，因為它可以減緩血液流通，時間長了容易使人遲鈍。對于年輕活潑的使用者，廚房色彩可以使用紅色、藍色、綠色等比較熱烈活潑的原色，在明度或純度上也要求比較高。

色彩與空間

家居生活中，每個人的廚房空間差距較大，空間大、采光足的廚房，其櫥柜可盡量選擇鮮亮、濃重的色彩，增加視覺上的跳躍性。在選擇時一定要注意，既要考慮實用，又要有裝飾性；同時還要與整體和諧統(tǒng)一。反之，空間狹小、采光不足的廚房，一般采用明度和純度較高、反光性較強的色彩，因為這類色彩具有空間擴張感；在視覺上可彌補空間小和采光不足的缺陷。朝北的廚房很難受到光照，櫥柜設計可以采用暖色；朝東南的房間陽光充足，宜采用冷性色彩創(chuàng)造涼爽的視覺感受。天花板、上墻壁、護墻板的上部，可使用明亮色彩；而踢腳線部位、地面應使用暗色，以追求視覺感受的平衡。

總體來說，廚房色調應以柔和為主，不直接采用原色，或不宜采用被認為是不干凈的色彩和不能刺激食欲的色彩。3.2.4 五金件的使用分析

廚柜的五金件是現代廚房家具的重要組成部分，在廚柜材料中占有重要地位。

第3章 整體廚房櫥柜的設計系統(tǒng)分析

五金件的好壞直接影響廚柜的綜合質量，一般來講，櫥柜的五金件主要包括：滑軌、鉸鏈、抽屜導軌、拉籃等。

（1）滑軌

抽屜是整體櫥柜中必不可少的組成部分，而整個抽屜在設計中最重要的配件是滑軌。市場上的滑軌主要有硅輪滑軌和鋼珠滑軌兩種，硅輪滑軌在長期使用、摩擦過程中產生的碎屑呈雪片狀，通過硅輪滾動可以將其帶起來，這樣不會影響抽屜的自由滑動。鋼珠滑軌是通過鋼珠的滾動，自動排除滑軌上的灰塵和臟物，以確保滑軌的清潔，不會因臟物進入內部而影響工作。另一方面鋼珠可以使作用力向四周擴散，確保了抽屜水平和垂直方向的穩(wěn)定性。廚房環(huán)境比較潮濕，低質量的滑軌容易變形，時間稍長就會出現推拉困難的現象。選擇時，要從底部清楚地看它的結構，甚至可把抽屜完全抽出來檢查與滑軌相接觸部分的構造，觀察抽屜側板的厚度，以確保滑軌的使用壽命。

（2）鉸鏈

鉸鏈在櫥柜設計中是連接柜體與門板的主要部件，市場上的鉸鏈主要有三點卡位和兩點卡位，基本能夠滿足使用。鉸鏈大都是可拆卸的，分為基座和卡扣兩個部分。在平時櫥柜門頻繁地開關過程中，鉸鏈要將柜體和門板準確地銜接起來，經受著巨大的考驗，而且還要獨自承受門板的重量。櫥柜門的開關次數多達數萬次，必須保持門板與柜體的一致性，否則一段時間后就可能前仰后合。

目前，市場上鉸鏈的知名品牌有意大利的薩利切、法拉利等，德國生產的芬尼爾、海地詩、格拉斯等，它們的性能卓越，具有鋼厚、底座高、力臂長、隨意定位無位移等優(yōu)點。目前市場上出現的廚柜品牌絕大多數使用的是國產鉸鏈，廚柜公司的主要出發(fā)點是降低廚柜制造成本，降低廚柜的銷售價格，以此作為競爭的主要手段。在選擇鉸鏈時，應盡量選擇多點定位的鉸鏈。這種多點定位鉸鏈，使門板在開啟時，可以停留在任何一個角度，打開時不會費力，關閉時不會砰砰直響，既提高了使用壽命，又降低了噪音污染。定位的好壞與五金件使用的彈簧韌性有直接關系，彈簧的好壞決定了門板的開啟角度，品質好的彈簧可以使開啟角度在九十度以上。

（3）抽屜導軌

整體櫥柜的抽屜導軌系統(tǒng)主要是合理運用櫥柜內部的空間，使櫥柜內的每件東西都輕易取放。抽屜內的多元化分隔組件使櫥柜存放的東西井然有序，能夠整齊、有秩序地存放，選擇全拉伸軌道使柜內儲物盡收眼底，不會出現死角。質量優(yōu)良的導軌光澤均勻，材質墩厚，承受力強；輪子一般用尼龍材料制造，堅固、耐用、噪音小；導軌運行無需添加任何潤滑劑，安裝簡潔、快速。質量較差的導軌表面粗糙、光潔度差、偷工減料，軌道壁薄，承載力差；輪子材質差，經常出現轉動不穩(wěn)的現象，其使用壽命短。目前市場上質量優(yōu)良的抽屜導軌以海福樂、百隆、海蒂詩等品牌為佳。

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（4）拉籃

拉籃具有儲物與合理分割空間兩大功能，使各種物品和用具各得其所。根據用途和空間位置的不同，拉籃可分為抽屜拉籃、三面拉籃、高深拉籃、轉角拉籃等幾種。拉籃一般運用不銹鋼和鍍鉻等材質。家庭主人可以根據自己的喜好與習慣，將廚具及餐具分放在不同的拉籃中，既衛(wèi)生又一目了然。轉角拉籃使墻角的小空間得到充分的利用。在取拉籃里面的物品時，只需輕輕一轉，最里面的物品就會立即呈現在主人面前。選擇拉籃應特別注意：拉籃一般是按櫥柜尺寸量身定做，不能只顧形態(tài)美觀，而忽略功能需要；在提供櫥柜尺寸時一定要準確；拉籃表面要光滑、手感要舒適，轉角處要圓潤，避免太尖銳碰上皮膚。

五金件是整體櫥柜中不可缺少的組成部件，各自承擔著獨特的功能與作用。我們在選擇櫥柜時，除了把握櫥柜的整體形態(tài)，切不可對這些細小的部件視而不見，在選擇購買時要特別注意五金件的品牌與質量。

3.3 人機工程學在整體廚房櫥柜設計中的應用

3.3.1 整體櫥柜的造型

當家具能夠很普遍的滿足物質功能以后，人們便開始追求更深層次的美觀，即家居造型的形式美感。在形式美感的構成中，點、線、面、體是構成形式美的最基本元素。下面簡要分析點、線、面、體等形態(tài)元素在家具造型設計中的應用：

在造型中相對于周圍的環(huán)境而言，比較小的形體可稱為點，因而可以說點是有大小、形狀和體積的。櫥柜造型中的點主要指抽屜上的小五金件、拉手、鎖孔和文飾等常規(guī)的功能附件。點在人的視覺心理上能起到吸引欣賞者目光的作用，具有很強的注目感，點通常是在環(huán)境中生成自己的位置和特征，所占面積太大或太小都會削弱點的感受。單個點會吸引并停留視線，產生強調作用；多個點會使視線往返跳躍，分散注意力，產生動感。如：點設計在家具形體的下方，給人一種穩(wěn)定感和安全感；若設計在形體的上方或左右位置，給人不穩(wěn)定感和相對的動感。多點時則會出現不同排列或不同順序的虛面。在我國明清式家具設計中，就通過各種五金件來點綴家具，不僅方便了家具的使用，提高了家具的質量，還發(fā)揮了良好的裝飾作用。

在視覺中，線是一種相對持續(xù)的物體，它的長度比寬度要大。在幾何學角度看，線是沒有寬度的，但在現實與設計的視覺形態(tài)中，線不僅有寬度、有形狀，而且還有豐富的變化形式，是一種非常敏感多變的視覺元素。線的形態(tài)主要有直線和曲線兩大類：直線給人一種簡潔、銳利、剛強、正直感，富有男性的特點，其中細直線給人一種纖細、靈巧、敏銳的心理感覺，在我國南方家具設計中運用較多；而粗直線在我國北方家具設計中運用比較廣泛，給人一種粗獷、拙樸、厚重的感覺。垂直線在哥特式家具設計中使用的比較多，瘦長形的家具形體給人一

第3章 整體廚房櫥柜的設計系統(tǒng)分析

種挺拔、莊嚴感，有一種向上的動勢，接近上帝的感覺；而水平線則顯得平靜、安寧，在家具設計中運用的較多。曲線活潑、輕快、柔和，富有動感，彰顯女性美的特征。線在家具設計中主要指家具的門縫線、輪廓線和各種裝飾線。

由二度空間構成的形都可稱為面。面在家具造型設計中通常指各種板面的造型設計，不同板面的造型設計給人的心理感覺也各不相同。圓形的面給人以完美、豐滿、圓潤和生命力的感受；方形的面給人以穩(wěn)定、規(guī)范、嚴謹、堅定的心理感受；三角形的面常給人一種銳利、輕巧的感覺；而圓形又具有一種恒定之感，菱形或不規(guī)則形體以其豐富多樣的變化形給人一種活潑、自由之感，這些形體的運用，豐富了家具設計的造型語言。

在家具造型設計中，體可理解為線、面圍合成的三度空間，是物象存在結構所占據的空間。體包括由面組合成的實體和由線材圍合而成的虛體，虛體和實體給人心理上的感受是各不相同的，實體則給人一種重量感，圍合性強；而虛體具有透明感，使人感到輕快。體的虛、實處理給造型設計作品帶來強烈的視覺效果和性格特征。正方體和長方體是用得最廣泛的形態(tài)，如櫥柜、桌、椅等。

在對整體廚房的功能分區(qū)進行設計的時候，往往把其分為儲藏區(qū)、洗滌區(qū)和烹飪區(qū)三個部分，每個分區(qū)又以不同的部分為中心，如儲藏區(qū)以冰箱為中心，洗滌區(qū)和操作區(qū)以水盆為中心，而烹飪區(qū)則以爐灶為中心。廚房面積的大小和形狀決定了廚房的功能分區(qū)和整體櫥柜的造型布置。廚房較小，一般適用 “一”字型布置的櫥柜，即工作臺沿一面墻“一”字型展開，這樣可以達到節(jié)省空間的目的。較寬敞的廚房，可把櫥柜沿兩面墻布置成走廊型，這種形式把廚房分割成兩個工作區(qū)域，操作者在兩個區(qū)域之間來回穿行，會帶來很多不便，但是這種形式可以同時容納幾個人同時操作，提高炊事效率。也有的采用“L”型，即把工作區(qū)沿墻作九十度雙向展開布置，既方便連續(xù)操作又能達到節(jié)省空間的目的。另一種布局形式，是沿三面墻呈“U”字型展開，這種廚房要求空間面積較大，廚房和餐桌處于一個相對封閉的獨立區(qū)域，便于獨立管理，是一種廚房、餐廳兼容的方式。

對廚房進行的儲藏、洗滌、烹調三大功能區(qū)的劃分使得廚房形成三角形工作區(qū)，在進行廚房形式布局的時候，要考慮到使交通路線盡量避開這個區(qū)域，即：取物、清洗、烹調三者的工作協(xié)調一致，對工作三角形的巧妙設計與運用，將會使你的廚房更加完美。廚房空間的規(guī)劃首先要考慮到廚房工作路線，按照普遍的習慣應該是：取材、洗凈、備膳、調理、烹煮、盛裝、上桌等順序，所以，廚房的工作區(qū)規(guī)劃大致有：一字型、L型、U型、走廊型、島型和變化型[4]。無論哪種類型，櫥柜的框架設計都要考慮把儲物中心、洗滌中心和烹飪中心安排在合理的位置。下面對櫥柜在廚房中的布局方式作簡單的介紹: 3.3.1.1 “一”型櫥柜

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“一”型櫥柜的設計要點，一般是洗滌槽、操作臺和灶臺三者排列在一條線上，也符合了清洗、加工、烹飪的順序。這種格局一般適合狹長空間的廚房，臺面長度應該在2米以上，洗滌與烹飪區(qū)中間至少要留有40cm作為操作臺。地柜和吊柜之間的空間應該好好利用，可以在這面空出的墻壁上安裝一排隔架，把調料瓶、鏟子、小盤等小件物品都擺放其上。在做櫥柜的時候，應該安排一個帶滑輪的推拉架，除了可以擺放油鹽醬醋等瓶罐外，還可以把砧板架在最上層，當一個臨時操作臺。“一”型櫥柜適合人群一般是廚房面積有限，希望節(jié)省空間，并擅長合理安排收納及操作臺的消費者。(如圖3.5)

圖3.5 “一”型櫥柜

圖3.6 “L”型櫥柜 3.3.1.2 “L”型櫥柜

“L”型櫥柜適用于中等空間的廚房，一般是將清洗、配膳與烹調三大工作中心依次布置于相互連接的L型墻壁空間。對于“L”型櫥柜來說，空間相對封閉，因此照明設計就很重要了。在操作臺上方，最好增加兩三盞小射燈，這樣不僅能夠補充操作臺的亮度，還能夠對整個廚房空間起到裝飾效果。因為在轉彎處的一部分臺面是死角，所以灶臺不要設置在這里，否則烹飪時會沒有足夠的空間操作炊具。如果櫥柜空間充足，可以把“L”型櫥柜的一個轉角設計成小吧臺，將榨汁機、咖啡壺等小型電器放在那里，再利用鮮花等小飾品來增添廚房的情調。“L”型的櫥柜適合廚房面積比較充裕的消費者。（如圖3.6）3.3.1.3 “U”型櫥柜

“U”型櫥柜能夠充分展現各種功能，家庭主人可以根據自己的生活習慣來安排操作區(qū)、洗滌區(qū)、烹飪區(qū)、儲物區(qū)等區(qū)域。做飯的時候，人們在烹飪區(qū)和洗滌區(qū)之間的活動最為頻繁，所以這兩個區(qū)域之間的距離要合理適中，一般保持在1.4米～1.8米之間為好，既能使兩個人一起操作，又能使操作者更加從容、自由，不會互相打擾。這種櫥柜的布置需要廚房面積足夠大，適用于希望增加廚房內的活動區(qū)域、促進家人情感交流的消費者。（如圖3.7）3.3.1.4 走廊型櫥柜

走廊型廚柜將工作區(qū)沿相對的兩面墻平行布置，這種布置方式動線比較緊

第3章 整體廚房櫥柜的設計系統(tǒng)分析

湊，可以減少來回穿梭的次數。在進行布置設計的時候往往把洗滌區(qū)和儲物區(qū)布置在一邊，將烹飪中心布置在相對的另一邊，這樣的布置與“L”型和“U”相比，是一個在兩個方向的來回運動，其方便程度稍差了一些。美國曾對較為有代表性的走廊型、L型及U型三種廚房布置方案的室內路線進行過研究。其研究表明，當在三種廚房中完成同內容、同數量的工作時，如以走廊型所需時間及完成工作總路程為1，則在L型廚房中總路程可縮至60—65%，所需時間可降至0.65；而在U型廚房中，總路程更可縮至58%，時間也縮短了40%。對廚房的精心考慮和合理布局，往往能減輕勞動者的勞動強度和提高勞動效率，讓廚房勞動成為一種樂趣。（如圖3.8）

圖3.7 “U”型櫥柜

圖3.8 走廊型櫥柜

3.3.2 整體櫥柜的基本尺寸要求

圖3.9 整體廚柜基本尺寸

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整體櫥柜的服務對象是人，作為最終為人所用的家居產品，在進行設計時，不僅要考慮到合理的工作流程和布置，同時還要按照人機工程學的原理確定舒適的尺度，以最大限度地減輕操作者的勞動強度、提高工作效率。整體廚柜各部分常用尺度如圖3.9所示。3.3.2.1 操作臺設計

操作臺寬度

根據人機工程學的有關數據，人在站立操作時所占的寬度女為66cm，男為70cm，但從人的心理需要來說，必須將其增大一定的尺寸。根據手臂與身體左右夾角呈5度時工作較輕松的原則，操作臺面寬度應以760mm為宜。所以，一般情況下，操作臺的寬度應大于760mm，如圖3.10所示：

圖3.10 人操作范圍與操作臺的平面尺度

操作臺高度

凡是與人的使用有關的設施，其尺寸要根據人的身體尺寸來確定。切菜時的高度，切菜板以距地70cm至80cm為佳。廚房灶臺的高度，以距地面70cm左右為宜。鍋底離火口差不多3cm，這樣就可最大限度地利用火力。抽油煙機與灶臺的距離以60cm至80cm為宜，距地不高于170cm。

操作臺深度

如圖3-6，人使用操作臺的主要操作區(qū)的深度為450mm，而人略探身可觸及的操作案臺深度為600mm，因此從這方面看操作臺的深度不宜小于450mm，也不宜大于600mm。3.3.2.2 吊柜設計

操作臺上邊的吊柜一定要使主人操作時不碰頭為好。操作臺與吊柜之間的高度要在60cm左右。很多家庭進廚房操作的是家庭主婦，按照人機工程學測量數據，人向上伸直手臂，指梢高度成年女性五十百分位數約1800mm，這決定了吊柜最高的擱板不得超過1800mm。因此，取放物的最佳高度應設計為95cm至160cm。廚房吊柜的高度以50cm至60cm為宜，深度30cm至45cm，長度120cm至390cm。柜子的間隔寬度不大于70cm，例如，以60cm為一間.每間設兩扇門。

第3章 整體廚房櫥柜的設計系統(tǒng)分析

3.3.2.3 灶臺設計

一般來說，灶臺是和操作臺的高度是在同一高度上的。但由于女性平均使用爐臺的時間較長，因此為避免烹飪時胳膊架得很高，造成頸肩酸痛，灶臺的高度應比操作臺的高度下降約10cm，讓視線得以輕松俯視煮食，手肘在炒菜時也可以輕松懸放，不會長時間處于緊繃狀態(tài)。因此，放置灶具的臺面應扣除鍋和灶具的高度，對于臺式爐灶需要在普通操作臺的基礎上減去爐灶和鍋的高度200mm，即灶臺柜在600mm一650mm之間；而對于嵌吞式爐灶則需要在普通操作臺高度的基礎上減去鍋的高度100mm，即灶臺在700mm—750mm之間。但這種灶臺和操作臺不在一個平面的情況下需要保證:灶臺一側至少有230mm的操作空間，而另一側操作空間應達到380mm。

目前大多數的燃氣灶是用干電池打火，對于少數運用交流電的燃氣灶應考慮在燃氣灶下柜內安排插座。煤氣頭不要緊挨插座，同樣要安裝在煤氣灶下柜內，一般情況下離地500mm為宜。如果柜內有拉藍，位置應該相應地調整，如果煤氣灶下面安置嵌入式消毒柜，煤氣頭位置應該或左或右偏離此柜。水槽下方安排冷熱水頭，一般離地550mm為宜，因為常規(guī)下柜高度800mm-850mm，水槽槽深一般為200mm左右。

在整體櫥柜的布局安排上，不但要考慮單體的位置、尺寸，還要考慮整個環(huán)境的和諧統(tǒng)一。工作區(qū)要配置必要的器具和設施，每個工作區(qū)域都要配備電插座，每個工作區(qū)域都應該設有地上和墻上的櫥柜，便于儲藏各種設施。在采光方面，應設置無影和無眩光的照明，并能集中照射在各個工作中心處。爐灶和電冰箱間最低限度要隔有一個櫥柜，設備上要安裝的門，應避免開啟到工作臺的位置。總體上，應將地上的櫥柜、墻上的櫥柜和其他設施組合起來，構成一種連貫的標準單元，不但使用上安全方便，視覺上也要整齊劃一，富有美感。3.3.2.4 洗滌池設計

洗滌池高度

一般來說，洗滌池的高度偏低，長期使用會使用戶產生腰部勞損，這就需要加高洗滌池的高度，使用戶在正常站立的情況下就可輕松洗滌。根據人機工程學原理，女子50百分位數的“立姿肘高”為960mm，加穿鞋修正20mm，得980mm;由于立姿下在略低于肘高的位置操作最適宜，所以取洗滌池的高度為“立姿肘高”減去180mm—130mm，即洗滌池的高度在800mm—850mm之間，與操作臺的高度一致，兩者可用一個高度滿足洗滌和切菜的需要。

洗滌池平面尺度

廚房洗滌池不應太靠近轉角布置，否則沒有足夠的空間會影響人的操作，而且也不便于物品的放置。一般在廚房洗滌池的一側保留最小的操作臺空間為460mm，而另一側保留最小的操作臺空間為610mm。3.3.2.5 吸油煙機的安裝

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由于功能型號和外型的差異，吸油煙機區(qū)分為歐式和中式兩種，安裝位置決定與按相配套的電源插座的位置。功能插座據離地面有1200mm高，間距有600mm放1只，以方便操控。設計師和業(yè)主應該明確各主要電器及物體的線路和位置，水電煤氣的位置和走向，做到合理布局。吸油煙機、燃氣灶、水槽這三件是每家每戶必備的，中式和歐式的脫排特性各不相同，歐式位置一般適應于縱坐標定在離地1800mm以上，橫坐標可定吸煙機本身左右長度的中間位置，這樣不會使電源插頭和脫排背墻部分相碰。吸油煙機位置確定以后，還應該考慮煙道的走向問題，目前很多的家庭選用歐式脫排，煙道常常要從平頂上通過。考慮到維修，吊頂內煙道采用不易老化的金屬管，同時此段吊頂最好易卸下，便于檢修。而整體櫥柜上柜安裝方法是采用吊裝，可脫卸，避免今后維修可能帶來的麻煩。3.3.2.6 整體廚房的儲藏設計

廚房使用方便與否，與儲藏空間的合理布局有密切關系。零碎東西多的廚房，必要的東西能夠順利地拿進、拿出是關鍵，根據所擁有的鍋以及餐具的需要，確保足夠的儲藏空間，頻繁使用的東西應收藏在站著就可以夠得到的范圍內，其中經常使用的調味品、工具等應收藏在與視覺高度接近的位置，作業(yè)效率會提高。操作臺下面(里面)的收藏，使用不浪費進深空間的、帶滑輪的柜櫥比較方便[5]。抽屜式的柜櫥由于比較深，有些東西會被埋沒其中，為便于使用應對所有儲藏物品進行分類存放。考慮到廚房的東西可能還會有所增加，儲藏的空間要留有一定的余地。

隨著廚房新廚具的不斷出現，各個家庭不可能把所有新廚具都安置到廚房里。家庭主人要根據自己的廚房空間以及個人的愛好習慣，合理布置櫥柜和各種廚具。一般廚房除三大件外其他配置有：消毒柜、洗衣機、烤箱、微波爐、電飯煲、飲水機，以及柜內功能性的配置：各種拉藍、米箱、垃圾箱和刀鏟類的小廚具等。明確了使用哪些東西后，然后確定位置進行合理布局。消毒柜有嵌入式和掛壁式兩種，嵌入式消毒柜如果放置在煤氣灶下面，要考慮插座的位置；煤氣頭的開關閥為了開關方便，最好偏向側柜；燃氣灶嵌入的深度也要特別注意，要和和消毒柜高度相適應。如果采用掛壁式消毒柜，最好的方式是在消毒柜上方的櫥柜內配置插座，掛壁式消毒柜考慮使用方便，一般離地高度大約1400mm左右。微波爐由于使用率較高，可以放置在操作臺的一端，也可以選擇吊在吊柜下面的單獨柜體內，便于操作。如果有洗碗機，既要考慮插座、水龍頭的位置，又要考慮下水位置不要離下水管道太遠，避免排水不暢的的問題。熱水器一般情況下不做柜，便于氧氣的供給，三根管道走向安裝整齊合理，安裝位置一般選擇離衛(wèi)生間較近的地方，如果制作櫥柜要充分考慮到便于維修。3.3.3整體櫥柜的組裝方式

第3章 整體廚房櫥柜的設計系統(tǒng)分析

從目前市場上櫥柜公司的組裝方式來看，整體櫥柜的組裝主要分為定制櫥柜、組裝櫥柜和半組裝櫥柜三種方式：

定制櫥柜

定制櫥柜是三類櫥柜中選擇最富有彈性的一種，選料、款式、色彩運用等各方面的設計內容通常由設計師包辦到底。設計師依據顧客的喜好及要求，量身定做最符合需要的櫥柜，能充分展現主人的生活品味。不足之處是由于設計工序多，變化種類多，整體費用比較高。

組裝櫥柜

組裝櫥柜就是組合家具的一種，批量生產的部件相對獨立，能適用不同空間、不同尺寸的要求。價錢便宜、組裝快捷是它的一大優(yōu)點，只要根據說明書便可快速完成，櫥柜公司可根據廚房的空間及內部尺寸，為你提供合適的組裝形式。但在款式變化、個性特色上會有一定的局限性。

半組裝櫥柜

如果你既想節(jié)省時間，又想展現一些個性化的東西，可以選用此種組裝形式。你只要提供廚房的平面圖及喜歡的材質、款式、顏色，櫥柜公司會負責組件選配和安裝，它的配搭比較靈活，可以選用標準的單元，也可以讓櫥柜公司臨時為你制作非標件。

3.4 廚房電器系統(tǒng)的分析

一個能夠滿足完整功能的廚房，除了完美的布局和櫥柜的設計外，廚房電器是現代廚房必不可少的重要組成部分，廚房電器經歷了廚房與電器、廚電一體化到整體廚房的轉化過程。廚房從封閉式的獨立空間分割到開放式、起居式的廚房樣式，使電器企業(yè)也加入到廚房設計的行列中來，為人類構建整體廚房的概念，不斷完善著廚房的功能和布置，廚房電器的發(fā)展引領了未來廚房發(fā)展的新趨勢。

嵌入式廚房：嵌入式廚房家電不僅是一種產品的模式，更是一種空間優(yōu)化的組合，也是人們現代生活的需求。現代廚房的面積狹小就要求設計師們用更合理的設計發(fā)揮空間的更大價值。現代生活中的電器種類繁多：如冰箱、抽油煙機、烤箱、微波爐、咖啡機、豆?jié){機等，如果這些電器沒有合理的布置，都以其個體的形式獨立的出現在狹小的廚房空間之內，勢必會造成廚房的凌亂，廚房電器在給人們帶來便利的同時也給廚房的整理帶來了很大的麻煩。如何優(yōu)化廚房空間，更合理的安排廚房電器的布置，這就引入了“嵌入式”這一新的設計課題，同時也是一個更有效的途徑。嵌入式廚房不僅僅是簡單的將廚房電器嵌入整體櫥柜，它更要求廚電和櫥柜之間實現完美搭配，同時電器和電器之間、櫥柜與電器之間在設計和功能上也能實現有機整合和互動，也就是廚電產品的成套化。

開放式廚房：開放式廚房由歐洲引入我國以后，受到了越來越多的中國家庭的歡迎，這種開放式的廚房模式使得廚房更加寬敞明亮、設計也更加前衛(wèi)新潮，和家居的設計風格形成了統(tǒng)一的格調。值得注意的是：由于中國的烹飪模式中煎、山東輕工業(yè)學院碩士學位論文

炒、烹、炸產生的油煙量大，這就對開放式廚房中廚房電器提出了更高的要求。首先，油煙機提高排煙量降低噪音，能源被灶具充分燃燒，減少了污染物的排放；其次，它要求廚房電器在外觀設計上造型完整統(tǒng)一、色彩感覺寬敞明快、材質處理平滑潔凈、圖案設置尺度適度。這些條件的解決為開放式廚房的應運而生鋪平了道路。

房屋裝修推動整體廚房電器設計的優(yōu)化：隨著大量高檔居民區(qū)的建設，人們對房屋裝修的要求也日益提高，而且往往追求一步到位的設計，從整體上確定裝修設計的風格、特色。整體櫥柜與廚房電器的的選購往往是房地產商進行集中選購和安裝。這樣在減輕住戶裝修負擔的同時，也有助于廚電企業(yè)與開發(fā)商的直接對話，在設計上根據需要進行調整、適合，推出更加合理化的廚房房型和廚房電器的配套，推進整套廚房電器設計的優(yōu)化。

綠色廚電設計趨勢：在全社會能源消耗中，住宅的能源消耗占據了很大的比重，人們日常生活中節(jié)水、節(jié)能，重點在廚衛(wèi)。研制節(jié)水、健康安全環(huán)保節(jié)能廚衛(wèi)產品及材料，充分發(fā)揮廚衛(wèi)高效，利用廚衛(wèi)有效空間的作用，提高廚衛(wèi)精裝修的配套能力已經成為未來發(fā)展趨勢。廚房空間說大不大，但每每總是消費者在裝修中遺憾最多的地方，比如櫥柜和廚房家電無法完善匹配；整套廚衛(wèi)設備與廚衛(wèi)建筑空間不配套，難以正常安裝；各類管線與接口混亂不配套，使廚衛(wèi)無法實施集成化設計，影響廚衛(wèi)使用功能的正常發(fā)揮。最常見的廚房抽油煙機以及燃氣熱水器的的排煙管與建筑設計的煙道不能完美對接，排煙量標準也不統(tǒng)一，造成能源浪費；還有煤氣管、水管任意穿行廚房，使櫥柜的布置和住戶整體改造存在很大困難。如何從根本上解決這些難題？對于房產開發(fā)商、設計師、櫥柜制造企業(yè)和廚電生產企業(yè)提出了新的要求。

第3章 整體廚房櫥柜的設計系統(tǒng)分析

第4章

整體廚房櫥柜的設計調研與設計過程分析

4.1 整體廚柜的問卷調研

4.1.1 問卷的設計

調研目的:了解消費者或潛在消費者對整體櫥柜的選擇,對整體櫥柜優(yōu)缺點的評價。

調查表:采用單一的調查表的形式 調查時間:2008年11月——2009年3月 調查地點:北京、上海、濟南各大櫥柜市場 調查方法:在櫥柜市場對消費者進行問卷調查 問卷一：

如果您家中廚房已有整體櫥柜，請回答下列問題：（1）您的職業(yè)＿＿＿＿、性別＿＿＿＿、收入＿＿＿＿。（2）您家的廚房面積是：

A.4平方米以下

B.4—6平方米

C.7—9平方米

D.10平方米以上（3）請問您開始使用整體櫥柜的時間是: A.2000年之前 B.2001-2003年 C.2004-2007年 D.2008年-現在（4）您家中的整體櫥柜是什么品牌的？

A.歐派 B.德意 C.海爾 D.德寶.西克曼

E.華帝

F.其他＿＿＿＿（5）您家中的整體櫥柜價位大約多少？

A.3000元以下 B.3000—5000元 C.5000—10000元 D.10000元以上（6）您家中的整體櫥柜在平面布局上是：

A.“一”字型 B.“L”型

C.“U”型

D.其他＿＿＿＿（7）您家的廚房主要具有哪些功能？（可多選）

A.烹調 B.就餐

C.洗衣 D.會客

E．其他＿＿＿＿（8）您家的整體櫥柜面板主要是什么材料？

A.實木型 B.金屬質感型 C.防火板型

D.烤漆型

E．其他＿＿＿＿（9）您家的整體櫥柜在造型風格上屬于：

A.田園風格 B.現代風格 C.古典風格 D.前衛(wèi)風格（10）您家的整體櫥柜在色調上主要屬于：

A.白色調 B.紅色調 C.黃色調

D.藍色調

E．綠色調 F．其他＿＿＿＿（11）您家的廚房主要有哪些電器？ 第4章 整體廚房櫥柜的設計調研與設計過程分析

A.冰箱 B.抽油煙機 C.煤氣灶 D.微波爐 E．洗碗機

F．消毒柜

G．豆?jié){機H．洗衣機I．電烤箱J．電飯煲 K．飲水機

L．其他＿＿（12）對于現在家中的整體櫥柜您認為有哪些不足：

A.價格偏高 B.設計不夠整體，外觀不好看

C.放置廚房電器不方便

D.拿東西不方便

E．五金件容易壞

F．操作臺容易存留油污、水漬等（13）您喜歡開放式廚房嗎？為什么？

A.喜歡

B.不喜歡

原因：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿（14）您對整體櫥柜以后的發(fā)展有何建議？

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。問卷二：

如果您家中廚房還沒有整體櫥柜，請回答下列問題：（1）您的職業(yè)＿＿＿＿、性別＿＿＿＿、收入＿＿＿＿。（2）您家的廚房面積是：

A.4平方米以下

B.4—6平方米

C.7—9平方米

D.10平方米以上（3）請問您打算何時購買整體櫥柜？

A.2008年低 B.2008-2010年 C.2011-20013年 D.2013年以后（4）您是從哪里知道整體櫥柜的？

A.廣告里 B.聽朋友介紹 C.超市里的推銷 D.偶然間看到（5）您了解哪些品牌的整體櫥柜？

A.歐派 B.德意 C.海爾 D.德寶.西克曼

E.華帝

F.其他＿＿＿＿（6）如果購買，您打算購買多少價位的整體櫥柜？

A.3000元以下 B.3000—5000元 C.5000—10000元 D.10000元以上（7）您家現在的廚房主要具有哪些功能？（可多選）

A.烹調 B.就餐

C.洗衣 D.會客

（8）您家打算安裝整體櫥柜的主要原因是什么？

A.與家居裝修風格統(tǒng)一 B.外觀整體好看 C.使用方便

D.其他＿＿＿＿（9）您喜歡何種風格的整體櫥柜？

A.田園風格 B.現代風格 C.古典風格 D.前衛(wèi)風格（10）對整體櫥柜的操作臺您會選擇何種材料？

A.人造石材 B.天然石材 C.不銹鋼 D.其他＿＿＿＿（11）您在選擇整體櫥柜時會考慮何種色調？

A.白色調 B.紅色調 C.黃色調

D.藍色調

E．綠色調 F．其他＿＿＿＿（12）您家現在的廚房主要有哪些電器？

A.冰箱 B.抽油煙機 C.煤氣灶 D.微波爐 E．洗碗機

F．消毒柜

（13）您喜歡開放式廚房嗎？為什么？

A.喜歡

B.不喜歡

原因：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿（14）您心中理想的整體櫥柜應該是什么樣子？

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。4.1.2 問卷調研的統(tǒng)計和分析

隨著住宅產業(yè)的發(fā)展、收入的提高及住房制度的深入改革，居民的住房條件逐步得到改善。對于將在新居中生活一生的許多人來說，裝修是不可避免的。住宅從不裝修到簡單裝修，再到整體設計的豪華裝修，已經越來越普遍。整體廚房櫥柜的設計越來越得到人們的認可與接納。

我們這次發(fā)出了近500份的調查問卷，收回有效問卷476份，被調查對象有公司員工、教師、公務員、企業(yè)老板、專職太太等，還有少量學生。據統(tǒng)計分析，在被調查對象中已擁有整體櫥柜的占22.7%，家中未安裝整體櫥柜的占77.3%，準備在近兩年購買整體櫥柜的占到43.6%。這顯然與歐美經濟發(fā)達國家的居民整體廚房擁有率近100%存在著很大的差距，就是在韓國，城市居民也已達90%的擁有率。在被調查者中，84%的人認為整體櫥柜的價位應控制在10000元以下；多數人喜歡現代風格的整體櫥柜，他們主要是考慮與家居環(huán)境的統(tǒng)一；至于整體櫥柜的色調要求則呈現多樣化，主要集中在淺色調的選擇上；人造石材作為整體櫥柜操作臺的材料，是被調查者的首選；在人性化設計方面，雖然不能具體到每一個細節(jié)，但整體使用的方便、安全、舒適是被調查者普遍關心的問題。通過數據分析被調查者最注重的問題依次為：環(huán)保安全31.68%；質量保障25.27%；性能價格比21.40%；個性化設計19.88%。

在當今社會里，能夠稱得上是淘金行業(yè)的，整體櫥柜的設計應該算是一個，對于生產企業(yè)來說，設計生產整體櫥柜是非常有社會價值和實用價值的。但是交給這一市場的金子主動權在消費者手中能否實現呢？我們根據相關的研究探討發(fā)現，整體廚房的購買離居民的消費水平還有一定的距離，要想使生產整體廚房的生產企業(yè)在其消費市場上獲得相應的回報還是有相當的阻礙和困難。所以我們應該更早的去解決這一個問題，那么目前問題解決的關鍵在哪里呢？可以從以下幾個方面分析原因：

第一，對整體廚房的理解無論是消費者還是生產企業(yè)，都存在著某種錯誤的觀念。例如有的生產者對整體廚房所涉及的人體工程學和工程材料學這方面的知識了解的非常少，這樣便會導致一些錯失的發(fā)生，比較常見的有：操作平臺只有一種高度的尺寸而不考慮主人的身高，操作臺底部沒有考慮預留可容納足尖的空間，在防火材料的運用上不注重并未對櫥柜面板進行粉刷等等。還有一些生產者第4章 整體廚房櫥柜的設計調研與設計過程分析

覺得，櫥柜加廚具構成的簡單組合就是整體廚房，所以在生產的過程中，以標準化的生產為依托，不考慮廚房的面積和形狀，只提供標準尺寸的櫥柜和臺面，從而沒有很好的充分利用邊際空間。還有一些消費者，一味追求整體廚房的高檔化，而缺少對整體廚房廚具顏色搭配、管線的合理布置等專業(yè)的眼光和知識。

第二，城市居民家庭對于整體廚房的品牌認知度還處于較低水平，導致這一現象的主要因為是我國目前專門從事整體櫥柜設計的公司很少、制作和銷售的整體櫥柜或多或少存在一些不足之處，企業(yè)對自身產品的宣傳力度也不夠，從而影響了消費者對于這一產品的認識、了解和接受。

第三，消費者對整體櫥柜的昂貴價格望而卻步。根據市場調研，據同樣2007年底的調查統(tǒng)計結果顯示，有一半以上的城市居民家庭在整體廚房產品消費上可接受的價格在5000—15000元之間，而超過這個價位檔次消費者則很難接受。另外，目前市場上一套完整的并且較好的整體廚房的價格一般在1—2萬元之間，大多數的消費者對于這個價格是非常難以接受的，并且整體櫥柜的消費方式是一次性集中消費，不同于分期付款方式的幾百元幾千元的購買，轉變成了一次性的上萬元的集中購買，這與在整體廚房出現以前在廚房用具方面的分散消費形成極大的反差，所以這在很多消費者心理是難以承受和改變的。但就目前整體廚房產品來說，較好的一些整體廚房的價格還要遠遠的高于1—2萬這一價格。

盡管目前遭遇到了重重困難，整體廚房櫥柜市場的前景還是好的，可以肯定的，隨著我國居民生活水平的進一步提高、消費觀念的改變以及產品的發(fā)展及成熟，在不久的將來，整體廚房必定會留下足跡走進千家萬戶，為勞動人民的生活營造一片新的空間。

4.2 整體櫥柜的消費需求分析

4.2.1 整體櫥柜的環(huán)保安全

消費者在購買整體櫥柜的時候，考慮最多的首先應該是環(huán)保安全問題。如何在挑選櫥柜時能夠找到最適合自己的環(huán)保櫥柜呢？下面我們將從以下角度進行簡要的概括：

（1）在消費者的思想里，水、電、煤氣的交集就是櫥柜，如果這三樣東西擺放使用不當，將會對人的身體及其生活環(huán)境造成很大的危害，嚴重的還會威脅到人的生命安全。所以在櫥柜安裝過程中應該注意合理設置水槽中的溢水口；如何使電器、電線和插頭避免漏電；如何保護煤氣的閥門能夠使之安全等等。這與整體櫥柜的設計是息息相關的，因此這些因素在安裝整體櫥柜之前要一并考慮進去，才能夠做到真正的環(huán)保。

（2）現在我國提倡創(chuàng)建節(jié)能型社會，所以整體櫥柜的設計也應該體現節(jié)能性。

比如櫥柜水槽的設計和選用直接影響到自來水的使用量，所以在設計時，根據對單個大水槽和目前比較流行的雙槽水槽比較得出，后者更能節(jié)約用水，原因在于雙水槽可以浸、洗分開，更加合理用水，而大水槽需要儲更多的水。所以大多數家庭選擇使用雙水槽。再者節(jié)能選擇也很重要的。另一方面體現在煤氣灶的選擇和抽煙機的配套上。

（3）人造板中的甲醛是整體櫥柜的一大殺手，它屬于一種化學污染，是一種有害物質。(甲醛，是一種無色有害氣體，當空氣中的濃度超過一定的標準時，就會對人體造成危害，刺激人的視網膜神經，刺激呼吸道，使眼睛睜不開，流淚，對人的皮膚以及主要的神經產生很多的毒副作用)，櫥柜內還藏有除甲醛外其他的有害物質苯、氡等，并且有著2-12年的潛伏釋放期。所以在購買整體櫥柜后，要對柜體板進行相應的處理，從而保證各項有害物質的含量不超標。

（4）物理傷害也是一大問題。要合理選擇面板和臺面，使用高質量的五金件，能夠避免這類問題的發(fā)生，市場上有些櫥柜在細節(jié)處理上存在毛刺、尖角、快口等，材料和做工也很低劣未經處理都很容易對身體造成傷害。

（5）生活垃圾污染問題，廚房一直被認為是垃圾的制造車間，弄臟地板、堵塞水槽已經非常常見，如果不能及時的清理殘留的垃圾，則容易滋生細菌，同時還會招來蟑螂。在發(fā)達國家和地區(qū)，人們通過安裝垃圾粉碎機對自家廚房的垃圾進行處理，這樣可以使部分垃圾直接通過廢水管排出；產生的垃圾殘渣可以回收利用，加工成有機肥料，形成循環(huán)利用。

（6）材料的不可循環(huán)性所造成的浪費也是一大問題。比如櫥柜的調整腳完全可以使用塑料，只要它強度合格，就不會有問題，這些不顯眼部分的處理應該從小做起，為國家節(jié)約資源避免浪費。

（7）在最大程度上減少了藏污納垢的可能性。在傳統(tǒng)的櫥柜臺面材料中，花崗巖應該是首選，因為它具有較好的抗菌性能，密度大、硬度高且具有非常耐磨的特性。實驗證明，在所有可用于廚房臺面的材料中，花崗巖的抗細菌再生能力比較好。花崗巖因具有很強的抗菌能力，在櫥柜操作臺的選擇上得到許多用戶的青睞。如果你不喜歡天然材料，人造石材和不銹鋼臺面也是很好的選擇。4.2.2 整體櫥柜的質量保障

為了確保整體櫥柜的良好質量，一般來說消費者選購櫥柜要做到如下幾點：（1）查看定位連接孔。現在的板式家具是由許多連接件組裝而成的，需要在板材上打很多定位連接孔。影響櫥柜柜體牢固性的主要因素就是孔位的配合以及精確度，這些孔一般都是一個定位的基準，板面上若干的孔一般是用多排鉆一次完成的。有些小作坊式的企業(yè)甚至沒有鉆排機，只能用手槍鉆鉆孔，這樣尺寸的精度就很難保證。如果在柜體組合過程中出現孔位對不上的情況，分析原因一是不同的定位基準或在定位時的尺寸誤差太大，這樣所作出的櫥柜組合尺寸也會誤差較大，甚至是扭曲的，而不是很規(guī)則的方體。

（2）櫥柜的縫隙一定要均勻，查看整套櫥柜的組裝效果。生產程序的任何尺寸誤差都會在門板上被表現出來，小公司生產出來的整體櫥柜，門板容易出現許多問題，如：間隙不均勻、門縫不平直、有大有小，門板不在一個平面上等。而專業(yè)的大公司所生產出來的門板，門間間隙均勻，門板橫平豎直。

（3）查看板材的開料。專業(yè)的大公司用電子開料鋸通過電腦輸入加工尺寸，由電腦控制選料尺寸的精度，而且可以一次加工若干張板材，設備的性能穩(wěn)定開出的板材，尺寸精確度非常高，誤差很小甚至只有幾微米的差距，而且板邊不存在崩茬的現象。但是不具規(guī)模的小公司，一般用小型手動開料鋸，從而使開出的板材尺寸誤差大，經常會出現崩茬現象，也就是說，板材基材暴露在外。（4）查看整體櫥柜封邊的方法。大公司生產的優(yōu)質整體櫥柜封邊光滑、細膩、手感好，封線接頭精細，光滑平直。采用的方法一般是用直線封邊機一次完成封邊、斷頭、修邊、倒角、拋光等工序，涂膠均勻，壓貼封邊的壓力穩(wěn)定，流水線上各工作站連續(xù)工作，保證最精確的尺寸。而小公司采用的方法為用刷子涂膠，人工壓貼封邊，用壁紙刀來修邊，用手動拋光機拋光，由于壓力不均勻，很多地方不牢固，很容易出現短時間內開膠、脫落的現象，生產出來的封線波浪起伏，封邊凸凹不平，甚至封邊有劃手感覺，如果出現脫落現象，大量甲醛等有毒氣體揮發(fā)到空氣中，對人體造成很大的危害。

（5）查看細節(jié)——抽屜的滑軌。它雖然是一個小的部件，但是卻影響著整套櫥柜的設計。如果在拉動抽屜過程中出現拉動不順暢或者左右松動的狀況，究其原因可能是由于板材和孔位的尺寸誤差造成的，或者是在安裝滑軌時尺寸的配合上出現了誤差，再就是縫隙是否均勻。

（6）查看櫥柜的“面子”——門板。它的作用相當于人的臉一樣重要。每個人都希望給自己的櫥柜選一張好看的“臉”，不會選擇變形扭曲的“臉”。所以一般不會選擇小公司生產的，因為小公司生產的門板容易受潮變形，甚至存在著偷工減料、以次充好的現象。4.2.3 整體櫥柜的人性化設計

當人們的生活質量得到了提高經濟發(fā)展到一定水平，社會的發(fā)展經歷了從低級到高級的過程時，隨著時代的變遷，許多新的理念也就應運而生了。在原始社會等經濟發(fā)展水平低的時期，人們對于物品的追求最大的體現在實用性上，而當社會物質文明及精神文明發(fā)展到一定的程度時，就會產生除實用以外的更多的要求。“少就是多”的功能主義理念最初是作為現代家具和建筑設計所遵循的原則，是對家具和建筑設計進行的一次新的革命，它在很大程度上促進了現代家具和建

筑設計的發(fā)展。“少就是多”強調的是理性、簡潔和功能至上，但是隨著發(fā)達國家經濟的迅猛發(fā)展和后工業(yè)化社會的到來，人的思維方式以及社會結構也發(fā)生了巨大的變化，人們的審美價值取向趨于多元化。在這樣的背景下，產生了“人性化設計”，究其原因可以總結為：人們在看慣了毫無表情的幾何形家具后，對這些物品的趨同性表現出了極大的反感和厭倦心理，從而懷疑自身的審美眼光，去批判家具設計中所缺乏的藝術趣味和人情味。人性化設計的出現，體現了人們對生活的重視，對人的尊重。認識到家具是為人所設計的，而不單純是一個冷冰冰，和人毫無關系的物質實體。它是為人類創(chuàng)造舒適生活的工具，是一種生活方式的表現。人們應該根據自己的需求設計出適合社會環(huán)境，滿足人的精神和物質生活需求的家具，從而更好的為人們服務，這也是社會與時代發(fā)展的必然結果。因此在設計家具時，首先要滿足人們的心理需求，同時還應該考慮家具所體現的高度審美性，也就是關于文化、精神、內涵等方面的含義。應該以信息設計為基點，使這種觀念服務于家具設計，讓非物質設計的觀念深入人心。在具體的家具設計中，不應該象以前一樣僅僅注重家具的外觀設計，應該認識到家具的購買是你對生活方式的一種詮釋，是體現你生活方式的一種手段，這種生活方式的體現是“非物質”的，從而也使你的觀念從功能主義的滿足需求到商業(yè)價值的刺激需求，進而到非物質主義的人性需求，體現出社會存在和設計價值的變遷。所以在以后的設計中，人與物、人與環(huán)境、設計與人都將會發(fā)生一系列的改變。

以人為中心的設計成為現代產品設計的唯一目標，為了能夠極大的滿足人的需求，弘揚以人為本的精神，從而對使用環(huán)境、使用者、使用方式、使用者生理及心理等因素進行整體的考慮，并根據研究作出科學的研究與結論。人們在選擇櫥柜時，往往把人性化設計作為考慮的關鍵點，比如：儲藏柜的設計上，大部分的櫥柜都是“L”型設計，這樣的設計將會在拐角處出現一些死角地帶，即使能夠儲存一些物品，也會非常的不方便拿放。還有南方大部分地區(qū)的居民以吃米飯為主的，蒸米飯時所需要的臺面的高度和普通操作臺的高度是不一樣的，南方人身材比較矮小，所以在操作臺高度設計上，可以設計一款符合這一行為習慣的操作臺面。還有從廚房的使用功能來看，燃氣灶下方的空間不再只是簡單用柜門掩蓋起來的一個儲物空間，可以在多余的空間處做一個提供安全的透氣爐具板，有效利用下方的空間。在設計櫥柜時，可采用取放物品方便的拉籃式設計。另外，立柜由于體積較大所收納的空間也相對較大，所以它可以拿來儲存物品，這樣既能夠使櫥柜顯得整齊利落，又能夠節(jié)約空間，豈不一舉兩得。

在國外櫥柜設計的例子中，西門子的一款感應平底燈的吊柜設計無疑成為了西門子整體廚房設計體驗空間的焦點。這款吊柜設計的靈感來源于在我們身邊經常發(fā)生的事情，那就是在做飯的過程中，許多人的手碰到油、沾了水的情況下，而這時用手去碰開關非常危險，另外也容易使開關或者墻面沾上油膩的臟東西，31

不容易清潔，這樣一個小細節(jié)促使西門子在吊柜下設計了一款感應平底燈，只要手在吊柜下輕輕一揮，燈就自動開啟，同樣用手一揮關掉，非常安全方便。從這里我們可以得出結論：細節(jié)決定成敗，整體櫥柜設計亦是如此，要為人們創(chuàng)造一個和諧、安全、舒適、方便的生活和操作空間。4.2.4 整體櫥柜的簡約與時尚

簡約主義以追求廚房空間的簡略、摒棄不必要的浮華，從而在現代廚房設計中占有一席之地。但是，就象人們說的，簡約并不簡單，它體現的是一種品位，是一種所能表現簡潔干凈的裝飾語言，而簡單的含義則是一種省事的方式和手段，兩者有著本質上的差別。

只有大膽的想象和追求才能達到簡約風格所追求的大氣的居室氛圍，所以簡約要你去展現你的情趣，使廚房的設計元素能夠活躍跳動起來，去體現它所特有的味道，賦予它更大的靈感和更深刻的主題。例如：廚房中明快的線條是表達空間和自由氣息的最佳方式，所以純白色是廚房布置淡雅干凈的不二選擇（如圖4.1）；木材的運用使廚房透露出古典淳樸的美感（如圖4.2），還有玻璃材質的運用，使廚房更加的寬敞、明亮，有效的擴大了視覺空間。通過玻璃的反射把窗外自然環(huán)境與自然光引入廚房，跳躍的色彩在餐具上給人以愉悅的心情，造型獨特的抽油煙機的設計流露出幾分浪漫主義的色彩，居家主人的高雅格調在現代感設計強烈的廚具上顯現無疑。通過上述文字不難看出，運用色彩、通過戲劇化的處理方式和光線的溝通，將相關元素巧妙地結合，就是簡約帶給我們的啟示與感覺。它可以是冷靜的，也可以是優(yōu)雅的。不受任何的界定慢慢的從空間中舒展開來。

圖4.1 淡雅的白色櫥柜

圖4.2 古典淳樸的木材櫥柜

這就是簡約風格與傳統(tǒng)風格設計所表現出來的最大不同之處，簡約風格賦予了空間安靜的氛圍和個性，它并不需要任何飾品去保護，只是裸露在外面，協(xié)調整體的空間，尋找有趣味性的元素，匹配上與它成套的廚具，但是設計的難度在一般意義上也是相當大的。32

時尚無疑是現代社會發(fā)展的一種最細致、最敏銳的詞語，它代表著一種社會的主要潮流，是一種體驗經濟的形式。時尚的特征主要表現在“新”上，個性、超前、新潮、時尚發(fā)展到現在，很多的產品設計都在其身上做文章以此來表現自己，來贏取更高的利潤和更多的消費群體。在一般情況下，流行和時尚的表現是溫柔的，慢慢的滲透在人們的腦海里，從而形成一種新的社會潮流。

4.3 整體櫥柜的設計過程分析

櫥柜的設計過程一般分為以下幾步：首先進行準確的尺寸測量，這一般應在廚房框架已砌好，而未吊天花板、未鋪地面、貼瓷片、水電未定位之前。其次要注意管道上、中、下最大外延尺寸，為櫥柜的布局打基礎，同時注意地柜的布局是否與吊柜協(xié)調。再次應考慮管道的互讓，角柜門的開合方向，水槽的大小；煤氣表是否便于查看，微波爐安置的高低和散熱狀態(tài)，垃圾桶的放置空間等等,從而做到非常全面的思考。最后還要將電器配置、廚房的地面、壁面、各種管道、線位、天花顏色、色調搭配、相鄰空間風格等資料，全部提供給設計師，設計師根據資料的整體要求和環(huán)境設計出適合的最佳方案，讓施工人員進行施工。這樣就基本完成了廚房的整體設計。

考慮到廚房的工作環(huán)境潮濕、多油煙等特點，在櫥柜設計上應該以操作的合理性和實用性為前提條件。壁面貼以光面或啞面瓷片，地面應鋪設防潮磚，天花板以塑料扣板、鋁塑板等易清潔材料為好。廚房空間的色調應該以明亮的為主，這樣會讓人感到非常舒適。而且廚具的設計應該充分考慮人機工程學的因素，設計出合理的功能性空間。色彩搭配是櫥柜設計中比較關鍵的一個環(huán)節(jié)，因為色彩對人的視覺、情緒都有很多的影響。比如暖色調中的紅、橙、黃等色，有突出向前的效果，稱為“進色”，與紫紅、曙紅、黑白等重色調配合，可營造充實、豪華的效果；而冷色調中的青、藍、紫等色彩，有后退、減弱的效果，亦稱“退色”。采用冷色系列中較淺的色調，可營造明朗、開闊爽快、的空間效果。作為中間色性的黑、白、灰能夠與任何的色調相搭配。并且廚具的款式和色彩應該能夠融合在一起，與家居整個的裝飾風格相統(tǒng)一，避免不必要的沖突。所以消費者在選購整體櫥柜時，應該保持清醒的頭腦，不要被表面的假象所迷惑，從而選購與自家家居相協(xié)調的櫥柜。

第5章

整體廚房櫥柜的維護保養(yǎng)與發(fā)展趨勢

5.1 整體廚房櫥柜的維護保養(yǎng)

整體廚房的櫥柜一般主要由四大部分構成：地柜、吊柜、臺面及電器配件，不同的部件應注意不同的保養(yǎng)方式：

（1）為了使臺面得到保養(yǎng)，所有櫥柜臺面均不宜直接做切菜板用，應在上面加墊切菜板。

（2）在清潔櫥柜的時候，如果有水跡應當及時的擦拭干凈，不要用濕布直接擦拭柜面。

（3）現在家庭所選用的一般為人造石臺面，對于它的維護應該要注意的是：為了防止臺面局部損壞，禁止將進行過高溫烹飪的炊具（如高壓鍋、電飯煲之類）直接受熱于臺面上；連續(xù)烹飪時間不宜過長，以不超過兩小時為宜；并且不要將一種物品放置在具體某個位置很長的時間，以免造成臺面色彩的差異性。（4）對于表面涂漆的櫥柜面板，用的時間過長就會出現色澤感灰暗的情況，為了使櫥柜以舊變新，恢復原有的光澤度，方法很簡單，就是泡上一杯濃茶，等稍涼后用軟布蘸上擦洗漆面。

（5）深受大多數家庭喜愛的水晶板及烤漆板，清潔時相對比較簡單，并且具有亮麗的色彩。這些板材在清潔時，不要摩擦門板表面，硬質物件碰撞、禁止使用化學用品作清潔劑，防止損傷門板。

（6）對于磨損嚴重或者拉門發(fā)緊的木制或者玻璃拉門的處理方法就是，利用蠟的潤滑作用，在拉門的下拉槽內，滴上一些蠟，如不便帶火滴蠟，也可將蠟削末，放入下拉槽內，拉門就能滑動自如了。這種方法同樣適用于家具中的抽屜。可以使家具潤滑又耐磨。

（7）必須及時修理出水管接頭漏水，否則會嚴重影響柜身，導致柜身受潮而發(fā)霉、發(fā)脹。

5.2 整體廚房櫥柜的發(fā)展趨勢

（1）廚房開放性的空間

隨著社會經濟的發(fā)展，人們的生活質量得到了很大提高，對廚房空間的要求不僅局限在面積的擴大上，在布局方式上也講究合理、新穎、開放。他們摒棄了過去封閉式的廚房隔間，與客廳空間相鄰而不作任何遮擋或者將廚房空間與餐廳合二為一，形成現在流行的開放式廚房。這樣做的好處之一是更加有利于大家一起來參與到廚房活動中來，可以一起邊聊天邊做廚房的35

家務活，在不耽誤干活的同時消除個人準備飯菜的疲憊感和孤單感。而且也是所有的行為集中在一起，不用長距離的進行傳送。好處之二是開放式廚房也使空間的利用變得更為合理，比起封閉式的廚房與餐廳，同樣面積的開放式廚房空間感要開闊得多。但是在營造開放式廚房的時候應該考慮一下幾點：首先，開放式廚房需要將廚房中的鍋碗瓢盆等廚具做好適當的放置，不能暴露在外面，將廚房中雜亂無章的東西都收拾干凈利落，定制相應的儲物功能。其次，在烹飪手法上，為避免煎、炸、炒等產生過多的油煙，一定要選購大功率的抽油煙機、無煙鍋、無煙灶等，在必要時還可以使用電磁爐、微波爐等無煙的炊具。同時，為了減少蔬菜中營養(yǎng)成分的流失，應該改變用急火炒菜的習慣。再次，地面切忌鋪貼實木地板，最好選用強化地板、地磚等材料，因為實木地板容易受潮氣影響產生變形，縫隙間也容易藏污納垢；還有餐廳及客廳的墻面應該都采用容易清潔的材料；廚具材料的應用不要選擇不易吸取油煙的木質材料和金屬材料，還有為了防止時間過久容易留下污點不易清洗或者受損，最好在廚房的周圍不要選擇布制的窗簾。（2）廚房設備已趨于智能化

在未來廚房的設計中，它完全具有食品加工、空氣調節(jié)、油煙處理、水凈化、自動清潔、垃圾處理、儲存、整體控制等多個功能，例如：在智能化設計中，電飯煲能夠按照主人的指示自動完成一系列的程序；智能化吸油煙機不僅能夠完成吸油煙的功能，還能夠將廢氣的油煙轉化成供人們呼吸的新鮮空氣；微波爐的功效也發(fā)生了巨大的變化，能夠自動的加工放入的食品；灶具也變成了全自動化，能夠自動的點火加熱鍋中的食物，并且根據蔬菜的特性來調整火力的大小，完成后能夠自動的熄火，同時還具有意外保護的功效，以免發(fā)生事故；冰箱能夠根據存放的物品自動的把缺少的食品種類詳單發(fā)送到附近的超市，能夠自動調節(jié)內部空間的濕度、溫度和保鮮功能；經過純凈處理后的生水可以直接飲用，有非常完善的水質處理系統(tǒng)，根據主人的相關意志生成冰水、熱水及其常溫水；高智能的灶具臺面不用打掃衛(wèi)生，自動清洗并且不沾污漬；由于網絡世界的到來，主人們可以利用網絡把家庭和外部環(huán)境結合在一起下達自己的指令，來操控整個廚房乃至整個空間的運行。

（3）材料使用的環(huán)保化

隨著材料技術的飛速更新，材料在廚房空間的運用將表現的更加淋漓盡致，在防潮、防污、防火、經久耐用以及無害無毒等方面得到進一步的加強。根據原生態(tài)趨勢的發(fā)展，無污染的原木經過表層的處理越來越受到人們的喜愛。它所體現出來的優(yōu)點是其它材料無法取代的，如最環(huán)保、應用最廣等等。

（4）思維方式的多樣化

在未來社會的發(fā)展過程中，整體廚房空間的設計不單單是三維空間的追求，而向“四維”甚至是“多維”的空間發(fā)展，不僅要考慮到如何節(jié)約勞力和時間，而且還要考慮到多方面的因素，如如何更好的利用廚房的空間、如何在色彩上達到整體的統(tǒng)一、如何處理材質的問題等等。在日常生活中，36

廚具和人烹飪時的手距離有多遠，怎樣方便的取到放置的物品，洗滌區(qū)和操作臺的最佳距離是多少，遇到櫥柜的死角應該如何清理等等。還有個性化的設計風格都值得大家去關注。

（5）功能多元化的廚房設計

未來廚房的設計應該具備除炒菜、做飯以外的其它功能，比如具有凈化空氣裝飾環(huán)境以及與主人溝通交流的功能。

結

論

家居整體櫥柜是家庭廚房內集烹飪、洗滌、儲物、吸油煙等綜合功能于一身的復雜系統(tǒng)，是現代整體廚房中各種廚房用具與廚房家電的物理載體。一般來講，整體櫥柜由吊柜、地柜、操作臺面和各種五金件組成，作為廚房的主體又包含照明、采光、通風和管線系統(tǒng)等綜合元素。在布局安排上既要體現功能與形式的統(tǒng)一性，又要合理運用空間和材料，充分展現材料的特性。在設計與生產中，不但要考慮整體櫥柜的功能、材質、色彩、風格等要素、還要兼顧整體櫥柜的一體化、標準化和使用過程中的人性化。人們對廚房生活的要求逐漸提高，櫥柜也不再是烹飪功能的附屬品，更多的人開始把櫥柜作為一種品味生活和表達生活情趣的一處載體，以尋求讓自己身心愉悅的生活空間，我國櫥柜的設計理念在最近幾年也有了質的飛躍。不但出現了許多結構合理、使用方便、外形美觀的整體櫥柜，開放式廚房也開始走入人們的生活空間。

整體櫥柜的設計在功能上要特別注重使用者的感受，合理運用人體工程學原理，給用戶創(chuàng)造舒適、便捷、實用的櫥柜環(huán)境。如：配套的抽油煙機、灶具能滿足各種烹飪需求；貼心設計的拉籃和刀叉盤，讓調料餐具各職其位；內嵌式洗碗機、內藏式垃圾桶和水盆下面的垃圾處理器能使您的廚房整潔衛(wèi)生；便捷的金屬掛件，充分利用了吊柜、地柜之間的空間，所有這些都給我們的生活增添了情趣。櫥柜設計的創(chuàng)新之路就是一條銳意進取、保持自己的鮮明特色和個性化的道路。櫥柜設計要走多元化的道路，也就是要站在消費者的角度上，生產高、中、低不同價位、不同風格的整體櫥柜，以滿足不同消費者的需求。

第四篇：裝修設計公司營銷策劃方案

南通二建裝飾公司整合營銷策劃書

背景：南通二建集團成立于2001年，經過十來年的發(fā)展，已經在江蘇乃至全國有相當高的知名度，是中國500強企業(yè)，集團公司塑造“追求卓越、創(chuàng)造價值”為核心內容的企業(yè)文化，打造“團隊、創(chuàng)新、務實、誠信”的企業(yè)精神；著力實施“新思維、新目標、新作為，提升企業(yè)發(fā)展理念，高質量、高標準、高科技，提升企業(yè)核心競爭力，嚴管理、嚴治企、嚴律已，提升企業(yè)形象，多謀劃、多整合、多元化，提升企業(yè)經濟效益”的“三新三高三嚴三提升”管理。

廣告策略

1品牌建設與市場推廣相結合，力度相當。

2將各種資源進行整合，形成一股整合的力量。

3品牌建設與市場推廣相呼應，形成一個強大的系統(tǒng)工程。

4要有針對性的投放廣告，防止力量分散。

5廣告內容上要突現出“差異化”，即突出南通二建裝飾公司的優(yōu)勢 6廣告風格要大氣，具有震撼力。

媒介選擇

1、報紙軟文、硬性廣告。

2、電視專題片。

3、VCD光盤。

4、戶外廣告（包括戶外廣告牌、燈箱、臨時戶外廣告）

5、店招

6、DM單張。

7、VIP會員卡。

8、社區(qū)推廣。

9、展銷活動。

營銷方案

廣告宣傳分兩個側重點，即品牌建設和推廣活動同時進行。

一、品牌建設

方案1報紙廣告：首先和揚子晚報、南通日報、啟東日報合作開辟以“新家居·新生活”為主題的專欄，內容為涵蓋有關家裝的方方面面。同時介紹一些家居裝修與保養(yǎng)方面的知識。與此同時做二建裝飾報紙平面廣告，主要做南通二建的形象廣告，主要訴求點：南通二建裝飾公司“質量可靠、設計獨到、服務周全、材料有保障、價位合理”等。

方案2店招廣告：在啟東主要街道選定十幾個店面做招牌廣告，要求：主要街道至少要有一到兩個店面招牌，繁華街道密度相對大于偏僻街道。

方案3戶外廣告：戶外廣告能迅速樹立起南通二建裝飾公司的品牌形象。方案4發(fā)票廣告：一般在中高檔酒店吃飯的消費者都會有意識地索取發(fā)票，假如在發(fā)票上印有南通二建裝飾廣告，那將會起到意想不到的效果。發(fā)票廣告有兩個優(yōu)點：第一，它發(fā)行量大，數量多，這樣有利于擴大影響；第二，它針對性強：一般來酒店且索取發(fā)票者皆有一定的消費能力，要么是有權，要么是有錢，皆是我們的目標消費群，這樣，廣告就非常有針對性，能做到“有的放矢”。

方案5 行業(yè)刊物廣告：高端消費者由于工作的關系會經常出差，出差首選的交通工具應該是飛機，針對這一特點，在飛機上贈送的報紙、刊物上做南通二建裝飾公司形象廣告。也非常有針對性。

二、市場推廣

市場推廣活動要做到與品牌形象建設同步進行，我們在樹立品牌形象的同時，也要相應地展開有力的市場推廣活動。

市場推廣活動要瞄準第一類目標消費群體：即中等收入家庭。此類消費群大多為上班族，有穩(wěn)定的收入，文化程度相對較高，希望在裝修過程中能夠體現出高品位的風格，但裝修費又不會投入太大，因此針對此類目標消費群我們的市場推廣訴求點是“高品位不等于高價位”。

第二類目標消費群：為高等收入家庭。此消費群生活富裕，在資金上不用發(fā)愁，在裝修時更看重的是豪華、時尚、突顯高品位的裝飾風格，因此在此類消費群的廣告宣傳上訴求點是高品位、高質量、高水準的服務，“給每一位高端業(yè)主一個五星級的家”！

第三類目標消費群：屬于低收入工薪家庭，在廣告宣傳中我們要體現出南通二建的人文關懷，推出“工薪階層家裝解決方案”。廣告宣傳上訴求點：“大排擋的家裝消費，賓館級的家裝服務”。

活動方案：“溫馨九月”、“燦爛十月”連環(huán)系列活動。

八月十五中秋節(jié)、九月十日教師節(jié)、十月一日國慶節(jié)三節(jié)接踵而至，是各類產品的促銷旺季。

計劃舉辦一次連環(huán)系列的活動，它主要是把幾個節(jié)日串聯(lián)起來，目的是為了把市場推廣活動推向高潮。

活動分為三個環(huán)節(jié)展開。

第一環(huán)節(jié)：講不完的“家”的故事大型征文活動。

八月十五中秋節(jié)，圍繞著“家”做文章，開展講不完的“家”的故事大型征文活動。

廣告渲染：

報紙廣告：揚子晚報、南通日報、啟東日報發(fā)布詳細有獎征文活動須知。網站廣告：在相關網站發(fā)布有獎征文內容。

DM單張：與郵局投遞單位合作在中高檔生活小區(qū)派發(fā)大賽報名表及相關活動細則。

廣告文案：

每個買了房子的業(yè)主總會有一段不同尋常的裝修的故事，在其中的酸甜苦辣只有自己明白，為了讓廣大的業(yè)主有個交流的平臺，同時也讓對文學有一種特殊喜好的人有一個表現的機會，特舉辦主題為：講不完的“家”的故事有獎征文比賽，讓更多的人們分享您家裝修的故事。

（1）凡是有興趣的人都可以參加，歡迎踴躍投稿。

（2）本次比賽不受年齡，職業(yè)、地區(qū)限制。

（3）大賽活動時間從農歷八月份開始，截稿日期為八月十五中秋。

（4）大賽評出前三名，給予豐厚的獎勵：

第一名：獎金元，并零利潤裝修。

第二名：獎金元，并折優(yōu)惠裝修。

第三名：獎金元，并折優(yōu)惠裝修。

（5）凡投稿者均有精美紀念品，享受裝修折優(yōu)惠。

第二環(huán)節(jié)：“溫馨九月”省級優(yōu)秀教師免費游廣州活動！

廣告文案：九月十日是教師節(jié)，教師是個高尚的職業(yè)，他們?yōu)閲遗嘤龡澚褐牛瑸榛貓髥|父老的關愛，同時為辛勤勞動的園丁們奉獻一份愛心，特組織若干名啟東優(yōu)秀教師在教師節(jié)期間赴三亞免費兩日游：凡教師在活動期間和二建裝飾公司簽約，均享受折優(yōu)惠！

時間：九月十日赴三亞，十二日晚上回啟東

地點：在南通機場舉行歡送儀式。

主題：熱烈歡送優(yōu)秀教師赴三亞免費游。

現場布置：鼓樂隊、橫幅、氣球

廣告渲染：預先在各大報刊媒體刊登新聞，到各大高校選出若干名優(yōu)秀教師派送邀請函。在歡送儀式上邀請各新聞媒體特約記者，在當天各大新聞媒體大肆炒作，以求轟動效應。

第三環(huán)節(jié)：燦爛十月，盛大“家”年華。

十月一日是國慶節(jié)，是舉國歡慶的日子，有七天長假，人們普遍在這幾天都會出外游玩，所以應該抓住機會籌劃大型活動，對于南通二建裝飾公司的市場推廣會有很大作用。

時間：國慶七天

地點：天鼎廣場

現場布置：展臺、背景板、地毯、臨時換衣隔間布置、音響、氣球

活動內容：

1、時裝秀：特舉辦一個把二建裝飾樣板房圖案印制在服飾上為主題的別開生面的“樣板房時裝秀”。時裝設計為：時尚篇、古典篇、簡約篇、豪華篇、細節(jié)篇、綜合篇。這種活動非常有特色，一定會在啟東引起轟動！

2、聯(lián)歡活動：公司與業(yè)主現場聯(lián)歡。

3、現場咨詢活動。

4、其它活動。

廣告渲染：

報紙廣告：預先在揚子晚報、南通日報、啟東日報上發(fā)布新聞。

戶外廣告：在天鼎廣場懸掛臨時布幔廣告。

DM單張：印制一萬份DM單張在各主要街道、商場派發(fā)。

大型活動就做到國慶節(jié)基本告一段落，后期的十一月、十二月、元旦主要是做一些廣告宣傳的后備信息整理工作-----密切關注廣告所產生的效應，收集消費者反饋意見資料，進行市場情況調查，以評估本次策劃對品牌形象的建立和業(yè)務量提升的有效值有多少。在報紙也可發(fā)布一定的軟文廣告以鞏固南通二建裝飾公司在人們心中的印象。

第五篇：人機工程學在整體廚房設計中的應用

人機工程學在整體廚房設計中的應用

摘要

追求安全、健康、舒適和美觀是整體廚房設計的目的。本文通過設計調交 ,建立了整體廚房用戶模型 ,通過人機工 程學中舒適人體尺寸的運用,研究了廚房空間的合理的平面布局方式、整體廚房的平面剖面尺度以及合理的儲藏空間等使用戶大大提高工作效率和操作的舒適度。

關鍵詞 : 整體廚房 ； 廚房 ； 櫥柜 ；人機工程學

abstract The pursuit of safety, health, comfort and beauty is the overall kitchen design.Through the design, the establishment of the overall kitchen user model, through the use of ergonomics in the comfort of human body size, the space of the kitchen.Reasonable.} plane arrangement, plane and the section sizes of the whole kitchen and reasonable storage space.The user can greatly improve the work efficiency and operating comfort.Key words: integral kitchen;kitchen;cabinet;Ergonomics

一、前言

整體廚房是將櫥柜、抽油煙機、燃氣灶具、消毒柜、洗碗機冰箱、微波爐、電烤箱、各式掛件、水盆、各式抽屜拉籃、垃圾粉碎器等廚房用具和廚房電器進行系統(tǒng)搭配而成的一種新型廚房形式。具有儲存、清洗、加工、配俊、烹調、備俊、交流功能。進入21世紀,國民生活水平得到普遍提高,現代住宅設計已把設計重 點和 施 工精度放在起居室、洗手間和廚房上來了。消費者的生活行為發(fā)生大的改變 ,廚房的功能不再是過去單一的滿足烹調行為要求 ,已發(fā)展為集倉儲、加工、清洗、烹飪和配蟹等多功能為一體的綜合服務空間。人機工程學是研究人在某種工作環(huán)境中的解剖學、生理學和心理學等方面的因素;研究人和機器及環(huán)境的相互作用;研究在工作中 家庭生活中與閑暇時怎樣考慮人的健康、安全、舒適和工作效率的學科。在整體廚房“人一機一環(huán)境” 的特定系統(tǒng)中,“ 人” 即操作者,是主要因素;櫥柜、設備及器具等是“機”，廚房的室內空間尺度、形狀、色彩及聲、光、熱 空氣條件是“環(huán)境”,更設計出使操作者使用最好適的“環(huán)境”和最省力的“ 機”,則首先要分析、了解“人”。

二、設計調查

廚房的空間規(guī)劃需兼具實用、美觀、安全、易清理及省時省力。因此,空間的妥善規(guī)劃極為重要,這就必須進行設計調查,了解用戶與整體廚房產品有關的生活方式、行為方式、各種使用環(huán)境和情景、用戶的想象、用戶的期待等t31。同時了解用戶在廚房中進行操作的過程和思維過程,從而發(fā)現用戶需要,獲取這些信息后,建立廚房內的用戶模型。

2.1用戶模型

廚房用戶的作業(yè)流程一般是:外購、儲存一摘揀—洗滌一調理一烹飪一配餐一上桌一洗刷的順序進行。如圖1為廚房中的操作內容及操作路線。按照用戶的一般操作流程 , 將廚房空間分為四大區(qū),即儲藏區(qū)、洗滌區(qū)、操作區(qū)、烹飪區(qū)、(進餐區(qū))。如表2一1所示。依據流程分區(qū),整體廚房的平面布置順序依次應是儲藏區(qū)、洗滌區(qū)、調理區(qū)、烹飪區(qū)。洗滌、調理均為濕作業(yè)場所,將后二個區(qū)域盡里安排在同一臺面上〔5〕,這樣操作更方便。2.2思維模型

經過調查分析,用戶對整體廚房產品的期待包括以下幾點 : 1.櫥柜的尺寸應根據人體尺寸,達到使用方便、省力、舒適、降低勞動強度、提高工作效率的目的;2.設備的安排要盡l 縮短人 在廚房操作時的行走路線;3.水池附近應有儲藏區(qū) , 刀、叉、碗等俊具洗好可安放其中;4.盡量縮短廚房與俊桌之間的距離;5.給電器留一定的儲藏及操作空間。

三、整體廚房的平面和剖面尺度設計

整體廚房典型設備、櫥柜的平面、剖面尺度的確定,是依據人機工程學中人的操作機能來確定的,其目的在于要讓人使用的“ 機具”滿足人的各種使用要求,以達到使用方便、省力、舒適、降 低勞動強度、提高工作效率、合符科學的目的。整體廚房典型設備、組成有廚房操作臺 洗滌池、冰箱、爐灶及吊柜等,在設計時應考慮其平面、剖面的尺度關系。3.1整體廚房的平面布局

在整體廚房的功能區(qū)域中,儲藏區(qū)以冰箱為中心,洗滌區(qū)和操作區(qū)以水盆為中心 烹飪區(qū)以爐灶為中心。在20世紀五十年代進行的人體工程學研究(基于20世紀二十年代為提高工作效率所做的研究)中,提出一個“工作三角”的重要原則t6] 調整冰箱、水盆和爐灶這三個工作點的相對位工,達到使用方便 減輕炊事勞動量，提高工作效率的目的,是整體廚房平面布,的基礎,三者之間的連線圍成一個“工作三角”,人在這三個點之間走動自然形成一個三角形連線。

這項研究確立了這三個主要廚房活動區(qū)域之間的距離,經過l，這個三角形三條邊長之和宜在3.6m ~ 6.6 m之間:小于3.6m，則貯藏和工作面很狹窄;大于6.6m,則由于往返距離加大使人疲勞,廚房操作效率降低。總長在4.5m ~ 6.Om 之間的效率最高,稱為“省時省力三 角形”[ 7],其中洗滌池與爐灶之間的聯(lián)系最為頻繁,專家建議宜將它們之間的距離縮到最短,但距離最少為9OOmm。冰箱和水池間的距離 a 在1.2m ~2.lm較好,水池和爐灶間距離b在1.2 m ~ 1.8 m 較為合理,而冰箱和爐灶間距離c在1.2 m ~ 2.7 m 較為恰當,如圖2同時廚房交通還須避開工作三角形,使作業(yè)光線不致受到千擾。3.2操作臺設計 1.操作臺高度

目前操作臺的高度多數為860mm,二事實上人在切菜時上臂和小臂應呈一定夾角,這樣可以最大程度地調動身體力量,雙手也可相互配合地工作[8 ]。在抽樣調查中,讓一組不同身高的人去體驗切菜臺的高度 ,得出數據,見表2 通過數據分析發(fā)現,如果身高相差1cm的話,最舒適切菜臺高度一般相差0.5c m左右。根據人體尺度的國家標準 可知,成年女子身高的10百分位數為150.3cm,90百分位數為164cm ,因此相對應的操作臺 高度應在79 cm ~ 86 cm 之間具體的高度根據主婦的高度來調節(jié),原則即為身高每增加1cm,操作臺的高度增加 0.5cm,一般將操作臺高度定為800m m ~ 850mm能適合于大多數人。如果廚房空間足夠的大,可補充增設其他所希望高度的操作臺,以滿足不同功能的需要。

2.操作臺寬度

人在站立操作時所占的寬度女為66cm,男為70cm ,但從人的心理需要來說，必須將其增大一定的尺寸。根據手臂與身體左右夾角15度時工作較輕松的原則,操作臺面寬度應以760mm為宜[ 8](見圖3),因此一般來說,在條件允許的情況下 , 操作臺的寬度應>=760mm。3.操作臺深度

如圖3,人使用操作臺的主要操作區(qū)的深度為45Omm ,而人略探身可觸及的操作案臺深度為600mm,因此從這方面看操作臺的深度不宜小于450mm,也不宜大于600mm。

4.操作臺下柜體的深度

相對應的臺面下的柜體一般要比臺面本身要淺5Om m,當臺 面為5 Omm時,柜體的深度為5OOmm的標準柜體深度;而當臺面的深度為 600mm時,柜體的深度選擇55Omm的標準柜體深度。5.操作臺下柜腳的容腳深度 為了使人身體能靠著案臺的邊緣、且能垂直站立操作,案臺的柜腳就需容腳深度，約1OOmm。這樣處理，可以提高案臺站立操作的舒適性,大大減輕操作者的腰部疲勞。

3.3灶臺設計

一般來說,灶臺是和操作臺的高度是在同一高度上的。但由于女性平均使用爐臺的時間較長,因此為避免烹飪時胳膊架得很高,造成頸肩酸痛,灶臺的高度應比操作臺的高度下降約1Ocm ,視線得以輕松俯視煮食,手肘在炒菜時也可以輕松懸放,不會長時間處于緊繃狀態(tài)。因 此,放置灶具的臺面應扣除鍋和灶具的高度,對于臺式爐灶需要在普通操作臺的基礎上減去爐灶和鍋的高度20Omm,即灶臺柜在600mm一65Omm 之間;而對于嵌吞式爐灶則需要在普通操作臺高度的基礎上 減去鍋的高度1OOmm ,即灶臺在700mm ~ 750mm之間。但這種灶臺和操作臺不在一個平面的情況下需要保證：灶臺一側至少有23Omm的操作空間,而另一側操作空間應達到38Omm。3.4 洗滌池設計

1.洗滌池高度

一般來說,洗滌池的高度偏低,長期使用會使用戶產生腰部勞損,這就需要加高洗滌池的高度,使用戶在正常站立的情況下就可輕松洗滌。根據人機工程學原理,女子50百分位數的“ 立姿肘高” 為960mm,加穿鞋修正,2Omm ,得980mm;由于立姿下在略低于肘高的位皿操作最適宜,所以取洗滌池的高度為 “立姿肘高”減去180mm ~ 13Om m ,即洗滌池的高度在800mm ~ 85Omm 之間,與操作臺的高度一致,兩者可用一 個高度滿足洗滌和切菜的瓣要。2.洗滌池平面尺度

廚房洗滌池不應太靠近轉角布工,否則沒有足夠的空間會影響人的操作,而且也不便于物的放置。一般在廚房洗滌池的一側保留最小的操作臺空間為46Omm ,而另一側保留最小的操作臺空間為 610mm [“9]。3.吊柜設計

在吊柜的設計上要考慮吊柜的深度和安裝的高低,以避免碰頭。以人為基準,人向上伸直手臂,指梢高度成年女性五十百分位數約為18OOmm ,這決定了吊柜最高的擱板不得超過1800mm ,1800 以上的空間無法站在地面上取物。因此,吊柜上沿高度應220cm。

四、整體廚房的儲藏設計

廚房使用方便與否,與儲藏空間的充實與否密切相關,零碎東西多的廚房必要的東西能夠順利地拿進、拿出是關鍵,根據所擁有的鍋以及蟹具l的需要,確保足夠的儲藏空間,此外,有固趙姓酬蛛驢、電飯鍋的場所也是十分必要的。頻繁使用的東西應收藏在站著就可以夠得到的范圍內,其中經 常使用的調味品、工具等應收藏在與視覺高度接近的位置,作業(yè)效率會提高。操作臺下面(里面)的收藏,使用不浪費進深空間的、帶滑輪的柜櫥比較方便。抽屜式的柜櫥由于比較深,有些東西會被埋沒其中,為便于使用應對所有儲藏物品進行分類存放 [10]。考慮到廚房的東西還會有增加的可能,儲藏的空間也應留有余地。

五、結束語

本文就主要通過了解人在廚房中的操作過程以及人體尺寸,將整體廚房進行人性化設計,設備的安排要以盡量縮短人在廚房操作時的行走路線為目的;而且還要根據人體的高度進行櫥柜的尺寸設計;除此之外還要合理有效地利用空間,安排必要的貯物空間。

參考文獻：

[1]陳波.實用人機工程學.中國水利水電出版社[M].2013.3.[2]李東豈.人際工程學廚房應用[M].2007.3.[3]段曉丹.廚房衛(wèi)生間設計布置及裝修技[M].成都: 四月l科學技術出版社,2003.3.[4]劉爽.廚房人機工程社[J].藝術探索,2002.3

考查課（論文）

題 目名稱 人機工程學在整體廚房設計中的應用

課 程 名 稱

人機工程學 學生姓名文龍

學號

1341101138 系、專

業(yè)機械與能源工程系機電一體化 指導教師

鄧維克

2016年11月03日