第一篇：保健醫(yī)炊事員職責(zé)

五、保健醫(yī)生工作職責(zé)

（一）保健醫(yī)生工作職責(zé)

1、負(fù)責(zé)全園的衛(wèi)生保健工作。

2、貫徹“預(yù)防為主”的方針，做好全園幼兒的疾病預(yù)防和傳染病防治工作，要求幼兒接種率達(dá)到100%，同時(shí)向家長(zhǎng)做好傳染病預(yù)防的宣傳工作，如發(fā)現(xiàn)患兒需及時(shí)采取治療措施，并與家長(zhǎng)取得聯(lián)系。

3、組織幼兒定期進(jìn)行體格檢查，幼兒體檢率應(yīng)達(dá)到98%，并結(jié)合幼兒年齡特點(diǎn)對(duì)幼兒身高、體重進(jìn)行評(píng)價(jià)、分析，如出現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)向園長(zhǎng)反映并提出解決措施。

4、做好每學(xué)期衛(wèi)生保健工作的計(jì)劃和總結(jié)，與地段衛(wèi)生保健部門保持密切聯(lián)系，及時(shí)做好計(jì)劃免疫和防病工作。

5、嚴(yán)格執(zhí)行每天晨、午、晚檢制度，及時(shí)了解幼兒的健康狀況。防止患傳染病的幼兒進(jìn)班，對(duì)于傳染病痊愈的幼兒，要有醫(yī)院的病愈證明方準(zhǔn)其進(jìn)班。

6、每日進(jìn)班巡視，做好幼兒疾病的發(fā)現(xiàn)與處理工作，檢查幼兒的飲食、飲水和班級(jí)的環(huán)境衛(wèi)生、消毒通風(fēng)狀況，并做好記錄和提出改進(jìn)意見。

7、按照各年齡班戶外活動(dòng)的時(shí)間，根據(jù)幼兒的生理特點(diǎn)，對(duì)各班的體育活動(dòng)進(jìn)行檢查指導(dǎo)并做記錄，對(duì)各班幼兒活動(dòng)量要有指導(dǎo)性意見和建議。

8、對(duì)幼兒園的衛(wèi)生、消毒工作全面負(fù)責(zé)，每周五對(duì)全園衛(wèi)生消毒工作進(jìn)行全面檢查、評(píng)比，平時(shí)進(jìn)行隨機(jī)抽查和指導(dǎo)。

9、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生消毒制度，凡幼兒接觸的物品都要按衛(wèi)生消毒制度的規(guī)定進(jìn)行消毒。

10、負(fù)責(zé)幼兒膳食管理工作，并制定幼兒食譜，按要求每季度做幼兒營(yíng)養(yǎng)計(jì)算，保證幼兒營(yíng)養(yǎng)達(dá)標(biāo)，嚴(yán)格控制幼兒營(yíng)養(yǎng)量。

11、指導(dǎo)保育員做好防病消毒工作，對(duì)保育員進(jìn)行幼兒保健知識(shí)方面的培訓(xùn)；做好對(duì)體弱兒、肥胖兒的指導(dǎo)與管理。

12、負(fù)責(zé)幼兒安全事故的登記、處理和分析工作。參與安全檢查工作。

13、負(fù)責(zé)藥品的購(gòu)進(jìn)和安全存放，并對(duì)藥品進(jìn)行安全檢查。

14、按驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)做好各種資料的收集整理工作。負(fù)責(zé)交接班記錄本的審閱。

15、組織教職工進(jìn)行體檢，負(fù)責(zé)幼兒的體能測(cè)查工作（教師協(xié)助）和冬鍛檢查工作。

16、制定本部門的工作計(jì)劃，并組織實(shí)施，寫出本部門的工作總結(jié)。團(tuán)結(jié)本部門工作人員搞好幼兒園的衛(wèi)生保健工作。

（二）保健助理工作職責(zé)

1、貫徹“預(yù)防為主”的方針，做好全園幼兒的疾病預(yù)防和傳染病防治工作，要求幼兒接種率達(dá)到100%，同時(shí)向家長(zhǎng)做好傳染病預(yù)防的宣傳工作，如發(fā)現(xiàn)患兒需及時(shí)采取治療措施并與家長(zhǎng)取得聯(lián)系。

2、組織幼兒定期進(jìn)行體格檢查，幼兒體檢率應(yīng)達(dá)到98%，結(jié)合幼兒年齡特點(diǎn)對(duì)幼兒身高、體重進(jìn)行評(píng)價(jià)、分析，如出現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)向園長(zhǎng)反映并提出解決措施。管理好幼兒體檢表和健康卡。

3、貫徹執(zhí)行衛(wèi)生保健制度，落實(shí)衛(wèi)生保健計(jì)劃。與地段衛(wèi)生保健部門保持密切聯(lián)系，及時(shí)做好計(jì)劃免疫和防病工作。

4、嚴(yán)格執(zhí)行每天晨、午、晚檢制度，及時(shí)了解幼兒的健康狀況。防止患傳染病的幼兒進(jìn)班，對(duì)于傳染病痊愈的幼兒，要有醫(yī)院的病愈證明方準(zhǔn)其進(jìn)班。負(fù)責(zé)對(duì)隔離室的幼兒進(jìn)行觀察和護(hù)理。

5、每日進(jìn)班巡視，做好幼兒疾病的發(fā)現(xiàn)與處理工作，檢查幼兒的飲食、飲水和班級(jí)的環(huán)境衛(wèi)生、消毒通風(fēng)狀況，查閱幼兒出勤及交接班記錄本，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理并做細(xì)致的記錄。

6、按照各年齡班戶外活動(dòng)的時(shí)間，根據(jù)幼兒的生理特點(diǎn)，對(duì)各班的體育活動(dòng)進(jìn)行檢查指導(dǎo)并做記錄，對(duì)各班幼兒活動(dòng)量要有指導(dǎo)性意見和建議。

7、對(duì)幼兒園的衛(wèi)生、消毒工作全面負(fù)責(zé)，凡幼兒接觸的物品都要按衛(wèi)生消毒制度的規(guī)定進(jìn)行消毒。每周五對(duì)全園衛(wèi)生消毒工作進(jìn)行全面檢查、評(píng)比，平時(shí)進(jìn)行隨機(jī)抽查和指導(dǎo)。

8、負(fù)責(zé)幼兒膳食管理工作，并制定幼兒食譜，按要求每季度做幼兒營(yíng)養(yǎng)計(jì)算，保證幼兒營(yíng)養(yǎng)達(dá)標(biāo)，嚴(yán)格控制幼兒營(yíng)養(yǎng)量。

9、指導(dǎo)保育員做好防病消毒工作，對(duì)保育員進(jìn)行幼兒保健知識(shí)方面的培訓(xùn)；做好對(duì)體弱兒、肥胖兒的指導(dǎo)與管理。

10、負(fù)責(zé)幼兒安全事故的登記、處理和分析工作。參與安全檢查工作。

11、負(fù)責(zé)藥品的購(gòu)進(jìn)和安全存放，對(duì)醫(yī)療器械、消毒用品和藥品進(jìn)行妥善管理。

12、按驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)做好各種資料的收集整理工作。負(fù)責(zé)交接班記錄本的審閱。

13、組織教職工進(jìn)行體檢，負(fù)責(zé)幼兒的體能測(cè)查工作（教師協(xié)助）。

14、觀察并記錄幼兒的戶外活動(dòng)時(shí)間，活動(dòng)量等情況，定時(shí)向園長(zhǎng)匯報(bào)。

七、炊事人員工作職責(zé)

（一）炊事班長(zhǎng)主管工作職責(zé)

1、樹立一切為幼兒服務(wù)的思想，生活上公私分明，工作上不怕麻煩，做好炊事工作，為幼兒健康成長(zhǎng)創(chuàng)造條件。

2、當(dāng)好廚師主管，團(tuán)結(jié)本部門人員做好本部門的工作。負(fù)責(zé)伙房的全面工作安排，定時(shí)召開例會(huì)研究工作，具體包括：調(diào)配炊事人員的工作，提高炊事人員的烹飪技術(shù)及開展政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)等。

3、帶領(lǐng)本部門人員認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生法及各項(xiàng)衛(wèi)生制度，做好伙房衛(wèi)生及食品保潔工作，嚴(yán)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。

4、與財(cái)務(wù)人員配合核算伙食費(fèi)，控制伙食費(fèi)盈虧率（每年在2%左右）。每月食品收支賬目交總務(wù)園長(zhǎng)審閱。

5、制定伙房工作計(jì)劃，參加調(diào)劑食譜花樣，負(fù)責(zé)伙食調(diào)配，保證食譜落實(shí)。

6、按每日食譜中所規(guī)定的食物量，填寫食品出庫(kù)單，領(lǐng)取當(dāng)日所需食品并負(fù)責(zé)驗(yàn)收。一切食品入庫(kù)須經(jīng)過(guò)秤登記，按幼兒出勤人數(shù)做飯菜、分飯。

7、帶領(lǐng)本部門人員嚴(yán)格按食譜做飯，按幼兒出勤人數(shù)準(zhǔn)備副食量，做到帶量制作、帶量分餐。不做腐爛變質(zhì)食品。

8、按操作規(guī)程使用炊事機(jī)械，做到安全操作。

9、操作時(shí)注意不損壞蔬菜、食品的營(yíng)養(yǎng)，做到先洗后切。

10、準(zhǔn)時(shí)開飯，并做好飯菜的保溫或降溫工作。

11、認(rèn)真做好伙房消毒工作。

12、每周到班上巡視飯菜質(zhì)量情況，并做好記錄和提出改進(jìn)措施。

13、做好伙房安全工作和機(jī)械設(shè)備的保養(yǎng)工作，注意防火、防盜。定期檢查煤氣灶，電源開關(guān)等設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)維修。

14、管理好食品庫(kù)房，保證室內(nèi)清潔整齊，十事物不壞、不霉、不被蟲鼠咬，掌握庫(kù)存量，做到既有余又不久存。

15、協(xié)助園長(zhǎng)做好本部門工作人員的思想工作。

16、抽出一定時(shí)間協(xié)助炊事人員工作。

（二）炊事人員工作職責(zé)

1、熱愛本職工作，樹立一切為幼兒服務(wù)的思想，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，努力鉆研業(yè)務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)幼兒生理特點(diǎn)和年齡特點(diǎn)制作營(yíng)養(yǎng)豐富、易于吸收消化的飯菜。飯菜做到色、香、味俱全，花色品種多樣，能促進(jìn)幼兒食欲，并保證營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。

2、公私分明，工作上不怕麻煩，做好炊事工作，為幼兒健康成長(zhǎng)創(chuàng)造條件。

3、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，保持伙房清潔衛(wèi)生，按衛(wèi)生要求操作，杜絕腸道傳染病的發(fā)生。

4、一切食品須經(jīng)過(guò)秤登記，把好食物驗(yàn)收關(guān)，并按幼兒出勤人數(shù)做菜分飯。

5、注意個(gè)人衛(wèi)生，工作室要穿工作服，上廁所或干臟活后用肥皂把手清洗干凈。定期進(jìn)行體檢。

6、堅(jiān)持按食譜做飯，嚴(yán)格按出勤幼兒人數(shù)準(zhǔn)備副食量，做到帶量制作、帶量分餐，保證幼兒營(yíng)養(yǎng)攝取量。

7、操作時(shí)注意不損壞蔬菜、食品營(yíng)養(yǎng)，做到先洗后切。

8、認(rèn)真做好消毒工作，伙房用具要及時(shí)擦洗干凈并餐餐消毒。熟食加蓋，生熟分開。凡已腐爛變質(zhì)食物不給幼兒吃，嚴(yán)防幼兒食物中毒。

9、按時(shí)開飯，并做好飯菜的保溫或降溫工作。

10、按操作規(guī)程使用炊事機(jī)械，做到安全操作。注意防火、防毒、防盜，不出事故。

11、主動(dòng)作保健醫(yī)生的參謀，協(xié)助其提供每周食譜信息。

第二篇：保健醫(yī)職責(zé)

《保健醫(yī)職責(zé)》

一、協(xié)助園長(zhǎng)貫徹實(shí)施國(guó)家衛(wèi)生部和教育部門規(guī)定的衛(wèi)生保健，環(huán)保方面的政策及法規(guī)，健全本園的衛(wèi)生保健制度，做好學(xué)期保健工作計(jì)劃和工作總結(jié)。發(fā)動(dòng)依靠并指導(dǎo)全體員工共同做好幼兒衛(wèi)生保健工作。

二、做好幼兒入園體檢和每日幼兒身體情況的檢查工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)與班級(jí)教師和園領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，發(fā)現(xiàn)傳染病及時(shí)采取隔離措施，做好消毒，登記工作，并同家長(zhǎng)取得聯(lián)系。

三、負(fù)責(zé)幼兒小傷小病診斷、治療和護(hù)理工作。正確初步診斷重癥、急癥及時(shí)送醫(yī)院治療。

四、負(fù)責(zé)督促保教人員和清潔工搞好班級(jí)衛(wèi)生保健工作和全園環(huán)境清潔工作。定期進(jìn)行全園衛(wèi)生保健工作檢查，做好分析評(píng)比工作；發(fā)動(dòng)全園職工做好消毒隔離和環(huán)境衛(wèi)生工作，做到定人、定時(shí)、定點(diǎn)、定措施。

五、定期測(cè)量幼兒身高、體重、胸圍、頭圍、坐高、血色素等及時(shí)做好記錄，統(tǒng)計(jì)并做出正確評(píng)價(jià)；負(fù)責(zé)登記各項(xiàng)保健資料，每月統(tǒng)計(jì)各班兒童的發(fā)病率。

六、督促、檢查各班戶處活動(dòng)時(shí)間，內(nèi)容質(zhì)量，增強(qiáng)幼兒體質(zhì)。每年9月下旬對(duì)各班幼兒進(jìn)行體能測(cè)查，并將測(cè)量結(jié)果用于指導(dǎo)幼兒體能鍛煉。

七、一日活動(dòng)中注意對(duì)體弱兒給予相應(yīng)的照顧，督促提醒教師按時(shí)給有病的孩子服藥。

八、協(xié)助主管園長(zhǎng)認(rèn)真落實(shí)幼兒園安全管理制度，定期檢查和經(jīng)常巡視不安全隱患，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)，防患于未然。

九、每周向主管領(lǐng)導(dǎo)寫交一份周衛(wèi)生保健工作情況分析。

十、采取各種形式向全園工作人員、幼兒和家長(zhǎng)宣傳有關(guān)衛(wèi)生保健方面的科普知識(shí)，做好園內(nèi)工作人員的晚婚和計(jì)劃生育工作。

十一、合理購(gòu)置，保管和使用藥品、器材、注意節(jié)約。

第三篇：炊事員職責(zé)

炊事員職責(zé)

一、努力學(xué)習(xí)政治，加強(qiáng)世界觀的改造，不斷地提高對(duì)炊事工作重要性的認(rèn)識(shí)，牢固樹立全心全意為部隊(duì)服務(wù)的思想、勤勤懇懇、任勞任怨、踏踏實(shí)實(shí)的做好本職工作。

二、從難、從嚴(yán)、從實(shí)際出發(fā)，搞好炊事訓(xùn)練。努力刻苦鉆研，熟練掌握炊事技能，不斷提高為部隊(duì)服務(wù)的本領(lǐng)。

三、發(fā)揚(yáng)我軍艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)，堅(jiān)持自己動(dòng)手，想方設(shè)法改善好部隊(duì)生活。

四、積極參加軍事訓(xùn)練，努力學(xué)習(xí)軍事技術(shù)，熟練掌握手中武器，不斷提高軍事素質(zhì)。

五、認(rèn)真學(xué)習(xí)文化知識(shí)，開展技術(shù)革新，實(shí)行科學(xué)管理，提高工作效率。

經(jīng)濟(jì)民主組的工作

一、負(fù)責(zé)了解與反映官兵對(duì)伙食和經(jīng)濟(jì)收支的意見，研究和提供改善伙食的建議和措施，參加制訂食譜，組織官兵幫廚，參加伙食管理整體規(guī)劃的編制等。

二、根據(jù)共給標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督物資和經(jīng)費(fèi)的收支，審查各項(xiàng)經(jīng)費(fèi)開支單據(jù)，并向黨支部和單位首長(zhǎng)報(bào)告檢查情況。

三、向虛報(bào)冒領(lǐng)、貪污浪費(fèi)、損公肥私、公私不分等違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律的現(xiàn)象作斗爭(zhēng)，維護(hù)國(guó)家和群眾的利益。

四、負(fù)責(zé)監(jiān)督審查伙食賬目，并督促司務(wù)長(zhǎng)按月公布賬目，讓廣大官兵了解本單位糧食、伙食費(fèi)和農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)收支等情況。

五、向群眾宣傳標(biāo)準(zhǔn)制度，發(fā)動(dòng)群眾監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)制度的貫徹執(zhí)行，并教育就餐人員關(guān)心伙食管理，尊重、體諒和支持炊管人員的工作。

六、厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)，發(fā)動(dòng)和教育廣大官兵愛護(hù)物資，養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣；教育炊事人員節(jié)約糧煤，研究和制定節(jié)約措施。

炊事班長(zhǎng)職責(zé)

一、教育全班熱愛本職工作，積極改善伙食。

二、組織全班的專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，提高炊事技能。

三、帶領(lǐng)全班嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度，嚴(yán)格組織紀(jì)律，養(yǎng)成良好作風(fēng)。

四、掌握全班人員的思想情況，做好思想政治工作，搞好全班團(tuán)結(jié)，保證各項(xiàng)任務(wù)的完成。

五、帶領(lǐng)全班搞好食堂、廚房衛(wèi)生，保證飲食符合衛(wèi)生要求。

六、教育全班厲行節(jié)約，養(yǎng)成家畜家禽，做好小菜腌制等副食品加工和蔬菜儲(chǔ)藏工作。

七、教育和監(jiān)督全班嚴(yán)守秘密，落實(shí)安全措施，預(yù)防各種事故、案件。

炊事員職責(zé)

一、努力學(xué)習(xí)政治，加強(qiáng)世界觀的改造，不斷地提高對(duì)炊事工作重要性的認(rèn)識(shí)，牢固樹立全心全意為部隊(duì)服務(wù)的思想、勤勤懇懇、任勞任怨、踏踏實(shí)實(shí)的做好本職工作。

二、從難、從嚴(yán)、從實(shí)際出發(fā)，搞好炊事訓(xùn)練。努力刻苦鉆研，熟練掌握炊事技能，不斷提高為部隊(duì)服務(wù)的本領(lǐng)。

三、發(fā)揚(yáng)我軍艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)，堅(jiān)持自己動(dòng)手，想方設(shè)法改善好部隊(duì)生活。

四、積極參加軍事訓(xùn)練，努力學(xué)習(xí)軍事技術(shù)，

第四篇：炊事員工作職責(zé)

炊事員工作職責(zé)

一． 炊事員：必須要做好本職工作，積極配合管理人員檢測(cè)蔬菜食品衛(wèi)生工作，做到上令下從的工作風(fēng)貌；

二． 在購(gòu)菜食品時(shí)，要嚴(yán)格控制菜類食品短斤少兩，嚴(yán)格預(yù)防食品腐爛變質(zhì)，堅(jiān)決抵制有公害的菜類食品進(jìn)入食堂，當(dāng)天食品必須新鮮，若發(fā)現(xiàn)菜類食品質(zhì)量衛(wèi)生有問(wèn)題，馬上退貨，確保員工生活衛(wèi)生安全。處理清洗干凈，煮熟用餐。

四． 保持食堂內(nèi)部衛(wèi)生，清洗餐具，安全消毒（消毒柜），保持做好食堂內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，保證各時(shí)間定時(shí)就餐，做好點(diǎn)心夜餐服務(wù)工作，在用餐之前做好衛(wèi)生工作，讓員工放心生活工作，促進(jìn)安全生產(chǎn)發(fā)展。

五． 做到關(guān)心員工生活，工作上互相學(xué)習(xí)，互相支持，態(tài)度端正，文明用語(yǔ)，必須建立好與員工溝通合作關(guān)系。

浸透時(shí)間不夠，煮不熟等因素造成意外，炊事員要負(fù)責(zé)任。

七． 炊事員在工作中途違反以上工作職責(zé)，廠部有權(quán)辭退；若炊事員中途自己辭職不做，不經(jīng)廠部批準(zhǔn)同意，廠部有權(quán)不予結(jié)賬。在定期時(shí)間內(nèi)，做到期滿要走，必須提前一個(gè)月向廠部打申請(qǐng)辭職報(bào)告，經(jīng)廠部批準(zhǔn)同意，方可離職結(jié)賬。

八． 本協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效。

東南食堂：

炊事員： 三． 在食堂內(nèi)確保物品不流失，在用餐前菜類食品必須浸透1小時(shí)后，六． 食堂用餐前，若發(fā)現(xiàn)炊事員在煮菜等操作過(guò)程中，菜清洗不干凈，

第五篇：炊事員工作職責(zé)

炊事員工作職責(zé) ．熱愛本職工作，認(rèn)真負(fù)責(zé)，與伙食管理員共同作好主付食的安排，經(jīng)常變換烹調(diào)花樣，保證口味和質(zhì)量。．食品要燒熟煮透，燒好的菜要蓋嚴(yán)放好，生熟嚴(yán)格分開，隔餐要回鍋燒透。不加工腐爛、變質(zhì)、有毒、有害、超過(guò)質(zhì)保期的食物，防止食物中毒。．做飯投料要心中有數(shù)，按人按量投料。打飯時(shí)，要掌握每人食量，公平合理，注意節(jié)約。．保持灶面和環(huán)境清潔衛(wèi)生，食堂衛(wèi)生每餐一打掃，環(huán)境衛(wèi)生每天一打掃。餐具要定期消毒。食堂內(nèi)外做到無(wú)蠅、無(wú)鼠、無(wú)嶂螂。．每天剩飯剩菜要妥善處理，安全存放。調(diào)料盆放在固定位置，操作工具用畢洗凈擦干，放在架上。．注意個(gè)人衛(wèi)生，常洗衣、常洗澡、定期查體，防止各種傳染病的發(fā)生。7 ．做好防火工作，安全使用燃?xì)狻⒚呵颉⒉窕鸬确乐够馂?zāi)。