谷雨節氣的來歷及養生原則

谷雨節氣的由來

谷雨是“雨生百谷”的意思,每年4月20日或21日太陽到達黃經30°時為谷雨。《月令七十二候集解》中說,“三月中,自雨水后,土膏脈動,今又雨其谷于水也……蓋谷以此時播種,自下而上也”,故此得名。谷雨是春季的最終一個節氣。這時田中的秧苗初插、作物新種,最需要雨水的滋潤,所以說“春雨貴如油”。在這個春季將盡、夏季將至的季節,池塘里的浮萍開頭生長,春茶也在這個季節前后采收。此時此刻,給人一種萬物生長、蒸蒸日上的景象,正所謂“一年之季在于春”。

關于谷雨節的來歷,據《淮南子》記載,倉頡造字,是一件驚天動地的大事,黃帝于春末夏初發布詔令,宣布倉頡造字勝利,并號召天下臣民共習之。這一天,下了一場不平常的雨,落下很多的谷米,后人因此把這天定名谷雨,成為二十四節氣中的一個。

谷雨養生原則

1、脾胃健宜補身

春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天及清明的最終3天中，脾處于旺盛時期。肝臟氣伏，心氣漸漸旺盛，脾的旺盛會使胃強健起來，從而使消化功能處于旺盛的狀態，消化功能旺盛有利于養分的汲取，因此這時正是補身的大好時機。

2、調養肝氣去春火

過了谷雨便意味著春季快過去了，根據中醫“春養肝”的觀點，要抓緊時機調理肝血。

3、食療祛濕氣

谷雨后空氣中的濕度漸漸加大，會讓人體由內到外產生不適反應。從中醫養生的角度來說，如此潮濕的環境，濕邪簡單侵入人體為患，造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關節肌肉酸重等狀況，如若已經患有各類關節疾病，如風濕性關節炎，也簡單在該節氣誘發。所以谷雨養生要留意祛濕，在飲食上加以協作。

4、飲食應五低

暮春飲食，應留意考慮低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等5個方面。

5、晨起喝杯水

暮春氣候簡單，不過絕大多數地區都多大風天氣，此時人體就簡單流失水分，反抗力就會隨之下降，簡單誘發、加重感冒與許多慢性病。這個時候，“補”水就顯得特殊重要。一夜春眠之后，人體內水分消耗較多，晨起喝水不僅可補充因身體代謝失去的水分、洗滌已排空的腸胃，還可有效預防心腦血管疾病的發生。喝水量以250毫升為宜。

谷雨養生水果

1、香蕉

香蕉是淀粉質豐富的有益水果。味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動。春季天氣干燥，人也簡單上火導致便秘，此時吃一些香蕉有助于排便通暢。民間驗方更有用香蕉燉冰糖，醫治久咳;用香蕉煮酒，作為食療。

近代醫學建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，并促進細胞及組織生長。用香蕉可治療便秘，因它能促進腸胃蠕動。早餐午餐和晚餐分別吃一根香蕉，能夠為人體供應豐富的鉀，從而使得大腦血凝塊幾率降低約21%。它還能緩和緊急的心情，提高工作效率，降低疲憊。

香蕉性寒體質偏虛寒者最好避之則吉，像胃寒、虛寒、腎炎、也不要吃香蕉，以上幾種病人假如吃香蕉也不利于身體的健康。還有點懷孕期腳腫的患者，也最好是不要吃香蕉。除此之外，空腹最好不要吃香蕉，香蕉是可以促進胃腸道蠕動的，假如空腹吃就會造成腸胃的提前工作，長期空腹吃香蕉也不利于身體的健康。

2、草莓

草莓養分價值高，含豐富的維生素C，有關心消化的功效，與此同時，草莓還可以鞏固齒齦，清爽口氣，潤澤喉部。春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯后吃，由于其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、關心消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌。

草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些養分素對生長發育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。

草莓中含有的果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動，改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生。草莓中含有的胺類物質，對白血病，再生障礙性貧血有肯定療效。一般人群均可食用。但痰濕內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食。

3、桑椹

桑葚又叫桑果、桑泡兒，農人喜愛其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。谷雨前后，氣溫上升速度加快導致人免疫力下降，而桑葚具有增加免疫功能的作用。

而且桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，相宜于高血壓、婦女病患者食療。除此之外，桑椹中含有大量人體所需要的養分物質，還含有烏發素，能使頭發變得黑而亮澤，可用來美容。

桑葚一般人群均可食用，尤其適合肝腎陰血不足者，少年發白者，病后體虛、體弱、習慣性便秘者。需要留意的是，孕婦，體虛便溏者不宜食用，兒童不宜大量食用。桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的不能吃。另外，熬桑葚時忌用鐵器，由于桑葚會分解酸性物質，會跟鐵產生化學反應而導致中毒，重者可死亡。

4、菠蘿

菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養顏瘦身等功效。谷雨后氣溫上升，菠蘿汁有降溫的作用，并能有效預防支氣管炎，但是發燒最好不要食用。經醫學討論，自古以來，人類就經常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。

此外，菠蘿中所含的糖、酶有肯定的利尿作用，對腎炎和高血壓者有益，對支氣管炎也有幫助療效。當消失消化不良時，吃點菠蘿能開胃順氣，解油膩，能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。除此之外，菠蘿富含維生素B1，能促進新陳代謝，消退疲憊感。

菠蘿和一些水果一樣，吃了會讓一部分人過敏，過敏反應最快可以在15分鐘內發生，這樣的癥狀被稱為“菠蘿病”或者“菠蘿中毒”。比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，過敏比較嚴峻的還消失呼吸困難、休克等反應。

5、甘蔗

甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝特別有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。春天吃些甘蔗可以加快新陳代謝速度，關心快速排出體內毒素。甘蔗是能清、能潤，甘涼滋養的食療佳品。

古往今來被人們廣為稱道，就連那些清高儒雅的文人墨客們對其也情有獨鐘。唐代詩人王維在《櫻桃詩》中寫道：“飲食不須愁內熱，大官還有蔗漿寒。”而大醫學家李時珍對甘蔗則別有一番見解，他說：“凡蔗榕漿飲固佳，又不若咀嚼之味永也”，將食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓盡致。

甘蔗一般人群均可食用，脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。另外，紅心甘蔗不能吃，甘蔗霉變時產生的“節菱孢霉”是一種神經毒素，主要損害人體的中樞神經系統，這種毒素的埋伏期最短時只有十幾分鐘，最長可達十多個小時。人們一旦誤食霉變的甘蔗，最開頭會消失消化道功能紊亂，如惡心、嘔吐、腹瀉等，隨后消失神經系統癥狀，如頭昏、頭疼、眼前發黑、抽搐等，嚴峻時會導致昏迷、甚至死亡。