第一篇：廣東省第五期高校飯堂培訓總結(培訓科)

廣東省第五期高校飯堂烹調師、面點師考證培訓

項 目 總 結

為適應當前全省高?；锸掣母镄滦蝿莸男枰?，提高炊事隊伍的技術水平更好地為師生服務，從2007年開始，廣東省教育廳高?；锸硨I委員會決定利用每年暑假期間舉辦的全省高校食堂廚師、面點師培訓考證班。這項由廣東高校伙食專業委員會主辦，我校承辦的廣東省高校食堂烹調師、面點師培訓考證班已經成功舉辦四期。今年是第五期，于8月15日培訓結束，現將培訓情況小結如下：

一、基本情況

本期培訓從7月15日正式開始，到8月15日正式結束，為期1個月，參加本期培訓班學員來自全省24所高校飯堂廚師102人。培訓等級從初級、中級、高級及技師4個層次，培訓工種為粵菜廚師、中式面點師2個工種，于8月13—15日考證后順利完成培訓任務，考證通過率為100%。

二、主要成績

1、高度重視，周密策劃。為了舉辦好本期培訓班，培訓科在5月下旬開始著手策劃，在總結前四期培訓經驗的基礎上，專門制定了工作方案，成立了工作小組，由培訓學院院長親自擔任工作小組組長，明確了相關部門和人員的工作任務和職責。旅游酒店管理系重新調整的培訓教學計劃和教學大綱，使培訓教學安排更科學合理。挑選最有教學實力的專業教師擔任講師和班主任，安排裝有空調的西餐廳和導游實訓室作為理論課課室，安排學校最近的宿舍方便學生。6月2日培訓科張全科長與后勤公司馮國華經理專程前往省教育廳后勤產業辦就本期培訓事宜與主管領導進行了溝通，對本期培訓的層次、收費標準、報名程序和報名要求、聯系方式等事項進行了協商，也得到了省廳領導的大力支持。提交了由我校草擬的《關于舉辦廣東省高校食堂烹調師、面點師培訓考證班的通知》報省廳審核發文。這份文件在6月15日前全部下發到了全省高校，比往年早了近10多天，為報名組織贏得了時間。

2、各級領導關心，部門通力合作。本期培訓班得到了省教育廳后勤產業辦和伙食管理專業委員會領導的大力支持，伙專會理事長、副理事長等領導親自參

加開班典禮并作了培訓動員。校董事會對舉辦本期培訓班也做出重要批示，幾位校長多次對培訓的安排和培訓質量進行指導，并與學員們一起打球比賽。學校招辦、培訓科、生活科、后勤公司等部門積極協調資源，提高學校飯堂質量，為培訓提供了較好的學習環境?？紕罩行臑榱四茉趯W員結業時順利拿到結業證書，在打印機不能打印的情況下手寫結業證書一百多份。

3、培訓組織保質保量，培訓過程監控到位。旅游與酒店管理系認真組織，確保培訓效果。培訓學員每周在校學習6天，在校整整學習一個月。旅游與酒店管理系安排了林洪、李健豪、江鎮球等教學能力強、教學水平高的師資擔任教學任務，加大實操技能的訓練。培訓科每天對培訓班上課情況進行檢查，并組織召開了學員代表座談會，聽取學員對培訓教學和管理方面的意見和建議，及時與系領導和任課教師進行了溝通反饋。發放了《培訓效果評價反饋表》100份，從課程內容、培訓師資、培訓組織、培訓效果、建議和意見等方面了解學員的培訓效果體會。

4、培訓目標明確，針對性強。在課程設計上，一方面確保學員考證的需求，針對考證重點強化，確保較高的過關率；另一方面又根據學員工作需要，根據高校飯堂需求的特殊性，確保學員學習的技能派得上用場，即教學課程設置側重符合考證要求、注重市場流行菜式、高校食堂實用菜式。

5、教育教學服務有始有終，課外活動豐富多彩。為了更好的服務學員，展示了我校管理和服務水平，從開班前期準備到教學過程組織，從師資配備到學生住宿安排，從課堂教學到課外活動，學校都做了細心安排：報名咨詢不厭其煩解答學員的各種問題，舉辦的開班典禮、結業典禮隆重熱烈；學員代表隊與學校行政籃球隊如火如荼；組織的卡拉OK晚會歌聲縈繞；免費觀看的電影趣味橫生；結業合影靚麗多彩；學員與老師關系融洽，亦師亦友；考證成績公布后我們通過手機短信方式第一時間通知學員，向他們表示祝賀……這是我校近幾年來辦的最大規模的培訓班，也是我們服務做的最到位的一次培訓班。

6、培訓效果顯著。從問卷調查反饋的信息來看，學生對這次擔任課程教學的師資非常滿意，對白云老師的教學水平贊不絕口。近80%的學員愿意明年再來

參加我們的培訓。100%的學生對教學效果和班級管理滿意。學生技能鑒定全部通過！本期學員的精神狀態表現的很和諧，學生之間、師生之間氣氛友好。我們感覺本期學員是已經舉辦的這五期培訓班中學習最刻苦、紀律性最強、培訓效果最好的一期學員。

三、存在問題

1、高校飯堂班學員來自全省各兄弟學校飯堂，自然對學校的飯堂服務比較關注，學生在問卷調查和座談會上，對我校飯堂的服務意見比較突出。對我校飯堂工作提出了好多建議和意見，希望這些意見和建議能促進我校飯堂的服務工作。

2、今年旅游酒店管理系實訓場室全面改造升級，實訓條件相對較差，施工對培訓教學有一定的影響。

四、后續工作及啟示

1、根據學員提供的學員所在單位負責人的聯系方式，編寫致各學校的一封感謝信，主要表達兩個方面的意思，一是感謝單位對我校舉辦培訓班的支持，希望一如既往能繼續送學員來我校接收培訓；二是介紹我校現有的培訓項目，愿意接收其他培訓項目。

2、建立學員通訊錄和QQ群，為學員交流建立一個平臺，為今后我校培訓項目的發布創造渠道。

3、按照項目申報和結算流程，結算相關費用，支付省廳招生宣傳費用。

4、收集整理培訓項目過程資料，召開項目總結會并經驗推廣。

5、從學員反饋信息，明年在舉辦項目時，增加公用營養師方面的培訓工種。

廣東白云學院

培訓學院2011.08.20

第二篇：第五期培訓簡報（范文）

培訓簡報

自2010年11月20日始至2011年1月10日止，為期50天的由教育部、財政部于2010年開始全面實施，以提高中小學教師特別是農村教師隊伍整體素質為目的的“中小學教師國家級培訓計劃”（簡稱“國培計劃”）完美落幕。現將我市第五周期的培訓工作情況總結如下。

最后的十天時間，不論是我市教體局的領導還是我市教師進修學校的領導都更加高度重視，妥善安排了這一周期的相關工作。特別是各科各班的輔導老師和參訓學員都更深刻的意識到了“國培計劃”這一自我提高自我完善的絕好機會轉瞬即逝，所以在我市自上至下再一次的掀起了國培學習的新高潮。我市教體局專門召開了相關會議，會后進修學校培訓科科長馬巖龍專門召集了各班班主任和輔導老師會議，要求班主任和輔導老師對本班學員的學習情況進行總結。根據班主任和輔導老師的總結材料，對那些遺留問題較多的學員，馬巖龍科長親自通過各種渠道聯系學員本人，要求他們分批到達進修學校，學校為他們安排地方提供電腦并分別安排相應的老師面對面輔導，解決學員的實際困難，進行有力的督促，這一做法效果顯著！輔導老師們也抓緊這最后有限的時間利用電子郵件、班級公告、群消息、QQ、電話聯系等多種手段積極聯系學員，該表揚的表揚，對暫時落后的學員也委婉地提出了批評，根據要求并結合本班學員的具體學習情況及時地選出了本班的優秀學員。

大部分學員也是爭分奪秒不放松這最后十天的學習，國培教育技術中級培訓04班的陳老師，母親生病住院需要她照顧，學校期末考試將至學生也需要她付出更多的精力，但她還是擠出時間一直關注著學習，雖然錯過了一些活動，但她在整個培訓中是表現最好的，帖子見解深刻，很好的展現了一線骨干教師的教學水平和學習精神。國培初中英語班的生病住院還念念不忘學習的許老師也讓我們深深地感動。

當然有個別學員老師不管怎么做工作都以各種理由推脫，這也是需要我們進一步思考對策的地方。

總之，在第五周期我市做了積極的工作，圓滿地完成了本周期的培訓任務，也為本次為期50天的“國培”畫上了圓滿的句號！我們也盼望著“國培”能繼續進行，因為她是廣大教師的良師益友！

第三篇：培訓科總結

2018年培訓科工作總結

2018年，在公司領導的統一部署和領導下，在各單位、各部門大力支持和配合下，職工教育工作以提高職工隊伍素質為目標，緊緊圍繞企業安全生產與發展這個重心，堅持循序漸進、重點突出、層次分明的原則，較好地完成了公司職工教育培訓工作?，F將一年來的教育培訓工作總結如下:

一、重點突出，層次分明，進一步維護企業安全生產。

在各項培訓中，我們既遵循上級部門培訓部門的要求，又突出我公司化工行業安全生產的重要性的特點，使各項安全技術培訓適應公司安全生產的重要性的特點，使各項安全技術培訓適應公司安全生產形勢發展的需要，為公司生產提供基礎保證。

二、真抓實干，樹立正確態度

堅持落實全員安全生產基礎知識的培訓目標，要求每個員工都要能夠主動接受安全教育，變“要我學”為“我要學”的理念。積極主動學習安全生產知識，樹立正確的學習態度。有效的從源頭上預防人的不安全行為的發生。

三、強化安全管理、提升執行力

企業的發展，中層管理者是關鍵，中層管理者的執行力、工作作風、管理水平直接關系到公司的生產發展。為此開展對?；a主要負責人、安全管理人員進行培訓、復訓，2018年安管人員初訓、再教育人員共計66人，取證合格率達100%，有效提高安管人員安全意識和業務能力

四、舉辦新員工崗前培訓

公司開展新員工崗前入職培訓是公司實施員工培訓計劃工作的重要環節，培訓科對新員工崗前培訓內容進行調整，結合公司生產實際，緊緊圍繞“為什么培訓，培訓什么，如何培訓”為主線的培訓教育內容。重點培訓公司企業文化、廠史，職業道德規范，管理制度，安全教育等內容，增加廠區參觀，義務勞動等。培訓結束后對新員工進行考試考核，建立新員工培訓檔案。2018年共完成培訓新進員工80人。

新員工崗位技能較差、專業知識薄弱。針對這一問題，培訓科以師傅帶徒弟培養計劃為基礎，確立了每三個月為一周期的新員工階段性考核制度，對新員工在三個月內的學習情況展開摸底考核，確保能掌握新員工真實崗的位技能水平。

五、統籌安排公司特殊工種人員培訓。

根據國家、省、市的有關規定，安全培訓、特殊工種未取得合格證人員，不得上崗作業，為此，我們根據生產需要和證照時間統籌開展特殊工種取證、復審人員等強制性培訓工作，堅持程序規范、合法用工的原則，與“持證上崗“的要求吻合，全年共完成特種作業人員培訓取證共計143人次，特種（作業）設備人員培訓取證122人次，取證合格率100%，確保各崗位在特種設備及特種作業方面改變了“有能力的無資質，有資質的無經驗”的兩張皮現象。

六、全員參與，注重培訓實效

根據集團公司1#、2#號文件精神要求，編制了符合本公司實際情況的培訓計劃。并按計劃制定了培訓目標與相關部室（車間）對接，在公司組織體系的引導下，在培訓制度體制的規范下，我科室按需求、按計劃、按流程這一套完整的體系有條不紊的開展各類培訓。每天檢查培訓計劃的落實情況，嚴格按培訓計劃進行培訓，使公司員工全員培訓率達到100%。

七、深入現場，落實班后素質提升培訓

將班后一小時培訓改為員工班后素質提升培訓，在培訓過程中，通過黑板報、微信群、公眾號、頭條新聞轉發等一切宣傳手段，積極開展工作。通過現場消防演練和各車間的專項事故應急演練，提升全員安全意識和應急處理能力，提高全員安全素質和安全覺悟。

八、強化隊伍，做到儲備充足

在培訓工作不斷開展的同時，加強培訓師隊伍建設，安排專人對新培訓師進行專業指導，幫助其快速成長，并結合培訓科特點制定專業培訓計劃，使其負責一定的專項工作，并承擔專項責任，從管理能力、心理素質方面進行錘煉。增強其成就感、歸屬感，將人才建設、培養和發展機制形成常態化，形成人才的評估機制、培養機制、使用機制。實現人才培養和人才使用的對接。并積極配合安全部、消氣防、職業防護和黨群部等兄弟單位開展各專業的培訓工作，促進各單位之間建立長期有效的培訓溝通機制。2018年公司7人取得山西省安全培訓師專職教師資格證，并初訓、復訓合格，合格率100%。

九、抓好安全教育培訓

培訓工作覆蓋面不留盲區，2018年培訓科對外委施工單位人員進行公司級安全教育培訓共計750人；潞民勞務人員公司級安全教育共計75人；?；愤\輸司機及車輛押運員培訓共計520人；新工人公司級安全教育培訓80人；公司級安全復訓人數826人。

培訓科截止2018年11月6日，安全管理人員取證66人；特種作業人員培訓取證143人；特種（作業）設備人員培訓取證122人；山西省安全培訓師專職教師資格證取證7人；對外委施工單位人員進行公司級安全教育培訓共計750人；勞務人員公司級安全教育共計75人；危化品運輸司機及車輛押運員培訓共計520人；新工人安全教育培訓80人。

存在的問題和不足

1、培訓工作考核少，造成培訓“參加不參加一個樣”的消極局面，導致培訓工作的被動。

2、原則性不強，不能嚴格執行培訓紀律和有關規定，對違反者睜一眼閉一眼，不能按章辦事，導致培訓紀律松懈，秩序較亂。

3、兼職教師授課技巧普遍不高，有待提高學習。制作課件水平不足，自主研發課程能力有限，所以以上需要改善，進一步規范內部講師管理，提升內部講師授課水平。

培訓科

2018年11月6日

第四篇：飯堂培訓心得

“春”暖廚房，旱“苗”得雨

————“春苗營養廚房”培訓心得

2011年9月1日至3日，我有幸參加了由國家關工委和安利公益基金會主辦的“春苗營養廚房”培訓班培訓，雖然我從事的是教學工作，但這次培訓還是讓我收獲頗豐。這次培訓使我對學校飯堂管理工作與運行方式有了更深入的了解，為自己成為飯堂兼職管理員注入了新的專業知識和科學理念。下面就本次培訓談談自己的一些收獲和體會：

一、食品安全重于泰山，責任落實不容置疑

通過三天的培訓，我聆聽了北京大學兒童青少年衛生研究所所長馬軍和暢青霞等專家關于食品安全的課，從中悟出了學校師生食品安全的重要性，學到了食品安全的布防知識和管理措施，知道了從食品的進貨渠道到生料加工到最后制成熟食，每個環節都要嚴加管理、嚴加把關、不留漏洞，確保進安全的原料，制安全的食品，賣安全的飯菜。我校是個農村中心校，一直以來內宿生飲食問題困擾著我們的管理，因為種種原因學校飯堂管理一直是個盲區，存在著許多安全隱患。如飯堂采購途徑不正規，沒有各種安全管理制度，各種記錄也沒有立檔，一旦發生事故后果不堪設想。參加培訓使我們對這些工作變得更了解、更重視，不但在思想上規范了我們的想法，還在行為上規范了我們的做法，使我們更清楚食品安全的重要性，更知道自身責任的重大。

二、學生飲食是關鍵，營養均衡最重要

兒童的生存和發展已成為近些年來各國政府優先考慮和優先行動的領域。目前，我國兒童人口占全國人口比例27.8﹪，兒童的飲食衛生和營養情況一直是營養專家關注的焦點之一。在傾聽了梅建、王軍、王廷禮等專家、領導的講話之后，我深深的領悟到學校的后勤工作對學生成長的重要性和緊迫性。在校生的飲食都是經過學校的安排和管理，如果我們不精心為學生的飲食健康著想，不合理安排學生每一餐的菜譜，隨隨便便為學生配菜，盡量節約成本，造成學生營養失衡，從而影響學生的身體健康，造成學生生長發育不良，體質下降，那罪魁禍首就是我們。因此，我們應將防止兒童營養不良放到后勤工作的重點上，放到提高學生素質的認識上，更積極、主動地提供干預措施，確保學生營養均衡。

三、預防中毒要牢記，健康保障是宗旨

飯堂飲食是個大家庭飲食，這里的一切工作都將左右著后勤工作的成敗。在劉桂清科長的精彩講課中，我聽出了預防學生食物中毒工作的必要性和嚴謹性。他從概念、特征、分類、原因、來源、途徑、措施等詳細介紹了食物中毒的方方面面，教會我預防食物中毒的關鍵環節。我從中悟出了食品安全需要時刻保持警惕，只要有1%的失誤就會導致100%的失敗。因此，我認為我們未來的飯堂工作必須把預防食物中毒放在首要位置，杜絕各種途徑的食物中毒現象發生，把好采購環節、從業人員衛生環節、操作中的生熟交叉污染環節和成品的保存環節，確保預防措施的落實，做好“三道防線”，始終牢記預防食物中毒，把學生健康飲食做為工作的宗旨。

在為期三天的培訓中，我收獲了知識，收獲了理想，收獲了信念。“春苗營養廚房”工程如春風般吹過校園，吹暖了貧困山區的廚房，使這片久旱渴雨的土地上的“幼苗”如雨后春筍般茁壯成長。我們堅信在不久的將來，他（她）們會在這陣春風的吹拂下長成參天大樹，成為祖國的棟梁之才！

那拔小學 農志英 2011年12月28日

第五篇：扶貧培訓簡報2005第五期

扶 貧 培 訓 簡 報

2005第五期

寧夏扶貧開發培訓中心

2005年4月2日

以人為本 為民謀利 村支書與廳長的對話

黨員受教育，群眾得實惠是開展的保持共產黨員先進性教育的重要目的之一，把是否能真正解決群眾的實際困難做為衡量先進性教育成效的重要依據。全區第三期扶貧開發重點村村支書（主任）培訓班在實際培訓中，將保持共產黨員先進性教育同解決寧夏扶貧開發重點村群眾的實際困難結合起來，力求將培訓轉化成一次為民解難，為民謀利的實際行動。

按照自治區保持共產黨員先進性教育的安排及自治區黨委常委、組織部長傅思和同志的指示，全區第三期扶貧開發重點村村支書（主任）培訓班安排了自治區衛生廳、區教育廳、區民政廳、區水利廳參加與村干部分組討論。聽取他們的意見、建議及實際困難。在討論過程中，村支書（主任）結合各自村域經濟發展情況就扶貧開發、農業產業調整、農村醫療衛生、人畜飲水、打井打窖、農村義務教育等與各廳局的領導進行了互動交流。

3月30日區衛生廳一行16人在薛副廳長帶領下與培訓班的村支書（主任）進行了座談討論。村支書（主任）就農村醫療衛生，醫療保障談了四個方面的問題：建設村衛生所，解決農民看病難的問題；解決醫療衛生器械短缺的問題；對鄉村赤腳醫生進行培訓，解決老百姓簡單看病的問題；加強對農村醫療衛生站的監督管理，杜絕假藥和打擊江湖游醫的問題；薛副廳長表示，農民看病難的問題已經引起了中央及自治區黨委、政府的高度重視，區衛生廳已向政府建議逐步投入資金建設農村醫療衛生所，衛生廳也將加大對農村醫務人員的技術培訓，同時結合一些國際援助項目，解決農村醫療衛生器械短缺的問題。

3月31日，區教育廳副廳長張義康帶領各處室的同志參加了培訓班的分組討論。村支書（主任）就教師短缺、教學及體育器材短缺、校舍（宿舍）緊張、教師流動性大，教師隊伍不穩定、教學質量差、部分村還有失學兒童、享受“兩免一補”的學校還存在個別收費現象等問題提出了意見和看法。張副廳長談到，目前全區53萬人享受了“兩免一補”政策，農民人均純收入在882元以下的農民子女，寄宿生每天補助1元錢，小學按160元下撥，中學按260元下撥。山區八縣要投入3個億，才能完成九年義務教育。張副廳長就有些縣區重復建設中心小學談了自己的意見，他主張低年級就近上學原則，把高年級的孩子相對集中對孩子成長有利。如果只把校舍建的很漂亮，但是沒有學生也是資源浪費。怎么建，在哪建，為孩子考慮，5－6年級集中上，這樣對孩子成長有利。他表示，今年，教育廳將逐步解決農村學校，尤其是解決扶貧開發重點村學校教學設施和體育器材短缺的問題，同時他也希望，學校建好了，大家要把孩子送進來，讓他們接受教育，不要浪費有限的教育資源。村支書（主任）對張副廳長的答復不時報以熱烈的掌聲。

4月1日，區水利廳一行6人參加了培訓班分組討論。村支書（主任）就人畜飲水困難、打井打窖、修建水壩水庫、配套灌溉設施、解決集雨布、水泵等提出了意見和要求。

區水利廳的李副廳長表示，對大家提出的問題，水利廳將會同各市縣區的水利部門，調查核實，并提出解決方案，能現在解決的要現在解決，不能現在解決的也將分步驟逐步或會同協調其他部門解決。他說，南部山區之所以貧窮，其中一個重要原因就是缺水，做為水利部門，為老百姓解決缺水問題，尤其是飲水安全問題，責無旁貸，義不容辭?；厝ヒ院?，我們把大家的意見、建議，歸類梳理，在培訓班結業典禮上會給大家一個滿意的答復，同時，也希望大家對我們水利部門的辦事效率、工作作風等提出你們的意見和建議，在以后的工作中，我們會不斷改進，不斷進步，為貧困地區的老百姓多辦好事、多辦實事，為我區的水利事業多做貢獻。

參加座談的村支書（主任）表示，通過與各廳局的同志座談交流，使他們了解到最新的政策和信息，反映了他們的實際困難和要求，得到了滿意的答復，他們非常感動，他們表示，沒想到基層的村官能到自治區培訓干部的最高學校進行學習培訓，而且還和廳局長直接對話，共同探討貧困地區發展大計，他們一定會把自治區領導對貧困地區老百姓的深情厚意、期望南部山區早日擺脫貧困的關切之意帶回去，立足本地區實際，艱苦奮斗，自力更生，加快發展，早日脫貧致富奔小康。

主題詞：扶貧 培訓 簡報 抄報：國務院扶貧開發領導小組辦公室、國務院貧困地區干部培訓中心、自治區黨委組織部、自治區扶貧辦

2005年4月2日印