第一篇：歷年中國主要食品安全事件全集

歷年中國主要食品安全事件全集

2008-11-14 11:51:33 星期五中國經濟時報網絡版 作者： 唐沙砂 實習生 張冬齊 2001年—2008年中國主要食品安全事件回顧

一次食品安全的突發事件，在引起社會廣泛關注的同時，已經在很大程度上改變了人們的生活和生產方式。近幾年食品安全問題頻繁出現，國家相關部委也下了很大力氣進行整治，但根本問題為何一直未能解決，需要我們反思。事實上，強調加強監督、檢驗雖然是解決問題的一個方面，但不能“治本”。要解決中國的食品安全問題，必須解決中國農業生產和經營的現代化——在落后的分散經營方式下，農民不能致富，質量也就無從保證。

２００８年

日本毒餃子事件。２００８年初的日本“毒餃子”事件引發了中國的食品安全危機。

人造“新鮮紅棗”流入烏魯木齊市場，人造“新鮮紅棗”主要經過兩道工序，著色和著味。鐵鍋里放進醬油，使青棗變成紅色，并保持光澤。再次放進加入大量糖精鈉和甜蜜素的水池中浸泡，使其口感泛甜。

自７月始，全國各地陸續收治嬰兒泌尿系統結石患者多達１０００余人，９月１１日，衛生部調查證實石家莊三鹿集團生產的嬰幼兒配方奶粉受三聚氰胺污染所致。

２００７年

４月１２日，“龍鳳”、“思念”速凍食品檢出致病菌。

臺灣“衛生署” 表示，從昆山陽澄湖水產公司進口的大閘蟹驗出含禁用致癌物質硝基喃代謝物。已經檢驗出３０００多公斤“含有禁藥”的大閘蟹。

４月，據香港食物安全中心的公布，在化驗的１５個白飯魚樣本中，９個含有甲醛，分量為每公斤含１６０毫克至６２０毫克。

菲律賓宣布，抽查市面多款中國食品樣本后，發現其中四款食品含甲醛等有害物質，其中包括上海冠生園公司生產的大白兔牛奶糖。

５月２３，香港消委會與食物安全中心在樣本檢測中發現，“肯德基家鄉雞脆薯格”、“麥當勞中薯條”中均含有致癌物質——丙烯酰胺。

１１月，臺灣著名食品企業味全食品一批嬰兒配方奶粉被檢驗出含有致病菌阪崎腸桿菌。２００６年

２月６日，麥當勞承認在美國企業出售的麥當勞薯條中反式脂肪酸含量比以前增加了三分之一。

６月，北京第一例食用福壽螺導致的廣州管圓線蟲病患者確診。截至８月２１日，北京市衛生局統計，全市確診的廣州管圓線蟲病病例達到７０例。

７月，中央電視臺曝光湖北武漢等地的“人造蜂蜜”事件。造假分子還在假蜂蜜中加入了增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學物質。

７月１８日，不法分子用淀粉勾兌出營養元素嚴重不合格的中老年“空殼奶粉”，這些標稱“東方牌”和“寶元牌”的劣質奶粉甚至砷元素嚴重超標。

８月２日，浙江省臺州市衛生局在某油脂廠內查扣原料油３８６００公斤、成品油５３００公斤。經臺州市和浙江省兩級疾病預防控制中心抽樣檢測，豬油中酸價和過氧化值嚴重超標，浙江省疾病預防控制中心還檢出內含劇毒的“六六六”和“滴滴涕”。

８月，媒體曝光南京某沸騰魚鄉將摻有客人的口水、收桌掃進去的剩渣、紙巾、甚至還有煙頭的油，簡單過濾后再給人吃的“口水油”沸騰魚事件。

９月，一批來自浙江海鹽縣瘦肉精超標豬肉和內臟導致上海９個區３３６人次中毒。

１１月，陽江市工商局在轄區７大農貿市場抽檢發現，九肚魚樣品全部含有禁用防腐劑甲醛，有的含量ｍｇ／ｋｇ 高達１１９．６，超標１０多倍。

１１月１２日，由河北某禽蛋加工廠生產的一些“紅心咸鴨蛋”在北京被查出含有蘇丹紅。

１１月１７日，上海市公布了對３０件冰鮮或鮮活多寶魚的抽檢結果，３０件樣品中全部被檢出硝基呋喃類代謝物，部分樣品還被檢出環丙沙星、氯霉素、紅霉素等多種禁用魚藥殘留，部分樣品土霉素超過國家標準限量要求。

２００５年

２月，在英國最大的食品制造商第一食品公司生產的產品中發現了被歐盟禁用的蘇丹紅一號 色素。不到１個月，蘇丹紅事件席卷中國。

４月 湖南省衛生部門在監督檢查中發現標識名稱為“正蒙牌黃金搭檔嬰兒奶粉”的產品蛋白質和脂肪含量不符合有關國家衛生標準的要求，已導致當地一名嬰兒接受入院治療并診斷為營養不良。

５月底，浙江省工商局公布雀巢金牌成長３＋奶粉２００４０９２１批次碘含量超標。７月２５日，新產薯片冒怪味，調查發現食品包裝袋殘留苯超標，質監部門歷年來對食品包裝袋抽查的合格率僅半數左右，其中有的奶粉袋居然苯超標１０倍。

８月，福建、江西及安徽等地出口的鰻魚產品，被驗出含有孔雀石綠，國家質檢總局首次下令全面回收，數日后香港更發現多種淡水魚含有孔雀石綠，中國因此禁止所有淡水魚出口到香港。

８月１８日，江蘇維維乳業有限公司在上海被查酵母菌數嚴重超標。

上海出現“人造奶”，破皮鞋竟拿來制“牛奶”。

香港出現至少１９人因吃烹制的新鮮帶子而中毒入院。隨后廣州也有１５人因進食了毒帶子“中招”、廣西一民工食用毒帶子后身亡。廣州本地帶子銷量大跌，酒樓緊急封殺毒帶子。２００４年

３月１３日，沈陽衛生監督所查處了滿滿７卡車二氧化硫殘留超標近２００倍的黃花菜，共計２４．５噸，來自祁東，部分來自陜西、福建等地。

４月３０日安徽省阜陽市，由于被喂食幾乎完全沒有營養的劣質奶粉，１３名嬰兒夭折，近２００名嬰兒患上嚴重營養不良癥。

５月，中央電視臺《每周質量報告》的一期“龍口粉絲摻假有術”節目揭露，部分正規粉絲生產商為降低成本，在生產中摻入粟米淀粉，并加入了有致癌成分的碳酸氫銨化肥、氨水用于增白。

５月９日，四川成都新繁、彭州個別生產泡菜的企業使用了敵敵畏、工業鹽等有毒、有害物質生產泡菜。

２００３年

１月１１日，煙臺開發區衛生執法人員在舒家市場發現有幾家批發商在經營染色五香花生米。開發區３家此類產品加工廠違法使用一種叫“桃紅”的工業用染料浸泡花生進行染色。從７月上旬開始，不到一個月的時間，浙江省衛生監督部門查獲了從嘉興等地流出的４８噸含有劇毒氰化物的“毒狗肉”。

１２月，廣東省一些海鮮加工廠使用雙氧水浸泡魚翅。

金華市的三家火腿生產企業在生產“反季節腿”時，為了避免蚊蟲叮咬和生蛆在制作過程中添加了劇毒農藥敵敵畏。

１２月１４日，媒體披露蒼南縣一批企業在生產“鄉吧佬”等鹵制食品添加有毒化工原料——工業橙。

１２月，杭州市場上暢銷的一種碧綠鮮嫩的海帶是用印染化工染料浸泡出來的“毒海帶”，不法經營者采用“連二亞硫酸鈉”和“堿性品綠”等化工原料對海帶進行泡、染加工。２００２年

６月２１日，金華市衛生局查獲９．５噸的假白糖。樣品中蔗糖成分僅占３０％，硫酸鎂成分占３０％。

長春市衛生局在位于南關區東嶺南街查處一處用牛血和化工原料加工假“鴨血”的黑窩點，制造假“鴨血”的化工原料一般為建筑或化工用品。

８月１６日，漯河市源匯區內陸農貿公司糖蜜加工廠以白糖水加化學試劑鹽酸生產假蜂蜜。長春市衛生局調查發現，“荔枝保鮮劑”中含有較高濃度的磷酸根成分。

從７月上旬開始，不到一個月的時間，浙江省衛生監督部門查獲了從嘉興等地流出的４８噸含有劇毒氰化物的“毒狗肉”。

１２月，廣東省一些海鮮加工廠使用雙氧水浸泡魚翅。

金華市的三家火腿生產企業在生產“反季節腿”時，為了避免蚊蟲叮咬和生蛆在制作過程中添加了劇毒農藥敵敵畏。

１２月１４日，媒體披露蒼南縣一批企業在生產“鄉吧佬”等鹵制食品添加有毒化工原料——工業橙。

１２月，杭州市場上暢銷的一種碧綠鮮嫩的海帶是用印染化工染料浸泡出來的“毒海帶”，不法經營者采用“連二亞硫酸鈉”和“堿性品綠”等化工原料對海帶進行泡、染加工。２００２年

６月２１日，金華市衛生局查獲９．５噸的假白糖。樣品中蔗糖成分僅占３０％，硫酸鎂成分占３０％。

長春市衛生局在位于南關區東嶺南街查處一處用牛血和化工原料加工假“鴨血”的黑窩點，制造假“鴨血”的化工原料一般為建筑或化工用品。

８月１６日，漯河市源匯區內陸農貿公司糖蜜加工廠以白糖水加化學試劑鹽酸生產假蜂蜜。長春市衛生局調查發現，“荔枝保鮮劑”中含有較高濃度的磷酸根成分。

第二篇：歷年食品安全事件

2005年，從“孔雀石綠”事件開始，我們經過蘇丹紅鴨蛋、三鹿三聚氰胺毒奶、地溝油、瘦肉精、塑化劑、鎘大米、毒豆芽、福喜問題肉??主食副食、魚肉蔬 菜，吃喝涉及到的方方面面，都被爆出各種安全問題。活到今天，我們仍然是一枚健碩滴充滿熱情滴吃貨，得感謝各種“毒”的放過之恩！

雖說仍擁有對吃專注三百年的執著信念，但是，十年來，每當回想那些驚呆小伙伴的、喪心病狂的、人神共憤的大事件，就總令人惴惴不安，怕一不小心，這練就一身的“以毒攻毒”“百毒不侵”的功夫，就被那些進化神速的“新毒”給攻克了！當我們談論這些事件其實是在談論什么呢？民以食為天，作為一個小老百姓，無非是希望有生之年，活得更安心一些，吃得更放心一些！我們，對于那些事件的回顧和關注，其實是對一個更美好的中國的期待，對更美好生活的愿景。

一、2005年海鮮產品體內含有“孔雀石綠”

2005年6月，《河南商報》記者對湖北、河南等地的養魚場和水產品批發市場進行了調查，遼寧《華商晨報》記者對遼寧的養殖場和魚藥商店的調查結果都表明：在水產品的養殖過程中，很多漁民仍然用它來預防魚的水霉病、鰓霉病、小瓜蟲病等；在運輸過程中，為了使鱗受損的魚延長生命，魚販也常使用孔雀石綠。至 于賣孔雀石綠的魚藥商店，由于孔雀石綠市場的存在，仍然在買賣孔雀石綠。

2005年6月5日，英國《星期日泰晤士報》報道：英國食品標準局在英國一家知名的超市連鎖店出售的鮭魚體內發現 “孔雀石綠”。由此，2005年7月7日，國家農業部辦公廳向全國各省、自治區、直轄市下發了《關于組織查處“孔雀石綠”等禁用獸藥的緊急通知》，在全國范圍內嚴查違法經營、使用“孔雀石綠”的行為。

2005年11月，繼三款“珠江橋牌豆豉鯪魚罐頭”被查出含致癌物孔雀石綠后，香港食物環境衛生署公布的食物最新測試結果顯示，“鷹金錢”牌金獎豆豉鯪魚和甘竹牌豆豉鯪魚等三個食物樣本被查出含有致癌物“孔雀石綠”。2006年11月17日，上海媒體率先報道了山東產多寶魚藥殘超標情況。2007年4月，山東省日照市一養殖企業正式起訴臺灣統一企業股份有限公司及其在山東青島的獨資企業青島統一飼料農牧有限公司生產的飼料產品“孔雀石綠”超標。

二、2006年蘇丹紅鴨蛋又惹禍端

據央視《每周質量報告》2006年11月12日報道，在北京市場上，一些打著白洋淀“紅心”旗號的鴨蛋宣稱是在白洋淀水邊散養的鴨子吃了小魚小蝦后生成的。但當地養鴨戶卻表示，這種紅心鴨蛋并不是出自白洋淀，正宗白洋淀產的鴨蛋心根本不紅，而是呈橘黃色。據央視隨后調查，石家莊平山縣、井陘縣的一些養鴨戶和養鴨基地，在鴨子吃的飼料里添加了一種“紅藥”，這樣生出來的鴨蛋呈現鮮艷的紅心，而且加得越多，蛋心就越紅。經過中國檢驗檢疫科學院食品安全研究所檢測，結果發現這些鴨蛋樣品里含有偶氮染料蘇丹紅Ⅳ 號，含量最高達到了0.137mg/kg，相當于每公斤鴨蛋里面含有0.137毫克。蘇丹紅分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號，都是工業染料，有致癌性。蘇丹紅Ⅳ號顏 色更加紅艷，常被用來做鞋油、油漆等工業色素，毒性也更大。國際癌癥研究機構將蘇丹紅Ⅳ號列為三類致癌物。

三、2008年三鹿“三聚氰胺奶粉”事件引發公眾對于奶制品的質疑

2008年6月28日，蘭州市的解放軍第一醫院收治了首宗患“腎結石”病癥的嬰幼兒。家長反映，孩子從出生起，就一直食用河北石家莊三鹿集團所產的三鹿嬰幼兒奶粉。9月11日，除甘肅省外，中國其他省區都有類似案例發生。經相關部門調查，高度懷疑石家莊三鹿集團的產品受到三聚氰胺污染。三聚氰胺是種化工原料，可導致人體泌尿系統產生結石。9月13日，衛生部證實，三鹿牌奶粉中含有的三聚氰胺，是不法分子為增加原料奶或奶粉的蛋白含量，而人為加入的。三鹿毒奶案由2008年12月27日開始 在河北開庭研審，2009年1月22日下判。總共有6個嬰孩因喝了毒奶死亡，逾30萬兒童患病。三鹿停產后已宣告破產。

四、“皮革奶”事件

2005年，山東等地曝出在牛奶中添加“皮革水解蛋白”的事件，引發時任國務院副總理的重視，曾大力整頓。

2011年2月17日下午被廣大網友熱議的名為《內地“皮革奶粉”死灰復燃長期食用可致癌》的新聞報道。此報道已經發布，便被紛紛轉載。報道中稱，不法商家把皮革廢料動物毛發等物質加以水解提煉成“皮革水解蛋白”，在摻入奶粉中，企圖以此來提高奶里的蛋白質含量。

五、2010年“地溝油”事件引發社會震蕩

2010年3月19日，地溝油調查負責人武漢工業學院教授何東平召開新聞發布會，建議政府加緊規范廢棄油脂收集工作，再次引起了人們對食品安全的擔憂。據報道，目前我國每年返回餐桌的地溝油有200至300萬噸。醫學研究稱地溝油中的黃曲霉素強烈致癌，毒過砒霜100倍。

在隨后的調查中，警方發現，這種地溝油的來源主要是有屠宰場的廢棄物壓榨而成，主要包括豬牛羊屠宰以后內臟的一些隔膜，以及豬皮牛皮羊皮上刮下的碎末，還有就是時間存放長能吃的變質后的動物內臟。這些地溝油很大一部分銷售到了安徽上海江蘇重慶等地的一些油脂公司，并最終進入到食品領域，而且主要是銷往食品油加工企業，制成食品和火鍋底料等。

六、2011年“瘦肉精”事件致使公眾對肉制品需求的減少

2011年3月15日央視3·15特別節目曝光，雙匯宣稱“十八道檢驗，十八個放心”，但豬肉不檢測“瘦肉精”。河南孟州等地添加“瘦肉精”養殖的有毒生豬，順利賣到雙匯集團旗下公司。而該公司采購部也承認他們的確在收購添加“瘦肉精”養殖的所謂“加精”豬。遭曝光后因流入含有“瘦肉精”生豬的濟源雙匯食品有限公司已經被停產整頓，緊急召回涉案的肉制品和冷鮮肉，估計全部直接和間接損失將會超過100億元，甚至可能接近200億元。相關涉案人員也受到了法律的制裁。“瘦肉精”屬于腎上腺類神經興奮劑。把“瘦肉精”添加到飼料中，可以增加動物的瘦肉量。

七、2013年硫磺熏制“毒生姜”

2013年5月9日，山東濰坊農戶使用劇毒農藥“神農丹”種植生姜，被央視焦點訪談曝光，引發全國輿論嘩然。而這次曝光則是記者在山東濰坊地區采訪時，一 次意外的反面查獲報道。本來是準備對生姜種植大市，收集素材對濰坊菜藍子工程作正面的典型報道。沒有想到從當地田間，突然發現了劇毒農藥包裝袋，記者看到 這個藍色包裝袋，上面顯示神農丹農藥。每包重量1公斤，正面印有“嚴禁用于蔬菜、瓜果”的大字，背面有骷髏標志和紅色“劇毒”字樣。這一發現讓記者大吃一 驚，這里竟然還有人明目張膽濫用劇毒農藥種植生姜，這可不是一般的小問題，而是涉及眾多老百姓的生命安全問題。記者不動聲色，在3天的時間里，默默走訪了 峽山區王家莊街道管轄的10多個村莊，發現這里違規使用神農丹的情況比較普遍。田間地頭隨處都能看到丟棄的神農丹包裝袋，姜農們不是違法偷偷的用，而是成 箱成箱地公開使用這種劇毒農藥。此報道一出，立即成為一個公共事件。

據悉，神農丹主要成分是一種叫涕滅威的劇毒農藥，50毫克就可致一個50公斤重的人死亡。當地農民對神農丹的危害性都心知肚明，使用劇毒農藥種出的姜，他 們自己根本就不吃。而且當地生產姜本身就有兩個標準。一個是出口國外的標準，那是絕對不使用劇毒農藥的，因為檢測嚴格騙不了外商。另一個就是國內銷售的標 準，可以使用劇毒農藥，因為國內的檢測不嚴格，當地農民告訴記者，只要找幾斤不施農藥的姜送去檢驗，就能拿到農藥殘留合格的檢測報告出來。

八、2013年湖南“鎘大米”流入廣東

2013年5月，湖南省攸縣3家大米廠生產的大米在廣東省廣州市被查出鎘超標事件經媒體披露。廣東佛山市順德區通報了順德市場大米檢測結果，在銷售終端發 現了6家店里售賣的6批次大米鎘含量超標；在生產環節，發現3家公司生產的3批次大米鎘含量超標；在流通環節抽檢了湖南產地的大米。5月16日，廣州市食 品藥品監督管理局在其網站公布了2013年第一季度抽檢結果，不合格的8批次原因都是鎘含量超標。從5月19日開始，攸縣已經召集農業、環保等多個政府部 門組成調查組對此展開調查。就問題大米的披露過程來看，監管部門也像擠牙膏一般，最初只是公布了抽檢結果，數天后才公布問題企業的名單。這種猶抱琵琶半遮 面的信息披露方式，讓消費者手里的飯碗端得愈加沉重。

九、2014年上海福喜食品大量采用過期肉

據調查發現，上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質肉類原料的行為。這家公司被曝通過過期食品回鍋重做、更改保質期標印等手段加工過期劣質肉類，再將 生產的麥樂雞塊、牛排、漢堡肉等售給肯德基、麥當勞、必勝客等大部分快餐連鎖店。有工作人員甚至侃言：“過期也吃不死人”。2014年6月18日，18噸過期半個月的冰鮮雞皮和雞胸肉被摻入原料當中，制成黃燦燦的“麥樂雞”。記者還獲悉，這些過期雞肉原料被優先安排在中國使 用。另外，肯德基的煙熏肉餅同樣使用了過期近一個月的原料。2014年6月11日和12日，該公司加工的迷你小牛排使用了10噸過期的半成品，這些材料原 本都應該作為垃圾處理掉。但是，經過處理，保質期又重新打印延長了一年。

對于媒體報道的麥當勞個別供應商存在的問題，麥當勞方面昨晚表示，已第一時間通知全國所有餐廳，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉類食品。同時，公司 立即成立調查小組，對上海福喜及其關聯企業展開全面調查，并將盡快公布結果。即刻封存并停用由上海福喜提供的所有肉類食品原料。因停用上海福喜產品會造成 三款產品出現臨時斷貨。

第三篇：中國十大食品安全事件

NO1.海鮮產品體內含有“孔雀石綠” 2005全國

2005年6月5日，英國《星期日泰晤士報》報道：英國食品標準局在英國一家知名的超市連鎖店出售的鮭魚體內發現 “孔雀石綠”。7月7日，國家農業部辦公廳向全國各省、自治區、直轄市下發了《關于組織查處“孔雀石綠”等禁用獸藥的緊急通知》，在全國范圍內嚴查違法經營、使用“孔雀石綠”的行為。隨后多地報道海鮮產品使用“孔雀綠石”。

NO2.蘇丹紅鴨蛋 2006北京

據央視《每周質量報告》2006年11月12日報道，在北京市場上，一些打著白洋淀“紅心”旗號的鴨蛋宣稱是在白洋淀水邊散養的鴨子吃了小魚小蝦后生成的。經過中國檢驗檢疫科學院食品安全研究所檢測，結果發現這些鴨蛋樣品里含有偶氮染料蘇丹紅Ⅳ號，具有高致癌性。

NO3.三鹿“三聚氰胺奶粉” 2008河北

2008年6月28日，蘭州市的解放軍第一醫院收治了首宗患“腎結石”病癥的嬰幼兒。7月中旬，甘肅省衛生廳接到醫院嬰兒泌尿結石多個病例報告后，隨即展開調查，并報告衛生部。隨后查出三鹿奶粉含有三聚氰胺，該事件導致逾30萬兒童受害。

NO4.皮革奶 2005-2011山東

2005年，山東等地曝出在牛奶中添加“皮革水解蛋白”的事件，引發時任國務院副總理吳儀的重視，曾經大力整頓。2011年2月17日下午一條被廣大網友熱議的名為《內地“皮革奶粉”死灰復燃長期食用可致癌》的新聞報道。報道中聲稱，不法商家把皮革廢料或動物毛發等物質加以水解提煉成“皮革水解蛋白”，再將其摻入奶粉中，企圖以此來提高奶里的蛋白質含量好蒙混過關。

NO5.地溝油 2010全國

2010年3月19日，地溝油調查負責人武漢工業學院教授何東平召開新聞發布會，建議政府相關部門加緊規范廢棄油脂收集工作，再次引起了人們對食品安全的擔憂。據報道，目前我國每年返回餐桌的地溝油有200至300萬噸。醫學研究稱地溝油中的黃曲霉素強烈致癌，毒過砒霜100倍。地溝油被銷往全國各地，主要用于火鍋底料中。

NO6.瘦肉精 2011全國 2011年3月15日央視3·15特別節目曝光，雙匯宣稱“十八道檢驗、十八個放心”，但豬肉不檢測“瘦肉精”。河南孟州等地添加“瘦肉精”養殖的有毒生豬，順利賣到雙匯集團旗下公司。后雙匯停產整頓。

NO7.臺灣300多家品牌塑化劑超標 2011臺灣

2011年6月3日，國家藥監局的一則通知，讓公眾進一步意識到了“塑化劑”的威脅。藥監局的通知要求，各地暫停生產銷售含“鄰苯二甲酸酯”的兩種保健食品，分別為協和牌靈芝孢子粉片和美中清素牌的多種氨基酸片，對市場上正在銷售的這兩種產品，要立即下架。

NO8.硫磺熏制“毒生姜” 2013山東

2013年5月9日，山東濰坊農戶使用劇毒農藥“神農丹”種植生姜，被央視焦點訪談曝光，引發全國輿論嘩然。據悉，神農丹主要成分是一種叫涕滅威的劇毒農藥，50毫克就可致一個50公斤重的人死亡。當地農民對神農丹的危害性都心知肚明，使用劇毒農藥種出的姜，他們自己根本就不吃。

NO9.湖南“鎘大米”流入廣東 2013湖南廣東

2013年5月，湖南省攸縣3家大米廠生產的大米在廣東省廣州市被查出鎘超標事件經媒體披露。廣東佛山市順德區通報了順德市場大米檢測結果，在銷售終端發現了6家店里售賣的6批次大米鎘含量超標；在生產環節，發現3家公司生產的3批次大米鎘含量超標；在流通環節抽檢了湖南產地的大米。

NO10.福喜公司使用過期肉 2014上海

上海電視新聞記者臥底調查上海福喜食品公司，發現該公司竟存在將過期肉類原料重新加工、更改保質期等嚴重食品安全問題，而且其生產的麥樂雞、肉餅等產品還被供應給了麥當勞、肯德基等下游世界著名餐飲企業。

第四篇：食品安全事件

關于食品安全問題的調查報告
前言 民以食為天，食品的數量和質量都關系到人的生存和身體健康。經過多年的 發展，我國的食品供給格局發生了根本性的變化：品種豐富，數量充足，供給有 余。在滿足食品數量需求的同時，質量卻存在著嚴重不足。隨著經濟日益全球化 和國際食品貿易的日益擴大，危機人類健康、生命安全的重大食品安全事件屢屢 發生、令人防不勝防，新技術影響食品品質，環境惡化導致農牧漁產品受到污染，以及境外食品安全問題可能影響我國食品安全問題等，成為人們關注的熱點。食 品安全是一個重要性日益提高的公共衛生問題。多年來假酒中毒案、毒奶粉、有 毒有害食品案件不斷出現。在食品安全方面存在的安全隱患事故層出不窮，廣大 消費者得權益受到了嚴重的侵害。這一現狀迫切要求我們加大對食品安全和質量 的管理和監督。對此我們利用課余時間，利用調查問卷的方式隨機對消費者進行了調查，希望能 從中獲得有價值的信息，為改變食品安全問題的現狀提出合理有效的建議。

一、調查對象與內容 1.調查對象 在課余時間，我們在學校、市場、超市等地方隨機對消費者進行了問卷調查。2.調查內容 A．消費者對食品安全問題的關注程度 B．食品安全問題存在的隱患 C．造成食品安全問題的原因 D．如何提高消費者的消費信心 E．提高食品安全及質量應從哪些方面下手

近期食品安全問題事件 “染色饅頭” 2011 年 4 月初,央視報道,在上海市浦東區的一些超市染色饅頭的

生產日期隨便更改,食用過多會對人體造成傷害。而后,溫州等地也發現類似染色 饅頭。“牛肉膏” 牛肉膏有牛肉自然香味,易溶于水,水溶液呈淡黃色。市場上一些熟食 店、面館為牟利而用牛肉膏將豬肉“變”成牛肉。2011 年 4 月有報道稱南京市場 “牛肉膏”瘋賣。“毒生姜” 使用有毒化工原料硫磺對生姜進行熏制,使正常情況下視覺不夠美觀 的生姜變得嬌黃嫩脆。2011 年 4 月 15 日,湖北省宜昌市查獲兩個使用硫磺熏制 “毒生姜”的窩點,現場查獲“毒生姜”近1000 公斤。“瘦肉精” 瘦肉精是一類動物用藥,例如萊克多巴胺(Ractopamine)及克倫特羅(Clenbuterol)等。將瘦肉精添加于飼料中,可以增加動物的瘦肉量。今年 3 月, 媒體報道河南省孟州市等地養豬場采用違禁動物藥品“瘦肉精”飼養生豬,有毒 豬肉流入濟源雙匯食品有限公司。“墨汁粉條” 墨汁+檸檬黃+石蠟+果綠或增白粉

二、調查結果與分析
1.問題原因 1.問題原因 通過問卷調查和查閱諸多資料，我們發現，我國食品安全形勢日益嚴峻，其 原因是多方面，主要表現在以下幾個方面：

（一）法律監管體系缺乏完整性和系統性。目前國在食品安全領域的立法包括《產品質量法》《農業法》《商檢法》等、、近20 部法律、40 余部行政法規、150 余個部頒規章、幾千個食品標準，已初步形 成一個由國家、部門、行業和地方制定頒發的食品安全法律法規及規章制度體系。但因國實行分段立法，法律法規條款相對分散，單個法律法規調整范圍較窄，一 些法律規定比較原則和寬泛，缺乏清晰準確的定義和限制，留下執法空隙；對同 一食品安全問題根據不同的法律法規處理結果差別較大。

（二）食品安全監管缺乏威懾力。目前國對于違反食品衛生規定而導致食品安全問題的處罰力度不夠，缺乏應 有的威懾力。例如在《食品衛生法》第三十九條規定“生產經營不符合衛生標準 的食品造成食物中毒事故或其他食源性疾患的，責令停止生產經營，銷毀導致食

物中毒或其他食源性疾患的食品，沒收違法所得，并處以違法所得一倍以上五倍 以下的罰款；沒有違法所得的，處以一千元以上五萬元以下的罰款”。顯然，相 比西方發達國家極其嚴厲的懲罰力度甚至傾家蕩產的違法成本而言，國的食品安 全監管的威懾力多么的微不足道。正因如此，國制假售假之風屢禁不止，低劣產 品充斥市場。

（三）是食品安全監管部門職能不清，監管不力。由于食品安全的監管是一項復雜的系統工程，它涉及到的相關政府部門多、范圍廣。國目前涉及到的食品安全監管部門有農業部、衛生部、食品藥品監督管 理局、國家質量監督檢驗檢疫總局等，但各個部門之間職能交叉、職責不清，甚 至有的相掣肘，造成食品安全監管乏力和監管資源分散，沒有形成合力，也沒有 建立起長效監管機制。另外越權執法、違規執法、消極執法、執政不作為等，嚴 重影響了監督管理的執法效果。

（四）食品安全標準技術含量低、不統一、不完善。據統計，國共有食品標準約 3500 項，其中與食品安全相關的標準約 2600 多 項，已基本形成了一個由基礎標準、產品標準、行為標準、檢驗方法標準等組成 的較為完善的食品監督管理標準體系，但這些標準還沒有真正充分發揮作用。原 因在于一是標準分散于多個部門，使食品安全標準既有交叉重復，又有空白。二 是標準不配套，不僅表現在標準個體之間，更表現在從生產到流通過程中。三是 標準技術含量低，特別是與國際現行標準之間存在不小的差距。國家標準只有 40% 等同或等效采用國際標準，行業標準更是只有 14.63%，覆蓋面遠遠不夠。

2.問題危害 2.問題危害 食品安全問題的嚴重性食品安全問題的背后是對人

人民生活、社會穩定等方面嚴 重的危害,其嚴重性表現在以下方面:(一)食品安全問題直接關系到廣大人民群眾的健康與生命安全。不安全的食品進入人體,將影響人體器官,進而影響人體的健康,甚至危機生 命安全。從現實來看,這種情況已經十分嚴重。據統計,我國每年食物中毒報告例 數約為 2-4 萬人,專家估計這個數字尚不到實際發生數的 1/10,也就是說我國每年 食物中毒例數至少在 20-40 萬人。衛生部公布的 2001 年 4 月到 7 月食品打假專項

斗爭中的“十大案件”,件件影響之大,危害之深,不能不發人深省。這僅僅是三個 月內被查處披露的事件,也只占現實生活中實際發生事件的極小一部分。(二)食品安全問題不解決直接影響到經營廠商的經濟利益。一些不法廠商通過各種手段,人為制造假冒偽劣產品。這些廠商以低成本生產 質量低劣或者假冒的產品,與正規廠商生產合乎標準的產品一起在市場上流通,這 嚴重影響了正規廠商的經濟利益。正規的廠商需要投入大量的資金購買設備,其原 料和配料也是從正規渠道購入,而且在生產過程中有嚴格的質量控制,自然成本較 高,反映在價格上也較高。大多數的食品是消費者在購買之前不能夠確切知道其品 質的,在消費選擇時,往往會選擇價格低廉的產品,這樣就造成了正規廠經濟利益 的損失。當然,不法廠商生產出售不合格的產品,一旦被查處,自身也將遭受慘重的 代價。還有一些廠商不是人為故意加工出售假冒偽劣的產品,而是在工序等方面不 夠嚴格,生產和產品不合乎標準,這同樣造成了正規廠商經濟利益的損失。(三)食品安全問題關系到社會的穩定。由于食品是人們日常生活中每天都要接觸的,因而食品安全問題就會造成人 民群眾的心理壓力。人們由于無法保證買到的食品都是可靠的,購買過程就充滿了 疑慮,而食用過程又會有擔心,從而會造成社會的不安定因素。另一方面,正規的食 品加工廠商因為自身經濟利益不能保證,也會產生心理上的不穩定因素。社會基本 要素中的人民和廠商雙重不穩定因素就導致了社會不穩定隱患的存在。

3.建議措施 3.建議措施 針對各方面原因及造成的危害，我們提出以下幾點建議：

（一）通過多種媒體加強對公眾的教育引導工作。一方面加強公眾健康知識的普及,引導消費者在消費過程中盡量選擇正規的 經營單位和有正規標識的商品,自覺選擇安全健康消費。另一方面引導公眾的道德 意識,例如加強對農民的食品安全宣傳教育,引導其在種植養殖方面合理使用農藥 獸藥,從源頭上控制、防止食品污染。由于食品問題涉及的面極為廣泛,因此,在宣 傳途徑上應該結合各地的具

體情況采用多種媒體配合進行,報紙、電視、網絡以及 舉辦展覽會等都是可取的形式。

(二)建立健全信息體系。鑒于食品問題中的信息不對稱性,政府需要建立一個信息披露體系。應該及時 通過這個體系向公眾通報食品市場所銷售的食品狀況,還可以使公眾在這一體系 中得到辨識食品品質的方法和技巧。這一體系同樣是可以通過多種媒體向公眾展 示的。對偽劣食品信息披露的同時,還可以公布優秀企業的名錄,推薦優質的產品。這樣也有助于解決食品安全問題中的外部性問題。通過向消費者提供足夠的信息, 使得正規企業的良好行為進一步得到市場認可,使其所產生的正的外部性得到部 分補償。對不法的廠商則相反。在政府自身努力的同時,還可以努力引導私人力量 參與建立、完善第二市場。即引導私人力量以咨詢機構、保險機構、評估機構等 方式介入,為消費者提供更多的出路。同時,在引導這些機構介入的同時,還需要規 范他們的行為,使其按照法律的規定開展其經營活動。(三)進一步建立完善食品監督、管理體系。首先,有重點地加強各個環節的監督。食品流通的各個環節都可能受到不安全 因素的影響,因此,對食品安全的監督就需要貫徹在各個環節,但是由于涉及的部 門過多,需要投入各個環節的力量應該是不相同的。建議可以重點抓住主要環節。這就需要組織專家對各個環節可能出現的危險量以及可能導致的危害程度進行分 析,最終得出各個環節的相對重要性,在此基礎上分配各個環節應投入的力量。其次,完善食品檢驗標準和食品法規,加大懲罰的力度。只有使不法廠商對懲 罰的預期機會成本加上其他成本超過了其預期收益,才能有效遏制不法廠商的惡 性行為。再次,食品法規以及食品安全監督體系應該和國際規范接軌。經濟一體化,食 品市場國際化要求我國的食品監督必須和國際接軌。

第五篇：食品安全事件

1、瘦肉精事件：2011年3月15日 央視3?15特別節目曝光，雙匯宣稱“十八道檢驗、十八個放心”，但豬肉不檢測“瘦肉精”。河南孟州等地添加“瘦肉精”養殖的有毒生豬，順利賣到雙匯集團旗下公司。消息曝光后，河南多家商場緊急下架雙匯食品。2、2010年7月，三聚氰胺超標奶粉事件“卷土重來”：在青海省一家乳制品廠，檢測出三聚氰胺超標達500余倍，而原料來自河北等地。事件發生后，有關部門要求嚴肅查處，杜絕問題奶粉流入市場，徹底查清其來源與銷路，堅決予以銷毀，并依法追究當事人責任。

3、麥樂雞事件：2010年7月5日報道最近有調查發現，美國的麥樂雞竟然含有橡膠化學成分“聚二甲基硅氧烷”。美國麥當勞發言人稱，在麥樂雞中加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸雞塊的食油起泡。據世界衛生組織的動物測驗顯示，這種物質對人體無害。

4、“紫砂門”事件：2010年5月23日中央電視臺《每周質量報告》節目曝光：售價上千元、用于養生保健的“天然紫砂煲”竟然是由普通泥土與化學物質混合而成。然而，歷經近一月的在社會上引起軒然大波的“紫砂門”事件，權威部門終于做出結論：專家認定紫砂安全無毒。

5、地溝油事件：2010年3月19日，調查負責人武漢工業學院教授何東平召開新聞發布會，建議政府相關部門加緊規范廢棄油脂收集工作，再次引起了人們對食品安全的擔憂。據報道，目前我國每年返回餐桌的地溝油有200至300萬噸。醫學研究稱地溝油中的黃曲霉素強烈致癌，毒過砒霜100倍。

面粉增白劑摻石灰

2010年4月7日，江蘇如皋一家食品添加劑公司被發現在生產面粉增白劑時加入了石灰粉，含量竟達30％。12月15日，衛生部監督局對是否禁止使用面粉增白劑公開征求意見，公告稱將設1年的過渡期限，此次衛生部終于展開禁用調查，卻只判了面粉增白劑“死緩”，引來眾多質疑。直至2011年3月1日衛生部發布公告，自2011年5月1日起，禁止生產、在面粉中添加這兩種物質。小龍蝦致橫紋肌溶解癥

2010年7月下旬至8月底，南京出現了23例因食用龍蝦而引發橫紋肌溶解癥的病例。9月份，小龍蝦致使肌肉溶解被確定與國際上的哈夫病類似，但致病物質是生物毒素還是化學毒素仍舊不確定，有專家指出本次龍蝦門事件，可能是南京周邊地區的家禽池塘龍蝦，在大雨之后流入市場，被俗稱吊白塊之類的強力化學品清洗后，由殘留在龍蝦臟器內的獸用抗生素和吊白塊螯合產生新的毒素，消費者選擇不恰當的食用方法后，引發橫紋肌溶解癥。

問題銀魚用福爾馬林

南京被曝小龍蝦事件之后，其他水產品的安全問題也一并關注起來。2010年8月疾控中心公布了水產品抽檢結果，共計有3種水產品被查出含有孔雀石綠、甲醛等違禁成分。無獨有偶，2011年4月青島市城陽質監局接市民舉報，在一民房內查獲大量“問題銀魚”。據統計，現場共查獲小銀魚1.6噸，福爾馬林100公斤。

福爾馬林是“甲醛”的水溶液，具有防腐、消毒和漂白的功能醫學上常用來保存器官、存放尸體。如果正常人體接觸福爾馬林，輕則皮膚過敏、眼睛刺痛，重則致癌，甚至致命。另外，福爾馬林會造成細胞的變性，長期接觸，可能會引起生物畸形。

造假葡萄酒不含葡萄汁？

2010年12月，中央電視臺焦點訪談曝光了河北秦皇島市昌黎縣周邊葡萄酒廠家一條龍造假內幕。在這些造假葡萄酒廠，用水、色素、酒精和香精，便勾兌出“葡萄酒”。當地的假葡萄酒業存在多年，形成了“造假一條龍”，甚至帶火了當地的酒精、食品添加劑及制作假冒名牌葡萄酒標簽廠家。這些假葡萄酒因為有有害物質會進入并污染飲品，輕則會引起腸胃疾病，重則會對人體肝腎造成損害，有的甚至不含一點葡萄原汁。17、2007年8月14日，總數為7.26噸臺灣味全的較大嬰兒奶粉在從香港入境時，被深圳檢驗檢疫局檢驗出阪岐腸桿菌超標，檢疫局依法對該批不合格嬰兒奶粉作出監督銷毀的處理。

18、2007年4月12日，在廣西壯族自治區銷售的“思念”、“龍鳳”品牌云吞及水餃被檢出金黃色葡萄球菌。這一檢測結果的公布之后，商家采取措施，對購買到問題批次產品的消費者提供退貨服務。2006

19、多寶魚事件：2006年11月17日，上海市抽檢的30件冰鮮或鮮活多寶魚全部含有硝基呋喃類代謝物，部分樣品還被檢出環丙沙星、氯霉素、紅霉素等多種禁用魚藥殘留，部分樣品土霉素超過國家標準限量要求。

20、2006年11月12日，由河北某禽蛋加工廠生產的一些“紅心咸鴨蛋”在北京被檢測出含有致癌物質蘇丹紅。部分河北農戶用添加了工業染料蘇丹紅的飼料喂養鴨子，導致蛋黃內含有蘇丹紅，以致全北京市范圍內停售河北產“紅心”咸鴨蛋。

21、自2006年9月初開始，上海市發生多起因食用豬內臟、豬肉導致的疑似瘦肉精食物中毒事故。這批來自浙江海鹽縣瘦肉精超標豬肉和內臟共導致上海9個區336人次中毒。

22、2006年8月3日，衛生部宣布停用安徽華源公司生產的**——欣弗。部分患者使用該藥后，出現惡心、嘔吐、過敏性休克、肝腎功能損害等不良反應癥狀。因使用該**，共導致81人出現不良反應，其中3人死亡，涉及10個省份。

23、2006年8月2日，浙江省臺州市衛生局在某油脂廠內查扣原料油38600公斤、成品油5300公斤。經疾病預防控制中心抽樣檢測，豬油中酸價和過氧化值嚴重超標，浙江省疾病預防控制中心還檢出內含劇毒的“六六六”和“滴滴涕”。

24、2006年7月，中央電視臺曝光湖北武漢等地的“人造蜂蜜”事件。造假分子還在假蜂蜜中加入了增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學物質。這一事件造成該地區蜂蜜價格的大幅跌落。

25、廣東潮安果脯事件：2006年6月14日，北京市工商局宣布，全面禁止廣東潮安生產的所有果脯和蜜餞類產品進京銷售。這個近年來少有的“封殺令”一下達，立即成為傳媒爭相關注的焦點話題。26、2006年6月1日，國家食品**監督管理局作出決定，暫停使用、暫停受理和審批“魚腥草”注射液等7個注射劑。這些注射劑在臨床應用中使患者出現了嚴重不良反應，甚至有引起死亡病例的報告。

27、福壽螺事件：2006年6月，北京食用福壽螺導致的廣州管圓線蟲病患者確診病例達到160例。該病是由于酒店出售的涼拌福壽螺菜而引起，最終經歷了歷時一年半的賠償案之后。“蜀國演義”酒樓因此出名，該酒樓共賠償患者近1000萬元。

28、2006年5月28日，石家莊第四制藥有限公司生產的葡萄糖氯化鈉(生理鹽水)藥液內含有可見異物，導致浙江省中醫院中九名患者輸液后出現異常反應，29、2006年4月30日，國家食品**監督管理局作出禁止奧美定生產、銷售和使用的決定。奧美定是國內惟一的聚丙烯酰胺水凝膠產品，其用于注射隆胸。該產品的審批過程一路綠燈，先批后檢，臨床7個月即上市。近10年來，我國有近30萬人使用了這種產品。

30、2006年4月30日，齊二藥亮菌甲素注射液造成了多名患者臨床出現嚴重不良反應(導致腎功能衰竭)，經調查原因系齊二藥購買藥用輔料丙二醇用于亮菌甲素注射液生產時，購入了假冒的丙二醇。

2005

31、孔雀石綠事件：孔雀石綠(Malachite Green)是有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺菌劑，可致癌。2005年12月廣東省出口的豆豉鯪魚罐頭中檢出孔雀石綠，2006年6月日本在我國出口的養殖鰻魚中檢出孔雀石綠，10月韓國在我國出口的水產品中發現孔雀石綠，11月香港從內地進口的桂花魚中檢出孔雀石綠……，直到07年4月還有香港、日本檢出的報道。32、2005年8月16日，“維維”牌天山雪活性乳飲料在上海被檢測酵母菌數超標24倍。33、2005年7月5日，三鹿被查出超前標注生產日期的酸牛奶，三鹿方面表示，產品生產日期標注不存在任何問題，而是因為企業管理上的一些疏忽。

34、2005年7月5日，有媒體報道，甲醛已經被國際癌癥研究機構確定為可疑致癌物，但眾多的中小啤酒企業依然在產品里普遍使用甲醛。“95%啤酒生產加甲醛”的說法開始廣泛傳播。青島、華潤、燕京啤酒三巨頭對這一說法紛紛表示異議，并表示生產過程中產生的甲醛和在生產過程中添加甲醛是兩回事。

35、2005年6月14日，北京市工商局經抽查的潮安12家企業果脯產品二氧化硫含量超標，隨即宣布廣東潮安生產的果脯全部下架，將近800 家潮安果脯蜜餞企業集體擋在了北京門外。6月15日起，重慶、成都、西安、義烏等地相繼“封殺”潮安果脯。

36、雀巢奶粉碘超標事件：2005年5月26日，雀巢金牌成長3+奶粉在浙江被抽檢出碘含量超標。這一事件使雀巢該品牌奶粉在全國范圍的撤柜。

37、2005年3月15日，上海市相關部門在對肯德基多家餐廳進行抽檢時，發現新奧爾良雞翅和新奧爾良雞腿堡調料中含有“蘇丹紅一號”成分。從16日開始，在全國所有肯德基餐廳停止售賣這兩種產品，同時銷毀所有剩余調料。”

38、毛蚶事件：2005寧波市疾病預防控制中心通過傳染病報告系統發現寧波市傷寒、副傷寒發病人數較去年同期上升3倍。病例主要集中在北侖、勤州、海曙、江東、余姚、奉化、江北等地，并于2月1日，寧波市疾病預防控制中心和奉化市疾病預防控制中心分別在江東區和奉化市的海產品銷售市場采集的牡蠣和毛蚶樣品中檢出了甲型副傷寒桿菌。（1987年12月至1988年3月上海發生因食用不潔毛蚶而引起甲型肝炎暴發性流行事件，造成30萬上海市民染上肝炎，31人直接死于本病。在衛生防疫部門的跟蹤檢疫下，確定這是由毛蚶攜帶的甲型肝炎病毒所致。這次上海甲肝暴發流行的主要原因是，市民食用了來自江蘇省啟東縣被污染的帶有甲肝病毒的毛蚶。）

2004

39、廣州毒酒事件：2004年5月11日，廣州一市民被懷疑飲用散裝白酒中毒死亡，短短10天內，共有14人因飲用假酒死亡、39人受傷。這些散裝白酒中含有劇毒工業酒精甲醇。（1998年春節前夕，震驚全國的山西“朔州毒酒案”導致27人死亡，肇事者是山西文水縣農民王青華等人，用含有大量甲醇的工業酒精勾兌了散裝白酒，再批發給外地個體戶。從1月26日開始，短短幾天時間，山西朔州、大同等地先后發現數百名群眾飲假酒中毒住院，其中27人死亡。“朔州毒酒案”演繹成“山西毒酒案”。）

40、阜陽劣質奶粉事件：2004年4月30日，“大頭娃娃”事件曝光，安徽省阜陽市查處一家劣質奶粉廠。該廠生產的劣質奶粉幾乎完全沒有營養，致使13名嬰兒死亡，近200名嬰兒患上嚴重營養不良癥。

41、龍口粉絲事件：2004年5月，中央電視臺《每周質量報告》的一期“龍口粉絲摻假有術”節目揭露，部分正規粉絲生產商為降低成本，在生產中摻入粟米淀粉，并加入了可能致癌的碳酸氫銨化肥、氨水用于增白。

42、2004年“陳化糧”事件曝光，全國10多個省市糧油批發市場發現有國家糧庫淘汰的發霉米，含有可致肝癌的黃曲霉素。黃曲霉素是目前發現最強的化學致癌物，試驗顯示其致癌所需時間最短僅為24周。

2003 43、2003年12月3日，廣東省質量技術監督局對佛山、江門兩地的魚翅、開心果加工企業進行執法檢查，現場查獲用工業雙氧水加工過的魚翅成品、開心果等干果類食品成品。44、2003年12月1日，杭州質檢部門公布“毒海帶”事件的調查結果，市場上暢銷的一種碧綠鮮嫩的海帶是用印染化工染料浸泡出來的“毒海帶”。不法經營者采用“連二亞硫酸鈉”和“堿性品綠”等化工原料對海帶進行泡、染加工。

45、2003年11月16日，“金華火腿敵敵畏”事件被曝光，金華市的兩家火腿生產企業在生產“反季節腿”時，為了避免蚊蟲叮咬和生蛆在制作過程中添加了劇毒農藥敵敵畏。金華火腿的銷量幾乎為零，金華市經營千年的城市名片瞬間蒙垢。

46、從2003年7月上旬開始，不到一個月的時間里，浙江省衛生監督部門查獲了從嘉興等地流出的48噸含有劇毒氰化物的“毒狗肉”。這些狗大多為土狗，很靈活，所以較難棒殺，大多為毒殺。

47、“非典”事件：2003年，非典在我國爆發，病毒可能來源于餐桌上的果子貍。據統計2003年，衛生部共收到我國重大食物中毒事件報告379起，12876人中毒，323人死亡，這些都屬于食源性中毒事件。包括1998年上海爆發的毛蚶事件。

48、海城豆奶事件：2003年3月19日，遼寧海城發生豆奶中毒事件，海城市鐵西區的8所小學，3000余名學生在同一天飲用了區教委推薦的豆奶后，持續發生了腹痛、頭痛、眩暈等癥狀，已經證實有3人死亡。

200249、2002年6月21日，金華市衛生局在某倉庫發現標識為廣西田陽南華糖業有限責任公司的9.5噸假冒“白砂糖”，該“白砂糖”30%的成分為蔗糖，30%成分為硫酸鎂，其余成分無法確認，對這批“白砂糖”全部沒收并予以公開銷毀。

50、2002年5月21日，長春市衛生局查處一處用牛血、豬血和化工原料加工假“鴨血”的黑窩點，制造假“鴨血”的化工原料一般為建筑或化工用品。

51、過期月餅事件：2002年2月，哈爾濱香香鳥食品有限公司用去年的陳月餅非法生產湯圓的惡性事件被查處。據當地工商部門介紹，在所查獲的湯圓餡是由去年中秋節期間生產的月餅經粉碎后制得，月餅早已超過保存期，有些已發霉變質，甚至被鼠咬。

2001

52、雙氧水、福爾馬林食物事件：2001年12月22日《重慶晚報》報道：正值當地“放心火鍋”參評熱潮，江北區黃泥村“兄弟串串”火鍋店老板袁某居然拿嚴禁使用的福爾馬林浸泡菜品，更惡劣的是還當白酒給食客飲用。遭此橫禍的食客經及時搶救，暫無性命之憂。

53、豆奶中毒事件：2001年9月3日，吉化公司所屬的16所中小學校發生嚴重的豆奶中毒事件。萬余名學生飲用學校購進的“萬方”牌豆奶后，6362名學生集體中毒。至今，仍有多名飲用豆奶的學生被不同的病癥纏身，其中3名學生患上白血病。

54、南京冠生園“陳餡月餅”事件：2001年9月3日，距離中國的傳統節日中秋節還剩一個月不到，中央電視臺報道“南京冠生園大量使用霉變及退回餡料生產月餅”的消息，舉國震驚。

55、2001年3月至9月期間，廣東河源某飼料公司因購買“瘦肉精”即鹽酸克倫特羅生產豬用混合飼料，導致11月7日河源484名市民因食肉中毒。

2000

56、毒瓜子事件：2000年12月15日，金華市衛生防疫站在金華市區五里牌樓農貿市場內查獲1500公斤的“毒瓜子”。這些西瓜子生產中摻了礦物油，同時福建、河南、廣東、南京等地也發現了“毒瓜子”