第一篇：宿城區屠園鄉食品安知識培訓班競賽試題

宿城區屠園鄉食品安知識培訓班競賽試題

單位名稱：

姓名：

一、單項選擇題

1.制定我國《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是（）。A.保證食品安全 B.保障食品生產 C.保護食品經營 D.嚴懲違法行為

2.食品生產環節的監管由（）負責。

A.工商行政部門 B.質量監督部門 C.衛生行政部門 D.農業行政部門

3.食品流通環節的監管由（）負責。

A.工商行政部門 B.衛生行政部門 C.質量監督部門 D.食品藥品監督管理部門

4.餐飲服務環節的監管由（）負責。

A.工商行政部門 B.衛生行政部門 C.質量監督部門 D.食品藥品監督管理部門

5.食品生產企業應當建立食品原料、食品添加劑和食品相關產品的進貨記錄制度，進貨記錄保存期限不得少于（）。A.1年 B.2年 C.3年 D.4年

6.食品出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少于（）。A.1年 B.2年 C.3年 D.4年

7.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽除應當標明《食品安全法》第42條第一款內容外，還應當標明（）。

A.主要營養成分及其含量 B.功能主治 C.用法用量 D.適用范圍

8.生產經營的食品中不得添加（）。A.藥品 B.中藥材 C.化合劑 D.增白劑

9.集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者未履行《食品安全法》規定的義務，在本市場發生食品安全事故，應當（）。

A.承擔連帶責任 B.及時報告事故情況 C.應當作出自查報告 D.應當承擔刑事責任

10.進口食品、食品添加劑以及食品相關產品，應當符合（）。

A.出口國食品安全標準 B.我國食品安全標準 C.國際食品安全標準 D.第三國食品安全標準

11.生產經營營養成分不符合食品安全標準的嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，最高可受到貨值金額（）處罰。

A.2倍罰款 B.3倍罰款 C.5倍罰款 D.10倍罰款 12.被吊銷食品生產、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起（）內不得從事食品生產經營管理工作。A.2年 B.3年 C.4年 D.5年

13.食品生產經營者聘用不得從事食品生產經營管理工作的人員從事管理工作的，由原發證部門（）。

A.給予警告 B.責令改正 C.處以罰款 D.吊銷許可證

14.違反《食品安全法》規定，食品檢驗機構、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，由有關部門對檢驗機構直接負責的主管人員和食品檢驗人員依法給予（）處分。A.警告或記過 B.記大過或降職 C.撤職或開除 D.降級或留用查看

15.受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構人員，自刑罰執行完畢或者處分決定作出之日起（）內不得從事食品檢驗工作。A.2年 B.3年 C.5年 D.10年

二、判斷題

1.食品和食品添加劑與其標簽、說明書所載的內容不符的，不得上市銷售。（）

2.食品安全監督管理部門根據情況可以對食品實施免檢。（）

3.食品安全監管部門對食品進行抽樣檢驗應當購買抽取的樣品，不得收取任何費用。（）

4.《食品安全法》施行后，食品生產經營者之前已經取得相應許可證的，該許可證一律無效。（）

5.名人明星在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品生產經營者承擔連帶責任。（）

第二篇：宿城區屠園鄉“五小”行業食品安全專項整治工作總結

宿城區屠園鄉“五小”行業食品安全專項整

治工作總結

根據《宿城區“五小”行業食品安全專項整治方案》的通知精神，為了改變我鄉“五小”行業現狀，規范“五小”行業的經營行為，保障食品消費安全，從6月16日開始在全鄉范圍內開展了“五小”行業的專項整治活動，現將整治情況總結如下:

一、高度重視科學安排

6月14日鄉食品安全辦組織衛生等相關部門召開了專題會議，學習傳達了《宿城區“五小”行業食品安全專項整治方案》的通知精神，成立了“五小”行業整治工作領導小組，由副鄉長任組長，各職能部門負責人為成員。并結合我鄉實際情況，制定了屠園鄉“五小”行業食品安全專項整治計劃，明確了各部門工作職責、各階段的工作重點以及工作要求和主要措施。

二、廣泛宣傳摸底清查

6月16日開始衛生部門相繼出動監督執法人員10余人次，對街道小作坊、小飲食店、小商店、小食堂進行了摸底清查，建立基本情況臺帳，并逐一上門進行宣傳發動，特別是對一批無照、無證的店鋪，就如何改善條件、達到開辦的標準進

行了具體的講解。

三、強化監管集中整治

按照專項整治計劃要求，我鄉各職能部門通力合作采取聯合執法和分散執法相結合的方式，全力開展“五小”整治工作，并對限期整改仍達不到標準和要求的“五小”經營戶加大執法力度，集中進行整頓。對多家衛生條件差，不符合經營條件的經營戶下達了責令整改通知書，要求在規定的時間內，按有關標準整改到位，責令多家“五小”食品經營戶和小作坊盡快辦理生產、流通和餐飲服務許可證，通知多家從業人員辦理健康證。

宿城區屠園鄉衛生院

2010年6月30日

第三篇：屠園鄉食品安全隱患分級排查辦法

關于印發《屠園鄉食品安全隱患分級排查辦法》的通知

鄉食品安全委員會各成員單位，各村（居委會）： 為貫徹落實全市食品安全工作會議精神，深入開展食品安全隱患排查整改工作，市食品安全委員會辦公室組織制定了《宿遷市食品安全隱患分級排查辦法》，現印發給你們，希參照本《辦法》，進一步排查隱患，落實整改措施，嚴防食品安全事故。各地、各部門隱患排查和整改措施落實情況，市食安委辦公室將適時組織督查，并作為食品安全工作綜合評價的重要依據。

屠園鄉食品安全委員會辦公室

二○一○年一月四日

屠園鄉食品安全隱患分級排查辦法

一、制定目的

為進一步提高全鄉 食品安全綜合監管工作水平，及時發現和消除食品安全隱患，積極防控各類食品安全事故的發生，制定本辦法。

二、制定依據

本辦法制定依據為《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》、《中華人民共和國產品質量法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》、《食品企業通用衛生規范》等食品安全相關法律法規，以及省、市關于食品安全工作的相關規定。

三、隱患分級

根據食品安全隱患發生事故風險大小和可能危害程度，將其分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ級。

Ⅰ級隱患：存在的隱患問題嚴重，可能發生食品安全事故的風險極高，危害涉及面很廣，有可能發生較大食品安全事故，甚至重、特大食品安全事故，需要立即消除的；

Ⅱ級隱患：存在的隱患較多、較明顯，可能發生食品安全事故的風險較高，危害涉及面較廣，有可能發生較大或一般食品安全事故，需要立即著手整改的；

Ⅲ級隱患：存在的隱患較少，可能發生食品安全事故的風險一般，危害涉及面較小，有可能發生一般食品安全事故，需要限期整改的；

Ⅳ級隱患：僅存在個別、不明顯的隱患，可能發生食品安全事故的風險較低，危害不明顯，需要提出改進措施，并督促其落實的。

四、分環節隱患排查要點

（一）種植養殖環節的隱患。

⑴使用明令禁止的農業和水產投入品；⑵超標超量使用農業投入品和水產投入品；⑶使用投入品人員未經技術培訓；⑷企業和基地無食品生產經營檔案，無投入品使用登記檔案和監測記錄檔案，或檔案記錄不全；⑸畜、禽未按規定進行免疫或檢疫；⑹畜禽飼養方式落后，飼養環境差，易發生動物疫病；⑺不按操作規程組織生產農產品和水產品；⑻農產品、水產品檢測合格率較低；⑼種子、投入品經營單位銷售假冒偽劣種子、投入品；⑽種子、投入品經營單位未按規定索證索票，進貨票證不齊全；⑾生產地附近有污染源，對土壤和水源造成環境污染；⑿由于客水過境等其它原因造成的環境污染；⒀根據法律、法規和有關規定，其它可以視為食品安全隱患的情況。

（二）生產加工環節的隱患。

⑴加工場所內外環境臟、亂、差，與有毒、有害場所距離較近；⑵直接操作工作人員無健康證明，未穿戴潔凈工作服、帽、口罩、手套、鞋；⑶無消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施設備，或設施設備使用不正常；⑷使用國家明令禁止添加的食品添加劑或濫用食品添加劑；⑸沒有自檢手段，產品未經檢驗合格出廠；⑹無衛生許可證、營業執照和生產許可證非法生產、加工食品；⑺使用禁用的非食品原料、來源不明原料，以及未經檢疫、檢疫不合格、病死、毒死、死因不明、腐爛變質動物加工食品；⑻食品標簽標注內容不規范或虛假標注；⑼加工用水不符合生活飲用水衛生標準；⑽食品加工過程中使用有毒有害的洗滌劑和消毒劑；⑾回收過期食品重新加工；⑿食品包裝材料、包裝印刷不符合衛生要求；⒀產品質量長期不穩定，合格率低；⒁不按標準進行生產，食品營養和衛生指標達不到標準要求；⒂生產摻雜、摻假、假冒食品；⒃食品、食品原料貯藏不符合衛生要求；⒄加工場所布局和工藝流程不合理，可能影響食品質量安全；⒅根據法律、法規和有關規定，其它可以視為食品安全隱患的情況。

（三）市場流通環節的隱患。

⑴貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備和條件不符合衛生要求；⑵銷售假冒偽劣、變質、過期、無證和“三無”食品；⑶銷售的簡易小包裝未標注生產加工日期、保質期；⑷食品銷售人員無健康證明；⑸銷售單位未按規定索證、索票，建立進貨檔案；⑹陳列銷售的熟肉制品無紫外線消毒、冷藏、防蠅防塵等設施設備；⑺銷售場所環境臟、亂、差，衛生設施設備未正常使用，或設備不符合衛生要求；⑻外地畜禽產品未經檢驗檢疫流入本地市場，或使用偽造證明；⑼使用有毒、有害物質浸泡、保存食品；⑽農副產品市場無檢測設施設備，未實行檢測準入制度；⑾生熟制品混放銷售；⑿過期食品重新包裝上市；⒀直接入口食品銷售人員未穿戴潔凈工作服、帽、口罩，未使用潔凈的銷售器具，攤位無防蠅、防塵設施；⒁使用非食品用包裝物銷售食品；⒂無證經營或超范圍經營、銷售食品；⒃銷售有關規定禁止銷售的食品、食品添加劑；⒄根據法律、法規和有關規定，其它可以視為食品安全隱患的情況。

（四）餐飲消費環節的隱患。

⑴未取得衛生許可從事餐飲經營活動；⑵餐飲企業衛生管理制度不健全，無專職或兼職衛生管理人員；⑶從業人員未經健康體檢和崗前培訓；⑷經營場所內外環境不整潔，無消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施設備，或設施設備使用不正常；⑸經營者采購的食品、食品原料、調料、食品添加劑不符合國家有關衛生標準和規定要求，未實行索證索票制度；⑹食品貯藏場所、貯藏方式不符合衛生要求，與有毒有害物品、個人物品混放；⑺服務人員未穿著整潔的工作服、帽，未按要求搞好個人衛生；⑻食品用器具不符合衛生規定標準和辦法要求，器具未按要求消毒和存放；⑼整體布局不合理，廚房、涼菜間不分，原料、半成品、成品混放；⑽供顧客自取的飲料、調料、器具不符合衛生要求，使用非食品用包裝材料包裝食品；⑾從業人員上崗時有吸煙等有礙食品衛生的行為；⑿食品原料未按規定洗凈、消毒、存放；⒀需要熟制加工的食品未燒熟煮透，存放食物未經充分再加熱即供食用；⒁提供過期變質食品給顧客；⒂在食品中加入不允許添加的物質，或把非食品當作食品提供給顧客；⒃用水不符合生活飲用水衛生標準；⒄學校食堂制售冷犖涼菜供學生食用（高等學校食堂除外）；⒅根據法律、法規和有關規定，其它可以視為食品安全隱患的情況。

五、各環節隱患具體分級確定方法

Ⅰ級隱患：發現的該環節隱患涉及所列要點，且經市、縣（區）食品安全委員會辦公室研究認定可以定為本級的；

Ⅱ級隱患：發現的該環節隱患涉及3條（含3條）以上要點，或經市、縣（區）食品安全委員會辦公室研究認定可以定為本級的；

Ⅲ級隱患：發現的該環節隱患涉及2條要點的； Ⅳ級隱患：發現的該環節隱患涉及1條要點的。

六、附則

本辦法由鄉食品安全委員會辦公室負責解釋。

第四篇：《食品安全法》知識競賽試題

《食品安全法》知識競賽試題 一.單項選擇題

1.《中華人民共和國食品安全法》于2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議通過，自()起施行。

A、2009年5月1日 B、2009年6月1日

C、2009年7月1日 D、2009年10月1日

2、《中華人民共和國食品安全法》規定，國家食品藥品監督管理部門負責()。

A、食品生產環節監督管理

B、餐飲消費環節監督管理

C、食品流通環節監督管理

D、食品安全綜合協調職責

3、()統一負責、領導、組織、協調本行政區域的食品安全監督管理工作。

A、縣級以上地方人民政府

B、鄉級以上地方人民政府

C、縣級以上食品安全委員會

D、縣級以上衛生行政部門

4、農民個人銷售其自產的食用農產品，不需要取得()的許可。

A、食品生產 B、食品流通

C、食品生產和流通 D、餐飲服務

5、食品生產經營人員應當()進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

A、每半年 B、每年

C、每二年 D、每三年

6、申請利用新的食品原料從事食品生產或者從事食品添加劑新品種、食品相關產品新品種生產活動的單位或者個人，應當向國務院()提交相關產品的安全性評估材料。

A、質量監督部門 B、食品藥品監督管理部門

C、衛生行政部門 D、工商行政管理部門

7、食品檢驗實行()負責制。

A、食品檢驗機構 B、檢驗人

C、質量監督部門 D、食品檢驗機構與檢驗人

8、()有權舉報食品生產經營中的違法行為，有權向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監督管理工作提出意見和建議。

A、任何組織或個人 B、食品生產經營者

C、消費者 D、食品企業

9、國務院衛生行政部門通過()或者接到舉報發現食品可能存在安全隱患的，應當立即組織進行檢驗和食品安全風險評估。

A、食品安全信用記錄 B、食品安全事故調查

C、食品安全信息發布 D、食品安全風險監測

10、()是制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監督管理的科學依據。

A、食品安全調研報告

B、食品安全風險評估結果

C、食品安全法律法規 D、食品安全國際標準

11、向我國境內出口食品的出口商或者代理商應當向()備案。

A、衛生部門 B、國家出入境檢驗檢疫部門

C、工商行政部門 D、國家食品藥品監督管理局

12、進口商建立的食品進口和銷售記錄應當真實，保存期限不得少于()年。A、一年 B、二年 C、三年 D、五年

13、發生重大食品安全事故的，接到報告的縣級衛生行政部門應當按照規定向()報告。

A、本級人民政府

B、上級人民政府衛生行政部門

C、上級人民政府

D、本級人民政府和上級人民政府衛生行政部門

14、農業行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門在日常監督管理中發現食品安全事故，或者接到有關食品安全事故的舉報，應當立即向()。

A、本級人民政府報告 B、衛生行政部門通報

C、上級人民政府報告

D、上級行政主管部門報告

15、重大食品安全事故涉及兩個以上省、自治區、直轄市的，由()組織事故責任調查。

A、國務院 B、所在省、自治區、直轄市共同

C、國家食品安全委員會

D、國務院衛生行政部門

16、縣級以上食品安全監督管理部門根據食品安全信用檔案的記錄，對有不良信用記錄的食品生產經營者()。

A、進行行政處罰 B、責令限期整改

C、增加監督檢查頻次 D、吊銷許可資格

17、國家建立食品安全信息統一公布制度，由()統一公布。

A、國務院辦公廳 B、國務院衛生行政部門

C、國家食品安全委員會 D、國務院新聞辦公室

18、未經許可從事食品生產經營活動，或者未經許可生產食品添加劑，違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處()罰款。

A、貨值金額五倍以上十倍以下

B、一萬元以上五萬元以下

C、貨值金額二倍以上五倍以下

D、二萬元以上十萬元以下

19、在廣告中對食品質量作虛假宣傳，欺騙消費者的，應依照()的規定給予處罰。

A、《中華人民共和國廣告法》

B、《中華人民共和國食品安全法》

C、《中華人民共和國消費者權益保護法》

D、《中華人民共和國產品質量法》

20、違反《中華人民共和國食品安全法》規定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產不足以同時支付時，()。

A、先承擔行政法律責任 B、先承擔民事賠償責任

C、先繳納罰款、罰金 D、先承擔刑事法律責任

21.食品生產環節的監管由（）負責。

A.工商行政部門

B.質量監督部門

C.衛生行政部門

D.農業行政部門

22.食品流通環節的監管由（）負責。A.工商行政部門

B.衛生行政部門

C.質量監督部門

D.食品藥品監督管理部門

23.食品生產企業應當建立食品原料、食品添加劑和食品相關產品的進貨記錄制度，進貨記錄保存期限不得少于（）。

A.1年

B.2年

C.3年

D.4年

24.食品出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少于（）。

A.1年

B.2年

C.3年

D.4年

25.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽除應當標明《食品安全法》第42條第一款內容外，還應當標明（）。

A.主要營養成分及其含量

B.功能主治

C.用法用量

D.適用范圍

26.生產經營的食品中不得添加（）。

A.藥品

B.中藥材

C.化合劑

D.增白劑

27.集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者未履行《食品安全法》規定的義務，在本市場發生食品安全事故，應當（）。

A.承擔連帶責任

B.及時報告事故情況

C.應當作出自查報告

D.應當承擔刑事責任

28.進口食品、食品添加劑以及食品相關產品，應當符合（）。

A.出口國食品安全標準

B.我國食品安全標準

C.國際食品安全標準 D.第三國食品安全標準

29.生產經營營養成分不符合食品安全標準的嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，最高可受到貨值金額（）處罰。

A.2倍罰款

B.3倍罰款

C.5倍罰款

D.10倍罰款

30.被吊銷食品生產、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起（）內不得從事食品生產經營管理工作。

A.2年 B.4年 C.4年

D.5年

31.食品生產經營者聘用不得從事食品生產經營管理工作的人員從事管理工作的，由原發證部門（）。

A.給予警告

B.責令改正

C.處以罰款

D.吊銷許可證

32.違反《食品安全法》規定，食品檢驗機構、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，由有關部門對檢驗機構直接負責的主管人員和食品檢驗人員依法給予（）處分。

A.警告或記過

B.記大過或降職

C.撤職或開除

D.降級或留用查看

33.受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構人員，自刑罰執行完畢或者處分決定作出之日起（）內不得從事食品檢驗工作。

A.2年

B.3年

C.5年

D.10年

三、多項選擇題

34、國家建立食品安全風險評估制度，對食品、食品添加劑中()危害進行風險評估。

A、生物性 B、致病性

C、化學性 D、物理性

35、國務院衛生行政部門應當對現行的()中強制執行的標準予以整合，統一公布為食品安全國家標準。

A、食用農產品質量安全標準

B、食品衛生標準 C、食品質量標準

D、有關食品的行業標準

36、食品生產者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品，應當查驗供貨者的()。

A、許可證 B、健康證

C、營業執照 D、產品合格證明文件

37、食品添加劑應當有()。

A、標簽 B、說明書

C、通用名稱 D、包裝

38、集中交易市場的（），應當審查入場食品經營者的許可證，明確入場食品經營者的食品安全管理責任，定期對入場食品經營者的經營環境和條件進行檢查。

A、開辦者 B、柜臺出租者

C、展銷會舉辦者 D、監督管理部門

39、國家建立食品召回制度。食品生產者應當對召回的食品采取()等措施，并將食品召回和處理情況向縣級以上質量監督部門報告。

A、封存 B、補救

C、無害化處理 D、銷毀

40、食品生產經營者應當依照()從事生產經營活動，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。

A、法律 B、法規

C、產品訂單和合同要求 D、食品安全標準

41、國家建立食品安全風險監測制度，對()進行監測。

A、食源性疾病 B、人群健康狀況

C、食品污染 D、食品中的有害因素

42、患有()等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

A、痢疾 B、傷寒

C、病毒性肝炎 D、蛔蟲病

43、食品安全國家標準應當經食品安全國家標準審評委員會審查通過。食品安全國家標準審評委員會由()等方面的專家以及國務院有關部門的代表組成。

A、醫學 B、農業 C、食品 D、營養

44、對于()，進口商應當向國務院衛生行政部門提出申請并提交相關的安全性評估材料。

A、進口尚無食品安全國際標準的食品

B、進口尚無食品安全國家標準的食品

C、首次進口食品添加劑新品種

D、首次進口食品相關產品新品種

45、進口的預包裝食品的標簽、說明書應當載明()。

A、食品的原產地 B、境內代理商的名稱

C、境內代理商的地址

D、境內代理商的聯系方式

46、調查食品安全事故，應當查明()。

A、事故單位的責任

B、負有監督管理職責部門工作人員失職、瀆職情況

C、負有認證職責機構的工作人員失職、瀆職情況

D、事故責任處理情況

47、食品安全事故發生后，應當采取的措施有()。

A、開展應急救援工作

B、封存、檢驗可能導致事故的食品及其原料

C、封存被污染的食品用工具及用具

D、做好信息發布工作

48、縣級以上質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門履行各自食品安全監督管理職責，有權采取下列措施（）。

A、對生產經營的食品進行抽樣檢驗

B、查閱、復制有關合同、票據、賬簿

C、查封、扣押有證據證明不符合食品安全標準的食品

D、查封違法從事食品生產經營活動的場所

49、縣級以上質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門應當建立食品生產經營者食品安全信用檔案，記錄()等情況。

A、許可頒發 B、日常監督檢查結果

C、違法行為查處 D、日常生產經營活動

50、食品安全監督管理部門或者承擔食品檢驗職責的機構、食品行業協會、消費者協會以廣告或者其他形式向消費者推薦食品的，由有關主管部門沒收違法所得，依法對()給予記大過、降級或者撤職的處分。

A、主要領導 B、直接負責的主管人員

C、其他直接責任人員 D、班子成員

51、違反《中華人民共和國食品安全法》規定，受到()的食品檢驗機構人員，自刑罰執行完畢或者處分決定作出之日起十年內不得從事食品檢驗工作。

A、降級處分 B、撤職處分

C、刑事處罰 D、開除處分

52、食品廣告的內容應當真實合法，不得()。

A、含有虛假的內容 B、含有夸大的內容

C、涉及疾病預防功能 D、涉及疾病治療功能

53、被()的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起五年內不得從事食品生產經營管理工作。

A、撤銷GMP認證 B、吊銷食品生產許可證

C、吊銷食品流通許可證 D、吊銷餐飲服務許可證

54.下列哪些行為必須遵守《食品安全法》：

A.食品生產

B.食品管理

C.食品流通

D.餐飲服務

55.食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，對社會和公眾負責，并且（）。

A.保證食品安全

B.接受社會監督

C.承擔社會責任

D.負責風險評估

56.國務院衛生行政部門在食品安全監督管理方面的主要職責是（）

A.食品風險評估

B.食品標準制定

C.食品信息公布

D.查處重大事故

57.縣級以上地方人民政府統一負責、領導、組織和協調本行政區域的食品安全監督管理工作。其具體職責是（）

A.建立健全食品安全監管機制

B.領導指揮食品安全突發事件應對工作

C.完善落實食品安全監管責任

D.對監管部門進行評議考核

58.下列適用《食品安全法》的是（）

A.乳品 B.轉基因食品

C.生豬屠宰 D.食鹽

59.我國《食品安全法》規定的食品安全標準包括（）

A.國家標準 B.行業標準

C.地方標準 D.企業標準

60.食品生產經營除應當符合食品安全標準外，并符合以下要求（）。

A.具有與生產經營食品品種和數量相適應的場所

B.有食品安全專業技術人員和管理人員

C.有保證食品安全的規章制度

D.有合理的設備布局和工藝流程

61.食品生產經營企業的法定職責包括（）:

A.建立健全食品安全管理制度

B.加強對職工食品安全知識培訓

C.配備專兼職食品安全管理人員

D.做好對所生產經營食品的檢驗工作

62.有下列哪些情形，由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證（）A.進口不符合我國食品安全國家標準的食品

B.進口尚無食品安全國家標準的食品

C.首次進口食品添加劑新品種、食品相關產品新品種，未經過安全性評估

D.出口商未遵守本法的規定出口食品。

63.食品生產者采購下列哪些（）產品，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件。

A.食品原料

B.食品添加劑

C.食品相關產品

D.所有產品

64.食品生產企業的進貨查驗記錄應當如實記錄（）

A.產品名稱

B.產品規格

C.產品數量

D.進貨日期

65.食品經營者應當按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理（）

A.變質食品 B.超期食品

C.污染食品

D.有毒食品

66.食品經營者貯存散裝食品，應當在貯存位置標明（）

A.食品名稱

B.生產日期

C.保質期

D.生產經營者名稱

67.預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽除應當標明名稱、規格、凈含量、生產日期、生產者的名稱、地址和聯系方式以及所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱外，還應當標明（）

A.成分及配料表

B.保質期

C.產品標準代號

D.貯存條件

68.一種物品能否被列入食品添加劑允許使用的范圍，主要看該物品（）

A.在技術上是否確有必要

B.經評估是否安全可靠

C.質量是否保證

D.數量是否適當

69.食品添加劑應當有標簽和說明書。標簽和說明書除應當載明《食品安全法》第42條規定的有關事項外，還應當載明（）

A.使用范圍

B.用量

C.使用方法

D.“食品添加劑”字樣

70.食品添加劑的標簽和說明書不得有（）

A.虛假內容

B.疾病預防

C.治療功能

D.用法用量

71.食品經營者應當按照食品標簽標示（）的要求，銷售預包裝食品。

A.警示標志

B.警示說明

C.注意事項

D.功能主治

72.聲稱具有特定保健功能的食品不得對人體產生急性、亞急性或者慢性危害，其標簽、說明書不得涉及疾病預防、治療功能，內容必須真實，并應當載明（）

A.適宜人群

B.不適宜人群

C.功效成分

D.標志性成分及含量

73.食品經營者發現其經營的食品不符合食品安全標準，應當（）

A.報告食品藥品監管部門

B.立即停止經營

C.通知相關產生者 D.通知消費者

74.下列哪些單位不得向消費者推薦食品（）

A.食品檢驗機構

B.食品行業協會

C.消費者協會

D.食品監管部門

75.進口的預備包裝食品應當有中文標簽、中文說明書。標簽、說明書應當符合（）

A.食品安全法要求

B.其他法律要求

C.行政法規要求

D.部門規章要求

76.發生食品安全事故的單位，應當（）

A.立即予以處置

B.防止事故擴大

C.向衛生行政部門報告 D.向縣級政府請示 77.任何單位或者個人不得對食品安全事故（）

A.隱瞞

B.謊報

C.緩報

D.漏報

78.食品安全監管部門公布食品安全信息應當（）

A.準確

B.及時

C.客觀

D.全面

79.國家建立食品安全信息統一公布制度。下列哪些信息由國務院衛生行政部門統一公布（）

A.國家食品安全總體情況

B.國家食品安全風險評估信息

C.國家食品安全風險警示信息

D.全國性重大食品安全事故及其處理信息

80.縣級以上地方人民政府在食品安全監督管理中未履行職責，本行政區域出現重大食品安全事故、造成嚴重社會影響的，依法對直接負責的主管人員和其他責任人員給予（）處分。

A.記大過

B.降級

C.撤職

D.開除

三、不定項選擇題

81.公民發現食品商店銷售的食品有質量問題，應當向（）部門投訴。A.食品藥品監督部門 B.工商行政管理部門 C.質量技術監督部門 D.食品安全委員會

82.食品安全法規定，組織查處食品安全重大事故的部門為（）。A.國務院公安部門 B.國務院工商行政管理部門 C.國務院衛生行政部門 D.國務院食品藥品監督部門

83.生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除了要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款（）的賠償金。A.三倍 B.五倍 C.十倍 D.十五倍

84.負責食品安全風險評估、食品安全標準制訂、食品安全信息公布的部門是（）。A.技術監督部門 B.食品安全委員會 C.衛生部門 D.食品科研機構 85.國家建立（），對存在或者可能存在食品安全隱患的狀況進行風險分析和評估。A.食品安全風險監測和評估制度 B.食品安全監督制度 C.食品安全抽檢制度 D.食品安全檢查制度 86.食品安全標準是（）的技術規范。

A.自愿性 B.強制性 C.科學性 D.民主性

87.食品安全國家標準由哪個部門負責制定、公布？（）A.國務院衛生行政部門 B.國務院質量監督部門 C.國務院標準化行政部門 D.國務院法制部門

88.食品企業直接用于食品生產加工的水必須符合（）。A.礦泉水標準要求 B.純凈水標準要求

C.生活飲用水衛生標準要求 D.蒸餾水標準要求 89.下列有利于防止病菌污染食品的途徑是：（）。A.食品加工人員不良的衛生習慣 B.生熟案板分開

C.食品加工人員攜帶病菌 D.食品容器、工用具污染了病菌 90.我國食品安全法中要求下列哪種物品使用前必須消毒（）。A.餐具 B.飲具 C.熟食品容器 D.水果

91.食品生產經營中使用的洗滌劑、消毒劑應當符合的標準是（）。

A.對嬰幼兒無害 B.對成人無害 C.對人體安全、無害 D.對環境無害 92.食品生產加工企業不得使用（）原料生產加工食品。A.過期、B.陳化、回收 C.非食用 D.變質

93.發生食品安全事故的單位和接收病人進行治療的單位應當及時向事故發生地（）報告。A.縣級質量監督部門 B.縣級工商行政管理部門 C.縣級衛生行政部門 D.縣級食品藥品監督管理部門

94.食品生產企業在開工前，必須向質量監督管理部門申請獲得（）。

A.食品生產許可 B.食品流通許可

C.餐飲服務許可 D.以上均需要

95.食品生產企業生產的食品必須經（）后方可出廠銷售。

A.監督檢驗合格 B.委托檢驗合格 C.出廠檢驗合格 D.強制檢驗合格

96.食品添加劑的品種、使用范圍、用量標準由（）確定和修訂。A.衛生部 B.國務院質量監督部門

C.國家食品藥品監督管理部門 D.國務院工商行政管理部門

97.苯甲酸屬于允許使用的食品添加劑品種，如某生產廠家也獲得了苯甲酸的生產許可證，那么該廠生產的苯甲酸可以在（）。

A.所有食品品種中使用 B.限定的食品品種中任意使用

C.限定的食品品種中按限量使用

D.所有食品品種中按標準規定的最低限量使用

98.對于確認的不符合食品安全標準的食品，生產經營者不按規定主動召回的，有關監管部門應當（）。

A.當眾銷毀 B.要求召回

C.不再追究 D.責令召回

99.某明星為某食品產品代言，結果證實該食品不符合食品安全標準，由此對消費者造成的損失該明星應承擔()。A.公平責任 B.刑事責任

C.行政責任 D.連帶責任

100.食品安全監管部門對食品不得實施（）。

A.抽檢 B.檢查 C.免檢 D.監督

101.食品安全法規定，食品安全監督管理部門在進行抽樣檢驗時，應當（）。

A.免費抽檢 B.購買抽取的樣品

C.隨意抽取 D.僅收取檢驗費

102.出口食品由下列哪一部門進行監督檢驗（）。A.出入境檢驗檢疫機構 B.工商行政部門 C.衛生行政部門 D.海關

103.違反食品安全法規定，食品檢驗機構、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，依法對檢驗機構直接負責的主管人員和食品檢驗人員給予（）的處分。A.撤職或者開除 B.記過 C.記大過 D.警告

104.在中國境內市場銷售的進口食品，必須使用下列哪種標識：（）。A.英文 B.中文 C.拼音標識 D.其他文字

105.造成食物中毒的單位應當采取下列（）措施。A.立即停止其生產經營活動，并向衛生行政部門報告 B.立即清掃現場，搞好室內外衛生 C.立即廢棄剩余食品 D.調換食品加工人員 106.食品企業標準應當報（）備案。

A.省級質量監督部門 B.省級工商行政管理部門 C.省級衛生行政部門 D.省級食品藥品監督管理部門

107.申請利用新的食品原料從事食品生產活動的單位或者個人，應當向（）提交相關產品的安全性評估材料。

A.衛生部 B.農業部 C.國家工商行政管理總局 D.國家食品藥品監督管理局 108.以下哪種烹飪方式，在食物中最容易產生致癌物質？（）A.微波爐加熱 B.蒸 C.油炸 D.燉

109.新鮮蔬菜貯存過久，腐爛的蔬菜以及放置過久的煮熟蔬菜，以下哪種有害物質的含量會明顯增加？（）

A.組胺類物質 B.無機砷 C.甲基汞 D.亞硝酸鹽 110.食品冷藏的溫度是（）。A.11—20℃ B.0—10℃

C.-20—0℃ D.25℃以上

111.腌制蔬菜于腌制后___天后食用，___含量明顯下降，食用安全性增高。（）A.10，組胺 B.10，亞硝酸鹽 C.20，組胺 D.20，亞硝酸鹽

112.長期使用鋁制品作為食品容器會容易引發下列哪種疾病？（）A.老年癡呆癥 B.甲狀腺腫大

C.腸胃疾病 D.癌癥

113.熏烤類食品具有一定致癌性的原因是：（）。

A.食物炭化時形成亞硝酸鹽 B.食物炭化時形成苯并（a）芘 C.食物炭化時形成多氯聯苯 D.熏烤用油受到黃曲霉毒素的污染 114.2003年安徽阜陽出現的部分因食用劣質奶粉而形成的“大頭娃娃”的患病原因主要是（）。A.奶粉中蛋白質嚴重不足 B.奶粉中微量元素極低 C.奶粉中脂肪超標 D.奶粉中添加了三聚氰胺 115.“有機食品”、“綠色食品”、“無公害農產品”，按照要求從寬到嚴排序，正確的是（）。A.有機食品、綠色食品、無公害農產品 B.無公害農產品、綠色食品、有機食品 C.綠色食品、無公害農產品、有機食品 D.無公害農產品、有機食品、綠色食品

116.下列哪種食物一定要燒熟煮透，一般烹調時先將該食物放入開水中燙煮10分鐘以上再炒為妥，否則極易引起食物中毒？（）A.四季豆 B.花生 C.山藥 D.蘿卜 117.下列哪種食品可以作菜肴食用？（）A.狗肝 B.鯊魚肝

C.牲畜甲狀腺 D.豬肝

118.食用鮮黃花菜一定要用開水焯，棄水后再烹飪，否則容易引起中毒，因為鮮黃花菜中含有（）。

A.龍葵堿 B.秋水仙堿

C.氰甙類物質 D.組胺 119.世界衛生組織曾宣布，在某些洋快餐中有一種致癌物質存在于炸薯條、薄脆餅、烤豬肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是（）。A.蘇丹紅 B.二氧化硫 C.苯并芘 D.丙烯酰胺

120.以下哪個指標是判斷油脂酸敗的敏感實用指標？（）A.水分增高 B.TVBN增高

C.棉酚增加 D.出現“哈喇味” 121.購買生食的散裝咸泥螺、咸槍蟹極易引起食物中毒的原因是泥螺、海蟹中容易污染()。A.副溶血性弧菌 B.秋水仙堿

C.氰甙類物質 D.組胺

122.以下哪種食物可以食用？（）A.發霉甘蔗 B.未成熟的番茄

C.發芽馬鈴薯 D.馬蘭頭

123.細菌性食物中毒在哪個季節高發？（）A.冬季 B.春季 C.夏秋季 D.四季均高發

124.監管部門接到公民對食品安全咨詢、投訴、舉報，應當作出以下處理：（）。A.調查核實情況 B.將處理結果答復 C.不屬于本部門職責的不予處理

D.對不屬于本部門職責的，應當書面通知并移交有權處理的部門處理。

125.有下列情形之一，由有關主管部門按照各自職責分工，責令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停業停產，直至吊銷許可證（）。A.未建立并遵守查驗記錄制度、出廠檢驗記錄制度 B.制定食品安全企業標準未依照食品安全法規定備案 C.未按規定要求貯存、銷售食品或者清理庫存食品 D.進貨時未查驗許可證和相關證明文件

126.食品安全風險評估確定某食品不安全時，食品安全監督管理部門應當立即（）。A.采取措施使該食品停止生產經營 B.通過各種途徑告知消費者停止食用 C.當場銷毀相關食品 D.研究改進生產工藝方法

127.食品生產經營人員上崗時應遵守哪些個人衛生要求？（）

A.穿戴清潔的工作服、工作帽

B.有腹瀉、化膿性性皮膚病不得上崗

C.不涂指甲油和佩戴戒指

D.保持手的清潔衛生

128.食品標簽上必須標注以下哪些內容？（）A.保質期 B.生產日期

C.詳細的廠址及企業名稱 D.產品標準代號

129.下列哪些食品是食品安全法禁止生產經營的？（）A.未經檢疫的肉類 B.腐爛變質食品

C.未經冷藏的食品 D.超過保質期限的食品 130.餐用具使用衛生要求：()。

A.不得重復使用一次性餐飲具 B.已消毒和未消毒的餐用具應分開存放

C.使用過的一次性餐具，經沖洗后仍可以使用

D.已消毒和未消毒的餐用具不用分開存放

131.食品安全事故，指（）等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。A.食物中毒 B.食源性疾病 C.食品污染 D.食品微量元素 132.食品生產經營單位必須做到：（）。

A.取得相應資質許可 B.建立自身的食品安全管理制度 C.對監管部門食品抽檢要付相應檢驗費 D.接受監管部門依法實施的監督檢查

133.嬰幼兒奶粉的標簽應標明以下哪些項目？（）A.生產日期 B.保質期 C.廠名和廠址 D.營養成分表 134.下列哪些死亡的水產品不能吃（）？ A.甲魚 B.黃鱔 C.河蟹 D.貝類

55.我國目前有關食品添加劑的主要衛生問題有（）。

A.使用禁用物質作為食品添加劑 B.超出規定使用范圍

C.超出規定使用限量 D.使用工業級代替食品級的添加劑

135.保健食品標簽和說明書必須符合國家有關標準和要求，并標明的內容有（）。A.食用方法 B.保健作用和適宜人群 C.功效成分 D.適宜的食用量

136.保健食品應符合哪些要求？（）A.不得對人體產生危害

B.具有明確的治療或預防功能 C.標簽注明功效成分及含量 D.產品的功能和標簽相一致

137.經檢測，某企業生產并上市的某批次花生醬被致病菌污染，此時該企業應采取的合理措施有：（）。

A.立即停止生產 B.召回已經上市銷售的花生醬

C.告知消費者停止食用 D.告知經銷商自行處理回收的花生醬

138.衛生部負責食品檢驗機構的（）。

A.資質認定條件制定 B.檢驗規范制定 C.計量認證 D.審查認可

139.食品經營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的（）等內容。

A.生產日期 B.保質期 C.生產經營者名稱 D.營養成分表 140.影響食品腐敗變質的因素有（）。

A.微生物 B.食品的水分 C.食品的酸堿性 D.溫度 141.最容易被黃曲霉毒素污染的食物有哪些？（）A.豆類 B.面粉 C.花生 D.玉米

142.以下哪些食物食用后容易造成中毒？（）

A.河豚魚 B.含氰苦杏仁 C.沒有煮熟的豆漿 D.發芽的大蒜

143.食物中毒按照病原物質可以分成幾大類，包括：（）。A.細菌性食物中毒 B.有毒動植物中毒 C.化學性食物中毒 D.真菌和霉變食物中毒 144.以下關于淘米的正確方法，說法錯誤的是：（）。

A.用開水淘洗有利于去除農藥 B.淘洗次數不要太多，以去除泥沙為度 C.宜久泡去除農藥 D.不宜用力搓洗，過度攪拌 145.下列說法正確的是（）。

A.飯前便后及時洗手 B.盡量少吃剩飯、剩菜

C.剩飯、剩菜一定要徹底加熱后食用 D.加工食物時生熟分開 146.以下哪些農藥已經禁止使用？（）A.六六六 B.滴滴涕 C.敵百蟲 D.樂果

147.采用以下哪些辦法加工海產品，可以預防食物中毒？（）A.制作生冷拼盤時放辣椒 B.制作生冷拼盤時適量加醋 C.生食 D.充分煮熟

148.哪些地區的食物中黃曲霉污染相對嚴重？（）A.寒冷地區 B.高溫地區 C.高濕地區 D.干燥地區 149.關于酸奶，以下哪些說法是正確的？（）A.酸奶中有細菌，大量食用易造成細菌性食物中毒 B.酸奶是鈣的良好來源 C.嚴格說乳酸飲料不是酸奶 D.酸奶中的細菌對腸道有益

150.下列哪些動植物不可食用？（）A.海蜇頭 B.織紋螺

第五篇：安全月知識競賽試題

金河煤礦六月份安全月知識競賽試題

1、金河煤礦是什么時候由原窯街煤電公司一礦改制重組而成？ 答：2003年8月。

2、一號井采用平硐上下山開拓，生產采區為新開拓的哪個采區采區？ 答：

六、七采區。

3、我礦礦井通風方式為什么通風，六、七采區分別由1-

3、1-4風井獨立通風。

答：兩翼對角分區通風。

4、礦井瓦斯等級為什么類型礦井？ 答：高瓦斯突出。

5、我礦瓦斯相對涌出量多少？ 答：10.34m3/t。

6、主采煤層煤二層自燃傾向性為Ⅱ類自燃煤層，自燃發火期多少個月，最短為多少天？ 答：3-6個月。55天。

7、我礦煤塵具有爆炸性，爆炸指數為多少？ 答：34.26%。

8、我礦礦井主運輸采用什么提升？ 答：二級鋼絲繩芯強力膠帶機提升。

9、我礦平硐采用什么運輸方式？ 答：蓄電機車牽引列車組運輸方式。

10、我礦采煤方法為什么采煤法？

答：傾斜分層、走向長壁、綜采放頂煤采煤法

11、我礦落煤方式為什么方法？ 答：機組割煤。

12、我礦采煤工作面支護方式為什么支護？ 答：綜采液壓支架。

13、頂板處理方法為什么方法？ 答：全部垮落法。

14、我礦礦井生產能力為多少？ 答：120萬噸/年。

15、結合我礦安全生產實際，危險源與風險有哪些？

答：（1）瓦斯突出和爆炸。（2）水災。（3）火災。（4）粉塵。（5）頂板事故。（6）其它風險。如供電、提升、運輸等事故。

16、我礦水文地質簡單，主要水源為什么？ 答：灌漿水。

17、粉塵根據其成分不同可以造成哪2種危險與有害因素？ 答：職業病及煤塵爆炸。

18、事故發生后，事故報告內容有哪些？

答：事故單位概況；事故發生時間、地點；事故類別、已造成或可能造成的傷亡（包括下落不明）人數及初步估計的經濟損失；事故簡要經過；對事故原因和性質、影響范圍的初步分析判斷；事故救援情況和采取的措施；對事故發展趨勢等預測及請求上級幫助解決的問題。

19、事故發生后，事故報告時間要求有哪些？

答：事故單位發生安全生產事故時，必須立即報告礦調度和安全調度臺；事故單位報告礦調度和安全調度臺的時間不得超過半小時；安全管理部必須在得到匯報后1小時內作出事故情況的書面報告。20、事故發生后，應急處置的基本方法有哪些？

答：應急預案啟動后，礦相關應急指揮機構及現場應急救援指揮部要立即組織應急救援隊伍和其他力量，根據現場實際情況采取措施。（1）盡快撤出人員，并組織營救遇險遇難人員，及時救治受傷和中毒人員；事故有關單位要保護好事故現場，因搶救事故需要移動現場部分物品時，必須做出標志或繪制事故現場圖，并詳細記錄。（2）迅速找到并控制危險源，消除事故危害，防止事故擴大。（3）根據事故性質迅速恢復被損壞的供電、通風、提升運輸、排水、通信等系統，確保搶險救援工作順利進行，并采取措施為遇險人員逃生創造條件。

（4）根據救護隊員偵察情況，迅速制定救援方案和救援計劃。（5）條件具備時，要在靠近災區的安全地點設立井下救援基地。井下基地指揮由現場搶險救援指揮部選派具有救護知識，并熟悉井下情況的人員擔任。井下基地必須裝有直通地面現場搶險救援指揮部的電話。

21、井下發生事故，救援人員要按照什么原則搶險救災？ 答：緊急救災、妥善避難、安全撤退、救人優先。

22、井下發生事故，搶救遇難人員時，應本著什么原則救險？ 答：先活者后死者、先重傷后輕傷、先易后難。

23、生產技術部、機電運輸部和通風滅火部要有必備的圖紙資料，有專人專柜進行保管，建立臺帳，并能隨時提供。井下發生事故，必須及時補充、完善、提供哪些圖紙？ 答：（1）礦井地質和水文地質圖；（2）井上、下對照圖；（3）巷道布置圖；（4）采掘工程平面圖；（5）通風系統圖；（6）井下運輸系統圖；（7）安全監測裝備布置圖；

（8）排水、防塵、防水注漿、壓風、充填、抽放瓦斯等管路系統圖；（9）井下通信系統圖；

（10）井上、下供電系統圖和井下電氣設備布置圖；（11）井下避災路線圖；（12）瓦斯地質圖。

24、礦多長時間組織1次礦井救災演習？ 答：每年至少1次。

25、井下文明生產的內容有哪些？

答:整理巷道的各種纜線、設備、各類裝置、風筒、水溝蓋板，清洗巷道積塵和巷道內布設的設備，清理水溝淤泥、巷道的渣物、軌道、軌枕、板皮、鐵絲、塑料袋及巷道內的淤泥積水。

26、井下主要運輸巷道的積水必須及時抽排清理干凈，檢查發現積水深度超過多少，長度超過多少，每次罰責任隊100元？ 答：深度超過200㎜，長度超過5米。

27、防突隊施工鉆孔時，在鉆場口處或平臺邊緣應制作什么，防止打鉆用水流入巷道影響文明生產？ 答：擋水壩。

28、金河煤礦雨季“三防”應急領導小組指揮部設在哪里？ 答：礦調度室。

29、金河煤礦雨季“三防”應急領導小組指揮部的職責是什么？ 答：（1）應急領導小組負責全礦雨季“三防”的防御和應對工作，組織指揮開展應急處置和搶險救援工作；及時向上級請示匯報災情；組織災后重建工作與恢復生產工作。

（2）防洪期間，當班調度員、后勤保障部值班人員、礦值班人員為當日“三防”值班人員。

（3）當班值班礦領導為搶險總指揮，其他礦值班人員為副總指揮，各部室、區隊值班部長、隊長為執行任務組織者。30、金河煤礦雨季“三防”應急預案的執行原則是什么？

答：（1）統一指揮，分工負責。當險情出現后必須堅決服從命令，聽從指揮，通力配合，積極協作。

（2）集中力量，統一行動，以人為本，救人為先。在應急指揮部的統一領導下，根據災情的具體情況采取一切措施先搶救受災人員。（3）必須保證安全搶險。在搶險過程中，防止次生事故的發生。應首先確保所有執行任務人員的安全，嚴禁冒險、盲目進行搶險行動。

31、雨季“三防”值班人員在巡視過程中若發現出現險情或緊急情況時，必須首先準確將所知險情及時地匯報哪里？ 答：匯報給應急指揮部（礦調度室）。

32、礦井采煤、掘進、一通三防、機電運輸作業一律誰由負責跟班作業？

答：區隊干部。

33、跟班人員每班向調度和安全管理部匯報不少于多少次？否則少匯報一次罰款50元，由調度負責落實。答：三次。

34、在檢查中發現重大隱患，檢查人員要怎么樣？怎樣才能恢復生產？

答：盯崗整改，整改好后方可恢復生產。

35、對緊急隱患，檢查人員要立即把所有受威脅區域的人員撤到安全地點，并及時匯報安全調度臺；檢查中查出的一般問題，責令當場整改，當場不能整改的，要怎么處理？

答：出井后下發安全隱患整改通知單，并跟蹤落實整改情況，直至完全整改。

36、安全管理部負責對全礦安全隱患治理工作進行監督落實，對各部室、區隊的安全隱患排查整改工作負全面監督檢查責任，對上級檢查或本礦現場安全辦公會等大型檢查查出的各類安全隱患，必須按照什么原則，及時登記上帳，并在動態下跟蹤和監督落實？ 答：。按照閉環式管理的原則。

37、非傷亡事故依據造成的影響時間以及所產生的影響劃分為哪幾個等級？

答：分為一般非傷亡事故、較大非傷亡事故、重大非傷亡事故、特別重大非傷亡事故四個等級。

38、凡發生較大非傷亡事故，是怎樣的處理流程？

答：凡發生較大非傷亡事故，調度值班人員必須在10分鐘內匯報礦總值班領導和分管副礦長以及礦生產安全口領導和相關部室，并通知業務主管部室主管(或值班)人員趕赴現場勘察并組織指揮處理，主管部室長到調度室指揮處理。

39、凡發生重大及特別重大非傷亡事故，是怎樣的處理流程？ 答：凡發生重大及特別重大非傷亡事故，調度值班人員必須在10分鐘內匯報礦總值班領導及礦所有領導和相關部室部室長，由主管部室部室長趕赴現場勘察并組織指揮處理，分管副礦長到調度室負責全面協調指揮處理。并請示礦領導同意后,按規定程序、時限匯報集團公司調度室。

40、礦井所有煤二層、煤一層及巖巷掘進工作面放炮，都必須嚴格執行什么放炮制度？并嚴格落實哪些放炮制度？放炮時執行在哪里放炮的防護措施？

答：“一炮三檢“和“三人連鎖”。實斷電撤人、設置警戒和匯報調度許可放炮制度。放炮時執行在防突反向風門外進風側放炮的防護措施。

41、放炮實行 哪“三人連鎖”簽字？誰人監督落實匯報制度。答：放炮員、瓦檢員、跟班干部三人連鎖”簽字。安檢員監督落實匯報制度。

42、“一炮三檢“和“三人連鎖”放炮簽字制度是怎樣的執行過程？ 答：放炮前放炮工將發爆器交瓦檢員負責放入反向風門外的專用鐵箱內，并加鎖，鑰匙由瓦檢員負責保管。放炮時由安檢員監督落實好防突措施，“一炮三檢“和“三人連鎖”放炮簽字制度，以及清點人數、警戒設置等落實情況，并匯報調度，調度準許放炮時，瓦檢員將發爆器交放炮員放炮，放完炮后收回發爆器，否則不準放炮。

43、防突工作面掘進時工作面炮眼打完裝藥后，由哪些人向調度匯報裝藥前、放炮前的瓦斯濃度，撤人情況，打眼裝藥情況，通風設施完好情況，人員清點情況以及防突措施執行落實情況等？ 答：瓦檢員、安檢員、跟班干部。

44、防突工作面在嚴格執行完防突措施、“一炮三檢”和“三人連鎖”放炮的有關程序，現場由誰落實防突放炮簽字制度后匯報調度，由調度落實完各處警戒到位后統一安排停電和下達放炮命令？ 答：由瓦檢員落實。

45、炮放完后，至少經過多少分鐘，由哪些人一起檢查工作面氣體及窩頭支護情況，確認正常后匯報調度，調度方準通知送電、撤除警戒，允許其他工作人員進入工作面工作？

答：30分鐘。瓦檢員、跟班干部、安檢員一起檢查工作面氣體及窩頭支護情況。

46、工作面放炮前警戒設置和撤人工作由誰人負責指定專人設置并檢查落實？

答：施工隊跟班隊長。

47、放炮前，施工隊跟班干部負責必須將工作面及后巷風筒維護好，并接至距窩頭不大于多少米處，確保工作面窩頭供風、氣體正常？ 答:10米。

48、防突放炮地點選在哪里，放炮前，放炮員必須打開壓風自救裝置閥門，保證供風正常？ 答：反向風門外的進風側。

49、放炮前，實行哪些制度？

答：回風系統撤人、斷電、設置警戒、匯報調度制度。

50、炮后進入工作面作業前首先進行什么工序，及時打注錨網和進行噴漿臨時封閉，防止煤爆聲后來壓頂板冒落傷人？ 答：敲幫問頂。

51、巷道掘進必須堅持什么掘進，防止誤穿斷層或誤揭煤層？ 答：前探鉆孔引導掘進。

52、煤礦安全生產工作原則和安全生產責任制是什么？ 答：國家監察、地方監管、企業負責。

53、安全生產方針是什么？ 答：安全第一、預防為主。

54、追查處理事故時，必須嚴格堅持“四不放過”的原則是什么？ 答：事故原因沒有分析清楚不放過、事故責任者和廣大職工沒有受到教育不放過、事故責任者沒有受到處罰不放過、沒有制定防范措施不放過。

55、誰是本隊職業危害防治工作的主要責任人？ 答：隊長、書記。

56、作業場所職業危害的含義？

答：指從業人員在從事職業活動中，由于接觸粉塵、噪音等有害因素而對身體健康所造成的各種損害。

57、井上下煤倉和溜煤眼放煤口、篩選點、破碎點，及所有轉、裝、卸載點應采取粉塵綜合治理措施，都必須安設什么裝置并正常使用？ 答：噴霧。

58、安全生產問責分為幾級？ 答：四級。

59、事故匯報、應急、責任追究、處理等必須堅持什么原則？ 答：實事求是、尊重科學的原則。

60、對事故單位及相關責任人的處理分為哪兩種？ 答：行政處分和行政處罰。61、行政處分包括哪幾種？

答：警告、記過、記大過、撤（降）職、留用察看、解除勞動合同等。62、行政處罰包括哪幾種？

答：黃牌警告、罰款、責令停產整頓等 63、事故匯報內容有哪些？ 答：（1）事故發生單位基本情況；（2）事故發生時間、地點以及事故現場情況；（3）事故簡要經過（包括搶救情況）；

（4）事故傷亡情況或可能造成的傷亡人數（包括下落不明、涉險的人數）和直接經濟損失；（5）已經采取的措施；（6）其它應當匯報的情況。64、“三違”指的是？

答：違章指揮、違章作業、違反勞動紀律。65、煤礦“三大規程”指？

答：《煤礦安全規程》、《操作規程》、《作業規程》。

66、追究安全隱患排查責任，治理“三違”，必須以為原則？做到哪三結合？

答：事實為依據，遵循以人為本、預防和教育為主、處罰為輔。教育與處罰相結合、有效預防與事后處理相結合、自律與監督相結合。67、違章人員的處理分為哪四種形式？

答：批評教育、經濟處罰、行政處分、經濟處罰和行政處分并處四種形式。

68、根據危害程度，將“三違”劃分為哪幾種？ 答：一般“三違”、嚴重“三違”、重大“三違”三種。69、對嚴重“三違”進行的“六不放過”原則是什么？

答：未交罰款不放過、未脫產培訓不放過、未考試合格不放過、未寫出保證書不放過、未實現家屬聯保不放過、未找到保證人不放過。70、任何單位和個人有權對其發現的礦井重大安全隱患和有關安全生產的違章行為向礦安全管理部進行舉報。舉報電話號碼是？ 答： 6901175 8025（生產）。

71、安全管理部牽頭，礦領導及各業務部室、區隊負責人參加，于每周三組織全礦安全大檢查，對查出的安全隱患匯總后下發相關區隊和部室，并嚴格按照“五定”原則進行認真督促和跟蹤落實。請問，“五定”原則指的是？

答：定整改內容、部室和區隊整改責任人、驗收責任人、整改時間。72、召開班前會的“六到”標準，是指？ 答：班前簽到、查到、評到、講到、學到、宣到。

73、誰是本班安全第一責任人，對本班的安全隱患排查整改負全責。答：班組長。

74、在井下作業現場，事故發生后要做哪些工作？

答：①必須立即采取措施營救遇險遇難人員，及時救治受傷或中毒人員；

②迅速找到并控制危險源，消除事故危害，防止事故擴大； ③切斷通往災區的電源，消除巷道堵塞物，以便于救人；

④進入災區時首先認真檢查各種有毒有害氣體成分，確認沒有危險時再進入災區作業；

⑤保護好事故現場，因搶救事故需要移動現場部分物品時，必須做出標志或繪制事故現場圖，并詳細記錄；

⑥在事故危及到本班組人員人身安全時必須盡快撤出班組人員。75、遇哪些情況時不準交接班？

答：（1）發生事故或正在處理重要故障時；（2）接班人員班前飲酒或情緒不正常；

（3）機房硐室特種崗位交班人員或接班人員不在現場時。76、冬季“三防”工作中的“三防”是指？ 答：防凍、防火、防寒。

77、所有物料車輛均不得使用什么做為綁扎材料，但可以做為物件之間聯接時的輔助綁扎材料？ 答：8#鐵絲。

78、各單位需行走新強力皮帶巷的人員必須什么，并經誰和候車室安檢員同意后方可行走強力皮帶巷？ 答：登記。調度。

79、凡軌下人車內同一排乘坐4人及以上的，該排乘坐人員全部按什么進行處理？ 答：嚴重違章。

80、帶班、跟班作業現場遇到險情或安全生產事故時，當班帶班、跟班人員必須按照我礦什么規定，在第一時間下達停產撤人命令，組織涉險區域人員及時、有序撤離到安全地點。答：《授權書》。

81、采掘隊跟班干部必須做到三同三包，請問，三同三包指？ 答：同工人同開班前會、同入井、同出井，包質量、包安全、包任務。82、重點工程施工期間，實行哪三級跟班制度。答：礦領導、部室管理人員和區隊干部。83、重點工程指哪些工程？

答：采煤工作面的安裝、初采初放及回收回撤，掘進工作面的貫通、揭煤，重大隱患的治理（如重點維修工程、重大防滅火工程及重大防治水工程等）。

在事故應急救援工作中有哪些表現之一的部門和個人，應給予表彰獎勵？

答：（1）出色完成應急處置任務。

（2）搶險事故或者搶救人員有功，使礦井和職工生命財產免受損失或減少損失。

（3）對應急救援工作提出重大建議，且實施效果顯著。（4）有其他特殊貢獻。

由哪個部門全面負責礦井文明生產的管理工作及各隊文明生產區域的劃分界定？

答：安全質量標準化辦公室。