第一篇：近年食品安全事件

近年食品安全事件回顧：溫故知新

2005年食品安全事件

1、蘇丹紅事件席卷全國2005年2月，在英國最大的食品制造商第一食品公司生產的產品中發現了被歐盟禁用的蘇丹紅(一號)色素。不到1個月，蘇丹紅事件席卷中國。

2、立頓速溶茶涉嫌氟超標2005年3月下旬，據媒體報道，美國的一個醫療項目研究，發現聯合利華旗下的立頓普通型速溶茶的氟化物含量為6.5ppm，大大超過美國環保局制定的飲水氟化物含量不得超過4ppm的標準，而美國食品藥品監督管理局所規定的瓶裝水及飲料標準為：氟化物含量不得超過2.4ppm。

3、雀巢奶粉被指碘超標5月底，浙江省工商局公布雀巢金牌成長3＋奶粉20040921批次碘含量超標，為不合格產品。在雀巢金牌成長3＋奶粉碘超標曝光10天之后，雀巢 中國 有限公司首次正式向消費者表示道歉并退貨。

4、光明被指回收過期變質奶再生產2005年6月5日，新聞媒體曝光了鄭州光明山盟乳業有限公司回收過期變質奶再生產的情況，隨后在全國掀起軒然大波。接著，媒體再次曝光了光明乳業乳品二廠存在“早產奶”的問題。

5、啤酒甲醛**引發消費者恐慌2005年7月5日，有媒體報道，甲醛已經被國際癌癥研究機構確定為可疑致癌物，眾多的中小啤酒企業依然在產品里普遍使用甲醛。“95%啤酒加甲醛”的說法開始廣泛傳播。青島、華潤、燕京啤酒三巨頭對啤酒95%含有甲醛的說法紛紛持異議，并表示生產過程中產生的甲醛和在生產過程中添加甲醛是兩回事，并稱早已停用。香港食物環境衛生署發言人指出，該署2002年至2004年抽查了內地120個啤酒樣本，檢查其中是否含有防腐劑及甲醛等成分，結果全部樣本均合格。

6、哈根達斯深圳黑作坊被查2005年6月16日，深圳市質量技術監督局羅湖分局等單位接到群眾舉報，稱一家地下加工廠在生產著名的哈根達斯品牌冰激凌蛋糕。隨后執法人員前往調查發現，這個無牌照的地下作坊，竟然就是哈根達斯深圳品牌經營店的正宗加工廠，并且一個作坊供應著深圳哈根達斯全部5家品牌經營店的貨源。

7、PVC保鮮膜被列入禁用黑名單2005年10月，一則關于日韓致癌聚氯乙烯(PVC)食品保鮮膜轉道中國的報道再次引發人們對食品安全問題的關注。國家質檢總局決定，鑒于在檢查中發現我國PVC食品保鮮膜中含有DEHA增塑劑的情況，禁止企業在生產PVC保鮮膜時使用DEHA。

8、鯪魚罐頭在港被檢出孔雀石綠自2005年7月國內發現魚類殘存孔雀石綠以后，我國香港特別行政區加強輸港魚類及產品的檢驗，香港食物環境衛生署隨后抽查包括罐頭鯪魚、鯪魚肉及鰻魚制品，發現均含有孔雀石綠。同年11月9日，香港媒體爆出廣州生產的珠江橋牌豆豉鯪魚罐頭含有孔雀石綠致癌物質的消息。幾天后，香港食物環境衛生署公布食物最新測試結果顯示，鷹金錢牌金獎豆豉鯪魚和甘竹牌豆豉鯪魚等3個食物樣本被查出含有致癌物孔雀石綠。

9、“大頭娃奶粉”再現 2005年4月 湖南省衛生部門在監督檢查中發現標識名稱為“正蒙牌黃金搭檔嬰兒奶粉”的產品蛋白質和脂肪含量不符合有關國家衛生標準的要求，已導致當地一名嬰兒接受入院治療并診斷為營養不良。該標識的產品外包裝標注制造商為“內蒙古呼倫貝爾白雪乳業有限公司和泰順鹿源乳業有限公司聯合出品”，生產地址為“內蒙古謝爾塔拉鎮泰順月湖工業區”。

2006年食品安全事件

1、福壽螺致病6月份，北京第一例食用福壽螺導致的廣州管圓線蟲病患者確診。截至8月21日，北京市衛生局統計，全市確診的廣州管圓線蟲病病例達到70例。“蜀國演義”酒樓因此出名，因為大多數患者都是食用了該酒樓的福壽螺后發病的。

2、人造蜂蜜事件7月，中央電視臺曝光湖北武漢等地的“人造蜂蜜”事件。自此，所謂“甜蜜的事業”也變得苦澀。據報道，現在蜂蜜造假的手段五花八門，有的是用白糖加水加硫酸進行熬制；有的直接用飴糖、糖漿來冒充蜂蜜；有的利用糧食作物加工成糖漿(也叫果葡糖漿)充當蜂蜜。造假分子還在假蜂蜜中加入了增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學物質，假蜂蜜幾乎沒有營養價值可言，而且糖尿病、齲齒、心血管病患者喝了還可能加重病情。

3、毒豬油事件8月2日晚，浙江省臺州市衛生局執法人員根據有關舉報，在某油脂廠內查扣原料油38600公斤、成品油5300公斤。經臺州市和浙江省兩級疾病預防控制中心抽樣檢測，豬油中酸價和過氧化值嚴重超標，浙江省疾病預防控制中心還檢出內含劇毒的“六六六”和“滴滴涕”。

4、“口水油”沸騰魚8月，媒體曝光南京某沸騰魚鄉將摻有客人的口水、收桌掃進去的剩渣、紙巾、甚至還有煙頭的油，簡單過濾后再給人吃的“口水油”沸騰魚事件。據報道，這樣重復用油可以為飯店一個月節省數萬元的成本。

5、瘦肉精中毒9月13日開始，上海市發生多起因食用豬內臟、豬肉導致的疑似瘦肉精食物中毒事故，截至9月16日已有300多人到醫院就診。9月17日上海市食品藥品監管部門確認中毒事故為瘦肉精中毒。瘦肉精學名鹽酸克倫特羅，是一種平喘藥，添加到飼料里，可提高豬的瘦肉率，現已禁用。如果瘦肉精含量過高，可能出現肌肉震顫、頭暈、嘔吐、心悸等中毒癥狀。

6、大閘蟹致癌10月18日，臺灣衛生部門發布消息，稱從昆山陽澄湖水產公司進口的約3噸陽澄湖大閘蟹驗出致癌物質硝基呋喃代謝物。后來證實為夸大其詞，國家質檢總局10月20日對外表示，今年以來，內地大閘蟹出口743噸，沒有發生質量衛生問題。據了解，人體長期大量攝入硝基呋喃類化合物，存在致癌的可能性。而且，蟹體內有大量的抗生素藥物殘留，會使食用者產生耐藥性，降低此類藥物的臨床效果。

7、“蘇丹紅”鴨蛋11月12日，由河北某禽蛋加工廠生產的一些“紅心咸鴨蛋”在北京被查

出含有蘇丹紅ⅳ號。11月14日，北京食品辦又檢出六種咸鴨蛋含蘇丹紅，大連等地也陸續發現含蘇丹紅的紅心咸鴨蛋。國際癌癥研究機構將蘇丹紅ⅳ號列為三類致癌物，其初級代謝產物鄰氨基偶氮甲苯和鄰甲基苯胺均列為二類致癌物，對人可能致癌。

8、“嗑藥”的多寶魚紅心鴨蛋的紅色還沒有褪去，“嗑藥”的多寶魚又席卷而來！11月17日，上海市公布了對30件冰鮮或鮮活多寶魚的抽檢結果，30件樣品中全部被檢出硝基呋喃類代謝物，部分樣品還被檢出環丙沙星、氯霉素、紅霉素等多種禁用魚藥殘留，部分樣品土霉素超過國家標準限量要求。而人體長期大量攝入硝基呋喃類化合物，存在致癌的可能性。

9、有毒的桂花魚內地的多寶魚事件還沒消停，11月底，香港地區食環署食物安全中心對15個桂花魚樣本進行化驗，結果發現11個樣本含有孔雀石綠。有問題的樣本含孔雀石綠分量并不多，多數屬“低”或“相當低”水平。盡管如此，香港食環署仍呼吁市民暫時停食桂花魚。孔雀石綠是有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺菌劑，可致癌。它是帶有金屬光澤的綠色結晶體，可用作治理魚類或魚卵的寄生蟲、真菌或細菌感染。現已禁用。

10、陳化糧事件12月15日，國家食品藥品監督管理局發出緊急通知，因為部分媒體報道北京、天津等地相繼發現萬噸“陳化糧”，并稱這些“陳化糧”均是“東北米”。長期儲存的陳化糧中的油脂會發生氧化，產生對人體有害的醛、酮等物質。儲存時間過長的陳化糧，會殘留一定量的農藥，而且陳化糧會感染黃曲霉菌，繼而產生黃曲霉毒素，長期食用會致癌。

2007年食品安全事件

2007年，國家工商行政管理總局組織對41種食品開展的質量監測結果顯示，全國工商機關共監測食品等產品15.12萬批次，平均合格率為80.19%，同2006年相比有新的提高。但回顧2007年，我們仍然能輕易看到知名品牌產品上“黑榜”的新聞見諸報端……

■龍鳳與思念問題速凍食品深圳撤柜 07/04/1

2■上海星巴克售過期蘋果汁 07/07/30

■面粉中加過氧化苯甲酰作為面粉增白劑07/10/1

1■五糧液幸運星糖精超標 07/11/01

■北京王致和豆腐乳被指保質期內發霉 07/11/08

■味全食品旗下奶粉被查出致病菌 07/11/21

■臺灣嬰兒配方奶粉檢出致病菌 07/11/27

■香港的Godiva朱古力遭停售 07/12/0

3■樂事薯片等23種進口食品抽查不合格 07/12/10

■南昌：統一方便面吃出煙頭？ 07/12/12

2008年：三鹿奶粉事件

■浙江義烏：多美滋奶粉中出現小蛆 08/01/07

■全國發生多起哺乳期嬰兒食用三鹿奶粉，患有“雙腎多發性結石”和“輸尿管結石”的病例。9月13日，國務院新聞辦舉行三鹿奶粉新聞發布會，“……確定為重大的食品安全事故。河北省人民政府已經做出決定，對三鹿集團立即停產整頓，并對有關責任人做出處理，對奶牛飼料、原料奶、乳品原料、奶料加工等各個環節進行嚴格審查，對不法分子和相關工作人員依法、依紀做出嚴肅處理。……” 繼而，查出熊貓、圣元、蒙牛、伊犁等22家生產的奶粉含有三聚氰胺。隨著殘酷的事實陸續被揭開，亡羊補牢的時機點正不斷流失，當局對于現有體制小修小補的牛步改革，已經被證明趕不上體制弊端造成傷害所帶來的嚴峻形勢。民眾或許能容忍一定程度的腐敗和無能，但是當體制一再造成大規模人命傷亡，甚至危及下一代生存的時候，任何冠冕堂皇的辯解不但無用，甚至將產生反效果。

第二篇：食品安全事件

1、瘦肉精事件：2011年3月15日 央視3?15特別節目曝光，雙匯宣稱“十八道檢驗、十八個放心”，但豬肉不檢測“瘦肉精”。河南孟州等地添加“瘦肉精”養殖的有毒生豬，順利賣到雙匯集團旗下公司。消息曝光后，河南多家商場緊急下架雙匯食品。2、2010年7月，三聚氰胺超標奶粉事件“卷土重來”：在青海省一家乳制品廠，檢測出三聚氰胺超標達500余倍，而原料來自河北等地。事件發生后，有關部門要求嚴肅查處，杜絕問題奶粉流入市場，徹底查清其來源與銷路，堅決予以銷毀，并依法追究當事人責任。

3、麥樂雞事件：2010年7月5日報道最近有調查發現，美國的麥樂雞竟然含有橡膠化學成分“聚二甲基硅氧烷”。美國麥當勞發言人稱，在麥樂雞中加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸雞塊的食油起泡。據世界衛生組織的動物測驗顯示，這種物質對人體無害。

4、“紫砂門”事件：2010年5月23日中央電視臺《每周質量報告》節目曝光：售價上千元、用于養生保健的“天然紫砂煲”竟然是由普通泥土與化學物質混合而成。然而，歷經近一月的在社會上引起軒然大波的“紫砂門”事件，權威部門終于做出結論：專家認定紫砂安全無毒。

5、地溝油事件：2010年3月19日，調查負責人武漢工業學院教授何東平召開新聞發布會，建議政府相關部門加緊規范廢棄油脂收集工作，再次引起了人們對食品安全的擔憂。據報道，目前我國每年返回餐桌的地溝油有200至300萬噸。醫學研究稱地溝油中的黃曲霉素強烈致癌，毒過砒霜100倍。

面粉增白劑摻石灰

2010年4月7日，江蘇如皋一家食品添加劑公司被發現在生產面粉增白劑時加入了石灰粉，含量竟達30％。12月15日，衛生部監督局對是否禁止使用面粉增白劑公開征求意見，公告稱將設1年的過渡期限，此次衛生部終于展開禁用調查，卻只判了面粉增白劑“死緩”，引來眾多質疑。直至2011年3月1日衛生部發布公告，自2011年5月1日起，禁止生產、在面粉中添加這兩種物質。小龍蝦致橫紋肌溶解癥

2010年7月下旬至8月底，南京出現了23例因食用龍蝦而引發橫紋肌溶解癥的病例。9月份，小龍蝦致使肌肉溶解被確定與國際上的哈夫病類似，但致病物質是生物毒素還是化學毒素仍舊不確定，有專家指出本次龍蝦門事件，可能是南京周邊地區的家禽池塘龍蝦，在大雨之后流入市場，被俗稱吊白塊之類的強力化學品清洗后，由殘留在龍蝦臟器內的獸用抗生素和吊白塊螯合產生新的毒素，消費者選擇不恰當的食用方法后，引發橫紋肌溶解癥。

問題銀魚用福爾馬林

南京被曝小龍蝦事件之后，其他水產品的安全問題也一并關注起來。2010年8月疾控中心公布了水產品抽檢結果，共計有3種水產品被查出含有孔雀石綠、甲醛等違禁成分。無獨有偶，2011年4月青島市城陽質監局接市民舉報，在一民房內查獲大量“問題銀魚”。據統計，現場共查獲小銀魚1.6噸，福爾馬林100公斤。

福爾馬林是“甲醛”的水溶液，具有防腐、消毒和漂白的功能醫學上常用來保存器官、存放尸體。如果正常人體接觸福爾馬林，輕則皮膚過敏、眼睛刺痛，重則致癌，甚至致命。另外，福爾馬林會造成細胞的變性，長期接觸，可能會引起生物畸形。

造假葡萄酒不含葡萄汁？

2010年12月，中央電視臺焦點訪談曝光了河北秦皇島市昌黎縣周邊葡萄酒廠家一條龍造假內幕。在這些造假葡萄酒廠，用水、色素、酒精和香精，便勾兌出“葡萄酒”。當地的假葡萄酒業存在多年，形成了“造假一條龍”，甚至帶火了當地的酒精、食品添加劑及制作假冒名牌葡萄酒標簽廠家。這些假葡萄酒因為有有害物質會進入并污染飲品，輕則會引起腸胃疾病，重則會對人體肝腎造成損害，有的甚至不含一點葡萄原汁。17、2007年8月14日，總數為7.26噸臺灣味全的較大嬰兒奶粉在從香港入境時，被深圳檢驗檢疫局檢驗出阪岐腸桿菌超標，檢疫局依法對該批不合格嬰兒奶粉作出監督銷毀的處理。

18、2007年4月12日，在廣西壯族自治區銷售的“思念”、“龍鳳”品牌云吞及水餃被檢出金黃色葡萄球菌。這一檢測結果的公布之后，商家采取措施，對購買到問題批次產品的消費者提供退貨服務。2006

19、多寶魚事件：2006年11月17日，上海市抽檢的30件冰鮮或鮮活多寶魚全部含有硝基呋喃類代謝物，部分樣品還被檢出環丙沙星、氯霉素、紅霉素等多種禁用魚藥殘留，部分樣品土霉素超過國家標準限量要求。

20、2006年11月12日，由河北某禽蛋加工廠生產的一些“紅心咸鴨蛋”在北京被檢測出含有致癌物質蘇丹紅。部分河北農戶用添加了工業染料蘇丹紅的飼料喂養鴨子，導致蛋黃內含有蘇丹紅，以致全北京市范圍內停售河北產“紅心”咸鴨蛋。

21、自2006年9月初開始，上海市發生多起因食用豬內臟、豬肉導致的疑似瘦肉精食物中毒事故。這批來自浙江海鹽縣瘦肉精超標豬肉和內臟共導致上海9個區336人次中毒。

22、2006年8月3日，衛生部宣布停用安徽華源公司生產的**——欣弗。部分患者使用該藥后，出現惡心、嘔吐、過敏性休克、肝腎功能損害等不良反應癥狀。因使用該**，共導致81人出現不良反應，其中3人死亡，涉及10個省份。

23、2006年8月2日，浙江省臺州市衛生局在某油脂廠內查扣原料油38600公斤、成品油5300公斤。經疾病預防控制中心抽樣檢測，豬油中酸價和過氧化值嚴重超標，浙江省疾病預防控制中心還檢出內含劇毒的“六六六”和“滴滴涕”。

24、2006年7月，中央電視臺曝光湖北武漢等地的“人造蜂蜜”事件。造假分子還在假蜂蜜中加入了增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學物質。這一事件造成該地區蜂蜜價格的大幅跌落。

25、廣東潮安果脯事件：2006年6月14日，北京市工商局宣布，全面禁止廣東潮安生產的所有果脯和蜜餞類產品進京銷售。這個近年來少有的“封殺令”一下達，立即成為傳媒爭相關注的焦點話題。26、2006年6月1日，國家食品**監督管理局作出決定，暫停使用、暫停受理和審批“魚腥草”注射液等7個注射劑。這些注射劑在臨床應用中使患者出現了嚴重不良反應，甚至有引起死亡病例的報告。

27、福壽螺事件：2006年6月，北京食用福壽螺導致的廣州管圓線蟲病患者確診病例達到160例。該病是由于酒店出售的涼拌福壽螺菜而引起，最終經歷了歷時一年半的賠償案之后。“蜀國演義”酒樓因此出名，該酒樓共賠償患者近1000萬元。

28、2006年5月28日，石家莊第四制藥有限公司生產的葡萄糖氯化鈉(生理鹽水)藥液內含有可見異物，導致浙江省中醫院中九名患者輸液后出現異常反應，29、2006年4月30日，國家食品**監督管理局作出禁止奧美定生產、銷售和使用的決定。奧美定是國內惟一的聚丙烯酰胺水凝膠產品，其用于注射隆胸。該產品的審批過程一路綠燈，先批后檢，臨床7個月即上市。近10年來，我國有近30萬人使用了這種產品。

30、2006年4月30日，齊二藥亮菌甲素注射液造成了多名患者臨床出現嚴重不良反應(導致腎功能衰竭)，經調查原因系齊二藥購買藥用輔料丙二醇用于亮菌甲素注射液生產時，購入了假冒的丙二醇。

2005

31、孔雀石綠事件：孔雀石綠(Malachite Green)是有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺菌劑，可致癌。2005年12月廣東省出口的豆豉鯪魚罐頭中檢出孔雀石綠，2006年6月日本在我國出口的養殖鰻魚中檢出孔雀石綠，10月韓國在我國出口的水產品中發現孔雀石綠，11月香港從內地進口的桂花魚中檢出孔雀石綠……，直到07年4月還有香港、日本檢出的報道。32、2005年8月16日，“維維”牌天山雪活性乳飲料在上海被檢測酵母菌數超標24倍。33、2005年7月5日，三鹿被查出超前標注生產日期的酸牛奶，三鹿方面表示，產品生產日期標注不存在任何問題，而是因為企業管理上的一些疏忽。

34、2005年7月5日，有媒體報道，甲醛已經被國際癌癥研究機構確定為可疑致癌物，但眾多的中小啤酒企業依然在產品里普遍使用甲醛。“95%啤酒生產加甲醛”的說法開始廣泛傳播。青島、華潤、燕京啤酒三巨頭對這一說法紛紛表示異議，并表示生產過程中產生的甲醛和在生產過程中添加甲醛是兩回事。

35、2005年6月14日，北京市工商局經抽查的潮安12家企業果脯產品二氧化硫含量超標，隨即宣布廣東潮安生產的果脯全部下架，將近800 家潮安果脯蜜餞企業集體擋在了北京門外。6月15日起，重慶、成都、西安、義烏等地相繼“封殺”潮安果脯。

36、雀巢奶粉碘超標事件：2005年5月26日，雀巢金牌成長3+奶粉在浙江被抽檢出碘含量超標。這一事件使雀巢該品牌奶粉在全國范圍的撤柜。

37、2005年3月15日，上海市相關部門在對肯德基多家餐廳進行抽檢時，發現新奧爾良雞翅和新奧爾良雞腿堡調料中含有“蘇丹紅一號”成分。從16日開始，在全國所有肯德基餐廳停止售賣這兩種產品，同時銷毀所有剩余調料。”

38、毛蚶事件：2005寧波市疾病預防控制中心通過傳染病報告系統發現寧波市傷寒、副傷寒發病人數較去年同期上升3倍。病例主要集中在北侖、勤州、海曙、江東、余姚、奉化、江北等地，并于2月1日，寧波市疾病預防控制中心和奉化市疾病預防控制中心分別在江東區和奉化市的海產品銷售市場采集的牡蠣和毛蚶樣品中檢出了甲型副傷寒桿菌。（1987年12月至1988年3月上海發生因食用不潔毛蚶而引起甲型肝炎暴發性流行事件，造成30萬上海市民染上肝炎，31人直接死于本病。在衛生防疫部門的跟蹤檢疫下，確定這是由毛蚶攜帶的甲型肝炎病毒所致。這次上海甲肝暴發流行的主要原因是，市民食用了來自江蘇省啟東縣被污染的帶有甲肝病毒的毛蚶。）

2004

39、廣州毒酒事件：2004年5月11日，廣州一市民被懷疑飲用散裝白酒中毒死亡，短短10天內，共有14人因飲用假酒死亡、39人受傷。這些散裝白酒中含有劇毒工業酒精甲醇。（1998年春節前夕，震驚全國的山西“朔州毒酒案”導致27人死亡，肇事者是山西文水縣農民王青華等人，用含有大量甲醇的工業酒精勾兌了散裝白酒，再批發給外地個體戶。從1月26日開始，短短幾天時間，山西朔州、大同等地先后發現數百名群眾飲假酒中毒住院，其中27人死亡。“朔州毒酒案”演繹成“山西毒酒案”。）

40、阜陽劣質奶粉事件：2004年4月30日，“大頭娃娃”事件曝光，安徽省阜陽市查處一家劣質奶粉廠。該廠生產的劣質奶粉幾乎完全沒有營養，致使13名嬰兒死亡，近200名嬰兒患上嚴重營養不良癥。

41、龍口粉絲事件：2004年5月，中央電視臺《每周質量報告》的一期“龍口粉絲摻假有術”節目揭露，部分正規粉絲生產商為降低成本，在生產中摻入粟米淀粉，并加入了可能致癌的碳酸氫銨化肥、氨水用于增白。

42、2004年“陳化糧”事件曝光，全國10多個省市糧油批發市場發現有國家糧庫淘汰的發霉米，含有可致肝癌的黃曲霉素。黃曲霉素是目前發現最強的化學致癌物，試驗顯示其致癌所需時間最短僅為24周。

2003 43、2003年12月3日，廣東省質量技術監督局對佛山、江門兩地的魚翅、開心果加工企業進行執法檢查，現場查獲用工業雙氧水加工過的魚翅成品、開心果等干果類食品成品。44、2003年12月1日，杭州質檢部門公布“毒海帶”事件的調查結果，市場上暢銷的一種碧綠鮮嫩的海帶是用印染化工染料浸泡出來的“毒海帶”。不法經營者采用“連二亞硫酸鈉”和“堿性品綠”等化工原料對海帶進行泡、染加工。

45、2003年11月16日，“金華火腿敵敵畏”事件被曝光，金華市的兩家火腿生產企業在生產“反季節腿”時，為了避免蚊蟲叮咬和生蛆在制作過程中添加了劇毒農藥敵敵畏。金華火腿的銷量幾乎為零，金華市經營千年的城市名片瞬間蒙垢。

46、從2003年7月上旬開始，不到一個月的時間里，浙江省衛生監督部門查獲了從嘉興等地流出的48噸含有劇毒氰化物的“毒狗肉”。這些狗大多為土狗，很靈活，所以較難棒殺，大多為毒殺。

47、“非典”事件：2003年，非典在我國爆發，病毒可能來源于餐桌上的果子貍。據統計2003年，衛生部共收到我國重大食物中毒事件報告379起，12876人中毒，323人死亡，這些都屬于食源性中毒事件。包括1998年上海爆發的毛蚶事件。

48、海城豆奶事件：2003年3月19日，遼寧海城發生豆奶中毒事件，海城市鐵西區的8所小學，3000余名學生在同一天飲用了區教委推薦的豆奶后，持續發生了腹痛、頭痛、眩暈等癥狀，已經證實有3人死亡。

200249、2002年6月21日，金華市衛生局在某倉庫發現標識為廣西田陽南華糖業有限責任公司的9.5噸假冒“白砂糖”，該“白砂糖”30%的成分為蔗糖，30%成分為硫酸鎂，其余成分無法確認，對這批“白砂糖”全部沒收并予以公開銷毀。

50、2002年5月21日，長春市衛生局查處一處用牛血、豬血和化工原料加工假“鴨血”的黑窩點，制造假“鴨血”的化工原料一般為建筑或化工用品。

51、過期月餅事件：2002年2月，哈爾濱香香鳥食品有限公司用去年的陳月餅非法生產湯圓的惡性事件被查處。據當地工商部門介紹，在所查獲的湯圓餡是由去年中秋節期間生產的月餅經粉碎后制得，月餅早已超過保存期，有些已發霉變質，甚至被鼠咬。

2001

52、雙氧水、福爾馬林食物事件：2001年12月22日《重慶晚報》報道：正值當地“放心火鍋”參評熱潮，江北區黃泥村“兄弟串串”火鍋店老板袁某居然拿嚴禁使用的福爾馬林浸泡菜品，更惡劣的是還當白酒給食客飲用。遭此橫禍的食客經及時搶救，暫無性命之憂。

53、豆奶中毒事件：2001年9月3日，吉化公司所屬的16所中小學校發生嚴重的豆奶中毒事件。萬余名學生飲用學校購進的“萬方”牌豆奶后，6362名學生集體中毒。至今，仍有多名飲用豆奶的學生被不同的病癥纏身，其中3名學生患上白血病。

54、南京冠生園“陳餡月餅”事件：2001年9月3日，距離中國的傳統節日中秋節還剩一個月不到，中央電視臺報道“南京冠生園大量使用霉變及退回餡料生產月餅”的消息，舉國震驚。

55、2001年3月至9月期間，廣東河源某飼料公司因購買“瘦肉精”即鹽酸克倫特羅生產豬用混合飼料，導致11月7日河源484名市民因食肉中毒。

2000

56、毒瓜子事件：2000年12月15日，金華市衛生防疫站在金華市區五里牌樓農貿市場內查獲1500公斤的“毒瓜子”。這些西瓜子生產中摻了礦物油，同時福建、河南、廣東、南京等地也發現了“毒瓜子”

第三篇：食品安全事件

關于食品安全問題的調查報告
前言 民以食為天，食品的數量和質量都關系到人的生存和身體健康。經過多年的 發展，我國的食品供給格局發生了根本性的變化：品種豐富，數量充足，供給有 余。在滿足食品數量需求的同時，質量卻存在著嚴重不足。隨著經濟日益全球化 和國際食品貿易的日益擴大，危機人類健康、生命安全的重大食品安全事件屢屢 發生、令人防不勝防，新技術影響食品品質，環境惡化導致農牧漁產品受到污染，以及境外食品安全問題可能影響我國食品安全問題等，成為人們關注的熱點。食 品安全是一個重要性日益提高的公共衛生問題。多年來假酒中毒案、毒奶粉、有 毒有害食品案件不斷出現。在食品安全方面存在的安全隱患事故層出不窮，廣大 消費者得權益受到了嚴重的侵害。這一現狀迫切要求我們加大對食品安全和質量 的管理和監督。對此我們利用課余時間，利用調查問卷的方式隨機對消費者進行了調查，希望能 從中獲得有價值的信息，為改變食品安全問題的現狀提出合理有效的建議。

一、調查對象與內容 1.調查對象 在課余時間，我們在學校、市場、超市等地方隨機對消費者進行了問卷調查。2.調查內容 A．消費者對食品安全問題的關注程度 B．食品安全問題存在的隱患 C．造成食品安全問題的原因 D．如何提高消費者的消費信心 E．提高食品安全及質量應從哪些方面下手

近期食品安全問題事件 “染色饅頭” 2011 年 4 月初,央視報道,在上海市浦東區的一些超市染色饅頭的

生產日期隨便更改,食用過多會對人體造成傷害。而后,溫州等地也發現類似染色 饅頭。“牛肉膏” 牛肉膏有牛肉自然香味,易溶于水,水溶液呈淡黃色。市場上一些熟食 店、面館為牟利而用牛肉膏將豬肉“變”成牛肉。2011 年 4 月有報道稱南京市場 “牛肉膏”瘋賣。“毒生姜” 使用有毒化工原料硫磺對生姜進行熏制,使正常情況下視覺不夠美觀 的生姜變得嬌黃嫩脆。2011 年 4 月 15 日,湖北省宜昌市查獲兩個使用硫磺熏制 “毒生姜”的窩點,現場查獲“毒生姜”近1000 公斤。“瘦肉精” 瘦肉精是一類動物用藥,例如萊克多巴胺(Ractopamine)及克倫特羅(Clenbuterol)等。將瘦肉精添加于飼料中,可以增加動物的瘦肉量。今年 3 月, 媒體報道河南省孟州市等地養豬場采用違禁動物藥品“瘦肉精”飼養生豬,有毒 豬肉流入濟源雙匯食品有限公司。“墨汁粉條” 墨汁+檸檬黃+石蠟+果綠或增白粉

二、調查結果與分析
1.問題原因 1.問題原因 通過問卷調查和查閱諸多資料，我們發現，我國食品安全形勢日益嚴峻，其 原因是多方面，主要表現在以下幾個方面：

（一）法律監管體系缺乏完整性和系統性。目前國在食品安全領域的立法包括《產品質量法》《農業法》《商檢法》等、、近20 部法律、40 余部行政法規、150 余個部頒規章、幾千個食品標準，已初步形 成一個由國家、部門、行業和地方制定頒發的食品安全法律法規及規章制度體系。但因國實行分段立法，法律法規條款相對分散，單個法律法規調整范圍較窄，一 些法律規定比較原則和寬泛，缺乏清晰準確的定義和限制，留下執法空隙；對同 一食品安全問題根據不同的法律法規處理結果差別較大。

（二）食品安全監管缺乏威懾力。目前國對于違反食品衛生規定而導致食品安全問題的處罰力度不夠，缺乏應 有的威懾力。例如在《食品衛生法》第三十九條規定“生產經營不符合衛生標準 的食品造成食物中毒事故或其他食源性疾患的，責令停止生產經營，銷毀導致食

物中毒或其他食源性疾患的食品，沒收違法所得，并處以違法所得一倍以上五倍 以下的罰款；沒有違法所得的，處以一千元以上五萬元以下的罰款”。顯然，相 比西方發達國家極其嚴厲的懲罰力度甚至傾家蕩產的違法成本而言，國的食品安 全監管的威懾力多么的微不足道。正因如此，國制假售假之風屢禁不止，低劣產 品充斥市場。

（三）是食品安全監管部門職能不清，監管不力。由于食品安全的監管是一項復雜的系統工程，它涉及到的相關政府部門多、范圍廣。國目前涉及到的食品安全監管部門有農業部、衛生部、食品藥品監督管 理局、國家質量監督檢驗檢疫總局等，但各個部門之間職能交叉、職責不清，甚 至有的相掣肘，造成食品安全監管乏力和監管資源分散，沒有形成合力，也沒有 建立起長效監管機制。另外越權執法、違規執法、消極執法、執政不作為等，嚴 重影響了監督管理的執法效果。

（四）食品安全標準技術含量低、不統一、不完善。據統計，國共有食品標準約 3500 項，其中與食品安全相關的標準約 2600 多 項，已基本形成了一個由基礎標準、產品標準、行為標準、檢驗方法標準等組成 的較為完善的食品監督管理標準體系，但這些標準還沒有真正充分發揮作用。原 因在于一是標準分散于多個部門，使食品安全標準既有交叉重復，又有空白。二 是標準不配套，不僅表現在標準個體之間，更表現在從生產到流通過程中。三是 標準技術含量低，特別是與國際現行標準之間存在不小的差距。國家標準只有 40% 等同或等效采用國際標準，行業標準更是只有 14.63%，覆蓋面遠遠不夠。

2.問題危害 2.問題危害 食品安全問題的嚴重性食品安全問題的背后是對人

人民生活、社會穩定等方面嚴 重的危害,其嚴重性表現在以下方面:(一)食品安全問題直接關系到廣大人民群眾的健康與生命安全。不安全的食品進入人體,將影響人體器官,進而影響人體的健康,甚至危機生 命安全。從現實來看,這種情況已經十分嚴重。據統計,我國每年食物中毒報告例 數約為 2-4 萬人,專家估計這個數字尚不到實際發生數的 1/10,也就是說我國每年 食物中毒例數至少在 20-40 萬人。衛生部公布的 2001 年 4 月到 7 月食品打假專項

斗爭中的“十大案件”,件件影響之大,危害之深,不能不發人深省。這僅僅是三個 月內被查處披露的事件,也只占現實生活中實際發生事件的極小一部分。(二)食品安全問題不解決直接影響到經營廠商的經濟利益。一些不法廠商通過各種手段,人為制造假冒偽劣產品。這些廠商以低成本生產 質量低劣或者假冒的產品,與正規廠商生產合乎標準的產品一起在市場上流通,這 嚴重影響了正規廠商的經濟利益。正規的廠商需要投入大量的資金購買設備,其原 料和配料也是從正規渠道購入,而且在生產過程中有嚴格的質量控制,自然成本較 高,反映在價格上也較高。大多數的食品是消費者在購買之前不能夠確切知道其品 質的,在消費選擇時,往往會選擇價格低廉的產品,這樣就造成了正規廠經濟利益 的損失。當然,不法廠商生產出售不合格的產品,一旦被查處,自身也將遭受慘重的 代價。還有一些廠商不是人為故意加工出售假冒偽劣的產品,而是在工序等方面不 夠嚴格,生產和產品不合乎標準,這同樣造成了正規廠商經濟利益的損失。(三)食品安全問題關系到社會的穩定。由于食品是人們日常生活中每天都要接觸的,因而食品安全問題就會造成人 民群眾的心理壓力。人們由于無法保證買到的食品都是可靠的,購買過程就充滿了 疑慮,而食用過程又會有擔心,從而會造成社會的不安定因素。另一方面,正規的食 品加工廠商因為自身經濟利益不能保證,也會產生心理上的不穩定因素。社會基本 要素中的人民和廠商雙重不穩定因素就導致了社會不穩定隱患的存在。

3.建議措施 3.建議措施 針對各方面原因及造成的危害，我們提出以下幾點建議：

（一）通過多種媒體加強對公眾的教育引導工作。一方面加強公眾健康知識的普及,引導消費者在消費過程中盡量選擇正規的 經營單位和有正規標識的商品,自覺選擇安全健康消費。另一方面引導公眾的道德 意識,例如加強對農民的食品安全宣傳教育,引導其在種植養殖方面合理使用農藥 獸藥,從源頭上控制、防止食品污染。由于食品問題涉及的面極為廣泛,因此,在宣 傳途徑上應該結合各地的具

體情況采用多種媒體配合進行,報紙、電視、網絡以及 舉辦展覽會等都是可取的形式。

(二)建立健全信息體系。鑒于食品問題中的信息不對稱性,政府需要建立一個信息披露體系。應該及時 通過這個體系向公眾通報食品市場所銷售的食品狀況,還可以使公眾在這一體系 中得到辨識食品品質的方法和技巧。這一體系同樣是可以通過多種媒體向公眾展 示的。對偽劣食品信息披露的同時,還可以公布優秀企業的名錄,推薦優質的產品。這樣也有助于解決食品安全問題中的外部性問題。通過向消費者提供足夠的信息, 使得正規企業的良好行為進一步得到市場認可,使其所產生的正的外部性得到部 分補償。對不法的廠商則相反。在政府自身努力的同時,還可以努力引導私人力量 參與建立、完善第二市場。即引導私人力量以咨詢機構、保險機構、評估機構等 方式介入,為消費者提供更多的出路。同時,在引導這些機構介入的同時,還需要規 范他們的行為,使其按照法律的規定開展其經營活動。(三)進一步建立完善食品監督、管理體系。首先,有重點地加強各個環節的監督。食品流通的各個環節都可能受到不安全 因素的影響,因此,對食品安全的監督就需要貫徹在各個環節,但是由于涉及的部 門過多,需要投入各個環節的力量應該是不相同的。建議可以重點抓住主要環節。這就需要組織專家對各個環節可能出現的危險量以及可能導致的危害程度進行分 析,最終得出各個環節的相對重要性,在此基礎上分配各個環節應投入的力量。其次,完善食品檢驗標準和食品法規,加大懲罰的力度。只有使不法廠商對懲 罰的預期機會成本加上其他成本超過了其預期收益,才能有效遏制不法廠商的惡 性行為。再次,食品法規以及食品安全監督體系應該和國際規范接軌。經濟一體化,食 品市場國際化要求我國的食品監督必須和國際接軌。

第四篇：近年信用事件導火索小結

近年信用事件導火索小結

2006年7月，福禧事件。爆發原因：2006年7月，有關部門查出福禧投資曾違規拆借32億元上海社保基金，用于購買滬杭高速上海段30年的收費經營權。此事發生后，福禧投資的主要財產遭遇法院凍結，10億短融券投資者直面償付風險。發行主體隱瞞了違規協議，導致評級機構及會計師事務所在出具相應報告的時候，未能及時發覺。發生信用事件后，公司發行的06福禧cp01債項評級由A-1直接降級為C。出現信用事件的原因是違規拆借并隱瞞相應事實。

2006年10月，國泰君安發行的《浦東建設BT項目資產支持收益專項資產管理計劃》公布第一期資產管理季報時，BT回購方之一的昆山創業開發臵業有限公司（昆山市政府旗下公司）延遲支付了兩筆回購款項，累計2840萬元。發生信用事件后，大公國際將浦建收益優先級收益憑證信用級別由AAA降至A級。據介紹，出現該違約事件，事實上是由于昆山創業開發臵業公司的老總還款意愿不強，以為緩一陣子再換也不妨，而當時還款能力是具備的。但之后得知問題較為嚴重，因此在第二季度報告中，即將回購款項歸還。出現信用事件的原因是債務人還款意愿不強，及對可能出現的影響估計不足。

2008年10月23日，08江銅債出現暴跌。主要原因是江銅集團下屬子公司金瑞期貨在滬銅合約上一直持有逾萬手的多頭頭寸，位居多頭持倉表首位，市場擔心金瑞期貨在滬銅上的多頭頭寸可能與江西銅業有關。十月以來，每手滬銅的虧損接近10 萬元，據此測算，江銅在滬銅期貨上的虧損可能高達十億元。因此，市場開始擔心08 江銅債的償付風險，從而導致暴跌，并引發債券市場信用溢價上行。出現信用事件的原因是發債人可能因衍生品交易出現大額虧損，影響償債能力。

2009年5月，上海證券報質疑在發行階段的09岳城建債在兩方面涉嫌造假：公司的兩個全資子公司——岳陽市城市建設投資管理中心(以下簡稱“城建中心”)和岳陽市君山公園(以下簡稱“君山公園”)實際上是事業單位，且二家機構的收入是岳陽城投主要的業務收入來源；募集資金投向的兩個項目的總投資額，較岳陽市發改委批準的投資額高超過2億元。事后，岳陽城建投資公司發布了澄清公告，但引發了市場對于城投債資產注入不實以及故意沒話資產負債表的擔心。出現信用事件的原因是事業單位被劃入經營性資產（發改委曾下文，嚴禁將事業單位等資產劃入城投類企業）。

2009年11月30日，安慶市城市建設投資發展（集團）有限公司發行的07宜城投債在利息支付當天沒能按時繳納利息，12月1日方才繳納，引起部分市場投資者的猜疑。后據了解，是因為發行人負責處理此事的業務人員因為不清楚銀行下班時間而未能及時將款項交付給銀行，屬于操作上的失誤。出現信用事件的原因是業務人員的操作失誤。本人收集了目前各大評級機構的評級觀察名單，如下表所示。各信用事件出現的原因也在表中有所體現。

公司名稱 涉及債券

主債體 項

評級變化

公告

變化原因概述

時間

2011公司控股子公司涉年9月嫌環境污染而停產,19日 影響公司業績 201

1年9月云投暫緩重組 16日

評級機構 中誠信 中誠信

主體及11晶科晶科能源債項均CP01、AA-A-1 有限公司 可能被CP02、CP03

下調

云南省投10云投債資控股集AA+、11云撤出觀

AA+

團有限公南鐵投債察名單 司 AA+

主體下山東海龍調至11海龍股份有限A+ A-1 A-，債cp01 公司 項下調

至A-2 齊魯銀行股份有限公司 廣州市建設投資發展有限公司 09齊魯銀行債

評級展AA-望為負

面

2011公司出現較大虧損，聯

年9月涉嫌違規擔保，高管

合

15日 陸續離職 201

1發生偽造金融票證

年8月

案

3日

大公國際

10廣州建投債

評級展

AA+ AAA 望為負

面

將其列AA+ 入觀察

名單

2011公司主要經營性資

聯

年7月產劃出公司，同時劃

合

29日 入部分資產

聯合 新世紀 聯合 大連第二09大連中耐酸泵廠 小債 福建鳳竹紡織科技股份有限公司 濰坊市投資公司

2011

公司實際控制人涉

年6月

嫌挪用資金潛逃

23日

公司在公司治理、內

將其列201110鳳竹紡部控制、財務制度和

A A-1 入觀察年1月CP01、CP02 會計核算方面存在名單 28日

問題

2010

列入觀年12公司擔保品質押進09濰投債 AA-AA

察名單 月29展緩慢

日

其中涉及城投債的有兩起，一則是10廣州建投債。2010年2月該期債券發行，但據廣州市財政局《關于市建設投資發展有限公司年票制項目資產無償劃轉問題的批復》，從2010年12月起該部分的資產負債及收入不再計入公司。2011年1月4日，聯合將其列入信用觀察名單。事實上年票路橋費收入為公司主要的構成部分（2009年占公司合并主營收入的90%）。不過在該期債券發行之前，在募集說明書及信用報告中已經提及了該部分資產可能被劃轉的可能，因此事發之后并沒有引起較大市場的波瀾，而且年票資產受讓方廣州市城市年票項目建設有限公司，而該公司仍歸城投集團下屬，并非撇開現有城投平臺另起爐灶。

另一則則是09濰投債，在發行之初是承諾將15449240股濰柴動力、濰柴重機28250000股、以及福田雷沃國際重工股份有限公司20.84%華電濰坊發電有限公司25%的股份提供質押，當時估價是7.2億元，但之后公司并沒履行將在深交所上市的濰柴動力股份進行質押。為此聯合在2010年12月29日將其列入信用觀察名單。接著在2011年2月24日召開的債權人持有人會議上，在主承華泰聯合證券的主持下，通過了變更“2009年濰坊市投資公司企業債券”質押資產的議案，將濰柴動力部分的股權從質押名單中去除，按照當時估價，該部分約占質押品總價的50%，對發行債券的保障程度明顯減弱。該事件在當時市場上也沒有引起類似市場較大反應，估計主要還是因為當時市場城投債依然受投資者熱捧的緣故。

整體來看，城投債出問題，主要還是資產劃撥、擔保品出問題等方面的緣故，而產業類的公司，尤其中小型的高速發展的企業，自身抗御經濟周期的能力有限，加上普遍存在管理跟不上，資本的原始積累或者發展環節可能涉嫌違規違法，以及在安全環保方面的漏洞，很有可能爆發信用風險。

第五篇：2008—2011食品安全事件大盤點

2008—2011食品安全事件大盤點 食品安全事件大盤點

“瘦肉精”事件塵埃未落，“染色饅頭”“回爐面包”“牛肉膏”又接踵而來……近期食品安全 惡性事件頻頻出現，監管到底缺失在哪兒？我們還能吃什么？食品安全問題一波未平一波又 起，聯商網編輯就2008年到今年的食品安全事件做了一個簡短的總結，一起來看一下。三聚氰胺奶粉之禍 2008年09月11日記者簡光洲發表《甘肅14名嬰兒疑喝“三鹿”奶粉致腎病》，三鹿問題奶 粉事件開始浮出水面，并引起廣泛關注。2008年9月12日衛生部通報受污染三鹿牌嬰幼兒配 方奶粉致嬰幼兒泌尿系統結石事實初步認定。截止到2009年1月9日，全國累計報告患兒近29.6萬人。各地公安機關共立案偵查與三鹿奶粉事件相關的刑事案件47起，抓獲犯罪嫌疑人 142名，逮捕60人。“三鹿問題奶粉事件”發生至今已近兩年多，三聚氰胺的陰影依舊不散。2010年7月，在 青海省一家乳制品廠，檢測出三聚氰胺超標達500余倍，而原料來自河北等地。地溝油上餐桌不是一兩天 不知道從什么時候起，城市的下水道成了一些人發財致富的地方。他們每天從那里撈取 大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經過一夜的過濾、加熱、沉淀、分離，就能讓這些 散發著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”，最終通過低價銷售，重返人們的餐桌。據報道，目前我國每年返回餐桌的地溝油有200至300萬噸。一旦食用，則會破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“泔水油”中的主要危害物—黃曲霉素的毒性則是砒霜的100倍。面粉增白劑摻石灰 2010年4月7日，江蘇如皋一家食品添加劑公司被發現在生產面粉增白劑時加入了石灰 粉，含量竟達30％。12月15日，衛生部監督局對是否禁止使用面粉增白劑公開征求意見，公 告稱將設1年的過渡期限，此次衛生部終于展開禁用調查，卻只判了面粉增白劑“死緩”，引 來眾多質疑。直至2011年3月1日衛生部發布公告，自2011年5月1日起，禁止生產、在面粉中 添加這兩種物質。小龍蝦致橫紋肌溶解癥 2010年7月下旬至8月底，南京出現了23例因食用龍蝦而引發橫紋肌溶解癥的病例。9月 份，小龍蝦致使肌肉溶解被確定與國際上的哈夫病類似，但致病物質是生物毒素還是化學毒 素仍舊不確定，有專家指出本次龍蝦門事件，可能是南京周邊地區的家禽池塘龍蝦，在大雨 之后流入市場，被俗稱吊白塊之類的強力化學品清洗后，由殘留在龍蝦臟器內的獸用抗生素 和吊白塊螯合產生新的毒素，消費者選擇不恰當的食用方法后，引發橫紋肌溶解癥。問題銀魚用福爾馬林 南京被曝小龍蝦事件之后，其

他水產品的安全問題也一并關注起來。2010年8月疾控中 心公布了水產品抽檢結果，共計有3種水產品被查出含有孔雀石綠、甲醛等違禁成分。無獨

有偶，2011年4月青島市城陽質監局接市民舉報，在一民房內查獲大量“問題銀魚”。據統計，現場共查獲小銀魚1.6噸，福爾馬林100公斤。福爾馬林是“甲醛”的水溶液，具有防腐、消毒和漂白的功能醫學上常用來保存器官、存 放尸體。如果正常人體接觸福爾馬林，輕則皮膚過敏、眼睛刺痛，重則致癌，甚至致命。另 外，福爾馬林會造成細胞的變性，長期接觸，可能會引起生物畸形。造假葡萄酒不含葡萄汁？ 造假葡萄酒不含葡萄汁？ 2010年12月，中央電視臺焦點訪談曝光了河北秦皇島市昌黎縣周邊葡萄酒廠家一條龍造 假內幕。在這些造假葡萄酒廠，用水、色素、酒精和香精，便勾兌出“葡萄酒”。當地的假葡 萄酒業存在多年，形成了“造假一條龍”，甚至帶火了當地的酒精、食品添加劑及制作假冒名 牌葡萄酒標簽廠家。這些假葡萄酒因為有有害物質會進入并污染飲品，輕則會引起腸胃疾病，重則會對人體肝腎造成損害，有的甚至不含一點葡萄原汁。蘇丹紅染色臍橙 2010年12月16日，沈陽晚報對華潤萬家超市三經街店出售的散裝臍橙涉嫌含有蘇丹紅進 行了報道。12月臍橙大量上市，一些顏色過分鮮美，油亮亮的臍橙其實是經過染色、打蠟“美 容”過的。記者隨即在市面和水果批發市場進行調查發現，市面上確實存在染色臍橙。變身 后的臍橙比變身每斤前貴了一塊錢。許多商家為了追求經濟利益鋌而走險。專家表示，食用 染色水果會損害臟器，嚴重時還會導致重金屬中毒。雙匯瘦肉精豬肉 央視在315消費者權益日播出了一期《“健美豬”真相》的特別節目，披露了河南濟源雙 匯公司使用瘦肉精豬肉的事實。“雙匯”品牌部分肉制品中涉嫌含有“瘦肉精”，這一消息爆出 后，迅速掀起軒然大波。雙匯上演“滑特盧”市值5天蒸發170億。“瘦肉精”屬于腎上腺類神經興奮劑。飼料中添加“瘦肉精”，可以增加動物的瘦肉量。相 關科學研究表明，食用含有“瘦肉精”的肉會對人體產生危害，常見有惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀，特別是對心臟病、高血壓患者危害更大。長期食用則有可能導致染色體畸 變，會誘發惡性腫瘤。雀巢致癌嬰兒食品 據大公報報道，瑞典研究人員發現，市面上出售的多種嬰兒食品含有砷、鉛和鎘等有毒 重金屬。當中包括喜寶、雀巢等知名品牌，都有在各大超市有售。進食這些嬰兒食品後，幼 兒接觸到的鎘水平會大增150倍，而鎘會對神經系統和腎造

造成損害。至於接觸鉛的水平亦會 上升8倍。而鉛中毒會導致永久性的智力損傷和行為異常。盡管雀巢中國對嬰幼兒食品含砷的說法回應稱：“我們確認報道中所涉及的雀巢產品是 完全安全的，并符合所有北歐和歐洲的相關標準。”但研究人員表示，非常年幼的兒童若經 常進食這些食品，情況令人關注。催熟芒果 4月6日上午，媒體走訪了華潤萬家、人人樂等大型超市。發現果品區大多擺放著用保鮮

膜包裹的芒果，長得飽滿，色澤鮮黃。而海南芒果5月中旬才成熟，現在市面上出售的芒果 基本都是被一種叫“乙烯利釋劑”的“藥”催熟的。“乙烯利釋劑”是一種低毒農藥，如果用量過大、就會超出國家標準，食用后人體會出現 惡心、嘔吐等癥狀。提醒廣大消費者，吃芒果時，最好清洗干凈、去皮食用。上海染色饅頭 2011年4月初，《消費主張》節目指出，在上海市浦東區的一些華聯超市和聯華超市的主 食專柜都在銷售同一個公司生產的三種饅頭，高莊饅頭、玉米饅頭和黑米饅頭。上海工商部 門連夜查扣6048只涉嫌“染色”饅頭。生產染色饅頭的上海盛祿食品有限公司分公司已被責令 停產整頓，企業責任人被公安部門采取臨時控制措施。這些染色饅頭的生產日期隨便更改，食用過多會對人體造成傷害。饅頭作為最普遍的食 物之一，上海的染色饅頭引起了全國人民的恐慌。全國各地開展饅頭檢測行動，嚴厲打擊食 品生產經營違法行為。水銀刀魚 4月9日，江陰一顧客在城中菜場購買了12條刀魚，加工時發現其中3條體內摻有不明物，經無錫市公安局物證部門鑒定為水銀。注入水銀使刀魚增加重量賣出更高的價格，還可以讓 死刀魚看起來更有光澤。水銀學名“汞”，是唯一在常溫下呈液體狀的金屬。然而經過灌裝水銀加工過的刀魚，簡 直就成了毒魚，對人體有著極大的危害，一般人體吸食少量就可能出現惡心、嘔吐等不良癥 狀。萬能牛肉膏 2011年4月，工商部門發現市場上廣泛流傳“牛肉膏”添加劑，這種添加劑可以將雞肉、豬肉加工成“牛肉”。據市民透露，這種“牛肉膏”不僅在小肉松作坊中使用，在一些小吃店也 是“公開的秘密”。如果一次腌制50斤豬肉來冒充牛肉，就可直接省下近千元的成本。之后，廣東佛山又爆出有商家在豬肉中添加硼砂等有毒有害原料假冒牛肉，涉案假牛肉數量超過了 1.6萬公斤。過量長期食用牛肉膏或會致癌。硫磺毒生姜是慢性毒藥 4月15日，湖北省宜昌市萬壽橋工商所執法人員在轄區一座大型蔬菜批發市場內查獲兩 個使用硫磺熏制“毒生姜”的窩點，現場查獲“毒生姜”近1000公斤。熏過的“

毒生姜”與正常的 生姜相比，看起來更水嫩，顏色更黃亮，就像剛采摘的一樣。硫磺是一種金屬硫化物，若長期食用，嚴重的會影響人的肝腎功能。更令人擔憂的是，這些商販熏生姜用的硫磺來路不明，其中可能含有雜質和重金屬，從而對人體健康構成更為 嚴重的威脅。紅薯粉條用墨汁做 4月22日新華網報道，廣東中山質監局查封一家粉條工廠，查獲約1萬斤假粉條成品。檢 查發現，該作坊的紅薯粉是用普通玉米淀粉做原料。現場還發現大量墨汁、檸檬黃、果綠等

添加劑。據悉，該作坊已賣出45噸假粉條，主要銷往批發市場。制作1噸“墨汁粉條”的成本 是3000元出頭，而用真正的紅薯粉成本則為5000多元，無良廠家利欲熏心。這家作坊營業執 照、生產許可證、衛生許可證一應俱全。一邊是墨汁粉條，一邊是三證齊全，監管缺位已經 成為食品安全事件中的“公式化情節”。毒豆芽可致癌 4月17日凌晨，沈陽市公安局調集皇姑、和平、經濟技術開發區等分局警力開展端窩點 行動，在該大棚內查獲使用有害非食品添加劑制成的豆芽2噸，半成品8噸。有數據指出沈陽 市場上近三分之一是毒豆芽。了讓食物更加漂亮、增加黃豆發芽率，這些豆芽里被加入了尿 素、恩諾沙星等違法添加劑。其中尿素用量超標27倍;恩諾沙星是一種抗生素，一般用在動 物身上;6-芐氨基腺嘌呤長期食用則會在人體內產生可致癌的亞硝酸鹽。回爐面包重新賣 4月18日，廣州連鎖面包店“甜心客”被員工爆料面包店回收過期面包，每天回收過期的 面包“重新組合”后再賣給消費者。一般面包的保質期為兩三天，到了過期的那天早上就會下 架運到生產車間重新組合。回爐再造的面包，它們單憑外觀難以辨出新鮮度如何，而售價不 輸于其他面包。只有吃了才能感覺口感混雜，消費者避免不了上當受騙。蒙牛學生奶“中毒 ？ 蒙牛學生奶 中毒”？ 中毒 4月22日，陜西榆林市251名學生因飲用蒙牛集團統一配送的學生奶出現發燒、嘔吐、肚 痛、腹瀉等癥狀。對此，蒙牛集團相關負責人表示，在檢驗結果出來之前，并不能下結論為 “中毒”，并認為早晨空腹喝牛奶可能導致腹瀉。甚至有專家認為是學生群體性心因性反應。業內人士認為，蒙牛的這個解釋十分牽強。但榆林市食品安全委員會通報官方檢測報告，結 果顯示其牛奶未檢出致病病菌。死豬泡農藥腌臘肉 4月27日記者曝光了廣州一非法作坊在死豬中拌入劇毒農藥腌制臘肉，并且公開銷賣。白云區質量技術監督局副局長易忠說，該窩點使用的鹽很可能是工業用鹽，而現場發現的敵 百蟲是劇毒物質，絕對不允許添加入食品