第一篇：2月28日下午食品安全培訓會

道托鎮舉辦中小學、幼兒園食品安全培訓會

2月28日下午，道托中心校食品安全培訓會議在道托中心小學會議室召開，鎮中心校有關負責人及各中小學校長、幼兒園園長共20余人參加了會議，會議還邀請了縣食品藥監局張科長和鎮安監辦阮主任對參會人員進行培訓，中心校馬副校長主持會議。

培訓會上中心校分管安全馬副校長首先對本次培訓提出了培訓目的和要求，強調本次學習的重要性。然后由縣藥監局張科長從專業角度對培訓人員就學校（幼兒園）食堂工作場所、從業人員、采購貯存、制作供應、熱冷菜生食、餐具用具清潔消毒等關健環節上的基礎管理以及學校食堂、食品管理注意事項、學校食堂如何預防食物中毒等安全知識進行了全面細致地講解和學習。鎮安監辦阮主任在會上也進一步要求，各校、幼兒園要切實加強食品安全管理工作，防止學校食物中毒或其它食源性疾患事故的發生，保障全體師生員工身體健康，同時，阮主任表態，下一步鎮政府聯合有關部門加大對校園周邊環境和小賣部檢查力度，絕不讓“三無”食品流向校園。

會議結束時，鎮中心校楊明華校長對培訓情況又作了重點總結和強調，通過今天的學習，要求各校要增強意識，不要麻痹，健全各項監管和考核制度，落實到人；中心校不定期對各校食品安全管理進行抽查，將該項工作納入學校重點考核。

道托中心小學

第二篇：食品安全培訓會主持詞

各位領導、各位家長朋友、老師們、同學們： 上午好！

今天我們召集這次會議，一項主要的議題，就是由鎮食品藥品監督管理所趙所長對全體師生進行食品安全教育培訓。

出席今天會議的領導有鎮安監辦艾洪國主任、鎮食藥所聶所長、鎮中心校楊校長、中學王校長。讓我們以熱烈的掌聲對各位領導的到來表示歡迎！

會議期間，請全體師生嚴格遵守會場紀律，不要交頭接耳，不要撥打電話，聚精會神把會議開好。

現在，讓我們歡迎趙所長為大家作食品安全知識培訓。剛才，趙所長從飲食習慣、個人衛生、如何識別假冒偽劣產品等方面做了詳細的講解，強調了食品安全的重要性，希望大家認真學習食品安全知識，認真領會講話精神，將所學知識和講話落實到生活實踐中，不斷提高防范意識，以確保師生的身體健康和生命安全。會議到此結束，請各班有序帶回。請各位家長留一留，到食堂進行參觀。

2015.03.24

第三篇：食品安全知識培訓會 文檔

召開食品安全知識培訓會

9月20日下午，我校召開食品安全知識培訓會，傳達并落實省食品安全會議精神，布置學校食品安全工作，不斷提高學校食品安全水平。學校領導、食堂負責人、食堂全體工作人員、學校食品安全監督小組成員、學校超市負責人和食品配送公司負責人參加。

校長張吉平全面傳達了省食品安全會議精神，并提出如下要求：每位工作人員要牢固樹立食品安全意識，杜絕僥幸想法；對照有關內容扎實整改，不留隱患；后勤處和食堂監管小組每天定期抽檢配送食物，食堂不使用含添加劑食物，從源頭上確保食品安全；學校超市把好進貨關，盡量不出售含添加劑食品；食堂工作人員加強個人衛生監管，做好食物保鮮工作，及時清理變質食品等。

分管食堂陳章新進一步組織大家學習了食品安全工作視頻會議內容，對預防食物中毒等相關食品安全知識進行了培訓，提出了學校食品安全工作的更高要求，希望全體工作人員嚴格按照上級指示和學校食品安全工作制度認真做好各項工作，讓全校師生吃得安全、吃得放心！

第四篇：食品安全培訓會發言材料（模版）

在全縣食品生產加工企業培訓班上的講話

隆回縣質量技術監督局局長許又展

各位企業法人代表、企業質量負責人：

大家好！

首先，我代表隆回縣質量技術監督局對各位的到來，表示熱烈的歡迎。今天是“3.15消費者權益保護日”，在這個特殊的日子里舉辦食品生產加工企業的培訓班，有著特殊的含義。

近年來我國食品安全事故頻發，造成了惡劣的社會影響，嚴重損害了廣大人民群眾的根本利益，同時也給我國食品工業的發展帶來了嚴重的影響。造成這些食品安全事故的根本原因是企業質量安全意識淡薄，管理不規范，濫用使用食品添加劑。今天，借此機會對我縣食品生產加工行業的狀況和此次培訓的目的談幾點意見：

一、我縣食品生產的現狀

目前我縣有食品生產加工企業46家，主要涉及大米、飲料、糕點、金銀花及其制品、肉制品、豆制品、淀粉制品、蔬菜制品等十一大類產品。大部分企業都是因為實施生產許可制度直接從小作坊轉化而成，家族式管理缺乏專業技術人員，缺乏有效的管理手段，沒有管理企業的經驗，質量管理意識淡薄。由于食品生產加工的技術含量低，行業競爭壓力

大，生存問題普遍制約著企業的規范發展，企業沒有投入更多的精力和財力來管理質量，從而形成惡性循環，導致企業無法發展壯大。

二、存在問題及原因

我縣的食品生產加工企業目前既有環境衛生差，清潔區域交叉污染，功能區間混亂，原輔材料和非食品用材料混放，化驗室甚至成了雜物間等硬件方面的問題；又有各項管理制度落實不到位，個別企業甚至連管理制度都沒有，尤為突出的是原輔材料、食品添加劑進貨驗收、使用登記制度的嚴重缺失，出廠自檢記錄幾乎沒有等軟件方面的問題。違反法律法規的情況時有發生，尤其是產品未經檢驗出廠，冒用他人廠名廠址，標注虛假生產日期，食品添加劑超標、超范圍使用，從業人員未經健康體檢等現象突出。

產生這些問題的根本原因是企業主過分關注企業短時效益和眼前利益，放縱企業違法行為的發生，沒有深刻領悟“質量是企業的生命”這句話的真正含義，企業存在的這些問題，如果不引起高度重視，不及時采取切實有效的措施加以整治，很有可能會釀成食品安全事故，最終害人害己。

三、培訓的目的和意義

這次培訓的目的是為切實增強食品生產經營人員食品安全意識，強化行業道德倫理規范，加強食品生產加工企業質量管理水平，提高風險防范能力。對確保食品安全企業主

體責任制度的全面落實，扎實推進“質量興縣、工業強縣”的戰略目標具有重要意義。

四、培訓的要求

這次培訓的內容涵蓋了食品生產許可、日常管理、檢驗制度、法律法規的知識，內容較為豐富，主要針對了我縣食品生產加工企業普遍存在違法違規現象進行重點解析，參加培訓的人員一定要認真學習，深刻領會，切實把食品安全工作落實到位，確保我縣食品生產加工環節的質量安全，保障人民群眾的身體健康，同時把企業做強做大，實現又好又快發展。

2012年3月15日

第五篇：全縣學校食品安全培訓會講話稿

同志們：

首先感謝大家百忙之中抽出時間前來參訓。今天，我們全縣教育系統在此召開全縣學校、托幼機構餐飲服務食品安全相關法律法規培訓，此次培訓的主要內容是《食品安全法》、《關于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監管的通知》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》等法律知識，這次教育培訓的目的是：通過法律法規、技術規范、職業道德和典型案例等宣傳教育方式，不斷提高學校、托幼機構食堂守法經營、誠信經營意識，增強學校第一責任人的理念。重點突出強調生產經營者作為食品安全第一責任人和明確違法生產經營的不良后果及法律責任，突出貫徹近期國務院、省市政府關于食品安全工作的重大決策部署。

近幾年來，泔水油、瘦肉精、毒奶粉、膨大劑等食品安全事件層出不窮，說明食品安全仍處于風險高發期和矛盾凸顯期，此次培訓的召開，我認為非常及時，也很必要。下面，我就學校、托幼機構餐飲服務環節監管情況講幾點意見：

一、認清形勢，充分認識餐飲服務食品安全的重要性關于我國的食品安全現狀，曾有這樣一句段子：“吃葷的怕激素，吃素的怕毒素，喝飲料怕色素，吃啥子都沒數”。近年來，隨著“蘇丹紅鴨蛋”“吊白塊豆腐”“三聚氰胺牛奶”“餐桌上地溝油”等惡性食品安全事件的發生，人們被各種各樣、形形色色的有毒食品嚇怕了、整暈了，層出不窮的食品安全事件讓老百姓無所適從，困惑不已：現在食品還安全嗎？我們還能吃嗎？頻發的食品安全事故引發了全社會對食品安全的高度關注，也促使我們各級政府重新審視這已上升到國家公共安全高度的問題，并積極采取各項措施加大對食品安全各環節的監管力度。目前，食品安全關系的不僅僅是政府和國家的形象問題，更是關系到我們在坐每一位身體健康和生命安全的問題。因此，作為食品安全鏈條的入口環節——餐飲服務單位，我們應當從自我抓起，做到以“責”為天，以“德”經營，以努力改變我國食品安全現狀，維護公眾身體健康為已任，不斷提高全縣學校、托幼機構餐飲服務從業人員職業道德，維護學校食品安全的正常經營秩

序，切實保障廣大師生的飲食安全。

二、加強法律法規知識學習培訓，強化校長、園長及經營業主第一責任人意識

這次集中培訓工作是在縣教育局的統一安排下，由教育局牽頭，食安辦、衛生局參加，根據全縣學校、托幼機構實際情況，采取集中培訓的方式，確保每一位參會者都受到一次有針對性的教育培訓，實現全覆蓋的目標。隨后，市教育局的同志將結合日常監管中大家常忽視，易觸犯的部分法律法規條款，有針對性地、有側重點地帶領大家系統學習，以避免我們日后經營過程中違法違規問題的再現。俗話說，只有學法、懂法才能做到知法、守法。所以，希望大家珍惜此次學習機會，認真學習，深刻領悟，牢固掌握相關法律法規知識，不斷提高我們學校、托幼機構食堂自身素質，增強單位第一責任人意識，為全縣廣大師生把好餐飲環節食品安全這道“防火墻”。

三、狠抓專項整治，加強安全防范，嚴懲各類違法違規行為

我們要力爭通過一系列對學校、托幼機構集中排查和整治活動，規范食堂經營者加工制作行為，杜絕學校食堂食品安全事故的發生。按照省市縣的統一部署以及根據我縣實際情況，各相關職能部門要履行好各自職責以及發揮好協調聯動作用，發現問題追根溯源，堅持從源頭打擊非法添加行為，加大對不合格產品的處罰力度，依法追究相關責任人的法律責任，并且始終保持高壓態勢，防止問題的反彈。

四、加強宣傳、強化鞏固，切實維護食品安全工作的廣泛性和長效性。

食品添加劑使用安全涉及食品從原材料采購到銷售的各個環節，涉及面廣，實際監督難度大，只有進一步加強食品生產經營負責人和從業人員的培訓教育，強化學校、托幼機構食品生產經營安全第一責任人意識，引導和促進食品生產經營者依法經營、誠信經營，落實學校食堂的質量安全控制措施，才能從根本上杜絕餐飲食品安全問題。同時，組織開展食品安全知識進校園活動，廣泛宣傳食品安全相關法律法規和標準知識、各類非法添加和濫用食品添加劑行為及其危害以及嚴厲懲處的措施，提高廣大師生食品安全意識和自我保護能力。進一步發揮社會監督作用，完善應急反應機制，切實保障食品安全長效管理。

同志們，餐飲食品生產經營，質量是基礎，安全是底線，希望全縣學校、托幼機構相關從業者能以此次培訓為契機，提高思想認識，樹立誠信經營理念，自覺遵守國家食品安全有關法律法規。食品安全責任重于泰山，讓我們攜起手來，以點帶面，全面推進我縣學校、托幼機構食堂再上新臺階。為營造全縣學校良好的食品安全秩序，保障全縣廣大師生飲食安全盡責盡力！

最后，祝愿本次培訓圓滿成功，祝在座各位身體健康、工作順利，謝謝大家！