第一篇：關于學校實體奶茶店經營狀況調查

關于學校實體奶茶店經營狀況調查 首先，感謝各位同學的參與，這份問卷主要是為了了解在校奶茶店經營狀況，所得資料僅為課題研究活動的需要，不需要您填寫姓名，因此放心回答，每道題都設置了幾個選項，請在您選擇的選項下劃“√”，請根據您的觀點真實回答，您對每一題的回答都對本次課題研究具有重要價值，請逐項作答不要遺漏，衷心感謝你的協助與合作！

(1)您的性別

A男B女

(2)你喜歡奶茶這種飲品形式嗎

A 喜歡B 一般 沒多大感覺C 不喜歡

(3)你平時喜歡喝什么樣口味的奶茶

A水果口味B 巧克力味C 純茶味類D其他-----

(4)你平均一周喝幾次奶茶

AB1-2 次CD

(5)您一般能夠接受的價格

A5元及以下

(6)對于校外而言，你覺得學校奶茶價格如何

A比外面貴B價格適中C相對便宜

(7)會影響您不購買校內奶茶的原因有哪些

A價格太貴B購買不方便C衛生難以保障D對奶制品等原料心存疑慮E其他----------

(8)您在購買奶茶時會選擇什么杯型

A大杯B中杯C小杯

(9)您所熟悉的奶茶品牌有幾個

A 沒有B 1-2個C 3-5個D 5個及以上

（10）請你對學校奶茶店提出一些建議與意見，謝謝！B 6-8元C 8-10元D10元以上

第二篇：奶茶店調查問卷

重慶理工大學奶茶店調查問卷

您好！歡迎參加“重慶理工大學奶茶店”的調查工作，希望您抽出一點時

間積極配合我們的調查工作，并提出寶貴意見，您的意見將為我們的研究提供

最珍貴的資料，謝謝您的參與！

1.您的性別

A.男B.女

2.請問您喝奶茶么？您喝奶茶的頻率大概是？

A.總是，幾乎每天B.經常，一周幾次C.偶爾，一月幾次D.幾乎不

3.您經常喝的飲料的價位？

A.3元B.4~5元C.6~7元D.8元及以上

4.請問您怎么看待奶茶對健康的影響？

A.十分擔心，有所節制B.覺得有一定危害，但控制不住想喝

C.沒有影響D.沒有關心過

5.對于奶茶店提供下列的服務，您最關注的是？

A.心情墻/簿B.音樂C.桌面游戲D.座位舒適度

6.學校周邊的幾家奶茶店，您較常去的是？

A.淳渡飲吧B.繽果時間（又名港之茶HK）C.避風塘

D.輕松小鋪E.亞歌（專賣臺灣飲品和小吃）F.Sabrina飲品G.其它

7.您去這家奶茶店一般是？

A.一個人去，喝完才走B.一個人去，買完就走

C.您和別人去，喝完才走D.您和別人去，買完就走

8.您在什么情況下，會買完奶茶后呆在店里喝完才走？（可多選）

A.一個人無聊時，打發時間B.情侶約會

C.朋友或同學聚會D.社團活動

9.您較常去的這家店里您經常選擇的奶茶品種是？（可多選）

A.奶茶B.牛奶C.咖啡D.果汁

E.奶昔或奶綠F.沙冰或刨冰G.紅茶或綠茶H.碳酸飲料

I.雙皮奶或燒仙草J.冰激凌K.其它

10.您較常去的這家店的特色是？（可多選）

A.地理位置好，距離比較近B.奶茶口感好，品種多C.奶茶容量大，價錢合理

D.店內環境提供的環境舒適E.店員服務態度好F.衛生狀況好，有安全感

G.店內桌面游戲豐富H.這家店較其他店，口碑好I.店內氣氛足夠好

11.您認為制約您去這家奶茶店的因素是？（可多選）

A.距離太遠，懶得跑B.奶茶不好喝C.奶茶價格貴，容量小

D.店內環境不夠好E.店員服務態度不好F.喝奶茶太多，對身體不好

G.店內桌面游戲缺乏H 這家店口碑不夠好I.店內氣氛不夠好

12.對于奶茶店，您期待它還有什么服務?（可多選）

A.可以無線上網B.提供外賣C.提供各類雜志

D.增加飲品種類E.豐富桌面游戲F.賣各種特色小吃

~ 語錄：要成功，先發瘋，頭腦簡單向前沖。~

第三篇：奶茶店調查問卷

奶茶店調查問卷

您好！我們是營銷xxx班的學生，目前在做一份關于奶茶店的調查，希望您抽出一點時間配合我們的調查工作，并提出寶貴意見，謝謝您的參與！

1.您的性別 A.男 B.女 2.請問您喝奶茶么？您喝奶茶的頻率大概是？

A.總是，幾乎每天 B.經常，一周幾次 C.偶爾，一月幾次 D.幾乎不 3.您喝奶茶的原因是什么? A.喜歡 B.喝點熱的沖劑暖暖身子 C.受朋友的影響 D.其他 4.請問您一般會購買冷飲或者熱飲么？ A經常購買 B 偶爾購買 C不購買 5.您期望的冷飲、熱飲、奶茶的價位是？

A一元到兩元 B 兩元到四元 C四元到六元 D六元到八元 6.請問您怎么看待奶茶對健康的影響？

A.十分擔心，有所節制 B.覺得有一定危害，但控制不住想喝 C.沒有影響 D.沒有關心過 7.選擇奶茶時您會考慮哪些因素？

A.口味 B.價格 C.品牌 D.服務 E.包裝 8.您較常去的這家店里您經常選擇的奶茶品種是？（可多選）

A.奶茶 B.牛奶 C.咖啡 D.果汁

E.奶昔或奶綠 F.沙冰或刨冰 G.紅茶或綠茶 H.碳酸飲料 I.雙皮奶或燒仙草 J.冰激凌 K.其它 9.你會嘗試新的奶茶產品是什么原因？

A.價格 B.好奇 C.廣告 D.新鮮口感 E.其他 10.您去這家奶茶店一般是？

A.一個人去，喝完才走 B.一個人去，買完就走 C.您和別人去，喝完才走 D.您和別人去，買完就走 11.您在什么情況下，會買完奶茶后呆在店里喝完才走？（可多選）A.一個人無聊時，打發時間 B.情侶約會 C.朋友或同學聚會 D.社團活動 12.對于奶茶店提供下列的服務，您最關注的是？

A.心情墻/簿 B.音樂 C.桌面游戲 D.座位舒適度 13.您喜歡什么格調的奶茶店 ？

A.動漫卡通 B.溫馨浪漫 C.潮流時尚 D.簡潔大方 14.你更喜歡在奶茶店聽到什么類型的音樂？

A.經典流行 B.輕音樂 C.重金屬搖滾 D.網絡歌曲 15.您較常去的奶茶店的特色是？（可多選）

A.地理位置好，距離比較近B.奶茶口感好，品種多 C.奶茶容量大，價錢合理 D.店內環境提供的環境舒適 E.店員服務態度好 F.衛生狀況好，有安全感 G.店內桌面游戲豐富 H.這家店較其他店，口碑好 I.店內氣氛足夠好 16.驅使你在奶茶店消費的關鍵原因 ？

A.品牌認知度高 B.服務質量好 C.產品質量好 D.店內環境好 E.其他 17.對于奶茶店，您期待它還有什么服務? A.可以無線上網 B.提供外賣 C.提供各類雜志 D.增加飲品種類 E.豐富桌面游戲 F.賣各種特色小吃 18.您比較喜歡怎么樣的優惠服務？

A.會員優惠 B.會員積分 C.優惠券 D.其他 19.您對奶茶店存在哪些擔憂？

A.衛生是否可靠 B.是否有營業執照 C.味道是否好喝 20.您理想中的奶茶店是什么樣的？

A.溫和雅致，聚會聊天的好地方 B.簡約大方，時尚前衛 C.寧靜舒適，休閑消遣的好地方 D.有獨特主題，裝修元素同意

再次謝謝您的參與！

第四篇：奶茶店經營發展企劃書

關于《序曲》、《沙旅》的發展建議及企劃書

前言

在市場發展的趨勢下，許多行業都在主動迎合或被動改變來適應市場的需求，飲食行業也不例外。就以伯爵奶茶店為例，屬于白云區最早的奶茶店之一，不比上島咖啡，它的檔次與成本都是相對低端，更適合大眾群體，因此它的成功就是在地區市場最需要低消費休閑娛樂場所的時候出現了。但是它的弊端也隨時間的增長慢慢浮現出來：固有的經營模式與一成不變的產品注定在未來要被新興產業與后者居上的競爭對手所取代。目前社會人的消費指向更傾向于精神消費，這也意味著消費者對于飲食行業的要求顯得更為苛刻與多元化的需求。改變，就在此刻。

一、市場調查

商場如戰場，經商中存在著很多不確定因素：市場硬件條件、物價、消費者、競爭者，而在這些因素中謀求利益就需要做好調查準備。萬事開頭難，走好第一步艱難且尤為重要，把握好各個方面、層面的信息，才能對商業發展指出一條光明大道。

1.1店鋪的選址調查

好的門面看中的是什么？第一是地址，第二是人氣，第三是價格。好的地段能給你提供源源不絕的商業資源，比如有些地段商業開發早，周圍居住人口密集，但是門面費用昂貴，無形中增加成本；某些地段屬于商業開發新區，店面費用低但是人流量不高，可能該地段會在幾年后成為一塊富饒之地，也可能幾年也還是一樣的冷清。這就需要去做一個關于區域地段持續發展可行性的調查，調查的內容不光是門面位置和價格，也有附近周圍的硬件條件、設施，房開單位對該地處位置的宣傳力度等信息。（這其中以學校附近、商場附近、娛樂場所附近為首選）

1.2對于消費者群體的調查

（1）消費者是衣食父母，他們的選取決定了商業的發展。去了解他們的想法，去認知他們對于你的店的看法。建議向來店消費的顧客隨機發放《服務問卷調查表》，調查表內詳細注明顧客對于產品質量、產品的種類、店員的服務態度、店面的裝修風格等項目的滿意程度及意見。將這些意見表整合、統計之后做一份整理報告。

（2）融入同行業市場，盡可能在同行或者競對手間取長補短，學習對方的經營模式、管理模式與主題風格，再將之與你的店進行對比，找出分歧點作為調查參考對象。

（3）了解消費群體的消費需求和消費方向。不同的年齡段，不同的工作，不同的社交群體，他們都會有自己的消費地點，針對這類群體了解他們是為了因為什么來到奶茶店進行消費，是因為喜歡店里的產品，還是因為喜歡店里的環境，或者其他什么。

二、市場定位

市場定位決定于本店的發展方向和革新方向，正確的市場定位也能明確自己的目標，主題明確也就帶動了其他分支細節在正確的軌道上運作，從而在經營過程中不易迷失方向。

1、定位消費群體。在對市場的需求和管理模式有了一定了解后，尋找適合自己的消費群體。這其中有可能是學生群體、上班群體、退休群體或者男女戀人群體，選定針對的消費群體，留意并抓住他們在休閑時間的消費方向，通過自身的改變去迎合他們，吸引他們的消費方向。

2、明確主題。首先確定主題內容，比如裝修風格。裝修中自己親力親為，參與其中，同時也最應該清楚店面的裝修風格包含了什么文化底蘊（例如動漫、文藝、古典、暖色調、休閑、狂想、朦朧、KUSO等等），這就是主題。再從細節上去襯托主題，讓別人剛跨進店門抬頭一看就很了然這店面風格中包含了什么文化，是不是他們所需要的。

3、氛圍營造。不是所有人都是成群結對來到店里喝東西，也會有單獨個體到店里打發時間。店內的氛圍也就成為吸引顧客的一種手段，茶座的樣式、桌面擺件、擺放位置也是非常講究的，地板采用強化木地板會有一種復古感，不同的方位擺放綠色植物，同時用霧化器增加些霧化效果能達到預期之外的效果。在背景音樂方面也可以改善，音樂能陶冶情操，能讓一天生活緊張的人頓時放松下來，再配合暖色燈光，休閑的意境就出來了。音響設備分散安裝，加上墻面的回音，播放的音樂會有一種空洞、余音繞梁的效果（這方面也需要專業人員來配置）。白天的時候顧客少，播放的音樂最好別太低沉，不然會有種死氣沉沉的感覺；晚上人多的時候環境大多喧鬧，這時候將背景音樂切換成柔和的輕音樂或清唱音樂，又能將靜謐的休閑氛圍調動出來。同時也要求服務員無論何時，與顧客交談時輕聲細語，并提醒其他顧客盡量保持說話聲音小，以免影響到他人說話和破壞休閑場所固有的安靜氛圍。

4、要以休閑為中心構架。為什么麗江古鎮每年吸引了無數的游客去哪里游玩？因為幾乎所有人都是拋棄煩惱與壓力，去那里放松；去那里瘋狂的，同時也感受當地文化的底蘊與人文藝術帶給他們的解脫。而奶茶店恰恰就是提供了這么一個優良的場所——比娛樂場所更靜謐，比家里更有娛樂性。當你確定了整個店的主題也就確定了這個品牌文化所趨向于某一類型的消費群體，讓顧客來到你的店并不是來喝奶茶的，而是來感受一種文化氛圍，這樣子不論你的產品味道如何，顧客一樣會來，因為他們將會喜歡這里，愛上這里，這里給予了他們一個精神放松的場所。

三、大膽創新

從發展而言，創新永遠是企業與單位永遠保持新鮮活力的源泉，好的創新點子就像是鮮活的血液注入到市場中一樣，會激發出更多的利益空間和輝煌業績。

1、從產品出發。就目前產品而言，賣一年也是這個，賣十年也是這些，就算是百吃不厭百喝不煩，也總會有厭倦的一天。很多老顧客到了店里往往會遇到這樣的情況：很多品種都喝過，甚至有些喝了無數次，就不知道該點些什么了。針對這種現象，不定時的提供新品或者試驗品讓顧客體驗會讓人覺得耳目一新，同時也要鼓勵你的員工勇于嘗試新的口味，發展成只有你的品牌才擁有的獨特口味。

菜單是死的，人是活的。創新是首要的，但不可頻繁，要把握好創新的度，不能濫竽充數。比如一個月出一道新品，同時在門口擺設一塊電子黑板，將近期退出的新品名稱和最近較受歡迎的老產品寫上去來吸引那些喜歡新鮮感的顧客，提前給消費者指出一個方向，并將它們牢牢套在你的品牌產品范圍中。老菜單不變，你在店里再掛一塊板，上面寫著老菜單之外的新品名稱和價格，再貼上幾張成品

照片。每個季度都對新產品進行考核，銷量不好或是顧客意見反響很大的產品就進行下架，老菜單產品不變，因為這是你創店之基本，說白了就是你的招牌產品。這樣的做法會有兩個弊端：一是有形中增加了店內員工的工作量，產品的增加必將影響到工序的繁瑣；二是這種理念是利用了大眾對于未知鏟平的好奇消費性，借用著消費者膨脹的新鮮感來獲取盈利，屬于釣魚行為。這種做法在各個行業都有出現，雖不道義，但是極有效果，因為只要是別人沒喝過或是沒聽過的新品，不論產品好壞，總是會有人抱著試試看的態度來體驗。

2、完善會員制，形成一個會員圈子。會員是每個行業對于VIP顧客的特殊關照范疇，通過一定的價格優惠來填充人們的虛榮心及表現自身的銷售誠意。為什么要設立VIP？因為店面的發展大部分都是靠回頭客的支持。以客攬客，會員帶來的新人就是無形中替這個商業品牌做了廣告，新顧客來消費的利潤都可以算作是對VIP優惠的收獲。你這個店的VIP群體越龐大，就證明了你的品牌存在的商機越來越強大。

首先就是完善會員制度，在消費行業中VIP并不陌生，各行各業都有屬于自己的VIP，在量大的同時品質方面就會降低，有些店只要是隨便買點什么東西就能立馬成為尊貴的VIP。就算錢包里再多的VIP卡，也用處不大，因為羊毛出在羊身上，在會員獲得優惠的同時，產品單價也在順應提高。甚至在有些店，不是會員也能享受會員待遇，就足以看出這個店已經走在了關門大吉的邊緣。但我們要做出一種特立獨行的會員卡，這種卡能讓人眼前一亮，并且讓人知道在店里最高的榮譽，就是成為本店的一名會員。這種會員卡在質量上一定要新穎，做工要精細，在體現出品牌LOGO的同時卡的畫面風格要獨特，比如德克士的“德意卡”每年都要更新一次，上面的圖案有很多款式，再加上可變2D圖案，出來后便大受歡迎。而我們做的卡也可以借鑒他們的成功因素，把自己的會員卡做出特色來，款式也可以多變，但是圖案一定要唯美有創意，符合品牌特色和店面風格，最主要的就是讓顧客感覺這不僅僅是一張簡單的會員卡，而是一張具有收藏價值，很高大上的卡。卡的成本造價也就在10~20之間，但獨特的卡身畫面又展現出藝術的層面，其價值就已經得到提高?？ǖ某杀疽彩切枰櫩土硗饨Y算的。而在會員的管理上也可以借鑒“愛客汀”的方式。先發放會員積分卡，這種卡一般做工比較簡單，可大量發行的。這種卡的作用并不能打折，但是可以進行消費積分，在達到一定的消費積分后正式轉變成為店里的終身會員，再將積分卡換為正式會員卡，這時候的會員卡除了享有打折權利，也有收藏價值。這可以刺激消費者為了這個店的會員，在進行休閑消費的時候第一時間想到了這個牌子，優先來店里消費積攢積分換取會員卡。這也是將會員控制在一定的范圍內，不可泛濫，同時在會員卡上刻印會員號，將會員的基本信息和會員號進行登記。

3、多舉辦會員活動。商業活動往往是吸引顧客的有效經營模式，比如節假日搞些薄利促銷的活動來吸引顧客，節假日會產生大量消費群體，這些人會找娛樂場所消費，比如酒吧、KTV、電影院等等，店里搞活動就是將這群人拉向你的店，讓他們在里面能打發時間，充分享受到節假日活動的實惠，這也就促成了你量的高峰，就好比100元賣2杯和50元賣10杯的性質。

4、建立一個會員的交流平臺，比如會員專屬茶座室，或者QQ文化交流群，會員和顧客在群里交流和聯誼的同時你的品牌也就深入他們的思想中，其實這個平臺大多也就是給男女之間提供相互搭訕的場所。

四、品牌加盟

在品牌加盟已經產生價值之后，就可以開始做加盟了，加盟就是找到有意向加盟者簽訂加盟合同（前提是確定對方的店面已經確定）先讓對方繳納加盟費，簽訂合同或框架協議（第一次加盟費要貴，因為里面包含有裝修咨詢費），你這邊提供工藝、設備、原料、店鋪選址和裝修（裝修最好自己接下來，按照特有的風格來做，因為對方是打著你的旗號開店，如果店做砸了雖然經濟上和你無關，但是會影響到你的品牌價值）。店面開張后不要將自己的管理模式和經營理念和控制權交出去（防止對方變節）每季度按時收取加盟管理費就行。PS：你的每期活動也要下放到各加盟店。

第五篇：特色奶茶店經營策劃書

特色奶茶店經營策劃書

一、項目介紹

奶茶由于其種類繁多，口感香醇，一直深受廣大青少年群體的喜愛，拿著奶茶的身影隨處可見。目前，一些奶茶店缺乏特色，都以外賣為主；外帶和內用結合的奶茶店比較少，可以填補這一市場空缺。另外，再在店里賣一些簡餐，如，壽司，糕點，等等，再擺上書架，提供閱讀的書籍雜志，可以讓客人在店里度過一個輕松的下午時光。而店里的最大特色就是在一面墻上設立格子鋪，擺放各類精美物品，大到服裝，小到飾品，用于裝飾，同時也可出售，還可以提供給客人寄賣的空間，在客人等待奶茶制作的過程中可以去先看看格子鋪里有沒有心儀之物，一些意外的發現往往能為小店積攢人氣。在角落擺放一個書架，放上各類書刊雜志，供客人閱讀。充分營造一種溫馨的感覺。

二、市場分析

奶茶店的資金投入低，收益高，成本回收較快，是投資創業的很好選擇，南京市人口眾多，消費市場廣闊。奶茶最重要的是要保證口感香醇還要有良好的經營策略，比如，要推陳出新，盡量使奶茶的口味多樣化，保持顧客的新鮮感。目前市場上的奶茶店五花八門，良莠不齊，有的奶茶店原料質量很差，以致失去顧客的信賴，最終關門倒閉。而要吸取他們的教訓就要提高原料質量，但又不能定價太高，基本上走中端路線。

三、經營策略

1、在特定時期推出一些優惠活動，如店慶買一送一，或者是發送一些優惠券或是宣傳單，也可以辦卡獲得優惠等等。

2、裝潢要吸引人，努力營造那種溫馨浪漫的感覺，可以用花草作為裝點，格子鋪和書架也是一大特色，可以輔之以黃色燈光，除格子鋪的另外兩面墻邊擺上幾組桌椅，供顧客在店內用餐。

3、使顧客在店內寄賣，顯得人性化，同時也是一大特色。

四、風險分析

1、市場開發困難

這是很多新開張店鋪都會遇到的問題，經營奶茶的店鋪已非常多，競爭激烈。必須強化自身特色，增加新鮮感，另外，可以以物美價廉來取勝。

2、原料的積壓

經營過程中可能遇到種種問題而導致原材料的積壓，為此，必須搞好事先的計算，遇到積壓后加大促銷力度，增加宣傳等等。

五、成本分析

奶茶店面積預計30平方米

1、年租金預計5萬

2、裝修費用，包括燈具、桌椅、格子鋪制作等等，約為3萬元

3、制作設備，包括封口機、沙冰機、飲水機等等，約為0.5萬元

4、招牌制作費以及廣告宣傳費約為0.2萬元

5、書籍以及格子鋪物品引入約為0.3萬元

6、奶茶及食品原料購買約為0.2萬元

六、成長與發展

在店鋪的成長過程中要適時進行產品升級，緊跟潮流，不斷更新產品，吸引消費者。在店鋪發展好的情況下，盡可能尋求更大發展。