第一篇：材料科學與工程導論課程論文

材料科學與工程導論課程論文

——功能材料的發展方向

通過一周緊張而又充實的導論課的學習，我對材料科學與工程專業有了一個清晰的認識，并且了解了材料領域里各個專業的方向。材料，一個通俗的解釋就是，可以用來制造有用的構件、器件或物品等的物質。看似一個短短的解釋，它卻是我們日常生活密不可分。從小的方面來說，買衣服的時候我們要仔細看看衣服的質料；身上戴的飾品的材質也是身份的象征。從大的方面來說，火箭升空，潛艇入水，各種軍事武器等等，都離不開材料的加工制備。在20世紀人們就把信息、材料和能源譽為當代文明的三大支柱，而信息和能源是看不見摸不著的，只有材料是確確實實就在我們眼前的東西，所以說材料是人類社會賴以發展的物質基礎。

而材料科學與工程是以材料、化學、物理學為基礎，系統學習材料科學與工程專業的基礎理論和實驗技能，并將其應用于材料的合成、制備、結構、性能、應用等方面的學科。作為一級學科的材料科學與工程，還下設三個二級學科分別是：材料物理和化學、材料學、材料加工工程。老師主要講了先進粉末冶金材料與技術、粉末注射成形技術、生物材料和仿生材料、功能材料等。其中我最感興趣的一個領域就是功能材料。

功能材料是一類具有特殊電、磁、光、熱、力、化學以及生物功能的新型材料，是信息技術、生物技術、能源技術等高技術領域和國防建設的重要材料，同時也對改造某些傳統產業，如農業、化工、建材等起著重要作用。而且，功能材料種類繁多，用途廣泛，是新材料領域的核心，對高新技術的發展起著重要的推動和支撐作用。在全國新材料研究領域中，功能材料約占85%，所以世界各國也都十分重視功能材料技術的研究。功能材料主要包括金屬功能材料、無機非金屬材料、有機功能材料、復合功能材料等。功能材料已不再是原來的單純利用原材料，或者憑經驗和技術改進和制造材料，或者設計材料的成分和性能，而是已經向設計新材料的階段邁進。它是信息技術、生物技術、能源技術、納米技術等現代高新技術及產業的先導、基石和支撐，有著十分廣闊和誘人的市場前景。

磁性材料就是很好的例子。磁性材料具有能量轉換、存儲或改變能量狀態的功能，是重要的功能材料。近年來，磁性材料的發展突飛猛進，特別是一些新型的磁性材料更受重視，并正在走向實用。如稀土永磁材料、室溫磁制冷材料、新型的多層膜磁記錄材料、有機鐵磁材料、準晶、非晶材料等等已成為近幾年來磁性功能材料領域研究的熱點。全球磁性材料需求量每年以10%—25%速度增長。新型磁性材料、新技術和新工藝不斷涌現，所以磁性材料是最活躍的材料領域之一。

其中，軟磁材料的種類就很多，按材料的成分可以分為晶態、非晶態及納米晶軟磁材料等。而非晶態合金結構上的無序性，決定了其具有優良的軟磁性功能。所以，非晶態軟磁合金成為了非常熱門的磁性材料。而且，非晶態合金與常用的其它晶態軟磁材料（如硅鋼片）相比，磁導率高，電阻大，損耗小。從長遠來看，用非晶態合金替硅鋼片制作變壓器鐵芯前景十分可觀，但就目前的情況來看，仍存在許多問題，比如非晶態合金帶的厚度要比硅鋼片小很多，這將大大影響其實用性能。據報道，日本每年由于電器設備中的鐵芯發熱損失電量80億度，若用非晶態合金代替硅鋼片，可節省3/4。此外，非晶態合金的生產工藝簡單，生產過程中的能耗比生產等量的硅鋼片少80%左右。所以，非晶態合金作為軟磁性材料有很廣闊的應用前景，但也不能忽視存在的問題，如溫度對磁性的不穩定性影響比較大；作為電力設備鐵芯使用時，不能制出很寬的薄板，批量生產成本高，飽和磁感應強度比硅鋼低。

現在的磁制冷材料也是一個比較熱的話題。磁制冷技術利用鐵磁或順磁物質在去磁化時發生這一磁卡效應來生成低溫。冷凍技術已日益深入人類的日常生活，且在利用氟利昂制冷技術因污染環境即將被淘汰掉今天，開發新的磁制冷技術已成為當務之急。而磁制冷技術因磁致冷凍具有高效率、體積小、可靠性大的特點，已越來越引起人們的關注。磁制冷的效率可達到逆卡諾循環的39%—60%，而氣體壓縮式制冷一般僅為5%—10%。而且，磁制冷裝置結構緊湊、振動及噪音小。所以，磁制冷技術將可能代替傳統的氣體壓縮式制冷，是一種極具開發潛力的節能環保制冷技術。我也相信磁制冷技術在不久的將來就能造福人類。但是將來要解決問題也不能忽視，還要開發高性能的磁性材料，磁體和磁場結構的設計，蓄冷和換熱技術的改進，磁制冷裝置的設計等等。

由此可知，功能材料將是一個很熱門的研究方向。在未來的五十年里，我國經濟、社會及國家發展安全對功能材料有著巨大的需求，功能材料是關系到我國是否順利實現第三步戰略目標的關鍵新材料！

第二篇：《食品科學與工程導論》課程論文（精選）

學完《食品科學與工程學科導論》的

心得體會

姓名： 曾日亮

學號：

5603110049

班級： 食品101

我是一名以復讀畢業生的身份進入南大的學生，因為復讀時間沖沖過去了一年，因此我對選學校更加認真。當問了幾個老師后，結合我的實際情況，第一志愿就選擇了南大。在選擇專業的時候也是首先咨詢了一下在南大上學的同學，他們更了解南大的什么專業更好，根據自己的實際選擇了一些專業，選擇食品科學與工程這個專業作為第一志愿。自己估計能錄取到這個專業時，發現自己對這專業不感興趣，主要原因是因為大多數人不了解這個專業，都不怎么看好它，當我跟家里人說是這個專業時他們都不能理解。所以我也有點忽視這個專業，希望自己不會被錄取到。

但是，最終還是進入到自己選的第一專業，當得知自己的專業是食品科學與工程時，就慌忙向江南大學學習食品科學與工程的同學詢問這是干什么的。她說：“我們實驗做過粥。”于是沒開學就做了轉專業的打算了。又兼之這個專業畢業后的就業工資，更讓我堅定了轉專業的信念，連我妹妹都笑我以后是做麻辣的。

這是我接觸食品科學與工程導論前對食品科學與工程這門課程的認識，即：這門課程很低端。。那時我對它的認識跟別人對它的認識沒有本質上的區別。后來由導論課的深入慢慢的對它有了較深入的認識。

食品科學與工程不再是一個低端學科，當然更不是常人所理解的做飯，做麻辣等這些。食品科學與工程是一個高深且復雜的專業，它涵蓋化學，生物學，營養學，數學，甚至物理學、工程學等等，所要求的學科間的交叉程度也比一般學科要大很多。雖然食品科學不像基礎學科那樣運用基礎理論知識解決一些前沿科技問題，但是食品科學卻可以把它們這些部分已獲得證實與解決的問題轉換為造福人類的科技產品，使前沿科技由實驗室的抽象走向大眾的具體。例如生物學、化學等學科新發現的檢測方法能極大地提高食品的檢測的速度與精度，微生物學的發展則極大地促進了發酵食品的生產與行業的快速發展，物理學發現的超流體現象使得食品加工與提純加以改進。雖然食品科學沒機會參與到各個學科的基礎研究，但它卻使各個學科形成一個統一的有機整體。食品科學離不開基礎學科的支持，基礎學科也離不開食品科學對知識與科技的有效整合，二者相互依存！

就食品科學的涉足面而言，它也一門博大的學科，它涉及食品化學、食品生物化學、食品分析檢測、食品加工與保藏、食品安全與質量、食品加工高新技術等，涵蓋了食品生產運輸與保存的各個方面。做好食品科學的這些方面的研究與保證，將極大的促進我國食品業的健康發展，同時也是對我國食品安全的極大改進與提高。

中國有個詞叫“衣食住行”，足見衣食在人們生活中的地位。就現在來看，住與行的行業發展最快最受追捧，然而無論住與行怎么快速發展，其更新周期決定了它總有發展到飽和的那一天。而衣與食則不然，但衣與食二者相較卻又是食更關乎人們的日常生理需求，所以無論一個國家怎么發展“吃”總是擺在最基本的位置，這就決定了食品行業的永無夕陽期的發展前景。

同時，我們應該看到我國食品工業發展的有利條件：

1．跨入新世紀，中國開始進入全面建設小康社會、加快社會主義現代化的新的發展階段。中國快速發展食品工業的時機已逐步成熟。

2．有著優越的產業優勢。中國有著豐富的農產品資源優勢，有著廣闊的消費市場（人口眾多、老百姓的錢口袋越來越鼓、食品消費的文化地位）。

3．發達國家成熟市場的示范效應。

4．國家和地方政府高度重視，給予積極的政策支持。將發展食品工業列為我國經濟社會發展的一個大戰略。減免稅收，加大科技投入。

雖然我國的食品行業發展前景好，而且有相當大的市場，但我國的食品行業卻是大而不強，遠不能和那些歐美發達國家的相提并論。原因我想是顯而易見的——我們國家的食品科學與發達國家還存在相當大的差距。其主要表現在：在尖端技術上，我們還要向對方學習；硬件設施上，我們還要從對方引進；理念上，不如對方之細致嚴謹。當然這也是我們科技實力不強的具體體現！在這種情形下，國外食品業巨頭對我國食品行業的用心不良，直接使我國糧油食品這一國民經濟命脈受到影響！

要提高我們食品企業與行業的競爭力，尤其是國際競爭力，必須依靠科技的創新與發展，尤其是提高我們食品科學方面的創新與發展。而依靠科技實力的發展，必須依靠人才的培養與科研人員的努力鉆研；而對于我們學習食品科學的學生而言，我們需要做的就是努力學習食品科學好這門課程，當然僅僅學好專業科也是不夠的，食品科學的學科交叉性決定了我們要有廣闊的知識面。無論是從食品科學的貢獻層面來看還是其學科本身的科學價值，其都具有深遠的發展與應用前景。

學科導論讓我更了解了什么是食品科學，這個課程是我收獲很大，遺憾的是我上課不夠認真。。

2012-4-6

第三篇：高分子材料與工程專業導論課程論文

課程論文

學院： 材料與能源學院 專業： 高分子材料與工程 課程： 專業導論 學號： xxxxxxxxxxxxxx 姓名： 丁逸 任課老師： xxxxxxxxxxx

2017年 12 月 1 號 1.高分子的定義

高分子又稱作聚合物，由小分子相互反應而形成，高分子與低分子的區別在于前者分子量很高。通俗地說，高分子是一種許許多多原子由共價鍵連接而組成的相對分子質量很大的化合物。更精確的描述是，高分子是指其分子主鏈上的原子都直接以共價鍵連接，且鏈上的成鍵原子都共享成鍵電子的化合物，這樣組成的高分子鏈的鍵的類型，除了共價鍵外，還可以包括某些配位鍵和缺電子鍵，而金屬鍵和離子鍵是被排除在外的。

我對高分子的分類總結如下：

其中合成高分子，又可分為橡膠、纖維和塑料三大類，常稱為三大合成材料，合成橡膠的主要品種有丁苯橡膠、順丁橡膠和異戊橡膠等。合成纖維的主要品種有滌綸、腈綸、錦綸、維綸和丙綸。塑料還可分為熱塑性塑料和熱固性塑料，前者為線性聚合物，受熱可熔融流動，可多次重復加工成型，主要品種有聚乙烯、聚丙烯和聚苯乙烯；后者是網狀聚合物，通常由線性聚合物或低聚物經交聯得到，以后不能加熱融化重復成型，主要品種有酚醛樹脂、不飽和聚酯、環氧樹脂等。此外，聚合物還可作為涂料和粘合劑來使用，而且使用越來越廣泛，也有人將他們單獨列為兩類，所以聚合物按應用分類，也應包括上述五大合成材料。最近，著眼于聚合物所具有的特定的物理、化學、生物功能的功能高分子，也已成為新的重要一類。天然高分子，也有有機高分子和無機高分子之分。天然高分子，如人們所熟悉的石棉、石墨、金剛石、云母等，天然有機高分子，都是在生物體內制造出來的，儲存能量的肝糖、淀粉，生物體外分泌物如蠶絲、蛛絲、植物的橡膠，還有儲存遺傳信息的核酸。2.高分子材料科學的發展簡史（以塑料的發展為例）

從第一個塑料產品賽璐珞誕生算起，塑料工業迄今已有120年的歷史。其發展歷史可分為三個階段。

1.天然高分子加工階段

這個時期以天然高分子，主要是纖維素的改性和加工為特征。1869年美國人J.W.海厄特發現在硝酸纖維素中加入樟腦和少量酒精可制成一種可塑性物質，熱壓下可成型為塑料制品，命名為賽璐珞。1872年在美國紐瓦克建廠生產。當時除用作象牙代用品外，還加工成馬車和汽車的風擋和電影膠片等，從此開創了塑料工業，相應地也發展了模壓成型技術。

1903年德國人A.艾興格林發明了不易燃燒的醋酸纖維素和注射成型方法。1905年德國拜耳股份公司進行工業生產。在此期間，一些化學家在實驗室里合成了多種聚合物，如線型酚醛樹脂、聚甲基丙烯酸甲酯、聚氯乙烯等，為后來塑料工業的發展奠定了基礎。1904年世界塑料產量僅有10kt，還沒有形成獨立的工業部門。

2.合成樹脂階段

這個時期是以合成樹脂為基礎原料生產塑料為特征。1909年美國人L.H.貝克蘭在用苯酚和甲醛來合成樹脂方面，獲得了突破性的進展，取得l第一個熱固性樹脂──酚醛樹脂的專利權。在酚醛樹脂中加入填料后，熱壓制成模壓制品、層壓板、涂料和膠粘劑等，這是第一個完全合成的塑料。1910年在柏林呂格斯工廠建立通用酚醛樹脂公司進行生產。在40年代以前，酚醛塑料是最主要的塑料品種，約占塑料產量的2/3。主要用于電器、儀表、機械和汽車工業。

1920年以后塑料工業獲得了迅速發展，其主要原因首先是德國化學家Н.施陶丁格提出高分子鏈是由結構相同的重復單元以共價鍵連接而成的理論和不熔不溶性熱固性樹脂的交聯網狀結構理論，1929年美國化學家W.H.卡羅瑟斯提出了縮聚理論，均為高分子化學和塑料工業的發展奠定了基礎。同時，由于當時化學工業總體發展十分迅速，為塑料工業提供了多種聚合單體和其他原料。

塑料的世界總產量從1904年的10kt，猛增至1944年的600kt，1956年達到3.4Mt。隨著聚乙烯、聚氯乙烯和聚苯乙烯等通用塑料的發展，原料也從煤轉向了以石油為主，這不僅保證了高分子化工原料的充分供應，也促進了石油化工的發展，使原料得以多層次利用，創造了更高的經濟價值。

3.大發展階段

在這一時期通用塑料的產量迅速增大，聚烯烴塑料在70年代又有聚1－丁烯和聚 4-甲基-1-戊烯投入生產，形成了世界上產量最大的聚烯烴塑料系列，同時出現了多品種高性能的工程塑料。1958～1973年的16年中，塑料工業處于飛速發展時期，1970年產量為30Mt。

3.高分子材料科學實驗

1.對高分子材料結構與性質的總結

2.高聚物四大聚合方法

聚合機理不同所采用的聚合方法也不同。根據機理不同，聚合分為連鎖聚合和逐步聚合，連鎖聚合（又稱為連鎖聚合反應或鏈式聚合），采用的聚合方法有本體聚合、懸浮聚合、溶液聚合和乳液聚合；逐步聚合采用的聚合方法有熔融縮聚、溶液縮聚、界面縮聚和固相縮聚。本體聚合

單體本身在引發劑或光、熱、輻照等作用下的聚合，它的特點是組分簡單，通常只含單體和少量引發劑，所以操作簡便，產物純凈，缺點是聚合熱不易排除。工業上應用自由基本體聚合生產的聚合物品種主要有聚甲基丙烯酸甲酯（有機玻璃、見聚甲基丙烯酸酯）、高壓聚乙烯和聚苯乙烯。溶液聚合

單體、引發劑（或催化劑）溶于適當溶劑中進行的聚合，其優點是體系粘度低，傳熱快，聚合溫度容易控制。缺點是聚合物的聚合度比較低，混入的少量溶劑不易除去，產物純度較差，此外由于使用溶劑和增添回收溶劑的設備,使生產成本提高。工業上,溶液聚合主要用于直接使用聚合物溶液的場合，如乙酸乙烯酯甲醇溶液聚合直接用于制聚乙烯醇，丙烯腈溶液聚合直接用于紡絲，丙烯酸酯溶液聚合直接用于制備涂料或膠粘劑等。懸浮聚合

溶解有引發劑的單體被攪拌成小液滴，在水介質中進行的聚合。由于是在大量水介質中進行聚合，容易散熱，產熱為0.1毫米左右的小顆粒,容易分離、洗滌，因此純度較高。缺點是聚合過程中聚合物容易粘結在釜壁上,需要定時開蓋清釜,所以不能連續生產。如果采用水溶性引發劑（如過氧化氫），并在大量有機分散劑存在下聚合，就得到粒烴為 0.5～10微米的聚合物，其顆粒大小介于典型的懸浮聚合和乳液聚合之間，稱為分散聚合。懸浮聚合主要用于生產聚氯乙烯、聚苯乙烯和聚甲基丙烯酸甲酯。分散聚合主要用于生產膠粘劑、水性漆和涂料。[3] 乳液聚合

單體借助乳化劑的作用分散在溶解有引發劑的水介質中，形成乳液后再進行的聚合。由于存在乳化劑，單體主要在乳膠粒內聚合，速率快，分子量大。此外，大量水作介質也容易散熱。缺點是包藏在聚合物顆粒中的乳化劑不易除去，影響性能，特別是電性能較差。采用乳液聚合生產的品種主要有丁苯橡膠、氯丁橡膠、丁腈橡膠和聚氯乙烯膠乳。

一種聚合物可以通過幾種不同的聚合方法進行合成，聚合方法的選擇主要取決于所要合成聚合物的性質和形態、相對分子質量和相對分子質量分布等。實驗及生產技術已發展到可以用幾種不同的聚合方法合成出同樣的產品，這時產品質量好、設備投資少、生產成本低、三廢污染小的聚合方法將優先發展。為滿足不同的制品性能，工業上一種單體采用多種聚合方法十分常見。如同樣是苯乙烯自由基聚合（相對分子量質量10萬~40萬，相對分子量分布2~4），用于擠塑或注塑成型的通用型聚苯乙烯（GPS)多采用本體聚合，可發型聚苯乙烯（EPS）主要采用懸浮聚合，而高抗沖聚苯乙烯（HIPS）則是采用溶液聚合-本體聚合聯用。

3實驗結構性能測試

2.生活中的高分子材料的結構與性質舉例（1）塑料繩

生活中使用的塑料繩是由線性的聚乙烯或聚丙烯制成，是典型的非交聯線性高分子，在綁緊的過程中，線性的高分子鏈被拉長，隨著時間的延長，線性高分子鏈發生了不可恢復的滑移，于是塑料繩被拉伸的變長了，開始變得不能綁緊，所以用塑料繩綁東西，綁的越緊最后就會變得越松，松弛發生的厲害。應力松弛，是指高分子材料在總應變不變的條件下，由于試樣內部的粘性應變隨時間不斷增長，使回彈應變分量隨時間逐漸降低，從而導致回彈應力隨時間逐漸降低的現象。用交聯的高分子材料可以避免這種現象，交聯的高分子材料通過交聯劑使線性高分子鏈變成了網狀結構，高分子網絡鏈被拉伸變形后，仍能有力的恢復。（2）泡泡糖

泡泡糖的主要成分是聚醋酸乙烯酯，它的玻璃化溫度在28度左右，一般情況下低于其玻璃化溫度，其幾乎沒有流動性保持很好的形態，而在嘴里咀嚼后，高于其玻璃化溫度，泡泡糖發生逆玻璃化轉變，有玻璃態向高彈態轉變，呈現出高彈態，所以嚼泡泡糖的時候剛開始嚼兩下是吹不出泡泡的，等溫度升高后，嚼軟了以后才行。（3）礦泉水瓶

礦泉水瓶是由聚對苯二甲酸乙二酯組成，聚對苯二甲酸乙二酯本身屬于易結晶高分子材料，制作礦泉水瓶時，是在高溫下吹作法制備的，然后經過退火處理，消除結晶區域才具有光學透明性的。當在礦泉水瓶中加入熱水后，聚對苯二甲酸乙二酯在高溫下分子鏈發生重新取向運動，重新產生結晶區域從而喪失透明性。4.高分子材料的結構特點與性能的關系（以熱熔膠為例）

（1）熱熔膠（Hot Glue）簡介

熱熔膠是熱塑性接著劑，在室溫下為固體，但在較高溫時即液化。以乙烯—醋酸乙烯無規共聚物(EVA)為基礎樹脂的熱熔膠,是熱熔膠最重要的品種之一。熔融后的EVA熱熔膠，呈淺棕色或白色。EVA熱熔膠由基本樹脂、增粘劑、粘度調節劑和抗氧劑組成，有時在熱熔膠中加入一些填料, 可降低收縮率, 增加填隙性, 降低成本，可用的填料有碳酸鈣、滑石粉、二氧化硅等。

EVA 的類型決定了熱熔膠的內聚強度、柔韌性、對基材的粘接性以及可加工性。對熱熔膠而言, 應注意EVA 的下列性能:分子質量及其分布、醋酸乙烯酯(VA)含量、結晶度、軟化點、熔點、熔體指數(MI)以及熔體粘度等, 因為這些性能直接影響熱熔膠的各項性能。EVA 的上述性能是相互聯系的。同一系列的EVA , 分子質量越大, 通常軟化點越高而熔體指數MI 越小;不同系列的EVA , 結晶度和熔點隨VA 含量的增加呈直線下降。熔體粘度與MI有直線反比關系。一般用VA 含量在9 %～ 40 %的EVA , 當VA 含量超過40 %以上,EVA 不再結晶。此外, 當VA 含量超過30 %時, 雖然對極性及多種無孔非極性基材的粘接性有所提高, 但此種EVA 聚合物常常與蠟不相容, 這是熱熔膠配方設計時要注意的一點。有時, 在一個配方中往往要用MI 高低不同的EVA 或VA 含量不同的EVA 搭配使用, 才能獲得滿意的綜合性能。

（2）熱熔膠的主要性能 粘接性

粘接性是熱熔膠最重要的性能之一, 影響因素也最多。VA是熱熔膠粘接性能的主要決定者。當EVA 中VA 含量增加時,熱熔膠的粘接性大大提高, 高VA含量的EVA 可用來粘接無極性的非多孔材料, 例如聚乙烯和聚丙烯膜。增粘樹脂和蠟對粘接性的影響主要取決于它們的熔體粘度和化學結構。粘度越低, 熱熔膠越容易滲入多孔基材, 從而形成機械結合。蠟的表面能低, 當蠟量增加時, 熱熔膠的潤濕性提高, 可增加粘接性。用微晶蠟代替石蠟可改進價鍵力引起的粘附, 這是因為微晶蠟熱熔膠的模量低, 凝定時間長的緣故。粘度和流動性

熱熔膠的粘度和流動性與施膠性能密切相關。選擇MI 大的EVA , 熔體粘度小的增粘樹脂都可以使熱熔膠粘度下降, 還可選擇MI 高低不同的EVA 配合使用來調節熱熔膠的施工粘度。蠟的影響最大,增加蠟的用量, 可以顯著降低熱熔膠的粘度, 增加其流動性,。總之, 熱熔膠的粘度主要由蠟的種類、用量和EVA 的MI 來調節。蠟的熔點和熱熔膠的軟化點高低與熱熔膠的粘度并無對應關系。拉伸強度和模量

EVA 的強度隨其VA 含量和MI(或分子質量)不同有很大的變化。通常MI較小的EVA 強度高, 制成的熱熔膠強度也大。此外, 在相容性允許的情況下蠟能使熱熔膠強度和模量增加, 若不相容則會使膠的剛性增大對提高強度無益。正烷烴含量高的高結晶蠟或高熔點蠟, 會使熱熔膠的拉伸強度和模量提高。延伸率和柔韌性

EVA 的分子質量直接影響膠的柔韌性, MI越小, 柔韌性越小。蠟對熱熔膠的柔韌性也有很大影響。用微晶蠟代替石蠟, 或用窄分布的合成蠟代替普通合成蠟, 可以增加熱熔膠的柔韌性, 這是因為微晶蠟比石蠟有更好的柔韌性, 而窄分布合成蠟更易與EVA 中的乙烯鏈段相容之故。另外, 松香酯和萜烯樹脂增粘劑極性越大, 與高VA 含量的EVA 相容性也越好, 這樣也可提高熱熔膠的室溫柔韌性。蠟分子中的異構及環化烷烴量高, 制成的熱熔膠延伸率大。書籍裝訂用熱熔膠要求延伸率高達500 %～600 %, 冰箱包裝用膠也要求有較好的柔韌性, 因而配方中多采用微晶蠟。玻璃化溫度Tg

熱熔膠的Tg 直接關系到膠的低溫性能, 在Tg 以下, 膠脆, 受沖擊或彎曲時容易斷裂。熱熔膠中EVA 的Tg 較低, 但增粘樹脂和蠟的Tg 一般較高。由高聚物物理學可知:若組份相容, 混合體系的Tg 處于組份高低Tg 之間, 由混合比決定;若體系不相容, 則會出現幾個Tg。熱熔膠也是如此, 高分子質量的聚乙烯蠟與EVA 的相容性往往不好, 而窄分布的合成蠟、石蠟和微晶蠟與EVA 相容。軟微晶蠟的加入會使熱熔膠的Tg 稍稍上升, 而高熔點的合成蠟使熱熔膠Tg 上升較大。要想使熱熔膠的Tg 較低, 還應盡量采用Tg低的增粘樹脂。開放時間

開放時間指的是施膠后不會因凝定或結晶矢去潤濕能力仍能使用的時間間隔。熱熔膠的開放時間常以秒計。對聚合物增粘樹脂體系而言, 蠟的加入總是縮短開放時間, 影響程度隨蠟的性質而變。一般來說, 蠟用量越大, 熔點越高, 結晶度越大, 則使熱熔膠開放時間越短。不同用途的熱熔膠要求有不同的開放時間。凝定時間

凝定時間即膠的定位時間, 與熱熔膠的熔點、環境溫度有關。冬季氣溫低, 散熱快, 凝定時間短。配方設計中可用蠟來調節凝定時間, 高結晶度、高熔點蠟可縮短凝定時間, 而微晶蠟則延長凝定時間。未固化強度和初粘性

膠未固化前的粘接強度直接影響到施膠后的加壓時間, 從而也影響到粘接工藝。未固化強度與膠的極性、潤濕性有關, 選取內聚強度和抗張強度高的組份有利于提高膠的未固化強度。蠟的類型和用量對未固化強度也有很大影響。耐熱性

耐熱性與組份的熔點和分子質量分布有關。用高熔點組份制成的熱熔膠耐熱性高, 而蠟的加入常常降低耐熱性。抗粘連性

熱熔膠膠粒的抗粘連性對膠的貯存有直接關系。抗粘連性差的膠高溫高濕下貯存易結塊。用較硬的蠟可防止膠粒粘連, 如聚乙烯蠟。除了選擇合適的蠟外, 蠟的用量也可控制粘連。此外, 在某些場合下還可在膠粒中拌入滑石粉一類的粉狀物防粘連。

5.我對于本專業感興趣的領域-醫用高分子材料

現代醫學發展的一個重要標志是新型醫用材料和醫療器械在疾病診斷和治療中的廣泛應用。

醫用高分子材料指用于生理系統疾病的診斷、治療、修復或替換生物體組織或器官，增進或恢復其功能的高分子材料。其研究領域涉及材料學、化學、醫學和生命科學。雖已有40 多年的研究歷史，但蓬勃發展始于20世紀70 年代。隨著高分子化學工業的發展，出現了大量的醫用新材料和人工裝置，如人工心臟瓣膜、人工血管、人工腎用透析膜、心臟起搏器，以及骨生長誘導劑等。近十年來，由于生物醫學工程、材料科學和生物技術的發展，醫用高分子材料及其制品獲得越來越多的醫學臨床應用。

1949年，美國首先發表了醫用高分子的展望性論文，第一次介紹了利用聚甲基丙烯酸甲酯（PMMA）作為人的頭蓋骨、關節和股骨，利用聚酰胺纖維作為手術縫合線的臨床應用情況。20世紀50年代，有機硅聚合物被用于醫學領域，使人工器官的應用范圍大大擴大，包括器官替代和整容等許多方面。在20世紀50年代，一大批人工器官試用于臨床，如人工尿道（1950年）、人工血管（1951年）、人工食道（1951年）、人工心臟瓣膜（1952年）、人工心肺（1953年）、人工心肺（1953年）、人工關節（1954年）及人工肝（1958年）等。20世紀60年代，醫用高分子材料開始進入一個嶄新的發展時期。目前較成功的高分子材料制人工器官有人工血管、人工食道、人工尿道、人工心臟瓣膜、人工心臟瓣膜、人工關節、人工骨、整形材料等。

6.參考文獻

《history of plastics industry 》 《高分子材料科學導論》（哈爾濱工業大學出版社）《高分子材料導論》（程曉敏 史初例著）《熱熔膠的主要成分及其對性能的影響》 林中祥 《國內熱熔膠的現狀與發展》.化工文摘 , 2002,(02)《熱熔膠的分類與用途》李國雄 中國粘膠劑 百度百科 維基百科

第四篇：種子科學與工程課程論文

種子科學與工程課程論文

姓名：木尼拉.艾孜孜 班級：種子科學091班 學號：093137116

新疆農業大學

棉花種子檢驗技術

【摘要】

種子是實現棉花高產、穩產、優質的重要前提，棉農購買棉種時需認真查看種子包裝袋及標簽上標注的發芽率、純度、凈度、含水量等指標。這些指標達到國家對棉花種子質量制定的標準，才能放心使用。現向各位棉農朋友簡單介紹一下主要的棉種質量指標。種子檢驗(seed testing)是保證種子質量（種子品質）的重要關鍵，特別是把種子作為商品流通后，種子檢驗工作就顯得更為重要，所有種子的生產、加工、銷售全部過程的質量，都須通過對種子進行檢驗確定。【關鍵詞】

純度檢驗、凈度檢驗、發芽率、水分測定

目前,棉花生產用種以陸地棉為主,新收獲棉種的休眠現象較為常見,特別是在使用化學調控劑以及遇到后期低溫多雨等不利氣候條件下,棉種的休眠更深。

因此,棉種休眠是新收獲棉花種子檢驗過程中應注意的重要問題,在檢驗中控制發芽試驗條件,對準確估測發芽率非常重要。

種子是實現棉花高產、穩產、優質的重要前提，棉農購買棉種時需認真查看種子包裝袋及標簽上標注的發芽率、純度、凈度、含水量等指標。這些指標達到國家對棉花種子質量制定的標準，才能放心使用。現向各位棉農朋友簡單介紹一下主要的棉種質量指標。

種子檢驗是應用科學的方法對農業生產上的種子品質(seed quality)進行細致的檢驗、分析、鑒定，以判斷其品質優劣的一門學科或技術。種子品質是由種子不同特性綜合而成的概念，包括品種品質和播種品質兩方面內容。

品種品質(genetic quality)是指與遺傳特性有關的品質（即種子內在品質），可用真、純兩個字概括。播種品質(sowing quality)是指種子播種后與田間出苗有關品質（即種子外在品質），可用凈、壯、飽、健、干五個字概括。“真”是指種子真實可靠的程度，可用真實性表示。“純”是指品種典型一致的程度，可用品種純度表示。“凈”是指種子清潔干凈的程度，可用凈度表示。“壯”是指種子發芽出苗齊壯的程度，可用發芽力、生活力、活力表示。“飽”是指種子充實飽滿的程度，可用千粒重（和容重）表示。“健”是指種子健全完善的程度，通常用病蟲感染率表示。“干”是指種子干燥耐藏的程度，可用種子含水百分率表示。

棉種的成熟度與含水量是影響棉花種子發芽率的主要素，所以生產出成熟度好而飽滿的種子，使其迅速降至標準水分12％，并采用科學的脫絨加工及貯存技術，是獲得高發芽率棉種的必要條件。

棉花保種田采用營養缽雙膜育苗能使棉花的播種時間提前，而地膜覆蓋可以提高地溫，保持土壤濕度，促使棉苗移栽后迅速生長，這樣既解決了棉花遭受早霜不能正常成熟的問題又延長了晾曬時間，使種子的成熟度提高，含水量在較短的時間內降到安全水分以下。

要及時晾曬，使種子迅速脫水。棉花在田間收獲后，各保種農戶一定要及時迅速地晾曬，以減少受捂的幾率。棉種加工企業在棉花收購時，一定要注意堆垛方法，不使棉花回潮。

要采用科學的棉種加工方法，保證棉種發芽率。棉花收購后要及時加工，縮短棉花貯藏時間。軋花過程中軋花機械要維護在最佳工作狀態，防止棉種機械損傷。要采用二道輕剝絨，減少破籽率。棉種實行硫酸脫絨時，脫絨前抽樣測定發芽率，脫絨時質檢員跟班定時取樣，脫絨后檢測光籽的殘絨率、殘酸率、破損率、水分等指標，并做好發芽試驗。種子包衣前對種子進行機械篩選，去除空癟、嫩籽以及破損的棉種，對保證棉種的發芽率尤為重要。包衣時要選擇合適的棉種包衣劑，控制種衣劑的比例，確保棉種的種胚不受傷害。

綜上所述，種子檢驗的內容包括種子真實性、品種純度、凈度、發芽力（生活力）、活力、千粒重、種子水分和健康狀況等。其中，純度、凈度、發芽率和水分四項指標為種子質量分級的主要標準，是種子收購、種子貿易和經營分級定價的依據。

棉花種子主要的質量指標為：純度、凈度、發芽率和水分。

（1）純度檢驗：是對棉花種子真實性和品種純度檢驗，一般采取田間小區鑒定的方法，真實性是指棉種樣品與品種描述是否名副其實。品種純度是指品種特征特性一致的程度，用本品種的種子（植株）數占供檢本作物種子（植株）數的百分率表示。具體做法就是通過對小區內種植的樣品的植株與標準樣品生長植株進行比較，區分遺傳變異株的數量，來檢驗其品種真實性和純度。

（2）凈度檢驗：是對種子批的組成的檢驗，主要是測定供檢樣品中不同成分的重量百分率和樣品混合物的特性。檢驗中，樣品將被分為3類：①凈種子。送檢者所送的種子（包括棉花的全部植物學變

種和栽培品種）符合標準要求的種子單位和構造。②其他種子。除凈種子以外的任何植物種子單位，包括雜草種子和異作物種子。③雜質。除凈種子和其他植物種子以外的種子單位和所有其他物質和構造（含重型混雜物）。根據國家標準（GB/T 3543.1~3543.7-1995）規定的計算方法，計算出凈種子在樣品中所占百分含量，為此批種子的凈度。

（3）發芽試驗：是測定種子批的最大發芽潛力，據此推測不同種子批的質量，也可估測播種價值。所謂發芽是指在實驗室內幼苗的出現和生長達到一定階段，根據幼苗的胚根、胚軸、頂芽和子葉等主要形態結構的表現，來判斷在田間的適宜條件下進一步生長成為正常的植株的潛力。

在短期內急需了解種子發芽率或當某些樣品在發芽末期尚有較多的休眠種子時。可應用生活力的生化（四唑）測定法快速估測種子生活力。還能在棉花種子脫絨處理過程中用此法監控種子質量，及時調整處理參數。

（4）水分檢測：是測定送檢樣品的種子水分，為種子的安全貯藏、加工、運輸等提供依據。棉花種子水分檢測采用烘干稱重法：先將種子切片或粉碎，在103±2℃烘8個小時直至恒重，再根據公式計算出種子的含水量。若一個樣品的兩次測定之間的差距不超過0.2%，其結果可以用兩次測定值的算術平均數表示。否則，重做兩次測定。樣品種子中的水分易受外界環境條件的影響而有所減少，所以應采取一些措施盡量防止水分的蒸發。

所有檢測結果，應與國家標準對比。根據國家發布農作物種子質量標準GB4407.1-2005規定，合格的包衣或者光子棉花種子發芽率為80%，含水量12%，原種純度99%，良種純度95%，若其中一項不合格，即為不合格種子。合格的毛子棉花種子發芽率為70%，含水量12%，原種純度97%，良種純度95%，若其中一項不合格，即為不合格毛子種子。

由上述我國與各個國家的糧食種業分銷模式的比較，我們可以看出國外種業分銷具有以下特點并且值得我國借鑒：一是發達國家隊糧食種業生產商有嚴格的法律約束。一般實行注冊制或者認證制度，只有獲得國家許可才能生產加工種子。

我國隨著《種子法》的頒布以來，各種注冊認證始終得不到全方面推廣。二是種子市場化程度較高。各國政府基本退出直接管理的職能，政府只有監管職責，除此之外各國還成立了種子協會，協調處理種子行業的各種事情。我國在這方面雖然也小有建樹，但是始終是各地方省市的種子協會發展較好。三是各國政府對種子分銷商和種子銷售實行準許制，未經注冊和準許的銷售行為是違法的。四是種子從生產到包裝、批發、銷售有一套系統的規章、規范。五是分銷渠道較扁平，從種子生產商到農民手中的中間環節較少，節約了銷售成本。六是農民購種行為得到法律保護。在我國的話農民的利益往往都是所有分銷渠道商中最小的。因此我國糧食種業分銷要借鑒國外發達國家經驗，種業市場要繼續深化市場行為，政府要從管理者角色完全轉變為監管者角色，尤其是要建立健全種子生產、加工、包裝、批發和銷售的法律法規，要成立各級民間種子協會，并積極整合壯大，建立保障農民權益體系等。糧食種業分銷處于糧食種子生產和農民購買糧食種子的中間環節，與生產商獲得效益、農民糧食增收、國家糧食安全和社會和諧穩定密切相關，肩負著將糧食種子從生產者手中轉移到農民手中的重任。

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第五篇：食品科學與工程導論論文

對食品科學與工程專業的認識xxx生工1211學號：xxxxxxxxxx電話：xxxxxxxxxxxx

摘要：本學期我們學院給我們開設了食品工程導論，作為一個生物工程專業的學生，我們都知道我們學校的生物工程是跟食品息息相關的，兩個專業交叉很多。因此我們有幸在本學期能選修食工導論，這有利于同學們確定自己的專業方向，增加對食品工程專業的認識。在這八周中，各位老師詳盡的為同學們解說了食品科學與工程專業，給大家講了許多生動的例子，激起了大家濃厚的興趣，也讓大家對這個專業未來的發展充滿了希望。盡管我下學期就要轉專業了，不會再接觸食工生工等理科類專業了，但我都還是認認真真的聽講，在老師們的帶領下領略食工的風光，那接下來就來說說我對食品科學與工程專業的認識。關鍵詞：研究方向，前景

正文：

一．食品工程的研究方向

在老師們的講解下，我了解到食品工程是一個應用型專業而非基礎性專業，需要的不僅僅是課本基礎知識，重在實踐與實驗。食品工程主要研究內容涉及到食品加工，保存，綜合利用及食品的安全與質量。

1.對于食品加工，食品加工就是把可以吃的東西通過某些程序，造成更好吃或更有益等變化。將原糧或其他原料經過人為的處理過程，形成一種新形式的可直接食用的產品，這個過程就是食品加工。比如用小麥經過碾磨，篩選，加料攪拌，成型烘干，成為餅干；如將馬鈴薯加工成薯片，或將面粉加工成方便面等等。就是屬于食品加工的過程，食品加工是一種專業技術。而是食品加工又可以分為制品加工、調味品加工、水果制品加工、酒類加工、淀粉及其制品加工、膨化食品加工、糖果制品加工、飲料加工、休閑小食品、水產品加工、禽蛋制品加工、面制品加工、乳制品加工、豆制品加工、米制品加工、薯制品加工、蔬菜制品加工、綜合加工技術。食品加工工業的發展歷史比較悠久，食品工業指主要以農業、漁業、畜牧業、林業或化學工業的產品或半成品為原料，制造、提取、加工成食品或半成品，具有連續而有組織的經濟活動工業體系。隨著科學技術的不斷進步，現代的食品工業發展迅速，食品加工的范圍和深度不斷擴展，利用的科學技術也越來越先進。

2.而對于食品的保存，其方法有除去食品所含的水分，如干燥、脫水。冷藏食品，如冷卻、冷凍。運用加熱的方法，如罐裝、瓶裝。利用X或伽瑪射線照射食品，采用化學方法，如鹽腌、腌漬、裹糖屑等。正是有了這些方法，我們的食品才能長時間運輸和保存，我們才能吃到以前吃不了的東西。

3.對于食品的安全與質量，隨著現代食品分析檢測技術的拓展，不僅需要食品理化分析和食品衛生學檢驗人才，還需要食品安全，食品保健功能的檢測人才。按現有的專業目錄，“食品毒理”（即食品安全檢測的理論基礎）專業人才的培養，是由醫學院校的公共衛生學院承擔。通過對食品生產、加工的管理和控制，保證食品的營養品質和衛生質量，促進人體的健康。食品營養與安全的保證主要依靠食品生產全面系統的質量管理，從而使營養與食品安全從過去的監督管理，擴展成包括食品生產、食品營養、食品安全、食品管理、食品質量控制的諸多領域，在生命科學和食品科學的各個領域中發揮越來越重要的作用。二．食品工程的發展前景

剛開始進入學校時，我就覺得生工與食工這兩個專業就業都不怎么好。起初也是不怎么了解這兩個專業，后來在老師的指點下，我明白了其實很多時候專業都一樣的，關鍵是看個人，“360行，行行出狀元”。雖然老師給我們講了許多這個專業的美好前景，但是我真心不對這個感興趣，所以還是轉了專業，但我還是對食品工程專業有了一定的了解。對于本科生，不考研的話,這個專業畢業后工作對口單位主要有:海關,衛生疫站,疾控中心,食品藥品管理局,糧食局等不這些沒有關系不好進,這個需要強大的實力。其他的就是食品企業雖然目前很少有機構雇傭專門品安全負責人,但是就中國目前的食品安全狀況,無疑是食品專業就前景很好!食品工業是國民經濟的三大支柱產業之一,它在一個國家工業體系中所的重要作用是不容置疑的。我國又是一個擁有13億多人口的世界第一大國,對食品的需求依然很大。更值得一提的是,改革開放二十多年來,我國城鄉居民的生活水平不斷提高,對食品的需求已由過去的單一溫飽型逐步向五彩繽紛的精品科技型過渡。食品專業本科畢業就可以工作了,考研也可以。食品專業研究同人們的日常生活關系最密切的吃飯問題，其作用不可低估。食品科學與工程研究食品工業生產中所用的加工方法、過程和裝置，她是食品生產工藝和設備的設計基礎，涉及化學、物理、農學、生物化學、微生物學、化學工程、生化工程、機械工程、人體營養與食品衛生學、環境治理與工程等各門學科。

隨著世界人口的急劇膨脹，對食品的需求量勢必劇增。方便、速凍、保鮮、保健、微波、休閑、兒童、老年食品及健康飲料和調味品將風靡全球。食品行業的“大輸血”為食品專業教育指明了方向。目前人們特別關注食品安全,因此食品安全方面的人才就業應該不成問題。同時,人們對于食品營養和健康飲食的需求也使營養學家和膳食學家有穩定的就業。相信,食品專業就業前景將會愈加光明。以上就是我對食品科學與工程的認識，總的來說，食品工程還是一個很不錯的專業，感謝老師們對我們的指導。不管今后學什么專業，我都堅信一點：“沒有更好的專業，只有更強的人！”