第一篇：食品生產(chǎn)企業(yè)申報(bào)生產(chǎn)許可質(zhì)量管理手冊2

公司簡介

一、鄂爾多斯市興燕生態(tài)開發(fā)有限責(zé)任公司概況：

1、我公司基本情況和經(jīng)營項(xiàng)目：

鄂爾多斯市興燕生態(tài)開發(fā)有限責(zé)任公司成立于2009年9月，是以生態(tài)開發(fā)，種殖為主要經(jīng)營項(xiàng)目的民營企業(yè)，公司法定代表人郭為軍，該公司注冊資本1000萬元，為自然人投資的有限責(zé)任公司，位于鄂爾多斯市璽建祥集團(tuán)8樓。本公司自成立以來，全面推行現(xiàn)代企業(yè)管理制度，產(chǎn)權(quán)明晰，分配公平，管理民主，用工平等、誠實(shí)守信、求真務(wù)實(shí)、責(zé)、權(quán)、利落實(shí)到人，獎(jiǎng)、懲、罰落實(shí)到事。全體員工以維護(hù)企業(yè)信譽(yù)、樹立公司形象為已任，精心每一運(yùn)營程序，降低企業(yè)成本，實(shí)現(xiàn)買賣雙方共贏。嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，經(jīng)過發(fā)展，公司在各主面的信譽(yù)得到了好評(píng)，同各個(gè)合作公司或個(gè)人建立了良好的商業(yè)運(yùn)行體系，奠定了公司在激烈競爭市場中的份額和領(lǐng)域的不斷狀大。

鄂爾多斯市興燕生態(tài)開發(fā)有限責(zé)任公司憑借“誠實(shí)守信、創(chuàng)新經(jīng)營”的理念贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同，取得了良好的經(jīng)營業(yè)績。成立以來，已經(jīng)與鄂爾多斯地區(qū)多家企業(yè)建立了業(yè)務(wù)往來關(guān)系，受到了使用單位的一致好評(píng)。

鄂爾多斯市興燕生態(tài)開發(fā)有限責(zé)任公司現(xiàn)有員工14人，大專人員5人，經(jīng)濟(jì)師、會(huì)計(jì)師等專業(yè)技術(shù)9人，公司有完整的經(jīng)營體系。

2、管理者素質(zhì)

公司法定代表人郭為軍，1979年出生于鄂爾多斯市準(zhǔn)格爾旗廟壕村，大學(xué)本科學(xué)歷，于2009年創(chuàng)建鄂爾多斯市興燕生態(tài)開發(fā)有限責(zé)任公司，帶領(lǐng)公司走上了健康快速發(fā)展道路，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，在公司的發(fā)展過程中，積累了豐富的市場經(jīng)驗(yàn)和企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)。

二、公司經(jīng)營情況：

隨著鄂爾多斯市近幾年的發(fā)展突飛猛進(jìn)，房地產(chǎn)開發(fā)帶動(dòng)了各個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。公司緊緊抓住了新的挑戰(zhàn)，憑借著重合同、守信譽(yù)、保質(zhì)量、地理優(yōu)勢的經(jīng)營理念與鄂爾多斯市眾多企業(yè)建立起良好的業(yè)務(wù)合作關(guān)系，業(yè)務(wù)穩(wěn)步增長，利潤遞增。

三、公司投資項(xiàng)目：

在2008年，公司先后投資了鄂爾多斯市興燕生態(tài)開發(fā)基地，占地面積66000平米，興燕樟子松、油松基地200畝，（樟子松、油松基地），興燕天然純凈水廠占地面積9000平米。辦公室建筑面積1260平米，廠房流水線1446平米，生活區(qū)建筑面積420平米。

鄂爾多斯市興燕生態(tài)開發(fā)有限責(zé)任公司

二0一 一年五月二十日

食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生管理制度

1、認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品衛(wèi)生法》，及時(shí)辦理衛(wèi)生許可證，并將食品衛(wèi)生許可證懸掛于醒目處。

2、生產(chǎn)企業(yè)周圍環(huán)境良好，25米內(nèi)不得有暴露的垃圾堆、垃圾場、坑式廁所、糞池等孳生有害昆蟲的場所，衛(wèi)生區(qū)采取“四定”辦法，即：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，責(zé)任到人，確保內(nèi)外環(huán)境整潔。

3、嚴(yán)把食品及原料采購關(guān)，采購員采購食品必須按規(guī)定向供貨方索取有效的檢驗(yàn)合格證明及衛(wèi)生許可證復(fù)印件，禁止采購不符合衛(wèi)生要求的食品。

4、食品入庫前要進(jìn)行驗(yàn)收登記，食品貯存應(yīng)做到分類存放，離地離墻先入先出，定期檢驗(yàn)，及時(shí)清理；食品倉庫內(nèi)應(yīng)防鼠、防潮，嚴(yán)禁存放亞硝酸鹽及殺蟲劑等有害有毒物質(zhì)。

5、食品加工人員要認(rèn)真履行崗位職責(zé)，按良好的生產(chǎn)規(guī)范進(jìn)行操作，確保各工序連續(xù)進(jìn)行，嚴(yán)禁往返，防止交叉污染。

6、加工后的廢棄物存放設(shè)施應(yīng)密閉或帶蓋，存放應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間，且位于生產(chǎn)車間的下風(fēng)向；廢棄食用油脂專人管理，盛放于標(biāo)有“廢棄食用油脂專用”字樣的密閉容器內(nèi)，定期按有關(guān)規(guī)定及時(shí)清理。

7、食品加工人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康培訓(xùn)合格證明后方可參加工作；工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，防止人為因素造成的食品污染。

8、建立完善的質(zhì)量控制體系，按照國家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢驗(yàn)，要逐批次對投產(chǎn)前的原材料、半成品和出廠前的成品進(jìn)行檢驗(yàn)，保證每批產(chǎn)品檢驗(yàn)合格后出廠

檢驗(yàn)管理制度

第一章 總則

一、目的

為保證原輔物料及成品的質(zhì)量符合要求，規(guī)范原輔物料及成品的驗(yàn)收和檢驗(yàn)工作，確保我司產(chǎn)品質(zhì) >品質(zhì)量及生產(chǎn)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，特制定本制度。

二、適用范圍

本制度適用于公司所用的原輔物料及成品的檢驗(yàn)。

三、職責(zé)

1、集團(tuán)科委負(fù)責(zé)制訂原輔物料及成品的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn) >標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法。

2、分公司質(zhì)檢科負(fù)責(zé)對進(jìn)廠原輔物料及成品的檢驗(yàn)和監(jiān)督管理。

3、倉庫負(fù)責(zé)對原輔物料及成品的儲(chǔ)存和出入庫管理。

第二章 管理規(guī)定

一、檢驗(yàn)工作基礎(chǔ)管理要求

1、檢驗(yàn)員應(yīng)按國家相關(guān)規(guī)定取得檢驗(yàn)資格證書后，持證上崗

2、實(shí)驗(yàn)室環(huán)境設(shè)施和檢測設(shè)備應(yīng)符合國家相關(guān)規(guī)定要求

3、整個(gè)檢驗(yàn)過程待檢樣品應(yīng)有唯一識(shí)別標(biāo)志，以保證在任何時(shí)候?qū)悠返淖R(shí)別

不發(fā)生混淆

4、檢驗(yàn)員應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施對檢驗(yàn)所用樣品的儲(chǔ)存和保管，避免檢驗(yàn)所用樣品在儲(chǔ)存、處置、準(zhǔn)備檢驗(yàn)過程中變質(zhì)或損壞，并遵守隨樣品提供的任何有關(guān)說明書。如果樣品必須在特定的環(huán)境條件下儲(chǔ)存、處置，則應(yīng)對這些條件加以維持、監(jiān)控

和記錄

5、檢驗(yàn)人員應(yīng)按檢驗(yàn)作業(yè)指導(dǎo)書的相關(guān)要求進(jìn)行檢驗(yàn)

6、當(dāng)檢測結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)/規(guī)范/要求有顯著差異時(shí)，由另外一個(gè)檢測人員重復(fù)檢測，如果兩次檢測結(jié)果經(jīng)過評(píng)審均不合格時(shí)，則需要重新采樣或通知相關(guān)方送樣，再

進(jìn)行復(fù)檢

7、要求適時(shí)記錄檢驗(yàn)原始記錄，要描述主要步驟，依據(jù)要清楚，運(yùn)算與公式齊

全，并且由另外一個(gè)檢測人員復(fù)核。

8、檢驗(yàn)記錄的管理應(yīng)符合《質(zhì)量記錄管理程序》的規(guī)定

9、檢測過程中發(fā)生異常情況時(shí)，包括突然停水、停電、意外事故等，立即終止

實(shí)驗(yàn)，并向有關(guān)部門報(bào)告，妥善處理

10、實(shí)驗(yàn)過程中產(chǎn)生的有害廢棄物平時(shí)收集在一個(gè)密封的瓶中，存放在指定區(qū)域，定期處理

二、檢驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作

1、科委負(fù)責(zé)制定、發(fā)放原輔物料及成品的檢驗(yàn)方法和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，任何部門不得

擅自更改檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法。

2、分公司質(zhì)檢科在實(shí)施檢驗(yàn)前必須擁有科委制訂的最新有效的文字化的檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和供應(yīng)部提供的最新的“合格供應(yīng)商 >供應(yīng)商”名錄及供貨品種等

相關(guān)資料。

三、檢驗(yàn)過程

1、原輔物料及成品請檢的提出

1）原輔物料請檢的提出：供應(yīng)商的每次供貨，倉庫保管員應(yīng)檢查貨物的包裝、運(yùn)輸情況，核對送貨單、質(zhì)量合格單等，確認(rèn)物料品名、規(guī)格、數(shù)量等無誤、包裝無損后，按批號(hào)分類堆放于“待檢”區(qū)，開出一式兩份的《材料進(jìn)貨請檢單》

交到分公司檢驗(yàn)員，通知檢驗(yàn)。

2）成品請檢的提出：由分公司成品倉庫開出一式兩份的《成品出廠請檢單》交

到分公司檢驗(yàn)員進(jìn)行檢驗(yàn)。

3）如果對請檢樣品有特殊要求或說明時(shí)，須將要求和說明填寫在請檢單上。

2、檢驗(yàn)員根據(jù)《材料進(jìn)貨請檢單》或《成品出廠請檢單》，按檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)要求對

物料進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)：

1）原輔料驗(yàn)收抽樣前檢驗(yàn)員需要根據(jù)《材料進(jìn)貨請檢單》仔細(xì)核對供應(yīng)商及供貨范圍，若發(fā)現(xiàn)是非合格供應(yīng)商或供貨產(chǎn)品超過確認(rèn)范圍時(shí)，應(yīng)報(bào)告部門主管確

認(rèn)是否進(jìn)行檢驗(yàn)。

2）抽樣時(shí)檢驗(yàn)員需要對所抽原輔料的包裝標(biāo)識(shí)情況進(jìn)行現(xiàn)場檢查，做出標(biāo)識(shí)符合性判定，并在《檢驗(yàn)報(bào)告單》對應(yīng)欄目中予以注明。

3）所有檢驗(yàn)工作以及與檢驗(yàn)相關(guān)的其他業(yè)務(wù)活動(dòng)（包括樣品的抽取、處置、傳送和儲(chǔ)存、制備，測量不確定度的估算，檢驗(yàn)數(shù)據(jù)分析）所采取的方法和程序應(yīng)與所要求的準(zhǔn)確度和有關(guān)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范一致。

4）對待檢品有任何疑問，檢驗(yàn)員應(yīng)在檢驗(yàn)開始之前報(bào)告部門主管。

3、在檢驗(yàn)過程中，檢驗(yàn)員需做好檢驗(yàn)原始記錄，并根據(jù)檢驗(yàn)記錄填寫《檢驗(yàn)報(bào)告單》，按照相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)做出判斷并簽名，經(jīng)部門主管審核簽名或蓋章后，檢驗(yàn)報(bào)告單生效。如第一次檢驗(yàn)不合格，按合同要求及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對該批次貨物進(jìn)行復(fù)檢。每份《檢驗(yàn)報(bào)告單》至少應(yīng)包括以下信息：

1)標(biāo)題，例如“檢驗(yàn)報(bào)告” 2)檢驗(yàn)報(bào)告的唯一性標(biāo)識(shí)（如序號(hào)）

3)檢驗(yàn)日期、報(bào)告日期 4)對所采用檢驗(yàn)方法的標(biāo)識(shí)

5)對檢驗(yàn)方法的任何偏離、增加或減少以及其他任何與特定的檢驗(yàn)有關(guān)的信息，如環(huán)境條件

6)對檢驗(yàn)報(bào)告（不管如何形成）內(nèi)容負(fù)責(zé)人員的簽字或等效標(biāo)識(shí)

4、《檢驗(yàn)報(bào)告單》可根據(jù)公司實(shí)際情況一式多份，除檢驗(yàn)部門留存一份之外，檢驗(yàn)員還應(yīng)將另外幾份連同加蓋“驗(yàn)訖”章的《材料進(jìn)貨請檢單》或《成品出廠請檢單》交給倉庫，倉庫保管員根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行相關(guān)處理，嚴(yán)禁貨物在檢驗(yàn)期

間向接受單位供貨。

1）檢驗(yàn)合格

a、將該批次貨物作“合格” 標(biāo)識(shí)，按先進(jìn)先出，在保質(zhì)期內(nèi)向接受單位供貨，供貨時(shí)需附上該批次貨物的《檢驗(yàn)報(bào)告單》。

b、未能在保質(zhì)期內(nèi)向接受單位供貨，撤銷該批次貨物的“合格”標(biāo)識(shí)，按《不

合格品管理制度》進(jìn)行處理。

c、在倉庫保管期內(nèi)，貨物受外界不利因素影響發(fā)生明顯變化，應(yīng)及時(shí)通知相關(guān)檢驗(yàn)部門重新檢驗(yàn)，更換標(biāo)示為“待檢”，在新的結(jié)果未出來前，不得供貨。

2）檢驗(yàn)不合格 出自于www.tmdps.cn 中國最大的資料庫

貨物經(jīng)檢驗(yàn)不合格時(shí)，倉庫保管員應(yīng)在物料上貼“不合格”標(biāo)識(shí)，將該批次貨物

按《不合格品管理制度》進(jìn)行處理。

5、檢驗(yàn)工作完成后，檢驗(yàn)員如實(shí)填寫《質(zhì)量臺(tái)帳記錄》，根據(jù)檢驗(yàn)質(zhì)量情況做

好統(tǒng)計(jì)分析工作。

1）對于原輔物料檢驗(yàn)尚需將統(tǒng)計(jì)結(jié)果填入《供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量臺(tái)帳》，于每月30日前交到質(zhì)監(jiān)部。原輔物料檢驗(yàn)統(tǒng)計(jì)分析內(nèi)容包括：

a、不合格批次數(shù)及比例；讓步接受次數(shù)及比例；挑選使用及比例；退回次數(shù)及

比例。

b、供應(yīng)商技術(shù)支持情況。c、分公司使用情況。d、對該供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量的評(píng)價(jià)

2）原輔物料檢驗(yàn)結(jié)果表明供應(yīng)商質(zhì)量合格率降低，或發(fā)生其他有關(guān)供應(yīng)商供貨質(zhì)量情況時(shí)，按《供應(yīng)商認(rèn)證管理制度》進(jìn)行處理。

食品安全事故處置方案

1.目的

對已發(fā)生的食品安全事故，規(guī)定出響應(yīng)措施，認(rèn)真做好食品安全事故處置工作，使各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)了解掌握相關(guān)情況，取得指導(dǎo)和處置的主動(dòng)權(quán)，最大限度地減少可能對食品安全造成的影響，特制定本制度。

2.定義

食品安全事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。

重大食品安全事故：指涉及人數(shù)較多的群體性食物中毒或者出現(xiàn)死亡病例的重大食品安全事故。

3.職責(zé)

3.1質(zhì)量管理部門負(fù)責(zé)組織對緊急事故造成的食品安全問題進(jìn)行記錄、分析和組織處理。

3.2公司食品安全小組負(fù)責(zé)識(shí)別潛在緊急情況和事故，配合制定必要的應(yīng)急預(yù)案。在緊急事故中對食品安全等問題統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)。

3.3營運(yùn)部負(fù)責(zé)認(rèn)定為食品安全事故后，產(chǎn)品召回的具體實(shí)施工作。3.4生產(chǎn)部負(fù)責(zé)本單位的安全生產(chǎn)工作，如出現(xiàn)食品安全事故后，配合質(zhì)量管理部門和食品安全小組進(jìn)行原因調(diào)查和分析，妥善處置涉及不安全產(chǎn)品和原料。

4.工作程序 4.1報(bào)告

報(bào)告原則：公司任何員工有義務(wù)在第一時(shí)間報(bào)告或越級(jí)報(bào)告涉及公司產(chǎn)品的食品安全事故。

4.2報(bào)告程序

發(fā)生食品安全事故時(shí)，各部門應(yīng)立即向公司主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并由公司統(tǒng)一及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門作出書面報(bào)告。任何部門或者個(gè)人不得對食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。

4.2.1初次報(bào)告 應(yīng)盡可能報(bào)告食品安全事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、死亡人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應(yīng)當(dāng)報(bào)告事故的簡要經(jīng)過。

4.2.2階段報(bào)告

既要報(bào)告新發(fā)生的情況，也要對初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。

4.2.3總結(jié)報(bào)告

包括食品安全事故鑒定結(jié)論，對事故的處理工作進(jìn)行總結(jié)，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。

4.3食品安全事故處置

發(fā)生食品安全事故時(shí)要封存暫扣可能導(dǎo)致食品安全事故的產(chǎn)品及其原料，并立即進(jìn)行檢驗(yàn)、分析、調(diào)查；對確認(rèn)屬于被污染的產(chǎn)品及其原料，應(yīng)立即停止生產(chǎn)、銷售，并立即予以召回并銷毀。5.責(zé)任追究

5.1各相關(guān)部門負(fù)責(zé)人及公司領(lǐng)導(dǎo)必須保持每天24小時(shí)聯(lián)絡(luò)暢通，對無法聯(lián)絡(luò)造成嚴(yán)重后果的要嚴(yán)肅追究責(zé)任。

5.2各相關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人為本部門食品安全事故報(bào)告的第一責(zé)任人，如事故發(fā)生后，要及時(shí)上報(bào)，不得遲報(bào)、漏報(bào)和瞞報(bào)，不得避重就輕、遮遮掩掩，要實(shí)事求是。如因報(bào)告不實(shí)，影響領(lǐng)導(dǎo)決策，影響事件處理的，要追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人的責(zé)任。哪一級(jí)發(fā)生遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)的問題，由哪一級(jí)負(fù)責(zé)。對因遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)造成嚴(yán)重后果的，要嚴(yán)肅查處。

6.糾正與完善

如有事故發(fā)生，由質(zhì)量管理部組織進(jìn)行原因分析，編制《食品安全事故調(diào)查報(bào)告》，針對導(dǎo)致食品安全事故的原因，如異常作業(yè)、操作人員缺乏培訓(xùn)等，由責(zé)任部門采取糾正措施，交食品安全小組組長確認(rèn)后予以實(shí)施。

食品安全小組將《食品安全事故調(diào)查報(bào)告》交事故發(fā)生部門備案一份，以對其實(shí)施效果進(jìn)行監(jiān)督驗(yàn)證。事故發(fā)生后，食品安全小組組長組織相關(guān)部門對本方案和有關(guān)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行評(píng)審與修訂，使其不斷完善。

第二篇：食品生產(chǎn)企業(yè)申報(bào)生產(chǎn)許可質(zhì)量管理文件應(yīng)涵蓋的內(nèi)容

食品生產(chǎn)企業(yè)申報(bào)生產(chǎn)許可質(zhì)量管理文件應(yīng)涵蓋的內(nèi)容

（參考）

1.質(zhì)量管理手冊（文件編號(hào)，文件版本，生效日期）目錄（頁碼）企業(yè)簡介

4頒布令

5任命書

6企業(yè)質(zhì)量目標(biāo)（可測量）

7企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖

8企業(yè)各質(zhì)量管理人員和相關(guān)部門的質(zhì)量崗位職責(zé)

9企業(yè)衛(wèi)生管理制度（包括廠區(qū)環(huán)境，生產(chǎn)場所，市場人員）

10設(shè)備管理制度（包括設(shè)備的使用，維修，保養(yǎng)，清洗，消毒制度）

11從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度

12企業(yè)從業(yè)人員質(zhì)量安全，手冊技術(shù)培訓(xùn)制度

13相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評(píng)估信息收集的管理制度

14不安全食品召回制度

15食品安全事故處置制度

16消費(fèi)者投訴受理處置制度

17生產(chǎn)過程質(zhì)量管理劑考核辦法。工藝文件（包括工藝流程圖，工藝規(guī)程，作業(yè)指導(dǎo)書）18關(guān)鍵控制點(diǎn)（具體參數(shù)）及控制程序

19采購制度（包括食品原輔料，食品添加劑，食品相關(guān)產(chǎn)品，如有外協(xié)加工或委托服務(wù)項(xiàng)目也須制定相關(guān)采購制定），采購技術(shù)文件（采購計(jì)劃，采購清單，采購合同）20進(jìn)貨驗(yàn)證管理辦法

21成品，半成品，原輔料的存儲(chǔ)，運(yùn)輸，安全防護(hù)管理規(guī)定

22檢驗(yàn)管理制定（包括原輔料檢驗(yàn)，過程檢驗(yàn)，出廠檢驗(yàn)）

23檢驗(yàn)設(shè)備和藥品管理制度

24產(chǎn)品留樣制度和實(shí)驗(yàn)室之間比對規(guī)定

25不合格管理辦法

26文件和記錄管理制度

第三篇：12.1食品生產(chǎn)企業(yè)申報(bào)生產(chǎn)許可質(zhì)量管理文件應(yīng)涵蓋內(nèi)容2010-12-1

食品生產(chǎn)企業(yè)申報(bào)生產(chǎn)許可質(zhì)量管理文件應(yīng)涵蓋的內(nèi)容（參考）（2010-12-1）

企業(yè)的質(zhì)量管理文件要根據(jù)本企業(yè)的實(shí)際情況和產(chǎn)品的工藝特點(diǎn)進(jìn)行編制，應(yīng)具有實(shí)用性和可操作性。所編制的質(zhì)量管理文件的名稱，格式和順序可以有所不同，但根據(jù)《食品安全法》，《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》，（質(zhì)監(jiān)119號(hào)公告），《食品生產(chǎn)許可管理辦法》和《食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入審查通則》（2010版）的要求其內(nèi)容應(yīng)涵蓋下列方面。

1.質(zhì)量管理手冊﹝文件編號(hào)，文件版本，生效日期﹞

2.目錄﹝頁碼﹞

3.企業(yè)簡介

4.頒布令

5.任命書（全面負(fù)責(zé)質(zhì)量工作）

6.企業(yè)質(zhì)量目標(biāo)﹝可測量﹞

7.企業(yè)組織機(jī)構(gòu)圖或企業(yè)質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)的設(shè)置（應(yīng)規(guī)定有一人負(fù)責(zé)全面質(zhì)量工作；還需包含檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)或

人員）

8.企業(yè)各質(zhì)量領(lǐng)導(dǎo)（管理人員）和相關(guān)部門的質(zhì)量崗位職責(zé)

9.不合格管理辦法

10.從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度

11.企業(yè)從業(yè)人員質(zhì)量安全，生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)制度

12.工藝文件﹝包括工藝流程圖，工藝規(guī)程，作業(yè)指導(dǎo)書，﹞

13.添加劑使用管理制度

14.采購制度﹝包括食品原輔料，食品添加劑，食品相關(guān)產(chǎn)品，如有外協(xié)加工或委托服務(wù)項(xiàng)目也須制定相

關(guān)采購制度﹞。

15.采購技術(shù)文件﹝采購計(jì)劃，采購清單，采購合同﹞

16.原輔材料進(jìn)貨驗(yàn)證管理辦法（含如何記錄）

17.生產(chǎn)過程質(zhì)量管理及考核辦法。

18.關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)﹝具體參數(shù)﹞及控制程序（或作業(yè)指導(dǎo)書）

19.成品，半成品，原輔料的存儲(chǔ)、運(yùn)輸安全防護(hù)管理規(guī)定

20.食品生產(chǎn)過程中防護(hù)（防止污染損壞）管理制度

21.檢驗(yàn)管理制度﹝包括原輔料檢驗(yàn)，過程檢驗(yàn)，出廠檢驗(yàn)﹞

22.檢驗(yàn)設(shè)備和藥品管理制度

23.產(chǎn)品留樣制度和實(shí)驗(yàn)室之間比對規(guī)定

24.企業(yè)衛(wèi)生管理制度﹝包括廠區(qū)環(huán)境，生產(chǎn)場所，生產(chǎn)人員、庫房、設(shè)備﹞

25.設(shè)備管理制度﹝包括設(shè)備的使用，維護(hù)，保養(yǎng)，維修，清洗，消毒制度﹞

26.相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)及其他有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評(píng)估信息收集的管理規(guī)定

27.不安全食品召回制度

28.食品安全事故處置預(yù)案

29.消費(fèi)者投訴受理處置制度

30.清洗劑、消毒劑使用管理辦法

31.文件和記錄管理制度

第四篇：食品生產(chǎn)許可申請書食品生產(chǎn)許可申請書[范文模版]

一、食品生產(chǎn)許可申請書

食品生產(chǎn)許可申請書

一、申請人基本情況

申請人名稱

如實(shí)填寫（依據(jù)營業(yè)執(zhí)照載明信息）

法定代表人（負(fù)責(zé)人）

如實(shí)填寫

食品生產(chǎn)許可證

編號(hào)

新辦則不寫（變更、延續(xù)申請時(shí)填寫）

營業(yè)執(zhí)照注冊號(hào)

如實(shí)填寫（填寫社會(huì)信用代碼）

社會(huì)信用代碼（身份證號(hào)碼）

如實(shí)填寫（填寫社會(huì)信用代碼）

住所

如實(shí)填寫（依據(jù)營業(yè)執(zhí)照載明信息）

生產(chǎn)地址

如實(shí)填寫（依據(jù)營業(yè)執(zhí)照住所）

聯(lián)系人

如實(shí)填寫

聯(lián)系電話

如實(shí)填寫

傳真

如實(shí)填寫

電子郵件

如實(shí)填寫

變更事項(xiàng)

新辦則不寫（變更、延續(xù)申請時(shí)填寫）

備注

填寫郵寄地址、郵編、收件人、聯(lián)系電話

二、食品安全管理及專業(yè)技術(shù)人員

序號(hào)

姓名

身份證號(hào)

職務(wù)

文化程度、專業(yè)

如實(shí)填寫

如實(shí)填寫

如實(shí)填寫

如實(shí)填寫

如實(shí)填寫

三、產(chǎn)品信息表

序號(hào)

食品、食品添加劑類別

類別編號(hào)

類別名稱

產(chǎn)品明細(xì)

申證明細(xì) 如實(shí)填寫 如實(shí)填寫（依據(jù)食品生產(chǎn)許可分類目錄）

如實(shí)填寫（依據(jù)食品生產(chǎn)許可分類目錄）

如實(shí)填寫（依據(jù)食品生產(chǎn)許可分類目錄）

如實(shí)填寫

如實(shí)填寫

注：申請生產(chǎn)食品添加劑的，最后一列按食品添加劑生產(chǎn)許可審查細(xì)則要求填寫。具體填寫參照《食品、食品添加劑分類目錄》

四、食品生產(chǎn)加工場所信息表

序號(hào)

分類

生產(chǎn)場點(diǎn)、工藝、工序名稱 生產(chǎn)場點(diǎn)、工藝、工序所在地

如實(shí)填寫

如實(shí)填寫（依據(jù)相應(yīng)審查細(xì)則工藝流程順序）

如實(shí)填寫

如實(shí)填寫

注：本表所報(bào)工序必須覆蓋審查細(xì)則規(guī)定的各工藝要求。

食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單

設(shè)備、設(shè)施

序號(hào)

分類 名稱 規(guī)格/型號(hào)

數(shù)量

如實(shí)填寫

如實(shí)填寫

如實(shí)填寫

如實(shí)填寫

如實(shí)填寫

檢驗(yàn)儀器

序號(hào)

檢驗(yàn)儀器名稱

精度等級(jí)

數(shù)量

如實(shí)填寫

如實(shí)填寫

如實(shí)填寫

如實(shí)填寫

食品安全管理制度清單

序號(hào)

管理制度名稱

文本編號(hào)

如實(shí)填寫

如實(shí)填寫（進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等七項(xiàng)制度放在首位，其他制度順序填寫）

如實(shí)填寫

二、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件

三． 食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖 ；

四．生產(chǎn)設(shè)備檢驗(yàn)儀器清單

五．食品安全的規(guī)章制度

六．授權(quán)委托書

授 權(quán) 委 托 書

委托人：

聯(lián)系方式：

被委托人：

聯(lián)系方式：

茲委托

前往新鄉(xiāng)市市場監(jiān)督管理局辦理

事宜。

授權(quán)范圍 ：

□ 1.接受行政機(jī)關(guān)依法告知的權(quán)利。

□ 2.代為提交申請材料，更正、補(bǔ)正、補(bǔ)充材料的權(quán)利。

□ 3.代理申請人行政許可審查中的陳述和申辯的權(quán)利。

□ 4.簽收行政許可批件的權(quán)利。

□ 5.其他權(quán)利。

委托期限自

****年**月**日至

****年**月**日。

(委托人簽字、蓋章)

（被委托人簽字）

****年**月**日

****年**月**日

注：已授權(quán)的請?jiān)?□ 中打“√”，未授權(quán)的請?jiān)?□ 中打“×”。

被委托人身份證復(fù)印件粘貼處

第五篇：食品生產(chǎn)許可管理辦法

《食品生產(chǎn)許可管理辦法》

2010年3月10日國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局局務(wù)會(huì)議審議通過，現(xiàn)予公布，自2010年6月1日起施行。

局長 王勇

二〇一〇年四月七日

第一章 總則

第一條 為了保障食品安全，加強(qiáng)食品生產(chǎn)監(jiān)管，規(guī)范食品生產(chǎn)許可活動(dòng)，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和其實(shí)施條例以及產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)許可等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本辦法。

第二條 在中華人民共和國境內(nèi)，企業(yè)從事食品生產(chǎn)活動(dòng)以及質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門實(shí)施食品生產(chǎn)許可，必須遵守本辦法。

第三條 企業(yè)未取得食品生產(chǎn)許可，不得從事食品生產(chǎn)活動(dòng)。

第四條 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局（以下簡稱國家質(zhì)檢總局）在職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)全國食品生產(chǎn)許可管理工作。

縣級(jí)以上地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的食品生產(chǎn)許可管理工作。

第五條 食品生產(chǎn)許可必須嚴(yán)格按照法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的程序和要求實(shí)施，遵循公開、公平、公正、便民原則。

第二章 程序

—1—

第六條 設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)在工商部門預(yù)先核準(zhǔn)名稱后依照食品安全法律法規(guī)和本辦法有關(guān)要求取得食品生產(chǎn)許可。

第七條 縣級(jí)以上地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門是食品生產(chǎn)許可的實(shí)施機(jī)關(guān)，但按照有關(guān)規(guī)定由國家質(zhì)檢總局實(shí)施的食品生產(chǎn)許可除外。

省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門按照有關(guān)法律法規(guī)和國家質(zhì)檢總局有關(guān)規(guī)定要求，確定本行政區(qū)域內(nèi)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門分別實(shí)施許可的品種范圍。

第八條 取得食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列要求：

（一）具有與申請生產(chǎn)許可的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；

（二）具有與申請生產(chǎn)許可的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；

（三）具有與申請生產(chǎn)許可的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的合理的設(shè)備布局、工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；

（四）具有與申請生產(chǎn)許可的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品安全專業(yè)技術(shù)人員和管理人員；

（五）具有與申請生產(chǎn)許可的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的保證食品安全的培訓(xùn)、從業(yè)人員健康檢查和健康檔案等健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)記錄、原料驗(yàn)收、生產(chǎn)過程等食品安全管理制度。

—2—

法律法規(guī)和國家產(chǎn)業(yè)政策對生產(chǎn)食品有其他要求的，應(yīng)當(dāng)符合該要求。

第九條 擬設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)申請食品生產(chǎn)許可的，應(yīng)當(dāng)向生產(chǎn)所在地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門（以下簡稱許可機(jī)關(guān)）提出，并提交下列材料：

（一）食品生產(chǎn)許可申請書；

（二）申請人的身份證（明）或資格證明復(fù)印件；

（三）擬設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)的《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》；

（四）食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖和生產(chǎn)加工各功能區(qū)間布局平面圖；

（五）食品生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施清單；

（六）食品生產(chǎn)工藝流程圖和設(shè)備布局圖；

（七）食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員名單；

（八）食品安全管理規(guī)章制度文本；

（九）產(chǎn)品執(zhí)行的食品安全標(biāo)準(zhǔn)；執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，須提供經(jīng)衛(wèi)生行政部門備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；

（十）相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定應(yīng)當(dāng)提交的其他證明材料。

申請食品生產(chǎn)許可所提交的材料，應(yīng)當(dāng)真實(shí)、合法、有效。申請人應(yīng)在食品生產(chǎn)許可申請書等材料上簽字確認(rèn)。

第十條 許可機(jī)關(guān)對收到的申請，應(yīng)當(dāng)依照《中華人民共和國行政許可法》第三十二條等有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。

對申請決定予以受理的，應(yīng)當(dāng)出具《受理決定書》。決定不予受理的，應(yīng)當(dāng)出具《不予受理決定書》，并說明不予受理的理由，告知申請人享有依法申請行政復(fù)議或者提起行政訴訟的權(quán)利。

—3—

第十一條 許可機(jī)關(guān)受理申請后，應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)規(guī)定組織對申請的資料和生產(chǎn)場所進(jìn)行核查（以下簡稱現(xiàn)場核查）。

現(xiàn)場核查應(yīng)當(dāng)由許可機(jī)關(guān)指派二至四名核查人員組成核查組并按照國家質(zhì)檢總局有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，企業(yè)應(yīng)予以配合。

第十二條 許可機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)根據(jù)核查結(jié)果，在法律法規(guī)規(guī)定的期限內(nèi)作出如下處理：

（一）經(jīng)現(xiàn)場核查，生產(chǎn)條件符合要求的，依法作出準(zhǔn)予生產(chǎn)的決定，向申請人發(fā)出《準(zhǔn)予食品生產(chǎn)許可決定書》，并于作出決定之日起十日內(nèi)頒發(fā)設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)食品生產(chǎn)許可證書。

（二）經(jīng)現(xiàn)場核查，生產(chǎn)條件不符合要求的，依法作出不予生產(chǎn)許可的決定，向申請人發(fā)出《不予食品生產(chǎn)許可決定書》，并說明理由。

除不可抗力外，由于申請人的原因?qū)е卢F(xiàn)場核查無法在規(guī)定期限內(nèi)實(shí)施的，按現(xiàn)場核查不合格處理。

第十三條 擬設(shè)立的食品生產(chǎn)企業(yè)必須在取得食品生產(chǎn)許可證書并依法辦理營業(yè)執(zhí)照工商登記手續(xù)后，方可根據(jù)生產(chǎn)許可檢驗(yàn)的需要組織試產(chǎn)食品。

第十四條 新設(shè)立的食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按規(guī)定實(shí)施許可的食品品種申請生產(chǎn)許可檢驗(yàn)。

許可機(jī)關(guān)接到生產(chǎn)許可檢驗(yàn)申請后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)按照有關(guān)規(guī)定抽取和封存樣品，并告知申請企業(yè)在封樣后七日內(nèi)將樣品送交具有相應(yīng)資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

第十五條 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)收到樣品后，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定要求和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，并準(zhǔn)確、及時(shí)地出具檢驗(yàn)報(bào)告。

—4—

第十六條 檢驗(yàn)結(jié)論合格的，許可機(jī)關(guān)根據(jù)檢驗(yàn)報(bào)告確定食品生產(chǎn)許可的品種范圍，并在食品生產(chǎn)許可證副頁中予以載明。

在未經(jīng)許可機(jī)關(guān)確定食品生產(chǎn)許可的品種范圍之前，禁止出廠銷售試產(chǎn)食品。

第十七條 檢驗(yàn)結(jié)論為不合格的，可以按照有關(guān)規(guī)定申請復(fù)檢。

復(fù)檢結(jié)論為部分食品品種不合格的，不予確定該類食品的生產(chǎn)許可范圍，在食品生產(chǎn)許可證副頁中不予載明；禁止出廠銷售該類食品。

復(fù)檢結(jié)論為全部食品品種不合格的，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定注銷食品生產(chǎn)許可；禁止出廠銷售全部品種的食品。

第十八條 已經(jīng)設(shè)立的企業(yè)申請取得食品生產(chǎn)許可的，應(yīng)當(dāng)持合法有效的營業(yè)執(zhí)照，按照本章規(guī)定的有關(guān)條件和要求辦理許可申請手續(xù)。

許可機(jī)關(guān)按照本章規(guī)定的有關(guān)條件和要求，受理已經(jīng)設(shè)立的企業(yè)從事食品生產(chǎn)的許可申請，并根據(jù)現(xiàn)場核查結(jié)果和檢驗(yàn)報(bào)告決定是否準(zhǔn)予許可以及確定食品生產(chǎn)許可的品種范圍，頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證書。

第十九條 食品生產(chǎn)許可證有效期為三年。

有效期屆滿，取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)需要繼續(xù)生產(chǎn)的，應(yīng)當(dāng)在食品生產(chǎn)許可證有效期屆滿六個(gè)月前，向原許可機(jī)關(guān)提出換證申請；準(zhǔn)予換證的，食品生產(chǎn)許可證編號(hào)不變。

期滿未換證的，視為無證；擬繼續(xù)生產(chǎn)食品的，應(yīng)當(dāng)重新申請，重新發(fā)證，重新編號(hào)，有效期自許可之日起重新計(jì)算。

第二十條 食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，有以下情形之一的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)向原許可機(jī)關(guān)提出變更申請：

—5—

（一）企業(yè)名稱發(fā)生變化的；

（二）住所、生產(chǎn)地址名稱發(fā)生變化的；

（三）生產(chǎn)場所遷址的；

（四）生產(chǎn)場所周圍環(huán)境發(fā)生變化的；

（五）設(shè)備布局和工藝流程發(fā)生變化的；

（六）生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施發(fā)生變化的；

（七）法律法規(guī)規(guī)定的應(yīng)當(dāng)申請變更的其他情形。

有前款第（三）項(xiàng)至第（六）項(xiàng)情形之一的，原許可機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)按照本辦法的規(guī)定組織進(jìn)行核查和檢驗(yàn)；符合條件的，依法辦理變更手續(xù)。

第二十一條 企業(yè)提出變更食品生產(chǎn)許可申請，應(yīng)當(dāng)提交下列申請材料：

（一）變更食品生產(chǎn)許可申請書；

（二）食品生產(chǎn)許可證書正、副本；

（三）與變更食品生產(chǎn)許可事項(xiàng)有關(guān)的證明材料。

申請變更食品生產(chǎn)許可所提交的材料，應(yīng)當(dāng)真實(shí)、合法、有效，符合相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。申請人應(yīng)當(dāng)在變更食品生產(chǎn)許可申請書等材料上簽字確認(rèn)，并對其內(nèi)容的合法性、真實(shí)性負(fù)責(zé)。

第二十二條 食品生產(chǎn)許可有效期內(nèi)，有關(guān)法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)要求發(fā)生變化的，原許可機(jī)關(guān)可以根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定重新組織核查和檢驗(yàn)。

第二十三條 有下列情形之一的，原許可機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)依法辦理食品生產(chǎn)許可證書注銷手續(xù)：

—6—

（一）生產(chǎn)許可被依法撤回、撤銷，或者生產(chǎn)許可證書被依法吊銷的；

（二）企業(yè)申請注銷的或者生產(chǎn)許可證有效期滿未換證的；

（三）企業(yè)依法終止的；

（四）因不可抗力導(dǎo)致生產(chǎn)許可事項(xiàng)無法實(shí)施的；

（五）法律法規(guī)規(guī)定的應(yīng)當(dāng)注銷生產(chǎn)許可證書的其他情形。

第二十四條 企業(yè)申請注銷食品生產(chǎn)許可證書的，應(yīng)當(dāng)向原許可機(jī)關(guān)提交下列申請材料：

（一）注銷食品生產(chǎn)許可申請書；

（二）食品生產(chǎn)許可證書正、副本；

（三）與注銷食品生產(chǎn)許可事項(xiàng)相關(guān)的證明材料。

第三章 證書與標(biāo)識(shí)

第二十五條 食品生產(chǎn)許可證書分為正本和副本，證書及其副頁式樣由國家質(zhì)檢總局統(tǒng)一規(guī)定。

第二十六條 企業(yè)應(yīng)當(dāng)妥善保管食品生產(chǎn)許可證書，并在生產(chǎn)場所顯著位置予以懸掛或者擺放。

食品生產(chǎn)許可證書遺失或者損毀的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)及時(shí)在省級(jí)以上媒體聲明，并及時(shí)申請補(bǔ)證。

第二十七條 企業(yè)應(yīng)當(dāng)在其食品或者其包裝上標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證編號(hào)和標(biāo)志；沒有食品生產(chǎn)許可證編號(hào)和標(biāo)志的，不得出廠銷售。

第二十八條 食品生產(chǎn)許可證編號(hào)和標(biāo)志均屬企業(yè)獲得食品生產(chǎn)許可的標(biāo)識(shí)。食品生產(chǎn)許可證編號(hào)規(guī)則和標(biāo)志式樣由國家質(zhì)檢總局統(tǒng)一規(guī)定。

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第二十九條 企業(yè)不得出租、出借或者以其他形式轉(zhuǎn)讓食品生產(chǎn)許可證書和編號(hào)。禁止偽造、變造食品生產(chǎn)許可證書、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)和食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志。

第四章 監(jiān)督檢查

第三十條 企業(yè)應(yīng)當(dāng)在食品生產(chǎn)許可的品種范圍內(nèi)從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，不得超出許可的品種范圍生產(chǎn)食品。

第三十一條 企業(yè)應(yīng)當(dāng)保證生產(chǎn)條件持續(xù)符合規(guī)定要求，并對其生產(chǎn)的食品安全負(fù)責(zé)。

第三十二條 各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)依法對企業(yè)食品生產(chǎn)活動(dòng)進(jìn)行定期或不定期的監(jiān)督檢查。

第三十三條 各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)許可和監(jiān)督檢查檔案管理制度。檔案保存期限按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

第三十四條 各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)許可和監(jiān)督檢查信息平臺(tái)，便于公民、法人和其他社會(huì)組織查詢。

第五章 法律責(zé)任

第三十五條 違反本辦法第三條（無證）、第十六條第二款（未確定許可范圍生產(chǎn)）、第十七條第二款（復(fù)檢結(jié)論為部分食品品種不合格的）、第十七條第三款（復(fù)檢結(jié)論為全部不合格）、第三十條（超范圍）等規(guī)定，或者已取得食品生產(chǎn)許可但被依法注銷的，按照《中華人民共和國食品安全法》第八十四條規(guī)定處罰。

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第三十六條 違反本辦法第二十條、第二十七條、第二十九條等規(guī)定，構(gòu)成有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的違法行為的，按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定實(shí)施行政處罰。

第三十七條 各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門及有關(guān)工作人員、核查人員、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)及檢驗(yàn)人員在食品生產(chǎn)許可管理工作中，濫用職權(quán)、玩忽職守、循私舞弊的，依法追究相關(guān)法律責(zé)任。

第三十八條 本辦法規(guī)定的行政處罰由縣級(jí)以上地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在職權(quán)范圍內(nèi)決定并實(shí)施。決定吊銷食品生產(chǎn)許可證的，應(yīng)當(dāng)在作出行政處罰決定之前逐級(jí)上報(bào)許可機(jī)關(guān)核準(zhǔn)。

第三十九條 當(dāng)事人對依據(jù)本辦法所實(shí)施的行政許可和行政處罰不服的，可以依法提出行政復(fù)議或者行政訴訟。

第六章 附則

第四十條 本辦法所稱食品是指《中華人民共和國食品安全法》第九十九條等規(guī)定的食品，但不包括食用農(nóng)產(chǎn)品、聲稱具有保健功能的食品。

法律、行政法規(guī)對乳品、轉(zhuǎn)基因食品、生豬屠宰、酒類和食鹽的食品生產(chǎn)許可另有規(guī)定的，依照其規(guī)定。

第四十一條 本辦法規(guī)定的實(shí)施生產(chǎn)許可的食品品種的劃分，按照法律法規(guī)和國家質(zhì)檢總局有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

第四十二條 取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場所制作加工食品，不需要取得本辦法規(guī)定的食品生產(chǎn)許可。

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第四十三條 小作坊等其他食品生產(chǎn)者從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行。

第四十四條 本辦法所規(guī)定的核查人員、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)及其管理，按照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

第四十五條 本辦法由國家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)解釋。

第四十六條 本辦法自2010年6月1日起施行。國家質(zhì)檢總局在本辦法施行前公布的有關(guān)食品生產(chǎn)許可的規(guī)章、規(guī)范性文件與本辦法不一致的，以本辦法為準(zhǔn)。

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