第一篇：灌陽鎮寄宿制小學食堂食品安全整治自查情況報告

灌陽鎮寄宿食堂及實施學生營養餐食品安全

自查情況報告

為了進一步加強學校食品衛生安全工作，防止學校發生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常教學、訓練秩序，根據全區秋季學期開學期間食品安全保障工作安排視頻會議及灌陽縣食品安全委員會《關于開展2013年秋季學校食堂食品安全自查工作的通知》（灌食安委辦【2013】12號）文件精神，我校對食品安全工作進行了全面的排查，消除了食品安全隱患，對存在問題進行了整改。現將我校食品安全自查情況匯報如下：

一、學校食品安全整治工作組織機構健全 建章立制措施到位。

1、學校成立了學校寄宿食堂與食品安全工作領導小組，定期、不定期地組織人員對學校食堂食品安全進行檢查，加強了對學校突發事件工作的領導、監督和檢查。學校“預防”工作制度完善，制定了一系列學校食堂安全工作制度、管理制度、突發事件應急預案，安全教育制度等。

2、完善健全領導機構和有關規章制度，層層落實責任，各項工作安排專門管理人員，堅持“日查登記制”、“政務領導、值周教師雙查制”，定期分析學校的隱患，加強研究，及時發現和處理有關問題，把事故隱患消除在萌芽之中。

3、和班主任簽訂學校管理責任書，班主任為本班第一責任人，要對本班學生食品安全工作負總責，工作責任到人，保證各項工作有人管，有人問。

4、全體教師重視食品安全工作，有專人管理，不得向無衛生許可證的單位和個人購進食品，不容許過期、變質食品進入校園，防止食物中毒及各類突發事件、事故的發生。

5、加強了對學校食堂、水源等重點場所和部位的安全監管工作，并定期對水源進行消毒處理。

二、嚴格按照有關文件的要求檢查食堂工作

1、確保了飲食從業人員培訓上崗。

學校每期都對寄宿制食堂工作人員進行培訓，提高其素質，從食品衛生常識到食堂規范操作等方面進行培訓。

2、注重食堂的環境衛生

學校政務值班人員每天負責對食堂環境衛生進行檢查，及時消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲，有防護其滋生條件的措施，保證學校食堂有足夠通風，排煙的設施，垃圾和廢油脂的處理一律按要求處置。

3、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生。

（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，認真做好了食品留樣、食品試嘗工作。

（2）、把好“消毒”關。廚房里所有的餐具、用具都高溫蒸煮消毒，學生餐具每天按時放入消毒柜進行消毒。

（3）、把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗。

三、整改措施：

為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作。

（2）、加大管理力度，杜絕學校周邊小賣部食品流入學校；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。

（3）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買“三無”產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生在上課期間到校外買副食、飲料等商品。

（4）．宣傳與監督。全校教師采用課間操、班會、晨會等時間向學生宣傳食品安全常識，如發現牛奶和雞蛋有異色、異味都不要食用，應及時向老師報告，如保管員和班主任發現問題應及時向學校行

政值周報告，不得以任何理由隱瞞。值周教師和行政值周做好監督和巡視工作。

四、存在的問題

（1）、學校經費不足，導致學校食堂的設施設備不夠標準。（2）、學校食堂人員都是臨時工，待遇少，工作積極性低。總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食堂食品安全事故的發生，我們一定在以后工作中再接再勵，把本校食堂食品安全工作做得更好。

灌陽鎮寄宿制學校

2013年8月23日

第二篇：唐店小學食堂食品安全整治自查報告

唐店小學食堂食品安全整治自查報告

根據上級領導指示精神，為全面加強學校食堂食品安全管理，切實維護廣大師生的健康，我們召開了全體教師會，認真學習湖北省食品藥品監督管理局、湖北省教育廳聯合下發的《關于開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發生的緊急通知》（鄂食藥監文［2011］121號）文件精神。結合我校實際，對食堂食品安全整治進行自查。

一、成立自查專班，組長：祁必德，成員：王傳銀、張發建、劉天忠。

二、嚴格開展自查。全面組織開展學校食堂食品安全工作自查，重點自查內容為餐飲服務許可、管理制度、從業人員健康管理、原料采購索證索票制度、加工制作、食品添加劑使用管理和餐具清洗消毒等重點環節是否符合規定、規范要求。經過自查從業人員健康證在辦理之中，其他方面基本符合要求。

三、強化風險防范。深入開展食品安全宣傳教育活動，進一步增強風險防范意識。嚴禁學校食堂違規加工制作豆角，嚴禁采購、貯存和使用亞硝酸鹽。

四、強化后勤工作人員管理。加強從業工作人員培訓，提高每個工作人員安全防范意識，確保餐飲服務食品安全萬無一失，同時，加強食堂食品安全保衛的檢查，嚴防發生投毒事件。

總之，我們通過這次自查，沒有發現什么多大問題，但是與領導要求還相差甚遠，我們要加倍努力將各項工作做好。

2001—11---7

第三篇：小學食堂食品安全自查報告

小學

食堂食品安全自查報告

我校長期以來始終把食品安全衛生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節。根據市教育局的要求，結合國家食品有關文件精神，我校本著對教師對學生高度負責的態度，我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

一、成立領導機構，強化責任意識

為了加強對教師集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組： 校長為組長，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

每學期初，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學校安全衛生工作的重要性。

二、確保飲食從業人員持證上崗。

三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由總務主任李會同志做好對食堂每周一次的檢查，做到獎懲分明。

四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：

（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫消毒。

（3）、把好“個人衛生”關。從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

（4）、杜絕非工作人員進入灶房操作間。

五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理學校食堂。

六、整改措施

為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校教師員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校衛生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

（2）、加大管理力度，食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。

（4）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用班會和集會，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。

七、存在問題

1.學校因經費原因，學校食堂配套設施標準不高。

2.餐飲服務許可證正在辦理中。3.留樣制度還不夠完善。4.因資金問題監控設備還未安裝。

5.因學校的生活用水是與村民共用的，無單獨的水源，所以水塔等未安裝。

八、整改時間

爭取在9月底，改進食堂的儲物設備等。

總之，要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發生，再接再勵，把食堂衛生工作做得更好。

2015年6月10日

第四篇：小學食堂食品安全自查報告（推薦）

2013年、、、、、、小學食堂食品安全自查報告

為進一步強化我校食品安全工作，提升食品衛生安全管理水平，我校根據上級要求，加強組織領導，廣泛開展宣傳，明確工作責任，嚴格落實工作措施。

我校是一所邊遠山區寄宿學校，路途遙遠且交通不便。現有2、4、6年級三個教學班，在校學生68人，教師3人，食堂師傅一人。由于地處邊遠山區，所以校舍簡陋，食堂條件較差，但是盡管條件艱苦，我校仍然把食品安全衛生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節。根據芒市教育局、食品藥品監督管理局的要求。學校本著對學生、對家長、對社會負責的態度，我校對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

一、成立領導機構，強化責任意識

為了解決好學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，實行分工負責。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

每學期初，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，學習上級下發的文件，要求學校食堂師傅提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把

孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。

二、由于我校教師構成年輕化，且較為偏遠，監督員還尚未辦理

健康證，但我校會及時對相關證件進行完善，以保證工作的能夠正常

有序開展。

三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛生

管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由食堂監

督教師做好對食堂的檢查。

四、把好三個關，杜絕食物中毒事故的發生：

（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮

透。

（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫消毒。

（3）、把好“個人衛生”關。食堂師傅身體不適不能進入食堂工

作，從業人員必須取得健康證才能上崗。

五、整改措施

為有效的控制學校食物中毒事件發生，切實保障學校師生員工健

康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。通

過課堂教育、板報、國旗下講話等多種形式加大教育力度，使食品衛

生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒偽劣、過期產品，維護自

身健康。

（2）、不允許使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源

性疾病的發生。

（3）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產

品，教育學生增強自我防護意識。充分利用黑板報、課堂教育，開展

健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。

六、存在問題

（1）、學校因經費原因，學校食堂配套設施嚴重不足。

（2）、學校食堂從業人員及教師較少，監督力度不夠。

總之，食品安全問題是不容忽視的大問題，我們會持之以恒的抓

好食品安全工作，把食堂衛生工作做得更好。、、、、、、、、、、小學 二O一三年三月二十九日

第五篇：小學食堂食品安全自查報告

李集小學2014年春食堂食品安全工作總結

為進一步加強學校食堂管理，提高服務水平，保障師生員工身體健康和權益，結合學校實際情況，制定出詳細可行的學校食品衛生安全工作實施方案和應急預案，明確專人負責，平時有檢查有記載，從而保證了我校食品衛生安全工作扎實有效開展。截止目前，全校無一例學校食品衛生安全事故發生。為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

1、辦理餐飲許可證，規范化運營

我校接受了區食藥監局的檢查指導，并對我校食堂商店幾名工作人員進行了體檢，后頒發了食堂、飲食加工許可證及從業人員健康證，隨后我校也對從業人員進行了培訓上崗，規范化運營。學校成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

2、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛生大掃除，做到食堂清潔，通風、除塵、除害、消毒。

3、嚴格落實學校制定的各項食品衛生制度，努力做到常規化。從業人員必須持健康證上崗，平時在采購物品時嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食品安全管理人員和采購人員一同驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗，并作詳細的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。商店在進貨和售貨上，杜絕“三無產品”進入柜臺流向學生，若出現變質和過期的必須及時消毀，并作記錄。對食品采購、存儲、加工、留樣等環節的管理更加規范，落實了大宗物資招標采購制度，食物索證、檢驗、記錄制度，以及食品加工流程制度，食物銷售留樣制度等，嚴禁了假冒偽劣和“三無”食品的流通和銷售，無食用出芽土豆、四季豆、涼菜、有毒菌類等危險食品，并做好了防“四害”工作，禁止了剩飯、剩菜的再食用。自始至終未食用食品添加劑，食堂、儲藏室及餐廳每天整潔干凈，1

無衛生死角。

4、加大對食堂從業人員的培訓，建立群眾監督機制，我們成立了由校領導代表、家長代表、教師代表、學生代表等組成的監管會，定期監督食堂工作，監督以收費標準、飯菜質量、開支結構為重點，使食堂飯菜質量、安全衛生工作始終置于全校師生的管理和監督之下。

通過檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續推向新的更高的層次。創造一個學生滿意，家長放心，同行佩服，領導認可的學習和生活環境。