第一篇：關注食品

關注食品、消費安全

理論連接：

（1）與經濟生活結合點

1.商品是使用價值和價值的統一體，使用價值是價值的物質承擔者，因此，商品生產者和經營者必須保證產品質量和食品安全，這樣才能順利實現商品的價值。

2.誠信經營，樹立良好的企業信譽和形象。企業的信譽和形象集中表現在產品的質量和服務上。作為企業經營者，應當以優質的產品和服務，開展正當競爭，反對不正當競爭，樹立企業良好的信譽和形象。而問題食品不僅損害了消費者的健康，也破壞了該企業的形象和信譽，影響企業的發展，甚至使得企業無法在市場上生存。

3.市場調節具有自發性。在市場經濟中，在價值規律的自發調節下，部分食品生產者、經營者為了自身的經濟利益，不顧消費者的生命健康安全，在食品生產經營中濫用或非法使用添加物，嚴重違反了國家相關法律法規。

4.加強國家宏觀調控。社會主義市場經濟的正常運行，既需要充分發揮市場調節的作用，又需要加強國家宏觀調控。針對當前食品安全方面存在的問題，我國政府決定在全國范圍開展產品質量和食品安全專項整治行動，是國家運用經濟手段、法律手段和必要的行政手段進行宏觀調控的表現。這不僅有利于彌補市場調節的不足，也體現了政府對人民負責的工作原則。

5.市場經濟是市場在資源配置中起基礎性作用的經濟，具有平等性、競爭性、法制性和開放性的特征。生產經營問題食品的行為違反了《食品安全法》、《反不正當競爭法》、《消費者權益保護法》等相關法律法規，損害了消費者的安全權、知情權等權利，破壞了市場經濟秩序，必須給予堅決打擊。

6.規范市場秩序。一方面，市場經濟是法制經濟，市場經濟的發展必須由法律來引導、規范。在市場經濟條件下，每個經濟活動參與者都必須學法、懂法、守法、用法，既保證自己的經濟活動符合法律的規范，又能夠運用法律武器維護自己的合法權益。另一方面，誠實守信是現代市場經濟正常運行必不可少的條件。生產經營問題食品是一種嚴重的商業欺詐行為，違反了公平、誠實信用的市場交易原則。形成以道德為支撐、法律為保障的社會信用制度，是規范市場秩序的治本之策。為此，要切實加強社會信用建設，健全社會信用體系，尤其要加快建設信用監督和失信懲戒制度。

8.貫徹落實以人為本的科學發展觀。食品安全事關公眾身體健康，對違法生產、銷售偽劣產品，嚴重擾亂市場，危及人民群眾利益甚至生命的犯罪行為，務必依法嚴懲。這反映了我國政府始終堅持以人為本的理念，既有利于經濟的健康發展，也是我國發展政治文明的具體舉措，是落實科學發展觀的體現。有利于規范市場秩序，促進市場經濟的健康發展。

（2）與政治生活結合點

1.我國政府的性質。我國政府相關部門高度重視食品安全問題，充分體現了政府是人民意旨的執行者和人民利益的捍衛者。

2.我國政府積極履行職能。政府相關部門決定在全國范圍開展嚴厲打擊危害食品安全的行為，是政府履行組織社會主義經濟建設職能和社會公共服務職能的體現；嚴厲打擊違法犯罪行為體現了保障人民民主和維護國家長治久安的職能，有利于構建社會主義和諧社會。

3.我國政府堅持對人民負責的原則。各地嚴格落實食品生產經營各環節的監管執法責任和措施，體現了政府堅持求真務實的工作作風。

（3）與生活與哲學結合點

（1）物質決定意識，意識對物質具有能動作用。隨著我國經濟社會的快速轉型，食品安全領域事故頻發是《食品安全法》等眾多法律法規出臺的客觀依據。

（2）系統優化方法。我國通過法律的形式對政府各職能部門和企業在食品安全工作中的地位和作用、安全監管和風險監測評估等各環節作了概括規定。這是從整體出發認識事物和系統，把事物和系統的各個部分、各個要素聯系起來進行考察，統籌考慮，優化組合，最終形成關于可持續發展的完整準確的認識。這是用綜合的思維方式來認識事物的體現。

（3）事物是普遍聯系的，要用聯系的觀點看問題。產品質量和食品安全，關系到人民群眾的生命健康和切身利益，關系到企業的信譽和國家的形象。

（4）不同的價值觀具有不同的導向作用，價值觀對人們評價客觀事物，對認識世界和改造世界，對人生選擇、人生道路具有重要的導向作用。這一原理要求我們樹立和堅持正確的價值觀，發揮正確價值觀的導向作用。少數生產經營者為了自己一時的眼前利益而置人們的身體健康于不顧，這種價值觀是我們必須堅決反對的，應教育生產經營者樹立科學的價值觀，堅持集體主義價值取向，克服個人主義。

（5）正確的價值判斷與價值選擇和群眾觀點、群眾路線。食品安全法的頒布，彰顯了國家自覺站在最廣大人民的立場上、對人民生命健康負責的正確價值觀。但在完善法律的同時，更重要的是相關部門和食品企業要樹立群眾觀點、堅持群眾路線，切實承擔起保障食品安全的社會責任。

經濟常識:怎么解決? ①倡議一：要樹立質量意識。商品是使用價值與價值的統一體。消費者應關注商品質量。②倡議二：要樹立正確的金錢觀。我們對于金錢要用之有益，要把錢用在利國、利他人的地方。③倡議三：要樹立正確的消費觀。我們應樹立生態文明的觀念，倡導綠色消費、綠色生活，環保選購。④倡議四：消費者要增強權利意識和法律意識。每個經濟活動參加者都必須學法、懂法、守法、用法，運用法律維護自身合法權益。⑤倡議五：企業要樹立良好的信譽和形象。信譽和形象是無形資產，才能形成本企業的競爭優勢。⑥倡議六：國家要加強宏觀調控，整頓規范市場經濟秩序，保障消費者合法權益。

食品安全

簡述我國政府關注產品質量和食品安全的原因及意義。①商品是使用價值和價值的統一體，使用價值是價值的物質承擔者。只有質量合格的產品才能更好地滿足消費者的需要，更好地實現商品的價值。②市場經濟既是法制經濟，又是信用經濟。國家要綜合運用宏觀調控手段，加大對市場的監督和管理。③企業要樹立良好的信譽和形象，才能使企業在競爭中立于不敗之地。生產者和經營者既要遵守法律、法規，也要誠實守信，遵循平等、公平、誠實信用的交易原則，保證產品的質量和食品的安全。

意義：①有利于規范市場經濟秩序，推動市場經濟健康有序發展②有利于維護中國產品的信譽和國家形象，維護消費者的合法權益，保護人民的生命和健康。③有利于增強企業的宿舍責任感，構建社會主義和諧社會。④有利于與國際慣例接軌，提高產品的國際競爭力。

第二篇：關注食品

“關注食品，關愛生命”

李新店鄉初級中學食品安全宣傳教育活動方案

一、指導思想

按照落實科學發展觀和構建和諧社會的要求，為了進一步加強學校食品安全管理工作，落實學校食品衛生安全責任制度和《駐馬店市學校突發衛生事件應急預案》，加強學校食品衛生安全知識的宣傳和普及，提高師生的食品衛生安全意識和自我保護意識，保護師生身體健康和生命安全，特組織開展本次食品安全宣教活動。

二、活動形式

（一）組織師生認真學習有關學校食品衛生安全的教育資料和讀物。主要以縣衛生局發放的宣傳畫冊及上級發放的宣傳材料為主。

（二）通過健康教育課、專題講座和墻報、櫥窗、黑板報等宣傳陣地，進行學校食品安全的宣傳教育，組織專題黑板報或小報編報比賽和專題知識競賽來普及學校食品衛生安全常識。

（三）充分利用升旗儀式、班會、等多途徑、多形式地向學生宣傳食品安全衛生常識，提高自護能力。發動學生自我教育，提高認識，參與監督，消除隱患。并通過班級活動組織學生對學校食品安全有關問題進行討論。

（四）學校組織師生代表對學校食堂進行檢查，召集食堂有關人員召開食品安全專題會議，組織工作人員認真學習食品衛生安全法規，對購買校外不潔食品攤食品的學生進行勸導和管理。

（五）擴大教育的影響力，教育一個學生，影響一個家庭。通過

學生向家屬和親戚宣傳食品安全知識，把食品衛生安全教育活動向家庭和社會延伸，營造出一個社會關心、人人參與的食品安全大環境，共同保護好學生身體健康。

三、主要活動安排

1、召開一次食品安全教育大會。學校領導作專題講話，全體學生參加，使師生牢固樹立“食品安全無小事”的意識，增強師生食品衛生安全意識。

時間：9月上旬

2、與鄉防疫站聯合開展一次學生食品安全義務宣傳活動。學校組織成立一支“食品藥品安全”宣傳隊，與鄉防疫站工作人員共同宣傳食品藥品安全監管法律法規，普及食品藥品安全知識。

時間：9月下旬

3、舉行一次以“關注食品，關愛生命”為主題的食品衛生安全知識講座，邀請鄉防疫站工作人員就食品衛生安全系列知識給全體學生作講解，介紹食品衛生安全防范措施和應急處理方法，從而切實提高學生的自我保護能力。

時間：10月中旬

4、組織全體學生觀看一場食品安全教育片活動。由學校閉路電視系統播放《學校食品安全教育專題片》，使學生深入了解生活中食品安全上的注意事項，在具體的情境中傳授學生處理問題的方法，提高學生的自我運用和自我保護能力。

時間：11月上旬

5、組織學生開展一次遠離“不安全食品”調查活動。在全校學生中展開調查,是否購買無商標、無日期、無廠家食品,是否購買不衛生的小攤食品。通過調查，提高學生對食品安全的警惕性。

時間：11月中旬

6、學校組織各班出版一期以“關注食品，關愛健康”為主題的食品安全知識板報，在校園內舉行食品安全系列掛圖展覽，豐富師生的食品安全知識，提高食品安全意識。

時間：12月上旬

7、開展一次“我是食品監督員”實踐活動。組織學生對校食堂的安全、衛生狀況進行一次全面檢查，針對存在問題，提出整改意見。

時間：12月下旬

8、開展一次食品安全征文比賽活動。以學生自創食品安全標語為主要形式，生動而活潑地表述系列食品安全知識，評選出“十佳作品”。

時間：元月上旬

五、工作措施

一是健全食品安全工作組織管理工作機構。成立以劉校長為總負責的學校衛生與食品安全工作領導小組，全面負責學校食品安全工作，把學校食品安全工作的責任分解落實到部門和具體責任人。

二是建立學校食品安全責任事故追究制度和食品安全工作應急機制。學校按照《突發公共衛生事件應急條例》及縣、市食品藥品監督管理局、縣、市教育局有關文件精神，制定學校食品安全責任事

故追究制度和學校群體性食物中毒等突發事件應急處置工作預案，并嚴格督導檢查和報告制度。

三是積極推進學校食堂食品衛生監督量化管理，有針對性的做好防范工作。加強食堂內部管理，加強食堂衛生，落實責任，形成責任明確、過程透明、群眾監督的學校食品安全工作體系。

四是增強師生的公共衛生和食品安全意識。教育學生提高食品安全的防范能力，具備一些食品安全防范的常識，開展良好衛生習慣教育，加強社會宣傳，讓家長充分認識“三無食品”的危害并主動做好子女在校外飲食衛生安全的監護。

五是邀請學生家長代表等參與學校食堂的監督與管理。平時，常采用明查與暗訪、全面檢查與重點抽查相結合等辦法，對學校食堂進行監督檢查，對存在問題當面整改意見，并要求限期整改。

第三篇：關注食品安全問題（精選）

關注食品安全問題

摘 要

近些年來，食品安全問題層出不窮，每年頻頻出現的重大食品安全事件，不僅嚴重影響到了人們的身體健康，造成了巨額的財產損失，而且也影響到了經濟發展、食品出口、社會穩定等一系列的問題。因此，如何保障食品安全問題亟待我們一起探討和解決。我國應盡快采取切實有效的措施，進一步加強食品安全工作。

關鍵詞：食品安全；原因；措施

Focus on food safety problems

Jing Zhang(Material science and engineering college，China Ji Liang University , Hangzhou zhejing,310018)

Abstract In recent years, Food safety problems emerge in endlessly, every year, frequent emergence of significant food safety accidents, not only severely affected people's physical health, caused a huge property losses, but also on the development economy, food exports, social stability and so on a series of problems.Therefore, how to guarantee food safety problems to be together we discussed and solved.As soon as possible in our country, we should take effective measures, to further strengthen food safety work.Keywords: food safety;Reason;measures

0.前言

中國有句古話：民以食為天。食品是人類賴以生存和發展的最基本的物質條件。在我國國民經濟中，食品工業已成為第一大產業。根據有關資料顯示，1993

年至1998年，我國食品工業總產值由3430億元增至6000億元，平均每年遞增12%。2003年我國食品工業總產值更是首破12000億元，遠遠超過汽車工業總產值9400億元的水平。但是全球及我國接連不斷發生的惡性食品安全事故卻引發了人們對食品安全的高度關注，也促使各國政府重新審視這一已上升到國家公共安全高度的問題，各國紛紛加大了對本國食品安全的監管力度。

2003年4月16日，我國國家食品藥品監督管理局正式掛牌，標志著我國食品安全工作邁入了綜合監管與具體監管相結合的新階段，也表明了我國政府與時俱進、切實抓好食品安全工作的決心。然而，此后有關食品安全的負面消息依然不斷，通過新聞媒體的深入追蹤報道，我們知道了阜陽劣質奶粉、重慶火鍋石蠟底料、太倉劣質肉松、山東“摻肥”龍口粉絲等。據媒體報道，《中國青年報》社會調查中心新近完成的一項有關食品安全的調查顯示，近期頻發的食品安全事件引起了公眾的廣泛關注，82%的公眾表示，這些事件“肯定會”引發自己對周圍食品安全問題的擔心，13%的人表示“可能會”。我國目前的食品安全監管較發達國家而言，起步較緩、問題較多，因而食品安全問題應得到社會的廣泛關注。

1.食品安全的現狀

近些年來，隨著經濟的高速發展，人們生活水平的不斷提高，食品安全問題日漸成為人們關注的焦點，并發展成為一個世界性的問題：例如，1996年英國爆發的瘋牛病、1997年香港禽流感、1998年東南亞豬腦炎、1999年比利時等國二惡英、2001年歐洲爆發口蹄疫、2003年發生在中國的非典型性肺炎(SARS)，2008年9月，中國令人震驚的“三鹿奶粉事件”以及2009年全球性的甲型H1N1流感，這些食品安全事件使老百姓憂心忡忡，以至有的人產生了“吃動物食品怕含激素，吃植物食品怕有毒素，吃飲料食品怕摻色素”的恐懼心理。當然這種擔驚受怕顯屬過慮，但卻也從側面反映了當今的食品安全方面存在著諸多問題，對此，食品安全問題主要來源一下幾方面： 1.1 瓜果蔬菜種植過程中過量使用農藥

一些蔬菜、水果中普遍殘存化肥、農藥等物質，使這些食品的安全狀況令人十分擔憂。在農業生產中，一些菜農、果農為了增收往往使用高毒甚至劇毒農藥來噴灑蔬菜、水果，這直接導致蔬菜、水果的農藥殘留量超標，這樣的蔬菜、水

果被消費者食用后肯定會帶來身體健康上的很大危害。例如，在2009年曾經有相關的組織對北京市4家大型超市銷售的櫻桃、甜瓜、桃子、油桃、蘋果5種水果進行抽查，結果一共檢測出了17種農藥，甚至有的農藥是法律已經禁止使用的農藥，可見某些農產品的質量安全問題是多么不容忽視。1.2 食品加工生產過程中各種添加劑的濫用

在食品加工中超量使用食品添加劑和其他化學用品。一些黑心腸的企業、個體工商戶受金錢的驅使，在加工食品的過程中往往違規使用、超標量使用食品添加劑、抗生素、激素，甚至不惜摻加有毒有害的化學用品，主要表現在：(1)超量使用食品添加劑。國家有關部門認定了可供加工食品使用的添加劑的品種及其用量，如果超量使用很可能會對人體帶來危害。但是為了追逐利潤，一些食品加工者卻無視消費者的生命、健康權的保護，非法使用和添加超出食品法規允許適用范圍的化學物質（其中絕大部分對人體身體有害）。例如，在面粉中添加超限量的增白劑“過氧化苯甲酰”；在腌菜中多倍超標量使用苯甲酸；在飲料中成倍超標使用化學合成甜味劑；為了使饅頭、包子增白使用二氧化硫；為使大米、餅干增亮使用礦物油；用甲醛浸泡海產品使之增韌、增亮，延長保存期；為改善米粉、腐竹口感使用“吊白塊”（一種化工原料，學名甲醛次硫酸氫鈉）；還有孔雀石綠、蘇丹紅、三聚氰胺……像這些老百姓看不見，摸不著，聞不到，嘗不出卻能導致人們食物中毒甚至死亡的化學物質到處可見，令人防不勝防，觸目驚心。(2)激素和其他有害物質殘留于家禽、家畜、水產品體內。在種植業、養殖業中濫用激素和其他藥物以增加產量，使水果、蔬菜、家禽家畜、水產品在短期內獲得豐收、成熟。例如，帶尖的西紅柿、堅硬的獼猴桃、肥大的豆芽等等，都有可能是使用激素促使其長熟的結果。這種做法不僅使培育出來的產品營養價值明顯降低，而且也會給食用者的健康帶來很大的危害。1.3 食品制造加工過程中使用劣質原材料

制造、加工食品的過程中使用劣質原料，給食品安全造成極大隱患。例如：用病死的家禽家畜加工熟肉制品；用“地溝油”加工油炸類食品、“注水豬肉”（給豬注水等于注毒，食用后對人體有極大危害）等。再如，2009年，在遼寧、山東、河北、上海、陜西等地又查到了多起使用2008年未被銷毀的問題奶粉作為原料而 3

生產乳制品的事件。這些食品安全隱患如果不及時加以嚴厲制止，都有可能會演變成為危害人民群眾身體健康的食品安全事故。1.4 食品中重金屬污染嚴重

食品中的重金屬污染嚴重。由于受城市某些工礦企業違規排除廢水的影響，致使一些地區人畜飲用水源和農作物灌溉水源受到很大程度的污染，主要是鉛、錫、汞、鋅等對人體健康有害的重金屬元素過量浸入到水源中去，受這些重金屬污染的飲用水和農產品食品進入到人體后，就會給人們的身體健康帶來很大的危害。另外，一些用來盛放食品的包裝紙、包裝袋、不銹鋼餐具等也是鉛、鉻、鎳等重金屬污染的重要來源，這些重金屬物質一旦超標超量的滲入了食品中，人們食用后就會對自己的身體健康帶來很大的潛在威脅。

正是由于以上一些食品問題的存在，近些年來，中國每年發生的食物中毒事件層出不窮，并且愈演愈烈。據國家衛生部公布的全國食物中毒情況，請看下表統計：

衛生部的食物中毒報告例數、中毒人數和死亡人數

年份 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011第一季度 2011第二季度

中毒報告例數

170 128 379 397 442 596 506 437 271 220 13 57

中毒人數 5836 4999 6237 6668 7127 12876 14586 12496 18063 13280 13325 11007 7380 566 2658

死亡人數 88 103 135 150 138 323 282 230 196 258 152 181 184 16 29 2.食品安全問題產生的原因分析

2.1 相關部門對食品安全監管不利

由于相關部門對食品安全生產的操作監管不力，使得中國食品行業嚴重違規、違法生產銷售不合格食品的現象屢禁不止。中國的食品監管一直采取分段管理為主、品種管理為輔的方法，在實際的操作過程中，各職能部門之間要么會出現爭著監管、重復執法的現象，要么會出現爭著不管、相互推諉扯皮的現象，這就給某些食品行業違法生產、銷售不合格食品提供了可乘之機。2.2 中國食品安全法律體系尚不健全

中國關于食品安全的法律體系中存在著諸多弊端和問題，為不少問題食品的產生提供了生存的空間。中國的食品安全法律條文規定的過于籠統，難以操作，并且這些法律法規和標準體系嚴重滯后，現有的一些食品安全的標準水平規定偏低，許多指標遠遠低于國際標準，許多重要的標準至今還尚未制定出來，這就為那些不法廠商、企業違法生產超低標準、不合標準的食品提供了可乘之機。2.3 消費之缺乏食品安全方面的常識

消費者缺乏食品方面的常識，也可能會引起食物安全問題的產生。首先，消費者缺乏購買安全食品的常識。中國眾多的消費者由于收入水平低下，沒有足夠的消費能力，加上缺乏相應的常識，所以在購買食品時安全意識淡漠，往往只圖便宜，不顧及食品的質量、衛生問題。還有一些消費者在購買便宜食品、特價食品、無質量保證食品時，總是抱著僥幸心理，認為大家都在買，并且別人過去多年吃這些便宜食品也沒吃出什么問題，現在再吃也不會有事，在消費者這種心理的支持下，就為問題食品的銷售打開了門路。其次，很多消費者缺乏科學食用食物的常識，由此可能會引發一些疾病的產生，甚至導致食物中毒事件的發生。例如，在2009年8—10月，北京市豐臺區已經連續發生4起扁豆中毒事件，發病人數達64人。據調查表明，中毒的主要原因是烹飪者未將扁豆煮熟、炒熟。其實像扁豆、豌豆、四季豆這三種蔬菜，其本身含有天然毒素，如果對它們加熱不完全就被人們食用，則可能會引起人們的食物中毒。人們在炒菜時如果事先了解了這些基本常識，就可以避免這類食物中毒事情的發生。

3.解決食品安全問題的一些對策建議

3.1 加強相關食品安全部門對食品安全的監管力度

政府應當切實履行好其監管職責，加強對食品質量的安全監管。加強食品質量的安全監管應當成為政府的頭等大事，這就要求政府：要加強對食品的準入市場管制，提高食品的準入市場門檻，嚴防“三無”食品流入市場；要有效規范食品生產者的生產、經營行為，堅決取締無證生產、無證加工食品的行為；要整合食品安全監督、檢測資源，更新檢測裝備，加強對食品質量安全的監測，對食品從生產、加工、管理、貯運、包裝到銷售的全過程都要進行嚴格的監控；要全面嚴厲打擊生產、銷售假劣食品和不合格食品的違法犯罪活動；要規范食品采購渠道，從源頭上控制不安全、不合格食品流入市場。3.2 完善我國食品安全方面的相關法律

完善中國的食品安全法律體系。首先，應當建立科學、完善的食品安全標準系統。對此，我們可以借鑒世界上一些發達國家的先進經驗，進一步細化和規范食品安全生產領域內的法律制度，制定出切實可行的食品安全方面的具體標準。同時，要提高中國的食品安全標準，使中國的食品安全標準與國際標準相接軌。其次，要加強法律法規對危害食品安全行為的懲罰力度。中國的《食品衛生法》規定，對違法企業只能是責令“停止生產經營”、“沒收違法所得”，或者處以額度不高的罰款（一般都是在3萬元以下），只有“情節嚴重”才會被“吊銷衛生許可證”。可見，中國法律中對食品犯罪的處罰與世界上其他國家相比都要輕得多。這樣輕的處罰，使生產經營者的違法成本比守法成本還要低，所以這對于打擊制造低劣、偽冒食品者幾乎起不到威懾作用。

我們可以借鑒國外的巨額賠償制度，對生產和銷售質量不合格、不安全食品的廠商處以高額罰款，情節嚴重的還應當加重追究其刑事責任，以達到足以震懾其危害食品安全行為的作用。3.3 普及食品安全方面的常識

向廣大消費者宣傳、普及食品安全方面的知識。通過加大對消費者進行食品安全方面的宣傳教育，使消費者了解更多的食品安全常識和健康飲食知識，使消費者增強食品安全意識，提高辨別問題食品的能力，自覺抵制“問題食品”，把食用不合格食品杜絕于消費者的消費觀念之外。對此，我們可以通過網絡、電視、報紙、雜志、廣播等工具，定期組織健康飲食宣傳活動，有計劃地報道食品安全 6

知識，并且要及時曝光生產、銷售假冒偽劣食品的一些不法廠商及其商品，披露最近發生的食品安全事件，以保障消費者的消費知情權。

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第四篇：關注食品健康安全

關注食品健康安全

五一黃金假幸收到來自一位多年好友的祝福調侃短信，其內容是這樣的：從前有兩只皮鞋彼此相愛，可是有一天他們失散了，一個變成了酸奶，一個變成了膠囊。他們以為再也不能再一起了，但他們在胃里重逢了，然后死在了一起。上的了廳堂，下的了廚房，制成了酸奶，壓成了膠囊，2012皮鞋很忙。讀完之后，我本著娛樂精神還是樂了一會兒，但我想其背后揭露的是一場市場經濟的食品危機，俗語云：民以食為天，食以安為先。在經濟利益的驅逐下，我們還是應該本著誠信的原則，踐行著我們應有的良知。

最近網絡頻頻爆料出各種的食品信用危機，自2008年的三鹿三聚氰胺事件后，雖然衛生部及時的采取了有效的措施，但這并不意味著類似的事件的結束，相反還成為了大規模的食品安全發生的開端。從此后，食品安全問題在全國各地層出不窮，像浙江的假血燕事件，沈陽毒豆芽事件，紅牛添加門等事件。拷問著中國的市場經濟。同時也責問著每一個中國人的良知。

在市場經濟利益的追逐下，企業還是應該扎穩根基，高舉誠信的牌子，切實踐行我國法律相關規定，把握好食品健康質量關口，走穩走好，以此來接受我們人民的檢驗。同時也能把市場做大做強走得更長遠。

食品安全關乎我們每一個消費者的切身利益，所以我們應該做一個聰明的消費者。首先加強自身的法律知識培養，同時樹立起健康的合法的消費觀念。比如，在購物時向商店索要發票，或者類似的相關證據。以此來避免維權的時候所面臨的舉證不足的尷尬場面，使得自己的合法權益得不到有效的保護。當自身的合法權益遭到侵害時，要勇敢的運用法律武器，消費者可以向消費者權益保護協會提起投訴，也可以向仲裁機構提起仲裁，還可以向法院提起訴訟等一系列的有效保護途徑。

在當代經濟中市場占有主導作用，但是一個國家的經濟想要很好的運轉是離不開國家這把宏觀調控的手，國家應該完善相關法律規定，切實做到讓食品市場有法可依。同時面對類似事件要做到有法必依，執法必嚴的原則。如今隨著市場經濟的全球化接軌和高速發展的情勢下，原本不存在的各類食品安全問題也相繼的出現。那么政府應該就出現的新問題制定相應的規制，使之在制度和法律上不再有漏洞。相關部門在企業的申報之中做到嚴格的審核，對不符合資質的申報不予批復，同時在年檢和樣品抽檢中，做到公正公平，一旦發現問題馬上采取措施。對于問題小的企業可以勒令進行停業整頓，對于問題大的企業就可以嚴格按照相關法律撤銷營業執照和進行罰金懲處。國家的宏觀調控是市場經濟不可或缺的手段。

在當今新聞媒體的蓬勃發展下，我們不可避免的要發揮他們無冕之王的強大輿論影響作用。建立良好的國內新聞媒體機制，使得新聞媒體工作者擁有一個寬松有法有序的工作環境。大量的市場問題是不容易被我們發現的，就比如像曾經被媒體披露過的家樂福，麥當勞等這種大企業。我們消費者對之有著很大的信賴度。但就是在我們媒體人的努力下，讓我們看到了其不為人知的那一面，從而也使得我們消費者的觀念有所改變，深思著并不是所有大企業都能做到合法，把我們消費者的權益放在第一位。此時我們是應該向這些新聞媒體工作人致敬，謝謝他們！正是有了他們的不懈努力，才使得我們的生活更健康更有益。

還是那句話：民以食為天，食以安為先。在法律框架的指引下，讓我們各方警鐘長鳴，點燃良知的燈火。為中國明天能擁有一個健康食品市場執著的奮斗，是每個中國人不可推卸的責任。

作者：楊星星法學院2012級4班

第五篇：關注食品安全問題調查報告

毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論 課題報告

題目：關注食品安全，維護切身權益

小組成員：郭金昂、張玉、張小敏

指導教師：彭慧蓉

關于食品安全問題調查報告

摘要：食品安全問題已成為當今我國發展的重要社會問題。在此基礎上，對我國食品安全現狀及相關政策進行研究分析，以喚醒提高當代大學生對食品安全問題的認知、態度和責任，力求使報告更加具有現實意義。

關鍵字：食品安全 問題 建議

一、背景

食品是人類賴以生存和發展的基本物質基礎，也是影響國家安定、社會發展的重要因素。食品安全直接關系到人民的身體健康和生命安全，關系到社會穩定和國民經濟的發展。隨著現代社會經濟的飛速發展和人們生活水平的不斷提高，食品安全問題日益突出，目前食品安全已成為當今各國政府和消費者廣為關注的焦點問題之一，其已不再是一個簡單的飲食安全問題，已逐漸發展為一個社會問題、一個政治問題。“有人甚至已將食品安全列為繼人口、資源和環境之后的第四大社會問題。”食品安全除了影響消費者健康外，還與食品進出口貿易、國家聲譽，乃至社會安定有著密切關系。近年來, 我國的食品安全問題相當突出,上至全國五百強的大型國有企業下至無證小作坊，引起的問題小到慢性致癌或慢性中毒大到致人死亡，食品安全問題現如今已經進入公眾視野并受到社會和公眾的普遍質疑與不滿。如三鹿毒奶粉事件、雙匯瘦肉精事件、皮鞋膠囊事件、黑心饅頭事件、黑心地溝油事件等等。作為最基本的民生問題，全國人大常委會已于2009年2月28日通過了《中華人民共和國食品安全法》。它的頒布為我國食品安全維護事業建立起了法律的保護屏障。然而由于各種原因，食品安全問題仍然普遍存在，給人們身心健康帶來了無法估量的危害。

二、食品安全問題

（一）食品安全的概念

食品安全有兩個方面的含義，一是一個國家或地區的食物保障，即是否具有足夠的食物供應；另一個是食品中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題，即食品安全。在我國，食品安全發展大體趨勢可表示為從側重食品數量安全轉變為側重食品質量安全。對于食品安全概念，目前，大多數學者認為食品安全是指食品中不應含有可能損害或威脅人體健康的有毒、有害物質或因素，從而導致消費者急性或慢性毒害或感染疾病，或產生危及消費者及其后代健康的隱患。

（二）近年來我國出現的主要食品安全事件 1、1999年8月9日，廣東省肇慶市681人因食用摻有液體石蠟的食用油中毒。2000年12月15日，金華市區五里牌樓農貿市場內查獲1500公斤的“毒瓜子”。2001年9月3日，吉化公司所屬的16所中小學校發生嚴重的豆奶中毒事件。2002年長春市衛生局在位于南關區東嶺南街查處一處用牛血和化工原料加工假“鴨血”的黑窩點。2003年12月14日，媒體揭露蒼南縣一批企業在生產“鄉吧佬”等鹵制食品添加有毒化工原料——工業橙。2004年５月９日，四川成都新都、彭州個別生產泡菜的企業使用了敵敵畏、工業鹽等有毒、有害物質生產泡菜。2005年2月致癌物蘇丹紅一號事件。2006年９月，一批來自浙江海鹽縣瘦肉精超標豬肉和內臟導致上海９個區３３６人次中毒。2007年４月，據香港食物安全中心的公布，在化驗的15個白飯魚樣本中，９個含有甲醛，分量為每公斤含１６０毫克至６２０毫克。2009年衛生部證實由于三鹿集團生產嬰幼兒配方奶粉受三聚氰胺污染致使嬰兒泌尿系統結石患者多達1000余人。2010年麥樂雞事件爆料出麥當勞中國公司出售的麥樂雞含有“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對苯二酚”。2011年雙匯“瘦肉精”事件，央視315特別行動節目曝光了雙匯在食品生產中使用“瘦肉精”豬肉。2012年4月，浙江警方破獲了一起制售地溝油的案件。警方在案件中發現了一種新型的地溝油，部分小作坊將劣質、過期、腐敗了的動物皮、肉、內臟經過簡單的加工提煉后生產出來油脂。

2、人造蜂蜜事件：

2006年7月，中央電視臺曝光湖北武漢等地的“人造蜂蜜”事件。五家蜂蜜生產廠家的七品牌蜂蜜產品，不但價格與白糖相差無幾，有的甚至偽造產品質量檢驗報告，進入各大超市“特價”銷售。據報道，現在蜂蜜造假的手段五花八門，有的是用白糖加水加硫酸進行熬制；有的直接用飴糖、糖漿來冒充蜂蜜；有的利用糧食作物加工成糖漿(也叫果葡糖漿)充當蜂蜜。造假分子還在假蜂蜜中加入了增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學物質，假蜂蜜幾乎沒有營養價值可言，而且糖尿病、齲齒、心血管病患者喝了還可能加重。

3、瘦肉精事件：

據央視《每周質量報告》的3·15特別節目《“健美豬”真相》報道，河南孟州等地養豬場采用違禁動物藥品“瘦肉精”飼養，有毒豬肉流向了雙匯。濟源雙匯食品有限公司是河南雙匯集團下屬的分公司，以生豬屠宰加工為主，有自己的連鎖店和加盟店，“十八道檢驗、十八個放心”的字樣隨處可見，但卻不包括“瘦肉精”檢測。濟源雙匯食品有限公司采購部業務主管承認，他們廠的確在收購添加“瘦肉精”養殖的所謂“加精”豬，而且收購價格比普通豬還要貴一些。這種豬停喂“瘦肉精”一周后，送到他們廠里賣的時候就不容易被查出來。河南孟州、沁陽、溫縣等地一些添加“瘦肉精”養殖的生豬，也都賣到了濟源雙匯。1990年代，國外曾在飼料添加劑中使用沙丁胺醇，但后來發現人在食用含有“瘦肉精”的豬肉后，會出現頭暈、惡心、手腳顫抖、心跳加快，甚至心臟驟停致死的情況，特別對有心律失常、高血壓、青光眼、糖尿病和甲狀腺機能亢進等疾病的患危害更大。

4、三聚氰胺奶粉事件：

三聚氰胺是一種化工原料，廣泛用于塑料、涂料、粘合劑、消毒劑、化肥和殺蟲劑等行業,三聚氰胺與甲醛合成樹脂是生產食品包裝材料的原料，可用來生產盤子和碗等食品用餐具。三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加劑，禁止人為添加到食品中。三聚氰胺對人體和動物的危害尚未完全明了，比較一致的結論認為如長期和反復接觸三聚氰胺，可能對腎發生損害而引發腎衰。三聚氰胺顆粒可能堵塞非常纖細的腎小管，隨著其含量的不斷增加，就在嬰兒腎內形成顆粒，如果不能及時排除，積累到一定的程度后形成結石，給腎功能帶來損害。即使部分顆粒隨尿排出，但還是會形成一個結石核，慢慢結聚形成更大結石，幾個月后會再次形成結石，最終導致尿毒癥和慢性腎衰癥狀。但是，最近國家衛生部門卻在嬰兒奶粉中檢測到三聚氰胺的存在，國內知名品牌三鹿毒奶粉事件也因此震驚了國內外。三鹿奶粉因含有三聚氰胺而導致4名嬰兒死亡，數千名嬰兒患腎結石。這不可以不說是一件大事。

5、“蘇丹紅”鴨蛋事件 ：

河北某禽蛋加工廠生產的一些“紅心咸鴨蛋”在北京被查出含有蘇丹紅Ⅳ號。之后，北京食品辦又檢出六種咸鴨蛋含蘇丹紅，大連等地也陸續發現含蘇丹紅的紅心咸鴨蛋。國際癌癥研究機構將蘇丹紅Ⅳ號列為三類致癌物，其初級代謝產物鄰氨基偶氮甲苯和鄰甲基苯胺均列為二類致癌物，對人可能致癌。

三、原因分析

（一）食品源頭污染 首先，環境污染對食品安全的影響不容樂觀。農畜業種植、養殖的源頭污染對食品安全的威脅越來越嚴重。農藥、獸藥、化肥的濫用，造成食物農獸藥殘留問題突出，中毒的急性反應為食物中毒，而慢性蓄積，則會對人體健康造成長期的潛在健康危害。在中毒死亡者中有很大一部分是由于使用了國家明令禁止生產和使用的各種農、獸藥引起。同時，我們的市場上農產品、水產品的農藥殘留、化學品、激素類等有害物質及重金屬污染超標問題依然比較嚴重。根據有關部門統計，農藥殘留和獸藥殘留超標已經成為我國食品出口受限的主要因素。然后大量使用催熟劑，違禁使用添加劑。比如對西紅柿、未熟的水果使用激素等藥物進行催長、催紅；在豬飼料中加入像鹽酸克倫特羅等添加劑，俗稱瘦肉精等。最后食品新技術、新資源如轉基因食品，輻照食品，微波食品等也可能對食品營養價值產生無法預期的變化和對人類產生不可估量的危害。

（二）食品生產加工過程污染

食品生產加工環節最突出的問題是：占有相當比例的小食品生產加工企業條件簡陋，衛生條件差，工藝落后，生產加工工藝標準執行不嚴格等，尤其是小農戶、作坊式生產加工環境臟亂差，不按工藝規程操作，濫用食品添加劑和化學物品等；有的食品生產、加工企業受利益驅動，違反規定虛假標識食品名稱、生產廠家和地址，亂用認證標識、以次充好的現象還未得到根本遏制。具體表現表現在：第一，微生物指標不合格問題，部分食品的生產加工、儲存、銷售過程達不到規定的衛生要求。第二，食品加工中天然有害物未完全消除，引起的食源性問題。比如土豆、青番茄中的龍葵堿，四季豆中的皂甙和血球凝集素，新鮮的金針菇中含有的秋水仙堿等。第三，食品加工中產生的有毒有害物質，比如油炸類食品在加工中油溫過高，食用油多次重復利用，都能導致成品中過氧化值超過國家衛生標準要求，大量食用這種食品對人體有很大危害。第四濫用食品添加劑，甚至濫用工業添加劑。如食品加工企業在食品加工中過程中超量使用食品添加劑、防腐劑。不法企業在食品中添加食品禁用的人工合成色素和其它工業添加劑，比如在豆制品中添加吊白塊，火腿生產中使用敵敵畏，在水發產品中添加甲醛，在辣椒制品添加蘇丹紅等。第五，在食品中摻雜摻假，甚至在利益的驅動下故意制造偽劣食品，有些生產者故意生產假冒偽劣食品，用病死畜禽肉加工熟食肉制品，用工業酒精勾對白酒，用工業皮革殘品生產假奶粉，用毛發生產醬油等等。

（三）食品監管領域存有隱患

我國食品安全監管體系存在著明顯的缺陷：一是法律、法規不健全。初級農產品源頭污染仍然較重，食品生產加工領域假冒偽劣問題突出；食品流通環節經營秩序不規范，食品衛生事故時有發生。二是食品監管不力，食品監管部門責任不清，檢測技術和檢測設備比較落后。同時，部分檢測人員的素質也有待于提高。此外，還存在食品行業復雜多樣，食品生產多頭許可等現象。

（四）國民的食品安全問題意識淡薄 在我國，由于眾多的消費者收入較低，缺乏足夠的消費能力，加上缺乏相應的常識，所以在購買食品時安全意識淡漠，往往只貪圖便宜，不顧及食品的質量衛生問題，也就是由于這種消費心理導致不法商販的有利可圖。

四、對策分析

（一）保護生態環境，大力研發生態類農藥、獸藥和添加劑產品 保護生態環境是保證食品安全的基本途徑；開發綠色食品和有機食品是國際食品安全的發展趨勢。制訂我國中、長期藥物殘留監控計劃，研究和開發價格低廉的無殘留、無污染、全代替的農藥和非抗素、化學藥品飼料添加劑是解決目前存在的農藥、獸藥、化學藥物殘留問題的長遠目標和最終解決辦法。

（二）加強食品生產經營行業的自身管理

食品生產經營者是食品安全的直接責任者，要鼓勵和加強食品生產企業實行科學食品安全控制技術，主動控制食品生產經營過程中可能出現的問題，從根本上提高生產者的職業道德水平以保證食品安全。確保食品在原料種植、養殖、加工、運輸、銷售、消費全過程不對食品安全產生危害，使食品符合一個國家或地區的食品安全的各項指標。

（三）健全法規和加強監管。首先健全和完善相關法律、法規和標準體系。聯合多個部門參與研究、修訂、完善食品安全的法律、法規和標準體系，并賦予其強制性及可行性，盡快與國際接軌。結合我國食品衛生檢測標準比較落后的特點，根據我國蔬菜及動物源性食品生產中存在的農藥、獸藥殘留嚴重、重金屬超標等突出問題，參考歐盟、美國等發達國家的食品標準，制定出具有中國特色的執行標準，同時，還可以將一些標準適當限制進口，保護并促進我國蔬菜業和動物源性食品產業的發展。這對于中國食品安全建設有核心作用。其次加強食品品生產、流通、運輸、倉儲、消費等環節進行組織、協調、控制和監督的行為。然后建立富有權威的綜合性管理機構，實現政府食品安全管理機構的合理分工，發揮地方政府在食品安全管理方面的積極作用；強化行政部門的執法權力。最后建立和完善社會監督體系，構建政府與企業、社會組織的良性互動。充分發揮新聞輿論機關、各種協會和民間團體與個體的社會監督作用。

（四）提高全社會食品安全意識

向廣大消費者宣傳、普及食品安全方面的知識。通過建立食品安全教育機構，加大對消費者進行食品安全方面的宣傳教育，對公眾進行食品科普教育，使消費者了解更多的食品安全常識和健康飲食知識，使消費者增強食品安全意識，提高辨認問題食品的能力，自覺抵制問題食品。

五、結束語 食品安全問題是重要的社會問題，直接關系到人民的身體健康和生命安全，關系到社會穩定和國民經濟的發展，需要政府、企業和消費者團結協作，共同改善我國食品安全現狀。