馬鈴薯高產栽培技術手冊

黑龍江省重大科技成果推廣項目

省農墾總局重大科技示范推廣項目

一、概述

馬鈴薯在我國的不同地方，人們對它有不同的叫法。它的俗名有土豆、地豆、山藥、洋山藥、山藥蛋、地蛋、土卵、洋芋、洋山芋、土芋、番芋、番人芋、香芋、洋番薯、荷蘭薯、爪哇薯和番仔薯等，還有叫它鬼慈姑或番鬼慈姑的。但是，稱它土豆、洋芋和山藥蛋的最普遍。從它的不同地方名字就可以看出，它在我國的種植，從南到北，從東到西，到處都有。

馬鈴薯在植物分類中為茄科茄屬，是一種一年生草本塊莖植物。因為生產上用它的塊莖（通常稱薯塊）進行無性繁殖，因此又可視為多年生植物。馬鈴薯的老家，在南美洲安第斯山山區。它有著悠久的栽培歷史，可以說是原產地的一種古老的農作物。距今雖然僅有400余年，但由于馬鈴薯適應性強，喜冷涼的氣候條件，抗災，早熟，高產，易于種植，更重要的是它既能做糧又能做菜，營養價值高，因而成了我國人民喜食的農作物。因此，馬鈴薯在我國雖然是個年輕的農作物，但它發展很快，已經扎根于全國東西南北各地。

就全世界講，馬鈴薯在糧食作物生產中居第四位，總產量和種植面積僅少于小麥、水稻、玉米。

二、植物學特性

1．根

馬鈴薯可以用塊莖種植和種子種植，用塊莖種植和種子種植時，根的形態不相同。用塊莖種植，當馬鈴薯塊莖萌芽后而芽長了3～4厘米時，從芽的基部發生出根來，稱初生根，初生根具有很強的吸收能力，馬鈴薯初期的生長有80％的營養由它供應。初生根先向前生長，當長至30厘米時，再向下生長。以后隨著芽的伸長，圍繞著匍匐莖發生了3～5條根，長20厘米左右，稱匍匐根。大部分品種的根系分布在土壤表層下40厘米，一般不超過70厘米，在砂質土壤中根深可達1m以上。匍匐根主要是水平生長。

2．莖

馬鈴薯的莖分地上和地下兩部分。地上莖一般呈綠色或紫色，主莖以花芽封頂而結束，花下有兩個側枝，形成雙叉式分枝。馬鈴薯每個葉腋中都能發生側芽，形成枝條。

地下莖包括主莖的地下部分、匍匐莖和塊莖。主莖地下部分可明顯見到8個節，少數品種具6個節，節上著生退化鱗片葉，葉腋生出匍匐莖，頂端有12～16個節間短縮膨大形成塊莖。與匍匐莖相連的一端叫薯尾或臍部，另一端叫薯頂。塊莖是變態的莖，具有莖的各種特性，表面分布很多芽眼，每個芽眼有一個主芽和兩個副芽。副芽一般處于休眠狀態，只有主芽受傷害后才萌發。薯頂著生的芽眼多而密，發芽勢強，這種現象叫頂端優勢。生產上可以利用整薯播種，以及在切塊時可以采用從薯頂到薯尾的縱切法，以取得頂端優勢而達到高產的目的。

3．葉

馬鈴薯的葉子在幼苗期基本上都是單葉、心臟形或倒心臟形，全緣，稱為初生葉，到后期均為奇數羽狀復葉。頂端葉片單生，頂生小葉之下有4～5對側生小葉。復葉的大小，側小葉的形狀、色澤、毛茸的多少，以及小葉的排列疏密，二次小葉的多少等因品種而異。絕大部分品種的主莖由16個復葉組成，加上頂部兩個側枝的復葉，構成馬鈴薯的主要同化系統。復葉葉柄基部與主莖相連處著生的裂片葉叫托葉，具小葉形或鐮刀形或中間形，可作為識別品種的特征

4．花

馬鈴薯的花一般為5瓣，而且互相連結在一起，從而形成輪狀花冠。花內有5個雄蕊，1個雌蕊。每個小花有花柄，花序著生枝頂，傘形、聚傘形花序。花色有白、粉紅、紫、藍紫等顏色。因為早熟品種第一花序開放，正是馬鈴薯地下塊莖開始膨大的時期，所以利用這一點可以分析是否進入結薯期。

5．果實和種子

馬鈴薯的果實為漿果，呈球形或橢圓形。種子細小腎形。馬鈴薯屬自花授粉植物，在我國西南山區或高緯度地區，馬鈴薯生長期在150天以上的地方，可以利用種子繁殖種薯或直接用于生產。

三、生長發育周期

馬鈴薯生長過程一般分為五個時期、三段生長的規律性變化。

1．休眠期

由于馬鈴薯具有自然休眠的特性，當馬鈴薯塊莖收獲后，一般長時間內不發芽。這種現象稱為馬鈴薯生理性的自然休眠。休眠期的長短關系到塊莖的貯藏性、播后能否及時發芽。

塊莖的休眠期長短受貯藏溫度影響比較大，溫度0～4℃塊莖休眠期大大延長，而在25℃左右的溫度下，因品種不同休眠期從1個月到3個月不等。

2．發芽期（第一段生長）

馬鈴薯的生長從塊莖上的芽萌發開始，從芽萌生至出苗是發芽期，此期進行主莖第一段的生長。這一階段是馬鈴薯建立根系、發苗、結薯和第二段、第三段進一步生長的基礎。此段生長的中心是芽的伸長、發根和形成匍匐莖，營養和水分主要靠種薯，按莖葉和根的順序供給。解決好第一段的生長是馬鈴薯高產穩產的基礎。

3．幼苗期（第二段生長）

從出苗到早熟品種的第六葉或中晚熟品種的第八葉展平，即完成了第一個葉序的生長，叫團棵，是主莖的第二段生長，是馬鈴薯的幼苗期。此期的生長中心仍為莖葉和根，但生長量不大。這個階段葉片生長非常地快，一般2天發生一片葉。出苗7～10天后開始生長匍匐莖，團棵前匍匐莖頂端開始膨大。幼苗期15～18天，但此期對最終產量影響較大，開始進入“塊莖”過程，因此，在栽培上這個階段應以促根、壯棵為中心，保證根系、莖葉和塊莖的協調分化與生長。

4．發棵期（第三段生長）

從馬鈴薯的幼苗期（即6～8片葉）到第12或第16葉展平，早熟品種以第一花序開花，晚熟品種第二花序開花為第三段生長結束的標志，為期30天左右，稱為馬鈴薯的發棵期。在這期間，馬鈴薯的主莖快速增長，根系繼續擴大，塊莖膨大到鴿蛋大小，生長中心已由根、莖、葉等生長轉向馬鈴薯的塊莖生長。

5．結薯期（塊莖的形成）

第三段生長完成便進入以塊莖生長為主的結薯期。這個階段葉片開始轉黃枯落，地上部分的養分向塊莖輸送，塊莖迅速膨大，尤其開花期的十多天膨大最快，50％左右的產量在這段形成。結薯期的長短受氣候條件、病害和品種的熟期性影響，一般30～50天。

四、對環境條件的要求

馬鈴薯同其他作物一樣，在生長和發育的每個時期，對環境條件都有自己獨特的要求。這些條件能否得到滿足，決定著它的植株生長是否旺盛和協調，能否獲得較高的產量。馬鈴薯的生長條件主要包括溫度、光照、水分、土壤和營養等方面。

1．溫度

馬鈴薯生長發育需要較冷涼的氣候條件，塊莖播種后。地下10厘米土層的溫度達7～8℃時幼芽即可生長，10～12℃時幼芽可茁壯成長并很快出土，特別是早熟品種，如果播種早，馬鈴薯出苗后常遇晚霜，氣溫降至0℃時，則幼苗受冷害，嚴重會導致死亡。

植株生長的最適宜溫度為20～22℃，溫度達到32～34℃時，莖葉生長緩慢。超過40℃完全停止生長。馬鈴薯開花期的最適宜的溫度為15～17℃，低于5℃或高于38℃則不開花。

塊莖生長發育的最適宜溫度為17～19℃，溫度低于2℃或高于29℃時停止生長。

2．光照

馬鈴薯是喜光作物，其生長發育對光照強度和每天的日照時數反應強烈。

馬鈴薯一生中對光的要求是不同的，在馬鈴薯第一階段生長（即發芽期）要求黑暗，光線抑制芽伸長，促進加粗、組織硬化和產生色素。幼苗期和發棵期長日照有利于莖葉生長和匍匐莖發生。結薯期適宜短光照，成薯速度快。強光不僅影響馬鈴薯植株的生長量，而且影響同化產物的分配和植株的發育。強光下葉面積增加，光合作用增強，植株和塊莖的干物重明顯增加。短日照有利于結薯不利于長秧。此外，短日照可以抵消高溫的不利影響。

高溫一般促進莖伸長而不利于葉和塊莖的發育。但在短日照下，可使莖矮壯、葉肥大、塊莖形成較早。因此，高溫短日下塊莖產量往往比高溫長日照要高；光對馬鈴薯產量形成的最有利情況是，幼苗期短日照、強光和適當高溫，有利于促根、培育壯苗和提早結薯；發棵期，長日照、強光和較大的晝夜溫差，適當高溫有利于建立強大的同化系統；結薯期短日照、強光和較大的晝夜溫差，有利于同化產物向塊莖運轉，促使塊莖高產。

3．水分

馬鈴薯生長過程中要供給充足水分才能獲高產。

發芽期所需水分很少，但發芽期需要土壤中含有適當的水分，這樣有利于馬鈴薯剛生出根生長所需的水分，否則根部伸長、芽生長也會受到抑制，不宜出土。所以在播種前，要求土壤土層上部疏松，而下部保持土層濕潤。

幼苗期要求適當的土壤濕度，前半期保持適度干旱，然后保持濕潤，原則是不旱不澆。

發棵期前期要保持水分充足，占飽和持水量的80％。結薯后期要控制土壤水分不要過多，澆地要注意排水，或實行高壟栽培，以免后期因土壤水分過多造成悶薯爛薯。

4．土壤

馬鈴薯適應性非常強，一般土壤都能生長。最適合馬鈴薯生長的土壤是沙質壤土，有足夠的空氣，對塊莖和根系生長有利。但由于這類型土壤保水、保肥能力差，種植時最好采取平作培土，適當深播，不宜淺播壟栽。砂質土生長的馬鈴薯塊莖整潔、表皮光滑、薯形正常、淀粉含量高、便于收獲。如果在粘重的土壤種植馬鈴薯，最好利用高壟栽培，有利于排水、透氣。由于此類土壤保肥、保水能力強，只要排水通暢，馬鈴薯產量往往很高。

馬鈴薯喜pH

5.6～6微酸性土壤，但在pH

4.8～7.8范圍內均能生長。發芽期需土壤疏松透氣，土面板結則影響根系發育，推遲出苗時間。第二、第三段生長過程中，要求土壤見干見濕，經常保持土壤疏松透氣狀態，有利于根系擴展和發棵。如果土壤板結，會引起植株矮化、葉片卷皺和分枝勢弱等長相。對于偏堿性土壤，種植馬鈴薯要選擇抗病品種并施用酸性肥料。因為在偏堿性土壤中，馬鈴薯易感染瘡痂病。

5．營養（肥料）

馬鈴薯一生中，需要大量的肥料。在氮、磷、鉀三要素中馬鈴薯需鉀肥最多，氮肥次之，磷肥最少。

適量施氮對提高塊莖產量和蛋白質含量有很大作用，但氮肥過多，特別是生長后期追施氮肥，易引起植株徒長，延遲結薯而影響產量。枝葉徒長造成枝葉柔嫩，易感染病害。氮肥施用量寧可基肥、種肥少施，苗期追氮，切忌基肥、種肥氮素過多。磷肥不足時，導致馬鈴薯植株生長緩慢、莖稈矮小、葉面積小光合作用差，影響馬鈴薯產量。缺磷時，塊莖內薯肉出現褐色銹斑，缺磷越嚴重，銹斑相應擴大，蒸煮時，銹斑處不爛發脆，影響商品品質。鉀肥充足植株健壯，莖稈堅實，葉片增厚，抗病力強。植株缺鉀表現為生長緩慢、節間變短、葉片變小，葉片后期出現古銅色病斑，葉緣向下彎曲，葉面縮小，葉脈下陷，葉尖及葉緣由綠色變為暗綠，繼而變黃，最后呈古銅色。顏色的變化由葉尖的邊緣逐漸擴展到全葉，有時葉面出現紫紋，植株基部的葉片同時枯死，而新葉則呈正常狀態。植株易受寄主病菌的侵害。塊莖變小，品質變劣，塊莖內部呈灰色狀。

馬鈴薯生長除需上述三大要素外，還需要中量元素和微量元素。這些元素雖然被吸收的數量極小，可是它們的作用很大，微量元素不足，也會引發一些病狀，降低馬鈴薯的產量和質量。所需的中量元素主要有鈣、鎂、硫，所需的微量元素有鋅，銅、鉬、鐵、錳、硼等。

五、品種介紹

1．早熟品種

（1）東農303

東北農業大學育成品種。株型直立，株高45厘米，莖綠色，復葉較大，葉色淺綠，生長勢強。花冠白色。塊莖長圓形，皮肉黃色，表皮光滑，芽眼淺；結薯集中，塊莖中等大小而整齊，一般每667m2

1500～2000公斤，高產可達3500公斤。品質好適宜鮮食及加工用。植株抗花葉病毒，易感染晚疫病和卷葉病毒，耐澇，栽培密度每667m2以4000～4500株為宜。

（2）超白

遼寧省大連市農業科學研究所育成品種。株高40厘米，莖綠色，株型形，皮肉白色，表皮光滑，芽眼較深，結薯集中，塊莖大，每667m2一般產量1900～2000公斤，高產可達4000公斤。品質好適宜鮮食及加工用。耐X病毒，較耐Y病毒和M病毒，每667m2栽培密度以5000株為宜。

（3）克新4號

黑龍江省農業科學院馬鈴薯研究所育成品種。株高65厘米，分枝較少，莖綠色，株型直立，復葉中等大小，葉色深綠，生長勢中等。花冠白色。塊莖扁圓形，黃皮有網紋，肉淡黃色，芽眼中等深度，結薯集中，塊莖中等，耐貯藏，每667m2產量1500公斤，高產可達2500公斤；品質好適宜鮮食用。植株感晚疫病，輕感卷葉病毒，感染Y病毒，每667m2栽培密度以4000～5000株為宜。

（4）克新9號

株高55厘米，分枝多，莖綠色帶褐色斑紋，株型直立，復葉大，葉色深綠，生長勢強，直立，葉片肥大平展，葉色深綠，生長勢強。花冠白色。塊莖圓花冠白色，天然結果性強。塊莖橢圓形，皮肉黃色，表皮光滑，芽眼淺，結薯集中，塊莖大，每667m2產量1200公斤。品質好適宜鮮食及加工用。植株抗X病毒和Y病毒，感晚疫病，每667m2栽培密度以4000～4500株為宜。

（5）花525

株型直立，分枝中等，莖綠色、粗壯，葉綠色，復葉大，葉緣平展，花冠紫色，繁茂；塊莖扁圓—扁橢圓，大而整齊，芽眼深而且多，表皮光滑，淺黃皮淺黃肉，結薯集中性中等，淀粉含量l5％左右。抗晚疫病，抗PLRV，耐PVX、PVY、PSTV；耐貯藏。豐產性好，一般畝產2000～2500公斤左右。適宜密度3800～4000株/667m2。

（6）中薯2號

中國農科院蔬菜花卉所選育而成。植株較矮小，一般40～50厘米，分枝較少，花冠白色，雄性不育。塊莖卵圓形，淡黃皮黃肉，芽眼淺。結薯集中，大中薯率85%以上。高抗花葉病毒，輕感卷葉病毒，莖葉感晚疫病，塊莖抗晚疫病性強，耐貯性較好。淀粉含量12%左右。一般畝產1500公斤，高者可達2000公斤以上。適宜密度3500～4000株/667m2。

（7）早大白

株型直立，株高中等，莖綠色，分枝少，葉綠色，復葉大小中等；花冠白色，天然結實性弱；塊莖扁圓，大而整齊，芽眼淺而少，白皮白肉；植株及塊莖感晚疫病，輕感早疫病，中抗瘡痂病，抗環腐病、黑脛病，感PVX，輕感PVY、PLRV。一般畝產2000公斤以上。適宜密度4000～4500株/667m2。

（8）尤金

株型直立，株高中等，分枝少，莖帶紫褐色素，生長勢強；葉淺綠，復葉大小中等；花冠白色；塊莖橢圓，大而整齊，塊莖芽眼淺而且少，黃皮黃肉，結薯集中；植株輕感晚疫病，塊莖抗PVX，對PVY過敏，輕感PLRV，感黑脛病，塊莖耐貯藏。豐產性好，一般畝產2000公斤左右。適宜密度4000～4500株/667m2。

（9）費烏瑞它（Favorita）

又名魯引一號、荷蘭七號。株形直立，分枝少，株高60厘米左右，莖紫色，生長勢強，葉綠色，塊莖長橢圓形，皮淡黃色肉鮮黃色，表皮光滑，塊大而整齊，芽眼少且淺，結薯集中，塊莖膨大速度較快，較耐貯藏。淀粉含量為12.4%～14%，植株易感晚疫病，塊莖中感，輕感環腐病和青枯病，抗卷葉病毒，一般畝產1700公斤，高產可達3000公斤。適宜密度3800～4500株/667m2。

2．中熟品種

（1）克新1號

株高70厘米，分枝多，莖綠色，株型開展，復葉大，葉綠色，生長勢強。花冠淡紫色，能天然結實。塊莖橢圓形，白皮白肉，表皮光滑，芽眼中等深度，結薯集中，塊莖大，耐貯藏，每667m2產量1500公斤，高產可達2500公斤。適宜鮮食及加工用。植株抗晚疫病，高抗環腐病，抗Y病毒和卷葉病毒，較耐澇，每667m2栽培密度以3500株為宜。

（2）克新3號

株高65厘米，分枝多，莖實性強。塊莖扁橢圓形，黃皮有細網紋；肉淡黃色，芽眼較深，結薯集中，塊莖大，耐貯藏，每667m2產量1500公斤，高產可達2000公斤。適宜鮮食及加工用。植株抗晚疫病，高抗環腐病，抗Y病毒和卷葉病毒，較耐澇，667m2栽培密度以4000～4500株為宜。

（3）大西洋

中熟適于加工型品種，從美國引進。株型直立，葉肥大，莖粗，中等長勢。花淡藍紫色。塊莖圓形，薯皮淡黃色帶網紋，薯肉白色，中薯率高且整齊。從出苗后85天成熟。塊莖耐貯。抗X病毒和Y病毒，易感晚疫病和環腐病，退化快。適宜密植，密度4500株／667m2左右。安排在晚疫病發生較輕的一季作區種植。

（4）克新12號

株型直立，株高68厘米左右，分枝中等，莖桿粗壯，復葉中等大小。葉片淺綠色，花冠白色，無天然結實。塊莖圓形且整齊，中等大小，表皮光滑，淡黃皮、白肉（條件差異有時表現微黃），芽眼淺。抗花葉病毒和卷葉病毒，田間高抗晚疫病，抗環腐病，耐貯性強，一般畝產1500公斤，高產可達2500公斤以上。結薯集中，淀粉含量18％～21%，食味佳。適宜栽培密度3500～4000株／667m2左右。

（5）克新13號

株型直立，株高65～70厘米，株叢繁茂，分枝中等。莖粗壯綠色，莖橫斷面三棱形；葉綠色，葉緣平展，復葉大小中等，頂小葉卵形；花序擴散，花白色。塊莖圓形，大而整齊，黃皮淡黃肉，表皮有網紋，芽眼深度中等。耐貯性強，結薯集中。對PVY田間過敏，抗PLRV病毒，耐PSTV，輕感TMV。田間抗晚疫病，豐產性好，商品薯率占90%以上。食味優良，淀粉含量14%～16%。適宜栽植密度為3800～4000株／667m2，一般畝產2000～3000公斤。

（6）克新18號

紫花、克851，黑龍江省農科院馬鈴薯研究所育成。株型直立，株高65～70厘米，植株繁茂，花冠紫紅色，淡黃皮、淡黃肉，塊莖圓形，芽眼深度中等，大、中薯率85%以上，結薯集中，耐貯性強。高抗晚疫病、環腐病，耐PSTV，抗退化、抗旱能力強。淀粉含量14%～15%，蒸食起沙，食味優良，適于鮮食及速凍保鮮。適宜栽植密度為3500株／667m2左右，一般畝產1700公斤左右。

3．晚熟品種

（1）克新11號

黑龍江省農業科學院馬鈴薯研究所育成。株高45～55厘米，主莖2～3個，莖綠色，株型直立，復葉較大，葉綠色，生長勢強。花冠白色。塊莖圓或橢圓形，皮肉黃色，表皮光滑，芽眼淺，塊莖大而整齊，商品薯率80％～85％，休眠期較長，耐貯藏。每667m2產量1500公斤；高產可達2500公斤。品質好適宜鮮食及食品加工用。植株高抗晚疫病，較抗卷葉病毒和花葉病毒病，每667m2栽培密度以3500～4000株為宜。

（2）L2－12

株型直立，生長勢強，主莖多，分枝多，花冠白色，復葉大，薯形卵圓形，黃皮黃肉，表皮有輕網，芽眼淺，結薯較分散，塊莖大而整齊，商品率高，畝產2000公斤左右，淀粉含量16.7%，豐產性好，抗逆性強，田間抗病性強，抗早疫病、晚疫病。每667m2栽培密度以3500～4000株為宜。

（3）隴薯3號

半直立，株高60～70厘米，莖綠色粗壯。葉色淡綠，復葉大，側小葉3～4對。花冠白色。塊莖扁圓或圓形，表皮光滑，塊莖大而整齊，黃皮黃肉，芽眼深度中等，呈淡紫紅色，薯頂芽眼下凹。結薯集中，單株結薯5～7個，大、中薯率90%～97%。一般畝產2000公斤左右。耐貯藏。淀粉含量21.2%，每667m2栽培密度以3000～4000株為宜。

六、綜合高產技術

選地

1.1

土質：選擇土質疏松，通透性強的土壤，忌選土質黏重的土壤，pH值適宜范圍為在4.8～7.0之間，高于8低于4均不適合馬鈴薯種植。

1.2

地勢：選擇排水良好、坡降適中的坡崗地，低洼易澇地不可種植馬鈴薯。

1.3

前茬：選擇麥類、玉米等禾谷類茬口為最佳，其次為豆茬，避免甜菜茬、葵花茬和茄科作物，選擇的地塊要沒有豆黃隆、普施特、阿特拉津等農藥殘留。

1.4

清理地塊：選擇種植馬鈴薯的地塊在整地前一定要把地里的殘留秸稈清理干凈，便于機械作業。

整地

2.1

時期：秋整地。

2.2

深松：深度要求40～45cm，達到全層深松。

2.3

深翻

對于殘茬多或草荒地，深翻要求28～32cm，翻垡嚴密。

2.4

耙地：要求整平耙碎達到播種狀態。

種薯準備

3.1

種薯的質量要求：必須選用脫毒種薯，種薯具有本品種的特征、無混雜現象；按種薯繁育技術生產，達到相應種薯質量標準的良種；當地主要的病毒、病害及蟲害的存在比率不超過該級種薯要求的標準；沒有嚴重的機械創傷；具備種薯所要求的大小規格；生理年齡適中、貯藏良好、無生理因素形成的種薯異常變化；無腐爛，芽長不超過1cm。

3.2

種薯選擇：選擇的種薯要達到種薯質量要求，薯塊水分狀況及感觀良好，大小在40～150g（50g以下的種薯可整薯播種）。

3.3

品種選擇：按照當地的氣候條件，根據品種特性、市場需要、生產用途和產業發展需要，選擇相應的品種進行種植；依據主要病害發生情況，選抗性強的品種種植，結合栽培水平選擇產量高、抗性強、市場好、適合本地種植的品種。

3.4

品種結構：按產業結構要求，優化品種特性，同時考慮當地農時特點，做到早、中、晚熟期品種搭配。目前采用的品種以克新18、L2-12為主，搭配克新4號、花525、克新13號、俄薯7號等。

3.5

困種催芽：芽長不超過0.5cm（機械播種）～1cm（人工播種）；催芽溫度10～13℃，催芽時間2周左右。

3.6

切種：種塊要求在40～60g左右，切立塊，保證每個切塊上有1～2個芽眼，低于40g的種薯整薯播種，切種人員每人至少準備3把刀，切薯時切刀要放在2‰的高錳酸鉀溶液中浸泡；切刀消毒時間7分鐘，當切到爛種時，扔掉爛種，把刀放在溶液中消毒，要換一次刀。

3.7

藥劑拌種

3.7.1

58%甲霜靈錳鋅100g+甲托（或多菌靈）100g+

滑石粉4～5kg（畝用量）。

3.7.2

金針蟲等地下害蟲嚴重的地塊要選用銳勝等殺蟲劑拌種。

3.8

切塊時間：播種前3～5天把種薯切好。

3.9

切塊存放

種薯切塊拌種后陰干，避免陽光直曬，長條堆存放，堆高不超過40cm，杜絕發燒爛種。同時要苫蓋防雨，如果遇雨，要倒堆防爛種。

播種

4.1

播期：適時早播，在10cm耕層處地溫穩定通過7～12℃時開始播種（人工種植可早播；機械播種適當晚播），我省4月末5月初。

4.2

播深：播種深度為8～15cm，可根據土壤類型、墑情等情況適當調整播種深度。一般要求是坡地、土壤濕度大宜淺，崗地，干旱條件下土壤墑情差宜深。

4.3

播種密度：根據地力條件和品種特性，行距80～90cm，株距18～30cm。一般畝保苗早熟品種以4500～5000株/畝為宜。晚熟品種以4000～4500株/畝為宜。

4.4

播種方法：機械播種隨播隨起壟，壟距75～80cm（90cm壟距防澇效果更為理想）。人工播種時要盡量避免晾墑時間過長，要做到引溝、播種、覆土連續作業，保持好墑情。

施肥

5.1

根據土地條件進行配方施肥，馬鈴薯是喜鉀作物，一般每生產1000kg馬鈴薯需從土地中吸收純N

2.28～3.57kg、純P

0.4～0.62kg、純K

3.7～5.41kg。

5.2

葉面追肥：葉面肥的追施根據植株需肥規律，土壤供肥能力，植株長勢進行適當補充。并結合防治晚疫病葉面噴施微肥，噴施2～3遍。

田間管理

6.1

行間深松放寒耢表土，培土起壟：當播種后2周左右時用旋耕整壟機進行行間深松30cm，耢表土2cm，并培土4cm，整成梯形壟型，壟口的寬度要保持45cm左右（壟距90cm），同時行間深松30cm深。

6.2

藥劑滅草：根據馬鈴薯生長過程中不宜人工鏟地的特性，田間除草主要是化學及機械除草為主。

6.3

播后苗前封閉滅草：深松耢表土后及時選用72%異丙草胺100～200ml+70%賽克（嗪草酮）20～40g；90%禾耐斯畝用量66～133ml+70%賽克20～40g；96%金都爾60ml～110ml+70%賽克20～40g進行封閉滅草。

6.4

苗后化學滅草：當小苗在10葉期前，全田雜草出全后，草齡在三葉期前后，用寶成6g/畝或施田補260～330ml葉面噴施進行苗后除草。

6.5

人工拿大草：封閉后人工拿大草1～2次，做到全田無雜草。

6.6

中耕培土

第一遍中耕：當馬鈴薯苗出齊后進行第一遍中耕，培嚴土，培土厚度3cm（視土壤狀況應用旋耕整壟機）；第二遍中耕：馬鈴薯發棵期時進行第二遍中耕，以雜草在三葉期時進行為宜，培土厚度2～3cm，要求培嚴土；第三遍中耕：在馬鈴薯花蕾期時封壟前進行追肥中耕培土，原則是培土后一周內封行，同時每畝追入2～3kg純氮，施到土中。

6.7

化學調控與壯秧：對于植株較高的馬鈴薯品種及地上部生長過旺的地塊實施薯秧化控措施，15%多效唑可濕性粉劑，馬鈴薯現蕾期或開花初期施用，噴施濃度0.1～2.5g/L。

6.8

葉面追肥：在馬鈴薯開花末期結合晚疫病防治，噴施葉面肥。

6.9

噴灌：視墑情確定噴1～2次透水，保證出苗水，保證薯塊膨大期的豐產水。

病蟲害防治

7.1

防蟲：發生蚜蟲、瓢蟲時，葉面噴施2.5%敵殺死，用量20ml/畝或氯氰菊酯50ml/畝。

7.2

病害防治：主要是晚疫病的防治，依據病害發生的預測預報確定防病時間；針對不同的品種實施不同的防病措施：

①第一遍防治藥劑應在雨季到來前，植株未發病時噴施，選用保護性藥劑。

②第二遍、第三遍噴施時間和藥劑的選擇應該根據天氣、發病等情況確定噴施藥劑和噴施時間。

③以后根據病害情況進行噴藥。

早熟品種防病期要提前，發病期連雨、空氣濕度大及晚疫病抗性差的品種可在第3～5次防病時施用進口藥劑，同時增加施藥次數；抗性較強的晚熟品種（克新18號），防病期視預報性情可適當延遲及減少施藥次數或選擇國產藥劑。

收獲

8.1殺秧：收獲前5～7天殺秧，殺秧機調到打下壟頂表土2～3cm，以不傷馬鈴薯塊莖為原則，盡量放低，把地表面的秧和表土層打碎，有利于收獲。無論機收還是機趟，趟后晾半天再人工歸堆，嚴格選、歸尖埋堆或定量灌袋拉回堆放，根據用途，種薯宜晚收，商品薯宜早收，總之在9月13日必須起完。

8.2

收獲機械檢修：在收獲前20天要把所有的收獲機械檢修完畢達到作業狀態。

8.3

物資準備：苫布及收獲工具，要根據需要準備充足，防止降雨。

8.4

防凍工作：收獲過程中要密切關注天氣變化情況，做好防凍準備工作。

8.5

人員和地號安排：收獲質量的監督尤為重要，所以人員必須足夠到位，把好質量關，地號收獲的次序要統籌安排，不能誤工誤車，提高收獲效率，爭取做到豐產豐收。

貯藏

9.1收獲與預貯：收獲時要注意晴天搶收，不要讓薯塊在烈日下曝曬，以免使馬鈴薯發青，影響品質。入窖前做好預貯措施，很好地給予通風晾干條件、促進后熟、加快木栓層的形成，嚴格選薯，去凈泥土等。預貯可以就地層堆，然后覆土，覆土厚度不少于10cm。也可在室內蓋氈預貯，以便于裝袋運輸或入窖。預貯時一定不要讓薯塊被曬和被淋。

入窖時要盡量做到按品種和用途分別貯藏，以防混雜。并經過挑選去除爛、雜、畸形薯，然后入窖。

9.2

場所：主要采取棚窖、永久式磚窖進行貯藏。

9.3

要求：馬鈴薯入窖前要對貯藏窖進行消毒（高錳酸鉀+甲醛薰蒸消毒）和通風。溫度控制在1～3℃；濕度最好控制在85％～90％，濕度變化的安全范圍為80％～93％；暗光，為保持窖內空氣清潔適當通風。商品薯或加工薯要求避光條件。打春時易凍窖，所以窖內必須每天都得檢查，并有測定記錄，嚴防凍窖，提高種子的利用率。

七、馬鈴薯主要病害及防治

1．馬鈴薯早疫病

癥狀

可為害葉片、莖、薯塊。葉片和莖部發病，產生近圓形或不規則形褐色病斑，上有黑色同心輪紋，病斑外緣有黃色暈圈，病斑正面產生黑色霉。薯塊發病，形成圓形或不規則形的暗褐色病斑，病斑下面組織干腐變褐。

發病條件

遇有小到中雨，或連續陰雨，或濕度高于70％，該病易發生和流行。瘠薄地塊及肥力不足發病重。

防治方法

（1）選用早熟耐病品種，適當提早收獲；

（2）選擇土壤肥沃的高燥田塊種植，增施有機肥，推行配方施肥，提高寄主抗病力；

（3）發病前開始噴灑80％噴克可濕性粉劑600倍液或80％新萬生可濕性粉劑600倍液、75％百菌清可濕性粉劑600倍液、70％代森錳鋅可濕性粉劑500倍液、64％殺毒礬可濕性粉劑500倍液、40％克菌丹可濕性粉劑400倍液、1∶1∶200波爾多液、77％可殺得可濕性微粒粉劑500倍液，隔7～10天1次，連續防治2～3次。

2．馬鈴薯晚疫病

癥狀

主要侵害葉、莖和薯塊。發病葉片，最初在葉尖和葉緣出現圓形或不規則形的暗綠色水漬狀病斑，擴大后變為褐色大型病斑，濕度大時，病部和健康部分交界處長出一圈白色霉層。莖部受害，出現稍凹陷的褐色條斑，潮濕時也產生白色霉層。薯塊受害，出現褐色稍凹陷病斑。

發病條件

在地勢低洼、排水不良、田間濕度大的地塊，或氮肥施用過多的地塊，發病都較嚴重。多雨年份，空氣潮濕，或溫暖多霧條件下發病重。在溫、濕度適宜時（持續48小時白天22℃左右，相對濕度高于95％持續8小時以上；夜間10～13℃，葉上有水滴，持續11～14小時的高濕條件），晚疫病迅速擴展蔓延，病株成片枯死，發病后10～14天病害蔓延全田或引起大流行。

防治方法

（1）選用抗病品種：如克新1號、克新12號、克新13號、克新18號、L2－12等。

（2）選用無病種薯，減少初侵染源。做到秋收入窖，冬藏查窖、出窖、切塊、春化等過程中，每次都要嚴格剔除病薯，有條件的要建立無病留種地，進行無病留種。

（3）加強栽培管理。適期早播，選土質疏松、排水良好田塊，促使植株健壯生長，增強抗病力。

（4）發病初期開始噴灑40％三乙膦酸鋁可濕性粉劑200倍液，或58％甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑或64％殺毒礬可濕性粉劑500倍液、60％琥·乙膦鋁可濕性粉劑500倍液、72％克露可濕性粉劑700～800倍液、69％安克錳鋅可濕性粉劑1000倍液。72.2％普力克水劑800倍液、1∶1∶200倍波爾多液，隔7～10天1次，連續防治2～3次。

3．馬鈴薯立枯絲核菌病

癥狀

主要為害幼芽、莖基部及塊莖。幼芽染病，有的出土前腐爛形成芽腐，造成缺苗。出土后染病，植株下部葉子發黃，莖基形成褐色凹陷斑，大小1～6厘米。病斑上或莖基部常覆有紫色菌絲層，有時莖基部及塊莖生出大小不等形狀各異塊狀或片狀；輕病株癥狀不明顯，重病株可形成立枯或頂部萎蔫，或葉片卷曲。

發病條件

該病發生與春寒及潮濕條件有關，播種早，或播后土溫較低發病重。

防治方法

（1）選用抗病品種。如渭會、高原系統、勝利1號等較抗病。

（2）建立無病留種田，采用無病薯播種。

（3）發病重的地區，尤其是高海拔冷涼山區，要特別注意適期播種，避免早播。

（4）播種前用50％多菌靈可濕性粉劑500倍液，或50％福美雙可濕性粉劑1000倍液浸種10分鐘。

4．馬鈴薯粉痂病

癥狀

塊莖被害部分形成水泡狀斑點，以后逐漸擴大。病重時病斑可并成大疤瘡，表皮破裂，散出深褐色粉末。

發病條件

土壤濕度90％左右，土溫18～20℃，土壤pH4.7～5.4，適于病菌的發育，因而發病也重。一般雨量多、夏季較涼爽的年份易發病。

防治方法

（1）嚴格執行檢疫制度，對病區種薯嚴加封鎖，禁止外調。

（2）病區實行5年以上輪作。

（3）選留無病種薯，把好收獲、貯藏、播種關，汰除病薯，必要時可用2％鹽酸溶液或40％福爾馬林200倍液浸種5分鐘，或用40％福爾馬林200倍液將種薯浸濕，再

用塑料布蓋嚴悶2小時，晾干播種。

（4）增施基肥或磷鉀肥，多施石灰或草木灰，改變土壤pH值。加強田間管理，提倡采用高畦栽培，避免大水漫灌，防止病菌傳播蔓延。

5．馬鈴薯瘡痂病

癥狀

馬鈴薯塊莖表面先產生褐色小點，擴大后形成褐色圓形或不規則形大斑塊，因產生大量木栓化細胞致表面粗糙，后期中央稍凹陷或凸起呈瘡痂狀硬斑塊。病斑僅限于皮部不深入薯內，別于粉痂病。

發病條件

適合該病發生的溫度為25～30℃，中性或微堿性砂壤土發病重，pH5.2以下很少發病。品種間抗病性有差異，白色薄皮品種易感病，褐色、厚皮品種較抗病。

防治方法

（1）選用無病種薯，一定不要從病區調種。播前用40％福爾馬林120倍液浸種4分鐘。

（2）多施有機肥或綠肥，可抑制發病。

（3）與葫蘆科、豆科、百合科蔬菜進行5年以上輪作。

（4）選擇保水好的菜地種植，結薯期遇干旱應及時澆水。

6．馬鈴薯癌腫病

癥狀

主要為害地下部，被害塊莖或匍匐莖形成大大小小花菜頭狀的瘤，表皮常龜裂，癌腫組織前期呈黃白色，后期變黑褐色，松軟，易腐爛并產生惡臭。病薯在窖藏期仍能繼續擴展為害，甚者造成爛窖，病薯變黑，發出惡臭。重病田塊部分病株的花、莖、葉均可被害而產生癌腫病變。

發病條件

在低溫多濕、氣候冷涼、晝夜溫差大、土壤濕度高、溫度在12～24℃的條件下有利于病菌侵染。此外土壤有機質豐富和酸性條件有利發病。

防治方法

（1）嚴格檢疫，劃定疫區和保護區。嚴禁疫區種薯向外調運，病田的土壤及其上生長的植物也嚴禁外移。

（2）選用抗病品種。

（3）重病地不宜種馬鈴薯，一般病地也應根據實際

情況改種非茄科作物。

（4）加強栽培管理，做到勤中耕施用凈糞，增施磷鉀肥，及時挖除病株集中燒毀。

（5）必要時病地進行土壤消毒。

（6）及早施藥防治。坡度不大、水源方便的田塊在植株70％出苗至齊苗期，用20％三唑酮乳油1500倍液澆灌；在水源不方便的田塊可于苗期、蕾期噴施20％三唑酮乳油2000倍液，每次畝噴對好的藥液50～60升，有一定防治效果。

7．馬鈴薯干腐病

癥狀

塊莖被害部分變色下陷，逐漸干縮，使薯皮形成同心圈狀褶紋。病薯內部空心，空腔內長滿菌絲，最后薯肉變在深褐色或灰褐色，僵縮和干腐。

發病條件

病菌在土中越冬，自傷口和芽眼處侵入。高溫潮濕易發生本病。貯藏條件差，通風不良利于發病。

防治方法

（1）生長后期注意排水，收獲時避免傷口，收獲后充分晾干再入窖，嚴防碰傷。

（2）窖內保持通風干燥，窖溫控制在1～4℃，發現病爛薯及時汰除。

8．馬鈴薯白絹病

癥狀

主要為害塊莖。薯塊上密生白色絲狀菌絲，并有棕褐色圓形菜籽狀小菌核，切開病薯皮下組織變褐。

發病條件

病菌以菌核在土壤中越冬，翌年通過雨水、土壤及病株進行傳播蔓延。在濕度大的儲藏窖，也易見發病。

防治方法

（1）發病重的地塊應與禾本科作物輪作，有條件的可進行水旱輪作效果更好。

（2）深翻土地，把病菌翻到土壤下層，可減少該病發生。

（3）在菌核形成前，拔除病株，病穴撤石灰消毒。

（4）施用充分腐熟的有機肥，適當追施硫酸銨、硝酸鈣發病少。

（5）調整土壤酸堿度，結合整地，每667m2施消石灰100～150kg，使土壤呈中性至微堿性。

（6）病區可用40％五氯硝基苯1kg加細干土40kg混勻后撤施于莖基部土壤上或噴灑50％拌種雙可濕性粉劑500倍液、50％混殺硫或36％甲基硫菌靈懸浮劑500倍液、20％三唑酮乳油2000倍液，隔7～10天1次。此外，也可用20％利克菌（甲基立枯磷）乳油1000倍液于發病初期灌穴或淋施1～2次，隔15～20天1次。

9．馬鈴薯黑脛病

癥狀

主要侵染莖或薯塊，從苗期到生育后期均可發病。種薯染病，腐爛成粘團狀，不發芽，或剛發芽即爛在土中，不能出苗。幼苗染病，一般株高15～18厘米出現癥狀，植株矮小，節間短縮，或葉片上卷，褪綠黃化，或脛部變黑，萎蔫而死，橫切莖可見三條主要維管束變為褐色。薯塊染病，始于臍部呈放射狀向髓部擴展，病部黑褐色，橫切可見維管束亦呈黑褐色，用手壓擠皮肉不分離，濕度大時，薯塊變為黑褐色，腐爛發臭。

發病條件

溫、濕度高低是影響病害流行的主要因素。溫暖潮濕條件利于細菌侵入。排水不良，灌水過多過頻，土壤濕冷，植株衰弱，影響傷口愈合能力，降低抗性，則病情加重。收獲后，在通風不良、高溫高濕下貯藏，利于病害發展。

防治方法

（1）選用抗病品種和無病種薯。

（2）選用無病種薯，建立無病留種田。

（3）切塊用草木灰拌后立即播種。

（4）適時早播，促使早出苗。

（5）發現病株及時挖除，特別是留種田更要細心挖除，減少菌源。

（6）種薯入窖前要嚴格挑選，入窖后加強管理，窖溫控制在1～4℃，防止窖溫過高，濕度過大。

10．馬鈴薯青枯病

癥狀

發病初期，下部葉片白天萎蔫，傍晚恢復，兩天后，不再復原，由下向上逐漸發展，4天后，病株莖葉萎蔫枯死。橫剖可見維管束變褐，濕度大時，切面有白色細菌粘液溢出。

發病條件

高溫、高濕、多雨的地區發病重。種植帶病種薯，連作地，地勢低洼，土壤偏酸，易發病。連陰雨或大雨后轉晴，氣溫急劇升高發病重。

防治方法

（1）種植無病種薯，建立無病種薯繁育基地和無青枯病的留種體系，包括用脫毒試管苗繁殖原原種和從未發生過青枯病的地塊生產種薯。

（2）實行馬鈴薯與非寄主植物３年以上輪作。

（3）小整薯播種，以杜絕切塊時通過切刀感染。

（4）及時挖除病株及病薯，病穴最好用科博500倍液滅菌，對與病株相鄰的植株，進行藥劑灌根。

11．馬鈴薯環腐病

癥狀

一般在開花前后開始表現癥狀，病株枝、莖縮短，葉色退黃凋萎，葉脈變黃，并出現黑褐色斑塊，葉緣略向上卷曲。發病較輕的薯塊外部無明顯癥狀，發病重的薯塊病部變黑褐色，出現環狀空洞，有時并發軟腐病，以致全部腐爛。

發病條件

在切薯塊時，病菌通過切刀帶菌傳染。

防治方法

（1）建立無病留種田，盡可能采用整薯播種。有條件的最好與選育新品種結合起來，利用雜交實生苗，繁育無病種薯。

（2）選用種植抗病品種。

（3）種薯切塊時應用75％酒精、3％石炭酸對切刀消毒。最好用小種薯整播，連續２～３年可杜絕環腐病的危害。

（4）播前汰除病薯。把種薯先放在室內堆放五、六天，進行晾種，不斷剔除爛薯，使田間環腐病大為減少。此外用50ppm硫酸銅浸泡種薯10分鐘有較好效果。

（5）及時挖除病株及病薯，病穴最好用科博５００倍液滅菌。

（6）結合中耕培土，及時拔除病株，攜出田外集中處理。12．馬鈴薯軟腐病

癥狀

主要為害葉、莖及塊莖。葉染病近地面老葉先發病。病部呈不規則暗褐色病斑，濕度大時腐爛。莖部染病，多始于傷口，再向莖干蔓延，后莖內髓組織腐爛，具惡臭，病莖上部枝葉萎蔫下垂，葉變黃。塊莖染病多由皮層傷口引起，初呈水浸狀，后薯塊組織崩解，發出惡臭。

發病條件

病原菌在病殘體上或土壤中越冬，經傷口或自然裂口侵入，借雨水飛濺或昆蟲傳播蔓延。

防治方法

（1）加強田間管理，注意通風透光和降低田間濕度。

（2）及時拔除病株，并用石灰消毒減少田間初侵染和再侵染源。

（3）避免大水漫灌。

（4）噴灑50％琥膠肥酸銅可濕性粉劑500倍液，或12％綠乳銅乳油500倍液或14％絡氨銅水劑300倍液。

13．馬鈴薯病毒病

癥狀

常見的馬鈴薯病毒病有3種類型。花葉型：葉面葉綠素分布不均，呈濃淡綠相間或黃綠相間斑駁花葉，嚴重時葉片皺縮，全株矮化，有時伴有葉脈透明；壞死型：葉、葉脈、葉柄及枝條、莖部都可出現褐色壞死斑，病斑發展連接成壞死條斑，嚴重時全葉枯死或萎蔫脫落；卷葉型：葉片沿主脈或自邊緣向內翻轉，變硬、革質化，嚴重時每張小葉呈筒狀。此外還有復合侵染，引致馬鈴薯發生條斑壞死。

發病條件

通過蚜蟲及汁液摩擦傳毒。田間管理條件差，蚜蟲發生量大發病重。此外，25℃以上高溫會降低寄主對病毒的抵抗力，也有利于傳毒媒介蚜蟲的繁殖、遷飛或傳病，從而利于該病擴展，加重受害程度，故一般冷涼山區栽植的馬鈴薯發病輕。品種抗病性及栽培措施都會影響本病的發生程度。

防治方法

（1）采用無毒種薯，各地要建立無毒種薯繁育基地，原種田應設在高緯度或海拔高地區，并通過各種檢測方法汰除病薯，推廣莖尖組織脫毒，生產田還可通過二季作

或夏播獲得種薯。

（2）培育或利用抗病或耐病品種。在條斑花葉病及普通花葉病嚴重地區，可選用抗病品種。

（3）出苗前后及時防治蚜蟲。尤其靠蚜蟲進行非持久性傳毒的條斑花葉病毒更要防好。防治蚜蟲的藥劑很多，其中內吸劑有樂果、氧化樂果、蚜滅多（蚜滅磷）等；有滲透作用的敵敵畏、滅多威（快靈、萬靈）等；有觸殺作用的辛硫磷、毒死蜱（樂斯本）、敵殺死（溴氰菊酯）等。

（4）改進栽培措施。包括留種田遠離茄科菜地；及早拔除病株；實行精耕細作，高壟栽培，及時培土；避免偏施過施氮肥，增施磷鉀肥；注意中耕除草；控制秋水，嚴防大水漫灌。

（5）發病初期噴灑抗毒豐（0.5％菇類蛋白多糖水劑）300倍液或1.5％植病靈1號乳劑1000倍液，或20％病毒A可濕性粉劑500倍液。

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END

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