第一篇：企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度

技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)管理制度

一、概述

技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是生產(chǎn)、加工、產(chǎn)品交付、物資驗(yàn)收的重要依據(jù)，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)文本必須齊全、正確、規(guī)范、統(tǒng)一。

二、職責(zé)

2.1生產(chǎn)部負(fù)責(zé)各自范圍內(nèi)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的收集和編制。2.2總經(jīng)理負(fù)責(zé)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的批準(zhǔn)發(fā)布。

三、管理辦法

3.1生產(chǎn)技術(shù)部將本公司所需的產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及地方標(biāo)準(zhǔn)收集齊全。

3.2生產(chǎn)部組織相關(guān)人員根據(jù)相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及地方標(biāo)準(zhǔn)制定符合企業(yè)自身實(shí)際情況的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

3.3企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)化法律法規(guī)的規(guī)定，應(yīng)嚴(yán)于或達(dá)到相應(yīng)強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求。

3.4生產(chǎn)部組織起草企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)草案征求意見稿及編制說明，征求各部門和有關(guān)人員意見后，編制標(biāo)準(zhǔn)草案送審稿。

3.5生產(chǎn)技術(shù)部組織會(huì)審，編制審查紀(jì)要。根據(jù)審查意見編制標(biāo)準(zhǔn)草案報(bào)批稿，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)發(fā)布，報(bào)送標(biāo)準(zhǔn)化行政管理部門備案登記。

3.6對(duì)于生產(chǎn)過程中必需的原輔材料及包裝材料，生產(chǎn)技術(shù)部應(yīng)制定質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。

3.7技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)涵蓋生產(chǎn)、加工、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)，如生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品分選、包裝標(biāo)準(zhǔn)等。

不合格品管理制度

一、目的

對(duì)不合格進(jìn)行控制，確保不合格品不流入下道工序或出廠、確保不合格項(xiàng)得到徹底的解決。

二、適用范圍

本程序適用于不合格產(chǎn)品和不合格項(xiàng)的控制。

三、職責(zé)

3.1質(zhì)管科負(fù)責(zé)不合格的評(píng)審。

3.2生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)不合品過程產(chǎn)品的處理。3.3質(zhì)檢員負(fù)責(zé)對(duì)不合格品的標(biāo)識(shí)、記錄。

四、工作程序

4.1不合格品的標(biāo)識(shí)、記錄和隔離。

4.1.1進(jìn)貨階段的不合格品，應(yīng)放在指定地點(diǎn)存放，進(jìn)貨檢驗(yàn)員對(duì)不合格品標(biāo)識(shí)，弄明其不合格原因，再進(jìn)行同供方的聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)工作。

4.1.2對(duì)工序過程的不合格品，應(yīng)隔離、標(biāo)識(shí)，存放在指定地點(diǎn)，通知其相關(guān)部門。

4.1.3不合格的最終產(chǎn)品，檢驗(yàn)員應(yīng)將其同合格成品進(jìn)行隔離存放，標(biāo)明其不合格原因。

4.2不合格品的評(píng)審和處置

4.2.1質(zhì)檢員負(fù)責(zé)按照各階段產(chǎn)品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)對(duì)檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)不合格品，進(jìn)行評(píng)審并作出處置建議，并記錄于相應(yīng)的檢驗(yàn)報(bào)告中，報(bào)上 級(jí)主管審批。

4.2.2生產(chǎn)過程操作人員白檢或互檢發(fā)現(xiàn)的不合格品應(yīng)隔離、標(biāo)識(shí)，由工序負(fù)責(zé)人作出適當(dāng)?shù)奶幹谩?/p>

4.2.3處置方式

按照各階段產(chǎn)品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)需降級(jí)或改作它用的產(chǎn)品，相關(guān)部門負(fù)責(zé)人指定人員進(jìn)行處置。

4.3工序不合格品及不合格成品的處置情況應(yīng)記錄于《不合格品處理記錄》中。

4.4不合格項(xiàng)的管理

各部門針對(duì)所發(fā)現(xiàn)的各種不符合項(xiàng)或問題，采取相應(yīng)的糾正和預(yù)防措施，并將結(jié)果交綜合科進(jìn)行監(jiān)督管理。糾正和預(yù)防措施的要求如下：

a查明不符合發(fā)生的原因； b有效糾正；

c明確糾正和預(yù)防措施的具體實(shí)施辦法加以落實(shí)，明確實(shí)施負(fù)責(zé)人、完成期限等。

4.5預(yù)防措施

4.5.1辦公室應(yīng)召集有關(guān)人員召開研討會(huì)，依據(jù)有關(guān)記錄、相關(guān)意見、審核結(jié)果，對(duì)潛在的質(zhì)量問題進(jìn)行分析，并作會(huì)議紀(jì)要，填寫《會(huì)議記錄》，以便明確問題、責(zé)任、完成日期，并進(jìn)行跟蹤確認(rèn)。

4.5.2對(duì)采取的預(yù)防措施，也要和糾正措施同樣地進(jìn)行觀察，如條件許可應(yīng)采取針對(duì)性的檢查和試驗(yàn)，對(duì)其效果進(jìn)行驗(yàn)證，以確保其有效。4.5.3將采取的預(yù)防措施和取得的試驗(yàn)結(jié)果提交質(zhì)量負(fù)責(zé)人最終決定，并以此方案作為管理評(píng)審的內(nèi)容之一。

4.5.4不斷對(duì)員工進(jìn)行教育培訓(xùn)，提高員工的操作技能，敬業(yè)精神和環(huán)境意識(shí)。

五、相關(guān)文件

《產(chǎn)品檢驗(yàn)管理制度》

六、質(zhì)量記錄

不合格品處理記錄糾正措施和預(yù)防措施記錄表

采購管理制度

一、目的

保證產(chǎn)品質(zhì)量，杜絕不合格原、輔料以及包裝材料流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，確保生產(chǎn)全過程符合規(guī)定要求。

二、職責(zé)

采購科負(fù)責(zé)按公司要求分別組織對(duì)供方進(jìn)行評(píng)價(jià)，確定合格供應(yīng)商，編制《合格供應(yīng)商名錄》，對(duì)供方進(jìn)行選擇和控制；全面負(fù)責(zé)生產(chǎn)所需原輔材料及包裝材料的采購工作，檢驗(yàn)室負(fù)責(zé)進(jìn)廠原輔材料的抽樣檢驗(yàn)(驗(yàn)證)工作，倉庫管理人員負(fù)責(zé)數(shù)量驗(yàn)收。

三、供方控制：

3.1本公司采購物資的分類

a)重要(A類)物資：原輔料(投入品、檢驗(yàn)試劑、消毒劑)； b)一般(B類)物資：包裝袋、包裝箱等。

3.2物資采購技術(shù)要求

a、所用原料應(yīng)符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；

b、包裝材料應(yīng)符合國家相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718—2004《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定；

c、所用的消毒劑應(yīng)是食品級(jí)并符合國家相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，有監(jiān)管部門的批準(zhǔn)文號(hào)。

3.3供方的評(píng)價(jià)選擇

3.3.1供銷科根據(jù)采購物資的要求，負(fù)責(zé)對(duì)為本公司提供產(chǎn)品生產(chǎn)所用的重要物資的供方進(jìn)行綜合調(diào)查，收集資質(zhì)證明材料。3.3.2在調(diào)查基礎(chǔ)上，會(huì)同生產(chǎn)科、質(zhì)管科對(duì)供方進(jìn)行評(píng)價(jià)和選擇，填寫《供方評(píng)價(jià)表》。

3.3.3對(duì)供方的評(píng)價(jià)方式

a)對(duì)提供重要物資的供方，采用能力驗(yàn)證及供貨記錄評(píng)價(jià)、質(zhì)量保證能力評(píng)價(jià)的方法。

3.3.4選擇確定合格的供方

a)根據(jù)供方提供合格產(chǎn)品的能力和服務(wù)的能力、供貨記錄、價(jià)格、商業(yè)信譽(yù)、運(yùn)輸便利程度、技術(shù)水平等方面，選擇合適的供方； b)供銷科和各參與評(píng)價(jià)部門，對(duì)評(píng)價(jià)結(jié)果進(jìn)行記錄，并將入選的供方匯總，報(bào)廠長審核批準(zhǔn)后，由供銷科編制《合格供方名錄》。

3.3.5建立合格供方檔案

采購科建立和保存合格供方質(zhì)量記錄，通過記錄以便對(duì)供方實(shí)施動(dòng)態(tài)控制。供方的檔案包括：首次評(píng)價(jià)記錄、定期復(fù)評(píng)記錄、供貨記錄、質(zhì)量問題處理記錄等。

3.4對(duì)供方的控制

a)根據(jù)供方的質(zhì)量記錄、質(zhì)量報(bào)告、供貨業(yè)績和通過對(duì)采購設(shè)備、物資的驗(yàn)證等，對(duì)供方進(jìn)行控制；

b)每年對(duì)已發(fā)布《合格供方名錄》中的供方進(jìn)行復(fù)評(píng)，在此基礎(chǔ)上，選擇復(fù)評(píng)合格的供方，評(píng)價(jià)記錄報(bào)廠長確認(rèn)批準(zhǔn)后，重新發(fā)布新年度的《合格供方名錄》；

c)選擇確定合格供方、建立合格供方檔案，并通過復(fù)評(píng)等方式對(duì)供方進(jìn)行控制。

四、采購控制 4.1采購科根據(jù)生產(chǎn)科的《生產(chǎn)計(jì)劃》編制《采購計(jì)劃》，上報(bào)批準(zhǔn)。

4.2對(duì)生產(chǎn)主要原輔材料及包裝物采用定點(diǎn)進(jìn)貨的原則并簽訂《采購合同》。對(duì)于各類原料供應(yīng)方應(yīng)確認(rèn)其具備生產(chǎn)資質(zhì)，并能提供現(xiàn)行有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)報(bào)告，對(duì)于已實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入的企業(yè)，在原料采購時(shí)還應(yīng)索取食品生產(chǎn)許可證。無特殊情況不得改變供貨方，若需臨時(shí)改變進(jìn)貨渠道，應(yīng)經(jīng)管理層批準(zhǔn)，并經(jīng)檢驗(yàn)合格方能進(jìn)貨。

4.3每批原輔材料進(jìn)廠必須由化驗(yàn)室抽樣檢驗(yàn)(驗(yàn)證)合格方能進(jìn)入，任何未經(jīng)檢驗(yàn)或經(jīng)檢驗(yàn)不合格的原輔材料及包裝物一律不得進(jìn)廠入庫。

4.4倉庫保管員應(yīng)憑本廠開具的《驗(yàn)證報(bào)告》驗(yàn)收，檢查核實(shí)進(jìn)貨數(shù)量，達(dá)到規(guī)定要求后方可辦理入庫手續(xù)，檢查內(nèi)容如下： a.質(zhì)量檢驗(yàn)指標(biāo)是否達(dá)到規(guī)定要求，是否具有出廠檢驗(yàn)合格證明：

b.檢查進(jìn)貨數(shù)量是否與送貨單相符。

五、記錄

5.1《供應(yīng)商評(píng)價(jià)表》.5.2《合格供應(yīng)商目錄》 5.3《生產(chǎn)計(jì)劃》 5.4《采購計(jì)劃》 5.5《采購合同》 生產(chǎn)投入品專項(xiàng)管理制度

第一條 建立農(nóng)業(yè)投入品統(tǒng)一供應(yīng)制度。通過公司采購部門，對(duì)種子、肥料、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料實(shí)行統(tǒng)一采購，分放到各基地，并按品種、規(guī)格單獨(dú)貯藏，及時(shí)進(jìn)行進(jìn)出庫記錄。

第二條 種子、肥料、農(nóng)藥原則上由公司采購部門統(tǒng)一采購，基地技術(shù)員統(tǒng)一運(yùn)到基地，并按種植面積，按量統(tǒng)一下發(fā)，基地技術(shù)員如發(fā)現(xiàn)種植戶違規(guī)使用農(nóng)藥，并進(jìn)行相關(guān)違規(guī)處置。如若特殊緊急情況需要種植者自行采購?fù)度肫罚仨氝M(jìn)行實(shí)名登記、詳細(xì)記錄使用情況，并及時(shí)上報(bào)基地管理人員。

第三條 直接生產(chǎn)者不得私自使用投入品，必須經(jīng)過基地技術(shù)員同意；或者由基地技術(shù)員統(tǒng)一規(guī)劃使用。

第四條 各種肥料、農(nóng)藥包裝物和各種塑料袋等必須運(yùn)到統(tǒng)一地方進(jìn)行掩埋或燒毀，決不允許隨意亂扔。基地管理組織機(jī)構(gòu)圖及崗位職責(zé)

一、基地管理人員的崗位職責(zé) 分管副總經(jīng)理：

1、主持公司基地生產(chǎn)經(jīng)營管理工作；

2、組織實(shí)施公司基地部年度經(jīng)營計(jì)劃和投資方案；

3、擬定公司基地的基本管理制度、章程；

4、提請(qǐng)聘任公司基地部各崗位人員；

5、制訂公司基地部質(zhì)量方針、目標(biāo)。管理部經(jīng)理：

l、基地種植規(guī)劃，基地人員管理；

2、協(xié)調(diào)基地與當(dāng)?shù)卣⑥r(nóng)戶關(guān)系；

3、監(jiān)督基地執(zhí)行公司的各項(xiàng)制度；

4、每周向分管副總經(jīng)理匯報(bào)一次基地工作情況。主管：

1、基地考勤記錄監(jiān)督、管理；

2、基地的投入品記錄管理；

3、監(jiān)督及收集基地管理員的種植記錄及農(nóng)事臺(tái)帳；

4、臨時(shí)使用種植工人的籌劃安排；

5、協(xié)助基地經(jīng)理完成其他事情。技術(shù)員：

1、協(xié)助基地經(jīng)理進(jìn)行種植規(guī)劃，負(fù)責(zé)基地種植的技術(shù)培訓(xùn)；

2、種植作物各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)的制定和實(shí)施監(jiān)督；

3、制定農(nóng)事記錄制度和技術(shù)執(zhí)行制度；

4、總結(jié)基地種植的各項(xiàng)目指標(biāo)；

5、指導(dǎo)種植員防治基地作物生長過程中的病蟲害，定期給種植人員傳授種植的基礎(chǔ)知識(shí)和技術(shù)。信息管理員：

1、基地種植信息、圖片資料整理；

2、與種植基地相關(guān)的項(xiàng)目文字和圖片資料整理及存檔；

3、公司與基地相關(guān)的日常對(duì)內(nèi)、對(duì)外聯(lián)絡(luò)；

4、公司與基地相關(guān)的項(xiàng)目網(wǎng)絡(luò)信息維護(hù)管理。田間管理員：

1、負(fù)責(zé)基地的作物種植、設(shè)施管理；

2、執(zhí)行基地管理部下達(dá)的各項(xiàng)種植指標(biāo)；

3、臨時(shí)種植工人的管理；

4、配合完成基地主管的其他工作。種植員：

1、基地作物各農(nóng)事種植、生產(chǎn)管理操作。

培訓(xùn)管理制度

一、目的

對(duì)于從事有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的經(jīng)營，并直接或間接與產(chǎn)品接觸的人員應(yīng)進(jìn)行機(jī)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和指導(dǎo)，以使他們達(dá)到職責(zé)范圍內(nèi)的機(jī)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

二、范圍

適用于本公司的所有工作人員。

三、職責(zé)

3.1辦公室負(fù)責(zé)培訓(xùn)的組、實(shí)施、考核等管理工作。3.2相關(guān)部門負(fù)責(zé)配合辦公室做好培訓(xùn)工作。

四、工作程序

4.1培訓(xùn)要求

4.1.1就識(shí)別從事影響有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品安全的活動(dòng)的人員的能力需求，分別對(duì)新員工、在崗員工、轉(zhuǎn)崗員工、檢驗(yàn)、驗(yàn)證和內(nèi)審員等，根據(jù)他們的崗位制定并實(shí)施培訓(xùn)需求。

4.1.2新員工及轉(zhuǎn)崗人員培訓(xùn)

a)本公司基礎(chǔ)教育：包括公司簡介、員工紀(jì)律、衛(wèi)生質(zhì)量方針和衛(wèi)生質(zhì)量目標(biāo)、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品安全和衛(wèi)生知識(shí)、相關(guān)法律法規(guī)、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系文件等的培訓(xùn)。在進(jìn)公司一個(gè)月內(nèi)，由辦公室組織進(jìn)行。

b)部門基礎(chǔ)教育：學(xué)習(xí)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系文件、質(zhì)量管理制度等主要內(nèi)容，由辦公室組織進(jìn)行。c)崗位技能培訓(xùn)：學(xué)習(xí)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)衛(wèi)生控制知識(shí)，如：加工工藝、作業(yè)指導(dǎo)書等，操作步驟、安全事項(xiàng)及緊急情況的應(yīng)變措施等的處理，由所在崗位技術(shù)負(fù)責(zé)人組織進(jìn)行，并進(jìn)行書面和操作考核，合格者方可上崗。

4.1.3在崗位人員培訓(xùn)

按培訓(xùn)計(jì)劃，每年應(yīng)對(duì)在崗員工至少進(jìn)行一次全面的崗位技能培訓(xùn)。

4.1.4管理人員培訓(xùn)

由公司根據(jù)本公司發(fā)展需求，負(fù)責(zé)安排各類人員的培訓(xùn)。采用組織到先進(jìn)企業(yè)學(xué)習(xí)、外培、內(nèi)育等方式進(jìn)行。

4.2通過教育和培訓(xùn)，使員工意識(shí)到：

1)滿足顧客和相關(guān)食品衛(wèi)生法律法規(guī)要求的重要性；

2)違反這些要求所造成的后果；

3)自己從事的活動(dòng)與本公司發(fā)展的相關(guān)性。

公司鼓勵(lì)員工參與有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，為實(shí)現(xiàn)質(zhì)量安全目標(biāo)做出貢獻(xiàn)。

4.3評(píng)價(jià)所提供培訓(xùn)的有效性

a)通過理論考核、操作考核、業(yè)績?cè)u(píng)定和觀察方法，評(píng)價(jià)培訓(xùn)的有效情，可從受訓(xùn)者反映學(xué)習(xí)效果，行為變化和培訓(xùn)后果等方面評(píng)價(jià)被培訓(xùn)的人員是否具備了所需的能力。

b)辦公室加強(qiáng)對(duì)員工工作業(yè)績的評(píng)價(jià)，可隨時(shí)對(duì)各部門員工進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽查，對(duì)不能勝任本職工作的員工，應(yīng)及時(shí)暫停工作，安排培訓(xùn)、考核，或轉(zhuǎn)崗，使員工的能力與其從事的工作相適應(yīng)。4.4培訓(xùn)計(jì)劃及實(shí)施

4.4.1辦公室在每年12月定制下年度的年度培訓(xùn)計(jì)劃。4.4.2每次培訓(xùn)各相關(guān)部門應(yīng)填寫培訓(xùn)簽到表記錄，記錄培訓(xùn)人員、時(shí)間、地點(diǎn)、教師、內(nèi)容及考核成績等，培訓(xùn)后將有關(guān)記錄、試卷或操作考核記錄等交辦公室存檔。

生產(chǎn)車間管理制度

一、概述

車間是影響產(chǎn)品質(zhì)量的重要條件，本公司建立滿足生產(chǎn)要求的車間，進(jìn)行正常維護(hù)，確保其處于完好狀態(tài)。

二、職責(zé)

2.1生產(chǎn)部負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)施和工作場(chǎng)所的管理。2.2生產(chǎn)部負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)施和工作場(chǎng)所的維護(hù)。

三、制度要求

3.1食品生產(chǎn)工藝、人流、物流走向合理。

3.2公司房有足夠的空間，以利于設(shè)備、物料的貯存與運(yùn)輸、衛(wèi)生清理、人員通行。

3.3車間應(yīng)清潔明亮，建立防塵、防鼠、防蠅設(shè)施，嚴(yán)格防止鼠、蠅及其他害蟲的侵入和隱匿。

3.4生產(chǎn)車間建立洗手、消毒、更衣設(shè)施。

3.5生產(chǎn)過程中使用的或產(chǎn)生的各種有有害物質(zhì)應(yīng)當(dāng)合理置放與處置。

3.6車間地面應(yīng)用無毒、防滑的硬質(zhì)材料鋪設(shè)，無裂縫，排水狀態(tài)良好，墻壁一般應(yīng)當(dāng)使用淺色無毒材料覆涂，房頂應(yīng)無灰塵。

3.7生產(chǎn)車間的溫度、濕度、空氣潔凈度應(yīng)滿足生產(chǎn)要求。3.8生產(chǎn)工藝布局要合理，各工序要前后銜接，減少迂回往返，避免交叉污染。

人員衛(wèi)生管理制度

一、目的

讓員工認(rèn)識(shí)到工作時(shí)的每個(gè)行為和想法都將可能極大地影響到最終產(chǎn)品質(zhì)量。通過大家的共同努力以防范，以確保食品的安全衛(wèi)生及穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)。

二、范圍

本規(guī)范適用于公司從業(yè)人員的衛(wèi)生管理。

三、內(nèi)容

3.1健康規(guī)范

3.1.1所有工作人員必須每年到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可參加工作。

3.1.2當(dāng)患有下列病癥之一者，不得參加工作：病毒性肝炎、痢疾、傷寒活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病。

3.1.3員工手上受傷時(shí)，特別是流血事故，有嚴(yán)重割傷、燙傷、擦傷或傷口感染的人員應(yīng)避免從事接觸產(chǎn)品、原料、包材工作。

3.2著裝規(guī)范

3.2.1所有進(jìn)入工廠有人員都穿著全套整潔的工作服裝，包括制服、工作帽及工作靴或工作鞋。

3.2.2工作服要無鈕扣、無口袋。

3.2.3每個(gè)工人至少有兩套工作服以保證能每天更換，或在工作期間及時(shí)更換以被污染的工作服。

3.2.4在易弄臟工作服的崗位，可以使用塑料圍裙，但應(yīng)定期更 換，以免污染產(chǎn)品。

3.2.5干凈的工作服應(yīng)保持存在清潔衛(wèi)生的地方，并與臟的工作服分開存放。

3.2.6工作服不得穿出工作區(qū)域，否則需要重新消毒后，才可再在工作區(qū)域內(nèi)使用。

3.2.7進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域的人員在保持頭發(fā)干凈的同時(shí)，將頭發(fā)和耳朵全部蓋上，以上防頭發(fā)等外來異物掉入產(chǎn)品中。

3.3行為規(guī)范

3.3.1非工廠內(nèi)的工作人員，如外來承包商，參觀人員等必須遵守公司各項(xiàng)安全及衛(wèi)生要求，須換工作服、戴帽、穿鞋套后方才進(jìn)入。

3.3.2對(duì)工作服、設(shè)備及工作人員的雙手應(yīng)定期進(jìn)行微生物檢查，以保證清潔有效。

3.3.3所有員工外出或上廁所時(shí)，必須換下工作服、鞋。3.3.4從業(yè)人員要嚴(yán)格做到“四勤"：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服、勤理發(fā)，另外還要勤洗衣服、被褥、勤換工作服和毛巾。

3.5健康檔案的建立與保存

3.5.1有接觸食品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)人員個(gè)人的健康證明材料要分類存放，保證每一在冊(cè)有接觸食品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)人員有相應(yīng)的健康證明材料。健康證明材料存放兩年以上的可以銷毀。

3.5.2.編寫《員工健康狀況一覽表》，詳細(xì)填寫員的健康狀況，對(duì)患有礙食品衛(wèi)生的疾病或傷患的員工，還需注意處理措施。《員工健康狀況一覽表》保存期為兩年，超過保存期的可以銷毀。3.5.3.非生產(chǎn)檢驗(yàn)人員或不直接接觸食品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)人員亦按部門建立好相應(yīng)的《員工健康狀況一覽表》，健康證明材料可以是防疫站以外的相關(guān)醫(yī)療部門發(fā)放的健康材料。

設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)管理制度

一、目的

保證提供和維護(hù)達(dá)到產(chǎn)品符合要求所需的設(shè)備處于完好或正常的運(yùn)作狀態(tài)。

保證設(shè)備處于良好的符合要求的可實(shí)用狀態(tài)。

保證加工車間的機(jī)械設(shè)備、工器具及時(shí)得到檢修和保養(yǎng)。

二、適用范圍

適用于本公司產(chǎn)品加工過程中所有涉及到的生產(chǎn)設(shè)備。

三、職責(zé)

3.1 生產(chǎn)科負(fù)責(zé)生產(chǎn)車間所有設(shè)備的維修。3.2 機(jī)器設(shè)備的使用部門負(fù)有維修和保養(yǎng)的義務(wù)。

四、維護(hù)、保養(yǎng)控制程序

4.1設(shè)備的確定

4.1.1生產(chǎn)科對(duì)驗(yàn)收合格的設(shè)備進(jìn)行編號(hào)，并在《生產(chǎn)設(shè)備一覽表》上登記：

4.1.2設(shè)備的使用、維護(hù)和保養(yǎng)

1)根據(jù)生產(chǎn)需要生產(chǎn)科組織編寫設(shè)備的操作規(guī)程，發(fā)放給使用部門。對(duì)于大型、精密設(shè)備或關(guān)鍵、特殊過程所用的設(shè)備必須有操作規(guī)程，相關(guān)操作人員應(yīng)由部門技術(shù)負(fù)責(zé)人培訓(xùn)、考核合格后方能上崗；

2)生產(chǎn)科制定《設(shè)備維修保養(yǎng)計(jì)劃》，規(guī)定保養(yǎng)項(xiàng)目，頻次，發(fā)給使用部門執(zhí)行，各崗位負(fù)責(zé)人監(jiān)督檢查執(zhí)行情況； 3)生產(chǎn)科每年12月制定下年度的《設(shè)備維修保養(yǎng)計(jì)劃》，發(fā)至各部門執(zhí)行；

4)日常生產(chǎn)中車間無法排除的故障，應(yīng)填寫《設(shè)備維修保 養(yǎng)記錄》報(bào)生產(chǎn)科檢修；

5)現(xiàn)場(chǎng)使用的設(shè)備應(yīng)有統(tǒng)一的編號(hào)，以便于維護(hù)保養(yǎng)。

4.2 預(yù)防性的維修、保養(yǎng)

4.2.1使用部門對(duì)主要設(shè)備制定維修、保養(yǎng)管理規(guī)定，并責(zé)成維修人員進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)，制定相應(yīng)的使用維修、保養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)及作業(yè)指導(dǎo)書。

4.2.2機(jī)器設(shè)備的使用部門的操作人員都有責(zé)任和義務(wù)對(duì)自己使用的設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題時(shí)可采用電話、書面、親自上門等方式及時(shí)通知維修人員。

4.2.3 使用部門負(fù)責(zé)維修后的驗(yàn)證，并在《設(shè)備維修保養(yǎng)記錄》上簽署意見和簽名，對(duì)于當(dāng)場(chǎng)不能驗(yàn)證，需以后使用一段時(shí)間才能驗(yàn)證，要注明需驗(yàn)證的合理日期，驗(yàn)證有效后，使用部門再簽名。

4.2.4 設(shè)備維修應(yīng)防止對(duì)產(chǎn)品造成污染。在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行設(shè)備維修后，車間應(yīng)指派人員對(duì)受污染的場(chǎng)地、接觸面進(jìn)行清洗、消毒。維修和清洗工作應(yīng)在衛(wèi)生監(jiān)督員的監(jiān)督下進(jìn)行。

4.3 保養(yǎng)程序

4.3.1 生產(chǎn)科負(fù)責(zé)人要指定專人按規(guī)定的頻率和內(nèi)容對(duì)工廠的設(shè)備進(jìn)行有效維護(hù)和保養(yǎng)，并填寫《設(shè)備維修保養(yǎng)記錄》。

4.3.2 定期組織人員進(jìn)行檢查，以確保管理制度的貫徹落實(shí)。追溯項(xiàng)目質(zhì)量安全監(jiān)督管理制度

第一條 監(jiān)督人員首先要學(xué)習(xí)各種食品質(zhì)量安全法律法規(guī)以及各種制度，用理論來武裝自己，充分認(rèn)識(shí)質(zhì)量安全的重要性。

第二條 監(jiān)督人員要維護(hù)質(zhì)量管控中心的形象，按時(shí)按質(zhì)完成各項(xiàng)監(jiān)督工作。

第三條 種植期間要不定期到田間實(shí)地調(diào)查施藥、肥料等使用情況，加工期間要到加工廠調(diào)查衛(wèi)生情況，了解追溯產(chǎn)品流程，并檢查產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，最后將調(diào)查結(jié)果分析后報(bào)告管控中心。

第四條 定期開展質(zhì)量安全培訓(xùn)工作，讓農(nóng)戶、加工廠、數(shù)據(jù)采集人員以及各部門管理人員提高質(zhì)量安全防范意識(shí)，規(guī)范質(zhì)量安全措施。

第五條 對(duì)違規(guī)者采取勸說教育為主，處罰為輔相結(jié)合的方式進(jìn)行監(jiān)督。監(jiān)督人員態(tài)度要溫和，杜絕粗暴。

第六條 發(fā)現(xiàn)質(zhì)量安全問題后立即報(bào)告質(zhì)量管控中心，征求意見后，按照管控中心的指示進(jìn)行處理，并將處理結(jié)果寫成報(bào)告，提交管控中心。

產(chǎn)品質(zhì)量追溯管理辦法

為加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯管理，依據(jù)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國食品安全法》和其他相關(guān)法律法規(guī)，制定本辦法。

一、加強(qiáng)產(chǎn)地環(huán)境管理，推行產(chǎn)地編碼

指導(dǎo)建立產(chǎn)地編碼，建立生產(chǎn)者農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任制度。以農(nóng)業(yè)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織為主體，分散種植戶為補(bǔ)充，建立有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地編碼和生產(chǎn)者基礎(chǔ)信息，從源頭做到農(nóng)產(chǎn)品身份可識(shí)別、可追溯。

二、推行良好農(nóng)業(yè)規(guī)范及種植標(biāo)準(zhǔn)化，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保障體系

按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求，大力推廣良好農(nóng)業(yè)規(guī)范及種植標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范生產(chǎn)過程，建立健全各種生產(chǎn)檔案，包括生產(chǎn)(經(jīng)營)者編號(hào)、生產(chǎn)(經(jīng)營)者名稱，種植品種、肥料施用、農(nóng)藥施用、添加劑使用、收獲和其他田間作業(yè)記錄以及產(chǎn)品檢測(cè)等相關(guān)信息，落實(shí)質(zhì)量管理責(zé)任制，建立產(chǎn)品質(zhì)量保障體系。

三、加大產(chǎn)地產(chǎn)品監(jiān)測(cè)力度，建立合格產(chǎn)品準(zhǔn)出制度

加強(qiáng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)，并建立產(chǎn)品合格把關(guān)制度，完善不合格產(chǎn)品的處理措施。產(chǎn)品進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)、儲(chǔ)運(yùn)各環(huán)節(jié)要有追溯記錄。

四、規(guī)范包裝標(biāo)識(shí)，建立相應(yīng)的備案制度

對(duì)公司的產(chǎn)品，建立規(guī)范的包裝標(biāo)識(shí)。包裝標(biāo)識(shí)須標(biāo)明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地編碼、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者、產(chǎn)品認(rèn)證情況等信息，并建立詳細(xì)的備案管理，確保產(chǎn)品流向可追蹤。

五、建立質(zhì)量安全追溯與監(jiān)管信息平臺(tái)

根據(jù)工作推進(jìn)情況，建立相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯與監(jiān)管管理系統(tǒng)，建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案數(shù)據(jù)庫、農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)數(shù)據(jù)庫、以及銷售流向數(shù)據(jù)庫，通過互聯(lián)網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程可追溯管理。

六、追溯程序的啟動(dòng)

對(duì)發(fā)生問題組織以及個(gè)人，根據(jù)最初信息源立即啟動(dòng)追溯程序，包括查找生產(chǎn)日期、確定種植基地和批次號(hào)，通過查閱田間管理日志、臺(tái)帳、檢測(cè)報(bào)告等分析原因。對(duì)于違規(guī)事實(shí)，由相關(guān)部門經(jīng)調(diào)查核實(shí)后，依法處置相關(guān)責(zé)任人，并及時(shí)進(jìn)行整改修復(fù)。

信息采集、錄入、審核管理制度

第一條 信息采集人員必須保證數(shù)據(jù)采集的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和真實(shí)性，并及時(shí)上交或者錄入數(shù)據(jù)。

第二條 同一種采集信息，從頭到尾必須由同一個(gè)人負(fù)責(zé)采集，以便分清職責(zé)，找到相關(guān)責(zé)任人。

第三條 信息錄入人員錄入信息時(shí)必須有確保信息真實(shí)準(zhǔn)確錄入，有任何問題及時(shí)與信息采集人員進(jìn)行交流溝通。

第四條 信息錄入人員對(duì)信息有疑問的地方或者出現(xiàn)錯(cuò)誤的地方必須一一記錄，注上詳細(xì)的修改意見和說明，并且當(dāng)面提交給信息采集人員。.第五條 審核人員對(duì)采集信息可以提出質(zhì)詢，對(duì)解釋不清楚或解釋不合理的應(yīng)當(dāng)記錄在案，提交給生產(chǎn)辦公室。

第六條 信息采集人員在接到修改意見以后，立即回采集點(diǎn)進(jìn)行修改(只能修改校對(duì)人員標(biāo)注的地方，其他地方不允許修改和刪除)，修改完畢后立即傳遞給審核校對(duì)人員，重新校對(duì)修改部分。

第七條 審核校對(duì)工作應(yīng)該在_一個(gè)作業(yè)期完成后2—3天內(nèi)完成。

第八條 審核校對(duì)人員必須認(rèn)真每一數(shù)據(jù)的核實(shí)，核實(shí)完畢后方可將數(shù)據(jù)接收到企業(yè)數(shù)據(jù)庫中，以后決不允許隨意修改。

第九條 信息采集人員如果拒不修改或者怠工，審核校對(duì)員應(yīng)該將此類情況立即向生產(chǎn)辦公室公室匯報(bào)。

第十條 接收后的數(shù)據(jù)如果一經(jīng)發(fā)現(xiàn)存在問題，校驗(yàn)人員和采集 人員都將按照第八節(jié)中的相關(guān)規(guī)定視情節(jié)輕重進(jìn)行處罰。

追溯標(biāo)識(shí)管理辦法

第一條 追溯標(biāo)識(shí)是溯源信息的載體，追溯標(biāo)識(shí)的管理是溯源體系運(yùn)行過程中最為基礎(chǔ)的環(huán)節(jié)。

第二條 追溯標(biāo)識(shí)由公司統(tǒng)一進(jìn)行購買，標(biāo)識(shí)張貼者必須按量向公司進(jìn)行統(tǒng)一申領(lǐng)并進(jìn)行登記。

第三條 未張貼完的標(biāo)識(shí)必須及時(shí)歸還，進(jìn)行登記，不得隨意丟棄或私自帶走。

第四條 標(biāo)識(shí)張貼位置盡量保持一致，保證產(chǎn)品相同規(guī)格規(guī)范。

質(zhì)量安全防范與召回制度

為強(qiáng)化產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，規(guī)范質(zhì)量追溯體系建設(shè)，加快優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、生態(tài)、安全生產(chǎn)，強(qiáng)化質(zhì)量安全防范體系與召回體系的建設(shè)。

一、質(zhì)量安全防范

(一)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)能力建設(shè)

要通過大力推進(jìn)種植標(biāo)準(zhǔn)化工作，提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程監(jiān)管能力。切實(shí)加大農(nóng)產(chǎn)品種植標(biāo)準(zhǔn)化示范、推廣、宣傳和培訓(xùn)工作力度，普及標(biāo)準(zhǔn)化知識(shí)，引導(dǎo)種植戶、合作社按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)、加工和銷售。公司應(yīng)及時(shí)調(diào)整工作重點(diǎn)，擴(kuò)展工作領(lǐng)域，把推廣種植生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、包裝等標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)作為新時(shí)期有機(jī)種植技術(shù)推廣的重要內(nèi)容。充分發(fā)揮企業(yè)、合作社的積極性和創(chuàng)造性，探索創(chuàng)新管理模式。分類指導(dǎo)，加快優(yōu)勢(shì)種植示范基地、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)的產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證進(jìn)程。(二)加強(qiáng)投入品監(jiān)管能力建設(shè)

要嚴(yán)格投入品的公司準(zhǔn)入管理，實(shí)行農(nóng)資專項(xiàng)專供管理。深入開展農(nóng)藥及農(nóng)藥殘留、肥料及劣質(zhì)肥料等專項(xiàng)管理、整改工作，將投入品監(jiān)管與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理有機(jī)結(jié)合起來。進(jìn)一步健全農(nóng)藥、肥料和加工保鮮劑等重要投入品質(zhì)量監(jiān)測(cè)制度，完善標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)等監(jiān)管手段，對(duì)投入品進(jìn)行質(zhì)量安全檢查，堅(jiān)決管理、監(jiān)督和處置使用假冒偽劣投入品行為。

(三)加強(qiáng)質(zhì)量安全追溯能力建設(shè) 強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理工作，逐步實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)記錄可存儲(chǔ)、產(chǎn)品流向可追蹤、儲(chǔ)運(yùn)信息可查詢。結(jié)合生產(chǎn)基地、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地建設(shè)，探索推廣生產(chǎn)檔案登記制度。要積極創(chuàng)造條件，逐步實(shí)現(xiàn)在生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏及市場(chǎng)銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，建立完備的質(zhì)量安全檔案記錄和追溯標(biāo)簽管理制度，把產(chǎn)品標(biāo)簽與產(chǎn)品商標(biāo)等結(jié)合起來，逐步形成產(chǎn)銷一體化的質(zhì)量安全追溯信息網(wǎng)絡(luò)。

(四)加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)創(chuàng)新能力建設(shè)

深入開展農(nóng)藥殘留以及各類有毒有害物質(zhì)在產(chǎn)品中的殘留限量研究，加快產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)、檢驗(yàn)檢測(cè)儀器的研制開發(fā)，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究。全面實(shí)施產(chǎn)品質(zhì)量安全人才培養(yǎng)計(jì)劃。

二、產(chǎn)品召回

當(dāng)存在質(zhì)量安全問題的產(chǎn)品流入市場(chǎng)時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)產(chǎn)品的召回工作，防治給消費(fèi)者帶來損害。(一)下列產(chǎn)品必須遵循本制度召回：

(1)檢驗(yàn)、檢疫不合格的，或依法應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未經(jīng)檢驗(yàn)、檢疫的產(chǎn)品；

(2)摻雜、摻假、以次充好，冒貼追溯標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品；(3)監(jiān)督管理部門抽檢核定質(zhì)量不合格產(chǎn)品同批次的產(chǎn)品；(4)被政府部門責(zé)令召回、或企業(yè)認(rèn)為需要召回的產(chǎn)品。(二)按下述程序進(jìn)行產(chǎn)品的召回工作：

(1)停止銷售存在問題的產(chǎn)品；(2)立即通知銷售商立即停止銷售；(3)立即通知消費(fèi)者停止使用；(4)立即向有關(guān)監(jiān)督管理部門報(bào)告；

(5)及時(shí)向社會(huì)公布有關(guān)信息，信息公布應(yīng)能夠覆蓋銷售范圍；(6)為消費(fèi)者辦理退貨退款手續(xù)，召回不合格產(chǎn)品；(7)召回的產(chǎn)品按規(guī)定銷毀或無害化處理。

產(chǎn)品的召回應(yīng)自覺接受有關(guān)監(jiān)督管理部門的指導(dǎo)和監(jiān)督，產(chǎn)品召回情況應(yīng)及時(shí)、完整、真實(shí)地報(bào)告有關(guān)監(jiān)督管理部門。

實(shí)施召回的不合格產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)定點(diǎn)存放，存放場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)有明顯標(biāo)志，召回產(chǎn)品的批號(hào)和數(shù)量必須準(zhǔn)確記錄。產(chǎn)品召回后，應(yīng)當(dāng)對(duì)該產(chǎn)品質(zhì)量不合格的原因進(jìn)行分析并整改。

質(zhì)量追溯信息安全管理制度

第一條 設(shè)備專人專用，并對(duì)使用質(zhì)量追溯項(xiàng)目設(shè)備的單位和個(gè)人進(jìn)行登記造冊(cè)。其中特別是移動(dòng)存儲(chǔ)設(shè)備(U盤和移動(dòng)硬盤)，不能借給任何其他個(gè)人和單位使用，以防感染病毒、木馬等。

第二條 電腦等各種設(shè)備，使用者不能私自拆開。要正確按照說明手冊(cè)使用相關(guān)設(shè)備，對(duì)未按照規(guī)定使用造成設(shè)備損壞的，要追究使用者的責(zé)任。

第三條 信息中心管理員定期檢查設(shè)備是否正常，并且對(duì)防火墻、殺毒軟件、操作系統(tǒng)等升級(jí)。升級(jí)前一定要對(duì)操作系統(tǒng)和關(guān)鍵數(shù)據(jù)進(jìn)行備份，以免導(dǎo)致升級(jí)后系統(tǒng)不能運(yùn)行，影響日常工作。

第四條 追溯網(wǎng)絡(luò)(包括數(shù)據(jù)采集點(diǎn))中的任何電腦原則上不允許使用外單位或個(gè)人的移動(dòng)存儲(chǔ)設(shè)備，以免感染病毒、木馬、蠕蟲等。如果確有必要，可以在計(jì)算機(jī)技術(shù)人員指導(dǎo)下使用。

第五條 追溯網(wǎng)絡(luò)內(nèi)的計(jì)算機(jī)使用人員不允許上信息不良、不安全的網(wǎng)站，更不允許隨意下載、安裝程序，并且每臺(tái)機(jī)器都要安裝正版殺毒軟件，網(wǎng)內(nèi)電腦上的網(wǎng)絡(luò)設(shè)置不允許隨意修改，確有必要可交由專業(yè)技術(shù)人員修改。

第六條 追溯網(wǎng)絡(luò)內(nèi)的計(jì)算機(jī)使用人員要定期對(duì)操作系統(tǒng)、辦公、殺毒以及其它各種應(yīng)用軟件及時(shí)打補(bǔ)丁和升級(jí)。

第七條 數(shù)據(jù)采集點(diǎn)和網(wǎng)絡(luò)中心的計(jì)算機(jī)使用人員和管理人員要及時(shí)備份追溯數(shù)據(jù)，并且要做好數(shù)據(jù)保密工作，在追溯信息未發(fā)布之前，不能將數(shù)據(jù)發(fā)布到Internet網(wǎng)絡(luò)上。數(shù)據(jù)采集點(diǎn)在每次上 報(bào)數(shù)據(jù)時(shí)，都要進(jìn)行加密壓縮，網(wǎng)絡(luò)中心接收人員解密解壓使用完畢后，要將解密解壓的數(shù)據(jù)立即刪除，以防數(shù)據(jù)泄漏。

第二篇：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度

田茂現(xiàn)代農(nóng)莊發(fā)展有限公司

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度

一、嚴(yán)格保護(hù)產(chǎn)地環(huán)境，控制環(huán)境污染，使生產(chǎn)基地環(huán)境符合無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)要求。

二、認(rèn)真執(zhí)行無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品的管理，按照技術(shù)規(guī)范生產(chǎn)，保證生產(chǎn)過程符合無公害農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)規(guī)范。

三、規(guī)范化采收和安全貯運(yùn)，防止二次污染。

四、加大農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)檢驗(yàn)力度，確保銷售的產(chǎn)品符合無公害產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)。

五、做好基地和產(chǎn)品的認(rèn)證，加強(qiáng)無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的加貼和管理。

六、健全記錄和檔案，建立完善的農(nóng)產(chǎn)品追蹤服務(wù)體系。

七、實(shí)行產(chǎn)地環(huán)境和產(chǎn)品質(zhì)量自檢，逐步推行產(chǎn)地產(chǎn)品檢測(cè)合格準(zhǔn)入和準(zhǔn)出制度。

第三篇：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作管理制度

保德縣農(nóng)業(yè)委員會(huì)

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作制度

為切實(shí)做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《忻州市人民政府關(guān)于進(jìn)一步做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的意見》等相關(guān)規(guī)定，進(jìn)一步明確部門監(jiān)管責(zé)任，形成齊抓共管的局面，結(jié)合我委實(shí)際，特制定本制度。

第一章總則

第一條縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)具體負(fù)責(zé)全縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作。

縣農(nóng)業(yè)委員會(huì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位按照職責(zé)分工，負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全各項(xiàng)措施的落實(shí)。

第二條農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管以農(nóng)藥經(jīng)銷點(diǎn)、蔬菜生產(chǎn)基地、蔬菜銷售基地、主體為主，重點(diǎn)抓好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理工作。

第三條全面實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督制度，并根據(jù)實(shí)際情況開展有針對(duì)性的專項(xiàng)監(jiān)督。監(jiān)督范圍覆蓋各類農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地（單位）、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、大型超市、集貿(mào)市場(chǎng)等生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)，監(jiān)督產(chǎn)品為蔬菜、瓜果、食用菌、等初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品。

第四條強(qiáng)化農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法，進(jìn)一步做好農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)、經(jīng)營環(huán)節(jié)監(jiān)管工作。

第二章監(jiān)管職責(zé)

第五條農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的協(xié)調(diào)牽頭單位，負(fù)責(zé)編制全縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作計(jì)劃、方案，配合上級(jí)有關(guān)部門組織開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督和監(jiān)督抽檢，組織開展本縣內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)和監(jiān)督檢查，發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息；負(fù)責(zé)組織開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全量化考核、達(dá)標(biāo)驗(yàn)收等工作；負(fù)責(zé)組織農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作。

第六條基地管理機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)工作，按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)抓好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全各項(xiàng)措施落實(shí)。

經(jīng)管機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)農(nóng)民專業(yè)合作社的管理、指導(dǎo)工作，督促其全面落實(shí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全各項(xiàng)措施。

“三品”認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)真做好無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證工作，按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)抓好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全各項(xiàng)措施落實(shí)。農(nóng)技、植保、環(huán)保、土肥、種子、植檢、食用菌、蔬菜、等技術(shù)推廣部門，要積極參與各類農(nóng)產(chǎn)品基地，大力推廣病蟲害物理、生物防治，推廣高效、低毒、低殘留農(nóng)（漁）藥及生物農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)新技術(shù)。

第七條農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)督管理工作。依法開展農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)、經(jīng)營、使用環(huán)節(jié)的執(zhí)法檢查，實(shí)施農(nóng)藥市場(chǎng)準(zhǔn)入備案制度，嚴(yán)把農(nóng)藥市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。積極開展農(nóng)藥、肥料、種子等農(nóng)業(yè)投入品質(zhì)量檢測(cè)，嚴(yán)厲打擊制售

假劣農(nóng)資及違法生產(chǎn)、經(jīng)營、使用禁、限用農(nóng)業(yè)化學(xué)投入品等違法行為。積極開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲查處違反《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)的各種行為。

第八條 農(nóng)業(yè)質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、農(nóng)業(yè)投入品檢驗(yàn)檢測(cè)工作。

第三章質(zhì)量監(jiān)測(cè)

第九條農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)制定本轄區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃，組織開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量例行抽檢和專項(xiàng)抽檢工作。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位應(yīng)積極配合做好相關(guān)工作。

第十條農(nóng)業(yè)部門農(nóng)業(yè)質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)具體負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)。

第十一條農(nóng)業(yè)質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)要積極做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作，并將監(jiān)測(cè)結(jié)果及時(shí)報(bào)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)。

第十二條對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的檢測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)問題的，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)責(zé)成相關(guān)單位調(diào)查處理，并將處理情況上報(bào)。被檢出禁限用農(nóng)藥、非法添加劑等違禁化學(xué)品的，由相關(guān)單位做出處理。

第四章信息通報(bào)及管理

第十三條嚴(yán)格農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果通報(bào)制度。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量例行監(jiān)測(cè)及專項(xiàng)檢測(cè)結(jié)果由農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)報(bào)

請(qǐng)分管領(lǐng)導(dǎo)審批后，以《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全通報(bào)》的形式上報(bào)委領(lǐng)導(dǎo)、政府及上級(jí)主管部門，送同級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全聯(lián)席會(huì)議成員單位，發(fā)委農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全領(lǐng)導(dǎo)小組、各縣（市）區(qū)人民政府及農(nóng)業(yè)、蔬菜等有關(guān)部門。

第十四條農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行檢測(cè)及專項(xiàng)檢測(cè)結(jié)果未經(jīng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)審核、分管領(lǐng)導(dǎo)審批，任何單位及個(gè)人不得以任何形式外傳和發(fā)布。

第十五條建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及流通信息交流通報(bào)制度。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、批發(fā)市場(chǎng)等相關(guān)信息及時(shí)通報(bào)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，相關(guān)信息包括單位名稱、地址、聯(lián)系人、聯(lián)系電話、基地（企業(yè)、市場(chǎng)）規(guī)模、主要品種等基本內(nèi)容。

第五章應(yīng)急處理

第十六條發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真履行各自的職責(zé)，積極做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的應(yīng)急處置工作。

第六章附則

第十七條 本制度自公布之日起實(shí)行。

保德縣農(nóng)業(yè)委員會(huì)

2012年3月17日

第四篇：企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書

企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書

為給消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、安全的農(nóng)產(chǎn)品，并致力于不斷提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，我們將嚴(yán)格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《食品安全法》等法律法規(guī)，認(rèn)真履行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的責(zé)任，依法依規(guī)開展農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和經(jīng)營，主動(dòng)接受政府職能部門和社會(huì)的監(jiān)督。

為此，我們向社會(huì)和各級(jí)監(jiān)管部門鄭重承諾：

一、嚴(yán)格按照國家法律法規(guī)的要求，進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和經(jīng)營。認(rèn)真實(shí)施國家相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格產(chǎn)地環(huán)境管理，自覺優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境。不斷強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用農(nóng)獸藥等農(nóng)業(yè)投入品的質(zhì)量管控，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄管理或進(jìn)貨檢查驗(yàn)收管理，依法做好農(nóng)產(chǎn)品的包裝和標(biāo)識(shí)，確保上市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

二、保證在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營中不使用國家禁止使用的農(nóng)業(yè)投入品，包括保鮮劑、防腐劑和添加劑。不經(jīng)營不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品。

三、主動(dòng)接受質(zhì)量安全監(jiān)管監(jiān)測(cè)，積極參與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè)，對(duì)存在質(zhì)量安全問題的產(chǎn)品，主動(dòng)召回銷毀，并依法承擔(dān)賠償責(zé)任。

四、積極開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證，不斷加大科技投入，探索研究農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)，進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)管理，自覺提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

五、自覺接受消費(fèi)者、社會(huì)和監(jiān)管部門的監(jiān)督，及時(shí)改進(jìn)有利于提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的措施。

承諾單位：

負(fù)責(zé)人：

第五篇：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

五、防控污染提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的供應(yīng)鏈管理

所謂現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，是以超市為龍頭，由連鎖超市、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商、供應(yīng)商的直屬農(nóng)場(chǎng)和協(xié)作生產(chǎn)農(nóng)戶為主要參與者的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。

由于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的鏈條長，由超市經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)基地建設(shè)，不僅有助于節(jié)約交易成本，而且在目前有關(guān)部門對(duì)農(nóng)業(yè)環(huán)境污染立法不完善和執(zhí)行難的制度空間下，可以把源于消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品的需要轉(zhuǎn)化為利益動(dòng)力，傳遞到整個(gè)供應(yīng)鏈體系中，利用“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”的機(jī)制，實(shí)現(xiàn)對(duì)優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的激勵(lì)。同時(shí)還可以排除價(jià)格信號(hào)“失真變形”等問題，探索一條借助超市等企業(yè)運(yùn)用“看得見的手”的制度因素，來治理農(nóng)業(yè)環(huán)境污染問題的路子，避免“頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳”的救火式防治模式，從根本上實(shí)現(xiàn)我國農(nóng)業(yè)環(huán)境健康、食品安全和可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)，為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村服務(wù)。

在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理方面，今后應(yīng)注意以下幾個(gè)方面的工作：

1.充分重視超市作為現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈在提高食品質(zhì)量安全和防治農(nóng)業(yè)環(huán)境污染的積極作用，努力倡導(dǎo)超市零售業(yè)態(tài)的發(fā)展，特別是大型連鎖超市的大力發(fā)展。

2.鼓勵(lì)超市等供應(yīng)鏈關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)組織按照“一體化”經(jīng)營模式進(jìn)行聯(lián)結(jié)，發(fā)展“超市農(nóng)業(yè)”，建立比較穩(wěn)定的有數(shù)量品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品供求關(guān)系；鼓勵(lì)在農(nóng)戶與公司之間采用合同生產(chǎn)等契約模式，使農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)和超市供應(yīng)商能夠獲得安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，在幫助合同農(nóng)戶獲得穩(wěn)定高收入的同時(shí)，又保護(hù)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境。

3.鼓勵(lì)農(nóng)戶提高組織化程度，推廣合作社、專業(yè)協(xié)會(huì)等組織模式，促進(jìn)農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的聯(lián)結(jié)，逐漸改變農(nóng)戶小規(guī)模、分散化的局面，提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈效率，促進(jìn)各種保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)地環(huán)境安全的現(xiàn)代技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的集成使用，緩解和防治農(nóng)業(yè)污染。

六、相關(guān)政策措施建議

當(dāng)前，農(nóng)業(yè)污染防治實(shí)踐普遍顯示，許多好的技術(shù)模式被束之高閣，無法實(shí)施。因此，防控污染提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不應(yīng)僅考慮技術(shù)層面的問題，還應(yīng)考慮政策層面的問題，要進(jìn)一步在以下幾個(gè)方面做好工作：一是建立經(jīng)濟(jì)激勵(lì)機(jī)制；二是實(shí)施政策調(diào)控措施；三是構(gòu)建高效管理制度；四是建立政府、市場(chǎng)、社會(huì)聯(lián)動(dòng)機(jī)制；五是制定法規(guī)保障體系。