餐廚承諾書(shū)

餐廚承諾書(shū)1

委托方（甲方）：__________________

收運(yùn)（處置）方（乙方）：_________

受甲方委托，乙方負(fù)責(zé)收運(yùn)、處置甲方產(chǎn)生的餐廚垃圾。根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》，為明確雙方權(quán)利義務(wù)關(guān)系，經(jīng)雙方協(xié)商一致，簽訂本協(xié)議。

第一條甲方工作

1．餐廚垃圾實(shí)際產(chǎn)出數(shù)量由雙方工作人員共同確認(rèn)，并由甲方代表在運(yùn)輸單據(jù)上簽字認(rèn)可。甲方執(zhí)單據(jù)一聯(lián)作為付款依據(jù)。

2．應(yīng)按本合同規(guī)定的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和付款方式、日期準(zhǔn)時(shí)付款。

3．自備餐廚垃圾收集容器，餐廚垃圾收集容器應(yīng)便于收運(yùn)車輛使用和計(jì)量。

4．應(yīng)妥善安置管理好餐廚垃圾收集容器，保證環(huán)境衛(wèi)生整潔。

5．應(yīng)告知乙方將餐廚垃圾送至市容環(huán)衛(wèi)管理部門核準(zhǔn)的地點(diǎn)處置，不得隨意處理。

第二條乙方工作

1．負(fù)責(zé)上門收集（運(yùn)輸）餐廚垃圾，每日（周）一次。

2．應(yīng)做好收運(yùn)記錄，如實(shí)填寫(xiě)運(yùn)輸單據(jù)。

3．應(yīng)按時(shí)、保質(zhì)、保量作好餐廚垃圾收集運(yùn)輸工作，運(yùn)輸中不滴漏，避免二次污染。

4．按照甲方的要求，嚴(yán)格將餐廚垃圾送至指定的地點(diǎn)處置。

5．乙方對(duì)所回收來(lái)的`餐廚垃圾只能用來(lái)養(yǎng)殖，不能做其它用途。

第三條違約責(zé)任

1．任何一方違約，應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，并向?qū)Ψ街Ц哆`約金。

2．乙方收運(yùn)作業(yè)后應(yīng)保持現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境整潔，若因?yàn)樽鳂I(yè)時(shí)造成污染的，責(zé)任由乙方承擔(dān)。

第四條合同爭(zhēng)議解決途徑

甲己雙方在履行合同的過(guò)程中如發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成的，可依法向人民法院提起訴訟的方式解決。

第五條附則

1．本協(xié)議有效期為期滿后經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商另簽協(xié)議。

2．本協(xié)議一式2份，甲乙雙方各執(zhí)1份。

甲方（蓋章）：______________乙方（蓋章）：_______________________年_______月______日_____年_______月

餐廚承諾書(shū)2

根據(jù)餐廚廢棄物處理相關(guān)法規(guī)和石家莊餐廚垃圾處理管理辦法的相關(guān)規(guī)定

1、嚴(yán)格遵守餐廚廢棄物相關(guān)法規(guī)和石家莊餐廚垃圾處理管理辦法中關(guān)于餐廚垃圾處理的相關(guān)規(guī)定。

2、積極配合相關(guān)部門進(jìn)行餐廚垃圾集中收運(yùn)和無(wú)害化處理的相關(guān)工作。

3、如實(shí)申報(bào)餐廚垃圾產(chǎn)生的種類和數(shù)量。

4、安裝油水分離器或者隔油池等污染防治措施（僅限適用企業(yè)）。

5、餐廚垃圾與生活垃圾分類，單獨(dú)收集、存放。

6、不與不具備相應(yīng)資質(zhì)的'企業(yè)或個(gè)人私自交易、處置餐廚垃圾。

7、不將餐廚垃圾排入下水管網(wǎng)和隨意傾倒。

8、積極配合有處理資質(zhì)的收運(yùn)企業(yè)的合同（協(xié)議）簽訂和收運(yùn)工作。

9、公開(kāi)餐廚垃圾處理情況，接受各方面的監(jiān)督。

在餐廚垃圾處理過(guò)程中如果違背以上承諾，愿接受相關(guān)法律法規(guī)范圍內(nèi)的處理和懲罰措施。

負(fù)責(zé)人：xxx

20xx年xx月xx日

餐廚承諾書(shū)3

我是 法定代表人（負(fù)責(zé)人），為認(rèn)真落實(shí)《XX市餐廚廢棄物管理辦法》， 積極參與餐廚廢棄物專項(xiàng)整治工作，給廣大消費(fèi)者營(yíng)造一個(gè)安全放心的消費(fèi)環(huán)境。現(xiàn)就杜絕使用不合格食用油，切實(shí)加強(qiáng)餐廚廢棄物管理向社會(huì)和廣大消費(fèi)者作出鄭重承諾：

一、認(rèn)真貫徹執(zhí)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等國(guó)家有關(guān)食品安全管理法律、法規(guī)和規(guī)章，堅(jiān)決杜絕非法使用不合格食用油、“地溝油”。

二、落實(shí)餐飲服務(wù)索證索票。到持有效許可證的正規(guī)經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食用油，索取其有效證件復(fù)印件及食用油檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件，并執(zhí)行進(jìn)貨登記查驗(yàn)制度，不采購(gòu)、使用無(wú)合格證、來(lái)源不明的食用油。

三、規(guī)范餐廚廢棄物管理。每天的餐廚廢棄物做到分類放置，日產(chǎn)日清，不亂倒亂堆餐廚廢棄物，不將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施。

四、將餐廚廢棄物交給經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的有資質(zhì)的餐廚廢棄物處置單位、個(gè)人收運(yùn)處理，派專人每天登記《餐廚廢棄物處置情況臺(tái)賬》，不將未經(jīng)無(wú)害化處理的'餐廚垃圾作為畜禽飼料。

五、對(duì)餐廚廢棄物管理實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，明確分工，落實(shí)責(zé)任到專人。認(rèn)真執(zhí)行食藥監(jiān)部門相關(guān)要求，并接受社會(huì)各界監(jiān)督，保證讓消費(fèi)者吃到安全放心的食用油。

承諾人： 單位（蓋章）

20xx年月 日

餐廚承諾書(shū)4

為了保護(hù)環(huán)境，減少餐廚廢棄物對(duì)環(huán)境的傷害，我單位特做出餐廚廢棄物管理承諾：

1、安排專人負(fù)責(zé)本店餐廚廢棄物的處置、收運(yùn)、臺(tái)賬管理工作；

2、建立廚房廢棄物管理臺(tái)帳記錄，將餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清；

3、嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施；

4、餐廚廢棄物應(yīng)當(dāng)實(shí)行密閉化運(yùn)輸，運(yùn)輸設(shè)備和容器應(yīng)當(dāng)具有餐廚廢棄物標(biāo)識(shí)，整潔完好，運(yùn)輸中不得泄漏、撒落；

5、禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個(gè)人處理；

6、不得用未經(jīng)無(wú)害化處理的'餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽；

7、建立餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，并定期向食品藥品監(jiān)督管理及環(huán)保部門報(bào)告；

8、發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法違規(guī)處置餐廚廢棄物的，第一時(shí)間向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門或環(huán)保部門舉報(bào)；

9、企業(yè)負(fù)責(zé)人會(huì)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)單位餐廚廢棄物的處置管理，并對(duì)處置行為負(fù)責(zé)。

承諾單位名稱（蓋章）

法定代表人簽字：

年 月 日

餐廚承諾書(shū)5

為加強(qiáng)餐廚廢棄物管理，有效防控通過(guò)餐廚廢棄物傳播非洲豬瘟，我單位就規(guī)范餐廚廢棄物收集存放處置管理有關(guān)要求，鄭重承諾如下：

1．嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《城市生活垃圾管理辦法》等法律法規(guī)，落實(shí)餐廚垃圾管理“第一責(zé)任人”責(zé)任，依法依規(guī)經(jīng)營(yíng)，主動(dòng)接受監(jiān)督。

2．購(gòu)置適合餐廚廢棄物車輛收運(yùn)的容器，對(duì)本單位產(chǎn)生的餐廚廢棄物單獨(dú)收集、存放。不向生活垃圾桶、綠化帶、樹(shù)溝、城市下水道等處傾倒、拋灑。

3．及時(shí)與嘉峪關(guān)桑德環(huán)境科技有限公司簽訂餐廚廢棄物回收協(xié)議，索取并留存嘉峪關(guān)桑德環(huán)境科技有限公司的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》及收集運(yùn)輸資質(zhì)證明復(fù)印件。將本單位產(chǎn)生的'餐廚垃圾全部交給嘉峪關(guān)桑德環(huán)境科技有限公司集中收集，不提供給其他任何單位和個(gè)人。

4．絕不向生豬飼養(yǎng)企業(yè)和個(gè)人提供餐廚垃圾。發(fā)現(xiàn)非法收集餐廚垃圾用于飼養(yǎng)生豬等情況，主動(dòng)及時(shí)向農(nóng)林等部門舉報(bào)。

5．安排專人負(fù)責(zé)，積極協(xié)助嘉峪關(guān)桑德環(huán)境科技有限公司開(kāi)展餐廚廢棄物收集裝運(yùn)工作，做到日產(chǎn)日清。

6．建立餐廚廢棄物處置臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的處置時(shí)間、種類、數(shù)量、收運(yùn)者等信息，做到去向可控，記錄真實(shí)清楚。

7．不將一次性筷子、塑料袋、金屬、玻璃、織物等非餐廚垃圾混入餐廚廢棄

物收集容器內(nèi)。

承諾單位（蓋章）：_________承諾單位負(fù)責(zé)人（簽名）：_________

承諾時(shí)間：_________

_________年_________月_________日

餐廚承諾書(shū)6

為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)“年夜飯”等集體用餐餐飲單位的食品安全管理，明確管理責(zé)任，嚴(yán)防發(fā)生集體食物中毒事件，xx市食品化妝品監(jiān)督所特與你餐飲單位簽訂責(zé)任書(shū)。

1、集體用餐餐飲單位衛(wèi)生安全實(shí)行“一把手”負(fù)責(zé)制，餐飲單位負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人，主管食品安全的人員為直接責(zé)任人，要建立健全食品安全管理制度，持有效的'餐飲服務(wù)許可證經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員持有效的健康證明上崗。

2、餐飲單位集體用餐50人以上必須申報(bào)備案；100人以上須3日前向我所申報(bào)。食品成品應(yīng)留樣備查（每個(gè)品種留樣量不少于100g，冷藏條件下存放48小時(shí)以上），必要時(shí)食品化妝品監(jiān)督員全程進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。

3、舉辦集體用餐必須嚴(yán)格落實(shí)食品及原料采購(gòu)索證和登記制度，加工場(chǎng)所要做好清潔衛(wèi)生，操作流程合理，無(wú)交叉污染，餐飲具有消毒場(chǎng)所和設(shè)施，配有專（兼）職消毒人員，消毒達(dá)標(biāo)。

4、餐飲單位發(fā)現(xiàn)或得知就餐人員出現(xiàn)異常后2小時(shí)內(nèi)電話向xx市食品化妝品監(jiān)督所報(bào)告，電話：_____

5、沒(méi)有按照本責(zé)任書(shū)進(jìn)行集體用餐管理的單位，我所將按照有關(guān)法律法規(guī)依法處理。

餐飲單位法人代表：______

衛(wèi)生監(jiān)督員：______

聯(lián)系電話：________________

聯(lián)系電話：______________

____年__月__日

____年__月__日

餐廚垃圾管理制度3篇

為加強(qiáng)食堂“餐廚廢棄物的售理”，規(guī)范餐廚廢棄物的處置，杜絕食品安全隱患，保障人員身體健康。特制定餐廚垃圾管理制度。

一、食堂售理人員要自覺(jué)遵守《食品安全法》及有關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)真履行食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行餐廚廢棄物處冒管理規(guī)定。

二、食堂必需按要求采購(gòu)十格的食用油脂，嚴(yán)禁采購(gòu)使用“地溝油”和非正規(guī)來(lái)源的食用油。

三、餐廚廢棄物應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無(wú)害處理，嚴(yán)禁將餐廚廢棄物直接插入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設(shè)施。

四、餐廚廢棄物實(shí)行分類管理，分別處理。

食品原料粗加工時(shí)產(chǎn)生的垃圾(菜葉、根須、動(dòng)物內(nèi)臟、毛皮等垃圾物)按生活垃圾入桶加蓋，運(yùn)往生活垃圾集中箱內(nèi)，由環(huán)衛(wèi)工人轉(zhuǎn)運(yùn)處置;泔水類垃圾(食物殘?jiān)垺⒉恕㈠伒椎?，按規(guī)定倒入專用的泔水桶，回收蚧養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)豬專業(yè)戶;廢棄油脂類垃圾(廢棄的廚房煎油炸油、燒烤動(dòng)物時(shí)產(chǎn)生的廢油等)禁止倒直接傾倒入下水溝，應(yīng)使用專有用容2S存放，定點(diǎn)回收處置。

五、泔水類垃圾要求按要求與回收方簽訂回收協(xié)議書(shū)，注明泔水類垃圾回收僅限養(yǎng)殖使用，不得另作他用，并索取

回收方的資質(zhì)證明材料(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、養(yǎng)豬專業(yè)戶無(wú)執(zhí)照的由所在村委出具養(yǎng)殖證明)。

六、廢棄油脂類垃圾禁止銷售給個(gè)人用于廢油加工，應(yīng)回收給取得合法資格的油脂加工企業(yè)，并與回收方簽訂回收協(xié)議，注明廢棄油脂回收處理的用途，并索取回收方的營(yíng)業(yè)執(zhí)照等合法資質(zhì)證明材料。

七、餐廚廢棄物處置要建立完整臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，定期報(bào)告校總務(wù)科，并接受監(jiān)督檢查。

八、后勤處加強(qiáng)對(duì)倉(cāng)堂食用油索證索票制度和倉(cāng)堂餐廚廢棄物處置工作的檢查監(jiān)督，對(duì)不按規(guī)定處理餐廚垃圾的食堂，責(zé)令立即改正，并給予處罰。

餐廚垃圾管理制度（二）

1、每季度結(jié)束前___日內(nèi)向渝中區(qū)市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門申報(bào)下一季度餐廚垃圾的種類、數(shù)量等基本情況，并取得回執(zhí);

2、自行設(shè)置符合標(biāo)準(zhǔn)的餐廚垃圾收集專用容器，保持收集容器完好、密閉、整潔;產(chǎn)生廢棄食用油脂的，還應(yīng)當(dāng)按照環(huán)境保護(hù)管理的有關(guān)規(guī)定，安裝油水分離器或者隔油池等污染防治設(shè)施;

3、在餐廚垃圾產(chǎn)生后___小時(shí)內(nèi)將其交給收運(yùn)單位運(yùn)輸;

4、不得將餐廚垃圾交由未經(jīng)政府通過(guò)招標(biāo)等方式確定的本行政區(qū)域內(nèi)的餐廚垃圾收運(yùn)單位或者個(gè)人收運(yùn)、處理。

5、每日(含法定節(jié)假日)至少到餐廚垃圾產(chǎn)生單位清運(yùn)一次餐廚垃圾;

6、在收集當(dāng)日內(nèi)將餐廚垃圾清運(yùn)至餐廚垃圾處理單位處理;

7、未經(jīng)批準(zhǔn)，不得停業(yè)、歇業(yè);確需停業(yè)、歇業(yè)的，應(yīng)當(dāng)提前___日向所在地的區(qū)縣(自治縣)市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門報(bào)告并征得其同意;

8、實(shí)行密閉化運(yùn)輸，不得滴漏、撒落;

9、每月___日前將上月收運(yùn)的餐廚垃圾的來(lái)源、數(shù)量、處理去向等情況向所在地的區(qū)縣(自治縣)市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門備案，并取得回執(zhí)。

皇僑酒店餐廳

餐廚垃圾管理制度（三）

為加強(qiáng)我校食堂餐廚廢棄物的管理，規(guī)范餐廚廢棄物處置，杜絕食品安全隱患，保障廣大師生的食品安全，特別制定馬灣小學(xué)餐廚廢棄物處置管理制度。

一、食堂管理人員要自覺(jué)遵守《食品安全法》及有關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)真履行食品安全直接責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校餐廚廢棄物處置管理規(guī)定。

二、食堂必須按要求將餐廚廢棄物進(jìn)行無(wú)害化處理。

嚴(yán)禁將餐廚廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設(shè)施。

三、餐廚廢棄物實(shí)行分類管理，分別處理。

食品原料粗加工產(chǎn)生的垃圾(菜葉、根須、動(dòng)物內(nèi)臟、毛皮等垃圾物)按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子，運(yùn)往學(xué)校垃圾站，由環(huán)衛(wèi)工人轉(zhuǎn)運(yùn)處置;泔水類垃圾(食物殘?jiān)垺⒉恕㈠伒住⒘魳犹幚砦锏?按規(guī)定倒入專用泔水桶，回收給養(yǎng)殖戶。

四、泔水類垃圾按要求要與回收方簽訂回收協(xié)議書(shū)，注明泔水類垃圾回收僅限于養(yǎng)殖用，不得另作他用。

五、餐廚廢棄物處置安排專人負(fù)責(zé)，建立完整處置臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，定期報(bào)告總務(wù)處，并接受監(jiān)督檢查。

六、總務(wù)處加強(qiáng)對(duì)食堂餐廚廢棄物處置工作的檢查監(jiān)督，對(duì)不按規(guī)定處理餐廚垃圾的食堂，責(zé)令立即改正，并給予相關(guān)人員一定的處罰。