第一篇：屠宰業經營會議紀要

某某集團某某事業部鮮銷中心

周會會議紀要

會議時間：2018年8月9日 會議地點：深圳 會議主題：周 會

主 持 人: 某某

與會人員: 陳勝 曹亮 朱勝 鄭清 盧圓 尚國 程建 廖濤 史斌 熊民 楊斌 程凱 嚴華 周偉 魯建設 夏杰 蔡武 王東 徐東 李歡 楊俊 沈風 趙雪梅 易志鵬 蔡明剛

缺席人員：李國東（請假）胡林安（請假）趙林林（出差）黃國立（請假）會議內容：

1、綜合辦對上海本周滯銷產品推銷情況和庫存情況進行 通報：目前安陸入急凍庫前十產品分別為：凍4#肉、凍3:7碎肉、凍2#肉、凍特級五花、凍吊掛板油、凍帶筋大蹄、凍一級膘、凍軟 膘、凍豬肺、凍普級蹄。推銷業績最好為虹橋區域；

2、綜合辦對張揚本周滯銷產品推銷情況和庫存情況進

行通報：目前浦東入急凍庫產品很少，號肉首先供應熟食，基本可以 鮮銷；

3、綜合辦李洋對寶山本周滯銷產品推銷情況和庫存情況進行 通報：目前寶山入急凍庫前十產品分別為：凍4#肉、凍3:7碎肉、凍帶筋精大蹄、凍一級膘、凍后腿骨、凍2#肉、凍吊掛板油、凍1#肉、凍特級五花、凍優級五花。除3:7碎肉和腿骨小量銷售外，其他均未銷售；

4、綜合辦楊洋對天津本周滯銷產品推銷情況和庫存情況進行 通報：目前楊浦入急凍庫前十產品分別為：3:7肉、一級膘、帶皮后肘、精小皮、帶皮前肘、優級五花、二級膘、帶肉60%扇骨、普通五花、小五花。除部分4號肉調貨到肇東銷售外，其余均入凍庫；

5、綜合辦張瑩麗對松江本周滯銷產品推銷情況和庫存情況進行通報：目前東江入急凍庫前十產品分別為：凍一級膘、凍去口條豬頭、凍帶筋一級蹄、凍去皮腮肉、凍脊膘、凍吊掛板油、凍小腸、凍3:7碎肉、凍帶筋二級蹄、凍IV號肉。因分割較少，目前入急凍庫產品較少，主要為碎皮和膘類。凍品庫存大部分為以前積壓產品；

6、昆山生鮮銷售總經理助理陳勝對上海銷售一周工作進行匯報： 1）本周工作重點：穩定客戶，由于價格連續上調，部分穩定客戶情緒波動，訂單下滑；

2）目前存在問題：白條價格上調過快，上調幅度過大；物流配送晚點；白條體型偏小；

3）下一步工作重點：尋找加工廠等大客戶，大力推廣滯銷產品；開發特通渠道；完成經銷商簽訂指標；

7、嘉興生鮮銷售總經理付來福對上海銷售一周工作進行匯報： 1）上周成果：上周3家新客戶發貨，2家客戶即將發貨；1家客戶同意簽訂經銷商，1家客戶有意向簽訂經銷商；

2）市場行情分析：毛豬成本增加，豬源吃緊，眾品、雙匯、大紅門等廠家搶占高價市場，產品結構日趨向高附加值方向轉移；

3）團隊建設情況：寶山銷售團隊目前人員緊缺，尤其是有相關經驗的銷售人才，就當前情況分析，銷售團隊尚需增加8人；

4）下周工作計劃：尋找食品加工廠和包子鋪，加大3:7碎肉等滯銷產品推銷力度；加強業務人員基礎管理；從行業內引進2名專業人才。

7、蘇州生鮮銷售總經理助理何進才對上海銷售第一周工作進行匯報：

1）當前問題：白條價格上漲過快；物流配送難度大，物流車緊缺；直銷產品壓力大，基本無市場；

2）下周工作：8月10日物流車到位，11日開始配送無錫；回調人員，重點開發地銷市場；加大分割品的推廣，重點是滯銷產品的推廣；協調解決銷售人員的問題，為銷售人員提供良好的環境。

8、昆山生鮮銷售地銷經理何兵對蘇州銷售第一周工作進行匯報： 1）當前問題：屠宰量小，貨源不穩定；級別不能保證，因屠宰量小，白條質量不穩定；

2）下周目標：根據上海園區指示，下周上海屠宰商量，生鮮銷售重點重啟老客戶，加大啟東等市場的開發工作，為穩定上量做好準備；

9、嘉興生鮮銷售總經理張偉對蘇州銷售第一周工作進行匯報： 1）上周工作：開發3家新客戶，主要是副產、油脂類小客戶；加強團隊管理和培訓，精簡淘汰2名人員；轉變工作方向，重點培養地銷客戶；

2）當前問題：屠宰不穩定，平均每天屠宰不足100頭；物流配送困難；配送商物流費用欠費達6月之久；白條價格偏高，比其他廠家高100-1000元/噸；

3）下周計劃：推廣膘類、皮類產品，提高鮮銷率；轉變客戶，主攻方向由大客戶向小客戶轉移；對產品結構進行調整，加大滿膘白條的推廣；引進具有客戶資源的專業人才，開發特通渠道。

9、根據各加工廠庫存情況，以及銷售負責人對上周工作的匯報情況，鮮銷中心總經理李玉柱對全體銷售人員提出要求：

1）各分公司銷售總經理根據園區滯銷產品情況，將滯銷產品銷售任務分解到各個區域經理。分公司銷售內勤設計表格，每天對滯銷產品任務完成情況進行統計和通報；

2）鮮銷中心區域經理（含）職級以上人員，每天短信反饋工作情況，反饋內容如下：今日銷售白條 頭，分割品 噸，新客戶

家，經銷商 家，推銷滯銷產品 噸，缺貨情況：，服務問題：，質量問題：，需領導解決的問題：。

3）各銷售公司總經理和總助必須有一人在工廠，一人在市場，在市場人員，需了解市場行情，指導市場銷售；在工廠人員，需加大電話跟催力度，加強協調、服務，確保工廠與市場正常對接；

4）上海銷售管理人員需注意個人言語，在與業務人員交流溝通時，注意語氣和態度，為銷售人員做好后勤服務，為業務訂單保駕護航；

5）所有鮮銷人員主要精力要放在鮮品銷售之上，不可在凍品等產品上花過多精力；

6）蘇州生鮮銷售團隊要轉變銷售方向和思路，縮減劃膘白條比例，尋找滿膘白條客戶，減小碎皮、碎膘等附加產品的比例。根據當前產量，銷售方向需由大客戶向小客戶轉變，銷售市場需由外圍向地銷轉移；

7）各銷售公司總經理必須及時了解行情，參與價格的制定，對工廠價格制定及時給予建議；

8）各銷售分公司尤其是常州銷售團隊，管理人員應加強基礎管理，對業務人員的工作反饋及時檢查指導，對于弄虛作假者給予嚴懲；

9）無錫等銷量較小的銷售團隊，銷售總經理應減少出差，把主要精力花在基礎管理和滯銷產品推銷上，精耕細作，努力提高產品鮮銷率；

10）所有辦事處每周至少開3次會議，會議紀要報鮮銷中心辦公室備案；

11）各銷售分公司對于產品價格要一視同仁，外圍訂單必須報鮮銷中心辦公室審核，審核時就高不就低，嚴禁出現同一市場幾個價格；

10、廈門銷售經理陳湘提出，希望計劃訂單不足的情況下，提前通知客戶，以免影響客戶正常生意；九江陳來來反映九江市場地方保護嚴重，如要開發市場，需下大力氣。

第二篇：屠宰業參觀解說27

屠宰業參觀解說

首先我代表綿陽雙匯歡迎大家的到來，我是今天的講解員XX，很高興為大家做今天的講解服務，下面，將由我帶領大家一起參觀這現代化食品業工業園。

雙匯集團是以肉類加工為主的大型食品集團，企業總投資100多億元，員工

6.5萬人，2010年“中國品牌500強排行榜”排第160名。綿陽雙匯食品有限責任公司是雙匯集團的全資子公司，是西南地區規模最大的生豬屠宰、肉制品聯合加工基地。

綿陽雙匯共三大主業，現在大家所看到的是屠宰業:

工廠高起點、高標準從荷蘭、韓國等發達國家引進的生產設備。屠宰工藝采用三點式雙位低壓麻電、脈沖感應自動燎毛、清洗拋光、同步檢驗、胴體噴淋、兩段預冷、金屬檢測器檢測、溫度自動控制系統、急凍隧道凍結等先進的冷分割工藝，為產品質量提供了硬件保證。公司引進先進的管理體系及管理模式，先后建立IS09001體系、HACCP體系，為消費者提供安全、健康、營養、美味食品提供有力保障。

工廠建立有嚴格的檢疫和質量控制制度，擁有先進的檢驗設備和分析儀器，品質管理部和技術部歸集團公司垂直管理，46名具有專業知識的品質管理隊伍分布在生產加工各個環節對產品質量進行嚴格的把關

為保證產品的質量和安全，綿陽雙匯嚴格生豬檢驗檢疫，在生豬屠宰加工環節采取十八道檢驗檢疫工序：檢查三證→宰前檢驗（包括瘦肉精檢測）→熱水消毒處理→體表檢驗→寄生蟲檢驗→頭部檢驗→咬肌檢驗→胴體初驗→胴體復驗→紅臟檢驗→白臟檢驗→舍肌檢驗→白條（修整）檢驗→產品檢驗→包裝檢驗→金屬異物檢驗→冷藏檢驗→配送檢驗.。

屠宰業目前共有四個車間:分別是飼養、屠宰、分割、和冷藏車間。

一、飼養車間

綿陽市涪城區畜牧局派有資質的獸醫師進駐工廠，對生豬接收檢疫檢和產品的出廠檢驗進行嚴格把關。工廠采購的生豬均來自四川及周邊的非疫區。在經過官方檢驗后，飼養車間為工廠第一道關口，客戶進廠后進到工廠后憑《生豬卸車票》，按序排隊、卸豬，生豬卸車后由工人工廠人員統一對生豬體表進行編號標識，同時客戶要提供《出縣境動物檢驗檢疫合格證明》、《動物及動物產品運載工具消毒證明》、《生豬免疫耳標檢驗卡》，并辦理《生豬來源證明》、《動物及動物產品運載工具消毒證明》和 簽訂《生豬質量保證書》。

對“瘦肉精”要求送豬戶承諾伍使用違禁藥物（如：鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺）等違反國家法規標準的現象，否則承擔所有的經濟損失。凡是進入工廠生產的生豬，均要以車為單位按國標抽取尿樣，試紙條進行測試，的比例進行宰前的抽樣檢測（如果是非同一養殖場的生豬、或“瘦肉精”檢出率較高地區按最高限或以上樣本量抽檢）。生豬進廠卸到驗級圈，按規定的比例進行檢驗，整批檢驗合格后方可過磅。

驗級圈工作人員收回《生豬卸車票》，檢查生豬頭數，品管員進行宰前檢驗，對不符合要求的生豬、或“瘦肉精”檢出率較高地區按最高限或以上樣本的量抽驗）。生豬進廠卸到驗級圈，按規定的比例進行抽檢，整批檢驗合格后方可過磅。

初級圈工作人員收回《生豬卸票》，核查生豬頭數，品管員進行宰前檢驗，對不符合要求的生豬工廠判定做銷毀或煉油處理，不允許進入車間。入圈后按照國家標準要求，生豬屠宰前靜養12-24小時，并充分給水至宰前3個小時為止，經過飲水和充分休息后，消除生豬運輸疲勞，減少應激反應。

二、屠宰車間

生豬靜養過后，在經過325伏的麻電擊暈后進行刺殺放血，待豬血全部流盡后將其吊掛流進燙毛池，在60-62℃度的蒸汽燙毛隧道燙6-7分鐘，蒸汽燙毛避免了傳統式燙池浸燙造成的交叉污染。

現在看到的就是脈沖感應自動燎毛系統，燎毛主要作用是燎掉豬體表面上經打毛后殘留的絨毛，同時瞬間產生1000多度的高溫，能夠殺死豬胴體表面的微生物。

燎毛工序之后是清洗工序，采用清洗拋光，把燎毛后豬體表上遺留的碳點清洗干凈。

接下來是熱水噴淋工序，用82℃以上熱水殺滅豬體表面的微生物。此后進行簡單的人工修整，進行白條加工，為防止人流、物流的交叉污染。

生豬剖腹后摘去紅白內臟（豬心、豬肝、豬肺、豬肚、大腸、板油及其他豬副產品），摘下的白臟加工間進行加工，將紅臟摘下掛在鉤子上，轉入紅臟加工間。并用劈半鋸將白條均勻的劈成兩半，然后屠宰車間根據訂單計劃，在DT500磅后挑揀待加工市場白條，打出采購分級條碼掛到白條上。分級人員按市場白條標準確定銷售級別，并加蓋級別章。在經過DT500的檢測后，根據測試結果分別流向市場白條庫和分割白條庫。

在此環節當中我們會在線對每頭生豬摘下小肚，在小肚內吸取尿液，用試紙對生豬尿樣進行瘦肉精檢測，檢測合格后方可繼續生產（如不合格對生豬進行銷毀處理）。另外我們會對上午能關注肝樣進行采樣，并送技術部化驗室進行檢測。真正實現了瘦肉精在線逐頭檢驗，確保每頭生豬都合格。

三、分割車間

我們工廠采用的是冷分割生產線，屠宰轉入的白條經過12-24小時預冷排酸，排酸后味道鮮美、口感細嫩、營養衛生，是最符合科學家要求的食肉，在車間分解后，在把產品轉入0～4℃生鮮庫中進行存放，可以抑制微生物的增長，致細菌不再分泌毒素，比熱鮮肉更衛生、健康。

車間工人進入車間必須經過風幕屏障、一次更衣、沐浴、二次更衣、手洗消毒、風淋、腳踏消毒等嚴格的衛生消毒措施，有效地控制操作間與人員的衛生。

分割前經品管檢查中心溫度控制在-1～7℃（檢查的是腿部肌肉深層）時再允許車間進行分割。分割車間溫度為10～15℃。分割車間共有四條分割產線，分別是1/2#線，即前段加工生產線，主要產出前腿肌肉、頸背肌肉、前排、前腿骨等產品。最后一條產線是修膘產線，是專門生產加工的膘皮的生產線。生產線上都要經過衛檢人員的嚴格把關，合格后方可進行下一道工序。

分割車間產品主要分兩個流向：生鮮流向（市場）和凍品流向，主要以生鮮為銷售點，滿足人們的日常需求，部分特定的分割品則用來做肉質品原料，如前后腿肌肉、肥膘、豬皮等，同時另一部分產品則成凍成品則做成凍品用作儲備。

我們的骨類產品入庫前全部要用保鮮膜進行包裝，包裝好后再進行全面自動進行金屬監測儀器進行檢查、檢測完后的產品進行在線自動包裝并及時轉入到急凍庫中。

四、銷售環節

我們冷藏車間可以達到6000噸的儲藏量，工廠采用的銷售鏈條為“冷鏈生產、冷鏈配送、冷鏈銷售”：為了群豹冷鮮肉的冷鏈不斷，是消費者盡快吃上雙匯放心肉，我公司運輸車輛出產時必須配備“四證”（車輛消毒證、產品檢疫合格證、出省非疫區證、瘦肉精監測合格證）及相關檢驗報告，每個配送點各一套，有力地保證了冷鮮肉的品質和質量，確保肉質的鮮嫩，是肉質更加可口。

到此，我們的參觀就結束了，希望本次工業旅游能給您的生活添加一些樂趣，同時也希望能對您的健康飲食有所啟迪.謝謝大家，歡迎下次光臨。

第三篇：關于2016年經營業務座談會會議紀要

關于2016年業務經營座談會會議紀要

市分公司各部室、直屬各單位、各縣分公司（支局）：

為進一步貫徹落實2016年全區郵政工作座談會精神，圍繞“轉型、創新”開展工作交流，集思廣益，做好山南郵政四季度各項工作。9月21日下午至9月22日上午，市分公司張志明總經理主持召開市分公司2016年經營業務座談會。現紀要如下：

一、加快轉型創新發展。各縣分公司（支局）、市分公司各部室的負責人要結合當地實際情況，不為計劃為市場，多思考企業的轉型、創新發展的問題，積極推進各項工作的開展，并以高標準要求自己，進位爭先，開拓思路，力爭完成全年經營指標。

二、農村電商對接精準扶貧。各縣分公司（支局）要認真研讀地方政府出臺的報告，認真分析縣政府急需解決的問題，以此為抓手，找準政府精準扶貧項目的切入點，有針對性的向政府匯報工作，重點提及郵政能為政府精準扶貧工作帶來的便民服務，讓政府了解郵政在電商、物流、信貸等業務上的優勢，獲得政府對郵政農村電商業務的支持。繼續了解當地各類農副產品的銷售渠道，主動與商家進行洽談，宣傳郵政服務的優勢，利用縣域郵政網點嘗試性開展電商推廣工作。各縣分公司（支局）對產品的特殊包裝需求進行梳理后上報市場經營部。對能夠上線銷售的產品要利用郵政渠道平臺盡快落實。

三、提升支撐能力。職能部門負責為各縣分公司（支局）做好各種資源配套支撐，特別是市場經營部與攬投中心盡快落實攬投政策方案，以及思考安保人員外包事宜，進而盤活企業內部資源。

四、提升個人能力。各單位、各部室負責人要不斷提升自身能力，不能只顧現有的一畝三分地，停止不前，眼光要長遠，提升自我價值。

五、抓好郵政服務。郵政企業形象和服務態度非常重要，為提高客戶對郵政服務的體驗度，鞏固郵政市場，各生產經營單位要充分認識到郵政賣的是服務，而不是產品。要站在客戶的角度思考，切實為客戶解決問題，把服務貫穿到每個細節，讓郵政服務得到客戶充分認可。

六、做好報刊大收訂。各生產經營單位負責做好黨報黨刊的收訂工作，聯系教輔圖書供應商，積極拓展校園教輔市場。

七、結合“兩加強，兩遏制”活動。深入開展“加強內部管控和外部監管，遏制違規經營和違法犯罪”專項檢查工作，讓員工認識到當前案防治理工作面臨的嚴峻形勢，組織全體員工進行認真學習和自查。通過加強組織領導，突出重點，注重實效，強化整改，嚴格問責，積極主動，做好與監管部門的溝通匯報。

出席：張志明總經理、丹羅副總經理、李建軍副總經理、魯雯總經理助理，各縣分公司（支局）、市場經營部、營業中心、代理金融業務局。

主送：市分公司領導

抄送：分公司各部室、直屬各單位、各縣分公司（支局）2016年9月23日印發

第四篇：2010上半年經營工作會議分組討論會議紀要

2010上半年經營工作會議分組討論會議紀要

第七組

會議時間：2010年7月11日8:30—10:30

地點：太原

本次討論主要是針對董事長、行長的講話及分、支行交流材料進行，討論積極、熱烈，大家一致認為行長的講話對我行今年上半年的經營工作進行了實事求是的、全面的總結，同時對存在的問題及下半年工作重點及措施進行了闡述。董事長的講話則首先肯定我行上半年經營成績的同時，對存在的問題也進行了客觀的剖析；其次，則高瞻遠矚的對我行轉型改革提出了具體要求；最后，要求大家充分認識當前和未來一個時期的宏觀經濟形勢，并對下一步的工作指明了方向。大家除對“兩個講話”進行討論外，還重點結合本行在經營工作中遇到的問題提出了意見或建議，主要有以下幾方面：

一、營銷方面

1、總行應增加支行一定的綜合業務談判、產品定價的靈活性；

2、對支行已有授權的業務，仍需要通過信貸系統審批，造成授權沒有起到實際效果，業務處理時間延長。

二、考核方面

1、制訂的計劃與考核政策與我行的發展戰略不相匹配。我行的發展戰略是發展中小企業，而真正的轉型成功需要一個過程，需要多年的積淀，面對計劃與考核政策的壓力與自身利益，客戶經理必然考慮首先發展大客戶，否則很難完成任務，這種情形不利于我行的戰略轉型。

2、為發展中小企業，必須有針對性的中小企業制訂配套的考核措施，如調整考核利潤或降低資本風險分攤比例等方式，以加大考核力度，向中小企業側重。

三、其他方面

1、對支行行長調動的，行里不允許將原有的客戶調整到新支行，此政策不應一刀切，應尊重客戶的意見，同時，原來的人員對客戶更加了解，更容易做業務，更容易控制風險。

2、商河支行是縣域支行，總行應制訂區別考核政策，如對房地產業，商河的城市建設剛剛起步，可適當支持，同時可給我行帶來可觀的收益。另外，商河支行人員較年輕，總行應對新建支行加強指導與幫助。

第五篇：延長營業執照經營期限董事會會議紀要2號

董事會會議紀要

[2014] 2號

會議時間：二〇一四年六月十九日

會議地點：董事長辦公室

會議通知方式：會議召開前10日以書面通知全體董事 會議議題：延長營業執照經營期限

主 持 人：

參 會 人：

會議決議：

經董事會研究，一致同意延長營業執照經營期限（即起止日期：201 年7月1日至201年4月12日）。同意由辦理本公司延長營業執照經營期限的具體事宜。

參會董事簽字：

二〇一四年六月十九日