第一篇：XX單位食堂員工管理獎罰細則

XXXX

XX食堂員工管理獎罰細則

為引導員工積極向上，嚴明勞動紀律，維護食堂正常的運行管理秩序，獎優罰劣，促進食堂管理工作的開展，制定本細則。

第一章 處罰

1.上班時間消極怠工，不能完成上級所分配的工作任務一次扣5元。

2.儀容不整，個人衛生差，經指正仍不改正者扣5元。

3.工作時擅離職守，脫崗，離崗超過15分鐘者扣30元。

4.不服從管理，頂撞上級，但能有悔改之意者扣50元，嚴重者且無悔改之意給予開除處理.5.工作時間與廚師長發生爭執或吵架一次扣50元。

6.上班時間除用餐時間其它時間均不得吃東西，有偷吃行為者一次扣50元。

7.工作時間在工作崗位睡覺者一次扣50元。

8.遲到或早退5分鐘以內（含5分鐘）一次扣5元。

9.遲到5分鐘以外20分鐘以內（含20分鐘）扣半天工資。

10.遲到20分鐘以外2個小時以內（含2個小時）扣1天工資。

11.曠工一天扣三天工資。

12.庫房及雅間由廚師長負責管理，拾遺公物不報，轉移或私自占有公物或他人財產者一次扣50元。

13.未經領導批準，私自帶走生熟食及其他公共財物，一次按所帶物品價值的10倍價賠償。

14.故意破壞支隊及他人財產按2倍價賠償。

15.打破餐具有意隱瞞不登記者按餐具進貨價10倍賠償。

16.有意浪費餐廳的水.電.食物者一次扣20元。

17.員工就餐完畢后，不及時關空調、電視、主燈及電熱水器等造成浪費一次扣5元。

18.外送餐飲，不按規定路線一次扣5元。

19.衛生區域一處不干凈扣1元。

第二章獎勵

1.接待一次獎勵150元（由廚師長負責分配）。

2.臨時就餐人員達到12人（含）以上，每天獎勵150元（由廚師長負責分配）.3.對食堂提出良好建議并且被采用一次獎勵30元。

4.為賓客提供最佳服務，服務主動.熱情.耐心.周到并受到領導表揚獎勵10元。

第三章組織實施

1.后勤處負責對廚師長進行績效考核，廚師長負責對其他食堂員工進行日常管理及績效考核。

2.餐廳的獎勵和處罰工作由后勤部門具體組織實施，食堂管理委員會應本著高度負責的精神和公開、公正的原則，嚴格掌握政策并及時收集員工的反映，不斷改進和提高伙食供應水平；

3.對員工給予獎勵或罰款的，由管理員報財務科，經核查，再報后勤部門領導，由財務科下發獎罰單，在月工資中給予增減；

4.獎勵或處罰，如果與事實不符，員工可以向后勤部申訴，申訴可以以書面形式進行.本細則由XX后勤部負責解釋，并根據實際情況予以及時修訂。

第二篇：食堂員工獎罰制度

食堂員工獎罰制度

1、員工應按時上下班，發現遲到、早退情況，第一次罰款20元，第二次罰款50元，第三次罰款100元，半年內累計四次開除處理。

2、上班時間必須按照公司規定著裝，對于著裝不整者，（如未著 工服、帽子、胸牌等）發現一次罰款10元。

3、衛生不合格，經檢查發現一次罰款負責人10元。

4、廚師改刀浪費，發現一次罰款20元。

5、廚師實行負責制，對于廚師所做的菜肴多數人反映不合格者，相應廚師罰款20元。遭到甲方員工投訴的菜肴，廚師罰款50元。

6、所做才要中發現不屬于菜品及調料中的異物時追究其相關責任人，調查是哪一步驟出現問題，并視異物性質進行罰款，罰款金額20元-100元不等.7、工作中搬弄是非，誹謗他人，散布不利于團結的言論，致使 工作受到影響者罰款50元。

8、員工間有罵人者罰款50元，打架者直接開除。

9、服務態度不好，遭到投訴者視情節嚴重程度給予20、50、100 元罰款處分。

10、在規定禁煙時間、禁煙區域內吸煙者罰款20元。

11、對分配工作遲緩、拖延；工作不積極主動，互相推諉、推卸 責任者，罰款20元。

12、浪費物料，將物料挪作己用一經發現罰款50元。

13、上班時間飲酒或帶有醉態，罰款50元。

14、私自接受客人或供貨商小費或物品者，罰款50元。

15、盜竊或私拿單位、私人物品，經查核屬實視情節嚴重給予罰 款100元處分，或者開除處理。

16、侮辱、誹謗、毆打、恐嚇、威脅、危害同事和上級或打架斗 毆直接開除處理。

17、所做菜肴受到表揚，獎勵20元。

18、由于給甲方人員造成便利，受到表揚者視其情節給予20、50、100元獎勵。

19、厲行節約，為公司（食堂）明顯節省費用者視其情節給予 20、50、100元獎勵。

20、發現事故隱患，及時采取措施防止重大事故發生給予20、50、100元獎勵。

21、為保護公司、員工和業主生命財產安全，見義勇為者，視其 情節給予50、100、200元獎勵。

食品質量衛生安全采購協議

甲方： 乙方：

為確保甲方食品之品質與衛生安全，維護員工飲食健康，經雙方同意簽訂此合約，其條款如下：

第一條 產品名稱：___。

第二條 合約有效期間：自 年 月______日起至_ _ 年 月 日止；期滿本合約效力終止，如雙方有意續約應另行簽訂之。

第三條 乙方保證第一條所列產品之品質規格，衛生安全及營養成分均符合食品作業程序（以下簡稱本作業程序）相關規定。

第四條 乙方同意于合約有效期間內隨時接受甲方不定期查核，品質管制及衛生管理情形與抽驗產品，以確保食品的品質，衛生安全及營養成分，其檢驗費用由乙方負擔。

第五條 乙方同意認同前條查核與產品抽驗作業結果，如經確認后確有不符本作業程序之規定時，乙方愿于通知改善函發文之日起七日內回收所有不合格產品。

第六條 乙方同意于產品有效期限之前就該項產品回收完畢。

第七條 如因品質或衛生安全不良致損害員生之健康及權益，經查明屬實時，乙方愿負法律責任及賠償責任。

第八條 乙方同意如因違反本合約或本作業程序各有關規定而損害甲方之權益時，乙方愿負賠償責任。

第九條 本合約經雙方同意訂立，雙方應確實遵守。

第十條 本合約一式二份，由雙方各執一份為憑。

甲方（蓋章）： 乙方（蓋章）：

代表人（簽字）： 地址：

電話：

年 月 日

代表人（簽字）： 地址： 電話：

年 月 日

第三篇：安全管理獎罰細修改后稿

第一條為了加強公司內部安全管理，做好安全工作，大道公司安全生產目標。從根本上杜絕傷亡事故的發生，把重傷、輕傷率控制在2.4‰以內，按照“安全施工規范”文本的要求，使各項工作能夠安全運轉，結合公司實際，特制定本獎罰細則。

第二條本獎罰細則適用于公司所屬各施工項目部。

第二章獎勵

第一條獎勵范圍

1、全年消滅重傷以上事故，其他各項安全生產指標達到安全生產責任書中的有關規定。

2、在跨地區性、同行業安全檢查中及省、市有關部門組織的文明工地檢查中，取得優異成績的單位。

3、在施工過程中及時發現和消除隱患，避免重大傷亡事故發生的個人。

4、對安全設備、安全設施有重大技術革新，并在生產實踐中對安全生產確實發揮重大作用的集體或個人。

5、對安全管理提出重要合理化建議的集體或個人，并在生產實踐中付諸實施，收到成效。

6、避免企業重大財產損失超過萬元以上者。

7、其他各類對安全生產有突出貢獻者。

第二條獎勵方式及要求

1、受獎人員須經基層單位推薦，并以文字材料逐級上報，由公司安委會討論認定。

2、事跡要真實可靠，資料齊全、詳實。

第三條獎勵額度

100-2000元人民幣（等價物質或培訓），具體執行額度由公司安委會根據實際酌情而定。

第三章處罰

第一條處罰范圍

1、因管理不善，發生人身傷害事故、財產損失等安全事故的項目部。

2、現場安全管理混亂，各類隱患突出，規章制度不健全，隱患整改不及時，措施不得力，致使隱患長期存在的項目部。

3、在各類檢查中被評為不合格的項目部。

4、安全教育及安全記錄不到位（全）的項目部。

5、安全設施、安全警示標示牌不合格（不按規定懸掛）的項目部。

6、施工設備未經有關部門驗收確認使用的項目部。

7、電氣設備不符合用電安全《規范》要求的項目部。

8、違反安全操作規范的項目部及個人。

第二條處罰對象

1、各項目安全第一責任人、技術負責人、安全管理人員、有關責任人。

2、發生事故及安全工作開展不正常的項目部。

第三條處罰辦法及額度

1、工程部（安全科）在對各項目檢查中，所有安全生產活動中發現有違規現象行為屬處罰范圍。

2、工程管理部（安全科）對項目部及個人的罰款由公司支配。

3、公司聯合檢查對項目部的處罰從該項目部資金計劃中扣除，由工程管理部（安全科）下發處罰通知書，公司財務部執行。

4、工程部（安全科）直接處罰額度以50--5000元為限。經公司主管經理核實批準。超出此額度必須經公司安委會研究決定。

第四章細則

第一條施工現場

1、在編制施工用電、腳手架、大型機械設備安裝拆卸、基坑支護和模板工程等專項施工方案中無安全防護措施、不符合安全規范的，罰編制人200元。

2、無安全生產管理制度，罰項目負責人500元。

3、無安全值班輪流和值班記錄，每缺少一項罰負責人50元。

4、未與勞務分包單位簽訂安全合同的對項目經理罰款500元。

5、施工現場安全警示標志牌不健全的每發生一項，罰負責人50元/次。

6、工人作業前必須堅持先進行安全技術交底的工作原則，沒進行交底，罰技術負責人100元/次；安全員50元/次。

7、特種設備作業（每1人）無證人員上崗操作，罰項目負責人100元/次。

8、特種設備作業無操作規程，罰項目部100元/次。

9、進入施工現場人員未戴安全帽的，（包括佩戴不符合要求的）每人罰安全員50元/次，管理人員不戴安全帽罰100元/次。

10、從高處拋落各種物體的，對項目部罰款100元/次。

11、帶小孩進工地的，罰項目部負責人各100元/次。

12、嚴禁雇用18歲以下童工、殘疾人及超過《勞動法》限定年齡的人員工作，發現一人次，罰項目部負責人200元/次。

13、遇有六級以上大風或雷雨天氣，強令工人室外作業，罰項目負責人100元/次。

14、在工地赤腳、穿拖鞋、高跟鞋、穿裙子等，罰項目部50元/次。

15、如發現酒后作業，罰項目部50元，罰作業班組長100元/次。

16、在任何檢查中下達安全隱患整改通知的，不按期限整改及書面回復的，罰項目部100--1000元/次。

17、凡因安全存在隱患被下達停工整改查封的工地，未經主管部門批準，擅自揭掉查封部門封條，罰項目負責人1000-3000元/次。

18、在國家城鄉建設部、自治區、地州、市等重要檢查中，呈報的項

目安全未達標，罰項目部1000-5000元/次；罰工程部500元

第四篇：食堂獎罰制度

員工食堂獎罰制度

為提高就餐質量，行政管理中心在公司進行了食堂飯菜滿意度的調查。調查結果顯示，員工對飯菜的滿意度達95%以上，尤其是早餐，受到大家一致好評。同時，員工也提出一些合理性的建議，如多綠菜，少油膩等等。為激勵食堂工作人員積極性，提高飯菜質量，行政管理中心特制定員工食堂獎罰制度。

一、每月食堂有員工生日會餐均有獎勵。會餐一次，獎勵廚師20元，幫廚10元；會餐兩次，分別獎勵30元和20元；會餐三次及以上，分別獎勵50元和30元。

二、食堂工作人員上班必須服裝干凈衛生，若發現食堂工作人員不戴衛生帽，罰款5元/次。

三、每天飯后餐廳桌、椅及地面必須打掃，衛生不干凈罰款5元/次。

四、就餐人員在進餐中，若在飯菜中發現頭發、石子等雜物，反映到行政管理中心，將從食堂人員工資中分別扣除廚師和幫廚人民幣10元/次，以此類推。

五、就餐人員在進餐中，如發現蒼蠅等四害，反映到行政管理中心，將從食堂人員工資中分別扣除廚師和幫廚人民幣20元/次，以此類推。

六、就餐人員在進餐中，若發生事物中毒事件，將從食堂人員工資中分別扣除廚師和幫廚人民幣50元/次。

陜西宏方置業有限責任公司

行政管理中心

2008年11月18日

第五篇：食堂獎罰制度

食堂獎罰制度

隨著公司的不斷發展,需要每位員工有更強的責任感和凝聚力。個人的付出與收獲息息相關,惟有管理才能出效益,為開創新局面特定如下制度,望大家遵守。

一、獎勵制度:

1、工齡獎:在本公司食堂連續工作滿二年者,可轉為公司正式員工。

2、帶薪假日:每位食堂員工每月允許有四個帶薪休息日(須完成早餐后的工作)由班組長同意,食堂經理批準。

3、優秀獎:對食堂各項工作積極主動,愛崗敬業,表現優秀者,公司經予100-200元獎金,每季度評審一次,年終發放。

4、特別獎:對公司的業務、管理技術、廚房內部存在的問題等提供建議性的改善意見,有助提高工作效率、增加經營業績的意見或建議,用書面形式提交公司,經公司分別研究評審后,(包括如下內容)A對廚房運作過程、作業方法或等程序,提出改進方法、有助降低成本、減化作業、提高工作效率可以實行的。

B對公司組織機構提出調整意見,能精簡機構或強化組織功能效益者。

C對于公司管理、各項規章制度,提出具體改進建議或方案,具有重大價值可增進收益者。D對于公司未來經營發展提出具體研究報告,或提供有效業務信息;有參考價值可以采納的。公司經予200-500元獎金。

5、表現優秀、有一定工作經驗的員工,可以自我推薦,經公司核準培訓合格后經予調整新的工作崗位。具有高度責任感和愛崗敬業精神,有管理經驗和管理能力的,可培訓晉升為管理人員。

二、懲罰制度 遲到、早退: A、遲到、早退時間5分鐘以下者,第一次警告,當月再發現每次扣罰20元。B、時間在5分鐘以上30公鐘以下者,每次扣罰30元。C、時間在30分鐘以上60分鐘以下者,每次扣罰50元。D、時間在60分鐘以上者,按情節輕重扣罰100元。

2、請假:廚房員工請假時間在一天之內,由食堂經理批準,報公司備案;一天以上應報公司批準,請事假應提前一天報批。

3、曠工:未請假或未經批準而不上班的,按曠工論處,曠工一天扣罰三天工資。當月累計曠工達三天,按自動離職處理。

4、離職:廚房員工離職應提前15天用書面形式向本公司食堂經理提出,由食堂經理報請公司管理員批準,公司在15天內給予批復結算工資,在此期間擅自離崗,按曠工處罰。

5、員工未經批準擅自無故離開工作崗位,參照第一條給予處罰,給公司造成損失的照價賠償,按損失程度給予 扣罰20元,并給予警告處分,造成嚴重損失的,給予扣罰50元,并給予記過處分;造成誤餐等重大事 故的給予扣罰100元,并給予記大過處分。

6、爐灶等設施實行誰使用誰負責的原則。非有關人員未經批準不得擅自使用爐灶等設施;廚師等有關人員應嚴格按操作程序使用爐灶等設施,下班前應對有關設備進行全面清潔,并檢查水、電、煤氣的閥門是否關好;定期對有關設備進行檢查保養,違者每項給予30元以下處罰;造成事故的,根據情節輕重給予20-50元處罰, 并給予嚴重警告處分。

7、廚房工作人員上班時應注意儀容儀表,不能穿拖鞋、高跟鞋、不涂脂抹粉,男工不留長發;應穿整潔制服、膠鞋或其他平底鞋、戴好口罩、手套。違者每項每次扣罰10-30元。

8、食堂工作人員應遵守公司的各項規章制度,不得隨意進入廠方的工作車間等禁止區域,違者按廠規處罰,并給予開除處分,造成嚴重后果的給予辭退。

9、食堂工作人員應團結友愛,既分工又協作,不得拉幫結派,吵鬧打架,違者每項給予扣罰50元。情節嚴重的給予開除處分。

10、員工應有較強的責任心,做好自己崗位上的任務,如發現飯菜、餐具清洗消毒不干凈,米飯蒸不熟,飯菜不新鮮,衛生區域不干凈,追究其崗位責任,扣10-30元。如發現同樣的失誤重復出現三次,立即給予 開除處理,特殊情況除外。(如:蒸飯箱壞掉)

11、上班時間應嚴肅認真,不準抽煙,不準隨地吐痰,玩笑嬉戲,亂扔東西。違者每項給予扣罰10-30元。

12、打飯、菜時假公濟私,不收餐費等,須照價賠償,每次扣罰20元;未經許可私帶飯菜或公司物品離開食堂、或交給他人經發現照價賠償,并扣罰50元。

13、食堂工作人員要端正服務態度,用好服務用語;對就餐人員要以理相待,杜絕與就餐人員吵鬧的現象,有誤會應耐心解釋并及時向上級反映處理。如主動與員工吵鬧,打架扣罰50-200元。情節嚴重的并給予開除,并自己負責相應的法律責任。

14、不得私自調休調崗,須經主管同意,否則按曠工處理。

15、宿舍床鋪日用品整齊干凈,地面干凈無雜物,無垃圾。未經許可不得帶非食堂人員進入廚房和食堂宿舍;違者按廠規處罰。

16、不愛護公物,故意損壞公物,或利用職務之便故意浪費公司財物,須照價賠償,根據情節輕重給予50元以下扣罰。情節嚴重的給予警告處分。

17、不服從公司的人事調動或工作安排,或對工作消極怠慢者,給予警告處分,根據情節輕重給予30元以下處罰無效者,公司有權予以辭退。

18、管理人員應如實記錄,漏記,或不準確的記錄,要追究其責任。

19、員工在工作中表現不好,經公司經理或公司負責人屢教不改給予開除處理。盜竊公司內外財物的,給予辭退,自己負責相應法律責任。

本制度實施由食堂經理、公司管理人員統計并監督,公司批準生效,實施過程中不存私心,一視同仁,否則追究管理人員的責任 舉報電話：

年 月 日