第一篇：羊木鎮(zhèn)小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)材料

羊木鎮(zhèn)小學(xué)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃 ”

匯報(bào)材料

自農(nóng)村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施以來，我校高度重視此項(xiàng)工作。結(jié)合各級(jí)會(huì)議精神及上級(jí)有關(guān)部門的要求，廣泛宣傳，精心組織，努力完成學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善狀況，切實(shí)提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平。現(xiàn)將我校營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)如下,并真誠(chéng)地與諸兄弟學(xué)校共勉，同時(shí)誠(chéng)望各位領(lǐng)導(dǎo)不吝賜教。

一、指導(dǎo)思想：

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針。實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生安全食用營(yíng)養(yǎng)良好的營(yíng)養(yǎng)餐，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

二、學(xué)校基本情況：

我校食堂建筑面積1350平方米，餐廳面積950平方米，共有87張桌凳，可同時(shí)容納696人就餐。學(xué)校選聘身體健康、技術(shù)好、責(zé)任心強(qiáng)的廚師和餐廳服務(wù)員14人，負(fù)責(zé)1321名學(xué)生的三餐和飲食。每天孩子們?cè)谥抵芙處煹囊I(lǐng)下，定時(shí)有序進(jìn)入餐廳就餐，按班級(jí)劃分餐桌，實(shí)行分餐制，營(yíng)養(yǎng)師根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理制定食譜，平衡飲食、營(yíng)養(yǎng)配餐。每周食譜定時(shí)公示。食品的原材料、用量、消費(fèi)明細(xì)實(shí)行周公示，月公示。

目前，一至六年級(jí)共有20個(gè)教學(xué)班，在校享受營(yíng)養(yǎng)餐的小學(xué)生有926人；住校生212人，走讀生714人。幼兒園共有395名幼兒。食堂配備了炊事員及后勤管理人員，還配齊采購員、保管員、衛(wèi)生管理員和監(jiān)督會(huì)計(jì)員，嚴(yán)格按照“一會(huì)七員”管理制度執(zhí)行。學(xué)校食堂監(jiān)管體系和食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)清晰，責(zé)任明確，政令暢通。

三、實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐的主要措施。

1、完善管理機(jī)制

自從實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃以來，我校始終把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作放在重點(diǎn)，從校長(zhǎng)到每位教師都很重視此項(xiàng)工作的實(shí)施，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組和膳食監(jiān)督委員會(huì)，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額、保質(zhì)發(fā)放。在營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過程中，我校嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并結(jié)合我校實(shí)際，制定了《羊木鎮(zhèn)小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案》《食堂管理辦法》、《食堂餐具清洗消毒制度》、《食品留樣管理制度》、《食堂操作流程》等相關(guān)制度，并將制度整理匯編成冊(cè)，又做到了制度上墻，定期公開公示。同時(shí)確定專人負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐管理工作、責(zé)任落實(shí)到人。為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向規(guī)范化、制度化，我們多次針對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工作召開了專題會(huì)議，并不斷完善了一些管理制度，加強(qiáng)了制度管理和工作責(zé)任的落實(shí)。

2、嚴(yán)管“陽光校餐”，做到文化育人

我校的926名小學(xué)生，統(tǒng)一在學(xué)生食堂供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)早餐。早餐按照每天每人3元的標(biāo)準(zhǔn)，每天早上給學(xué)生提供：一份營(yíng)養(yǎng)粥，一份花生芝麻花卷，一份營(yíng)養(yǎng)素菜，一盒學(xué)生奶。每周五全體學(xué)生還要在校吃一頓營(yíng)養(yǎng)午餐，每人5元的標(biāo)準(zhǔn)，提供“一葷一素，一飯一湯”。按照周平衡、月結(jié)算的方式，把國(guó)家補(bǔ)助給學(xué)生的每人每天4元的標(biāo)準(zhǔn)，足額吃到學(xué)生的口中，學(xué)校沒有一分錢的結(jié)余。同時(shí)要求學(xué)校營(yíng)養(yǎng)師要結(jié)合當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)、季節(jié)新鮮蔬菜，合理計(jì)劃，科學(xué)搭配，認(rèn)真制定好每一周的營(yíng)養(yǎng)食譜，住校生的午餐標(biāo)準(zhǔn)，每頓保證供應(yīng)“一葷二素一飯一湯”；晚餐以葷素面條，米飯、營(yíng)養(yǎng)粥、饅頭（花卷）等交叉營(yíng)養(yǎng)搭配，盡力保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)均衡。

自營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施以來，每天就餐時(shí)間為：冬季（1—3年級(jí)7:30,4—6年級(jí)8:00。）夏季（1—3年級(jí)7:10,4—6年級(jí)7:40。）先由負(fù)責(zé)陪餐的值周領(lǐng)導(dǎo)、陪餐教師，提前進(jìn)食堂領(lǐng)取陪餐班級(jí)的營(yíng)養(yǎng)菜、學(xué)生奶，并分發(fā)到每位學(xué)生的餐盤里。再由每周帶操的體育教師負(fù)責(zé)組織學(xué)生在食堂門前整隊(duì)集合，有序組織學(xué)生分別從食堂的前門和后門以兩路縱隊(duì)進(jìn)入售飯廳打飯，然后回到各自規(guī)定座位上用餐，陪餐教師組織學(xué)生有序排隊(duì)打飯，文明用餐，不浪費(fèi)飯菜，不將學(xué)生奶、饅頭、飯菜等食物帶出食堂。因此，學(xué)生用餐時(shí)井然有序，懂得珍惜別人的勞動(dòng)成果，養(yǎng)成了較為良好的行為習(xí)慣。

食堂文化是我校校園文化建設(shè)的一部分，為了把強(qiáng)體育人真正落到實(shí)處。進(jìn)一步完善了對(duì)食堂內(nèi)外的文化布置，室外以營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃宣傳欄、信息公開公示欄、標(biāo)語牌、外墻富有教育意義的美化噴繪圖；室內(nèi)各操作間制作了“一室一牌一歌謠”的標(biāo)語，按區(qū)域懸掛有安全衛(wèi)生責(zé)任人的門牌，既能突顯美化作用，又能起到安全教育提示，還有明確責(zé)任落實(shí)到人的功效；大廳有醒目的標(biāo)語，營(yíng)養(yǎng)膳食的宣傳圖文，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)體質(zhì)監(jiān)測(cè)圖表，食堂供餐流程圖以及教育學(xué)生有序排隊(duì)、文明就餐、珍惜糧食等標(biāo)牌。讓學(xué)生在用餐中可以享受飲食文化的默默熏陶，了解和掌握營(yíng)養(yǎng)餐的科學(xué)知識(shí)，促進(jìn)自己的健康成長(zhǎng)。

2015年10月8日起正式啟動(dòng)“陽光校餐”的運(yùn)行工作，學(xué)校高度重視，指派了專人負(fù)責(zé)管理，每天按時(shí)上報(bào)運(yùn)行情況，保證了食譜、原材料、飯菜等有效圖片上傳，目前合格率已達(dá)100%

3、提高安全意識(shí)，確保食品衛(wèi)生安全

把好衛(wèi)生安全關(guān)，食物采購關(guān)、保管關(guān)，加工關(guān)，防止食物中毒事件的發(fā)生是學(xué)校食堂及營(yíng)養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關(guān)鍵。一直以來，我校非常重視食品衛(wèi)生安全，把食品衛(wèi)生安全作為學(xué)校安全工作的重點(diǎn)來抓，制定了一系列的安全事故應(yīng)急預(yù)案，其中包括《學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等相關(guān)制度。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐后，學(xué)校就餐人數(shù)增多，食品安全的壓力也增大了。為此，我們加大了食品衛(wèi)生的檢查力度和監(jiān)管力度，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，并針對(duì)各個(gè)季節(jié)的不同特點(diǎn)和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題，及時(shí)提出有針對(duì)性的工作要求，進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營(yíng)養(yǎng)餐工作的順利實(shí)施。

4、營(yíng)養(yǎng)餐資金管理。

我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作有專用賬本，有專職人員管理，營(yíng)養(yǎng)餐資金做到專款專用，專項(xiàng)核算，并在校內(nèi)公示，接受家長(zhǎng)和社會(huì)的監(jiān)督，保證每一分錢都用到孩子的身上。

四、宣傳教育工作

我校利用課堂教育、公開宣傳欄、國(guó)旗下的講話、家長(zhǎng)會(huì)、致學(xué)生家長(zhǎng)的一封信等宣傳教育活動(dòng)，并成立家校膳食委員會(huì)，接受社會(huì)和家長(zhǎng)的監(jiān)督，使學(xué)生和家長(zhǎng)們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對(duì)學(xué)校的專職人員、食堂從業(yè)人員做好培訓(xùn)工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。

五、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷前進(jìn)

回顧三年多的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽?jī)，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，每期體育教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行一次體質(zhì)監(jiān)測(cè)，從學(xué)生的身高體重看，有明顯效果。同時(shí)拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，學(xué)生用餐效果及社會(huì)反響也呈現(xiàn)良好態(tài)勢(shì)，達(dá)到了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的強(qiáng)身、健體、育人的社會(huì)功能。社會(huì)反響好，家長(zhǎng)評(píng)價(jià)高。

在今后的工作中，我們將不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，努力搞好營(yíng)養(yǎng)餐工程，落實(shí)好黨和國(guó)家的政策，保障好學(xué)生的健康成長(zhǎng)，力爭(zhēng)讓孩子們?cè)谛３缘煤茫缘蔑枺舻米。瑢W(xué)得好，形成優(yōu)良的學(xué)風(fēng)和校風(fēng)。全心全意為人民服務(wù)，辦人民滿意的教育！

羊木鎮(zhèn)小學(xué)

蒲雪蓮

2016.2.3

第二篇：營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)

2013/104年廟爾溝鎮(zhèn)寄宿制學(xué)校學(xué)生營(yíng)

養(yǎng)餐工作匯報(bào)

自國(guó)家實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃，我縣全面實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐啟動(dòng)后，我校積極組織全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)托里縣發(fā)放的營(yíng)養(yǎng)餐文件精神，成立了由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，主管副校長(zhǎng)任副組長(zhǎng)的《廟爾溝鎮(zhèn)寄宿制學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組》，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，精心組建了營(yíng)養(yǎng)餐工作從業(yè)人員工作小組，完成了對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)，體檢，辦證等工作，與各供貨商簽訂了安全責(zé)任書，確保了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐前期工作的順利實(shí)施。

廟爾溝鎮(zhèn)寄宿制學(xué)校今年學(xué)生總?cè)藬?shù)490名學(xué)生，小學(xué)共有362名，初中共有128名學(xué)生，今年我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放形式有原先從托里縣寶麗來商店運(yùn)到我校發(fā)放給學(xué)生變?yōu)橛行陆鞚?rùn)生物科技股份有限公司及托里縣冷飲批發(fā)商店和廟爾溝鎮(zhèn)紅梅菜店買來成品，由學(xué)校安排營(yíng)養(yǎng)餐工人在學(xué)校食堂親自做發(fā)放給學(xué)生。

我校營(yíng)養(yǎng)餐從業(yè)人員有4名，在這4名從業(yè)人員里有2名從業(yè)人員負(fù)責(zé)購買營(yíng)養(yǎng)餐所需物品及從庫房運(yùn)到食堂，而其他2名從業(yè)人員負(fù)責(zé)加工及發(fā)放工作。這4名營(yíng)養(yǎng)餐從業(yè)人員證件齊全，具備加工能力，而學(xué)校每月對(duì)4名營(yíng)養(yǎng)餐從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容：食品安全法，食品衛(wèi)生法，食品安全管理制度，食品衛(wèi)生制度，營(yíng)養(yǎng)餐制度，營(yíng)養(yǎng)餐注意事項(xiàng)等等。

1． 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐酸奶，牛奶供貨商：新疆天潤(rùn)生物科技有限公司托里縣冷飲批發(fā)分公司

2． 雞蛋，水果供貨商：廟爾溝鎮(zhèn)紅梅菜店

3． 面粉供貨商：托里縣大康面粉廠

目前，我校的營(yíng)養(yǎng)餐供餐過程中還存在下列問題：一 是學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食譜單一；二是供餐設(shè)備還不完善，缺少學(xué)生 食堂；三是所供食品與部分學(xué)生口味不一；四是學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐 管理的組織協(xié)調(diào)性、科學(xué)合理性有待進(jìn)一步提高。我們將進(jìn) 一步總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，借鑒兄弟學(xué)校好的做法，克服自身困難，盡 快解決以上問題。

學(xué)校今后的打算：一是克服困難，盡早解決學(xué)生食堂，使學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品品種較多、實(shí)惠可口；二是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，組 織協(xié)調(diào)，形成學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作良性運(yùn)行的長(zhǎng)效機(jī)制。

廟爾溝鎮(zhèn)寄宿制學(xué)校

2013年9月1日

第三篇：營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)材料

各位領(lǐng)導(dǎo)：

自國(guó)家實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃，全面實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作后，積極組織工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)下發(fā)的文件精神，針對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐安全方面，我校精心組織了營(yíng)養(yǎng)餐工作人員，觀看了關(guān)于餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的教學(xué)片，進(jìn)一步明確職責(zé)、采取有力措施、加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)、提升全體后勤人員的服務(wù)水平，向參訓(xùn)人員講解了“食品衛(wèi)生安全法”等相關(guān)的法律法規(guī)及操作規(guī)程。及其他食品衛(wèi)生安全方面的學(xué)習(xí)，完成了對(duì)從業(yè)人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作，確保了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的順利實(shí)施。

建立完善了四旗學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐各項(xiàng)管理制度，食品安全相關(guān)資料，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)名制簽名等各項(xiàng)軟件資料，及時(shí)與各供貨商協(xié)調(diào)，要求他們保質(zhì)保量的及時(shí)供貨。我們廣泛征求供餐過程中各方面的意見，及時(shí)改進(jìn)工作中存在的問題和不足，注重食品衛(wèi)生安全、食品留樣、食品驗(yàn)收工作，收到了較好的效果。

目前，我校的營(yíng)養(yǎng)餐供餐情況良好，我們將進(jìn)一步總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，借鑒其他學(xué)校好的做法，克服自身困難，以保證營(yíng)養(yǎng)餐工作的順利實(shí)施，形成學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作良性運(yùn)行的長(zhǎng)效機(jī)制。

2013年4月16日

四旗學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作

匯

報(bào)

材

料

2013年4月

日

第四篇：禾木小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施工作經(jīng)驗(yàn)

以營(yíng)養(yǎng)為核心 用安全做保障

——禾木小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施工作情況

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施對(duì)提高學(xué)生體質(zhì)健康水平，推進(jìn)素質(zhì)教育，鞏固教改成果有非常重要的意義，自實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐以來，我校按照《竹園鎮(zhèn)義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案》的要求建章立制，結(jié)合學(xué)校實(shí)際認(rèn)真開展此項(xiàng)工作，經(jīng)過幾個(gè)月的實(shí)踐，始終堅(jiān)持“以營(yíng)養(yǎng)為核心，用安全做保障”來為學(xué)生服務(wù)，讓學(xué)生真正得到營(yíng)養(yǎng)而健康成長(zhǎng)，具體是“成立一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)小組、樹立兩種意識(shí)、落實(shí)三個(gè)責(zé)任、抓好“四群”教育、強(qiáng)化五項(xiàng)管理、規(guī)范十步操作流程、建立完善十五個(gè)操作制度”。

一、組織領(lǐng)導(dǎo)

為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的領(lǐng)導(dǎo)，督促農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的安全、規(guī)范、科學(xué)、合理實(shí)施，學(xué)校成立一個(gè)校長(zhǎng)任組長(zhǎng)、校務(wù)委員會(huì)成員、食堂管理員、各班班主任為成員的禾木小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)和部署“計(jì)劃”的實(shí)施。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)“計(jì)劃”的實(shí)施、管理、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查和領(lǐng)導(dǎo)小組的日常工作。

在成立領(lǐng)導(dǎo)小組的同時(shí)，為保證營(yíng)養(yǎng)餐的落實(shí)、監(jiān)督到位，成立了膳食委員會(huì)、營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施組。膳食委員會(huì)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況進(jìn)行監(jiān)測(cè)評(píng)估，負(fù)責(zé)開展?fàn)I養(yǎng)知識(shí)宣傳教育，組織營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查分析，對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)和供餐內(nèi)容適時(shí)提出意見和建議，指導(dǎo)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)供餐等工作。開展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善狀況調(diào)查，建立學(xué)生

營(yíng)養(yǎng)健康檔案，密切跟蹤調(diào)查學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善狀況，為營(yíng)養(yǎng)改善工作績(jī)效評(píng)估提供科學(xué)依據(jù)； 營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施組全面負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐的檢查、驗(yàn)收、貯藏、發(fā)放等管理工作。

二、樹立服務(wù)意識(shí)和安全意識(shí)

教育既是服務(wù)，學(xué)校、教師就要長(zhǎng)期樹立服務(wù)意識(shí)，為學(xué)生服務(wù)，為社會(huì)服務(wù)，為人民服務(wù)，營(yíng)養(yǎng)餐落實(shí)的好壞以及能否順利實(shí)施就體現(xiàn)出學(xué)校的服務(wù)意識(shí)和水平。因此，我校始終樹立服務(wù)意識(shí)，同時(shí)狠抓營(yíng)養(yǎng)餐安全管理，只有安全才能保障學(xué)校一切工作的順利開展。在營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施上全體教師及工作人員都全身心投入，學(xué)生通過食用營(yíng)養(yǎng)餐能夠安全、健康、快樂地學(xué)習(xí)、生活是我們最大的心聲。

三、落實(shí)三個(gè)責(zé)任

在營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施過程中，學(xué)校認(rèn)真落實(shí)好三個(gè)責(zé)任，即： 第一，學(xué)校和有關(guān)企業(yè)、管理人員、工作人員簽訂目標(biāo)責(zé)任書，明確職責(zé)、落實(shí)任務(wù)、責(zé)任到人。

第二，學(xué)校經(jīng)常自查，與外部監(jiān)督檢查和上級(jí)監(jiān)督檢查相結(jié)合，監(jiān)督檢查的重點(diǎn)包括管理人員和工作人員的履職情況、操作是否合規(guī)達(dá)標(biāo)、膳食是否合理和食品衛(wèi)生安全及食品采購、加工、儲(chǔ)存、配送等。

第三，對(duì)實(shí)施過程中查出的各種違法違規(guī)行為，依據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰。造成不良后果的，追究相關(guān)人員責(zé)任。構(gòu)成犯罪的，追究刑事責(zé)任。對(duì)供餐企業(yè)違反食品衛(wèi)生安全有關(guān)法

律法規(guī)、不履行法定責(zé)任和義務(wù)的，一律停止供餐經(jīng)營(yíng)資格；造成嚴(yán)重后果的，依法嚴(yán)肅處理。

四、抓好“四群”教育

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐絕不是簡(jiǎn)單地圍在一起吃飯，還應(yīng)包括教育，包括營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的傳授，樹立牢固的膳食結(jié)構(gòu)概念，糾正和消除不良飲食習(xí)慣，建立健康的飲食行為模式。但教育的對(duì)象也不僅僅是學(xué)生，因此，學(xué)校充分利用各種宣傳教育形式，向涉及營(yíng)養(yǎng)餐的四個(gè)群體（簡(jiǎn)稱“四群”）即：學(xué)校管理人員、教師、學(xué)生和供餐從業(yè)人員普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的健康教育課程計(jì)劃和時(shí)間要求，對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育提高對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作重要性的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)科學(xué)營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。

五、強(qiáng)化五項(xiàng)監(jiān)管

1、強(qiáng)化安全管理

按照國(guó)家有關(guān)法律標(biāo)準(zhǔn)，將食品配送服務(wù)納入招投標(biāo)合同或采購協(xié)議，對(duì)“計(jì)劃”所需食品及輔助材料的采購、配送等環(huán)節(jié)，制定和完善食品采購管理制度，并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議。根據(jù)國(guó)家食品衛(wèi)生安全有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，建立食品供應(yīng)準(zhǔn)入制度，設(shè)立食品專職檢驗(yàn)員，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，做好食品索證登記、留樣、檢驗(yàn)、食品生產(chǎn)加工監(jiān)督等工作，建立食品質(zhì)量檔案，嚴(yán)禁采購不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品，企業(yè)所提供食品每批必須配有食品安全檢驗(yàn)合格報(bào)告，學(xué)校檢查驗(yàn)收入庫后，提供給學(xué)生食用時(shí)必須留樣。同時(shí)每周定量供應(yīng)1-2次，堅(jiān)決杜絕過期變質(zhì)食品流入校園。

2、強(qiáng)化供餐監(jiān)管

學(xué)校針對(duì)“計(jì)劃”的原料供應(yīng)、加工操作、包裝儲(chǔ)存、餐具消毒、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、人員健康檢查等環(huán)節(jié)，制定和落實(shí)具體的監(jiān)管措施，定期對(duì)食品及原材料供應(yīng)商和供餐企業(yè)依法進(jìn)行食品衛(wèi)生及安全專項(xiàng)檢查。如加工米線要求食堂工作人員在購買米線時(shí)嚴(yán)格向供應(yīng)商索證索票，保證米線原材料質(zhì)量?jī)?yōu)越，加工過程中保證煮熟、煮透；發(fā)放蘋果時(shí)要求工作人員對(duì)蘋果流動(dòng)水認(rèn)真清洗，特別是蘋果底部污垢的清理；煮雞蛋之前必須認(rèn)真清洗每一枚雞蛋，保證雞蛋外殼清潔，不留半點(diǎn)安全隱患。

3、建立和完善校園食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件的管理應(yīng)急機(jī)制 制定詳細(xì)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，明確突發(fā)情況下的應(yīng)急措施，細(xì)化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對(duì)等具體工作方案，并組織演練，做到防患于未然。召開家長(zhǎng)會(huì)，對(duì)食用高蛋白可能出現(xiàn)的過敏現(xiàn)象或其它不適情況告知家長(zhǎng)，同時(shí)學(xué)校準(zhǔn)備一定數(shù)量的抗過敏藥物，對(duì)出現(xiàn)過敏的學(xué)生重新調(diào)整食品。

4、加強(qiáng)食堂管理

將食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，配備兼職食堂管理員，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理。嚴(yán)格食堂從業(yè)人員招聘制度，積極開展相關(guān)飲食衛(wèi)生等專業(yè)培訓(xùn)。學(xué)校食堂從業(yè)人員必須具有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，每年進(jìn)行健康檢查不少于1次，取得健康證明和培訓(xùn)合格證后方可從事

學(xué)校食堂工作。學(xué)校食堂應(yīng)以服務(wù)師生為宗旨，堅(jiān)持“公益性”和“非營(yíng)利”原則。進(jìn)一步完善供餐方式，提高飯菜質(zhì)量，公開伙食價(jià)格，實(shí)行成本獨(dú)立核算，切實(shí)維護(hù)師生的合法權(quán)益，實(shí)行財(cái)務(wù)公開，自覺接受學(xué)校、家長(zhǎng)、社會(huì)的監(jiān)督。

5、加強(qiáng)學(xué)生飲食衛(wèi)生監(jiān)督、教育及餐后垃圾處理

每天學(xué)生吃營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)，當(dāng)節(jié)課教師都實(shí)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、督促學(xué)生用餐，并對(duì)當(dāng)日營(yíng)養(yǎng)餐特性、食用方法、注意事項(xiàng)等作詳細(xì)講解。如用餐之前必須洗手，查看產(chǎn)品是否變質(zhì)或腐爛，牛奶、雞蛋、面包等不易保存的食物應(yīng)該開封后及時(shí)食用完，并對(duì)食品包裝袋或垃圾統(tǒng)一堆放處理，保證學(xué)生餐前衛(wèi)生校園餐后清潔。

六、規(guī)范營(yíng)養(yǎng)餐十步操作流程

對(duì)學(xué)校食堂營(yíng)養(yǎng)餐管理人員、工作人員、從業(yè)人員進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)餐操作流程學(xué)習(xí)培訓(xùn)，要求其熟練掌握營(yíng)養(yǎng)餐十步操作流程，并嚴(yán)格按照操作流程實(shí)施，即：

1、擬定食品采購方案→

2、供應(yīng)商送貨→

3、管理員驗(yàn)收→

4、入庫保存→

5、加工（煮熟）、領(lǐng)導(dǎo)審批合格簽字→

6、檢查營(yíng)養(yǎng)餐質(zhì)量、留樣→

7、分發(fā)食品→

8、學(xué)生簽字→

9、教師守護(hù)、指導(dǎo)學(xué)生食用→

10、垃圾、廢棄物處理。

七、建立完善十五個(gè)操作制度

營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)行學(xué)生用餐實(shí)名制，嚴(yán)格按學(xué)生學(xué)籍核定各班用餐學(xué)生人數(shù)，每天早操后以班為單位由當(dāng)節(jié)課任課教師到學(xué)校食堂領(lǐng)取核定食品數(shù)量，再到教室統(tǒng)一發(fā)到學(xué)生手中，并守護(hù)、指導(dǎo)學(xué)生食用，凡領(lǐng)到營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生都要簽名認(rèn)可。為進(jìn)一步強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施要求，指導(dǎo)相關(guān)人員按質(zhì)量、按標(biāo)準(zhǔn)做好營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施工作，學(xué)校制定了十五個(gè)營(yíng)養(yǎng)餐制度，即：

《禾木小學(xué)食堂從業(yè)人員健康檢查制度》 《禾木小學(xué)食堂衛(wèi)生檢查制度》 《禾木小學(xué)食堂操作間管理制度》 《禾木小學(xué)食堂配餐間管理制度》

《禾木小學(xué)食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度》 《禾木小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存保管制度》 《禾木小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作管理制度》 《禾木小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐采購制度》 《禾木小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐運(yùn)送制度》 《禾木小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐驗(yàn)收制度》 《禾木小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐加工制度》 《禾木小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放用餐制度》 《禾木小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐留樣制度》 《禾木小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐品嘗制度》 《禾木小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐資金管理使用制度》

富源縣竹園鎮(zhèn)禾木小學(xué) 二〇一三年三月一日

第五篇：木咱鎮(zhèn)中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃

木咱鎮(zhèn)中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃

實(shí)施方案

鎮(zhèn)屬各中小學(xué)、教學(xué)點(diǎn)

為進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，加快農(nóng)村教育發(fā)展，促進(jìn)教育公平，根據(jù)國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（國(guó)辦發(fā)?2011?54號(hào)）和全國(guó)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃電視電話會(huì)議精神，及“安龍縣2012年學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃啟動(dòng)會(huì)議”精神，結(jié)合木咱鎮(zhèn)實(shí)際，特制定《木咱鎮(zhèn)中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃實(shí)施方案》，望鎮(zhèn)屬各中小學(xué)認(rèn)真按照方案執(zhí)行。

一、指導(dǎo)思想及目標(biāo)任務(wù)

指導(dǎo)思想：以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針和《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》，牢固樹立健康第一思想，緊緊圍繞促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)、全面發(fā)展目標(biāo)，切實(shí)改善農(nóng)村貧困地區(qū)義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平，全面推進(jìn)素質(zhì)教育，著力提高教育質(zhì)量，努力辦好人民滿意教育。

目標(biāo)任務(wù)：在全鎮(zhèn)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校全面實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，建立和完善實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃保障機(jī)制，形成各相關(guān)部門積極參與、密切配合、齊抓共管的工作局面，實(shí)施規(guī)范化運(yùn)作、精細(xì)化管理、人性化服務(wù)，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善食品衛(wèi)生、安全、營(yíng)養(yǎng)，切實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，為國(guó)民整體素質(zhì)的養(yǎng)成和提升打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、總體要求

1、構(gòu)建政府主導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé)、各部門協(xié)同工作的管理體制，確保相關(guān)政策落到實(shí)處。

2、建立學(xué)生實(shí)名制信息管理制度和管理系統(tǒng)，確保營(yíng)養(yǎng)改善資金專款專用，廉潔高效。

3、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)，制定食品安全管理和監(jiān)督辦法，建立應(yīng)急處置機(jī)制，有效防范食品安全事故發(fā)生。

4、認(rèn)真開展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善狀況評(píng)估工作，做到跟蹤監(jiān)測(cè)，及時(shí)改進(jìn)。

三、實(shí)施范圍、標(biāo)準(zhǔn)及形式

（一）實(shí)施時(shí)間、范圍：從2012年春季開始，全鎮(zhèn)義務(wù)教育階段中小學(xué)、教學(xué)點(diǎn)（不含幼兒園和學(xué)前班）、2909名中小學(xué)生全面實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。

（二）標(biāo)準(zhǔn)及形式：農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生每人每天3元、全年按200天計(jì)算，所需資金由中央財(cái)政承擔(dān)。以學(xué)校食堂供餐為主，全部實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)午餐。

四、組織機(jī)構(gòu)及職能職責(zé)

（一）領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

為了加強(qiáng)全縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的組織領(lǐng)導(dǎo)，鎮(zhèn)人民政府成立木咱鎮(zhèn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由鎮(zhèn)政府鎮(zhèn)長(zhǎng)擔(dān)任組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)，鎮(zhèn)基礎(chǔ)教育負(fù)責(zé)人、鎮(zhèn)紀(jì)委、財(cái)政所、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、質(zhì)監(jiān)部門、衛(wèi)生院、等相關(guān)部門主要領(lǐng)導(dǎo)為成員。

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在木咱中學(xué)，鎮(zhèn)基礎(chǔ)教育負(fù)責(zé)人、中學(xué)校長(zhǎng)陳萬龍兼任辦公室主任。

（二）部門職責(zé)

鎮(zhèn)人民政府：是農(nóng)村學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作的行動(dòng)主體，主要領(lǐng)導(dǎo)為第一責(zé)任人。負(fù)責(zé)建立領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)構(gòu)，明確相關(guān)單位職責(zé)，制定本地農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案及食品安全應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，督促學(xué)校完善工作制度，確保農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作穩(wěn)步推進(jìn)。

木咱中學(xué)：負(fù)責(zé)義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的組織實(shí)施，負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全管理，配合相關(guān)部門加強(qiáng)供餐食品的安全檢查，協(xié)調(diào)衛(wèi)生部門指導(dǎo)各學(xué)校制定《學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》，建立和完善應(yīng)急處置機(jī)制。配合衛(wèi)生部門健全學(xué)生營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)機(jī)制，建立學(xué)生健康檔案。

鎮(zhèn)財(cái)政所：負(fù)責(zé)加強(qiáng)資金監(jiān)管，提高經(jīng)費(fèi)使用效益。鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心：負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，幫助中小學(xué)建立學(xué)生農(nóng)職基地。

鎮(zhèn)衛(wèi)生院：負(fù)責(zé)組織處置學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全監(jiān)管機(jī)制，指導(dǎo)學(xué)校衛(wèi)生防疫和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況的監(jiān)測(cè)評(píng)估，對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜和營(yíng)養(yǎng)改善提出指導(dǎo)意見。

鎮(zhèn)紀(jì)委：全程參與中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作，認(rèn)真履行紀(jì)律監(jiān)察職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)各部門各環(huán)節(jié)工作的監(jiān)督管理，查處違法違規(guī)行為，確保農(nóng)村學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施公開、透明。

各中小學(xué)、教學(xué)點(diǎn)：負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的具體落實(shí)。要把實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃作為一項(xiàng)重要工作內(nèi)容，實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，切實(shí)承擔(dān)起具體組織實(shí)施和相關(guān)管理責(zé)任。要按照有關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，做好食堂建設(shè)和設(shè)施設(shè)備配備，嚴(yán)格管理，規(guī)范操作，保證各個(gè)環(huán)節(jié)的食品安全，妥善組織和管理好學(xué)生就餐。要充分發(fā)揮學(xué)生家長(zhǎng)在學(xué)生食堂配餐食譜和日常管理等方面的作用，積極探索，積累經(jīng)驗(yàn)，不斷提高學(xué)生食堂管理水平。

五、基本情況、供餐方式及流程

（一）基本情況及建設(shè)規(guī)劃

木咱鎮(zhèn)現(xiàn)有農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校12所（初中1所、小學(xué)11所），在校學(xué)生2909人（初中1208人、小學(xué)1701人）。全鎮(zhèn)義務(wù)教育階段學(xué)校有食堂11所，木咱鎮(zhèn)加大寄宿制學(xué)校建設(shè)和村小食堂投入，已做到校校有食堂，已初步具備了開餐條件，但由于就餐人數(shù)較多，現(xiàn)有食堂面積不足，且設(shè)備簡(jiǎn)陋，供餐能力有限，不能滿足學(xué)生就餐需求；同時(shí)學(xué)校無后勤人員編制，臨時(shí)聘請(qǐng)食堂從業(yè)人員素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量達(dá)不到相關(guān)要求。

根據(jù)我鎮(zhèn)實(shí)際，購置學(xué)校食堂清洗、消毒、冷凍（藏）、蒸煮等設(shè)施及設(shè)備。全鎮(zhèn)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校均有食堂（伙房），蒸煮等設(shè)施及設(shè)備。

下一步，中小學(xué)食堂（伙房）的新建、改擴(kuò)建以及設(shè)施設(shè)備購置所需資金，包括統(tǒng)籌農(nóng)村薄弱學(xué)校改造計(jì)劃、農(nóng)村初中校舍改造工程和農(nóng)村中小學(xué)校舍維修改造長(zhǎng)效機(jī)制等各種義務(wù)教育工程項(xiàng)目資金等。鎮(zhèn)人民政府將積極向上級(jí)部門和縣政府爭(zhēng)取。

（二）供餐方式及內(nèi)容

現(xiàn)階段，根據(jù)全縣農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校食堂現(xiàn)狀和供餐能力，我鎮(zhèn)實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃將均采用學(xué)校食堂（伙房）供餐方式。按照安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、可口、實(shí)惠的標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)校食堂參照有關(guān)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)配餐（午餐），科學(xué)制定食譜，合理搭配學(xué)生膳食，為所有學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)餐。

（三）工作流程及要求

學(xué)生食堂供餐方式工作流程：營(yíng)養(yǎng)食譜→市場(chǎng)采購→食堂加工→食品留樣→分餐→就餐；

各學(xué)校要建立健全學(xué)校食堂食品的驗(yàn)收、儲(chǔ)藏、清洗、消毒、加工、發(fā)放、組織學(xué)生食用、臺(tái)賬、留樣、保鮮、廢料回收等專項(xiàng)管理制度，制定食品儲(chǔ)藏、加工、分發(fā)和食用等操作規(guī)程，各種制度和流程要張榜公布并裝訂成冊(cè)，并規(guī)范建檔。

六、保障措施

（一）摸底調(diào)查，科學(xué)謀劃。由各學(xué)校對(duì)本轄區(qū)農(nóng)村學(xué)生狀況、學(xué)校食堂現(xiàn)狀、寄宿生在校膳食情況、家庭經(jīng)濟(jì)困難寄宿生生活費(fèi)補(bǔ)助發(fā)放和管理情況、學(xué)生校外住宿等情況進(jìn)行全面調(diào)查，認(rèn)真分析本學(xué)校落實(shí)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的不足條件，以及貫徹落實(shí)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的方式、方法和途徑，制訂切實(shí)的實(shí)施辦法草案，并將調(diào)查結(jié)果上報(bào)木咱中學(xué)。木咱中學(xué)按照調(diào)查摸底情況歸納匯總，科學(xué)制定全縣義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施辦法。

（二）改善學(xué)校供餐條件。鎮(zhèn)基礎(chǔ)教育管理組織（木咱中學(xué)）要科學(xué)制定食堂建設(shè)規(guī)劃，統(tǒng)籌農(nóng)村薄弱學(xué)校改造計(jì)劃、農(nóng)村初中校舍改造工程和農(nóng)村中小學(xué)校舍維修改造長(zhǎng)效機(jī)制等各種義務(wù)教育工程項(xiàng)目資金，將學(xué)生食堂列為重點(diǎn)，優(yōu)先建設(shè)，重點(diǎn)加快改善薄弱學(xué)校的供餐條件。學(xué)校食堂建設(shè)要按照“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實(shí)用”的原則，力爭(zhēng)做到不超標(biāo)建設(shè)。規(guī)模小的學(xué)校，可根據(jù)實(shí)際改造、配備伙房等相關(guān)設(shè)施。確保實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃能夠覆蓋全鎮(zhèn)所有農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校和學(xué)生。

（三）嚴(yán)格食品安全管理。木咱鎮(zhèn)基礎(chǔ)教育管理組織（木咱中學(xué)）和農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校要主動(dòng)配合食品安全監(jiān)管部門，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全的監(jiān)管。學(xué)校食堂必須辦理《餐飲服務(wù)許可證》，食堂工作人員必須持有《健康合格證》。學(xué)校食堂布局要符合食品安全管理相關(guān)規(guī)定，對(duì)原材料存放、加工操作、備餐、食品出售、就餐等場(chǎng)所進(jìn)行合理布置，保持食堂內(nèi)外環(huán)境整潔；食品加工要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)衛(wèi)生操作規(guī)定，建立食品材料采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄制度，確保采購、加工等各個(gè)環(huán)節(jié)的食品安全。加強(qiáng)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急的管理，嚴(yán)格落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等有關(guān)規(guī)定，建立農(nóng)村義務(wù)學(xué)校食物中毒及其他食源性疾病等突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機(jī)制，要求食堂人員或托餐人員必須掌握食物中毒報(bào)告程序，一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，食堂人員或托餐人員要立即停止供餐服務(wù)，并向鎮(zhèn)政府及有關(guān)部門報(bào)告，主動(dòng)配合醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人，保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，積極配合有關(guān)部門開展調(diào)查工作。

（四）嚴(yán)格專項(xiàng)資金管理。木咱中學(xué)總務(wù)處要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)助及“一補(bǔ)”資金的管理，確保足額投入到農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善中去，為學(xué)生提供應(yīng)有營(yíng)養(yǎng)食品。要建立實(shí)名制學(xué)生信息系統(tǒng)，防止出現(xiàn)冒領(lǐng)、虛報(bào)、套取國(guó)家補(bǔ)助資金的行為。進(jìn)一步加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，依法健全學(xué)校財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)，配備專（兼）職財(cái)會(huì)人員，加強(qiáng)食堂會(huì)計(jì)核算。建立信息公開制度、工作通報(bào)制度和目標(biāo)責(zé)任考評(píng)機(jī)制，定期全面公開學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善經(jīng)費(fèi)賬目，確保資金使用安全、規(guī)范和有效。

（五）加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康監(jiān)測(cè)和健康教育。各學(xué)校要積極配合衛(wèi)生部門建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)跟蹤制度和學(xué)生健康檔案，提高農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改造工作的科學(xué)水平。要組織建立專家工作組，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)配餐、科學(xué)飲食方面的指導(dǎo)和服務(wù)。要將營(yíng)養(yǎng)教育納入課堂教學(xué)，落實(shí)國(guó)家教學(xué)規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)健康教育時(shí)間。要采取各種行之有效的形式和手段，積極向廣大學(xué)生、家長(zhǎng)、教師和供餐人員普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念。各學(xué)校要以實(shí)施“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”為契機(jī)，全面加強(qiáng)中小學(xué)體育衛(wèi)生工作，采取得力措施，確保學(xué)生每天鍛煉1小時(shí)，開展愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，做好傳染病防控工作，指導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，使所有中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況明顯改善，體質(zhì)健康水平明顯提高。

（六）建立學(xué)生管理系統(tǒng)，開展學(xué)生健康體檢。一是建立學(xué)生實(shí)名制管理系統(tǒng)。按照學(xué)籍管理有關(guān)規(guī)定，農(nóng)村中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)名制管理系統(tǒng)以縣教育局基礎(chǔ)教育股學(xué)籍管理平臺(tái)為準(zhǔn)，以學(xué)校為單位，建立實(shí)名制學(xué)生及用餐情況的信息記錄管理系統(tǒng)。二是建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估制度。各學(xué)校及醫(yī)療衛(wèi)生單位根據(jù)《中小學(xué)生健康體檢管理辦法》，組織開展每年一次的學(xué)生常規(guī)健康體檢，確保學(xué)生體檢率100%。同時(shí)，對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)和學(xué)生發(fā)育狀況進(jìn)行評(píng)價(jià)，形成評(píng)價(jià)報(bào)告。

（七）實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施。鎮(zhèn)人民政府將為學(xué)校勤工儉學(xué)提供土地、經(jīng)費(fèi)和技術(shù)等支持，逐步落實(shí)寄宿制學(xué)校蔬菜基地面積，確保生均15平方米的省定標(biāo)準(zhǔn)；各中小學(xué)要繼續(xù)加大“菜籃子”工程建設(shè)力度，積極發(fā)展“小豬欄”等副食基地產(chǎn)業(yè)建設(shè)。采取營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施，推行學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食水平。

（八）做好宣傳工作。實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的相關(guān)部門要制定切實(shí)可行的宣傳方案，充分利用各種媒體，采取多種形式，向全社會(huì)準(zhǔn)確、深入宣傳這項(xiàng)惠民政策。要高度注重輿情分析，廣泛聽取社會(huì)各方面的意見和建議，及時(shí)改進(jìn)工作。要認(rèn)真總結(jié)、宣傳推廣典型經(jīng)驗(yàn)，努力營(yíng)造全社會(huì)共同支持、共同監(jiān)督和共同推進(jìn)的良好氛圍。

（九）強(qiáng)化監(jiān)督檢查。監(jiān)察、審計(jì)部門要切實(shí)履行職責(zé)，促進(jìn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施公開透明、廉潔運(yùn)作。鎮(zhèn)基礎(chǔ)教育管理部門（木咱中學(xué)）要把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況作為重要工作內(nèi)容定期督導(dǎo)，督促各學(xué)校成立家長(zhǎng)、學(xué)生、教師代表共同參加的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃監(jiān)督小組，設(shè)置監(jiān)督舉報(bào)電話和公眾意見箱，廣泛接受社會(huì)監(jiān)督。對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過程中查出的各種違法違規(guī)行為，依據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰；造成嚴(yán)重不良后果的，追究相關(guān)人員責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，追究其刑事責(zé)任。

鎮(zhèn)紀(jì)委監(jiān)察監(jiān)督舉報(bào)電話：

鎮(zhèn)基礎(chǔ)教育紀(jì)檢監(jiān)察室舉報(bào)電話：***

安龍縣木咱鎮(zhèn)人民政府

二0一二年三月8日

木咱鎮(zhèn)中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃工作

領(lǐng)導(dǎo)小組

為實(shí)施好木咱鎮(zhèn)木咱鎮(zhèn)中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃工作，按照縣人民政府相關(guān)文件要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，經(jīng)鎮(zhèn)人民政府研究決定，特成立木咱鎮(zhèn)中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，成員如下：

組 長(zhǎng)：羅定力（鎮(zhèn)黨委副書記 鎮(zhèn)人民政府鎮(zhèn)長(zhǎng)）副組長(zhǎng)：饒永紅（鎮(zhèn)黨委委員 鎮(zhèn)人大主席）

成 員：陳萬龍（鎮(zhèn)基礎(chǔ)教育負(fù)責(zé)人 中學(xué)校長(zhǎng) 黨支部書記）（以下成員請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)安排）

領(lǐng)導(dǎo)小組設(shè)辦公室于木咱中學(xué)，由陳萬龍同志兼任辦公室主任，具體組織實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃。

木咱鎮(zhèn)人民政府 二0一二年三月8日