第一篇：2014年餐飲部四月份培訓總結及五月份培訓計劃大全

2014年餐飲部四月份培訓總結及五月份培訓計劃

一、培訓的目的：

四月份餐飲部全體人員對餐飲部全員業務技能考核后集中培訓，《管理實務》等作為培訓重點，總體情況較好。本月結合考核的實際情況制定培訓計劃，通過培訓來提高員工基礎知識及考核中不足的地方，讓餐廳和廚房的整體接待水平有一定的提高。

二、五月份培訓具體內容：

三、培訓時間及地點：

1、根據各部位接待情況，各部位每周集中培訓不得少于一至二次，每次培訓至少一個至一個半小時；

2、培訓地點根據課程要求及實際情況而定。

四、培訓形式：

1、主要采取講課、現場提問與現場實際操作相結合的形式；

2、還可采取多媒體圖片教學或介紹的形式；

3、可采取以賽代訓的形式，組織小型比賽；

4、采取單元測驗的形式檢查培訓效果。

五、培訓人員：

1、中、西餐廳、廚房領班、主廚以上人員均是培訓教師；部門經理做定期抽查。

2、各部位負責人為培訓督導檢查責任人。

餐飲部

2014/5/1

第二篇：五月份培訓計劃

五

月

份

培

訓

計

劃

安

排

山西柳林金家莊煤業有限公司

安全技術培訓中心

2011年5月

五月份培訓計劃

根據2011年培訓計劃安排，五月份重點培訓監控三大系統人員（瓦斯監控系統、視頻監控系統、井下人員定位系統）；同時根據上級文件呂政辦發【2011】33號關于進一步加強全市煤礦水害防治工作的意見通知，組織全員培訓礦井水害防治。五月培訓共分為四大塊，交叉進行，具體培訓計劃安排如下：

一、安全生產管理人員培訓：

1.培訓對象：金煤公司帶班長以上管理人員（包括賀東區）

2.培訓地點：金煤公司職工培訓教室

3.培訓時間： 5月1日---4日（4日考試）

上午8:00---9:30；下午 5:00---6:30

4.教師安排：李長鳴、張慶春、岳玉明（地測科科長）

5.培訓具體內容：

1.煤礦安全生產法律法規，各崗位管理制度及崗位責任制；2.貫徹落實呂梁市人民政府辦公廳關于進一步加強全市煤礦水害防治工作的意見2011[33號]文件精神。

3.礦井水災的危害；

4.礦井水害發生的原因；

5.礦井水害發生前的預兆；

6.預防礦井水害的主要措施；

7.礦井發生透水時的自救互救的方法；

8.煤礦井下安全應知應會知識。

二、監控三大系統培訓

1.瓦斯監控系統人員

培訓時間：5月8日---10日（10日考試）

上午9:00---12:00；下午2:30---4:30

培訓地點：金煤公司職工培訓教室

培訓內容：崗位責任制、瓦斯監測監控系統的原理、功能、使用方法及管理規范和 正確使用、調校、維護等實際操作技能知識培訓。

教師安排：衛旭升、宋天全（監控中心主任）

2.視頻監控系統人員

培訓時間：5月12日---14日（14日考試）

上午9:00---12:00；下午2:30---4:30

培訓地點：金煤公司職工培訓教室

培訓內容：1.視頻監控系統人員崗位責任制度學習；

2.視頻監控系統人員操作規程學習；

3.視頻監控系統原理、特點、操作步驟及日常的維護方法。

教師安排：張慶春、宋天全

3.井下人員定位系統人員

培訓時間：5月16日---18日（18日考試）

上午9:00---12:00；下午2:30---4:30

培訓地點：金煤公司職工培訓教室

培訓內容：1.煤礦井下人員定位系統人員崗位責任制度學習；

2.煤礦井下人員定位系統驗收標準學習；

3.煤礦井下人員定位系統操作規程學習；

4.煤礦井下人員定位系統系統介紹、主要功能、系統組成、特點。

教師安排：賀趙平、宋天全

三、手指口述法的強化培訓：

根據四月手指口述法針對各個隊組特殊工種崗位的的輪訓開展，本月將

對職能科室管理人員進行強化學習。

1.培訓對象：金煤公司職能科室管理人員（包括賀東區）

2.培訓時間：5月5日---6日（兩天）

上午 8:00---9:00；下午 2：30---4:30

3.培訓地點：金煤公司職工培訓教室

4.教師安排：衛旭升（培訓教師）

5.培訓內容：1.手指口述法各工種的貫徹學習；

2.手指口述法視頻觀摩學習，強化理解；

3.手指口述法口述要點的學習。

四、爆破工培訓

為了加強我公司爆破工規范操作、正確作業及火工品規范管理，五月份特別針對爆破工進行針對性的培訓。

一、培訓對象：金煤公司所有爆破工進行培訓（包括賀東區）

二、培訓時間：5月21---24日（24日考試）

上午 9:00---12:00； 下午 2:30---4:30

三、培訓地點：金煤公司職工培訓教室

四、教師安排: 楊小平、賀趙平

五、培訓具體內容：

1.爆破工崗位責任制度及操作規程學習；

2.爆破炸藥分類；起爆器材和起爆方法；

3.爆破器材的保管與銷毀；

4.爆破作業的操作方法。

附：培訓要求

1.所有培訓學員必須按照培訓計劃時間的安排，準時參加培訓。

2.參加培訓時帶上筆記本和筆，做好培訓記錄，完后檢查記錄。

3.原則上不準請假，如有特殊情況隊組領導簽字，培訓中心批準方可。

4.培訓期間不得遲到早退，按照培訓學員制度進行處罰。

山西柳林金家莊煤業有限公司安全技術培訓中心2011年5月1日

第三篇：四月份培訓計劃

方山分公司方山礦

四月份學習培訓計劃

方山礦救護隊 二零一四年四月

四月份每日一題培訓計劃

1月1日 《考核規范》發布時間是2007年10月22日

1月2日

礦山救護小隊基本裝備配備中釘子包內裝釘子各1 kg。1月3日

技術裝備的維護保養中，自動肺工作范圍在12—16次/min 1月4日

建造磚密閉墻，水平縫連續長度達到120mm為一處，豎縫達到50mm為一處。1月5日 《考核規范》規定，指戰員每年進行一次體檢。

1月6日

架木棚時，棚腿窩深度不得少于200mm，工作完成之后，必須埋好與地面平。1月7日

儀器操作應會要求，能熟練地將4小時氧氣呼吸器更換成2小時氧氣呼吸器，30s按程序完成。

1月8日聞警集合要求，在值班隊出動后，待機隊120s內轉為值班隊。1月9日建造木板密閉墻時，托泥板應不少于3個釘子。

1月10日掛風障要求,底壓條上相鄰兩釘的間距不得小于（1）m。

1月11日一般技術操作規定，氧氣呼吸器發生故障處理不了時，全小隊退出災區，處理后再進入災區。

1月12日行進間隊列操練時，行進距離不小于10m。

1月13日建造木板密閉墻時，釘子必須穿過兩塊大板釘在立柱上。1月14日儀器操作以小隊為單位。

1月15日儀器操作4h正壓氧氣呼吸器應會：按規定對儀器設置至少6個故障，1月16日儀器操作4h正壓氧氣呼吸器應會：30min內正確進行儀器故障的判斷并排除 1月17日綜合體質爬繩爬高不低于3.5m。

1月18日綜合體質8kg重啞鈴上、中、下各20次。1月19日綜合體質40kg的杠鈴，負重連續蹲起15次。1月20日礦山救護中隊基本裝備配備標準中，2h呼吸器應配備6臺。1月21日急救箱內應裝有哪些備品？

答：止血帶、夾板、酒精、碘酒、繃帶、膠布、藥棉、消炎藥、手術刀、鑷子、剪刀以及止痛藥、中署藥和止瀉藥等。1月22日乘車出動怎樣計時？

答：自發出事故警報起至人員上車后汽車輪轉動為止。

1月23日氧氣呼吸器戰前自檢的內容有哪些？

答：檢查面罩的氣密性、檢查呼吸兩閥氣密性、打開氧氣瓶、檢查自動補氣閥開啟情況、手動補氣閥給氣情況、排氣閥開啟情況、觀察氧氣壓力表壓力、報告儀器狀態。

4、急救知識及心肺復蘇操作要求，掌握什么技術？答：人工呼吸、心肺復蘇（CPR）、止血、包扎、骨折固定，以及傷員搬運等現場急救處理技術。

5、一氧化碳檢定器維護保養的標準是什么？答：氣密、推拉靈活、附件全、檢定管在有效期內不少于30支。

1月24《考核規范》適用于礦山救護大、中隊開展質量標準化達標活動。

1月25救援培訓與訓練要求,中隊應組織軍事和體質訓練，有計劃地進行 救援準備、醫療急救、業務技術工作、一般技術操作訓練等。

1月26《考核規范》規定：礦山救護中隊基本裝備配備標準中，防爆工具應包括 錘、斧、鎬、鍬、釬等。

1月27瓦斯檢定器應知：儀器的構造、性能、各部件名稱作用、吸收劑名稱。1月28架木棚時，梁腿親口不準砍、不準砸。

1月29災區電話應知：災區電話的構造、性能、各部件名稱及作用。1月30步伐變換包括齊步變跑步 跑步變齊步、齊步變正步、正步變齊步 1月31報數時要準確、短促、轉頭、洪亮（最后一名不轉頭）。

四月份自救器培訓計劃

方山礦救護隊 二零一四年四月

四月份自救器培訓計劃

第一周 授課人：朱曉培 授課時間：2014年四月5日

參培人數：10 授課內容：自救器的使用方法。

第二周 授課人：朱曉培 授課時間：2014年四月13日

參培人數：10 授課內容：自救器的使用方法。

第三周 授課人：朱曉培 授課時間：2014年四月20日

參培人數：10 授課內容：自救器的使用方法。

第四周 授課人：朱曉培 授課時間：2014年四月26日

參培人數：10 授課內容：自救器的使用方法。

煤礦礦長保護礦工生命安全七條規定、七大攻堅舉措、九個一律停產培訓計劃

第一周 授課人：朱曉培 授課時間：2014年四月5日

參培人數：10 授課內容：自救器的使用方法。

第二周 授課人：朱曉培 授課時間：2014年四月13日

參培人數：10 授課內容：自救器的使用方法。

第三周 授課人：朱曉培 授課時間：2014年四月20日

參培人數：10 授課內容：自救器的使用方法。

第四周 授課人：朱曉培 授課時間：2014年四月26日

參培人數：10 授課內容：自救器的使用方法。

山分公司方山礦救護隊2014年四月“每月一考”

試卷答案

一、單項選擇題（共計10題，每題2分，合計20分。每題的備選答案中，只有l個答案是正確的，將正確答案的字母填寫在括號內。1.《考核規范》發布時間是（C）。

A: 2008年10月22日 B: 2008年1月1日C: 2007年10月22日

2、礦山救護小隊基本裝備配備中釘子包內裝釘子各（A）kg。A:1 B:2 C:3

3、技術裝備的維護保養中，自動肺工作范圍在（B）次/min A:10-12 B: 12—16 C:14-16

4、建造磚密閉墻，水平縫連續長度達到120mm為一處，豎縫達到（B）mm為一處。A:40 B:50 C:60

5、《考核規范》規定，指戰員（B）進行一次體檢。A:半年 B: 每年 C:二年

6、架木棚時，棚腿窩深度不得少于（B）mm，工作完成之后，必須埋好與地面平。A:100 B:200 C:400

7、儀器操作應會要求，能熟練地將4小時氧氣呼吸器更換成2小時氧氣呼吸器，（C）s按程序完成。

A:10 B:20 C: 30

8、聞警集合要求，在值班隊出動后，待機隊（B）s內轉為值班隊。A:60 B:120 C:240

9、建造木板密閉墻時，托泥板應不少于（B）個釘子。A:2 B:3 C:4

10、掛風障要求,底壓條上相鄰兩釘的間距不得小于（B）m。A:0.5 B:1 C:2

二、填空題（共計10題，每題2分，合計20分。）

1、一般技術操作規定，氧氣呼吸器發生故障處理不了時，（全小隊）退出災區，處理后再進入災區。

2、行進間隊列操練時，行進距離不小于（10）m。

3、建造木板密閉墻時，釘子必須穿過兩塊大板釘在（立柱）上。

4、儀器操作以（小）隊為單位。

5、儀器操作4h正壓氧氣呼吸器應會：按規定對儀器設置至少（6）個故障，6、儀器操作4h正壓氧氣呼吸器應會：（30）min內正確進行儀器故障的判斷并排除

7、綜合體質爬繩爬高不低于（3.5）m。

8、綜合體質8kg重啞鈴上、中、下各（20）次。

9、綜合體質40kg的杠鈴，負重連續蹲起（15）次。

10、礦山救護中隊基本裝備配備標準中，2h呼吸器應配備（6）臺。

三、判斷題（共計10題，每題2分，合計20分。認為對的在括號內打“√”，認為錯的在括號內打“×”。）

1、《考核規范》是由國家安全生產監督管理總局礦山救援指揮中心發布。（×）

2、《礦山救護隊質量標準化考核規范》規定了礦山救護大、中隊質量標準化標準及評定辦法。（×）

3、《考核規范》規定，隊員年齡不應超過45歲。（×）

4、安裝局扇和接風筒要求在10min完成。（×）

5、安裝局扇和接風筒要求安裝與接線正確。（√）

6、安裝局扇和接風筒時，接頭不準漏風。（√）

7、一塊背板打一塊楔子，楔子使用位置正確，不松動，不準同點打雙楔。（×）

8安裝惰性氣體發生裝置或惰泡裝置時，要正確進行安裝，熟練使用，會排除故障，15min安裝完畢，發氣（發泡）滅火。（×）

9、檢力器達不到標準（重量10kg，拉距為1m），扣中隊1分。（×）

10、建造木板密閉墻時，大板要平直，以巷道為準，大板兩端距頂板距離差不大于150mm。（×）

四、簡答題（共計5題，每題8分，合計40分。）

1、急救箱內應裝有哪些備品？

答：止血帶、夾板、酒精、碘酒、繃帶、膠布、藥棉、消炎藥、手術刀、鑷子、剪刀以及止痛藥、中署藥和止瀉藥等。

2、乘車出動怎樣計時？

答：自發出事故警報起至人員上車后汽車輪轉動為止。

3、氧氣呼吸器戰前自檢的內容有哪些？

答：檢查面罩的氣密性、檢查呼吸兩閥氣密性、打開氧氣瓶、檢查自動補氣閥開啟情況、手動補氣閥給氣情況、排氣閥開啟情況、觀察氧氣壓力表壓力、報告儀器狀態。

4、急救知識及心肺復蘇操作要求，掌握什么技術？答：人工呼吸、心肺復蘇（CPR）、止血、包扎、骨折固定，以及傷員搬運等現場急救處理技術。

5、一氧化碳檢定器維護保養的標準是什么？

答：氣密、推拉靈活、附件全、檢定管在有效期內不少于30支。

方山分公司方山礦救護隊2014年四月“每月一考”

考試時間

單位 姓名 分數 評卷人

一、單項選擇題（共計10題，每題2分，合計20分。每題的備選答案中，只有l個答案是正確的，將正確答案的字母填寫在括號內。）1.《考核規范》發布時間是（）。

A: 2008年10月22日 B: 2008年1月1日C: 2007年10月22日

2、礦山救護小隊基本裝備配備中釘子包內裝釘子各（）kg。A:1 B:2 C:3

3、技術裝備的維護保養中，自動肺工作范圍在（）次/min A:10-12 B: 12—16 C:14-16

4、建造磚密閉墻，水平縫連續長度達到120mm為一處，豎縫達到（）mm為一處。A:40 B:50 C:60

5、《考核規范》規定，指戰員（）進行一次體檢。A:半年 B: 每年 C:二年

6、架木棚時，棚腿窩深度不得少于（）mm，工作完成之后，必須埋好與地面平。A:100 B:200 C:400

7、儀器操作應會要求，能熟練地將4小時氧氣呼吸器更換成2小時氧氣呼吸器，（）s按程序完成。A:10 B:20 C: 30

8、聞警集合要求，在值班隊出動后，待機隊（）s內轉為值班隊。A:60 B:120 C:240

9、建造木板密閉墻時，托泥板應不少于（）個釘子。A:2 B:3 C:4

10、掛風障要求,底壓條上相鄰兩釘的間距不得小于（）m。A:0.5 B:1 C:2

二、填空題（共計10題，每題2分，合計20分。）

1、一般技術操作規定，氧氣呼吸器發生故障處理不了時，退出災區，處理后再進入災區。

2、行進間隊列操練時，行進距離不小于 m。

3、建造木板密閉墻時，釘子必須穿過兩塊大板釘在 上。

4、儀器操作以 隊為單位。

5、儀器操作4h正壓氧氣呼吸器應會：按規定對儀器設置至少 個故障，6、儀器操作4h正壓氧氣呼吸器應會： min內正確進行儀器故障的判斷并排除

7、綜合體質爬繩爬高不低于 m。

8、綜合體質8kg重啞鈴上、中、下各 次。

9、綜合體質40kg的杠鈴，負重連續蹲起 次。

10、礦山救護中隊基本裝備配備標準中，2h呼吸器應配備 臺。

三、判斷題（共計10題，每題2分，合計20分。認為對的在括號內打“√”，認為錯的在括號內打“×”。）

1、《考核規范》是由國家安全生產監督管理總局礦山救援指揮中心發布。（）

2、《礦山救護隊質量標準化考核規范》規定了礦山救護大、中隊質量標準化標準及評定辦法。（）

3、《考核規范》規定，隊員年齡不應超過45歲。（）

4、安裝局扇和接風筒要求在10min完成。（）

5、安裝局扇和接風筒要求安裝與接線正確。（）

6、安裝局扇和接風筒時，接頭不準漏風。（）

7、一塊背板打一塊楔子，楔子使用位置正確，不松動，不準同點打雙楔。（）

8安裝惰性氣體發生裝置或惰泡裝置時，要正確進行安裝，熟練使用，會排除故障，15min安裝完畢，發氣（發泡）滅火。（）

9、檢力器達不到標準（重量10kg，拉距為1m），扣中隊1分。（）

10、建造木板密閉墻時，大板要平直，以巷道為準，大板兩端距頂板距離差不大于150mm。（）

四、簡答題（共計5題，每題8分，合計40分。）

1、急救箱內應裝有哪些備品？

2、乘車出動怎樣計時？

3、氧氣呼吸器戰前自檢的內容有哪些？

4、急救知識及心肺復蘇操作要求，掌握什么技術？

5、一氧化碳檢定器維護保養的標準是什么？

第四篇：保衛科四月份總結及五月份計劃

保衛科2011年四月份總結及五月份計劃

2011年四月份，保衛科在集團公司、河津資源整合組及礦領導的正確領導、關心、支持下，堅持從人防、物防、技防、整章建制、加強隊伍建設等方面入手筑牢安全保衛工作的基礎，通過制度約束和檢查督促，強化了保衛人員的安全防范意識，使安全管理落到了實處，保證了我礦財產和員工的財產安全及人身安全，為我礦的生產、發展和各項改革措施的順利推進營造了一個安全、穩定的良好環境。

一、加強基礎防范，確保礦財產安全和礦區治安穩定。四月份我科從“防盜”入手，嚴格落實各項管理制度。一是加強了門衛管理。對外來人員及車輛嚴格登記；對出礦物資嚴格收取《出門證》并認真查驗；對出礦的電纜、設備等重要物資，《出門證》必須有礦領導簽字批準，方可出礦。并增加對礦區、工地、豐鑫源生活區的夜間巡邏。二是協助海圣保衛人員對周邊各類人員進行管理、清除外礦暫住人員、協助搞好治安管理。三是協助調度室調煤做了車輛疏導、煤場監督、出門檢查等工作。

二、加強消防管理，杜絕火災事故發生。

消防工作，責任重于泰山，四月份我科加大了消防管理力度：一是保衛科每月組織對全礦地面消防情況進行全面檢查，平

時安排巡邏隊員對廢料場、物資倉庫等重要部位每日進行消防巡查，及時消除火災隱患。二是加大消防投入，及時修復、配備消防器材。配備滅火器55臺消，防沙箱5套。

三、辦理暫住證，加大暫住人口管理力度。

四月份我保衛科協助棗嶺派出所給戶口不在本地的暫住人員辦理了暫住證。

五月份保衛科將按照集團公司及礦領導的要求，遵循上級工作會議精神，結合我礦實際計劃做一下幾方面工作：

一、繼續加大對煤場的管理力度及對拉煤車輛的管理工作。

二、加強防火防盜管理。

三、強化對職工違紀行為的檢查。對部分職工的不文明行為進行糾正，加大檢查力度，嚴禁賭博。

二O一一年四月份總結及五月份工作計劃

保 衛 科

2011年4月21日

第五篇：餐飲部培訓計劃

餐飲部培訓計劃 餐飲部培訓計劃
部門： 餐飲部 培訓項目名稱 培訓時間 培訓內容 培訓者 培訓學員 培訓地點

新員工入職培訓

每 兩 月 一 以《服務手冊》為主，介紹部門規章制度，部門各個區域的工作流程和 餐飲部每個月新上崗 餐飲部培訓 次，每次 3 和具體的服務項目，專業的禮儀禮貌、服務意識與人際關系、安全知識 的員工和上月培訓沒 員 天 培訓等。有通過考試的員工 每個月一 次 培訓基層領班的管理技巧和管理工作方法，以及例會的管理和發放，工 餐飲部經理 作的安排和督導，客戶的溝通，上下級溝通和協調等 著重對迎賓和領班對餐務的預定程序和技巧進行培訓，做好各個點的銜 餐飲部經理 接，提高運作效率 重點加強口語訓練，提高員工的英語口語水平培訓員 餐飲部所有領班以上 人員 迎賓、中餐廳領班

集瑞廳

部門督導培訓

集瑞廳 餐務委托 處 集瑞廳

電話接聽/餐務 每月一次 預定/餐飲銷售 服務英語培訓 每月兩次

餐飲部全體員工

宴會服務程序

每月一次，分為團隊服務和宴會服務兩種，注重輕重緩急，著重服務要點 每次 2 天 每月一次，細化服務標準的同時，注重細節的處理以及實際情況的操作 每次 2 天 每天例會 加強規范儀容儀表，好的禮儀是在于平時的訓練出來的

餐飲培訓員 中餐廳服務員 和領班 餐飲培訓員 中餐廳服務員 和領班 領班 餐飲部全體員工

包廂

零點服務程序 禮節禮貌 儀容儀表 案例分析

大廳

例會中

每周例會 對一周出現的問題，進行總結，拿出處理的意見和解決方法 總結 定期 加強練習，熟練操作技能，掌握要點

領班/培訓員

中西餐廳跑菜員酒吧 中餐廳、西餐廳、酒吧 服務員 中、西餐廳、酒吧、康 體服務員以上的人員

包廂

斟酒水操作培訓

餐飲培訓員

中餐廳

中外酒水知識

每 兩 個 月 鞏固酒水知識，豐富員工酒水的各個方面的知識和文化，便于在工作中 餐廳培訓員 一次 靈活的運用，提高服務的水平

咖啡廳

菜肴知識

每季度一 新菜肴的推出，分析菜肴的制作和原材料、口味等知識 次

廚師長

中、西餐廳、宴會服務 員以上的人員 中西餐領班、服務員

中餐廳

點菜技巧和方法

每 兩 月 一 以現行的菜肴針對于不同的客戶通過各種方法進行點菜，提高點菜的含 餐飲培訓員 次 金量，提高營收，提高客戶滿意度，推出酒店的特色 餐飲培訓員

中餐廳

行政表單填寫/ 每 季 度 一 規范各種酒店行政表單的填寫，以及使用的部門 使用 次 設施設備的使用 每 半 年 一 對所有使用設備的正確使用和養護 保養 次 餐飲部運作表單 每 季 度 一 規范使用中的表單，提高工作

效率 使用 次

所有員工及領班

中餐廳

工程技術員

餐飲部全員

現場

餐飲培訓員

餐飲部全員

集瑞廳

倉庫管理員工作 每 兩 個 月 規范食品和調料、瓷器庫房入庫，出庫的規范以及按照標準存放，碼放 餐飲培訓員 程序 一次 食品衛生安全管 每 個 月 一 食品衛生安全預防和注意事項 理制度 次 餐飲突發事件的 例會中 處理 管事部工作程序 對預估的事件予以提前分析，餐飲部經理

倉管員

倉庫

管事員、廚房負責人

辦公室

餐飲培訓員

中餐廳負責人

中餐廳

每兩月一 規范管事各個操作流程的操作標準化 次

管事領班

管事員、粗加工

粗加工房