第一篇：學生營養早餐工作總結

迭部縣電尕鎮中心小學

2017-2018學年度學生營養早餐工作總結

一學期以來，學校高度重視學生營養改善計劃管理工作。積極落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》及相關省、市、縣農村義務教育學生營養改善計劃會議文件精神，大力宣傳，勤懇工作，精心組織，真正把學生營養餐做成了“愛心餐”、“教育餐”。

一、收獲與亮點 1.認真學習，加強宣傳

開學初學校召開全校教師大會，認真學習縣局會議精神，就學生營養餐工作做了認真部署，對學生發放《致家長一封信》、《我愛營養餐》征文、手抄報比賽、班會和板報等形式，切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。

2、領導重視，人人參與

學校成立了學生營養餐工作領導小組、膳食委員會。切實地做好學生營養餐管理工作，確保學生按時、足額吃到安全放心的營養餐。為確保學生營養餐工作開展順利，學校每天安排一位領導和教師陪餐，并參與維持就餐秩序。

3、制度健全，落實責任

為使學校的營養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。學校制定了《學生營養餐管理制度》、《學生營養餐實施方案》、《學生營養餐應急預案》、《食堂衛生管理制度》、《食品貯存制度》、《食品加工制度》、《食品衛生安全制度》、《財務管理制度》、《食品留樣制度》、《監督檢查與責任追究制度》，同時還制定管理人員崗位職責。制度的完善使得學校學生營養改善計劃得以安全、健康、順利地開展。4嚴格管理，確保安全

在全體教師工作會上，楊校長要求營養餐工作人員在操作過程中，實行層層責任制，將工作責任落實到個人，嚴格執行食品原料進貨索證、索票登記制度，實行定點采購，簽訂購銷合同。堅決地杜絕“三無”食品、腐爛、變質、過期食品進入食堂，嚴把物資質量關、食品加工關、餐具消毒關、食品留樣關，并做好各類表冊的登記，嚴格財務制度。把工作做實、做細，不允許一例食品安全事故的發生。為了確保營養餐安全萬無一失，領導小組派專人不定時監督檢查。如發現隱患，及時排除，把事故處理在萌芽階段，嚴防安全事故的發生。

二、不足與反思

我們的工作盡管做得有些起色，但還是存在一些問題 1.學生在使用營養餐時，還存在浪費現象。

2.學生在領取營養餐時，高年級學生不排隊，有時秩序混亂，存在安全隱患。

3.個別學生還沒有養成吃早餐的習慣。4.還有部分學生私留食品的現象。

三、展望新學期

針對以上存在的不足，我們將在下一學年做以下工作： 1.通過各種形式加強對學生的感恩教育，使他們懂得這一份營養餐飽含著黨和國家對我們農村學生的一份關愛。

2.加強值周力度，責任到人，維持領餐的秩序，做到

四、安全用餐、文明用餐。

下一學期在學區的統一部署下，在學校領導的正確領導下，在我們全體教師的共同努力下，營養餐工作會做得越來越好的。同時我們將對營養餐工作提出更高的要求，學習借鑒兄弟學校的好做法，發揚長處，改進不足。為促進學生的健康成長，努力把工作做的更好。

二〇一七年一月九日

第二篇：營養早餐午餐工作總結

營養早餐工作總結

一、基本情況：

蒿川學區，現有1所完小，22個教學點，在小學生1030人，學校營養早餐工程于本學期全面實施，深受學生的厚愛，和家長的贊賞仍有200多人吃早餐。

隨著銀川市“兩宜城市”和“運動休閑”城市建設步伐的加快，營養午餐進入校園，在“十一期間”，學校先后二次發放問卷調查表，征求學生家長的同意，有520名學生同意在學校吃午餐，有40名老師同意在校吃午餐，全校師生每天就餐人數達560人左右，占全校人數的62%，學校營養午餐配送工作試運行。

二、營養早、餐午餐進入校園運行現狀

根據《中共銀川市委專題會議紀要》和銀川市教育局辦公室《關于在全市中小學開展學生營養餐試點工作的通知》文件精神，我校積極和企業聯系，指定具體的位置，使企業在暑假期間搭建營養早餐房。2009年8月31日進入校園，正式向學生營業。

按照銀川市委、市政府和興慶區教育部門的要求，我校調整作息時間，于12月1日推行營養午餐進校園，保證學生有足夠時間學習生活和玩耍，促進學生身心全面健康發展。

三、營養早餐午餐運行中我校成功做法

為了加強對就餐學生的管理，保證就餐工作健康有效和諧運行：

1、學校成立了以校長為組長的營養早餐午餐領導小組、監督小組和家長委員會，領導小組成員分工明確，責任到人，狠抓落實工作

2、建立領導班子成員包年級、包樓層制度，班子成員統一思想，統一行動，加強服務，加強溝通和協調的行動，發現問題提交領導小組，屬于學校的問題及時整改，屬于企業的問題，由學校責令供餐企業及時整改。

3、發放告家長一封信和家長調查問卷，每班就餐學生造冊統計。

4、為了保證就餐環境優美整潔，井然有序，每班配備兩名教師和學生一道就餐，明確各自的工作職責。

5、營養午餐運行時，總務主任每天監督飯菜質量，發現問題及時與供餐企業協商解決。

6、對有特殊疾病、過敏體質忌食的學生單獨造冊，注明忌食內容，告之企業。

7、為了讓學生養成良好的用餐習慣，學校為每個班配備了小水桶、臉盆、毛巾、肥皂、暖水瓶等。

8、為了方便自帶飯菜的教師用餐，學校購買了二臺微波爐供教師使用。

四、營養早餐午餐運行中存在的問題

為學校配送營養早餐午餐的企業是陽光那波里--湖城小廚，在供餐過程中存在以下幾方面的問題：

1、早餐西餐品種多，中餐品種少。

2、學生交錢充值時沒有出微機小票，家長有些不放心。

3、早餐、午餐都存在著收取現金現象。

4、教師和學生普遍反映米飯分量不夠，且每天湯泡米飯現象，菜的份量更少，缺少綠色新鮮蔬菜，涼菜味道單一，沒有變化，面點全是蛋糕，過于單調，湯難喝，包裝質量差，易破。

5、供餐企業分發的垃圾袋薄且太小，容易破損，造成垃圾外泄，影響學校的衛生環境。

6、供餐企業的工作人員在分發午餐的服務過程中，態度生硬。

7、供餐企業車輛進入校園的速度快，造成學校安全隱患。

8、供餐企業工作人員佩戴服裝不夠齊全，如：口罩、保潔手套等，確保食品衛生安全方面欠佳。

9、衛生許可證11月27日已到期，學校已督促更換。

五、營養早餐午餐運行中需要政府解決的問題：

1、老師普遍反映連續工作太累，過于疲憊，希望政府能考慮。

2、營養午餐的價格偏高，家長學生難以接受，希望政府調整做到物美價廉。

3、希望政府出臺政策，解決低保學生就餐的困難，能夠減免補貼。

4、蛋糕、水果的包裝過于浪費，取消給學生吃咸菜，這樣利于學生健康發展。

六、營養早餐午餐運行中，學校努力解決的問題

1、做好全體教師和家長、學生的思想工作，使廣大師生和家長們清楚地認識到：家長每天要摸黑趕早為孩子做早餐和花色品種發愁費神，中午必須著急趕回家準備午餐，可供自己支配的時間較少，學生也很辛苦，每天起得很早，睡得晚，對身體的健康成長有一定的影響。

2、監督供餐企業所供午餐保證營養健康、衛生安全，新鮮熱乎。

3、保證就餐環境優美整潔，加強對就餐學生進行管理，促進就餐工作和諧發展。

七、營養早餐午餐運行中的希望和建議

希望營養早餐午餐進入的運行中能增強學生的凝聚力，能鍛煉學生的適應能力，使學生不挑食，養成良好的衛生習慣。同時希望供餐企業轉換角色去考慮，怎樣才能保證穩定的就餐人數。建議：

1、早餐應多增加中餐品種，適當降低早餐價格。

2、供餐企業應從飯菜的質量、品種、衛生上下功夫。

3、供餐企業要考慮學生正在生長發育時期，飯菜分開盛，保證飯菜質量和分量，增加綠色蔬菜。

4、加強從業人員的管理和培訓。

5、加強從業人員的考核，如：向教師學生發放問卷調查表，了解從業人員各方面的情況。

以上是我校營養早餐、午餐進入校園的試運行中成功的地方和存在的一些問題，希望上級部門和供餐企業調整思路，將成功經驗推行下去，存在的問題進行整改，使我校的營養早餐、午餐運行步入健康和諧發展的軌道上。

總務處

朱 靈

第三篇：學生營養早餐食品責任書

學生營養早餐食品 衛生安全責任書

及時清除，天天保持清潔。存放食品、餐具的箱柜要 經常進行消毒處理。食堂內外要定期消毒，以免蟑螂、蒼蠅等害蟲滋生。

8、要采取措施認真落實好廚房、保管室、用餐場所的防火、防電、防盜、防鼠、防蠅、防霉、防塵等安全防范措施，確保食 品、器具安全衛生。每天下班前，要將材料入庫，切斷電源，關好門窗，各處檢查無誤后才能離崗。

9、食堂禁止使用有色金塑料制品和洗衣粉，食堂大小電器、線路、炊具、開關等要規范操作、定期檢查，發現問題及時處理。

10、食堂每餐必須留樣，留置于冷藏設備中保存至少48小時，以備查驗。

11、食堂從業人員必須保證學生按時就餐。

12、食堂要自覺接受學校和上級有關部門的檢查督導，不斷提高服務質量，對學校例行檢查和上級監督檢查不得有抵觸情緒，并積極主動落實整改意見。

13、食堂從業人員要加強業務技能學習，不斷提高烹飪水平； 要積極參加各級組織的食品衛生安全知識培訓，強化食品衛生安全 意識。

責任書一經簽訂，必須自覺遵守。如因從業人員失職，或操 作不當而對學生身體、學校聲譽造成損害的，要根據學校規章制度和相關法律法規追究當事人責任。本責任書一式二份，學校和食堂負責人各執一份。

學校（蓋章）校長（簽名）：

食堂負責人（簽名）：

從業人員（簽名）：

簽訂時間：2015 年 6月 23 日 為了讓學生吃上放心安全的營養早餐，確保學生營養餐工程順利實施，增強學生體質，促進學生健康和諧發展。針對食堂加工各個環節，特與學校學生食堂負責人簽訂以下營養早餐食品衛生安全責任書：

1、學生食堂從業人員是食堂食品衛生安全的直接責任人，必須嚴格執行食品衛生法律法規和學校規章制度，自覺接受學校領導，服從學校管理，切實做好本職工作。

2、從業人員必須持有健康證，并按規定參加食品安全知識培訓。學生食堂必須取得食品藥品監督管理局核發的《食品衛生經營許可證》。

3、食堂從業人員要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗手、勤 剪指甲、勤更衣，工作時不吸煙，上崗穿著工作服、戴工作帽、佩戴《健康合格證》。

4、食堂內物品擺放要規范，不得將食物混裝。食用物品和非食用物品要分開擺放，防止誤食；購進的原料要妥善存放并符合 衛生要求，對購進的米線、肉、油等發現異常，食堂人員要拒絕使用；炊具用后立即洗凈；食堂內不得存放有毒、易爆等妨害師 生人身安全的物品。

5、所用餐具、用具每天洗刷干凈后要進行充分消毒，嚴格按 照一洗、二清、三消毒、四沖洗、五保潔的程序操作。

6、食堂負責人要保證除食堂從業人員和檢查人員外，其他任何人不準進入廚房。

7、廚房、餐具、用餐場所、食堂周圍等衛生要責任到人包干 負責，垃圾

第四篇：中學學生營養早餐工作匯報材料（推薦）

中學學生營養早餐工作匯報材料

xx中學共有25個教學班，其中初中6個班，高中19個班，在校學生1260余人，教職工120人。食堂面積140平米（含儲藏室），享受學生營養早餐學生共183人。自2月27開始實施以來，至今沒有任何產品質量或發放不到位的現象發生，深受廣大師生和家長的好評。

一、具體做法。

1．深入學習文件精神，認真部署落實。從XX年2月接到通知后，我校組織召開了學生營養早餐專題會，組織學習文件精神，成立了實施領導小組，制定營養早餐實施方案、營養早餐管理發放流程，突發疾病應急預案。對學生食堂操作間進行了全面改造，擴大了餐廳面積，設置了儲藏室，總務處具體負責實施，嚴把收貨、儲存、加工、發放、用餐五大環節工作質量，明確責任人，落實工作職責及制度。

2．加大宣傳力度，營造良好的輿論氛圍。為了讓師生和家長明白營養早餐工作的重要意義，教育學生懷著感恩的心態面對學習，珍惜良好的學習環境和條件，以優異成績報答祖國的深切關懷，學校進行了廣泛的宣傳活動。把黨中央、國務院對貧困地區孩子的深切關愛，對貧困地區教育事業的重視支持和促進教育公平、實現義務教育均衡發展的決心送到廣大家長和學生心中。利用校園廣播站、展板、櫥窗等宣傳陣地進行宣傳，再通過下發告家長書的形式，向家長宣傳免費午餐的有關精神。通過大力宣傳，做到家喻戶曉，營造了良好的社會氛圍。同時也教育學生做到珍惜每一粒糧食。

3．健全制度，落實職責，加強監督。學校成立營養早餐領導小組，校長為第一責任人，分管領導專門負責，營養早餐專人專管。充分發揮食品衛生監督員的作用，做到操作規范、把關嚴格、監督到位的工作機制，建立食品出入庫登記制度和發放、儲存管理制度，及時索取每批食品的合格證。配備專人進行具體工作，采購必須是兩人以上。對每天供應的食品數量、食品質量、外觀品質、衛生情況等進行嚴格把關和監督，使營養早餐工程成為放心工程和安全工程。

4．加大投入，保證安全。為了保證食品的新鮮衛生，學校要求“當日食品、當日食用”。確實需要儲存過夜的，必須放在冷藏設備進行冷藏。冷藏后要進行充分加熱，確保從“入庫到飲用”全過程的安全衛生，保障學生的身體健康。做到了定期清掃庫房，保持庫房內清潔干燥，定時通風保持一定的溫度和控制相對濕度。物品避免陽光直射。防蠅、防塵、防鼠設施到位，做到了庫內無蠅、無鼠、無有害昆蟲等。定期認真檢查食品質量，發現霉變、腐爛、超期食品及時上報處理。

5．用餐管理細心到位，做到萬無一失。班主任經常對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序，監管用餐的全過程，統一實行集體用餐和監督用餐，防止學生燙傷、留餐、棄餐等行為，一旦發現要嚴肅處理。學生食用中，發現有變質、有異味情況時，教育學生立即停止食用，變質食物立即收回，并立即追究相關責任人的責任。若發生腹瀉、嘔吐等不良反應，立即啟動應急預案，第一時間確保學生及時治療，通知家長，確保學生安全，然后調查原因，落實責任，及時整改。

二、存在的困難。

1．學校食堂在原有餐廳的基礎進行改造，布局很難達到規范，灶房的供水、排水設施滯后，增加了炊事人員的工作量。

2．食堂改造資金和炊事員工資所需資金量較大，有限的生均公用經費既要維持學校的正常教育教學運轉，又要營養早餐所需的各項支出，問題十分突出。

xx中學

第五篇：學生營養早餐改善計劃

學生營養早餐改善計劃

為改善我校學生膳食營養，增強身體素質，促進少年兒童健康成長，根據縣局有關文件的“通知”精神，為確?！皩W生營養餐改善計劃”順利進行，特制定本實施方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，通過定點招標采購，按時配送發放，改善農村和小學學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、基本原則

1、堅持政府統籌、部門合作、教育牽頭、學校執行的原則。

2、堅持先行試點、分步實施、創造條件、全面推開的原則。

3、堅持統一部署、規范管理、嚴格把關、確保質量的原則。

4、堅持安全、營養、價廉、便捷的原則。

5、堅持廣泛宣傳，學生、家長自愿的原則。

三、實施范圍和方式

在校的所有《兩免一補》學生供應四元學生牛奶、雞蛋、雙匯王中王優級火腿腸的營養食品，由學?？茖W搭配食譜，每天以實物形式直接配發給學生食用。

四、補助標準

“營養餐改善計劃”配發標準目前按每生每天4元，全年在校時間按200天計算，合計每生每年800元。

五、具體操作辦法

1、做好宣傳，使這項惠民工程家喻戶曉。與學生家長簽訂自愿享受營養餐協議書，確保資金到位。

2、資金管理和使用：按照補助標準和人數每期每月與供應商進行實際結算，在堅持學生和家長自愿的原則下發放，建好專賬，并且與學生家長簽定學生自愿享受“營養餐”協議書。各校要記錄好平時學生食用“營養餐”情況。

3、確定供應方案：“營養餐”食品（學生飲用奶、面包）由教育局牽頭，采購中心、監察、特價、食品監督、衛生等單位直接參與，確定品牌、價格和數量。供應商應按合同將“營養餐”食品及時配送到學校。學生飲用奶和火腿腸每周至少配送1次，學生食用雞蛋當天送，送到的食品必須在保持期內，超過時限的，學校有權拒收。學校確定專人管理和發放“營養餐”食品。

六、領導機構及職責

（一）領導機構：

為加強對小學生實施“學生營養餐改善計劃”的組織領導，學校成立由校長喬志雄同志任組長，副校長杜文智任副組長，相關職能部門為成員的“駿馬鎮中心小學學生營養餐改善計劃工作領導小組”。

（二）工作職責：

1、制定“計劃”實施方案和辦法，審定人數，完善管理制度，抓好日常管理等各項基礎性工作。

2、專帳專管，確保學生安全使用。

3、定期組織社會監督部門負責對少年兒童“營養餐”食品安全的綜合監督，定期開展對學校食品安全的檢查，對違規操作引起食品安全事故進行查處。

4、成立相應的工作小組，落實責任，確保食品的保管、儲藏、加工程序科學性強，操作性強。

5、學校負責落實好“工程”實施的各項具體工作，在轄區內廣泛宣傳政府的這一惠民政策，及時統計上報自愿享受“營養餐”的人數，要與學生及家長簽定自愿享受“營養餐”協議書，做好“營養餐”食譜的搭配制度、食品的保管分發、學生健康教育和特困學生救助等工作。同時認真做好學生食用“營養餐”各環節的安全工作，及時收集新增的垃圾，培養學生飯前洗手的良好習慣。在實施中，不能挪用、浪費資金，不準備克扣實物。

2014.9.1