第一篇：發展農村奶牛養殖及相關問題

發展農村奶牛養殖及相關問題

————赴山東菏澤市牡丹區社會實踐報告

生物學院02級碩士李明

此次赴山東荷澤牡丹區考察時，當地的馬嶺崗鎮城府準備大力發展奶牛產業，將把規模從現在（2003年8月）600頭，在三年的時間發展到2-3萬頭。

我們知道牛奶產業現是朝陽產業。2000年底，我國擁有奶牛488萬頭，奶類總產量為919萬t,，較1999年增長.13.9%。年人均消費量為7.3kg。在北京和上海等一些大城市中，人均消費量約為26kg。總體上我國的乳品消費潛能很大。近!(年來，市場經濟的實行使得我國經濟快速增長及城市化加劇。人們生活水平的提高引起了消費方式的改變，對食品數量的追求向追求食品數量、質量及產品多樣化轉變。

居民消費及奶牛生產隨著乳品消費的迅速增長，“飲食習慣隨生活水平的提高而改變”這一理論逐漸已得到證明。從分析不同收入水平的消費群表明高收入群（最富的10%）比低收入群（最窮的10）的乳品消費高3.13倍。在短期幾年內，乳品的消費將主要集中在大中型城市，即財富高度集中的地方。

山東荷澤毗鄰北京等大城市，牛奶市場潛力巨大，牡丹區馬嶺崗準備在三年內發展到2-3萬頭奶牛，單從市場前景來看，具有可行性。

此次我們還采訪馬岑崗2家養殖戶，當我們問其中的農戶甲的收入時，他高興告訴我們，“（收入使）一家吃喝穿用不用愁，兒女上學不用愁，兒女婚嫁不用愁，確實，奶牛給農戶帶來了收入。一頭奶牛按年產鮮奶4 5～5噸，每公斤鮮奶收購價按1 4～1 6元計算，年收入最低為6300元，除去費用最低可獲利3000元左右，比種2公頃旱田的收益還要高。而種糧食，例如玉米，除去上交國家和部分留作飼料糧以外，很難找到好的銷路。如果發展畜牧業，以一萬頭奶牛計算，每年可消化玉米3萬噸，需要種植玉米5500公頃，青貯1400公頃，苜蓿100公頃。而且玉米秸稈可作為奶牛的粗飼料。這樣既可以轉化余糧，拓寬糧食銷售渠道，又解決了農業產業單一，土地耕作調整難、賣糧難、農民增收難的一系列問題。

同時，在此次調查中我們也看到一些問題：規模小,設備簡陋,經營分散,管 理落后,資金短缺,投入不足,技術服務不配套,科技含量底,乳產量不高,質量無保證,環境污染及“合算就養,不合算就賣”,難以形成商品基地及實現可持續發展的局面）。例如，我們所采訪是2家是馬岑崗最好的養殖戶，當他們目前正在飼養的奶牛數卻不足20頭，還是按傳統的的方法養殖奶牛，牛奶的銷路是直接買給牡丹區的市民，同時自己也當獸醫。假如以這種狀況，發展2-3萬頭將是無法想象的事情，結果是牛奶賣不出，一發生流行病，大量的奶牛就可能被傳染。

針對以上問題,談談我們的看法。

一句話“依靠龍頭帶動,逐步建立完善的奶牛業產業化生產體系”

隨著農區產業結構的調整,地方都出臺了一些鼓勵農戶發展庭院經濟的政策,把它作為新的經濟增長點,家庭奶牛業發展的勢頭很旺,但由于資金、技術、牛源、場地的制約,家庭奶牛業數量少,擴大規模較困難。要想使家庭奶牛業興旺發達,實現小生產與大市場的連接,根據外地經驗,建立奶牛合作社,奶牛協會以加快產業化進程,最終實現公司———奶牛服務站———奶牛基地———養奶牛戶的產

業化生產體系。

1.建立奶牛購銷的中介機構

目前奶牛購銷中大多存在無卡片,不知生產性能,無檢疫證明,不知有無疾病,無系譜,不知是純種還是雜種,是否有產科疾病及屢配不孕的牛也流入市場,使購牛者蒙受損失。應建立奶牛購銷中介機構,提供售牛信息,對奶牛進行檢疫,出具檢疫證明,對奶牛進行檢查,是否懷孕及有無產科疾病。并進行等級鑒定,出具鑒定證書,以便按質論價。奶牛購銷中介機構隨著產業化體系的建立,可并入團(鄉)奶牛服務站。

2.建立龍頭企業

成立奶牛集團公司有助于幫助農民解決“購牛難”的問題,可學習石家莊三鹿集團股份有限公司采用三種方法幫助農民養牛。一是采用奶牛身價租賃,即把奶牛作價給農民飼養,每月用1/ 3 奶款償還租金,三年內還清租金,奶牛歸己。二是以30 %優惠價把奶牛賣給農民。三是幫助農民去外地購買奶牛。

3.建立奶牛合作社

把個體小生產逐步過渡到社會化大生產,有利于形成規模,便于向產業化過渡。應在有飼料資源,有牛群基礎的地方成立奶牛合作社,在飼養區內實行統一規劃,統一服務,分戶經營,自負盈虧,并與乳品加工企業形成相互依存,風險共擔,利益共享,共同發展的利益共同體,使生活區人牛混養的奶牛逐漸轉移到飼養區,以減少環境污染。有利于規范化飼養。也可以將奶牛折價入股,資金入股統一飼養。參加飼養者按定額另外付給工資或按股進行盈利分紅。

4.建立奶牛協會

奶牛協會便于溝通信息,提供技術資料,統一飼養管理操作規范,統一價格,進行技術交流,以維護養牛戶的利益。

5.建立乳品加工廠

實行貿、工、牧一體化,產、加、銷一條龍,由公司與養牛戶簽定收奶合同,使養殖戶無后顧之憂,乳品經過加工為消毒軟包裝奶、奶粉、奶油、冷飲等便于貯存和運輸,增加產品附加值,特別是學生奶的普及為乳制品開辟了更廣闊的市場前景。如農一師某團的奶粉廠鮮奶收購價1 元/ kg ,農戶養牛積極性都很高,還不能達到滿負荷生產。公司效益好,可讓利農戶,提高并穩定牛奶價格,使之形成穩定的奶源基地和農戶形成利益均沾,風險共擔的經濟共同體。

6.建立收奶站

根據外地經驗在奶牛較集中的團或鄉(鎮)建立收奶站,由公司無償提供冷奶槽、發電機組、奶罐車、化驗藥品、器械等主要設備,委托當地有經營頭腦的人承包經營,可大大方便當地奶農售奶。這樣可使奶農就近售奶,并經工商衛生質檢部門聯合發文,禁止在市場出售未經檢驗及未消毒的鮮奶,以防止含有病源菌的牛奶、攙假奶流入市場,保護消費者的利益,使群眾習慣飲用消毒軟包裝的放心奶,使之逐步規范乳品及其加工品的市場。配合當地畜牧獸醫部門逐步建立收奶站,不僅收奶,還應具有檢疫配種、疾病治病、技術指導等多種職能的奶牛服務站,以完善產前、產中、產后的系列化服務。

在我們這次采訪中，馬嶺崗鎮鎮長就準備采用胚胎移植技術讓當地黃牛作黑白花的代孕母牛。在此，根據我專業特點，簡單介紹一下最新是生物技術在奶牛養殖上的應用。

牛的胚胎移植最早是在1951年由美國Willett等人通過屠宰牛取得胚胎移植成功的，在隨后的十年中，牛的胚胎移植主要采用開腹手術取卵和移植，成功率

很低，直到1960年才獲得了幾頭牛。在1965年，日本人杉江首次采用非手術法移植胚胎獲得成功，開辟了牛胚胎移植的新途徑。現在牛胚胎移植技術以相當成熟，例如現在法國，加拿大等發達國家移植奶牛受胎率都達到60%，性別鑒定技術已達到90%以上的成功率,但國內技術還有差距，據報道2002年6月17日，呼倫貝爾千枚奶牛胚胎移植工程首先在額爾古納市黑山頭鎮進行，受胎率51.2%，但一般在國內是受胎率30%左右，然而對性別鑒定還是有困難，一般是無法鑒別。胚胎移植的成功率除了跟胚胎狀態，實驗條件等因素有關外，其中不可忽視的是移植人員的技術水平。

對于現在最新的體細胞克隆技術，要應用養牛產業，就如陳大元所說的，還有很長的路要走，那轉基因技術應用，就要走更長的路了，但那一天是一定會來的。

以上就是我這次對于山東菏澤市馬嶺崗鎮奶牛的養殖的社會實踐報告。預祝三年后，馬岑崗奶牛的養殖業欣欣向榮。

第二篇：奶牛養殖存在的問題

奶牛養殖存在的問題

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? 中國奶牛的小規模養殖比例較高（超過70%），因養殖水平低、奶牛生存環 境較差導致菌落控制不易；同時，粗飼料結構單

一、奶農不舍得花錢購買優質飼料，導致即使良種奶牛，蛋白含量也偏低。

根據國內外養殖經驗，奶牛養殖是一個標準的專業化、集約化產業，發達國家的平均飼養規模至少要在50頭以上，而我國飼養5頭以下的比例為32.4%。

縱觀過去十幾年來中國奶業的飛速發展，可以看出一個有意思的現象，不少國家擁有的奶牛總數不如中國多，但產奶總量和質量卻遠遠高于中國，正是因為中國新增的奶牛大多處于個體散養狀態。而中國奶業的發展，也是基于數量上的粗放式增長，在單體增長上幾乎無所作為。

我國落后的奶牛養殖模式是導致以上局面的主要原因，下面是農村奶牛養殖存在的幾個問題。

1、散養戶較多，規模小，不能分群飼養、集中管理，集約化程度很低。沒有機械化擠奶設備，手工擠奶，牛奶質量不能保證。

2、粗飼料種類單一，60%的農村散養戶以干玉米秸為主，沒有青貯玉米；90%的農戶沒有飼喂干草，95%的農戶沒有飼喂苜蓿干草。有30%~40%的農戶缺乏青貯玉米知識，有70%的農戶對全株青貯認識不夠，以收獲后青貯的居多，約占80%。

3、科學飼養意識較差，精粗比例不適當，違背奶牛的生理規律。在玉米“秸稈+精料”的日糧情況下，奶牛嚴重缺乏營養，產奶量較低，奶農為了提高產奶量，就一味加大精料喂量，精粗比例達到50：50~60：40，造成許多代謝疾病，治療這些疾病又要支出一筆不小的費用，造成不必要的經濟損失，降低養殖奶牛的經濟效益。

4、營養不平衡。精補料中能量飼料（玉米）的喂量過大，蛋白質飼料、維生素和礦物質飼料的喂量嚴重不足，奶牛產奶量上不去，為了提高牛奶產量再加大精料的喂量，造成惡性循環，浪費飼料，增加成本。

5、奶牛品種質量差。目前存欄的奶牛40%以上是前幾年奶牛發展高峰時從外地高價購買的，來源較雜，沒有編號，沒有系譜，沒有配種記錄。農戶買回來后，品種改良意識差，隨意利用黑白花奶牛的凍精配種，有的是外地牛場的淘汰牛，有繁殖道疾病，多次人工授精配不準后，改用本地黑白花公牛本交，品種較雜，嚴重影響奶牛產奶量的提高。

6、飲水質、量不能保證。牛奶90%以上由水構成，充足清潔的飲水對奶牛尤其重要。農村養殖奶牛以拴系式為主，飲水定時供給，奶牛得不到充足的飲水，影響了奶牛的產奶量，缺水的地方用生活用水或泔水飲牛，夏季容易于腐敗，引起消化道疾病。冬季飲用冷水或冰水，消耗了體內熱量，而且飲水量受到限制，降低了奶牛的產奶量。

7、除個別大的規模戶外，多數小區和幾乎所有的散養戶沒有實行嚴格的衛生措施，人畜同院，衛生條件差，奶牛糞便沒有及時處理，堆在牛欄里或自家院前院后，污染環境，乳房炎的發生比例高，達10%~15%。

第三篇：奶牛養殖存在問題及對策

奶牛養殖存在問題及對策

一、選購奶牛只注重價格，而忽視其品種和生產性能。目前，由于奶牛價格較高，農戶購買奶牛時，只看重奶牛的價格，而忽視其品種和生產性能，到一些牛場或牲畜交易市場挑選奶牛。這種奶牛一般生產性能較差，因而價格相對較低。養殖戶不知這些奶牛很大程度上是由于其生產性能不適宜繼續飼養，或者因某種疾病影響正常的生產性能而被出售。農戶購買后后悔莫及，效益低下，或不產生效益。

二、圈舍設計不合理，重復建設、場地利用率不高。農村養殖奶牛一般因陋就簡，牛舍通常是利用廢棄的舊房舍，或搭建簡易的牛棚，建設時隨心所意，沒有科學依據，沒有請專業人員設計，因此，建造的牛舍很不合理，采光不好，通風不良，供水排水不便，牛舍結構簡陋，食槽設計不合理，給飼養操作帶來很多麻煩，運動場地與牛舍面積不成比例，造成很大的浪費或奶牛不能很好地運動，影響正常的生產。

三、日糧搭配不科學，粗、精飼料比例不合理。只有科學合理地搭配粗、精飼料，才能滿足奶牛生長、懷孕和泌乳的營養需求，才能最大限度地發揮其生產性能。但是，多數農戶缺乏必要的奶牛營養需要的基礎知識，錯誤地認為精飼料越多越好，結果導致奶牛發生代謝性營養疾病。

四、泌乳期營養過盛，干奶期營養缺乏。多數養殖戶認為，奶牛在泌乳期為增加產奶量而加強奶牛的飼養，過分看重精料的增加，造成營養過盛；而干乳期不擠奶，對營養要求低而大幅減少精飼料用量，隨意降低營養成分，結果導致奶牛營養失衡、代謝紊亂、體弱、產后出現癱瘓、胎衣不下、乳房炎等營養性疾病的發生。

五、防檢意識淡薄，缺乏“防重于治”的觀念。奶牛健康與否，防檢是關鍵。多數農戶在日常飼養管理中，不注重防疫檢疫，不注重環境衛生，不注重消毒，致使奶牛出現種種疾病。日常管理不是注重平時的防檢工作，而是在奶牛發病后才急于求醫問藥，造成投入增加，產出降低。

六、繁殖上注重凍精的價格，不求精液的質量。農戶在奶牛的繁殖配種過程中，只考慮凍精的價格，而忽視精子的品質，往往造成屢配不孕，或犢牛的成活率低，后代生產性能差，經濟上得不償失。

七、擠奶時間長，干奶期短。在實際生產中，有的奶農為了追求眼前利益，隨意延長擠奶時間，有的擠到停奶為止。這樣的生產管理往往造成奶牛體質下降，乳腺不能及時休整，影響下次的懷孕，從而影響后期的泌乳期。

八、奶牛淘汰不及時，養殖效益不高。近年來，因奶牛價位居高不下，多數農戶對年齡大而受孕低、產奶少的奶牛不想及時淘汰，造成生產成本高，產奶量低，經濟效益低下。凡此種種，不同程度地影響了農村奶牛養殖的發展和效益，使他們很難抵御市場風險，缺乏可持續發展的后勁。為正確引導農村奶牛養殖戶的健康發展，本人結合多年農村工作實際，提出如下建議和對策。

一、擇優選種。選好奶牛品種是農戶養好奶牛的基礎。養殖戶在購買奶牛時，首先要找有經驗的技術人員鑒定奶牛的純度，不能貪圖便宜，要從奶牛的生產性能和外貌特征等方面進行鑒定選購。主要從以下方面挑選：年齡要年輕，膘情要適中，頭面要清秀，肢蹄要良好，后軀要寬平，乳房要伸展，分布要均勻，具備上述特征的奶牛一般認為是生產性能較好的優良品種。同時，農戶要到有種畜經營許可證、信譽高的奶牛場進行選購，選購時還要查閱奶牛的有關系譜檔案、病歷檔案、防疫檔案等相關資料，選購系譜清晰，性能優良，無病史，防疫良好的健康奶牛。

二、科學搭配飼糧，滿足奶牛不同階段的營養需求。

奶牛的飼料大體可分為七大類：青綠飼料、青貯飼料、粗飼料、能量飼料、蛋白質飼料、礦物質飼料及飼料添加劑。

1.青綠飼料。青綠飼料富含生物學價值較高的蛋白質，各種維生素和礦物質，幼嫩多汁，適口性好，但能量相對較低，飼喂時必須配合其他能量飼料。

2.青貯飼料。青貯飼料是將新鮮的青飼料切碎裝入青貯窯或塔內，隔絕空氣，經微生物厭氧發酵，制成的一種具有酒曲香味、適口性好、營養豐富的飼料。這

種飼料保持了青綠飼料原有的一些營養成分外，還增加了一些有益生物菌株，進而提高飼料利用率。

3.粗飼料。粗飼料主要包括青干草、稿秕類飼料等。粗飼料在日糧中占很大比例，但由于粗飼料纖維粗硬，適口性差等原因，影響奶牛的采食量。因此在飼喂前，粗飼料要經適當加工調制后再飼喂。這樣可以改變原來的飼料體積和理化性質，便于奶牛采食，提高適口性，減少飼料浪費，提高營養價值。

4.能量飼料。在奶牛飼養中，常用的能量飼料為谷物飼料、麩糠飼料。一般情況下，谷物要加工粉碎后進行飼喂，粗粉比細粉好，壓扁最好。這樣便于消化、吸收，提高利用率。

5.蛋白質飼料。蛋白質飼料包括植物性蛋白質飼料、微生物蛋白質飼料和非蛋白質含氮化合物。蛋白質飼料要按其分類，結合各自的特性進行處理，按量飼喂。

6.礦物質飼料。礦物質飼料對家畜的健康，正常的生長、繁殖、生產是十分必要的。對于高產奶牛來說，光靠天然飼料中所含有的礦物質是不夠的，必須在日糧中補給。

7.其它飼料。其它飼料是指添加劑類飼料，主要包括微量元素和維生素。由此可見，每種飼料對奶牛都是非常重要的，奶牛在不同生產時期對飼糧的要求是不同的，農戶在飼養奶牛時要根據奶牛個體情況分別對待，參照奶牛不同飼養階段的營養標準，對日糧進行科學搭配，以滿足奶牛對各種營養物質的需要。日糧的搭配，首先要滿足奶牛對干草等粗飼料的需求，然后適當搭配精飼料，粗飼料占到日糧的75%左右，粗飼料要經過加工調制（青貯、氨化、微貯、發酵等）后飼喂。精飼料要根據產奶量的增加而增加，一般為4∶1，即產4斤奶加1斤精飼料，并要合理搭配添加劑飼料。同時，要結合當地現有的飼草資源，合理開發種植一些優質牧草飼料，以提高養殖效益。有條件的農戶還可以吸收外國的一些養殖先進經驗，嘗試利用全價日糧飼喂技術。

三、加強飼養管理，提高養殖效益

1.農戶奶牛場的布局與建筑。農戶養殖以10-20頭的規模為宜，在奶牛場建場選址時，要遵循地勢高、干燥、背風向陽、遠離交通要道、有充足水源、便于糞便處理等原則進行選址。建筑時，為節省開支，不搞重復建筑，要合理利用原有設施，一次成功。讓奶牛在“干燥、干凈、舒適”的環境條件下生產生活。因此，在牛舍設計上，從牛欄、牛槽、牛床、過道、飲水槽、運動場、擠奶臺以及舍內通風等方面都要非常重視，力圖減少奶牛對環境、氣候的應激。同時，糞便處理是畜牧業可持續發展的關鍵問題之一，農戶要增強環境保護意識，牛場的糞便、污水要按照有關法規，實現達標排放和綜合利用，防止重復污染，以保證奶牛健康、高產和奶業生產的持續發展。

2.定時喂養。良好的生產環境和喂養條件有利于牛奶的分泌和排出，也便于奶牛的管理。為了保證奶牛的正常生理和營養需要，要做到定時飼喂、定時擠奶、定時運動，制定一套行之有效的操作程序。

3.確保干乳時間，加強飼養管理。在奶牛飼養中，干乳期時間是否充足，飼養管理是否科學，將直接影響下一個泌乳期的生產性能。一般情況下，奶牛產奶到第10個月末，即進行干乳，要停止擠奶，保證干乳期在60天左右，讓母牛休息，以利于奶牛產犢，再次泌乳。干乳期同樣要重視奶牛的營養，以利于奶牛在下一次泌乳期內發揮更大的產奶性能。干乳方法有：逐漸干乳法、快速干乳法、藥物注射干乳法等，農戶根據自己的情況進行選擇。在干乳期內仍然要使奶牛增加運動，刷拭牛體，防暑防寒。

4.強化奶牛保健，保證奶牛健康發展。奶牛體況健康與否，是關系牛奶產品質量和人類安全的重大問題，尤其是某些人畜共患的傳染病（如牲畜口蹄疫、結核病）嚴重威脅著人類的生命安全。因此，農戶在飼養過程中，一定要善待奶牛，搞好奶牛福利化飼養。在防檢、飼料、環境、行為、衛生等方面，要強化奶牛福利與綜合保健工作。各地要結合本地牛病流行特點，實行定期檢疫監測，程序免疫和定期保健驅蟲。平時要做好圈舍、用具等的消毒工作，減少疾病的傳播，為奶牛高產創造最佳的生活環境。

5.適時淘汰，及時補欄。一般來講，奶牛的可利用年限大致為10年，超出 8年，奶牛的生產性能開始下降，不但表現在泌乳量上，而且表現在發情遲緩、受胎率下降、新生犢牛體格小等方面。一旦出現這種情況，養殖效益會馬上下降，甚至入不付出，在經濟上很不合算。因此，農戶要采取措施適時淘汰，減免不必要的資源和人員浪費。同時，為了保證養殖規模，要選購生產性能好的奶牛及時補欄，爭取獲得較高的經濟效益。

四、加強聯合，提高自身組織化程度，增強創市場的意識。

農戶在長期的生產營銷過程中，形成的各自為陣的生產和營銷方式，很難適應市場經濟的需要。因此，農戶要增強市場意識，提高自我組織化程度，加強奶農聯合。一要大力發展公司制農業。采取大戶帶動、戶戶聯動的辦法，推動公司制農業的大發展，形成農戶進入市場的有效組織。二要積極組建農民合作經濟組織。以優勢綠色農產品為基礎，營銷大戶為主體，按照自愿、互利、互惠的原則，組建各類農民合作經濟組織和行業協會，提升農民組織化程度，增強農民鬧市場能力，讓越來越多的農民成為闖市場的現代農商。三要下氣力培育農民經紀人。采取政策引導、行業指導、市場主導的辦法，把廣大農村中頭腦靈活，善于經營畜產品的農民培養成經紀人。四要大力扶持養殖大戶。采取政府貼息貸款、擔保貸款、以獎代助等多種形式，把具有一定經濟基礎、管理經驗和銷售渠道的奶農培育成營銷大戶，成為帶領奶民闖市場的主力軍。

第四篇：奶牛養殖策劃書

奶牛養殖企業項目策劃案

農業、農村和農民問題，始終是關系到黨和國家全局的根本性問題。近年以來，由于政策推動和市場拉動，宿遷市埇橋區農業和農村經濟發展勢頭良好，特別是畜牧業發展形勢喜人，養殖效益整體回升，生態農業逐步發展，初步走上了可持續發展的良性循環軌道，成為農民增收的重要支撐力量。通過調研思考，我深刻體會到加快畜牧業發展，是現階段農業結構調整的必由之路。

一、當前宿遷市奶業發展現狀

宿遷市奶業近年雖然在宿城區、泗陽縣等區縣有所發展，但整體發展仍較為滯后，需采取強有力的金融、技術和政策手段，促使其超常規發展。

（1）宿遷市奶業仍處于起步階段，存在著制約發展的幾個重大問題

奶業占畜牧業和農業的比重太小，結構不合理，全國畜產品中，肉蛋奶的比例是65：28：12，而宿州市的比例為74：25：1。

奶牛總量不足，單產水平低。宿遷市母牛單產為4000公斤，低于全國平均水平，農村養殖戶比較分散，散戶戶均飼養規模不足 10頭，生產方式落后，技術和管理水平較低。優質飼草開發利用不足。農區依然主要是“糧、經”二元種植結構，尚未完成向“糧、經、飼”三元種植結構的轉化，飼料和飼草的種植也沒有形成專業化、集約化、規模化，直接影響了奶牛的產量水平和牛奶品質。

奶類加工制品單調，附加值不高，大部分乳品加工廠規模小、技術設備落后，品種少，難以參與行業競爭。

產業化組織程度不高，農村戶養奶牛規模小（5-10頭），生產方式落后，技術與管理水平低；龍頭企業發展帶動作用仍沒有充分發揮，在生產模式的組織管理、飼草料、環境控制及防疫和奶產品加工等技術應用方面亟待提高，奶業發展的科技含量低，與發達國家及國內先進地區的差距很大。

（2）技術進步已成為我市奶業超常規發展的前提條件。

奶業生產涉及的動物遺傳、育種、繁育、營養、飼料、飼養、防疫、儲運、加工、環保、營銷等諸多領域和學科，是現代高新技術大有用武之地的產業。要使宿遷市奶業獲得超常規發展，就必須依靠技術進步，解決上述制約因素。因此，選擇有條件地區建立農區奶業規范化生產技術集成示范基地，把成熟的實用技術廣泛地、全面地運用生產實中踐，對于宿遷市發揮后發優勢，實施科技興奶戰略具有極為重要的意義。

二、產業布局

根據資源條件、奶業生產現狀、發展潛力和發展趨勢，實施重點區域的發展，選擇遠離市區，距離成子湖及主要河道5公里以外，距離村莊、交通干道、屠宰場1公里以外，且農業基礎較好的陳中路、洋鄭路兩側重點建設規模奶牛養殖。

三、畜牧養殖建設，要以先進的技術手段為支撐

發展飼養小區，推行標準化生產管理，技術含量較高，必須依靠科技。一是要有專家、顧問或專業技術人員的參與，畜牧部門在這方面要充分發揮主力軍的作用。二是要抓好畜產品質量檢驗檢測體系建設，實行準入制。要高度重視動物疫病防治工作，動物疫病是畜牧養殖小區健康發展的大敵，任何時候都不能掉以輕心。三是要有先進的飼養方式。在大力推廣良料、良法及現代化飼養方式的同時，以畜牧小區為基地，大力推廣人工種草養畜，使種草養畜與小區建設相結合。種草不僅可以克服飼料不足的矛盾，而且可以充分發揮耕地的價值，提高自然資源利用率，提高單位面積產出，是推動畜牧業持續發展的一條重要途徑。通過多年的宣傳，目前種草養畜的觀念已被我市農民所接受，但由于養殖業發展不夠，仍舊是“年

年種草不見草”，沒有形成規模和氣候，我們要抓住機遇，以養殖小區建設為契機，推動種草業的發展。

四、宿遷市奶牛產業發展扶持政策

（一）、奶牛養殖補貼制度

存欄優質奶牛達到200頭以上規模（包括新建或者擴建規模），每新購進一頭荷斯坦等優質成年奶牛，財政給予補貼1000元，其中市財政補貼20%，縣（區）財政補貼80%。

（二）、奶牛保險工作。將奶牛保險納入全市政策性農業保險范圍，建立奶牛重大疫苗、自然災害、意外事故等政策性保險制度，由縣（區）政府和保險經營機構進行聯辦共保，政府和保險經營機構分別承擔60%和40%的風險。對奶牛保險的保費實行財政補貼，養殖場（戶）負擔25%。

（三）、對奶牛養殖設施進行補貼。飼養優質成年奶牛300頭以上，并按標準化小區建設、實行飼養與擠奶分離和建設標準奶廳的規模場，對新建、改擴建牛舍，按新增牛舍面積每平方米50元給予不補貼，由縣（區）財政承擔。

（四）、后備母牛補貼政策。按省定每年后備母牛補貼500元。其中，市財政補貼20%，縣（區）財政補貼20%。

（五）、對青貯庫建設進行補貼。鼓勵利用農作物秸稈進行青貯，凡在規模養殖場或養殖小區建設的青貯庫，按每立方米20元給予一次性財政補貼。其中，市財政補貼20%，縣（區）財政補貼80%。

（六）、農業銀行、農業發展服務、信用聯社（農村合作銀行）要對符合貸款條件的奶產品加工企業向農戶收購鮮奶和完成訂單生產過程中所需流動資金給予貸款的投放力度，貸款總額年增長不低于20%，進一步擴大奶農貸款面，對符合貸款條件且具備養殖條件的農戶，每發展一頭奶牛可以給予購牛款50%的貸款，每頭最高8000元，貸款方式按小額貸款有關規定辦理，貸款期限1年，最長不超過3年，縣（區）財政貼息50%，貼息期為1年。養殖場（戶）可以奶牛及固定資產抵押、質押、聯合擔保、擔保公司擔保等多種形式辦理貸款。

（七）、奶牛信貸與保險相結合。養殖場（戶）在貸款的同時應按要求辦理奶牛保險。對已辦理奶牛保險的養殖場（戶）申請貸款的，信用聯社（農村合作銀行）可根據養殖情況，視貸款條件優先辦理。養殖場（戶）在辦理奶牛保險時，應當在保單中約定貸款銀行為奶牛保險的第一受益人，如發生保險責任事故造成奶牛死亡的，保險公司首先向信用聯社（農村合作銀行）支付保險賠款用于抵扣貸款。

六 優化投資環境。

樹立對內外全方位開放的理念，引進奶業投資商和有實力的人才，實現我公司跨越式發展。多層次、多渠道、多領域、多形式地推進奶業對外開放，大膽吸收和借鑒一切符合現代奶業發展要求的經營方式和管理方法。

第五篇：如何提高奶牛養殖經濟效益

當前，我國奶牛養殖正處于從數量型向質量效益型轉變，從粗放型向集約型轉變，從傳統型向現代型轉變的重要階段。但在奶牛養殖發展更具現代化、規模化的同時，“奶荒”“奶剩”甚至倒奶殺牛的現象時有發生，加之“洋牛奶”對我國奶產品市場的沖擊，導致部分養殖場（戶）對奶牛養殖失去信心，如何在奶牛養殖產業轉型升級的關鍵時期，提升奶牛的養殖效益呢？

1.適時淘汰低產奶牛，培育高產牛群

當前許多奶牛養殖場（戶）飼養的奶牛是從外地零散購進的，奶牛品質差、產奶少。雖然，近年來隨著奶牛凍精、性控技術的普及，奶牛產量有了一定程度的提高，但生產潛力小、乳脂率低，嚴重制約了奶牛產業的發展，尤其是遭受國外牛奶市場的沖擊，奶牛養殖場（戶）倒奶殺牛的現象時有發生。

面對當前形勢，奶牛養殖場（戶）可采取以下措施：①對現存欄奶牛中產奶量低的奶牛及時進行淘汰。②新購產量高、生產潛力大的奶牛。從體形外貌上看，要選擇側看、俯看、后看輪廓均趨于三角形，后軀顯著發達；被毛細、短、有光澤；皮薄、有彈性，皮下脂肪少；血管顯露，乳房發育充分，呈圓形；乳頭分布均勻，呈圓柱狀，粗細長短適中，乳靜脈粗大且多彎曲，乳井大而深的奶牛，這類奶牛一般產奶量高。同時，在購買時還要做好布氏桿菌病、結核病的檢查。③在對現存的奶牛進行品種改良時，一定要選擇優質高產的荷斯坦奶牛的凍精，進行雜交改良。此外，一個經濟效益好的牧場，還要考慮定期淘汰無飼養價值的牛，從而逐步培養自己場（戶）的高產牛群，提高奶牛養殖效益。

2.選擇好飼草飼料，搞好飼養管理

由于受地域限制，許多奶牛養殖場（戶）沒有專門的奶牛養殖飼草用地，無法實現種養結合的養殖方式。奶牛養殖規模較大的養殖場（戶）大多采用tmr飼喂技術，而奶牛散養戶為降低養殖成本，常常會有啥喂啥，這種飼養方式不利于奶牛生產潛能的充分發揮，不僅導致奶牛產奶量下降，而且降低了牛奶品質。因此，要按照奶牛不同發育時期和不同泌乳期的特點，合理投放全價優質飼料，摒棄低產出低投入的錯誤做法。當然，精料不是喂得越多越好，按奶料比3∶1進行飼喂即可。同時，精粗料搭配要科學，否則走向精料多引發疾病和精料少影響產奶量兩個極端。為此，養牛要獲得良好的經濟效益，必須充分利用粗料和輔助料，減少精料的消耗，從而降低牛奶成本。

3.搞好奶牛疫病防治，提升牛奶品質

奶牛“三病”即肢蹄病、子宮炎和乳房炎是嚴重影響奶牛泌乳的常發病，危害極大，可造成奶牛減產30%～50%，甚至被淘汰處理。所以，在奶牛養殖過程中要采取預防為主與飼養管理相結合的綜合防治方法，降低奶牛常見病的發病率，提升奶牛養殖效益。通過加強牛舍環境消毒，嚴格執行正確的擠奶操作程序，定期進行隱性乳房炎篩查，及早發現問題及時解決。此外，要加強防暑降溫工作，定期修剪牛蹄，保證奶牛生產性能的充分發揮。

4.適時推廣先進的奶牛單產提升技術

現代化的奶牛發展，離不開先進技術的普及應用。近幾年，河南省實施奶牛單產提升工程，大力推廣全株玉米青貯技術、tmr全混合日糧飼喂技術、奶牛生產性能測定技術、隱性乳房炎檢測技術、奶牛性控技術等一系列實用技術，有效提升了奶牛單產水平，保障了奶產品質量，大大提高了奶牛養殖效益。奶牛養殖場（戶）可結合自己的實際情況進行推廣應用，從而提升奶牛的產量和品質。

5.建立奶牛養殖企業與鮮奶加工企業風險共擔、利益共享機制

目前，我國奶牛產業鏈各環節連接不緊密，生產、加工脫軌是造成全國奶業發展動蕩的重要原因。由于奶牛養殖場（戶）與乳制品加工企業之間沒有約束機制，乳制品加工企業掌握定價權并可根據市場發展情況隨意決定收奶與否。鮮奶短缺時，乳制品加工企業爭相競價大量收購，一旦出現鮮奶市場飽和，乳制品企業便開始采取降價、限量收購，甚至出現拒收現象。因此，奶牛養殖場（戶）要提高養殖效益，一方面要與乳制品企業簽訂長期的收購合同，實現訂單式銷售；另一方面可尋求乳制品企業參股經營，形成利益共享、風險共擔機制，化解矛盾，提升效益。

6.開拓生鮮乳直銷模式，提升企業效益

當前，在歐美等發達國家，液體奶消費95%以上為低溫鮮奶，常溫奶不足5%。而在我國，受消費觀念、產業布局和冷鏈等多種因素限制，常溫奶占液態奶市場的70%，低溫鮮奶僅占30%，這種消費方式為進口奶粉創造了條件，造成進口常溫奶和以進口奶粉還原生產的還原奶比重增加。與此同時，這也是奶牛養殖場（戶）開拓鮮奶銷售的有利時機。雖然，我國的奶牛養殖場（戶）大多建在城市郊區，但是隨著城市交通和公路村村通的建設，交通網絡逐步完善，奶牛養殖場（戶）可通過積極倡導、宣傳科學飲用鮮奶的好處，逐步改變居民的消費習慣，充分利用價格優勢打開鮮奶消費的巨大市場，同時要加強對鮮奶質量的控制，逐步擴大消費市場，提升奶牛養殖效益。

7.組建奶牛養殖合作社，降低養殖成本

我國奶牛養殖產業大多起步于傳統的散養模式，奶牛養殖市場信息不靈、飼草料采購成本較高、養殖技術落后、生鮮乳銷售渠道不暢等問題一直困擾著廣大奶牛養殖場（戶），一家一戶的養殖方式難以抵御市場的風險，因此要積極引導奶牛養殖場（戶）走聯戶經營，通過合資共建、參股等形式建立規模化養殖場或成立養殖合作社、專業協會及其他合作經濟組織等，在飼草料采購、疫病防治、生鮮乳銷售、技術服務等方面實行統一管理模式、統一集中采購、統一對外銷售、統一技術服務，切實提高奶牛養殖場（戶）在市場上的話語權，從而降低養殖成本。

8.實行以質論價，提升我國牛奶的品質

“三聚氰胺”事件以來，乳制品安全問題時見報端，國內消費群體普遍認為進口奶品質好、安全性高，加之進口奶粉價格較低，導致進口奶粉在我國乳品市場中所占份額越來越大。此外，由于我國乳制品加工企業對生鮮乳的收購不實行以質論價，奶牛養殖場（戶）為順應乳品企業的需要，利用各種方法千方百計地提高牛奶產量，導致我國生鮮乳數量急劇上升，生鮮乳品質則難以與國外牛奶抗衡，從而給國外奶產品進軍我國乳制品市場提供了機會。為此，國內乳制品企業應實行以質論價，鼓勵引導奶牛養殖場（戶）提升生鮮乳品質，以產品質量安全求生存，滿足不同消費群體的需求，提升企業效益。