第一篇：蘋果栽培技術教材

第一章

概述

蘋果對環境條件的要求

一、溫度：蘋果喜冷涼的氣候，生長最適宜的溫度條件是年平均氣溫7-14℃，冬季最冷月（1月份）平均氣溫在-10 ℃至7℃之間。整個生長期（4-10月）平均氣溫在13-18℃，夏季（6-8月平均氣溫）在18-24℃。果實成熟期晝夜溫差在10℃以上，果實著色好。根系活動需3-4℃以上、生長適溫7-12℃；芽萌動8-10℃，開花15-18℃，果實發育和花芽分化17-25℃；需冷量＜7.2℃低溫1200小時。

二、光照：蘋果是喜光樹種，生產優質蘋果一般要求年日照時數2200-2800小時，特別是8-9月份不能少于300小時以上。年日照＜1500小時或果實生長后期月平均日照時數＜150小時會明顯影響果實品質。若光照強度低于自然光30%花芽不能形成。

三、水分：在較干燥的氣候下生產出優質蘋果，一般年降水量在500-800毫米對蘋果生長適宜。若生長期降雨量在500毫升左右，且分布均勻，可基本滿足樹體對水分的需求。

四、土壤：要求土質肥沃、土層深厚，土層深度在1米以上，土壤PH以5.7-8.2為宜，富含有機質的沙壤土和壤最好，有機質含量應在1%以上。蘋果的生長與結果特點

一、根系生長與特性

根系分布：根系的分布分水平分布和垂直分布，垂直分布（深度）與砧木、土壤有關；根系主要分布在土壤中矮化砧15-40cm深，喬化30-60cm深，水平分布為冠徑的2-3倍以上。主要吸收根分布于樹冠外緣附近。為根系的集中分布區。

根系生長動態：土溫達3-4℃開始發新根，7℃以上生長加快，超過30℃停止生長；一個有2-3次生長高峰（萌芽-開花前、新梢停長-果實膨大前、采果-休眠前），與枝梢生長交替進行。

根系的特性：有向氣性、向地性、向肥性、向水性、自我調節生長特性。

二、枝的生長與特性

1、枝條的分類

按生長與結果分：營養枝（只長葉）、結果枝（結果和長葉）。

按枝條的生長時期分：新梢、一年生枝、二年生枝...多年生枝。

按生長的先后順序分：新梢、副梢、二次副梢、三次副梢...等。

按枝條的長度分：長枝＞30cm、中枝5-30cm，短枝＜5cm。

2、新梢生長有加長生長、加粗生長，加粗生長在加長生長之后。

長枝在一年中新梢有兩次生長高峰期，有明顯的春秋梢之分；春梢萌芽-6月上旬，秋梢生長開始于7月上旬，持續到9月份，而以7、8月生長最旺。

三、結果習性

1、蘋果的結果枝：分短果枝（5cm以下）、中果枝（5-15cm）、長果枝（15cm以上）三種。蘋果的花芽多數著生在各類結果枝的頂端，以短果枝結果為主，蘋果大多數的花芽是在開花的上一年形成的，形成時間集中在6-9月。

2、蘋果的花芽：是混合花芽，萌動最早，花芽萌發后，先抽生一段很短的新梢（果臺），長約1-3cm，在果臺頂端著生聚傘花序開花結果，每個花序內有5-6朵花，中心花先開，坐果率高、品質好。為蟲媒花，大部分蘋果品種自花不實，需要配置適宜的授粉樹。

3、果實的生長發育

開花期：分為初花期（5%花開放）、盛花期（50%花開放）、落花期（15%花脫落），花期12天，單花期5天左右，開花當天和第二天是授粉的最佳時期。

落花落果：由于授粉受精不良、樹體營養不足和環境條件不好等原因，蘋果從花蕾出現到果實采收會出現花果脫落的現象，稱落花落果。分自然落花（花期）、生理落果（花后1-2周）、采收前落果。

果實的生長發育：痤果后果實經過果實細胞分裂期、膨大期、成熟期三個生長期。成熟期前是果個增大的時期，為綠色有絨毛，味酸澀。成熟期果個增大不明顯，是色澤、香氣、糖分的形成的主要時期。蘋果的一生中的生長發育特點

蘋果在一生中要經過幼年、結果、衰老死亡三個明顯的生長發育過程，在不同的樹齡階段有不同的生長發育特點。嫁接蘋果苗定植后一般5-7年開始結果，壽命可達30-40年，但因品種、砧木類型、環境條件及栽培管理技術水平而不同而異。

一、幼樹期：從定植到第一次結果為止。

生長發育特點：為營養生長期，樹體表現離心生長旺盛，生長勢強。枝條多趨向直立，新梢生長量大，節間長，葉片大，停止生長晚，枝條充實程度差，枝條持水力弱，養分消耗多，積累少，不結果。一般喬化砧6年后結果，矮化砧4年后結果。

栽培技術要點：一是改良土壤條件，促進生長。二是注重整形，培養樹體骨架。三是抑制營養生長，促進枝條成熟和花芽分化。四是做好防寒保護工作。

二、初結果期：從第一次結果到大量結果為止。

生長發育特點：為營養生長期和生殖生長并存生長期，但營養生長期占優勢。營養生長逐漸減弱，樹勢漸趨緩和。長枝較多，中短枝偏少；初結果時果形大，味淡色差，品質稍差，不耐貯藏，幾年后逐漸表現出品種固有特性。期限為一般喬化砧5年，矮化砧3年后結果。

栽培技術要點：一是改良土壤條件和合理施肥，平衡生長。二是合理整形修剪，完成樹形培養，形成合理結構。三是加強花果管理，合理負載，注意調節營養生長與生殖生長的平衡性。

三、盛果期：從大量結果開始到產量開始下降為止。

生長發育特點：為營養生長期和生殖生長并存生長期。樹體離心生長停止，營養生長逐漸減弱，生殖生長逐漸增強。中短枝偏多；結果大，品質優，樹形穩定，但易發生光照不良，老弱枝增多，結果外移，后部光禿和大小年結果現象。期限為一般喬化砧5年，矮化砧3年后結果。

栽培技術要點：一是加強肥水管理，保持強健樹勢。二是合理修剪，改善光照條件，注意枝組更新。三是加強花果管理，克服大小年結果現象，防止樹體衰老。

四、衰老期：從產量開始下降到無經濟價值為止。

生長發育特點：生殖生長占優勢。樹體向心生長，營養生長弱。中短枝和衰老枝多；落花落果多，果小，品質降低；內膛易發生徒長枝，樹體抗逆性差。

栽培技術要點：

一是加強肥水管理，恢復樹勢。

二是注重更新修剪，培養新枝。

三是嚴格疏花，保持強健樹勢，提高樹體抗性。蘋果需肥特性

蘋果是多年生的木本植物，有木本植物及自身的營養特點：

一、蘋果的樹體具有貯藏營養的特點

蘋果樹體內前一年貯藏營養的多少直接影響果樹樹體當年的營養狀況，影響果樹的花芽分化和生長發育，而當年貯藏營養物質的多少又直接影響果樹下一年的生長和開花結果。

蘋果氮素營養研究表明：蘋果樹冠生器官中氮素含量增長最快的時期是春季萌芽后的最初幾周，也是新梢旺盛生長期：而此期的氮素供應主要來自于樹體內的貯藏營養，這部分貯藏營養是果樹在落葉前將葉片中的蛋白質等進行水解變為簡單的含氮化合物轉運到枝、樹干、根的皮層中再合成貯藏蛋白質貯存起來，成為果樹來年初期新梢生長的養分來源。因此芽萌發后的最初幾周內蘋果樹營養生長的好壞主要取決于樹體內貯藏氮素等營養元素的狀況。秋季蘋果在采收之后及時供給氮素等營養有助于促進來年的生長發育。

二、蘋果對養分需求的特性

不同樹齡的蘋果樹其需肥規律不同。蘋果幼樹以長樹-擴大樹冠、搭好骨架為主，以后逐步過渡到以結果為主。由于各時期的要求不同，因此蘋果對養分的需求也各有不同。蘋果幼樹需要的主要養分是氮和磷，特別是磷素其對植物根系的生長發育具有良好的作用。建立良好的根系結構是蘋果樹冠結構良好、健壯聲長的前提。成年果樹對營養的需求主要是氮和鉀，特別是由于果實的采收帶走了大量的氮素和鉀素等許多營養元素，若不能及時補充則將嚴重影響蘋果來年的生長及產量。

蘋果幼樹初果時以中長枝結果為主，步入盛果期則轉入以短果枝結果為主；在果樹的生長中，隨樹齡的增加結果的部位不斷更替，其對養分的需求數量和比例也隨之發生較大的變化。

蘋果的花芽是在上一年的晚秋進行分化的，而果實的發育在當年完成，整個過程需要兩年的時間，因此表現在營養方面需要注意蘋果的營養生長和生殖生長的相互平衡及營養生長和果實發育的平衡。

此外，蘋果的根系比較發達，且根系多集中在20厘米以下，可吸收深層土壤中的水分和養分，為改善蘋果的營養狀況需注意深層土壤的改良與培肥。

三、蘋果的砧木、接穗對蘋果樹的養分吸收也有一定的影響

近幾年的國內外蘋果的栽培中多利用矮化砧木和短枝型品種。由于砧木、接穗類型和栽培方式的不同，對養分的需求、吸收也有很大的影響。

研究表明：砧木類型不僅影響蘋果樹的樹勢，對養分的吸收亦有明顯的影響。例如，用山定子作砧木的蘋果樹在石灰性土壤上較易發生缺鐵黃化。因此由于砧木自身營養特性的影響，蘋果對環境的適應能力也有較大的差異，吸收利用養分的能力也就存在差異；據國外資料報道：砧木M9能提高蘋果葉片中氮、鈣、鎂、鐵、硼的含量，同時降低了葉片中磷、鉀、鈉等元素的含量，在生產中應引起極大的關注。第二章

蘋果常見品種介紹

1、紅富士

果實大型，果形扁圓至近圓形，偏斜肩。果面光滑，無銹，果粉多，蠟質層厚，果皮中厚而韌；底色黃綠，著色片紅或鮮艷條紋紅；果點中多，黃白色，較小，圓形，銹色果點大，不規則凸出明顯。果肉黃白色，致密細脆，多汁，酸甜適度。耐貯藏。

2、嘎拉

果實中等大，短圓錐形；果面底色金黃，陽面具有淺紅暈，有紅色斷續寬條紋；果形端正，較美觀，果頂有五棱，果梗細長；果皮較薄，有光澤；果肉淺黃色，肉質細脆；果汁多，味甜微酸，十分可口，品質佳。

3、桑薩

又名珊夏，該品種樹姿直立，干性較弱，短果枝多，早產豐產，坐果率高。果實圓錐形或扁圓形，底色黃綠，向陽面濃桃紅色，陰面呈桃紅色，果面臘質較厚，皮薄美觀；果肉黃白色，松脆爽口，味甜、多汁，有花紅果香味，較耐貯藏

4、紅將軍

該品種果實大，近圓形，平均單果重307克，果樁高，果形指數0.86；果實色澤鮮艷，全面濃紅；果肉黃白色，肉質細脆、多汁，風味甜酸濃郁，品質上乘。耐貯性強，不易發綿，自然貯藏可到春節。

5、津輕

果實較大，果個一致，扁圓形至近圓形，果面平滑，底色黃綠，陽面被紅霞及鮮紅條紋。蠟質多，果點較多，大小不一致，小果點為淡黃色，不明顯，大果點凸出顯著，果皮較薄。果肉黃白色，質細松脆，汁多，味甜。果實不耐貯藏。

6、金冠

又名金帥、黃香蕉。果實大，一般單果重200克以上，圓錐形，頂部稍有棱突；果梗細長，果皮薄，較無光澤，稍粗糙，色綠黃，稍貯藏后變為金黃，采收晚時陽面偶有淡紅色暈；果肉黃白色，肉質細密；剛采收時脆而多汁，貯后則稍變軟，味濃甜，稍有酸味。果實生育期140天。

7、紅星（蛇果）

又名紅元帥，世界主要栽培品種之一。果實大，圓錐形，單果重250克以上，果頂有五棱狀凸起，果樁高，果形美；充分著色后全果濃紅，并有明顯的紫紅粗條紋，果面富有光澤，果點淺褐色或灰白色，果肩起伏不平；果肉黃白色，質中粗，較脆，果汁多，味甜。果實生育期145天左右。

8、紅玉

果實近圓形或扁圓形，果面底色黃綠，著色良好者全面呈濃紅色。果皮光滑，有光澤，果粉中厚，果點圓而小。梗洼易生片狀銹斑，果?；可耘虼?，果皮薄而韌。果肉黃白色，肉質致密而脆，果汁多，貯藏后果肉變成淺黃色，酸甜適口，香氣濃郁，風味甚佳。果實較耐貯藏，發育期120天。

9、喬納金

果實較大，扁圓至圓形，果面平滑，底色黃綠，果肉淺黃色，質細松脆，稍耐貯藏，一般可放至春節前后。果實生育期155天左右，幼樹結果早，坐果率高，豐產，10月上中旬果實成熟。

10、澳洲青蘋

果實大，扁圓形或近圓形，果面光滑，全部為翠綠色，果肉綠白色，肉質細脆。很耐貯藏，一般可貯藏至翌年4~5月份，經貯藏后，風味更佳。果實生育期170天左右，10月中下旬成熟。

11、國光

又名小國光、萬壽。國光蘋果個中等，平均果重150克，最大果重240克，果實為扁圓形，大小整齊，底色黃綠，果紛多。果肉白或淡黃色，肉質脆，較細，汁多，味酸甜。此品種適應性、抗逆性強。但結果晚，味道偏酸，果實較小、果實著色欠佳。經過貯存后才酸甜適度，但有裂果現象。

12、秦冠

該品種果實大，大小整齊，短圓錐形，顏色暗紅色，果面光滑，具有光澤、果皮較厚、果肉細脆，汁液多。適應性較廣，但以海拔900～1 200米的氣候冷涼、日照充足、晝夜溫差大的地區最好。

13、印度蘋果

果形不一致，多數為偏斜形，果面較粗糙，果梗短粗，果皮厚韌；果肉綠白色，肉質硬脆，致密、稍粗、汁少，少香氣，風味甜。成枝力強，分枝角較小，以短果枝結果為主，較抗病蟲害，但果實易患水心病和苦痘病。果實耐貯藏。

14、黃魁

果個較小，大小整齊，果皮較厚，果心中大，果肉黃白色，肉質中粗，松脆，汁液多，味淡甜。果實不耐貯藏。樹冠較小，圓錐形，樹姿直立，主干灰褐色，多呈塊狀剝落。第三章 蘋果育苗技術及種苗選擇 蘋果春季育苗技術

一、播種的時期與辦法

1.播種時期。蘋果砧木種子春播普通在3月下旬至4月上旬進行。

2.浸種催芽。為了使種子延遲萌動發芽，在播種前5～7天，將砂藏層積過的種子倒入盛有45℃左右溫水容器中，攪拌后浸2～4小時，或用25℃水浸24小時。然后把種子晾干混砂，放在20℃左右的室內或溫室中，5～7天就可萌動出芽。當有60%左右的種子“露白”發芽時，即可播種。

3.播種辦法。普通采用雙行帶狀條播，寬行40～50厘米，窄行20～25厘米。春季播種前澆水淺翻，整平，按行距開溝，深2～3厘米，將種子均勻撒入溝內，覆土蓋嚴。若用地膜覆蓋，覆土恰當加厚，免得溫渡過高灼傷嫩芽。

4.播種量。根據蘋果砧木品種、種子純度、發芽率、播種辦法的不同播種量不同。普通平畦條播，山定子每畝播1～1.5公斤，八棱海棠1～2公斤。

二、砧木苗的管理

播種畦面使用麥草、稻草覆蓋物保墑的，幼苗出土10%～20%時要及時撤除，使用地膜覆蓋的要及時撕膜或撤膜。幼苗呈現2～3片真葉時開端間苗，4～5片真葉時按10～15厘米株距定苗，每畝需留苗8000株左右為宜。補苗最好在陰天或傍晚帶土移栽。定苗后，當苗長至5～6片真葉時，要用0.1%尿素葉面追肥2～3次。當苗長到8～10片真葉時，根施少量磷酸二銨，每畝15公斤左右。為了促進苗木加粗生長，在苗高15～20厘米時進行摘心，即摘除3～5厘米。再分離追肥進行培土，促使莖部加粗生長，以到達嫁接粗度。嫁接前將基部10厘米以下的分枝和葉子抹去以便于嫁接，此外，還要及時防治病蟲害，主要防治蘋果黃蚜、金龜子、舟形毛蟲等益蟲，可噴高效菊酯2000倍液進行防治。

三、嫁接與嫁接苗的管理

生產上多采用丁字形芽接法，以8月中下旬為最適時期，操作辦法是：先將砧苗距地面4～5厘米的光滑迎風面擦凈泥土，用芽接刀橫切一刀，深達木質部，刀口寬度為砧木干周的一半左右，然后在刀口中間向下豎劃一刀，豎刀口稍短一點，再削接芽。接穗應挑選品種優良、生長健壯、無病蟲害的后果母樹上的一年生枝條，先在接穗芽的上方0.6厘米左右橫切一刀，刀口寬是接穗直徑一半左右，然后刀由芽下1厘米處向上斜削，由淺入深達橫刀口上部，然后用左手拇指和食指在芽莖部悄悄一捏，芽片即可取下。立即挑開砧木拉口皮，把接芽疾速插入，使芽片橫刀口與砧木的橫刀口對齊，然后用有彈性的1厘米寬的塑料薄膜包扎好。嫁接后及時噴施就苗海藻酸碘增強抗病力。這種嫁接辦法普通成活率可達95%以上，嫁接后7～10天反省能否成活，如發覺未成活，應立即補接，反省成活后，應消弭綁縛，于翌年早春萌芽前剪砧，用剪在接芽橫刀口上0.5厘米左右處剪砧，然后進行除萌蘗、抹芽、立支柱、施肥、灌水、松土、病蟲害防治等常規管理，確保苗木健壯生長，到達一級苗標準。選購果苗九注意

一、注意品種選擇：選購的果樹品種要純正，要適合本地的自然環境條件，要經過主管部門審定，一般來說，科研單位和主管技術部門直接培育和引進推廣的品質比較可靠。對于個人經銷的苗木，購買前要搞清苗木來源，確認后方可引用。

二、注意苗木規格：優良苗高度以1-1.3米為宜，地基徑（接口處）0.8-1厘米為宜，且根系發達，有較多的側根和須根，分布均勻。

一、二級苗，應有3條以上的側根，根系不失水或少失水。

三、注意芽片狀況：必須在定趕部位以上的整形帶范圍內，有6個以上充實飽滿的葉芽。

四、注意嫁接愈合度：嫁接的果苗，節口處必須愈合牢固。

五、注意病蟲害：要選擇無病蟲害的果苗，屬檢疫范圍的苗木，要檢疫證明，如蘋果苗的根癌病、栗樹苗的栗疫病等，都屬檢疫病之列，必須經過檢驗才能引進栽植。

六、注意機械損傷：要注意選購無機械損傷的果苗。同時，在運輸，栽植的過程中，也要注意防止機械損傷。

七、注意成熟度：要選擇枝條表皮光滑、茸毛少、不帶秋成熟度好的果苗，以提高栽植成活率。

八、注意苗木保濕度：選購果苗，應注意苗木的保濕度，選購樹皮新鮮、失水少、無皺皮的果苗，以保證其成熟度。

九、注意砧木種類：例如蘋果苗，即使砧木緊缺的情況下，也要忌用梨、山楂等做砧木。盡管這些苗木長勢好，但壽命短，結果遲。辨別方法是：梨作砧木的苗子，根系少，易形成木瘤，山楂作砧木的苗子，根短，須根多，凹凸不平，顏色發黑。

第四章

蘋果果園管理技術 蘋果春季花果管理技術

為了減少蘋果落花落果現象，提高蘋果座果率，同時減少偏斜果和畸形果的發生，確保2010年蘋果增產增收，建議廣大果農采取以下幾方面的?；ū９胧?/p>

一、人工授粉

蘋果絕大部分品種自花授粉能力差，因此，在授粉樹配置不當，品種單一或花期天氣不良的情況下，要進行人工輔助授粉。

（一）采集花粉首先要選好適宜的授粉品種。當授粉品種的花朵待放或初放時，將花朵從樹上采下，拿到室內過篩，將花藥平攤于紙上，陰干1-2天后，用手搓出花粉，去除雜物后，將花粉用瓶裝好，放干燥處備用。

（二）授粉方法一般在盛花初期，即有30%以上的花朵開放時，授粉最佳?？刹捎脟姺刍驀婌F法等。

1、點授法：把采好的花粉混入3-5倍的滑石粉或淀粉，混合均勻后裝入小瓶，用毛筆或帶橡皮的鐵絲蘸取花粉逐朵花點授。

2、噴粉法：把蘋果花粉加入10-50倍的滑石粉或淀粉，混合均勻后，用噴粉器向花朵噴撒，但要避開大風天氣。也可將采集好的花粉按1：10-20倍的比例增混滑石粉或干細淀粉，混合后，裝入2-3層紗布制成的撒粉袋里，吊在竹竿上，敲打竹竿，讓花粉落到花柱上，以輔助授粉，3、噴霧法：將花粉與蔗糖、硼砂等配成懸濁水溶液，用超低量噴霧器授粉。配制方法為：干花粉10克，加蔗糖250克，尿素15克，硼砂5克，混勻后加水5千克，攪拌后用2-3層紗布濾去雜質，配好后立即噴灑，隨配隨用，放置時間不要超過兩個小時，一般在每株樹有50%的花朵盛開時噴用。

二、蜜蜂授粉

為提高授粉效果，在花期，每4-6畝蘋果園放一群蜜蜂，蜂群間距離以不超過400米為宜，即可使全園花朵充分授粉。

三、壁蜂授粉

近年由于大量使用農藥，導致野生昆蟲急劇減少，而用蜜蜂授粉，一要飼養（喂蜂蜜），二要移動，三是早春低溫寡照授粉能力差，為提高授粉效果，可應用壁蜂代替蜜蜂和人工授粉。

四、嚴格控制花果留量

（一）確定合理的負載量

合理的負載量主要是根據品種、樹齡、樹勢來確定，只有合理負載，才能保持樹體平衡，保證優質、豐產和穩產。負載量一般為2000-2500kg/畝，若結果量過多，要進行疏花疏果。疏花時，要使花序在蘋果樹上盡量分布均勻，疏除過多、過密的瘦弱花序，對所留花序上的花蕾，保留中心花蕾和1-2個邊花蕾，株留花量可比計劃多留1-2倍。生理落果期后開始定果，疏果要保留中心果，留單果，疏去邊果、小果、病果、畸形果。

（二）正確掌握疏花疏果技巧

疏花疏果工作應從花序散開時就進行，盡量保留中心花和中心果、側向果、下垂果、大個果、健康果，多疏邊花邊果。根據昭陽區的氣候特點，早春易發生倒春寒，疏花疏果應分批分次進行，花期以疏花序為主，將過多、過密、質量差，部位不佳的花序整個疏去。對留果的部分，待花后疏幼果，第一步對果形正、果大、長勢好的保留，疏成雙果，一周后，再選優去劣疏成單果，最后定果。經疏花疏果后，要求達到葉果比50-60：1，果間距20-25厘米，果實分布均勻，大小整齊，畝產量控制在2000-2500公斤。

（三）合理疏花疏果

合理疏花疏果，解決果樹掛果過多，負擔過重的問題，使樹體合理負擔，將提高果品品質、增進其整齊度、保證花芽分化的質量和數量，保持樹體健壯達到連年穩產。適量的花果，是保證蘋果商品價值的關鍵措施之一，留果過多果多而小，單果輕，增果不增產，果實著色差，削弱樹勢，易形成大小年。結果過少，不僅產量低，而且由于枝梢多而旺，爭奪養分的力量強，果實得到的養分少，同樣著色差和含糖低，對花少的樹，要做好?；ū９Ｌ状O果管理技術總結 1 套袋前要做好“四選一防” 1.1 選用優質果袋 目前，市場上用的蘋果紙袋種類繁多，如何選擇適合當地氣候條件的紙袋，要從立地條件、袋的結構質量、生產目的及經濟條件等多方面綜合考慮。

1.1.1 紙袋的種類 1)雙層紙袋。雙層紙袋可分為一次性摘袋和兩次性摘袋。一次性摘除的雙層袋，內袋為黑色，內外袋黏在一起；兩次性摘除的雙層紙袋兩面顏色不同，外層多為灰白色，內層為黑色；內層袋分為涂蠟和超級壓光兩種，一般為紅色，內外袋不黏連，適用于紅色品種。套雙層紙袋的果實表皮細嫩，底色嫩白，著色鮮艷且均勻，可生產出口及高檔水果。2)單層紙袋。分為遮光袋、木漿原色袋及書報紙袋。單層遮光袋適用于生產高中檔紅色品種，效果比雙層紙袋差；木漿原色袋適用于非紅色蘋果品種(多用于梨、桃、葡萄等)。為防止果銹、提高果面光潔度時，可選用單層紙袋。單層紙袋比雙層紙袋成本低、效益相對較高。書報紙袋一般為果農自制自用，可起到防止藥液污染，防治病蟲危害的目的。

1.1.2 紙袋的質量要求 優質果袋是實現套袋成功的基礎。要選購有注冊商標、優質名牌、有廠家擔保、并在本地應用效果較好的果袋。雙層紙袋要求外袋紙質能經得起風吹、日曬、雨淋，透氣性好，不滲水，遮光性好，紙質柔軟，口底膠合好，內袋蠟質好且涂蠟均勻，日曬后不易蠟化；袋口要看托絲，內外袋相互分離。鑒別方法是：一看有無商標生產廠家；二看紙袋的抗水性和透氣性，好的紙袋在水中浸泡8小時以上揉搓不易破碎；三看紙袋規格，較理想的紙袋規格是外袋19.5厘米×15厘米，內袋16.5厘米×14.5厘米；四看紙袋的外觀質量，不開膠、不掉絲，通氣孔、排水口適中。

根據試驗結果，套用小林袋、森全袋、凱祥袋的蘋果商品果率，比不套袋分別提高35.69%、31.06%、26.70%。結合實際觀察，以生產出口果為目的的，應選用小林袋；以生產優等果為目的的，應選用森全袋和凱祥袋。

1.1.3 選袋 按照不同果袋特點，結合不同蘋果品種和生產目的，選擇所需果袋。

首先按市場需求選袋。選袋的前提是看市場的需求。提倡全園、全樹、全果套袋，高檔果套好袋，中檔果套中檔袋，一般果套低檔袋。以生產出口果為主，必須選用優質雙層紙袋；以生產優級果為主，可選用中檔雙層紙袋；以生產一級果為主，可用低檔雙層紙袋、單層紙袋和塑膜袋；栽培條件、技術水平、經濟能力均較差的，可套塑膜袋和單層紙袋。其次看品種選袋，按位置用袋。金冠等黃色和綠色蘋果品種，不需著色，套袋目的主要是提高果面光潔度，防止果銹，應以木漿原色紙袋與塑膜袋相結合；秦冠蘋果可套塑膜袋；較易著色的紅色品種，如新紅星蘋果應選用單層遮光袋與塑膜袋相結合；較難上色的紅色品種紅富士蘋果，應選用高、中檔雙層紙袋或單層遮光袋與塑膜袋相結合。在一棵紅富士蘋果樹上，樹冠上部、外圍、向陽面最好的果套雙層紙袋，正南、西南方向受陽光直射的果套單層遮光袋，樹冠內膛、下部背陰面的果全套塑膜袋。第三依氣候條件選袋。在海拔高、溫差大、光照強的地區，紅富士蘋果套單層紙袋著色就很好；在高溫多雨的平川地區，必須選用透氣性、排水性良好的紙袋。

1.2 選園 選擇整體管理水平較好的果園進行套袋。具體講，就是園主具備較好的質量意識和商品意識，各項管理措施到位；果園土壤肥沃，有機質含量高，具有一定抗旱能力，全園通風透光條件好。

1.3 選樹 選擇樹勢中庸健壯、樹體結構合理、果實大小一致并經嚴格疏花疏果后的果樹套袋。弱樹、病樹、重環剝樹和土施多效唑的樹不宜套袋。

1.4 選果 要嚴格疏花疏果，采用按距離疏果法，即25-30厘米留一花序，疏除其它花序，待花序坐果后，疏去邊果，保留中心果。多留側向果、下垂果，不留或少留背上背下果。選擇著生在3-15厘米中短枝上果形端正、高樁、萼頂居中的下垂中心果套袋。

1.5 病蟲防治 果樹發芽前刮除老、粗、病皮，并噴一次5度石硫合劑。謝花后每隔10天噴一次殺菌殺蟲(螨)劑加氨基酸鈣或氨鈣寶，防治蘋果輪紋爛果病、炭疽病、斑點落葉病、介殼蟲、紅蜘蛛、蚜蟲等，減少缺鈣等生理性病害。參考配方：第1次80%大生米800倍+20%螨死凈2500倍+氨鈣寶300倍液；第2次用1.5%多抗霉素300-500倍+10%吡蟲啉300倍+4%滅幼脲4號2 000倍(20%殺鈴脲6 000倍)+氨鈣寶300倍；第3次用1.5%多抗霉素400倍+50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍+功夫2 500倍+氨鈣寶300倍。

注意：1)此期禁噴1605、水胺硫磷、樂果、三氯殺螨醇等藥劑，不宜使用國產代森錳鋅、退菌特及含硫含銅復配殺菌劑，以免引起果銹、皮孔黑點等。2)藥液干后再套袋，噴藥后2-3天之內必須把袋套上。3)噴第一次藥后，藤牧1號、金冠等品種套袋；元帥系品種二次生理落果后，再噴藥劑套袋。2 正確把握套袋時間

適宜的套袋時間要根據品種、樹齡、物候期和不同袋種而定。套紙袋時間宜在花后40-60天，幼果橫徑長到1.5厘米以上，果柄半木質化時進行。三門峽市一般是6月上旬開始，6月底結束。套袋時間以上午8-12時、下午3-5時為宜，應避開早晨露水未干、中午高溫和傍晚返潮三個階段，且雨天、霧天不宜套袋。3 科學地進行套袋

3.1 推廣全套袋栽培 蘋果全套袋，就是對管理基礎較好、管理水平較高的蘋果園，給每一個品種，每一棵果樹上的所有果實(嚴格疏果后)，全部套上果袋。經濟條件好、以出口創匯或進入國內超市的，可以全部套紙袋；金冠、秦冠等一般品種，或經濟條件不好、位于平川區的，也可以全部套塑膜袋；當前效果最好、最易推廣的方式應是以紙袋與塑膜袋相結合。實行全套袋，可使生產的蘋果全部是高、中檔的無公害果品，可最大限度地減少用藥次數和用藥量，降低農藥殘留和生產成本，避免環境污染，實現低投入、高產出的目的。

3.2 套袋順序 全套紙袋應按先樹冠上部后樹冠下部，先樹冠內膛后樹冠外圍的順序進行；紙袋與塑膜袋結合套時，先將冠內、冠下的果全部套塑膜袋，套得越早，增產、防病、防果銹作用越好，再在樹冠下部選最好的果套雙層紙袋。西南、正南方向受陽光直射的果套單層遮光袋。3.3 套紙袋的操作方法 用左手小指和無名指夾住20-30個紙袋，使紙袋上的鐵絲位于右側。右手從左手中取一個紙袋，用兩手的拇指和食指撐開果袋的同時，再用左手的中指和食指夾住果梗，使果實向外，將果實從上向下套住，左手拇指迅速伸入袋內頂住蘋果，讓其位于袋內中央部位，果柄置于袋縱向開口基部；然后，用兩手將袋口從兩側向中間折疊，用左手食指頂住袋口折疊部分，右手食指和拇指把袋口鐵絲折回成V字形即可。4 套袋后的管理

4.1 病蟲防治 全園套袋后，主要防治枝干上的輪紋病、腐爛病，葉片的斑點落葉病及蚜蟲、紅蜘蛛、金紋細蛾等。提倡交替使用1：2：200石灰倍量式波爾多液、80%大生米-45可濕性粉劑或1.5%多抗霉素可濕性粉劑；防治螨蟲可交替使用25%滅幼脲2 000倍、0.3%齊螨素乳油2000倍液。果實套袋后，立即噴一遍大生米-

45、噴克等殺菌劑，但禁用含激素的膨大著色劑和污染果面的藥肥。

4.2 適時適法除袋 適宜的除袋時間應視著色要求、不同品種和采收期而定。如果除袋過早，果實暴露時間長，果皮粗糙色澤發暗，易發生日灼和輪紋病；如果太晚除袋，風味淡，且采收后易褪色。一般中熟紅色品種宜在采收前15-20天，晚熟紅色品種在采收前20-25天除袋，果商不要全紅果面時，可在采前7-10天除袋。元帥系等中熟蘋果在8月下旬至9月上旬除袋，紅富士蘋果宜在9月中下旬至10月5日前除袋。此時夜間溫度低，晝夜溫差大，除袋后可迅速著色，又提高了果面的光潔度。套紙袋的黃、綠色品種，應在采收時帶袋摘，或采前5-7天除袋，減輕除袋后果皮皺縮。除袋時間最好選擇陰天或多云天氣進行，以避免發生日灼；若高溫晴天除袋，為防果實發生日灼，可于上午10-12時摘除樹冠東部和北部的果袋，下午2-4時摘除樹冠南部和西部的果袋，不宜在早晨或傍晚摘袋。

兩次性摘除的雙層紙袋，去袋時應用左手托住果實，右手將“V”字形鐵絲板直，解開袋口，然后用左手捏住袋上口，右手將外袋輕輕拉下，保留內袋；隔3-5個晴天后，再將內袋去除；一次性摘除的雙層紙袋，應先松袋，給袋內通風，3-5天后再一次性去除；單層紙袋應將袋從底部撕成傘狀，經4-5個晴天再將袋摘除。

4.3 摘葉、轉果 摘除紙袋后的果實要適時適度進行摘葉、轉果，促進果實著色，摘袋后及時摘除貼在果實表面和果實周圍遮蔭的葉片，摘葉量以20%為宜，使樹冠下透光量達到30%，除袋后5-7天將果實陰面輕輕轉向陽面，果實著色均勻。摘葉轉果應在陰天或晴天傍晚進行，避開晴天上午，以防日燒。

4.4 鋪設銀色反光膜 有條件的果園，摘袋后隨即于樹盤下或行間鋪設果樹專用膜或銀色反光膜，促進下部果實著色。5 采收時期與貯運

5.1 按市場要求采收 為提早上市，給早、中熟品種套單層紙袋和給中、晚熟品種套雙層紙袋的果實均可早采；需色澤鮮紅的紅富士蘋果除袋時間離采收時間可短些；為提高樹冠內膛果的品質、增大果個，使套紙袋的果實糖度高些、風味好，可適當晚采。

5.2 分批采收 一般套紙袋果除袋后，15-20天果實可滿色，應及時采收。根據果實著色程度不同和市場需求，分批采收，達不到優質指標的推遲采收。陰雨、露水未干或濃霧時、晴天的中午或午后不宜采收，最好在天氣晴朗的上午10時前與下午3時后采收。采果時要輕拿、輕放、輕裝、輕卸，防止指甲傷、碰壓傷、磨擦傷等；同時隨采隨將病蟲果、傷殘次果剔除。5.3 采后處理 套紙袋果采收后，要盡快放入冷涼處。初次分級時對優質果包上保鮮紙，或套上保鮮膜袋。凡套袋果，裝箱外運時，最好包上保鮮紙，不要直接套塑料泡沫網套，以免加重果實失水。

套袋蘋果后期管理技術要點

一、適期摘袋

蘋果套袋以后必須經過90天以上，即在采收前30－40天進行摘袋。摘袋分兩次進行。第一次先將外袋從底部撕開成傘狀，保留內袋。4－5天后經4－5個晴天再將內外袋一并摘除。單層袋先將底部撕開成傘狀，經4－5個晴天再全部摘除。摘袋時應同套袋一樣，都應在晴朗天氣的上午10時－下午4時之間或連續陰天三天以上時進行，以減少因摘袋而造成的蘋果與外界環境之間的溫度差異，避免日燒，套果蔬美液膜果袋操作簡單、成本低廉、效果較好。

二、摘葉、轉果、鋪反光膜

為了促進果實著色，達到全紅，在撕開外層袋的同時，要把套袋果附近的遮光葉摘除。在取袋后8天左右，陽面已充分著色時，用手輕輕將果實轉動180度，把陰面轉向陽面，使果實各部分充分見光，著色均勻。摘葉、轉果宜選陰天或多云天氣進行；如在晴天，應于下午4時后果面溫度下降后進行。有條件果園，應在摘袋后及時在樹冠下鋪銀色反光膜，不僅能促使樹體內膛和下部果實以及果實萼洼部分著色，而且能保證小枝見光良好，使花芽飽滿。

三、適當疏除過密枝

枝條過密，光照不良，直接影響果實著色。因此，要適當疏除樹冠外圍過密枝和背上直立枝，內膛徒長枝以及剪鋸口的萌芽枝，以改善光照條件，保證果實著色。

四、病蟲防治

摘袋后應噴一次殺菌劑，藥劑可用25％甲基托布津1000倍或50％多菌靈800倍。

當前套袋蘋果黑點病的發生及原因

一、病狀與發生情況：

病狀：在果實表面特別是萼洼處出現大小不等、數量不一的黑色斑點，并稍凹陷，有的黑點中具有小白點。

發生情況：桑薩重于富士，富士重于嘎啦，大樹重于小樹，弱樹重于壯樹，樹上重于樹下，外圍重于內膛，噴藥立即套袋的重于晚套袋的，套袋前用藥品種多且濃度大的重于品種少、濃度低的，噴“新”藥的重于噴常規藥的。

二、發生原因：

(一)苦痘病。特別是一些凹陷的病斑，因萼洼處離果柄這個鈣素運輸通道的距離遠，所以病斑多集中在萼洼處。

(二)藥害。

1、套袋前噴藥不當。(1)盲目追求“新”藥。其實90%以上的“新”藥并不新，大部分是老藥復配而成，有的復配后對果面產生刺激，有的兩種“新”藥混合，實際上可能是同一種藥混和，加大了濃度，使表皮細胞死亡。(2)藥品種太多。許多果農在套袋前噴4、5種藥，濃度相對加大，果皮細胞受損。(3)噴藥不均勻。噴頭在某一地方停留時間太長，藥量大，果皮受損。(4)噴藥不技術。出水片孔眼太大，噴霧壓力太大，噴頭離果太近，都易傷果皮而發生藥害。

2、抗藥性不一。皮薄的桑薩等抗藥性差，易發生藥害，弱樹、弱枝、老樹抗藥性差，易發生藥害。

3、噴藥后立即套袋。很多果農噴藥后當天或第二天馬上套袋，藥沒有均勻滲透，立即套袋，由于袋內濕度大，使藥液順蘋果表面集中流到下垂的萼洼處，造成萼洼處的藥液濃度大，導致果皮受損。

(三)特殊氣候。即高溫高濕。6月-7月20日，雖然降雨不大，但是較頻，加上高溫，有利于黑點病菌隨雨水透過劣質的紙袋和袋的通氣孔進入果實上，同時袋內果實表面黑點病菌在高溫高濕下易繁殖。

(四)藥害和苦痘病發生后感染黑點病。由于藥害和苦痘病發生后，果皮細胞死亡，導致腐生的黑點病菌入侵，因健康部位繼續生長，死亡部分停止生長，因此，有的果現在病班大都凹陷。而因康氏粉蚧危害的數量并不多。

(五)袋質量差。一是通透性太強，病菌通過袋進入果實上而感病，二是通透性太差，即不透氣，溫度高、濕度大，更易發生藥害和病菌滋生繁殖。

以上發生原因，可能是一個原因，也可能是兩個或兩個以上原因造成的。

三、防治措施：對已發生病害的果實，已無挽回余地，只能在套袋前加以預防，有效措施如下：

1、合理補鈣。土施硝酸鈣株0.5斤，過酸的土畝施生石灰200斤，套袋前噴3次質量好的瑞恩鈣，套袋后噴3~4次波爾多液。

2提高抗逆性。通過合理配方增施肥料、及時澆水、保好葉片等強化管理，復壯樹勢，提高抗藥害能力。

3、提高選藥技術。套袋前以噴內吸的福星、純品多菌靈、甲托、寶麗安、多抗霉素等為主(詳見以前小報)，盡量不用“新”藥。同時不要隨便增加農藥品種，其次盡量購買進口藥和大廠家的藥。

4、提高噴藥技術。(1)均勻噴藥。防止噴頭在某一地方停留時間過長，以霧珠均勻分布所有葉正反面和整個果實而不下滴為準。(2)壓力適宜。兩個噴頭打藥的，壓力表針一般在2--2.5之間，三個頭噴藥的，一般在2.5稍高一點。(3)出水片孔眼適宜，太小易堵眼，太大出水太猛，一般噴兩次藥就要換一次。

5、選準套袋時間。一般藥后2天以上再套袋，早晨露水不干時不套袋。

6、選好袋。從防治病、藥害角度講，紙袋要具備適當的通透性，內袋對準太陽光，象籮底那樣，眼太多也不行，一點不透光也不好，最好是紅袋，外袋既要疏水又要透氣，特別是袋底通風口太少絕對是不行的。

提高蘋果精品率的措施

一、改善光照

1、加強密植園改造。對密植園的改造，大多果農存憐憫之心而不敢下手，造成群體光照惡化，應抓緊解決。對2米×3米、3米×3米的密植園，在行間留一行縮一行，在株間留一株縮一株。對3米×4米的果園，在株間留一株縮一株。本著既要改善光照，又要保持產量的原則，逐年回縮，經三、四年疏除。

2、處理好多余大枝。在角度已經開張的基礎上，應重點處理好大、中、小型結果枝組的合理布局，要達到互不影響、枝枝見光的目的。

3、摘袋后樹下地面鋪設反光膜。

二、合理留果

多年來，結果大年年份，果農留果過多，這是個普遍現象。有的果園，一畝蘋果套4萬多個袋，蘋果個小產量不高；因營養消耗過多而影響色澤、表光；第二年容易出現小年或絕產。而且一畝多套2萬個袋，袋錢需多花600元；套袋用工多花400元；摘袋用工多花200元；采收剪果用工多花200元，總計每畝多支出1400元。因一級果很少，二、三級果、級外果占絕大多數，不僅經濟效益不高，而且在蘋果出售中，增添了不少麻煩。因此，應嚴把疏果關。樹體結構合理、群體結構整齊，畝產超萬斤的果園，一般留果1.8萬個左右，最多不能超過2萬個。

三、科學用藥

1、幼果期（謝花后至套袋前）噴藥，出水孔粗，噴頭距幼果太近，過大的沖擊力，幼果的嫩毛孔遭到破壞，易出現虎皮狀的果銹、銹斑或黑點。因受農藥的沖擊和刺激，萼洼處易出現藥銹或皴皮現象。因此，要正確理解噴勻噴嚴的含意。所謂噴勻即是霧化均勻；噴頭與幼果的距離均勻，防止強大的沖擊力直接沖擊幼果；藥量噴布均勻，做到葉片、幼果的藥液噴透而不滴水。所謂噴嚴并非猛噴、嚴噴，而是要求噴布嚴密，不漏一枝、一果、一葉，葉片正反兩面噴藥均勻。幼果期噴藥，一是經常更換新出水片；二是噴頭與幼果的距離保持40厘米左右；三是要像玩龍燈一樣忙碌，一霎不停的轉動噴頭。

2、柄洼處出現黑灰、黑銹，是因果袋上口卡的不緊，蘋果下垂以后，因噴藥過重，藥水順果枝、果柄滲漏到柄洼處，柄洼常積一灣藥水造成的。因此，應注意套袋時上口扎緊，每次噴藥噴勻即可，防止噴藥過重，造成藥水下淌。

3、土壤中錳過量的果園，盡量避免噴施含錳過高的殺菌劑，防止出現錳中毒現象。

四、適時摘袋采收

摘袋過早，氣溫高，溫差小，長時間不著色，并造成果面粗皮而無表光，嚴重降低了一級果率。采收過早，糖分低下，影響蘋果的內在品質。紅富士蘋果的成熟和正常采收時間，應在10月底至11月初。中秋、國慶節之前，果品商搶購，對著色要求也不嚴格，可以提前少摘一部份袋供應兩節。但大批摘袋的時間，應根據溫度而定。從溫度的要求，最低溫度到15℃以下，應集中力量突擊摘袋，摘袋后抓緊摘葉、轉果。摘袋后8～10天，著色鮮艷，果皮細嫩，表光透亮，應抓緊組織力量采收，采收結合剪果把并進行分級、分類堆放，以便出售或冷庫貯存。

紅富士蘋果著色“六招”

紅富士蘋果的果實著色，比國光蘋果開始得早，而且速度緩慢。一般從8月中下旬開始著色，到9月上中旬以后。要提高紅富士的著色度，可在合理整形修剪、及時防治病蟲等一系列工作外，于9月上中旬開始實施以下措施：

控氮：9月份以后不再追施氮肥，要采用頻灌、淺灌的科學供水方法，保持較穩定的土壤水分和溫度。

摘葉：將遮擋在蘋果上面的1-2片老葉摘去，以提高果面對直射光的利用率。

噴藥 于樹冠上噴施500ppm的稀土，全紅果率增加12％，花青苷增加1-3倍，百果重增加6％，增產15％。另外，旺樹噴1000ppm以下的乙烯利或5000ppm的磷酸二氫鉀也都有明顯的增色效果。

鋪膜：于樹的行、株間鋪蓋地膜，可增加反射光強度，能顯著增加果項及萼洼處的著色，并提高含糖量1-2度。

護根：紅富士蘋果著色期間，應避免勤鋤樹盤而破壞淺層根系的做法，這樣有利于細胞分裂素的合成，以提高果實糖度。

遲收：采收的早晚，對蘋果著色與品質影響較大。采收過早，蘋果著色差、品質劣。蘋果一般在謝花后175-180天為適時采收期。越接近后期，晝夜溫差越大，就越有利于果實著色。所以，紅富士采收還是遲些為宜。富士蘋果采前管理三步曲

適當澆水施肥。進入9月份后，雨季結束，降水明顯減少，大多數果農以為前期降水充沛，再加上一些專家 一再強調果樹后期要控水、控肥，所以大家對后期土壤水肥管理有所

忽視。多年實踐證明，富士蘋果在9月10～20日適當追施氮肥及澆水能明顯增產，對果實著色品質無不良影響。具體方法是：單株產量在50公斤以上富士樹穴施尿素0.5～1公斤，如果七八月份沒有追施鉀肥，可一并追施硫酸鉀氯化鉀0.5公斤／株，追肥后及時澆水，能明顯增產，一般畝增產250公斤以上，單果平均增重0.01公斤。不過后期施氮肥、澆水要注意三點：一要注意時間。施氮早了冒條子，晚了影響果實著色。二要注意用量。一般單株產量在50公斤左右蘋果樹，每株施尿素量不能超過1公斤。三要注意水量。施肥后澆水，水量不宜太大。

防蟲保葉。每年總有一些果園忽視后期防蟲，致使金紋細蛾梨網蝽成災，造成果樹大量落葉，嚴重影響果品產量質量。我們一定要在前期病蟲防治工作基礎上，根據蟲情，每隔15～20天定期噴藥防治，可選噴20％速滅殺丁2000倍液，10％氯氰菊酯1500倍液，滅幼脲3號1500～2000倍液，阿維菌素3000倍液千蟲克2000倍液。注意采前一個月禁用農藥。

保證光照，增色增糖。9月底至10月下旬是紅富士蘋果著色糖分積累時期，且樹冠內光強與果實含糖量著色指數呈極顯著正相關，所以著色前應注意：

1．及時清理過密枝、徒長枝、病弱枝，打開光路，保證樹冠內光照充足。

2．及時除袋。采收前20～30天于晴天無風上午9時至下牛5時摘袋，先摘外層袋，3～5天后再除去內層袋，除袋后3～4天噴一次800倍液噴克，防止紅點病發生。

3．對于生產高檔果果園可考慮在9月底于果實除袋后，鋪設反光膜，使樹冠內膛下部果實充分著色。

4．進入10月份后，果實向陽面陸續著色，這時采取摘葉、轉果方法，促進果實著色。注意先摘靠近果實葉片，再漸次摘除結果枝基部擋光葉，摘葉數量不得超過葉片總量30％。半月后，果實向陽面完全著色后，再輕輕轉果，可用透明膠帶固定。轉果一般要在中午至下午5時前完成。

5．傍晚噴水，加大晝夜溫差，增糖分，快著色?？蓮?月中下旬開始，每隔2～3天從傍晚6時起用清水噴布葉面，陰雨天不噴。

密植蘋果修剪要領

一、樹形：可選用細長紡錘形、改良紡綞形、圓柱形和小冠半圓形等。栽植密度越大，樹形越簡化，骨干枝和分枝越少。但無論哪種樹形都要做到樹密枝不密、大枝稀小枝密、上枝稀下枝密、外枝稀內枝密。

二、枝條角度：密植園蘋果主枝角度要大，強旺枝和輔養枝一律拉平，以促發中短枝，達到“以果控冠”的目的。

三、修剪方法：主要采用輕剪緩放的方法，以刻代截、以彎代剪，提倡少動剪、多動手。修剪80%的工作量由拿枝軟化、拉枝等完成，盡量減少短截量。

四、整形：改變傳統的先整形后結果的做法，做到整形結果枝組，主枝以外的枝條一律作輔養枝處理，結果后疏除或回縮。五、四季修剪：改一次性修剪為四季修剪；春季抹芽；夏季疏枝、扭梢、摘心、環剝、促花芽分化；秋季拉枝、拿枝軟化；冬季修剪進行補充。

六、控制樹冠：改以往單純修剪控冠為果控、化控、肥控綜合運用。果控冠，即提倡多結果；化控冠，即施用多效唑；肥控冠，即增施磷鉀肥，合理施用氮肥和微量元素。

七、改造定干：密植蘋果園提倡用“以刻代截、變干”等方法促使蘋果樹干早成形，這樣既可使蘋果樹提早結果，又可以果壓冠。

八、枝組培養：密植蘋果的枝組多為單軸延伸，可采取“先放后縮”的方法培養枝組。無花枝緩放，有花枝短截，待結果后回縮成較緊湊的結果枝組。

九、適時打老葉：蘋果坐住之后，應將主干上的老葉打掉，隨著蘋果的成熟再打掉擋風、遮光的葉片。打葉程序：先自下而上打掉主干上的老葉，后自上而下逐漸打掉擋風、遮光的葉片。這對防病防蟲和提高蘋果品質很有好處。蘋果施肥技術

一、多施有機肥

有機肥中不僅含有果樹生長所需要的各種營養元素，而且在其他許多方面均有良好的作用。

1、有機肥中不僅含有蘋果生長發育需要的各種必須營養元素，雖然含量與化學肥料相比偏低，但品種全，不僅含有果樹生長需要的大量營養元素氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫等，還含有果樹營養生長所需要微量元素如鋅、鐵、B、錳等。對于協調各種養分元素的供應方面有十分重要的作用。同時，有機肥在養分供應方面較為遲緩，一般不易出現肥害現象且供應時間長而均衡生長中不易出現脫肥現象。

2、有機肥可顯著改善土壤的物理性質。試驗表明：將有機肥與土壤混合后。有機肥中的有機質與土壤中的固體顆粒相互交接，可生成具有較好作用的土壤結構。團粒結構的形成可使土粒間的黏結力下降2~6倍，黏著力下降60%，不僅使果園的農事操作較為省力，而且可大幅度地降低根系的生長阻力，有助于根系的延伸及對養分的吸收利用。

3、有機肥可提高土壤對養分的緩沖能力，降低肥害，提高肥效。有機肥中的有機物質在分解過程中可產生大量的有機酸和腐殖酸類物質。這些酸性物質不僅能促進土壤中所含的磷、鐵、鋅等植物必需營養元素的釋放，而且還可與施入的尿素、碳酸氫銨等結合、將其吸附于這些酸性物質的表面降低了土壤溶液中的銨離子的濃度，可防止大量施用銨態氮肥較易發生的根系銨中毒；同時減少了氮肥的揮發和淋溶損失。吸附固定的氮肥又可在蘋果樹的生長過程中不斷地釋放，均衡地供給果樹吸收利用；不但提高了肥效，同時還協調了土壤的養分供應。

4、有機肥中含有的深色物質能提高土壤對太陽能的吸收，有利于提高早春的地溫。蘋果樹的根系能耐一定的低溫，一般土壤溫度在5℃左右開始活動吸收養分，但其吸收養分的速率和能力隨地溫的升高而逐漸增加，至地溫達30℃左右時有一最高值，而后開始逐漸下降。在早春果樹地上部分還未大量生長時，陽光可大量的照射到地表，施入有機肥的土壤顏色較深，太陽能吸收較多、地溫升高較快，能促進根系早活動、多吸收積累一些養分供樹體萌發之后利用，促進蘋果的生長發育。

5、使用有機肥形成的團粒結構，增加了土壤空氣含量提高根系的呼吸，可促進對養分的主動吸收；同時較大的土壤孔隙能較好地滲吸降雨，將雨水轉變為土壤水保存于土壤中不僅可防止水土流失，而且可減少灌溉次數。有機肥中所含的有機物質在分解過程中產生的許多分解物具有一定的生理活性，可刺激根系生長提高根系的吸收能力。

二、氮肥要適量

氮是蘋果樹需要量較大的營養元素之一，每生產100千克果實約吸收0.3千克左右的純氮。氮肥的使用對蘋果的產量均有很大的影響。在一定范圍內適當多使氮肥，有增枝葉數量，增強樹勢和提高產量的作用。但若施用氮肥過多，則會引起樹梢徒長不僅引起坐果率下降，產量降低，而且品質及耐儲性均更差，容易導致苦痘病、紅玉斑病、果銹等生理病害的發生。

一般情況下，幼齡樹每株年施用氮肥的量以純氮計0.25~0.50千克，初果樹0.5~1.0千克，初盛果樹為1.0~1.5千克，盛果樹為1.5~2.0 千克。施用時間和使用量依樹勢而定，對于旺長樹，追施時間以5月下旬至6月上旬為宜。此時，春梢停止生長，適量追施銨態氮肥，有助于花芽的生理分化，同時配施一定量的磷、鉀肥，另外一次在8月中下旬，秋梢停止生長時，在大量施用磷鉀肥的基礎上，適度補充氮肥，施用的氮肥量，應取上述量的下限，如施用的有機肥量較多，則可不施或延施氮肥（上述用量的1/4~1/5）。對于樹勢較弱的蘋果樹，應在旺長前追施氮肥，特別是硝態氮肥，在蘋果樹萌芽前追施一定量的氮肥，并結合澆水、腹膜，在夏季借雨勤追，以促進秋梢的生長，恢復樹勢。蘋果豐產重在夏管

夏季是蘋果管理的關鍵時刻。此時，是果樹生產高峰期、花芽開始形成關鍵時期、果實膨大高峰期、病蟲害發生高峰期。應以疏果套袋為中心，抓好關鍵環節，切實搞好夏季管理。

一、疏果定果

等距法疏果，每20～25厘米留一果；果臺枝法，1個果臺留1果，2個果臺留2果，無果臺不留果；千周法，結果樹每1厘米干周留果1公斤，每公斤留6果計算，結10公斤果留果60個，因樹定產，隨枝定量，旺枝多留，弱枝少留或不留，在結果多的情況下多留中短枝果，少留或不留外部和頂梢長枝果，做到生長結果兩不誤，相互平衡。初果期品種畝產應逐年上升，不可一味采取環割、環剝的方法使產量猛增，結果量超載，勢必造成大小年結果現象的發生，現在尚沒有一種辦法替代疏果合理負載來解決大小年的問題。

二、果實套袋

果實套袋提高了果實的著色，果面光潔美觀，色澤艷麗，有效防止病蟲害的入侵，降低了農藥殘留和粉塵污染，減少了果實日灼，提高了果品的檔次和商品率，經濟效益好。但是必須認真做好以下工作：

1.選袋 袋子的大小、顏色、層數、蠟層厚薄、扎絲、出廠時間等都應注意，袋子選擇好壞是套袋成功的關鍵。

2.套袋樹的選擇 修剪合理，通風透光，結構良好，在套袋前應進行認真的疏果定果，及時噴藥防病蟲和補鈣。

3.套袋的時間和方法 一般套袋時間在落花后40天左右進行，即5月下旬～6月下旬為宜。

4.套袋的順序 先上后下，先內后外，不要把扎絲扭在果柄上，噴藥后兩天內要套袋，過期要進行補噴。

三、夏季修剪

夏季修剪的主要內容：控梢、促花、疏密等三項內容，控梢的具體方法有：疏剪果臺枝（兩個果臺枝疏掉一個）、背上直立枝、內膛傷口處徒長枝、密生枝、交叉枝、纖細枝、病蟲枝等，疏除枝頭直立枝，去直留斜，一剪多枝，單頭延伸，保持外圍新梢間距在40厘米左右，此時可以用扭梢、拉枝、捋枝、輕摘心、夾梢、抹芽、轉枝、化控等辦法。

1.促花的具體方法 環割、環剝，環割一般在初結果品種上進行，一年可進行兩刀，進行兩年后如結果正?？梢圆挥?，如果樹旺可繼續進行；環剝主要在樹大不掛果的旺樹枝上進行，一般寬度在0.5～1.0厘米，剝后立即用塑料薄膜包好，保持傷口免受污染和蟲害侵襲，使20～30天后能及時愈合，手術后不留后遺癥，環剝技術可以在大枝組、主枝主干不同部位不同年份輪換進行，只要樹旺枝旺可連續進行。此外還可以采用化控促花的辦法，用多效唑、B9等灌根或噴灑，均可達到控壯促花的目的。

2.疏密的具體方法 清膛、開窗子、摘帽子、脫裙枝、甩辮子，使樹體達到穩定健壯，樹冠風光通透，生產結果平衡，優質高產。

四、果樹追肥

初結果樹每株增施二銨1～2斤和氯化鉀0.5～1斤，盛果期每株增施二銨2～3斤和氯化鉀1～2斤。

五、病蟲防治

夏季常見的蟲害有：紅蜘蛛、卷葉蟲、蚜蟲、金龜子、星毛蟲、食心蟲、蝽象等；常見的病害有：早期落葉病、輪紋病、炭疽病、斑點病、花葉病、白粉病、銹病、腐爛病等。

應及時根據果園情況進行有針對性的防治。

六、果園種草

雨后搶墑播種白三葉或紅三葉草、多年生黑麥草、毛苕子、小冠花、矮生草木樨等。播前要認真清除雜草，精細整地，以條播為好，出苗后要加強管理，防止雜草橫生，確保苗全苗齊苗壯，對已封行的綠肥要及時剎割（花期），覆蓋樹盤。蘋果樹冬季管理技術

冬季是蘋果樹的休眠期，果園管理的重點是冬剪，并結合冬剪剪除病枝、蟲枝，刮除粗、老樹皮，以減少或消滅越冬的病蟲。

一、冬季修剪

1.幼齡樹的修剪 幼齡樹的修剪應按照“以輕為主，整形與結果并重，促進早期增產”的原則進行。

（1）2-4年生幼樹，在安排好骨干枝的前提下，修剪的重點是清理一層密擠枝，整好樹形。根據栽植密度，可推廣小冠疏層形（畝栽80株以下）和自由紡錘形（畝栽80株以上）。小冠疏層形：一層主枝選留3-4個，選留后對影響骨干枝生長的密擠枝進行清理，每年清理1-2個，力爭2年清理完。自由紡錘形：每年選留3-4個小主枝，主枝間距20厘米左右，對過密枝條適當疏除。

（2）5-8年生幼樹已進入結果期，修剪的重點是清理層間密擠大枝，改善樹體光照條件，使結果部位逐步過渡到骨干枝上。密擠處每年清理2-3個，力爭3年清理完。經幾年調整清理后的樹株，小冠疏層形保留5個主枝、1-2個輔養枝，自由紡錘形保留10-13個主枝。

2.成齡樹的修剪 成齡樹的修剪以“改善光照，提高枝質，穩定優質增產”為目的，修剪的重點是分批疏除二層以上過密的大輔養枝、大側枝及大枝組，盡量使二層以上保留的大枝向外延伸，總枝量占全樹總枝量的20%以下，以利一層內膛的光照。樹冠偏高的要視樹勢強弱逐步落頭開心，把樹高控制在3.5米以下；樹冠已交接的，對外圍密擠枝組要疏除或改造成小型枝組，延長枝干短截，緩外促內，或采用轉主換頭方式改變主側枝方向和角度，使上下左右相互錯開，冠距保持1米左右，以利改善群體和個體光照條件。

二、剪除病枝、蟲枝 據調查，危害蘋果樹的許多種病蟲害都在枝條上越冬。對在樹上越冬的病蟲害，結合冬剪徹底剪除病蟲枝集中燒掉或深埋，可使來年危害明顯減輕。

三、刮除粗老樹皮 果樹粗老樹皮及樹干裂縫中，往往潛伏著大量越冬的病菌和害蟲。刮除粗老樹皮，并燒毀或深埋，對多種病蟲害具有良好防治效果，有時甚至可以完全消滅某些害蟲。

冬剪蘋果巧別枝

別枝，就是利用“枝卡”把枝條別向不同方位，使其來年春季可按栽培者所期望方向生長。別枝基本上是一項冬季修剪技術，是靈活地改造利用直立枝、旺長枝、競爭枝、平行枝、重迭枝密生枝有效措施，特別適于在蘋果幼樹上應用。恰當地運用別枝技術，有利減少修剪量，使幼樹盡快地建立起良好樹形結構，達到早實豐產目。

一、別枝作用

別枝可改變其枝條角度、生長位置生長方向，改變（增強削弱）枝條生長勢力，在整形中補充利用空間，促萌、促花、培養結果枝組。

二、“活枝卡”制做

就地選用修剪時剪截下來枝條，將粗度適宜枝（與要別枝等料稍細）剪成適當長度枝段，雙手握住中間部位，朝相反方向用力扭轉180度，使木質部韌皮部發生裂痕（但不折斷），并順勢對折即成“活枝卡”。

三、別枝技術靈活運用

1、補充主枝：在蘋果幼樹整形修剪中，經常會遇到樹干一側發枝多，而另一側不發枝發枝部位不適當情形，給選留主枝、培養樹形造成一定困難。為了有效地利用空間枝條，可在發枝多一側選部位適當枝條別向缺枝一側充當主枝，使幼樹結構完整、成形快、早豐產。

2、補充側枝：在主枝一側缺少側枝枝組情況下，可以通過別枝把背上枝對側枝條拿來充當側枝枝組。

3、干頭、主枝置換：如一株樹干頭生長弱，而其下部主枝生長旺，可以通過別枝把主枝扶起當頭，而將原頭拿下作主枝用。

4、改造背上枝，培養枝組：在冬季修剪時，對有空間背上枝有四種處理方法，即重短截、長放、捋枝別枝。別枝能改造利用背上枝、培養結果枝，在具體應用上應隨機應變，靈活掌握。①別枝朝下，使其向地生長，以削弱背上、補充背下。這種別枝方法在開花結果晚品種上應用效果極好，如紅星、元帥、富士等。②把枝條沿主枝方向板倒并別住，促發中短枝成花，形成背上枝組。其枝條既可向前別，也可向后別，要視空間大小而定。幼樹中心干上枝條多時，不要過多地疏除緩放，可將部分枝條拉下，促其萌發短枝成花結果。③在兩個背上枝相距不遠情況下，可以使其前后枝打結，以促進萌發短枝成花。待打結枝結果后，在中間截斷，可以形成兩個較好結果枝組。這一方法在紅星、元帥等品種上應用效果很好。幼樹中心干上發枝多時，可將部分枝條打結，抑其生長，促其結果。第五章

蘋果常見病害防治及保鮮技術 蘋果常見病害及防治辦法

一、蘋果腐爛病

癥狀：

枝干呈紅褐色病斑，水漬狀，流出紅褐色汁液。病皮失水干縮下陷，出現小疣狀突起，四周稍隆起，枝條逐漸枯死。果實病斑呈褐紅色，有酒糟味，中部形成黑色小顆粒。

防治方法：

晚秋將樹干涂上白涂劑，防凍傷。徹底清理病枯枝，早春將病斑壞死組織徹底刮除，刮去老翹皮、干死皮，將主干、主枝基部樹皮表層刮去，表面涂波美10度石硫合劑，連續4～5次；二要盡量采用滲透性較強的藥劑或內吸性藥劑，如菌立滅等。

二、蘋果樹干腐病

癥狀：

樹干樹皮形成暗紅褐色圓形小斑，邊緣色澤較深。表面常濕潤，并溢出茶褐色粘液，病斑迅速擴展，深達木質部，造成大枝死亡。主枝生淡紫色病斑，病皮干枯脫落，使木質部變黑。病部密生黑色小粒點。果面產生黃褐色小點，數天腐爛。

防治方法：

深翻改土，增施沖之道；精細修剪，及時疏花疏果；做好防凍工作；徹底處理病枯枝；果樹發芽前用5%菌毒清水劑50～100倍液混合就苗海藻酸碘全樹噴灑；對已出現的枝干傷口或病斑刮口，用波美10度石硫合劑涂藥保護；生根清腐劑灌根。

三、蘋果輪紋病

癥狀：

枝干皮孔稍微膨大和隆起，產生近圓形或不規則形紅褐色小斑點，凹陷部位樹皮表層散生出稀疏的突起小粒點，樹上病瘤密密麻麻。葉片漸變灰白并長黑色小粒點。果實皮孔周圍形成褐色或黃褐色小斑點，略微凹陷，有的短時間周圍有紅暈，下面淺層果肉稍微變褐、濕腐。

防治方法：

選栽抗病品種，增施沖之道；刮除病斑，清除枯死枝；果實套袋；刮除病斑后噴灑5%安索菌毒清50倍液混合花果醫生海藻酸碘；發芽前噴50%多菌靈可濕性粉劑100倍液混合花果醫生果能鈣；采前噴1～2次內吸性殺菌劑。

四、蘋果樹枝潰瘍病

癥狀：

芽痕、葉叢枝及果臺枝基部樹皮上，產生紅褐色圓形小斑點，變成梭形。當年生木質部壞死，隆起成脊狀，潮濕時產生粉白色霉。后期病斑上壞死樹皮陸續脫落，造成樹體缺枝，有的樹甚至無主枝或中央領導枝，產量銳減。

防治方法：

選用抗病品種；清除病殘枯枝；增施沖之道，合理修剪增強樹勢，提高樹體抗病力。秋季50%落葉時，噴50%消菌靈500倍液混合花果醫生果能多元素；刮除病斑后要表面涂波美10度石硫合劑。

五、蘋果霉心病

癥狀：

有霉心型和心腐型兩種。霉心型是霉狀物僅局限于心室。心腐型果心區果肉從心室向外層腐爛，嚴重時可使果肉爛透，直到果實表面。腐爛果肉味苦，感病嚴重的幼果，會早期脫落。

防治方法：

選擇萼口封團快、萼警筒短的品種，如祝光、國光、富士等，以減少病害的發生；徹底清除病殘枯枝，噴波美3～5度石硫合劑加0.3%五氯酚鈉；科學修剪；增施沖之道；果實套袋；花前、花后及幼果期用50%異菌脲可濕性粉劑1500倍液混合花果醫生果能鈣噴施。

六、蘋果疫腐病

癥狀：

根頸部褐色腐爛狀，干枯死亡；提早落葉，葉片腐爛；果面產生褐色斑點，果肉腐爛，樹冠下部靠近地面的果實先發病。病斑也是多從下面部位先發生。病果易脫落，極少數懸掛樹上成僵果。如病斑環繞樹干一圈，樹體干枯死亡。

防治方法：

選用抗性品種；徹底清除病殘枯枝、病果；刮除病部后要用25%甲霜靈可濕性粉劑80～100倍液混合生根清腐劑涂抹消毒傷口。90%三乙膦酸鋁可濕性粉劑600倍液混合花果醫生果能鈣噴施； 40%霜疫靈可濕性粉劑200倍液混合生根清腐劑灌根。

七、蘋果煤污病

癥狀：

枝干新梢產生黑灰色煤狀物；果實表面上形成黑色煤層，整個果實呈現出被煤煙熏過似的黑果。

防治方法：

剪除病枝集中燒毀；改善果園通風透光條件；增施生根清腐劑增強樹勢，提高抗病力； 50%乙烯菌核利可濕性粉劑1200倍液混合花果醫生果能多元素噴施。每隔10天噴1次，連續2～3次。在降雨量多、雨露日多，通風不良的山溝果園應防治3～5次。

八、蘋果黑星病

癥狀：

枝端產生黑褐色長橢圓形病斑，葉形變小、葉片增厚，呈卷曲或扭曲狀。花瓣褪色，花梗變黑，造成花脫落。果實上面覆一層黑色霉層。在貯藏期發病果實的病斑逐漸擴大。

防治方法：

選栽抗病品種；徹底清除病殘枯枝、病果；合理修剪果樹；增施沖之道；推廣應用套袋技術；地面噴布五氯酚鈉200倍液消毒；生長期用10%苯醚甲環唑4000～6000倍液混合花果醫生果能多元素噴施。

九、蘋果斑點落葉病

癥狀：

枝干產生褐色或灰褐色病斑，芽周變黑，凹陷壞死；葉片病有紫色暈圈，常造成葉片扭曲和皺縮，病部焦枯，易被風吹斷，殘缺不全。葉柄易從病斑處折斷，造成葉片脫落。果實表現出黑點銹斑型、瘡痂型、斑點型和黑點褐變型4種。果實在貯藏后期易受其他雜菌腐生，引起爛果。

防治方法：

增施沖之道，樹體健壯則樹體抗病力強；徹底清除病殘枯枝；剪除徒長枝蘋果斑點落葉病病斑；展葉后至開花前，1.5%多抗霉素400倍液混合花果醫生果能多元素。

十、蘋果褐腐病

癥狀：枝干形成潰瘍；花朵發生萎蔫或褐色潰瘍；果實出現圓形小病斑，10℃經10天全果腐爛，發病果實組織松軟呈海綿狀，略具彈性，病部產生小絨球狀突起的霉叢。

防治方法：

徹底清除病果、落果和僵果；防止果實裂口及其他病蟲傷；增施沖之道。70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000～1200倍液混合花果醫生果能鈣噴施。

十一、蘋果花葉病

癥狀：

斑駁型：病葉上出現鮮黃色病斑，后期病斑處?？菟??；ㄈ~型：病葉上出現較大塊的深綠與淺綠的色變，邊緣不清晰。條斑型：病葉沿葉脈失綠黃化，并延及附近的葉肉組織。

防治方法：

選用抗病品種；祝光、印度、黃金、紅國光、早生旭、大珊瑚、金英等抗病品種。增施沖之道，提高抗病能力，減輕為害程度；環剝口用干凈鋒利的刀將未愈合部位的上下邊緣均勻切出新茬，再用薄膜包扎嚴密，待傷口完個愈合后花葉病會白然消失；嫁接；春季展葉10%混合脂肪酸水劑100倍液混合花果醫生果能多元素噴施。

十二、蘋果炭疽病

癥狀：

枝干病部潰爛龜裂，木質部外露，病斑表面也產生黑色小粒點。嚴重時上枝條全部枯死。果面出現淡褐色水浸狀小圓斑，果肉軟腐味苦，而果心呈漏斗狀變褐，表面下陷，最后全果腐爛，大多脫落，也有失水干縮成黑色僵果留于樹上。

防治方法：

選用抗病品種；結合冬季修剪，清除越冬菌源；增施沖之道；果實套袋；果樹近發芽前，噴五氯酚鈉150倍液；謝花后半月的幼果期噴80%炭疽福美可濕性粉劑700～800倍液混合花果醫生果能多元素。病菌侵染果實與降雨有密切關系，每次降雨后，均應噴藥預防，連續降雨連續噴藥。

十三、蘋果銹病

癥狀：

葉柄、果柄和嫩枝病部為橙黃色，隆起呈紡錘形；葉面產生橙黃色有光澤的小斑點，病斑邊緣常呈紅色，稍肥厚。果面產生近圓形的黃色病斑，病果生長停滯，多呈畸形。前期橙黃色，后期變成黑色，病果生長停滯，多呈畸形，往往提前脫落。

防治方法：

栽植抗病寄主；徹底砍除果園周圍5km以內的檜柏、龍柏等樹木；早春剪除檜柏上的菌癭并集中燒毀；適時修剪，以利通風透光；徹底清除病殘枯枝；增施沖之道；在蘋果樹萌芽前，在果樹和檜柏上同時噴波美5度石硫合劑。蘋果貯藏期病害防治方法

貯藏期的病害主要分兩種，第一是病菌引起的如輪紋病、青霉病。一般情況下，得輪紋病的果子初期果實上會出現褐色小點以后逐漸擴大形成圓形并呈暗褐色，后期有同心輪紋，出現黑霉層。這種病病原菌從傷口侵入。所以在防治上，果農應該注意在果實入窖前首先剔除病果，然后用藥劑浸泡；貯藏期間適當降低貯藏溫度，這樣對預防此病效果比較好。

對于青霉病，它的病原菌是從傷口（壓傷、蟲傷、碰傷）及病斑等處侵入，一般會由果皮向果肉內腐爛，在果實表面還會出現綠色菌絲。所以在貯藏前必須用藥液浸泡果實，也可用0.5%的乙醛氣熏蒸果實2小時。貯藏時窖內溫度一定要控制在1℃～2℃，如此可減輕發病。

第二種病是由于果實缺鈣引起的。常見的有斑點病、苦痘病、虎皮病等。斑點病在采收后至貯藏初期均有發生。它主要是由于果樹早期落葉、缺磷、采收較早、貯藏期間通風不良、溫度較高引起的。得此病的果子一般是果面上發生黑褐色小圓斑，稍下陷、邊緣清晰，病斑不深入果肉；后期病斑易被雜菌侵染，造成果實腐爛。在具體的防治上果農就要防止果樹早期落葉，適時采收；采收后，在不使果實受凍的前提下最好晚入窖。

蘋果苦痘病在貯藏初期發生較重。剛發病時果面上出現深褐色圓斑，果皮下部逐漸壞死、干縮，味微苦。那么如何防止呢？果實在采收后，可用5%的氯化鈣溶液浸泡果實，這樣效果就很明顯了；同時適當降低貯藏溫度也可減輕病害的發生程度。

而對于貯藏后期的主要病害虎皮病，發病初期果面出現淺褐色，后期表皮細胞變褐，外界濕度低時病斑干縮下陷，濕度高時，易感染腐生菌并向果肉侵入，引起腐爛，果肉發綿稍有酒精味，具體發病原因主要是窖中缺氧，果實在無氧條件下呼吸產生乙醇，使細胞中的酚類物質氧化變色所致。在防治上就要求在貯藏時用二苯胺溶液噴包果紙，然后再用處理后的包果紙包果，可減輕發病。

蘋果種植技術目錄 第一章

概述 1 蘋果對環境條件的要求 1 蘋果的生長與結果特點 1 蘋果的一生中的生長發育特點 3 蘋果需肥特性 5 第二章

蘋果常見品種介紹 7 第三章 蘋果育苗技術及種苗選擇 10 蘋果春季育苗技術 10 選購果苗九注意 13 第四章

蘋果果園管理技術 14 蘋果春季花果管理技術 14 套袋蘋果管理技術總結 16 套袋蘋果后期管理技術要點 22 當前套袋蘋果黑點病的發生及原因 24 提高蘋果精品率的措施 27 紅富士蘋果著色“六招” 29 富士蘋果采前管理三步曲 30 密植蘋果修剪要領 31 蘋果施肥技術 32 蘋果豐產重在夏管 35 蘋果樹冬季管理技術 38 冬剪蘋果巧別枝 39 第五章

蘋果常見病害防治及保鮮技術 蘋果常見病害及防治辦法 41 蘋果貯藏期病害防治方法 47

第二篇：蘋果優質高效栽培技術教案

四、蘋果優質高效栽培技術教案

教學目標：1.了解蘋果果實品質的含義及優質果品應具備的條件。

2.掌握蘋果園土肥水的優質高效管理技術。3.掌握蘋果花果的優質高效管理技術。

4.了解專用于提高果實品質的植物生長調節劑的種類及其用法。5.了解適宜采收期的確定方法、采后分級和處理技術。

教學重點：1.蘋果園土肥水的優質高效管理技術。

2.蘋果花果的優質高效管理技術。

教學難點：1.蘋果園土壤管理方法。

2.留果量的確定、疏花疏果方法。3.套袋的時期與方法 4.適期采收技術。

教法方法：1.講授

2.“套袋方法”用實物演示，并讓學生上臺演示，檢查效果，糾正錯誤。

課 時： 8 教學內容：

第一節 蘋果

四、蘋果優質高效栽培技術

（一）蘋果果實品質的含義

蘋果果實品質包括外觀品質、鮮食品質、貯藏品質和加工品質等諸方面，由許多因素決定。

１.外觀品質（１）果個適中（２）果形周正（３）色澤艷麗（４）果面光澤度高 ２.鮮食風味品質

（１）含糖量高

（２）含酸量和糖酸比適當（３）香味濃（４）硬度適中 ３.貯藏品質

４.符合綠色食品的要求

（二）蘋果園土肥水的優質高效管理 １.果園土壤管理

（１）生草法：即全園種草或行間帶狀種草。草的刈割管理：草應進行刈割管理，一般每年2~4次。刈割下的草，可隨時揚到果樹樹冠下或全園撒勻，遮蓋在草留的茬上也無妨。

生草園果樹施肥：一般追肥施在果樹下或隨灌溉水施。帶狀生草時，施基肥可在非生草地帶施

生草園植保：生草種類的選擇與刈割時期應與保護天敵一起考慮。清園：冬前果園清園不易做得很干凈，所以生草園果樹刮皮、剪除病蟲枝、摘紙袋、摘葉等，應盡量隨手收拾，集中銷毀或深埋。另外，早春草皮與果樹同時噴石硫合劑，以滅除病菌或越冬蟲卵。

生草的更新復壯：一般5~10年更新一次。

（２）免耕法：免耕和施用除草劑原則 現代果樹生產中的免耕法，是在人們承認果園有一定量的草生長，有利無害的前提下實施的。對果園雜草種類、數量應有清楚的了解。

正確選用除草劑 了解各種除草劑性能，結合果樹情況正確選用除草劑。除草劑的施用時期 只要雜草不影響果園通風透光，兩次除草即可。主要在兩個時期使用：一是春末夏初，二是秋初。

（３）覆蓋法：

即用覆蓋物覆蓋全園或部分面積，其目的是土壤保墑，提高地溫、滅草或改善樹冠下部光照狀況等。

技術要點：春季覆膜應在開花前，勿太早太遲；可行內帶狀覆蓋，也可行間帶狀覆蓋或“輪作”；風大的地區，覆蓋要多壓土；山坡地注意勿引起積水，水土流失；夏季最炎熱時和雨季可撤膜，秋季再覆上；覆膜多年，應注意增加土壤施肥量，尤其是有機肥。秸稈覆蓋 可用麥秸、豆秸、谷糠、玉米秸、山草等，覆蓋全園或帶狀、樹盤狀覆蓋。

２.蘋果園施肥

本節介紹的蘋果園施肥技術，以果園生草為前提條件，即幼年果樹行間種植產草量很高的綠肥作物或生草，在果樹幼年期土壤有機質含量較高的基礎上，果樹進入盛果期時土壤有機質含量達1.5％ ~2.0％。

（１）施肥時期： 基肥 秋季是最佳施用期。

追肥 是補充性施肥，以速效性無機肥（化肥）為主。（２）施肥種類和數量：

最科學的依據是蘋果樹葉分析結果。

有機基肥施入量應在總施肥量中占60％ ~ 70％以上，才能保證高產、優質和穩產。

追肥也要參照土壤的養分含量與供肥特性。

如鹽堿地果園，土壤缺鐵，應從改土上解決，光靠施肥是解決不了根本問題的。

一些蘋果園缺硼、鐵、鋅，一般由葉面噴肥進行緩解。“因樹施肥”，應隨樹的品種類型、砧木不同而有一定的差異。（３）施肥方法 環狀（輪狀）施肥

放射溝（輻射狀）施肥

全園施肥

條溝施肥

根外施肥 包括枝干涂抹或噴施、枝干注射、葉面噴施等，生產上以葉面噴施的方法最常用。

近些年蘋果生產上開始噴施營養劑。

營養劑只能是輔助性施用，不能單靠它增產和改進品質。３.蘋果園水分管理

（１）蘋果園灌溉的最佳時期：我國蘋果主要產區在北方半干旱地區。如果一年兩次，應當在謝花后坐果期一次、秋末冬初一次（封凍水）；如果一年灌溉３次，可在第一次灌溉后4~6周時加一次。

（２）蘋果園灌溉的最低量：最低灌溉量，應使50~80cm厚的土壤濕度達到最大田間持水量的60％以上，并保持一定時間。

（三）蘋果花果的優質高效管理 １.提高坐果率

?；ū９岣咦实睦碚撏緩接腥阂皇潜ＷC足夠數量的優質花能正常開放，并充分授粉受精；二是保營養和水分的供應，使受精的花朵和幼果能獲得充足的營養和水分，滿足花果正常的生長發育；三是改善環境條件，減少和避免自然災害。生產上，提高坐果率一般可采取以下措施：

（１）配置足量的適宜授粉樹（２）高接花枝與掛罐授粉（３）人工授粉

（４）花期放蜂：蜜蜂每公頃放1.5箱（每10畝放1箱），壁蜂每公頃約放3000頭（每畝放200頭左右）。壁蜂活動能力強，是蜜蜂的80倍左右。

人工授粉 蜜蜂授粉

（５）花期噴肥：蘋果盛花期噴布0.3％ ~0.5％尿素加0.4％~ 0.5％硼砂可促進花粉管的萌發，提高坐果率。

（６）花期和幼果期防凍： 樹干涂白 發芽前灌水 果園熏煙

（７）花前復剪：節約樹體的養分和水分，并有利于集中供應，因而能保證正常的花果發育，提高坐果率。

２.疏花疏果

在氣候條件比較穩定，花期不易出現霜凍的蘋果產區，推廣“以花定果”技術。

在花期氣候件不穩定的情況下，從安全、穩妥方面考慮，可采取疏蕾、疏花、定果三個步驟。

（１）留果量的確定：中型果品種的葉果比為30:1~50:1；大型果品種為50:1~70:1；小型果品種為30:1~40:1。

（２）按距離留果的具體做法：紅富士壯樹壯枝果間距一般為20cm左右，弱樹弱枝果間距為25cm左右。

（３）以花定果的做法：

只留兩個邊花，把其余花朵去掉，這樣留下來的花朵坐果率一般可達90%以上。

健壯的樹勢和飽滿的花芽；園內授粉樹數量充足，配置合理，同時必須全面進行人工授粉。

以花定果的方法：根據品種特性、樹勢強弱確定留果數量，再加20％的保險系數，然后按20~25cm的間距選留１個花序。對于保留下來的花序，大型果品種只留中心花，把邊花全部疏掉。

３.果實套袋、摘葉、轉果和地面鋪反光膜

套袋

保護果實，防止病蟲危害；

避免農藥污染、減少殘留； 果實著色艷麗、果皮細嫩、無銹斑、果點淺；

長期貯存果實不皺皮，不失水，新鮮度高。

鋪反光膜、采前摘葉、轉果等措施對果實品質的提高也是很有效的。紙袋

（１）套袋的時期：

黃、綠色品種 應在果銹發生期前，即落花后10~15天內套； 紅色品種 在生理落果后再套，與定果同時進行。（２）套袋方法

套袋前將整捆紙袋放于潮濕處，使之返潮、柔韌，這樣便于操作。捆扎位置應在袋口上沿下面1.5~2.5cm處使果實在袋內懸空，套袋方法是將袋體撐開，將果實置于袋中，使果柄從袋口剪縫中穿過，折疊袋口，將捆扎絲反轉90°扎緊。全株樹的套袋作業應先樹冠上、內，再樹冠下和外圍。

（３）摘袋的時期和方法：

黃、綠色品種 采收時果實連同果實袋一并采下，裝箱分級時解袋。

紅色品種用單層袋 采收前25~30天將袋撕開呈一傘狀，罩于果上防止日光直射，5~7天后將全袋摘除。

紅色品種用雙層袋 采收前25~30 天將外袋撕下，內袋在樹上保留7~10天再撕下。

摘袋的具體時間 最好是陰天或多云天氣；若晴天，應于上午10:00以前摘除樹冠西、北方向的；下午16:00以后摘除樹冠東、南方向的。

（４）摘葉、轉果：摘袋的同時或隨后，應摘除果實正上方遮光的1~3個葉片，促使果面著色好。

摘袋后1~2周，如果背光面還未著色，這時可轉果。轉果的方法是，用手輕托果實轉動180°，可用窄透明膠帶與附近枝牽引固定方向。

（５）地面鋪反光膜：

果實著色開始時，如紅富士在采收前40天，紅星和其他元帥系品種在采收前30~25天鋪反光膜。

（四）應用生長調節劑提高蘋果果實品質

１.普洛馬林 對元帥系蘋果，能使果形更加突出果面的五棱，縱徑增大，從而使果實更高樁。著色亦改善，果面光澤度好。

２.果豐素 其作用是顯著增加葉片的葉綠素含量和光合效率，從而提高坐果率，增大果個，提高產量，改善品質（提高果實中鈣、磷含量，果實風味濃），著色好，并減少苦痘病等，提高果實耐貯性。

３.果形劑 能明顯地促使元帥系蘋果果形高樁、五棱突出和著色深。

（五）適期采收

采收過早，果實尚未成熟，影響產量，著色差、含糖量低、含酸量高、品味差，在貯藏過程中容易失水皺縮，減重快，還易產生苦痘病、褐燙病、虎皮病等生理病害，降低貯運能力。

采收過遲，著色過度，顏色老成，降低果實外觀品質，增加果實病害、蟲害、霜害、風害、鳥害等危害的機會，降低果實的商品率和優質果率。不耐貯藏。

１.適宜采收期的確定（１）外觀：（２）品味：（３）含糖量：（４）果實生長天數：（５）當地經驗： ２.分期采收

成熟一批，采收一批，分2~3批采完?？勺畲笙薅鹊靥岣弋a量和品質。３.采后分級和處理

分級 根據果實大小、色澤、形狀、有無病蟲害及機械損傷等進行初步分級。處理 剛采下的果實，一般含有大量的“田間熱”。應先進行預冷、降溫處理。方法是將分級后的果實放在遮陽處（例如果園樹蔭下）堆放4~5層，白天蓋草簾隔熱，夜晚揭開降溫。果溫下降后，入庫貯藏。

第三篇：對蘋果栽培技術的探究

對蘋果栽培技術的探究

摘 要：如今社會經濟的發展以及人民生活水平的提高，人們對于農產品的質量要求也越來越高，對果品的質量提出了更高要求，優質蘋果更易受到人們的青睞。所以必須著重發展無公害，優質的農產品。這樣才能做到保障消費者的食品健康問題、保護農業生態系統。這樣就需要在農產品的種植技術上加以控制。因此本文注重介紹了優質蘋果的栽培方法，希望有助于提高蘋果種植質量。

關鍵詞：優質；蘋果栽培；方法技術

蘋果在我國產量占果樹總產量的28%，是面積最大、產量最多的水果。蘋果不僅是我國最主要的果品，也是世界上種植最廣泛的水果。又因其有著特有的功效和作用，受到人們的普遍喜愛。因而蘋果的種植技術越來越受到人們的重視，如何種植出優質的蘋果，成為果農的重中之重。因此本文注重介紹了優質蘋果的栽培方法，希望有助于提高蘋果種植質量。

一、改良品種結構

引進紅富士、寒富士、莎莎等優良品種進行推廣，逐漸取代老、雜、劣品種。長富、秋富也要以優系富士品種代替。新建蘋果園一律采用新品種、新砧木。

二、土壤管理

加強蘋果園基礎建設，深翻擴穴，平整土地，修建梯田，做到樹下有樹盤，地邊有地堰，以減少土肥水流失，最大限度地蓄住和利用天雨。因為蘋果樹是深根性樹種，所以要進行土壤深翻。隨著樹齡的增大，根系擴展很快，吸收營養范圍也不斷擴大。因此，深翻能保持土壤的通透性，增強保肥蓄水能力，有利于根系生長。深翻在春、秋季均可進行，一般情況下，以秋季深翻為主，在果實采收后，結合秋施基肥進行，深度在50cm以上，但注意不要傷粗根、大根，小根傷后容易愈合。果園土壤深翻常用以下幾種方法：①擴穴深翻，②隔行隔株深翻，③全園深翻。

三、合理密植，科學定植，提高建園質量

1.嚴格整地，施足底肥。栽植前按所需密度挖定植坑，規格為0.8m×0.8m×0.8m，或按行挖定植溝，規格為深0.6m、寬0.8米。底土和表土分開，667平方米施底肥10000kg，與表土混合后回填，填至距地面20cm，踩實。2.合理密植。為了合理、充分利用土地資源，新建的蘋果園采用密植栽培，株行距為2-3m×4-5m。

3.科學栽植。春季3月下旬至4月上旬栽植。栽植前3-4天，定植穴內灌足水，使活土沉實。苗木采用一級苗，栽植前在清水中浸泡24小時，然后蘸泥漿，并用生根粉蘸根處理，然后立即栽植。栽植后及時澆水，覆土蓋地膜保墑，在地膜上再覆一層土，以保護地膜。

四、科學施肥

1.秋施基肥。秋施基肥的作法是未結果樹每667平方米施入有機肥3000kg，結果樹每667平方米施入有機肥5000kg，于中熟果采收后，晚熟果采收前結合果園深翻進行，深度20-30cm。2.控制氮肥，推廣使用復合肥。氮肥使用過多易引起果實品質下降，土壤板結。應使用果樹專用復合肥和三維復合肥，一般是一年生樹每株施0.25kg，以后每年增加0.25kg。結果樹以產果量計算，每結100kg果施復合肥100kg。3.葉面噴肥。葉面噴肥是一種吸收快、肥料利用率高的施肥方法。腐植酸高效噴淋肥是一種富含氮、磷、鉀和其他微量元素的液體肥料，此肥無毒、無污染，是開發綠色食品的理想肥料。用法：在生長季節噴200倍液3-5次。

五、合理整形修剪

新建園根據定植密度采取不同的整形方式，株行距2m×4m的果園采用細長紡錘形樹形，3-4m×4-5m的果園采用紡錘形。結果樹整形任務主要是樹形改造，使其向改良紡錘形和喬密疏層形方向發展。①幼樹的整形修剪。幼樹的修剪以整形為主，一般在早春進行。樹干50cm以下的裙枝一概不留，全部疏除；50cm以上的枝每20cm留一枝，要選好方向。長度在70cm以上的枝一律不剪，全部緩放拉平并刻芽；長度在50cm左右的輕短截：不足30cm的枝極重短截促發新枝，來年再作處理。中央干一般不作短截，但每隔20cm環割一道，促進枝條均勻生長。5-6月份要及時扭梢、摘心控制生長，健壯的樹進行主枝環割，促進花芽分化。②初結果樹的修剪。初結果樹采取冬夏修剪結合，以夏剪為主，改變過去一次冬剪的作法。冬季修剪以疏為主，縮剪為輔，培養單軸延伸的主枝。對樹冠內的直立枝，有空間的要拉平，沒有空間的要疏除；徒長枝、細弱枝堅決疏除；影響骨干枝生長的輔養枝以縮剪為主，改造成大型結果枝組；對于中庸枝或中庸偏強枝實行長放不剪，以促進成花。夏季修剪主要采取刻芽、拉枝、扭梢、環剝等方法。5月中旬當新梢長至15cm時及時扭梢，超過20cm的要摘心控長，沒有生長空間的要及時疏除，有空間的可以重短截以促發新枝。6月上旬進行環剝，樹勢旺的采用主干環剝，樹勢弱的可采用環割、絞縊等方法以促進花芽分化和果實膨大。8月份進行拉枝或拿枝，將枝條拉至近80度。通過合理修剪整形，可提高萌芽率和成花率。

六、加強花果管理，提高果品質量

1.以花定果，疏花疏果。從花序分離期開始，每隔20-25cm留一個花序，每個花序留一朵中心花，其余的全部疏除?；ㄆ诓环€定的果園可適當多留中心花，待坐果后再進行疏果，每20-25cm留一個果。

2.果實套袋。套袋從開花后兩周開始，到花后45天結束。套袋前全園噴―次殺蟲劑和殺菌劑，選擇自由下垂的中心果套袋。在采收前20-25天進行摘袋，雙層袋要先撕開外層袋，5天后再摘除內層袋。結合撕袋摘除果實旁邊遮光的葉片，樹下鋪反光膜。

3.生產富硒保健蘋果。大量實驗證明，硒是人體重要器官的保護神，每天補充200μg（微克）硒，能有效的防治肝臟、心臟的各種疾病。可于開花前1周、落花后10天和果實采收前1個月用5000倍的滅菌肥II型葉面噴施，以生產富硒保健蘋果。

七、結語

由上述可知，通過對優質蘋果栽培技術的問題分析，進一步明確了優質蘋果栽培技術在種植優質蘋果中的重要性。由于人們生活水平的不斷提高，對果品的質量提出了更高要求，優質蘋果更易受到人們的青睞。進而我們更該推廣優質蘋果的栽培技術，使其適應無公害綠色食品的標準，推動蘋果市場的發展，有效提高果農的收入?？?/p>

參考文獻：

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第四篇：柚子栽培技術

柚子栽培技術

1.生物學特性

(1)生長結果習性

①根系 根系分布：實生樹樹冠高大，主根發達；嫁接樹側根發達。水平分布比樹冠投影面積大，樹冠投影外緣附近的根群最密集。根系的分布除生物特性外，與施肥、中耕等耕作措施有一定關系。根系生長：新根的發生與新梢生長交替進行，因此1年有幾次發根高峰。第1次發 根高峰在春梢停梢后，夏梢抽生前，是全年發根量最多的1次；第2次高峰出現在 夏梢停梢后，發根量較少；第3次在秋梢停梢后，出現細根生長高峰，發根量也較 少。根系生長的上限溫度為37℃。溫度過高，根系生長受抑制。夏季園地鋪草能 降低土溫，減少水分蒸發，利于根系的生長。②枝梢 柚子幼樹生長旺盛，1年可抽發春、夏、秋、晚秋4次梢，發枝量大，樹冠擴展迅速。4-5年生柚子進入結果期，樹冠就擁有大量結果部位，這是柚子早期產量高的重要原因。進入盛果期后一般只抽春梢，不抽夏梢，掛果量少的樹抽發少量秋梢，樹冠擴展 速度逐漸減慢，進入穩定結果期。

春梢：立春至立夏前抽發的新梢稱春梢。春梢抽發整齊集中，數量多，枝條節間密，短壯充實，長度10-20厘米，是當年結果和創造積累養分的主要新梢。強壯的春梢可成為抽發夏秋梢的基枝，長勢中等的可發育成次年的結果母枝；由混合芽發育的春梢發育成當年的結果枝。春梢的數量和質量取決于樹體的營養狀況。如 果上年樹體養分積累充足，則春梢數量多、質量好，而春梢的數量和質量又決定 當年結果枝和來年結果母枝的數量和質量。培養數量多、質量好的春梢是獲得高 產穩產的先決條件。

夏梢：立夏到立秋間抽發。未結果的幼樹能抽發眾多的夏梢，加速擴大樹冠。夏梢長20-40厘米，葉片大，生長快，可以培養良好的骨干枝。初結果樹的夏梢，組 織發育充實的也可成為來年的結果母枝。

秋梢：立秋到立冬之間抽發。幼樹和結果少的樹常抽發較多的秋梢。秋梢一般20-40厘米長，葉片稍大，組織發育不充實。晚秋梢往往被凍死。早秋梢組織充實的梢也可以發育成來年的結果母枝。(3)開花結果習性 柚子實生樹一般8-10年開始結果，嫁接樹4-5年結果，初果后1-2年即進入盛果期。5-7年生枳砧嫁接樹株產15-50千克，8-10年可達50-100千克。

①結果母枝：柚子的春梢和組織充實的夏秋梢均可發育成來年的結果母枝。春梢是主要的結果母枝。結果母枝每個節的葉腋都能分化花芽，抽發結果枝，以頂端 數節抽發的結果枝較多。據調查，第1節抽發的結果枝占23.7％，第 1-4節抽發的 結果枝占72.7％。頂端數節抽生的結果枝，花蕾量大，座果率較高。因此果實多 集中在結果母枝先端幾節抽發的結果枝上，修剪時應避免短截結果母枝。調查不同長度結果母枝的結果能力表明，10-20厘米長的結果母枝，其結果能力最強，所結果實占總數的56.9％。

②結果枝：柚子花芽為混合芽，春季萌發時抽梢后開花。結果枝按形態可分為四類：有葉花序枝、無葉花序枝、有葉單花枝、無葉單花枝。有葉單花枝，即有葉 春梢頂端著生一個花蕾的結果枝，開花稍遲，著果率高，果實品質佳，唯數量較少。有葉結果枝的座果率比無葉結果枝高。無葉結果枝數量眾多，著果率低。樹勢強的，有葉花序枝和有葉單花枝較多；樹勢弱的，無葉花序枝較多。因此培養 強鍵的樹勢和良好的結果母枝，爭取多抽生有葉結果枝，特別是多抽發有葉單花 枝，減少花蕾量和養分消耗，提高座果率，對于實現高產穩產有重要意義。據調查，柚子營養枝與結果枝的比例為11-18:1。這些營養枝是翌年結果的預備枝，大量預備枝的存在是柚子能年年高產穩產的重要原因。柚子內膛枝結果能力強，光照強度較弱的內膛枝能分化發育正常的花芽并開花結果。這也是柚子豐產性好的重要因素之一。

③開花結果：柚子花單生或成總狀花序。4月下旬始花，5月上旬盛花。發育正常 的雌雄蕊授粉受精后產生有種子的果實，柚子也具有單性結實的能力，未經授粉 受精的子房 也能膨大發育成無種子的果實。生理落果：柚子生理落果從5月中旬到6月底基本結束。5月中旬落果占總落果量的 17.8％，5月下旬占40.6％，是生理落果高峰期，5月中旬到6月中旬落果占總花果 數的90％左右，到7月上旬生理落果基本結果。柚子果實立冬前后成熟，果實球形、扁球形或梨形。平均單果重250克左右，果頂平，有時有環狀印圈。果蒂微凹，有7-8條放射狀溝，易剝離囊瓣8-12個，易分離，囊衣稍厚，易剝離，汁胞紡綞形，橙黃色。果實有核或無核，種子單胚或多胚。3.適生條件

(1)氣候條件 原產地年平均氣溫17.5℃，極端高氣溫40.5℃，極端最低氣溫-9.2℃，無霜期花 238天，年降水量1725.3毫米，年日照1898.6小時。柚子對低溫的忍受能力比甜橙、橙柑、溫州蜜柑強。(2)地形及地勢

柚子對地勢要求不嚴，平原、沙灘、丘陵、低山、海拔500米以下，坡度不超過2 5度的山地均可栽植。柚子品質更佳。山地種柚子，要利用冬季輻射散熱出現的“ 逆溫層”現象，避免在冷空氣容易積滯的盆底低谷栽種，以防凍害?？拷笏畮?的山區，常形成有利于柚子的小氣候，尤適于發展。

4(3)柚子對土壤要求不嚴格，土壤pH值以5.5-6.5為宜。沖積土、紅黃壤、紫砂土、菜園土，只要土層深，排水好，均可栽植。土質以沙壤土最好。土質粘重，排 水不暢，通氣不良，對柚子生長極為不利，且容易受凍害。(二)栽培技術

1.育苗：

砧木以本砧為好，其嫁接后生長快，早果，豐產，果實品質優良。播種一般在現采現播種，要搭塑料小拱棚保溫，當年出苗，翌年秋可以芽接，可提前1年。嫁接一般在3月上旬至4月上旬進行枝接，接穗長約15-25厘米的秋梢或春梢；芽接 則在8-10月份進行，多用“T”字形嵌芽接。芽接成活后翌年3月上中旬，在離芽 上3-5厘米處剪斷，待春梢生長停止時將接口砧樁全部剪去。

2.建園：

(1)整地抽槽

整地后抽槽，抽槽寬度100厘米，深60-80厘米，分層施入基肥，即底層用垃圾、秸稈、枝葉、草皮等，每畝用量5000-10000千克，上層施欄肥、堆肥、餅肥等，每畝用量250千克，分層施肥并分層填土，最后定植，土面應高出 糟面20-30厘米。

(2)定植

定植密度：柚子長勢旺，樹冠大，嫁接樹6-7年即進入盛果期，因此成片栽植密度不宜過密。20度以上的坡地，畝栽45株；10-20度的畝栽40株；10度以下的緩坡地，畝栽35株左右。配置授粉樹：柚子具有結實的能力強，但異花授粉能提高著果率，使果實增大，因此在栽植時應配置若于單系混栽。定植時間：柚子春(3月)秋(11月)均可定植，以3月上中旬定植較好，定植應選陰 天或晴天傍晚進行，雨天或土壤過濕時不宜定植。

3.施肥(1)幼樹施肥

未結果的幼樹根系分布淺、吸肥能力弱，應掌握肥水兼顧、薄肥勤施的原則。3-7月和11月，每月施肥1次。其中3月的春梢肥、5月的夏梢肥、11月的冬肥是必不 可少的。幼樹以有機氮肥為主，如人糞尿、腐熟的欄肥、餅肥，結合適量尿素等 化肥。幼樹施肥以促進抽春、夏、秋梢，加速形成樹冠為主，并注意調節營養生 長和生殖生長，增強抗旱防凍能力。

(2)成年樹施肥

成年結果樹施肥以達到優質、高產穩產為主，調節好營養生長和生殖生長的關系。一般每年至少施3次肥。催芽肥：3月初發芽前10-15天施，以速效氮肥為主，配適量磷鉀肥，促使抽發數 量多、質量好的春梢。這次施肥關系到 當年和次年的產量，必須及時、及早、施足。施肥量占全年30％左右，一般株施尿素0.50-0.75千克、過磷酸鈣0.25千克左 右。壯果肥：6-8月果實膨大期施壯果肥，以氮為主，磷鉀為輔。施肥量占全年的30％ 左右，具體應以當年掛果多少來決定。掛果多，施肥量大，可于6月、8月分兩次 施，一般株施尿素、復合肥各0.5千克或尿素0.75千克，過磷酸鈣、氯化鉀各0.2 5千克。掛果少可酌情或不施壯果肥，以防猛發秋梢。采果肥：11月上旬施，施用量占全年的40％左右。柚子果實生長消耗大量養分，需及時補充，恢復樹勢，提高抗寒越冬能力，促進花芽分化，為下年生長、結果 打下基礎。采果肥應以速效肥和有機肥相結合、氮肥和磷鉀肥相結合。一般株施 尿素、復合肥各0.5千克、餅肥5千克、欄肥垃圾等土雜肥100千克。此外，還可以結合噴藥施以適量尿素、磷酸二氧鉀進行根外追肥，及時補充樹體 對氮、磷、鉀的需要。

(三)整形修剪

1.幼樹整形

苗木定植后，在嫁接口以上30-40厘米處剪截定干。抽梢后，選留3-4個生長強壯、四周分均勻、相互間有一定間隔的新梢作為主枝，其余抹除。每個主枝頂端繼 續延長至40厘米左右時，及時摘心打頂。在每個主枝上選留位置適當的強壯分枝 2-3個作為副主枝。主桿、副主枝間應保 持適當的間隔，使分生的側枝能受到充 分的光照。要經常抹除主干和主枝上交叉、重疊、擾亂樹形的徒長枝等和位置不當的枝芽。

2.結果樹修剪

柚子結果樹一般只抽春梢，夏秋梢很少，內膛結果能力強。因此初結果樹修剪宜 輕不宜重，一般只將位置不當的徒長枝、病蟲枝、枯枝，過密纖弱枝等疏去，多留內膛枝，不短截結果母枝。成年樹樹冠已形成，修剪對象主要是骨干枝上的側 枝及其上所生各類枝梢，目的在于調節生長和結果的均衡。修剪的原則是強樹重 疏剪，少短剪，疏除密生枝、直立枝組和側枝，保留下垂枝和弱枝，以利開花結果。衰弱樹多在強枝上結果，應采取去弱留強、多留有葉果枝。

3.衰老樹的更新

衰老樹更新修剪時間以春梢萌發前或停止生長后和夏梢發生前5-6月間為好。老齡 樹用露骨更新，更新時保留主枝和副主枝，樹冠上3-4年生側枝應全部剪除，樹冠 不留葉片，以促進強梢的發生。萌芽抽梢后，再抹芽控梢，1-2年內即可形成新樹 冠，恢復結果。對于部分枝條尚有結果能力的衰退枝，可用輪換更新的方法，每 年更新一部分，2-3年全樹更新完畢。

(四)病蟲害防治

1.柚子的主要病害

柚子的主要病害有黃龍病、潰瘍病、瘡痂病、炭疽病，其防治方法同柑桔，可以參照應用。潰瘍病對柚子危害比較嚴重。潰瘍病由細菌引起，主要侵害新梢、嫩葉和幼果，形成近圓形、木栓化、表面粗糙、黃褐色、直徑0.3-0.5厘米的潰 瘍斑，引起落葉、落果，影響生長和產量，降低果實外觀和內在質量。防治方法 以預防為主，綜合治理，嚴格檢疫制度，建立無病母本園、采穗圃和育苗基地，防止病苗出圃。發病園地應用采取綜合措施防治。

(1)徹底清園。采收后剪除病枝、病葉，清理病果落果，就地燒毀。清園后全面噴 灑石硫合劑，消滅越冬病源。

(2)每次抽梢期及時防治傳染病源的害蟲。如潛葉蛾和惡性葉蟲等。

(3)每次新梢露頂后（自剪前）及花謝后每隔10、30、50天噴一次藥?？蛇x藥物有1:2:100倍量的波爾多液，每毫升600-1000單位的農用鏈霉素加1％乙醇溶液，50 ％代森鋅水劑500-800倍液，50％退菌特粉劑500-800倍液等。

2.柚子的主要蟲害

柚子主要蟲害有紅蜘蛛、銹壁虱等螨類，矢尖蚧、褐圓蚧等蚧類，柑桔潛葉蛾，吉丁蟲類等。

螨類防治方法：可用73％的克螨特乳油2000-4000倍液、50％的三唑環錫1500-2000倍液、20％三氯殺螨醇乳油800-1000倍液噴灑；蚧類防治方法可在幼蟲發生期連續噴灑 40％的氧化樂果乳油1000倍液、20％殺滅菊酯乳油3000倍液 1-2次；柑桔潛葉蛾可在大多數新梢長到0.5-1.0厘米時開始每隔5-10天噴一次25％溴氰菊酯2500-3000倍液或40％水胺硫磷800-1000倍液；吉丁蟲類可在成蟲羽化 盛期而未出洞前，刮光樹干已死樹皮，用1:1的40％樂果乳油加煤油涂在被害處

第五篇：第五課《蘋果里的五角星》教材解讀

第五課《蘋果里的五角星》教材解讀

高廟王聯校

吳東煥

【教學目標】：

1、學會本課生字，理解由生字組成的詞語。

2、能正確、流利、有感情地朗讀課文；會用“清晰”、“魅力”造句。

3、引導學生讀書圈畫、討論交流、朗讀感悟，理解小男孩能切出“五角星”的原因，并通過這個故事受到啟示：創造力來源于打破常規的思維方式?！窘虒W時間】：兩課時 【教材分析】：

《蘋果里的五角星》是一篇講讀課文，課文主要講了鄰居家的小男孩把他在幼兒園里學到的橫切蘋果的方法傳給我的事，告訴人們：創造力來源于打破常規的思維方式。

全文共5個自然段，可分為兩段。第一至第四自然段為第一段，主要講鄰居家的小男孩向“我”顯示在幼兒園學到的新本領——橫切蘋果后，蘋果里有顆“五角星”。第五自然段為第二段，這是本課理解的重點，也是難點所在，主要講“我”從橫切蘋果的有趣發現中獲得深刻感受。文章內容淺顯，敘述清楚，重在引人思考，給人啟迪，是適合學生朗讀的好教材。【教學建議】: 課文開頭先概括介紹了鄰居家的小男孩，當小男孩要向“我”顯示他在幼兒園里學到的新本領時，“我”是怎么說的，為什么會這么說？進而體會“我”根據自己切蘋果的經驗，不假思索地回答“我知道里面是什么”，教學時，要認真指導學生朗讀，把小男孩的天真活潑與“我”的不以為然的情態充分讀出來。

第三自然段具體介紹了小男孩切蘋果的過程，學生難以理解的詞語是“攔腰切”，這時老師不要急于講解，可讓學生親自動手操作一下。請同學們拿出準備好的蘋果，四人一組練習切。關照同學不要一齊切，最好先切一個，觀察觀察再切第二個，再觀察再切第三個，第四個。讓學生通過一次次試驗，找準在哪個位置切，才能切出最好看的五角星，最后讓學生匯報交流。這樣做有利于學生從動手實踐的角度深刻理解這種切法的魅力所在。通過這樣的動手操作，學生了解了什么叫“攔腰切”。

第四自然段要重點引導學生理解“循規蹈矩”一詞，讓學生找找人們通常是怎樣切蘋果的?學生應該都會說：“人們都是把蘋果從頂端切到底部”。接著教師可引導：一般人為什么不“攔腰”切蘋果呢？鼓勵學生大膽設想，交流心中的想法。學生可能會總結一下原因：攔腰切不好看，為了美觀，人們不攔腰切；分蘋果時不公平，為了公平，人們沒有攔腰切；蘋果的腰不如底部平，切時不順手，為了方便，人們放棄了攔腰切；從來沒見過別人攔腰切過蘋果，所以別人怎么切我就怎么切，因為墨守成規，所以少了一種發現。這樣一番討論交流后，學生會很自然地理解“循規蹈矩”指拘泥于舊的準則，不變動，不創新。

第五自然段是本節課的重點，也是難點。要引導學生充分理解“魅力”一詞，才能更好理解什么是創造力。“魅力”在字典中的解釋是“很能吸引人的力量”，除此之外，教師應更多地聯系上下文讓學生理解這個詞語。如聯系“鮮為人知”一詞，會有一種理解:攔腰切蘋果的太少，而發現“五角星”的人更少，因為許多人都沒有發現，所以有魅力?；蛟S是因為其中的思考方法與眾不同，很獨特，所以有魅力。另外，從課文最后的三個“傳”字也可以看出“魅力”之大，蘋果里藏著“五角星”這個發現感染了每個人，連幼兒園的小男孩也愿意“傳”，主動“傳”，這其實是對“魅力”一詞最好的解釋。

任何一個創造都是具有“魅力”的，這種“創造力”往小處說是“換一種切蘋果的方法”那往大處說呢？進而引導學生討論感受人的創造力來源于打破常規的思維方式，升華學生的情感認知?！举Y料鏈接】;背景資料：蘋果里的星星（原文）

迪·恩·帕金斯

陳小慰（譯）一個人的錯誤，有可能僥幸地成為另一個人的發現。

兒子走上前來，向我報告幼兒園里的新聞，說他又學會了新東西，想在我面前顯示顯示。他打開抽屜，拿出一把還不該他用的小刀，又從冰箱里取出一只蘋果，說：“爸爸，我要讓您看看里頭藏著什么?！薄拔抑捞O果里面是什么?！蔽艺f?！皝?，還是讓我切給您看看吧?！彼f著把蘋果一切兩半——切錯了。我們都知道，正確的切法應該是從莖部切到底部凹窩處。而他呢，卻把蘋果橫放著，攔腰切下去。然后，他把切好的蘋果伸到我面前：“爸爸看哪，里頭有顆星星呢。”

真的，從橫切面看，蘋果核果然顯出一個清晰的五角星狀。我這一生不知吃過多少蘋果，總是規規矩矩地按正確的切法把它們一切兩半，卻從未疑心過還有什么隱藏的圖案我尚未發現！于是，在那么一天，我兒子把這消息帶回家來，徹底改變了冥頑不化的我。

不論是誰，第一次切“錯”蘋果，大凡都僅出于好奇，或由于疏忽所致。使我深深感觸的是，這深藏其中，不為人知的圖案竟具有如此巨大的魅力，它先從不知什么地方傳到我兒子的幼兒園，接著便傳給我，現在又傳給你們大家。

是的，如果你想知道什么叫創造力，往小處說，就是蘋果——切“錯”的蘋果。

創造力：對已積累的知識和經驗進行科學的加工和創造，產生新概念、新知識、新思想的能力。它以突破舊框框、開拓新天地為特點，以敏銳的洞察力、較強的記憶力、豐富的想象力、積極的發散思維、活躍的靈感等為基本因素，也是以思維的主動性、新穎性、深刻性和高度概括性為主要表現的?！窘庾x綜述】：

《蘋果里的五角星》有兩個對應的詞，即“魅力”與“循規蹈矩”。學習這一課，應該在反復閱讀中，讓學生充分地認識這兩個詞的內涵。這兩個詞如果不能夠走進學生的頭腦，這是此課的最大失敗。因為這兩個詞非常關鍵，引導學生反復想，他們就能夠感覺著兩個詞代表的東西太多了。課文中的“魅力”，其實就是“創造力”的一種解釋。課文最后自然段的三個“傳”字要讓學生深刻理解，它其實是對“魅力”一詞最好的詮釋。至于“循規蹈矩”那是一種理性，也是一種反思，學完本課后，也要引導學生學會反思，為什么我們不能發現蘋果里的五角星？那是因為循規蹈矩，是因為人們已經習慣了！沿著一條路走，肯定發現不了新大陸。

讓學生手中擁有一個攔腰切的蘋果，不是一篇文章就能夠做到的，這需要學生不斷閱讀，不斷研究，敢于打破常規思維，擁有更多的創新能力。