幼兒園廚房工作人員責任書范文

為了切實做好幼兒園的安全工作，各班保育員須密切配合，將安全工作放在重中之重，認真執行園內各項安全制度，確保幼兒安全。

1、廚房工作人員應嚴格遵守和執行崗位職責，上班集中思想，嚴格遵照《食品衛生法》和有關衛生法規定做好各項工作，確保幼兒飲食安全。

2、嚴格飲水衛生，飲水隨時注意加蓋，嚴加保管，禁止外來閑雜人員進入廚房重地。

3、廚師不加工腐爛變質的原料，不給幼兒生冷食物，不吃沒有洗凈的水果、菜肴和未燒透煮熟的飯菜。嚴格執行“四不”制度，每餐食物要留樣保存24小時，堅決杜絕集體中毒事故的發生。

4、杜絕不合格食品進入，禁止加工腐爛、變質過期食品，禁止給幼兒吃隔離食品。

5、廚房操作間內食物存放實施“四隔離”制度，生與熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物隔離，食品與天然冰隔離。

6、廚房用具、食具實行“四過關”：一洗、二刷、三沖、四消毒。

7、廚房工作人員牢記：人走關門落鎖封火、拉閘關電、關好水龍頭等，堅決杜絕消防安全事故的發生。

8、發現安全隱患立即報告，不私自處理。

9、食堂工作期間要注意用電、用氣等安全方面的問題，如果由于工作人員操作不當導致的一切后果由當事人負責。

10、食堂工作人員應隨時注意自身的衛生，勤剪指甲，勤洗手，加

強安全與衛生知識的學習。

11、食堂工作人員在上班期間必須穿好工作服，戴好工作帽。

12、食堂所有從業人員必須進行健康檢查,執證上崗,食堂必須辦理衛生許可證。

13、做好防蠅、防鼠工作。對廚房用電、用煤、用水嚴格管理,預防觸電、漏氣、漏水。

14、食堂工作人員要做好每一天每一餐按量留樣工作并記錄。

15、食堂工作人員因失職造成幼兒衛生安全事故的,一切費用由當事人承擔。

責任人（簽字）：

園方（簽字蓋章）：