第一篇：福建農林大學食用菌選修課期末考試材料

福建農林大學食用菌選修課期末考試材料

食用菌：可食用的具有肉質或膠質子實體的大型真菌。

名貴食用菌：名貴食用菌是指生產量少，具有營養價值、葯用價值和經濟價值高的食用菌 無公害食用菌：按照我國有關無公害食品的要求和規定，來生產的食用菌。食用菌栽培原料：適合食用菌栽培的樹種；菌草；農作物秸桿；竹木廠邊腳料。

食用菌發展趨勢：(1)向高效益發展 ；(2)向高質量發展 ；(3)向工廠化和規模化發展；(4)向增值化發展。

發展食用菌生產的意義：(1)充分利用農村剩余勞動力，實現增產增收；(2)大量利用秸桿和糞肥，變廢為寶；(3)改良土壤環境，促進農業生產良性循環：

4、營養保健，有利人體健康。毒菌中毒的急救措施：1.催吐；2.洗胃；3.導瀉；4.服用觲毒葯；5.送醫院治療。

鑒別毒菌的方法：

一、看生長地帶。

二、看顏色。

三、看形狀。

四、看分泌物。

五、聞氣味。

六、是測試。

七、是煮試。

八、是化學鑒別。

無公害食品生產有三大類技術指標：①產地環境條件，②過程技術保證，③產品質量標準。

優質食用菌的特征：1．具有食用菌固有的營養價值；2．具有食用菌固有的口感和風味；3．符合食品衛生安全標準；4．具食用菌特有的外觀。

影響食用菌生產效益的主要因素：1．生產成本，2.售價

高效生產的技術選擇1．工業化生產；2．農業式規模集約生產；3．農業式分散生產 食用菌產品市場：國際市場；國內賓館飯店和超市；自由市場和收購產品的企業 孢子印: 孢子按菌褶排列方式散落在紙上形成的圖紋 子實體：產生有性孢子的肉質或膠質的大型菌絲組織體.無性繁殖：不經過兩性細胞的結合，由菌絲片斷伸長分支或直接產生無性孢子的過程。

初生菌絲及其秲點：剛從擔孢子萌發出的菌絲為初生菌絲。其秲點：菌絲細，分支少，生長慢，生長期短，一般不結實。

菌絲體特殊形態類型: 菌索;菌核;子座 通常根據菌蓋直徑的大小劃分型菇：將菌蓋直徑小于6 cm的稱為小型菇，菌蓋直徑在6～10cm 稱為中型菇，大于10cm稱為大型菇。

次生菌絲及其秲點：次生菌絲是由兩初生菌絲質配而成。.次生特點：菌絲粗壯，分支多，生長快，多以鎖狀聯合方式分裂，生理成熟時形成子實體，生長期長。

食、藥用菌,種類有：耳類（木耳、銀耳等）非褶菌類（猴頭、靈芝等）傘菌類（平菇、香菇、草菇等）腹菌類（竹蓀、馬勃等），食用菌依營養物質及營養方式劃分：木生類；糞生類；土生類；蟲生類；菌根類。

食用菌生長發育所需的營養：碳源；氮源；礦質元素；生長因子。菌絲體生長期，適宜的C/N 20:1；子實體發育期，適宜的C/N 30～40:1 食用菌生長的環境條件：溫度；水分；通氣；PH ；光照。

菌種：狹義地講，菌種即經工人培養并供進一步擴大繁殖用或生產用的食用菌的純菌絲。一般是具有結實能力的雙核菌絲。

菌種分離：將有價值的子實體的局部組織、孢子或基內菌絲移接到斜面試管培養基上，獲得純培養菌絲的操作稱為菌種分離。

母種菌種培養基按營養物質種類分類：l.天然培養基 2.合成培養基 3.半合成培養基 紫外線滅菌使用有效距離：1.5-2.m，理想波長：265 nm。30w紫外燈照30 min→避光30 min。甲醛消毒用法：噴：5%，熏：10 ml/m3+ 5g KMnO4。氣霧消毒盒用法：2-6g/m3→點燃（熏30min以上）

漂白粉使用：2%-5%濃度洗刷、噴霧、浸泡，濕處可干撒，作用約30min。熟石灰使用：1%-2％拌料，5%～10％噴、浸、刷、噴，干撒濕環境或霉染處。

菌種類型：1.原始母種，2.再生母種(一級種，試管種)，3.原種(二級種)，4.栽培種(三級種)PDA培養基配方：土豆200g、葡萄糖20g、瓊脂18g、水1000ml 高壓鍋使用步驟：裝鍋→加熱排氣→升壓→保壓滅菌→降壓出鍋

高壓鍋使用注意事項：滅菌時間和壓力因物而異；升降壓力要穩；滅菌時間從保壓時算起；壓力降至“0”才能開蓋

氣霧消毒滅菌法要求：密閉條件下保持一定時間

液體菌種制作的特點：原料來源廣泛；菌絲體生長快速；生產周期短；工廠化生產、無季節性； 優質菌種的標準：菌種的純度要高； 菌絲色澤要純正；菌絲要粗壯，分枝多而密；培養體要濕潤，含水適宜；具有每品種特有的清香味，不可有霉、腐氣味。

菌種檢驗方法：直接觀察；顯微鏡檢驗；觀察菌絲長速；出菇實驗平菇子實驗體形態特征

平菇顏色，形態多樣，子實體的共同形態特征是：菌褶延生，菌柄側生。生長發育過程

原基期 白色瘤狀物；桑椹期 粒狀物；珊瑚期 長短不齊的桿狀物；成型期 短桿頂端分化出小扁球； 幼菇期 菌蓋小、菇體硬實、顏色深；成熟期 菌蓋邊沿較薄、色較淺、較軟。平菇生長對溫度的要求

菌絲生長最適溫度24～28℃，不品種若有差異；平菇子實體生長分化、發育最適溫度；低溫型：10-15 ℃；中溫型：15-20 ℃；高溫型：20-28 ℃；廣溫型：10-28 ℃。在適宜的溫度范圍內，溫度越高，子實體生

長越快，菌蓋越薄，色澤越淺。平菇子實體分化時需晝夜溫差8-10℃。平菇生長對光照的要求

平菇菌絲體生長不需要光，光反而抑制菌絲的生長。子實體的發生或生長需要光，特別是子實體原基的形成。栽培方式

根據原料處理：生料栽培；熟料栽培；發酵料栽培

根據栽培場所：有室內栽培、與農作物間作（玉米或大豆）、塑料大棚栽培等。根據原料存放：袋栽培，床式栽，層架式栽培，埋土栽培。平菇對農藥的敏感性

平菇對敵敵畏過敏 在菇房使用敵敵畏殺蟲后，子實體會向上翻卷形成“雞爪菇”。香菇食、葯用價值

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。香菇含有水溶性鮮味物質，可用作食品調味品。常食香菇能提高機體免疫功能： 延緩衰老：防癌抗癌：降血壓、降血脂、降膽固醇： 對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎等起治療作用。香菇生長對溫度要求

香菇是低溫和變溫結實性的菇類。香菇原基在8-21℃分化，在10-12℃分化最好。子實體在5-24℃范圍內發育，8-16℃為最適。香菇栽培原料、栽培方式

栽培原料：闊葉樹木屑、棉籽殼、麥皮、石膏、糖等。栽培方式：段木栽培、菌磚栽培、塑料袋栽培和菌袋覆土栽培 育花菇催花措施

時機：菌蓋直徑達2～3cm時

措施：白天，揭膜降溫約至15℃降濕約至60%保持日曬；晚上，蓋膜增溫28～35℃；濕度增加15%；保持3-4天，菌蓋形成花紋。香菇轉色作用與時機

轉色時機：菌絲袋滿，濃白，局部出現褐色，有部分瘤狀物出現。

轉色方法：促絲徒長：要求，控溫、保濕、少通風；措施，頭4天不通風，后少通風，光線暗氣溫：20℃左右，濕度：85%，直至菌絲濃白，約2mm長。促絲倒伏：措施：加強光照、通氣、溫差、干濕差；注意：黃水多時：噴洗1~2次/天連噴2天（未脫袋的扎眼放水）雙孢蘑菇菌食葯用價值

雙孢蘑菇菌肉肥厚、細嫩，營養豐富，歷來有“植物肉”之稱。雙孢菇對病毒性疾病有一定的免疫作用。其

所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，能抑制腫瘤的發生、發展，雙孢蘑菇用途

可食用：鮮菇味道鮮美，罐頭行銷國內外。藥用：制成肺炎輔助治療劑—健肝片

提取：利用深層培養蘑菇菌絲體，生產蛋白質、草酸和菌糖等物質。雙孢蘑菇生長對溫度的要求

蘑菇屬于恒溫結實性菌類；菌絲體生長溫度范圍8～32℃，適宜24 ℃左右；子實體發生溫度6～23℃，適宜生長15～17℃；T<12 ℃，產量低，生長過稀，肥大，外觀差；T>19 ℃，生長過快，易開傘，品質差；T>22 ℃易死菇

雙孢蘑菇栽培原料、栽培方式

栽培原料：蘑菇屬于糞草腐生型菌類，栽培以農作物秸桿和畜糞肥，如稻草、牛糞；石膏石灰、過磷酸鈣等

栽培方式：日光溫室栽培，塑料大棚栽培，小拱棚栽培法，雙孢蘑菇培養料發酵成功標志 ①培養料顏色由淡棕色轉為深棕色； ②有大量白色放線菌布滿整個料面；

③培養料無氨味或其它異味，但有一股好聞的甜面包味 雙孢蘑菇生長對光照的要求 雙孢蘑菇對光照要求不嚴, 菌絲生長與子實體生長均可在全黑暗條件下順利進行。分化期：需散光刺激。雞腿菇食、葯用價值

雞腿蘑幼時肉質細嫩，鮮美可口，色香味皆不亞于草菇。干品蛋白質含量達25.4%，氨基酸總量為 18.8%，人體必需的8種氨基酸齊全，賴氨酸和亮氨酸很豐富，含有鈣、磷、鐵、鉀等礦質元素和維生素VB1等多種維生素。

雞腿蘑味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，經常食用有助消化、增進食欲和治療痔瘡的作用。雞腿菇栽培原料、栽培方式

栽培原料：主要材料馬廄肥、牛糞、麥秸、稻草、棉籽殼和雜木屑；輔料麩皮、米糠、玉米粉、復合肥、石膏粉、石灰粉。

栽培方式：雞腿蘑在室內、室外栽培均可。熟料栽培、生料栽培都可以。可以袋栽，也可箱栽、床架式栽培，還可以和蔬菜、果木間種。

雞腿菇發菌期管理

光線暗；2.空氣新鮮；3.料溫約25 ℃；4.空氣濕度約70%；約20天菌絲長滿 雞腿菇分化期管理 時機:土層中布滿菌絲

措施：降溫至18～20℃；加大溫差（5～10℃）；加強光照；加強通氣；提高空氣濕度至85%～90%。雞腿菇菌絲形態特征：

白色或灰白色，氣生菌絲不發達；前期絨毛狀-覆土后-成線狀（結菇）；母種常向斜面培養基內分泌黑色素

杏鮑菇食葯用價值

菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，具有抗癌、抑制腫瘤和美容的功效.杏鮑菇生長對溫度的要求

杏鮑菇是恒溫結實性菇類；菌絲生長：最適溫度是25℃左右；原基形成：最適溫度為 12-16℃，<8℃,不現原基，>20℃,畸形菇； 子實體生長：最適溫度為10-18℃。杏鮑菇栽培原料、栽培方式

栽培原料：主要原料有棉子殼、廢棉團、蔗渣、木屑、黃豆桿、麥桿、玉米桿等 ；輔料有細米糠、麩皮、棉子粉、黃豆粉、玉米粉、石膏、碳酸鈣、糖。

栽培方式：瓶栽、箱栽、柱形栽培和塑料袋栽培方式、菌棒+覆土 杏鮑菇出菇后對濕度的要求

初期房間相對濕度要保持在90%左右；子實體發育期間和接近采收時，濕度可控制在85%左右，有利于延長子實體的貨架壽命；同時要注意盡量不要把水噴到菇體上，特別在氣溫升高時直接把水噴于菇體上容易使子實體發黃，嚴重時還會感染細菌，造成腐爛影響子實體的產量和質量。杏鮑菇栽培品種 大型種、皷槌種、小型種 北冬蟲夏草食、葯用價值

北冬蟲夏草含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素。具有滋肺補腎、止血化痰、擴張氣管、鎮靜、抗各類細菌、降血壓等功效。是傳統冬蟲夏草的最理想代用品。是地道的入藥品種，可作為藥品、營養補充劑、健康食品的成分和添加劑。北冬蟲夏草栽培培養基、栽培方法 培養基：大米，小麥等

栽培方法：瓶栽培、袋栽培，盒栽培，北冬蟲夏草主要成分

北冬蟲夏草主要成分是蟲草多糖、蟲草素、蟲草酸、SOD酶、并含有豐富的蛋白質、氨基酸、微量元素、維生素。

北冬蟲夏草栽培管理

北蟲草屬中低溫菌類，菌絲最適生長溫度為15-25℃，子座最適生長溫度為18-22℃。一般最初將溫度保持15-18℃遮光培養。當菌絲生長至培養基1/2-2/3時，可將溫度升至20℃，20天菌絲可發滿袋（液體菌種1周左右）。幾天后，當培養基上部出現菌絲突起時，給予10-15℃的溫差刺激，并增加光照刺激轉色。7-10天轉完色后對培養室消毒30分鐘，然后解去培養料袋中部扎繩，用手把袋折成直筒狀，為子座生長提供空間。當子座長至1厘米，及時對栽培袋通氣；瓶或塑料盆栽培的可在封口薄膜上打小孔通氣。溫度保持18-22℃，空氣相對濕度80-90%。當子實體頂端具龜裂狀花紋和短刺狀的子囊殼，表明子實體已成熟, 可采收。北冬蟲夏草特點

人工培植的北蟲草營養成分與天然蟲草無異；棄用蟲體選擇最有價值“草”的部份；“草”肥大、乾淨、清香、口感極佳；食用方便，可煲湯、燉湯、泡茶、即食。灰樹花食、葯用價值

灰樹花肉質嫩脆、味如雞絲，脆似玉蘭、鮮美誘口。多種營養素居各種食用菌之首，能烹調成多種美味佳肴，是極其珍貴的高檔食用蕈菌。灰樹花具有防癌、抗癌及提高人體免疫功能的作用，對肝硬化、糖尿病、水腫、腳氣病、小便不利等癥有顯著療效。常食能補身健體，益壽延年。灰樹花生長發育過程、栽培方式

生長發育過程：菌絲生長----形成菌被----塊狀隆起----珊瑚狀分枝----菌蓋覆瓦狀重疊 栽培方式：代料無土栽培和覆土栽培 灰樹花生長發育對溫度、濕度、光照的要求

①溫度。灰樹花菌絲生長最適溫度是24～27℃。子實體發生最適溫度為18～21℃。

②濕度。培養基適宜含水量為60％－65％，子實體生長階段適宜的空間相對濕度為85％-90％。③光照。菌絲生長階段不需要光照，原基形成及子實體生長需要 50－500勒克斯的散射光。灰樹花袋式出菇管理

將長原基的菌袋移入出菇室，保持溫度20～22℃，空氣濕度85%～90%，光照200～500勒克斯，3～5天后除去環、棉塞，直立床架上，袋口上覆紙，紙上噴水，每天通風2～3次，每次1小時。約20～25天后，菌蓋充分展開，菌孔伸長時采摘。采摘時，可用小刀將整叢菇體割下，連采2～3潮，生物效率30%～40%。菌袋的制作

流程：配料→裝袋→滅菌→接種→培菌。

培養料配方

①栗木屑70%、麩皮20%、生土8%、石膏1%、糖1%。

②栗木屑50%、棉籽皮40%、生土8%、石膏和糖各1%，加105%～110%水拌料，使含水量達55%～57%。濕度過大，子實體形成時滲出棕色液體太多，易導致子實體腐爛。

裝袋：用長寬17厘米×30厘米，厚度為0.5～0.6毫米的聚丙烯袋或高密度聚乙烯袋，裝料15厘米左右，袋口套直徑3厘米高、3厘米的套環，加棉塞蓋防水紙，用皮筋或小線扎緊，然后滅菌。滅菌：常壓滅菌，保持100℃ 8～9小時，或高壓滅菌1.5小時。接種：采用優良品種，無菌操作。

培養：菌絲生長最適溫度：24～27℃，子實體生長的溫度范圍16～24℃，最適溫度為18～21℃。競爭性雜菌種類： 非絲狀雜菌：細菌，酵母。

絲狀雜菌：木霉，鏈孢霉，曲霉，青霉，根霉，毛霉，白色石膏霉，鬼傘，小菌核，胡桃肉狀菌 競爭性雜菌對食用菌的危害：

與食用菌爭奪水分、養料、氧氣，改變培養料pH，分泌毒素。導致菌絲萎縮，子實體變色、畸形或腐爛，培養料腐爛。

病害對食用菌的危害：

侵染菌絲體與子實體，有直接致病、致畸、致死作用 病害主要種類：

真菌病：褐腐病，褐斑病，軟腐病，猝倒病。細菌病：斑點病，黃斑病，干腐病，病害主要誘發條件：

環境條件：環境不潔，污染源較多。

培養料：含水量大，偏酸，麩皮、玉米面、糖等偏多，原料不新鮮，雜菌基數高。害蟲對食用菌的危害：

咬食菌絲體及子實體，降低商品價值，導致減產或絕產，是傳播雜菌的媒介 害蟲主要種類：

蚊類，2.蠅類，3.螨類，4.跳蟲，5.線蟲，6.蛞蝓 農業防治措施

場所。清潔，適用前嚴格殺蟲消毒。

菌種。抗逆性強、菌齡適宜、適當加大播種量。原料。用料新，配料勿加過多糖、糧類營養，呈偏堿性。

環境。忌高溫、高濕、通氣差 模式。合理輪作換茬。杏鮑菇工廠化栽培過程簡介

杏鮑菇又名刺芹側耳，是歐洲南部，非洲北部以及中亞地區高山，草原，沙漠地帶的一種品質優良的大型傘菌。肉肥厚，質地脆嫩，且具有杏仁香味，是高檔食用菌。杏鮑菇的發菌適溫為23-25℃；形成原基的溫度為10-18℃，最適12-15℃；菇體發育適溫范圍為10-21℃。日本的工廠化杏鮑菇栽培，其拌料，裝瓶，滅菌，接種，培養，搔菌，育菇，挖瓶等工序都采用機械操作，由傳感器和電腦自動控制溫，濕度，投資大，效益高。許多理念和技術值得借鑒。

1、菇房：分為發菌室，催蕾室和育菇室。菇房寬3.5M，長9M，高3.5M。各室的門統一開向走廊(圖2)，廊寬2M。墻體噴涂聚乙烯發泡隔熱層。菇架雙列向排列，四周及中間留有過道，便于操作和空氣循環。發菌室菇床7層，層距0.35M；催蕾室和充菇室菇床5層，層距0.45M，底層菇床距地面為0.25M。、設備：有制冷，通風，噴霧(圖3)光照四種主要設備。各室配備1臺5HP的制冷機和1臺40M2的吊頂冷風機；或2室配備1臺8HP的制冷機組和2臺40M2的吊頂冷風機。催蕾室與育菇室的天花板上及縱向二垛墻各安裝2盞40W日光燈。各室按裝1臺45W軸流電風扇，新鮮空氣經由緩沖室打入菇房，廢氣從另一排氣口經緩沖室隔層排出。

3、木屑配方(干料100kg中的比例)：原料名干重含N%含N%備注雜木屑 39kg 1.00 0.39kg折干85%玉米芯 39kg 0.48 0.19kg同上麩皮 20kg 2.20 0.44kg同上碳酸鈣 2kg 0 0或石灰合計 100kg 0 1.02kg N%=1%木屑先噴水堆積，玉米芯粉碎0.3-0.5cm顆料，含水量62%-65%。(國內配方：棉子殼68%，蔗渣10%，麥麩20%，蔗糖1%，碳酸鈣1%。料水比1:1.2)。

4、裝瓶：機械裝瓶，中心打孔，加濾氣瓶蓋。采用耐高溫塑料筐(16瓶/筐)。(袋式：聚丙料袋，寬17cm，長36cm，厚度0.05mm。裝干料500克)。

5、滅菌：高壓滅菌，121℃,1.5小時。

6、接種：瓶溫30℃以下，無菌室接種。

7、培養：發菌室恒溫23-25℃，黑暗。隨著菌絲的生長，瓶中CO2濃度由正常空氣中的量0.03%逐漸上升0.22%，較高濃度CO2可刺激菌絲生長，所以培養期間少量換氣即可。培養30-35天左右菌絲可滿瓶。

8、搔菌：菌絲滿瓶后再培養7-10天，使其達到生理成熟。此時搔菌，即除去瓶口1-1.5cm厚老化菌

絲。機械操作，包括開蓋→搔菌→沖洗→扣蓋→搔菌可使出菇整齊。

9、催蕾：搔菌后入出菇室，瓶口向下翻入一個空筐，利于菌絲恢復生長，空氣濕度90%-95%，溫度12-15℃，適度通風。菌絲恢復長生長后，濕度降到80%-85%，形成濕度差；光照500-800Lx，CO2濃度0.1%以下，7-10天形成菇蕾。如果CO2濃度超過0.1%，則菇體畸形(圖4)

10、育菇：菇蕾形成后再翻筐，使瓶口朝上育菇，溫度15-17℃，濕度90%-95%。用噴霧機調濕，不可向

菇體直接噴水。當菇蕾長到花生米大小時，用小刀疏去畸形和部分過密菇蕾。每袋產量與成菇朵數趨正相關，應根據市場需求決定每袋所留菇蕾數，一般每袋成菇4朵產量質量較高。)

11、采收：菇蓋基本展開，孢子未彈射時采收，采大留小，分次采完。采收單菇時，手握菌柄基部旋轉拔，叢菇用小刀切割。一般從現蕾到采菇10-20天，工廠化瓶式栽培只采收一潮(圖5)，轉化率為50%左右。采后機械挖瓶，以備下輪裝瓶。(代式：單袋500克干料，一潮菇平均產量為250克左右)(轉化率50%)；10天后可再長出第二潮菇，兩潮菇單袋最高產量可達610克；覆土一潮可達154%(850/550)

姬松茸栽培過程簡介

一、生活條件

1、營養

姬松茸是一種草地腐生菌，對養分的要求與蘑菇相似。栽培聲以稻草等富含纖維素的原料提供碳素營養，牛糞、麥皮、玉米粉、尿素、等提供氮素營養。

2、溫度

姬松茸是一種中溫性菇類，菌絲生長溫度為15-32℃，最適宜溫度為22-23 ℃；子實體生長最適宜溫度為18-21 ℃。

3、濕度

姬松茸菌絲生長要求培養料含水量為65%，空氣相對濕度為70%左右；子實體形成要求空氣相對濕度在85%-95%。

4、酸堿度

以pH6.5-7.5較適宜。

5、空氣

姬松茸是好氣性菌類，生長發育過程中要求有良好的通風換氣條件。

6、光線

發菌階段不需要光線，出菇階段要求有散射光，一般以三分陽、七分陰為宜。

二、工藝流程 備料→堆積發酵

菇房或菇棚構筑→建床或整畦→消毒 →鋪料播種→發菌→覆土→出菇管理 →采收與加工

三、技術要點 1．栽培季節

姬松茸屬中溫型菇類。子實體在16--26℃均能發生，以18--21℃最適宜。溫度偏高時生長快，菇薄且輕，溫度偏低生長慢。一般春、秋兩季栽培，春季栽培安排在3月至5月，秋季栽培安排在8～9月，我國幅員遼闊，各地區應根據當地自然氣候特點，選擇最佳季節。2．培養料配方

（1）稻草58%，干牛糞40%，石膏粉1.5%，石灰O.5%。

（2）稻草58%，木屑30%，干牛糞9.7%，尿素O.3%，石膏粉1.5%，石灰O.5%。（3）稻草43%，棉籽殼43%，干牛糞7%，麩皮6%，石膏粉1%。（4）稻草42%，蔗渣41%，干牛糞10%，麩皮6%，石膏粉1%。3.堆制發酵

在播種前12--20天按常規法堆制發酵。發酵過程中翻堆3--4次。尿素在建堆時與主料一起加入，石膏、石灰等在第二次翻堆時加入，最后一次翻堆時調整培養料含水量至60％左右，并按100米2用料量用敵敵畏500毫升加清水稀釋噴入料內，覆蓋薄膜，悶殺害蟲。4.大田栽培（1）搭蓋蔭棚

大田棚內畦栽類似于竹蓀栽培。選擇地勢稍高、靠近水源、背風向陽、土質肥沃的沙壤土，在其上搭蓋四分陽六分陰的遮蔭棚。（2）整畦消毒

整地作畦，菇床南北向，畦寬1米，畦高15厘米，呈龜背形，畦長不限，棚周有30厘米×40厘米畦溝以利排水。畦面撒石灰粉或噴農藥驅殺蟲害。（3）鋪料播種

畦面上平鋪15--20厘米發酵料，稍加拍緊，待料溫降至26℃時即可播種，可撒播、穴播、條播。選擇高產、無污染、菌絲健壯的適齡(滿瓶、袋后10日左右)菌種播于料面。每平方米用麥粒種2瓶，草種或木屑種3--4瓶，播完立即覆蓋薄膜。（4）發菌管理

一般播種后20小時菌絲開始萌發，48小時開始向料內蔓延。2-4天內不揭膜(保濕保溫)，7天后將薄膜用竹片弧形撐起，檢查發菌情況，如有不萌發、不蔓延的及時補種，以后可視氣溫高低每天揭膜通風1-次，早晚進行，每次30-60分鐘，控制膜內溫度20-30℃，空氣相對濕度70％左右。若料面干燥可適當噴水調節。

（5）覆土調水

播種后15--20天菌絲蔓延至料厚等時即可覆土(也可選用播種后立即覆土的方法)。土質要求保濕、透氣性好，pH6.O—6.5，土粒1.5--2厘米，覆土厚3--5厘米。噴水保持土層濕潤。

從覆土到出菇的管理工作主要是前3--4天調節水分，蓋密薄膜，使菌絲在土粒間蔓延生長，但不上土面(以免形成菌被)，然后逐步加大通風量，直至土粒發白，促進原基形成。這個過程30—40天（6）出菇管理

當土粒間出現米粒大小的子實體原基時，噴一次重水(2-3千克／米2)，并加大通風量，以后每天輕噴水1--2次，保持空氣相對濕度80％--90％，待菇蕾直徑1--2厘米時，停止噴水。每潮菇采收后撿去菇腳、死菇及污染物，補土，停水5--7天。第二潮菇后可噴施O.5％尿素或O.2％磷酸二氫鉀溶液或其他營養調節劑。

姬松茸從第一潮菇采收到產菇結束60--80天，每潮間隔14--19天，第一潮菇占總產量46％--50％，第二潮占26％--35％，以后每潮逐減。整個栽培周期可收3--5潮菇。（7）采收與加工

當菌蓋直徑4--8厘米，菌蓋肥厚結實，表面褐色或淺褐色，菌膜未破時采收。每天采收2--3次。采收后削除根部泥土，洗凈泥沙，即可鮮銷、冷藏保鮮、鹽漬加工或脫水烘干出售。5．室內(外)層架立體栽培（1）菇房(棚)設計

此方式似蘑菇栽培，可用原有雙孢蘑菇房進行栽培。也可按蘑菇房(棚)規格建造，每房(棚)面積常為100--200米2。（2）菇房規格

單側采菇的床面寬不超過O.8米，兩側采菇床面寬1.2—1.5米。每床架設5—6層，底層離地面10--15厘米，層間距離O.6米，頂層離房頂1米左右。（3）通風設施 同蘑菇房。（4）播種前準備

培養料進房前一天，把菇房門窗關閉，堵住拔風氣窗和密封門窗縫隙，每立方米(按說明)用氣霧消毒劑或10毫升甲醛、5克高錳酸鉀熏蒸。24小時后打開門窗，通氣后進料上床。（5）其他

鋪料、播種、發菌管理、覆土及出菇管理方法似大田畦栽。只在通氣管理上菇房(棚)是通過門窗和拔氣窗的開關調節，而大田栽培是通過塑料薄膜的揭蓋來調節。6．箱式栽培

箱式栽培同前兩種栽培方法相比，優點是管理靈活，可因氣候條件變化而靈活選場，亦可在室內培養菌絲，移到室外出菇，哪里條件適宜就在那里出菇。較適用于試驗性栽培。缺點是花工較多，成本較高。

培養基含水量和碳氮比計算方法 ①以重量百分數表示土壤含水量

土壤含水量以土壤中所含水分重量占烘干土重的百分數表示，計算公式如下：

土壤含水量（重量％）＝（原土重-烘干土重）/烘干土重×100％＝水重/烘干土重×100％ ②以容積百分數表示土壤含水

土壤含水量以土壤水分容積占單位土壤容積的百分數表示，計算公式如下：

土壤含水量（體積％）＝水分容積/土壤容積×100％＝土壤含水量（重量％）×土壤容重 ③以水層厚度表示土壤含水量

將一定深度土層中的含水量換算成水層深度的mm表示，計算公式如下： 水層厚度（mm）＝土層厚度（mm）×土壤含水量（容積％）④相對含水量

將土壤含水量換算成占田間持水量或全蓄水量的百分數，以表示土壤水的相對含量，計算公式如下： 旱地土壤相對含水量（％)＝土壤含水量/田間持水量×100％ 水田土壤相對含水量（％)＝土壤含水量/全蓄水量×100％ 怎樣計算和測試培養基的含水量？

現以木屑培養基為例，說明計算和測試培養基含水量的一般方法。先按配方稱料：干木屑78千克、麥麩20千克、白糖1千克、石膏粉 1千克，合計100千克。將木屑、麥麩、石膏粉混勻，加水150千克（糖溶于水中），充分拌勻后的木屑培養基含水量是60％。

計算方法如下：

含水量=（濕重一干重）／濕重×1 00％ =（250一100）／250×100％

碳氮比是指培養基配制時碳元素與氮元素的總量之比。一般用“C/N”表示。根據你加入的碳源和氮源的量來計算的，比如你加入的是x克葡萄糖和y克的硫酸銨，那么C/N就是 C 的質量是6*12/（6*12+12+6*16）x=0.4x N的質量是14*2/（18*2+32+16*4）y=0.288y C/N=0.4x/0.288y 首先要知道概念，碳氮比（C/N）是指培養料中碳源與氮源含量的比值。

其次，配制培養基前要準確知道其碳氮比時，必須先進行計算，計算方法如下（以題為例）：

查閱食用菌栽培書籍或發酵工程技術等相關書籍附表，得知：（為表格）材 料 含碳量 含氮量 原料中的配比 玉米粉 46.7％，2.3 ％； 1％；

葡萄糖 40.0％，0 ％（分子式）； 0.50％； 豆粕粉 47.46％，7％； 1％；

酵母浸粉 30％，5％； 0.5％；（我沒查到，自己看原瓶標簽吧）碳酸鈣 12％，0％； 0.3％； 蛋白胨 10.4％，12%~16%，按13%計； 1％；

玉米粉的含碳量為100*46.7％*1％=0.467，同理，分別計算出葡萄糖、豆粕粉、酵母浸粉、碳酸鈣、蛋白胨的含碳量分別為：0.2、0.4746、0.15、0.036、0.104，則總含碳量為6者相加為1.4361；

同理，玉米粉的含氮量為100*2.3 ％*1％=0.023，再用一樣的方法就OK，其余5種的含氮量依次為0、0.07、0.025、0、0.13，全部數值相加就得含氮總量為0.248。因此，總碳氮比為1.4361/0.248=5.7726。

用稻草和豆餅各需配制碳氮比為40：1的培養料100千克，試問稻草和豆餅各需多少？

查閱食用菌栽培書籍附表，得知稻草含碳量為45.58％，含氮量為0.63％；豆餅含碳量為47.46％，含氮量為7％。設配制所規定碳氮比的培養料100千克需稻草X千克，則豆餅用量為（100－X）千克，根據100千克培養料中含碳量與含氮量之比為40：1，得下式：

0.4558X＋0.4746×（100－X）/0.0063X＋0.07×（100－X）＝40/1 解上式得稻草用量X＝91.95千克，豆餅用量＝100－X＝8.05千克。

第二篇：福建農林大學林學院簡介（范文）

福建農林大學林學院介紹

“一年之計，莫如樹谷；十年之計，莫如樹木；終身之計，莫如樹人”（《管子·權修》）。管仲之人本思想乃國家長治之基礎，亦為教育辦學之根本。“天行健，君子以自強不息；地勢坤，君子以厚德載物”（《周易》）。師者，當心如大地載育萬物，淡泊明志寧靜致遠。然莘莘學子，唯有“茍日新，日日新，又日新”（《禮記·大學》）方可“青取之于藍而勝于藍”（《荀子·勸學》）而終成國之棟梁、天之驕子，此乃林院人之精神——“樹木樹人，厚德求新”！

（一）篳路藍縷 創榛辟莽

林學院具有悠久的辦學歷史，前身系創建于1940年的福建省立農學院森林系。2000年10月福建農業大學與福建林學院合并成立福建農林大學。2001年4月在原福建林學院資源與環境系基礎上成立福建農林大學林學院。林學院辦學69年來，經歷了艱苦創業、曲折進步、健康發展的辦學歷程，從一個專業發展成為多專業、多層次并具有較大辦學規模的學院。

目前，林學院具有71年的辦學歷史，學院擁有1個“林學”博士后科研流動站、1個“林學”一級學科博士學位授權點、11個二級學科博士學位授權點（森林培育學、森林經理學、森林保護學、林木遺傳育種、水土保持與荒漠化防治、野生動植物保護與利用、園林植物與觀賞園藝、海岸帶森林與環境、經濟林、自然保護區學以及森林生態學）, 2個一級學科碩士學位授權點（林學和統計學）、17個二級學科碩士學位授權點、2個專業碩士學位授予點，3個高等學校在職攻讀碩士學位專業，6個全日制本科專業，形成了以林學為優勢和特色的辦學格局。學院現有各類在校生1940人，其中博士后6人，博士研究生25人，碩士研究生229人，農業推廣和專業碩士59人，本科生1621人。

學院擁有1個國家級特色專業（林學），1個國家級重點學科福建省重點培育學科（森林培育），1個國家林業局重點學科（森林培育），5項國家級大學生創新項目；2個省級重點學科，6門省級精品課程，3門省級優質碩士立項課程（森林培育專題、數量生態學、流域管理學），3個福建省高校重點實驗室，1個省級教學團隊，2個省級人才培養模式創新實驗區（林學、生態學），4個福建省科研共享平臺（福建省杉木工程技術研究中心、福建省中藥材GAP工程技術研究中心、南方森林資源與環境工程技術研究中心、福建省油茶工程技術研究中心）。

（二）名師薈萃 成績斐然

學院現有教職工83人，其中正高級職稱22人，副高職稱23人，中級職稱24人，具有研究生學歷的60人（在讀13人）、專任教師中具有研究生學歷占80.6%，其中博士42人（在讀9人），碩士18人。新世紀百千萬國家級人選2人，國務院學位委員會學科評議組成員1人，國家有突出貢獻中青年專家2人，福建省級優秀專家4人，享受政府特殊津貼10人，國家林業局跨世紀學術與技術帶頭人重點培養對象人選2人，中國林業青年科技獲得者3人，福建省“百千萬人才工程”人選15人，福建省優秀教師2人，福建省教學名師2人，博士生導師16人，碩士生導師38人。在國內外學術機構擔任理事、委員以上職務的有17人，在國內二級以上學術機構擔任理事以上職務的有11人。

學院先后主持和參加了國際協作項目、國家“六五”、“七五”、“八五”、“九五”科技攻關項目、國家“十一五”、“十二五”支撐項目、國家自然科學基金項目、國家948項目、福建省科技重大專項、省工程研究中心項目、福建省自然科學基金項目等200多項。通過部省級鑒定的科研成果200多項，有106項成果獲獎，其中獲國家科技進步二等獎5項，國家科技進步三等獎1項，部省級科技進步一等獎3項，部省級科技進步二等獎22項，部省級科技進步三等獎91項。這些科研成果大多已轉化為生產力，有利地促進了地方經濟的發展，創造了很好的社會效益和經濟效益。

（三）改革機構 成效顯著

學院通過一系列的資源重組、整合等改革措施，目前已建立一套健全、完善、高效的教學管理模式與實踐教學平臺，極大地提高了本科教育水平與教學質量。學院下設森林資源系、資源環境與城鄉規劃系、水土保持系、森林旅游與保護系、生態環境系、統計系、實驗中心等7個教學機構。目前有17個實驗室：福建高校森林生態過程與經營重點實驗室、樹木生理生化實驗室、林業生物技術實驗室、樹木標本室、樹木學實驗室、森林昆蟲標本室、顯微鏡室、3S技術實驗室、分析測試室、學生綜合創新實驗室、原子分光光度計室、森林生態環境實驗室、統計學實驗室、森林資源與培育實驗室、水土保持實驗室、森林保護與游憩實驗室、城鄉規劃與設計實驗室，儀器設備總價值達2000多萬元。

學院設有海峽兩岸現代林業研究中心、福建省杉木研究中心、森林與環境研究所、森林保護研究所、工業原材料研究所、竹類研究所、經濟林研究所、藥用植物研究所、森林生態研究所、城鄉規劃研究中心、油茶研究中心、桉樹研究中心、水土保持研究所等13個研究機構。建設林業科研樓（3000m2）和南方森林資源與環境工程技術研究中心。

學院還先后與加拿大的不列顛哥倫比亞大學、美國俄略岡州大學森林系、日本東京農工大學農學部、英國愛丁堡大學、臺灣中興大學森林系、臺灣嘉義大學等高等學府、研究機構建立友好關系，加強了學術交流。

（四）風華正茂 桃李芬芳

學院歷來重視學風建設作，推行本科生導師制，落實班主任工作責任制度；以“瀚林計劃”、“瀚林論壇”、“林學之聲”為依托，積極開展大學生素質計劃活動和大學生“三下鄉”社會實踐工作，增強學生的創新意識和實踐能力；以文化體育活動為載體，通過“五木弦”藝術團等學生團體，開展了一系列主題鮮明、內容豐富、扎實有效的校園文化活動；學院以困難學生的幫扶工作為重點，完善資助體系，設立了“俞新妥綠色工程育才獎學金”和“新加坡金鷹國際集團獎（助）學金”。

學院先后獲得國家模范職工小家、福建師德建設先進集體、省模范職工小家、省教育系統關心下一代工作先進集體、省高校黨支部工作“立項活動”優秀成果獎、校創建福建省第九屆文明校園先進單位、校師德建設先進集體、校學生工作先進集體、校畢業生就業工作先進單位、校大學生資助工作先進單位、校學生檔案工作先進集體等榮譽稱號。學院團委多次被評為省和校級先進集體，曾獲得共青團福建省“五四紅旗團支部”、校“五四紅旗團委”等榮譽稱號，獲得校大學生社會實踐先進單位。

近年來，林學院每年畢業生綜合就業率均達90%以上，多名同學考上中國科學院、廈門大學等知名院校研究生。學院獲得省、校級大學生創新性實驗計劃項目100多項，多名學生獲得美國（國際）大學生數學建模競賽二等獎、全國大學生數學建模競賽一等獎、“北斗杯”全國青少年科技創新大賽二等獎等榮譽；有10多位同學被授予“省三好學生”、“省優秀學生干部”等榮譽稱號，有數百位同學被評為“校三好學生”等先進個人。

學院已經為社會各個行業培養輸送了大量優秀的人才，共培養了博碩士畢業生600多人、本專科畢業生10000多人，他們遍布祖國各地和海內外，大多數已成為任職單位的骨干，受到用人單位的高度評價，樹立了學院在社會上的良好形象。

結束語 長風破浪會有時，直掛去帆濟滄海。歲月滄桑、天道酬勤。我們堅信：只要秉承“樹木樹人、厚德求新”的宗旨，不僅能夠造就今天的輝煌，而且必將譜寫明日更加美好的新篇章！

第三篇：2013福建農林大學理工文獻檢索復習內容

第一章 緒論

1、了解信息、知識、情報和文獻的定義、掌握情報的三屬性（知識性、傳遞性、效用性），文獻的三個基本要素。P1－5

2、掌握信息源的類型P5，掌握文獻的幾種劃分類型,會判斷文獻級次.P7-8 掌握按出版型式和內容分的十一大文獻類型分清他們的文獻級次、特種文獻8種具體有哪些、及圖書索書號組成、ISBN，期刊的一些特征標識號，國內外公開正式期刊如何判斷等；學位論文的收藏單位及如何獲得，圖書、期刊、等的標準著錄格式，對我館圖書期刊的標引及索書號認識。第二章

檢索基礎知識

1、了解書本式檢索系統，會認識何分目錄型、題錄型手工工具，常用圖書、期刊論文檢索工具，P16－19

2、了解信息檢索系統的類型，掌握計算機檢索系統組成P22，數據庫類型及數據庫結構P23。

字段-----記錄----文檔

3、了解信息標引及檢索愿理，其中掌握：分類標引-----分類法P29，主題標引，何謂主題P23，掌握檢索語言種類，其中分類檢索語言，其我館的圖書及期刊是用何種分類法標引的，分類檢索語言的特點P31，主題檢索檢索語言種類P32，-----主題(詞)法特點中及具體如何在維普或清華數據庫內檢索（即可選擇哪些檢索字段）。檢索語言，主題語言按不同的劃分，文獻外部特征、內部特征有哪些,規范化與非規范化有哪些，了解分類語言之《中圖分類法》基本構架（5個大類，22個部類）。（上課有講過）第三章

計算機檢索技術 P33重點掌握

1、掌握檢索技術中布爾邏輯算符與、或、非用法及意義、截詞檢索，截詞檢索的意義、給出一個截詞檢索表達示會知識可檢索出何種結果，如comput??,可檢索出什么？復合檢索表達式的解讀，列如：(Computer Virus and control)in TI P34－36，了解位置算符W算符及N算符。

檢索表達式的構建

（給定課題分析其主題詞、編寫檢索式。）

掌握主題詞的分析、檢索詞的選擇原則（上課有舉例過）-----復雜檢索表達式所涉及的檢索技術的判斷，上課舉例過。

2、檢索途徑(分類、主題、著者、題名、機構、號碼等)，檢索步驟P39

3、掌握編制檢索表達式如何提高查全率及檢索準率的技巧P41，哪些算符或檢索技巧能提高查全率或查準率？檢索效果的評價指標查全率及查準率P163 第四章 事實與數據信息檢索

1、信息檢索分類P43，區分文獻檢索、數據、事實信息檢索及特性、掌握檢索古代的統計數據、檢索現代的統計數據；檢索當天當月的統計數據的檢索方法（上課有講過）

2、了解主要參考工具P47－，掌握世界三大百科全書是?參考工具在文獻級次屬于幾次文獻？其中年鑒的檢索應用P52 第五章 搜索引擎

P104-110

1、了解因特網其本服務P101、因特網的常用地址，URL地址的識別P98

2、掌握IP地址與域名地址的認識及關系P100，Web2.0典型應用（上課講過）會認識域名地址中組織性頂級域名（gov,com,edu,net等代何意？）、國際頂級域名 了解因特網提供的主要服務

3、了解搜索引擎的組成P110、掌握搜索引擎的分類及各類其典型代表、語法規則、包括搜索引擎高級搜索語法功能例：site：filetype: intitle:等等具體應用P116－

第六章 圖書、期刊及特種信息檢索

1、掌握圖書、期刊、學位論文、專利文獻等特種文獻的檢索網站及數據庫P72－

2、會懂得根據文獻線索判別其是期刊論文、圖書、學位論文等？期刊論文原文如何獲取（上課講過）？

2、專利的類型及其受法律保護的年限、專利說明書的獲取等，專利權的特點（獨占性；地域性；時間性。）申請號及公開號、公告號、專利號的認識P78，專利檢索工具？何種情況下要檢索專利？標準號認識及標準檢索工具P86，學位論文類型及檢索工具P88

實習：根據自已所定的課題熟悉信息檢索的步驟，中文：重慶維普數據庫（其中在結果中搜索，在結果中添加，在結果中去除分別相當于何邏輯算符）P172、中國知網(cnki)P168、萬方數據庫P179、所提供的檢索方式，及其實踐操作中主題途徑、作者途徑，分類途徑如何進行。

第四篇：福建農林大學教師教學工作規范(修訂)

福建農林大學教師教學工作規范（修訂）

第一條 為適應高等教育改革發展的需要，進一步規范我校教師教學工作，明確教師在各個教學環節中的職責，穩定正常的教學秩序，提高教學質量，制定本工作規范。

第二條 福建農林大學從事教學工作的人員須遵守本工作規范。

第一章 基本要求

第三條 熱愛社會主義祖國，堅持四項基本原則，努力學習馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論、“三個代表”重要思想和科學發展觀，樹立正確的現代教育觀、質量觀和人才觀，努力學習教育理論，研究教育規律，解放思想，培養有理想、有道德、有文化、有紀律的社會主義建設者和接班人。

第四條 熱愛教育事業，治學嚴謹，團結協作；積極承擔教學任務，執行教學計劃，完成教學工作。

第五條 遵紀守法，作風正派，為人師表，教書育人，關心學生、愛護學生、引導學生，注重學生思想道德素質、文化素質、業務素質和身心素質的全面發展。

第六條 系統掌握本學科的基本理論、基本知識和專業技能，努力學習和掌握現代教育技術和相關學科知識，積極參加教學改革和教學建設，注重實踐，勇于創新，不斷提高教學水平和教學質量。

第二章 任課資格

第七條 新教師必須參加崗前培訓，系統學習高等教育學、高等教育心理學、高等教育法規概論、高等學校教師職業道德等課程。所有開課教師必須持有具備上課資格的教師資格證。

第八條 所有課程均實行主講教師負責制。主講教師應選聘學術水平高、教學經驗豐富、教學效果好，具有講師職稱以上的教師或研究生（含雙學位）畢業以上學歷資格的教師擔任。某些課程因特殊情況由不具備研究生資格的助教主講的，所在系（教研室）必須指定講師以上教師負責具體指導，經所在學院院長同意后，才能擔任課程主講任務。

第九條 新教師在首次獨立擔任某門課程的主講教師前，必須填寫“新開課申報表”，由所在系（教研室）組織進行試講，通過考核評議認可并經分管教學的院領導審核后，報教務處批準，方可正式開課。

第十條 根據培養計劃需要，擬開設新課程的教師，應提前一學期向系（教研室）申請，填寫“開新課申報表”，由系（教研室）對課程教學大綱、教材和有關教學參考資料以及實踐教學條件進行審查，確認其具備開課的基本要求，經分管教學的院領導審核后，報教務處批準。

第十一條 教師開設新課程應具備以下條件：

1、有完整的課程教學大綱、授課教案和詳細講稿。

2、有適用的教材、講義或參考書，有實驗、實習、課程設計指導書及其他輔助教學資料。

3、對該學科領域有系統深入的研究，積累了相當數量的資料；掌握了擬開課程的基本內容，熟悉教材。

4、具備開課的基本教學條件和教學手段。

第三章 課堂教學

第十二條 課程教學大綱是教師從事教學工作的基本文件，是對學生進行考核的依據，是檢查教師教學質量的標準。課程教學大綱應根據培養計劃、預定教學目的和計劃學時數制定，經學院審批后報教務處備案，在教學過程中一般不得輕易更動。若因特殊情況需要更動教學大綱，必須提出書面申請，經系（教研室）主任及院長審批后報教務處備案。

第十三條 各門課程都應選用適當的教材，指定合適的中、外文參考書目、資料或輔助教學用書，配備有益于融匯貫通所學知識的習題材料，以便學生課外學習。選用教材時應注重體系內容有較強的科學性、先進性，對學習者具有啟發性、適用性。

第十四條 任課教師在開課前必須明確本課程與相關學科的聯系，以及先行課的教學情況和后續課的安排，處理好課程間的銜接。要了解學生的學習基礎，根據大多數學生的知識水平和接受能力，確定合理的教學進度，采用得當的教學方式，并注重因材施教。

第十五條 任課教師上課前必須認真備課，上課時應有教案和講稿。備課時必須按教學大綱要求，深入鉆研教材，熟悉教材內容，大量閱讀參考文獻，抓住基本概念、基本理論、基本技能和各章節的基本要求，明確重點、難點，科學合理地安排教學內容，科學合理選擇現代教學手段，不斷吸收和消化最新信息，不斷更新教案，寫出詳細講稿。

第十六條 課堂講授是大學教學中最基本的、重要的教學形式，要貫徹少而精、因材施教、理論聯系實際、科學性與思想性統一、傳授知識與培養能力相結合等教學原則。課堂講授提倡啟發式、討論式的教學方法，著重培養學生獨立思考和分析解決問題的能力以及培養學生的實踐能力和創新精神。

第十七條 課堂講授應努力做到理論闡述準確，概念清晰，條理分明，論證嚴密，邏輯性強，重點突出，語言精煉，板書工整，儀態端莊，精神飽滿，富有激情；同時應著重講思路、講概念的引入、講理論形成的來龍去脈及其相互聯系；教學內容應反映本學科和相鄰學科的新成果、新進展；積極采用多媒體教學等現代教育技術手段，擴大課堂教學信息量，提高教學質量。

第十八條 上課伊始，教師要以適當方式作自我介紹，以增進師生之間的聯系和了解。教師在扼要介紹本課程教學計劃之后，應詳細說明作業、實驗以及測驗（期中和期末考試）等在總評成績中所占的比重。任課教師要注意維持課堂秩序，教育和督促學生遵守課堂紀律，發現問題應及時處理，并于課后向學生所在學院或校教務處反映。任課教師對學生要嚴格要求，認真考勤，對缺課、曠課累計超過該課程教學時數三分之一及以上的學生，取消其參加該課程結束考試的資格，并在課程結束考試前2周將取消考試資格的學生名單報送到學生所在學院。

第十九條 任課教師應根據教學大綱要求和學生實際情況編制案例和習題集，確定習題課的次數和內容，配合教學進度組織好習題課。習題課一般應以教師指導為主，通過精選典型例題進行講解，使學生加深對課程內容的理解和掌握，提高思維能力和實際應用能力。

第二十條 任課教師應根據教學要求認真組織課堂討論。討論前教師、學生都要做好充分準備，討論的題目應是課程的核心問題和學生的疑難問題，也可增加一些有深度的、與該課程內容相關的、反映科學技術發展或科技界、學術界有爭議的問題。政治理論課的討論應聯系社會熱點問題、社會改革的新課題，討論中，教師要圍繞教學目的，培養學生分析問題和解決問題的能力，引導和啟發學生發言，并及時進行歸納和總結。

第四章 課外輔導與批改作業

第二十一條 課外輔導是課堂教學的重要輔助形式。教師應根據實際情況，有計劃地對學生輔導答疑，并將輔導答疑的時間、地點、方式通知學生。教師要及時了解教學效果，幫助學生解除疑難問題，培養學生獨立獲取知識的能力。教師在輔導答疑中既要熱情幫助基礎較差的學生，又要注意培養優秀學生。為利于及時輔導和答疑，提倡建設課程網站，建立師生溝通平臺。

第二十二條 教師對學生的課外學習指導包括：指導學生閱讀教材和參考書、查閱專業文獻資料；解答疑難問題；幫助學生掌握學習方法，合理安排時間，提高學習效率和自學能力。

第二十三條 各門課程均應根據教學要求布置相應適量的作業，作業的內容既要密切聯系課堂教學內容，又要注重加強學生的思維訓練，提高分析能力。教師應按時、認真批改作業，作業一般應全部批改，某些作業量較大，經系（教研室）主任同意，可以適當減少批改量，但不得少于三分之一。對作業中出現的突出共性問題，要專門記載，及時分析講評，有針對性地改進教學工作。

第二十四條 主講教師應在業務上和教學方法上對輔導教師進行指導。輔導教師必須跟班聽課，以熟悉課程內容，在輔導過程中要注意了解學生的學習情況，收集學生的意見和要求以及學習中的傾向性問題，及時向主講教師反映，以便提高課堂教學效果。

第五章 實踐教學

第二十五條 實踐教學是理論與實際相結合，訓練學生基本操作技能和科學實驗能力，培養學生嚴謹的科學態度和踏實工作作風的重要的教學環節。

第二十六條 任課教師要重視實驗教學內容的改革和方法的改進，應編寫實驗教學大綱和實驗指導書，明確實驗教學的要求和內容，開設綜合性、設計性實驗項目，提高學生創新能力。

第二十七條 指導教師應按實驗教學大綱要求認真設計實驗，寫好講稿和實驗指導提綱，并預先試驗。實驗前應檢查儀器、設備的性能和實驗材料的有效性和安全性，保證學生實驗能夠順利進行。

第二十八條 實驗課應嚴格要求，加強檢查。學生沒有預習不準參加實驗。指導教師在實驗前要重點講解實驗的目的、內容、要求以及儀器設備性能、操作規程和注意事項等，實驗時，應在場巡回指導、答疑，實驗后，要認真批改實驗報告，對不符合要求或數據不完整的實驗報告，應退還學生，令其重做。

第二十九條 實習包括課程實習、生產實習和社會實踐。課程實習和生產實習須按實踐教學大綱和實習指導書的要求進行。實習指導書或實習計劃和實習單位由學院或系（教研室）組織教師擬定，并負責聯系落實。社會實踐（尤其是文科的社會調查）也應納入教學計劃，注重與專業結合，整個實踐過程要有周密的安排（甚至是逐日活動的安排）。

第三十條 學院應安排有經驗的教師指導學生實習，指導教師負責組織和指導學生完成實習指導書或實習計劃規定的實習任務，解答學生在實習過程中遇到的疑難問題，審閱學生的實習報告，考核學生的實習成績，并做好實習隊（組）的總結工作。實習中遇到有重大問題應及時向學院或學校匯報。

第三十一條 實習指導教師的配備視學生數和實習性質而定。實習前由學院或系（教研室）召開動員會，宣布實習計劃，進行組織紀律和安全等方面的教育，實習結束后要進行書面總結。實習計劃和書面總結經學院分管領導審閱后，由學院歸檔。

第三十二條 有課程論文（設計）的課程，其所在系（教研室）應編寫好課程論文（設計）指導書，注明具體要求，列出必要的參考文獻。擔任課程主講的教師應全面負責這一教學環節的實施。

第三十三條 課程論文（設計）的題目應具有一定的典型性和實用性，課程論文（設計）應在教師指導下以學生獨立完成為主，既要嚴格要求，強化訓練，又要加強對難點和重點問題的指導，鼓勵學生創新，培養學生獨立思考和工作的能力。課程論文（設計）完成后，要進行質疑或答辯，并結合課程論文（設計）質量、獨立工作能力和學習態度等評定成績。

第三十四條 畢業論文（設計）的選題要盡可能結合生產、科研和社會實際。題目應經系（教研室）認真討論，以保證選題準確、合理、切實可行。系（教研室）要選派有教學和科研經驗的教師擔任畢業論文（設計）指導工作，初次指導畢業論文（設計）的教師，要由有經驗的教師加以協助。

第三十五條 畢業論文（設計）成績的評定，必須采用答辯方式。各專業要按學科方向成立答辯委員會，也可邀請科研生產部門的有關專業人員參加答辯會。答辯時既要向學生質詢課題中的關鍵問題，也要考查學生掌握基本理論、基本知識、基本技能的情況和分析解決問題的能力。

第六章 課程考核

第三十六條 任課教師應根據課程的特點及教學要求選擇適當的考核方式。期末考試日程由教務處與各學院協調后公布，任課教師和監考人員不得隨意變更考試日程和地點。

第三十七條 任課教師應認真組織學生復習迎考，安排好輔導答疑，但不能給學生劃范圍、圈重點，不得以任何方式泄露考題，考試時不得給學生以任何暗示。

第三十八條 課程結束考試要嚴格按照《福建農林大學考試命題與試卷管理辦法》執行。

第三十九條 監考教師須按照《福建農林大學監考人員工作規范（修訂）》及《福建農林大學學生考試紀律及違規處理辦法》執行，忠于職守，嚴格監考，維持考場秩序，發現違紀和作弊行為要及時按規定處理。

第四十條 考試成績評定須按照《福建農林大學學生考試成績管理辦法》執行。課程成績應由期末考試成績和平時考核成績綜合評定，期末考試成績一般占60-70%，平時成績一般占30-40%，可根據課程特點，確定上述各部分比例。所有課程和實踐教學環節成績一律按百分制記分。

第四十一條 課程結束成績的評定，應按試卷的參考答案和評分標準進行評定，并由復核人進行復核。一般課程成績評定應在考試后5個工作日內完成，同一課程考試超過5個自然班的成績評定應在7個工作日內完成，并將成績在教務管理系統“成績錄入”模塊進行成績錄入，再按專業年級打印簽字后，送達學生所在學院教務員。

第七章 教學紀律

第四十二條 承擔教學任務是教師的職責，教師應根據教學需要服從所在學院和系（教研室）的工作安排，積極承擔教學任務，認真完成規定的教學工作量。

第四十三條 任課教師必須嚴格按照課程或實踐環節的教學大綱及規定的教學內容和教學進度組織教學，不得隨意增減或變更教學內容。在保證大綱基本要求的前提下，教師可以講述自己的學術觀點，或介紹不同學術見解。但不得散布違背四項基本原則的言論以及其它錯誤思想和觀點，不得進行有悖社會公德的活動。

第四十四條 任課教師應提早進入上課教室或實踐場所，不得擅離工作崗位，不得遲到、早退，不得吸煙，上課時必須關閉手機或將手機調至靜音狀態。教師應認真履行職責，違者以教學事故論處。

第四十五條 課程表排定實施后，任課教師必須嚴格按照課程表開展教學活動。教學進程中，如有特殊情況需要臨時調（停）課的，應按照《福建農林大學關于教師調（停）課的若干規定》辦理。未經開課單位、修課學院及教務處同意，任何人不得擅自調課、停課、調整任課教師和改變教學進程，若有違反，按教學事故有關規定進行處理。有調（停）課的教師，必須按規定進行補課，補課時間、地點，由任課教師本人通知所在班級學生，特殊情況下可由學院代辦。無故不補課的，按教學事故處理。

第八章 教學法研究

第四十六條 開展教學法研究是提高教師素質和教學質量的一項有效措施，研究工作要緊密結合學校教學改革的實際，重視研究出現的新情況和新問題，注重素質教育，加強學生創新精神和創造力的培養，重視學生個性發展，注重因材施教。教師要積極參加系（教研室）組織的教學法研究活動，要提高對教學法研究重要性的認識，自覺安排時間學習教育基本理論，鉆研教材，總結交流教學經驗，全面提高教學水平。

第四十七條 教學法研究包括教學思想、觀念的研討，課程內容與體系的改革，教材研究教學方法探討，疑難問題分析，設備儀器功能開發與利用，新教具研制，學生學習狀況分析等方面。通過這些活動，達到更新教育思想，提高教師素質和教學質量的目的。同時，通過教學法研究帶動和指導青年教師更快地適應教學工作，成為合格的教師。

第九章 附 則

第四十八條 本規范適用于全日制本、專科教學工作。

第四十九條 本規范自頒布之日起施行，原《福建農林大學教師教學工作規范》（閩農林大教字[2001]45號）同時廢止。

第五十條 本規范由教務處負責解釋。

（資料來源：校教務處網站 http://www.tmdps.cn/jwc/article_view.asp?id=98）

第五篇：福建農林大學信息檢索作業[模版]

專業：

姓名： 學號：

成績：

課題名稱：提高城鄉規劃管理的有效措施

一.分析信息需求范圍

1、明確課題所涉及的學科范圍(按中圖法來確定)

C 社會科學總論 C93 管理學

C931 管理技術與方法

C931.2 管理的方式與方法

2、明確所需文獻類型

期刊論文、圖書、會議論文、學位論文、專利文獻、科技報告、標準文獻。

3、確定所需文獻分布的地域范圍、時間范圍與語種范圍(根據課題具體情況和要求來分析)地域范圍：無限制

時間范圍：2000-201語種范圍：中文

二、選擇檢索工具

(一)、數據庫檢索，本館網站： 210.34.85.102 檢索圖書：超星數字圖書

檢索期刊論文：

維普資訊 中文科技期刊全文數據庫

CNKI 中國期刊全文數據庫

萬方數據 學術期刊(論文全文數據庫)檢索學位論文：

CNKI中國博士學位論文全文數據庫

CNKI中國優秀碩士學位論文全文數據庫

萬方數據 學位論文(全文數據庫 即中國學位論文全文數據庫)本校學位論文數據庫

檢索會議文獻：

CNKI 中國重要會議論文全文數據庫

萬方數據 學術會議(論文全文數據庫)檢索科技報告：萬方數據

科技成果(文摘數據庫)

檢索標準文獻：萬方數據

中外標準(題錄數據庫)

(二)、Internet檢索：

1、提供文獻信息服務網站

CNKI網站（/1659/202754.html（2）

【標題】全面提升全市城鄉規劃建設管理水平

【摘要】全市文明衛生村鎮創建和“一線一點”建設暨市縣兩級城區“四城同創”工作動員大會要求全面提升全市城鄉規劃建設管理水平陶宏作重要講話 滕剛作...【網址】http://（2)【標題】提升城鄉規劃建設管理水平努力打造田園楊凌

【摘要】明確目標,落實責任,強化措施,著力提升城鄉規劃建設管理水平,努力打造田園楊...五、創新體制,提高行業管理水平嚴格市場準入,建立建筑企業...【作者】無

【網址】http://news.cnwest.com/content/2012-03/01/content_6081972.htm 17（3）

【標題】關于科學規劃，提升城鎮建設品位的建議

【摘要】嚴格執行《城鄉規劃法》,推行公示制度,完善管理流程與技術規程,嚴把“一書兩證”的發放,對各類規劃項目進行全程跟蹤管理。同時,要提高規劃技術人員的素質,提升規劃...【作者】無

【網址】http://hi.baidu.com/jlcom1502/item/bb458686f55b64ccee083d73

3、專業信息網站檢索

1）、中國法律信息網（2)、中國城鄉規劃行業網(www.tmdps.cn)

首頁----檢索

檢索詞：城鄉規劃管理

檢索結果：檢出20條，選取2條如下(1)標題：論城鄉規劃管理行政權力的責任空間范疇——寫在《城鄉規劃法》頒布實 施之際

作者：石楠 2008年

網址：

http://www.tmdps.cn/search.php?keyword=%B3%C7%CF%E7%B9%E6%BB%AE%B9%DC%C0%ED（2）

標題：河北深化城鄉規劃管理

作者：中國建設報

2011年03月03日

網址：http://www.tmdps.cn/newsdisplay.php?id=1420941

六、索取原文：

（1）、福建農林大學館藏圖書目錄

檢索詞：城鄉規劃管理

檢索結果：檢出2條，選取1條如下 題名: 城鄉規劃管理與法規 作者: 劉維彬，王玉芬主編 出版項:北京 頁碼: 210頁

索取號:TU984.2/L024#1

（2）、福建農林大學館藏期刊目錄

檢索詞：規劃

檢索結果：檢出2條，選取1條如下 刊名: 規劃師

作者: 廣西建筑綜合設計研究院主辦 出版項:南寧 索取號: TU98