第一篇：主管技術(shù)員崗位責(zé)任

主管技術(shù)員崗位責(zé)任

一、在項(xiàng)目處長領(lǐng)導(dǎo)下全面貫徹、執(zhí)行質(zhì)量方針。

二、分項(xiàng)工程開工前七天，認(rèn)真詳細(xì)編寫施工技術(shù)交底（內(nèi)容包含，施工樁號(hào)，設(shè)計(jì)圖要求，施工規(guī)范，評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)要求，安全規(guī)程要求，環(huán)保及文明施工方面要求，機(jī)械設(shè)備配置，施工工藝，勞動(dòng)力組合，工期要求等。）

三、工程實(shí)施過程中根據(jù)階段性目標(biāo)（技術(shù)交底）對(duì)質(zhì)量管理、進(jìn)度及計(jì)劃執(zhí)行情況每日作好填寫及分析，如對(duì)交底方案需作調(diào)整時(shí)，必須書面上報(bào)技術(shù)主管及項(xiàng)目處長（必要時(shí)由項(xiàng)目處長向總工程師匯報(bào)征得同意后）書面同意簽認(rèn)后方可進(jìn)行方案調(diào)整。

四、安排好結(jié)構(gòu)物施工的全過程監(jiān)督，并填寫相關(guān)班組施工跟蹤記錄，重要工序（如高墩柱施工，T梁的預(yù)制及安裝）須親自監(jiān)督把關(guān)，待技術(shù)員達(dá)到一定熟練及管理程度后方可作調(diào)整，改由技術(shù)員監(jiān)督。

五、負(fù)責(zé)管段內(nèi)自檢工作及與質(zhì)檢科聯(lián)系，資檢資料的填寫必須在監(jiān)理復(fù)檢前填寫，（要求書寫工整，填寫正確，完善，不能涂改）現(xiàn)場檢驗(yàn)合格后，資檢資料的簽認(rèn)（監(jiān)理工程師簽認(rèn)）必須現(xiàn)場當(dāng)時(shí)簽認(rèn)。

六、材料管理：

1、材料計(jì)劃根據(jù)工程進(jìn)度需要（下月施工計(jì)劃），每月27~31日（如果有31日）提交書面材料計(jì)劃（需注明材料使用部位，規(guī)格或型號(hào)，設(shè)計(jì)用量）到技術(shù)主管處，由技術(shù)主管會(huì)同項(xiàng)目處長復(fù)核后由項(xiàng)目處長報(bào)經(jīng)理部機(jī)料科提出采購申請(qǐng)。

2、材料入庫：安排好管內(nèi)技術(shù)人員與材料管理員共同對(duì)進(jìn)場材料規(guī)格，數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收，并按要求堆放整齊并作好標(biāo)識(shí)（室外加以覆蓋），所驗(yàn)收材料規(guī)格、數(shù)量無誤后當(dāng)場簽收入庫單。（如材料規(guī)格、數(shù)量與入庫單上不相符時(shí)，立即通知主管技術(shù)員或其以上管理人員）。主管技術(shù)員應(yīng)核查無誤后在入庫單上簽收。（要求寫清入庫材料規(guī)格、數(shù)量、堆放地點(diǎn)及簽名）。

3、材料調(diào)用：根據(jù)工程施工需要，項(xiàng)目處內(nèi)部調(diào)用必須經(jīng)項(xiàng)目處長同意后方可調(diào)用，同時(shí)主管技術(shù)員要求不同管段內(nèi)技術(shù)員材料管理員之間辦理好調(diào)用手續(xù)并簽認(rèn)。

七、收方計(jì)價(jià)：

1、收方人員要求：主管技術(shù)員，分管技術(shù)員與施工班組班組長共同組成。

2、資料要求：收方記錄必須填寫詳細(xì)施工部位，樁號(hào)，完成數(shù)量，完成情況，核實(shí)無誤后參加人員當(dāng)時(shí)填寫收方原始記錄，收方原始記錄涂改無效。

八、負(fù)責(zé)管段內(nèi)安全檢查，環(huán)保及文明施工方面等工作的日常巡查，針對(duì)違規(guī)操作班組，人員的違規(guī)現(xiàn)象，次數(shù)，安排專職安全員對(duì)其進(jìn)行作業(yè)監(jiān)督，糾錯(cuò)，實(shí)施經(jīng)濟(jì)處罰或責(zé)令其整改，必要時(shí)在項(xiàng)目處內(nèi)部進(jìn)行通報(bào)批評(píng)。

九、指導(dǎo)幫組好段內(nèi)技術(shù)員工作，協(xié)助，配合項(xiàng)目處長管理好本段內(nèi)工程。

十、與監(jiān)理工程師工作聯(lián)系：掌握設(shè)計(jì)，熟悉施工規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)要求、遵重事實(shí)、倡導(dǎo)爭論、杜絕爭吵、有禮有節(jié)、不卑不亢。當(dāng)遇到自己不能處理或處理無結(jié)論問題時(shí)，及時(shí)向項(xiàng)目處長反映。

十一、核查，開具火工器材料領(lǐng)用單。

十二、管理思路清晰，工作安排應(yīng)做提前安排、準(zhǔn)備。（明天的工作今晚安排，加班的工作下午下班前安排）。

第二篇：技術(shù)員崗位責(zé)任

技術(shù)員崗位責(zé)任

一、在公司職能部門領(lǐng)導(dǎo)下, 協(xié)助項(xiàng)目經(jīng)理指導(dǎo)、監(jiān)督并組織實(shí)施公司質(zhì)量、環(huán)境與職業(yè)健康體系文件及其運(yùn)行, 督促項(xiàng)目施工技術(shù)人員履行其質(zhì)量職責(zé)。

二、組織編制施工組織設(shè)計(jì)及項(xiàng)目質(zhì)保計(jì)劃, 負(fù)責(zé)組織編制特殊過程和專題施工方案及作業(yè)指導(dǎo)書, 督促施工組織設(shè)計(jì)、項(xiàng)目質(zhì)量保證計(jì)劃的實(shí)施, 參與分部工程質(zhì)量檢驗(yàn)評(píng)定。三、四、五、六、負(fù)責(zé)組織編制糾正預(yù)防措施。

在項(xiàng)目經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下對(duì)項(xiàng)目質(zhì)量進(jìn)行控制、管理和監(jiān)督。負(fù)責(zé)施工過程中的質(zhì)量、技術(shù)問題的處理。

組織項(xiàng)目有關(guān)人員參與工程的設(shè)計(jì)交底及圖紙會(huì)審, 并負(fù)責(zé)組織整理。負(fù)責(zé)組織對(duì)施工員、作業(yè)隊(duì)等圖紙交底, 如:設(shè)計(jì)意圖、重點(diǎn)、難點(diǎn)部位的施工, 并確保下發(fā)的交底圖準(zhǔn)確無誤。

七、八、負(fù)責(zé)對(duì)控制軸線、標(biāo)高的檢查復(fù)核。

負(fù)責(zé)對(duì)控制檢查、指導(dǎo)工程質(zhì)量及項(xiàng)目原材料的送檢、試驗(yàn)工作及技術(shù)復(fù)核工作。

九、十、組織項(xiàng)目質(zhì)量體系文件的發(fā)放、修改、換版和管理控制。

負(fù)責(zé)組織工程施工中一般不合格品的評(píng)審、處置、制定、糾正和預(yù)防措施, 并實(shí)施跟蹤檢查, 負(fù)責(zé)對(duì)項(xiàng)目統(tǒng)計(jì)技術(shù)工作進(jìn)行管理和控制。

十一、負(fù)責(zé)審批項(xiàng)目的技術(shù)交底, 并對(duì)所做技術(shù)交底的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查、監(jiān)督。

十二、負(fù)責(zé)對(duì)工程技術(shù)資料的檢查, 確保與施工進(jìn)度同步。

十三、組織人員對(duì)變更或增加工作量部分及時(shí)作出統(tǒng)計(jì), 并提供原始資料。

第三篇：技術(shù)員崗位責(zé)任制度

順義建筑工程公司 項(xiàng)目部技術(shù)員崗位目標(biāo)責(zé)任書

一、工作職責(zé)：

1、配合技術(shù)負(fù)責(zé)人做好項(xiàng)目的全面技術(shù)工作，認(rèn)真貫徹執(zhí)行現(xiàn)行的安全、技術(shù)規(guī)范、規(guī)程及公司的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)質(zhì)量、安全生產(chǎn)方針。

2、參加編制項(xiàng)目的施工組織設(shè)計(jì)、施工方案、安全技術(shù)措施并組織落實(shí)。

3、參與施工前的技術(shù)準(zhǔn)備工作、圖紙會(huì)審、設(shè)計(jì)交底等工作。

4、負(fù)責(zé)分項(xiàng)、細(xì)部節(jié)點(diǎn)、設(shè)計(jì)變更、洽商技術(shù)交底的編制，參與指導(dǎo)質(zhì)量檢驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)，參加測(cè)量及放線工作。

5、參與項(xiàng)目各種重要技術(shù)洽商簽證工作。

6、配合公司、分公司開展“三新”的技術(shù)推廣工作。

7、參與各項(xiàng)技術(shù)資料的簽證、收集、整理和歸檔。

8、參加工程的隱、預(yù)檢，分部及單位工程的驗(yàn)收評(píng)定工作。

9、參加工程驗(yàn)收并參與處理質(zhì)量問題；參加專業(yè)分包工程量的確認(rèn)工作。

10、參加質(zhì)量分析會(huì)，對(duì)出現(xiàn)的質(zhì)量問題提出整改措施，對(duì)潛在的質(zhì)量問題提出預(yù)防措施。

11、參加對(duì)材料、成品、半成品、構(gòu)配件的進(jìn)場驗(yàn)收工作。

12、負(fù)責(zé)項(xiàng)目的定位、放線、標(biāo)高引測(cè)，填寫相關(guān)資料記錄。

13、負(fù)責(zé)基坑降水對(duì)周邊環(huán)境影響的監(jiān)測(cè)。以及基坑放坡坡度變形的監(jiān)測(cè)。

14、協(xié)助施工現(xiàn)場部件放樣制作。

15、確保放線使用的儀器及計(jì)量器具鑒定有效。

16、參加“七通一平”工作，協(xié)助做好施工現(xiàn)場總平面圖的布置。

17、技術(shù)員與質(zhì)檢員共同參與驗(yàn)線工作。

18、負(fù)責(zé)對(duì)項(xiàng)目資料員的指導(dǎo)和帶教。

19.參與三標(biāo)一體管理體系中，主責(zé)要素的實(shí)施工作，確保公司內(nèi)審和外審順利通過。

20、參與創(chuàng)優(yōu)工程的具體實(shí)施工作。

21、配合公司、分公司技術(shù)部門到項(xiàng)目部的日常檢查工作，對(duì)于提出的技術(shù)質(zhì)量問題，參與整改、落實(shí)、檢查。

22、參加安全生產(chǎn)檢查，對(duì)施工中存在不安全的因素，從技術(shù)方面提出整改意見和辦法予以消除。

二、工作目標(biāo)

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行現(xiàn)行的安全、技術(shù)規(guī)范、規(guī)程及公司的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

2、參加編制項(xiàng)目的施工組織設(shè)計(jì)、施工方案（開工前或分項(xiàng)工程施工前一周上報(bào)施組、方案）。并負(fù)責(zé)對(duì)審批后的施組、方案進(jìn)行落實(shí)。

3、參加項(xiàng)目技術(shù)管理工作計(jì)劃和項(xiàng)目管理實(shí)施的施工方案的制定，提出合理化建議，并組織落實(shí)。

4、參與施工前的技術(shù)準(zhǔn)備工作，熟悉、審查圖紙，參與發(fā)包人組織的設(shè)計(jì)會(huì)審。

5、及時(shí)編制技術(shù)交底，技術(shù)質(zhì)量交底做到準(zhǔn)確、認(rèn)真，并參與指導(dǎo)質(zhì)量檢驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)；參加測(cè)量及放線工作，保證建筑施工準(zhǔn)確。

6、參與項(xiàng)目各種重要技術(shù)洽商簽證工作。其中，技術(shù)洽商，一周內(nèi)簽證完畢；經(jīng)濟(jì)洽商二周內(nèi)簽證完成。簽證完成后，三日之內(nèi)報(bào)分公司預(yù)算科。

7、參加開展技術(shù)改造和技術(shù)創(chuàng)新以及新技術(shù)的應(yīng)用。

8、參與各項(xiàng)技術(shù)資料的簽證、收集、整理和歸檔。

9、參加工程的隱、預(yù)檢，分部及單位工程的驗(yàn)收評(píng)定工作，確保各種驗(yàn)收真實(shí)有效。

10、參加工程驗(yàn)收并參與處理質(zhì)量問題，確保工程一次驗(yàn)收合格率100%。

11、每周參加質(zhì)量分析會(huì)，對(duì)出現(xiàn)的質(zhì)量問題提出整改措施，對(duì)潛在的質(zhì)量問題提出預(yù)防措施。

12、參加對(duì)材料、成品、半成品、構(gòu)配件、安全防護(hù)用品的進(jìn)場驗(yàn)收工作，對(duì)出現(xiàn)的問題提出建議和意見。

13、認(rèn)真參與各種施工方案的編制工作，提出合理化建議。專業(yè)分包結(jié)算時(shí)參加工程量的確認(rèn)。

14、做好項(xiàng)目的定位、放線、標(biāo)高引測(cè)，填寫相關(guān)資料記錄，做到資料真實(shí)有效。

15、做好基坑降水對(duì)周邊環(huán)境影響的監(jiān)測(cè)。

16、做好基坑放坡坡度變形的監(jiān)測(cè)。

17、做好施工現(xiàn)場的放樣、制作工作。

18、做好放線使用的儀器及計(jì)量器具的有效使用。

19、參加“七通一平”工作，協(xié)助做好施工現(xiàn)場總平面圖的布置。20、做好與質(zhì)檢員共同驗(yàn)線工作，保證工程放線位置準(zhǔn)確。

21、做好對(duì)項(xiàng)目資料員的指導(dǎo)和帶教。

22、參加項(xiàng)目的創(chuàng)優(yōu)工作，確保創(chuàng)優(yōu)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

23、配合公司、分公司技術(shù)部門對(duì)項(xiàng)目部的日常檢查工作，對(duì)于提出的技術(shù)質(zhì)量問題，參加整改、落實(shí)、檢查。一周內(nèi)對(duì)提出的問題整改完畢。

24、負(fù)責(zé)三標(biāo)一體管理體系中，主責(zé)要素的實(shí)施工作，保證內(nèi)審和外審檢查中不發(fā)生嚴(yán)重不符合項(xiàng)。確保公司內(nèi)審和外審順利通過。

25、參加安全生產(chǎn)檢查，對(duì)施工中存在不安全的因素，從技術(shù)方面提出整改意見和辦法予以消除。

三、考核與獎(jiǎng)勵(lì)

（一）獎(jiǎng)勵(lì)

1、全部完成工作目標(biāo)，全額發(fā)放崗位工資。有資格參加公司先進(jìn)的評(píng)選活動(dòng)。

2、完成創(chuàng)優(yōu)工程目標(biāo)，執(zhí)行《公司創(chuàng)優(yōu)活動(dòng)管理辦法的相關(guān)規(guī)定》發(fā)放獎(jiǎng)金。

（二）考核

1、施工中違反現(xiàn)行的安全、技術(shù)規(guī)范、規(guī)程及公司的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致工程質(zhì)量、安全事故出現(xiàn)問題，扣當(dāng)月崗位工資的10%。

2、沒有參加項(xiàng)目施工組織設(shè)計(jì)、施工方案的編制，對(duì)施工組織設(shè)計(jì)、施工方案的內(nèi)容不清楚，導(dǎo)致編織技術(shù)交底與其不相符，不能指導(dǎo)施工，扣當(dāng)月崗位工資的10%。

3、沒有做好施工前的技術(shù)準(zhǔn)備工作，不熟悉圖紙，對(duì)工程具體細(xì)節(jié)不清楚，導(dǎo)致交底不細(xì)致，無法指導(dǎo)施工，扣當(dāng)月崗位工資的10%。

4、未及時(shí)編制技術(shù)交底，造成工程施工無依據(jù)，導(dǎo)致工程返工及經(jīng)濟(jì)損失，扣當(dāng)月崗位工資的20%。如果因技術(shù)質(zhì)量交底不負(fù)責(zé)任，施工中出現(xiàn)技術(shù)質(zhì)量問題，造成損失的，視情節(jié)輕重、損失大小，做出相應(yīng)處理。

5、沒有參與指導(dǎo)質(zhì)量檢驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)；沒有參加測(cè)量及放線工作，使建筑施工不準(zhǔn)確，造成返工及經(jīng)濟(jì)損失，扣當(dāng)月崗位工資的20%。視情節(jié)輕重，損失大小，做出相應(yīng)處理。

6、沒有參與項(xiàng)目各種重要技術(shù)洽商簽證工作，對(duì)變更、洽商內(nèi)容不清楚，沒能及時(shí)進(jìn)行交底造成工程返工及經(jīng)濟(jì)損失，扣當(dāng)月崗位工資的20%。

7、沒有參與各項(xiàng)技術(shù)資料的簽證、收集、整理和歸檔，造成資料不及時(shí)、不準(zhǔn)確、不完整，扣當(dāng)月崗位工資的10%。

8、沒有參加工程的隱、預(yù)檢，分部及單位工程的驗(yàn)收評(píng)定工作，對(duì)其出現(xiàn)的問題未能及時(shí)提出相關(guān)意見，造成出現(xiàn)工程質(zhì)量問題，扣當(dāng)月崗位工資的10%。

9、沒有參加質(zhì)量分析會(huì)，對(duì)出現(xiàn)的質(zhì)量問題沒有提出整改措施，對(duì)潛在的質(zhì)量問題沒有提出預(yù)防措施，造成技術(shù)分析不全面，導(dǎo)致質(zhì)量下降，扣當(dāng)月崗位工資的10%。

10、沒有參加對(duì)材料、成品、半成品、構(gòu)配件的進(jìn)場驗(yàn)收工作，對(duì)其產(chǎn)品合格與否不清楚，導(dǎo)致工程存在質(zhì)量隱患，扣當(dāng)月崗位工資的10%。

11、沒有做好項(xiàng)目的定位、放線、標(biāo)高引測(cè)，及相關(guān)記錄的填寫，導(dǎo)致施工不準(zhǔn)確及資料不完整、不及時(shí)，扣當(dāng)月崗位工資的20%。

12、沒有做好基坑降水對(duì)周邊環(huán)境影響的監(jiān)測(cè)，導(dǎo)致相鄰地面沉降，造成工期拖延及經(jīng)濟(jì)損失，扣當(dāng)月崗位工資的10%。

13、沒有做好基坑放坡坡度變形的監(jiān)測(cè)工作，導(dǎo)致邊坡塌方，造成工期拖延及經(jīng)濟(jì)損失，扣當(dāng)月崗位工資的10%。

14、沒有做好施工現(xiàn)場的放樣工作，導(dǎo)致建筑施工不準(zhǔn)確造成返工，扣當(dāng)月崗位工資的10%。

15、沒有做好放線使用的儀器及計(jì)量器具的管理及保養(yǎng)工作，使其在無效期內(nèi)使用，扣當(dāng)月崗位工資的10%。

16、沒有參與“七通一平”工作，沒有做好施工現(xiàn)場總平面圖布置的技術(shù)工作，導(dǎo)致施工現(xiàn)場雜亂無章，扣當(dāng)月崗位工資的20%。

17、沒有做好與質(zhì)檢員共同驗(yàn)線工作，造成建筑物施工不準(zhǔn)確，導(dǎo)致返工，扣當(dāng)月崗位工資的20%。

18、沒有做好對(duì)項(xiàng)目資料員的指導(dǎo)和帶教，使其在資料管理上沒有提高，扣 31 當(dāng)月崗位工資的5%。專業(yè)分包結(jié)算時(shí)未參加工程量的確認(rèn)，扣當(dāng)月崗位工資的5%。

19、三標(biāo)一體管理體系在項(xiàng)目運(yùn)行出現(xiàn)問題，公司內(nèi)審和外審中，出現(xiàn)嚴(yán)重不符合項(xiàng)，扣除當(dāng)月崗位工資的20%。

20、對(duì)公司、分公司技術(shù)部門到項(xiàng)目部檢查提出的技術(shù)質(zhì)量問題，不進(jìn)行整改、落實(shí)、檢查，或者項(xiàng)目重復(fù)發(fā)生類似的質(zhì)量技術(shù)問題，扣除當(dāng)月崗位工資的20%。

21、參加安全生產(chǎn)檢查，對(duì)施工中存在不安全的因素，未從技術(shù)方面提出整改意見和辦法造成安全事故，扣除當(dāng)月崗位工資的20%。

四、月末由項(xiàng)目經(jīng)理、分公司主管領(lǐng)導(dǎo)考核其業(yè)績。

五、項(xiàng)目竣工后獎(jiǎng)勵(lì)考核

工程驗(yàn)收合格后，發(fā)放獎(jiǎng)金數(shù)額與月考核成績掛鉤，每扣除當(dāng)月崗位工資5%，相應(yīng)扣除本人應(yīng)得項(xiàng)目獎(jiǎng)金的1%。

六、本項(xiàng)目責(zé)任書一式三份，簽字本人、項(xiàng)目經(jīng)理和分公司各持一份，有效期限為工程開工日期至工程竣工日期。

項(xiàng)目經(jīng)理： 責(zé)任人：

年 月 日 年 月 日

第四篇：各部門主管崗位責(zé)任

版房主管責(zé)任：

1.負(fù)責(zé)統(tǒng)籌整個(gè)板房所有的工作安排，協(xié)調(diào)板房與各部門的溝通，為各部門提供技術(shù)支持，并控

制各款頭板及大貨的嘜架用料，提供各款生產(chǎn)尺寸表數(shù)據(jù)及印/繡花尺寸位置及紙樣，協(xié)助生產(chǎn)部制作各款生產(chǎn)工藝單及技術(shù)建議，并控制板房的生產(chǎn)進(jìn)度和秩序。

2.熟悉板房各類服裝款式的工藝及紙樣。

3.指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查、考核板房各崗位職責(zé)的執(zhí)行情況，掌握與記錄工作情況與數(shù)據(jù)；按照實(shí)際下達(dá)的生產(chǎn)指標(biāo)和質(zhì)量指標(biāo)，按時(shí)保質(zhì)保量完成生產(chǎn)任務(wù)

車間主任責(zé)任：

1、在生產(chǎn)部領(lǐng)導(dǎo)下全面負(fù)責(zé)車間之生產(chǎn)、安全、質(zhì)量、技術(shù)、設(shè)備等各項(xiàng)工作，努力提高管理水平，提高生產(chǎn)效益，全面保質(zhì)保量完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo)和任務(wù)。

2、每周召開車間生產(chǎn)調(diào)度例會(huì)：督促安全生產(chǎn)；分析產(chǎn)量、質(zhì)量完成情況，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，解決問題，提出改進(jìn)措施；宣傳、貫徹落實(shí)公司例會(huì)精神。

3、負(fù)責(zé)本車間的各項(xiàng)基礎(chǔ)管理工作，抓好勞動(dòng)紀(jì)律，嚴(yán)格操作規(guī)程。

4、負(fù)責(zé)本車間的崗位設(shè)置、崗位定員、生產(chǎn)工、普工分工。

5、負(fù)責(zé)本車間的安全工作，確保安全生產(chǎn)。包括：安全教育、安全生產(chǎn)和安全操作設(shè)備等。加強(qiáng)安全生產(chǎn)的控制、實(shí)施、嚴(yán)格執(zhí)行安全法規(guī)，即時(shí)監(jiān)督檢查，杜絕火災(zāi)、設(shè)備、事故的發(fā)生；

6、負(fù)責(zé)本車間質(zhì)量計(jì)劃指標(biāo)的分解和實(shí)施、產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制、產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定和提高。

7、負(fù)責(zé)車間生產(chǎn)技術(shù)攻關(guān)課題，組織攻關(guān)試驗(yàn)和技術(shù)改進(jìn)，提高車間技術(shù)水平。

8、負(fù)責(zé)組織生產(chǎn)現(xiàn)場管理工作，重視環(huán)境保護(hù)工作，制訂環(huán)保措施計(jì)劃，抓好生產(chǎn)區(qū)域場地的清潔衛(wèi)生工作。

第五篇：餐廳主管崗位責(zé)任

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)

直接上級(jí)：副總經(jīng)理

直接下級(jí)：前廳經(jīng)理

職責(zé)概述：全面協(xié)助副總經(jīng)理做好日常經(jīng)營、管理工作，幫助帶動(dòng)員工營造嚴(yán)肅、活潑、團(tuán)結(jié)向上的工作氛圍，及時(shí)處理突發(fā)事件。

工作內(nèi)容：

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行副總經(jīng)理工作意圖，積極落實(shí)各個(gè)時(shí)間的工作任務(wù)，參加餐飲部召開的各種有關(guān)會(huì)議。

2、具有奉獻(xiàn)精神，不斷提高管理藝術(shù)，協(xié)助制定餐廳服務(wù)規(guī)范和程序，并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。

3、重視屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對(duì)員工進(jìn)行團(tuán)隊(duì)意識(shí)，推銷意識(shí)的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄，為酒店培養(yǎng)新生力量，掌握員工的思想動(dòng)向，重視員工思想教育。

4、熱情待客，態(tài)度謙和、妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場管理，營業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。

5、加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開支和物品損耗。

6、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。

7、及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，做好維護(hù)保養(yǎng)工作，并做好餐廳安全和防火工作。

8、與廚師長保持良好的合作關(guān)系，根據(jù)季節(jié)差異、客人情況制定特別菜單，推陳出新。

9、督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生，制服、頭發(fā)、指甲、鞋子，是否符合要求。

10、領(lǐng)導(dǎo)餐廳領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)餐廳服務(wù)質(zhì)量檢查，把好餐廳服務(wù)的每一關(guān)；定期召

開餐廳員工會(huì)議，檢討近期服務(wù)情況。

11、搞好客人關(guān)系，主動(dòng)與客人溝通，處理客人投訴，并立即采取行動(dòng)予以解

決，必要時(shí)報(bào)告店長予以解決。

12、完成上級(jí)交辦的其他工作任務(wù)。

職權(quán)：

1、有權(quán)對(duì)樓面所有員工進(jìn)行考勤。

2、有權(quán)對(duì)所轄員工進(jìn)行表揚(yáng)、批評(píng)或獎(jiǎng)懲。

3、有權(quán)處理樓面日常事務(wù)。

4、有權(quán)對(duì)樓面員工在轄區(qū)內(nèi)進(jìn)行工作調(diào)度。

5、有權(quán)對(duì)樓面管理工作和服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行檢查、考評(píng)。

6、有權(quán)對(duì)所轄員工進(jìn)行考核權(quán)。

7、有對(duì)所轄員工晉級(jí)、晉升、任免權(quán)。

餐廳主管崗位職責(zé)

直接上級(jí)：前廳經(jīng)理

直接下級(jí)：前廳領(lǐng)班

職責(zé)描述：協(xié)助前廳經(jīng)理做好餐廳日常管理工作，指導(dǎo)領(lǐng)班做好跟臺(tái)服務(wù)，并檢查各項(xiàng)工作質(zhì)量，處理權(quán)限范圍內(nèi)的客人投訴。

工作內(nèi)容：

1.檢查服務(wù)員、領(lǐng)班儀容儀表、家私柜、臺(tái)面清潔整齊、責(zé)任區(qū)域的衛(wèi)生檢查。

2.開餐前檢查所屬區(qū)域內(nèi)的工作是否就緒，保證所有餐具、物品按照規(guī)定擺放。

3.指導(dǎo)領(lǐng)班、服務(wù)員為客人提供禮貌、周到、規(guī)范的服務(wù)。

4.負(fù)責(zé)所屬區(qū)域內(nèi)的菜品、酒水、服務(wù)等工作的順暢連貫。

5.發(fā)現(xiàn)員工工作中的錯(cuò)誤及時(shí)糾正，并于例會(huì)強(qiáng)調(diào)，杜絕類似問題重復(fù)出現(xiàn)。

6.向領(lǐng)班布置每市工作內(nèi)容，并檢查督導(dǎo)工作進(jìn)展及完成情況。

7.較全面的掌握餐廳供應(yīng)視屏的烹飪方法及原材料，顏色搭配，協(xié)調(diào)廚房的出菜。

8.下班前詳細(xì)做好交接班工作。

9.負(fù)責(zé)培訓(xùn)員工并做好記錄，跟進(jìn)培訓(xùn)后到崗員工的工作進(jìn)展。

10.執(zhí)行每月盤點(diǎn)工作控制工作中的家私餐具損壞。

11.執(zhí)行物品領(lǐng)貨手續(xù)，主要是低值易耗品及一次性用品，做好成本控制。

12.記錄員工考勤，并向經(jīng)理反映員工工作表現(xiàn)。

13.處理全縣范圍內(nèi)的客人投訴，超越權(quán)限的及時(shí)請(qǐng)示經(jīng)理并做好善后工作。

14.執(zhí)行和遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，樹立自己作為主管的良好形象。

15.密切配合經(jīng)理工作，傳達(dá)經(jīng)理批示，并密切關(guān)注員工的心里活動(dòng)，并做好協(xié)調(diào)工作，及時(shí)向經(jīng)理反饋信息，起到承上啟下的所用。

16.負(fù)責(zé)本區(qū)域服務(wù)現(xiàn)場的管理工作，檢查和督促員工嚴(yán)格按照酒樓服務(wù)規(guī)范和質(zhì)量的要求做好各項(xiàng)工作。

17.執(zhí)行經(jīng)理安排的其他工作

職權(quán)

1、有權(quán)對(duì)所轄員工進(jìn)行表揚(yáng)、批評(píng)或獎(jiǎng)懲。

2、有權(quán)處理樓面日常事務(wù)。

3、有權(quán)對(duì)樓面員工在轄區(qū)內(nèi)進(jìn)行工作調(diào)度。

4、有權(quán)對(duì)樓面管理工作和服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行檢查、考評(píng)。

5、有權(quán)對(duì)所轄員工進(jìn)行考核權(quán)。

6、有對(duì)所轄員工晉級(jí)、晉升、任免建議權(quán)。

前廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

直接上級(jí)：前廳主管

直接下級(jí)：本區(qū)域服務(wù)員

職責(zé)概述：協(xié)助前廳主管做好各項(xiàng)服務(wù)和管理工作，做好本區(qū)域內(nèi)的跟臺(tái)工作，親自為重要的客人服務(wù)，處理職權(quán)范圍內(nèi)的客人投訴。

工作內(nèi)容： 1.接受餐廳主管的指派工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。具體落實(shí)到工作上。

2、以身作則，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理。

3、協(xié)助餐廳主管擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。

4.帶領(lǐng)全班員工按照餐廳服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求，做好接待服務(wù)，清潔衛(wèi)生和菜點(diǎn)，酒水的介紹和推銷工作，確保服務(wù)水準(zhǔn)。

5.參與并督促員工做好餐前準(zhǔn)備工作（如補(bǔ)充餐具、水杯、易耗品等）。

6.主動(dòng)認(rèn)識(shí)客人，牢記常來客人姓名，客人走時(shí)主動(dòng)向客人打招呼以及誠意道謝。

7.在開餐前和收餐后，都要檢查所屬區(qū)域的各項(xiàng)衛(wèi)生，擺設(shè)、照明設(shè)備及用具。

8、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報(bào)。

9、配合餐廳主管對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧。

10、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。

11、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。

12、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷菜肴與酒水。

13、完成餐廳主管臨時(shí)交辦的事項(xiàng)。

14、負(fù)責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)。

職權(quán)：

1、有權(quán)處理樓面日常事務(wù)。

2、有權(quán)對(duì)樓面員工在轄區(qū)內(nèi)進(jìn)行工作調(diào)度

3、有權(quán)對(duì)所轄員工進(jìn)行考核權(quán)。

4、有權(quán)對(duì)樓面管理工作和服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行檢查、考評(píng)。

前廳服務(wù)員崗位職責(zé)

直接上級(jí)：前廳領(lǐng)班

職責(zé)概述：做好對(duì)客人的服務(wù)工作和本區(qū)域的衛(wèi)生工作

工作內(nèi)容：

1.服務(wù)人員每天上班期間，應(yīng)做到精神抖擻、滿面春風(fēng)、微笑待客、熱情服務(wù)、動(dòng)作迅速、語言文明禮貌。站在指定的位置上侯客，侯客時(shí)要求挺胸收腹，面帶微笑，不準(zhǔn)交頭接耳。

2.做好餐前準(zhǔn)備工作，參加班前會(huì)，檢查儀容儀表：工衣、工鞋整潔、佩帶公號(hào)牌等。

3.按照餐廳指定的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)擺好臺(tái)，開始營業(yè)時(shí)必須做好椅子擺成行,保證臺(tái)面無油跡，無灰塵，無垃圾，餐具如有破損、污漬不得上桌。

4.熟悉各類菜式和酒水飲料品種及價(jià)格，準(zhǔn)確無誤的做好餐前推銷工作，大型酒席剩余酒水交由領(lǐng)班歸還顧客。

5.同事之間要有協(xié)助意識(shí)，無論做什么，只要客人叫到就必須招呼，如當(dāng)時(shí)不能及時(shí)做到的，要告訴該崗位的同事或領(lǐng)班，不能視而不見。

6.工作過程中絕對(duì)不允許擅離客人去做其它無關(guān)事件，如洗餐具等。服務(wù)過程中需要催菜和其它東西，必須傳達(dá)給傳菜人員或領(lǐng)班，不得在走道上大聲呼喊或到處亂跑.7.上每道菜都必須報(bào)菜名，服務(wù)過程中遞送菜點(diǎn)、飲料、酒水時(shí)必須用托盤。

8.不得與客人發(fā)生爭執(zhí)，更不得引起客人對(duì)服務(wù)態(tài)度不滿而投訴。

9.下班前必須按營業(yè)要求擺好臺(tái)，打掃地面衛(wèi)生，餐具輕拿輕放。

10.每天值班的人員做到最后一桌客人買單離開后迅速而輕巧地收拾餐具，清點(diǎn)各種用品，為翻臺(tái)或下一餐擺臺(tái)做好準(zhǔn)備工作。如有客人訂餐時(shí)，辦事人必須沖一壺禮貌茶

11.隨時(shí)聽取客人意見并及時(shí)向上級(jí)反映。

12.客人就餐完畢餐廳是必須把客人送至餐廳門口，征求客人意見并向客人表示感謝。

13.做好本區(qū)域內(nèi)使用過的玻璃杯、茶杯、筷子、湯勺、筷架等物品的清洗工作。前廳傳菜員崗位職責(zé)

直接上級(jí)：傳菜部領(lǐng)班

崗位概述：及時(shí)將廚房加工好的菜品準(zhǔn)時(shí)送至所屬餐臺(tái)

工作內(nèi)容：

1.按時(shí)參加班前會(huì)，保持良好的儀容儀表及飽滿的精神狀態(tài)。

2.開市前準(zhǔn)備好各類汁醬、餐具（如托盤、菜蓋等）

3.負(fù)責(zé)將菜式及時(shí)、準(zhǔn)確地傳到相應(yīng)的客人臺(tái)位，并注意正確跟好相關(guān)的汁醬。

4.保持工作場所的整潔、衛(wèi)生、安全。特別是雜物間的整理

5.傳菜時(shí)要特別注意安全，特別是傳湯類、煲類、粥類時(shí)，一定要小心、謹(jǐn)慎，以免燙到自己、同事或客人。

6.傳菜前檢查菜的質(zhì)量、份量及餐具有無破損，并將客人的意見反饋到廚房，控制好傳菜速度，保證服務(wù)效率。

7.積極學(xué)習(xí)掌握有關(guān)配汁醬、傳菜技巧、上菜程序方面的知識(shí)，多和同行交流心得，努力提高自身的業(yè)務(wù)知識(shí)、專業(yè)水平等。

8.積極參加各種培訓(xùn)，端正思想和工作態(tài)度，樹立敬業(yè)精神。

9.協(xié)助服務(wù)員做好餐后清理餐臺(tái)的工作及時(shí)將餐臺(tái)上的各式餐具撤到洗碗間分類碼放。

10、認(rèn)真做好上級(jí)交代的其他事情。用餐結(jié)束后，關(guān)閉各種電源，協(xié)助領(lǐng)班收回各種用具，檢查工作區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，做好交接工作。

前廳收銀員崗位職責(zé)

直接上級(jí)：前廳經(jīng)理

崗位概述：快速準(zhǔn)確的將服務(wù)下達(dá)的菜單通過電腦傳遞到廚房，結(jié)賬單據(jù)要做到準(zhǔn)確無誤。

工作內(nèi)容：

1，熟悉菜肴價(jià)格，和酒水價(jià)格，填寫收銀結(jié)算單時(shí)做到準(zhǔn)確，快速。2，上班前準(zhǔn)備好發(fā)票，收銀結(jié)算單等必備物品跟零錢。

3，在崗位時(shí)保持良好的精神面貌，思想集中，結(jié)算準(zhǔn)確。

4，不隨意離開崗位請(qǐng)別人代替結(jié)賬;如有特需情況需要暫時(shí)離開崗位，需要欠款的保存，鑰匙要隨身攜帶。

5，遵守財(cái)務(wù)跟紀(jì)律，不得外借現(xiàn)金，保管好現(xiàn)金及發(fā)票，不得私設(shè)小金庫。6，每天營業(yè)結(jié)束，盤點(diǎn)現(xiàn)金，做到賬目相符，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告，做好營業(yè)日?qǐng)?bào)表，連同現(xiàn)金等送交財(cái)務(wù)部。

7，積極參加培訓(xùn)，發(fā)揮工作主動(dòng)性.8，接聽電話時(shí)必須使用普通話及禮貌用語，有提前訂餐的問清楚馬上轉(zhuǎn)告餐廳管理人員。

9，不得貪污，如果客人不需要找零和給小費(fèi)，不得私自接受，如遇客人打折必須細(xì)心為客人解釋，如免單的需要總經(jīng)理簽字。

10，點(diǎn)菜單和結(jié)算單金額，一經(jīng)結(jié)賬，不得涂改，工作失誤照實(shí)賠償。

11.如有退菜等情況必須由主管以上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)簽字方可生效。

前廳酒水員崗位職責(zé)

直接上級(jí)：前廳經(jīng)理

崗位概述：酒水員主要負(fù)責(zé)餐廳酒水，飲料，煙的管理分配，確保正常供應(yīng)。1，做好餐前準(zhǔn)備工作，備齊酒水，飲料，營業(yè)時(shí)間不得再領(lǐng)。

2，領(lǐng)取和發(fā)出每筆酒水和飲料時(shí)都要填單登記，確保數(shù)量，品種的準(zhǔn)備，每日編制酒水銷量日?qǐng)?bào)表上交財(cái)務(wù)，每月進(jìn)行一次盤點(diǎn)，發(fā)型漏缺及時(shí)查明原因，保證賬務(wù)相符。

3，休息或離職時(shí)，要盤點(diǎn)并辦好交接手續(xù)。

4，不斷學(xué)習(xí)，努力提高業(yè)務(wù)能力，樹立搞質(zhì)量的 服務(wù)意識(shí)。

5，嚴(yán)格控制吧臺(tái)內(nèi)不準(zhǔn)進(jìn)入閑雜人員，每天必須隨時(shí)清理好酒水柜，下班前搞好衛(wèi)生。、6，遺失物品和算錯(cuò)帳必須自己照價(jià)賠償。

前廳領(lǐng)位員崗位職責(zé)

直接上級(jí)：前廳主管

崗位概述：領(lǐng)位員是餐廳的門面，主要任務(wù)是迎接賓客、接待賓客、接受顧客的咨詢及領(lǐng)位，因此工作的質(zhì)量和效果將直接影響到餐飲店的客流

量。

工作內(nèi)容：

1.上班前整理好儀容儀表，保持良好的精神面貌，按時(shí)參加班前會(huì)議等。

2.接受客人的預(yù)訂，確保信息溝通順暢，安排留臺(tái)等.客人訂餐時(shí)，領(lǐng)位員要記錄客人的姓氏、人數(shù)、日期、房號(hào)、聯(lián)系電話，甚至席數(shù)等；若客人取消訂座，則要及時(shí)將信息通知到所有上班的領(lǐng)位員、相關(guān)主管等，并在訂座薄上注明或簽名。

3.熱情禮貌地迎接客人，做好給客人的帶位工作。

4.當(dāng)餐廳沒有位時(shí)，咨客應(yīng)禮貌地對(duì)客人作好解釋工作，請(qǐng)客人“在侯餐區(qū)稍等”并斟好禮貌茶分派報(bào)紙等；加快巡房、巡臺(tái)，并引導(dǎo)等位的客人入座。

5.了解各種菜式的名稱、特色等，記住常用的菜名。

8.記住常客的姓名或姓氏、習(xí)慣、愛好。與賓客建立良好的關(guān)系，建立客戶檔案，定期電話拜訪。

9.熱情送走每位賓客，道別說“謝謝、再見、歡迎下次光臨”等送客語。

10.積極參加各種培訓(xùn)，端正思想和工作態(tài)度，樹立敬業(yè)精神；提高業(yè)務(wù)知識(shí)和專業(yè)水平。