第一篇：農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作會議講話稿(精)

農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作會議講話稿 農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作會議講話稿 尊敬的各位領導，同志們：

中央決定，從2011年秋季學期起開展農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃試點工作。按照部署，xx市農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃即將實施。為明確政策、統(tǒng)一思想，扎扎實實抓好這一重大惠民政策的貫徹落實，市人民政決定召開今天的工作會議。下面，我就教育部門如何做好這項工作作如下發(fā)言：

一、明確政策要求

中央決定，從2011年秋季學期起開展農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃試點工作，并提高困難寄宿學生生活補助標準，這兩個政策中包含兩個方面的內容：

一是啟動實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃。“計劃”的實施范圍是除縣城學校學生外，所有農村義務教育學生全覆蓋；補助標準是每生每天3元，在校時間按每年200天計算；所需資金由中央、省級財政全額負擔（國家級試點的十個縣由中央財政負擔，省級試點的水富縣由省財政負擔）。

二是“一補”標準每生每天提高1元，達到每生每天小學4元、全年1000元，初中5元、全年1250元。

要做好營養(yǎng)改善計劃專項資金與“一補”專項資金的統(tǒng)籌銜接工作。按照各自的資金管理要求，分戶運行，獨立核算，嚴禁產生擠出效應，充分發(fā)揮資金使用效益。

二、建立兩個系統(tǒng)一是建立農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實名制學生信息管理系統(tǒng)。對學生人數(shù)、補助標準、受益人次等情況進行動態(tài)監(jiān)控，嚴防套取冒領資金行為。

二是建立學生營養(yǎng)狀況監(jiān)測系統(tǒng)。以縣為單位，開展學生營養(yǎng)改善狀況調查，包括學生的家庭情況、學習成績、體質、體能等指標及膳食營養(yǎng)攝入狀況，并建議學生身體健康檔案，密切跟蹤調查學生營養(yǎng)改善狀況，為營養(yǎng)改善工作績效計評估提供科學依據(jù)。

三、做好六項工作

（一）成立領導機構

市、縣區(qū)都要成立以市長、縣（區(qū)）長為組長，分管副縣長為副組長，教育、財政、發(fā)改、農業(yè)、工商、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管、糧食、經貿科技、人力資源和勞動社會保障、文廣旅游、質量監(jiān)督、監(jiān)察、審計、宣傳部、婦聯(lián)、共青團、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府等相關部門領導為成員的農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施領導小組，加強組織領導，明確各職能部門的責任，落實監(jiān)管責任。及時研究解決“計劃”落實過程中出現(xiàn)的困難和問題，確保中央惠民政策得到充分、有效的落實。

（二）完善實施方案

各縣區(qū)制定的實施方案要做進一步的細化和完善。前期的方案可能由于時間關系，做得比較粗糙，要根據(jù)當前對政策的把握和理解，立足各縣區(qū)學校布局規(guī)劃，結合各學校的實際，逐一進行論證，進一步完善實施方案。方案是否完善，主要看幾個方面： 一是是否建立領導機構，機構是否完整，各部門職責是否明確。

二是各學校選擇的供餐模式是否明確，是否可行。是食堂供餐、企業(yè)（單位）供餐、還是家庭（個人）托餐，是供早餐、還是供午餐，要予以明確。完小以上的長期保留學校必須采用學校食堂供餐模式。

三是是否有確定的供餐內容。是吃牛奶、面包、雞蛋，還是吃肉、吃蔬菜，要因地制宜，要有可靠、安全的原料供應。

四是食堂建設方案是否具體。建多少食堂，建多少伙房，差多少平方米餐廳，建在哪個位置，需要多少投資，資金怎么籌措，都應當具體，具有可操作性。

五是食堂管理是否有具體措施。食堂安全管理、財管管理、供餐管理、從業(yè)人員管理等是否有具體的規(guī)定。

六是資金管理是否有具體辦法。資金如何下?lián)堋⑷绾问褂谩⑷绾伪O(jiān)管都應當有具體的辦法和規(guī)定。

七是食品質量和安全是否有保證。食品采購、存放以及校外供餐如何保證質量和安全，要有具體的要求。是否建立了食品安全事故應當預案。

八是監(jiān)督檢查和責任追究是否明確。監(jiān)督檢查哪些重點，如何監(jiān)督檢查，出現(xiàn)問題如何追究責任，應當明確。不怕一萬，只怕萬一。要做到不管出現(xiàn)哪種問題，在實施方案上都要找得到答案來進行處理。

（三）加快食堂建設

各縣區(qū)政府要多方籌措資金，加快食堂建設。我們已下?lián)苻r村薄弱學校8384萬元食堂建設專項資金（不含鎮(zhèn)雄縣），各縣區(qū)還要整合中小學校舍安全工程資金、農村中小學校舍維修改造資金、農村初中校舍改造資金等，把學生食堂作為重點建設內容，科學規(guī)劃，切實改善學生就餐條件。對地方應承擔的資金，各縣區(qū)要落實到位，避免中央資金到位后出現(xiàn)“擠出效應”。要本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則建設食堂。嚴禁超標準建設。要利用假期加大學校食堂建設和改造力度，基本具備供餐能力的，配齊設備設施；只有簡易食堂的，加快進行改擴建；沒有食堂的，按照規(guī)劃籌集資金進行建設，確保在開學前，初步具備供餐條件。規(guī)模較小的學校，可以利用現(xiàn)有閑置校舍，改造、配備伙房等相關設施，為學生在校就餐提供基本條件。

（四）配齊工作人員

按照50—100名學生配備一名食堂工作人員的要求，根據(jù)學生人數(shù)，合理確定食堂工作人員數(shù)量。按照相關要求，及時配備食堂工作人員，并對其進行崗前培訓，經過審查后才能安排上崗。食堂工作人員所需費用，各縣區(qū)財政要納入預算，在學校公用經費之外單獨解決。這是一條硬性要求，各縣區(qū)必須落實。不得擠占學校公用經費。這項工作，請財政部

門、衛(wèi)生部門、食品藥品監(jiān)管部門高度重視，加強協(xié)調配合，做好食堂從業(yè)人員的體檢、選聘和培訓等工作。不符合條件的從業(yè)人員一律不得上崗。

（五）加強監(jiān)督檢查

各縣區(qū)要開展定期、不定期的檢查，采用日常監(jiān)督檢查與專項監(jiān)督檢查相結合、內部監(jiān)督檢查與外部監(jiān)督檢查相結合等方式，進行全過程、全方位、常態(tài)化監(jiān)督檢查。對不符合供餐條件的企業(yè)（單位）或家庭（個人）要堅決取消其供餐資格。要定期公布學生營養(yǎng)改善計劃資金總量、學校名單及受益學生人數(shù)等信息，接受學生、家長和社會監(jiān)督。同時，加強資金監(jiān)管，一是營養(yǎng)改善計劃資金將超過5億元，二是“一補”資金又提標，資金總額將接近5億元，資金量巨大，要建立資金專項審計制度，審計部門將加大對專項資金使用的監(jiān)督力度，每年都要將資金的使用和管理列為審計重點，審計結果向社會公布。建立專項資金管理問責機制，實行學生營養(yǎng)改善計劃資金“誰使用、誰負責”的責任追究制度，對于虛報、冒領、擠占、挪用學生營養(yǎng)改善計劃資金等行為，一經查實，嚴肅處理。要從人大、政協(xié)、社會各界聘請義務監(jiān)督員，對“計劃”執(zhí)行情況進行評議、監(jiān)督。

（六）加大宣傳力度

這項惠民政策的落實，需要廣大干部群眾的理解和支持，需要全社會的關心和幫助。市、縣區(qū)要采取多種方式加大宣傳力度，宣傳營養(yǎng)改善計劃的目的、意義、范圍、標準、模式、內容，讓政策家喻戶曉，讓學生及學生家長人人皆知。

四、確保三個安全

一是確保食品安全。農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃共覆蓋2760所學校861591名學生，86萬名學生的吃飯安全問題是一個各級政府各學校必須高度重視、高度警惕、高度負責的問題。一定要牢固樹立安全工作無小事的思想，從每一個細節(jié)入手，建立好規(guī)范的制度，抓好每一細節(jié)的監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題及時解決問題。相關部門一定要開展經常性的檢查，督促落實整改，千萬不能掉以輕心，千萬不能麻痹大意，千萬杜絕責任事故，確保學生食品安全。

二是確保資金安全。整個農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃補助金額將超過5.1億元。資金監(jiān)管也是一個各級政府各學校必須高度重視、高度警惕、高度負責的問題。專項資金要求必須足額用于為學生提供等值優(yōu)質的食品，不得直接發(fā)放給學生個人和家長，嚴禁用于補貼教職工伙食和學校其他公用經費支出。資金必須實行專戶管理，分帳核算，集中支付，專款專用，節(jié)余留用。嚴禁克扣、截留、擠占和挪用。要對學校食堂實行成本核算，細化支出范圍和標準，加強實物消耗核算，厲行節(jié)約。要定期公布學生營養(yǎng)改善計劃資金總量、學校名單及受益學生人數(shù)等信息。建立營養(yǎng)餐實名制學生信息管理系統(tǒng)，對學生人數(shù)、補助標準、受益人次等情況進行動態(tài)監(jiān)控，嚴防套取冒領資金行為。必須保證所有資金變成食物吃進學生肚子里。

三是確保干部安全。食堂的建設和管理環(huán)節(jié)多，學生就餐人數(shù)多，供餐時間長，情況復雜，學生營養(yǎng)改善計劃是一薦工作量非常大的工作。在復雜的環(huán)境面前，更需要各級干部有一個清醒的認識，不得在高壓線資金上有絲毫懈怠，更不能以身試法，成為腐敗的犧牲品。

第二篇：農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃

農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃

營養(yǎng)餐加工制度

一、食品加工人員每學期必須進行一次健康檢查，持健康證上崗。

二、食品加工人員要保持個人衛(wèi)生，做到四勤，即：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服。工作期間必須穿戴干凈、整潔的工作服進行操作，不得穿拖鞋、戴首飾上崗加工操作。

三、雞蛋加工前要檢查雞蛋有無破損，并對外殼進行沖刷、清洗，必要時進行消毒處理。

四、加工時發(fā)現(xiàn)腐壞變質或者感觀性狀異常的蛋奶不得加工。

五、加工蛋奶的設備及所用器具要經常清洗和消毒，保持清潔衛(wèi)生。

六、營養(yǎng)餐食品專人加工，專人負責。

七、嚴格加工操作程序。不得讓學生喝過期、變質奶、冷奶、吃半生不熟雞蛋。當加熱的必須加熱，當煮熟的必須煮熟，否則發(fā)生事故將追究責任。

八、加工過程必須有兩人以上在場。食品加工后，必須經過管理人員檢查審定后方可讓學生進食。

第三篇：農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃匯報

琿春市關于農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施情況匯報

為認真貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)〔2011〕54號）精神，確保在琿春開展的試點工作順利實施，現(xiàn)將我市農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施情況作一匯報。

一、營養(yǎng)餐試點基本情況和工作進展情況

（一）學校基本情況

我市共有18所農村義務教育學校。其中，小學 8 所，中學5所，特殊教育學校1所，九年一貫制學校4所。在校學生2619名，現(xiàn)有食堂面積3250平方米。

（二）前期工作開展情況

農村義務教育營養(yǎng)改善計劃是一項系統(tǒng)的社會工程，任務繁重，責任重大。市委、市政府對此項工作高度重視，及時召開專項會議對全市農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃進行安排部署。一是成立以市長為組長，常務副市長為副組長，教育、衛(wèi)生、財政、藥監(jiān)、審計、質監(jiān)等部門主要領導為成員的“琿春市農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作領導小組”，具體負責“計劃”的組織實施與指導，明確各相關部門的工作職責，實行全程公示，接受社會監(jiān)督。各相關學校成立相應的組織機構，按照供餐方式和流程，建立管理的專門隊伍，保證計劃實施的各環(huán)節(jié)都有專人負責，確保各項工作落實到位。二是按照省教育廳《關于報送農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施工作方案的通知》精神，就全市農村義務教育情況、學校食堂現(xiàn)狀和學生在校膳食情況等開展深入細致的調查和分析，對計劃實施中涉及的組織領導、職責劃分、供餐方式和工作流程規(guī)范、管理制度建設、食品安全事故應急預案、食堂建設規(guī)劃、監(jiān)督檢查機制建立等事項進行認真研究，出臺了《琿春市農村義務教育階段學生營養(yǎng)餐試點工程實施方案》，并上報省州相關部門。各相關學校也根據(jù)校情學情，制定了學校實施方案。三是制定了《學校食品安全事故應急預案》和《學生實名管理制度》等相關規(guī)章制度。各有關部門落實了供餐驗收、儲存、組織學生就餐、臺帳檔案、食品安全等專項制度，規(guī)范了食品儲藏，加工，分發(fā)和食用等操作規(guī)程，保證各項工作的各個環(huán)節(jié)都有章可循。

二、《方案》涉及的內容、措施、標準等情況

（一）供餐模式為學校食堂供餐和企業(yè)供餐方式相結合。正餐以學校食堂供餐為主，課間營養(yǎng)餐以企業(yè)供餐為主，科學制定營養(yǎng)膳食食譜。供餐企業(yè)統(tǒng)一進行成品加工，按份包裝，配送到校。

為確保飲食安全，學校食堂采取學校自主經營，由學校后勤校長或后勤主任具體負責管理。學校食堂一律不得對外承包，食堂聘用人員必須經健康體檢、培訓合格后持證上崗。學校食堂經營以成本經營為主。

（二）食堂建設要嚴格按照教育部、住建部、國家發(fā)改委頒發(fā)的《城市普通中小學校校舍建設標準》、《農村普通中小學校建設標準（試行）》和教育部、衛(wèi)生部關于《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》要求進行。新建食堂必須做到科學合理、安全衛(wèi)生、面積達標、功能齊全、設施完備、環(huán)境優(yōu)美。學校食堂要有相對獨立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所和用餐場所，設施設備以及飲用水等必須達到有關衛(wèi)生標準。消防設施設備要嚴格按照消防部門的要求配置。安全疏散通道必須保持暢通，并設置符合規(guī)定的安全疏散標志。不符合要求的食堂要及時進行改造與維修，嚴禁將危房和存有安全、衛(wèi)生隱患的房屋再作為學校食堂使用。

（三）非寄宿制學校和農村村小、教學點雖生源逐年減少，但短期內不能撤并和取消的，食堂基本建設應納入財政預算計劃，確保邊遠地區(qū)學生享受營養(yǎng)改善計劃。

（四）農村留守兒童在縣城或城市就讀，應一并列入營養(yǎng)餐計劃。

（五）目前，我市共有6所學校尚未設立學生食堂。其中，春化中學和哈達門小學已列入2012財政預算計劃，其余4所學校沒有列入2012年財政預算計劃。學校食堂聘用人員工資暫時沒有納入財政預算，主要以成本經營為主。

（六）營養(yǎng)改善計劃推進時間表

2011年12月—2012年2月，完成摸底調查工作和制定農村義務教育營養(yǎng)改善計劃實施方案。

2012年2月，成立市農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃領導機構。

2012年2月—2012年3 月，完成農村義務教育學生數(shù)統(tǒng)計和食堂學生相關制度的初步制定。

2012年3月，進行供餐企業(yè)招標，簽定供餐合同并啟動農村義務教育營養(yǎng)餐試點供餐工作。

（七）農村義務教育營養(yǎng)餐供餐方式及供餐內容

我市農村義務教育學生營養(yǎng)餐實施全部由企業(yè)供餐，統(tǒng)一配送。

三、存在的問題、困難

目前，學生營養(yǎng)改善計劃準備工作已經進入關鍵階段，在推進過程中遇到如下問題：一是我市農村學校食堂基礎設施薄弱，建設任務重，資金投入大，短期內難以全部解決。二是學生營養(yǎng)餐計劃工作流程復雜，涉及學生營養(yǎng)健康和衛(wèi)生安全。從根本上保障食品安全問題，單靠個人、學校或一個部門難以完成，必須以政府為主，各部門充分發(fā)揮職能作用，加強統(tǒng)籌，協(xié)同推進。

四、意見和建議

1.加大投入，不斷完善學生食堂硬件建設和配套設施建設，保證食堂硬件建設和配套設施建設滿足學生就餐要求。

2.必須以政府為主導，多部門齊抓共管，保障學生營養(yǎng)改善計劃資金和學生飲食雙安全。

3.積極動員社會力量參與到學生食堂建設和營養(yǎng)改善計劃中來，營造社會氛圍，不斷提高學生營養(yǎng)餐標準和覆蓋面。

4.學生營養(yǎng)餐改善計劃實行月報制度。

5.在試點工作實施過程中，不斷摸索新經驗，總結實施中的不足，并加以改進，形成有效機制，為學生營養(yǎng)改善計劃的全面實施奠定堅實基礎。

第四篇：實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃

實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃學校必做的十項工作

各學校要周密部署，統(tǒng)籌安排，做到“十個完善”，達到“十個確保”。

一、完善領導班子，確保“計劃”抓實抓好。

1.出臺本鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作方案，成立相應的營養(yǎng)改善計劃實施工作領導小組和監(jiān)督小組。

2.要建立健全權責一致的工作機制，“一把手”要親自抓、負總責。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)學校校長要肩負起第一責任人的責任，要安排專人負責。

二、完善后勤保障，確保“計劃”有效推進。

1.已對外承包的食堂，暫依托現(xiàn)有的經營模式進行供餐，由經營業(yè)主做好人員招聘、餐具的配備、計算機售飯窗口建設等工作，滿足學生就餐的基本需要；

2.中心校暫無食堂的，對現(xiàn)有的伙房進行功能改造，基本達到“三分開，一方便”，按規(guī)定臨聘工人，確保順利供餐；

3.村小在原有的“一小三熱”實施的基礎上，利用公用經費添置必要的設施設備，由村校教師負責給學生供應熱飯、熱湯、熱水。

4.現(xiàn)有食堂不得再對外承包，學校食堂逐步由由學校自主經營，統(tǒng)一管理，封閉運營；學校投資建設的食堂已承包的，給予一定的過渡期，逐步轉型。由社會投資方建設、管理的學校食堂，合同期滿或給予一定過渡期，由學校收回管理。

三、完善實名制管理系統(tǒng)，確保受益人數(shù)準確。

根據(jù)國家要求，為確保受益人數(shù)準確，將要建立實名制管理系統(tǒng)。目前我縣已先期啟動試行，目前要建好兩個層面的實名制系統(tǒng)。

1.建立縣級層面學生實名制管理系統(tǒng)，做到與學籍管理系統(tǒng)一致，嚴禁各校將學前教育學生納入該系統(tǒng)，嚴禁偽造學生信息。目前基礎信息采集工作已完成，通過審核發(fā)現(xiàn)，全縣存在學生同身份證號碼、身份證號碼錯誤如性別不符，年齡與就讀年級不符、部分學生無身份證號碼，這些問題將影響受助人數(shù)的核實，請各校與計財股聯(lián)系，再次核實，嚴禁套取冒領現(xiàn)象，確保受益學生人數(shù)準確。

2.建立健全學校層面學生食堂實名充值卡管理系統(tǒng)。實行計算機售飯管理的學校，管理系統(tǒng)中須補充學生姓名、身份證號碼、學生年級及班級信息，并與縣級實名制管理系統(tǒng)相符。數(shù)據(jù)庫每天備份一次；數(shù)據(jù)庫備件文件每周上報一次到計財股，做到使用情況動態(tài)管理查詢。

四、完善營養(yǎng)食譜，確保學生吃出健康。

根據(jù)我縣實際，先是解決吃飽的問題，再是解決吃出營養(yǎng)的問題，要由過去 的你煮什么我吃什么向現(xiàn)在的我需吃什么你就煮什么轉變。因此，各校必須根據(jù)當?shù)厍闆r，初步擬定周食譜，每天不重復；目前全國做得較好有重慶市，相關資料已放在縣教育網營養(yǎng)改善計劃專題網站，請參考。

五、完善供餐內容及方式，確保可操作性。

目前我縣農村義務教育學生有的寄宿，一日三餐都在學校；有的不寄宿，只是在校午餐；有的不在校午餐，情況比較復雜。我們在制定政策過程中，遵循的一個基本原則就是因地制宜，創(chuàng)新機制，不搞一刀切，需要各校開動腦筋，發(fā)揮主觀能動性，從當?shù)貙嶋H出發(fā)，合理選擇供餐內容，科學制定供餐模式。

1.供餐內容。目前我縣確定的供餐內容包括三個方面：一是供應完整的午餐；二是提供蛋、奶、肉、蔬菜、水果等加餐或課間餐；三是其他營養(yǎng)品補充。各校根據(jù)當?shù)貙嶋H情況確定供餐內容，關鍵是要合理搭配，保證營養(yǎng)。

2.供餐模式。目前我縣確定的供餐模式，采取學校食堂(伙房供餐模式，實行三種供餐方式。一是包餐制；二是自購制：三是蒸飯制。

六、完善供餐價格，確保食品等值優(yōu)質。

各校要召開學校膳食管理委員會和家長委員會會議，完善兩方面的價格指標：一是要完善完整午餐價格，根據(jù)周營養(yǎng)食譜初步確定午餐價格；二是要完善營養(yǎng)制品價格，通過政府采購方式確定成品奶、雞蛋、水果等其它營養(yǎng)品的價格。各校要結合本地原材料采購市場價格，提出參考價格，確保給學生提供的食品等值優(yōu)質。

七、完善原材料采購驗收制度，確保學生吃得放心。

各校要建立原料、營養(yǎng)制品采購、準入、驗收、登記等制度。

一是現(xiàn)場簽收制度。食堂管理人員現(xiàn)場簽字驗收，確保原料、營養(yǎng)制品的數(shù)量、質量和安全。

二鼓勵食品原料采購本地化制度。通過政府集中采購、與農戶簽訂食品原料供應協(xié)議等方式，妥善解決學校食堂副食品、蔬菜供應問題。鼓勵食品原料采購本地化，學校所需米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔料和營養(yǎng)制品由縣政府采購中心通過公開招標確定協(xié)議供貨商，將食品配送服務納入招投標合同或采購協(xié)議。蔬菜、肉禽類等農副產品實行定點、集中采購，并與供貨方簽訂質量安全保證協(xié)議。

八、完善安全監(jiān)管機制，確保學生吃得安全。

1.食品安全。各校要配合食品安全、農業(yè)等監(jiān)管部門對學校的監(jiān)督檢查；學校要與食堂承包經營者簽訂責任書，同時建立健全留樣檢測制度、從業(yè)體檢制度、崗位職責制度、責任追究制度等，將責任具體化，保證各個環(huán)節(jié)的食品安全。總 之，要嚴格執(zhí)行食品安全相關法律法規(guī)，特別是要建立起學生營養(yǎng)改善狀況監(jiān)測評估機制，跟蹤監(jiān)測、及時改進，不僅要讓學生吃得放心、吃得安全，還要吃出健康、吃出營養(yǎng)。

2.資金安全。教育將會同財政部門定期公開學生營養(yǎng)改善計劃資金總量、學校名單及受益學生人數(shù)等信息，建立實名制學生及用餐情況的信息管理系統(tǒng)，嚴防套取冒領資金行為。要實行“誰使用、誰負責”的責任追究制度，發(fā)生問題一經查實，必須依法嚴肅處理。

九、完善食堂財務管理，確保資金管理公開透明。1.健全食堂財務機制。各校食堂設兼職會計1人，可由學校學校報帳員兼任。食堂財務帳簿要反映每月學生充值情況、每月消費匯總等收入數(shù)據(jù)；原材料采購、水電費及燃料費、食堂人工成本及設備設施購置等支出數(shù)據(jù)；每月大宗原材料米、面、油、蔬菜、肉類、蛋類、營養(yǎng)制品的出庫、入庫情況，有效監(jiān)控食堂運行成本。

2.執(zhí)行財務月報告制度。每月將食堂財務運行情況在一定范圍內公開。實行計算機售飯管理的學校，每月上報縣營養(yǎng)辦學生就餐信息數(shù)據(jù)庫文件及導出電子報表；未實行計算機管理的學校上報專門制作的財務月報表。

十、完善宣傳機制，確保政策家喻戶曉。

1.通過召開全體教師會議、學生及家長會議等，廣泛深入宣傳實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意義、政策、做法等，爭取教師、學生、家長及社會的大力支持。

2.通過發(fā)放給家長的一封公開信的方式，消除學生家長關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃后，就不要再交學生伙食費的錯誤理解。

3.同時要以實施營養(yǎng)改善計劃為契機，充分利用各種宣傳教育形式，向學生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學知識，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣。學校要嚴格落實國家教學計劃規(guī)定的健康教育時間，對學生進行營養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為模式，使廣大學生能夠利用營養(yǎng)知識終身受益。

第五篇：農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作總結

—高度重視 精心組織 規(guī)范管理 安全實施

青少年營養(yǎng)健康狀況關系個人成長發(fā)育和全面發(fā)展，關系國家未來和民族興旺。實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，是人民群眾的熱切期盼，營養(yǎng)改善計劃對于切實改善農村義務教育學生營養(yǎng)狀況，提高農村學生健康水平具有重大意義。自農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施以來，我縣高度重視，迅速行動，精心組織，規(guī)范管理，切實做好學生營養(yǎng)改善計劃工作，現(xiàn)將工作情況總結如下：

一、成立組織，制定方案，切實加強學生營養(yǎng)改善計劃工作領導

根據(jù)《xx省人民政府關于印發(fā)xx省農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃試點工作實施方案》（x政[2012]18號）的通知精神，成立了以常務副縣長為組長、相關局委領導為成員的“xx縣實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作領導小組”，制定了《xx縣農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃試點工作實施方案》；教體局先后印發(fā)了《關于落實學生營養(yǎng)改善計劃的工作意見》（潢教體[2012]44號）和《關于印發(fā)xx縣學生營養(yǎng)餐管理規(guī)范的通知》（潢教體[2012]61號）。為我縣學生營養(yǎng)改善工作提供了組織保證和工作機制，確保了我縣學生營養(yǎng)改善計劃工作的順利實施。

二、精心組織，嚴格程序，切實保證優(yōu)秀的學生營養(yǎng)餐企業(yè)中標

三、規(guī)范管理，多措并舉，切實保障學生營養(yǎng)餐工作的安全實施

（一）硬件建設

中學、中心校必須建立學生營養(yǎng)餐儲存室，儲存室原則上設在一樓，便于收發(fā)。

1、標準：供餐人數(shù)在x人以下，為一間面積不少于x平方米；供餐人數(shù)在x人以上，為二至三間，面積不少于x平方米。

2、要求：

①要達到“五防”要求：安裝防盜門、防盜窗進行防盜；安裝紗窗、門簾進行防蚊蠅；房門要安裝50厘米高的防鼠板、內設防鼠臺（隔墻30-40厘米，高50-60厘米，坡度25-30度）進行防鼠；無防鼠臺的，要有離地離墻10厘米以上的平臺或貨架，要有通風設施進行防潮；要有專人管理，專人開鎖房門，防止人為事件地發(fā)生。

②要干凈、衛(wèi)生、整潔，倉庫內不準存放有毒有害物品和非食品以外的物品，包括分發(fā)后產生的廢品和垃圾等。

③室外要有“營養(yǎng)餐儲存室”室牌；室內要有上墻的各種制度、領導小組、各校（班）營養(yǎng)餐責任人（中心校是每所小學校長和兩名教師、中學是每班班主任和兩名學生），張貼整齊。④有條件的單位，可安裝空調。

（二）軟件建設

1、成立領導小組：校長任組長，所有副校級領導為副組長，其他班子成員為成員。

2、成立營養(yǎng)餐管理辦公室：校長任辦公室主任，分管副校長為副主任，班主任和有關人員為成員。

3、制定各項制度。

4、建立應急機制，制定突發(fā)事件應急預案。

5、做好運作流程各環(huán)節(jié)記錄。入庫由學校和供餐企業(yè)配送人員簽接收手續(xù)；分發(fā)由各校或各班三名責任人中的任一名簽字領取；學生請假、生病、不適宜飲用、“問題食品”退換等特殊情況處理記錄。

6、建立學生實名制臺帳。各學校實名制建好后，中學按級段、班級匯總連同學生名冊一并上報；中心校按學校、年級匯總連同學生名冊一并上報（匯總表必須由校長簽名、加蓋公章），每學年開學初上報，學期中有學生流動，要寫出報告及時調整。嚴禁虛報冒領學生營養(yǎng)餐，違者追究校長的責任。

7、學校食堂供餐的學校做好專項資金的使用和管理，分賬核算、專款專用，嚴禁截留、擠占和挪用。

8、檔案內容：上級文件、領導小組、制度、預案、各項記錄、學生名冊、培訓和宣傳等一切資料。

（三）配送存放

1、配送人員要配帶標志，配送車輛要有“學生營養(yǎng)餐專用車”標牌；

2、中學直接配送到校，小學只配送到中心校，由中心校配送到各小學或由各小學到中心校領取。

3、營養(yǎng)餐在存放期間，要按照食品存放要求，分類、分架存放；

4、營養(yǎng)餐分發(fā)應當遵循先進先出的原則；

5、定期檢查，變質或過期食品應及時清除。

（四）管理責任

學生營養(yǎng)餐安全監(jiān)督管理必須堅持“預防為主、常抓不懈”的工作方針，按照屬地管理和地方政府負總責的要求，教體局、食品藥品監(jiān)督局等部門認真做好學生營養(yǎng)餐監(jiān)督管理和安全許可工作。

1、實施學生營養(yǎng)餐的鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對營養(yǎng)餐食品安全負總責；

2、實施學生營養(yǎng)餐的學校、營養(yǎng)餐配送企業(yè)對營養(yǎng)餐食品安全負主體責任；

3、實施學生營養(yǎng)餐的學校校長、營養(yǎng)餐配送企業(yè)負責人為營養(yǎng)餐食品安全第一責任人。

（五）食餐管理

1、營養(yǎng)餐專管員要求。各校要選調政治思想好，業(yè)務能力強，工作認真、負責、細心的同志擔任營養(yǎng)餐專管員。專管員必須每年進行一次健康體檢；必須參加食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品安全知識培訓；必須做好營養(yǎng)餐的接收、分發(fā)、保存、管理和各種有關檔案資料的完善、歸類、入檔工作。

2、嚴把三道關。專管員在分發(fā)時，嚴把第一道關，按照培訓要求，認真檢查營養(yǎng)餐的生產日期、保質期，脹包、破袋，受潮霉變等等；到班后，班主任嚴把第二道關，再詳細檢查；分到學生后，要求學生進行第三次把關，確保無異樣后再食用。

3、學生生病、過敏、不適者不用；空腹慎用，建議“先吃后喝”。

4、食用后的包、袋要收集，不得亂扔、亂拋、亂丟；收集后單獨存放或處理，不得再進入儲存室。

（六）宣傳教育

1、各學校要通過各種有效方式和載體，向社會廣泛宣傳黨和政府的這項惠民政策，宣傳普及科學營養(yǎng)知識，營造全社會共同支持、共同監(jiān)督、共同推進學生營養(yǎng)餐工作實施的良好氛圍，使此項工作家喻戶曉、深入人心。

2、學校要利用校園廣播、宣傳櫥窗、黑板報等宣傳陣地，開展營養(yǎng)與健康的宣傳教育，將營養(yǎng)知識教育納入健康教育課中，從正面引導學生食用營養(yǎng)餐，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣。

（七）監(jiān)督監(jiān)測

1、各校要設立舉報箱、公布舉報電話，主動接受學生、學生家長和社會的監(jiān)督；體保站負責日常監(jiān)督檢查和管理工作；局每學期組織一次由體保站、紀委、督導室、普教股等股室組成聯(lián)合督導組進行工作運行情況和清點學生人數(shù)的專項督導檢查，督導結果用于年終目標考核。

2、營養(yǎng)餐實施后，要跟蹤了解學生營養(yǎng)改善狀況，建立學生營養(yǎng)狀況和體質健康監(jiān)測評估制度，為開展營養(yǎng)改善工作績效評估提供科學依據(jù)。

（八）應急處理

學校必須制定食品安全事故應急預案，建立應急處理機制，具體到人員、車輛，并嚴格執(zhí)行食物中毒報告制度。一旦發(fā)生食物中毒事故或疑似食物中毒事故，應立即向當?shù)卣徒逃鞴懿块T報告，并保護現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清原因；立即救治病人，配合衛(wèi)生行政部門進行調查，如實提供有關材料和樣品，采取積極有效的措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

（九）責任追究

對違反本規(guī)范，疏于管理，造成學生食物中毒以及造成食物中毒后，隱瞞、謊報、漏報、緩報的學校和責任人，將追究其責任。在監(jiān)督檢查過程中提出的整改意見，學校不整改或整改不到位，造成食物中毒的，追究學校校長和相關責任人的責任。對違反本規(guī)范，造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴重的，要依法追究相應責任人的法律責任。

四、克服困難，正視問題，切實促進學生營養(yǎng)餐工作的穩(wěn)步推進

經過一個多月的實際操作，也遇到了一些困難和發(fā)現(xiàn)了一些問題。一是村級小學比較分散，不少村級小學人數(shù)較少，配送到校十分困難，存在經費問題；二是由于運輸保存和3元錢的成本控制等問題存在，配餐方案所實施的空間仍相對有限；三是學生數(shù)多的學校，教師又比較緊張，在分發(fā)上存在人手不夠，加大工作量的困難；盡管問題和困難較多，但我們要正視問題、克服困難，盡最大努力做好學生營養(yǎng)改善計劃工作，切實促進學生營養(yǎng)餐工作穩(wěn)步推進。