第一篇：酒店員工餐廳高級廚師職務說明書

員工餐廳高級廚師中文職稱：員工餐廳高級廚師部門名稱：行政人事部直屬上司：行政人事部經理直屬下級：中級廚師職務概述：負責管理及操作員工食堂食品之烹調制作和計劃每月員工用餐菜譜；協助行政人事部經理有效及妥善地控制食物之存貨及流動量，提供高質量之食物給員工，并有效控制成本。職責范圍：

1、監督、指導屬下員工的工作，并落實執行員工食堂所有的規章制度。

2、負責監督，檢查及保證所有食物出品按酒店制定之標準(包括份量、素質、制作方法)去生產，并每月進行盤點一次。

3、留意每天來貨的品質及價格，有效地注意及控制成本。

4、計劃、制定每月員工用餐菜譜。

5、協助行政人事部經理制定屬下員工每月值班表。

6、組織清潔工作及每天巡視員工食堂之清潔及衛生，包括貨倉、雪柜、雪庫、層架、工作崗位等，以達到酒店及衛檢要求。

7、監督所有員工在員工用餐前做好準備工作，及收市后的收檔工作。

8、每月向行政人事部經理匯報工作情況。

9、負責報告物料和用具待配備及補充，機械電器方面的損壞和故障等問題，以避免生產程序中斷。

10、如有投訴應加以調查，并立刻改進及匯報。

11、協調所管轄廚房與各部門之業務關系。

12、妥善處理員工之內部問題，如紀律，工作矛盾等。

13、須服從行政人事部經理在上述服務及職責范圍各條款以外之合理任務指令。

14、完成上級交辦的其他工作。

第二篇：酒店前臺職務說明書

哈師大夢溪賓館前臺接待職務說明書

接待崗位招聘說明：年齡不限，身高不限，學歷不限，經驗不限，五官端正。

(一般來應聘的都是師大的學生，所以年齡雖說不限，但一般都在20到30歲之間。身高一般都在155cm到175cm之間。學歷一般都

是本科，差一點的大專，好一點甚至有研究生。經驗這個真的不

要求，因為大學生本身就很有素質，符合崗位要求。來夢溪住的客人，大多數都是參加各種會議的。一般不會向社會酒店那樣亂，所以工作起來一周就可以上手。)

接待崗位職責:

1.服從前廳經理的領導，按規定的程序與標準向客人提供一流的接待服務。

2.按工作流程安排客人入住，安排預定客人房間，提前準備好會議的房間及房卡。待客有禮。

3.熟練掌握賓館附近概況，能夠回答客人提出的一般性問題，提供常規的非保密信息。

4.負責管理前臺辦公用品及辦公設備的清潔、維護前臺區域內的整潔。

5.按客人給的信息，為客人免費寄存東西。

6.對工作中遇到的各種問題及時匯報，按客人的要求向有關領導提出工作改進意見。

7.完成領導交辦的其他或臨時工作。

接待崗位要求的工作內容：

1、住宿客人安排。登記客人信息，按客人意愿選擇房型。客人離去，收回房卡，通知客房人員查房，正常后交給收銀員。若不正常，需要和客人說明賠償。

2、接受預定。登記客人預訂房型，留下聯系方式，做好預訂。對于大型會議的預定交由前廳經理管理接受。

3、及時修改LED滾動屏內容。根據近期重大會議，節日等寫上相應內容。

4、做好寄存物品、客遺物品、工具鑰匙領取的登記。

5、做好借傘和麻將的押金登記。

6、24小時接聽客人電話，禮貌回答客人問題。

7、能夠按客人要求給客人開電話外線。

接待崗位對接待員的要求：

1、能夠熟練操作電腦賓館住宿、LED、電話軟件。

2、能夠禮貌的對待客人，以及客人打來的電話。在與人良好溝通上有較高的要求。

3、見面三分笑，表示禮貌，也是人有好感。

4、盡量會外語，當然也不會因為你不會就不要你。

第三篇：中餐餐廳包廂服務員職務說明書

直接上級：中餐餐廳/包廂領班直接下級：無職能概述：熟練掌握并執行酒店的制度和操作規范，服從領班安排，與傳菜員密切合作，根據相應的操作流程為賓客提供高效、優質的點菜、上菜、酒水服務、結賬等環節的餐飲服務,始終保持良好的服務形象。工作職責

4.1職務說明

4.1.1 認真做好餐前檢查工作，并按標準擺臺，準備開餐的各類用品和用具；

4.1.2 負責區域設施、設備的清潔保養工作，保證提供優雅、清潔、安全的就餐環境；

4.1.3熟悉菜單和酒水單，向賓客進行積極且有技巧的推銷，按規格填好客人的點菜單和

酒水單；

4.1.4 及時征詢賓客意見和建議，盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，4.1.5 必要時將客人意見；填寫在質量信息卡上并反映給領班；

4.1.6 做好區域餐具、布草、雜項的補充替換工作；

4.1.7 當班結束后，與下一班做好交接工作，檢查環境設施，做好收尾工作，杜絕能耗

浪費；

4.1.8 積極參加培訓，不斷提高服務技巧技能和綜合業務知識；

4.1.9 完成上級交辦的其它工作；任職標準

5.1 學歷要求：高中及以上學歷

5.2 外語水平：初級英文水平，具有基本的聽說能力；

5.3 體貌要求：五官端正，身高1.58以上；

5.4 工作經驗：半年以上餐廳工作經驗；

5.5 培訓紀錄：參加過酒店入職培訓和部門入職培訓

5.6 專業資格要求：擁有酒店培訓合格證書

5.7 基本素質：處事靈活，眼明手快，機智靈活并具有熟練的服務技巧；

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第四篇：酒店各崗位職務說明書

崗位名稱行政管理部經理直屬部門行政管理部

直接上級酒店總經理

直接下級人事主管、質檢培訓主管、內勤員、文員、駕駛員

任 職 條 件自然條件：身體健康，相貌端正，年齡30歲以上工作經歷：三年以上酒店辦公室管理工作經驗文化程度：大學專科學歷或同等學歷以上語言水平：良好的公文寫作能力，英語水平良好其他能力：了解酒店管理、服務方面的系統知識，熟悉經營、財稅、人事、安全等方面國家大政方針和法律法規，并具有良好的溝通與協調能力

崗 位 職 責 及 工 作 內 容

1、組織編制酒店員工人數、工資總額、勞動保險、醫療保險、招聘錄用、教育培訓等計劃并組織實施；

2、組織建立機構設置、編審酒店人事管理制度，勞動關系制度、薪酬福利制度、培訓制度及員工考評制度等，實現人力資源系統規范運作；

3、按照酒店費用預算，負責審核工資、獎金、津貼、福利、培訓等人工成本費用，在預算內有效控制，合理使用，激勵調動員工積極性，充分發揮員工的主觀能動性；

4、組織建立外部溝通渠道和公共關系，掌握信息，改善管理，運用監督、檢查、溝通、協調技能，支持和服務于各部門的員工管理工作，處理勞動爭議，和諧勞動關系，增強團隊凝聚力；

5、根據各部門要求，負責組織招聘工作，根據用人部門建議，擇優錄用新員工；

6、根據酒店人力資源規劃，負責審核酒店員工教育培訓計劃及教育培訓績效評估報告，開發人才，增強培訓效果，提升員工素質；

7、指定本部門工作計劃，負責安排本部門員工工作，協調員工關系，指導員工工作，組織本部門員工的政治學習與業務培訓，并對本部門員工進行效績考核；

8、協調與政府有關部門及酒店其它部門的關系；

9、草擬和修訂《員工手冊》、《人員編制》、《工資方案》、《勞動合同》、《社會保險統籌》、《計劃》、《總結》；

10、負責草擬并執行有關人事、培訓和質量監督方面的各項規章制度；

11、負責制定、跟蹤和落實人力資源部的、季度、月度和每周的工作計劃；

12、處理主管以下（不含主管）員工的違紀或犯規行為；

13、處理各種投訴及員工或部門之間的糾紛；

14、審批有關人事的各類表格、書面材料及備忘錄；

15、負責招聘、篩選、考評、處分、解雇所有主管級以下的員工；

16、負責主管級以上員工培訓計劃的制定和執行；

17、檢查、督導酒店各項規章制度和培訓計劃的落實情況（如《員工手冊》及“實施細則”等）；

18、代表總經理出席店內外的有關人事、培訓和質量監督工作的會議或活動；

19、完成總經理臨時交辦的其它各項工作；

崗 位 說 明 書

崗位編號：004

崗位名稱財務總監直屬部門財務部

直接上級酒店總經理

直接下級財務部副經理

任 職 條 件自然條件：身體健康，相貌端正，年齡35歲以上工作經歷：三年以上財務管理工作經驗，會計師以上職稱文化程度：大學專科學歷或同等學歷以上語言水平：良好的公文寫作能力，英語水平良好其他能力：熟悉酒店各部門有關財務的所有操作流程，具備財會業務實施、管理能力；掌握財稅法規及運用，現代金融等知識、能熟練運用財務電算化及相關計算機安全

崗 位 職 責 及 工 作 內 容

1、主持并全面負責財務部的行政管理工作，熟悉國家財經法律、法規、規章和方針政策，掌握本行業業務管理的有關知識，在總經理授權的范圍內，組織和領導好本部門的財務工作

2、制定財務部管理規定及會計制度、方法，并組織實施，參與制定酒店的經營計劃，根據經營計劃編制財務計劃，并對酒店的經營進行檢查、監督，定期向酒店主管部門和總經理報送財務報告和分析報告

3、加強財務部管理，編制并執行財務預算，正確、合理、迅速地調度資金，提高資金使用效率，負責監督計算機及會計軟件系統的運行，對輸入計算機的會計數據（記賬憑證和原始憑證等）進行審核，按照會計核算的要求，對酒店的資產、負債及所者權益進行全面的監督管理，確保國有資產的保值增值

4、定期進行財務分析，并提出改進意見，負責審查、監督酒店的物資購進及使用，不斷探索降低成本，減少費用，節能降耗的途徑

5、組織協調內外關系，參與生產經營決策

6、考核、控制財務部員工的工作質量

7、檢查考核財務人員的工作質量，并對其進行褒獎處罰，負責協調財務部與各部門之間的關系，組織本部門的政治和業務學習，主動解決工作中出現的問題，帶領本部門的員工高效準確地做好財務工作。

崗 位 說 明 書

崗位編號：006

崗位名稱安全技術中心經理直屬部門安全技術中心

直接上級酒店副總經理（分管安全技術）

直接下級安全技術中心副經理

任 職 條 件自然條件：身體健康，相貌端正，年齡35-55歲工作經歷：三年以上酒店安全、工程技術工作管理經驗文化程度：大學專科學歷或同等學歷以上語言水平：良好的公文寫作能力，英語水平良好其他能力：熟悉酒店各系統設施設備配置，具有較強協調溝通能力，能夠組織人員妥善處理設備設施故障和安全事故，具備實施技術培訓和指導屬下員工的能力，能承受設備緊急維修與緊急安全事故處理工作的壓力，并圓滿解決問題

崗 位 職 責 及 工 作 內 容

1、有高度的責任感和事業心，有現代企業的管理經驗，全面負責酒店安全和工程方面的工作；

2、帶領和督導下屬做好安全保衛工作，確保酒店人、財、物、的絕對安全；

3、負責制定、健全酒店的安全保衛制度的措施，部署保安部的工作計劃安排和檢查落實情況；

4、協助培訓部門組織開展“防火、防盜、防破壞、防自然災害”為中心的四防安全教育和法制教育；

5、負責組織調查內外發生的重大案件、事故，并向總經理提出處理意見，匯報查處結果；

6、維護酒店內部治安秩序，經常巡視酒店各重要“四防”器材設備，以確保保安人員和設備處于良好狀態；

7、受理酒店有關本部門的客人投訴，負責解決處理；

8、與當地執法部門、司法部門及其他保安部門保持密切的合作關系；

9、督導并協助總經理組建酒店安全委員會，消防委員會等組織，協助其日常工作的開展；

10、負責酒店工程維修實務和技術組織、指導及管理工作；11、負責對工程部所有人員的全權管轄和調配；

12、審查編制設備維修計劃及設備的年、季、月度保養的周期計劃，并做好督促、檢查、落實工作；

13、組織制定設施更新、改造工程計劃，抓好技術革新、技術改造工作，并組織實施；

14、督導執行酒店節電、節水措施，發揮設備最大效率，降低成本，完成費用指標；

15、負責防火、防風、防雨工作，保證酒店的安全及正常運作；

16、制定各種設備的操作規程，堅持員工未經培訓合格不能上崗的原則，以確保設備的安全運行；

17、與各部門之間密切配合、相互溝通，并深入了解下屬管理人員和員工的思想狀況，及時糾正不良傾向；

18、深入現場，及時掌握人員和設備的狀況，堅

持每天現場巡查重點設備運行狀況及公共場所動力設施，發現問題及時解決；19、每日編制一份設備運作及工程維修、保養狀況表提交總經理

崗 位 說 明 書

崗位編號：010

崗位名稱公關銷售部副經理直屬部門公關銷售部

直接上級酒店副總經理（分管經營）

直接下級營銷主管、會議中心主管

任 職 條 件自然條件：身體健康，相貌端正，年齡25-45歲工作經歷：三年以上酒店營銷管理工作經驗文化程度：大學專科學歷或同等學歷以上語言水平：良好的公文寫作能力，英語水平良好其他能力：熟悉酒店產品結構、服務規范、經營策略和質量標準，了解各酒店競爭手段、價格水平、客戶狀況，通曉旅游、市場、公共關系管理知識，熟知有關法規政策及涉外人員進出境管理知識，具有較強的判斷能力、應變能力、組織協調能力、談判能力及人際交往能力，并能根據信息實際作出營銷分析，制定和調整策略和價格。

崗 位 職 責 及 工 作 內 容

1、在酒店副總經理領導下負責酒店銷售工作，依據酒店經營方針、方向主持公關銷售部的工作，制定、銷售計劃和銷售策略，開拓客源市場，與各部門協調互通，保證酒店銷售任務的順利完成；

2、在酒店分管總經理/副總經理的領導下，主持銷售部的各項工作計劃，組織和控制工作，并傳達、執行酒店辦公例會決議及上級下達的經營管理指令；

3、制定酒店營銷計劃及銷售策略，對酒店決策提出合理化建議；

4、對銷售部人員進行合理分工，布置各項工作任務，并管理好下屬會議中心保障部門的正常運行；

5、定期組織人員進行市場調查、收集業內信息的認真做好市場分析報告，為銷售工作提供準確詳細的基本數據；

6、負責制定銷售訪問計劃，審閱下屬銷售人員的訪問報告，帶領下屬完成定期回訪工作任務；

7、負責制定及完善銷售部的各項規章制度，改進工作方法和服務程序；

8、主持每月部門工作例會，對前期銷售工作進行分析總結，處理問題；

9、檢查、落實VIP客人的接待工作，不定期拜訪客戶，聽取意見和建議，處理賓客投訴；

10、指導部門建立和健全客戶檔案及本部其它工作文檔資料；

11、督導部門的員工工作，確保勞動紀律、工作質量、工作流程等各項工作的落實，并對下屬進行考核、評估、實行獎罰制；

12、定期對部門員工進行培訓；與酒店相關部門密切協調、合作，為客人提供優質的接待服務

崗 位 說 明 書

崗位編號：008

崗位名稱前廳部副經理直屬部門前廳部

直接上級酒店副總經理（分管經營）

直接下級大堂副理

任 職 條 件自然條件：身體健康，相貌端正，年齡25-40歲工作經歷：三年以上酒店前廳管理工作經驗 文化程度：大學專科學歷或同等學歷以上語言水平：良好的公文寫作能力和表達能力，英語口語水平優秀其他能力：熟悉酒店前廳各項業務的操作，具有較強協調溝通能力，考慮和處理問題果斷、準確，精明能干，具備實施業務培訓和指導屬下員工的能力

崗 位 職 責 及 工 作 內 容

1、制定部門工作計劃，預算和各項業務指標，并組織實施，確保各項計劃任務的完成；

2、檢查本部門各崗位工作

運行狀況，督導員工禮貌待客和高效服務，保證各項規章制度和服務標準得到執行，確保前廳服務秩序正常；

3、審閱各種報告，準確掌握客房預定、出租率、平均房價、房況控制等情況，并提供給飯店領導和銷售等有關部門作為決策依據；

4、協調前廳部與其他部門的業務關系，保證前廳部各項工作順利進行；

5、組織和督導大堂副理及各崗位員工，加強和發展與客人的和諧關系，經常征求客人的意見和建議；

6、負責員工的培訓和激勵等工作，使其保持熟練的操作技能和穩定的工作積極性；

7、對下屬的工作進行定期考核評估，并按制度規定進行獎懲監督、檢查本部門的衛生、安全和消防工作；

8、組織、主持前廳部例會、布置工作，聽取匯報；

9、定期批閱大堂副理處理投訴的記錄，親自處理重要客人的投訴和疑難問題。

10、根據酒店市場環境，部門的歷史數據和現實情況，編制部門預算，在預算獲得批準后，組織實施和控制，保證預算的完成；

11、巡視各個崗位，抽查服務質量，保證日常工作的順利進行；

12、做好部門每月的工作評估及獎金分配工作；

13、協助檢查當天抵達貴賓的房間質量，并于大門外恭候迎接當天抵達的貴賓；

14、指導大堂副理訓練屬下員工，并負責督導大副的管理工作

15、接受客人的投訴，及時進行處理解決并做好記錄

16、檢查消防器具，做好防火防盜等安全工作及協查通緝的工作

17、掌握房間預定情況和當天客情

18、審閱大堂副理報告，呈報總經理批示

19、負責部門的文化建設工作，對部門的人員素質建設負有直接責任

崗 位 說 明 書

崗位編號：009

崗位名稱客房部副經理直屬部門客房部

直接上級酒店副總經理（分管經營）

直接下級客房部主管

任 職 條 件自然條件：身體健康，相貌端正，年齡25-40歲工作經歷：三年以上酒店客房管理工作經驗 文化程度：大學專科學歷或同等學歷以上語言水平：良好的公文寫作能力和表達能力，英語口語水平優秀其他能力：熟悉酒店客房各項業務的流程，具有較強協調溝通能力，對客房物資成本能夠合理控制，對設備設施維護保養有較豐富的經驗

崗 位 職 責 及 工 作 內 容

1、主持客房部的整體工作，傳達、執行上級下達的經營管理指令；

2、制定、月度的工作計劃和部門工作目標，并組織實施，掌握部門營業收入等各項經營指標的完成情況，控制成本，力爭獲得最佳經濟效益；

3、負責制定和完善部門各項規章制度，不斷改進工作方式及服務程序，努力提高服務質量；

4、檢查、督導各管區的管理工作，確保各項計劃指標、規章制度、工作程序、質量標準的落實；

5、主持本部門的工作例會、聽取匯報，審查各管區每天的業務報表，督促工作進度，解決工作中的實際問題；

6、進行現場督導，巡視所屬各營業場所和區域，發現問題及時處理；

7、負責檢查落實VIP的接待工作，處理客人投訴；

8、跟其他相關部門協調、溝通，密切合作；

9、按照酒店相關人事用工制度和要求，決定本部門員工的調配、錄免，督導實施部門培訓計劃，提高員工整體素質；

10、定期走訪住店客人，了解客人需求，提供個性化服務，建立良好的公共關系

崗 位 說 明 書

崗位編號：007

崗位名稱餐飲部經理直屬部門餐飲部

直接上級酒店副總經理（分管經營）

直接下級餐飲部副經理

任 職 條 件自然條件：身體健康，相貌端正，年齡25-55歲工作經歷：三年以上酒店餐飲管理工作經歷 文化程度：大學專科學歷或同等學歷以上，取得國家一級廚師資格證書語言水平：良好的公文寫作能力和表達能力，英語口語水平優秀其他能力：熟悉酒店餐飲部各項業務的流程，具有較強協調溝通能力，對餐飲物資成本能夠合理控制，對設備設施維護保養有較豐富的經驗

崗 位 職 責 及 工 作 內 容

1、根據總經理辦公室所規定的工作方針制定具體的實施計劃。

2、全面負責餐飲部的經營管理和日常運轉工作，確保各項營業目標的圓滿實現。

3、根據餐飲部工作的實際，提出完善各崗位責任制和服務程序的意見。

4、定期檢查衛生法規的執行情況。

5、深入餐廳征求客人對餐飲的服務質量的意見，處理客人的投訴。

6、掌握市場行情，確定飲食推銷策略。

7、組織實施員工日常的培訓工作。

8、參加總經理每周主持的例會、酒店工作指令會及飲食協調會。

9、每周主持一次部門經理例會，每月一次餐飲促銷和成本分析會，每季度一次（向全體員工）工作報告會。

10、每日檢查財務報表、客情報表、日報表、安檢表

11、每日餐前，餐后巡察餐廳及廚房，了解工作情況，發現問題及時處理。

12、深入現場檢查廚房出品質量，餐廳工作程序和服務規范。

13、檢查重要活動和大型宴會的準備情況。

14、征求賓客意見，處理客人投訴。

15、抽查食品飲料進貨的規格，質量，數量，價格與成本價是否相符

16、及時了解餐具、棉織品的消耗情況，控制成本，降低消耗。

17、做好與工程，采購，財務等相關部門的溝通工作。

18、經常向行政總廚反饋客人消費意見，與行政總廚協調好關系，共同將餐飲部的經營搞好搞活。

第五篇：酒店員工餐廳管理制度

三旺友和大酒店員工餐廳管理制度

一、目的

為提高員工伙食及餐廳管理水平，規范餐廳工作人員行為，營造良好就餐環境，做好酒店員工伙食及餐廳用餐后勤保障工作，為員工提供良好的工作餐，特制定此管理制度。

二、供餐時間

1、餐廳供餐時間： 早餐時間07:30～09:30 午餐時間12:30～14:00 晚餐時間19:30～21:00 如遇特殊情況，就餐時間有變更的，辦公室將另行通知。

2、各部門用餐時間：

為避免出現員工食堂擁擠，合理利用時間，根據各部門工作性質與內容，酒店員工在午餐、晚餐就餐時需按部門分批用餐。

午餐第一批時間12:30～13:00，用餐部門包括：客房部、一樓總臺、保潔和收銀員； 午餐第二批時間13:00～14:00用餐部門包括：餐飲部。；

晚餐第一批時間19:30～20:00，用餐部門包括：總臺、洗刷、保潔、房務中心和收銀員；

晚餐第二批時間20:00～21:00，用餐部門包括：餐飲部。

部門內部因工作安排需要錯峰用餐的，請自行安排，原則上以此規定執行。

三、就餐方式

1、酒店員工就餐實行自助的就餐方式，餐具由餐廳統一提供。

2、用餐時，所有員工必須按要求著工裝，佩戴工牌。著便裝或衣衫不整者，餐廳工作人員有權不為其服務及供應菜品。

3、員工餐廳根據各部用餐時間段分時段、分批量提供菜品。

4、員工餐廳按規定時間提前5分鐘準備開飯。由員工自取，如不夠，可再次添加，不得浪費。

四、員工就餐的管理規定

1、員工就餐需自覺遵守就餐秩序，按順序排隊取餐，不得擁擠和插隊。

2、員工就餐應按要求著工裝，佩戴工牌。任何時候，嚴禁穿短褲、背心、拖鞋等衣冠不整的人員進入餐廳。

3、嚴格遵守就餐時間，不得提前或滯后用餐，保證在規定時間段就餐完畢。超過規定時間，廚房不再提供用餐。如部門因公不能按時就餐，需提前告知餐飲部侯經理與辦公室。三旺友和大酒店員工餐廳管理制度

4、按需取食，杜絕浪費。

5、不準在餐廳內亂倒、亂扔飯菜，一經發現將處以50.00元/次罰款。就餐完畢請自行將剩余殘渣倒入泔水桶內，紙巾等垃圾放入指定回收處，餐具自行清洗并放指定位置。

6、餐廳內禁止吸煙、飲酒、隨地吐痰、大聲喧嘩、嬉戲打鬧，就餐完畢應立即離開員工餐廳，以加快餐位周轉。

7、禁止員工站立或蹲在地上、餐椅上就餐。當餐廳沒有空余座位時，請稍等片刻，待前面同事用餐完畢后再取食。

8、嚴禁將員工餐廳的飯菜、餐具等物品帶出員工餐廳。

9、因使用不當造成餐具、餐桌、餐椅等公共設施損壞的，當事人需按實際價格賠償。

10、如員工對飯菜質量或服務不滿意，請上報各部門，由部門第一負責人反映至人事行政部，或將意見寫好放進總經理信箱，嚴禁與餐廳工作人員發生爭執。

11、非用餐時間，任何員工禁止進入餐廳（餐廳工作人員、因公進入除外）。

五、員工餐廳的相關要求

1、酒店人事行政部將對員工餐廳的衛生、日常用品、飯菜質量等方面的予以監督，每周對飯菜質量、食堂衛生進行一次定期檢查以及不定期抽查。

2、員工餐廳工作人員須嚴格遵守酒店相關規章制度，樹立全心全意為員工服務的思想。講究職業道德，文明服務、態度和藹、主動熱情、禮貌待人、認真負責；做到飯熟菜香、味美可口、服務周到、平等待人。

3、做好個人衛生，勤洗手、勤剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。工作人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在后廚工作。凡患有重感冒、劇烈咳嗽等易傳染病癥的不得上崗；凡長時間患有傳染病或其它有礙食品衛生疾病的人員不得繼續從事餐飲工作。

4、員工餐廳需接受全體員工的共同監督。

自今日起執行！

店總簽字：

2016-10-08