第一篇：孩子偏食挑食的原因和危害

孩子偏食挑食的原因和危害

偏食挑食的現象在幼兒中比較普遍，有的孩子見到喜歡吃的食物一次能吃很多，對不愛吃的食物一口也不嘗，饑一頓飽一頓，不僅營養素攝入不均衡，而且有損于胃腸道的健康。對只愛吃肉不愛吃蔬菜的孩子來說，攝入的維生素和纖維素太少，容易造成維生素的缺乏，纖維素太少則腸蠕動減慢，影響消化吸收功能，出現便秘。魚、肉、乳、蛋類等動物性食品屬酸性食物，長期多食會打亂身體內環境。正常的體液應該是偏堿性的，體液偏酸時身體抵抗力會下降，易患疾病，體液偏酸還會使孩子的性情變得敏感、暴躁，性格比較倔強。只吃素食不愛吃肉的孩子則缺乏生長發育必需的蛋白質和脂肪，往往體格發育欠佳，體質偏弱，身材矮小，消瘦，抵抗力差。

孩子偏食挑食的原因多種多樣，絕大部分和家庭環境有關。嬰幼兒對食物一般沒有太多的選擇，家庭給什么就吃什么，所以偏食大多是由后天因素造成的。孩子1歲以后，受周圍環境尤其是家庭環境的影響，再加上自己從飲食中得來的經驗，開始對食物進行選擇。孩子的飲食習慣受媽媽的影響最大，母親偏愛與厭惡某類食物，孩子會不自覺地表現出同樣的態度，因為母親自己不喜歡吃某種食物，家里也就很少買，這樣使孩子品嘗這種食物的機會減少，對這種食物喜歡的程度就降低了。有的家長對孩子過分溺愛，對孩子的挑食一昧遷就，時間長了也會使孩子形成偏食的習慣。還有的家長用孩子愛吃的食物誘導孩子多吃，也是容易導致孩子偏食的原因。有的家長經常在親戚朋友面前數落孩子偏食挑食的行為，本意可能是借機教育孩子，但這樣做卻容易使孩子更加厭惡那些原本不喜歡的食物。

偏食挑食對孩子健康的危害很大，也影響到孩子未來的飲食習慣和健康，家長在養育孩子的過程中應該以身作則，讓孩子從小接觸各種食物，養成不偏食的好習慣。

第二篇：寶寶挑食、偏食的表現、原因、危害以及治療方法

挑食、偏食是一種不良的攝食習慣，是幼兒常見的壞毛病，開始多發生在幼兒及兒童時期。寶寶挑食、偏食容易造成維生素缺乏，一旦缺乏任何一種維生素，就會造成維生素的缺乏癥，影響身體的健康和疾病的康復。而且挑食、偏食會導致某些營養素的攝入不足或過量，造成體質虛弱抵抗力差，容易生病或是過度肥胖，嚴重影響孩子的生長發育。

寶寶挑食、偏食的表現

當不喜歡食物的口味或因不良的飲食習慣而拒絕進食或極少進食某一類食物就稱為挑食。孩子挑食、偏食主要有以下幾點表現。

表現一:吃飯的時候，只吃兩口就不吃了。

表現二:你必須使出渾身解數，追著哄著威脅著讓他吃飯。

表現三:他說吃這個，等你準備好了，他又改主意吃那個了。

表現四:只吃某幾種食物，你的飯桌不得不每天重復那幾種東西。

寶寶挑食、偏食的原因

很多寶寶都會挑食厭食，看著孩子一天天瘦弱，甚至不長個，父母們常常手足無措，雖然營養品吃了不少，但肯定比不上吃飯香來得實在，想要解決寶寶挑食，就要先知道寶寶挑食的原因。

原因一：寶寶的味覺、嗅覺在6個月到1歲這一階段最靈敏，因此這段時間是添加輔助食品的最佳時機。如果錯過則會影響寶寶味覺和嗅覺的形成和發育，造成斷奶困難，使寶寶喪失從流食--半流食--固體食物的適應過程，導致典型的厭食癥。

原因二：寶寶偏食、厭食，往往受家人尤其媽媽的影響。家人對待食物的態度很容易使寶寶先入為主地排斥某些食物，如果給寶寶制作的食物缺乏調劑，也會讓寶寶倒了胃口，以后再也不吃這種食物了。

原因三：有的寶寶碰到喜歡吃的食物比如零食、冷飲等，便沒完沒了吃個不停。碰到這種情況，有的媽媽就很容易喪失原則，任由寶寶貪食。因為寶寶的消化器官還很嬌嫩，一味地貪食某種食物很容易傷了他們的脾胃，結果就會導致寶寶傷食，出現厭食現象。

原因四：當寶寶不愛吃某種東西時，如果家人因為擔心寶寶缺乏營養而軟硬兼施，給寶寶施加壓力，硬往寶寶肚子里塞，這種喂食方式就會讓寶寶對這種食物產生不好的聯想，最終形成條件反射：一見這種食物就。媽媽這種過于急切的做法不僅無法糾正寶寶挑食偏食的飲食習慣，反而會使他的這種習慣更趨惡化。

寶寶挑食、偏食的危害

目前很多兒童存在挑食、偏食的問題，小兒挑食、偏食都是非常不良的習慣，對生長發育極不利。人體健康成長需要六種 營養素：蛋白質，脂肪，碳水化 合物，維生素，礦物質和水。這些營養素存在于某一類或幾類食物中，只有保持均衡的膳食，才能保證營養攝入的全面與平衡。挑食容易導致某些營養素攝入不足，從而導致營養不良，體質虛弱，抵抗力差，容易患病。孩子挑食主要有一下三點危害：

危害

一、寶寶挑食容易“爛嘴角”

“爛嘴角”在秋天出現較多，這固然與秋季人們的皮脂腺分泌減少有關，也和寶寶愛挑食脫不了干系。“爛嘴角”在醫學上被稱為口角炎，是寶寶的常見病，多表現為口角潮紅、起皰、皸裂、糜爛、結痂、脫屑等。當天氣干燥，再加上挑食，令身體缺乏核黃素（俗稱維生素B2攝入不足）時，就非常容易出現。

危害

二、寶寶挑食易導致營養缺乏，影響生長發育

吃自己喜愛和可口的食物是人的天性，家長一味地滿足寶寶這種“天性”，就可能使寶寶吃不到平衡的膳食，從而導致在您寶寶身上發生食物富足型的營養不良。

有些寶寶平時零食吃得多，正常的三餐往往成為點綴。也有些家長輕視早餐，只讓寶寶隨便吃點東西就上學或進托兒所去了，這樣就滿足不了寶寶正常的活動和身體發育所需要的能量和營養。偏食、挑食，現已成為眾多寶寶的“流行”，家長對此也司空見慣。長此以往，會造成維生素的缺乏，寶寶的免疫力受到破壞，容易感染各種疾病。

危害

三、寶寶挑食易缺乏維生素

寶寶需要的營養素有六大類：維生素、蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、水。我們日常吃的食物，會提供給寶寶不同的營養素。如果寶寶不喜歡吃葷菜，他的維生素、蛋白質、脂肪攝入會不足；如果寶寶不喜歡吃蔬菜、水果，他的維生素攝入會不足。雖然不同的偏食、挑食者缺乏的營養素不盡相同，但他們都會缺維生素。

維生素是整個營養系統的樞紐，其它維生素只有通過它的參與，才能轉化為人體所需的物質。由于維生素種類繁多，達十三種之多，且不同的維生素儲藏于不同的動植物中。按食物成分表計算，寶寶一天大約需要吃谷類、奶類、動物性食物、蔬菜、水果等食物6斤左右，才能滿足他一天的維生素需要。

寶寶挑食、偏食怎么辦

小兒挑食、偏食的不良習慣，會影響他獲得全面的營養，影響身體的正常生長發育，父母應該幫助他糾正，這是正確的。但也不能操之過急，如采取哄騙打罵等強制手段，就更會引起孩子的逆反心理，其效果反而不好。因此，要講究一定的方式方法。

方法一：讓孩子與全家人一起吃飯，或是與不挑食、不偏食的小朋友一起吃飯，創造一個愉快的進餐環境，并且鼓勵他要向大人或小朋友學習。

方法二：嚴格控制孩子吃零食。兩餐之間的間隔最好保持在3.5-4小時，使胃腸道有一定的排空時間，這樣就容易產生饑餓感。古語說：“饑不擇食”，饑餓時對過去不太喜歡吃的食物也會覺得味道不錯，時間長了，便會慢慢適應。

方法三：改善烹調技術，不讓小兒把不太喜歡吃的食物挑揀出來。如有的小兒不吃雞蛋黃，可以把生雞蛋與面粉調和，烹制雞蛋軟餅或是雞蛋面條；不吃胡蘿卜的，可以做成胡蘿卜豬肉餡包子或餃子。等吃完飯，再告訴孩子他所吃的食物。

方法四：從不在孩子面前談論某種食物不好吃，或者有什么特殊味道之類的話。對孩子不太喜歡吃的食 物，多講講它們有什么營養價值，吃了以后對身體有什么好處，而且父母應在孩子面前做出表率，大口大口香甜地邊吃邊稱贊那些食物吃起來味道有多好。當孩子表 示也想吃一點時，要及時表揚孩子。

方法五：給孩子安排豐富的戶外活動，如騎小自行車、玩球、跑步比賽等，到了吃飯時間，讓他洗洗手，安靜一會，等有了食欲再吃飯。此時桌子上擺了各種食物，其中也有孩子不太喜歡吃的，但父母不要提醒他。孩子經過活動，肚子已很餓了，吃起來會覺得很香。只要他吃了以后沒有惡心、嘔吐或過敏等表現，說明這種食物對他是合適的。如果食后確有身體不適的表現，則要向醫生請教，那就不屬于挑食、偏食了。

寶寶挑食、偏食的預防

措施一：在孩子喂奶時就應該及時添加各種輔食，使孩子從小逐漸習慣各種食物。

措施二：在孩子進食時，對幼兒多誘導和鼓勵，使孩子增加進食的信心，鼓勵與其他不偏食的小伙伴一起進食。

措施三：培養孩子良好的飲食習慣，孩子的飲食應定時、定量，最好不讓他們吃零食。同時增加活動量，以促進孩子的食欲。

措施四：合理安排孩子的食譜，飯菜的品種應多樣化，避免單打一。烹調食物要結合孩子的年齡和消化特點，重視色、香、味、形，以刺激孩子的食欲。

措施五：家長以身作則，不在孩子面前表現出自己愛吃什么，不愛吃什么；或者在孩子面前講這個好吃，那個不好吃。孩子的模仿性很強，跟著學就會形成偏食。

寶寶挑食、偏食推薦食譜

推薦食譜

一、魚味蛋餅

原料：雞蛋200克、豬肉50克，植物油少許，蔥、姜、蒜末適量及番茄醬適量，鹽、糖、米醋、味精及水淀粉適量。

制作：將雞蛋打入碗中放少許鹽、味精，雞蛋打散后，待用;豬肉切成綠豆大小的粒狀，待用;將干凈 炒鍋放置爐火，燒熱后放少許油，倒入雞蛋液攤成厚薄均勻的餅狀，兩面略金黃，完全成熟，盛入一盆中;炒鍋中放少許油，再放入蔥花、蒜末，煸出香味后，放入 適量番茄醬，及少許湯汁煸出紅油后，放入肉粒煸炒，加鹽、糖、味精炒至肉粒成熟后淋少許米醋，水淀粉勾芡后，盛入裝蛋餅盆中即可。

營養小秘密：把雞蛋做成蛋餅，既香嫩又色澤紅亮，尤其是口味甜酸的肉粒能大大提起不愛吃雞蛋寶貝的食趣，很適合1歲半以上的寶貝。

推薦食譜

二、蔬菜小雜炒

原料：土豆、蘑菇、胡蘿卜、黑木耳及山藥各15克，植物油、精鹽、味素及芝麻油各少許，水淀粉適量。

制作：先將所有的原料切成片，待用;把洗干凈的炒鍋放在爐火上，放入少許油，等燒熱后放入胡蘿卜片、土豆片和山藥片，煸炒片刻，再放入適量的湯汁;燒開后，加入蘑菇片、黑木耳和少許鹽，燒至原料酥爛，加一點點味素，然后用水淀粉勾芡，再淋上少許芝麻油即成。

營養小秘密：如果1歲半左右的寶貝不愛吃蔬菜，可利用他們在這個時期好奇心很強的特點，把平日不愛吃的各種蔬菜合在一起，做出色澤鮮艷的飯菜吸引他們。這些蔬菜中含有生長發育十分需要的多種營養，口味也很適宜寶貝。

推薦食譜

三、香香炒米飯

原料：米飯50克、土豆10克、黃瓜10克、黑木耳5克及雞肉10克，植物油、蔥花、黃酒、鹽、味素各少許。

制作：將土豆、黃瓜切成丁，黑木耳用水發后略用刀切幾下，待用;把洗干凈的炒鍋置于爐火上，加入 少許油，待燒熱后先放入雞丁煸炒片刻，再加入少許湯水;燒開后，略微燜燒一會兒，等雞丁熟爛后放入土豆丁和黑木耳，燒煮片刻取出待用;將洗凈的炒鍋里放入 少許油燒熱，放入米飯、蔥花煸炒幾下，放入黃瓜丁及其他原料，加入少許黃酒、鹽、味素一起煸炒至入味即成。

營養小秘密：米飯是2歲以上寶貝的主食，如果寶貝不愛吃，媽咪可在里面加一些別的東西，就會使米飯“面目皆非”，引起寶貝的興趣。

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第三篇：《不偏食、不挑食》教學設計

《不偏食、不挑食》教學設計

教學目標：

1、幫助學生了解淺顯的營養學的知識，認識到偏食的危害。

2、養成良好的飲食習慣。教學重、難點：

1、讓學生懂得不偏食的好處。

2、培養良好的飲食衛生習慣。教具：卡片 教學過程：

一、引入新課，激發學生興趣。

孩子們，老師帶來了幾張卡片，一起看一看。這些卡片上面的食物有沒有你最愛吃的和不想吃的，然后說一說你平時愛吃的和不愛吃的。

二、講解我們吃三餐的意義。

1、早餐占全天身體新陳代謝供應能量的最大比例，不吃早餐，人會缺少提供脂肪燃燒的能量，時間久了，大腦會反應遲鈍，記憶力減退。

2、午餐所儲存的能量是提供腸胃吸收營養和對抗下午精神不佳的重要來源。

3、晚飯可以吃的清淡一點。

三、老師指出偏食的害處。

1、兒童偏食、挑食會造成營養不良，導致兒童免疫力下降，容易引發各種疾病，如感冒發燒，甚至感染肺炎、哮喘等。

2、偏食、挑食導致營養不均衡，使身高、體格發育受到影響。

四、指導學生從小養成良好的飲食衛生習慣。

1、每天吃飯都要定時、定量。就會養成正常的飲食習慣。這樣，一到吃飯時間，就會產生饑餓感，飯菜就會感到香甜了。

2、少吃零食。

3、吃飯時間不宜過長，不要邊吃邊玩，或邊吃邊看電視的壞習慣。

4、飯前不吃零食，尤其不要吃糖果、巧克力等零食，以免影響食欲。

5、養成愛整潔的習慣，飯前、便后要洗手。

6、吃飯時要安靜、不說話，不嬉笑打鬧，以免嗆入氣管中。

五、課外拓展：

1、怎樣幫助身邊的小朋友改掉挑食偏食的毛病。討論回答。

2、學習兒歌： 同學們請牢記，挑食偏食不可取。蔬菜水果和肉類，營養全面強身體。

六、課堂教學總結。

我們要從小養成不挑食，不偏食的好習慣，合理膳食均衡營養再加上適當的運動，我們就會更加健康快樂的成長，最后讓我們以一首健康歌來結束這節課。

第四篇：第七課 挑食偏食 影響健康

第七課 挑食偏食 影響健康（總第7課時）

教學目標：

1、幫助學生了解淺顯的營養學的知識，認識到偏食的危害。

2、養成良好的飲食習慣。教學重、難點：

1、讓學生懂得不偏食的好處。

2、培養良好的飲食衛生習慣。教具：卡片、課件 教學過程：

一、引入新課，激發學生興趣。

孩子們，老師帶來了幾張卡片，一起看一看。這些卡片上面的食物有沒有你最愛吃的和不想吃的，然后說一說你平時愛吃的和不愛吃的。

二、學習課文，了解人體所需要的營養，啟發明理

1、表演課本劇

瘦肉：“小紅從不吃我，缺少了蛋白質，當然會生病了。” 大米說：“我含有豐富的淀粉，提供人體所需要的碳水化合物，小紅也不吃我，活動起來沒有力氣，所以容易生病。

青菜說：“我含有大量的纖維素，如果小紅能經常吃我，大便就不會感到困難了。”

魚說：“我含有大量的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，易于消化，促進骨骼生長，預防哮喘，降低膽固醇，還能清熱解毒呢！如果小紅經常吃我，就不會喉嚨疼了。

齊說：“希望小紅能多吃我們，身體就會健康起來。“ 1）廚房里誰在說話，聽完后你有什么感受呢？

2）課件出示營養成分食物圖，為了維持健康，人類每天必須吃一定數量的食物，因為不同的營養存在于不同的食物中。

2、學生討論：挑食對身體有什么危害？

3、小紅聽了這些食物的談話，會怎么做呢？不挑食了。

4、小結：從廚房各種食物的談話中，我們知道這些食物都有營養。由于我們正在長身體，十分需要吸收各種各樣的營養，才能使身體健康，疾病才能減少。

三、講解我們吃三餐的意義。

1、早餐占全天身體新陳代謝供應能量的最大比例，不吃早餐，人會缺少提供脂肪燃燒的能量，時間久了，大腦會反應遲鈍，記憶力減退。

2、午餐所儲存的能量是提供腸胃吸收營養和對抗下午精神不佳的重要來源。

3、晚飯可以吃的清淡一點。

四、老師指出挑食、偏食的害處。

1、兒童偏食、挑食會造成營養不良，導致兒童免疫力下降，容易引發各種疾病，如感冒發燒，甚至感染肺炎、哮喘等。

2、偏食、挑食導致營養不均衡，使身高、體格發育受到影響。

五、指導學生從小養成良好的飲食衛生習慣。

1、每天吃飯都要定時、定量。就會養成正常的飲食習慣。這樣，一到吃飯時間，就會產生饑餓感，飯菜就會感到香甜了。

2、少吃零食。

3、吃飯時間不宜過長，不要邊吃邊玩，或邊吃邊看電視的壞習慣。

4、飯前不吃零食，尤其不要吃糖果、巧克力等零食，以免影響食欲。

5、養成愛整潔的習慣，飯前、便后要洗手。

6、吃飯時要安靜、不說話，不嬉笑打鬧，以免嗆入氣管中。

六、課外拓展：

1、怎樣幫助身邊的小朋友改掉挑食偏食的毛病。討論回答。

2、學習兒歌：

同學們請牢記，挑食偏食不可取。蔬菜水果和肉類，營養全面強身體。

七、課堂教學總結。

我們要從小養成不挑食，不偏食的好習慣，合理膳食均衡營養再加上適當的運動，我們就會更加健康快樂的成長，最后讓我們以一首健康歌來結束這節課。

第五篇：上課教案題目：不偏食不挑食2

一年級《偏食，挑食遠離我》教學設計

魏緒杰

教學目標：

1、使學生了解不同的營養結構對身體健康的不同影響，,培養學生對飲食的科學態度

2、培養學生養成不挑食、不偏食，注重營養搭配的良好飲食習慣。

教學重點：營養和健康的關系極為密切，只有不挑食、不偏食合理營養才能促進健康。教學難點：培養關注自己飲食健康的責任感。教學過程 ：

一、激趣導入

1、同學們，我們每個人都有自己喜歡和不喜歡吃的食物，老師想了解一下你們的飲食喜好，老師下發了一份調查表，請同學們想一想，然后，認真的填寫。請填好的小組說一說你填寫的內容，和同學們分享一下。

2、看來，同學們還是有很多不喜歡吃的食物，其實，每種食物中，都有我們人體需要的營養，每種營養都發揮著它們神奇的功能，所以不能 挑食和偏食。今天讓我們一起來學習《不挑食，不偏食》這一課（齊讀板書課題）

二、認識明理（挑食、偏食的危害）

下面，讓我們來看一段動畫片，看看動畫片中發生了一段怎樣故事？ 同學們請你們說一說，動畫片中的叮當狗怎么了？ 為什么會這樣呢？

小結：動畫片里的叮當狗，只吃自己喜歡的狗骨頭，其他的食物碰都不碰，這么挑食，偏食，難怪叮當狗會生病！只有不挑食，不偏食，吸收食物中的營養，才能身體健康！營養是指食物中所含的具有維持人體生長發育作用的營養素。那同學們知不知道我們的身體每天需要哪些營養素呢？

三、知識延伸（怎么做到不挑食、不偏食）

跟著老師一起，認識一下這些我們每天需要的營養素吧！

蛋白質：蛋白質是構成人體的主要材料。沒有蛋白質就沒有人的生命，它就好像建造房屋時，用的磚瓦、水泥、沙子。

維生素、纖維素：需要量不多，但可以促進人體生長發育，提高身體的免疫力 礦物質：鐵、鈣、鋅、碘、磷等營養成分也是構成人體不可缺少的成分。如：鈣可以使骨骼變得結實，鹽類還有調節人體活動的作用。如缺了鋅就不能長高。

糖類，脂肪：是人體的能源材料。（人的一切活動像跑步、走路、寫字、思考問題等等

都需要消耗能量，這些能量都來源于脂肪和淀粉。所以人如果缺少了脂肪和淀粉，就像汽車沒有汽油不能行使一樣。）

小結：做到不偏食，不挑食，七大營養素合理的搭配，才能保證了我們發育生長的需要。四.實踐導行

請同學們看一張圖片，圖中的“小胖”和“大眼睛”有什么不一樣？他們這樣健康嗎？他們為什么會變成這樣的？如果你是醫生，用我們剛才學到的知識，你會對他們說什么？

1、現在，我們拿出剛才填寫的調查表，看看你們填寫的內容，發現了什么問題？（弄清楚了自己的不足，還要發揚團結友愛的精神）

小組成員再互相交換一下各自的調查表，看看你好朋友的調查表，他（她）有偏食、挑食的習慣嗎？要怎么做才能幫助他改掉壞習慣呢？請你們互相說一說。

小結：同學們已經通過學習認識到了：挑食和偏食是個不良的飲食習慣。在以后的三餐中，你們能改掉這個壞習慣嗎？老師相信你們一定能做到！

2、學了這么多知識，大家一起來輕松下吧，我們一起來唱個兒歌，好不好？

五、總結：

通過這節課的學習，老師相信，同學們以后一定會改掉偏食和挑食的壞習慣，做到合理用餐營養搭配，你們的身體一定會棒棒的！（出示課題）對嗎？